Rutabagum hör till de tvååriga vegetabiliska grödorna av Kålfamiljen i Kålfamiljen. Det ingår i den mänskliga kosten, det läggs också till maten hos husdjur och fåglar. Idag kommer vi att prata om svensk, dess fördelaktiga egenskaper och kontraindikationer, odling och vård i det öppna fältet och tidpunkten för plantering på plantor.

Denna vegetabiliska växt i vissa delar av vårt land är känd av följande namn: byxa, bukhva, galanka, gruhva, gulsot, jordgubb, svensk nypa och några andra.

Vissa nybörjare grönsaksodlare kallar rovfoder, men det är två helt olika vegetabiliska växter.

Sveriges viktigaste egenskaper, dess användbara egenskaper, odling - allt detta kommer att beskrivas i detalj nedan.

Beskrivning och huvudegenskaper

Denna rotskörd uppnåddes genom att korsa en kål med kål. Men denna grönsaks ursprungsställe diskuteras fortfarande: vissa forskare tror att svensken är hemma för Medelhavet, medan andra citerar de fakta som den härleddes i Sverige.

Anläggningen har en tvåårig utvecklingsperiod, i den första säsongen av plantor förekommer plantor. Vid slutet av säsongen växer varje spiring en rosett av lövverk med en ganska lång rot. Och nästa säsong vänder rosenbenen, då böterna dyker upp med ett stort antal fröer. Roten växer, blir oval eller rund i slutet av säsongen. Utanför är denna rotgrönsak som en rov. Endast svenskmassan kan vara gul, orange eller vit, och på toppen - en tjock skal av grått eller violett röd färg.

Smaken av rotens massa - med en liten bitterhet som påminner om smakens smak. Konsumera raw swede (lägger till grönsaksalat); Denna grönsak är också ångad eller kokad, tillsatt till huvudrätter, och också fylld.

Rutabaga - växande och vård

Svensken före plantering av sina frön bör vara förberedda sängar. Bäst av allt växer denna rot på jordar med en neutral eller svagt syrereaktion. De bästa typerna av mark för sängar med rovor är ljummet, sandsten, odlad torvmark.

Ett annat krav på marken i sängarna - det måste vara lös, behåller fukt, men tillåter inte att stagnera. Grundvattnet borde inte vara närmare jordens yta än 0,5 m. Därför är växande sverige på sandstenar eller lerjord inte ett alternativ - det kommer att vara problem med skörden.

När du väljer en plats för plantering bör följa reglerna för växtrotation. Dåliga föregångare för rovor är några grönsaksskördar från samma familj som kål, ropa, rädisa och andra. Det är bäst att plantera det efter nightshade, ärter, bönor, sojabönor eller någon pumpa.

Sängar för svensk bör förberedas i förskott, på hösten. Med höstgräva införs en mullein i marken (det kan vara friskt eller halvt rått). Även om denna vegetabiliska gröda är väldigt förknippad med sådant organiskt gödselmedel, tar de inte fräscha gödsel under plantade växter - i så fall kommer rötterna att vara porösa och för torra. Under säsongen kan du mata denna grönsak med följande gödselmedel:

• fosfor;
• kalium;
• kalk;
• Dolomit mjöl;
• Ash.

Svensken kan planteras på sängarna i öppen mark med frön, eller först växa plantor hemma, och bara sedan plantera den på en permanent plats.

Tidpunkten för att plantera sverige på plantor och ta hand om det i tabellen nedan:

I fröet sädas i början av maj. Fröna bör begravas i marken inte djupare än 2-2,5 cm. Avståndet på 0,45-05 m bör göras mellan rader. När vänliga skott uppträder bör de tunnas så att det finns ett avstånd på 4-4,5 cm mellan skotten. som plantor kommer att ha minst 5 sanna blad, de är tunna igen. I så fall bör avståndet mellan socklarna vara minst 14 cm.

För plantering av plantor bör man förbereda behållare och fylla dem med en näringsämnesblandning för vegetabiliska grödor, som kan köpas i någon specialaffär. Fröna borde begravas 1-1,5 cm. Efter massutseende av plantor tunnas de ut och lämnar starkare växter, avståndet mellan vilka borde vara ca 3,5 cm. Planterna planteras vanligen i öppna marker, i stället för 3-4 sanna blad.

Den framgångsrika skörden av svensk, odling och vård inom det öppna fältet för denna grönsaksskörden består i regelbunden vattning och förband. Brout behöver en stor mängd vatten, så i 1 kvadrat. m sängar gör åtminstone en hink med vatten.

Efter 2-2,5 veckor efter plantering av plantorna i öppen mark, bör grönsaksskördar matas med flytande mullein. Och mineralgödsel appliceras under den period då rotgrödan börjar att bildas aktivt. Som du kan se rutabaga och dess agrotekniska odling är inte så komplicerad grönsak.

Rutabagum och dess fördelaktiga egenskaper

Rutabagus har fördelaktiga egenskaper och få kontraindikationer. Denna rot innehåller en stor mängd vitaminer, mineraler och andra aktiva substanser. Det är deras kombination som bestämmer svenskens användbara egenskaper (i synnerhet dess juice):

• Förmågan att behandla hosta och ta bort slem från bronkierna
• Förbättring av mag-tarmkanalen;
• Den har en diuretisk effekt som hjälper till att minska blodtrycket.
• Hjälper med ateroskleros.

Odling av sverige på det öppna marken och dess huvudsakliga sorter som finns i det ryska staten Register är möjligt i nästan alla delar av vårt land. Och medan denna grönsaksskörda inte är så populär bland sommarboende, kan det vara att inom den närmaste framtiden kommer många älskare av en mängd olika grönsaker i sina sängar att växa.

http://sadovo-ogorodnyiy.ru/ryukva-vyrashhivanie-i-uxod.html

kålrot

Rutabaga är en tvåårig växt av Kålfamiljen, vilket ger höga utbyten på friska sandiga och lummiga jordar med god fuktighet. De vanligaste sorterna är Krasnoselskaya och svenska. Växtperioden är 110-120 dagar. I Rysslands regioner kallas ibland kalega, bukhva eller svenska raps.

Svensken visade sig vara en korsning av kål och vitkål. Det finns olika åsikter om svenskens ursprung. Vissa forskare tror att det föddes i Medelhavsområdet, medan andra - det är hemlandet - Sverige.

Efter plantering av fröna, under det första året växer rosetten av löv och rot, under det andra året - blommor och frukter, som är flerfröna pods. Roten för det andra året blir rund eller oval, ser ut som en ropa, men något större, köttet är gul, orange eller vit, täckt med gröngrå eller rödviolett hud.

Caloric swede

Svensken innehåller endast 34 kcal. På grund av detta och dess lätta laxerande effekt används den i stor utsträckning som en kost livsmedelsprodukt.

Näringsvärde per 100 gram:

Användbara egenskaper hos svensken

Svensken innehåller sockerarter, proteiner, fiber, stärkelse, pektiner, B-vitaminer, askorbinsyra (vitamin C), karoten (provitamin A), rutin, mineralsalter (kalium, svavel, fosfor, natrium, järn, koppar), eterisk olja. Askorbinsyra som ingår i svetten är mycket resistent mot värmebehandling och långtidsförvaring.

Rutabaga innehåller den högsta andelen spårämnen av kalcium, så det är ett bra verktyg för behandling av patienter som lider av mjukgöring av benvävnaden. I det avlägsna förflutet användes svedsfrön för att behandla mässling hos barn, för att skölja munnen och halsen i inflammatoriska processer. Rutabaga rotgrönsaker ansågs vara ett utmärkt sårläkning, diuretikum, antiinflammatoriskt och anti-brännmedel. Svenskjuice är ett effektivt botemedel mot sårläkning. Rutabaga är ett värdefullt matvaror, speciellt under vintern och våren när det saknas vitaminer. I klinisk näring rekommenderas det för förstoppning, inkludera ateroskleros i kosten. Användningen av ätbara rätter från sveden är dock kontraindicerad vid akuta sjukdomar i mag-tarmkanalen.

En sådan komposition hjälper till att normalisera aktiviteten i mag-tarmkanalen (fiber rensar tarmarna), försvaga avföringen, minska ödem (diuretisk effekt). Svensken har också en mukolytisk verkan - förmågan att tunna sputumet.

I den ryska byn för flera århundraden sedan konsumeras svensken på vintern, men det trodde att det var särskilt användbart för äldre människor, eftersom det bidrar till att upprätthålla vitalitet. Unga människor använde det för förkylning - detta bidrog till en snabb återhämtning, vilket är ganska rationellt, eftersom svensken innehåller mycket askorbinsyra, som stärker immunförsvaret. Vid torr host hjälper sveten till att överföra den till en produktiv hosta, med sputum (genom att späda den i bronkierna), vilket leder till återhämtning. Speciellt bra hjälper rutabaga till kroniska inflammatoriska sjukdomar i bronkier och lungor.

Svensken togs också för att lindra ödem i hjärtsjukdomar och njursjukdomar, eftersom det har diuretiska egenskaper och tar bort överskott av vätska från kroppen.

Rutabagum bidrar till förbättring av metaboliska processer och eliminering av "skadligt" kolesterol från kroppen, vilket deponeras i form av plack i blodkärlens väggar. Därför rekommenderas att ta med ateroskleros.

En stor mängd fibrer som ingår i svensken bidrar till normalisering av stolen - den här egenskapen används vid kronisk förstoppning. Det ökar peristaltiken, förbättrar matsmältningsprocessen och metabolism, vilket är mycket användbart för fetma.

Svenskjuice har antibakteriella egenskaper, de har länge behandlats purulenta sår och brännskador.

Farliga egenskaper hos svensken

Rutabagum är en väldigt användbar växt, men det finns några negativa egenskaper. Det innehåller en stor mängd fibrer, vilket negativt påverkar matsmältningssystemet. Därför, i fall av sjukdomar i mag-tarmkanalen, skulle den bästa lösningen vara att sluta använda den för att undvika exacerbationer av sjukdomen.

I den här videon föreslås ett recept på en enkel och hälsosam kostsallad med raps.

http://edaplus.info/produce/swede.html

Användbara egenskaper och kontraindikationer

Grönsakodlare har tyvärr glömt bort svenskens goda egenskaper, vi kommer att försöka komma ihåg och berätta om denna grönsak. Rot innehåller mycket askorbinsyra, dess värdefulla egenskaper har varit kända under lång tid. Rutabaga är en vegetabilisk växt. Roten är näringsrik och medicinsk egenskaper liknar rober. Innehåller många vitaminer och mikroelement.

Biologiska egenskaper hos svensken

Detta är en tvåårig växt med köttiga korsblodiga löv. Under det första året av mognad utvecklas en plat-cirkulär rotblad och löv som stiger upp över jorden. Under det andra året blommar och producerar frön. Roten beskärs på den fyrtionde dagen efter spiring. Hon har en mjuk hård vit eller gul kött.

Grönsakskulturen upptäcktes av våra förfäder. Vissa människor tror att naturen, genom att korsa rovor och kål, gav oss denna värdefulla rotgrönsak.

Hon är älskad i många länder i världen, särskilt i Tyskland, där delikatesser är gjorda av grönsaker. Det finns till och med en rubinförteckning i landet, som liknar vår rovdjur. I Ryssland blev det populärt för länge sedan, sedan sextonde århundradet, och blev genast berömd. Potatis ersatte gradvis det, men orsaken till detta är okänt. I de baltiska länderna och i utlandet finns det hela plantager där de dyker upp rutabaga.

Vad är användbart rutabaga

Innehåller proteiner, fibrer, socker, pektiner, stärkelse, vitaminer B, C, karoten, eterisk olja, mineralsalter, rutin. Askorbinsyra är mycket resistent mot värmebehandling och kvarstår länge.

Roten har ett högt kalciuminnehåll, vilket är anledningen till att det används för att behandla patienter som lider av mjukning av benvävnaden. Tidigare användes en grönsak för att behandla mässling hos barn, och hals och mun var öm för inflammationer. Rutabaga ansågs vara en sårläkning, antiburor, diuretikum, antiinflammatorisk medel. Under våren och vintern är grönsaken en mycket värdefull mat på grund av bristen på vitaminer i kroppen. Rekommenderas för förstoppning och ateroskleros. Vid sjukdomar i matsmältningsorganen är det kontraindicerat att äta rutabagus.

Sammansättningen av grönsaken normaliserar aktiviteten i mag-tarmkanalen, minskningen av ödem och avlastningen av avföringen. Svenskt mukolytisk verkan - kondenserar slem.

Det brukade tros att rotskörden stöder vitala krafter, särskilt hos äldre. Unga människor använde det för förkylningar, eftersom det finns mycket askorbinsyra i svetten, vilket stärker immunförsvaret. Översätter torrhosta till produktiv med sputum, vilket leder till återval. Väl hjälper till med kroniska sjukdomar i lungorna och bronkierna.

På grund av den diuretiska verkan och avlägsnande av överskott av vätska från kroppen användes sveden för att lindra svullnad vid njur- och kardiovaskulära sjukdomar.

Rotväxten förbättrar metabola processer och tar bort kolesterol från kroppen, som deponeras i blodkärlen. Rekommenderas att ta med ateroskleros.

Fiber normaliserar avföring, används vid kronisk förstoppning. Förbättrar peristaltiken, förbättrar metabolismen och matsmältningen, är därför användbar för fetma.

Juice ropar behandlade brännskador och purulenta sår, på grund av antibakteriella egenskaper.

Farliga egenskaper hos svensken

Rutabaga är en väldigt användbar växt, men den har några dåliga egenskaper. Ett högt innehåll av fiber, en negativ effekt på matsmältningssystemet. I fallet med en sjukdom i mag-tarmkanalen skulle det vara bättre för dig att sluta äta grönsaker för att undvika förvärringar.

Odling och vård

Växten är inte rädd för kallt, så den odlas i norr, där det finns jordbruk. Växter tolererar frost upp till sex grader. Frö växer inte högre än fyra grader Celsius.

Vid odling måste du först ta hand om belysningen för att få ett högt utbyte. Grönsaker växer bra på våta markar. För svenskvård krävs, eftersom det påverkas av många sjukdomar. Loamy och sandig jord - det bästa för att odla grönsaker. Sandiga, steniga, träskiga områden är inte lämpliga.

Svensk sorter

Det var väldigt få sorter av denna växt, tills nyligen. Avel får lov att förvärva olika typer på den ryska marknaden, som skiljer sig åt i smak. Vi beskriver det bästa av dem:

• "Wilma" är en söt, crunchy rotgrönsak. Kan användas även fräscha, väl lagrade.
• Krasnoselskaya är den bästa bordssortimentet. Köttet är tjockt, sött och saftigt.
• Kuusiku är ett högavkastande stort sortiment med värdefulla toppar.
• "Swedish yellow" är en söt och välsmakande mängd foderändamål. Det tolererar frost.

Varianter relaterade till utländska urval

• "Marian" - en trevlig arom och sött kött.
• "Lizi" - det bästa av sorterna, mycket sött och saftigt.
• "Ruby" liknar Lizi-sorten.

I din egen trädgård växer du någon form av grönsaker. Med rätt skötsel kommer skörden att glädja dig.

Folk recept

Rutabaga användes för att bevara hälsa och inte använda droger. Vi erbjuder effektiva recept:

• Med en torr hosta: du behöver en medelstor rotgrönsak, tvättad, rengjord och maldad i köttkvarn. Det lägger till honung i ett förhållande mellan 2 och 1. Använd en tesked blandningen fyra gånger om dagen med ett glas vatten.
• Med andningsvägar: ta 50 gram krita och smör, per pund grönsaker, valnötter. Släcka de hackade rutabagorna och tillsätt honung till det några minuter innan de kokas. Chop nötter och äta.

Lägg till grönsaker till desserter, såser, huvudrätter, sallader. Produkten är kalorierad, den används istället för potatis, gör en stew och läckra potatismos. Du levererar kroppen med vitaminer utan att lägga på vikt. Grönsaker kombineras med svamp, ägg, torkade frukter, färska äpplen, morötter, selleri.

Fyll på rotgrönsaken med gräddfil, olivolja eller yoghurt med låg fetthalt och njut av smaken.

Sallad med äpplen och rovor

Haka en rotgrönsak på en rivare och häll kokande vatten över den. Lägg till massan två skalade och hackade äpplen, strö med citronsaft och strö med pounded valnötter. Använd gräddfil som dressing.

Kryddig maträtt med fläsk och rovor

Det tar: 300 gram magert fläsk, 4 bitar potatis, 200 gram rovor, kryddor efter smak.

Skär köttet i små bitar och skicka till koka. Skiv potatis och rop i kuber. Fyll med vatten och simma med salt tills det är mjukt. Fläsk läggs till vegetabilisk massa. Servera med grönsallad.

Inkludera i kosten av denna grönsaksskörd med god smak och friska egenskaper.

Jag använder rotgrönsaker ganska nyligen, istället för rovor och potatis, gillar barn verkligen det.

Grönsaker är mycket välsmakande och hälsosam, mycket liknar inhemska rovor. Det är nödvändigt att fördela bland befolkningen och att äta oftare.

Det har länge lärt sig barn och make till denna grönsak, gör gryta, och i stället för många sidrätter. Läckra och hjälpsamma.

http://edim.guru/ovoshhi/bryukva-poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya.html

Från trädgården

Användbara tips om landsboende

Rutaba användbara egenskaper

Vad vet du om svensken och dess fördelaktiga egenskaper

Användbara egenskaper och mycket mer, du lär dig i vår artikel. Rutabaga är också känd som en blukva, kalega, rutabag och svenska raps.

Historia och distribution

Den exakta platsen för svensken har inte fastställts. Svenske Användbara Egenskaper Enligt en version kom den, som många moderna grönsaker, ut ur Medelhavet, där raps och kål korsades av en slump. Denna grönsak beskrevs 1620 av den svenska botanikern Casper Bauhin, varför fabriken förvärvade namnet "Swedish Rip". Rutaba användbara egenskaper

Vissa forskare är av motsatt åsikt: vildsvenskan uppträdde i Sibirien och spred sig gradvis över hela norra Ryssland och Nordeuropa. Denna teori stöds av det faktum att rutabaga är en ganska kallt resistent växt som kan tolerera frost. Hon kan också överleva värmen och torkan, men det påverkar smaken av hennes rotgrönsaker negativt. Därför är det osannolikt att denna grönsak sågs och odlades i södra Europa.

I XVII-XVIII århundraden odlades ranar aktivt i Centrala Rysslands, England, Frankrike och Skandinaviens trädgårdar. Idag är rutabaga mycket populär i Finland, Sverige, Norge, Tyskland, Irland, Kanada, USA och Ryssland.

Intressant var rutabagus Goethes favorit grönsak.

I staden Richterswil (Schweiz) firar de årligen semestersveden - Raben-Chilbi, och för flera år sedan uppträdde samma tradition i Ryssland - i Ivanovo.

Rutabaga (Brassica napobrassica).

ansökan

Smaken och metoderna för matlagning sverige liknar rovor. Det ätas rå, kokt, ångad, bakad, stekt, stuvad, fylld. Fräscha eller torkade toppar kan användas som gröna i sallader eller som vitamintillskott i vintersoppa och grytor.

Rutabaga används mest i finsk mat, där soppor, sallader och rätter är oumbärliga. Rutabagas är en del av den traditionella finska julrätten lanttulaatikko (gryta). I köket i Skandinavien och Storbritannien är mashedpotatis, rutabagas, morötter och ibland lök, som serveras med mjölk, grädde eller smör, populära. I Kanada används rutabaga som fyllning för semesterkakor.

I England och Irland skärs lyktor från sverige till Halloween-fest.

Egenskaper Rutabaga användbara egenskaper

På grund av dess höga kalciumhalt rekommenderas sveder för att stärka ben och tänder. Rutabaga rotgrönsaker har antiinflammatoriska, anti-bränna, sårläkande och diuretiska egenskaper. Vårrutabaga är en viktig källa till vitaminer. Buljong från sädfrön kan gurgla för förkylningar och inflammationer, och sverige med honung - ett erkänt hostläkemedel.

Varning! Med förhöjningar av sjukdomar i mage och tarmar är sveden kontraindicerad.

struktur

I rotfrukter innehåller ca 10% socker, mycket fiber, stärkelse, proteiner, en liten mängd oljor. Vitaminer i sveden inkluderar karoten, C-vitamin, P, B1 och B2, och mineraler inkluderar natrium, järn, kalium, kalcium, fosfor. Användbara egenskaper hos svensken välbevarad under lagring och tillagning.

http://iz53.ru/bryukva-poleznye-svojstva/

Rutabag användbara egenskaper. Hur rutabaga ser ut

09.22.2017 Rutabaga 625 visningar

Rutabag användbara egenskaper. Hur rutabaga ser ut

Rutabaga (Brassica napobrassica Mill.) Tillhör den cruciferous familjen. Den odlas som en trädgårdsskörd (rotgrönsak) i de flesta länder i Europa och Amerika, i Indien, Japan och många andra länder. Massa rot gulaktig (mindre vit), saftig, söt, med en liten bitter smak av senapolja. Det är en kalltålig och fuktkärlande kultur. Skörden når 670 cent per hektar.

100 g swede innehåller 1 g proteiner, 5-10 g kolhydrater, 238 mg kalium, 40 mg kalcium, 7 mg magnesium, 41 mg fosfor, 1,5 mg järn, 30 till 100 mg vitamin C, vitaminer PP, Bi B2, rutin och andra fördelaktiga ämnen.

Sallader är beredda av färskt näbb, kokta sallader används för sidrätter. Men den mest utsökta maträtten - sverige, som serveras på bordet i kalla stora bitar. Särskilt välberedd ångad svensk i Kirovregionen. Skalade rötter skärs i stycken på storleken av två ägg. Placeras i stora lerkärl (korchagi), tätt stängt och läggs i en uppvärmd ugn till nästa dag. Klar ångad rutabaga mörkbrun, mjuk, söt till smaken.

Du kan inte hålla svensk i den här formen under lång tid. För att förbereda det för vintern, skärs grönsakerna i bitar, torkas på bakplåtar och bringas till aprikoskonsistens när de enskilda bitarna är böjda fritt men inte brutna. Sådan rutabaga anses vara en stor delikatess och en god smak.

Från sverige kan man göra en mängd olika sallader. Den mest populära salladen "Spicy". För 3 portioner, ta 500 g svensk, riven på ett grovt rivjärn, tillsätt 2 kokta och hackade hårdkokta ägg, hackad lök, saltad, beströdd med majonnäs och dekorerad med gröna. Rutabaga sallader, som regel, är inte lagrade, eftersom det blir bittert.

Att göra rostad svensk med ost är också mycket enkel. Först skuras räkorna i skivor 1 cm tjocka och 3-5 cm långa, saltade, ströts med peppar, rullas i mjöl och rostade i ugnen. Häll tomatsås och sprinklad med ost före servering.

Svenskgjutningar kokas olika, men oftast skärs de i kuber ca 1 cm tjock och kokt. Beroende på syftet med garneringen, tillsätts smör, mjöl, margarin, mjölk eller socker i slutet av tillagningen.

Stews, soppor, rutabaga potatismosar är beredda på samma sätt som morötter och andra rotgrönsaker.

Speciellt gott och rik på innehållet av spårämnen, vitaminer och andra biologiskt aktiva substanser torkas rutabaga i maltextrakt (i wort). För att göra detta torkas ångkokta rutabagas till konsistensen av aprikos och blötläggs i wort eller i industritillverkade kvasskoncentrat. Stå 5-6 timmar, späd sedan med samma mängd kallkokt vatten, inkuberas i ytterligare 2 timmar och serveras i skålar eller djupa plattor.

http://sadogoroda.net/bryukva-poleznye-svoystva-kak-vyglyadi/

Vegetabiliska rutabaga: användbara egenskaper och recept av rätter

Svensken visade sig när man korsade kål och rovor. Denna grönsak är vanligast i Nordamerika och Europa, i Ryssland är det ganska sällsynt.

Rot är en mästare i innehållet av askorbinsyra och mineraler. Grönsaker har antibakteriella egenskaper, stimulerar digestion och metabolism, tar bort överskott av vätska från kroppen, stärker benen och ökar immuniteten. Men som någon annan växt har svensken kontraindikationer som måste beaktas för att inte skada kroppen.

Rutabaga är en tvåårig växt som ser ut som en näbb. Rotkoren tillhör Kålfamiljen och skiljer sig från dess motsvarigheter i sitt stora och delikata kött av blekorange färg. Grönsaker ser ut som betor röd-violett eller grå-grön färg.

Under det första året bildas en rosett av löv och roten. Under det andra året börjar en stam bildas, blommor och frukter förekommer med frön (flerfröskallar som ser ut som bönor).

Svensken är anspråkslös i vården, motståndskraftig mot svår vinterköld och sommartorka, men mycket produktiv - dess frukter kan nå 30-40 kg i vikt.

Följande tabell visar sårets näringsvärde och energivärde. Alla data beräknas per 100 g produkt.

På grund av låg kaloriinnehåll och en mild laxerande effekt används grönsaken ofta i kosten. I många länder är olika kalorier av läckage gjorda av rovor.

Denna rotgrönsak är rik på makro- och mikronäringsämnen, vitaminer, mineraler och aminosyror. Av makronäringsämnena i stora mängder är kalium, kalcium, fosfor, natrium och magnesium. Forskare har upptäckt i sammansättningen av vegetabiliska vitaminerna B, E, PP, K, C, liksom många feta mättade och omättade aminosyror.

Denna mängd näringsämnen i denna grönsak ger den status som en medicinsk växt, som ofta används i traditionell medicin.

Tvivel om tillgången på användbara egenskaper i sverige är helt enkelt omöjligt. De äter inte bara massan, men också grönsaksjuice, men det är värt att bli av med skalen: På grund av den stora mängden grova fibrer påverkar den mänskliga tarmarna negativt. Denna rot rekommenderas att inkludera i alla dieter kokta. Ett stort antal essentiella fettsyror som bildar sig, hjälper till att undvika stress.

Användbara egenskaper hos svensken för människokroppen:

1. 1. Antibakteriell verkan. Det har länge observerats att sudsjuice hjälper till vid behandling av purulenta sår, brännskador. Detta beror på dess alkaliska miljö.
2. 2. Förbättring av tarmmotilitet och stimulering av matsmältningsförfaranden. Detta bidrar till ett högt innehåll av fiber. Grönsaker hjälper till att normalisera avföring och påskyndar metabolismen, vilket är mycket användbart för personer som lider av fetma.
3. 3. Rengöring från kolesterol. Svenskjuice eroderar kolesterolplakor i kärlen, normaliserar blodtrycket. Läkare rekommenderar att du använder den för ateroskleros.
4. 4. Avlägsnande av ödem. Rotväxt har en diuretik effekt, hjälper till att ta bort överflödigt vatten från kroppen och undvika utveckling av hjärtsvikt.
5. 5. Främjande av expektoration av sputum. Juice hjälper till att flyta och ta bort slem från andningsorganen.
6. 6. Förstärkning av ben, naglar och tänder på grund av den stora mängden kalcium.
7. 7. Förbättra immuniteten. På grund av det stora antalet användbara makrodelar och vitaminer gör grönsaken kroppen resistenta mot förkylningar och infektionssjukdomar.

Även om denna efterkommer av rovor och kål har ett stort antal användbara egenskaper, borde du fortfarande vara försiktig med den.

Ät inte rotgrönsaker för barn under 9 år och de som har problem i mag-tarmkanalen. Den innehåller en stor mängd fiber och grov dietfibrer, som kan skada magen och slemhinnorna och orsaka flatulens och kolit.

En stor mängd sackaros och lätta kolhydrater i sveden kan bidra till utvecklingen av diabetes. Överdriven konsumtion ökar snabbt blodsockernivån, vilket kan orsaka yrsel och förlust av medvetande.

Rutabagas, som några andra grönsaker, kan orsaka en mild allergisk reaktion, vilket uppenbaras av hudens rodnad.

Ökad syrahalt i grönsaker kan irritera matsmältningsslemhinnan och leda till halsbränna och gastrit. Människor som har gastrit eller början av magsårssjukdomar bör utesluta denna produkt från kosten.

I roten av roten är alla skadliga ämnen som ackumuleras över två år i grönsaken. Med försvagad immunitet kan de orsaka berusning, så känner inte synd om honom, men ska kastas omedelbart.

Innan du lagar mat måste du noggrant tvätta och skölja grönsaken med kokande vatten. Skala av det från skaftet och topparna, skära alla grova ingrepp med en kniv, de kan förstöra skålens smak. Metoder för att förbereda rutabaga:

1. 1. Frisk. Vegetabilisk juice används i traditionell medicin. Det ska skäras i små kuber, hoppa genom köttkvarn, pressa vätskan från massan genom gasbindning. Den resulterande saften att använda inuti eller användas för behandling av sår. Sallad med rovor och äpplen är mycket populär i matlagning. För att förbereda denna maträtt bör du ta 1 ropa av medelstorlek, 2-3 små äpplen, helst sura. Alla gnidade på en grov rivare, salt och fyll 3 msk. l. gräddfil. Du kan lägga till gröna lökar och arugula för att krydda.
2. 2. Torkad. Det finns olika recept, men det lämpligaste är att hugga sugrör och torka dem i ugnen i 6 timmar i tre dagar i rad, vid en temperatur som inte överstiger 100 grader. Före torkning rekommenderas att koka svensken i lätt saltat vatten, så det kommer att lagras längre och få en ljus smak.
3. 3. Stewed. Haka och steka lökarna, morötterna, porcini svamparna. Ta försiktigt bort allt kött från svensken, lämnar endast väggarna med en liten tjocklek, fyll dem med grönsaker. Lägg fyllda rotgrönsaker i en emaljpanna, häll vatten för att täcka 1/3 av innehållet, låt svalna över låg värme tills det är klart.
4. 4. Gröt. Skala 2 lök och så många svarta frukter. Hoppa över allt genom köttkvarn. Häll 400 ml vatten i en kastrull, tillsätt renade grönsaker, salt och peppar efter smak. Koka till en homogen uppslamning.
5. 5. Soppa. Engelska Rapsoppa är gjord av grönsaker (morötter, lök, rovor, selleri) och pärlbyg. Grönsaker skärs och kokas tills kokt, pärlbygd tillsätts, förblötts i 3 timmar i varmt vatten. Servera denna soppa är bättre med ostkrutonger och tortillor.

Rutabaga är en god och hälsosam grönsak, men på grund av det höga innehållet av glukos och syror är det nödvändigt att följa åtgärden när den konsumeras.

http://plantsmed.net/vegetables-and-berries/berries/bryukva-chto-eto-takoe.html

Svenske - vad är denna grönsak, fördelar och kontraindikationer, användning i matlagning, kosmetologi och traditionell medicin

På grönsaksmarknaden hittar du välkända tomater, kål, potatis, betor och hundratals objekt. Inte alla moderna hemmafruar förbereder något från en ropa, känner till botvinis recept och mycket av vad som var på bordet med förfäderna. Rutabaga hör till samma kategori av nästan glömda grönsaker, förutom utmärkt smak har den medicinska egenskaper och används som kosmetisk.

Vad är svensk

Den här 2-åriga växten tillhör Kålfamiljen: sverige (Brassica napobrassica, svensk nypa) på bilden. Man tror att arten har utvecklats genom tvärblandning av vanlig vitkål och rovor. Svensken odlas för två ändamål: mata till boskap och kulinariska (mat). I Ryssland är Krasnoselskaya och svenska sorter populära (Wilma, Kuusiku, Marian, Lizi, Ruby, etc. finns fortfarande). Skörda ca 120 dagar efter plantering. Roten i sig är formad som en rosa lila färg, bladen är köttiga, som de av rödbetor.

Smaken av svensken kombinerar både föregångare: kål och rovor. Det är viktigt att samla rötter i tid så att de inte blir styva, fibrösa, börjar inte förbereda sig för vinning. I sin råa form liknar den svenska toppen vår vanliga näbb, bara sötare. Den används i sallader och sidrätter. Den kokta rotfoten liknar potatis att smaka och bakas i ugnen blir praktiskt taget en efterrätt.

Kemisk sammansättning

När det gäller näringsvärde och användbarhet är sverige överlägsen raps. Rotgrödan kommer att vara användbar för dem som följer rätt näring eller kommer att gå ner i vikt: kaloriinnehållet hos alla - 37 kcal. Svensken har en stor mängd C-vitamin, senapolja är närvarande, vilket har antibakteriella och antifungala effekter. Nyckelämnen, mineraler och vitaminer i rosens sammansättning:

Fördelar och kontraindikationer

Vad är bra för svensk organisme? På grund av det höga innehållet av kalcium i kompositionen är det användbart för patienter som lider av mjukning av benvävnad. Dietfibrer stabiliserar mag-tarmkanalen (mag-tarmkanalen), bidrar till utvecklingen av normal mikroflora. Svenskt näbb har en effektiv diuretisk effekt som är användbar för njurproblem. Fartyg, på grund av vegetabiliens sammansättning, rensas av kolesterolplaketter. Svensken fungerar perfekt som ett antiseptiskt och antiinflammatoriskt sårläkemedel. Kontraindikationer för användning av grönsaker:

• problem med matsmältning, intestinalt tillstånd
• akuta skeden av gastrointestinala sjukdomar;
• växtallergi
• bukspottkörteln
• Det rekommenderas inte att missbruka grönsaken under graviditeten.
• Barn upp till 6 månader kan ges i små mängder i kokt form.

Användningen av svensk i folkmedicin

Växten används effektivt i traditionell medicin. Användningen av sverige blir ett kvalitetstillägg till den klassiska behandlingen. Erfarenheten av folket visar att svensk ripterapi är effektiv mot andningssjukdomar (bronkit, torr hosta), artrit, polyartrit, nedsatt immunitet. Det viktigaste som krävs är att hitta svensken vuxen under de mest rena förhållandena. Några exempel på medicinska recept:

1. En blandning av svensk och honung fungerar effektivt mot torr hosta. En liten rotgrönsak bör rengöras, hakade två gånger. Blanda massan med honung i ett 2: 1-förhållande. Blandning tar 4 gånger om dagen för 1 dessertsked tills full återhämtning.
2. Svensk kål med torr bronkit: Hak 500 gram grönsak, gryta i 50 g smör. Tillsätt 3 matskedar honung, 50 g valnötter och ta bort från värme. 2 gånger om dagen för att användas som en separat maträtt i 10 dagar.
3. Blanda ett halvt glas vegetabilisk juice med en tesked honung. Ta medicinen en gång om dagen i 2 veckor för att förhindra artrit.

Svensk i kosmetologi

Juice och grus från rovor används som ett medel för att rensa huden och normalisera sitt tillstånd. I de flesta fall är masker till ansiktet gjorda av potatismos med tillsatser. De bidrar till öppningen av porer, avlägsnande av akne, läkning av mikrotraumas, lindra lokala inflammatoriska processer. Svensk Rapsjuice främjar friskt hår, stärker hårsäckar. De enklaste kosmetiska recepten baserade på grönsaker:

1. För en fuktgivande mask behöver du 100 gram swede, riven, gräddfil (för konsistens av grädden), en tesked honung och gurkajuice. Allt ska blandas, sätt på huden, håll i 15 minuter. Efter att ha tagit av med tebladen.
2. För att stärka håret, blanda grönsaksjuice med några droppar citronsaft och gnugga i hårbotten. Samma komposition hjälper till att bli av med fräknar och åldersfläckar.

Svensk Recept

Svenska kålrätter har länge varit kända, men de är sällan lagade i modern mat. Grönsaker har blivit mindre vanliga än potatis eller kål. Rot är bra som en skål för fisk och kött, används oberoende. Grönsaker är gjorda av soppor, potatismos, grytor och grytor. Måltider är bra för dem som är på diet eller vill gå ner i vikt. Så här lagar du sallad smaklig och lätt: några recept:

sallad

• Tid: 10 minuter;
• Serveringar: 4 personer;
• Kalorierätter: 413 kcal per 100 gram;
• Syfte: mellanmål, tillägg till huvudrätten;
• Kök: ryska
• Svårighet: lätt.

Sallad är perfekt för dem som kommer att gå ner i vikt. Kombinationen av äpple, citron, sverige ger ett stort utbud av vitaminer för hela dagen. För vuxna utan problem med mag-tarmkanalen finns det praktiskt taget ingen begränsning i användningen av denna sallad. Om så önskas kan du ersätta gräddfil med låg fetthalt grädde eller yoghurt, tillsätt frukt för en förändring. Det ursprungliga receptet har en distinkt smak av var och en av ingredienserna.

• medelstora rutabagor - 2 st.
• litet äpple - 2 st.
• citronsaft - 2 tsk;
• gräddfil - 4 msk. l.

1. Skala rutabagas och äpplen, riv dem separat på ett grovt rivjärn.
2. Blanda citronsaft med äppelmassa och låt stå i 5 minuter.
3. Blanda äpplet med den revade svenska riven.
4. Tillsätt gräddfil.
5. Blanda noggrant.
6. Tillsätt salt till smak.

• Tid: 60 minuter;
• Serveringar: 6 personer;
• Kalorieråd: 120 kcal per 100 gram;
• Syfte: Lunch;
• Kök: ryska
• Svårighetsgrad: medium.

Receptet är extremt enkelt, men rätterna är hjärtliga och välsmakande. Soppa är lämplig för vegetarianer eller de som får en låg fetthalt. Skålen har en ljus rik smak och arom. För dem som inte vill ge upp kött förbjuder inget att lägga kokt fläsk eller nötkött i den färdiga maträtten. Hur man lagar mat - bestämmer älskmannen själv. Det ursprungliga receptet är som följer.

• ung svensk - 1 st.
• morötter - 1 st.
• lök - 1 st.
• petioled selleri - 100 g;
• korn grits - 100 g;
• gurkmeja - 0,5 tsk
• kryddor - att smaka på.

1. Tvätta svensken, torka, skära i kuber eller remsor.
2. Lägg i en kastrull, tillsätt hackad lök, morot, grönsaker, selleri.
3. Häll vatten och koka.
4. Skölj korngrisarna bra, lägg det till kokande vatten med kryddor och gurkmeja.
5. Minska värmen till låg.
6. Koka tills spannmålen är klar.
7. Soppen anses redo när grönsakerna är transparenta.
8. Servera soppen, dekorerad med färska örter.

• Tid: 45 minuter;
• Serveringar: 4 personer;
• Kalorierätter: 243 kcal per 100 gram;
• Syfte: Lunch;
• Kök: Ryska, Arabiska;
• Svårighetsgrad: medium.

Receptet på vanlig grönsaksspott i detta fall späds ut med arabiska (eller indiska anteckningar). Skålen visar sig vara närande, kryddig och bra för en dietmeny. Från köttet finns endast kycklingbuljong. Matlagning kräver inte mycket tid och erfarenhet. Som i fallet med soppan, om du lägger till kött på originalrätten, kommer det inte att skämma bort på något sätt: allt kommer också att vara gott. Så lagar du gryta:

• ung svensk - 400 gram;
• potatis - 400 gram;
• morötter - 400 gram;
• lök - 1 st.
• vegetabilisk olja - 3 msk. l.
• socker - 1 tsk
• buljong - 375 ml;
• konserverad kikärter - 1 burk (250 g);
• grönsaker, salt, kryddor - att smaka på.

http://sovets.net/16697-bryukva-chto-eto.html

kålrot

Det botaniska namnet är swede (Brassica napobrassica), en biennial vegetabilisk växt av släktet av kålfamiljens kål, en hybrid av rovor och kål.

Ursprung - Sverige.

Belysning är ljuskrävande, en växt av en lång ljus dag.

Marken är sandig, lojal.

Vattning - fuktkärlande.

Förfäderna - gurka, lök, tomat, potatis.

Plantering - frön och plantor.

Rutabaga beskrivning

En tvåårig växt, under det första året bildas en rosett av löv och en rotskörd, i det andra - en stam med peduner och frön. Bladen dissekeras, ibland fasta, med en vaxartad beläggning, jämn eller lätt pubescent. Röda beskärningen som visas på bilden nedan på svensken har ett saftigt, tätt gul eller vitt kött med en speciell skarp smak, rund eller rund rund form med en tjock gul hud, i överdelen som utskjuter över markytan, violettröd eller gröngrön.

Vred grenad, bräcklig, 80-170 cm lång. Blommorna, som ligger under knopparna, samlas i en blomställning i form av en pensel. Deras färg i sorter med gult kött är orangegult, med vit - citrongul. Frukten är en pod 5-10 cm lång. Fröerna är mörka, runda, små (1000 stycken väger 1,5 - 3,8 g).

För första gången som grönsak, nämndes rutabaga år 1620 i den svenska botanikern Caspar Baugins skrifter, varför Sverige anses vara sitt hemland. Enligt andra teorier föreföll växten i antiken i Medelhavet från oavsiktlig korsning av rovor och kål. Under medeltiden var rutabaga väldigt populär, nu är den väldigt odlad i länderna Nordeuropa, de baltiska staterna, i nordvästra och norra regionerna Ryssland, Sibirien och Fjärran Östern.

Typer och sorter av svenskare: avel och namn

Odlade två typer av svensk, mat och mat. Bordssorter har en platt eller rundrundad grödodling med gult, mindre ofta vitt kött, saftig, öm, trevlig smak. I Ryssland är en gammal sort svensk Krasnoselskaya, medeltidig, med en gul sockermassa vanlig. Tidiga sorter av svenska odlas också, lokal överflöd av Zeltenia, medelmognad Kohalik sininine. Det finns sorter av utländsk uppfödning, högavkastande, sjukdomsbeständig, med utmärkt smak: Marian, Ruby, Kai, Lizi, etc.

Fodder rutabaga - en hybrid av rutabaga och rumpkål, är väldigt fruktbar och mindre krävande för odlingsförhållandena. Odla sorter: Krasnoselskaya, Hoffman, Vyshegorodskaya, Bangholm, Kuusiku och andra.

Användbara egenskaper hos svensken - Sammansättningen av vitaminer och mineraler

De goda egenskaperna hos svensken beror på dess höga innehåll av vitaminer och mineraler. Vitamin C är mer i denna grönsak än i rödbetor, kål, morötter, det finns vitaminer PP, B1, B2, B6, karoten, liksom kalium- och kalciumsalter, jod, en stor mängd fibrer.

Lågkalibrerade grönsaker (37 kcal per 100 g), har en diuretisk effekt, förbättrar matsmältningen och tarmmotiliteten, därför rekommenderas det för fetma. Röda grödor innehåller senapsolja, vilket ger dem speciella smak- och bakteriedödande egenskaper. Fördelarna med svensk och rätter från den är speciellt bra på vintern, eftersom vitamin C som ingår i det bryts något under lagring och kulinarisk bearbetning. Det är användbart vid ateroskleros, kronisk förstoppning, diabetes, men inte indicerad för akuta sjukdomar i mag-tarmkanalen.

Jordbruksodling av rutabaga

Svensken är en kallbeständig växt, dess frön spirer redan vid + 2-3 ° C, plantor står emot temperaturer upp till -3 ° C och vuxna växter upp till -6 ° C. För odling av svöda optimal temperatur på 15 - 20 ° C. I varmare förhållanden, med brist på fukt, blir rötterna svåra, deras utbyte minskar.

Marken för sådd ska vara fuktig, rik på organiska gödningsmedel, det måste först lime. På grund av vanliga sjukdomar och skadedjur kan man inte växa efter kål, rädisa, andra grönsaker av samma familj. Svensken sådd i mitten av april - början av maj. Såning utförs i furar till ett djup av 2-3 cm, med ett avstånd i rader av 5-6 cm mellan raderna 30-40 cm. Växtsäsongen är 110-115 dagar, därför i de nordliga områdena odlas plantor som planteras i fas 5-6 dessa lakan.

Ytterligare vård inkluderar riklig vattning, luktning, lossning. Flera gånger per säsong planteras tunna. Röda grödor ätas från 6-7 cm i diameter. Vid odling av rop i tabellform lämnas ett avstånd på 20-25 cm mellan växterna för att få produkter som väger högst 1 kg. Större rotgrödor har den värsta smaken och odlas för djurfoder.
Rengöring sker under hösten före frost i torrt soligt väder. Förvara i källare vid en temperatur inte högre än 3-4 ° C och fuktighet 90-95%.

http://www.udec.ru/ovoshhi/brukva.php