Nyligen orsakar vegetarism mycket kontrovers. Någon citerar exemplet av de berömda genierna från det förflutna och moderna stjärnor, som i många år föredrar vegetabilisk mat åt djur och mår bra. Andra är beväpnade med resultaten av vetenskaplig forskning, som oändligt utförs av olika föreningar och akademier för att få reda på hur denna livsstil påverkar den mänskliga organismen. Det finns ingen synpunkt - du kan bara lära känna fakta, jämföra data och dra dina egna slutsatser.

Vetenskaplig forskning

Inte bara invånarna i hela världen utan även forskare försöker förstå vad vegetarianism är för en person - fara eller frälsning, en vanlig kost eller ett fullständigt näringssystem. För att lösa detta dilemma genomförs olika vetenskapliga studier, vars resultat uttrycks vid symposier och konferenser. De kan också hittas på de officiella webbplatserna för de föreningar och akademier där allt detta äger rum.

I synnerhet har forskare försökt få objektiva uppgifter om vegetarismens fördelar och skador under sådana stora studier som:

• 1970 - den kända kinesiska studien "China Study" (det andra namnet är "China - Cornell - Oxford", "China - Cornell - Oxford Project"): vi kom fram till att vegetarianism utan tvekan är fördelaktig eftersom den minskar risken för cancer;
• 1999 / 2004-2005 - Studien av Läkemedelsutskottet för ansvarig medicin (USA): främjar viktminskning och minskar risken för diabetes;
• 2000 - Loma Linda University (USA); minska risken för prostatacancer hos män;
• 2002 - EPIC-Oxford studie (England): ingen effekt på förväntad livslängd
• 2012 - Adventist Health Study-2 studie (täckt 10 länder): ökar livslängden.

Problemet är att resultaten av olika studier ibland är mycket motsägelsefulla. American Dietetic Association kom till samma slutsatser, de engelska läkare har avslöjat något helt motsatt. Därför bekräftas alla dessa data ständigt, motbevisas, kritiseras - och sökningen fortsätter.

Meningar av läkare är också uppdelade. De flesta av dem anser att vegetarianism är fördelaktig och skadlig på samma gång. Du har varit på en strikt diet utan mjölk och ägg under många år - hälsokonsekvenserna är definitivt inte att undvika. Men människor som inte helt övergivit proteiner av animaliskt ursprung känner sig bra och har blivit av med många sjukdomar.

Och nu ska vi försöka sammanfatta data från dessa studier och rita fortfarande vissa slutsatser.

statistik

Först vänder vi oss till hård statistik. Under åren, i olika länder, samlades information om vilka vegetarianer som oftast är sjuk med, och vilka sjukdomar som undviker dem. Baserat på detta framkom en intressant diagnostikkarta.

Minskade risk för sjukdom (förmån):

• magkräftor;
• leverkreft
• tarmcancer;
• bröstcancer hos kvinnor;
• äggstockscancer;
• prostatacancer - med 30%;
• kolorektal cancer - med 18%;
• hjärtinfarkt;
• hypertoni;
• diabetes - 50%;
• ateroskleros;
• ischemi - med 24%;
• kardiovaskulära sjukdomar;
• katarakt - med 30%
• njurstenar - med 31%
• divertikulos - med 31%.

Ökad risk för sjukdom (skada):

• anemi;
• järnbrist;
• tuberkulos (vid övergivande av ägg och mjölk).

Vilka slutsatser om faror och fördelar med vegetarianism kan göras på grundval av denna statistik? Listan över sjukdomar vars risk minskar som ett resultat av att äta utan kött är mycket mer imponerande än de som riskerar att öka. Detta borde tacka tillhängarna av denna livsstil.

Men här är det nödvändigt att ta hänsyn till hur sådan information samlas in. Först täcker de inte hela befolkningen, så uppgifterna kan inte betraktas som fullständiga. För det andra tar de ofta inte hänsyn till sådana nyanser som variationer av detta system, och detta är mycket viktigt. Fördelarna med regelbunden vegetarism är mycket högre än veganismen, eftersom den tidigare innebär en mer balanserad diet, medan det senare finns för många restriktioner, vilket leder till irreversibla hälsoeffekter.

Fördelarna

Nu överväga fördelarna med vegetarianism, enligt olika studier.

• viktkontroll
• viktminskning
• förmågan att minska det dagliga kaloriinnehållet i mat, eftersom vegetariska rätter är mest kalorier och innehåller inte fetter.
• fetma förebyggande.

För hud och hår:

• vegetarianer vet praktiskt taget inte vad akne och akne är;
• hudfärg smidig och vacker;
• oljig hudtyp bland vegetarianer är en sällsynthet;
• åldringsprocesser saktas ner, vilket innebär att rynkor förekommer mycket senare;
• Med en balanserad diet blir håret tjockare och slutar falla på grund av den stora mängd flavonoider och vitaminer i frukt och grönsaker.

För total hälsa:

• mättnad av kroppen med vitaminer och spårämnen, frånvaron av cancerframkallande ämnen;
• sänka kolesterol i blodet;
• ökad kraft;
• förbättring av hälsotillståndet
• stärka immuniteten, minska antalet förkylningar;
• ökad livslängd
• Frigörelse från puffiness, eftersom det finns lite salt i disken;
• för män - reducerad risk för prostatacancer, med rätt diet - förbättrad erektion;
• för kvinnor, minskning av bröst och äggstockscancer, normalisering av månadscykeln.

American Dietetic Association och Academy of Pediatrics tror att en väl utformad vegetarisk kost är användbar även för tonåringar. Detta näringssystem förstärker hälsosam matvanor, som sedan omvandlas till vuxen ålder. Vegetariska barn är smalare och mer tålmodiga än sina kamrater. Den säkraste metoden för den yngre generationen är lakto-ovo vegetarianism.

Efter sådan information råder ingen tvekan om hälsofördelarna med vegetarianism. Det är dock värt att göra en liten, men väldigt stor reservation. Allt detta kan förväntas endast om det inte finns något kött eller fisk i kosten, och mjölkprodukter och ägg förblir. Med strängare förbud och styva menyer bör sådana mirakel inte förväntas, men det kommer att finnas gott om skada från sådan mat.

Skadan av vegetarianism är i första hand förknippad med bristen på näringsämnen som är närvarande i kött, men i vegetabiliska livsmedel finns de inte heller alls, eller de är försumma där. Detta leder till de obehagliga konsekvenserna, för vilka denna livsstil är så kritiserad. Bristen på ett visst utbud av vitaminer och näringsämnen är särskilt akut bland rena veganer. Därför observeras alla nedan beskrivna komplikationer huvudsakligen i dem.

I vissa fall kan vegetarism leda till brist på ämnen som B2, B12, D, järn, jod, kalcium, aminosyror. Men med rätt meny kan kompilering av brister minskas. Hur - läs nedan.

protein

Proteinbrist orsakar allvarliga skador på kroppen. Det leder till problem som:

• bERIBERI;
• anemi;
• blek hud;
• håravfall
• huvudvärk;
• hormonella störningar;
• för ungdomar i puberteten är fylld med fördröjd fysisk utveckling;
• utarmning av nervsystemet
• kwashiorkor;
• sinnessjukdom;
• långsam sårläkning;
• reproduktiv försämring (lika för män och kvinnor);
• nagel oregelbundenheter;
• generell svaghet
• svullnad;
• leverfel;
• viktminskning
• svårigheter att sova

För att undvika proteinbrister bör vegetarianer inkludera så många livsmedel som möjligt i deras kost, till exempel:

Lacto-ovo vegetarianism står inte inför ett sådant problem.

järn

Järn från växtfoder har mindre biotillgänglighet än kött. Dessutom är dess absorption aktivt undertryckt av andra produkter av vegetarisk kost. Om problemet inte är löst kan följande inträffa:

• blek och torr hud;
• huvudvärk;
• yrsel och svimning
• för kvinnor under graviditeten - detta är fyllt med fostrets abnormiteter;
• andfåddhet, hjärtklappning;
• reducerat hemoglobin;
• sömnproblem
• viktminskning
• minskad prestanda;
• torra och spröda naglar och hår;
• hormonproduktion, benmärgsminskningar;
• Sköldkörtelns funktionalitet försämras;
• minnesbrist, långsammare inlärning;
• kronisk trötthet;
• frekvent förkylning.

Produkter för att undvika järnbrist i en vegetarisk meny:

Den största skadan av vegetarianism är att järnbrist leder till anemi. Resultatet är problem med tänderna (smulande), benen (förlora rörlighet, artikulära smärtor börjar), sköldkörteln, brittleness och exfoliering av naglar, håravfall, gastrointestinala sjukdomar, minskad prestanda, menstruationssjukdomar hos kvinnor.

Djurprotein ökar upptaget av zink i människokroppen, men detta är inte fallet för vegetarianer. Konsekvenserna är inte helt trevliga:

• inflammation i slemhinnorna;
• För gravida kvinnor är en zinkfattig diet en ökad risk för missfall, långvarig arbetskraft eller blödning efter postpartum.
• För barn är det farligt försenat neuros psykologisk och fysisk utveckling;
• För kvinnor kan bristen på detta spårämne resultera i sekundär infertilitet.
• För män är bristen på zink full av problem med kraft: sexuell svaghet, för tidig utlösning;
• ögonsjukdomar;
• huden blir torr, rynkor, utslag, rodnad, skalning;
• överträdelse av menstruationscykeln;
• depression och letargi
• förlust av aptit och sömn;
• torra och spröda naglar och hår;
• minnesförlust och koncentration
• frekventa sjukdomar.

Vad man ska göra Zinkmältbarhet kan förbättras genom daglig blötning och groddar baljväxter, korn och frön samt jästbröd.

kalcium

De vegetarianer som konsumerar mjölk och ägg vet inte vad bristen på kalcium i kroppen är. Men veganer kan möta allvarliga konsekvenser, eftersom de saknar detta näringsämne mycket:

• smärta i benen och musklerna
• sjukdomar i nervsystemet
• osteoporos;
• ökad blödning
• konstant irritabilitet, trötthet, sömnproblem;
• tandproblem
• torrhet och sprött hår, naglar.

För att minska risken för att utveckla sådana sjukdomar och sjukdomar är det nödvändigt att i kosten inkludera så mycket som möjligt av sådana produkter som:

• gröna bladgrönsaker (broccoli, pekingkål eller lockig kale);
• melass;
• sojabönor;
• chia;
• bönor
• juice;
• takt;
• fikon.

I detta avseende förväntas skada bara från veganism.

Essentiella fettsyror

Den obestridliga fördelen med en vegetarisk kost är att den är rik på omega-6-fettsyror, och skadan är i bristen på omega-3-fettsyror. I avsaknad av ägg och alger i kosten är kroppen bristfällig i eikosapentaensyra och dokosahexaensyror. Konsekvenserna:

• smärtor i lederna, musklerna, senorna
• trötthet, svaghet;
• mental retardation i förskolor
• förstoppning;
• långvarig depression, apati
• bräcklighet och hårförlust
• långsam sårläkning;
• mjäll;
• tryckökning
• synproblem
• reducerad immunitet
• utslag, klåda, flaking på huden;
• förlust av uppmärksamhet, minne.

För att undvika sådana farliga konsekvenser bör kosten inkludera valnötter, linfrö, rapsfrö, linfrö, hampa och sojabönolja.

Vitamin A.

Produkter av animaliskt ursprung innehåller färdiga och aktiva vitamin A. Det finns mycket lite i vegetabilisk mat, så vegetarianer lider ofta av hypovitaminos A. Vad orsakar:

• för barn - utvecklingsfördröjning, tillväxtnedgång, minskning av intellektuella förmågor;
• för kvinnor - sekundär infertilitet, problem med graviditet;
• konjunktivit;
• mjäll, håravfall;
• förstörelse av ögonlocket
• minskad libido;
• dåsighet;
• torr hud, rynkor;
• tandemaljning försämring;
• frekventa sjukdomar.

För att fixa behöver du podnalech på produkter som:

Om du gör menyn korrekt, kan bristen på vitamin A undvikas även inom ramen för vegetarianism.

Vitamin D

Vegetabilisk mat är inte en källa till D-vitamin. Den är mycket liten i ägg och mejeriprodukter. Följaktligen kan vegetarianer möta följande problem med sin brist:

• ledsmärta;
• hypotyroidism;
• huvudvärk;
• sömnstörningar;
• ökad trötthet
• viktminskning
• tandproblem
• minskad aptit
• suddig syn;
• känslomässig instabilitet, nervositet, humörsvängningar, tårighet, aggressivitet, irritabilitet.

För att förhindra detta måste du besöka solen så ofta som möjligt, ta vitamintillskott separat och inkludera svamp i menyn.

Vitamin B12

Det finns inget vitamin B12 i vegetationen, så veganer får definitivt inte det. I mjölk och ägg är den närvarande. Så bristproblem påverkar bara de som följer den strängaste kosten som är möjlig. De allvarligaste konsekvenserna:

• anemi;
• pallor, svaghet, kronisk trötthet, trötthet;
• yrsel;
• för kvinnor, menstruationssjukdomar;
• för ammande mödrar - saktar barnets utveckling (mental och fysisk);
• järnbrist;
• neurologiska störningar: domningar i lederna, svårighet med koncentration, styvhet i lemmarna, minskning av smärtgränsen;
• andfåddhet;
• försvagning av benen;
• under graviditeten - fostrets patologi;
• psykiska störningar: schizofreni, irritabilitet, nervositet, depression, hallucinationer, psykos
• takykardi;
• trombocytopeni;
• minnesbrist.

Regelbundna vegetarianer kan leva i fred, äta regelbundet ägg och mejeriprodukter. Men veganer behöver ett extra vitamin tillskott.

Vad är vegetarism för människokroppen: Frälsning från olika sjukdomar eller långsam död på grund av bristen på olika ämnen som endast är närvarande i kött? Forskning fortsätter, och deras data är ibland så motsägelsefulla att de inte tillåter några specifika slutsatser. Alltför många faktorer måste beaktas för att förutse slutresultatet av en sådan livsstil: hälsoegenskaper, närvaro av mejeriprodukter och ägg i kosten, ärftliga sjukdomar etc. Om du gör en meny korrekt utan fanatism kan du inte vara rädd för komplikationer och negativa konsekvenser.

http://hudeyko.ru/vegetarianstvo-polza-i-vred.html

Yoga liv

• huvud
• hälsa
• vegetarianism

Vegetarianism - vägen till hälsa och harmoni

Många undrar vilken typ av mat som är bäst för min familj? Vad kommer att gynna min kropp? Hur håller du dig frisk? Hur sparar och ökar vital energi? Dessa viktiga näringsrelaterade problem har alltid varit oroliga för människor. Människokroppen är utformad på ett sådant sätt att vi för liv, tillväxt och utveckling behöver en viss mat, från vilken vi kommer att få energi för vår kropp. Vad är den bästa maten för vår kropp? Den bästa maten är den som är naturlig för vår kropp, som bäst absorberas, ger energi, hälsa, styrka etc.

En människas näring och alla levande varelser bör motsvara hans fysiologiska struktur. Strukturen i människokroppen liknar strukturen hos herbivorernas kropp, vilket skiljer sig väldigt från rovdjurens struktur. En person har inte skarpa tänder, som rovdjur, för att ta tag i byte, det finns inga klor, att gräva in i djurets kött, etc. Omvänt har en person utvecklat spytkörtlar för förberedande matsmältning av mat, något som köttätande djur inte har etc. Svenska forskaren von Linnae gjorde en jämförande analys av kroppens struktur hos köttätare, växtätare och människor. Från vad det är klart att en man inte ser ut som en rovdjur.

Jämförande tabell över djurens och människornas struktur

Har inte klor

Näring och hälsa

Det som är naturligt för rovdjur är inte naturligt för människor. De flesta människor dödar inte själva djuren, och vill inte ens se det här, och dessutom äter inte rått kött, det måste förberedas med olika kryddor, kryddor, sås, etc. Men rovdjur är motsatta, det är naturligt för dem att döda, riva och äta genast. För en person är utseendet och smaken av till exempel mogen frukt mer attraktiv och, utan att ens tänka, vill vi äta det, för det är naturligt för oss, till skillnad från rovdjur. Vi är vana vid att tro att kött är bra för hälsan och att det är nödvändigt för människan. Men i verkligheten gör en köttdiet dig inte frisk. Sjukdomar som onkologi, hjärtsjukdom, njursjukdom, gikt, artrit, migrän, diabetes och andra är mycket mindre vanliga bland vegetarianer än de som äter kött.

Vegetarer är mycket hälsosammare, hårdare, starkare och mer uppfriskad. Yogimat är vegetarisk mat, som består av grönsaker, frukter, örter, flingor, mejeriprodukter, nötter, torkade frukter etc. Denna mat innehåller allt som behövs för människors hälsa, tydlighet i sinne och medvetenhet. Yogi äter inte kött, fisk, ägg och livsmedel som innehåller icke-vegetariska kosttillskott som gelatin, pepsin och andra.

Vegetarism och protein

Många är oroade över frågan om var man ska få proteinet? Utan ekorrar ska vi dö? Vad är protein? Proteiner består av aminosyror, 22 av dem, varav 8 är väsentliga, det vill säga de syntetiseras inte av kroppen och måste komma från mat. Vår kropp behöver inte proteiner själva, utan aminosyror, men de är inte växt eller djur. Vegetabiliskt protein skiljer sig inte från ett djur i dess aminosyrasammansättning. Växtmat är tillräckligt högprotein, innehållande alla nödvändiga aminosyror, inklusive väsentliga.

Linser, bönor, ärter, sojabönor och sojaprodukter som tofu och Okara, nötter, frön, groddar etc. är rika källor till vegetabiliskt protein. Mjölk, kesost, ost, ryazhenka etc.. Och dessa proteiner absorberas av kroppen mycket bättre. En annan fråga som oroar många människor, vilken mängd protein behöver vi? Enligt forskare idag är mängden protein som behövs för en person cirka 45 gram per dag. Överdriven proteinintag skadar kroppen och kan orsaka många sjukdomar, som kardiovaskulära sjukdomar, cancer etc. En fullvärdig balanserad vegetarisk kost bestående av spannmål, baljväxter, nötter, grönsaker och frukter ger en person med all nödvändig mängd protein.

Mineraler och vegetarism

Problemet med att få alla nödvändiga mineraler för kroppen stör inte en vegetarian, eftersom det tar emot alla ämnen från vegetariska produkter. Mineraler är oorganiska (livslösa) föreningar, vilka dock är nödvändiga för att upprätthålla livet. Även om en bil behöver gas för att köra, behöver den först och främst ett batteri. Mineraler är som batterier, de ger oss möjlighet att använda bränsle. Faktum är att mineraler behövs för att alla andra näringsämnen ska fungera korrekt. De hjälper också till att upprätthålla balans i alla andra system i kroppen, upprätthålla ett starkt immunförsvar och stödja mental aktivitet.

Vitaminer och vegetarism

Det är känt att den bästa källan till vitaminer för vår kropp är frukt, grönsaker, gröna, groddar, spannmål, mjölk och andra vegetariska produkter. Vitaminer är ett komplex av organiska föreningar som vår kropp behöver för tillväxt, hälsa, reproduktion och underhåll av alla celler i vår kropp. Vitaminer kan delas upp i 2 kategorier: lösligt i fett och lösligt i vatten. Fettlösliga vitaminer, såsom A, D, E och K, finns i fett och kan inte erhållas på något annat sätt förutom närvaron av något fett i kosten. Vattenlösliga vitaminer, som B-vitaminer och C-vitamin, å andra sidan, går snabbt igenom hela kroppen och måste fyllas på varje dag. En vegetarian saknar brist på vitaminer.

Fördelar med vegetarianism

Som vi redan förstod från vad som beskrivits ovan är den vegetariska maten naturlig för en person, ger en person hälsa, skyddar mot allvarliga sjukdomar, ger nödvändiga proteiner, vitaminer, mineraler och allt som vår kropp behöver, som de säger "första hand". Men det uppmuntrar inte bara människor att gå på en vegetarisk kost, det finns ett antal anledningar till att människor byter till en vegetabilisk kost.

Många vill inte veta om ödet, de vars kropp de äter varje dag, med tanke på att det är bra för hälsan. På djurhållningsanläggningar hålls djuren i avskyvärda förhållanden, i små, stinkande trånga burar, de är inte till frisk luft, så att de inte gör ont, de får mycket medicin, de är i ett ohälsosamt känslomässigt tillstånd och före döden upplever de rädsla och fasan, stannar på mobilnivån. Absorberande djurets kött är vår kropp mycket förorenad av alla dessa gifter. Det påverkar också vårt emotionella tillstånd kraftigt, människor som ständigt äter kött är mer aggressiva, inte vänliga, irriterande.

Bra om vegetarianism

De stora sinnen i det förflutna har alltid uppmanat samhället att uppmärksamma vad vi äter, eftersom det är direkt relaterat till hur vi lever och hur vi agerar. Albert Einstein: "Djur är mina vänner. och jag äter inte mina vänner. Det här är hemskt! Inte bara genom djurs lidande och död utan genom att en förgäves förgiftare undertrycker sig själv den högsta andliga skatten - medkänsla och medkänsla för levande varelser som dem själva, trampar sina egna känslor och blir grymma. " Leo Tolstoy: "Fred på jorden, eller någon annan värld, är mycket beroende av sinnesstämningen. Vegetarianism ger det rätta mentala tillståndet för världen, det bär kraften i ett bättre sätt att leva, vilket, om det blir allmänt, kan leda till ett bättre, rättvisare och fredligare folkemenskap. "

Pythagoras sa: "Bröder, smitta inte din kropp med syndig mat. Vi har vete, vi har äpplen, under vilka vikt äppelträdens grenar är böjda och druvor som hälls på vinstockarna. Det finns doftande örter och grönsaker som kan kokas i brand, vi nekas inte mjölk och honung som luktar som timjan. Jorden ger oss generöst sina skatter, ger ren mat och inbjuder oss till en fest som inte överskuggas av blodsutgjutning. bara djur släcker sin hunger med kött, och då inte alla, för hästar, kor och får föder på gräs. " En intelligent person tänker på vad han gör och hur hans handlingar påverkar andra levande varelser. En av reglerna i yoga orsakar inte skada på andra levande varelser, inklusive djur. Yoga-livet är fritt från denna förorening.

Vegetarisk stjärnor

Fler och mer kända personer i världen, idrottare, musiker, sångare, skådespelare, politiker etc. växlar till en vegetarisk kost av olika skäl. Någon som förbättrar sin atletiska prestation, någon som förbättrar sin hälsa, förlänger ungdom och skönhet, behåll figuren. Någon på grund av medkänsla för djur, någon för att rädda miljön för sina efterkommande, någon för den andliga upplysningen, för om vi äter kött förorenar det vårt medvetande och andlig medvetenhet är omöjlig etc..

Hur går man på en vegetarisk kost?

Om du bestämmer dig för att ändra din kost och bli vegetarian, måste du göra det kompetent. Kompetent övergång - nyckeln till framgång. Om du inte har ätit kött mycket ofta, och du känner att du lätt kan vägra genast, gör det, men lägg till din kost, som ersättning för kötträtter, baljväxter och nötter. Linsensoppa eller bönorätter fungerar väldigt bra. De är rika på protein, och kommer att ge en känsla av mättnad och fullhet. Om du är van att äta äggröra till frukost, prova att byta ut den med stekt tofu eller Adyghe-ost med svart salt, de smakar väldigt lika, men fördelarna är större. Sallader med avokado och grönsaker med tomater och groddar är väldigt näringsrika och rik på näringsämnen. Om du gillar pizza, laga den med vegetarisk ost och sojakött och vegetarisk majonnäs med kryddor. Rollar kan också göras vegetarian, häll sojasås. Vegetarisk mat är mycket mångsidig och mycket smaklig och viktigast användbar.

Om din kost var ett stort antal kötträtter, då behöver du en gradvis övergång till en vegetabilisk kost, kanske tar det flera månader. Som ett exempel kan vi föreslå att du först minskar konsumtionen av kött och fiskrätter upp till 2 gånger i veckan, och sedan gradvis minska mängden köttmat som ätas på en gång. Parallellt är det nödvändigt att öka mängden fermenterade mjölkprodukter (ost, stuga ost etc.), grönsaker och frukter, det vill säga att kosten inte bör minska, köttmat bör ersättas (man kan säga, förskjuta) vegetarian i tillräcklig kvantitet. Efter 1,5-2 månader kan du minska frekvensen av att konsumera kött eller fiskmat till en gång i veckan i mycket små kvantiteter (detta är om du fortfarande vill). Övergångsperioden till vegetarism beror på egenskaperna hos en viss organism, men sannolikt kommer det inte att behövas köttmat i 3-4 månader. Det viktigaste är att den etablerade nya vegetariska kosten var nödvändigtvis olika. Korrekt hälsosam vegetarisk kost bör innehålla mejeriprodukter, en mängd olika spannmål (ris, hirs, bovete etc.), olika typer av grönsaker (ju mer variation desto bättre), nötter och massor av frukter. Titta på våra videoverkstäder och laga mat med oss.

Vegetarianism och harmoni

Vegetarianism är början på vägen för att leva i harmoni. Naturen ger en person till ett gott och gott liv allt du behöver: saftiga grönsaker, söta frukter, gröna, olika spannmål, bär, nötter, frön, medicinalväxter och rötter och mycket mer. Koen, vår andra mamma, ger oss sin mjölk, från vilken vi får kockost och andra produkter, vi har honung, vatten etc. Vi kan leva i harmoni med naturen, enligt dess lagar. Om du skadar någon, kommer du också att lida. Om du tar hand om någon, tar de hand om dig. Naturen tar redan hand om oss på bästa möjliga sätt. Underlåtenhet att skada andra levande varelser är början på harmoni med naturen och världen som helhet.

http://yoga-life.su/health/vegetarianism

Hur påverkar vegetarismen människokroppen?

Hittills finns det ingen enda slutsats om hur vegetarianism påverkar kroppen, människors hälsa och dess förväntad livslängd. Å ena sidan finns det en hel grupp anhängare, även bland kändisar som har uteslutit djurmat från kosten och demonstrerar avundsvärd hälsa, uthållighet och energi.

Å andra sidan täcker forskare och akademiker runt om i världen hela tiden aspekter av negativa konsekvenser. Idag finns det ingen överenskommelse om hur vegetarianism påverkar hälsan. För att kunna fatta rätt beslut kan du jämföra de vetenskapliga fakta och dra slutsatser.

Uppgifterna om vetenskapliga artiklar

Forskare överväger regelbundet vegetarianism under prisma för deras kunskaper och erfarenheter för att fatta ett enda beslut - om detta system är fördelaktigt eller skadligt för kroppen. Inte bara stora pengar spenderas på forskning, men också år av livet för forskare, livsmål.

Idag finns det offentliga tillgängliga här är resultatet av några större studier:

• 1970 avslutade kinesiska forskare en studie där vegetarism erkändes som användbar och minskade risken för att utveckla cancersjukdomar.
• År 2005 avslutades en långsiktig studie, vilket lett till att det är lättare för vegetarianer att gå ner i vikt och att de är mindre benägna att tjäna diabetes.
• År 2000 bekräftade amerikanska forskare att manliga vegetarianer minskade risken för att utveckla prostatacancer.
• År 2002 gjorde engelska forskare en dom att kosten av växtmat inte påverkar livslängden.
• Och bara 10 år senare, år 2012 visade en studie i 10 länder att livslängden med vegetabilisk näring fortfarande ökar.

Alla studier är motsägelsefulla. Dessutom är de genomförda experimenten inte färdiga, och det är möjligt att även högre, men också motsägelsefulla resultat kommer att framträda i framtiden. Under tiden kan du bara kombinera data och göra en analys av hur vegetarianism påverkar människokroppen.

Förmån eller skada

Det finns några sammanfattande indikatorer på de sjukdomar som vegetarianer oftast lider av. Men det finns också statistik över sjukdomar som de är nästan okända. Under åren av forskning framträder en kontroversiell bild.

Vegetarianism kan minska risken för allvarliga sjukdomar:

• Levercancer, mag-tarmkanalen, äggstockar, bröstcancer hos kvinnor, prostata hos män;
• 30% minskar risken för njurstenar;
• 50% minskad sannolikhet för diabetes
• Vegetarer är 24% bättre skyddade mot ischemi;
• Risken för hjärtsjukdom och ateroskleros recesseras också;
• Minskad risk för hjärtinfarkt och utveckling av högt blodtryck.

Och här är några vanliga sjukdomar som oftast "stör" planta matälskare:

• Tuberkulos (på grund av brist på mjölk och ägg);
• Järnbrist och anemi.

Således uppväger antalet "plusser" klart koppen, vilket är mycket tilltalande för potentiella eller ivrig vegetarianer. Men i alla dessa aspekter finns det några reservationer:

• Studier utförs endast på utvalda deltagare i fokusgruppen, vilket tydligt inte återspeglar den övergripande bilden av reaktionen på en sådan diet.
• Vegetarianism har sina egna sorter: Till exempel är veganism ett mer styvt system där balansen mellan inkommande ämnen i kroppen är full av förbud och ofta störd.

Kanske är det lämpligt att undersöka varje livsmedelssystem separat. Totalt, deras vegetarianism - fem.

Garanterade förmåner

Förutom de "höga" teserna om vegetarianismens exceptionella inverkan på ett antal potentiella sjukdomar kan du prata om mer omedelbara fördelar. Vegetabilisk mat har stor effekt på kroppen i hela spektrat av indikatorer - om övervikt och viktminskning på hud, hår, allmän hälsa.

I synnerhet kommer vegetarianism att hjälpa till i kampen mot fetma enligt följande:

• Viktkontroll, passform;
• Förebyggande metoder för att bekämpa fetma
• Förmågan att avsevärt minska vikten
• Näring lågkalori livsmedel.

Vegetabilisk mat kommer att ge hår och hud med följande fördelar:

• Brist på akne och akne
• Hudtonen är jämnare;
• Ingen oljig glans på huden;
• Fördröjda åldringsprocesser, mindre rynkor
• Tjockare hår, deras aktiva tillväxt.

Detta kraftsystem har också en positiv effekt på det övergripande välbefinnandet.

Det allmänna tillståndet förbättras, energi stiger, svullnad, kolesterolnivån minskar. Hos män har det en positiv effekt på styrkan, och hos kvinnor, normalisering av menstruationscykeln.

Enligt forskare är vegetarianism också användbar för tonåringar. Det normaliserade matsystemet, där vegetabilisk mat och mycket frukt råder, gör barn måttliga i mat och låter dem behålla sin figur.

Alla dessa nöjen kan användas om livsmedelssystemet används - lakto-ovo-vegetarianism. Om vi ​​utesluter mjölk och ägg - vissa problem är möjliga, särskilt för barn. Vegetarism i allmänhet är endast tillåtet för barn över 15 år.

Möjlig skada

Huvudslaget i kroppen orsakas av att sådana viktiga ämnen som protein, järn, zink och kalcium upphör att flöda - vilket är tillräckligt i kött, fjäderfä och fisk. Speciellt allvarligt, drabbar veganer en brist på spårämnen. Men med tillräcklig kunskap kan du bygga din kost så att tillgången på alla knappa ämnen kommer att förses med växtfoder. Ja, och ingen förbjuder användning av vitamintillskott i mat.

Brist på protein

Den kritiska syn på läkare på vegetarism beror just på att kroppen med en brist på protein och järn påverkas allvarligt. Även de "doser" av protein som fortfarande kommer in i en vegetarisk kropp, möter ett överflöd av fiber och absorberas dåligt.

Bristen på protein leder till migrän, anemi, håravfall, nervsystemet, puffiness, fördröjd hudregenerering och problem i könsförmågan hos båda könen.

Med tanke på att vegetabilisk mat inte är rik på protein, måste du mätta din meny med produkter som:

• Ägg (tillåtet i vissa strömmar av vegetarism);
• Alla typer av "mjölk";
• Quinoa croup;
• Bovete groats;
• Sojabönor.

Järnbrist

Järn är inte tillgängligt från livsmedel av vegetabiliskt ursprung. Ja, och de produkter som rekommenderas i vegetarismsystemet, undertrycker avsevärt absorptionen av järn från vissa livsmedelskällor.

Som ett resultat av brist på detta ämne står vegetarianer inför sådana problem:

• Torr, hård hud;
• Sömnstörning
• migrän;
• Andnöd;
• Lågt hemoglobin;
• Minskad sköldkörtelfunktion;
• Frekvent förkylning;
• Minneskort
• Skört hår och naglar;
• Känslan av konstant trötthet.

En ökning av kostnaden för broccoli och någon annan typ av kål, frön, nötter, alla spannmål från klassen av baljväxter, bröd, havregryn och spenat hjälper till att förhindra järnbrist.

Lågt järnintag leder alltid till anemi. Och anemi belönar andra relaterade problem - benbräcklighet, håravfall, kränkningar av kvinnors månadscykel, sjukdomar i mage och tarmar.

Brist på zink

För att förbättra absorptionen av zink i människokroppen finns ett protein som kommer från livsmedel av animaliskt ursprung. Eftersom denna vara saknas i vegetarmenyn blir zinkassimilering problematisk, och detta hotar i sin tur sådana problem:

• Gravida kvinnor riskerar missfall eller blödande förlossning.
• Män kan få ejakulatoriska problem och sexuell svaghet;
• För barn påverkar zinkbrist mental utveckling;
• Visionen lider;
• Minskad aptit, viktminskning inträffar;
• Störd sömn störs
• Förhöjd trötthet;
• Koncentrationen av uppmärksamhet och minne försämras.

Utmärkt hjälp för att assimilera zink olika groddar. För att göra detta, är croupet blött i vatten i förväg, och efter några dagar frö groddar. Du kan använda bovete, baljväxter, vete, oljekorn - sesam, lin, solros. Sprängningstekniken för frön har sina egna egenskaper, så det är bättre att först studera dem. Ett annat alternativ är att hjälpa till vid absorptionen av zink är fermenterat helkornsbröd.

Kalciumbrist

Vegetarianer kan använda mejeriprodukter och ägg i sina dieter, så de drabbas sällan av brist på kalcium. Mestadels gäller detta problem veganer.

Från kalciumbrist observeras följande problem:

• Ben- och muskelsmärta;
• osteoporos;
• Vanliga problem med tänder;
• Överdriven blödning
• Förstörd vilsam sömn;
• Bräckliga och svaga naglar, hår.

Förutom mjölkprodukter, för att klara av bristen på kalcium kommer det att hjälpa till:

• Alla typer av gröna kål;
• Sojaprodukter - bönor, stallost;
• Chia frön;
• Melass.

Fettsyror

Det finns tillräckligt med omega-6 fettsyror i vegetarisk kost, men det som saknas är Omega-3. Förutom de vanliga åkommorna, i form av ökad trötthet, alopeci, apati och nedsatt immunitet, lägger detta också till sådana allvarliga problem:

• Minskad synskärpa;
• Frekvent förstoppning;
• mjäll;
• Klåda och hudutslag.

Att återställa balansen av fettsyror i kroppen kommer att hjälpa vegetabiliska oljor - sojabönor, linfrö, rapsfrö och frö som används för framställning av dessa oljor.

Brist på vitaminer

Meal-free nutrition bryter mot vitaminbalansen och leder ofta till brist på vitamin. Och om till exempel vitamin A fortfarande finns, om än i små doser, i växtfoder, finns det nästan inga vitaminer D och B12.

Det klassiska systemet för vegetarianism tillåter framställning av dessa vitaminer i mjölkprodukter och ägg, medan striktare trender - veganism - kommer endast att hjälpas genom att använda ytterligare vitamintillskott.

Du kan få en extra del av vitamin A i:

• broccoli;
• melon;
• persikor;
• paprika;
• pumpa;
• avokado;
• Mejeriprodukter - kockost, grädde, ost, smör.

Svamp kan hjälpa till att fylla bristen på vitamin D, frekventa promenader i solen.

Hur man blir vegetarian utan konsekvenser

Vid bedömningen av vegetarismens inverkan på livet och människokroppen är det värt att överväga varje näringssystem separat. Totalt har vegetariska systemet 5 strömmar, inom vilka det finns egna förbud och restriktioner.

Flexitorianism - tillåter att fisk eller kött konsumeras en gång i månaden. Det är sant att anhängare av denna trend ibland kallas "förrädare" av systemets allmänna teori.

Du kan fortsätta de oändliga argumenten och konflikterna om skadan eller fördelarna med vegetarianism. Forskare runt om i världen slutar inte, och fortsätter att genomföra storskalig forskning, för att experimentera. Naturligtvis mängden vitaminer och mineraler som härrör från frukt och grönsaker mättar kroppen, förbättrar absorptionen av mat.

Som ett resultat av bristen på vissa ämnen, tillsammans med trevliga "bonusar", orsakar vegetabilisk mat kroppen att lida utan de andra, som också krävs för den. Kanske bör du inte leta efter extrema åtgärder och strikt följa vissa näringsriktlinjer.

Enligt läkare kan sorten i vegetarismens diet, balansen mellan näringsämnen och mineraler, närvaron av ägg, mejeriprodukter och den sällsynta upptagningen i kött- och fiskmenyn positivt påverka kropp och livslängd. Men i detta sammanhang, utan strikta begränsningar och fullständig uteslutning från livet av livsmedel av animaliskt ursprung.

http://bezpuza.ru/diety/vegetarianstvo/kak-vliyaet-vegetarianstvo.html

Vegetarianism: Vad är skadan och vad är användningen?

Vegetarianism i sin klassiska konservativa förståelse är ett speciellt näringsschema, vilket innebär att köttprodukterna överges och användningen av endast vegetabiliska livsmedel används. Den moderna eran dikterar nya krav på detta område: människor som vägrar livsmedel av animaliskt ursprung är i sin tur uppdelade i separata sub-vegetativa strömmar. Vegetarianism idag håller inte bara en viss konstant diet, men också en egen stil och ett sätt att leva.

Kärnan i vegetarianism

Moderna vegetarianer vägrar kött, skaldjur, fisk och fjäderfä av vilket djur som helst. Separata strömmar inkluderar inte ägg, mejeriprodukter, honung och även svamp i kosten.

Förutom näringsschemat, äkta vegetarianer som följer vissa kanoner: Försök att inte bära kläder från djur, utesluta produkter (till exempel gelatin och glycerin) som är indirekt relaterade till komponenter av animaliskt ursprung och använd inte någon produkt som har testats av våra mindre bröder.

Historia och geografi

Vegetarians officiella ursprung började 1847 med bildandet av ett motsvarande internationellt samhälle, vars centrum var Förenade kungariket. Det var då att de började använda detta namn för att beteckna den ovan beskrivna livsstilen med ett speciellt ätmönster.

Naturligtvis har vissa människor och även subkulturer följt vissa principer om en speciell diet sedan de antika tiderna - isolerade hänvisningar till dem kan hittas även bland sumerierna. Bredt erkända principer för vegetarianism, olika indiska religioner och skolor - särskilt i detta åtagande har jains, hinduer och buddhister lyckats. I väst åtföljdes separata filosofiska skolor till principerna om kost - till exempel pythagoreerna.

I Ryssland uppträdde de första organiserade vegetarianismens anhängare från slutet av 1800-talet - de öppnade kantiner, där endast plantmat var närvarande, registrerade samhällen och producerade relevant litteratur på ryska.

Enligt officiell modern statistik följer ungefär 15-20 procent av världens totala befolkning på ett eller annat sätt de grundläggande principerna för en vegetarisk kost.

Vegetarians geografi representeras av nästan alla länder på planeten, och det procentuella förhållandet mellan de som följer denna diet i förhållande till den totala befolkningen varierar mycket. Omkring 15-25 procent av dem finns i Indien, Italien och Taiwan. 10 procent i genomsnitt - Tyskland, Brasilien, Storbritannien, Israel. Upp till fem procent stödjer öppet vegetarianism i USA, Nya Zeeland, Frankrike, Spanien, Australien. Cirka 4 procent av vegetarianer i vårt land, medan upp till hälften av alla svarande inte följer principerna om att vägra att äta kött, men godkänna ställningen för dem som väljer en sådan kost.

Vegetarianism stöds oftast av det rättvisa könet - nästan dubbelt så många som män.

Typer av vegetarianism

Klassisk vegetarianism är uppdelad i 4 huvudtyper, även med subkulturella grenar.

veganism

Den mest strikta typen av livsmedelsschema, med undantag av alla typer av djurfoder.

Laktos vegetarism

Representanter för denna trend äter några mejeriprodukter, vägrar andra livsmedel av animaliskt ursprung.

Ovio vegetarianism

Användningen av kött, fisk, skaldjur och mjölk är utesluten, men ägg och rätter baserade på dem är tillåtna.

Ovolaktovo vegetarianism

Det mjukaste näringsprogrammet som innehåller mejeriprodukter och ägg, men omfattar inte kött, fisk och skaldjur av animaliskt ursprung.

Förutom ovanstående kategorier finns också subkulturella rörelser av vegetarianism. Till exempel fokuserar fruitorians på frukterna av växter - frukter, bär, nötter och frön. Livsmedelens dagliga kost innehåller främst råa vegetabiliska livsmedel som inte utsätts för någon form av behandling. Pescetarianism, pollotarianism och flexitarianism möjliggör konsumtion av kött av markdjur, fåglar, respektive av dessa och andra, men extremt sällan.

motiv

Människor som går till ett speciellt sätt att leva och en permanent specialdiet har egna motiv för att göra det. Den mest kända och populära:

1. Etiskt. En man som inte accepterar mord, vägrar att utnyttja djur och medkänna sina bröder, vägrar mindre att äta sitt kött.
2. Religiösa. Ett antal religioner indikerar direkt behovet av att överge djurmat eller starkt uppmuntrar övergången till en liknande diet.
3. Medical. Som modern forskning visar kan en vegetarisk kost effektivt motverka riskerna med att utveckla ett antal kardiovaskulära sjukdomar, sjukdomar i mag-tarmkanalen, maligna tumörer, ateroskleros;
4. Miljö. Separata grupper av människor har en negativ inställning till massodlingsprocessen för djur som livsmedel och anser att denna process har en negativ inverkan på miljön.
5. Ekonomisk. Som en övning visar en vegetarisk måltidsplan betydligt mindre än den klassiska och sparar budgeten. Även om idag är en fullvärdig vegetarisk kost inte mindre dyr än den genomsnittliga människans diet.
6. Andra övertygelser. Vissa människor är övertygade om att endast vegetabilisk mat är främst naturlig för människor.

Fördelarna med vegetarianism

Om du inte betraktar de etiska, moraliska, miljömässiga aspekterna av vegetarism, som fortfarande är en subjektiv mening för ett antal personer, är den bevisade nyttan av denna diet att minska riskerna med att utveckla ett antal sjukdomar och patologiska tillstånd:

1. Användningen av en mindre mängd salt, vilket leder till en minskning av risken för utveckling av kardiovaskulära patologier, normalisering av vattenbalans och metaboliska processer.
2. Minskar risken för bildande och utveckling av cancer tumörer, främst i mag-tarmkanalen;
3. Effektiv kataraktkontroll
4. Normalisering av huden;
5. Substitutionsalternativ för nutrition för diabetes av vilken typ som helst, optimerad för stabil återvinning av normal kolhydratmetabolism.
6. Viktminskning
7. Minskar risken för njursjukdom och normalisering av gallrets cirkulation.
8. Liten ökning av livslängden.

Skada för vegetarianism

En vegetarisk kost är inte lämplig för alla, ofta blir en rad kroniska sjukdomar ett hinder för introduktionen. När man växlar till ett alternativt kraftschema i detta fall kan patientens nuvarande tillstånd försämras avsevärt.

Vegetariska dieter rekommenderas inte för äldre människor (särskilt med anemi), liksom för barn och ungdomar, vars kropp utvecklas aktivt och kräver en stor mängd animaliskt protein - det huvudsakliga "byggmaterialet" för ben och muskler.

Av de uppenbara cons av vegetarianism kan noteras:

1. Brist på riboflavin och vitamin B12. Dessa B-vitaminer finns praktiskt taget inte i växtfoder, vilket kan provocera utvecklingen av neurologiska störningar, problem med tillväxt och förnyelse av blodkomponenter / celler.
2. Allmän svaghet i kroppen. En vegetarisk och speciellt en vegansk diet i en strikt form ger mindre energi till kroppen än en klassisk rationell diet, med det resultat att en person som arbetar med aktivt fysiskt arbete kan känna ständig svaghet och oändlighet.
3. Stark brist på spårämnen. Zink, järn, kalcium - alla dessa komponenter förlorar kroppen när de används exklusivt växtfoder. I det här fallet kan det enda sättet vara regelbundet regelbundet intag av vitaminminerala komplex.

Vegetarianism och sport

För några decennier sedan anses vegetarism och sport vara helt oförenliga saker - alla klassiska matprogram för personer som var yrkesmässigt inblandade i aktiva tävlingar omfattade dieter baserade på djurmat, rik på speciella aminosyror och protein.

Moderna studier visar att ett potentiellt ersättande av de nödvändiga kött- och djurelementen kan hittas, även för till synes oförenligt med en vegetarisk kroppsbyggnad och tyngdlyftande diet. Hur kombinerar ett specialkraftschema och sport?

1. Omtänksam varierad meny. Det bör innehålla sojabönor, bönor, linser, mejeriprodukter, ärtor, jordnötter, etc.;
2. Ytterligare energikällor. I idrott är inte bara protein och proteiner men också energi viktigt. Det kan ge torkade frukter, smoothies, nötter, vissa typer av spannmål och special syntetisk energi.
3. Fokusera på resultat. Goda resultat kan uppnås, även om personen är vegetarian. I professionell sport följer få människor ett sådant matschema, men denna trend är mer beroende av konservativa syn på problemet med kompatibilitet och brist på lust att hitta alternativ.

Ovannämnda punkter är relevanta för måttliga vegetarianer, som från tid till annan innehåller mejeriprodukter och ägg i deras dagliga matration. Det kommer att vara mycket svårt för vegan veganer att kombinera sina preferenser och aktiva sport.

Vegetarisk kost och hälsa

Hur frisk är kroppen hos en vanlig vegetarian? Det beror på huruvida valet av dietkomponenter, diversiteten i kost av vegetabiliska livsmedel är korrekta, samt att de obligatoriska kraven för ytterligare intag av vitaminmineralkomplex, särskilt vitaminerna i grupp B, zink, järn och kalcium, är uppfyllda.

Helst är en vegetarisk diet associerad med utmärkt hälsa, lågt kroppsindex, hög social och ekonomisk status. Hälsoproblem är de kategorier av människor som för aktivt tvingar övergången uteslutande till växtfoder, klarar av monodiet utan nödvändig mängd diet, tar inte nödvändiga tillskott eller har ett visst antal kroniska sjukdomar där vegetariska kontraindikationer är.

Klassisk vegetarisk mat inkluderar:

1. Rätter från baljväxter, vegetabiliska aptitretare, pates, hummus;
2. Sallader, falafel, gröt, svamp, grönsaksprodukter, både stuvade och bakade.
3. Produkter baserade på färska grönsaker, frukter, lämpliga efterrätter och mycket mer, på ett eller annat sätt, som inte innehåller animaliskt protein.

Övergång till vegetarism

Övergången uteslutande till vegetabiliska livsmedel bör vara gradvis, annars kommer det att bli en allvarlig chock för kroppen. Under en lång tid kommer en person att åtföljas av obehagliga symptom som orsakas av avvisandet av den vanliga kosten.

Du bör inte bli vegetarian för äldre som är benägen för blodbrist, patienter med kroniska sjukdomar i lever, njurar, mag-tarmkanalen, liksom barn, gravida kvinnor och ungdomar. De grundläggande principerna och metoderna omfattar följande punkter.

1. Välja rätt tid. Det är bättre att byta till vegetabilisk mat på sommaren, när du har tillgång till ett komplett utbud av billiga grönsaker och frukter.
2. Staged annullering. Först avlägsna från kostfläsk och nötkött, om nödvändigt, lämna fjäderfäkött, mejeriprodukter och ägg. Om du kommer att bli en sträng vegan - bör anpassningsperioden till fullständig övergivande av animaliska produkter inte vara mindre än 2-3 månader.
3. Läckra och varierad mat. Koka läckra, så olika som möjligt, byt inte till monodiet för att få maximal energi, proteiner, fleromättade fetter och friska ämnen från olika rätter.
4. Tillsatser. Det är obligatoriskt att regelbundet ta vitaminmineralkomplex med högt innehåll av B-vitaminer, zink, järn och kalcium.
5. Medicinsk kontroll och rätt inställning. Det är tillrådligt att byta till en vegetarisk matordning under överinseende av en erfaren nutritionist och endokrinolog. Försök att alltid hålla ett gott humör, tro på dig själv, undvik stress.

Läkarnas syn på vegetarism

Den moderna medicinska världen som helhet utvärderar vegetarianismen positivt. I västerländska länder rekommenderar lokala livsmedelsföreningar och olika medicinska samhällen ett liknande dagligt rationsprogram för att normalisera vikt och minska riskerna för vissa patologier, naturligtvis efter alla rekommendationer.

Inhemsk konservativ medicin behandlar vegetarism främst som en särskild tillfällig kost för att uppnå vissa mål som ett element i komplex terapi för gastrointestinala sjukdomar, diabetes och ett antal andra medicinska problem, men godkänner inte en livslång övergång uteslutande till växtfoder med fullständig ersättning av klassisk rationell näring.

Men det finns för närvarande ingen överenskommelse om hur hälsosam eller skadlig vegetarism är.

http://www.doctorfm.ru/zdorovoe-pitanie/vegetarianstvo-v-chem-vred-i-v-chem-polza