Litauen är inte bara sevärdheterna i Vilnius, stränderna i Klaipeda och den gamla arkitekturen i Kaunas, utan också det unika och mycket välsmakande litauiska köket. Så vad ska en turist som går till detta autentiska och distinkta land försöka?

Egenheter av litauiska nationella köket

Om du besökte Litauen och inte provade det lokala köket, betyder det att resan var förgäves. Att jämföra litauiska köket med estniska och lettiska, är det nödvändigt att notera dess mättnad och enkelhet. Medan i övriga Baltikum används främst skaldjur, föredrar de i Litauen:

• Mjöl och kötträtter.
• Rätter från mjölk, kesost och ost.
• Minsta mängd kryddor.

Den verkliga drottningen av litauisk matlagning kan kallas potatis - denna grönsak kokas och stekas och bakas och kokas av den mest olika och mycket välsmakande rätter.

Landet kan delas in i fyra distrikt med sina kulinariska specialiteter:

• Aukshtytinays älskar ostmassa rätter och pannkakor.
• Samogitians - gröt.
• Zuziytsya huvudrätter är bovete gröt, potatis och svamp.
• Suvaltians har potatiskorv och rökt kött.

Zeppelins (didjkkulyuy)

Zeppelins är ett riktigt visitkort av litauiska köket. De är som stora potatisdumplings med olika fyllningar: keso, kött, svamp etc. Namnet på denna maträtt kommer från tyska Zeppelin (luftskepp), eftersom det verkligen liknar detta flygplan i form.

Det klassiska zeppelinreceptet innehåller nödvändigtvis råa och kokta potatisar - tack vare den stora mängden stärkelse, kokar inte maträtten mjuk. Förutom kokt zeppelin kan du också hitta andra alternativ för dem: rostat, med öppen fyllning etc.

Denna starka och ganska högkalorimat kan smaka på alla restauranger i landet, men kockarna på restaurangerna i Vilnius historiska område anses vara verkliga experter vid förberedelserna. En del av zeppelin kostar cirka 11-12 litas (ca 4 dollar).

Vedaray

Vedarai är Litauens näst mest populära maträtt. Faktum är att det är en potatiskorv: När du lagar mat, fylls fläskköttet med riven potatis och svin (ibland byggs grits till receptet) och stek dem tills de är guldbruna.

Du kan prova mat i nästan vilken restaurang som helst över hela landet eller ens köpa denna korv i en stormarknad. Kostnaden är ca 10 litas (mer än 3 dollar).

Shaltibarschay

Detta är en lätt och välsmakande första maträtt som är perfekt för älskare av hälsosam mat. Det är en kallbetesoppa med en bas av kefir och tillsats av gurkor, hårdkokta ägg och andra ingredienser. Soppans "höjdpunkt" är kokt potatis med dill, som serveras separat.

En maträtt är förberedd på de flesta restauranger i Vilnius. Det ungefärliga priset på en servering är 6-8 liter (2-2,5 dollar).

Zhemaichiu (zhemaytsky pannkakor)

Rostade pannkakor av potatismos med hackad pate med ursprung i Samogitia, västra regionen Litauen.

För att prova denna goda och mycket tillfredsställande maträtt behöver du inte gå till huvudstaden i regionen Telšiai, eftersom den serveras i många institutioner i andra städer, i synnerhet i Vilnius och Kaunas. Ungefärlig kostnad - 15 litas (15,5 dollar).

kybyns

Faktum är att kibinai är en maträtt av karaitartarer, men på grund av det faktum att dessa människor länge och fast har bosatt sig i staden Trakai, har dessa kakor blivit en litauisk nationalrätt. De är gjorda av osyrat deg med mycket olika fyllningar:

Den bästa kibinai i Litauen kan smakas exakt i Trakai, där det finns flera Karaite restauranger.

Dessutom serveras denna maträtt i Vilnius - till exempel i en konditorivaror som heter PinavijaCafé Bakery. Kostnaden för en paj är 6 litas (lite mer än $ 2).

skilandis

Skilandis är inte bara en maträtt, men en del av litauisk kultur. Det är något som en kallrökad korv gjord av fläskmagasin, som är fylld med malet eller malet fläsk.

I Litauen används denna produkt ensam eller tillsätts till borscht, soppor, sallader, etc. Skilandis kan smakas i många restauranger, eller köpas i någon stormarknad, priset per kilo är 35 litas (ca $ 12).

kugelis

Som det redan var möjligt att förstå är potatis den verkliga drottningen av litauiska köket. Kugelis är en gryta, som också är beredd på basis av denna grönsak med tillsats av lard (i det klassiska receptet - fläskörrar), ibland - kockost, kyckling och andra ingredienser, och serveras med sås av sprickor och gräddfil.

En servering av kugelis på litauiska restauranger kostar cirka 11 litas ($ 4).

Morku apkess

Morku apkess bör försöka de för vilka litauiska köket verkar lite oljigt och tungt. Det är en gryta med kokta morötter, som är malet med äggulor, kanel och socker till en puree och sedan bakad i ugnen.

Pris per portion - 6-8 liter (2-3 dollar).

Fläsk öron

Fläskörrar spelar också en mycket viktig roll i matlagningen av detta land. De kokas, stekas, röks och serveras både som en självständig maträtt med olika sidrätter (oftast med ärter) och som mellanmål för öl.

Till exempel är en av de mest kända aptitretare på litauiska restauranger Klausuchu - kokta rökt fläsköron med ärtor och vitlöksås.

Kostnaden för en servering är 16 litas (nästan $ 6).

šakotis

Sakotis är inte mindre känd litauisk skål än cepelliner. Detta är en mycket god tårta som är gjord av ägg, socker och mjöl över öppen eld med hjälp av en liten spett. Tack vare den här metoden ser shakotis ut som en igelkott eller ett julgran.

Oftast är denna efterrätt förberedd för ett bröllop, men turister anser att det är något av en souvenir - för övrigt kan den lagras i ungefär sex månader, och det innehåller inga konserveringsmedel! Du kan köpa shakotis i någon konfektbutik, priset är 32 litas (11,5 dollar).

drycker

Den mest populära drycken i Litauen är öl, som sägs vara absolut inte sämre än tjeckisk eller tysk öl i smak och kvalitet.

Den mest kända litauiska ölen är Švituris, som har bryggts i Klaipėda sedan 1784.

En halv liter av drycken kommer att kosta turisten ca 6 liter ($ 2).

Du måste också smaka på den gamla litauiska tinkturen som heter Suktinis, som är gjord med honung med tillsats av olika bär, inklusive enbär, poppelknoppar etc. Men var försiktig - styrkan i denna dryck lämnar ca 50 o.

Men de som inte dricker alkoholhaltiga drycker kommer säkert att tycka om rågkvass och olika örtte, enligt vilka litauer anses också vara stora mästare.

http://pribaltik.com/litva/interesnoe-o-litve/litovskaya-kuxnya.html

Litauiska köket

Moderna nationella litauiska köket är efterträdaren till en av de största köken i medeltiden i Europa. En gång i hela Europa, och delvis Ryssland, leddes av de stora smakarna hos storhertigdömet Litauens invånare. Och det var därför. läs fullständigt

Litauiska köket

Moderna nationella litauiska köket är efterträdaren till en av de största köken i medeltiden i Europa. En gång i hela Europa, och delvis Ryssland, leddes av de stora smakarna hos storhertigdömet Litauens invånare. Och det var därför.

I Litauen var det mycket lätt att behandla kulinariska experiment, och en av tecknen på en sådan attityd var förekomsten av uppfinningsrika soppor, med vilka noterade litauer regalerade sina gäster (till exempel torkade sparris eller paprika soppor). De älskade, och fortfarande älskar, litauer kalla borscht (Shaltibarshchyay), liksom mer traditionell borscht med kål och betor.

I hemmet för litauiska aristokrater bereddes kötträtter huvudsakligen från vattenkrämpa och röda viltvampar (vildsvin, leggings, hjortkött, köttkött) och många dyra kryddor och kryddor tillsattes också. Tjurkött med bärsås, rökt ål, fasan med enbär, olika corned beef, torkat och rökt kött. I allmänhet beredde de sig mycket intressanta och praktiskt taget otillgängliga i vår tid.

De flesta av de enkla recepten från den litauiska energitiden, som potatishuvuden, puddingar, zeppeliner, pannkakor och grytor med lök och sprickor, ovan nämnda borsch och naturligtvis special litauiskt bröd (kvalitet och det unika i receptet som erkänns över hela världen). Dessutom är fläskrätter mycket populär i Litauen, och en av rätterna är skilandis (rå rökt fläsk i en fläskmagasin) - Litauerna har till och med patenterat det.

Litauer har också andra gastronomiska preferenser. Till exempel, i Litauen är hushållsost, gräddfil och ost, malet köttfärs, dumplings, baltiska fiskar bakade i deg, jaktkorv, pannkakor mm högt uppskattade. Litauiska köket är väldigt omfattande, för det kombinerar ekonerna med de många närliggande nationernas kulinariska traditioner.

Det finns autentiska efterrätter i litauiska köket - Shakotis tårta, brushwood (zagarelis), shvitur tårta. I allmänhet har droolingen redan börjat flöda, så låt oss snarast fortsätta direkt för att studera recepten av rätter från det nationella litauiska köket som utarbetats av våra författare. Litauens kök välkomnar dig!

http://www.iamcook.ru/country/lithuania

Litauiska köket - traditioner och huvudrätter

Traditionell litauisk mat är en bred palett av originalrätter, varav många kommer från andra nationer. Huvuddragen i det nationella litauiska köket är ett stort utbud av rätter gjorda av potatis. Zeppeliner anses vara den mest kända litauiska maträtten - potatiszrazy i form av en dirigibel ballong fylld med malet kött eller ostmassa.

Nötterande potatisallad, pannkakor från rå eller kokta potatis, kugel och vedaray, som är bakade fläsktarmen, fyllda med markerade potatisar. Dessa traditionella litauiska rätter är kännetecknet för litauisk kulinarisk konst.

Abunden av bär och svamp i de öppna utrymmena i detta tillstånd gör det möjligt för litauiska värdinnor att diversifiera den dagliga kosten. Dumplings med svamp, bär och stugaost är enkla näringsrika rätter som litauer älskar. Mycket populära lata dumplings med mosade blåbär, kokta i form av en halvmåne. Till favorit mjölprodukter ingår också en mängd jästpannkakor med bär, stallost och köttfärs.

Traditionella litauiska kalla aptitretare inkluderar rätter av marinerad eller saltad sill, stallost med kryddor och örter (kummin och marjoram), hemlagad syltost, kött och korv, rökt varmt eller kallt. Svampar Litauiska kockar och hostesses pickle, salt och torr. Sedan används för framställning av olika kalla tilltugg och tjocka såser.

Bakade kantareller med potatis

De första rätterna i det traditionella litauiska köket är soppor kokta på basis av buljong från fjäderfä, olika typer av kött, vilt och öl. Under sommarsäsongen är kall kefirbaserad soppa med ett överflöd av gröna, unga betor och ägg populärt.

Andra litauiska rätter är oftare gjorda av fläsk eller fjäderfä. Lamm och nötkött används sällan. Zrazy, rullar, rosta, stekt gäss och ankor är en ofullständig lista över litauiska kulinariska smaker. Fisken i Litauen är ångad, kokad och stuvad. Den mest kända litauiska fiskrätten är rökt ål.

Litauer föredrar kvass, öl, naturliga örtte och starkt naturligt kaffe. Tårta med valnötkärnor (schwituris) är väldigt populärt utanför landet, som en läcker efterrätt. Den traditionella litauiska tårtan bakad för bröllopet är "Shakotis". Den har en ovanlig form och kräver särskild utrustning för matlagning. På den uppvärmda roterande axeln häll äggdeggen. Den är rostad inte bara från insidan, men också från utsidan. Traditionellt kokas en sådan tårta på öppen eld. Tekniken för dess förberedelse gör att konfekten kan lagras i sex månader.

Litauiska köket har särpräglade skillnader i landets regioner. Bollen i form av en boll (skilandis) bereds av Suwalkis, känd för sina kötträtter. Svamprätter är stolt av zuki. Läckra mjölprodukter framställs av Aukštaitians. Kungarna av litauiska köket - potatisrätter - är väl mottagna av Samogitians.

Många litauiska rätter motsvarar i huvudsak europeiska rätter. Slaviska köket och tyska köket hade ett stort inflytande på detta lands matlagning. Livsmedelsprodukter i det litauiska köket domineras av skogsgåvor. På så sätt skiljer sig det från Lettlands och Estlands kulinariska konst, där fisk och skaldjur upptar en stor plats.

10 traditionella litauiska rätter att prova

Zeppelins (Cepelinai)

Kanske börjar vi med den mest kända litauiska nationalrätten - med zeppeliner. Dessa är potatiszrazy kokta från en blandning av rå och kokt potatiedeg fylld med griskött. Traditionellt serveras zeppeliner med gräddfilssås och skivad stekt bacon. Inledningsvis kallades skålen Didzkukuliai, men i början av 1900-talet ändrades den till Zeppelin på grund av dess externa likhet med Zeppelin-flygskenorna.

Zeppeliner uppträdde i Litauen vid korsningen av 1800-talet, mest sannolikt i Samogitia, som kom från territoriet i den moderna Kaliningradregionen.

Rostat bröd (Kepta Duona)

Stekt bröd är mörkt råg Litauisk bröd, stekt i solrosolja, riven med vitlök och salt. Vanligtvis serveras med ostsås. Oftast äter denna mat som ett mellanmål för öl.

Betesoppa (Burokėlių Sriuba)

Betsoppa är en varm soppa gjord av betor, lök, morötter, selleri och fläsk, kryddat med salt, peppar och dill. Litauiska betesoppa är mycket lik ukrainsk borscht.

Kall soppa (Šaltibarščiai)

Kall soppa äts vanligtvis under sommarsäsongen. Den är gjord av kefir, med betor, kokt ägg och kokt potatis. Kall borscht har en ljusrosa färg och är en indikator på att varmt väder har kommit fram till Litauen.

Kakor "Svampar" (Grybukai)

Låt inte namnet vilseleda dig. Svampar är inte gjorda av svampar, de är helt enkelt svampformade kakor. Svampar är utsökt liten kanel, kryddnejlika, muskotnöt och kardemomkaka. De är täckta med glasyr för att skapa en vit "stam" och en svart "cap".

cheesecake

Frisk kockost är en populär produkt i litauisk matlagning och används vid framställning av många rätter. En av de mest populära rätterna från stugaost är stekostspis. I beredningen blandas stallost med en liten mängd mjöl, ägg och socker, och sedan är det allt friterat i smör. Kakan serveras som regel med färska bär och sylt.

Potatispannkakor

Potatis är den verkliga kungen i litauiska köket, och potatisrätter används av litauer nästan varje dag. Potatispannkakor är en enkel maträtt av riven potatis, lök och ägg blandad och sautad i smör. Pannkakor serveras med dill, lök och gräddfil.

kybyns

Kibinai är läckra handgjorda pajer, som är Karaites nationalrätt, en etnisk turkisk grupp som har bott i Litauen i århundraden. Mjuka pajer fyllda med kött, grönsaker, stallost eller bär är ett favoritmål eller tillägg till soppor.

Kugel

Kugel är pudding eller lasagne gjord av bakade potatisar, ibland med kött. Serveras med tranbärsås, bacon eller gräddfil. Som det är fallet med de flesta litauiska rätter varierar receptet på en kugel från person till person, så skålen kan variera mycket på olika ställen vilket gör det ännu mer intressant.

Raguolis eller Shakotis

Raguolis eller shakotis är en traditionell litauisk tårta, som serveras vid speciella tillfällen som bröllop, jul eller påsk. En paj är en stor ihålig ring med grenar som ser ut som horn eller spikar. De är gjorda av droppande deg när kakan roteras på en spyt framför ugnen.

Hur man skapar shakotis kan ses i den här videon:

http://provilnius.com/eda-napitki/litovskaya-kuhnya/

Litauiska köket

Litauens nationella kök utvecklades över tiden.

Trots likheterna med andra östeuropas matlagningar har litauiska köket särdragen som gör den till en av de mest märkliga och originella i regionen.

Bland de baltiska köken kännetecknas litauiska nationella kök av den historiskt utvecklade närheten till slaviska köket och det tyska kökets relativt små inflytande.

En kort historia om utvecklingen av litauiska köket

Historiskt har Litauen utvecklat två kulinariska riktningar:

• Starolitovskaya köket (XIV - XVIII århundraden);
• Novolitovskaya köket (från andra hälften av XIX-talet.).

Starolitovsky-riktningen utvecklades som ett kök av privilegierade klasser i det litauiska samhället - gentry. Litauen bestämde i stor utsträckning det gastronomiska modet i Europa.

Köket baserade på lokala råvaror kombinerade organiskt funktionerna i litauiska, ryska och polska kulinariska traditioner med inverkan av tyska och tatariska köket.

Kokan i denna period präglades av läckra rätter med en komplex receptgås Samogitian gåssoppa, rökt ål fylld med svamp och kalvkött, tjur fylld med vilt och andra.

Med Commonwealths sammanbrott i slutet av XVIII-talet. och med det gradvisa försvinnandet av adelskiktet, är det gamla köket gradvis ersatt av Novolitovian-köket, baserat på bonde traditionerna för matlagning. Grunden för disken började göra potatis, kött och mejeriprodukter, rågbröd.

Maten var av säsongsbetonad natur - på sommaren var mer grönsaker och fisk konsumeras, på vintern var maten mer tillfredsställande (vid den tiden slaktade de grisar).

Och materialet i nästa anteckning hjälper dig att samla in dokument för visum till Litauen själv.

Kännetecken för litauiska köket

Jämfört med estniska och lettiska är det litauiska köket det minsta "havet", det kan kallas "skog": det använder aktivt vilt, honung och bär.

Litauens kök kännetecknas av följande typiska egenskaper:

• Enkelt recept av rätter (liten mängd matkombinationer);
• överflöd av stärkelse rätter (potatis, mjöl och spannmål);
• Utbredd användning av kötträtter (främst fläsk);
• Aktiv användning av mejeriprodukter, särskilt syrlig grädde och ostar.
• begränsad användning av kryddor vid beredningen av rätter (de mest populära bland kryddorna är kummin och marjoram).

Traditionella litauiska köket

I moderna litauiska köket är frukosten ganska tät: gröt, äggröra, lamm, ost, smör, pannkakor, te eller kaffe serveras.

Litauiska soppor

Vid lunch serveras den första kursen (soppa eller borscht), en mängd olika rätter från kött, fisk och potatis. En särskild egenskap hos litauiska köket är de olika recepten på de första rätterna - från heta till söta soppor och kalla borscht.

Traditionell svamp borsch med "öron" på litauisk, tomatsoppa med ris, soppa med rökt kött, ölssoppa Samyta, kall borsch med kefir serveras på bordet.

Huvudrätter i Litauen

I sistnämnda fall brukar de konsumera en mängd olika potatisrätter - Litauens favoritprodukt: hink (potatiskorv), pannkaka sylt (potatispannkakor med malet kött), shvilpikai (bakad potatispinnar med sås), Ploksteinis (potatispudding) och många andra.

Nötkött zrazy, en mängd olika fläskrätter (Kumpis - fläskkött, olika köttrullar), gås är populära; nötkött och fårkött används mycket mindre vanligt. Litauiska fiskrätter är oftast stuvade eller bakade. Landets berömda delikatesser på havet är rökt ål.

Bland mjölrätterna - dumplings, dumplings (sorcerer), pannkakor med olika fyllningar. Jämfört med potatisrätter är spannmål mindre populär i Litauen. Gröt används oftast för att förbereda en traditionell maträtt - shupinis.

Drycker i Litauen

Populära drycker i landet är kvass, olika örtteor på örter, "karvädervatten" - ett avkok av karvefrön. Litauer är stora fans av starkt naturligt kaffe (snabbkaffe i landet är inte populärt).

Vilka rätter ska du försöka i Litauen?

Ett besök i Litauen kommer att vara ofullständigt om du inte gillar smaken av rätter som är ett slags visitkort i landet.

Litauens mest kända nationella maträtt är zeppeliner - stora dumplings av en särskild form med alla slags fyllningar - från grönsaker, kött, kockost... Zeppelinerna är skyldiga till tyska luftfartyg från början av 1900-talet. Under första världskriget var landet ockuperat av tyska trupper.

Av de första kurser är kall salatybarschiai borscht, en rödbeta med kefir med separat serverad kokad potatis med dill, välförtjänt populär.

Från den andra kursen bör du prova det traditionella Skilandis-fläsk med kryddor, sotig i fläskmagen eller njut av det gammal-litauiska kökets arv - eldiga jaktkopaskas. För en rätter kan du prova kugelis - potatisgryta eller ploksteinis - bakad potatispudding med ägg och sås smält bacon och stekt lök.

Försum inte bröd i Litauen, särskilt svart. Svart litauiskt bröd, erkänt som en av världens bästa, har en unik smak och kan lagras i upp till två månader.

Bland desserterna är äppel- och kockost ost särskilt populär, Švituris är en tårta med valnötter och Šakotis är en nationell litauisk tårta.

Inte mindre vackra landskap lurar i grannlandet Estland - Skönheten i Gamla Tallinn kommer inte att lämna likgiltig även den mest sofistikerade resenären! Läs vidare på en annan spännande estnisk vandringsväg.

Nåväl, du vill säkert lära dig om de pittoreska hörnen i Lettland, där vi också hjälper dig! https://vpribaltike.com/latviya/sigulda/dostoprimechatelnosti-siguldi.html - allt om sevärdheterna i Sigulda, en fantastisk lettisk utväg på floden Gauja.

Traditionell bröllopsrätt, kakan av ovanlig form från äggdeg kokas över en öppen eld. Ett mästerverk av kulinarisk konst kokad på en spytt har en utmärkt smak och kan lagras under lång tid (upp till sex månader).

Från läskedrycker är det värt att prova kvass, som har många recept i Litauen. Ölfläktarna kommer att njuta av resan till Litauen, eftersom landet är ett riktigt öl-rike: över 200 bryggningsrecept är kända här. Det är inte en slump att nyligen "öl" turism har utvecklats aktivt i landet.

Den mest kända ölen är Švituris, producerad i Klaipėda sedan 1784. I någon ölbalk kan du välja mellan ett dussin olika mellanmål för öl - grillade kobaskas, vitlökkrutonger, torr ost och många andra.

Bland starka alkoholhaltiga drycker borde du definitivt smaka den nationella litauiska balsam Suktinis, som har status som ett kulinariskt arv i landet.

Stark (50 grader) honungtinktur tillverkas enligt ett gammalt recept. Den innehåller svart currant, hallon, enbärbär, poplar knoppar och andra värdefulla växter.

Litauer föredrar snabbmat traditionella nationella rätter, så du kan prova dem i många kaféer och restauranger. Restauranger Litauiska köket Vilnius och inte bara kommer alltid att kunna erbjuda dig en varierad meny. En bred palett av litauiska nationella rätter lämnar inte likgiltiga sanna gourmer.

http://vpribaltike.com/litva/lt-info/lt-kuhnya/litovskaya-kuhnya.html

Topp 12 rätter av litauisk mat - vad du måste försöka i Vilnius

Litauiska köket blev inte en upptäckt för oss eftersom rätterna i denna matlagning är mycket lik de slaviska och i många avseenden har något gemensamt med varandra, och skiljer sig endast i namn på eget sätt. Litauiska rätterna skiljer sig inte från några kulinariska läckerheter, men är gjorda av enkla ingredienser, främst från fläsk och potatis. Och naturligtvis vill varje turist som besökte Litauen för första gången prova något från det nationella köket, varför i denna artikel lär du dig inte bara vad du ska prova i Vilnius-restaurangerna, utan också lära känna priserna på dessa rätter så att du kommer att veta i kaféet hur mycket är denna eller den litauiska rätten

Innehållet i artikeln

1. Litauiska köket
   • 1,1 litauiska soppor
     • 1.1.1 Šaltibarščiai - kall soppa med rödbetor på kefir
     • 1.1.2 Soppa i bröd (Sriuba duonos kubilėlyje)
   • 1.2 Huvudrätter av litauisk matlagning
     • 1.2.1 Zeppeliner (Cepelinai)
     • 1.2.2 Kugelis (Bulvių plokštainis) - potatisgryta
     • 1.2.3 Pannkakor till Zemaichu (Žemaičių)
     • 1.2.4 Potatishink (Vėdarai)
   • 1.3 Snacks för öl och inte bara
     • 1.3.1 Brända ärter (Žirniai su spirgučiais)
     • 1.3.2 rökt fläsköron (Rūkytų ausų)
     • 1.3.3 Kibiner (Kibinai) - Karaitär pajer
     • 1.3.4 Kastinys - Samogitian gräddfil och smörskål
   • 1.4 Litauiska desserter, tinkturer och drycker
     • 1.4.1 Šakotis - Litauisk tårta
     • 1.4.2 Suktinis (Suktinis) - Litauisk Mead

Litauiska köket

Huvudingredienserna i litauiska köket är: potatis, fläsk och mejeriprodukter, och disken kännetecknas av ett enkelt recept, enkel förberedelse och ett överkomligt pris. I sin tur är potatisrätter de mest populära nu i litauiska köket, som bara kostar zeppel, som uppförs på en piedestal bland nationella rätter och varje turist kommer säkert att behöva prova dem. När allt eftersom zeppeliner är beredda i Vilnius, och i alla Litauen, är det troligt att de inte kommer att lagas någon annanstans.

Denna artikel handlar inte om Vilnius arkitektoniska sevärdheter, utan om gastronomiska, om de rätter som är det kulturella arvet i litauisk matlagning. Låt oss försöka berätta i detalj om litauiska soppor, huvudrätter från potatis, snacks för den läckra litauiska ölen och av litauiska desserter - var att gå utan godis.

Litauiska soppor

Litauiska soppor är också olika, här är du både kall och varm, söt och sur, men i de flesta fall är de också gjorda av de enklaste "bonde" produkterna.

De vanligaste är följande: svampborsch med öron i litauisk, tomatsoppa med stewed tomatris i köttbuljong, söt litauisk soppa med pommes frites, kall litauisk kefirborscht, purpur aspargesoppa, renad söt paprika soppa, soppa gås Samogitian.

Vi kommer att fokusera på de två mest populära första kurserna i litauiska köket - det här är skewer och svamp soppa i bröd.

Šaltibarščiai - kall soppa med betor på kefir

Låt oss börja bekanta oss med litauiska köket med den mest populära, lätta och uppfriskande maträtten - shaltibarschay, det är kall soppa med betor på kefir. Vi förstår din förvåning och säger att detta är okroshka eller holodnik enligt vår mening, men du borde inte göra snabba slutsatser, eftersom denna litauiska maträtt har ett antal unika egenskaper.

Om du rör ingredienserna som går till shaltibarschay kan vi skilja mellan fem huvud: ros, potatis, kefir, gurka och ägg. Hela saken är kokad, blandad och allt verkar vara gjort, men huvudämnet är kokt potatis, inte i soppa, men serveras på en separat tallrik, varm, så att säga, istället för bröd. Potatis består av en separat, nästan fullfjädrad andra kurs. Därför är skimpy enkel och samtidigt väldigt närande och välsmakande kall soppa.

Shaltibarshchyay - kall soppa med betor på kefir

Priserna på restauranger i Vilnius på Shaltibarshchyay

Välj valuta: EUR

• Restaurang Lokys - 3,50 euro
• Skogsrestaurang - 2,30 Euro
• Restaurang Forto Dvaras - 2,50 euro
• Snekutis Bar - EUR 1,74
• Restaurang Berneliu Uzeiga - 2,10 euro
• Restaurang Agotos Grycia - 2,00 euro
• Gabi restaurang - EUR 3,50
• Restaurang Marceliukės Klėtis - 1,60 euro
• Restaurang Pilies Katpėdėlė - 2,10 euro
• Restaurang Prie Katedros - € 3.00

Soppa i bröd (Sriuba duonos kubilėlyje)

Den andra soppan, inte längre kall, men varm, och till och med dessutom i bröd. Denna maträtt är mycket populär bland turister som besöker Litauen, men enligt vår mening är det lite övervärderad. Det finns inget speciellt i denna soppa, och det skiljer sig från det vanliga endast genom att det serveras i bröd istället för en tallrik.

I princip serveras svamp soppa i bröd, det kallas litauisk svamp soppa i bröd. Ingredienserna är också enklaste: svamp, potatis, lök, morötter och självklart själva brödet. Var noga med att prova denna maträtt, annars kommer dina vänner att bli mycket förvånad över att lära dig att du var i Litauen och inte försökte den berömda soppen i bröd.

Litauisk soppa i bröd

Vilnius restauranger som serverar soppa i bröd

Välj valuta: EUR

• Restaurang Berneliu Uzeiga - € 3,90
• Restaurang Forto Dvaras - 3,50 Euro
• Skogsrestaurang - 4,20 Euro
• Restaurang Prie Katedros - 5,00 Euro

Huvudrätter av litauiska köket

Det hände just så att bara potatisrätterna och inte en enda kötträtt kom in i våra topprätter i litauiska köket. Vi tycker att orsaken är mest sannolikt att vi är vitrysslandare och vi är helt enkelt drackade på potatisrätter, även i Lviv, med sitt mångsidiga kök, vi beställde potatispannkakor. Tja, vi beställer alltid alltid zeppeliner när vi anländer till Vilnius.

Zeppelins (Cepelinai)

Besöker Litauen och inte försöker zeppeliner är ett brott mot din mage. Denna enkla maträtt har blivit en hit de senaste åren i restauranger och kaféer i litauiska städer. De kan hittas kokta, stekta, med olika såser, med gräddfil och de kommer alltid att vara mycket välsmakande och tillfredsställande.

I kaféet kan du träffa ett annat Zeppelin-namn - Didzkukuliai, så om du tar med en meny utan bilder, kom ihåg det här namnet, du måste välja det för att prova zeppelin. Receptet är mycket enkelt, på toppen är strimlad, kokt potatis och inuti är fyllning av malet kött, ibland malet kött.

Zeppelins - det största slaget av litauiska köket

Zeppelins i menyn av restauranger i Vilnius

Välj valuta: EUR

• Restaurang Forto Dvaras - 4,00 Euro
• Snekutis Bar - EUR 3,77
• Skogsrestaurang - 4,40 Euro
• Restaurang Belmontas - 4.10 euro
• Restaurang Laimos Smukle - 3,50 euro
• Restaurang Berneliu Uzeiga - € 3,70
• Gabi restaurang - 6,00 Euro
• Restaurang Marceliukės Klėtis - € 3,75
• Restaurang Pilies Katpėdėlė - 3,80 euro

Kugelis (Bulvių plokštainis) - potatisgryta

Litauiska potatisgratin kugelis är också en av de mest populära rätterna i Litauen. Kugelis recept är också mycket enkelt, dess huvuddrag är att strimlad och strimlad kokad potatis blandas i ugnen innan du bakar. Fläskörder eller vanlig fett läggs till grytan, och i vissa recept kan du hitta kyckling, keso och andra ingredienser.

Kugelis - potatisgryta

Vilnius café som serverar kugelis

Välj valuta: EUR

• Restaurang Belmontas - 3,9 euro
• Snekutis Bar - EUR 3,77
• Restaurang Laimos Smukle - € 2,40
• Restaurang Berneliu Uzeiga - 3,50 euro
• Restaurang Marceliukės Klėtis - 3,60 euro

Pannkakor Zhemaichu (Žemaičių)

Samogitia är en nordvästra region i moderna Litauen. Det var han som presenterade det unika receptet på potatispannkakor, som fick deras namn till ära för denna del av Litauen - Zemaichu pannkakor. Kokt potatis är malet med köttkvarn, det vridna kokta köttet sätts inuti och stekt i fett eller olja till en vacker guldfärg. Mycket god och originalrätt.

Zemaichu - Litauiska potatispannkakor

Priserna i Vilnius Café för Pannkaka Zemaichu

Välj valuta: EUR

• Restaurang Forto Dvaras - 3,60 euro
• Snekutis Bar - EUR 3,77
• Restaurang Belmontas - 4,20 Euro
• Restaurang Laimos Smukle - 2,90 euro
• Restaurang Berneliu Uzeiga - 3,50 euro
• Restaurang Agotos Grycia - 3,30 euro
• Restaurang Pilies Katpėdėlė - 2,90 euro

Potatisskopa (Vėdarai)

Vedarai potatiskorv, en annan populär potatisrätt i litauisk mat. Originalen av denna maträtt är att istället för kött är korv fyllda med potatis och bacon. Vedarai potatiskorv stekas i en panna tills aptitretande skorpe.

Potatis Vedara - mycket välsmakande korv

Vedarai i menyn med restauranger i Vilnius

Välj valuta: EUR

• Restaurang Forto Dvaras - 4,20 euro
• Snekutis Bar - EUR 3,77
• Restaurang Belmontas - € 3,90
• Restaurang Laimos Smukle - 2,90 euro
• Restaurang Berneliu Uzeiga - 3,50 euro
• Restaurang Agotos Grycia - 3.10 euro
• Gabi Restaurant - 5,50 Euro
• Restaurang Marceliukės Klėtis - € 3,75

Snacks för öl och inte bara

Det är ingen hemlighet att i Litauen älskar de och vet hur man gör öl. Det är mycket gott, speciellt om du försöker färskt bryggd, i vissa bryggerier. Litauens bryggdags historia går tillbaka djupt in i det förflutna. Därför har litauiska öltips också ett hundraårigt recept.

Fetter (Žirniai su spirgučiais)

En av dessa ärter med knäckor är ett gammalt litauiskt ölmatsal, som kan vara mycket enkelt förberedd hemma. Allt som behövs för att göra denna enkla maträtt är två ingredienser: ärtor och bacon med köttår. Förkokta ärter måste sedan blandas med rostad lera.

Som mellanmål för öl är det enligt vår mening är ärter med knäckor en mycket tillfredsställande maträtt och är inte särskilt lämpliga, men de är mer dragna till en hel huvudrätt.

Knäckande ärter

Priserna i Vilnius café för ärter med cracklings

Välj valuta: EUR

• Restaurang Forto Dvaras - 2,00 Euro
• Snekutis Bar - EUR 2,00
• Restaurang Berneliu Uzeiga - 1,80 euro
• Restaurang Marceliukės Klėtis - EUR 2,30
• Restaurang Pilies Katpėdėlė - 1,75 euro
• Restaurang Prie Katedros - € 3.00

Fläskrökade öron (Rūkytų ausų)

Denna maträtt är en riktig aptitretare för öl, låt det inte tas. Ljus, tillfredsställande hunger med trevlig smak och rökt doft - rökt fläsköron, ett perfekt mellanmål för öl. I restauranger serveras öronen skivade sugrör, i butikerna kan du köpa dem hela. Skillnaden mellan dem kommer du inte att känna.

Rökt fläsk öron - litauisk öl mellanmål

Priserna på restauranger i Vilnius för rökt fläsköron

Välj valuta: EUR

• Restaurang Forto Dvaras - EUR 3,00
• Snekutis Bar - EUR 2,00
• Restaurang Agotos Grycia - 1,90 euro
• Restaurang Prie Katedros - 5,00 Euro

Kibins (Kibinai) - Karaite pajer

Shortcake pasty pajer med olika fyllningar kött, kock ost, svamp eller grönsaker är en fantastisk litauisk maträtt som omedelbart uppfyller hunger under en lång promenad till sevärdheterna. Kibina ansåg nu Litauens kulinariska arv, men om du gräva i historien, då denna maträtt Tatar Karaim, varav de flesta bodde i Trakai där Kibina och spridas över hela Litauen.

Kibiny - unika Karaite pajer

Var kan man köpa kibina i Vilnius

Kibines i Vilnius kan köpas inte bara i några kaféer, men också i alla stormarknader, som har egna bakverk. Men för riktiga kibinami behöver du gå till Trakai, där det finns restauranger, där huvudrätten på menyn är exakt Karaite pajer - kibiner.

Kastinys - Samogitian gräddfil och smörskål

Kastinis är en gammal traditionell Samogitian maträtt av gräddfil och smör, med tillsats av peppar och vitlök bitar. Dessutom kastas castinis uteslutande för hand, varför det får en liknande struktur. För dess förberedelse tar de som regel de fettsyrka grädden och det verkliga landsmörsmöret.

Kastinis är idealisk för en mängd olika varma rätter - hetpotatis, pasta, dumplings. Caféet serveras vanligen med potatis.

Kastinis - Samogitian mjölk och krydda maträtt

Restauranger i Vilnius som serverar Kastinis

Välj valuta: EUR

• Restaurang Forto Dvaras - 2,50 euro
• Restaurang Berneliu Uzeiga - 2,90 euro

Litauiska desserter, tinkturer och drycker

Šakotis - Litauisk tårta

Överraskande välsmakande, litauiska kaka šakotis anses nästan en symbol för landet och de flesta turister och är vald som en souvenir eller gåva från Litauen att tillfredsställa sina nära och kära och vänner. Denna unika litauiska dessert är unik i alla avseenden och först och främst av det faktum att denna söta delikatess bereds på öppen eld, vilket gör smaken rik och oföränderlig.

Ingredienserna är enklaste: ägg, mjöl och socker.

Sakotis - den unika litauiska tårtan

Var att köpa shakotis i Vilnius

Shakotis i Vilnius säljs i varje butik, medan du kan köpa den av nästan vilken storlek som helst: från 100 gram till mer än ett kilo. Kostnaden för litauiska shakotis i genomsnitt ca 10 euro per kilo.

Suktinis (Suktinis) - Litauisk Mead

Tja, för att slutföra vår kulinariska resa vill du ha en varm eller ganska stark dryck. Suktinis uppkallad efter den populära litauiska folkdans, vilket inkluderar honung, nejlika blommor, poppel knoppar, ek ekollon, enbär och många andra värdefulla växter. Dryckets styrka - 50%.

Suktinis - Litauisk Mead

Var att prova suktinis i Vilnius

Välj valuta: EUR

• Restaurang Lokys - 2,50 euro (4 cl)
• Restaurang Forto Dvaras - € 2,00 (4 cl)
• Gabi restaurang - € 2,00 (4 cl)
• Restaurang Prie Katedros - € 2,70 (4 cl)

Kaféer och restauranger på kartan över Vilnius

Tja, slutligen vill jag säga. Litauiska köket är mycket enkel och samtidigt mycket intressant för sina ursprungliga recept och god mat, och kaféer och restauranger Vilnius förtjänar särskilt tack men som innehåller i sin meny rätter litauiska nationella rätter till rimliga priser.

Med vänliga hälsningar, BlogTravel författare Vitaly och Anna!

http://blogtravel.by/litovskaya-kuxnya-bluda-kafe-restoranov-vilnyusa/

Litauiska köket

Äppelost

Äppelost är en traditionell litauisk maträtt. I sin kärna komprimeras äppelost och torkas sedan äppelmarmelad, men i smak och konsistens är det en mycket speciell maträtt som ser ut som ingenting. Om jag inte visste hur jag skulle förbereda det, hade jag aldrig tänkt att jämföra det med marmelad. Det är väldigt gott, mycket ovanligt och mycket, mycket äpple!

Hala litauiska

Jag hittade detta härliga bröd på en annan kulinarisk plats (say7), från författaren Markizko (och hon fann enligt henne ett recept i Journal LJ), för vilket hon tackar mycket. Jag kopierar författarens ord, för jag kan inte beskriva det bättre)) Skönheten i denna challah är hur snöig det är, hur lätt det är, vilket korn en. Vittare och mer luft händer inte. Det finns så lite muffin i det att det kan kallas "dålig bastard": bara en sked socker går in i degen och inga ägg läggs alls och ett dussin, om inte mer, kan litauiska halo smörjas med ett smörjägg. Litauiska challah smörjs lätt med ett ägg innan man bakar, och de sprinklar aldrig russin på någonting och stör inte det. Av denna anledning är dess skorpa aldrig mörk crimson, men bara gyllene. Litauiska Challa är nästan alltid bakad i brödformar, från att spara utrymme och bränsle, så att du kan lägga mer hal i ugnen. Om den litauiska challahen är bakad på en bakplåt, på elden eller i form av bullar, så är kakan starkt knäckt för att få en tunn krispig skorpa. Detta är en sällsynt typ av challah som inte brinner i stark värme, men är vackert färgad i en mörk guldfärg.

Potatis- och kockostbollar "Silke"

Kära kockar, idag vill jag dela med dig ett recept på mycket goda potatis- och kesobollar, där det inte finns ett enda gram mjöl. Bollarna är läckra, mjuka, smälter bara i munnen och det bör noteras att de behåller sin form under tillagningen. Därför tog det inte lång tid att tänka på hur man heter skålen, eftersom de var så känsliga som silkebollar, de själva föreslog namnet. Det finns liknande recept på webbplatsen, men mitt recept skiljer sig från frånvaro av mjöl och en uppsättning ingredienser. Om du är intresserad av denna maträtt, laga mat. Det är väldigt gott! Jag vill presentera detta recept på en söt, uppriktig och sympatisk liten man, Violettochka (T-gun) för sin värme, engagemang, vänlighet och vilja att dela sin värme med varje kock!

Cvistuny

Enkel, billig och välsmakande maträtt :)

"Zeppelins"

Denna mat lärde mig att laga min man. Han föddes i Litauen och hans familj blev vidarebefordrad från generation till generation. Nu till och med våra barn älskar denna härliga maträtten, och också (jag är säker) kommer att laga den för sina barn.

Medzhetu vinetyayay - zrazy jakt

Låt oss titta på det litauiska huset för det nya året med dig. På bordet bland de festliga rätterna blir och det här är mezhnoyu vinetyayay. Jag föreslår att kockarna uppskattar sin smak. I tävlingen "Nyttårs smaker av planeten."

Litauisk bröd på öl och ryazhenka

Jag har länge försökt att baka sådant bröd. Men den öl var inte, sedan ryazhenki. Och idag bildades stjärnorna, jag hade alla komponenter till bröd. Brödet visade sig vara poröst, aromatiskt (med en subtil, delikat doft av humle och honung), skuren bra och smälter inte ens. Han påminde mig mycket mycket om de gamla sovjetiska tiderna när jag var i Litauen och jag åt sådant bröd.

zeppelinare

När du försöker vill du göra mer. Hjärtat och gott!

Bygg gröt med potatis

Hårgröt med potatis eller som det kallas annars "Silk gröt" Mycket välsmakande, hjärtlig och budgetmaträtt av litauiska köket, rättfärdigar verkligen sitt namn.

Croutoner med litauisk ost

Min svärson är litauisk, så vi har varit där mer än en gång. Och jag måste säga, ja, de gick inte ombi Litauens öl alls, mycket mindre tilltugg. Men i Beerhouse "At Yozas", som ligger nära Palanga, är det inte bara croutoner, det är underbart och underbart. Vi måste också hyra litauiskt bröd - mörkt, tungt, surt, otroligt gott och oerhört varierat. I Moskva kan en sådan mängd olika litauiska bröd inte hittas, men det är möjligt att hitta naturlig litauiskt bröd, om så önskas. Och igår, det här begäret besökte, så - du är välkommen till vår hut. Dessa toasts är bra för öl, och för alla, och till soppor, i allmänhet, "vem är redo för någonting".

zeppelinare

Lunchrätt av litauiska köket.

Sillmat på Litauen

Mycket välsmakande. Särskilt om med ett svart bröd, och under ett ångande glas vodka.

Tinginis

Tingnisis är en efterrättskål som är populär i de baltiska länderna, översatt från litauiska som "lat" eller "sloth". Det är faktiskt klart, enkelt och snabbt, och dess sammansättning innehåller alla tillgängliga produkter: kondenserad mjölk, kakao och kex. Detta är bekant för många söta "korv". Vad är bra tinginis? Först och främst, med sin enkelhet, kommer även en spännande kock lätt att laga den, också för att han tacksamt accepterar nötter, choklad, torkad frukt, kandad frukt, kakao och alkohol, och till och med rester av torkade kexkakor, suger upp olika smaker. Och förstås det faktum att det är gott! Detta är ett grundläggande recept, vilket ger ett brett utbud av kulinarisk fantasi. Jag ber om ödmjuk att inte skynda på tofflor.

Potatis zrazy "Zhemaychyu"

Litauens nationalrätt, mycket välsmakande.

Potatiskorvar "Vedarai"

HUR och de flesta diskar av litauisk matlagning, detta är ett annat alternativ som kan kokas från potatis. Enkelt och mycket gott.

Om du inte är nöjd med något i en ny design - skriv dina kommentarer så att vi kan åtgärda det.

Logga in utan registrering

Du kan logga in på den här sidan.
under ditt namn.

http://www.povarenok.ru/recipes/kitchen/99/

Litauiska köket

Litauiska rätter är mycket olika. Litauens nationella kök är rik på recept från kött, fisk, mjölk, grönsaker. Litauiska köket, recepten från vilka foton visar hur sammanflätade det är med grannländernas kokkonst, är känd för sina pajer och potatispannkakor.

litauiska

Läckra kålrullar med pärlbyg, malet kött och svamp.

Jag älskar recept med intressanta historier. Litauiska kotletter "Jurate" är mycket välsmakande, och de har en sådan romantisk historia i samband med namnet.

Har du någonsin försökt göra potatiedeg och rätter från den? Om inte, skynda sedan att laga en mycket enkel, men läcker litauisk maträtt av shvilpikai (marmots) tillverkade av potatis (potatis "whistlers"). Och gör också en krämig svampsås, med vilken shvilpikay kommer att vara särskilt gott.

Köttkött på kefir - det här är en riktig frälsning i sommarvärmen! Denna soppa uppdaterar, kyler, mättar! Läckra och hjälpsamma!

Crispy cottage cheese kakor är bra för en mysig familjen te.

Litauiska kalla borsch (rödbetor eller koladnik) är en oumbärlig maträtt för heta dagar.

Förbered litauiska kalla borsch för kefir för detta recept på sommaren - gott, friskt och coolt! Servera hetkokta potatis ströda med dill.

Litauiska dumplings (virtiniai) är mycket välsmakande, åtminstone lite ovanliga för oss. För dumplings på litauiska är degen beredd på äggulor och mjöl, utan att tillsätta vatten. Och fyllningen består av rå potatis och lök stekt med bacon. Sådana dumplings kokas lite längre men behåller sin form perfekt och koka inte mjuk.

Litauiska trollkarlar, med malet kött med svamp, i en krämig sås med smultron av vita svampar.

Otroligt läcker och god maträtt kallad Vedaray - potatiskorv med bacon, som du kan servera som majonnäs och gräddfil, till lunch eller middag.

Kugelis - Litauiska potatisrätt, mycket tillfredsställande och välsmakande. Detta är en potatisgryta, som liknar en stor bakad pannkaka.

Dumplings med potatis - ett recept med många alternativ, men alltid win-win! Den här gången kommer vi att laga dumplings med potatis på litauiska.

Lithuanian cold borscht - på surmjölk eller kefir.

Zeppelinreceptet kan skilja sig något i komposition eller mängd ingredienser, men grundprincipen för att göra läckra potatisjiggar är densamma - avlånga potatis zeppeliner med fyllning kokas och serveras bara hett. Detta zeppelinrecept erbjuder att laga en underbar litauisk maträtt enligt följande.

Det ursprungliga receptet på litauiska kalla borscht för kefir är speciellt användbart för dig i varmt sommarväder. Han diversifierar din meny, ersätter traditionellt rödbetersoppa och okroshka, samtidigt som man förbereder litauisk kall borscht är lika lätt.

Alla rättigheter till materialet på webbplatsen www.RussianFood.com är skyddade i enlighet med gällande lag. När du använder material från denna webbplats är hyperlänk till www.RussianFood.com obligatorisk.

Webbplatsen administration ansvarar inte för resultatet av tillämpningen av ovanstående recept, deras framställningsmetoder, kulinariska och andra rekommendationer, resurseffektivitet, vilket placerade hyperlänkar och för innehållet i reklam. Webbplatsadministrationen kan inte dela uppfattningarna från författarna till artiklar som publiceras på webbplatsen www.RussianFood.com

Den här webbplatsen använder cookies för att ge dig bästa möjliga service. Genom att stanna på webbplatsen godkänner du webbplatsens policy för behandling av personuppgifter. Jag godkänner

http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=174

Litauiska köket

Det finns ingen brist på utmärkta, färska, naturliga produkter i litauiska köket. Traditionella rätter beror på säsongen och de tillgängliga produkterna. I varje restaurang erbjuds du nationella rätter, samt rätter av europeisk och internationell mat. De flesta restauranger och kaféer förbereder matchrätter enligt gamla recept. Om du inte lockas till grisöron med öl, kan du försöka åtminstone zeppeliner.

Med sällsynta undantag är måltiderna i Litauen mycket billiga. Om du väljer rätt restaurang får du gott nöje. Du kommer inte alltid att ta med det du bad om, men om du inte är förvirrad av servitriserna i korta kjolar, så kommer du ha en bra tid.

Vad är

snacks

På de flesta pubar och restauranger beror snackmenyn på vilka drycker du väljer. Till exempel, om du beställde en öl (prie alaus) eller vin, kommer du att erbjudas en mängd olika osträtter. Ölstänger serverar rökt eller kokt fläsköron, stekt croutoner med vitlök och / eller ost (kepta duona). Populär kokad tunga, grönsaker i en krispig skorpa och rökt fisk. De flesta av dessa mellanmål serveras med stekt bacon och gräddfil.

Internationellt kök

Om du föredrar bekant mat finns det många restauranger i nationell mat (särskilt i Vilnius och stora städer) - Kinesiska (traditionella kinesiska rätter är inte sämre än de som serveras i Storbritannien), japanska, ungerska, franska, italienska, spanska och franska skandinaviska. Endast i Vilnius finns en indisk restaurang. De flesta traditionella restaurangerna erbjuder internationellt kök. Pizza är nästan överallt - det blir en nationell maträtt. Var beredd på att litauisk pizza kommer att täckas med ett tjockt lager ketchup. Överallt, och särskilt på kusten, kan du hitta bra skaldjur. Komplexa måltider (komplexiniai), som serveras i de flesta restauranger och kaféer, kostar dig mycket mindre än de rätter som valts från menyn. På många restauranger under dagen serverar de vad som kallas "affärslunch" i Litauen, till ett ganska attraktivt pris.

Traditionella litauiska rätter

Varje region i Litauen har sina egna nationella recept, beroende på lokala produkter. Men i nästan vilken restaurang som helst hittar du nationella rätter.

Kallbetesoppa (saltibarsciai) är den mest populära traditionella maträtten i Litauen. Han serverar en tallrik med kokta potatisar. Betesoppa är gjord av riven råtbetor, gräddfil (grietine), skivad gurkor och hårdkokta ägg. Litauer är mycket förtjust i cepeliniai.

Det mest populära köttet i Litauen är fläsk. Litauer använder nästan alla delar av svinkropp. Öron och ben erbjuds som mellanmål. Breaded fläskfilé (karbonadas) finns i nästan vilken meny som helst, inklusive den exklusiva.

Närheten till Östersjön och Curonian Lagoon gör det möjligt för litauerna att alltid ha färsk fisk. På den Curonian Spit, längs alla vägar, säljer de ny rökt fisk.

En annan populär maträtt är lietiniai eller blyneliai. Dessa är pannkakor med olika söta och smakfulla fyllningar - en analog av ryska pannkakor, som fick det litauiska namnet.

En klassisk maträtt som finns i någon restaurang är namines salotos, en traditionell litauisk sallad med kokta potatis, morötter, ärter och andra ingredienser med majonnäs. Detta är en billig och mycket tillfredsställande maträtt.

potatis

Huvudprodukten av litauiska köket är potatis (bulva). Den används här i stora mängder. I många nationella rätter är potatis huvudkomponenten. Den mest kända potatisrätten - zeppeliner och bulviniai blynai (potatispannkakor) - de är gjorda av riven råpotatis riven på ett fint rivjärn med ägg och stekt i kokande olja. Ibland har potatispatties köttpåfyllning och serveras med gräddfil. Dessa rätter bör provas av alla som kommer till Litauen och har inga hjärtproblem. En annan populär maträtt är kugelis (från hebreiska ordet kugel), en liten rå potatispaj bakad i ugnen.

zeppelinare

Även om denna maträtt är relativt ny (det uppstod under första världskriget), men i Litauen blev det nästan populärt, cepelinai (cepelinai) är gjord av riven råpotatis. Hon är formen av en dirigible och fylld med malet kött eller stekt ost (varske), och kokas sedan i 45 minuter. Zeppeliner serveras antingen med gräddfil (grietine) eller med en fast del av fläskknäckor med lök (spirguciai). Zeppelinerna ätas i stora mängder och tvättas ner med kall öl och vodka. En intressant art - zeppeliner, friterad. De kan smaka på Vilnius restaurang Cili Kaimas. Det är helt naturligt att hemlagade zeppeliner är de läckra, men om du inte lyckas prova, kolla Forto Dvaras restaurang i Vilnius, vilket anses vara det bästa.

Vegetarisk mat (vegetariskas maistas)

Vegetarianism är ny för Litauen, men flera vegetariska restauranger har redan dykt upp i Vilnius. Men nästan överallt, även i det vanligaste matsalen, finns det alltid mycket sallader och potatisrätter. Även veganer behöver inte svälta här. Liksom i de flesta europeiska länder finns det få vegetarianer i Litauen. Denna typ av mat anses fortfarande konstigt.

Desserter och kakor

Litauiska desserter är inte uppfinningsrika. Frukt, glass och kakor är de mest populära. Nyligen växer antalet caféer och restauranger ständigt, så kakor blir mer överkomliga och välsmakande. Söta tänder i Litauen kommer att vara ganska bekväma.

Vad man ska dricka

Litauisk öl (alus) är nästan alltid lätt, ljus, kall, billig och mycket bra. Det finns många sorter, och vi rekommenderar dig att prova flera innan du väljer ditt val. Öl från flaskor är vanligtvis bättre än från fat - förutom i många litauiska barer övervakar de inte särskilt renheten.

Bland de mest populära är utmärkta öl "Utenos" (försök att köpa en flaska med en blå etikett) och "Svyturys Extra" från Klaipeda (även om det här är tysk öl, men det stoppar inte någon). Litauiska porter (porteris) serveras i de flesta barer. En halv liter öl kostar dig 4-15 litas beroende på om du beställer det på en liten bar eller på ett fyrstjärnigt hotell.

Kaffe och te

I Litauen kan du alltid dricka utmärkt kaffe (fceva). Kaffe är beredd på olika sätt - inklusive paprasta (malet kaffe, fyllt med kokande vatten) och tepåsar. På de bästa kaféerna har restauranger och hotell lärt sig hur man gör en bra espresso. Te (arbata) är full utan mjölk och nästan alltid utan socker. Vissa människor sätter sylt i sina te - det smakar bättre än det låter. Prova sött fruktte.

Starka drycker

Vodka och skarpa skiljer sig från lokala andar. Liksom de flesta östeuropeiska länder älskar litauer vodka - ofta för mycket. Vi rekommenderar dig att försöka "Sobieski" och "Gera". Beställa ett hundra gram iskall vodka och drick det i en sipp. Litauens vodka är bättre och billigare än importerat. Starka är känt i Litauen från 1500-talet. Detta är en polsk-litauisk dryck - och det enda som de två nationerna överens om. Mörk vodka är gjord av råg och smakad med äppelöv och lindblommor. Starku hällde traditionellt i en ekfat på sin dotters födelsedag. Tunnan är begravd och tas ut den dag då tjejen gifter sig. Om du inte kan vänta så länge, beställa Starka i en bar eller restaurang. Dålig skarpa finns inte. Känn dig fri att pröva ett varumärke.

För större delen av året är Litauens territorium täckt med ett tjockt skikt av snö. Det är inte förvånande att Litauen inte ingår i listan över världens bästa vinproducenter. Litauiska viner finns, men de är gjorda av frukt och bär, främst i regionen Aukštaitija. Många viner produceras av ett destilleri i Anykščiai, och många är av utmärkt kvalitet. Du kan köpa dessa viner i litauiska stormarknader.

tjänsten

Till västerländska servicestandarder är Litauen fortfarande väldigt långt borta. Även i de mest exklusiva restaurangerna, kommer litauer ofta bara för att äta, och inte för något högtidligt tillfälle. Detta påverkar landets sovjetiska förflutna. Att få vad du vill efter en rimlig tid är ganska problematisk. Tipping växer ständigt, även om de ger dem nästan uteslutande utlänningar. Om du känner att servitören förtjänar en kampanj, är 10% av den totala fakturan tillräcklig. I inget fall inte tacka servitören, betala räkningen, som i det här fallet är leveransen inte tillhandahållen. Att komma ur denna situation är extremt svårt.

http://wikiway.com/lithuania/litovskaya-kukhnya/