Trots budgetkostnaden är linjen (annars kallad väft) ett av de mest användbara och populära marina livet, och dess smak är inte sämre än dyrare fisk. Storleken på denna representant för familjen Koryushkov är liten, den överstiger inte 25 cm, och dess vikt är ca 50 g, maximalt är 65 g.

Den lever uteslutande i havsvatten i norra delen av Atlanten och Stilla havet, särskilt i Barentshavet, Norska havet etc.

Det är ofta förvirrad med en annan fisk av liten storlek - sprut. Skillnaden mellan sprutan och lodden är inte bara att sprutan är ännu mindre och används huvudsakligen som konserverad mat (de välkända sprutorna), dessa fiskar tillhör olika familjer och skiljer sig åt näringsvärdet. Capelin - fördelen och skadan för denna marina invånares kropp beskriver vårt material.

struktur

Som hos någon fisk innehåller lodjan mycket fosfor, vilket är nödvändigt för hjärnaktivitet, förstärkning av tänder, förbättring av metaboliska funktioner och acceleration av matsmältningen. Det är en bra jodkälla, som krävs för att sköldkörteln fungerar normalt, vilket stimulerar hjärnans tillväxt och funktion. Kompositionen innehåller element såsom krom, selen, natrium, fluor, brom, kalium.
Från vitaminer producerar följande:

• retinol (A);
• folsyra (B9);
• tiamin (Bl);
• askorbinsyra (C);
• pyridoxin (B6);
• Riboflavin (B2).

Havsfisk är rik på en grupp aminosyror, som inkluderar lysin, treonin, metionin, cystein. De är viktiga för hela organismens normala funktion. Den faktiska frågan är: Är det oljig fisk eller inte? Fettinnehållet varierar kraftigt beroende på årstiden. På våren är fisken dubbelt så fet som på hösten.

Vad är siffrorna för KBLS index för fisk, hur många kalorier i rökt lodda och i fisk som beretts på andra sätt? I genomsnitt innehåller fräsch lodde 157 kcal, vanligtvis 116 kcal på våren och 217 kcal på hösten, fettmedel i medeltal 11,5 g och proteiner - 13,4 g per 100 g färsk produkt, kolhydrater är praktiskt taget frånvarande. Kaloriinnehållet i lodden per par är 108 kcal, i bakad lodd 121 kcal, och kaloriinnehållet i kallrökad lodda är 190 kcal.

Du kan vara intresserad av att lära dig allt om fördelar och faror med musslor. Kemisk sammansättning och näringsvärde av musslor förvånar med deras användbarhet och näringsvärde. Du hittar alla detaljer om musslor i den här artikeln...

Vad är användbart för en person?

Många tycker om att lodd är användbar, eftersom den här produkten är billig nog, kan det tyckas att det inte representerar något speciellt värde. Men de goda egenskaperna hos lodjan är faktiskt ganska höga. Det värderas för sin smak, och ett stort innehåll av vitaminer och mineraler.

Fördelar med lodda för människokroppen när de regelbundet konsumeras uttrycks i följande effekter:

• normaliserar arbetet med metaboliska processer (till exempel rekommenderas lodin för gikt som en kostprodukt);
• bekämpar inflammatoriska processer i luftvägarna
• Normaliserar sockernivån, därför är den angiven för diabetes mellitus;
• förhindrar utvecklingen av sjukdomar i hjärt-kärlsystemet, stabiliserar hjärtritmen;
• hjälper till med brott i sexuellt liv
• stärker ben- och tandemaljen;
• har en positiv effekt på musklerna;
• hjälper till att återhämta sig från allvarliga sjukdomar, skador, frakturer och svår stress;
• påskyndar metabolismen.

En viktig aspekt är att fisken bor i det öppna havet långt från kusten. Det betyder att det är säkert i förhållande till innehållet av giftiga eller andra skadliga ämnen.

Läs mer om fördelarna med lodda från videon:

Fördelarna och skadorna hos rökt lodde varierar lite jämfört med egenskaperna hos fisk som beretts på annat sätt, produktens kaloriinnehåll ökar tydligt. Det här gäller den naturliga metoden att röka. Vid användning av flytande rök eller andra tillsatser förvärvar produkten ytterligare negativa egenskaper. Vidare garanteras inte fullständig förstöring av möjliga parasiter under kall rökning.

Fördelar för kvinnor

Capelin är användbar för kvinnor eftersom det är en naturlig proteinkälla, innehåller många mineraler och vitaminer som är nödvändiga för att hela organismen ska fungera korrekt. Många av komponenterna gör att du kan bevara feminin skönhet, stärka håret, förbättra hudens tillstånd. Detta är en kostprodukt som, när den är ordentligt förberedd, kommer att bidra till att hålla figuren. Fisk, som många marinprodukter, bidrar till att öka libido och sexuell lust.

Det är möjligt att använda lodlin under amning och under graviditet. I detta fall är en viktig nyans metod för att laga fisk. Användbarheten av lodda för HB och graviditet kommer att vara hög om saltning, rökning och torkning är uteslutna. Ett högt saltinnehåll i dessa alternativ ger upphov till högt blodtryck och ökad svullnad. Det är bättre att föredra sådana kokningsmetoder som kokning, stewing, steaming. En ammings lodd bör försiktigt införas i kosten, om det finns en förutsättning för allergier i familjen. Det är nödvändigt att övervaka reaktionen hos barnets kropp.

Under amningstiden kan en ung mor diversifiera sin meny med mintai. Att äta denna fisk med HB påverkar inte mjölksammansättningen, förändrar inte smaken och orsakar sällan allergiska reaktioner hos nyfödda. Alla detaljer om pollocken kommer du att lära av den här artikeln...

Skada och kontraindikationer

Frisk labb är vanligtvis inte ett hot mot kroppen. Ett undantag kan vara individuell intolerans och en tendens till allergi mot marina produkter. Om fisken är bortskämd, är den hotad av akut förgiftning. Därför är det viktigt att titta på färskhet och kvalitet på fiskkroppar. Utseendet av slem på galen och tråkiga ögon talar om fördärv.

Fara kan drabbas av fisk som fångas i missgynnade platser där kvicksilverföreningar kan ackumuleras. Rökt fisk kan också vara skadlig. Vid användning av tillsatser under rökning i produkten ökar innehållet av cancerframkallande ämnen som framkallar cancer. Och tyvärr är parasiterna i lodden inte så sällsynta, och denna förberedelsemetod kan inte förstöra dem.

Är inte den populära Pangasius-fisken skadlig? Alla fakta du kommer att lära av från den här artikeln...

Användningen av lodda

Weeke används ofta i matlagning. Fisken kokas på olika sätt, den kan stuvas, kokas, stekas, baka, röks, saltas, torkas, syltas, ångas eller tillsättas som fyllning för kakan. Kan du äta rå lodda? Detta rekommenderas inte, eftersom det finns stor sannolikhet för infektion och parasiter in i människokroppen.

Det tar inte lång tid att förbereda fisk. Innan processen behöver du inte tarma och hugga fisken på grund av sin lilla storlek. Intressant kan du äta hela lodjan. Det är inte nödvändigt att kasta ut huvudet och svansen, de är lämpliga för användning. Lantan kan ätas med ben, de är mycket små, mjuka och ofarliga.

Halibut har också utmärkta smakegenskaper. Denna fisk är mycket god och hälsosam, en mängd olika rätter är beredda från den, konsumeras kokt, stekt, rökt, saltad, bakad, friterad. Läs mer om halibus i den här artikeln...

Fisken kombineras med olika grönsaker, ris, bönor.

Hur läckra och snabbt baka lodda du lär dig av videon:

En viktad bedömning av fiskens fördelar och skador när viktminskning indikerar den otvivelaktiga betydelsen av att produkten införs i kosten. Med en diet med stor hjälp och en värdefull del av menyn kan man vara rogn, som kännetecknas av dess låga kaloriinnehåll och höga nyttigheter. Både kaviar och slaktkroppar bidrar till inrättandet av metabolism och påskyndar ämnesomsättningen, vilket hjälper till att bekämpa övervikt. Det viktigaste - att utesluta rökt och stekt fisk, och stoppa valet på kokad, bakad eller ångad produkt.

Sammanfattning

Det är önskvärt att inkludera en lodda i kosten på grund av dess höga användbarhet för organismen. Den är rik på olika vitaminer och mineraler, hjälper till att förbättra matsmältningen, hjärtarbetet, stabilisera sockerhalten etc. Du kan äta fisk dagligen, den ungefärliga dagskursen är 250 g av produkten.
För att undvika förgiftning och andra negativa konsekvenser måste fisken kunna välja. Kylda slaktkroppar bör inte ha någon lukt, slem, tråkiga ögon. Oftast erbjuds lodd till konsumenter i fryst frusen form. I det här fallet är det bättre att föredra hermetisk förpackning och se till att slaktkropparna inte har ett tjockt islag.

http://poleznoevrednoe.ru/pitanie/riba-i-moreprodukti/znamenitaya-mojva-polza-i-vred-dlya-organizma-cheloveka/

Capelin - fördelarna och skadorna hos den berömda havsfisken

Capelin är erkänd som den mest populära representanten för skaldjur. Ofta kallas lodda en nationell delikatess, eftersom priset på denna produkt är lågt och smakkvaliteterna inte på något sätt är sämre än smaken av andra varianter av havslevelser. Fördelarnas fördelar och skador ingår i dess sammansättning.

Capelin är en liten havsfisk. Längden på sin kropp når 22 cm, den genomsnittliga vikten av lodjan är 65 gram. Lantan kan inte hittas i sötvattenförekomster, den är bara en marin invånare och bor i norska och barentshavet, liksom i Atlanten och Stillahavsområdet. Denna typ av marint liv är speciellt värderat i Japan, lokalbefolkningen respekterar denna produkt och ställer den i nivå med ris och olika fiskprodukter. Capelin är hakad och bakad, den används i näringsrika sallader och som tillsats till sidrätterna. Av denna mångfald förbereds ofta konserverad mat, speciellt sprutor. Det kan torkas och rullas. En sådan omfattande användning av lodda visar inte bara sin underbara smak, utan också betydande fördelar för kroppen.

struktur

Capelin kalori har en ganska låg, så det värderas som en kostprodukt. Kaloriinnehållet i fisk är 116 kalorier per 100 gram färskvaror. Hur många kalorier i lodda, kokta på olika sätt? Självklart har rostfri kalori en mycket högre, eftersom det i matlagningsprocessen användes vegetabilisk olja, och ofta mjöl och andra ytterligare ingredienser. Energivärdet för bakad fisk är lite mindre än stekt, allt beror på kvantiteten, liksom kompositionen av ytterligare ingredienser.

Fiskens sammansättning är ganska omfattande. Liksom många andra marina liv är linjen ledande inom innehållet av sådana befästa komponenter som vitaminerna A och D.

Bland mineralämnena upptar fluor, jod, kalcium, selen den ledande platsen. Det är viktigt att notera att det är selen i Moywe som innehåller mycket mer än i köttprodukter. Det är känt att selen är en aktiv komponent som stabiliserar åldringsprocessen i kroppen och är ansvarig för att avlägsna skadliga föreningar från inre organ.

Innehållet i fisk och protein, så det är en användbar och viktig produkt för aktiva människor och idrottare. Tjocklekskompositionen innehåller ca 23% av proteinkomponenterna, de absorberas väl av kroppen, fullständigt mätta den. Denna kvalitet uppskattas av människor som noggrant övervakar sin egen vikt, så fisken blir en frekvent "gäst" på bordet som vill gå ner i vikt.

Den dominerande platsen i den kemiska kompositionen tilldelas jod, liksom omega-3-fettsyra. Dessa föreningar tar hand om normaliseringen av sköldkörteln, liksom bidrar till att minska nivån av "skadligt" kolesterol i blodet.

Användbara egenskaper

När lodd används som livsmedelsprodukt beror fördelarna och skadorna på typen av värmebehandling av fisken. Naturligtvis smakar friterad lodd bra, men den har mindre fördelaktiga egenskaper än ångad fisk. Särskilt denna kvalitet är viktig för att överväga människor som korrigerar deras siffra. Som en dietprodukt är endast lämplig lodda, kokta utan en stor mängd vegetabilisk olja.

Vad är nyttan av lodda för människokroppen?

• Produkten anpassar aktivt arbetet med metaboliska processer.
• Capelin är en underbar produkt som klarar av utvecklingen av inflammatoriska processer i luftvägarna.
• Fisken är visad på kärnorna, den tjänar som en förebyggande produkt mot utvecklingen av hjärt- och kärlsjukdomar samt hjärtinfarkt. Regelbunden förbrukning av lodda hjälper till att stabilisera hjärtrytmen.
• Havsprodukter rekommenderas för diabetisk näring. Det har visat sig att det kan minska nivån av sötande substanser i blodet.
• Capelinkaviar är kokta med wasabi, en produkt som har hög näringsvärde. Wasabi är ledande inom innehållet av proteinföreningar, det rekommenderas i kost av aktiva människor.
• Sammansättningen av marina fiskar har en stor mängd fosfor, så det visas i kosten för personer som lider av sjukdomar i livets sexuella sfär. Fosfor är aktivt involverad i bildandet av hormoner som är ansvariga för stabilisering av sexuell lust.

Bland fördelarna med lodda är andra faktorer:

• Fiskens sammansättning innehåller en stor mängd proteinkomponenter, dessutom består den av en liten andel bindväv. Dessa egenskaper bidrar till den snabba förberedelsen av produkten, vilket särskilt uppskattas av hemmafruar.
• Capelin i havet matar inte på plankton, i sin kropp ackumuleras inte giftiga ämnen och skadliga föreningar.
• Capelin är lika smaklig i någon form av matlagning. Det kan serveras med nästan alla sidoprodukter. Fördelen är att det är underbart i varmt och i måttligt kallt form.

Skada och kontraindikationer

Capelin har en stor uppsättning användbara egenskaper, men det finns också skador på denna art av havsfisk.

1. Rökt lojal är den farligaste för kroppen. Som ett resultat av rökning i fiskens sammansättning bildas cancerframkallande komponenter, vilka är provokatörer för utveckling av cancer tumörer. Dessutom har det visat sig att fiskens inre parasiter som en följd av rökning inte kan fullständigt förstöras, om de kommer in i människokroppen, kommer de att orsaka den sista materiella skadan.
2. Om en lodda fångats i dysfunktionella territoriella platser kan det innehålla uppsamlingar av kvicksilverföreningar som är patologiskt farliga för människors hälsa.
3. Spoiled fisk kan orsaka akut förgiftning. Det är mycket viktigt att titta på kvaliteten och fräschheten hos den köpta produkten. Den bortskämda lodden har tråkiga ögon, och det finns ackumulering av slem på gallen.
4. Det är strängt förbjudet att äta fisk i någon form av matlagning till personer som är allergiska mot olika marina produkter.
5. Vid individuell intolerans av produkten är också linjen förbjuden för användning.

Capelin lagring

Lagring av lodda bör ges särskild uppmärksamhet. Underlåtenhet att följa lagringsförhållandena för produkten kan orsaka allvarlig förgiftning hos människor med ytterligare användning.

Tillåt att lagra fisk i kylskåp. Om du viklar fisken i ett vakuum sterilt paket, är dess hållbarhet på en kall plats 2 veckor.

Det är tillåtet att förbereda lodda för vintern. I detta fall måste produkten frysas. Hållbarhet för frusen lodda är 3 månader.

Läckra recept från lodda

Läckra recept för lodda är en stor mängd. Hemmafruar respekterar denna skaldjursprodukt för ovanliga smaker, liksom för matlagningshastigheten.

• Saltad lodda. Hur man plockar lodde hemma? Receptet på denna förberedelse är mycket enkelt och enkelt: 1 kg. ren färsk fisk, få insidan, skölj noggrant. Sätt den beredda fisken i ett glas eller emaljerat kärl. Separat, i 1 liter vatten, blanda noggrant 3 msk. skedar av fint salt, 5 vikslöv, några nejlikor och svarta pepparkornar, koka saltlösningen och sedan svalna till ett måttligt varmt tillstånd. Häll den färdiga fisken under den uppvärmda saltlösningen och låt i kylskåpet suga in för en hel dag.
• Stekt lodda. Hur att steka lodda i en panna? Uniktet av denna maträtt är att utan närvaro av ytterligare ingredienser, det visar sig gott och doftande. Capelin tvättas noggrant, alla ingångar ska avlägsnas noggrant, och fisken ska tvättas igen. Blanda i en skål en liten mängd mjöl och fint salt. Doppa varje fisk i mjölblandningen, sprid den på en hetpanna med högt innehåll av vegetabilisk olja. Capelin roastar snabbt, men det måste stekas på båda sidor.
• Bakad lodda. Hur man lagar lodda i ugnen? Fördelen med denna maträtt ökar jämfört med stekt fisk. Receptet för beredning är i många avseenden liknar det föregående: fisken är renad, tvättad, sedan vikad i en stekpanna och jordad. Om så önskas kan grönsaker läggas på fiskytan, till exempel potatis och morötter. Och du kan hälla fisk och slagen ägg. Den färdiga maträtten skickas till en förvärmd ugn i ca 30 minuter.
• Hemlagad bris. Du kan laga mat och sprit av lodda hemma. Skölj fisken noggrant, det är viktigt att inte deformera sin struktur. Capelin passar in i ett värmebeständigt pottskikt till varandra. Förbereda saltlösningen separat: brygg te i vanligt vatten - ca 150 ml, kyla något och tillsätt salt, svarta pepparkorn, vikblad, allspice, kryddor för fisk. Eventuellt kan du hälla 1/2 tsk av någon flytande rök. Den resulterande saltlösningens lins, fördelar jämnt över 100 gr. vegetabilisk olja. Skicka den resulterande skålen till ugnen och lämna den där i 2 timmar. All vätska bör avdunsta, och lodden får en gyllene nyans och ett rökt utseende.
  

http://polza-vred.su/mojva-polza-i-vred/

Capelin och dess kaviar - nytta och skada på kroppen

Capelin och kaviar är två användbara produkter som hjälper till att upprätthålla kroppens hälsa för lite pengar. Läckra fiskar - alla människors havs favorit, vilket är värt ett öre. Den lever i havsvatten och har en positiv effekt på människors hälsa.

Användbara egenskaper

Lågkalori liten fisk tillåter dig att använda den i kosten. 100 g innehåller endast 116 kcal, men energivärdet kan öka från beredningsförfarandet. Till exempel har stekt linja ett näringsvärde på 370 kcal per 100 g, därför är det nödvändigt att använda en sådan maträtt noggrant.

Det sista spårelementet finns i stora kvantiteter i skaldjur. Innehållet är flera gånger mängden selen i köttprodukter. Värderas för protein, vilket hjälper till att få en idrottares muskelmassa, närmar sig kroppen och återställer den efter allvarlig sjukdom.

Lätt assimilerbart protein är användbart för människor på en diet. Det är han som inte tillåter kroppen att bli utarmad, samtidigt som den bidrar till normalisering av metaboliska processer och fettförbränning.

Hälsofördelar:

• Normalisering av metaboliska processer.
• Förebyggande av utvecklingen av hjärtkärl och blodkärl.
• Hjärtfrekvensstabilisering.
• Restaurering av bensystemet.

Produkten äter inte skadlig mat i havet, därför ackumuleras inte giftiga ämnen i kroppen. Uppskattat för sin smak, snabb matlagning.

Kaviarfördelar

Kaviar är inte en delikatess, eftersom det kostar ganska lite, så du kan äta det varje dag. Det är ganska användbart för kroppen.

Fosforinnehållet kan tillgodose behovet av detta element med 50% och selenhalten motsvarar 70% av kroppens behov.

• Förbättrad blodkomposition.
• Förstärkning av benvävnad.
• Öka den totala tonen i kroppen.
• Förbättra hudens hälsa.
• Minskar risken för myokardiell sjukdom.
• Föryngring av kroppen.
• Rengöring från kolesterol.
• Förstärkning av kroppens skyddande funktioner.
• Normalisering av vikt.
• Accelererande återhämtning av kroppen efter allvarliga sjukdomar.
• Eliminering av vitamin- och mikronäringsfel.
• Återställande av sköldkörteln.
• Ökad libido.
• Förbättrad reproduktiv hälsa.

Kaviar bör konsumeras i små mängder för att inte skada figuren, men samtidigt mätta kroppen med alla nödvändiga mikroelement.

Eventuell skada från produkter

Trots sina ovärderliga hälsofördelar kan de skada kroppen. Capelin kan vara skadlig beroende på beredningsförfarandet.

• Den mest skadliga typen är rökt. Det är han som leder till en uppsättning kroppsmassa på grund av vätskeretention. Dessutom stör matsmältningssystemet. Cancerframkallande ämnen ökar risken för cancerframkallande. När den röktas är produkten inte desinficerad helt och om det finns parasiter i köttet av fisk, kan de förbli i människokroppen och orsaka negativa fenomen.
• Capelin kan ackumulera kvicksilver om det finns i förorenade vattenkroppar. Sådana föreningar orsakar allvarliga förändringar i kroppen, vilket leder till allvarlig förgiftning.
• Att förstöra leder lediga produkter, så när du köper är det viktigt att vara uppmärksam på utseendet. När ögonen är grumliga och slem är närvarande på gallen är det förbjudet att köpa.
• I närvaro av allergiska reaktioner på skaldjur kan du inte äta lodda.

Kaviar är också ett kraftigt allergen, därför är kaviar om du är överkänslig. Dessutom är det förbjudet att äta när:

• Sjukdomar i matsmältningssystemet.
• Gastrit i den akuta fasen.
• Närvaron av sår i matstrupen.
• Allergiska reaktioner.

Rekommenderas inte för barn, gravid och lakterande, eftersom detta kan leda till utveckling av allergier. Man bör komma ihåg att på grundval av produktens favorit är japanska delikatesser beredda, såsom masago (kaviar för att lägga till rullar och gunkanas). Masago är målade i olika färger, vilket också påverkar kroppens tillstånd negativt.

Det är bättre att välja konserver, där det inte finns tillsatser, och bara kaviar, salt och andra kryddor finns i kompositionen. Innan du köper är det viktigt att vara uppmärksam på tillverkningsdatum och hållbarhetstid.

Billiga konserver kan vara hälsofarliga, eftersom de kan innehålla skadliga ämnen som kvicksilver.

Hur man använder

Kaviar kan användas inte bara som en del av japansk mat, men ingår också i andra rätter.

Produkten ingår i komposition:

• Fyllda ägg.
• Roller av pitabröd.
• Seafood Salad.
• Olika snacks.

Kaviar kan helt enkelt saltas och ätas med smör och bröd till frukost.

Capelin kan bakas, salt eller steka. Det är bättre att äta en bakad produkt som inte innehåller ett stort antal kalorier, och kan inte skada matsmältningssystemet.

Hemma kan du laga läckra och friska sprutor. För att göra detta, expandera helt enkelt i en bageri och häll saltlösning från 150 ml vatten, ½ tsk. salt, 2 ärter av svartpeppar och lövblad, tillsätt 100 g vegetabilisk olja och låt i ugnen i 2 timmar att röka. När vätskan avdunstar och skålen blir gyllene, anses skålen redo.

Capelin och dess kaviar är läckra och friska skaldjur som kan köpas till ett litet pris. Substandard produkter kan allvarligt skada kroppen, så innan köpet är det viktigt att säkerställa kvalitet. Hemma kan du laga läckra rätter baserat på fisk och kaviar.

http://polzaivredno.ru/mojva-i-ee-ikra-polza-i-vred-dlya-organizma/

Capelin - fördelaktiga egenskaper och skada

Innehållet i artikeln

Ljuset är en havsgråfisk av smältfamiljen. I Asien äter de bara linnehunner, som anses vara en delikatess. Capella-män är populära i Ryssland och Östeuropa.

Capelin roe, kallad masago, anses vara en värdefull produkt.

Capelin är vanlig i polarregionerna på norra halvklotet och bor i utkanten av kalla, arktiska vatten. På grund av sin breda fördelning och fertilitet skördas fisken i många länder. Fiskesäsongen för lodda är från juli till september och från januari till april. Du kan äta det helt, utan att klippa det i bitar.

Kompositionen av lodda

Moyve innehåller omega-3 fleromättade fettsyror, aminosyror metionin, cystein, treonin och lysin, såväl som protein.

Ingredienser 100 gr. lodd som procentandel av den dagliga normen presenteras nedan.

vitaminer:

mineraler:

Kaloripälsin - 116 kalorier per 100 gram. 1

Capelin fördelar

De viktigaste fördelarna med lodda är förmågan att öka energi, stimulera nervsystemet, sänka blodtrycket, stärka benen och skydda håret.

För muskler och ben

Protein i lodda är viktigt för att behålla muskelmassan. Han är inblandad i att bygga och återställa muskelvävnad. Denna fisk innehåller fosfor, kalcium, koppar, zink och järn, som är relaterade till benmineraldensitet. Med ålder minskar bendensiteten och fisk med högt mineralinnehåll hjälper till att förhindra tidig osteoporos. 2

För hjärtat och blodkärlen

Tack vare de mättade fettsyrorna som utgör lodjan, stärker fisken blodkärlens väggar, vilket förhindrar blodproppar. Den innehåller kalium, vilket spänner ut blodkärlen och minskar spänningen. Detta minskar risken för ateroskleros, hjärtinfarkt, stroke och hjärtsjukdom. 3

Capelin är användbar för personer med högt blodtryck. Det är också användbart för diabetes eftersom det minskar nivån av glukos och minskar risken för att utveckla sjukdomen. 4

För nerver

Användningen av lodd förbättrar minnet, ökar mängden gråmassa i hjärnan, skyddar mot åldersrelaterad degenerering och minskar risken för att utveckla Alzheimers sjukdom. 5

Capelin hjälper till att bota och förebygga depression. Människor som inkluderar fisk i kosten är mindre benägna att drabbas av depression och blir lyckligare. Dessutom kommer att äta fisk förbättra sömnkvaliteten, bli av med sömnlöshet. 6

För ögon

Degeneration av makula påverkar ofta äldre människor. Det medför visuell nedsättning och utveckling av blindhet. Omega-3 fettsyror i lodda skyddar mot denna sjukdom. Regelbunden konsumtion av fisk minskar risken att utveckla sjukdomen med 42%. 7

För bronkierna

Astma kännetecknas av kronisk inflammation i luftvägarna. Capelin kan förhindra astma och minska sannolikheten för dess utveckling, särskilt hos barn. 8

För matsmältningssystemet

Att upprätthålla en hälsosam vikt är viktig för en person. Överviktig orsakar en ökning av blodkolesterol, blodtryck, diabetes och hjärtsjukdom. Fördelarna med lodda för kroppen är förmågan att kontrollera deponeringen av fett. Denna fetma fisk med friska omega-3 fetter i kompositionen kommer att komplettera viktkontrollprogrammet. 9

För sköldkörtel

Regelbunden införande av lodda i kosten hjälper till att undvika sköldkörtelsjukdom. Detta beror på dess rika komposition. 10

För reproduktionssystemet

Capelin är användbar för kvinnor under graviditeten, eftersom det innehåller näringsämnen som är viktiga för fostrets utveckling. Omega-3-fettsyror är nödvändiga för barnets tillväxt och bildandet av dess nervösa och visuella system. 11

Användningen av lodda för män ligger i dess förmåga att verka som ett förebyggande och terapeutiskt medel för eliminering av kroniska hudsjukdomar. Dessa inkluderar prostatacancer och reducerade reproduktiva funktioner. 12

För hud och hår

Vitaminer och mineraler som kan erhållas från lodda är nödvändiga för hårvård. Naturliga oljor och omega-3 fettsyror i Moabas är användbara för att förbättra hårglans. De undertrycker inflammation i hårbotten orsakad av mjäll. 13

För immunitet

Moyv innehåller kraftfulla antioxidanter. De minskar oxidativ stress i kroppen och minskar sannolikheten för kroniska sjukdomar som reumatoid artrit, hjärtsjukdom och till och med cancer. 14

http://polzavred.ru/mojva-polza-i-vred.html

Fördelarna och skadan hos lodden för människokroppen

Smältfamiljens skolfisk, som är 15-25 cm i storlek, lodd, på grund av den låga kostnaden, den perfekta smaken och nästan överallt, har stadigt gått in i världens folkens kost. Den lever i tolv hav och tre hav, den årliga fångsten i världen är över en miljon ton. Beroende på fiskeplatsen kan det kallas en havsfiskfisk, abborre, kapellin.

Djurvärdet av lodda

Innehåller vitaminer i huvudgrupperna (A, B, C, D, etc.), aminosyror, liksom en stor mängd fosfor, kalium, natrium, jod, krom, mycket protein. Innehåller naturligt antioxidant och antidepressiva selen. Vilket är mer än tio gånger mer i jämförelse med en liknande kött av vikt. Mest av allt selen innehåller kaviar. Dess innehåll i 100 g ägg är sådant att det helt täcker det dagliga mänskliga behovet.

Det är värt att notera det höga innehållet av vitamin B 6, som har förmågan att förbättra humöret. Regelbunden förbrukning av lodda minskar risken för hjärt-kärlsjukdomar betydligt. Användbara fiskdiabetiker, personer med nedsatt sköldkörtelfunktion. Aminosyracystein bidrar till snabb läkning av huden, så att linjen används i återhämtningsperioden efter operation och brännskador.

Användningen av lodda för människokroppen ligger också i det stora innehållet av proteiner och når 25% av slaktkroppens vikt. 100 g innehåller bara 115 kalorier, plus detta har förmågan att tråkig hunger. På grund av dessa egenskaper är det mycket populärt i olika dieter. Det ordineras till personer som lider av fetma, liksom under graviditeten.

Kontraindikationer, förutom individuell intolerans, har inte. Det hänvisar emellertid till lättfördärvliga produkter och kräver i detta avseende försiktighet. Man måste komma ihåg att fisken som kokas på grillen, saltade hemma, rökt på ett kallt sätt kan innehålla cancerframkallande och parasiter. Således kombineras fördel och skada i mowe-fisk.

Vid köp bör du vara uppmärksam på fångstområdet. I ekologiskt ogynnsamma regioner, som exempelvis kan hittas från pressmeddelanden kan fångsten vara förorenad med sjukdomar, innehålla kvicksilver, tungmetaller etc.

Kulinarisk bearbetning och recept

Förutom den utmärkta smaken uppskattas fisken för snabb förberedelse och enkel bearbetning. Små ben som är farliga för människor, som sill, gör det inte. Även hos stora individer tas huvudet, åsen och tarmarna i en rörelse utan att använda en kniv. En påse med ägg och milt blir inte smutsig med fiskens tarmar. Interna filmer tvättas bort med rinnande vatten. Att steka och koka är nästan omedelbar, processerna för rökning, torkning och saltning standard.

Recept för matlagningslinne, det finns många. Metoder för framställning av en sådan produkt är enkla och snabba. De viktigaste är saltning, stekning, stewing, sallader. Det kokas och röks. Den mest utsökta är exakt rökt lodda. Men frekvent konsumtion av denna produkt är oönskade.

Den största mängd ämnen som är användbara för människokroppen behålls under saltning.

Hur salt salt

Det enklaste sättet att salta är öppet saltat. Dess fördelar över den stängda är snabba, och över den torra ambassadören är den mer delikata smaken. Det är dock oönskat att lagra produkter framställda på detta sätt i mer än 72 timmar.

Ett av de saltande recepten:

• fisk - 1-1,5 kg;
• emalj eller glasbehållare;
• kallt vatten - 2-3 l.
• salt - 4 msk. skedar;
• Klovar - 4-5 st.
• socker - 2 tsk
• allspice - 4-5 st.
• slipad peppar - nypa;
• lövblad - 3 st.

Fisken förtining, fräsch och kyld, den säljs endast på fältet, i mitten zon till salu, som regel, endast frusen fisk. Skölj i rinnande vatten och placera i en behållare för saltning. Vattnet måste vara kallt. Du kan koka det och sedan kyla det, använda flaska eller renat filter. Det finns en smakfråga, för en amatör. Lös upp kryddorna i vattnet och häll fisken i färdig saltlösning. Kapacitet att kylas för en dag.

På en dag kan fisken serveras som en fristående produkt eller du kan göra en enkel sallad:

• lodda - 300-400 gr.
• Lök - 1 st.
• solrosolja - 1-2 Art. skedar;
• hackade grönsaker - 20 gr.

Från slaktkropparna för att separera huvudet, tarmarna och åsen, skölj inuti med vatten. Lök skuren i tunna halvringar. Blanda alla, fyll i olja och strö med örter. Stekt lodda serveras bäst med en potatis.

Rostning och bakning av lodda

Trots den uppenbara enkelheten finns det flera viktiga nyanser. Fisken måste torkas i förväg med en pappershandduk.

Den innehåller mycket vätska, så om den inte avlägsnas, kommer produkten inte att stekas, utan stewes i sin egen juice. Den andra egenskapen är för öm massa.

Om du perederzhat det i en panna faller det bara, du får gröt, skålen kommer att ha ett kokt utseende. Särskilt om fisken frystes före det.

Men det här är en av de få stekta rätterna som inte förstöra figuren, eftersom i stekarna är stekt kalori per 100 gram endast 230 kcal. Följande ingredienser tas för stekning:

• fisk - 350-450 gr.
• solrosolja - 50 ml;
• mjöl - 100 g;
• salt - 30 g.
• malt svartpeppar - 1 nypa.

Avlägsna viscera från fisk och skölj. Töm, salt och peppar. Värm oljan i en stekpanna. Doppa varje slaktkropp i mjöl och stek på båda sidor i 1,5-2 minuter.

En utmärkt dieträtt kan tillverkas av stor oljig lodda:

• fisk - 500 g.
• färska tomater - 200-300 gr.
• lök - 3 st.
• olivolja - 45 ml;
• salt - 25-30 gram;
• pepparkorn - 6-7 st.
• morötter - 200 g;
• lövblad - 2-3 st.
• mald paprika - till smak;
• vitlök - 3-4 kryddnejlika.

Grate morötter och stek i solrosolja. Överför till behållaren för bakning, försiktigt sätta på toppen av fisken, rengöras av viskat. Sedan tomaterna, följt av alla kryddor på listan. Det är inte nödvändigt att hälla vatten i behållaren, fukt kommer att räcka från grönsaker och fisk. Baka i ugnen i 10-12 minuter. Potatis, ris och röda bönor är bra som sidovägg.

Intressanta fakta om kapellet

I Murmansk, varje år, i mars, firar firandet av lodda, där, förutom sånger och danser, det finns utställningar av kulinariska färdigheter, träning på att gå ner i vikt med hjälp av loddarna. Du kan köpa som själva fisken och en mängd olika rätter från den.

När lodjan går till gyte, och för tillfället förlorar den försiktighet, sälar och björnar jagar efter det. Även valar föredrar att mata på min cape.

Under gytperioden kan fisken fångas för hand.

http://zaryadka.guru/produktyi-pitaniya/polza-i-vred-moyvyi

Capelin: fördelaktiga egenskaper, kontraindikationer, nytta och skada

Sidinnehåll:

Capelin är en ganska populär typ av fiskälskare. En sådan liten fisk är inte stor och når inte mer än 22 centimeter i längd. Liksom någon annan produkt har lodjan både positiva och negativa egenskaper. Därför bör du veta mer om dess egenskaper innan du går till affären för en sådan fisk. Denna artikel kommer att hjälpa till att förstå fördelarna och skada lodden.

Användbara spårämnen och vitaminer i lodda

Denna typ av fisk har en stor mängd användbara spårämnen och vitaminer. Till exempel, i mängden vitamin D, A och B12, är linjen före jämn kött. Det bör också noteras att denna produkt innehåller mycket omega 3 och 6 fettsyror, som har en mycket positiv effekt på syn, hjärna och hjärta. Läs mer: Durian: användbara egenskaper, kontraindikationer, nytta och skada.

Omega 3 och 6 fettsyror bidrar till snabb eliminering av kolesterol från kroppen och bidrar till resorptionen av sklerotiska plack på blodkärlens väggar. Dessa fördelaktiga substanser förhindrar blodproppar och normaliserar blodtrycket.

Mineraler innehåller också spårämnen som fluor, natrium, brom, fosfor och kalium. Sådan fisk innehåller tillräckligt med fosfor för att lösa njurstenar, behandla artrit, benfrakturer och osteoporos.

Fosfor hjälper också till att bli av med karies, stärker tänder och ben och främjar absorptionen av huvuddelen av vitaminer. Det är omöjligt att inte notera det faktum att en stor mängd fosfor i lodjan bidrar till ett bättre arbete i hjärnan.

Forskare har funnit att om du ständigt använder denna fisk, är risken för senil demens väsentligt reducerad. När allt kommer omkring är det ingen hemlighet för alla som i åldrande är antalet hjärnceller kraftigt minskat på grund av bristen på fosfor.

Selen och riboflavin i lodda har en fördelaktig effekt på nervsystemet och har antitumöregenskaper.

Tack vare vitamin C och tiamin, som finns i lodda, normaliserar denna produkt funktionerna i mag-tarmkanalen, har en tonisk effekt på kroppen och förbättrar aptiten.

Och det här är inte alla de fördelaktiga spårämnena som finns i denna produkt. Det finns mycket jod i mova, som bekämpar olika inflammationer i sköldkörteln. En portion av denna fisk innehåller den veckovisa jodhastigheten. Människor som ständigt innehåller denna skaldjur i deras kost, kan inte vara rädda för en så allvarlig sjukdom, som bastedovsjukdom.

Moyve innehåller också mycket selen, vilket ökar immuniteten och har en positiv effekt på naglar och hår.

När man talar om de goda egenskaperna hos lodjan, bör det noteras att i dess sammansättning finns många aminosyror som är användbara för kroppen (lysin, treonin, cystein).

Lysin är till exempel involverad i bildandet av kollagen, utan vilket det är svårt att föreställa sig den normala funktionen av lederna. Och cystein gör huden mer elastisk och ung.

Det deltar också i bildandet av kollagen, normaliserar matsmältningssystemet, skyddar kroppen från strålning och bidrar till neutralisering av många giftiga ämnen.

Förutom alla ovanstående stimulerar cystein den snabba läkning av sår och brännskador, aktiverar immunsystemet, accelererar återhämtning efter operation.

Det är tack vare dessa egenskaper att läkare råder dig att inkludera lodda i din kost under rehabiliteringsperioden efter att ha lidit sjukdomen. Det bör noteras att i denna skaldjur finns det mycket mer aminosyror än ens i växtfoder.

Capelin fördelar

Capelin kan användas av personer som ser på deras vikt. Det är omöjligt att återhämta sig från denna fisk, eftersom 100 g av denna produkt endast innehåller 116 kcal. Dessa uppgifter avser dock råa och kokta produkter.

Om du lagar lodda i olja, ökar dess kaloriinnehåll något. Det bör också noteras att denna produkt är 23% sammansatt av proteiner som fullständigt mättar kroppen och absorberas snabbt, vilket också hindrar en person från att återhämta sig. Om en person inte har tillräckligt med proteiner påverkar detta hans prestanda väldigt mycket.

Denna skaldjursprodukt rekommenderas för personer med nedsatt metabolism i kroppen.

Capelin är en stor hjälpare för att förebygga andningssjukdomar. Även denna fisk är användbar i närvaro av ischemisk sjukdom och även i hjärtinfarkt. Saken är att när linjen konsumeras observeras normalisering av hjärtfrekvensen.

Läkarna rekommenderar att använda denna fisk till personer som lider av diabetes. Capelin hjälper till att minska blodsockernivån.

Japanska gör kryddig eld wasabi från kaviar av denna typ av fisk. Wasabi är en näringsrik och näringsrik produkt med hög proteinhalt.

På grund av det höga innehållet av proteiner och en liten mängd bindväv är denna skaldjur mycket snabbt förberedd. Detta är ett stort plus för upptagen hemmafruar som inte vill spendera mycket tid bakom spisen.

Denna art av fisk matar inte på plankton under sitt liv, på grund av vilket det inte ackumulerar giftiga föreningar.

Det bredaste sortimentet av lodda rätter kan överraska och tillfredsställa även de mest krävande gourmorna. Denna skaldjur ger perfekt till olika sätt av kulinarisk bearbetning. Det är gott både varmt och kallt. Capelin går bra med en mängd olika rätter.

Capelin kommer att vara användbar för personer som har några problem i den intima sfären. Faktum är att en stor mängd fosfor i denna fisk är inblandad i bildandet av hormoner. Och alla vet att intensiteten hos sexuell lust beror på nivån av hormoner.

Skador på lodda

Liksom alla andra produkter, har linjen, förutom ett stort antal positiva egenskaper, några negativa egenskaper. Men i rättvisa bör det noteras att fördelarna med lodda är mycket mer än skada.

Rökt lojne är inte särskilt användbar. Experter varnar för att parasiter som är farliga för kroppen under rökning inte alltid dör. Vid rökt i fisk bildas farliga cancerframkallande ämnen som kan leda till att cancer utvecklas. Bättre från tid till annan, skäm bort dig själv med fräscha eller frusna kapträd.

Denna skaldjur kan vara skadlig vid individuell intolerans. Capelin rekommenderas inte för personer som är allergiska mot någon form av fisk och skaldjur.

Om lodden fångats i ekologiskt ogynnsamma områden finns det risk för att det kommer att finnas mycket kvicksilver i det, vilket är mycket skadligt för människor. Därför är det väldigt viktigt att köpa lodda endast i pålitliga butiker.

Spoiled lodda kan också skada kroppen. När man väljer en sådan fisk är det nödvändigt att vara uppmärksam på ögonen, om de är leriga, då är produkten bortskämd och köpet bör överges. Du bör också uppmärksamma gärningarna. I färsk fisk har de inte slem och har en ljus röd färg.

Hur man lagrar lodda

För att fisken ska behålla sina positiva egenskaper för den längsta möjliga tiden är det mycket viktigt att hålla det ordentligt. Så experter rekommenderar att man lagrar lodda i vakuumpaket vid en temperatur som inte överstiger 4 gr. Innan produkten måste tvättas noggrant och torkas. I kylskåp kan fisken lagras i upp till 2 veckor och i frysen i upp till 3 månader.

6 läckra lodrätter

Capelin hör inte till de läckra sorterna, men det är ändå ganska populär bland ryska hostesses. Och saken är att den är väldigt användbar och lätt att förbereda.

Capelin tillhör smältfiskens familj, ibland kallas det "kapellin", vilket är en förvrängning av sitt namn på engelska. Denna fisk är rik på vitaminer (A, PP, Grupp B) och användbara ämnen (selen, fosfor, jod, etc.), protein och fleromättade syror.

Det rekommenderas att äta med sjukdomar i nervsystemet och kardiovaskulära system, med högt kolesterol, problem med sköldkörteln, högt blodtryck.
Det är omöjligt att kalla lodda en kostfisk - det är ganska fet, men dess kalorihalt är ändå inte så högt: bara 100 g per 120 g kalorier.

Från lodda kan du laga en mängd olika huvudrätter och snacks, men de första rätterna med det är sällan beredda, för hon faller väldigt snabbt ifrån varandra. Det är bäst att laga mat eller baka det i ugnen, medan det före tvätt kan tvättas, inte rengöras.

Rengöring och avtagning av linjen före tillagning är inte ett nödvändigt villkor, det görs vid behov.
Denna metod för att laga lodda är väldigt populär som stekning, men läkare rekommenderar inte starkt att laga denna fisk på det här sättet - när stekningen förlorar alla dess fördelaktiga egenskaper. Men detta alternativ för matlagning är valt av många som det snabbaste och enklaste.

Recept på rostad lodde

Det tar: lodda, mjöl, vegetabilisk olja, peppar, salt.
Hur man stekar lodd. Skölj fisken, skölj om så önskas, skölj igen, breddad i mjöl blandad med salt och peppar, sätt i en stekpanna med uppvärmd olja och stek tills brun på båda sidor över medelvärme.

Det är nödvändigt att steka lodden i högst 6 minuter på varje sida - den här tiden kommer att räcka för att den ska uppnå beredskap.

Om du vill att linjen blir rosen och smaklig, men du vill inte försumma råd från läkare och nutritionister, är det bättre att baka det i ugnen - det kommer att bevara alla användbara egenskaper. Eller du kan steka den i degen - då kommer det att förlora mindre användbara ämnen på grund av indirekt kontakt med pannan.

Recept på lodda, stekt lodda

Det kommer att ta: 600 g lodda, 2 ägg, 1 glas mjöl och mjölk, 2 msk. smör, 1 msk. olivolja, vegetabilisk olja, ättika, ingefära, peppar, salt.

Hur man steker lodd i deg. Tvätta fisken, skära av huvudet och tarmarna, strö över peppar, salt, jordgubbe, smutsa något med ättika, häll i olivolja, blanda, ta i en halvtimme i kallet för betning. För smeten, separera äggvita från äggulor.

Tillsätt äggulorna i den kalla mjölken, tillsätt mjöl och salt, blanda med en mixer tills den är jämn, tillsätt sedan de vita, piskade i skummet och blanda med en sked. Fisk doppade i smeten och stek i en stekpanna i en stor mängd olja på båda sidor. Sprid fisken på en pappershandduk, häll den sedan med smält smör och strö med örter före servering.

Ugnsbakad lodda recept

Det kommer att ta: 500 g lodda, 50 g brödsmulor, 1 tsk. kryddor för fisk, vegetabilisk olja, peppar, salt.
Hur man bakar lodda i ugnen. Skölj fisken med rinnande vatten, tarm, skölj igen, sätt i en kolv och torka.

Breadcrumbs blandas med kryddor, bröstas varje fisk på båda sidor och lägger i en bakfat eller på ett bakplåt med en "jack" - svansen av en fisk till huvudet på den andra. Baka linjen i en ugn förvärmd till 180 grader i ca 20-30 minuter tills kokt.

Naturligtvis kan du baka linne inte bara i brödsmulor. Du kan stänka den med gröna och olika örter, både färska och torkade, och det är också mycket användbart att vattna det med citronsaft och inte använda salt. Dessutom kan du baka det med en mängd olika grönsaker - potatis, kucchini, tomater, etc.

Från lodda kan du laga mycket läckra och mycket intressanta rätter, till exempel är:

Capelin recept

Det kommer att ta: lodda, lök, fjälllöv, färska örter, peppar, salt.

Hur man förbereder en skala av lodda. Tvätta fisken, sätt den på en stekpanna i ett jämnt lager, peppar och salt, lägg ut löken skivad i en halvring, lägg fisken igen, sedan löken igen och upprepa lagren flera gånger. Överst med sprinklad fisk med lökhakade gröna och lövblad.

Häll kokande vatten över disken - vattnet ska helt täcka ingredienserna, lägg pannan på elden, ta med allt till koka, täcka, minimera värmen, skala sedan skålen i 10 minuter, sprid sedan på tallrikar och servera, häll buljongen kvar i pannan.
Många ursprungliga tilltugg kan tillverkas av lodda, till exempel sådana hemlagade sprutor.

Recept för matlagning sprat från lodda

Det kommer att ta: 1 kg rå lodda, 1 liter vegetabilisk olja, ½ kopp starka teblad, vikblad, svartjordpeper, salt.

Hur man gör sprutor från lodda. Tvätta fisken och torka, peppar och salt, lägg 1 till 2 lager på ett laurblad, lägg ett bakplåt, häll det försiktigt med teblad, skölj inte kryddorna med vilka fisken ströms, häll olja så att den nästan täcker fisken, sätt den i värme till 150 grader ugnen, simma i 1,5 timmar, öppna sedan ugnsluckan och låt fisken svalna.

Överför de färdiga "sprutorna" i en behållare med olja och lagra i kylan.
En annan brunn, mycket intressant maträtt av lodda är fiskkoteletter.

Recept för linjärtkotletter

Det kommer att ta: 1 kg färska loddar, 4 ägg, 1 msk. mjöl med en kulle, 1 massa färsk dill, peppar, salt.

Hur man lagar loddsnickor. Tvätta fisken, ta bort huvudet och tarmarna, tvätta igen, torra, peppar och salt. Slå ägg med mjöl, hugga fint dill, lägg det till äggmassan.

Värm stekpannan med smör, sätt fisken, utan att skära i äggblandningen, skopa upp "degen" med en stor sked, sprida den i stekpannan och bilda en chopstick med hjälp av en sked, steka skivorna på mellannivå från två sidor. Läs mer: Klopovka: användbara egenskaper, kontraindikationer, nytta och skada.

Capelinskärl kan tillagas annorlunda - genom att vrida förberedd fisk utan huvud och ingångar (helst helst utan ryggrad) i köttkvarn, men sådana kakor tar mycket längre tid att laga mat.

Förutom olika huvudrätter och snacks kan du laga kakor och pajer med lodda, och du kan också laga den på en grill, gryta i olika såser och salta den. Det här är verkligen gott, mycket billigt, men extremt användbar fisk - med det sista kriteriet är det jämförbart med mycket dyra fiskarter.

http://edapolzavred.ru/mojva-poleznye-svojstva-protivopokazaniya-polza-i-vred/

Användbara och terapeutiska egenskaper hos loddfisk: val- och lagringsregler

Capelin är en liten fisk som bor i Stilla havet och Atlanten. Men tack vare industrifiske, är vi glada att äta den här billiga och mycket goda fisken för mat. Liksom de flesta oceaniska fiskarter innehåller kokad lodda den underbara smaken och utbudet av näringsämnen som behövs för dagliga, förebyggande och terapeutiska ändamål.

Kemisk sammansättning, näringsvärde och kaloriinnehåll

Capelin - bosatt i de norra haven och oceanerna, vilket har en positiv effekt på dess fördelaktiga egenskaper. 23% kött av denna fiskart är ett lätt smältbart protein, som innehåller många mikro- och makronäringsämnen, vitaminer och mineraler. Den linjära kemiska sammansättningen innehåller nästan alla vitaminerna i grupp B (B1, B2, B6, B9), vitamin A, C. Det är nödvändigt att fördela mängden vitamin PP och upp till 15% av det dagliga mänskliga behovet.

Fisk är också rik på mineraler. Med mängden jod och fluor ger denna fisk, liksom all marin fisk, oddsen mot någon annan livsmedelsprodukt och med den mängd krom i 100 gram täcker det dagliga mänskliga behovet helt. Det är också en utmärkt källa till fosfor, kalium, natrium och svavel. Kalcium i lodda är ungefär lika med all lax.

I ett digitalt förhållande per 100 g produkt ser mängden näringsämnen ut så här:

• Järn - 0,4 mg.
• Jod - 50 mikrogram.
• Kalium - 290 mg.
• Kalcium - 30 mg.
• Kobolt - 8 mcg.
• Magnesium - 30 mg.
• Koppar - 0,2 mg.
• Mangan - 0,1 mg.
• Molybden - 4 mcg.
• Natrium - 70 mg.
• Svavel - 140 mg.
• Fosfor - 240 mg.
• Fluor - 430 mcg.
• Klor - 165 mg.
• Chrome - 55 mcg.
• Zink - 1,1 mg.

Och med alla överflöd av fördelar och hälsa täcker det bara ca 120 kcal / 100 g produkt. Av dessa är proteiner ca 13 g, fetter - 7 g. Dessa siffror avser själva fisken och inkluderar inte värdena på de produkter som åtföljer dess beredning (mjöl, ägg, smör etc.).

Viktiga makrokomponenter av denna fisk är:

• svavel - deltar i strukturen hos celler, brosk, ben och nervvävnader, liksom strukturen hos organens vävnader, hårväxt, naglar och hudkvalitet;
• fosfor, som ger friska ben och tänder, muskelstyrka, stabilitet i nervsystemet, hjärnans och hjärnans funktionalitet, smidig funktion av njurarna och metabolism.

Och glöm inte om sköldkörtelns arbete, vars hälsa beror på mängden fosfor och jod i människokroppen.

Användbara och helande egenskaper av lodda

Enligt forskarna är denna fisk en av de fyra mest användbara marina fisken på norra halvklotet. Forskare tycker att det här inte är någonting: att äta fisk, människokroppen tar emot en del av de näringsämnen som är nödvändiga för att fungera för nästan alla kroppssystem, samt att bekämpa och förebygga många sjukdomar.

Läkarna rekommenderar att äldre regelbundet matar denna lilla fisk för att bevara ett gott sinne och långvarigt minne. Det handlar om omega-3 fleromättade fettsyror och fosfor, som finns närvarande i fisken och gör mycket arbete för att upprätthålla hjärnans funktion och inte bara.

Omega-3 deltar i kampen mot ateroskleros, hjärtinfarkt, stroke, hjärtsjukdomar och högt blodtryck. Ett bra bidrag görs av fiskrätter för att förhindra schizofreni och Alzheimers sjukdom, eftersom syrorna som utgör Omega-3 blockerar syntesen av sjukdoms-katalytiska molekyler. Studier visar att detta beror på att fleromättade fetter kan öka kroppens förmåga att rengöra blod och blodkärl från olika insättningar. Som ett resultat fungerar kardiovaskulärsystemet bättre och som ett resultat alla organ, inklusive hjärnan, hjärtat, njurarna och sköldkörteln.

Omega-3 är särskilt fördelaktigt för barn under tillväxt och utveckling. Observationer har visat att med regelbundet kvitto av Omega-3 i 1% av alla näringsämnen är indikatorerna så nära normala som möjligt. Detta är mängden fleromättade fettsyror som finns i lodda.

Människor med hud-, hår- och nagelproblem har ökat behov av svavel. Trots allt är svavel en av deltagarna i produktionen av kollagen i kroppen, vilket är ansvarigt för det goda tillståndet hos de ovan nämnda kroppsdelarna. Dessutom säkerställer konsumtionen av fiskrätter normal utveckling, elasticitet och elasticitet i musklerna. Och under fysisk ansträngning eller hårt fysiskt arbete växer behovet av svavel, som är rikt på loddskött, betydligt.

Stabil drift av nervsystemet garanterar också användningen av fiskrätter. Förutom att förebygga alla ovanstående sjukdomar introduceras lodda i kosten och vid behandling av sjukdomar i hjärt-kärlsystemet, nervsystemet, hjärnan, sensoriska organ, förbättrar immuniteten, normaliserar metaboliska processer och förbättrar människokroppsutseende. Vitamin-mineralsammansättningen av fisk på levern i fasen för förebyggande och förvärring av sjukdomar ger en positiv effekt.

Efter operationen ingår sådan icke-beskriven fisk i kosten, precis som i rehabiliteringsperioden efter allvarliga sjukdomar. Detta beror på förmågan att snabbt läka sår och brännskador och återställa immunitet.

Ansökan om viktminskning

Ett mycket viktigt argument vid val av denna typ av fisk är dess låga kaloriinnehåll, även om fisken tillhör familjen med en genomsnittlig fetthalt. Detta faktum är till fördel för fighters med övervikt att minska antalet av samma kilo. Som det skrivits ovan är fosfor, som är i fisk, involverad i förbättrad ämnesomsättning, det vill säga att förbättra kroppens metaboliska processer, eliminera toxiner och snabb uppdelning av matsmältningsprodukter. Som en följd får kroppen bara näringsämnen, och allt annat härledas naturligt. Svavel bidrar också till denna process.

Dessutom, under viktminskning fiskrätter kommer att bidra till restaurering av hudens kvalitet och elasticitet, muskelelasticitet. Således blir kroppen smalare och mer tonad.

Men man bör komma ihåg att kalorier med liten kalori endast i kokt form. Om du bestämmer dig för att steka den, röka den, baka den eller utföra andra manipuleringar, bör du också lägga till data för de produkter som ska användas vid matlagning för att beräkna kaloriinnehållet.

val

Valet av denna fisk bör baseras på en klar förståelse för varför du köper den, och hur och vad du ska laga mat med denna produkt. Om bara nyligen, en person skulle ha råd med något mycket litet sortiment av fiskprodukter och rätter, har moderniteten kvalitativt och väsentligt utökat gränserna för detta sortiment. Även denna till synes oförskämda fisk, som lodda, kan nu köpas i rökt och fryst, stekt, kyld form.

Dela några hemligheter av loddval:

• en djupfryst fisk måste vara tätt stängd och vakuumförpackad;
• var uppmärksam på ögonen på exemplar. De måste vara rena, med svarta elever;
• Högkvalitativ fisk har hårda kullar, röda och utan slem. Detta kan bestämmas genom beröring;
• var noga med att vara uppmärksam på datumet för frysning eller rökning av fisken
• om proverna är inslagna i ett tjockt islag, kan det tyda på att de upprepade gånger har bukt sig för att frysa och att köpa dem är kontraindicerat
• Fiskens hud bör vara enhetlig, utan skada eller fläckar.
• Ofta kan en stark, obehaglig lukt härstamma från produkten, vilket tyder på att det starkt inte rekommenderas att köpa dem.

Capelin lagring

Lagring av lodda, som alla andra fiskar, bör grunda sig på iakttagandet av vissa oskrivna men hårda regler. För det första måste fiskproverna tvättas noggrant och smutsas. Efter tvätt och torka noggrant och placera i en hermetiskt förseglad förpackning. Hållbarheten för färska fiskprodukter i kylskåp bör inte överstiga 10 dagar, och i frysen - högst 2-3 månader.

Ansvaret måste tillämpas inte bara på lagring utan även på avfrostning av produkter. Under inga omständigheter kan de tina fisken, bara sätta den i ett rum utomhus eller i varmt vatten. För högkvalitativ och säker avfrostning överförs fisken från frysen till kylskåp eller till ett kärl som hälls med kallt vatten.

ranson

En av de viktigaste frågorna som intresserar konsumenterna gäller den del av fisken. Den dagliga rationen av lodda för en vuxen person varierar från 100-250 gram. Mindre än 100 är för liten, eftersom en person inte kommer att få de nödvändiga fördelarna från en sådan del. Mer än 250 är många och kan till och med vara skadliga. I dessa kvantiteter kan denna fisk ätas åtminstone varje dag, särskilt eftersom tid och ansträngning vid beredningen kommer att behöva ett minimum, eftersom det praktiskt taget inte är nödvändigt att rengöra och skära fisken. Och laga mat från det är en snabb och enkel process, oavsett vilken typ av bearbetning du ger det: baka, gryta, steka, kopiera eller till och med laga mat.

Skada och kontraindikationer

Den första och viktigaste kontraindikationen för loddskonsumtion är individuell intolerans mot fisken i kroppen.

Man bör vara försiktig med att använda rökt fisk av denna art i mat, eftersom en sådan maträtt innehåller cancerframkallande ämnen. På det hela taget är rökt fisk, trots sin unika smak, inte en av de bästa rätterna, om vi anser det från sidan av fördelarna med kroppen. Detta förklaras av det faktum att rökningsproblemen i de rika fisken lyckas överleva och därmed skada människors hälsa. Om du köpte en ny fisk och bestämde dig för att steka den, baka den, koka den eller släcka den, då kan det bara vara skadligt om en person lider av allergi mot skaldjur.

Som du kan se kan en liten fisk ge stora fördelar för människokroppen, förse den med en mängd användbara ämnen och spårämnen. Det viktigaste är att ta ett ansvarsfullt tillvägagångssätt vid valet av en sådan intressant produkt och förbereda den på rätt sätt, kommer linjen göra resten själv.

http://lifegid.com/bok/2483-poleznye-i-lechebnye-svoystva-ryby-vybor-i-pravila-hraneniya.html