Shallots: funktioner, odling och användning

Sjalotar uppskattas speciellt av gourmer för deras delikata, mjuk smak, juiciness, frånvaro av stark lukt. Det används aktivt i fransk mat. Skaloten kan dock odlas i hushållens klimatförhållanden för att njuta av sin utsökta smak året runt.

Vad är det

Shallots är sorter av lök och har också namn som Alexandrian, potatis, familj och buske. Mellanöstern betraktas som denna födelseplats, och sedan 1300-talet har skalot blivit känt i Europa. I öst var den ursprungligen odlad i Palestina, där den kallades "eskalot", senare omvandlades det här namnet till den befintliga.

Växten är en biennal, i det första året efter sådd av fröet, bildas en frölök som planteras i nästa säsong för skörd. Ett frö bildar ett stort bo av flera lök, på grund av vilka skalotar också kallas fyrtiotandade. Beroende på sorten och egenskaperna hos vården kan detta bo består av 5-20 lökar.

Beskrivningen av grönsaken innehåller vanligtvis en indikation på tidig modenhet: grödan skördas ca 70 dagar efter plantering. Om vi pratar om mer exakta villkor beror de på klimat- och väderförhållanden. I olika regioner kan skördeperioden variera inom 10-14 dagar.

Den optimala temperaturen för odling av denna sort är 19-20 ° C, men kännetecknas av frostbeständighet och kan klara en kortvarig temperaturminskning till 2-5 ° C. Hög avkastning är en annan egenskap hos skalot. Planteras i en lämplig jord med lämplig vård, en bulb ger en bo på växten 200-300 g. Upp till 3-4 kg lökar och upp till 5 kg gröna skördas från 1 m2.

Fleråriga skallar innehåller stora mängder vitamin C, liksom vitaminer i grupp B, PP. Den innehåller kalium, magnesium, järn, svavel, samt eteriska oljor, fibrer och socker. Kaloriinnehållet i rålökhuvuden är ca 35 kcal, och näringsvärdet av gröna är 18 kcal.

Shallot har en uttalad immunförstärkning, anti-kall och antibakteriell verkan. Det är användbart för hjärt-kärlsystemet, stimulerar matsmältningen och har en positiv effekt på blodbildningsförfaranden. Skada från skalot är möjligt med sin oklara konsumtion och förekomsten av kontraindikationer. Det senare inkluderar individuell intolerans, akuta skeden av gastrit, sår, pankreatit.

Vad är skillnaden från glödlampan?

Som nämnts ovan är sjalottar en typ av glödlampa. Den vanligaste "representanten" för den senare är den universella gula löken. Om du jämnar skalotbitar med den visar det sig att fyrtio-shrew innehåller mer vitaminer (speciellt C), mineralkomponenter och sockerarter. I detta avseende är dess helande egenskaper något högre och näringsvärdet är lägre.

Utanför är sjalotten mindre och, i motsats till den traditionella "roven", har en mer långsträckt form. Massan av den första når 15-45 g, medan den andra är den genomsnittliga vikten 50-70 g. Shallot är mer grenad, liksom guldlök, karakteriseras av god hållbarhet.
Familjlök växer i bon, och "ropa" är alltid en lök. Om du skär en skalot kommer du att se flera zoner med rudiment, medan lampan visar koncentriska ringar.
Utanför kan skalotlökar odlade i olika regioner variera. När man odlar en variation i de norra regionerna, köper grönsaksköttet vanligtvis en gulaktig snett i södra lila. Samtidigt är norra sorter oftast lite bittra än de sydliga.
Tidig modenhet är också en egenskap hos skalotar: Växten kan tas bort redan 70 dagar efter planteringen. Samtidigt är kulturen inte rädd för låga temperaturer och fluktuationer, som alltid kvarstår mellan dag och natt temperaturer i slutet av maj och början av juni. Till skillnad från lök kommer inte ens en skalot planterad i otillräckligt uppvärmd mark att börja skjuta och ge en bra skörd.
I fuktig och kall jord bildar sjalot snabbt rotsystemet, och då med en tillräckligt hög värme på ytan släpper den ut gröna. Tack vare den här funktionen kan du plantera den på vintern under snön.
Gröna skalotfjädrar är mjuka längre, de är tunnare, bra med varma rätter och sallader. Skalens lök har nästan ingen obehaglig lök lukt, och när det skärs hos den kokta specialisten, rinner tårar inte in i mina ögon. Shallot kännetecknas av en delikat, delikat, sötnosmak och lite kryddig arom. Detta har lett till att den breda fräscha användningen - sallader, snacks, smörgåsar, kött och fisk förvärvar behagliga, välsmakande anteckningar när du lägger skalotor.

sorterar

Shallots har flera sorter, som skiljer sig åt i utseende och smak egenskaper, mogna perioder, karakteristiska för en viss region.

Till exempel är Ayrat-frölök i mitten av säsongen och har en mild, men ganska kryddig smak. Den genomsnittliga avkastningen är ca 1,5 kg per 1 m2. Boet innehåller vanligtvis inte mer än 5-7 glödlampor, massan av varje är högst 20 g. Frukten är rund, täckt med gyllene skal.

Om skarpheten av "Ayrat" verkar överdriven bör du vara uppmärksam på "Granatäpplen". Namnet på den här sorten berodde på skinkans skugga - den har en brunaktig rödaktig färg med en grå färgton. Denna mitten av säsongssortimentet visar större lök (upp till 30 g), som samlas i boskap. Utbytet är högre och är 2-2,4 kg per 1 m2. Graden skiljer sig åt i universalitet - i mat både greens och huvuden används.
Den Sibiriska Amberlöken, som har gyllene gultskal, har en liknande halvskarp smak. Det refererar till mitten av säsongen. Bulb vikt - upp till 30 g, utbyte - upp till 2 kg per 1 m2.
Midtsäsongens sortiment "Krepysh" visar ökat motstånd mot gevär och rutt. Den kännetecknas av sin större glödlampa, som kan nå 50 g. Med tanke på att upp till 5-7 glödlampor mognar i boet, är avkastningen av sorten något mer än 2 kg per 1 m2.

Den tidiga mogna klassen "Vitaminkorg" skiljer sig i skarp smak. Medellånga lökar som väger - 30 g. Beskär innehåller en ökad mängd askorbinsyra. Det finns också vitaminer i grupp B, den gröna fjädern innehåller folsyra.
Cascade, Emerald och Belozerets 94 är också tidiga säsongsvarianter med en kryddig smak.

Sorten "Delicacy" har också en söt, delikat smak. Själva namnet indikerar den utsökta smaken av små gyllene lökar med vit saftigt kött.
Knyazhich-familjens båge har en mer elliptisk form. Skalens vikt är ca 250 g, som fördelas mellan 7-8 lökar. Graden hör till mitten av säsongen, har massa som är snövit med en lila nyans.
En intressant gröda ger skalot "Primalis". Lökar av olika storlekar bildas i boet, deras vikt varierar från 10 till 40 mg. Köttet på glödlamporna är vit, med en lila snett.
Sådana sorter som "Berezovsky aristokrat", "Snowball", "Star", "Sprut", "Uralsky red", "Afonya" är också populära hos trädgårdsmästare.
Den sötaste sorten är banan. Denna tidiga mogna kyla-resistenta lök har en mycket långsträckt form av glödlamporna och en gyllene snitt av skal. Dess smak och juiciness värderas högt av kockar över hela världen, det används ofta som en självständig maträtt, till exempel i betad form.

landning

Skalotlök planteras med frön eller på ett vegetativt sätt, det vill säga genom att muddas i marken av löklober. När man använder frön bör de planteras på våren, men den här metoden är mer lämplig för de södra regionerna. I mer nordliga regioner har lök från frön ofta inte tid att mogna.

Ofta odlas skalotor vegetativt, planterar lök i början av våren eller hösten. Jordtemperaturen bör vara minst 8-10 ° C vid plantering på våren. I regel faller landningstiden i mitten av april-början av maj. På fjädern kan lök börja växa tidigare - i växthuset.

Shallot älskar friska jordar med en normal surhetsgrad. Lätta och lösa sandiga och lummiga markar kommer att göra. Landningsplatsen ska vara rymlig och väl upplyst: växten tillhör den ljuskrävande. Jordförberedelser måste göras på hösten, ha grävt tomten och tillsatt humus med en hastighet på 5-6 kg per 1 m 2 mark.

På våren måste du gräva tomten på ett grunt djup och berika jorden med mineraler. Ammoniumnitrat (15-20 g per 1 m2), kalciumklorid (15 mg per 1 m2), superfosfater (25 g per 1 m2) är lämpliga för dessa ändamål.

Denna kultur deltar i växtrotationen, därför möjliggör eliminering av skalot den årliga förändringen av planteringsplatsen. De mest framgångsrika "föregångarna" i trädgården för skalot är baljväxter, tomater, gurkor, paprika, kål, "grannar" - morötter. Du bör inte plantera skaloter nära andra varianter av lök, eftersom det kommer att vara mellanliggande och degenererade. Det är möjligt att återvända till den tidigare landningsplatsen inte mer än 1 gång om 4 år.

Lampor behöver också förberedelser. De måste gå igenom, vägra att plantera skadade, ruttna, mjuka, för stora och små. Det är optimalt om massan av lobule är 9-10 mg, och diametern är inte mer än 3 cm.

Före planteringen måste materialet desinficeras genom blötläggning i en 3-4% lösning av kaliumpermanganat. Detta kommer att stärka kulturen immunitet och minska sannolikheten för infektion. Soaking tid - 2 timmar. Innan detta måste du skära lökarnas hals.

På grund av det större utbudet kräver denna art att avståndet mellan bäddarna är minst 30 cm, mellan plantor - 15 cm. Innan plantningen måste furorna göras på sängarna, som måste vara väl fuktade. Du kan använda en svag lösning av kaliumpermanganat.

När man planterar frö på våren, fördjupas den med 5-6 cm, på hösten - med 10-12 cm. Liksom alla typer av lök planteras sjalotten ner och en jordjord ska stiga 2-3 cm över lökens hals.

Säd för avel kan användas inte mer än 5-6 år, eftersom efter denna period börjar glödlamporna att krympa. För att återställa det tidigare utbytet tillåts förnyelsen av grödan genom metoden att sålja frön. Erhållen under odlingen av grödan för nästa år används som ett frö.

Plantering av vinterskalor rekommenderas i södra områden, förfarandet utförs i slutet av oktober och början av november. Under alla omständigheter bör detta ske före froststart. Efter planteringen värms grödan dessutom med gran eller torv, som lämnas på vintern och avlägsnas vid vårens ankomst.

12-15 dagar efter plantering visas gröna fjädrar. Från denna tidpunkt behöver växten särskild vård, vilket innebär att man observerar bevattningsschemat och befruktning, luktar och lossar jorden.

Under växtsäsongen (och det här är ca 2 månader) kräver skalotor i genomsnitt 4 tillskott. Den första utförs 2,5 veckor efter grödans återväxt, med användning av fjäderfägödsel eller mullein utspädd i vatten (1 del organiskt material per 10 delar rent vatten) för detta ändamål. Förbrukning - liter utspädd komposition på en tomt på 10 m2. Tack vare detta förfarande stärks rötterna, matningen ökar deras tillväxt.

Under början av bildandet av lökarna i boet utförs en andra matning med superfosfat och kaliumklorid. Detta gör att du kan öka massa och storlek på glödlamporna, en positiv effekt på deras smak. När löken har bildats och har börjat växa i massa, bör den avstå från att vattna och tillsätta tillskott, eftersom detta kommer att bidra till en ökning av grön massa till nackdel med fruiting.

Större glödlampor kan också erhållas genom att ta bort 2-3 skott i början av juli. Lämna bör vara 3-4 centrala flykt. Det är också nödvändigt att ta bort pilarna tills de når en höjd av 10 cm. Med växande skalor kan du välja ett visst mönster - ju mer lök i boet desto mindre blir beskärningen. Denna mängd kan emellertid påverkas: det är tillräckligt att otgresti jorden lite och ta bort överskott av skivor.

Korrigera ryggskivorna och lämna inte mer än 5-7 lökar i boet. De återstående glödlamporna växer kraftigt och kommer att bli större i framtiden.

Lök kräver inte ofta vattning, eftersom överflödig fukt och stagnation i jorden är oacceptabla. Detta kan prova frö och grödor och öka risken för att utveckla sjukdomar. Vid en tillräcklig utfällningsstandard är det möjligt att helt överge bevattning, och i mer torra årstider, vatten en gång i veckan. Ytterligare vattning kan vara nödvändigt lök i de tidiga dagarna efter utseendet av gröna fjädrar. I allmänhet kräver en vecka inte mer än 3 bevattningar. Använd försvarat varmt vatten. 20-25 dagar före skörden ska vattnet stanna.

Du kan odla sjalockor inte bara i stugan eller en privat tomt utan även hemma på en vindruka. Skörd i detta fall kommer förstås inte att vara glödlampor och gröna. Precis som vid odling av utrymmet reduceras vården till regelbunden lossning av jorden, enligt schemat för tillämpning av gödselmedel och bevattning.

I allmänhet är reglerna för vård av skalot inte mycket annorlunda än liknande åtgärder vid odling av vanliga grönsaker. Dessa rekommendationer är giltiga oavsett om reproduktionen sker vegetativt eller genom frö.

Sjukdomar och skadedjur

Det är ganska vanligt att en skalot attackeras av en lökfluga, som sätter in sina larver i sina gröna rosetter. Detta leder till blekning av fjädrarnas spetsar, deras blekning och då - rötningen av glödlamporna. Att förebygga utseendet på en fluga är att lossa marken, skrämmer lukten av malurt, skräp - gräset kan brytas ner i en torr form i gången. De trasor som fuktas med terpentin verkar på ett liknande sätt.

Lökmjölk (liten mask) kan också lämna trädgårdsmästaren utan gröda. På infektionen av växten visar krökningen av ändarna av glödlamporna. Det kan emellertid sparas om timmen hålls i tillräckligt varmt (45 ° C) vatten under ett lock.

Trädgården ala smaka unga skott av gröna lök. Du kan bli av med det genom att spruta växten med en koncentrerad lösning av kamomill, avkokning av potatisskal eller speciella preparat utspädd enligt instruktionerna (Vercillin är bland de mest kända).

http://eda-land.ru/luk/sorta/shalot/

Shallots: foto, beskrivning, odling, användning i matlagning

En av de äldsta lökgrödena är skallig. Vetenskapligt kallas grönsaken Allium ascalonicum, som betyder "Ascalon-lök" från namnet på den antika palestinska staden Ascalon, där grönsaken odlades sedan 3 årtusenden f.Kr. e. Initial information om denna växt uppträdde från 1200-talet. Lök odlas framgångsrikt i europeiska länder, i Asien, i Kaukasus, populärt i Fjärran Östern. I Sibirien och Nechernozem-regionen odlades skalotbotten inte för länge sedan i jämförelse med lök, men under en kort period av odling blev grönsaken helt enkelt oumbärlig på grund av dess vitaminegenskaper, rik grönska och snabba mogningstider.

Ört är en flerårig växt. Enligt GOST växer lök i skalot, till skillnad från lök, i form av "bon" flera stycken i vardera, som väger från 20 g till 50 g, med tunna vågar. En utmärkt grönsak i sin vinterhårdhet anses vara skalott, beskrivningen av de viktigaste fördelarna är följande:

Kulturen är lämplig för odling i hemmet, på en vindusbarna.
Skillnader i hög produktivitet.
Snabb kvalitetskrävande.
Lång hållbarhet utan spiring.
Förlorar inte vitaminegenskaper under hela året under lagring.
Motståndskraftig mot livmoderhalsrot och peronosporos.
Få på hösten säsongen välmogna lökar.
Den kännetecknas av en kort växtsäsong jämfört med glödlampa, snabb mognad.

Shallots har utmärkta kost- och medicinegenskaper. Grönsaker präglas av närvaron av de flesta mineraler och salter, askorbinsyra, fytoncider, karotinoider, eteriska oljor och B-vitaminer. Men det kan öka surheten i magen.

Populära sorter av sjalottor

Innan du börjar odla denna grönsak måste du bestämma valet av den optimala sorten.

Typer av mogna grönsaker

Sorten "Belorets 94", mogning i 85 dagar. Enligt GOST har denna lök rundade lök som väger 20 g vardera, som är kryddiga för smaken, med violett-lila vågar. Oftast rekommenderas att odla sådana skalot i norra Kaukasus.
Skarpa "vitaminkorg" -lökar väger 30 g vardera. Den gröna fjädern mognar på 18 dagar. Enligt GOST kännetecknas den av hög hållbarhet. På hösten och vintern odlas sådana lök för odling av saftiga gröna inomhus.
Tidig sort "smaragd" anses vara fruktbar. Smaken av de rundade grönsakerna är halvskarp, vågorna är vita. Löknäs har upp till 4 huvud som väger ca 19 g vardera. Denna sort odlas som ett tvåårigt. Perfekt lagras utan betydande förluster upp till 10 månader.
Shalot har en "familj" smak, halvskarp, vågar med en gulaktig tipp, enligt GOST med en vikt av 18 g till 25 g. Det anses vara biennalt, resistent mot sjukdomar.
Den skarpa tidiga sorten "kaskad" kännetecknas av stora rosa huvuden med en vikt av 35 g vardera. Upp till 6 lampor bildar sig i boet. Det odlas vanligtvis från sevka, grönsaker är biennala, de är väl lagrade, utan att förlora vitaminegenskaper.

Populära mediesäsongsvarianter

Shallot "albik" högavkastande, välskött. Upp till 8 huvuden med gulvågar som väger ca 30 g bildas i boet.
Den halvskärpa skalot "bonilla F 1" är ganska stor. Enligt GOST är lökarnas vikt 40 g. Växtsäsongen är cirka 82 dagar. Ripens upp till 4 huvuden, perfekt lagrade, sorten är konsekvent fruktbar.
För att växa i öppna och slutna grundskalor, väljer de ofta sorten mogna "garant". Väga glödlampor av 32 g, i boendet från 3 till 9 st.
Den universella sorten "Chapaevsky", ljuslila huvuden, oftast rundade, mognar upp till 8 lökar i boet. Arten är resistent mot peronosporos, lagrad under en lång tid, odlad i Central Black Earth Region.
Avkastningshybrid med stora huvuden från 25 g till 40 g är skalotisk "örhänge". Graden visar inte ut, enligt GOST, den är motståndskraftig mot råtta, den är väl bevarad. Skördas mekaniskt.

Varianter av Mid-Shallots

I alla regioner rekommenderas odlingsvaran för odling. Lökar med rosa vågar väger 52 gram vardera. Sorten är lämplig för podzimnyh planteringar, det nästan inte skjuter, det är motståndskraftigt mot råtta. Skillnader i hög hållbarhet.
Den tvååriga skalot "Siberian Amber" är lämplig för odling i hus. Växtperioden är 60 dagar. Huvudena är runda i form och väger 30 g vardera, med gulaktiga skalor.
Skalot "Ural lila" med rödaktigt, enligt GOST, vågar anses vara en halvskarp. Sorten är universell, växer bra i alla regioner. Lämplig för att tvinga lökor.

Agrotehnika växer

Shallots odlas på friska jordar med en lös struktur och neutral surhet. Innan planteringen ta hänsyn till växtrotation. Det rekommenderas inte att odla skalot i sängar där andra grönsaker skördes. Men de platser där planterade tomater, baljväxter, gurkor, kål eller potatis är bra för odling.

Plantering huvuden sorteras ut, behandlas för att desinficera fungiciden. Furarna är gjorda 5 cm djupa, avståndet mellan raderna är från 8 till 30 cm (beroende på planteringslökarnas storlek). Det rekommenderas starkt att begrava, för att inte skjuta upp skott.

Det är bäst att plantera skalotor i början av våren. I detta fall kommer kulturen att mogna snabbt, kommer att bevaras väl. Plantering i marken är gjord från slutet av april, när jorden värmer sig väl, kommer den att vara tillräckligt fuktig, vilket gynnsamt kommer att påverka grönsakerna. Lökarna är täckta med lös mark på 3 cm, innan skott uppstår tar det cirka 2 veckor. Med sen sådd på våren sprutar lök på cirka 20 dagar. Man bör komma ihåg att lövverk växer snabbare än rotsystemet, så att löslorna inte har tid att mogna bra.

Efter plantering är det nödvändigt att börja vattna från slutet av maj, det vill säga fram till det ögonblick då massbilden visas. Ofta inte medföra fukt. Du behöver i genomsnitt 3 stora bevattningar per säsong. Rader i fasen med aktiv tillväxt löst försiktigt, ogräs. På så sätt förhindrar de sjalotten från lökflugor.

Från mitten av juni görs gödning med infusion av gödsel, som kan ersättas med mineralgödselmedel. Lampor är tunna under växtsäsongen, det är inte rekommenderat att göra överdräkt, vattenintensivt så att lökarna mognar väl. Se till att skaloten inte går in i pilen.

En signal till början av skörden är början på att lämna blad. Om grönsaker inte plockas i tid, kommer de att vara dåligt lagrade. Torra lök rekommenderas under en baldakin. Grönsaker lagras i rum med 60% eller 70% fuktighet från 0 till 10 grader Celsius, rekommenderas att planteringslökar lagras vid temperaturer över 19 grader Celsius.

På vintern planteras skalotor från slutet av september. För att göra detta, välj frostbeständiga sorter med en låg procentuell uppstart.

Funktioner podzimney landning

Podzimney plantering skalot har flera fördelar:

landningshuvuden behöver inte lagras
glödlampor mogna tidigare än under vårplantningarna med ca 10 dagar;
växter använder fukt mer effektivt;
Du kan skörda i början av juni.

Teknik podzimnyh landningar är ganska enkelt. Runt oktober börjar lök sönas före början av svåra frost, så att kulturer kommer att få tid att ta rot. Doppa planteringen med 10 cm, mulch bra, med humus, kan du byta ut det eller blanda det med halm. Skyddets tjocklek görs i 3 eller 4 cm. Vid uppvärmning tas mulch bort från sängarna. Oftast används denna odlingsmetod i de södra regionerna, där vintrar anses vara ganska milda.

Utmärkande egenskaper av lök

Shallots med lök har många gemensamma egenskaper. Till exempel har grönsaker en ganska stor köttig nypa, som i vikt kan nå 40 g, gröna långa löv med en prick grå. Växtsäsongens löpcykel är 2 år. Den agrotekniska odlingen är ganska lika. Men det finns vissa skillnader:

Skaloten är mer vinterhård än lök, den kan tåla temperaturer ner till -5 grader, och grödorna mognar mycket tidigare.
Det skiljer sig i form, eftersom det växer i små bon, när flera cylindriska lök lämnar från den gemensamma basen.
Sötets kött är mycket juicier än lökens, sockerliknande, smakar inte bittert.
Grönsaker är opretentiösa, skörden kan lagras perfekt även vid rumstemperatur.
Koncentriska ringar ses i löksektionen, men i skaloten finns flera rudimentära zoner.

Det är värt att notera att i söderna växer de sjalotsorter med ljusrosa och röda lök, söta till smaken. Men i de norra regionerna odlades mer enligt GOST-sorter med en ljus nyans av lök, kryddig till smaken. I skalotar mer än glödlampan innehåller askorbinsyra, B-vitaminer, karoten.

Matlagningstillämpning

Sjalot, som noterat tidigare, har ett högt kostvärde. Dessa grönsaker anses vara en speciell gourmet delikatess. Detta är en av huvudkomponenterna som ofta används i europeisk matlagning, särskilt i fransk matlagning. Den främsta fördelen med denna vitaminprodukt är att den inte är akut, men betonar lite smaken av kokta delikatesser.

Använd skalotor i matlagning i ny form, bakad, fryst, syltad på vintern. I vissa kryddor och såser tillsätt även löken bakade i en skal. Eftersom skaloten innehåller en stor procentandel av torra substanser, är grönsaker karamelliserade utmärkt. Så att de stekta löken inte blir bittra, lagar de den, gradvis rörs om den (elden är svag).

Till exempel, för en läckra skalot sallad, förutom lök, salladsläpp, persilja, hård ost, hackade nötter används. Såsen för snacks kan tillverkas genom att blanda gräddfil, ättika, olivolja. Shallot pre marinerad. För att göra detta, hackad 200 g lökringar av salt, häll 25 ml av någon ättiksyra (lämplig till exempel äppelcidervinäger).

Lägg salladsblad på plattplattan, tvätta och torka, strö med hackad 40 g persilja, tillsätt betade skalotringar, gnugga ost på toppen (ca 130 g), sätt hackade nötter (valnötter). För att göra aptitretare saftigt, fylls salladen med en blandning av tjock gräddfil (30 g), skedar av olivolja, några äppelcidervinäger (efter smak). Servera i portioner.

Professionella kockar rekommenderar att du bakar skalot i ugnen med honung och smör, tillsätter torkade frukter och krossade nötter. Koka på 180 grader ca 20 minuter.

Dessutom betraktas sjalotten som en pikant ingrediens för att förbereda gräddesoppa, olika såser.

Trots de många fördelaktiga egenskaperna rekommenderas inte sjaloter, särskilt i stora mängder, vid gastriska sjukdomar, bronkospasmer, problem med urogenitalt system, njurar, lever och förstoppning, eftersom denna grönsak ökar surhetsgraden i magen.

Sjalot är en vitamingrönsak som lätt kan odlas i trädgårdsängar.

http://edim.guru/ovoshhi/luk-shalot-foto-opisanie-vyrashhivanie-primenenie-v-kulinarii.html

Shallots: beskrivning, odling, vård och sorter

Skalotter, som liknar utseendet på löken, skiljer sig från dem genom precocity och formen av en rov, delad med lobules. Kulturen är mognande, respekterad av sommarboende för saftiga gröna grönsaker och lökar, med god hållbarhet. Innehållet av mikrodelar i skalot är mycket högre än i andra lökar, det är en dietgrönsak och fungerar som grunden eller tillsatsen av olika kulinariska skapelser.

Skalotillverkning

Skalot eller "fyrtio toothed", som det kallas i vanliga människor, är en multi-lök med delikata och saftiga gröna. En moderlampa kan ge upp till 7 dotterlökar, inte mer än 6 cm., Vägning ca 45 gram. Beroende på sorten kan skalotar producera dotterlök, även under lagring.

På lökformen är avlång, oval eller långsträckt, rundad form. Huvudet av sjalottor liknar vitlök, flera små lök växer i botten och bildar en heldelad glödlampa.

Färgen på skalot skalor beror främst på sorten och är smutsig gul, vit, röd, brun-orange, violett eller rosa. Inhemska lober har en mjölkaktig eller mörk skugga.

Höjden på den gröna massan av sjalott når 25 cm, löven är rörformiga, tunna, mörkgröna. Med en ropa av skalot får du en "imponerande" massa färskt, skarpa gröna.

Skalotter är lämpade för odling i alla tempererade latituder, en ruggor mognar i ca två månader och färska gröna kan erhållas inom tre veckor efter sådd.

Shallots växer: sådd eller plantering, på grönarna eller huvudet

Shallot agrotechnology orsakar inte mycket problem. Växande sjalottar liknar odling av lök. Kulturen behöver en väl upplyst, tyst plats med måttlig fuktighet. Shallot reagerar bra på lösa, luftade, humusrika jordar med låg surhet. Vid odling av lökgrödor rekommenderar sommarbefolkningen att strikt följa växtrotationen, baljväxter och meloner och kalebasser anses vara goda föregångare.

Lökarnas goda grannighet tillåter att den planteras mellan raderna av andra kulturer, till exempel morötter. Båda växterna träder in i ömsesidig symbios och skrämmer bort skadliga insekter från varandra.

Skalotter kan planteras under vårmånaderna eller före vintern på hösten. Fleråriga skallar är frostbeständiga och vintrar vackert under ett skikt av snö.

Plantering sjalottor på våren

Skalotlök planteras på våren när den första snön kommer ner.

Tomten är förberedd på förhand, på hösten. De gräver upp jorden, befruktar den med sönderdelad organisk substans (en hink med 2 kvadratmeter) och sätter in en nitroammofoska (55 gram per kvadratmeter). Det kommer inte vara överflödigt att introducera före plantering av "fyrtusen" och träaska. På våren, inför plantering, fosfor, kalium införs i de formade åsarna, och blandas med jorden.

Innan plantningen ska blötläggas i en lösning av kaliumpermanganat eller i en fungicid i ca 7 minuter. För att få en tidig skörd av grönska, rekommenderas att plantera groddskaladlök, hålls i ett varmt rum med hög fuktighet i två veckor.

Den optimala storleken kan kallas en genomsnittlig lök 3,5 cm i vikt 35-40 gr. Sådant plantmaterial kommer att ge grön massa och glödlampor mycket mer än mindre eller stora lök "fyrtusentänder". Små skalotlökar ger sena skördar av "bord-dekorativa" grönska.

Att plantera "torget" på platsen behöver cirka 35 kalibrerade lök av medelstorlek. Skalotter planteras i rader, 25-35 cm mellan dem. Sjalottar fastnar i den fuktade och berikade jorden med Donets nere i steg på 8-9 cm, fördjupning med 11-13 cm. I de södra delarna borde du inte fördjupa skallarna djupare än 10 cm, eftersom för djup plantning ökar skördetiden. Efter planteringen täcks lökarna med jord blandad med träaska (3: 1) och vattna sängarna.

Plantering kan täckas med lrastrasil eller mulch, för tidigare skott, och för att destillera grönska 1,5 veckor före tiden skärs toppen av fröbädden.

Plantering skalotor på hösten, på vintern

När skalotar bestäms för att planteras före vinter, oktober eller de första dagarna i november (de södra regionerna) kan betraktas som optimala datum, eftersom rooting måste passera före frost.

Efter avstigning är sängarna täckta med torv eller gran grenar för bättre vinning, och golvet avlägsnas på våren. Lök utan extra skyddsåtgärder från kyla, kan motstå en minskning av temperaturen till -25 grader, lägre satser, kan minska lökutbytet tredubbelt.

Växande skalot för gröna

Sjalotar odlade på gröna, vinner från glödlampan eftersom det inte visar sig ha en delikat grön och tidig modenhet. Den kan lagras under lång tid utan att förlora dess smak och näringsegenskaper. Inte en stor kostnad av planteringsmaterial, med agrotechnics iakttagande kommer att ge en gröda gröda, ibland överstiger de bästa varianterna av lök.

Växande skalotor till gröna produceras både i öppen mark och hemma, i planteringsbehållare.

Skalets hastighet gör det möjligt att få färska gröna grönsaker en månad efter planteringen.

För plantering planteras lökar av medelstorlek i jord som är berikad med organiska ämnen och mineralgödselmedel, marktemperaturen är +12 och konstant fukt. Hemma kan plantering göras när som helst genom att placera behållarna med plantor på den solbelysta fönsterbrädan. På öppen mark utförs plantering under det första årtiondet av våren, när jorden värms upp.

Efter en månad utvinns grödan med en glödlampa, grönarna skärs, och glödlamporna skärs med 1,5 cm och planteras i en ny, befruktad, fuktig jord och efter en och en halvtimme samlar de nya grönsaker.

Växande skalot på huvudet

För att odla sjalockor på huvudet bör plantering börja på hösten, och på sommaren får du en fräsch, saftig lökpenna.

Agroteknisk odling av skalot i huvudet skiljer sig inte från de vanliga höstlöklöken. En skalot mognar om två månader, och förutom huvudet ger det en "grön fjäder" är förhållandet mellan grödan och fröet i nivå med 200%, vilket särskiljer denna typ av lök från resten. Smakskvaliteten hos skalotlöklök skiljer sig från en mildare smak, och liten storlek är mycket bekvämare att använda för att äta.

Shallot vård

Omsorg för skalot är inte svårt. Agronomiska åtgärder inkluderar vattning, ogräs och sjukdomsbekämpning. Om du växer skallor på huvudet, ska skotten tunnas i juni. Tillsammans med gallringsproceduren utförs matning med kompost och superfosfat, och pilarna bryts ut.

Vattning utförs ofta upp till 4 gånger i veckan, men undviker stillastående fukt i tomterna. Odling utförs vid behov och omfattningen av tillväxten av skadliga växter. 3-4 veckor före skörden stoppas vattningen.

Shallots svarar bra på gödselmedel. Du kan använda både kompost och granulära mineralgödselmedel.

Några trädgårdsmästare för att öka vikten av glödlamporna, rekommendera att gräva och bryta bort de minsta dotterlökarna från boet.

Försök att gräva jorden försiktigt, utan att skada lampan.

Shallot sorter

Sortera Belorerets. Den tidiga mogna skaloten, med frukt av mjuk och skarp smak, i vikt når 30 gr. Belozerets mognar om två månader. Färg från blek lila till mörk lila. Skördarna är höga, upp till 15 ton per hektar.

Albik. Midtsäsong skalot med hög hållbarhet. Den måttliga skärmen hos huvudet och fjädern gör det till ett lämpligt komplement till sallader och grönsaker. Massan av en lök når 28 gr., Mängden mognar om en och en halv månad. Huvudfärgen är gul. Albic är en högkvalitativ sort, med agrotechnics iakttagande ger den cirka 20 ton per hektar.

Många skalotalter Vitamin. Kryddig smak, med tidig modning. Perfekt för både växthusodling och öppen mark, inte rädd för frost, mognar om sex veckor. Vitvaror är benägna att ställa in. Bulbs vikt varierar från 20 till 35 gram, har en gul färg, smak saftig och krispig.

Tidig kaskad. Shallot dvuhletka, kryddig smak, glödlampa upp till 36 gram., Äggformad, ljusrosa färg. Tidig mogen och högavkastande sort ger cirka 17 ton lökfrukt per hektar och 35,5 ton grön "fjäder".

Airat, högsäsong i högsäsong och skarp smak. Huvudet är litet, 16gr., Per kvadratmeter ger 1,7 kg. Skålen är gul eller orange. Lampa ger upp till 6 lökar. Ofta odlas på gröna.

Garantör, en variation med mild smak, medelstark. Planterad på gröna och på huvudet. Den tidiga Garant, skiljer sig i utmärkt produktivitet, till 25 ton från hektar. 32 gram lökar har en brun färgton och mognar om två månader. Den används för mat och konservering.

Fästning. Motståndskraftig mot alla typer av putrefaktiva lesioner. Sällan har den en mild, skarp smak och ett genomsnittligt utbyte (17 ton per hektar). Färg blek lila. Lämplig för marinering.

Bonnil F 1. Shallot är en enårig, odlas oftare på gröna fjäderfrön. En bra skörd kan samlas från tomten, om vi tar i beaktande att upp till 1,6 kg kan erhållas från en kvadratmeter. lökfrukt. Lökarna har en genomsnittlig massa av 32 gram, mogna om två månader. Boet består av 4-5 avlånga gula lampor. Variety hög hållbarhet.

Kharkov Kuschevka. Mångfalden av universella bordsändamål, mognar snabbt, ger ca 2 kg. frukt per hektar. Lökarna är avlånga, ovalformade, bruna eller lila lila i färg, väger 28 gram.

Sibirisk bärnsten. Sen mängd åldrande, medelhög smak och en massa på 27 gram. Bulbboet bildar upp till 5-8 lökänder. Färgen på fruktskalor är orange. Skörden per hektar är cirka 18 ton. Inte rädd för kallt väder, motståndskraftigt mot sämre sjukdomar. Har bordtjänst.

Guran. Starkt sortiment, med medelhög smak och medelåldring. Lökar som väger upp till 28 gr., Färgen på skalorna är brun, grå eller ljusorange. En lök kan ge 6 dotterlök, och avkastningen är upp till 2 kg. från "torget".

Shallot gul Kuban. Den halvskarpa smaken av sorten, snabb mogning och bra skördar ger Kubanlök till den högsta efterfrågan. Gul skalot mognar om två månader, ger upp till 5 stora lökar. Produktiviteten varierar från 16 till 28 ton per hektar. Lampans skugga är övervägande gul, inuti frukten är vit, smaken är mjukt skarp, krispig. Sorten hålls väl.

Shallot Sophocles. Utbyte, skarp, stabil. Lökar av medelstor och stor storlek, vikt ca 52 gram. Mogna mognar på sex veckor. Lökarna har en röd och brunaktig röd nyans med ett lila hjärta som är skarp i smaken. I boet utvecklas upp till 7-9 lökar. Den växer bra på alla mark och ger imponerande avkastning, med minimala kostnader för jordbruksmaskiner.

Sjalottfamilj. Motståndskraftig mot frost och sjukdomar som försvinner tidigt och får en massa på ca 25 gram. I bogen av lampan utvecklas upp till 5 medelstora lökar. Den milda lökmakten passar perfekt i sallader och grönsaker.

Shallot Sir 7. Den har god hållbarhet och genomsnittlig avkastning. Lämplig för odling i landets norra delar. Diffror i början av modningen och ger upp till 8 lökar från ett bo. Ungefär 18 ton lök kan produceras per hektar.

Förutom ovanstående sorter av sjalottor finns det bland annat röda sjalottor, Starorussky-sorten, vita sjalarlar, kunglig sort, gula sjalottor, gamla troende, lila sjalottar, fyrtioåriga, bruna eller bruna skalottar Andreika. Alla sorter har utmärkt smak och kan diversifiera din kost.

Rengöring och lagring av skalot

Skördande skalot börjar med torkningen av växtens övre nivå (löv). Ripe lök gräver i augusti, försöker att inte bryta mot fostrets integritet.

Innan skörden torkas torkas den utgrävda gröda, de torra topparna skärs. Lampor inspekteras för skador, siktas och läggs ut i trälådor eller lådor.

Förvara skalot i en mörk, sval plats med låg luftfuktighet.

http: //xn--80ajgpcpbhkds4a4g.xn--p1ai/articles/luk-shalot-opisanie-vyrashhivanie-uhod-i-sorta/

Sjalot: vad det är, beskrivning och sorter

Shallot har en trevlig och oskarp smak, förlorar inte dess egenskaper vid värmebehandling och ökar smaken av närliggande produkter. Kultur kan odlas i din trädgård, och om du följer reglerna för plantering och vård av en växt, kan du få en bra skörd.

Under XIII-talet introducerades det till Europa. Han fick sitt namn från Ashkelon, där den ursprungligen odlades. Med tiden har namnet ändrats till skalot.

Shallot har en ganska stor variation.

Ayrat är en mellangripande sort, vars smak är ganska skarp. Med rätt vård kan du samla upp till 1,5 kg per kvadratmeter. m. På en buske kan bilda upp till fem lampor;
Albik är också en mellansäsong som kan sås på vintern. Mognad sker inom 65 dagar;
Bonil F1 - denna sort odlas i ett år, avkastningen är bra, mognadsperioden är i genomsnitt ca 85 dagar;
En korg med vitaminer - den bästa sorten att växa i växthus
Guranth är en tidig mogen sort med outtryckt skarp smak;
Krepyshok - denna sort bildar inte en skytt och är resistent mot attacker av patogena svampar;
Kuschevka Kharkiv - mognar inom 95 dagar, kan odlas som en tvåårig kultur.

Sjalottar skiljer sig främst från deras lök i smaken. Den har en mer delikat och silkeslen struktur av massa, och smaken är mer känslig. Det utövar inte så aggressiv belastning på ögonens och andningsorganens slemhinnor, liksom lökar, och lämnar inte heller ett obehagligt tåg vid andning efter konsumtion.

Kockar på frågan vilka skalotlingar är, svara att detta är en extravagans av smak.

Shallots är mindre mottagliga för skadedjur och vintrar väl under skydd. Växten kan odla upp till trettio glödlampor samtidigt på en buske. Och även skalot, i motsats till motparten, är bättre bevarat.

Växande skalotlök kan förekomma på flera sätt, en av dem planterar direkt i öppen mark. För att göra detta måste du först montera åsen på rätt sätt.

För att få en bra skörd behöver du observera flera villkor under vilka denna grönsak bör växa:

Plot välj smidig och öppen;
jordsyra bör vara måttlig;
jorden är berikad med organiska gödningsmedel.

Jordförberedelserna bör utföras enligt följande regler.

Ridge gräva i 1,5 - 2 veckor före transplantation av lök.
Och sedan behandlas med desinfektionsmedel.
En vecka före landning sätts inaktuell gödsel i 1 hink per 1 kvadratmeter. m ridge.
5 dagar innan löken ska planteras, gör en hink kompost och sodland. Alla volymer ges med 1 kvm. m ridge.

Det är viktigt att blanda gödningsmedlet ordentligt med marken och lossa marken väl.

Växer från frö i trädgården

Lök frön före plantering bör behandlas ordentligt.

Till att börja med är det värt att avslöja ett livsdugligt material, för detta ändamål är varmt vatten hällt i behållaren, i en sådan volym att fröna kan flyta fritt. Efter 10 timmar för plantering tar endast de frön som drunknar, flytande på ytan inte grobar.
För att inte införa svampsjukdomar tillsammans med såningen borde alla frön blötläggas i en lösning av biofungicider och sedan i en tillväxtstimulator för bättre överlevnad.
Vidare kan spiring av frön produceras omedelbart i marken. Det är viktigt att övervaka den konstanta luftfuktigheten, och det är bättre att ordna ett litet växthus på åsen, det vill säga att lägga bågar och täcka framtidspannor med folie.
Efter utseendet på de första skotten måste lökarna härdas, det vill säga att ta bort filmen i flera timmar om dagen, ta sedan bort det hela dagen och ta bort det helt.

Det är viktigt att komma ihåg att frömaterialet, trots skottens goda överlevnad, måste förberedas noggrant för plantering, annars kan grödan vara dålig.

Nuancer av hösten och våren plantering

Varje pore har sina charmar, och plantningen av skalotar är också relevant.

falla lök planteras för att få en fjäder;
på våren är det bättre att plantera små frön, sedan för att få en bra skörd av stora glödlampor;
Om lök planteras på hösten, för att få skörden nästa år, behöver åsen noggrant förpackas.
Lök kan planteras omedelbart, så snart jordens översta lagret värms upp, är grönsakens grönsak grunda.

Då kan du plantera sjalottor

Följande grödor kommer att vara utmärkta föregångare för skalot:

zucchini;
gurkor;
kål;
bönor;
tomat.

Sådana grönsaker mättar jorden med syre och berikar det med näringsämnen.

Det är användbart att veta att om du planterar morötter i närheten av en lök, kommer det att hjälpa till att bli av med lökflugan.

Och även följande kulturer har sådana egenskaper:

jordgubbar;
sallad;
gurkor;
rädisor.

Men spenat, rov och broccoli hämmar växten.

Det är viktigt att veta att skalotlingar inte får planteras på markar där majs, morötter, betor och solrosor odlades. Dessa grödor försvårar jorden väldigt.

Sköta skalotor i det öppna fältet

Om trädgårdsmästaren under tiden för mognadskalan följer reglerna för grönsaksvård, så kommer rader av snygga lökar med grön plommon snart att rada upp på sängarna.

Hur man vattnar

Lök måste vattnas efter plantering.
Om det är regnigt ute, bör vattning inte ske, men tvärtom måste du täcka det med en film för att tillåta fukt att avdunsta, och marken vid rötterna är inte genomvattnad.
Vid torrt väder bör grönsaken vattnas en gång i veckan. Och det är obligatoriskt från en vattenburk med stormmunstycke, och exklusivt under den gröna linjen. Detta är viktigt eftersom en ström av vatten helt enkelt kan erodera jorden, och om vatten hälls ovanifrån kan vatten samlas i lökhuvudet och glödlampan kan fästa.

Vatten bör värmas före vattning. Vattning växter direkt från brunnen är omöjligt.

Gödsel och dressing

För att odla en bra skörd behöver du mata grönsaken minst tre gånger per säsong.

I början av våren läggs organiskt gödsel precis i åsen, så kommer en sådan "komplex lunch" att vara tillräckligt för löken fram till början av sommaren.
I mitten av juni är det värt att göra mineralgödselmedel, men det är viktigt att marken inte blir för sur.
Det rekommenderas också att mata senmognadssortiment med organiska gödningsmedel i slutet av augusti.
Sedan nästa år kan du växa lök igen inom samma område, det är möjligt att lägga fosfater och kaliumsalter på hösten.

Sjukdoms- och skadedjursbehandling

Även om den aktuella grönsaken är mindre mottaglig för andra släktingar, är det fortfarande värt att veta hur växten beter sig med tecken på sjukdom.

Lök nematod - denna parasit uppenbaras av vit krökning längst ner på glödlampan. Om du släpper in henne, kan du infektera hela grödan och jorden. Sådant material bör elimineras, eftersom metoder för utrotning av nematoder kräver blötläggning av lök i alltför många giftiga kemikalier. Det är osannolikt att senare sådana grönsaker kan hävda att vara användbara.
Lökbladlus infekterar gröna fjädrar. Avkok av kamille eller potatisskal klarar av en sådan sveda.
Lökfluga. Försum inte bort de förebyggande åtgärderna som beskrivs ovan, och du kan också fånga trasorna med terpentin och ordna dem i radavståndet.
Läkemedlet Mikosan kan användas som en förebyggande åtgärd mot svampsjukdomar.

Glöm inte att skadedjuren lämnas obevakad kommer omedelbart att ordna en grönsaksfest på alla närliggande växter, så att du minst en gång i veckan måste ordna en inspektion av dina ägodelar.

Rengöring och korrekt lagring av skalot

Rengör glödlamporna i torrt väder. Först bör du sätta dem på tidningar eller pergament, vänta tills jorden torkar och försvinner i sig, sådan rening hindrar skada på skinken och löken lagras längre.

I lådor med sand i ett underfält av skalotar kan lagras hela vintern.
I kylskåpet är grönsaken några månader.
Om det finns en dehydrator i huset kan du torka användbara lökringar.
Lök kan vikas i ett nät, häng på en sval och ventilerad plats.

I skalrullar en hel del näringsämnen kompletterar den perfekt de kulinariska produkterna, och barn som inte gillar honom märker inte ens att han är närvarande i disken. Därför är det värt att ta ett par sängar på plats för att plantera en sådan underbar grönsak.

http://zdorov-today.ru/luk-shalot-chto-eto-takoe-opisanie-i-sorta/

Särskilda egenskaper hos Shallotlök, dess typer på bilden

Shallotlök är en tvåårig örtartad växt, det första omnämnande som dateras från 1200-talet. För närvarande är invånarna i Fjärran Östern, Ukraina och Kazakstan engagerade i att odla denna gröda. Utomlands odlas denna sort i Grekland, Indien och Egypten. Tyvärr är det här på vår säng en mycket sällsynt gäst. Det kallas ofta shalotka, buske och fyrtio toothed.

Utseende och särdrag

Trots det faktum att lökar är mycket sämre i storlek till enkla lökar, är det denna sort som är den mest lönsamma grödan för att växa. Skalotlök mogna mycket snabbt, dess lök hålls väl och håller sig friska under lång tid. När spjällen lagras sprid inte och torka inte ut. Regelbundna lök mogna minst 3-3,5 månader, och Shallotlök brukar mogna snabbare under 20-30 dagar. Gröna fjädrar är klara för användning en månad efter plantering, och glödlamporna själva tas inte bort innan det börjar bli kallt väder. Denna art har en väldigt doftande grön, som kan vara färsk under lång tid.

I utseende, Shallot lök liknar vitlök, dess glödlampa består också av många skivor, i genomsnitt finns det 8-10 bitar. Färg från vit till lila, och glödlampans genomsnittliga vikt varierar från 30 till 50 gram. Bladen är mycket tunna, de värderas för sin smak eftersom de inte är skarpa, ömma och inte muffa smaken av andra rätter. En stor distinkt egenskap är att Shallotlökar praktiskt taget inte orsakar tårar.

Det finns många sorter av denna gröda:

För att smaka är de uppdelade i:

Enligt löptid på:

Olika sorter skiljer sig från flakens färg, och antalet lökar i boet i varje art är också annorlunda. Formen är också annorlunda: rundad, långsträckt och rundad platt.

Sjalotar är inte rädda för kalla. Den optimala temperaturen för odling är 20 grader, men fröna kan börja spira redan vid 4 grader av värme, och de kommer inte att försvinna även när det är kallt till 5 grader. Men även efter det kalla vädret ruttnar inte glödlamporna, kan komma till liv och ge löv igen.

Plantering och vård av Shallotlök

Växla denna typ av lök i den tidigaste våren. Lampor väljs med en diameter på mer än 3 centimeter, medan deras vikt ska vara ca 10 gram. Som en vanlig lök borde den planteras i rader, som ska vara mellan 20 och 30 centimeter. Bädda in djupet de behöver till 5 centimeter, och avståndet mellan glödlamporna ska vara 7 centimeter. Efter plantering är det absolut nödvändigt att spruta sängarna rikligt med aska för att skydda växterna från lövflugorna.

Om du växer lök på samma plats från år till år, är det värt att komma ihåg att busken kommer att degenerera. Därför är det önskvärt att ibland byta sängar. Det är bäst att plantera det exakt var morötter, bönor eller ärtor brukade växa. Samtidigt plantera Shallots bort från andra varianter av lök, eftersom det har förmågan att interbreed med andra kulturer.

Ingen särskild vård krävs för denna gröda. Det är nödvändigt att avlägsna ogräs, vatten efter behov, befrukta och lossa marken. För gödning kan du använda både organiska och mineraliska gödningsmedel. Rikliga vattendjur kräver endast i början av växtsäsongen, i vanligt tillstånd bör det bara vattnas en gång i veckan i torrt och varmt väder. Men det är nödvändigt att sluta bevattna en månad före skörden.

Efter skörd måste lökarna torkas. Det är bäst att göra det direkt på trädgården, om det är varmt och soligt väder. Om det finns korta regn, kan du bygga en baldakin, ett exempel visas på bilden, för att dölja skörden. Och bara när alla gröna är torra kan löken vävas i flätor, så det är bekvämare att lagra det.

Spisen kan odlas hemma i krukor. Om du ger växten en bra omsorg, kommer det inte bara att glädja inte bara den delikata och doftande grönska till bordet utan även glödlamporna.

Användbara och farliga egenskaper

Shallotka innehåller många mineraler, vitaminer, mer socker och askorbinsyra än lök. Det innehåller också en stor mängd järn, fosfor och kalium. Under lång tid har denna kultur använts i medicin: för behandling av matsmältningssystemet och för behandling av ögonproblem. Äta Shallotlök i mat bidrar också till att förebygga utseende av cancer.

Skalotlök kan orsaka förvärmning av njursjukdomar och bronkial spasmer. Det är kontraindicerat för personer som lider av sjukdomar i mag-tarmkanalen, eftersom det innehåller hög surhet. Det kan också leda till svårigheter att urinera med överdriven användning.

Under de senaste åren, Shallot-lök, fotoet som du kommer att se nedan, kommer att ersätta löklöket, det används oftare i matlagning i många länder. Det värderas för dess underbara doft och mild smak. Denna typ kallas ofta delikatessen, det föredras av gourmer runt om i världen.

Shallot kan till och med användas som en dekorativ prydnad som kan dekorera någon trädgård eller blomsterbädd.

http://ogorod.guru/ovoschi/luk/otlichitelnye-osobennosti-luka-shalot-ego-vidy-na-foto.html

Sociala Nätverk

Facebok Twitter linked In