Huvud Confection

10 amerikanska produkter som har erövrat hela världen

Kan du föreställa dig Italien utan tomat, Frankrike utan vanilj och Ryssland utan potatis? Ja, kulinariska konsten i alla länder skulle nu se väldigt annorlunda om det inte var för produkter från Amerika.

1. Avokado. Det är en päronformad frukt som växer i Centralamerika och Mexiko. Det finns bevis för att det odlades där för 5000 år sedan. Maya indianerna trodde att avokado har magiska krafter och är kraftfulla afrodisiakum. Avokado innehåller ca 20% bra enkelomättat fett. Sjömän kallade avokado oljepäron och använde den på samma sätt som smör. Den största tillverkaren av avokado är nu den amerikanska staten Kalifornien.

2. Peppar. Både söta och heta paprika är nu nästan huvudprodukten av några av världens kök. Det är även svårt att föreställa sig en tid när det inte fanns någon peppar i Asien eller Europa alls. För första gången växte denna grönsak i Amerika för mer än 10 tusen år sedan och var en av de första grödorna som odlades av inhemska människor. På dessa dagar, på Peruens territorium, användes peppar för både kulinariska och medicinska ändamål. Efter att fröna av peppar togs till Europa började de växa nästan överallt, särskilt i tropiska områden i olika länder.

3. Choklad. Kan du föreställa dig en modern värld utan choklad? Det är helt enkelt overkligt! Choklad är gjord av frukten av kakao, som ursprungligen upptäcktes i Sydamerika. I Centralamerika och Mexiko har kakao odlats i över 3000 år. Både Maya och Aztekerna gjorde en drink från den, men det var inte sött, som vi vet det nu. Det var bittert och kryddat med chili. Modern choklad är gjord av rostade och malda kakaobönor.

4. Corn. Indianer har odlat majs i 5000 år. Denna gräsplantan spelade en mycket viktig roll i de första bosättarnas liv, eftersom det hjälpte dem att överleva. Den kan konsumeras både fräsch och torkad. Torkat majskorn lagras under mycket lång tid. I hela artikeln läser du mer om majs och ursprungs historia.

5. Papaya. Denna frukt upptäcktes också först i Amerika. Nu är det utgångspunkten för traditionell thailändsk mat som tam, som är en söt och kryddig fruktsallad.

6. Jordnöts eller jordnöts. Det är känt att denna växt började växa i Sydamerika för 7000 år sedan. För kulinariska är det verkligen en mutter, och för nördar - en woody, non-cracking böna. Detta är faktiskt en böna. Nu görs jordnötssmör från det. Den största producenten av jordnötter är för närvarande Kina. Jordnötter kom till detta land på 1600-talet och blev omedelbart ett mycket populärt tillskott till många rätter.

7. Ananas. Ordet "ananas" användes ursprungligen av européer för att hänvisa till tallkottar. När människor först upptäckte denna frukt i de amerikanska troperna trodde de först att det också var en bump, så de gav det det namnet. Sammansättningen av ananas är ett enzym som bryter ner protein, så det användes av lokalbefolkningen för att mjukna köttfibrer.

8. Potatis. Ursprungshistoria och användbara egenskaper. Ursprunget för denna stärkelse grönsak är förknippad med de förhistoriska bergiga regionerna i Argentina. Det var därifrån som potatisen först kom till södra och nordamerika och sedan till Europa. Först fanns det väldigt få sorter av potatis, men nu finns det över 5000 av dem!

9. Tomater. Det exakta datumet och platsen för deras ursprung är okänt, men många forskare är benägna att tro att deras hemland är Sydamerika. Maya indianer var de första som använde tomater i matlagning. Spanska erövrarna tog tomater till Europa, varefter de började växa i många andra delar av världen. I koloniala Amerika länge trodde man att tomater var giftiga, så de inte ätes, men odlades enbart som en prydnadsväxter.

10. Vanilj. Ursprungligen växte ett vaniljträd i Mexiko. Vaniljpulver erhålls från den långa, smala böterna av denna växt. Franskarna tyckte verkligen om vanilj, de började växa i sina tropiska kolonier, som Madagaskar. Det är där som lejonens andel av hela världens vanilj produceras nu. I artikeln läser du vad du ska göra med vaniljbössor.

Här är de viktigaste produkterna från Amerika, som nu är kända över hela världen, och utan vilka det är absolut omöjligt att föreställa sig vårt liv.

http://grandkulinar.ru/statiy-o-kulinarii/1830-10-amerikanskih-produktov-kotorye-pokorili-ves-mir.html

Odlade växter från Amerika till Europa

Upplagt av admin den 10/11/2017

Om de vanligaste produkterna har naturligtvis skrivits.

Antananarivo

Därför är här några intressanta och lite kända produkter som kom till oss från fjärran Amerika. Låt oss säga att ett kakao eller ett chokladträ kom till oss från Sydamerika, från fröna från vilka amerikanska indianer länge har gjort en chokalotl piskad dryck, därmed namnet choklad på alla europeiska språk. Majs togs också till oss. Indierna kallade det majs. Nordamerika är också födelseplatsen för solros, söder är tomatens födelseplats.

När Christopher Columbus återvände från sin första resa från Amerika, tog han med sig många oöverträffade underverk: potatis, tobak, bönor, majs och många andra okända växter. Efterföljande expeditioner och nyheterna om upptäckten av nya, tidigare okända länder spridda över hela Europa från Amerika, allt som lockade, och växter och djur.

Så de kom in i gamla världens kakao och bönor, solrosor och kaktusar, agave och peppar, äggplanter och många andra växter som hade tagit rot först från rika människor och sedan föll till vanliga människor, som till exempel potatis och tomater. minns inte det förrän 1500-talet var de helt enkelt inte i Europa.

När du ibland tittar på en film där exempelvis romarna förbereder rätter från majs eller scots-kockbönorna under 1400-talet, tror du inte omedelbart att detta helt enkelt inte kunde vara, Romarna kände inte majs vid den tiden och i Skottland kunde inte odla bönor.

Jag tror troligtvis att det är värt att börja med det vanligaste och naturligtvis vår älskade - det här är en potatis som folk inte visste ursprungligen om hur man lagar mat. Han tog också tobak, ananas från sin första resa, i framtiden tog de också bönor från Amerika till våra kakao och efter många år tequila.

När Columbus upptäckte Amerika var det som ett sammandrabb med den nya världen för det europeiska folket. Naturligtvis transporterades många speciella nya växter till den eurasiska kontinenten.

Var noga med att komma ihåg om potatisen. Under lång tid kunde människor inte räkna ut hur man åt det, förgiftade dem. Men med tiden blev han en mat älskad av många nationer.

Peppar, majs och baljväxter har sitt ursprung i Europa från Sydamerika.

Corn är en speciell flingor. Precis som vete kultur, är bröd inte tillverkade av bröd. En annan Maya-stam visste om sina näringsegenskaper.

Potatisarna verkar vara, men de verkade transportera mer spannmål och vissa spannmålsprodukter.

När du får reda på listan över växter som erövrarna från de amerikanska länderna tog till Europa under 1500-talet kommer du att bli förvånad: "Vad äter européerna innan de erövrade de amerikanska aboriginernas land?"

Potatis, tomater (som med lätta händer började italienaren kalla "tomater"), peppar, äggplanter, majs, majs, kakao... Och många betraktades som exotiska växter som odlades i växthus under en lång tid men de serverades inte på bordet.

Dessutom betraktades många inte bara oätliga, men starka gifter. Till exempel, tomater i Ryssland kallades "rabidbär" (Förresten, biologiskt är tomater frukter, inte grönsaker) och mot odling av potatisar uppburit bönder upplopp, eftersom de försökte äta toppar, inte rötter.

Utöver mat blev exotiska kaktusar av olika färger populära, liksom saftiga växter som bosatte sig som inomhusväxter, eftersom det europeiska klimatet inte passade dem.

Växande majs. En gravering från boken "En kort berättelse om vad som föll till fransmännen i Florida, en amerikansk provins..." Lemoine de Morg. Frankfurt am Main, 1591, 1609

Majs. Gravering från boken "Reser till sjöss och land" av Giovan Battista Ramusio. Venedig, 1565

Francesco Carletti besökte Amerika hundra år efter upptäckten, när hon redan var spansk och åt majs där. Han var väl bekant med den här produkten och visste att den kallades "turkisk spannmål" i Toscana, men han tyckte inte om den lokala traditionen att konsumera majs: han uppskattade inte antingen tortillor (majs tortillas) eller popcorn.

I Italien började de göra polenta från majs, precis som de brukade göra från sorghum, i Kroatien, Slovenien och Bosnien gjorde de också majsgröt och i Grekland kokades den från gula bönor. Möjligheten att introducera majs i den europeiska gastronomiska traditionen blev den avgörande faktorn för dess spridning, och jordbruksskrisen från 1700-talet övertygade många markägare och bönder att det var dags att bli av med fördomar.

Korn som odlas i dottergården gavs vanligen till boskap, men ägarna insåg snabbt att denna produkt skulle kunna odlas för sig själv när det var dåligt med andra spannmål. Således blev majs från "trädgården" växten en riktig jordbruksgrödor. Jag säger "trädgård" växt, eftersom i trädgården bönder växte frukter för att mata sin egen familj, frukter som inte behövde ges till ägaren. Kanske började acklimatiseringen av majs på detta sätt.

Under 1700-talet insåg de feodala herrarna, som ägde kejserliga fejder i Monferrato och Piemonte, såväl som affärsmän av ädelt ursprung, att denna nya produkt med hög produktivitet kunde mata den fattiga bonden, vilket innebär att han nu kan ta ännu mer vete borta äta majsgröt.

Därför var det inte svårt för dem att övertyga sina ämnen att de skulle foder på spannmål, vilka i sina egna ägodelar utfodrade boskap.

Bönderna började motstå spridningen av majs, när det visade sig att denna "nyhet" också behövde ges till ägaren, när hon också blev beskattad.

Monferrato hade lite annorlunda jordbrukstraditioner än i övriga Italien, förutom att många sorter av grödor odlades och liten egendom existerade där, så bönderna Monferrato åt inte bara majs. Men på andra områden där produktionsförhållandena var olika, och kontrakten mellan markägaren och bonden var svårare, började bönderna uppleva en brist på vitamin PP (nikotinsyra), vilket orsakade epidemier av pellagra. Denna sjukdom från norra Spanien (omkring 1730) spred sig till Frankrike, Balkan och Norra Italien, där det fortsatte att rasna fram till de första decennierna av 20-talet.

Andra växter, men mindre signifikanta, importerades från Amerika, till exempel en jordpäron, som växer längs bankerna och gräverna, dekorerar dem med sina stora gula blommor. Rötterna från denna växt är ätbara och de har hittills använts och använts tillsammans med andra grönsaker i festliga rätter, som till exempel Banya Kaoda. Andra stora gula blommor dekorerade trädgårdar under en lång tid, tills de under de första decennierna av 18-talet lärde sig att pressa olja från sina frön. Detta bidrog till den snabba och breda spridningen av solros i de europeiska länderna (Frankrike, Tyskland, England, Ryssland), där inga olivträd odlades.

Dessutom började de föra pärla från Amerika - på grund av cochineal, en liten insekt som lever i den, från vilken en röd färg erhålls; när anilinfärgerna uppträdde började frukterna av den prickiga päron att ätas.

Förutom alla ovanstående har medicinska växter som kinin förts till Europa, det användes av romerska och genuese läkare, till exempel Sebastiano Baldo (eller Blade), som i mitten av XVII-talet var huvudläkare på Incurabili-sjukhuset i Genua. Trä, prydnadsväxter och tobak importerades också, men de är inte längre livsmedelsprodukter.

Folket i det territorium som erövrats av européerna bodde ganska annorlunda än européerna. Deras krigare och ledare var själva proteiner i krig, och de enkla aboriginerna åt djurkött, som inte verkade särskilt attraktiva för européerna. Och även om behovet och tvingade conquistadorsna att försöka allt som de kom över, ville de inte stanna på Antillerna eller i Mexiko under sådana förhållanden, så de försökte föra växter och djur som de saknade i utländska länder till Amerika, och slutligen blev utmärkta resultaten.

Från Europa till Amerika

Conquistadors i den nya världen. Gravering från boken "History of America." Frankfurt am Main 1602

En gång Michele da Cuneo skrev Geronimo Aymari, en representant för den liguriska familjen, rotad i Sevilla och i andra spanska städer, ett brev. Men om misskriven skrivare skrev om detta brev blev mottagaren Michele da Cuneo till Annari, för vilken man länge inte kunde hitta några andra hänvisningar till denna Signor Geronimo själv, inklusive mig, tills han vände sig till originalbrev.

Antananarivo

Geronimo Aymari var en köpman som personligen kände till Christopher Columbus och frivilligt att "sponsra" Michele da Cuneos resa med Columbus i utbyte mot Michele da Cuneo, som skickade honom intressant och helst sannfärdig information om Amerika. Denna information skickades till säljaren den 28 oktober 1495.

Rapporten från Michele da Cuneo saknar den vanliga retoriken och prisar händelsen Columbus, och representerar inte Amerika som ett paradis på jorden. Författaren beskriver bara vad han ser, medan hans utseende inte är utseendet på en humanist, utan en köpmans utseende. Jag kommer att ge en del information från Savonets Michele da Cuneo-rapportbrevet, liksom från anteckningarna av Francesco Carletti, en annan handelsförfattare som kom till Amerika hundra år efter upptäckten - den information som jag behöver för att bekräfta mina avhandlingar..

Importen av europeiska varor till Antillerna och den amerikanska kontinenten var större än importen av amerikanska varor till Europa, och viktigast av allt - det etablerades mycket snabbare. Christopher Columbus, på sin första resa, upptäckte att de öar han just upptäckt var överflödda med fisk och fåglar, men nästan helt saknade däggdjur.

Korn, som majs, hade ännu inte satts i någonting, och det blev klart att skapa näringsbetingelser som är jämförbara med europeiska i den nya världen inte skulle lyckas, "... enligt min mening är det kalla människor som inte är sensuella, och orsaken till detta är kanske, eftersom de är dåligt matade... "- skriver Michele da Cuneo.

Jag kommer också att hänvisa till några mycket viktiga observationer för mig av Michele da Cuneo, som också är betydelsefulla eftersom de motsatte sig de beundrande anteckningarna från de som skrev om Amerika enligt rykten eller de som helt enkelt var tvungna att prisa Columbus företag. Nu kommer jag att jämföra brevet av Michele da Cuneo och bokstaven Angelo Trevisana, som, trots att han skrev mycket flitigt, men delvis enligt rykten, och delvis kopierade från boken Pietro Martire d'Angiera [61], som skrivs av det i Spanien.

Angelo Trevisan

... Den här slätten är så bördig att i vissa trädgårdar på flodens flod växer många grönsaker - rädisor, sallad, kål och svamp - och de mognar alla sexton dagar efter plantering och meloner, vattenmeloner, pumpor och andra liknande växter - genom trettiotvå dagar, och samtidigt är de välsmakande, som ingen annanstans i världen, och sockerrör mognar på femton dagar. De säger också att om du planterar en vinstock, kommer det att ge utmärkta druvor under det andra året. Och en bonde bestämde sig för att kontrollera om det var möjligt att odla vete här och genom att plantera lite i början av februari, fick han i mitten av mars mogna öron. Samtidigt var vetet av detta vete tjockare, öronen var längre och kornen var större än våren eller någon annanstans.

Michele da Cuneo

... Enligt dina råd tog vi med oss ​​alla sorters frön från Spanien för att plantera dem och se vilka växter som kommer att växa bra här och vilka som kommer att bli dåliga. Som ett resultat fann vi att meloner, vattenmeloner och pumpor mognar här bra. Men andra växter - till exempel lök, sallad och andra grönsaker som sätts i en sallad, tolererar lokala förhållanden väldigt dåligt - växer väldigt små i storlek. Också, vete och bönor: de växte om tio dagar, men började genast luta sig mot marken och snart visnade.

Det verkar för mig att dessa två passager talar för sig själva, men Michele da Cuneo lägger till en annan intressant observation: "... trots att landet är utmärkt och svart, har de ännu inte hittat ett sätt att såga något, men anledningen är att ingen vill bo i dessa delar. "

http://a-viptravel.ru/antananarivo-1/

Vad Columbus tog från Amerika vilka växter som kom till Europa från den nya världen. Men inte bara växter...

I vår recension kommer vi att prata om vad Columbus förde från Amerika till Europa efter sin första resa, liksom effekterna av mat och rikedom från den nya världen om Europa, Afrika och Asien.

I den första delen om specifika produkter och saker som, så långt som vi vet, tog Columbus och hans team direkt från Amerika på sina två skepp, efter att ha avslutat sin första expedition till New World (eller snarare till nuvarande Bahamas, Kuba och Haiti) år 1492. När han faktiskt upptäckte Amerika.

I den andra delen av översynen, hur påverkade de nya produkterna och rikedomarna från den nya världen den dåvarande Europa, Asien och Afrika.

Vi kommer också att ge en karta över produkter som har kommit från New World till Old och vice versa. Översynen använder bland annat material från två jubileumsutgåvor av "Amerika" -magasinet som publicerades på ryska av den amerikanska regeringen på 500-årsdagen av Columbus upptäckten av Amerika (nr 6 för 1991 och nr 10 för 1992).

Den första delen av översynen är här;

Vilka växter togs från Amerika till Europa, och tillbaka efter upptäckten av den nya världen. Och inte bara växter

Följande illustration på detta ämne publicerades i en av jubileumsartiklarna för 500-årsdagen av Columbus upptäckten av Amerika i en publikation som publicerades av den amerikanska regeringen på ryska. tidningen "America" ​​(nr 10 för 1992):

Vilka växter togs från Amerika till Europa, och tillbaka efter upptäckten av den nya världen.

Detta kan läras av grafiken publicerad i en av jubileumsutgåvorna tillägnad 500-årsdagen av upptäckten av Columbus of America (nämligen nr 10 i 1992), publicerad av den amerikanska regeringen på ryska i tidskriften America.

Så, från den nya världen (Amerika) till Europa, Asien, Afrika, dvs. Följande växter kom till Gamla världen:

Sötpotatis (sötpotatis)

Söt och bitter peppar

Pecan (som påminner om valnöt, används i gastronomi)

Cashew (cashew)

Svartögd Susanna (rudbeckia, lat. Rudbéckia, - blommor)

Även från New World (America) till Europa, Asien Afrika, dvs. i den gamla världen tog spanjorerna potatis, men i tidningen "America" ​​är det inte, kanske för att potatisen kom till Europa från Sydamerika bara ca. 1551

Djur och fåglar som fördes till den gamla världen från den nya världen:

Dessutom (i den berömda tidskriften "America" ​​nämns de inte) kan man också kalla: muskrat (musky råtta), nutria och marsvin, som är utbredd i Gamla världen. Det var möjligt att inte nämna om lama sedan detta djur från Sydamerika i Gamla världen har inte spridit, förutom djurparker.

Följande växter togs från den gamla världen till den nya världen:

Ett äpple togs också från den gamla världen till den nya världen, vars hemland generellt anses vara Kazakstan, och även gurka, mango, mandel, ärt, havre, lin, aprikos, vattenmelon, ärt, lök, kiwi, hirs, betor (i sjuk. inte visat) och ett antal andra växtnamn;

Djur och fåglar som fördes till den Nya Världen från Gamla Världen:

Och också: en buffel, en kamel, en hushållskatt, en hund och en inhemsk kanin (ej visad i illustrationen).

Hur påverkade de nya produkterna och rikedomarna från den nya världen den dåvarande Europa, Asien och Afrika

En sida med symbolen för en serie publikationer av tidskriften America för 500-årsdagen av upptäckten av Columbus of America, som publicerades 1991-992. Här är sidan från nummer 6 för 1991.

Från arkivet Portalostranah.ru;

En annan publikation som publicerats av den amerikanska regeringen i den ryska tidskriften "America", från en annan fråga till 500-årsdagen av Columbus upptäckten av Amerika (nr 6 för 1991):

Tidningen "America" ​​indikerar:

"Ett dubbelkantigt svärd var också några av de resurser som upptäcktes i den nya världen.

Så, Spanien, det mest berikade kontot av silver från amerikanska gruvor på 1570-talet, började snart visa tecken på förödelse. Den förödande inflationen som orsakades av den massiva tillströmningen av silver, dessa mål spelade utan tvekan en viktig roll i spaniens högtid och nedgång, även om historiker fortfarande argumenterar för varför inflationen har skadat Spanien, men på något sätt stimulerade ekonomin i Nederländerna och England.

Den nya världens silver importerades inte bara till Spanien utan även genom Stilla havet till Kina, och den kinesiska ekonomin var starkt kopplad till världsekonomin, eftersom kinesiska pengar började bero på tillströmningen av amerikanskt silver. Förseningen hotade att få allvarliga följder: till exempel på 1640-talet var Ming-dynastins fall, om den inte orsakades, åtminstone påskyndad av det faktum att regeringen inte kunde betala arméns löner, eftersom all handelsverksamhet förlamades av brist på silver.

Det osmanska riket led också av det faktum att inflationen (på grund av ett överskott av amerikanskt silver) devalverade skatteintäkterna. Andra länder upplevde liknande svårigheter, även om vissa kunde klara av inflationen. Men oavsett om statskassorna i de enskilda staterna fylldes på eller tömdes, överallt där jagade mynten fungerade som betalningsmedel, stördes normal livsstil och ibland upplevde stora förändringar på grund av den kraftiga ökningen av silverreserverna i världen som ett resultat av användningen av förbättrad europeisk gruvteknik. gruvor i Bolivia och Mexiko i sista kvartalet av XVI-talet. Således hade den nya världen en stor inverkan på miljontals människor i Europa och Asien, men ingen förstod verkligen vad som hände.

Ungefär samma gång kände invånarna i Afrika framväxten av Amerika på världsstadiet. Slavhandeln, som överförde miljontals afrikaner från sina infödda platser till Amerika, började på 1560-talet, men det tog mer än ett sekel tills det nådde sin topp på 1700-talet.

Det var naturligtvis den enorma inverkan slavhandeln hade på afrikanska stammarnas liv. Utan tvekan, som en bieffekt av slavhandeln i Afrika, blev två nya jordbruksgrödor från Amerika utbredd: majs och jordnötter. De gav afrikanska bönder bättre mat än vad de hade tidigare.

Utan nya livsmedelsgrödor från Amerika, som gav möjlighet att mata en större befolkning, är det osannolikt att Afrika skulle kunna leverera slavar till amerikanska plantager i sådana kvantiteter, även om det strängt taget är omöjligt att ta hänsyn till hur samspelet mellan sådana faktorer som ökningen av livsmedelsresurser, uppkomsten av oöverträffade sjukdomar och varje år påverkar slaverna i djupet på den afrikanska kontinenten befolkningens tillväxt eller nedgång.

Närmare kontakter med Afrika med andra länder till följd av utvecklingen av slavhandeln medförde också stora sociala och kulturella förändringar som påverkar de avlägsna delarna av kontinenten, men dessa förändringar är svåra att döma, eftersom det finns mycket få skriftliga vittnesmål om dem och ännu mindre tillförlitliga uppgifter.

Livsmedelsgrödor från Amerika visade sig vara en viktig livsfaktor i andra länder i Gamla världen. Potatis i norra Europa och majs i Medelhavet gav mycket mer kalorier per hektar än vete eller någon annan spannmål som blivit känd för bönder fram till dess. Och även om nya kulturer krävde mycket mer arbetskraft för odling, spridda de i hela 1800-talet i hela Europa. Utan dessa innovationer inom jordbruket kunde tillväxten av den europeiska befolkningen, som observerades under andra hälften av XVIII-talet, inte börja.

Det kan också hävdas att den industriella revolutionen inte kunde ha utvecklats så framgångsrikt om livsmedelsprodukter för multimillion dollar arbetskraften för nya industricentrum inte hade kommit fram från Amerika.

I Kina spelade majs och sötpotatis också en mycket viktig roll när det gällde att öka livsmedelsförsörjningen, vilket ledde till att befolkningstillväxten överträffade den vanliga nivån. Den industriella revolutionen höll inte där, men precis som Europa och Afrika kunde Kina bara förvärva sin moderna form tack vare amerikanska livsmedelsgrödor.

I Indien och Mellanöstern var framväxten av livsmedelsgrödor från den Nya Världen mindre påverkad, men även där grönsaker som tomater gjorde ett värdefullt bidrag till att försörja befolkningen med vitaminer.

För att inse effekten av amerikanska matgrödor på hela världen behöver man bara komma ihåg vad som nu serveras till bordet. Utan majsmatade grisar och nötkreatur skulle vi vara kvar utan kött eller i bästa fall skulle det sällan se det på bordet och utan majs, potatis, sötpotatis, jordnötter, tomater och några baljväxter och pumpor - vad som än skulle hända oss ? Naturligtvis är alla dessa livsmedelskulturer den mest värdefulla och variga gåvan från den Nya Världen till de gamla människornas ", påpekade tidningen America.

http://www.portalostranah.ru/view.php?id=328page=2

718. Vegetabiliska växter (och inte bara), som fördes till Europa från Amerika

Foto: Global Look

I december 1586 introducerades potatis först till England från Colombia. Till en början antogs potatisen i Europa som en prydnadsväxt. Under lång tid ansågs han vara en giftig växt. Agronomen som upptäckte att potatisen har hög smak och näringsegenskaper, och inte alls giftigt, är Antoine-Auguste Parmantier.

Foto: Wikimedia Commons

Efter den världsberömda expeditionen av den spanska navigatören Christopher Columbus, som upptäckte den Nya Världen, togs olika saker till Europa, främst var de olika grönsaker, korn och växter. En av de importerade grönsakerna från Amerika till Europa har blivit en tomat. I början, när spanjorerna fortfarande inte kände till tomats egenskaper, sågs tomater som giftiga. Bara mycket senare visade det sig att de inte bara är ätbara men också har många användbara egenskaper. I allmänhet tillhörde olika länder i Europa olika tomater: fransmännen kallade dem kärlekens äpple för sin skarpa färg och form, italienarna - det gyllene äpplet. Spanjorerna lockade också växternas utseende: mörkgröna snidade löv, känsliga blommor och ljusa frukter, så de bestämde sig för att föra dem till Europa.

Potatis idag anses vara en av de mest användbara och extraordinära grönsakerna i världen, speciellt positivt påverkar människokroppen. För första gången började potatisen odlas av indianerna för 12 tusen år sedan. Spanjorerna var de första européerna för att se potatis. Columbus första biograf gjorde även en rekord av potatis: "Colon upptäckte en ö Hispaniola, vars invånare matar på speciellt rotbröd. På en liten buske växer knölar storleken av en päron eller en liten pumpa; när de mognar, grävas de ut ur marken på samma sätt som vi gör med rep eller rädisa, torkas i solen, hackas, slipas i mjöl och bakat bröd från det... "

Foto: Global Look

Tobak var en stor upptäckt för Europa när spanjorerna, ledd av Columbus, tog den från länderna i den nya världen till Europa. Indier som bodde i Amerika, har länge varit bekant med tobak. Det finns en version som indianer växte tobak mer för VI tusen år f.Kr. e. Indierna använde emellertid inte tobak för att röka, men för deras religiösa ritualer och för behandling av dental sjukdom, där indianerna tuggade tobak lämnar. Rodrigo de Jerez, spanjoren från Columbus-laget, blev den första europeiska som försökte röka tobak, för vilken han senare gick i fängelse genom inkvisitionens order. Men snart började den nya produkten snabbt få den gamla världens sympati och när de snabbt blev vana vid tobak så var det en stor efterfrågan på den.

Foto: Global Look

Christopher Columbus tog med sig kakaobönor från sin fjärde resa, men mot bakgrund av alltför stor uppmärksamhet åt guldet från New Worlds land, betade de inte mycket kakao. Men senare i Europa upptäcktes receptet för choklad med kakaobönor. Och efter det var den andra beroende av Europa efter tobak söt choklad. Kakaobönor kan betraktas som en av de mest värdefulla gåvorna som spanjorerna till Europa har tagit från den nya världens land. När kakaobönor lärde sig att laga mat ordentligt uppstod en ovanlig spänning kring dem, och snart blev choklad en av Europas favorit sötsaker.

Korn eller majs anses också vara en av de mest användbara produkterna för människor. Den ursprungliga födelseplatsen för majs är Amerika. Det var därifrån som Christopher Columbus först förade majs till Europa. Då kallade spanjorerna majsmajs, för det var namnet på spannmålen på de amerikanska indianernas språk. Korn kallades också indiskt vete. När majsfrön kom till Spanien började de plantera den i trädgårdsgårdar som en konstig växt. Det var först senare att det upptäcktes att majs inte bara kan ätas, men också kokas på olika sätt. Liksom andra hälsosamma livsmedel blev majs snabbt populär i Europa.

Foto: Global Look

Capsicum var en ny upptäckt för spansk och europeisk matlagning. Faktum är att efter att ha läst egenskaperna hos capsicum, tog Columbus honom från länderna i den Nya Världen till Europa som ersättning för svartpeppar. Omedelbart efter det, i Italien och Spanien, började de kalla honom spanska peppar. Genom länderna på Balkanhalvön kom han till Östeuropa, och sedan - till Östasien. Capsicum, på grund av dess fördelaktiga egenskaper och smak, har blivit mycket populär bland européerna vid framställning av olika rätter.

I Amerika var solrosan inte bara en växt, utan en helig blomma, som indierna kallade solen blomma. Solrosblomstring gjordes av guld och slitna vid fester och dekorerades också religiösa platser. De spanska sjömännen från expeditionen i Columbus var mycket intresserade av en ovanlig och vacker blomma och förde den till Europa där den planterades i den botaniska trädgården i Madrid. I Europa har solrosorna länge uppfostrats som prydnadsväxter. Men senare blev andra egenskaper hos denna vackra fabrik känd, som började användas i andra områden - för framställning av olja, frön och andra saker.

http://albercul.livejournal.com/187221.html

Utomeuropeiska gäster. Vilka grönsaker i vår trädgård kommer från Amerika?

Många populära matgrödor anlände till oss från Amerika. Och det här är inte bara potatis och majs: I listan över "amerikaner" hittar du sex olika typer av alla dina favoritgrönsaker.

tomat

Homeland - Sydamerika, inklusive Peru. "Han var civiliserad" i Mexiko. I Nahuatl-språket som används av aztekerna lät ordet som "tomat". I Europa visade det sig efter upptäckten av den nya världen - i XVI-talet - och det började kallas enklare: en tomat. Italienarna bytte namn på frukten "pommo d'oro" ("gyllene äpplen", de första tomaterna var gul frukt). Härifrån heter namnet "tomat" som är kär i oss.

Men plantorna odlades länge som ornamentala och medicinska, och deras frukter ansågs dödligt giftiga.

Denna attityd fortsatte även efter att tomaterna transporterades tillbaka över havet och började uppfödas inom nuvarande USA och Kanada. Till exempel, i 1820, tvingades en officer som dömdes till döden att äta en tomat, vilket inte orsakade någon skada på hans hälsa. President Lincoln försökte inte lyckas, blanda det med en tomat i maten.

I Ryssland odlas tomaten från slutet av XIX-talet. Vid denna tidpunkt hade trädgårdsmästare ingen tvekan om att denna "deras" växt.

Peppar grönsaker

Denna kultur kommer från den del av Amerika där Mexiko och Guatemala finns nu. Det odlades vid jordbrukets gryning. I Europa tog peppar personligen av Christopher Columbus. Till skillnad från tomat tycktes det snabbt av européerna. Förmodligen kom till Ryssland genom Bulgarien, men vi smakade bara det från mitten av 18th century.

Pumpa, squash, squash

Forntida kulturer kommer från Amerika, där de har odlats i mer än 5000 år. Vi anlände till Europa med portugisiska från Brasilien i början av XVI-talet. Nästan omedelbart blev kär i invånarna i Europa och Ryssland.

Grönsaker

Homeland - tropiska områden i Sydamerika och Sydamerika. Det odlades av indianerna långt före vår tid (det antas att de gamla indianerna växte det tillsammans med majs). Bönor fördes till Europa av Columbuss seglare, och i Ryssland visade sig redan efter att invånarna i Gamla världen lärde sig att laga mat: i XVII-XVIII århundradena.

Corn grönsaker

Den härrörde från nuvarande Mexiko och har odlats sedan tidig sort. Vid tiden för upptäckten av Amerika var en av de viktigaste livsmedelsgrödorna av lokalbefolkningen. Frön kom till Europa tack vare spanjorerna. Men majs kom till oss på ett mer komplicerat sätt: Portugiserna levererade det till Asien, därifrån kom det till Georgien och först då till Ryssland.

potatis

"Andra bröd" i århundraden var egendom för invånarna i Sydamerika. När knölarna fördes till Europa av Columbus legendariska expedition, möttes de inte alls med den entusiasm som de förtjänade.

Kännedom om potatis åtföljdes av många missförstånd. Det är en rolig historia om hur en adiral som återvände från Amerika beordrade en trädgårdsmästare att plantera potatis, och när buskarna växte bestämde han sig för att behandla sina gäster till en utländsk maträtt. Kocken kände sig utan tvekan förberedda grytstoppar. Skålen kom ut äckligt, och den frustrerade admiralen i ilska beordrade att gräva upp och bränna de återstående plantorna. Tjänarna gjorde just det, men då fann de i askan aptitretande luktande knölar.

En av potatis propagandisterna var fransk apotekare Parmantier. Han presenterade en bukett med potatisblommor till det kungliga palatset. Monarker tyckte om blommor så mycket att de till och med började dekorera kläder och frisyrer. Kungen tyckte också om knölarna: han började beställa dem till lunch hela tiden. För att intressera bönderna i potatis bevakades fälten defensivt, men när skörden mognade skingrade vakterna vid nattfall till sina hem. Det fungerade bättre än direkt propaganda: människor tog i hemlighet knölarna, kokade dem, åt dem och planterade dem.

Om dessa berättelser är sanna eller inte, är det på ett tillförlitligt sätt känt att de under de första 150 åren efter utseendet av potatis i Europa var misstänkta för honom. Prästerna lade bränsle till elden och uppmanade dem att överge denna produkt i preken med motiveringen att det inte nämns i Bibeln. I Ryssland överlevde också potatis lång och svår.

http://www.aif.ru/dacha/ogorod/zaokeanskie_gosti_kakie_ovoshchi_v_nashem_ogorode_rodom_iz_ameriki

Columbus utbyte. Vilka produkter har levererats från den nya världen till den gamla

Om gastranomi och inte bara. Ett litet tillskott till "ryska köket". För att göra det lättare att vara bestämd med "originalitet" hos en viss maträtt och produkt.

Jag citerar från artikeln "Columbus utbyte" i Wikipedia. Hur djur, växter och syfilis förlängdes fram och tillbaka efter Columbus upptäckte Amerika 1492.

P.S. Enligt min mening, vad gäller smittsamma sjukdomar, vinner den gamla världen på poäng.

++ Hur man ackumulerar mer data om "ryska köket", sammanfattar jag dem i ett separat inlägg med en indikation på källorna.

http://akry.livejournal.com/332181.html

"Columbus Kitchen" - från Europa till Amerika och tillbaka: vilka produkter är av "amerikanskt ursprung"

Man tror att vikingarna besökte den Nya Världen mycket tidigare än alla andra européer. De lyckades inte förstöra de indiska stammarna och inte att krympa den nya världen. Å andra sidan, föreställ dig denna oljemålning: Medelålders mörka åldrar, Europa lever fattigt och tråkigt. Och i en genomsnittlig skandinavisk familjen idyll: på bordet finns gyllene stekt potatis och stuvad kalkon. Mannen puffar på halm fylld med aromatisk tobak, fruen sipprar varm choklad, barnen frolic i hängmatta och leker med marsvin. En granne förde som en present en bakad paj fylld med ananas. Tror det? Nej? Och med rätta: ja, Leif Eriksson, förfader till moderna danar och norrmän, 500 år före Columbus, nådde Nordamerika. Tidigare har vikingarna redan besökt Island (Icy Country) och Greenland (Green Country). Och sedan nådde de Winlandia (Grape Country), så Nordamerika var öppet. Och jag antar att lokalbefolkningen visste hur man gjorde vin.

Men det är inte det faktum att någon seglade någonstans, men kulturutbyte är viktigt för oss. Vikningarna hade inga sådana planer. De letade efter fritt land och vad de skulle göra. De kunde inte landa en stor avrättning, det var att man inte behövde prata om erövring. Hästar och skjutvapen, de hade inte heller. I allmänhet visste vikingarna inte hur man skulle engagera sig i fredlig handel, diplomati var halt och ingenting kunde hända med militära medel, förutom för ständigt små skarvar. Därför togs varken tobak eller choklad eller potatis med ananas till Europa på vikingskip.

Vi är intresserade av en fråga: visste Columbus om dessa vikingkampanjer? Den 3 augusti 1492 var tre små fartyg redo att åka på kryssning, ombord endast 100 personer. Och laget sover i tur och ordning: det finns inte tillräckligt med sängar, så fartygen är små. Det finns ingen matlagning. Det var att folk gick för att styra döden? Detta är trots att Columbus är långt ifrån en idiot. Han är en genoese vid födseln, välutbildad och så ambitiös att han i förhandlingar med kungarna insisterar på att betraktas som vice konungen i de öppna länderna. Förresten, många förhandlingar med monarkerna på grund av detta och kom till stillastående. På det moderna språket krävde Columbus lejonens andel av vinst och berömmelse och riskerade andra människors pengar. Han var definitivt inte en dåre och en självmord, som hans partner. Dessutom, om de skulle öppna en redan öppen Indien, bara från andra sidan, vilka nya länder räknade han och hans investerare? Indien har redan delats upp juridiskt. Något i den här bilden lägger inte till. Vatikanen bekräftar inte att han hade uppgifter om vikingkampanjerna, men det var säkert. Genua vägrade också att finansiera Columbus, den portugisiska kungen. Men Ferdinand av Aragon och Isabella av Castilien studerade frågan, de frågades om detta av kardinal Mendoza själv, som var intresserad av projektet. Under fem år arbetade en mycket seriös kommission. Och Columbus förväntade sig ganska snabbt att simma till någonting, och säkert hade han data om resor i väster från vikingarna.

Jag har en gissning: Columbus knackade på stängda dörrar i sexton år, han nekades finansiering. Jag tror att han efter fyra års arbete av den spanska kommissionen var nära förtvivlan. För Spanien var mycket viktigare kriget i söder och händelserna i öst hänförde till kristendomens spridning. Och de säger att Columbus så småningom övertygade Isabella of Castile om att, efter att ha rundat Indien, skulle det vara möjligt att närma sig det osmanska riket från baksidan och slå från två fronter (och att det var detta som övertygade drottningen att ge pengar). Det är uppenbart att hans tankar om att landet i väst kan visa sig vara ett nytt land, hålls Columbus med honom och om vikingarna och de nya länderna berättade inte för drottningen någonting.

Det var som möjligt, spanjorerna tog Granada och fick chansen att ta på Columbus-projektet, Columbus lånade pengar från en vän (enligt kontraktets villkor var han tvungen att investera en åttondel av pengarna som sin egen) och fartygen seglade den 3 augusti 1492 När han återvände den 15 mars det följande året hade han ombord: 6 infödingar, lite guld, en hängmatta, tobakslöv, en ananas, som redan var dopad pina, det vill säga en tallskott, en kalkonfågel och något annat på de små sakerna. De infödingar som snabbt omvandlas till kristendomen, det finns inget att säga om guld, hängmatta blev omedelbart och tillförlitligt en del av den europeiska livsstilen (även om det ursprungliga namnet behölls), vilket är lätt att förstå - en användbar och väldigt bekväm sak. Expeditionens, ananas- och kalkonfåglens återstående trofé, uppenbarligen, utvärderades av investerare som tillräckliga skäl för fortsättningen av vandringen. Columbus gick till Amerika 3 gånger. Med varierande framgång. Andra gången var den mest representativa: 17 domstolar. Då euforin gick, fortsatte investerare att vänta på mirakel. Dessutom bevisade Vasco de Gama praktiskt taget att vägen till väster till Indien existerar, men det här är inte Columbus.

För oss är det inte så viktigt som upptäckte Amerika. För det första är detta en olycklig formulering i princip: fastlandet var bebodd och var inte en öde ö. För det andra är Columbus merit mer sannolikt inte i upptäckten av Amerika, utan i att skapa kontakter, mänskliga och kommersiella. Vad kallades till och med en speciell term: Columbus utbyte. Och alla kan förolämpa en forskare. Voltaire skämtade något sådant: För det första tror Columbus inte att han kommer att upptäcka nya länder, och när han öppnar dem informeras han om att andra redan har öppnat dem före honom. Men de många monumenten i Columbus runt om i världen, Columbia Pictures-studion, delstaten Colombia - allt till ära för admiral. I allmänhet seglar ångbåtar - hej till Columbus. Pionjärer kommer - hej till Columbus!

http://estate-spain.com/blog/amerikanskie-producty-v-evrope

t o m a t

vegetabilisk importerad från Amerika

• rött "hav" för den kaspiska spraten

• älska äppel haglar från Amerika

• fruktgrönsaksväxt

• tomat och dess massa

• tomatpuré

• släktet av enstaka och fleråriga gräs i familjen Solanaceae

• Signor Tomat (jordbruk)

• "Golden Apple" eller "Wolf Peach"

• grönsaker, vars juice vanligtvis saltas

• Säg "Big Berry" i Aztec

• grönsaker för ketchup

• konserverad livsmiljö för skarpsill

• Nötköttens grönsaker

• grönsaker med röda sidor

• kandidatketchup

• "American" på trädgården

• röd på trädgården

• råvaror för ketchup

• "livsmiljö" för kilka

• grönsak, vars juice är saltad

• tomat för ketchup

• tomatpasta

• tomatpasta (colloquy)

• tomat i uppfödarens mun

• "Älska äpple" från fransmännen

• Tomats andra namn

• Den bästa grönsaken för pizza

• "smart" namn på tomat

• En grönsak med ett emilom av ketchuplivet

• tomat som grönsak för ketchup

• Italianers Golden Apple

• grönsaker som slutar livet i ketchup

• tomat som grönsak för ketchup

• grönsaker för att göra ketchup

• grönsaker med ketchup livets slut

• "hav" för skarpsill i en burka

• "pasty" namn på tomat

• redskin ut ur trädgården

• Tomatpuré

• Grönsakskultur, gräsmatta av familjen natthade, tomat

http://scanwordhelper.ru/word/13712/1/70885

Top Donwloads - mjuk, warez

Vegetabiliska ursprung i Sydamerika

Peppar tillhör samma solanaceous familj som tomat. Och han kom också till oss från Sydamerika. Redan 6 tusen år sedan odlades den av indianer som en odlad växt. Och peppar växer i sitt historiska hemland i form av en flerårig buske. Utseendet av peppar i Europa är associerat med namnet Christopher Columbus, som blev bekant med denna växt i Haiti. Den första omnämnandet av honom i Europa är daterat 1493, vilket sammanfaller med tiden för återkomsten av den stora navigatören från Amerika till Spanien. Man trodde att växten som förts av honom skulle ersätta den mycket dyra och svarta pepparn. Och även om dessa förhoppningar inte var motiverade, tyckte européerna också om peppar som kallades "spanska". I mitten av XIX-talet kom peppar till oss. Till en början använde vi den som en krydda. Och över tiden, särskilt i de södra regionerna, började man odla paprika som en grönsak.

Med smak är peppar konventionellt uppdelat i sött och kryddigt.

Peppar söt eller vegetabilisk (det kallas också bulgariska), används ofta i färsk, stuvad, stekt, fylld, saltad och syltad form.

För att söta peppar bär också en kaplet, från de torkade frukterna som de förbereder ett vitaminpulver - paprika. 100 g av denna krydda endast askorbinsyra innehåller mer än 1000 mg% per 100 g massa.

Innehållet av vitamin C och provitamin A sötpeppar är den första bland grönsaker. Det finns mycket vitamin P i det, vilket ökar styrkan i blodkärlen. Om vi ​​anser att den dagliga dosen askorbinsyra för en person är 50-100 mg och P-aktiva ämnen är 15-150 mg, är det tillräckligt att äta 20-50 g pepparfrukter för att tillgodose kroppens dagliga behov av dessa vitaminer.

Frukten av heta paprika används som kryddor, färskt till soppor, såser, konserverad. Det ger en speciell smak till rätter, stimulerar aptiten. Grönsaker är ett starkt bakteriedödande medel. Människor som jobbar med peppar blir aldrig sjuka med influensa och förkylningar. I folkmedicin används frukterna av heta paprika som en diaphoretic. Av dem förbereder många läkemedel för behandling av radikulit, neuralgi och gemensamma sjukdomar.

http://sadigorod.ru/2262-ovoshh-rodom-iz-yuzhnoj-ameriki.html

Utomeuropeiska gäster. Vilka grönsaker i vår trädgård kommer från Amerika?

Datum: 1 april 2018 kl. 03:18; 2018-04-01T03: 18: 07 + 06: 00

Homeland - Sydamerika, inklusive Peru. "Han var civiliserad" i Mexiko. I Nahuatl-språket som används av aztekerna lät ordet som "tomat". I Europa visade det sig efter upptäckten av den nya världen - i XVI-talet - och det började kallas enklare: en tomat. Italienarna bytte namn på frukten "pommo d'oro" ("gyllene äpplen", de första tomaterna var gul frukt). Härifrån heter namnet "tomat" som är kär i oss.

Européerna är alla krossade! Vad indierna gjorde med tomater, tobak och kakao

Men plantorna odlades länge som ornamentala och medicinska, och deras frukter ansågs dödligt giftiga.

Denna attityd fortsatte även efter att tomaterna transporterades tillbaka över havet och började uppfödas inom nuvarande USA och Kanada. Till exempel, i 1820, tvingades en officer som dömdes till döden att äta en tomat, vilket inte orsakade någon skada på hans hälsa. President Lincoln försökte inte lyckas, blanda det med en tomat i maten.

I Ryssland odlas tomaten från slutet av XIX-talet. Vid denna tidpunkt hade trädgårdsmästare ingen tvekan om att denna "deras" växt. Söta tomater Vilka sorter anses vara de mest utsökta? Läs mer

Denna kultur kommer från den del av Amerika där Mexiko och Guatemala finns nu. Det odlades vid jordbrukets gryning. I Europa tog peppar personligen av Christopher Columbus. Till skillnad från tomat tycktes det snabbt av européerna. Förmodligen kom till Ryssland genom Bulgarien, men vi smakade bara det från mitten av 18th century.

Främlingar. 4 produkter av ryska köket, som kom från utlandet

Pumpa, squash, squash

Forntida kulturer kommer från Amerika, där de har odlats i mer än 5000 år. Vi anlände till Europa med portugisiska från Brasilien i början av XVI-talet. Nästan omedelbart blev kär i invånarna i Europa och Ryssland.

Homeland - tropiska områden i Sydamerika och Sydamerika. Det odlades av indianerna långt före vår tid (det antas att de gamla indianerna växte det tillsammans med majs). Bönor fördes till Europa av Columbuss seglare, och i Ryssland visade sig redan efter att invånarna i Gamla världen lärde sig att laga mat: i XVII-XVIII århundradena. Alla roller av bönor. För vad vi älskar gäst från Sydamerika

Den härrörde från nuvarande Mexiko och har odlats sedan tidig sort. Vid tiden för upptäckten av Amerika var en av de viktigaste livsmedelsgrödorna av lokalbefolkningen. Frön kom till Europa tack vare spanjorerna. Men majs kom till oss på ett mer komplicerat sätt: Portugiserna levererade det till Asien, därifrån kom det till Georgien och först då till Ryssland.

"Andra bröd" i århundraden var egendom för invånarna i Sydamerika. När knölarna fördes till Europa av Columbus legendariska expedition, möttes de inte alls med den entusiasm som de förtjänade. Invasionen av jord äpplen. Hur gör den verkliga historien om potatis i Ryssland

Kännedom om potatis åtföljdes av många missförstånd. Det är en rolig historia om hur en adiral som återvände från Amerika beordrade en trädgårdsmästare att plantera potatis, och när buskarna växte bestämde han sig för att behandla sina gäster till en utländsk maträtt. Kocken kände sig utan tvekan förberedda grytstoppar. Skålen kom ut äckligt, och den frustrerade admiralen i ilska beordrade att gräva upp och bränna de återstående plantorna. Tjänarna gjorde just det, men då fann de i askan aptitretande luktande knölar.

En av potatis propagandisterna var fransk apotekare Parmantier. Han presenterade en bukett med potatisblommor till det kungliga palatset. Monarker tyckte om blommor så mycket att de till och med började dekorera kläder och frisyrer. Kungen tyckte också om knölarna: han började beställa dem till lunch hela tiden. För att intressera bönderna i potatis bevakades fälten defensivt, men när skörden mognade skingrade vakterna vid nattfall till sina hem. Det fungerade bättre än direkt propaganda: människor tog i hemlighet knölarna, kokade dem, åt dem och planterade dem.

Om dessa berättelser är sanna eller inte, är det på ett tillförlitligt sätt känt att de under de första 150 åren efter utseendet av potatis i Europa var misstänkta för honom. Prästerna lade bränsle till elden och uppmanade dem att överge denna produkt i preken med motiveringen att det inte nämns i Bibeln. I Ryssland överlevde också potatis lång och svår.

http://aqparat.info/news/2018/04/01/8793955-zaokeanskie_gosti_kakie_ovoschi_v_nashem.html

Läs Mer Om Användbara Örter