Grönsaker är den ätbara delen av växten. Det är så kallat all vegetabilisk mat i allmänhet, förutom frukt, bär och nötter. Och spannmål med spannmål. Dill när det gäller botanik, naturligtvis gräset. Och ur kökets synvinkel är det en grönsak.
Om du noggrant läser de föreslagna definitionerna av den kulinariska encyklopedin eller samma Dahl, visar det sig att detta med vår tillåtelse säger att örten är inget annat än en kryddig grönsak, tillsammans med samma gröna lök och persilja. eftersom Att ha en ätbar markdel går till våra sallader och konserver. Och persilja, låt mig säga att vara generalist för vissa sorter, är i allmänhet en helt ätbar grönsak: från avgrund till den mest dolda roten -). Så, sammanfattande vad vi läser, vi bekräftar slutsatserna som kommer fram, dill är en grönsak
http://www.bolshoyvopros.ru/questions/1141734-ukrop-eto-ovosch-ili-travka.htmldill
Användningen av dill i människans kost
Är dill en grönsak eller ört? Många människor frågar den här frågan. Växthuset kan svara på denna fråga. Dill är en vegetabilisk gröda, som tillhör de årliga och herbaceous växterna av släktet Paraply. Den här familjen består av endast en typ - Dill doftande, i de personer som han var smeknamn dill. Det finns fortfarande vild i Asien till denna dag, och som en trädgårdsväxt odlas den över hela världen.
Greenhouse Suite anser att Dill är en av de vanligaste gröna grödorna. Ät unga, inte blommande växter. Dillgrön används ofta över hela världen i matlagning. Trevlig smak som ger den eteriska oljan. En betydande mängd vitaminer P, PP, B2, B1, C innehåller löv. De innehåller också signifikanta mängder salter och folsyra, fosfor, magnesium, karoten, järn och kalcium.
I folkmedicin används en grönsak i form av te, avkok, tinkturer från löv och frön, för att förbättra aptit, sjukdomar i mag-tarmkanalen och lever. Dill kan odlas på olika markar, men höga utbyten erhålls på ljus, luftig luft, med en neutral jordlösning, Greenhouse Lux är övertygad om detta. Syror behöver lime.
I grödor rotation placeras i samma fält med andra gröna kulturer av den andra eller tredje grödan efter applicering av organiska gödningsmedel. Den korta växtsäsongen med växter gör det enkelt att inkludera i växtrotationen.
För sådd används endast en-två-åriga frön, på grund av närvaron av eteriska oljor i den, förlorar det snabbt spiring. Sög Dill i flera steg. Detta görs för att säkerställa flödet av färska gröna produkter till marknaden utan att misslyckas. På öppen mark, sås de på vintern, före långvarig frost (det är nödvändigt att beräkna den tid det tar så att fröna inte grobar på hösten), såväl som på våren.
Varje efterföljande såddperiod sker 10-15 dagar från föregående. Fristen för sådd dill är det tredje decenniet av augusti, så att grönsaken kan ge sin gröda. När såg dill med torra frön i Hothouse Luxe visas efter 15-20 dagar. På grund av den långsamma groden av frön, vår- och sommarplantningsdatum, måste den vätas. När rosetten bildar en 5-7 skörd av bladen av dill börjar, och fortsätter till början av stamformationen.
Greenhouse Lux noterade att dill har en mycket bra egenskap, nämligen förmågan att behålla sina kvalitativa egenskaper under lång tid. Den kan förvaras i ett enkelt kylskåp under lång tid, förutsatt att den är förpackad i en tunn polyetenfilm. Vid tillverkningen är det nödvändigt att packa det direkt samma dag som det monterades efter att det placerats i kylkammaren. Den optimala temperaturen för dilllagring är 0-1 ° С, relativ luftfuktighet är 95-98%.
http://teplitca.com.ua/article-dill.htmlÄr dill en grönsak? Eller ogräs?
Är dill en grönsak? Eller ogräs?
Men det visar sig att om du tror Wikipedia-artiklarna om vad som är Vegetabiliskt och vad är Dill - Dill är både den ena och den andra. Herb (gräs, gröna) är en av dessa jordbruksprodukter, som kallas grönsaker.
Vad vet bara inte på sajten Den stora frågan. Det visar sig att dill, som jag ansåg vara gräs hela mitt liv, är en grönsak. Och några tror även att dill är ett ogräs som måste dras ut tillsammans med andra ogräs, men det är inte så, dill är en grönsak
Om du noggrant läser de föreslagna definitionerna av den kulinariska encyklopedin eller samma Dahl, visar det sig att detta med vår tillåtelse säger att örten är inget annat än en kryddig grönsak, tillsammans med samma gröna lök och persilja. eftersom Att ha en ätbar markdel går till våra sallader och konserver. Och persilja, låt mig säga att vara generalist för vissa sorter, är i allmänhet en helt ätbar grönsak: från avgrund till den mest dolda roten -). Så, sammanfattande vad vi läser, vi bekräftar slutsatserna som kommer fram, dill är en grönsak
P.S. Nu är det dags att samla och frysa den här kryddiga kulturen, så att du inte kan ha dina egna naturliga gröna vitaminer på vintern
Jag trodde alltid att dill är gräs är en krydda, men efter att ha läst lite om det här kryddiga gräset insåg jag att dill är en kryddig grönsak och nej, det är inte gräs. Förutom dill innehåller kryddiga grönsaker basilika, dragon, marjoram och salta.
Så, dill är det mesta som inte heller är en grönsak.
Dill anses vara en krydda. Grönsaker är alla trädgårdsväxter som används som mat. Så, du kan ta dill som en grönsak. Men dill hör också till paraplyfamiljens örtartade perenner. Så, du kan ta dill och grönsaker och gräs.
Grönsaker är den ätbara delen av växten. Det är så kallat all vegetabilisk mat i allmänhet, förutom frukt, bär och nötter. Och spannmål med spannmål. Dill när det gäller botanik, naturligtvis gräset. Och ur kökets synvinkel är det en grönsak.
Dill är en grön vegetabilisk gröda, och för att uttrycka det helt, har gräset en hög stam, där sidoskotten är ätbara och en blomma i form av en paraplyblomstring ovanför. Paraplyets gröna blomställning mognar, och fröet från växten vypvevayut - avlånga smala frön, väldoftande, som kan användas som kryddor och varav dillolja. Örter och dillfrön har en helande effekt, till exempel en infusion av gräs eller frön fördjupa blodkärlen, sänker blodtrycket, slappnar av i tarmkramper.
Dill är en uppmärksamhet - grönsaker.
Vid vilken dill tillskrivs ofta samma ost.
Eftersom det är väldigt välvuxet.
Dill har många fördelaktiga effekter, och när den läggs till soppan lägger den till en god smak.
Dill ser ut som gräs, det är ettårigt, inte högt. Busk botaniskt det kan inte kallas. Och kockar kallar dill en kryddig grönsak. De har inget sådant namn - gräs. Och att välja mellan frukt och grönsaker dill kallades samma grönsak från kategorin kryddig. Tillsammans med basilika, salta och dragon.
Det visar sig faktiskt att dill inte är en ört alls, utan en grönsak.
I allmänhet kan denna produkt hänföras till grönsaker och örter, beroende på hur man ska behandla.
Vid matlagning är det allmänt accepterat att dill är en kryddig grönsak.
http://info-4all.ru/zhivotnie-i-rasteniya/ukrop-eto-ovosh-ili-travka/Gröna grönsaker (dill, persilja)
Inlagd av: Valery | Rubrik: gröna grönsaker | 2013/01/18
Gröna grönsaker (dill, persilja) - dessa är de oumbärliga växterna på vårt bord, utan vilket nästan ingen kock kan göra.
De ger inte bara unika smakupplevelser, utan också i maträtten många vitaminer och mikroelement, så nödvändiga för kroppen.
Oavsett hur länge vintern varar, våren ligger precis runt hörnet och det är dags att tänka på fröerna från den första grönsakens gröda. Detta är för det första dill och persilja. Du kan lära dig om odling av andra växter från rubriken "grönsaksodling"
Doftande dill Doftande dill är en gräsbevuxen årlig växt, fina blad, blomställningar - paraplyer, med en ovanligt trevlig arom. Dill har odlats sedan antiken som en växt, en av de bästa aromatiska kryddiga. Bladen och stjälkarna av dill används i traditionell medicin (i form av infusion) för högt blodtryck, ett avkok av frukter och örter används också för inflammation i blåsan. Med diarré, buksmärta, leversjukdom dricker de avkok av dillfrön. Unga blad äts, de läggs till nästan alla rätter - i olika sallader, soppa, okroshka, paraplyer (blomställningar) som används i konserveringstomater, gurkor och andra grönsaker. Dillfrön innehåller proteiner, eteriska oljor, karoten, vitaminer B, B1, C, P1, PP, liksom salter av kalcium, kalium, fosfor, järn. Växande dill. Dill är kalltålig växt, så det växer bra när det såddas före vintern. Men om du inte såg det på hösten så såddas det på vårdjuren mycket tidigt, så snart snön smälter. Det är tillrådligt att laga en säng för dill på hösten. Det är nödvändigt att perekapat till ett djup av 20-25 cm, tillsätt 2-3 kg humus per kvadratmeter. Bädden på våren räcker för att nivåera och göra spår 2-3 cm djup med ett avstånd av 20 cm mellan dem. Innan sådd ska fröna blötläggas i 2-3 dagar i en fuktig trasa och efter 20 minuters torkning bör de såas i våta spår. För att få unga doftande örter under sommarperioden, kan dill sås minst 3-4 gånger. Gör det med ett intervall på 20-25 dagar. Rengöring och torkning dill. För konsumtion skärs dillet dagligen i ett ungt tillstånd, med en växthöjd på upp till 18-20 cm. Överdriven torkad dill torkas för vintern, i den här formen ger det en trevlig smak på disken, särskilt soppor. För surkål och betande grönsaker rengörs det efter blomning, under frömognad. Mogna frön bryts ofta och spirar nästa år. Torra gröna lagras i tätt stängda burkar och frön - i papperspåsar. Under perioden med tillväxt består vården av växter i ogräs mellan rader. Dessutom måste vi följa vattnet. Dill blir gul på torr mark och torkar ut, så det måste vattnas 1-2 gånger i veckan för 6-7 liter per kvadratmeter.
Persilja lockig persilja är av två grupper av sorter - löv och rot. Detta är en tvåårig ört med doftande löv. Blad och frukter (frön) används för medicinska ändamål i färskt och torkat. Persilja används för att stimulera aptit, såväl som i njurar och blåsesjukdomar. Krossade löv appliceras på blåmärken som används för att behandla sår. Applicera en infusion av frön i strid med menstruationen, samt att förbättra matsmältningen. Persilja används i matlagning, både i fräsch och torkad form, det är en bra krydda för soppor. Doftande unga blad läggs till sallader. Den används också för konservering av gurkor, tomater och svampar. Den behagliga lukten och smaken av persilja på grund av närvaron av eteriska oljor i bladen innehåller också kolhydrater, proteiner och folsyra, det spelar en stor roll vid blodbildning. Växande persilja. Persilja förökas av frön, de såddas på våren i sängarna. Persilja är en lättälskande kultur, men det växer bra på halvmåliga platser. Gräva en säng till djupet av en bajonettspade, tillsätt från varje upp till 3 till 4 kg kompost eller humus, och ett glas träaska och en matsked av något komplext gödningsmedel. Gör sedan spår med ett djup på 1,5-2 cm med ett avstånd på 15-20 cm från varandra, där frön är sådda. Fröer före sådd blöts i 2-3 dagar i en fuktig trasa. Under tillväxten av plantering persilja lossnar mellan raderna, vattning och dressing. Persilja vattnas 1-2 gånger i veckan, med användning av 6 till 8 liter vatten per kvadratmeter. Top dressing gör 1 gång per sommar. För att göra detta, späd en halv liter mullein och en tesked kristallin eller urea i en hink med vatten, rör om noga, filtrera och häll 3-4 liter per kvadratmeter. Efter att du har utfört toppdressing från en vattenburk, häll rent vatten över löven för att tvätta bort eventuellt gödselmedel från dem. Rengöring och torkning persilja. För fräsch konsumtion börjar persiljabladen att klippas när de växer 10-12 cm lång. För torkning skärs persilja under pudding. Klippväxter tvättas och torkas i blåsade rum, utan solljus. Torra växter lagras i en glasbehållare med ett tätt slutet lock.
Dessa två gröna grönsaker är oföränderliga gäster från någon värdinna vid middagsbordet.
Jag önskar dig utmärkt, stabil utbyte i vilket som helst väder!
http://zhdanovpapa.ru/vyirashhivanie-ovoshhey/zelenyie-ovoshhi/zelennyie-ovoshhi-ukrop-petrushkaDill är en grönsak eller ört
Persilja - hänvisar till grönsaker
Latinska namnet: Petroselinum
Namn på engelska: Persilja
Hör till familjen: Paraply (Apiaceae)
Används i hushållet med persilja: rötter, löv, frön
Beskrivning botanisk: tvåårig, ibland årliga örter. Bladen är dubbelt / trefaldigt stamtavla, hjärtformade, kronblad är vitaktiga eller gulgröna, ibland vid basen med en rödaktig kant, med en blank yta och en matt botten. På toppen av bladen är hakade. Stam grenad. Växten blommar bara under det andra året, i den första bara en rosett av löv och en utvecklad rotväxt bildas. Växten är kalltålig, fuktkärl växer väl i skuggade områden.
Blommande: juni - juli
Persilja frukt: ovoid, lätt komprimerad i sidled gråbrun i färg
Habitat: i naturen är habitat huvudsakligen Medelhavskusten.
Med tanke på den enorma fördelningen hemma odlas persilja nästan hela Europa, förutom för skandinaviska länder. I Nordamerika och Syd Kanada. Praktiskt taget hela Eurasien, förutom de norra delarna och Fjärran Östern.
Beståndsdelarna i persilja.
Sammansättningen av 100 gram persilja inkluderar:
- Omättade fettsyror - 0.1gr
- Protein - 3,7 g
- Fett - 0,4 g
- Stärkelse - 1,2gr
- Ask - 1,1 g
- Kostfiber - 2,1 g
- Mono- och disackarider - 6,4 g
- Kolhydrater - 7,6gr
- Organiska syror - 0,1gr
- Vatten - 85g
Vitaminer som utgör persilja:
- Vitamin PP - 0,7 mg
- Vitamin PP (Niacin ekvivalent) - 1,6 mg
- Vitamin A (RE)
De makronäringsämnen som utgör persilja:
- Kalcium - 245 mg
- Fosfor - 95 mg
- Magnesium - 85 mg
- Kalium - 800 mg
- Natrium - 34 mg
Spårämnen som utgör persilja:
- Järn - 1,9 mg
- Selen - 0,1mcg
- Zink - 1,07 mg
- Mangan - 0,16 mg
- Koppar - 149 u
Energi värde av persilja
- 100 g persilja är 49 kcal
Praktisk användning
Persilja används huvudsakligen i matlagning. För detta tar det sina löv, tunna stjälkar. Som kryddor används persilja löv fräscha, saltade och torkade. Rotgrödor används mindre vanligen för kulinariska ändamål. Persilja är också lämplig för förvaring, i frusen form kan den behålla dess näringsämnen och näringsvärde i ungefär ett år. Och löv och rötter är ett viktigt element i sallader, soppor, olika kött- och fiskrätter samt konservering. Vad som är viktigt är att persilja är nästan oumbärlig krydda för slaviska, europeiska och amerikanska köket. Det är utan tvekan det vanligaste kryddiga örtet i världen. Det betonar inte bara smaken av skålen, men tjänar också som ett oumbärligt element för att dekorera och dekorera rätter. Med långvarig värmebehandling är smaken av persilja "inte förlorad",
men det blir starkare. Användningen av persilja i medicin
I medicin används persilja frön ofta eftersom de är värdefulla i deras diuretika, stimulant och koleretiska medel. Persiljajuice hjälper till vid behandling och förebyggande av sjukdomar i urogenitalt system, leverfunktion, droppsyta, nefrit och mag-tarminflammation. En avkok av färska persilja löv minskar inflammation av prostata i män, stimulerar gallesekretion. Det är användbart att ta det som ett terapeutiskt och profylaktiskt medel för gastrit, njursjukdomar, som en tonik för inflammatoriska processer i ögonen, delvis nedsatt syn eller försämring av den. Persilja-tinkturer är effektiva vid behandling av hornhinna, optisk nerv, konjunktivit, katarakt och ögonalm. Persilja kan bleka tandemaljen och stärka tandköttet. Användningen av persilja i kosmetologi
Dessutom är växter mycket värdefulla för att bibehålla frisk hud, speciellt ansiktets hud. Daglig lotion kan ta bort mörka cirklar under ögonen. Det tar bort rodnad, toner och lyser huden, även persilja kan förhindra utseende och fördjupning av rynkor. Persilja är oumbärlig för problemskinn eftersom det kan lindra inflammation och akne. Det läggs till i sammansättningen av de flesta olika toningkrämer och anti-aging ansiktsmasker. Infusion av unga persilja frön kan återställa glans och styrka till hår, stimulera deras tillväxt. Även denna samma infusion är användbar som profylaktisk mot skallighet. Persilans fördelaktiga egenskaper
Användningen av persilja för medicinska ändamål lades av olika medicinska män och läkare för länge sedan. I grund och botten tinkturer och kompresser gjordes dekoktioner för behandling av sjukdomar i mage-tarmkanalen och huden mindre ofta från dess frön och löv. Nu används den som ett antiinflammatoriskt, toniskt, läkande medel. I folkmedicin användes frön, rötter och löv. Persilja juice är rik på folsyra, klor, mangan, karoten. Det kommer att vara användbart att dricka för personer som lider av anemi. Färsk juice normaliserar sköldkörtelns funktion, binjurar, hjälper till med cystitis, stärker blodkärlen, njurspasmer.
Lotioner och kompresser från skärning i ögonen under långvarigt arbete, vid behandling av blåmärken och sår. Sköljning av persilja gör för att stärka tandköttet.
Persiljas goda egenskaper förklaras främst av den mycket rika kemiska kompositionen. Persilja är anmärkningsvärd bland andra växter med en stor mängd vitamin C. Det är lika i koncentration till tranbär. I persiljan innehåller två dagliga intag av C-vitamin och karoten. Tack vare detta sprids persilja.
både i traditionell medicin och i traditionell. Persilja för kvinnor
Det råder ingen tvekan om att plantorna är användbara för båda artiklarna i olika åldrar, men med tanke på den specifika skillnaden mellan kvinnliga och manliga kroppar bör man tala om denna fördel i isolering. För kvinnors hälsa är persilja användbart för intima problem: oregelbundna cykler, förseningar. På grund av den stora mängden eteriska oljor har persilja en positiv effekt på könsorganet hos kvinnor, även apiol, ett substans som är i persilja och har likhet med östrogen, ett kvinnligt hormon - kan lindra smärta under menstruationen och underlätta det fysiska och psykiska tillståndet. För att göra detta, förbereda te med persilja, den bryggs från krossad (kan torkas) persilja löv.
Fördelarna med persilja för den manliga kroppen
Persilja är mycket användbar för manlig styrka. Planten är också en kraftfull afrodisiakum. Långt sedan persilja behandlades prostata. Ett avkok av persilja löv hjälper till med problem med urinering.
skada
Förutom de persiska egenskaperna hos persilja kan också skada människokroppen stor skada. Klanda samma komposition som är rik på vitaminer, mikro och makronäringsämnen. Persilja juice kan inte vara full i sin rena form, du behöver röra det antingen med vatten eller med en annan saft, som morot. Krusig persilja kan orsaka hallucinationer, den innehåller narkotiska ämnen. Persilja är också kontraindicerat hos gravida kvinnor, eftersom det kan orsaka missfall.
Typer persilja
I den moderna världen finns det ca 40 sorter av persilja, i grunden är de uppdelade i två grupper: rot (i sin tur är uppdelad i två sorter: med lockiga och vanliga löv) och löv.
Och nu mer detaljerat: löv persilja - löv är mycket utvecklade, men roten är tunn och grenig, oätlig. Curly persilja - mycket kryddig, doftande, perfekt för dressing och dekorering sallader, soppor. Speciellt populär och vanligast är persilja. Förutom doftande löv, välutvecklade, finns det en köttig stor rot som smakar lite söt. Det finns två sorter - tidigt och sent.
Tidiga sorter: från tidpunkten för uppkomsten att skörda omkring 60-85 dagar: Pagoda,
Paramouth, Berlin Root, Astra, Carnival, Bogatyr och andra, genomsnittet från tidpunkten för grobarhet för att skörda 90-120 dagar: Breeze, Eagle, Carnival, Slavyanskaya, Fakir och andra och sena sorter:
Sena sorter: ca 160-180 dagar från soluppgång till skörd: Alba, Bordovik.
Curly Persilja
Curly / curly persilja - Medelhavsarter, odlade överallt. Denna växt biennalen från 30 cm till en meter lång. Roten fusiform förtjockad, med upprätt grenad stam. Frukten av lockig persilja - avlång ojämn.
Persilja sorter
Som redan nämnts finns det inte så många sorter i persilja, men de mest populära bör kallas, eftersom de oftast finns både på marknaden och i trädgårdsmästare.
Sugar. Förmodligen den mest populära rotarten. Namnet är genom rotens söta smak. Variety root. Sorten är medium tidigt. Rötterna av denna växt - förkortad, spikig, gråaktig - vit. Sorten är bra eftersom den kan användas under nästan hela perioden från maj till det första årtiondet av augusti. Men också en stor nackdel är att denna sort inte kan lagras under lång tid.
Vanligt ark. Med namn kommer det omedelbart att vara klart att detta är en bladform. Detta är en tidig sort med stora kryddiga, gulgröna blad och utvecklade rosetter. Denna sort är mycket rik på vitamin C, kanske ännu mer än andra sorter.
Bordeaux är mer sallad typ, hänvisar till roten arter. Sen variation. Rotgrödor är stora koniska långsträckta gråhvit. Sorten är idealisk för höst och vinter användning.
Harvest. Detta är root sortiment av persilja. Sorten är mediesäsongen. Rotskörd ca 20-30 cm lång gråvit vit med ljusgult kött.
http://www.fruitsvege.com/ovoshi-vegetables/petrushka.htmlgrönsaker
1. Den lilla medicinska encyklopedin. - M.: Medical encyclopedia. 1991-1996. 2. Första hjälpen. - M.: The Great Russian Encyclopedia. 1994 3. Encyclopedic ordbok med medicinska termer. - M.: Sovjetiska encyklopedin. - 1982-1984
Se vilka "grönsaker" i andra ordböcker:
GRÖNSAKER - GRÖNSAKAR, olika delar av speciellt odlade (trädgårds) örtplantor, som är rågrå eller efter lämplig matlagning, används för mänsklig näring. De flesta årliga eller tvååriga växter; sist...... Big Medical Encyclopedia
GRÖNSAKER - GRÖNSAKER. För grönsaker innehåller knölar (potatis), rötter (morötter, rödbetor, rovor, persilja, selleri, rädisor), lök (lök, vitlök), frukt (tomater, gurka, zucchini, paprika, aubergine, vattenmelon, melon), blomställning (blomkål,...... Kort uppslagsverk hushåll
GRÖNSAKER - GRÖNSAKER, grönsaker, enheter (sällan) grönsaker, grönsaker, kvinnlig och (region) grönsak, grönsak, make. (se även ordet grönsaker). Trädgårds frukter och örter ätit (gurkor, kål, morötter, tomater, korgar, etc.). Färska grönsaker. Grönsaksoppa. Ät grönsaker....... Ushakov Förklarande ordbok
GRÖNSAKER - GRÖNSAKER, henne, du grönsak, ah, make Rotgrödor odlade på åsar, lövformiga, löviga och några andra växter, liksom deras frukter själva. Röda frukter (morötter, betor, persilja, rädisor). Lök på (lök, vitlök). Leafy om. (kål, sallad)....... Ozhegov Dictionary
grönsaker - pickles, grönsaker Ordbok av ryska synonymer. grönsaker n., antal synonymer: 4 • grönsaker (1) • grönsaks trädgård... Ordbok av synonymer
grönsaker - grönsaker, henne, mat. h. vegetabiliska och... ryska stavningsordlista
Grönsaker - frukter och vegetativa organ av örtväxter. Källa: Regeringsdekret av 09.03.2010 N 132 Obligatoriska krav på vissa typer av produkter och designprocesser relaterade till det (inklusive... Officiell terminologi
Grönsaker - Denna term har andra betydelser, se. Grönsaker (meningar)... Wikipedia
GRÖNSAKER - Att drömma om grönsaker växer i trädgården eller på fältet - du kommer att misslyckas med de opålitliga partnerna. Skörda grönsaker - slösa tid och ansträngning på ett yrke som inte leder till inkomst. Spoiled grönsaker foreshadow misslyckande i allt. Klipp och...... Dröm tolkning Melnikova
Grönsaker - i smal bemärkelse, sådana växter, vars ovan nämnda delar äts av människor. I sovsal av O. innebär alla trädgårdsväxter i allmänhet att gå till mänsklig mat. O. uppdelad i mindre krävande, som kan växa i fälten, och... Encyclopedic dictionary of F.A. Brockhaus och I.A. Efron
Grönsaker - Om du i en dröm ser grönsaker, oväntat men imaginärt, lycka framåt. Först ska du ta det som en ödetsgåva, men mycket snart kommer du att förstå att det här bara är en hoax. Du måste betala för de tidigare nöjen. Torkade och ruttande grönsaker drömmer...... En stor mångsidig drömbok
http://dic.academic.ru/dic.nsf/enc_medicine/230/%D0%9E%D0%B2%D0%BE%D1%89%D0%B8dill
Dill (Anethum graveolens) tillhör Paraplyfamiljen. Dill på tyska heter Gurkenkraut, Gurkenkümmel, Blahkraut, Kapernkraut, på engelska - dill, i fransk - aneth lukt.
utseende
Fänkål är en ettårig växt med en rak stam med förgrening. Stammen har en mörkgrön färg. Bladen är fjäder bildar en blå-grön färg, nå en längd av 0,2 m. Dill själv kan växa till en höjd av 0,4 m och en halv meter.
Blommorna samlas i blomställningar, liknar paraplyer, och målade gula. I diameter kan dessa blomställningar upp till 0,2 m.
Dillfrön är ovala eller i form av en ellips, de är upp till 0,5 cm långa, endast några millimeter tjocka.
Dill har en enda art, kallad doftande dill (eller trädgård).
Var växer
Homeland dill anses vara länderna i Medelhavet och västra Asien. Det finns antaganden att det odlades i forntida stater. Till exempel odlade invånarna i antika Grekland och gamla Rom dill. Under medeltiden migrerade han till länderna i Centraleuropa, varifrån han gradvis gick till Skandinavien och de norra länderna.
Dill är vanligt i Ryssland, växer både i tempererade och sydliga breddgrader. I naturen kan den hittas i de asiatiska länderna, i Ryssland odlas denna växt i nästan vilken trädgård som helst.
En metod för att göra kryddor
Färska eller torkade och hackade dillblad används som kryddor. Dillblommor eller frukter används också ibland, till exempel för konservering eller produktion av ättika.
Hur och var att välja ett krydda?
Torkad dill tillsammans med färska kan hittas i vilken stormarknad eller på marknaden som i kryddorna i affären. Uppmärksamhet bör ägnas åt växtens färg: det bör vara en intens grön, utan yellowness. Detta tyder på att dill inte växte i förhållanden som gynnar det. Denna funktion gäller växten inte bara färskt, men också i form av kryddor. Vid val av frön bör man också uppmärksamma sin färg. Ljusa och doftande frön talar om deras friskhet. Ju längre de ligger, desto tråkigare blir de, för att inte tala om luktsförlusten.
Särskilda funktioner
Dill har delikat snidade löv. Dess gula blomställningar bildas bara på sommaren, smaken är intensivare. På grund av den ljusa och karakteristiska smaken är dill inte lämplig för alla kryddor och örter.
egenskaper hos
Dill har följande egenskaper:
- har en ljus uppfriskande arom och smak;
- är en av de mest populära kryddor;
- används för medicinska ändamål;
- aktivt använd i alkoholindustrin.
Läs mer om egenskaperna hos dill, du kan från programmets gång "Live is great!".
Näringsvärde och kalori
100 gram färsk dill innehåller 40 kcal.
Näringsvärdet av produkten är som följer:
- proteiner - 2,5 g;
- fett 0,5 g;
- kolhydrater - 6,3 g;
- dietfibrer - 2,8 g;
- organiska syror - 0,1 g;
- vatten - 85,5 g;
- omättade fettsyror - 0,1 g;
- monosackarider och disackarider - 6,2 g;
- stärkelse - 0,1 g;
- aska - 2,3 g;
- mättade fettsyror - 0,1 g.
Kemisk sammansättning
Den kemiska sammansättningen av 100 gram dill innehåller följande komponenter:
- vitaminer: PP - 0,6 mg; p-karoten - 4,5 mg; A - 750 mcg; B1 (tiamin) - 0,03 mg; B2 (riboflavin) - 0,1 mg; B5 (Pantotensyra) - 0,3 mg; B6 (pyridoxin) - 0,2 mg; B9 (folic) - 27 | ig; C - 100 mg; E är 1,7 mg; PP (niacinekvivalent) - 1,4 mg;
- makronäringsämnen: kalcium - 223 mg; magnesium - 70 mg; natrium, 43 mg; kalium - 335 mg; fosfor - 93 mg;
- spårämnen: järn - 1,6 mg; Zink - 0,91 mg; koppar - 146 mcg; mangan - 1,264 mg.
Dill innehåller en stor mängd flavanoider och pektiska ämnen. Alla dess delar innehåller eteriska oljor, på grund av vilket dess specifika arom visas. Frukten har det högsta innehållet av eteriska oljor.
Användbara egenskaper
Listan över användbara egenskaper hos dill är imponerande:
- används i traditionell och alternativ medicin;
- fungerar som en antioxidant;
- besitter desinfektionsegenskaperna;
- hjälper till att eliminera klåda;
- lindrar ögat utmattning
- lugnar nervsystemet.
Med den frekventa användningen av dill i stora volymer är följande konsekvenser möjliga:
- svaghet;
- förlust av synskärpa
- yrsel.
Kontra
Det rekommenderas inte att använda dill i någon form i följande fall:
- hypotension (lågt tryck);
- med personlig intolerans mot växten.
Gravida kvinnor bör också använda dill med försiktighet.
Oljan
Dillolja erhålls vanligen från dess frön eller stjälkar med blad genom ångdestillation. Det ursprungliga materialet ska vara i en något torkad form. Dillolja har ingen färg, om bara en ljusgul nyans och är helt transparent. Lukten domineras av färska anteckningar med en blandning av kryddig och söt arom. Doften av dillolja liknar kummin. Lukten av dill är bevarad i oljan, vilken erhålls från bladen.
Dillolja har en lugnande effekt, hjälper till att lindra stress, lindra smärta och spasmer. Det är en stor hjälpare i kampen mot sjukdomar i matsmältningskanalen. Det används för att normalisera aktiviteten i hjärtat och blodkärlen.
Ibland används dillolja för att behandla hudsjukdomar och läggs till kosmetika för torr hudvård. Ibland är det närvarande i preparat som används i tandvård.
Dilljuice, i linje med persiljajuice, bidrar till att göra fräknar lättare. Dessutom hjälper dilljuice att bli av med oönskade fläckar på huden.
ansökan
I matlagning
Dill i både frisk och torkad form används aktivt i matlagning. Användningsområdet är omfattande:
- kryddor i europeiska fiskrätter
- frekvent ingrediens i saltlake;
- används i konservering (speciellt för gurkor);
- färskt läggs till sallader vid slutförberedelsesteget;
- läggas till ägg och grönsaker rätter;
- används i såser;
- deltar i beredningen av vinäger;
- tillsatt till kryddor och kryddor;
- fungerar som kryddor för varma och kalla rätter.
Dill gör en utmärkt kombination med persilja. För att lägga till växter till rätter under den kalla årstiden är det bättre att frysa dill, eftersom den redan har nästan ingen smak när den torkas.
På grund av det höga innehållet av phytoncides har grönsaker som konserverats med tillsats av dill inte bara en rikare smak, utan också skydd mot svamp och mögel.
Frukt och blad av dill används också för att ge en speciell smak till bakning, surkål, te.
Frisk dill kan inte utsättas för värmebehandling, eftersom det omedelbart förlorar all lukt och smak. I heta rätter är det bäst att lägga till det i slutet av matlagningen eller före servering.
Förberedelse för vintern
Du kan göra vinter skörd med dill med följande recept:
- behöver 0,5 kg dill och salt;
- dill tvättas, torkas och males;
- den blandas därefter med salt i ett förhållande 2: 1;
- Dill placeras i steriliserade burkar, stängs och lagras i kylan.
smaksättning
Du kan också göra utmärkt kryddor från anläggningen. För detta:
- ta en matsked salt, ett par matskedar vegetabilisk olja, 500 ml vit vinäger och ett kilo dill;
- dill grovhackad (stjälkar skärs i mindre löv) och placerad i steriliserade burkar;
- i en separat behållare kokas ett och ett halvt glas vatten med tillsats av salt och ättika, sedan kyles vattnet;
- den resulterande marinaden är fylld med dill;
- nästan klar blandning bör infunderas i 8 timmar, varefter den hälls med olja;
- burkar är stängda och förvaras i kylskåp.
I medicin
De medicinska egenskaperna hos dill har länge varit kända. Den används i följande fall:
- för att förbättra matsmältningsorganet;
- med ökat tryck;
- att förbättra det kardiovaskulära systemet;
- för behandling av cystit och njursjukdom;
- som ett diuretikum;
- för att öka laktation
- för behandling av huvudvärk
- för att eliminera sömnlöshet och neuros
- med problem med andningssystemet;
- som ett bedövningsmedel för gastrointestinala sjukdomar;
- att öka aptiten
- för att eliminera hudallergier
- vid behandling av hemorrojder.
recept tinktur
1 msk. l. Haka frön av dill i en mixer, häll 200 ml. kokande vatten. Skydda med en handduk och lämna i 20 minuter. Sila infusionen genom cheesecloth.
Användning:
- För cystit, urinrör och andra sjukdomar i urinvägarna dricker du en infusion på 40 ml. 6 gånger om dagen.
- Som en antiinflammatorisk, expectorant eller lugnande medel, använd 1 msk. l. infusion 15 minuter före varje måltid.
Med tandköttsskada, stomatit
Vid 1 l. kokande vatten tar 100 gram. dillfrön. Insistera 10 minuter. Försök hålla blandningen i munnen i 30 sekunder.
Acne, akne
K 1/2 st.l. Kamilleblommor lägger till 1 msk. dillfrön, häll 100 ml. kokande vatten och koka i 5 minuter. Torka, kyla och fukta problemområden flera gånger om dagen med en bomullspinne.
Från nattblindhet
I saften av 1 morot tillsätt saften av en massa dill i förhållandet 5 till 1. Drick 200 ml. juice varje dag i en månad.
Oljan
Dillolja används också effektivt som en expektorant. Dillfröinfusion hjälper till att stimulera aptit och återställa normal sömn.
Modern medicin använder dill för produktion av anetin, vilket har en positiv effekt på hjärtat och blodkärlens arbete. Dillolja används ibland i aromaterapi för att lindra utmattning och bekämpa stress.
När du förlorar vikt
Dill är oumbärlig för att gå ner i vikt. Med en diuretisk effekt kan den eliminera svullnad och avlägsna överskott av vätska från kroppen. Dessutom förbättrar det tarmarna, hjälper till att eliminera toxiner från kroppen. För tyngdförlust används vanligtvis avkok av dill, som tas i begränsade mängder före måltiden (det är önskvärt att mängden avkok för varje dos inte överstiger 100 ml).
I vardagen
Hushållstillämpningen av dill är följande:
- används i medicin;
- används i matlagning;
- är en av ingredienserna i vissa alkoholhaltiga drycker;
- används i kosmetika;
- används ibland i parfymer och parfymer;
- Dillolja används även i tvåltillverkning.
Växer upp
Dill håller förkylning och har en ganska kort växtsäsong, så den kan planteras ännu mer än en gång under sommarperioden.
Dillfrön bildas med en genomsnittlig daglig varaktighet av mer än 12 timmar. Det är bäst att växa på soliga ställen, även om partiell mörkare är tillåten. Surhet och markfuktighet bör vara måttlig, annars kommer dill att vara benägna att gulna.
Vatten växten bör vara minst ett par gånger i veckan. Naturligtvis tolererar det torka ganska lugnt, men med regelbunden vattning kommer grödan att vara mycket högre. Du kan ibland befrukta dill, men experimentera inte med ett stort antal kvävegödselmedel.
Det rekommenderas inte att odla dill där persilja eller selleri tidigare har odlats.
Säd kan planteras under andra hälften av april eller början av maj, beroende på marken. Det är bättre att observera ett avstånd på inte mindre än 0,2 m mellan raderna. Djupet av planteringsdillfrön bör inte överstiga ett par centimeter.
Växten kräver inte överdriven vård, men det behöver regelbundet ogräs och vattnas vid stark sol.
Du kan till och med växa dill hemma på vindrutan.
Mer information om växande dill, se följande videoprogram "6 hektar".
http://eda-land.ru/travy/ukrop/dill
I denna växt kombineras både delikat arom och fin smak och användbara vitaminer. Dill är en årlig, grön och kryddig växt. Grönsaker med en stor mängd vitaminer C och karoten än i citroner och tomater. Ett av huvudelementen är den eteriska oljan.
Enligt recept av traditionell medicin rekommenderas att använda dill, dess löv och stjälkar för högt blodtryck, avkok av frön och örter används för diarré och buksmärta.
Varianter med paraplyer
- Superdukat, Gribovsky, Lesnogorsky, Delikat, utan paraplyer - Kibray.
Den tidigast mogna sorten kommer att vara Gribovsky. Växten har en ömma stam och doftande löv. Variety Gribovsky används för gröna och frön.
Det senaste är armeniska-269-sorten. Dill har ganska stora och väldoftande doftblad. Sorten är fruktbar, den ger högkvalitativa gröna.
Det finns en annan Superduk OE i senklass, som har mycket doftande och ömma gröna. Det är en mellansäsongssortiment (41-51 dagar). Bladen är stora och saftiga, kraftigt skurna, fina i konsistens. Huvudfunktionen är den långsamma formeln och senblomställning.
Tetra är en sen mognande mängd dill, det tar från 70 till 104 dagar från spiring till full blomning. Växten är lång, väl lövig. Grenarna är stora, och stammen är mycket känslig. Växten är resistent mot skadedjur och stora sjukdomar. Bra som färskt och för konservering.
Växer upp
Dill är en kall-resistent växt, bra skörd kommer att visa sig på bördiga och våtmarker.
Före såning på gröna, introduceras humus, i sängarna görs små spår av 2-3 cm.
Fröer innehåller eteriska oljor som hämmar flödet av vatten till embryot, så de groddar långsamt. För att påskynda spiring, blötläggs de i vatten i två dagar. I detta fall byts vatten tre gånger om dagen. Därefter torkades och såddes i våta spår. Denna teknik accelererar uppkomsten av skott.
Dillfröplantor kan upprepas till slutet av juli var 2-3 veckor.
Skottar luckan efter 14-18 dagar.
Dill, som kommer att gå på grönarna, är utspädning inte nödvändigt. Dill skuren i en höjd av 10 cm stammar.
Vården består av ogräs och tidig vattning 2 gånger i veckan, 5 liter per 1 m / 2. Annars blir dillen gul och torkar.
Om dill är avsedd för konservering av grönsaker, bör fröet sålas mindre i normen, till exempel från 0,6 till 0,8 g per 1 m / 2. Då bör grödorna tunnas på ett avstånd av 10-15 cm.
Skörda när paraplyerna med frö mognar, men frön är inte duschade (perioden från augusti till september). De fänkål frön som faller av, de vinter väl, och dill kommer spira snabbt i början av våren.
Frisk dill kan förvaras i plastpåse vid en temperatur på + (16-18) grader i flera dagar. På en kall plats är dill bättre bevarad.
matlagning
I matlagning används dill som en aromatisk, vitamin kryddor för sallader, soppor, okroshka. Dill ger en god arom till bordsvinäger, olja etc. Dill och lägg i pickles och annan konserverad mat, förberedd för vintern. I pickles sätta blomställningar och dillfrön. Och fortfarande gröna frön gäller för arom av mjölprodukter, te och marinader.
Dill för kryddor
När du skördar för vintern ta de unga, nya skotten av dill.
Dill bör plockas och sköljas väl och sedan hängas på en ventilerad plats för att torka.
Klipp torkad dill i 1 cm bitar, ta bort de grova och tjockaste stammarna och petiolesna. Den beredda blandningen sprids ut i ett tunt skikt och torkas (inte i solen) under en dag, från tid till annan för att blanda lite. När dillen torkas placeras den i torra och rena burkar.
Förvara dillen på ett torrt ställe, helst i ett kallt och mörkt.
Skaka ny dill, torka inte, blanda bra med salt, sätt i torra burkar och tätning, stäng locket.
Förvara dill i kylskåp.
- Dill sheaf,
- smör 80 g,
- mjöl 50 g,
- buljong för att späda såsen,
- 150 g sur grädde,
- salt.
Värm oljan och i det spasserovatmjölet för att få en ljusgul färg. Späd med nödvändig mängd kall buljong. Låt det koka i 5 minuter. Salt, lägg i sås finhackad dill och gräddfil, avlägsna från värme.
Denna sås serveras med kött-, fisk- och grönsaksrätter.
Smörgåsar med dill
Grön sköljd, finhackad, blandad med smör, salt till smak.
Dillsås med gräddfil
Först smaka mjölet med smör, späd det med mjölk eller buljong, lägg här finhackad dill, gräddfil och salt. Koka såsen över måttlig värme. Det serveras att fiska, kött, hårdkokta ägg.
Dill i reserven
Dill (före blommande), tvättas, finhackad, sätt i en glasburk, strö med salt (200 gram salt per 1 kg dillgröna). Den förseglade burken lagras på en mörk plats.
Unga friska skott torkas i skuggan, ständigt rörande. Torkad dill lagras i papperspåsar eller i en glasburk på en torr och mörk plats.
http://www.gardenplanet.ru/ukrop.htmlLeafy grönsaker
Vad är gröna grönsaker
Så innehåller gröna grönsaker främst grönsaker som odlas exklusivt för löv (sallad, spenat), som huvudsakligen används som en av huvudkomponenterna i den färdiga skålen. Även i denna kategori finns grönsaker från andra kategorier (till exempel rotgrödor, pumpa), där, förutom en annan del av växten (t.ex. lökar, knöl), används blad även för mat och kryddiga växter vars löv används för att göra en piquant smak frisk.
Sant gröna grönsaker innehåller följande grönsaker:
- sallad (sallad)
- vattenkrasse (klopovnik sådd)
- persilja
- purslane (dandur)
- spenat (spenat trädgård)
- sorrel
- chard (lövbetor)
- nässla
- quinoa
- endiv (cikoria sallad)
- löv senap
- borage (borage, borage)
- fänkål grönsaker
- blad selleri, stam selleri
- Mitsuna (Mizuna, Japanska Kål)
- ta-tsoi (tatsoy, tatsoy)
- Kai-Lan (gaylan, kinesisk broccoli)
- radicchio (radicchio, escariol, italiensk cikoria)
- Kinesisk spenat (tricolor amaranth)
- vattenspenat (ipomoea vatten)
- bok choy (pak choi, kalkkål, senapskål, kinesisk kale)
- kale (grunkol, lockig kale, braungol, brunkol, grönkål)
- Portugisisk kål
- rukola (arugula, sågsågning, insprutsåning, eruka sådd)
- rhizom:
- pepparrot
- pigghaj
- burdock (burdock, burdock)
- eland
- havre rot (vanlig getfish, tragopogon, vit rot, salsifi)
- scorzonera (get spanska, svart rot, söt spanska rot)
- rädisa
- persilja (fält soppa)
- rutabaga (kalega, bukhva, svenska rovor)
- rädisa (europeisk rädisa)
- rödbetor (betor, burak)
- Loba (Margilan rädisa, Lobo, Kinesisk rädisa)
- rumpa (foderrevor)
- daikon (japansk rädisa, vit kinesisk rädisa, baylobo, muly, sötradis, vit rädisa)
- arracacia xanthorrhiza
- nasturtium tuberiferous (mashua, anu)
- tuberös syra
- tuberiferous rite (tuberous rite)
- ormgourd (trichozant serpentin, serpentin gurka)
- vingade bönor (sparris ärtor, vingade bönor, kvadrat ärtor)
- urd (maj, svart mos)
- duva ärter (kayan)
- purjolök (pärllök)
- slug båge (hängande båge)
- Oshanins buga
- skalot (buske, fyrtio busk)
- Vavilovs båge
- lök batun (näve båge, lök tatarka)
- gräslök (gräslök, gräslök, sibuletlök, sibiriska lök)
- tiered båge
- vild vitlök (lök, vitlök)
- båge vinkel
- löklök
- Altai lök (sagono)
- konstig båge
- sandbåge
- rockbåge (rockbåge)
- rundlökda lökar
- segerrik böja (segerrik böja)
- lök (grönsakslök, fältlök)
- grenlök (dzhusay, allspice, lök lukt, vildlök, kinesiska lök, vitlöklök, fält vitlök)
- storbocklök
- dill
- dragon (dragon malurt, dragon)
- basilika (reagan, paihan, rean, vilda majsblommor)
- mejram
- savoury
- koriander (koriander)
- oregano (oregano)
- kummin (kummin)
- timjan (timjan)
- hyssop (blå tutsan)
- Melissa
- vitlök (vitlök, alliaria, vitlök ört, skog vitlök)
- fänkål
- gumbo
Bladgrönsaker är ett förråd av vitaminer och mikroelement, och mästare i detta avseende bland alla grönsaker är mörkgröna bladgrönsaker. De innehåller de viktigaste mineralerna (kalium, magnesium, järn, kalcium) och vitaminerna K, C, E, vitaminer från grupp B, betakaroten, omega-3-fettsyror, lutein.
Blöta grönsaker som konsumeras stimulerar regelbundet matsmältningen, reglerar det endokrina systemet, rengör blodkärlen och lever, minskar risken för kroniska sjukdomar, hjälper till att minska och normalisera vikt. Mekanismen för viktminskning är följande: gröna grönsaker innehåller en liten mängd kolhydrater (lågt i kalorier) och mycket fiber; fiber, på grund av dess volym och långsam matsmältning, ger en långvarig känsla av mättnad.
Lite nördar
Använd gröna grönsaker
Vattenkryddor lämnar med en salig, bitter-bitter smak som påminner om rädisa, används vid framställning av olika rätter (soppor, sallader, huvudrätter, sås) för att ge en kryddig smak.
Vattenkryssa värderas också som en läkemedelsväxt med en diuretikum-, antimikrobiell, antiskorbutisk effekt. Vattenkryssa gör aptiten och förbättrar matsmältningen. Vattenkrävsbaserad salva i folkmedicin används för skabb och för läkning av sår.
Persilja har en karakteristisk smak och arom, de används färskt i sallader och som en kryddig tillsats till första och andra kurser. Persilja frön med diuretisk och koleretisk effekt används som råmaterial.
Grönsakerna av blad- och stamcelleri, med uttalad specifik smak, används för att förbereda sallader, första och andra kurser, såser och kryddor samt grönsaksjuicer. Selleri - afrodisiakum. Dess användning är användbar vid njursjukdomar och dålig aptit.
Spenat används i livsmedel över hela världen. Unga spenatblad kan läggas till salladen, grövre blad bör stuvas, kokas i en liten mängd vatten (högst 8 minuter) och rostad.
Spenat är en av de näringsrikaste grönsakerna. Dess löv innehåller mycket protein, organiska fettsyror, många vitaminer, kalcium, järn, magnesium, jod, mangan, selen och andra mineralämnen. Vi måste dock komma ihåg att spenatslöv efter 8 dagars lagring i kylskåp förlorar de flesta vitaminerna.
Spenat innehåller mycket oxalsyra, speciellt i gamla löv. Av denna anledning rekommenderas det inte för frekvent barnmat, såväl som för personer med lever, njurar, gallblåsan och duodenum. För att neutralisera oxalsyra, under värmebehandlingen av spenat bör du tillsätta lite mjölk eller grädde.
Spenat kan sakta ner åldringsprocessen, skyddar synen, förbättrar matsmältningen, blodbildning, nervsystemet, fungerar som en förebyggande åtgärd för högt blodtryck och magsår.
Unga löv av kinesisk spenat, som ligner en kronärtskocka i smak, ätas rå i en sallad, grövre och större löv stewes eller kokas i två minuter, tillsätts till soppor och såser.
Sorrelblad används för att göra sallader, kålssoppa, soppor, som fyllning för pajer. Sorrel innehåller mycket vitamin C innan den användes som ett antiskorbutikmedel. Att äta råa löv förbättrar matsmältningen. Som ett medicinskt råmaterial skördas olika delar av sorrel; Denna växt används vid behandling av ett antal sjukdomar (till exempel högt blodtryck, förstoppning, magsår).
Unga löv och chard stalks äts oftast råa i en sallad, du kan laga varma rätter (till exempel soppa, kålrullar). Chard är användbart för fetma, njursjukdom, diabetes, anemi, för att stärka hjärtat.
Nettles används för att göra sallader, soppor, kål soppa, såser, fyllningar för pajer, såväl som saltad och jäsad. Unga anbudsknippar bryggda i te, torkade.
Nettle har länge använts i Ryssland som livsmedel för människor, jordbruksdjur (naturligtvis, efter en viss behandling som avlägsnar stinginess) och som en medicinsk växt. Från de unga skotten och nässla lämnar kokt soppa. Nässle innehåller mycket protein, fiber och vitamin C. Nässla är en multivitamin grönsak som är bra för hypovitaminos och för att förbättra matsmältningen.
Medicinska råmaterial är näsblad. Vätskextrakt används för att stoppa internblödning. Näsblad är en del av många växtbaserade preparat: hemostatisk, njure, mage, vitamin. Broth näsblad - ett erkänt kosmetiskt medel för håravfall och mjäll; nässla är en del av växtbaserade schampon.
Quinoa har länge konsumeras i Ryssland för mat, och till och med speciellt odlad. Tidigare användes bladen som matfärskt och kokt, stewed, från frön av växten de kokade gröt till smak som liknar bovete. Quinoa tillsattes mjölet för att minska konsumtionen under bakning och förbättra näringsvärdet av bakverk. Friska skott och blad av Quinoa har ingen uttalad smak och lukt. Därför ökar näringsvärdet när du lägger till maträtten, och smaken ändras inte. Nu är quinoa praktiskt taget inte använt; bladen i trädgårdsquinoa sätts ibland i sallader.
Svanen innehåller mycket protein, vitaminer och mineralsalter. Användningen av quinoa ökar immuniteten, förbättrar hjärtets funktion, stärker blodkärlen, har antiinflammatoriska effekter vid sjukdomar i mag-tarmkanalen.
Bladen av radicchio och endiv har en bitter smak, de används i gröna sallader och varma rätter. Båda grönsakerna är extremt populära i Europa.
I portulac äter de råa eller kokta unga skott och löv. Av dem förbereder sallader, sidrätter, soppor, syltad och saltad. Växten ackumuleras i bladen mycket näringsämnen: proteiner, sockerarter, fettsyror, vitaminer (många A, E, C, PP), makro- och mikroelement, samt andra värdefulla ämnen. Purslane förbättrar lever- och njurfunktionen, sänker blodsockernivån.
Unge senapslöv är rika på C-vitamin, de används fräscha i sallader och som maträtt. Medelkonungens invånare saltar och pläterar de unga skotten av denna växt.
Den rika, lite bittera, specifika smaken av arugula gör den till en önskvärd ingrediens i sallader. Rucola löv läggs till pasta, kött och grönsaker. Arugula har en diuretik och antibakteriell effekt, förbättrar matsmältningen.
Gurka örter liknar en gurka i smak och smakar - en gurka med en liten lök av lök. Bladen används i färskt mat, lägger till sallader, såser, sidrätter, kalla soppor, för att tillsätta kryddor till fisk och kött. Oljan erhållen från rötterna, används som kryddor. Färska eller kandiserade blommor förbrukas också.
Gurka ört har antiinflammatorisk effekt, hjälper till med smärta i leder och muskler, förbättrar ämnesomsättningen, minskar irritabilitet och nervositet.
Vegetabilsk fänkål har en förtjockad stam, som i matlagning kallas ett kålhuvud, sedan en glödlampa. Denna stjälk är stuvad, stekt, tillsatt till sallad, tillsatt till soppa. Grönsaker av vegetabilisk och vanlig fänkål läggs till sallader, grönsaksoppa, fisk och kötträtter. Stammar nimeni i betning gurkor.
Fänkål är en medicinsk växt som används i både officiell och traditionell medicin. Det har en koleretisk, karminativ, laxerande, antispasmodisk verkan.
Side-choi är en populär grönsak i Kina, Japan och Korea. Side-choy marinate, kokt, tillsatt soppan. Side-choi är en kost vegetabilisk innehållande lite kolhydrat (2,2 gram), men rik på fiber, protein (1,5 gram), kalcium, järn, natrium och magnesium.
Bladens bladen blir smakligare efter frysning, de äts råa och efter värmebehandling som en del av olika rätter. Kale har ett högt innehåll av vitaminer C, K och kalcium. Kale har antiinflammatoriska och antioxidantiska effekter, hjälper kroppen att avlägsna toxiner.
Lökgrönsaker används för att tillsätta spiciness till sallader och varma rätter. Blad av kryddiga grönsaker ger maträtten en speciell kryddig skugga. Blad av rhizomatous, rot och knölgrönsaker används i färska sallader som vitamingrönsaker.
http://brukva.info/listovye.php