Sådana billiga spannmål, som hirs, kan köpas absolut i vilken stormarknad som helst. Denna produkt är väldigt populär bland hemmafruar. Självklart växer hirs själv inte i fälten. Så kallade kornet av en av de mest opretentiösa grödorna - hirs.

Kulturhistoria

Hirs är en mycket vanlig kultur. Men en av dess intressanta egenskaper är att den inte finns i det vilda. Växten kan bara ses på artificiellt odlade fält. Naturligtvis finns det i naturen representanter för floran från samma familj som hirs. Kanske några av dessa växter och en gång använts av mannen för odlingen.

Människor började växa hirs mycket, för länge sedan - ungefär i 3: e millennium BC. Hänvisningar till fördelarna med vete finns i gamla kinesiska böcker. I Egypten betraktades hirs som en helig växt. Mästare i detta gamla land avbildar ofta hirs i fresker, till exempel med griffiner.

Moderland hirs

När det gäller det land där de först började växa denna kultur har forskare olika åsikter. Vissa tror att hirs är en växt som kom till oss från Indien. Andra tror att för första gången började denna sort av korn odlas i Kina. Bara en sak är helt klart - Asien är hemmaplan för hirs. Det var härifrån att det en gång kom till Europa. Senare hämtades hirs till Amerika och Afrika.

I Ryssland odlas denna gröda huvudsakligen endast i torra områden av den svarta jordremsan och i Volga-regionen.

Odlingsfördelar

Växa denna växt mindre ofta än vete. Hirse, men tillsammans med den senare är en av de vanligaste spannmålsgrödorna. Av popularitet rankas det fjärde efter vete, råg och havre.

En av de otvivelaktiga fördelarna med hirs, jämfört med många andra jordbruksväxter, är dess torkmotstånd. Denna gröda ger stabila utbyten i vilket som helst väder. Risken för förlust vid odlingen av denna gröda är praktiskt taget obefintlig.

En annan fördel med hirs är ganska höga utbyten. Vete på denna parameter är det sämre. Men med överensstämmelse med odlingstekniken kan gårdar faktiskt samla in mycket hirs. I Ryssland är avkastningen på denna gröda cirka 10-11 centrar per år.

Karakteristik av hirs: Kornets sammansättning

Denna kultur har fått sin enorma popularitet i världen, inte bara på grund av dess avkastning och anspråkslöshet. Kornet i denna växt - hirs - är en värdefull mat och foderprodukt. Dess sammansättning är ovanligt olika. Protein i denna sortiment av spannmål innehåller mer än någon annan. Också i sammansättningen av hirs är mycket hälsosamma vitaminer B1 och B2, PP, E. De innehåller korn av denna växt och en ganska stor mängd karoten.

Förutom vitaminer innehåller vete sammansättning många spårämnen:

Även denna croup innehåller en liten mängd nickel, järn, mangan och koppar. Näringsvärdet av 100 gram vete är 348 kcal.

Vad är sorterna

Hirs är en växt som tillhör bluegrassens familj. För närvarande är följande sorter kända:

vanlig hirs (Panicum miliaceum);

capitate (Setaria italica);

Japanska (Echinochloa frumentacea L.);

Afrikanska (Pennisetb typhoideum L).

Capitate hirs kallas också italienska. Denna typ innehåller två underarter: Mogar och Chumizu. I Ryssland odlas endast Panicum miliaceum huvudsakligen.

Det finns således fyra slags hirs. Varianter av denna växt föddes bara en stor mängd. Endast i vårt land växer ca 50. De mest populära sorterna är Kinelskoe 92, Veselopodolyanskoe 559, Orlovsky-dvärgen.

Beskrivning av hirs gemensamt

Den vanligaste hirsan i vårt land är en högväxt växt (upp till 1-2 m) med en ihålig, nästan cylindrisk stam. Vissa sorter av denna gröda kan vara förgrenade. Bladen av vanlig hirs är mycket långa och ganska breda. I halmen är det oftast 5-8 internoder. Och stammen och hirsbladen är pubescenta.

Blomställningarna av denna växt är en panikel, vars längd kan vara 7-40 cm. Den senare siffran beror på typen av hirs. I mitten av varje blomställning finns en rak eller krökt axel. Vid basen av sidogrenarna är det i vissa sorter så kallade "pads" märkbara. Vid änden av förgreningen finns en spikelet.

Myrens korn kan vara röd, gul, vit eller brun. Den mest höga kalori är den första typen av spannmål. Korn mognar i plåster vanligen inte i alla spikelets. Ibland är de senare underutvecklade. Detta är främst de nedre spikeletsna.

Var används

Hirs är en gröda vars korn har ett enormt ekonomiskt värde. Groats av denna sort brukar vanligtvis göra porr på vatten eller på mjölk. Även från hirsens korn gör mjöl. Hirse och djurhållning är mycket populära. Gröt från den kan till exempel ges till grisar. Men hirs används oftast i fjäderfä. Särskilt värdefull produkt för nyfödda kycklingar och poults.

Hirse används också ofta som mat när det innehåller sådana populära husdjur som papegojor. Denna ljusa feathery matas vanligtvis en blandning av hirs med olika färger. Detta gör det möjligt för fjäderfäkroppen att ge maximal mängd näringsämnen och fördelaktiga spårämnen.

Den har det ekonomiska värdet av inte bara kornhirs. I djurhållning, och används gröna delar av växter. De näringsrika egenskaperna hos hirs halm överstiger både vete och råg eller havre. Silo från de gröna delarna av denna gröda är mer näringsrik än majs. I detta avseende överträffar hirs både korn och havre.

Användningen av spannmål

Nästan alla människor gillar hirsgröt. Koka det både på vatten och i mjölk. Ät denna röra, tillsätt smör åt det. God smak är dock inte den enda fördelen med denna maträtt. Att äta det är mycket användbart för både vuxna och barn. Vissa traditionella läkare använder till och med hirs för att behandla människor. Hirsgrönsaker har till exempel en stark immunmodulerande effekt på människokroppen. Hirsgröna är också en rengöringsprodukt som snabbt avlägsnas från kroppen av olika slags slagg och skadliga ämnen. Det är mycket användbart att äta denna maträtt, till exempel för människor som har behandlats med antibiotika under lång tid.

Obehandlad korn av hirs används ibland av människor som lider av olika typer av endokrina störningar. Till och med råvatten infunderad med hirs kan ge mänskligheten nytta. Drick det för att minska blodsockret, förbättra matsmältningen, rengör kroppen.

Vilken skada kan göra

Fördelarna med att äta hirs kan således vara enorma. Denna produkt är dock lämplig, tyvärr inte för alla människor. För vissa är det en individuellt oacceptabel måltid. Dessutom fann forskare att hirs är i stånd att fördröja absorptionen av jod av kroppen.

Det är förbjudet att äta hirsgröda, inte bara människor med intolerans. Du kan inte äta denna produkt i mat och de som har inflammatoriska processer i tjocktarmen. Det är också kontraindicerat korn av hirs med låg surhet i magen. Denna produkt rekommenderas inte för personer med en sådan sjukdom som hypothyroidism.

Odlingsteknik

Bearbetningen av fälten för hirs utförs vanligtvis enligt systemet med en förbättrad, vanlig plog eller halvpar. På vintern krävs snökonserveringsprocedurer. Vårplogarharv. Ploga jorden vid denna tid av året under hirs är inte tillåtet. Detta kan leda till torkning av marken. I stället för att ploga på våren används en yta som lossar med en kultivator eller skivor.

Befruktning hirs tillåts både organiska och mineraliska föreningar. Bäst av allt svarar denna kultur på fosfat- och kvävegödselmedel. Mängden använt gödsel beror på jordens sammansättning. Vattenhirs under säsongen är inte nödvändigt. Denna procedur är endast nödvändig under torra år.

Såning av hirs produceras i en väl uppvärmd mark. Annars kan några fröer helt enkelt inte gå upp. Utsläppshastigheten i torra områden är cirka 2,5 miljoner korn per hektar, i skogs-steppzonen - 3-4 miljoner. Hirsningen planteras inte för vintern. Denna kultur har bara vårformar.

Hirsa mognar, tyvärr mycket ovänliga. I denna del av kornet kan smula. Skörden av denna gröda bör därför utföras i tid. Uppfödare används för att skära hirs. Hösten är klar vid den tidpunkt då 80-85% av kornen i öronen kommer att mogna. Detta gör att du kan minimera förluster.

http://www.syl.ru/article/329042/proso---eto-opisanie-harakteristika-polza-sostav-i-vred

Hirs: Vad är det, hur växer det och vad är dess egenskaper?

Alla vet hirsgrönsaker. Detta är en ganska vanlig livsmedelsprodukt som kan köpas i alla butiker. Hirs är inte en separat gröda och den odlas inte i fälten. Denna spannmål härrör från anspråkslösa grödor för jordbruksändamål - hirs.

Egenskaper av kultur

Trots förekomsten är det helt enkelt omöjligt att träffas i naturen. Den växer i fält som bearbetas och odlas av människan. Populariteten av hirs är den fjärde platsen efter havre, råg och vete.

Hirs är en årlig grödor som kännetecknas av självbestämning och älskar ljus. Den har en kort växtsäsong, som tar 2-4 månader. Gräset är två eller tre stjälkar. Ur andra grödor utmärker sig hirsens stam med stor tjocklek. Blomställningar av växter är en mängd panik. Roden av spannmålen är lång och kan penetrera till ett djup av 1, 5 meter, medan dess bulk är på ett fyrtio-centimeter lager av jord.

Hirse präglas inte av snabb tillväxt av plantor, den här processen tar ungefär tre veckor. Det är därför gräset saknar motstånd mot ogräs. Hirs är växten som är ganska krävande när det gäller fukt. Utvecklingen av dess rotsystem och tillering beror på denna faktor.

Du kan lära denna spannmål med kvistar med korta spikelets av två färger, varav en är aseksuell, och den andra är bisexuell. Inte ett hundra procent av frukterna i spiken mognar, vissa spannmål förblir underutvecklade. Denna växt når en höjd av en till två meter. Detta gräs karakteriserar kaviteten och den cylindriska stammen, som är förgrenad i vissa sorter. Lövverket på växten är långt, brett och lätt pubescent.

Korn kan färgas röd, gul, vit eller brun. Den har en oval eller sfärisk form med en längd av ca två och en halv centimeter tjock. Från spannmålets botaniska ursprung beror på dess utseende. Från utsidan är kornet täckt med en blommig film som inte växer ihop med kärnan, men är stram mot den.

arter

Blomställningarna av hirs är uppdelade i följande typer, som skiljer sig åt i filmens färg:

1. Ordinarie eller såning. Denna sort är den vanligaste, den används vid produktionen av hirs, befriad från det grova övre skalet. Vanlig hirs används vid tillverkning av krossad hirs, mjöl, som därefter används för framställning av bröd och bakverk med högkaloriprodukter. I små mängder är detta gräs grunden för malt.
2. Capita eller italiensk hirs är en foderkornsgrödor.
3. Dekorativa hirs är en flerårig växt. Det kan erkännas av lövverk av lila färg, som liknar majs. Den används ofta som häck och för att dekorera buketter.
4. Wild. En sådan växt kan vara extremt sällsynt. Huvudområdet för dess tillväxt är bergsområden (det växer väl där). Vildhirse hör till spanntyp av spannmål.

struktur

Den höga efterfrågan på hirs är helt berättigad av dess sammansättning. Hirs, som är spannmålets korn, är en värdefull mat- och foderprodukt. Den har flera komponenter. Proteinhalten i hirs är mycket högre än i andra kulturer.

Dessutom finns det vitaminer som är nödvändiga för kroppens normala vitala funktioner:

Hirsgran är en stor mängd karoten. Utöver vitaminer är hirs en uppsättning viktiga makronäringsämnen, såsom magnesium, kalcium, zink, jod och fosfor. Det finns en betydande andel nickel, järn, mangan och jod i kors. När det gäller näringsvärdet av hirs är det 348 kcal per hundra gram massa.

Näringsvärdet av spannmål på grund av sådant innehåll:

• omättade och mättade fettsyror;
• aska;
• stärkelse;
• monosackarider;
• disackarider;
• vatten;
• kostfiber.

Fördelarna

Hirsgröns kan kokas både i mjölk och vatten, med tillsats av smör blir det väldigt gott. Förutom den trevliga smaken är användningen av hirs användbar för personer i olika åldersgrupper. På grund av dess sammansättning är produkten väldigt näringsrik. Dess innehåll innehåller stärkelse, vars mängd inte är mindre än risets storlek. Det finns också mycket protein som i semolina, och inte mindre aminosyror än i bovete.

Måltider som är kokta med denna krok, accelererar de regenerativa processerna, vilket bidrar till benfördelning och sårläkning. Hirse är den spannmål som rekommenderas för personer som lider av psoriasis. För att minska blodtrycket i vetehaltens sammansättning är magnesium. Forskare har funnit att hirs saktar utvecklingen av cancer.

Denna typ av spannmål bör introduceras i den dagliga kosten hos personer som lider av följande sjukdomar:

• sinusit;
• konjunktivit;
• ringorm;
• diabetes;
• fetma lever
• hypertoni.

De positiva egenskaperna hos denna växt använder traditionell medicin. Denna croup har en diuretisk effekt som hjälper till att lindra svullnad. Korn i färsk och obearbetad form borde konsumeras om en person har problem med det endokrina systemet. Hirsgryta är det bästa sättet att undertrycka aptit, liksom ett sätt att normalisera socker och förbättra matsmältningen.

Hirse används för att behandla hemorrojder, såväl som i kosmetologi. Det ger betydande hjälp vid hudregenerering och cellförnyelse. Extraktet framställt av en spannmål är en stimulator för hårväxt. Regelbunden användning av tinkturer från hirs och dess användning i mat hjälper huden att få elasticitet och fasthet. Allt annat innehåller hirs inte gluten, vilket inte orsakar farliga allergiska reaktioner.

Om du använder hirs för mat kan du få stora fördelar för din kropp, men denna ört kanske inte är lämplig för alla. Vissa människor har en individuell intolerans mot detta spannmål, så användningen av vete är strängt förbjuden för dem. Dessutom har forskare bevisat att denna krok kan sakta ner jodabsorptionen.

Det rekommenderas inte att introducera hirsgröna i rationen för personer som har inflammation i tjocktarmen, surheten i magen sänks och sjukdomen hos hypotyreos fortsätter. När det används överdrivet kan hirs skada hankroppen, vilket påverkar potensen negativt.

Odlingsteknik

Hirs är en kultur som värderas över hela världen, speciellt för dess anspråkslöshet och torktolerans. Det är möjligt att odla gräs i de områden där andra korn inte överlever. Denna värmebeständiga gröda kan producera en riklig skörd även vid hög torka.

Den mest effektiva är odling av vete efter böljande växter, fleråriga gräs, i områden som rensas av ogräs. Det är opraktiskt att suga före eller efter majs, eftersom båda grödorna kan tolerera angrepp av en stammot. Hirs är en bra föregångare för alla växter.

Bearbetning och jordförberedelse

Huvudsyftet med bearbetning och odling av jord är destruktionen av gräset på territoriet, dess fukt.

Med tanke på markföroreningar, är klimatförhållandena i regionen, föregångare, det rekommenderade att behandla jorden på följande sätt:

1. Normal kyligt. Metoden används ofta om föregångaren var betor eller solros. Plogning görs på ett djup av 0,2 meter.
2. Förbättrat kyligt används vanligen om föregångaren var en tidig kultur. Innan man skördar den tidigare kulturen är det nödvändigt att utföra jordens skalning med ett djup på 0,08 meter. Efter fjorton dagar är det värt att göra platta bearbetning eller använda plog-mejsel. Efter ytterligare 14 dagar efter det att arbetet utförts, bör jorden plöjas till ett djup av 0,2 meter.
3. Halvkokta zyabi. Det här alternativet är perfekt om föregångaren avlägsnades tidigt och det växande området är platt. För dessa arbeten är spröd jord optimal. Luftfuktigheten ska vara hög. Använd pluzhniki och harvar, utför tidig plöjning av jorden. Bortskaffande av mark från en växtanläggning sker under första och andra odlingen.
4. Noll bearbetad. Den används på lösa och ogräsfria markar. Efter att ha tagit bort den föregående kulturen är det nödvändigt att genomföra avskalningen 0,07 meter djup och i vårperioden odling.

http://eda-land.ru/proso/chto-eto-takoe/

Hirse (hirs) - beskrivning, användbara egenskaper och kontraindikationer, samt användningen av spannmål

Hirs är en av de äldsta grödor som odlas av människan, som idag är mest efterfrågad som ensilageväxter och en källa till råvaror för produktion av hirs. Gräs kan odlas på alla bebodda kontinenter. Produkter som tillverkas av det har en värdefull sammansättning för hälsa och används i traditionell medicin och kosmetologi. Hirs och skador, medicinska egenskaper, odling och applicering, läs artikeln.

Från den här artikeln lär du dig:

Vad är hirs: beskrivning

Växthistoria: Var kom hirs från

Idag anses indianerna vara huvuddelen av forskarna av de personer som utvecklat de första systemen för odling av kulturhirs. Det är åtminstone känt att det var från de indiska territorierna att detta gräs "avancerade" till Pakistan, Iran och Kaukasus. En parallell ström av spridning av spannmål gick genom Medelhavsländerna till Central- och Östeuropa. Det är känt att kornens näringsmässiga egenskaper gjorde det till en av de viktigaste produkterna i Romerriket och dess erövrade stammar. På grund av den stora populariteten av prosyansky mat, en stam av melinophages (millers) dök upp på Svarta havet kusten.

Namnets exakta ursprung har inte fastställts, men det filologiska samfundet antas vara ett inhemskt ryskt ord. Det finns också en åsikt om sambandet med den latinska verbpressen, vilket betyder "trampning" eller "krossning".

Odlingshistoria

Aktivt urval av odlade växtsorter startade i början av 1900-talet på Kazakstans territorium. Akademiker Chaganak Bersiyev blev pionjär och oöverträffad mästare i denna verksamhet, som enligt legender kunde uppnå ett otroligt utbyte i mitten av förra seklet - 201 c / ha För agrotechnists av Sovjetunionen var ett liknande resultat i den torra och blåsiga kazakiska steppen helt enkelt fantastisk.

I dag i Ryssland upptar hirs en sekundär position i korngrödsrotationen, vilket ger vete, råg, korn, majs och andra populära spannmål.

Hur ser hirs (hirs) ut?

Modern botanik definierar hirs som ett släkt som omfattar mer än fyra hundra sorter världen över. Av dessa är endast åtta vanliga i Ryssland. För den morfologiska beskrivningen tas växten Panicum Miliaceum sått. Detta är en årlig ört, introducerad i grödan som en spannmålsväxt. Oftast växer de i form av buskar, som bildas av flera stammar till en höjd av en och en halv meter. Loquatrotsystemet växer upp till 120 cm bred och mer än 150 cm djupt.

Cylindriska stammar innehåller upp till 10 sektioner, separerade av knutpunkter, har svag pubescens. Bladart - linjär-lansolat; kan vara både naken och pubescent; målade i rödaktig färg eller olika nyanser av grön, nå en längd på mer än en halv meter och upp till 40 mm i bredd.

Kultur är lätt igenkännbar genom att panikulera blomställningar, som ofta växer till en halv meter lång. Varje kvist är gjord med korta tvåfärgade spikelets. En blomma har som regel inte sex eller kan vara staminat, och den andra är bisexuell.

När den är mogen producerar växten korn av rund eller elliptisk form, upp till 2 mm i diameter. Färgen varierar från rött till vitt, med en övervägande av gulaktiga nyanser. Beroende på sorten varar gräsodlingstiden 2-4 månader.

Hirse och hirs - skillnaden och produktion av hirsgrönsaker

Många har, efter att ha lärt sig att hirsgryn och heltegryn är helt olika produkter, är intresserade av bearbetningsprodukten av vilken spannmål är hirs. Svaret är enkelt, men inte uppenbart - det är hirs, en övervägande årlig ört som växer både i kultur och i sin vilda form. Hur hirsgryn görs, från vilken spannmål, och vad som bereds av hirs - i den här artikeln.

Vilken spannmål hirsar: produktion

Hirse har introducerats i köket i olika nationer i världen i många århundraden. Bevis på dess användning refererar till djupa förkristna tider. Vid den tiden var denna kupa en av nyckelprodukterna i Indien, Mongoliet och Centralasien, från vilken den därefter spred sig över hela Europa, Afrika, och kom naturligtvis till den amerikanska kontinenten.

Hirs är bara en av produkterna gjorda av hirs. Som ett resultat av bearbetningen bevarar spannmål endast kärnan i jämförelse med det ursprungliga råmaterialet - skalen och embryon avlägsnas under slipningsprocessen. Av denna anledning har hirs en något mindre rik kemisk sammansättning - en anständig del av mineralämnena finns i spannmålskalven.

Ground pshenka är den vanligaste typen av spannmål som köps av ryska älskaror. Det finns emellertid ytterligare två former i vilka hirs uppnås. Från vilken växt (i betydelsen definition av variet) spelar det ingen roll. Skillnaderna är i produktionsteknik och utseende.

1. Dranets är den sällsynta representanten för hirsgrönsaker till butikshyllor. Det anses vara det mest användbara, eftersom det förlorar vid bearbetningen av endast blommafilmer. Den kännetecknas av bitterhet i smak, blank yta.
2. Grinded hirsgrönsaker. Slät matkorn, vanligtvis en rik gul färg. Den absorberas väl, den är endast bitter under oxidation från lång lagring med tillgång till luft och ljus. Används i soppor, porslin, sidorätter, grytor, etc.
3. Krossade korn. Faktum är att detta är samma markkorn, uppdelad i mindre fraktioner. Snabbkokt mjuk, tjänar till matlagning viskösa porridor. Färgen är densamma.

Den genomsnittliga kaloriinnehållet i dessa varianter av produkten är densamma - 340-350 kcal per 100 g. Kompositionens variation varierar endast med innehållet i specifika element. Användningen av hirs säkerställer musklerna, nervsystemet, stabiliserad metabolism, förbättrar blodcirkulationen, upprätthåller skönheten. För invånare i moderna städer som inte befinner sig i den bästa miljösituationen är kornens förmåga att ta bort kroppen tungmetallsalter, toxiner och andra slaggar mycket användbara.

På grund av avlägsnandet av skyddshylsor är hirsan benägen att vara rancid, vilket är praktiskt taget oundvikligt. Anledningen till detta är oxidationen av fettsyror av kornkärnorna som ett resultat av kontakt med syre och ljus. Bitter pshenka förstöra skålens smak och minskar fördelarna med att äta. Därför bör du alltid försöka köpa de mest "unga" spannmålen, samt lära dig att laga hirs. Vid köp bör du föredra att förpacka utan skräp, utomjordiska inslag, med endimensionella korn. Kornets färg kan inte vara mycket uttalad, men det viktigaste är att de inte är tråkiga eller bleka.

Hur ser en hirsväxt ut?

Hemligheten av den stora populariteten hos denna spannmål i antiken ligger exakt i vilken växthirs som är gjord av. Denna hårda representant för spannmål har en fördel över andra grödor - torktolerans. Ett karakteristiskt bevis på detta är den otroliga skörden av 1943 i den kazakiska steppen. I ett område som var helt olämpligt för vete och råg lyckades vi få 200 centers korn från varje hektar grödor. Självklart är detta i stor utsträckning det som gården för jordbrukaren Chaganaka Bersiyev, men den valda kulturs predisposition till miljön spelade också en viktig roll.

Hur ser en hirsväxt ut?

Utan hirs kan man lätt känna igen spridningen av plåtar, vilka är plantens blomställningar. De bildade också spikelets. Växten har en genomsnittlig höjd på upp till 1,5 meter, långa löv av en linjär lansett form med en bredd på upp till 4 cm. Längden på plåtarna kan nå en halv meter.

Produktion och användning

Det huvudsakliga ekonomiska syftet med hirsfält är att erhålla råvaror för produktion av värdefulla matkorn - hirs. Denna produkt är praktiskt taget inte sämre än användbar för andra nyckelkorn, men den har en viktig fördel - dess källa kan bära frukt i områden som inte är lämpliga för tillväxten av de flesta analoger. Från hirsgrönsaker, soppor, kokta och stekta rätter är ofta beredda. Hirsmjöl visar mycket goda och hälsosamma bakverk, men nu kan den inte hittas i försäljning.

En stor del av den producerade kornen används som foder för fjäderfä. De återstående efter skördkampanjens halm och lövrika delar används som ensilageprodukter.

Hirs och vinst

Kemisk sammansättning: Vilka vitaminer innehåller hirs?

När man talar om vilka vitaminer som är i hirs, är det också intressant att överväga hur mycket dess komposition skiljer sig från de ursprungliga råvarorna. Otroligt nog är skillnaderna få, och de påverkar vitaminbasen i mindre utsträckning: lite mer tiamin, pantotensyra och folsyra och mindre niacin, tokoferol, pyridoxin.

Avlägsnande av klidskalet vid slipning tar nästan helt bort kisel från kornet och minskar något annat innehåll av andra mineraler: zink, krom, fosfor, mangan, kalium, järn, koppar, natriummagnesium etc.

Sammansättningen av hirsgrönsaker innehåller mer än tjugo aminosyror, varav tolv är oumbärliga. Tack vare dem ökar tonen, överföringen av nervimpulser från hjärnan till musklerna förbättras, produktionen av organiska föreningar och bioaktiva ämnen uppstår. Fetter representeras av oljesyra, palmitolsyra, linolsyra, linolensyra, arakidsyra, stearinsyra, myristiska och palmitiska fettsyror. Med deras nummer i listan över populära spannmål är hirs andra nästill gröt.

Matanvändningen av spannmål och vetemjöl expanderar på grund av frånvaro av gluten. På grund av detta är det säkert ätit med diabetes och i riskzonen. Glutenfritt mjöl och flingor är utmärkt för att ge barn i ung ålder utan risk för allergiska reaktioner.

Kalori och näringsvärde av hirsgryn

När man diskuterar näringsvärdet och mängden kalorier i hirsprodukter bör man tydligt skilja mellan korn och spannmål, eftersom det finns betydande skillnader mellan dem. Den mest påtagliga skillnaden ligger i näringsvärdet:

Den faktiska mängden i den använda hirsan är mycket lägre, eftersom den inte ätas torr. 100 gram kokt gröt ger endast 90 kcal och hirsgrönsaker - 170 kcal. Därför används ofta flingor i kosten.

Vad är användbar diet med hirs

Hjärtade hirsgryn används ofta för att göra morgonflingor, eftersom de bär energibasen för en säker start på dagen. Men få människor vet att denna produkt utför ytterligare förebyggande, återställande och terapeutiska åtgärder.

Hirs och vinst

Tillhandahållandet av vitaminer är av stor betydelse för det harmoniska arbetet i kroppens organ och system. 100 gram markvete innehåller en femtedel av det dagliga intaget av vitaminerna B1, B6, PP, magnesium, fosfor, koppar och mangan. Dessa näringsämnen har utbredd hälsoeffekter:

• kommer att vara involverad i metabolismen och omvandlingen av mat till energi;
• stödja nervsystemet, hjärtat, endokrina körtlar;
• reglera nivået av hemoglobin i blodet, på grund av vilket effektiviteten av transport av syre genom kroppen ökar;
• förbättra utseendet genom att stimulera näring av hudceller och framställning av kollagen;
• bibehålla muskelton, förbättra respons och uppmärksamhet.

Terapeutisk och profylaktisk effekt har också:

• zink - skyddar vävnader och celler från svampen, upprätthåller skönheten hos huden och håret;
• järn normaliserar processen för blodbildning
• fosfor - stärker det muskuloskeletala systemet och ökar effektiviteten i det muskulösa arbetet.
• selen - förhindrar hjärtsjukdomar, cancer, kämpar åldrande;
• tokoferol - bygger länkar mellan organ och vävnadssystem, stärker immunförsvaret;
• Natrium - stimulerar framställning av enzymer i spytkörteln, bukspottkörteln och matsmältningssaften;
• Fluor och kisel - de viktigaste "kosmetiska" elementen, förbättra konditionen hos tänder, hår, naglar och hud.

Helande egenskaper

En av de mest märkbara medicinska egenskaperna hos hirsgrönsaker och mjöl är effekten på matsmältningen. Precis som många andra spannmål stimulerar hirs motiliteten i tarmmusklerna och förbättrar blodflödet avsevärt på grund av passagenes massageeffekt genom mag-tarmkanalen. Sådan stimulering av blodcirkulationen och mekanisk rengöring är fördelaktigt av flera anledningar:

• mat splittras snabbt, absorberas och sprids i form av enkla föreningar genom hela kroppen;
• matballasten avlägsnas från organen, vilket kan ge upphov till putrefaktiva processer;
• Den absorberande funktionen av dietfibrer bidrar till att eliminera toxiner, tungmetaller och annan slagg;
• Förbättrad matsmältning påverkar det allmänna tillståndet, hjälper till att förlora eller gå ner i vikt med en systematisk diet.
• Vissa medicinska studier föreslår förmågan att hirs att ta bort antibiotika från kroppen.

Läkare rekommenderar att berika räkenskapen av hirsgryn till de som lider av sjukdomar i magtarmkanalen, lever, njurar, pankreatit, cystit, ateroskleros, diabetes och hemorrojder. Metets diuretiska funktioner är allmänt kända, referenser till vilka finns även i Avicennas avhandlingar.

Hirsehantering

1. För hypertoniska patienter. Välvasket och torkat korn är malt eller krossat och konsumeras i torr form. Under dagen måste du konsumera totalt 3 msk. organ.
2. Att minska trycket hjälper avkokning av samma volym korn. Du måste sätta dem i ett glas, häll kokande vatten och insistera 100-120 minuter.
3. För behandling av bihåleinflammation, uppvärmning av bihålorna, rekommenderas att lägga en påse tyg med hirs (fortfarande varm) på näsbryggan.
4. Avkok för behandling av konjunktivit. Kasta 2 msk. matskedar hirs i en halv liter vatten, koka upp och koka över medium värme i 10-12 minuter. Därefter insistera en burk insvept i en handduk i tre timmar. Ögon ska tvättas med den erhållna lotionen på morgonen och kvällen.
5. Medicinsk gröt med pankreatit. Tvätta ett glas hirsgryn och koka i en gröt med 2 liter vatten. När du är redo att skicka ett glas mashed pumpa massa till pannan och förlänga koka i ytterligare 20 minuter. Kryddat med favorit vegetabilisk olja, denna mat äts till middag.
6. Buljong från protein i urinen. Häll 0,5 liter kokande vatten i en halv kopp hirs, blanda tills en grumlighet bildar, stam. I 21 dagar, drick 1 liter av detta medel per dag.
7. För inflammation i blåsan. Häll 100 g hirs med 0,25 ml kokande vatten, rör om tills grumligt vatten uppträder och spänning. Drick i små portioner hela dagen.
8. För behandling av gallisk dyskinesi. Ett glas tvättad hirs broggas tills den är helt kokad med 0,6 liter vatten, insvept i en handduk och infunderad i upp till 4 timmar. Den resulterande volymen gröt äts hela dagen för 4 doser.

Behandlingen av njurar med hirs är en av de mest populära användningarna av de medicinska egenskaperna hos spannmål i traditionell medicin. En av flera metoder för sådan terapi är enkel tinktur på vatten. Därför hälls ett glas korn i en 3-liters burk och fylls helt med varmt vatten. Efter en 24-timmars infusion bildas en vitaktig suspension i vätskan, där helande kraft är dold. Drycktinkur bör vara under dagen istället för andra drycker. Vid slutet av vätskan kan kornet hällas igen och bytas - när tinkturen ändrar smaken.

Hirse och hirs - skillnaden

Två av dessa ord betecknar samma produkt, men det finns skillnader i bearbetning. Hirse är slipad hirsgran. Bearbetning minskar det kritiska innehållet av mangan i spannmålen och gör den mer användbar. Under slipning uppträder den mest märkbara skillnaden mellan dem - pshenka tar på sig en gulaktig färg som är känd för alla. Hirsgrönsorter av de flesta sorter är färgade bruna.

Hur man använder hirs för viktminskning

Vete gryn är bra för kost och lossning måltider. På grund av det låga innehållet av kalorier, men förmågan att snabbt mätta, stöder den huvudprincipen för viktminskning - kroppen förbrukar mycket mindre energi än den spenderar.

Ett dagsystem med hirs av viktminskning innebär användning av gröt från 100 gram spannmål i fyra doser. Koka disken ska vara utan salt, eftersom det spelar aptiten. Att dricka te är inte önskvärt. Du kan ersätta det med rent vatten, men det är bättre - kamomill eller grönt glas. Den rekommenderade mängden vätska per dag - 5-6 glas. Vissa recensioner pratar om dumpning på så sätt upp till 1 kg överskottsmassa per dag.

Det finns också en vecka diet, som enligt olika källor bidrar till att "slänga" upp till 4 kg. För att inte orsaka irreparabel hälsorisk bör naturligtvis inte bara spannmål användas. Effekt levereras enligt följande:

1. Morgon: yoghurt med 0% eller minsta fett, banan, grötplatta.
2. Lunch: mager soppa, gröt, grönsakssallad.
3. Te tid: apelsin eller äpple.
4. Middag: yoghurt eller ryazhenka mager, en del av spannmål.

Vatten- eller växtbaserade buljonger som nämns ovan kan druckas hela dagen efter dina önskemål.

Naturligtvis är kosten något monotont och inte superkalör, men det skapar inte stora svårigheter. Dessutom sker utmatningen av kolesterol, intestinal ballast, antibiotika, toxiner och tungmetallsalter parallellt.

Användning i kosmetologi

Ämnena i hirsgranorna har en multifaktoriell effekt på huden och håret. Således förhindrar zink svamp- och infektionsskador, vitaminer i grupp B reglerar ämnesomsättningen i folliklar och hudvävnader, kalcium stimulerar produktionen av sitt eget kollagen för att bli av med rynkor, järn och koppar dekontaminera vävnader och tokoferol bekämpar fria radikaler som anses ha upphov till tidig åldrande av huden..

Medel baserade på hirsgranor används för följande ändamål:

• för att stimulera hårväxten;
• behandling av diffus alopeci
• stärka och återställa håret efter kemoterapi
• påskyndad läkning av nötningar, skärningar och brännskador;
• ger huden en hälsosam färg, elasticitet;
• restaurering av lipidbarriären;
• reglering av talgkörtlarna.

Mestadels hirs och vetemjöl ingår i sammansättningen av anti-aging och återställande medel för hud i ansiktet eller händerna, utsatta för allergier, liksom i sammansättningen av dagliga och terapeutiska linjer av hårprodukter.

Användningen av spannmål i matlagning

Vete har en karakteristisk lukt och smak, vilket är svårt att förvirra med andra korn. När det gäller protein och kolhydratkomposition är denna spannmål idealisk för dem som letar efter, istället för att ersätta glutenhaltiga livsmedel, utan att minska kalorier i kosten.

Det vanligaste alternativet för kulinarisk användning är gröt. Recept för dess förberedelse - en oöverträffad sort. Det kan vara gelé, viskös, smulig, salt eller söt, på vatten eller mjölk, med torkade frukter, grönsaker, andra korn och andra lämpliga produkter. Från hirsgröt, kokt utan att falla ihop, visar det sig en utmärkt skål för fjäderfä, lever och kött.

Nästa, mest populära användningsmetod är bakning. Millet producerar utmärkta grytor med en speciell smak, underbara kakor, där den blandas med torkad frukt och kockost. I karelska nationella köket är portar med hirs och morötter förberedda - bara utsökt.

Soppor med tillsats av spannmål förvärvar en speciell smak och blir mycket mer tillfredsställande. Oftast läggs spannmål i örat, kulesh, kharcho, svamp och grönsaksoppa.

I det dietiska köket används hirsgryn som fyllmedel för fyllda kål, köttbullar och köttbullar. På basis av hirsmjöl erhålls ojämna friter och pannkakor.

Traditionerna i ryska köket kan överraska till och med en erfaren värdinna, för i dem hittar du recept på mycket god och original kvasshirs. Spiring av malt och tillagning av deg med tillsats av spannmål eller mjöl tillåter också produktion av hirsglass. Med kulturell användning bidrar båda drinkarna till att förbättra matsmältningen, förbättra det övergripande välbefinnandet. Glöm inte de haltiga diuretiska egenskaperna hos hirs - i dessa drycker avslöjas de i full kraft.

Kontraindikationer och skador

Trots den omfattande positiva egenskapen kan pshenka inte rekommenderas för användning av vissa personer. För det första faller sällsynta ägare av intolerans mot produkten i denna kategori. Läkare råder att undvika användning av spannmål som lider av jodbrist i kroppen, eftersom det förhindrar absorptionen. Av denna anledning framkallar konstant överdriven användning problem i det endokrina systemet.

Konsekvenserna av missbruk av hirs inkluderar även matsmältningsstörningar, minskad potens, försämrad hälsa vid akuta gastrointestinala sjukdomar. Vissa läkare varnar för att hirs ingår i kost av gravida kvinnor, personer med hyperacid gastrit eller magsår, hypotyroidism.

Spirande hirsgrönsaker

Det finns en utbredd tro på att fåglar inte får matas med vetekorn, men det är bara delvis sant. Faktum är att det för första gången är feathery användbart att använda hirsgranor, eftersom det är så nära som möjligt för produktens naturliga form. Vete, å andra sidan, bearbetas genom slipning, vilket är anledningen till att fetter på dess yta som är nakna efter avlägsnande av skinken oxideras. Emerging toxiner och skadlig mikroflora undergräver fågelens hälsa. För säkerhet bör hirs tvättas och kokas.

För att eliminera bristen på näringsämnen rekommenderas det att mata inhemska papegojor på vintern med groddhirs. Detta görs så här:

1. Först nedsänks kornen i rent kallt vatten under 12-15 timmar.
2. Vattnet lutar sig tillbaka genom en kolsyrare och croupen tvättas.
3. Produkten sönderdelas i rätter med ett brett jämnt bottenlager av högst 2 cm.
4. En fuktad och pressad gasbind viks i flera lager läggs på toppen.
5. De första skotten visas inom 1-2 dagar.

Sprouted plantor kan fortsätta att utvecklas och sträcka några centimeter, men den bästa kompositionen är koncentrerad i dem med en längd på upp till 20 mm.

Vad är användningen av värphönsar - kan de ge hirs?

På grund av det mycket korta matsmältningsorganet är majs ett utmärkt foder för fjäderfä. Alla spannmålsprodukter som är tillgängliga för hushåll har en stor mängd kolhydrater och spårämnen. Den svagaste platsen för sådan näring är protein, för vilket det är nödvändigt att komplettera kosten med en proteinkälla.

Hirsekornen har stora fördelar för hönsna, därför är det viktigt att ge den till fågeln på sommaren under högsäsong. Tack vare dem kommer skalet att stärkas, äggstorleken ökar, smaken kommer att förbättras. Dessutom bidrar produkten till viktökning av fågeln själv och avsättning av fett (på grund av detta rekommenderas det inte att mata dem stillasiga kycklingar). För en mer varierad diet rekommenderas att blanda hirsgrönsaker med havre, majs eller vete.

På grund av närvaron av B-vitaminer, många spårämnen och fibrer, bör denna spannmål ingå i kosten hos unga djur. Det är emellertid omöjligt att ren hirsekultur i sin rena form - det är nödvändigt att hälla hirsgryn i tråg eller pålägg gröt.

Växande hirs

Sprängningen av enskilda hirsfrön i marken börjar efter uppvärmning vid sådd till + 8-10˚C och en vänlig stigning - när vädret förbättras till + 15-16˚C. Efter växterna växer växterna väl i jorden och kan tåla kyla till -2 ° C, vid -3˚ är deras hälsa kraftigt undergrävd, och med ännu större kyla dör grödorna.

Temperaturen är viktig för växten under hela tillväxten. Temperatursumman för sorter med tidig mognad är 1500˚C, med sen - 1600˚C, under kalla årstider och vid konstant fuktighet - 2000˚C och mer. Växten är mer motståndskraftig mot värme än de flesta spannmål, och kan tåla ökningar upp till + 40˚C i två dagar.

Fuktkraven är låga, även vid spiringstiden. Därför odlas den i stor utsträckning i torra områden. Med jordens låga fuktighet bildas knutarotaler. Effektivitet vid torra förhållanden säkerställs av det faktum att växter kan begränsa tillväxten och avbryta tillväxten för att rädda fukt. I motsats till den första gruppens bröd utnyttjar hirsfälten fördel av vattnet från nederbörd under andra halvåret.

Millet känns bekvämt med en intensiv men kort ljusdag. Ett vanligt sätt att öka utbytet sår i rader från söder till norr, vilket ökar ljus- och medeltemperaturen.

Den växer bäst och bär frukt på kastanj- och chernozemjord, men effektivt och i andra länder med korrekt gödningsmedel. Växter tolererar aktivt salt och föredrar neutral mark för surhet (6-7 pH).

Den vanligaste hirsan, som är starkast införd i kulturen på ryska fält, har 5 underarter (klumpig, komprimerad, spridning, spridning, oval), som är indelade i mer än 10 sorter. Klassificeringen är baserad på panikens struktur och färg, kornets färg.

Odlade sorter i Ryssland:

• Saratov 10. Midtsäsongssortiment med upprepa buskar, som växer till 1,1 m i höjd. Det kännetecknas av god immunitet mot splittring, logi, de flesta sjukdomar och skadedjur. Den genomsnittliga avkastningen på 16-17 c / ha, en rekord - 47 c / ha (Saratovregionen).
• Krupnoskoroe. Vegetation håller 9-13 veckor. Buskar når en höjd av 95 cm, övervuxen med spridningsplåtar anthocyaninfärg med en halvcirkelformad korn. Den genomsnittliga avkastningen är 19 centers per hektar, en rekordhöjd på 35 centers per hektar (Bashkortostan).
• Mironovskoye 94. Lågväxande sort med en genomsnittlig mognad, som når en höjd på upp till 100 cm. Det anses vara en av de mest värdefulla hybriderna. Utbytet av spannmål från hirsgränser varierar från 78-80%. Resistent mot torka, logi, sjukdom.
• Starta. Skapat av sydöstra uppfödare. Innehåller komprimerade paneler och stora röda kärnor. Groats avkastning är ca 80%. Ripens inom 10-13 veckor. Den har en genomsnittlig immunitet mot boende, torka, som ofta påverkas av smut.
• Amber. Srednerosly sort med en vegetativ period på 11-13 veckor. Den har en ljusgul korn med utmärkt smak och spannmålsutbyte på ca 80%. Sårbar för bunt, men motstår torka och logi.

Världstillverkare

Enligt FN: s livsmedels- och jordbruksorganisation för 2013 är Indien den oförlåtliga ledaren inom produktionen av hirs i världen. Det producerar nästan 11 miljoner ton produkt. Som jämförelse tar Niger andra platsen i denna ranking och producerar 2,9 miljoner ton. I allmänhet ser listan över 10 ledande länder för denna indikator ut så här (i ton):

1. Indien: 10,91 miljoner
2. Niger: 2,92 miljoner
3. Kina: 1,74 miljoner
4. Mali: 1,15 miljoner
5. Sudan: 1,09 miljoner
6. Burkina Faso: 1,07 miljoner
7. Nigeria: 909 tusen
8. Etiopien: 849 tusen
9. Tchad: 555 tusen
10. Senegal: 515 tusen

Ryssland och Förenta staterna i listan delar 11-12 platser med en indikator på 418 tusen ton korn. Karaktäristiskt är Indien ett av de sällsynta länder som odlar hirsgröna, och inte vanliga, som de flesta av staterna i Afrika, Europa och Amerika.

Kornlagring

Efter uppsamling av hirsgrödan från fälten rengörs den från skräp och brutet korn och torkas sedan tills fuktigheten sjunker till 15-17%. Nästa steg av bearbetning före lagring är separation. Tack vare honom är det en dimensionell filtrering av spannmål från föroreningar från tredje part, som en vit eller en grå borste.

Nästa är sökandet och förebyggandet av skadedjur, såväl som att sortera i fyra grupper i enlighet med fuktnivån: torr (); för var och en av dem anses vara enskilda faktorer.

Vad ska man fokusera på för att köpa bra vete:

• Det är önskvärt att hitta den mest "unga" produkten, det vill säga med det senaste tillverkningsdatumet.
• När visuellt inspekterande i förpackningen bör inte vara föroreningar, damm, skräp från tredje part.
• friskt och friskt spannmål har en ljus rik färg;
• Om det är möjligt måste du kontrollera om det finns en lukt av spannmålshastighet.
• För smuliga grytor, sidrätter och porridge, bör du köpa markvete, för soppor och flytande spannmål - krossad.

Förvaringsplatsen för hirsgryn bör vara kall, mörk, torr. Som en tank passar banken med ett tätt lock. Ljus och luft accelererar försämringen av denna produkt på grund av oxidationen av vissa komponenter.

http://orehi-zerna.ru/proso-polza-i-vred/

Skillnaden mellan hirs och hirs, fördelarna och skadorna

Hirs är en mycket gammal kornskörd. För närvarande produceras vete groats oftast från den. Spannmålsverket är vanligt i alla länder. Produkter som tillverkas av det används inte bara i matlagning utan också i kosmetologi på grund av den värdefulla sammansättningen av spannmål.

Hirse hör till genväxter av växtbaserade växter, familjen av spannmål. Den växer i Eurasien, Afrika och Panamerikanska länder och har många sorter. Ofta kan du hitta vilda växter som gräsväxter, eftersom det kan gå utan vatten under lång tid, motståndskraftig mot torka och värme. Över hela världen produceras spannmål och foder från den. Denna kultur är en av de antika livsmedel som erkänns av människor.

Liksom andra spannmål kan denna spannmål också köpas på marknaderna under hela året. Indien är världens ledande producent av hirs. Studier av de goda egenskaperna hos spannmålsgrödor utförs av Internationella jordbruksforskningsinstitutet för grödor i den halvtäta tropiska zonen (ICRISSAT) i delstaten Andhra Pradesh, Indien och USA-ARS.

För närvarande är hirsar sjätte i världen av betydelse. Det är en del av kosten i norra Kina, Japan, Manchuria och olika delar av det tidigare Sovjetunionen, Afrika, Indien och Egypten. I Östafrika används hirsgryta för att göra öl. Detta spannmål är också en ingrediens i östeuropeiska drycker och rätter.

Lite om historiens ursprung

Det dokumenterades att i stenåldern växte gräs på sjön av invånare i Schweiz. Historien säger att hyran sedan den neolitiska eran har odlats under de torra klimatförhållandena i Afrika och norra Kina.

Intressant, i den indiska kinesiska neolitiska och koreanska civilisationerna var huvudmaten bara hirs, inte ris.

Till följd av detta spredde spannmålskulturen över hela världen. Romarna och Gallarna gjorde gröt ut ur det, och i medeltiden blev mycket mer vete ätt än vete. Pionjärerna av hirs som livsmedel blev ändå indianerna. Det är känt att hirs är en av de viktigaste livsmedelsprodukterna i Italien. Namnets exakta ursprung är inte fixat. Millet ska komma från det gammala slaviska språket. De började kultivera den i början av 1900-talet i Kazakstan. Idag i Ryssland är spannmål sämre än vete, råg, majs och några andra spannmålsgrödor.

Ett intressant faktum är att hirs också nämns i Bibeln och användes vid den tiden för att göra bröd. Hirse gick från Kina till Svartahavsområdet i Europa före 5000 f.Kr.

I Ryssland är endast åtta sorter vanliga, medan i världen finns mer än 400 sorter. Gräset växer som regel i buskar, som består av stammar som når 1-1,5 meter i höjd. Bladen på växten är släta eller pubescenta. De har en rödaktig färg eller olika gröna nyanser. Externt är växten något lik majs. När den är mogen producerar växten korn med rundad form upp till 1,5-2 mm i diameter. Färgen på kornen är från röd till vit med övervägande av gula nyanser. Beroende på sorten varar gräsodlingstiden 2-4 månader.

Fördelning, sammansättning, art

Växten är huvudkulturen i många länder, särskilt i afrikanska och indiska subkontinenter, där grödan täcker nästan 100 miljoner hektar och trivs i ett varmt, torrt klimat som inte bidrar till andra korn, såsom vete och ris. Men det mesta av skörden används fortfarande för att förbereda foder för djur och fåglar.

Spannmål innehåller nästan 15% protein, liksom en stor mängd fibrer, vitaminer som niacin, tiamin och riboflavin, E och några viktiga aminosyror (metionin och lecitin). Den är särskilt rik på mineraler som järn, magnesium, fosfor och kalium. Hirse är starkt alkalisk, vilket gör det lätt att smälta för magen.

De mest odlade arterna är:

• Pärlhirs. Odlade i afrikanska och indiska subkontinenter sedan antiken. Den gemensamma tron ​​är att Prace Pearl uppträdde i Afrika och lanserades senare i Indien.
• Rävhästen hirs är röd i färg. Den näst vanligast odlade arten. Den odlas i Kina från omkring 6: e millennium BC. Det har andra namn: italienska, tyska, kinesiska och ungerska.
• Vanlig eller vit hirs.
• Gul är den typ som oftast finns i förpackad form eller i behållare i hälsokostaffärer.
• Fingerhirs är en årlig växt som växer allmänt som en krok i torra regioner i Afrika och Asien.

Hirs och hirs: Vad är skillnaden?

Hirs - vad är spannmål och groats? Faktum är hirs hirs. Skillnaden är att hirs är en spannmål, och hirs är det spannmål som produceras från det.

Jordvete är den huvudsakliga och vanliga typen av hirsgrönsaker. Det finns dock två typer av spannmål. Korn varierar endast i produktionsteknik och utseende.

1. Dranets - Hirsgrönsaker, som uppträder mindre ofta än andra. Det är mycket användbart, eftersom man vid bearbetning av frön av hirs bara förlorar blomfilmer. Den har en slät och glänsande, liksom en bitter smak. Att få sådana spannmål är lättare än andra.
2. Grinded groats. Gul, matt och slät kupa. Väl smält Används vid framställning av olika rätter.
3. Krossad hirsgrönsaker. Detta är detsamma som markkorn, endast fragmenterat i mindre partiklar. För produktion av färdigt polerat korn tas och återvinns igen. Snabbkokt mjuk, har en gul färg.

Fördelarna och skadan av spannmål

Det genomsnittliga kaloriinnehållet i alla dessa typer av spannmål - 340-350 kcal per 100 g. Konsumtion av hirs bidrar till:

• förbättra muskelprestanda
• förbättring av nervsystemet
• stabilisering av metabolism
• förbättring av blodcirkulationen
• hålla skönhet
• avlägsnande av toxiner, slagg och salter av tungmetaller

Enligt kinesisk medicin hjälper spannmål njurarna, och har också en avkopplande effekt. Kärnkultur på grund av E-vitamin, som är en del av det, gör det möjligt för huden att se frisk och fuktad. I kosmetolog används oftast svart hirs, inklusive dess groddar.

Fröer är också rika på fytokemikalier, inklusive fytinsyra, som antas sänka kolesterolnivåerna och fytat, risken för att utveckla cancer.

Denna spannmål är nära besläktad med vete och är en lämplig mat för personer med allergier eller intolerans mot vete.

Kontraindikationer detekteras inte, förutom den individuella intoleransen hos komponenterna i spannmål.

Mjuk smak av hirs

Hirse har en ganska mild smak som kan förbättras genom lätt rostning av fröet innan du lagar mat. Den svaga nutty smaken är relativt diskret, och kornet är ofta kryddat med kryddor och örter för att göra det mindre mjukt. Spannmål kan användas vid framställning av en mängd olika rätter - från pilau till kex. Den har en lugnande och avkopplande effekt, vilket är mycket användbart under hösten och vintern. Dessutom har kokad hirsgröt en krämig konsistens, som potatismos. Du kan också laga det annorlunda, och då blir det luddigt, som ris. Kan serveras som en skål, som kan åtfölja många sorter av mat.

http://chebo.pro/sad-i-ogorod/raznitsa-mezhdu-pshenom-i-prosom-polza-i-vred.html