Havre är en unik spannmålsskörd. Produkter från det uppfyller inte bara hungersnöd, men också stärker hälsan. Havregryn, gelé, soppor ordineras för olika sjukdomar i mag-tarmkanalen. Havregryn ger näring med mineraler, upplyftande. För många är det helt enkelt en favorit delikatess som ger kraft hela dagen.

Sammansättningen av havregryn

Den mest kända och konsumerade produkten av havre är flingor. Spannmål Hercules, bekant från barndomen, är fortfarande ganska populär och populär. Den kemiska sammansättningen av havregryn ger stora fördelar: ger hälsa, skönhet, livslängd. Domare själv:

• Ökat fiberinnehåll hjälper till att hålla matsmältningssystemet i gott skick, rensar tarmarna och hjälper till att ta bort överskott och mjukt och enkelt.
• Vitaminer från grupp B, som ligger i havrekorn, är ansvariga för hudens, nagels, hårets, hudens, elasticitetsförmågan, styrkan och skönheten för dem.
• Jod, som är en del av kulturen, skyddar din sköldkörteln, stärker nervsystemet, förbättrar hjärnans funktion, lägger till uppfinningsrikedom, reaktion, åldrande.
• Vitaminer A och E gör att du kan behålla skönhet och ungdom, stödja kvinnors hälsa.
• Fosfor, kalcium och magnesium, som är överflödiga i "Hercules", övervakar styrkan och prestanda i muskuloskeletala systemet.
• Glutenfria havre är helt enkelt oumbärliga för personer som lider av cøliaki (intolerans mot denna komponent av vetemjöl).

Kaloriinnehåll

Traditionellt bestäms näringsvärdet av produkten av antalet kalorier i den, liksom procentandelen proteiner, fetter och kolhydrater (BJU). Havre, som alla spannmål, en produkt med högt innehåll av komplexa kolhydrater, kalorihercules (dess energivärde) 325 kcal. i 100 g av produkten. Förhållandet mellan proteiner, fetter och kolhydrater i flingorna är 12,3: 6,2: 61,8 procent.

Att laga havregryn tar mindre tid, gör havre till flingor Hercules eller Extra. Det görs på följande sätt: i produktionsförhållanden: grisarna tvättas, torkas, avklippas, poleras, passeras genom en speciell apparat. I det är kornen platta i släta eller grovade kronblad av en viss tjocklek. Om kronbladet är tjockare - gröt kräver matlagning, måste tunna kronblad bara bryggas, det vill säga häll kokande vatten och låt det stå.

De tunnaste flingorna av typ av chips kallas ibland lösliga. De smälter snabbare, absorberas av kroppen, det vill säga de har ett högre glykemiskt index. Det är bekvämt, men inte för hälsosamt. Sådana flingor mättas snabbt, men känslan av hunger kommer efter en timme. Därför rekommenderar dietisterna Hercules.

Vad är skillnaden mellan havregryn och havregryn

Hur kan man inte gå vilse i namnen, för att skilja mellan havregrynsgris från havregryn eller Extra flingor? Vad skiljer sig från havregryn havremjöl - frågan är inte korrekt. Alla produkter som tillverkas av havre kallas havregryn: platta spannmål, flingor av alla slag och finmalt slipning. Namnet "Hercules" härstammar i Sovjetunionen. Så kallade populära havreflakor som produceras av den sovjetiska livsmedelsindustrin. Förutom dem var det möjligt att träffa Petal och Extra havremjöl till salu. De skilde matlagningstiden och den genomsnittliga tjockleken på kronbladet.

Toppkorn

Toppkorn

Havre, helkorn

Havre, fin korn

Tillagningstid gröt

1 till 5 minuter

Än användbart

Så, havremjölätter i kosten - vad är det? Hyllning till mode eller en mirakulös produkt för att skydda din hälsa? Nedan listas de beprövade fördelaktiga egenskaperna hos produkten. Listan är imponerande:

• havre är en generös källa till polysackarider som är nödvändiga för att kroppen ska kunna bygga nya celler;
• vanlig förbrukning minskar kolesterol, bildar inte blodproppar;
• förbättrar blodkompositionen, ökar blodpropp
• flytande havregryn, gelé, avkok normaliserar njurarnas arbete;
• stärker dina naglar och hår, och din hud gör dig friskare och mer elastisk;
• havregryn utan tillsatser rensar tarmarna, normaliserar pH i magsaften, tar bort toxiner och slagg från kroppen;
• rätter från havre stärka minnet, öka tankens hastighet, lindra stressen;
• immunitet mot havregryn växer starkare, den allmänna kroppstonen stiger;
• havreprodukter normalisera blodtrycket, hjälp att bekämpa hypertoni;
• havre - mat som hjälper till att reglera metabolismen, vilket är mycket viktigt för dem som följer vikten.

Förutom att förbereda läckra porridge på vatten eller mjölk, bakverk, efterrätter, används produkten i kosmetologi som ett yttre medel (förbered ansiktsmasker, blandningar som stärker håret). Krympade korn läggs till sallader, smoothies för snabb återhämtning av kroppen efter en sjukdom, skada eller vårdimension. Havrekli sätts i bröd, vilket ibland kommer att ge fler fördelar än vanliga bakverk. Verkligen havre - en läcker läkare som dessutom bidrar till att bli av med övervikt.

bantning

Visste du att en förhöjd blodglukosnivå aktiverar aptiten, vilket är svårt att kontrollera. Trots det faktum att havre är inte den lägsta kaloriflödet, används havremjöl i stor utsträckning för viktminskning. Deras långa behandlingstid i kroppen påverkar försiktigt bukspottkörteln. Havregryn bryts ner långsamt, dess komponenter absorberas, utan att orsaka en ökning av blodsockret. Detta är viktigt inte bara för personer med diabetes, men också för dem som vill gå ner i vikt. Men för att kontrollera vikten är att äta havregryn är nödvändig.

Trots de beprövade fördelarna med havregryn är det uppfattningen att vissa typer av spannmål är skadliga. I själva verket är skadan av omedelbar havregryn mycket överdriven. Sanningen är känd för alla: kålgröt gröt är hälsosammare än flingor. Fullkorns havregryn kan emellertid kokas i en timme, och det kommer fortfarande att vara hård. Flingor gör gröt öm, men principen förblir densamma: ju längre är det nödvändigt att bearbeta spannmålen termiskt, ju mer användbar det är. Därför är flingor Hercules föredraget för Extra.

Om du är van att äta gröt på morgonen, glöm inte att det här är en kalorimål till frukost. Efter att ha nådd hungern i en kort stund, kommer flingorna att ge en akut hunger på en timme. För att inte känna obehag, äta till frukost tillsammans med havregrynsproteinmat: keso, ägg, en bit fisk. Med alla unika egenskaper hos havre, kommer ibland rekommenderad havremono-diet inte att vara till nytta för figuren, det hjälper inte att se bättre ut. Havregryn är bra i en balanserad kost, det enda sättet att det kommer att ge maximal nytta.

Hur man lagar mat

Det första som kommer att komma ihåg vid synen av en låda med spannmål är att laga gröt på vatten eller mjölk. Men det här är inte så enkelt som det kan tyckas. Du behöver veta hur man lagar Hercules, så att gröt är ömt, gott och mycket användbart. Men traditionell gröt är inte den enda skålen, som är baserad på flingor Hercules eller Extra. De brukar göra soppor, efterrätter, kakor, grytor, de läggs till sallader och smoothies. Matlagning havremjöl - är enkelt nog. Genom att känna till de grundläggande teknikerna kommer du att göra havremjölätter till en semester för hela familjen.

recept

Följande recept från Hercules kommer att kunna övertyga ditt hem om att havregryn inte bara är spannmål. Förbered dem från tid till annan för att upprätthålla vuxna och barns hälsa, ge kraft, gott humör, ladda upp energin hos alla familjemedlemmar. Tre grundläggande recept med foton (vanlig gröt, bakverk, original efterrätt) kan kompletteras med komponenter till din smak. En liten fantasi - och du kommer att hitta en unik i sina egenskaper, mycket välsmakande, original frukost.

• Tillagningstid: 20 minuter.
• Serveringar: för två.
• Kalorierätter: 172 kcal.
• Syfte: till frukost.
• Kök: ryska
• Svårigheten att förbereda: lätt.

Havregryn "Hercules", vars recept ges i detta avsnitt, kokas i vatten och är redan kryddat med smaksättningstillsatser. Det finns tre hemligheter till framgång: köp flingor som kräver matlagning; koka inte länge Sätt olja generöst. Använd som tillsatser mjölk eller grädde, bär, frukt, nötter. Jordgubbar, hallon, currants, innan du lägger till gröt, kan du strö med socker. Bären kommer att göra juice, deras smak i skålen blir ljusare.

• havreflingor Hercules - 1 kopp;
• vatten - 2 koppar;
• salt - 1/3 tsk;
• socker - 2 msk. l. (ingen bild)
• smör - 25 g

1. Koka vatten med socker och salt, tillsätt havremjöl till den, blanda.
2. Koka i tre till fem minuter. Låt inte gröt "springa bort", ta bort från elden i några sekunder när den stiger med skum.
3. Kokt spannmål sväller, men är fortfarande inte kokt mjuk, färdig gröt skumar inte. Stäng av värmen, tillsätt olja. Låt gröt bryta i fem till tio minuter, rör, lägg ut på tallrikar.
4. Tillsätt mjölk, bär, färska eller torkade frukter, nötter.

Cookie Recept

• Beredningstid: 30 minuter (plus en timme degen i kylskåpet).
• Antal portioner: upp till 10 portioner (30 st.).
• Kalorierätter: 460 kcal.
• Syfte: söta bakverk.
• Kök: ryska
• Svårigheten att förbereda: lätt.

Bakning havremjöl är en hälsosam och god delikatess av de tillgängliga produkterna, som är beredd helt enkelt och aldrig stör. Du kan lägga till allt du vill ha en rund fettkaka: russin, torkade aprikoser, pommes frites, chokladflis. Dessa läckra brödkakor klarar av lagring i upp till sju dagar, de kan kokas för framtida användning. Ställ inte bara på en framträdande plats - kakor tenderar att äta upp snabbt. Innan du förbereder kakorna, måste du välja för skålen finmalda flingor (i motsats till gröt), till exempel en av sorterna av extra havregryn.

• Havregrynflingor Extra - 1,5 koppar;
• socker - 2/3 kopp;
• vetemjöl - 1,5 koppar;
• smör - 100 g;
• bakpulverdeg - 2 tsk.

1. Gnid smöret och sockret i en homogen massa, tillsätt ägg en efter en, blanda.
2. Blanda havremjöl med den resulterande massan.
3. Tillsätt bakpulver med mjöl till degen, vilket ska vara tjockt.
4. Låt degen packas i en påse (film) i en timme i kylskåpet.
5. Bakfacket måste oljas. Sprid på det små bitar av deg, riva dem bort från en stor koma. Gör kakorna runda och platta, ca 1 cm tjocka. Bakad, den kommer att stiga och öka i diameter, stapla inte den för hårt.
6. Koka kortbröd i ugnen i 15-20 minuter vid en temperatur av 175-185 grader.

efterrätt

• Tillagningstid: 40 minuter.
• Serveringar: för två.
• Kalorierätter: 172 kcal.
• Syfte: till frukost.
• Kök: ryska
• Svårigheten att förbereda: lätt.

Extraordinärt läckra och ursprungliga efterrätt kan göras av omedelbar havremjöl Extra. Bedömning av recensioner, ett sådant alternativ till gröt som även de som inte gillar havregryn. Erbjuder disken till dina barn för att visa dem att hälsosam mat är väldigt gott. Det här är inte den mest kalorimålade efterrätten är så användbar att den måste diversifiera din familjens meny.

• Havregrynflingor Extra - 1,5 koppar;
• mjölk - 2/3 kopp;
• gräddfil - 1/3 kopp;
• vegetabilisk olja - 1/4 kopp;
• russin - 40 g;
• mandelblad - 30 g;
• salt - 1/3 tsk;
• läsk - 1/2 tsk;
• citronsyra - 1/3 tsk.
• rostade mandlar - 30 g

1. Blanda havregryn med socker, salt, läsk, citronsyra, tillsätt mandelblommorna.
2. Blanda i en separat behållare (burk) grundligt gräddfil, mjölk, smör.
3. Häll mjölkkomponenten i torrblandningen.
4. Häll russinerna, rör massan, häll i en bageri.
5. Massan måste bakas vid en temperatur av 175-185 grader, bakningstiden är 25 minuter.
6. Applicera den kylda efterrätten i isskålen med en sked, strö med hackade rostade mandlar.

http://sovets.net/10252-ovsyanye-hlopya.html

Vilken sorts korn gör havremjöl

Havregryn, såsom rullad havre, produceras antingen från hela havre eller från skalade spannmål. Den andra varianten är mer utbredd, eftersom den är relativt enkel och bekväm. I detta fall kommer processen att göra flingor att bestå av flera steg: förberedelsen av kornet, dess kollaps och utplattning. Därefter betraktar vi dessa steg mer detaljerat, samt analyserar de fördelaktiga egenskaperna hos havregryn, dess kaloriinnehåll och i vilka fall det inte är värt att använda.

Kornberedning

För det första används en separator som används för att rengöra havre från föroreningar från andra korn och skräp. Därefter sorteras ren korn och endast stora korn används för att skapa de rullade havre. De mellersta kommer att gå till havre mjöl och de små till foderet.

Kornet laddas i kornmaskinen, det sköljs, varefter det placeras i ångmaskinen och genomgår ångbehandling vid en temperatur över 100 ° C i flera minuter.

Efter denna behandling blir det mycket lättare att avlägsna skinken, dessutom kommer enzymerna i kornet att förlora sin aktivitet, på grund av vilken dess fett blir rancid över tiden. På grund av detta kommer flingorna att lagras längre än havrekorn.

Sedan uttorkas - torkning, kornets skal deformeras, och vid torkning slutförs sorteringen, under vilken skinken separeras från kärnorna.

Kornbrytning

Vid detta tillfälle utförs förutom omedelbar kollaps många åtgärder för att rengöra den resulterande produkten. Först sätts croupen ned i en emery-maskin, varefter den passerar genom en anordning där skålen separeras, skickas åter till en separator, där krossade kärnor avlägsnas. Efter allt detta finns det bara riktigt högkvalitativa spannmål, skickade till råvarorna för produktion av råtta havre och andra typer av flingor.

Men innan du utför den direkta krossningen av de återstående griterna är det nödvändigt att rengöra igen från alla kvarvarande partiklar av skinka och annat fint damm, samt med hjälp av en magnet för att separera metallpartiklarna som kan komma in i det under produktionsprocessen. Slutligen passerar den genom paddy-maskinen, i vilken föroreningar tas bort igen.

Krossning av korn

Efter att ha utfört alla ovanstående åtgärder minimeras innehållet av föroreningar och är inte mer än 0,5%. Detta anses vara en acceptabel takt vid vilken griterna kan skickas till nästa behandlingsstadium. Men fläskningen av kornen görs inte omedelbart - först måste de ångas i 2-3 minuter, sedan hållas i bunkeren i 30 minuter, gradvis ökar fuktigheten inuti 12,5% - våtkroppen kommer inte att smula så mycket under krossning. När den andra ångningen utförs, gelatiniseras stärkelsen i havre, tack vare denna process blir det mycket lättare för kroppen att smälta flingorna.

Slutligen börjar slutfasen - med hjälp av en speciell maskin med roterande rullar, krossas grusen, vilket ger flingor 0,4 mm tjockt. Dessa flingor går igen genom processen att separera skalor och andra föroreningar, sedan kyls de och torkas - efter att de är klara kan du packa!

Användbara egenskaper hos havregryn

Havregryn innehåller en stor mängd vitaminer som PP, H, E, de flesta företrädarna för grupp B, mineraler - mangan, magnesium, jod, kalcium, fosfor, fluor, och så vidare. Men den viktigaste fördelen med Hercules och andra flingor är inte ens i närvaro av alla dessa näringsämnen, men i det faktum att de i denna form absorberas helt av kroppen.

Grov dietfibrer utförs en rengöringsroll: i magen absorberar de vätska och svullnad och tar sedan in i tarmarna, rengör den från toxiner och toxiner. Dessutom, på grund av havregryn i blodet, reduceras kolesterol, och därför tjänar denna gröt som ett bra förebyggande mot förekomsten av kolesterolplakor.

Hon har också andra fördelaktiga egenskaper: förebyggande av nervsjukdomar (på grund av detta rekommenderas havremjölk för nervös utmattning), lindring av hudinflammation, förebyggande av tuberkulos på grund av kisel, stimulering av reproduktionssystemet, upprätthållande av hormonnivåer, förstärkning av både muskel och ben tyger - och så vidare.

Kontra

Ät inte havregryn med celiac sjukdom. För alla som inte lider av cerebral intolerans är konsumtion tillåtet och till och med fördelaktig, men deras innehåll i kosten måste doseras - om ett överskott av fytinsyra bildas i kroppen, vilket är mycket i havregryn, kommer detta att skada bensystemet.

Kaloriinnehåll

Ungefär 350 kcal per 100 gram produkt är mycket, men det är svårt att gå ner i vikt, förutom att det verkligen finns mycket gröt och mycket olja för att fylla den med. Hercules kan användas även som en del av kostvanor för viktminskning på grund av att det lätt smälter och närmar sig under lång tid.

Dessutom, ofta under en diet, utvecklas depression på grund av brist på ämnen som behövs av kroppen, och havregryn effektivt bekämpar den. Även havregryn normaliserar matsmältningen, vilket också hjälper till att gå ner i vikt snabbare under en diet.

Genomförande av havregryn

Vårt företag säljer högkvalitets havregryn i bulk till låga priser. Groats lagras i lager i enlighet med alla lämpliga standarder, behåller alla näringsämnen. Produktionen utförs med noggrann överensstämmelse med tekniska standarder, vilket resulterar i att den resulterande produkten uppfyller alla kvalitetsstandarder.

http://www.altaiagro.com/company/articles/iz-kakogo-zerna-delayut-ovsyanuyu-krupu/

grits

beskrivning

Havre, från vilken havregryn och spannmål görs, är en anspråkslös spannmål som växer i nästan vilket klimat som helst. Havre är en del av den hälsosamma matmenyn: den är användbar för vuxna och barn, den ingår i kosten för personer som lider av gastrointestinala sjukdomar.

Platser och odlingsförhållanden

I världskulturen rankas havre 7: e. Denna spannmålsgrödor sådde 13 miljoner hektar mark i Kanada, USA, Europa, CIS länder.

Intressant att veta! I Ryssland växer havre lätt även i Sibirien, vilket ökar dess värde.

Användbara egenskaper

Havregryn har ett stort antal medicinska egenskaper:

1. Havremjölgröt är en bra början på dagen, som börjar metabolism. Det sänker även kolesterolhalten i blodet, bidrar till att tarmarna fungerar stabila.
2. Ett avkok av havregryn är användbart för nervös och fysisk utmattning, dålig aptit hos barn och vuxna, matsmältningsbesvär.
3. Ett avkok av havregryn läggs till badrummet för behandling av gikt, psoriasis eller huddermatit.
4. Det höga innehållet av magnesium i havre hjälper till vid behandling av kardiovaskulära sjukdomar.

Intressant att veta! Havre - en universell förebyggande åtgärd mot mag-tarmkanalen, förstoppning, det underlättar tillståndet under remission av gastrit och magsår.

Havregryn är helt ofarligt, men om en person lider av cerealintolerans måste havre avlägsnas från kosten. Överdriven konsumtion av havregryn leder till allergiska reaktioner och matsmältningsbesvär.

struktur

Rå havre skiljer sig från den vanliga havremjöl inte bara i utseende, eftersom det är mer användbart och innehåller sådana ämnen:

1. Fiber för normal tarmfunktion.
2. Vitaminer A, grupp B, vitamin skönhet E, K, askorbinsyra för att förbättra immuniteten.
3. Spårämnen: kalcium, koppar, mangan, järn.

Viktigt att veta! Havregryn är en skalad, ångad och utplattad havrekorn. Efter värmebehandling förlorar den cirka 60% av näringsämnena, och om du använder havregryn för medicinska ändamål, bör du köpa obearbetade korn.

Det finns 3 kända typer av havregryn:

1. Foder havre är en särskild spannmålsskörd som används som foder för husdjur.
2. Oskadade havre är ångade korn som inte har förlorat sina användbara komponenter. Det händer första, andra och tredje klass. De två första sorterna används i matlagning, gröt kokas i 30-40 minuter.
3. Valsad havregryn, mer känd som rullad havre. Denna croup är en uttrycklig variant av den vanliga havremjölken. Under bearbetningen bildar sprickor i spannmålet, vilket tillåter ångkokande vatten för en snabb frukostgröt.

Hur man lagar och serverar havregryn

Det enklaste sättet att mata och laga matar är att damma de rullade havren med mjölk eller kokande vatten. Den resulterande skålen är smaksatt med smör, frukt, yoghurt eller salt. Havregryn kokas i 20-30 minuter. på mjölk, vatten eller buljong. Det serveras som en separat maträtt eller som en maträtt för kött eller grönsaker.

Men som nutritionists säger, den mest stora fördelen av sprouted havre. För dess förberedelse behöver du 20 korn havre, rent vatten, jord och tålamod!

Intressant att veta! Det är ganska svårt att köpa havregryn i en vanlig butik, och det är omöjligt att groa från havregryn. Därför leta efter butiker för en hälsosam kost eller köp havre på apoteket.

Fyll kornen med vatten, vänta på att de öppnar och planterar dem i marken som är täckt i en liten behållare. Efter 20-30 dagar får du de första skotten som kan skäras och läggas till sallader eller soppor.

Det är viktigt! Om havregryn flyter - de är av dålig kvalitet, måste de väljas och kasseras.

Hur man väljer havre

Kriterierna för val av havre är dess goda spiring. Om 70% av de 20 planterade kornen har vuxit, är spannmålen bra och kan ätas. Och om du vill köpa processerade flingor av hercules, bör du titta på märkningarna:

1. Extra med arabiska siffror från 1 till 3. Nr 1 är gjord av grova hela havregryn, nummer 2 är tunnare än nr 1. Märkning 3 är spannmål för småbarn och vuxna känsliga magar.
2. Efter köpet, häll havregryn i tallriken och lukta den. Det bör lukta som havregryn, och den smakliga smaken är en direkt indikator på flakens låga kvalitet.
3. Om gröt är bitter efter tillagning, har du en lågkvalitativ produkt som inte kan konsumeras.
4. Flingor med tillsatser är 50-60% underlägsna i fördelaktiga egenskaper hos spannmål utan föroreningar.

lagring

Havregryn lagras i en påse, och havregryn lagras i en förseglad burk. Det är värt 1 gång om dagen för att öppna en glasburk för att lufta spannmålen. Fuktighet och brist på frisk luft drabbar inte några korn. Förvaras vid en temperatur av + 8 ° C... + 10 ° C från 12 till 18 månader.

restriktioner

Havregryn och flingor rekommenderas inte för personer som lider av intolerans mot spannmål. Inte ständigt äter havre, det är bättre att byta den med bovete, vete och pärontorn.

http://dom-eda.com/ingridient/item/ovsjanaja-krupa.html

Havregryn - Garantin för hälsan!

Kära läsare, säkert, långt från oss alla gröt inspirerar som frukosträtt. Och ändå är hennes tjänst svår att överskatta. Det är ingen hemlighet att havregryn är en energikälla för kroppen, så att du kan leda en hälsosam och aktiv livsstil. Och idag ska vi prata med dig om fördelarna och farorna med havregryn. Jag ger ordet till den vanliga läsaren av Yulia Khoroshilova, som kommer att dela med oss ​​intressant information.

God eftermiddag, läsare av Irinas blogg! Idag fortsätter vi temat med hälsosamma produkter igen. Det var grödens tur, som av någon anledning många människor ogillar. Vad är din perfekta frukost? Äggröra, smörgåsar, pannkakor, och kanske är du bara begränsad till en kopp kaffe på morgonen? Jag argumenterar inte, allt detta är väldigt gott och tillfredsställande, men tänk på eventuella skador på sådana rätter.

Havregryn är en traditionell brittisk frukost, och enligt forskning är 75% av amerikanska hemmafruar i köksskåp förpackade med havregryn. 29 oktober valdes som nationaldagen för havregryn i USA. Och allt eftersom värdet av havregryn är obestridligt - det minskar risken för hjärt-kärlsjukdomar, skyddar mot bildandet av kolesterolplakor.

Dessutom är gröt rik på fiber och protein, på grund av vilket det har ett lågt glykemiskt index. Det betyder att efter att ha ätit en skål havregryn på morgonen kommer du att känna dig vaken och energisk i flera timmar. Men varför då många ignorerar denna maträtt? Låt oss se tillsammans, vad är användbart havregryn, och kanske då kommer din inställning till det att förändras.

Det handlar om kompositionen

Nutritionists i många år har inte varit trött på att bevisa att havre är en av de mest helande spannmålen. Detta är en utmärkt glutenfri källa till näringsämnen.

Sammansättningen av spannmål har följande komponenter som är nödvändiga för att bibehålla människors hälsa:

• makronäringsämnen - kalcium, natrium, magnesium, fosfor;
• spårämnen - zink, järn, koppar, selen, mangan;
• vitaminer - retinol (A), niacin (PP), tokoferol (E), askorbinsyra (C), folsyra (B9), riboflavin (B2).

100 g torvkorn innehåller 12,72 g proteiner, 57,55 g kolhydrater och 6,25 g fett.

Sedan antiken har denna spannmålskultur använts i mat, men den har nyligen blivit så populär.

Marknadsförare gick vidare och förbättrade havregryn, vilket gjorde dem mysli 1960. En sådan frukost är mycket till deras smak, men glöm inte att de har för mycket socker, vilket redan tvivlar på deras användbarhet. Undantaget är bakat müsli, kokt av dig själv.

Energivärde

Det finns två klassiska recept för en hälsosam och näringsrik frukost.

Kaloriinnehållet av havregryn på vatten är 88 kcal per 100 g. Gastroenterologer rekommenderar att dagen börjar med en sådan maträtt, eftersom det är bra för matsmältningsorganet. Havrekorn, krossad i flingor, kuver väggarna i magen och underlättar assimileringsprocesserna. Och slem, otäck vid första ögonkastet, förhindrar utseende av sår, gastrit.

Kalorigröt i mjölk är lite annorlunda - 110 kcal. Med denna matlagningsmetod beror energivärdet på den procentuella mängden mjölk. Om du följer figuren och inte vill hitta i de extra punden (särskilt på tröskeln till nyårssemestern), kan du ersätta ko mjölk med kokosnöt. Ett annat, mer traditionellt alternativ - du kan helt enkelt späda mjölken med vatten. I denna form kommer fördelarna med havregryn också att erhållas i sin helhet.

Hur man väljer spannmål för att laga gröt

Inledningsvis sålde livsmedelsbutiker havremjöl opolerad. Det är i denna form att det är möjligt att bevara alla dess användbara egenskaper till fullo. Det kan tyckas att matlagning gröt från sådana spannmål är för lång, men värt det. Och det handlar inte ens om fördelarna med obolerade korngrödor, utan om smak.

Gröt, kokad i mjölk, förvärvar en krämig arom, känslig konsistens, med varje korn blir mjuk. Från denna frukost blåser definitivt värme och komfort. Men låt inte lätt närma sig förberedningen av havregryn. Det kräver ökad uppmärksamhet åt sig själv, det måste ständigt röras.

Senare började de producera för bekvämligheten av kunderna direkt havregryn. Denna gröt kokas mycket snabbare: det är nog att brygga det och lämna i 7-10 minuter för att införa. I den färdiga maträtten smaka tillsätt nötter, honung, färsk frukt eller bara socker (salt om så önskas) och smör.

Innan du köper havregryn måste du vara uppmärksam på namnet - "Hercules", "Extra". Det senaste märket på förpackningen med spannmål indikerar numret som anger graden av bearbetningsflingor:

1. Det första siffran indikerar att kornen har den tunnaste strukturen och du kan inte koka dem utan häll bara kokande vatten. Denna gröt är lämplig för småbarn och gastroenterologiska patienter som tvingas följa en mild kost.
2. I förpackningen med det andra numret packas också delikata och tunna havreplattor av skivad spannmål. Frukost från denna havregryn tar inte mer än 10 minuter.
3. "Extra 1" - den tjockaste och tätaste hela kornen, kännetecknad av ett högt innehåll av kolhydrater och dietfibrer. Du måste laga dem i mer än 15 minuter, och därför är disken tjock.

"Hercules" - ett separat urval av grödor. Havremjöl av detta märke kännetecknas av dens densitet och det faktum att de måste kokas i 30 minuter. De är gjorda av samma havre, men med en annan teknik: först spolas kornet och plattas sedan ut. Frukostgröt blir mycket smakrik, rik och mer användbar för magen.

Oavsett sorten, flingor flingor ska vara kräm gul i färg med en lätt arom av havre. Den färdiga maträtten ska inte vara bitter, och om du känner en sådan smak av smak, är produkten av dålig kvalitet.

Jag föreslår att titta på programmet "Testköp", som handlar om hur man väljer rätt havremjöl.

Fördelarna med havregryn

Nutritionists och gastroenterologists rekommenderar att äta tjock gröt från havremjöl på morgonen. Den obestridliga fördelen med denna maträtt är att efter en så stor frukost, lider inte folk av sömn eller depressiv stämning, utan tvärtom laddas med energi. Låt oss titta närmare på fördelarna med havregryn på morgonen.

Naturlig antioxidant

Människan är född med friska celler som skyddas av antioxidanter. Forskare är övertygade om att tecken på åldrande förekommer under påverkan av ackumulerade fria radikaler i kroppen. Antioxidanter är utformade för att neutralisera skadliga molekyler och upprätthålla människans styrka och skönhet.

Havregryn innehåller en stor mängd polyfenoler, som inte bara förhindrar störning av cellintegriteten, men bidrar även till regenerering inom inflammationsområdet.

Enligt kliniska studier innehåller sammansättningen av havregryn en unik naturlig antioxidant - avenantramid. Molekylerna av dessa substanser normaliserar blodtrycket, förbättrar blodcirkulationen.

Glukoskontroll

Diabetiker ställs ofta på frågor om fördelarna och skadar kroppen av havregryn. Och det är för patienter med denna sjukdom att detta spannmålspor ses som en frukost. Faktum är att dess sammansättning innehåller unika komplex av mikro- och makroelement som styr blodsockernivån.

Regelbunden konsumtion av havregryn minskar risken för typ 2-diabetes, och vegetabiliska fibrer och komplexa kolhydrater sänker nedbrytningen av produkten i enkel socker.

Skydd mot "dåligt" kolesterol

Betaglukan finns i havregryn, som är en naturlig antioxidant. Detta ämne, i kombination med vitamin C, oxiderar fria radikaler och tar bort "dåligt" kolesterol från kroppen, vilket förhindrar hjärt-kärlsjukdomar och utvecklingen av hjärtpatologier. Därför är det nödvändigt att tillsätta frukter till gröt, inte bara för smakens skull, men också för läkning.

Dietprodukt

Trots oatmjölk med lågt kaloriinnehåll är det en unik energikälla. Varje korn innehåller beta-glukan, vilket är en löslig fiber. Detta ämne, som löser upp i vatten, bildar en tjock blandning i tarmarna. Många säger effekten av en diet på havregryn. Vad är den här rätternas hemlighet?

Detta förklaras av det faktum att beta-glukan främjar tillväxten av fördelaktiga bakterier i matsmältningskanalen, tack vare sin åtgärd är vi skyldiga att öka känslan av mättnad. Detta händer efter att antioxidanten frisätter peptiden som produceras i magen som svar på maten som ätits. Som ett resultat bidrar detta mättnadshormon till att minska risken för fetma, vilket stör funktionen hos många organsystem.

Äter en del av spannmål till frukost, du fyller din mage, men inte överskrider de dagliga kalorierna.

Det är därför som läkare rekommenderar havregryn för viktminskning.

Lär dig mer om fördelarna med denna maträtt när du försöker förlora de extra punden från artikeln Oats för viktminskning.

Skada för havregryn

Det verkar som att en sådan produkt inte kan ha egenskaper som påverkar människors hälsa negativt. Men alltmer lyfter läkare ämnet skada på havregryn, vilket förklaras av dess kemiska sammansättning.

Denna fling innehåller fytinsyra, som spolas kalcium från kroppen. Intressant är att kalcium i sig också är närvarande i hög koncentration i havremjöl själv, men fytinsyra stör dess absorption. Av denna anledning, läkarna om frågan om det är möjligt att äta gröt varje dag, svarar kategoriskt nej. Eftersom detta leder till risken för osteoporos.

Trots det faktum att denna produkt rekommenderas för patienter med gastrointestinala problem kan det blockera matsmältningsarbetet, orsaka uppblåsthet. En sådan bieffekt observeras emellertid endast när du torkar havremjölkorn utan försiktighet.

Gluten är närvarande i sammansättningen av denna spannmål, vilket framkallar allergiska reaktioner. I torr form har den ingen smak, men när den injiceras i ett flytande medium ändras dess form och liknar limet, med vilket dess andra namn är anslutet - gluten.

På grund av denna komposition är havregryn kontraindicerad för spädbarn upp till 11 månader och i närvaro av celiaki. I denna patologi uppfattas gluten av kroppen som en främmande kropp, med vilken en aktiv kamp börjar. I närvaro av samtidiga sjukdomar bör du rådgöra med din läkare och utesluta eventuella kontraindikationer.

Men trots dessa vetenskapligt bevisade fakta borde du inte helt överge havremjöl. Du kan växla denna dietprodukt med andra spannmål - bovete, hirs, majs. Det viktigaste är att hålla fast vid åtgärder i sin konsumtion.

Tack till Julia för den beredda artikeln. Jag är säker på att det nu är lättare att välja havremjöl, vars helande kraft är svår att överskatta. Kära läsare, lagar du denna frukost? Dela dina favorit smakkombinationer.

Och för humöret kommer vi att lyssna på Eugene Dogs Winter Waltz.

http://irinazaytseva.ru/ovsyanka.html

Vad gör havremjöl?

Havregryn är en hel korn av havre. Men havrevälling framställda av havre genom typisk bearbetning av säd: kornen först avlägsnas från skalet och havre embryon separeras, och därefter komprimering av kornen sker i den finaste delningen.

Sådan gröt i hälsosam näring rekommenderas inte att använda - där havre är förstörda och bär inte fördelarna för kroppen som skulle bringas av hela korn av havre. Om du vill att din mat ska vara riktigt korrekt bör du konsumera minst 100 gram fullkorn av havre, utsatt för mindre bearbetning. På basis av havre kan du laga mat och olika soppor.

Några fakta om havregryn och havre

Havre tillhör familjen spannmål, och innehåller därför komplexa kolhydrater - den huvudsakliga källan till daglig energi. Havre består av ett lock - en kli, endosperm och ett bakterie. Havre produceras av havre, kli och havregryn.

Havrekli. Kli är det yttre skalet av havre, det innehåller proteiner, fibrer, mineraler (järn) och vitaminer från grupp B.

Havre endosperm är ett mellanliggande lager av korn, där kolhydrater, proteiner, fibrer, vitaminer och mineraler finns.

Havregryn - den viktigaste "leverantören" av vitaminer och mineraler.

Havregryn egenskaper

Den har lätta, svala egenskaper, hjälper till att minska slem och värme i människokroppen.
Havregryn innehåller nästan inget fett och kolesterol, men det är rikt på vitaminer och mineraler: det innehåller vitamin B1, E-vitamin, kalcium, järn, magnesium, zink.

Fördelarna med havregryn

Nå, nu ger vi de fördelaktiga egenskaperna hos havregryn, har lärt dig om vilken du ska börja varje morgon med havregryn!

Så havremjöl:

• Den innehåller kalcium - användbar för tänder och ben.
• Havreelementet - inositol - minskar kolesterolnivåerna och förhindrar bildandet av kolesterolplakor.
• Innehåller lätt smältbar fiber och bidrar till att matsmältningssystemet fungerar bra.
• Det används för förebyggande och behandling av gastrit och andra sjukdomar i mag-tarmkanalen.
• Det har ett lågt glykemiskt index, vilket innebär att havre kan ätas av diabetiker. Havregryn hjälper till att normalisera blodsockernivån.
• Havregryn är en naturlig metod att hantera stress och depression.
• Lämplig för förebyggande av hjärt-kärlsjukdomar.
• Havrekli innehåller fiber som mättar kroppen och främjar snabb sömn.
• Havregryn hjälper till att hålla koll på vikt och kontrollerar aptiten.
• Havre har en helande effekt.
• Havre minskar risken för magkreft.
• Havre bekämpar cancerframkallande ämnen.
• Havre förbättrar funktionen hos det endokrina systemet.

Hur man lagar havregryn?

Koka inte det med mjölk! Mjölk är inte en produkt för vuxna!

http://stroiniashka.ru/publ/104-1-0-1123

havregrynsgröt

Havregryn (havregryn) - Gröt, tillagd av havregryn eller flingor. Gröt baserad på havregryn kallad dezhen.

Denna maträtt har traditionellt varit vanligt i Skottland, Skandinavien och Ryssland, bland de östliga slavarna, som kokade gröt på vattnet och mjölken. Under de senaste årtiondena, blir popularitet i andra länder som en hälsosam och hälsosam frukost. Havregryn, som är rik på beta glukan, ger långsamt kroppens kalorier och därmed energi, så att du kan känna dig längre full efter frukost [1] [2].

Den traditionella grunden för havregryn är grits - både ångad, inte hackad och platta, jordad. Tillagningstiden sträcker sig från en timme (till hela kärnor) till en halvtimme (för rullad spannmål) [3]. Klar gröt har en grågul färg. Under tillagningen ökar kornvolymen minst 4 gånger.

Moderna konsumenter, vid tillagning av havregryn, väljer ofta havregryn - starkt platta, ganska tunna havre, för att brygga, vilket tar lite tid (det är ofta tillräckligt att hälla kokande vatten). Ju tunnare flingorna - ju längre de är från helt naturligt korn, desto snabbare absorberas och ju högre deras glykemiska index [4] [5].

Förutom havre och vatten kan socker, salt, mjölk, kefir, smör, sylt, honung, torkad frukt, kanel, nötter och jämn ost vara ingredienser av havregryn. För att diversifiera frukost kan gröt dekoreras med skivor färsk frukt (till exempel skivor av banan eller granatäpplefrön) eller förtunnade bär [6].

Sedan 1901 har Quaker Oats varit inblandad i främjandet av havregryn och flingor i USA. På 1980-talet denna och andra amerikanska producenter började lägga havreklid till flingor, vilka är mycket rikare i spårämnen och fiber än vanliga korn av raffinerat spannmål. Hög fiberhalt i kli bidrar till den snabba minskningen av blodkolesterolnivåerna [7].

Om salt och socker inte läggs till den färdiga frukosten, kan havregrynsdieten vara fördelaktig för att förhindra utvecklingen av högt blodtryck och diabetes.

I Sovjetunionen såldes fladderad och ångad havregryn i ett paket med bilden av ett starkt barn med en sked i handen - under varumärket "Hercules". Implikationen var att regelbunden användning av denna gröt låter dig få kraften i Hercules [8].

Andra havrebaserade frukostar

• Muesli - en blandning av havregryn med nötter och torkad frukt
• Granola - havregryn, bakad med nötter och honung tills skarpa

Skriv en recension till artikeln "Havregryn"

anteckningar

1. ↑ www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3236515/
2. ↑ [www.huffingtonpost.com/2013/12/02/oatmeal-fullness-satiety-appetite-hunger-cereal_n_4338349.html Havregryn främjar fullhet bättre än färdig att äta spannmål: Studie]
3. ↑ [www.znaytovar.ru/s/Assortiment-krup.html Sortiment och typer av spannmål]
4. ↑ [www.theglobeandmail.com/life/health-and-fitness/ask-a-health-expert/is-instant-oatmeal-really-that-bad/article582521/ Är direkt havremjöl verkligen så illa? - Globen och posten]
5. ↑ [edition.cnn.com/2009/HEALTH/expert.q.a/06/26/oatmeal.benefits.reheating.jampolis/ Är det havremjöl lika bra som traditionellt? - CNN.com]
6. ↑ [www.huffingtonpost.com/2013/09/08/healthy-oatmeal-toppings_n_3838593.html Hälsosam Havregryn Toppings du absolut behöver försöka]
7. ↑ [www.mayoclinic.org/diseases-conditions/high-blood-cholesterol/in-depth/cholesterol/art-20045192 Hjälp] på Mayo Clinic webbplats
8. ↑ [www.vokrugsveta.ru/quiz/774/ Runt om världen | Fråga svar | Varför heter gröt havremjöl?]

referenser

• [www.staroenovoe.ru/publ/kashi/ovsjanaja_kasha_khvalilas_chto_s_maslom_korovim_rodilas/19-1-0-128 gröt havre mejeri]

Ett utdrag som karakteriserar havregryn

Men till generaler, särskilt icke-ryssar, som ville skilja sig, överraska någon, ta fångenskap till något av en hertig eller en kung - det tycktes generalerna nu att varje kamp var äckligt och meningslöst, det verkade dem som nu är själva tiden ge strider och besegra någon. Kutuzov shrugged bara när han en gång presenterade projekt av manövrer med de dåliga skorna utan korta pälsrockar, halvhungade soldater som i en månad utan strider smälte till hälften och med vilka de under de bästa förutsättningarna för fortsatt flygning var tvungna att gå till gränsen Utrymmet är större än det som var täckt.
Framför allt manifesterade sig denna lust att skilja och manövrera, att vika och avskära sig när ryska trupper sprang in i franska trupper.
Så det hände under Röda där de trodde hitta en av de franska tre kolumnerna och kom över Napoleon själv med sexton tusen. Trots alla medel som användes av Kutuzov för att bli av med denna katastrofala kollision och för att rädda sina trupper fortsatte Krasny i tre dagar för att avsluta de franska församlade sammansättningarna med de ryska arméernas utmattna människor.
Toll skrev dispositionen: die erste Colonne marschiert [den första kolumnen kommer att gå dit], etc. Och som alltid blev allt gjort inte av disposition. Prins Yevgeny Wirttembergsky sköt från berget förbi fransmännen och krävde förstärkningar, som inte kom. Fransmännen, som rusade runt ryssarna på natten, smulrade, gömde sig i skogen och gjorde sig så långt de kunde, vidare.
Miloradovich, som sa att han inte ville veta någonting om de ekonomiska angelägenheterna för en frihet som aldrig kunde hittas vid behov, "chevalier sans peur et sans reproche", som han kallade sig, och jägaren, innan han pratade med fransmännen, skickade parlamentariker, krävde överlåtelse och förlorade tid och gjorde inte vad han var beordrad.
"Jag ger dig den här kolumnen för dig," sa han och närmade sig trupperna och pekade cavalrymen på fransmännen. Och kavallerna på tunna, avskalade, knappt rörliga hästar, körde dem med spurs och saber, som sträckte sig efter starka spänningar, körde upp till den donerade kolonnen, det vill säga den frostbiten, stela och hungriga fransen. och den presenterade kolonnen kastade vapnet och övergav, vilket hon länge ville ha.
Under Röd togs tjugosex tusen fångar, hundratals kanoner, en slags pinne, som de kallade en marskalkens stavpjäs, och de argumenterade om vilka föreställde sig där och de var nöjda, men de var mycket ledsna att de inte tog Napoleon eller åtminstone någon hjälte, Marshal och hånar varandra och speciellt Kutuzov.
Dessa människor, bortförda av sina lustar, var blinda utövande av den enda saddaste nödvändiga lagen; men de ansåg sig hjältar och föreställde sig att det de gjorde var den mest värdiga och ädla orsaken. De anklagade Kutuzov och sa att från kampanjens början hade han hindrat dem från att besegra Napoleon, att han bara tänker på att uppfylla sina lustar och inte ville lämna linjeplanten eftersom han var lugn där; att han stoppade rörelsen under Röd bara för att han, efter att ha lärt sig om Napoleons närvaro, var helt förlorad; att det kan antas att han är i en konspiration med Napoleon, att han är knuten av honom, [Wilsons anteckningar. (Obs. L.N. Tolstoy.)], Etc., etc.
Inte bara gjorde samtidiga som fördes av lidenskaper så: avkommor och historia erkände Napoleon som stor, och Kutuzov: utlänningar som en listig, depravad, svag gammal domare; Ryssar - med något vagt - någon form av docka, användbar endast av deras ryska namn...

Kutuzov på 12 m och 13 m åren skylldes direkt för misstag. Den suveräna var missnöjd med honom. Och i en berättelse som nyligen skrivits av det högsta kommandot sägs att Kutuzov var en listig domstols lögnare, som fruktade namnet Napoleon och med sina misstag under Röda och under Berezina som berövade de ryska trojans trojor - fullständig seger över fransmännen. [Bogdanovits historia år 1812: en beskrivning av Kutuzov och en diskurs om de otillfredsställande resultaten av striderna i Krasnenskaya (Not L.N. Tolstoy.)]

http://wiki-org.ru/wiki/%D0%9E%D0%B2%D1%81%D1%8F%D0%BD%D0%B0%D1%8F_%D0%BA%D0%B0%D1 % 88% D0% B0