Kära läsare, idag talar vi om jod och dess betydelse för vår kropp. Detta ämne är mycket viktigt, eftersom många människor står inför ett sådant problem som jodbrist. Mycket ofta missförstår vi dess betydelse, lägger inte vikt vid de förändringar som uppstår i vår kropp.

Låt oss se vad bristen och överskjutandet i kroppen av detta spårämne kan leda till, och i vilka produkter jod finns. Låt oss prata om allt på vanlig nivå, utan att fördjupa sig i medicinska termer.

Varför behöver vi jod

Vad är jod och vad är dess roll? Jod är inte bara ett verktyg som kan köpas på ett apotek för behandling av sår, men också ett spårelement, utan vilket vår kropp inte kan göra. Det är på honom att ansvaret för sköldkörteln, som producerar hormoner som är avgörande för oss, faller. Om sköldkörteln fungerar rätt, finns det inga problem med metabola processer, hjärta, lever hos en person.

Med det vanliga jodintaget i kroppen ökar absorptionen av syre genom vävnaderna, mental aktivitet förbättras, personen blir mer energisk, mindre trött. Det har en positiv effekt på hud, hår och tänder.

En vuxens kropp innehåller 20-50 mg jod. Det mesta av det, nämligen 60%, finns i sköldkörteln och 40% fördelas i blod, muskler och äggstockar.

Vad är jodbrist. Hur är han farlig?

Jod går in i kroppen från utsidan. Dess oregelbundna kvitto eller kvitto i en liten mängd efter en tid kan påverka arbetet med vitala organ och system. Hur man förstår att kroppen saknar jod? Följande symtom kan indikera jodbrist:

• Trötthet, svaghet, likgiltighet till vad som händer runt;
• Minskad aptit;
• Håravfall, liksom deras matthet och bräcklighet;
• Torrhet och förlust av hudens elasticitet;
• Överdriven vikt (störd metabolism);
• Förstoppning (tarmproblem);
• Smärta i hjärtat och andfåddhet, svullnad, lågt blodtryck, arytmi;
• Brott mot menstruationscykeln, infertilitet, impotens;
• Distraktion, dålig koncentration, minnesförlust (förändringar i hjärnan);
• Minskad immunitet, frekventa sjukdomar;
• Endemisk goiter, vars orsak är en förstorad sköldkörtel. Det pressar de organ som ligger bredvid det och orsakar ofta hosta, kvävning, svårighet att svälja.

Orsaker till jodbrist

Efter att ha bedömt betydelsen av jod för organismen och har lärt sig hur dess brist kan påverka oss, låt oss prata om vad som kan orsaka bristen. Faktum är att över 1 miljarder människor i världen står inför detta problem. I högre utsträckning är det människor som bor i europeiska länder. Men de som bor nära havet, där det finns en hög koncentration av jod i vattnet och luften, är mindre känsliga för jodbrist.

En av orsakerna till jodbrist är en obalanserad diet, där produkter som innehåller jod konsumeras i otillräckliga mängder. Jodbrist kan uppstå på grund av deras missbruk. Till exempel kan brom, mangan, järn, kalcium, klor eller kobolt störa mikroorganets uppslutning. Därför är produkter med högt innehåll av dessa ämnen oönskade att använda tillsammans med produkter som innehåller jod.

Andra faktorer kan också prova utvecklingen av jodbrist - ökad bakgrundsstrålning, förorenad miljö. Ofta står detta problem inför människor som tar droger som hindrar jod från att assimilera. Dessa inkluderar de i vilka litiumkarbonat är närvarande.

Vem är i riskzonen?

Först och främst är det barn, äldre, såväl som gravida och ammande kvinnor.

Dagligt intag av jod

Det största behovet av det känns av kvinnor under bärbarhetsperioden. Därför rekommenderas kvinnor under graviditeten att använda jod 250-300 mcg per dag, vilket är 2 gånger mer än det som krävs av en vuxen eller tonåring (150-200 mcg).

Barnens kropp behöver också detta spårämne, och när de blir äldre ökar behovet. Barn under ett år behöver 90 mcg jod per dag, från 2 till 6 redan 100-130 mcg och från 7 till 12 - 130-150 mcg.

Vilka livsmedel innehåller jod?

Vilka produkter som innehåller jod bör vara uppmärksamma på oss? I skaldjur och tang är koncentrationen störst, så du måste inkludera dem i kosten till det maximala. Lite mindre jod finns i livsmedel av animaliskt och vegetabiliskt ursprung.

Ledande jodprodukter

Fiskolja Rekordhållare för jod anses vara och är fiskolja. Glöm inte att inkludera det i din kost!

Havsfisk. Vi bör också ägna särskild uppmärksamhet åt marina fiskar. Hon är också ledande inom jodinnehåll.

Bor i vatten med hög jodkoncentration, det kan filtrera och ackumulera. Den mest värdefulla är torsk, och att vara mer exakt, torsk, lever, tonfisk och räkor. Om du lagar skaldjur för ett par eller baka dem, kan du spara mer näringsämnen som finns i dem. Om du äter en torsk som väger 100 gram dagligen, kan det dagliga behovet av jod i kroppen kompletteras med 2/3.

Sea Kale I kelpkoncentrationen av jod är stor nog. 200 mcg, Denna dagskurs för en vuxen finns i 100 gram tång. Om du inte är nöjd med smaken av kelp, eller inte gillar den i sin rena form, kan du använda den här produkten för att göra sallader, som du också kan köpa färdiga i de flesta stormarknader. På bloggen har jag redan berättat för henne i artiklarna Seaweed för viktminskning och torr tang.

Kött, Mejeriprodukter

Livsmedel av animaliskt ursprung kan också vara en jodkälla för vår kropp. Koncentrationen av jod sådana produkter är sämre än skaldjur. Om du gillar mejeriprodukter, inkludera dem i din kost så mycket som möjligt, eftersom de också är en källa till kalcium och många andra ämnen vi behöver. Jag har beskrivit allt mer detaljerat i artikeln Kalsiumhaltiga produkter. Men när man väljer kött, föredras biff eller fläsk.

Grönsaker, frukter och bär

Vissa grönsaker och frukter av jodinnehållet överträffar samma mjölkprodukter eller kött. Ledarna bland denna produktgrupp är äpplen, feijoa, spenat, svamp, potatis och betor. Äpplen rekommenderas att äta tillsammans med frön, som innehåller mycket jod.

Missa inte chansen att fylla på lagar av jod och andra användbara vitaminer med välsmakande bär. Gillar du bär? Missa inte säsongen med jordgubbar, vindruvor och svarta vinbär. Och för att jod, som föll i kroppen, fullständigt smälts, de produkter som innehåller den är bättre att använda separat från röda och blomkål, rovor, rädisor, sojabönor och rovor.

Låt oss titta på listan över livsmedel som innehåller mest jod.

Innehållet av jod i livsmedel. bord

http://irinazaytseva.ru/v-kakix-produktax-soderzhitsya-jod.html

Vilka livsmedel innehåller jod

En liter havsvatten innehåller cirka 50 jg jod. Tillsammans med nederbörden kommer spårelementet in i jorden, varifrån produkterna - växter, frukter, kött av djur. På platser som skyddas från nederbörd av berg eller ligger långt ifrån havet är den liten. Det är nödvändigt för hormonbalans, optimal funktion hos olika organ och kroppssystem. Hans tillräckliga flöde bestämmer mental utveckling, intellektuella förmågor.

Jod applicering

Kvitto med produkter av ett viktigt element är nödvändigt för syntes av sköldkörtelhormoner, hjälper till att minska kolesterol och blodproppar, förhindrar utvecklingen av ateroskleros.

Jodhaltiga läkemedel har antibakteriella, antimykotiska och antiinflammatoriska effekter, främjar utsöndringen av slem, så de används för att kondensera sputum för att förbättra expektoration.

Jodinnehåll

En betydande del av mikroelementet är koncentrerat i sköldkörteln, det reglerar metaboliska processer. Från kroppen utsöndras genom njurarna och med saliv.

Under året varierar dess innehåll i blodet. Från september till januari sänks räntorna. Från och med februari växer de och når maximalt i maj-juni. Orsaken till säsongsvariationer är okänd.

Förlängd värmebehandling av produkter som innehåller jod, förstör spårelementet. Till exempel, kötträtter förlorar det upp till 50%, grönsaker - upp till 30%, mjölk - upp till 25%.

Därför kan kroppen uppleva ett spårämnesbrist på platser där dess innehåll i mat är tillräckligt.

Jod hos människor

Sköldkörteln ligger på båda sidor av struphuvudet och består av två kroppar som väger 15g ovala vardera. Med långsam ackumulering av mikroelement är det inaktivt (hypotyroidism). Med alltför snabb ackumulering är tvärtom dess aktivitet överdriven (hypertyreoidism).

Intaget av produkter som innehåller jod är nödvändigt för sköldkörteln för att producera olika hormoner, inklusive tyroxin. De reglerar metaboliska processer, funktionen av hjärt-kärlsystemet, matsmältningssystemet, intellektuell, sexuell funktion.

Sköldkörteln producerar också en speciell hormonregulator i hypofysen, den styr intensiteten av produktionen av andra hormoner. Ju högre innehållet i hormonregulatorn i blodet, desto mindre intensivt produceras de andra hormonerna av sköldkörteln.

Funktion i sköldkörteln påverkar graviditeten, kan leda till att inte fostret, placentaavbrott. Minskad och ökad funktion kränker kvinnofasen, vilket orsakar infertilitet.

Brott mot sköldkörteln kan orsaka mastit, fibroider, prostata adenom.

Utvecklingen av hypothyroidism hos barn leder till mental retardation, stämpling eller oproportionerlig utveckling av enskilda delar av kroppen, för att sakta ner puberteten.

Hos vuxna manifesteras hypotyreoidism av ödem i slemhinnor, långsammare metabolism och åldrande av huden. Den person som lider av sjukdomen ser mycket äldre ut, känns ständigt trött och svag, han utvecklar ateroskleros snabbare.

När hypertyreoid utvecklar Bazedov-sjukdomen accelereras metaboliska processer. Viktminskningar, nervsystemet lider, extremiteter skakar, ögonbuktar.

Med otillräckligt intag av produkter som innehåller jod och efterföljande utveckling av hypertyreoidism kan sköldkörteln växa jämt utan att det påverkar dess funktion. Diagnosera endemisk goiter.

Dess utseende är en typ av reaktion på otillräckligt intag av jodinnehållande produkter. Genom att öka sin storlek försöker kroppen fortsätta producera den nödvändiga mängden hormoner.

Med brist på jod i produkterna börjar vissa sköldkörtelceller att arbeta mer aktivt. Autonoma enheter som är oberoende av hormonregulatorens verkan växer till knutpunkter. Funktionen hos sköldkörteln störs inte, men tyrotoxikos utvecklas. Nodular goiter diagnostiseras ofta efter 50 års ålder.

Dagligt behov av jod

Spårelementet behövs för vuxna och barn. Behovet ökar under puberteten, under graviditeten och under hypotermi.

Den vuxna sköldkörteln innehåller upp till 20-30 mg jod. För allt liv kommer endast 3-5 g mikroelement (ungefär en tesked) in i kroppen med produkter.

Det anses att en vuxen behöver daglig intag av ett spårämne med en hastighet av 3 μg per 1 kg vikt.

http://www.silazdorovya.ru/v-kakix-produktax-soderzhitsya-jod/

Vilka produkter innehåller jod, jodhaltiga läkemedel, kosttillskott, normen i kroppen, bordet

Artikeln kommer att diskutera en av de viktiga komponenterna - jod och dess roll i människors hälsa. På de positiva och negativa effekterna av att ta jodhaltiga läkemedel, kosttillskott och multivitaminer med mineraler.

Låt oss granska vilka produkter som har denna komponent, hur man förbereder produkter som innehåller jod för sköldkörteln. Låt oss analysera i detalj innehållet av jod i produkterna. Vi ger dagliga priser för människor i alla åldrar.

Om jod

Halogen erhölls 1811 i Frankrike, men användes först av läkare 1820.

I kroppen bildas jod inte, intaget av jodsalter sker med näring. Med brist - med specifika droger och kosttillskott.

Efter absorption sönderdelas huvuddelen av jodsalter. De resulterande jod- och jodinnehållande substanserna fångas från blodomloppet av sköldkörteln och andra organ. Under inverkan av hypofyshormoner i sköldkörteln, syntetiseras ett antal sköldkörtelhormoner. De viktigaste av dem, tyroxin, är ansvariga för reglering av metabolism.

Jodföreningar utsöndras av njurarna, körtlarna, andningen och slemhinnorna i magen.

Det biologiska värdet av jod uttrycks i sin funktion:

• reglerar ämnesomsättningen
• har en positiv effekt på hjärtat;
• deltar i utveckling av cellulär och vävnad;
• stimulerar den fulla utvecklingen av barnets kropp;
• normaliserar nervsystemet
• har en inverkan på intelligens;
• hjälper kroppen att klara av virus- och bakterieattacker;
• reglerar absorptionen av vissa vitaminer;
• har en positiv effekt på fostrets fullständiga bildning i utero;
• bidrar till att sänka kolesterol i blodet.

Jodstandarder i kroppen

Den totala volymen av elementet i den mogna kroppen är cirka 30 milligram. Sköldkörteln innehåller 30% av den totala kompositionen. De återstående 70% finns i njurarna, levern, gonaderna, huden, nagelplattorna, håret. Den dagliga jodhastigheten beror på ålder, kroppsvikt, hälsonivå och ett antal ytterligare faktorer. Ungefärligt behov per dag ligger i intervallet från 100 till 250 mikrogram. För 1 kg av vikt krävs 3 mikrogram mikroelement.

Fall när ökad användning av jod krävs:

• för gravida kvinnor
• under laktationsperioden;
• för människor som upplever ständig fysisk ansträngning
• för dem som lever i negativa miljöförhållanden
• för vissa sjukdomar som kräver ett ökat intag av jod.

Nutritionists rekommenderar att noggrant övervaka mängden konsumtion av mikroelementet. Jodbrist är extremt farligt under intrauterin utveckling, för nyfödda och spädbarn. Risker för att få jodbrist är veganer och fruktorier.

Följande tabell visar visuellt den dagliga volymen av jodintag:

Källor av jod

Vad är jod? I världen runt omkring oss är halogen i form av salter, en liten del är i fri form. Vattenlösliga jodföreningar med utfällning, smältande snö, längs flodkanaler tenderar till världsöarna, där spårelementets koncentration ökar så mycket som möjligt. Förångning från ytan av vattenområdet sprider sig över jordens yta tillsammans med vattencykeln. Det mesta faller på kustområdena. Jodvolymen i dricksvattenkällor, frukter, animalieprodukter och växtproduktion är direkt relaterade till avlägsenhet från havet. Fjällig terräng är mindre begåvad med en värdefull komponent.

Vilka livsmedel innehåller jod? Den högsta dosen är i oceaniska och marina gåvor. Mycket jod i oceaniska och marina varelser. Invånarna i floderna, där jod finns i något mindre volymer, är mindre värdefulla i livsmedelskänslan. Alger har förmåga att ackumulera halogen i signifikanta mängder. Alla växter i varierande grad har detta element i sin komposition.

Bland butiksprodukter blir jodhaltiga produkter, artificiellt berikade med jod, allt vanligare. Den mest prisvärda av dessa är jodiserat salt.

Hållbarheten för detta salt är kort på grund av spårelementets volatilitet. Detta salt i heträtter ska läggas till i slutet av tillagningen.

Som en bred profylax av jodbrist används anrikningen av jodsalter av mjöl, mjölk och vatten, barnmat (blandningar, spannmål, kakor).

Det är lämpligt att studera informationen på förpackningarna för att se vilka jodprodukter som läggs till och i vilken koncentration.

Vid matlagning är det nödvändigt att ta hänsyn till att detta spårelement har volatilitet. Aggressiv uppvärmning eller felaktig lagring leder till avdunstning av jod och förlust av produktvärde i slutet. Att frysa någon mat reducerar också jodreserver. Frukt är hög i jod, det rekommenderas att äta färskt.

Livsmedelssortiment

I proportion med människor får 60% jod från animaliska produkter, 30% från växt, 5% från vatten och 5% från luft. En frisk person kan bara äta en varierad kost, daglig absorberande mat rik på jod: fiskprodukter, korn, grönsaker och frukter.

Tänk i detalj vilka produkter innehåller jod. Produkterna är uppdelade i grupper, indikerar jodinnehållet i 100 g

Seafood:

• torkad kelp till 0,7 mg;
• torsklever 0,37 mg;
• havskala 0,3 mg;
• tvåskaliga blötdjur till 0,3 mg;
• bläckfiskar upp till 0,3 mg;
• flundra, makrill, laxfisk 0,2 - 0,25 mg;
• torsk, sill, skorpion, makrill fiskarter 0,09 - 0,15 mg;
• lax roe upp till 0,2 mg;
• räkor, krabba, hummer från 0,05 till 0,1 mg;
• sötvattenfisk 0,05 - 0,1 mg.

kött:

• fläsk 0,017 mg;
• nötkött upp till 0,012 mg;
• bacon 0,007 mg;
• kyckling 0,006 mg.

Mejeriprodukter:

• mjölk upp till 0,017 mg;
• kefir 0,009 mg;
• smör till 0,009 mg;
• sur grädde 0,007 mg;
• ost 0,004 mg.

spannmål:

• spannmål (råg, korn, havre, vete) till 0,01 mg;
• baljväxter (sojabönor, ärtor, bönor, jordnötter) upp till 0,008 mg;
• bovete 0,005 mg.

grönsaker:

• spenat 0,12 mg;
• vitlök, lök 9 mcg;
• sparris, sallad (lollo rossa) 8 mcg;
• rotgrödor upp till 0,007 mg;
• Rödkål till 0,006 mg
• potatis 0,005 mg;
• paprikor, tomater, äggplanter till 0,003 mg.

frukter:

• persimmon 0,60 mg;
• feijoa till 0,035 mg;
• Quince 0,009 mg;
• fikon 0,004 mg;
• ananas 0,003 mg;
• avokado, melon, äpplen, granatäpple, apelsin, grapefrukt, kiwi 0,002 mg.

bär:

• Kalina 0,08 mg;
• oliver upp till 0,03 mg;
• blåbär 0,01-0,014 mg;
• druvor 0,008-0,014 mg;
• chokeberry 0,005 mg;
• körsbär, söt körsbär, plommon, persika, svart currant 0,002 mg.

Andra produkter:

• ägg 0,018 mg;
• mushrooms 0,018 mg;
• koriander 0,009 mg;
• Valnöt 0,007 mg.

Mineralvatten:

• Essentuki 4 - 0,16 mg / 1;
• Arkhyz 0,15 mg / 1;
• Sarmanovskaya 0,12 mg / 1.

Goitrogen faktor

Huvudmekanismen för den goitinösa faktorns verkan är ett hinder för bildandet av sköldkörtelhormoner genom att undertrycka bindningen av jod och thyroglobulin.

För en sköldkörteln som är benägen för knölar är användningen av produkter med goiterhalt inte önskvärt. Detta inkluderar några grönsaker, sojabönor, glutenhaltiga produkter, derivat av linfrön. Förteckningen över produkter som inte är lämpliga för personer med sköldkörtelns sjukdom innefattar:

• olika typer av kål;
• rotgrönsaker;
• spannmål - vete, korn, majs
• bönor;
• frukt (persikor, päron);
• bär (jordgubbar, jordgubbar);
• gröna - spenat.

Dessa produkter kan förvärra jodbrist hos personer med abnormaliteter i sköldkörteln, men är helt ofarliga för friska människor.

Förutom ovanstående produkter reduceras absorptionen av jod med klorerat vatten, tandkräm innehållande fluorid, en otillräcklig mängd vitaminer A och E.

En viktig plats är ockuperad av matlagningsmetoden. Fermenterade sojaprodukter (sojasås, tempeh, miso) är minst skadliga. Samtidigt är det bättre att kombinera dem med ingredienser rik på jod, till exempel med skaldjur. Värmebehandling minskar också den goiterliknande effekten. Jodhaltiga produkter för sköldkörteln som kräver värmebehandling, är det önskvärt att förbereda sparsamt.

• minimera tillagningstiden;
• helst gryta och ånga;
• Uppvärm inte mat.

Jod i farmakologi

Trots det massiva förebyggandet av jodbrist i form av anrikningsprodukter, får många inte en tillräcklig mängd jod. Ett sätt att lösa problemet är användningen av jodhaltiga läkemedel, kosttillskott och andra farmakologiska medel. Tänk på den mest kända.

Joddosformer

• jodomarin;
• Yodbalans;
• antistrumin;
• Mikroyodid.

Biologiskt aktiva tillsatser (BAA)

• Jod är en tillgång;
• Endocrinol;
• Fiskolja;
• kelp;
• spirulina;
• urinblåsa;
• Opti-män;
• Artromaks;
• BAA CigaPan;
• OrangeTriad.

Multivitaminer med mikroelement för barn i olika åldrar

• Vitamishki Multi +;
• Alfabetet i serien Vårt barn, dagis, skolbarn och tonåring;
• Vitrum serie Baby, barn, junior och tonåring;
• Jungle kids och med mineraler;
• Complivit-serien Aktiv, tuggbar, multivitaminer + jod;
• Flera flikar i serien Kid, baby Calcium +, Junior, Teenager, Immuno Kids;
• Pikovit Unic 3+, Plus 4+;
• Supradin Kids Junior.

Vitaminer med jod för barn ska ordineras av den behandlande läkaren. Behovet av att ta ytterligare jodhaltiga läkemedel ligger också inom specialisternas kompetens. Dosen beräknas på grundval av ålder, hälsa, kost och bostad, med hänsyn tagen till jodmängden i andra vitamin- och mineraltillskott, om de tas.

Fyll inte underskottet med hjälp av folkmedicin - jod med mjölk. I en droppe alkohol innehåller jod cirka 6 mg av substansen, den månatliga graden av en vuxen.

Komplikationer av brist på jod i kroppen

Jodbrist finns på grund av det låga intaget av spårämnen från utsidan. En annan anledning är hypofunktion av sköldkörteln. Detta tillstånd är farliga obehagliga konsekvenser och kan manifestera sig på olika sätt:

• huvudvärk uppstår, minnet försämras, uppmärksamhet minskar, hörsel och syn är nedsatt
• frekventa förkylningar;
• känslomässig bakgrund lider: irritabilitet, slöhet, svaghet, känsla av konstant trötthet framträder;
• ibland uppenbarad i form av svullnad i ansiktet, blåmärken runt ögonen, torr hud, muskelsmärta,
• kan påverkas av hjärtets tillstånd, manifesterad i arytmier, ökat tryck, aterosklerotiska förändringar;
• jodbrist hos gravida kvinnor kan utlösa fostrets abnormiteter, och hos lakterande, påverkar det barnets utveckling negativt;
• Om ett barn eller tonåring för en lång tid förlorar jod i mat, om det finns onormal absorption i mikroelementet, det finns en fördröjning i tillväxten, en fördröjning i mental och fysisk utveckling, kan kretinism uppträda.
• jodbrist kan orsaka sexuell dysfunktion. För män - minskad styrka, för kvinnor - infertilitet och missfall.

Hos vuxna, med dålig användning av mikroelementet, kan sköldkörteln växa, utvecklar goiter. Skarp hypofunktion orsakar sjukdomen - hypotyroidism (myxedem), kännetecknad av en minskning av ämnesomsättningen. Dåsighet, stickningar i extremiteterna, ledsmärta, massiv svullnad, avtagande av tal, förändringar i hjärt-kärlsystemet, alopeci, hörselnedsättning, heshet - alla dessa är manifestationer av hypotyroidism.

Skador på överskott av jod

Vid hypertyreoidism ökar den totala jodnivån dramatiskt. Ökad basal metabolism, irritabilitet, muskelsvaghet, svettning, viktminskning, tendens till diarré, hypertermi, tidig graying, vitiligo, muskelatrofi. Samtidigt ökar sköldkörteln lite, men ibland kan Graves sjukdom utvecklas. I detta fall kan jodprodukter för sköldkörteln vara skadliga.

Långt intag utan behov av medicinering, med högt jodinnehåll är farligt. Symptom på överdosering liknar matförgiftning: illamående, störningar i mag-tarmkanalen. Huvudvärk och hosta uppträder. Sådana problem uppstår hos personer som är okontrollerbart beroende av att de tar i sig stora mängder vitamintillskott, liksom kelp.

Aktivt införande av jodinnehållande produkter i kosten, bör man komma ihåg att ett överskott av elementet kan orsaka hälsoproblem. Till exempel en allergisk reaktion. Därför är det nödvändigt att veta vilka produkter innehåller högdosjod.

http://gormoon.ru/v-kakih-produktah-soderzhitsya-jod-jodosoderzhashhie-preparaty-bady-norma-v-organizme-tablitsa/

Vilka produkter innehåller jod: en lista över produkter

Det är ingen hemlighet att bristen på vissa spårämnen i människokroppen kan leda till mycket allvarliga konsekvenser. Jod är också en viktig ingrediens.

Otillräckligt intag av jod kan leda till ett antal allvarliga sjukdomar. För att förhindra problem kommer produkter som innehåller en stor del av detta mirakulösa spårelement att hjälpa till. Det är därför det är mycket viktigt att veta vilka produkter som har jod. En lista över dessa produkter presenteras nedan.

Fördelarna med jod

Det är inte en slump att jod kallas ett av de viktigaste spårämnena för en smidig och effektiv funktion av hela människokroppen. Det är han som bär det största ansvaret för att sköldkörteln fungerar väl och hela det endokrina systemet som helhet.

Endast regelbundet, tillfredsställande intag av jodhaltiga produkter kan säkerställa en smidig drift av nästan alla system i människokroppen:

• upprätthålla en stabil hormonbalans
• immunsystemets smidiga funktion;
• reglering av fett och kolhydratmetabolism
• normalisering av hjärncentrumets arbete
• restaurering och förnyelse av celler i nervsystemet
• bibehålla sund hud, hår och tänder;
• oavbruten avlägsnande från kroppen av toxiner som uppträder som ett resultat av utbytesreaktionen.

Särskilt viktigt är det jämna jodflödet i barnens organism eftersom det är under tillväxt att alla system och organ bildas som säkerställer oklanderlig mänsklig aktivitet.

Symtom på jodbrist

Den främsta orsaken till jodbrist är undernäring. Det är väldigt viktigt att följa reglerna för användning av produkter med jodinnehåll, eftersom det finns spårämnen, när man interagerar med vilket jod elimineras från kroppen, har praktiskt taget ingen tid att smälta. Sådana spårämnen innefattar klor, järn, mangan, kalcium och brom.

En ökning av strålningsbakgrunden, överdriven miljöförorening och användningen av vissa läkemedel kan också framkalla en märkbar jodbrist i människokroppen.

Det finns ett antal faktorer, vars förekomst kan indikera sitt otillräckliga antal för kroppens normala funktion:

• förekomst av endemisk goiter;
• minskad immunitet, frekvent förkylning och virussjukdomar;
• en ökning av depression, depression, trötthet;
• Förekomsten av impotens, infertilitet och menstruationssjukdomar;
• minnesbrist, koncentration;
• signifikant aptitförlust
• Förekomsten av onormal torrhet och avskalning av huden;
• försämring av hårets kvalitet, deras rikliga förlust;
• metaboliska störningar;
• Förekomsten av arytmier, hypotoni, hjärtvärk, svullnad.

Bristen på detta värdefulla spårämne i kroppen kan leda till fördröjd fysisk och psykisk utveckling hos barn och sjukdomar vid immunsystemets bildande. Det är därför det är så viktigt att klart förstå vilka livsmedel jod innehåller.

Mat rik på jod

Experter säger att en vuxen ska konsumera 150-200 mcg jod per dag. Hos barn varierar behovet beroende på ålder: upp till ett år - 90 μg, 2-6 år - 100-130 μg, 7-12 år - 130-150 μg per dag. Gravida kvinnor är separerade i en separat kategori, eftersom de måste ge värdefulla framtida spårämnen med värdefulla mikroelement. Deras dagliga hastighet är 250-300 mg.

Vilka livsmedel bör vara uppmärksamma på att ge kroppen det nödvändiga antalet vitala element? Var mycket jod och vad ingår i denna produktlista?

Fisk och skaldjur kan skryta med det högsta jodinnehållet. Livsmedel av animaliskt och vegetabiliskt ursprung innehåller det i mindre utsträckning.

skaldjur

Fisk och skaldjur är erkända ledare i innehållet i detta värdefulla spårämne. När allt kommer omkring är havet huvudleverantören på vår planet. Därför innehåller havs och havs gåvor den största delen av det. Till exempel räcker det att bara äta 150 gram tång för att fullt ut fylla det dagliga behovet av kroppen.

Olika havsfisk - hälleflundra, lax, flundra, tonfisk - är också en ovärderlig leverantör av ett viktigt element i människokroppen. Man bör komma ihåg att med långvarig värmebehandling förlorar det mesta av jodens värdefulla egenskaper. Fiskprodukter som betraktas som delikatesser, som krabbor, räkor och ostron, uppfyller också detta behov.

Mejeriprodukter

Inte bara skaldjur är en jodkälla. En tillräcklig mängd av den finns i mejeriprodukter - smält ost, kefir, grädde, stallost. Till exempel kan bara ett glas färsk helmjölk fylla upp till 40% av kroppens dagliga behov. Mjölkprodukter är därför oumbärliga assistenter i bildandet av utmärkt hälsa och utmärkt välbefinnande för barn, tonåringar och gravida kvinnor.

Grönsaker och frukter

Inte så betydande kvantiteter kan hittas i produkter av vegetabiliskt ursprung. Men du borde veta vilka frukter som innehåller jod och vilka grönsaker. Dess största innehåll finns i vitlök, dill, persilja, broccoli och spenat. Dess märkbara mängd kan vara närvarande i bakade potatis, kål, peppar, morötter. Bland frukterna kan man urskilja druvor, tranbär, persimmoner. Feijoa, en liten grön exotisk frukt av den ständigt gröna busken Akka, är ledare bland frukter av innehållet i detta universella element.

Övriga livsmedel

Från köttprodukter kan mest jod tas upp från fläsk, fläsklever och nötkött. Dess närvaro i kycklingägg är märkbar. Vi bör inte glömma korn, där havregryn, bovete, vete och nötter anses vara mest användbara. Bland bönsväxter hör primärheten till bönor - den innehåller upp till 14 μg av ett element per 100 g. Nedan finns en tabell som innehåller mat med högsta innehåll.

http://vitaminki.guru/produktyi/v-kakih-produktah-yod

10 livsmedel med mest jod

Hem → Mat → Produkter → 10 livsmedel med mest jod

Det är känt att det dagliga intaget av jod är 150 mikrogram. För gravida kvinnor - 250 mcg.

Endast för en stor lista över viktiga egenskaper bör det definitivt läggas till din kost: prunes hindrar uppkomsten av allvarliga sjukdomar (till exempel cancer); reglerar blodsockernivån, vilket kan spara början på typ 2-diabetes och fetma reducerar kolesterol och stärker benen. Prunesin innehåller också vitamin K, liksom betakaroten. Enligt en studie genomförd av Harvard School of Public Health 2013 kommer konsumtionen av produkter som innehåller detta vegetabiliska pigment att förbättra humöret och göra människor lyckligare. Och bara fem stycken prunesar innehåller 13 mikrogram jod.

7. Turkiet Bröst

10. Sea Kale

Det skulle vara ett verkligt brott att inte inkludera havskål i denna lista, eftersom det är en riktig skivhållare i jodinnehåll tillsammans med tranbär - 300 mcg per 100 gram, vilket är dubbelt så högt som det normala! Dessutom, tång bara 25 kalorier (per 100 gram), nästan ingen fett och kolhydrater - en riktig hitta för att någonsin gå ner i vikt. Men att köpa färdiga sallader från sådan kål i affären, är det nödvändigt att vara uppmärksam på kompositionen - majonnäs såser lämnar inte ett kalorierat spår. Förresten är själva arken (nori) gjorda av tång, med hjälp av vilka rullarna "vrids".

http://the-challenger.ru/eda/produkty/10-produktov-v-kotoryh-bolshe-vsego-joda/

Lista över jod-rika sköldkörtelprodukter

Vad är rollen av jod och produkter i människokroppen?

Grundläggande metabolismregulatorer är hormoner som syntetiseras av sköldkörteln. Behåll en normal basal temperatur, humörförändringar, energiproduktion, tillväxt och celldelning - beror på hormoner.

De ansvarar för:

• metabolism;
• reproduktiv funktion
• stimulera immunsystemet
• känsla av hunger, mättnad, sexuell lust.

Med en otillräcklig mängd hormoner hos en kvinna i en position kan detta provocera en underutveckling av det fosterala nervsystemet och ytterligare demens hos barnet. Det kärl- och nervsystemet är också hormonberoende. Persistent depression, stress, trötthet och nervositet - effekterna av jodbrist i kroppen. Livsmedel som innehåller jod för sköldkörteln är nödvändiga för att bibehålla den allmänna hälsan. Denna kropp ansvarar för följande funktioner:

• restaurering av benvävnad;
• normalisering av hormonell bakgrund
• kontroll av metabolism och kemiska reaktioner
• Reglering av kalcium som huvudbiomaterial för benmärgen.
• kontroll av celldelning i kroppen.

Produkter som innehåller jod

Idag finns det många produkter som innehåller jod. Dagligen behöver vuxna kropp 150 mcg jod och barn behöver mindre än 90 mcg. Ökningen av behovet av jod förekommer hos kvinnor i positionen och är cirka 250 mikrogram. Vissa livsmedel är ett lagerhus av jod, och i andra är det ganska lite. För att förhindra jodbrist i kosten bör inkludera livsmedel:

• fisk och skaldjur: fiskolja, tång (kelp), feta havsfisk (lax, makrill);
• spannmål: bovete, havregryn, vete;
• frukter: druvor, persikor, aprikoser, plommon, alla sorter av äpplen;
• mejeriprodukter: stekt ost, ostprodukter, mjölk.

Inte alla dessa livsmedel innehåller stora mängder jod. Det beror direkt på den plats där boskap och växter odlas.

Det finns produkter där det inte finns jod alls:

De rikaste i jodprodukter kommer från havet. Deras komposition är 30 gånger mer än detta spårelement. Jodiserat vatten är ett substitut för många produkter, det är nödvändigt med brist på jod.

Varje skaldjur innehåller jod, men i tonfisk, torsk och räkor är det mycket mer. Ett hundra gram torsklever är 350 mcg. Laminaria och kelp är de mest jodhaltiga produkterna. Ett hundra gram står för 200 mikrogram. Jodiserat salt är tillgängligt för alla människor, endast två gram utspädd i vatten täcker underskottet i den dagliga normen. Förvaring i klar form är oönskade eftersom den förlorar dess egenskaper.

Beroende på typ och metod för odling av kött varierar mängden jod. Den mest rika på spårelementet är fläsk - 17 mikrogram och biff - 12 mikrogram. Ett ägg, oavsett förberedelsemetoden, har 12 μg av elementet.

Jämfört med marina fiskarter kännetecknas sötvattenarter av mindre jod. I sin råa form är det ca 240 mcg, och i den behandlade, upp till 70 mcg. Värmen minskar jodhalten i den färdiga måltiden. I detta avseende är stekning oönskad, det är idealiskt att laga mat eller laga mat.

En tabell med jodrika sköldkörtelprodukter:

Vad är symtom på jodbrist?

Inte mindre farligt är ett överskott av spårelement, och inte bara en nackdel. Det finns inget behov av flitig användning av jod utan läkares recept, annars kommer det att leda till negativa konsekvenser. Om en persons släktingar har haft problem med sköldkörteln, är det värt att tänka på förebyggande. Man bör inte glömma att jodhaltiga produkter för sköldkörteln är ämnen som är nödvändiga för friskt hår, hud, naglar. Jodbrist manifesteras enligt följande:

• reducerat immunförsvar;
• apati;
• minskad mental aktivitet
• mottaglighet för infektioner;
• irritabilitet, nervositet
• minne och synnedgång
• cykelfel hos kvinnor
• utseendet av akne på ansiktet och kroppen;
• förlust och försämring av håret;
• Utseendet av ödem;
• kronisk trötthet, i sällsynta fall, tårbarhet.

Normalisera aktiviteten hos sköldkörteln och balanshormonerna möjliggör god näring och hälsosam mat. Sådana människor behöver ökad koncentration av mikroelement:

• kvinnor i ställning och ammande mödrar;
• hypotyroid patienter;
• människor som bor i fattiga regioner med dålig ekologi;
• idrottare och människor med hårt arbete.

Användningen av ytterligare droger rekommenderas, till exempel jod-aktiv och jodomarin. Läkare har visat att jod absorberas snabbare och bättre tillsammans med vitaminerna E, D och A. Därför är det viktigt att formulera en sådan diet så att kroppen är berikad med alla friska mikroelement.

Näringsregler för hypertyreoidism

Ökad hormonproduktion är inte heller en bra indikator. Denna process leder till en acceleration av metabolism, vilket medför en ökning av behovet av ytterligare kalorier och mineraler. Det är nödvändigt att följa sådana regler:

• måltider bör vara i små portioner - 6 gånger om dagen;
• inbegriper proteinmat i dieten, prioritet i dietary meat och low-fat mejeriprodukter;
• vegetabiliska oljor i form av oljor: sesam, oliv och linfrö. Den senare måste förbrukas på tom mage;
• öka antalet kalorier per dag till 3500.

Vad kan inte göras med sjukdomar i sköldkörteln:

• Använd cancerframkallande ämnen som uppstår som en följd av stekning av rätter (byt till kokta och stuvade rätter);
• ät snabbmat och kolsyrade drycker;
• konsumera stora mängder livsmedel som orsakar problem med flatulens och tarmkanalen;
• ofta och i stora mängder dricker kaffe och starkt te. Byt ut dessa produkter kan vara infusion och avkok av vildrosa och vinbär.

Det finns flera örter och näringstillskott som hjälper till att minska eller öka mängden jodid i kroppen. Vanliga är:

• goji bär, som har väsentliga spårämnen;
• klorofylldryck (pressad grön gräsjuice);
• avkok av ginseng, elderbär och vit Potentilla.

Glöm inte att jod inte får missbrukas, eftersom det kan leda till motsatt effekt - utvecklingen av hypertyreoidism.

Som en förebyggande åtgärd är det nödvändigt att regelbundet donera blod för test, besök en läkare som kommer att utgöra en kompetent diet under behandlingsperioden.

Om problemen med sköldkörteln inte korrigeras med hjälp av näring eller bara förvärras, då kommer sådana medicinsk behandling eller kirurgi att krävas.

http://gormonys.ru/dieta/yod/produkty-bogatye-jodom-dlya-shchitovidki.html

Förteckning över produkter som innehåller jod. Ta reda på var det är mest

Jod är ett viktigt element som finns i små doser i vatten, luft, jord och i nästan alla levande saker (från växter till däggdjur).

Detta ämne är viktigt för alla människor.

När jod finns tillräckligt i människokroppen fungerar kroppen korrekt och har därför liv i alla dess manifestationer.

Värdet av jod för sköldkörteln och hela kroppen

En person får jod från mat. Små doser av detta ämne kommer med vatten, luft. Kroppen behöver det för sköldkörtel. Om det är litet, sker hypotyreos, ateroskleros, goiter. Hormonet thyroxin (inbördes i samband med jodider) påverkar kroppens utveckling, ämnesomsättningen. Mat som är rik på jod hjälper till att bränna kalorier, fett omvandlas till energi, hårrötter stärks, immunitet ökar, risken för cancer minskar.

Jod och selen är nära sammanhängande. Dessa hormoner syntetiserar ATP. Jodbrist orsakar minskad metabolism. Det påverkar arbetet i centrala nervsystemet.

Gravida kvinnor, barn under 15 år borde få tillräckligt med detta element från näring (läs om betydelsen av jod under graviditeten). Vilken produkt innehåller mer jod, du lär dig från bordet och en detaljerad lista i mitten av artikeln. Det är svårt för barn med jodbrist att lära sig, nya färdigheter, kunskaper assimileras sämre. Det är också till hjälp att tillsätta jodiserat salt till kosten.

Tecken på brist

Om en person inte får tillräckligt med jod under intrauterin utveckling, utvecklas hypothyroidism, vilket orsakar djupa störningar i funktionen av högre nervös aktivitet.

Hos vuxna orsakar jodbrist:

• psykisk nedsättning
• letargi;
• letargi;
• irritabilitet;
• melankoli, glömska;
• svullnad i ansikte, torso, ben eller armar;
• förstoppning;
• döv-mutism;
• stillbirth, fostrets utvecklingsavvikelser, ökad perinatal dödlighet;
• förlamning;
• minska styrkan i kroppen, frekvensen av sammandragning av hjärtmuskeln;
• förekomsten av diastolisk hypertoni;
• bromsa processen med energiförsörjning, oxidationen av metaboliska produkter;
• slaggorganisme.

Processen med kolesteroloxidation inhiberas, ackumuleringen av atherogena former väcker utvecklingen av ateroskleros, störningen av hjärtat och blodkärlen störs. Det finns en stroke och hjärtinfarkt. Minskad muskelton, muskelns svaghet (inklusive matsmältningsförsvagningen).

Även jodbrist orsakar:

• tumörer i sköldkörteln;
• Gravesjukdom (överflödigt fett, letargi, sköldkörtelväxt, goiter).

Detta element bör inte tas i kombination med litiumkarbonat, detta ämne är skadligt för assimileringsprocessen. Om det finns brist på selen, zink eller koppar, finns det svårigheter i sköldkörtelns funktion. Balansen förbättrar läkningsprocessen i inflammatoriska processer i övre luftvägarna, ateroskleros och infertilitet.

Symtom på överskott

När kroppen innehåller mer jod än vad den behöver, uppstår olika sjukdomar. Ofta är symtomen på överskott:

• hypertyreoidism;
• hypertyreoidism;
• struma;
• depression;
• takykardi;
• trötthet, depression;
• mental, fysisk svaghet (asteni);
• hudstickning, akne, utslag;
• toksikodermiya;
• slemhinnemaseptism (spottkörtlar, paranasala bihålor, andningsorgan);
• tendens till diarré;
• muskelatrofi;
• tidigare graying.

Vad innehåller

Vilka livsmedel innehåller jod och var är det viktigaste av detta element? Detta ämne är rikligt i marina, havsinvånare, växter. Där mest jod i mat kommer bordet att berätta bättre. Detta är fisk, skaldjur, kelp. Dessa är de viktigaste naturliga källorna till naturlig jod, som är extremt användbara för sköldkörteln. För att veta var jodid är, måste du hålla en lista eller ett bord med exakta siffror.

Innehållet av jod i livsmedel visas i tabellen. Och listorna kommer att berätta vilken mat som är bättre att utesluta från menyn, och vilka som ska läggas till. Ta reda på vilken nivå av jod du har: stor, liten, normal, låg eller hög. Om du har en högre nivå, behöver du äta mindre mat. För sköldkörteln är det viktigt hur mycket jodid en person konsumerar.

En vuxen behöver 150 mikrogram jod per dag. Barn behöver 120 mcg. Gravid - 175-200 mcg.

Den innehåller sådana produkter:

• Vita bönor. Benjamin har ett lågt glykemiskt index. Metabolism förbättras.
• Sea Kale Det är här jod finns. I kelp minsta kalorier, vilket är särskilt viktigt för dem som vill gå ner i vikt. Också från kelpen gör lakan "Nori", som rullar rullarna.
• Jordgubbar. På vintern finns det inga saftiga och välsmakande jordgubbar. Men på sommaren är det nödvändigt att äta 200 gram av denna produkt. En portion innehåller 13 mikrogram.
• Katrinplommon. Genom användning av denna produkt minskar sannolikheten för fetma, benen blir starkare, minskar nivån av socker i blodet. Prunesin innehåller också beta-karoten och vitamin K.
• Räkor. Denna skaldjur eliminerar fria radikaler, vilket är orsaken till många sjukdomar. Hjärnans och nervsystemets arbete förbättras, minnesfunktionerna normaliseras, risken för hjärtsjukdomar minskar.
• Torsk, tonfisk. Denna fisk är en källa till protein, därför är det användbart för människor som tittar på kosten. Fisk innehåller mycket magnesium, kalium, fosfor, kalcium, vitaminer E, B.
• Turkietfilé. Denna produkt är användbar för dem som är på en diet och försöker bli av med extra pounds.
• Potatis. För att spara fördelarna måste du äta bakade potatisar. Kroppen skyddar sig mot sjukdomar i nervsystemet, benen är mättade med kalcium.

Sådana produkter är rika på jod:

• tång, fisk, havsfisk och havsfisk;
• frukter och bär: druvor, aprikoser, plommon, äpplen;
• kött: kyckling, kalkon, nutria, kanin (om djuren matas i enlighet därmed);
• mejeriprodukter: mjölk, kesost, ost;
• grönsaker: morötter, sallader, betor, tomater.

Om jod är låg, innehåller produkterna tio gånger mindre än detta element. Många jordar som ligger långt ifrån havet, behåll minst detta ämne.

Jodbrist orsakar depression, stör hjärnans funktion, stimulerar viktökning. För att skydda dig mot sådana problem måste du äta mat som innehåller mer jod.

Förutom växter som är källor till detta ämne finns antagonistplanter. Dessa är linfrö, råkål, soja. Det finns ämnen som inte tillåter jod att absorberas. För att kompensera för jodbrist är det nödvändigt att berika kroppen med produkter som innehåller tillräckligt med jod. Det är viktigt att komma ihåg att det mesta av jodiden förstörs genom värmebehandling. Därför är det nödvändigt att använda droger.

Tabell över produkter som innehåller jod

Om jodbrist uppstår är produkter som innehåller jod extremt hjälpsamma. De bör konsumeras i stora mängder. Vilken produkt är användbar för sköldkörteln, och som inte bestämmer närvaron av jodid. En tabell och en lista över matprodukter för sköldkörteln hjälper till att förstå vilka livsmedel som har mycket jod och vilka är mest användbara för sköldkörtel? Om det finns tillräckligt med detta ämne, kommer bordet att uppmana.

http://foodra.org/mikroelementy/jod/gde-soderzhitsya.html

Vilka produkter innehåller jod, jodhaltiga läkemedel, kosttillskott, normen i kroppen, bordet

Artikeln kommer att diskutera en av de viktiga komponenterna - jod och dess roll i människors hälsa. På de positiva och negativa effekterna av att ta jodhaltiga läkemedel, kosttillskott och multivitaminer med mineraler.

Låt oss granska vilka produkter som har denna komponent, hur man förbereder produkter som innehåller jod för sköldkörteln. Låt oss analysera i detalj innehållet av jod i produkterna. Vi ger dagliga priser för människor i alla åldrar.

Om jod

Halogen erhölls 1811 i Frankrike, men användes först av läkare 1820.

I kroppen bildas jod inte, intaget av jodsalter sker med näring. Med brist - med specifika droger och kosttillskott.

Efter absorption sönderdelas huvuddelen av jodsalter. De resulterande jod- och jodinnehållande substanserna fångas från blodomloppet av sköldkörteln och andra organ. Under inverkan av hypofyshormoner i sköldkörteln, syntetiseras ett antal sköldkörtelhormoner. De viktigaste av dem, tyroxin, är ansvariga för reglering av metabolism.

Jodföreningar utsöndras av njurarna, körtlarna, andningen och slemhinnorna i magen.

Det biologiska värdet av jod uttrycks i sin funktion:

• reglerar ämnesomsättningen
• har en positiv effekt på hjärtat;
• deltar i utveckling av cellulär och vävnad;
• stimulerar den fulla utvecklingen av barnets kropp;
• normaliserar nervsystemet
• har en inverkan på intelligens;
• hjälper kroppen att klara av virus- och bakterieattacker;
• reglerar absorptionen av vissa vitaminer;
• har en positiv effekt på fostrets fullständiga bildning i utero;
• bidrar till att sänka kolesterol i blodet.

Jodstandarder i kroppen

Den totala volymen av elementet i den mogna kroppen är cirka 30 milligram. Sköldkörteln innehåller 30% av den totala kompositionen. De återstående 70% finns i njurarna, levern, gonaderna, huden, nagelplattorna, håret. Den dagliga jodhastigheten beror på ålder, kroppsvikt, hälsonivå och ett antal ytterligare faktorer. Ungefärligt behov per dag ligger i intervallet från 100 till 250 mikrogram. För 1 kg av vikt krävs 3 mikrogram mikroelement.

Fall när ökad användning av jod krävs:

• för gravida kvinnor
• under laktationsperioden;
• för människor som upplever ständig fysisk ansträngning
• för dem som lever i negativa miljöförhållanden
• för vissa sjukdomar som kräver ett ökat intag av jod.

Nutritionists rekommenderar att noggrant övervaka mängden konsumtion av mikroelementet. Jodbrist är extremt farligt under intrauterin utveckling, för nyfödda och spädbarn. Risker för att få jodbrist är veganer och fruktorier.

Följande tabell visar visuellt den dagliga volymen av jodintag:

Källor av jod

Vad är jod? I världen runt omkring oss är halogen i form av salter, en liten del är i fri form. Vattenlösliga jodföreningar med utfällning, smältande snö, längs flodkanaler tenderar till världsöarna, där spårelementets koncentration ökar så mycket som möjligt. Förångning från ytan av vattenområdet sprider sig över jordens yta tillsammans med vattencykeln. Det mesta faller på kustområdena. Jodvolymen i dricksvattenkällor, frukter, animalieprodukter och växtproduktion är direkt relaterade till avlägsenhet från havet. Fjällig terräng är mindre begåvad med en värdefull komponent.

Vilka livsmedel innehåller jod? Den högsta dosen är i oceaniska och marina gåvor. Mycket jod i oceaniska och marina varelser. Invånarna i floderna, där jod finns i något mindre volymer, är mindre värdefulla i livsmedelskänslan. Alger har förmåga att ackumulera halogen i signifikanta mängder. Alla växter i varierande grad har detta element i sin komposition.

Bland butiksprodukter blir jodhaltiga produkter, artificiellt berikade med jod, allt vanligare. Den mest prisvärda av dessa är jodiserat salt.

Hållbarheten för detta salt är kort på grund av spårelementets volatilitet. Detta salt i heträtter ska läggas till i slutet av tillagningen.

Som en bred profylax av jodbrist används anrikningen av jodsalter av mjöl, mjölk och vatten, barnmat (blandningar, spannmål, kakor).

Det är lämpligt att studera informationen på förpackningarna för att se vilka jodprodukter som läggs till och i vilken koncentration.

Vid matlagning är det nödvändigt att ta hänsyn till att detta spårelement har volatilitet. Aggressiv uppvärmning eller felaktig lagring leder till avdunstning av jod och förlust av produktvärde i slutet. Att frysa någon mat reducerar också jodreserver. Frukt är hög i jod, det rekommenderas att äta färskt.

Livsmedelssortiment

I proportion med människor får 60% jod från animaliska produkter, 30% från växt, 5% från vatten och 5% från luft. En frisk person kan bara äta en varierad kost, daglig absorberande mat rik på jod: fiskprodukter, korn, grönsaker och frukter.

Tänk i detalj vilka produkter innehåller jod. Produkterna är uppdelade i grupper, indikerar jodinnehållet i 100 g

Seafood:

• torkad kelp till 0,7 mg;
• torsklever 0,37 mg;
• havskala 0,3 mg;
• tvåskaliga blötdjur till 0,3 mg;
• bläckfiskar upp till 0,3 mg;
• flundra, makrill, laxfisk 0,2 - 0,25 mg;
• torsk, sill, skorpion, makrill fiskarter 0,09 - 0,15 mg;
• lax roe upp till 0,2 mg;
• räkor, krabba, hummer från 0,05 till 0,1 mg;
• sötvattenfisk 0,05 - 0,1 mg.

kött:

• fläsk 0,017 mg;
• nötkött upp till 0,012 mg;
• bacon 0,007 mg;
• kyckling 0,006 mg.

Mejeriprodukter:

• mjölk upp till 0,017 mg;
• kefir 0,009 mg;
• smör till 0,009 mg;
• sur grädde 0,007 mg;
• ost 0,004 mg.

spannmål:

• spannmål (råg, korn, havre, vete) till 0,01 mg;
• baljväxter (sojabönor, ärtor, bönor, jordnötter) upp till 0,008 mg;
• bovete 0,005 mg.

grönsaker:

• spenat 0,12 mg;
• vitlök, lök 9 mcg;
• sparris, sallad (lollo rossa) 8 mcg;
• rotgrödor upp till 0,007 mg;
• Rödkål till 0,006 mg
• potatis 0,005 mg;
• paprikor, tomater, äggplanter till 0,003 mg.

frukter:

• persimmon 0,60 mg;
• feijoa till 0,035 mg;
• Quince 0,009 mg;
• fikon 0,004 mg;
• ananas 0,003 mg;
• avokado, melon, äpplen, granatäpple, apelsin, grapefrukt, kiwi 0,002 mg.

bär:

• Kalina 0,08 mg;
• oliver upp till 0,03 mg;
• blåbär 0,01-0,014 mg;
• druvor 0,008-0,014 mg;
• chokeberry 0,005 mg;
• körsbär, söt körsbär, plommon, persika, svart currant 0,002 mg.

Andra produkter:

• ägg 0,018 mg;
• mushrooms 0,018 mg;
• koriander 0,009 mg;
• Valnöt 0,007 mg.

Mineralvatten:

• Essentuki 4 - 0,16 mg / 1;
• Arkhyz 0,15 mg / 1;
• Sarmanovskaya 0,12 mg / 1.

Goitrogen faktor

Huvudmekanismen för den goitinösa faktorns verkan är ett hinder för bildandet av sköldkörtelhormoner genom att undertrycka bindningen av jod och thyroglobulin.

För en sköldkörteln som är benägen för knölar är användningen av produkter med goiterhalt inte önskvärt. Detta inkluderar några grönsaker, sojabönor, glutenhaltiga produkter, derivat av linfrön. Förteckningen över produkter som inte är lämpliga för personer med sköldkörtelns sjukdom innefattar:

• olika typer av kål;
• rotgrönsaker;
• spannmål - vete, korn, majs
• bönor;
• frukt (persikor, päron);
• bär (jordgubbar, jordgubbar);
• gröna - spenat.

Dessa produkter kan förvärra jodbrist hos personer med abnormaliteter i sköldkörteln, men är helt ofarliga för friska människor.

Förutom ovanstående produkter reduceras absorptionen av jod med klorerat vatten, tandkräm innehållande fluorid, en otillräcklig mängd vitaminer A och E.

En viktig plats är ockuperad av matlagningsmetoden. Fermenterade sojaprodukter (sojasås, tempeh, miso) är minst skadliga. Samtidigt är det bättre att kombinera dem med ingredienser rik på jod, till exempel med skaldjur. Värmebehandling minskar också den goiterliknande effekten. Jodhaltiga produkter för sköldkörteln som kräver värmebehandling, är det önskvärt att förbereda sparsamt.

• minimera tillagningstiden;
• helst gryta och ånga;
• Uppvärm inte mat.

Jod i farmakologi

Trots det massiva förebyggandet av jodbrist i form av anrikningsprodukter, får många inte en tillräcklig mängd jod. Ett sätt att lösa problemet är användningen av jodhaltiga läkemedel, kosttillskott och andra farmakologiska medel. Tänk på den mest kända.

Joddosformer

• jodomarin;
• Yodbalans;
• antistrumin;
• Mikroyodid.

Biologiskt aktiva tillsatser (BAA)

• Jod är en tillgång;
• Endocrinol;
• Fiskolja;
• kelp;
• spirulina;
• urinblåsa;
• Opti-män;
• Artromaks;
• BAA CigaPan;
• OrangeTriad.

Multivitaminer med mikroelement för barn i olika åldrar

• Vitamishki Multi +;
• Alfabetet i serien Vårt barn, dagis, skolbarn och tonåring;
• Vitrum serie Baby, barn, junior och tonåring;
• Jungle kids och med mineraler;
• Complivit-serien Aktiv, tuggbar, multivitaminer + jod;
• Flera flikar i serien Kid, baby Calcium +, Junior, Teenager, Immuno Kids;
• Pikovit Unic 3+, Plus 4+;
• Supradin Kids Junior.

Vitaminer med jod för barn ska ordineras av den behandlande läkaren. Behovet av att ta ytterligare jodhaltiga läkemedel ligger också inom specialisternas kompetens. Dosen beräknas på grundval av ålder, hälsa, kost och bostad, med hänsyn tagen till jodmängden i andra vitamin- och mineraltillskott, om de tas.

Fyll inte underskottet med hjälp av folkmedicin - jod med mjölk. I en droppe alkohol innehåller jod cirka 6 mg av substansen, den månatliga graden av en vuxen.

Komplikationer av brist på jod i kroppen

Jodbrist finns på grund av det låga intaget av spårämnen från utsidan. En annan anledning är hypofunktion av sköldkörteln. Detta tillstånd är farliga obehagliga konsekvenser och kan manifestera sig på olika sätt:

• huvudvärk uppstår, minnet försämras, uppmärksamhet minskar, hörsel och syn är nedsatt
• frekventa förkylningar;
• känslomässig bakgrund lider: irritabilitet, slöhet, svaghet, känsla av konstant trötthet framträder;
• ibland uppenbarad i form av svullnad i ansiktet, blåmärken runt ögonen, torr hud, muskelsmärta,
• kan påverkas av hjärtets tillstånd, manifesterad i arytmier, ökat tryck, aterosklerotiska förändringar;
• jodbrist hos gravida kvinnor kan utlösa fostrets abnormiteter, och hos lakterande, påverkar det barnets utveckling negativt;
• Om ett barn eller tonåring för en lång tid förlorar jod i mat, om det finns onormal absorption i mikroelementet, det finns en fördröjning i tillväxten, en fördröjning i mental och fysisk utveckling, kan kretinism uppträda.
• jodbrist kan orsaka sexuell dysfunktion. För män - minskad styrka, för kvinnor - infertilitet och missfall.

Hos vuxna, med dålig användning av mikroelementet, kan sköldkörteln växa, utvecklar goiter. Skarp hypofunktion orsakar sjukdomen - hypotyroidism (myxedem), kännetecknad av en minskning av ämnesomsättningen. Dåsighet, stickningar i extremiteterna, ledsmärta, massiv svullnad, avtagande av tal, förändringar i hjärt-kärlsystemet, alopeci, hörselnedsättning, heshet - alla dessa är manifestationer av hypotyroidism.

Skador på överskott av jod

Vid hypertyreoidism ökar den totala jodnivån dramatiskt. Ökad basal metabolism, irritabilitet, muskelsvaghet, svettning, viktminskning, tendens till diarré, hypertermi, tidig graying, vitiligo, muskelatrofi. Samtidigt ökar sköldkörteln lite, men ibland kan Graves sjukdom utvecklas. I detta fall kan jodprodukter för sköldkörteln vara skadliga.

Långt intag utan behov av medicinering, med högt jodinnehåll är farligt. Symptom på överdosering liknar matförgiftning: illamående, störningar i mag-tarmkanalen. Huvudvärk och hosta uppträder. Sådana problem uppstår hos personer som är okontrollerbart beroende av att de tar i sig stora mängder vitamintillskott, liksom kelp.

Aktivt införande av jodinnehållande produkter i kosten, bör man komma ihåg att ett överskott av elementet kan orsaka hälsoproblem. Till exempel en allergisk reaktion. Därför är det nödvändigt att veta vilka produkter innehåller högdosjod.

http://gormoon.ru/v-kakih-produktah-soderzhitsya-jod-jodosoderzhashhie-preparaty-bady-norma-v-organizme-tablitsa/