Natriumpyrosulfit är inte en modern uppfinning. För första gången som konserveringsmedel för grönt foder för djurbehov användes det i Förenta staterna under förra seklet.

Livsmedelsindustrin har uppskattat egenskapen hos ett ämne för att stoppa multiplikationen av patogener och förhindra oxidativa reaktioner.

Ämnesnamn

Det officiella namnet på livsmedelstillsatsen är natriumpyrosulfit. Koden i det europeiska kodifieringssystemet är E223 (eller E-223).

• natriummetabisulfit;
• natriumsulfat;
• natriummetabisulfit, natriumpyrosulfit (internationella synonymer);
• metabisulfit, pyrosulfit (US-version);
• natriummetabisulfit, schwefligsaure Natriumsalz, Natriumpyro-sulfit (tyska namn);
• metabisulfit de natrium, pyrosulfit de natrium (franska beteckningar).

Ämnes typ

Kosttillskott E 223 tillhör gruppen konserveringsmedel. Det är ett pyrosvavligt salt. Framställd genom kemisk reaktion genom att reagera svaveldioxid (E 220) med för-fuktat natriumkarbonat.

egenskaper

packning

Natriumpyrosulfit förpackas i täta plastpåsar avsedda för kemiska produkter (GOST 17811-78) och placeras i bituminösa papperspåsar.

Den vanliga volymen är 25 eller 45 kg.

Alternativ förpackning tillåten:

• icke-impregnerade flerskiktspåsäckar;
• engångsbehållare
• flerskiktspåsar av papper, laminerad med polyeten;
• plastburkar.

All förpackning måste sys eller svetsas.

Förutom den allmänt accepterade märkningen (produktnamn, tillverkningsdatum, satsnummer) är skylten "Rädsla för fuktighet" obligatorisk.

ansökan

Kosttillskott E 223 som ett utmärkt antioxidant- och konserveringsmedel som hittades i livsmedels-, läkemedels-, jordbruks- och vissa tekniska industrier.

Jag använder antioxidantegenskaperna hos natriumpyrosulfit vid vinframställning för att stabilisera den alkoholhaltiga alkoholens färg och biologiska stabilitet. Ett konserveringsmedel stoppar utvecklingen av aeroba mikroorganismer (mykoderm, ättiksyrabakterier). Tillåtet att tillsätta upp till 400 mg ämne per 1 liter. Minst av allt sitt torra röda vin.

Brewers använder matadditivet E 223 för att öka hållbarheten, skydd mot oxidation och biologisk grumlighet.

Livsmedelskonserveringsmedel E 223 kan ofta hittas i produktens sammansättning (inom parentes är tillåtna normer för 1 kg av produkten):

• konserverade och frysta grönsaker och frukter (från 20 till 100 mg);
• druvsaft (upp till 6 mg);
• sylt, marmelad, sylt för diet, utan socker eller med reducerat innehåll (upp till 20 mg);
• svampar (torkad, frusen);
• konfektyr (upp till 50 mg);
• skaldjur (upp till 30 mg i kokad produkt, upp till 100 mg i rå);
• torkad fisk, saltad (upp till 300 mg);
• korv (upp till 450 mg);
• torkade frukter (upp till 2 g);
• läskedrycker, juice (med undantag av de som är avsedda för barnmat), från 50 till 350 mg.

Standarder fastställde SanPiN 2.3.2.1293-03.

Det är tillåtet att inte på etiketten ange information om innehållet av natriumpyrosulfit i produktens sammansättning om dess mängd inte överstiger 10 mg.

Tillsatsen används vid framställning av gelatin och stärkelse, massan avlägsnas från kaffebönorna.

Farmakologer inkluderar livsmedelsreserveringsmedel E 223 i sammansättningen av vissa läkemedel och preparat för injektion (som hjälpämne), desinfektionsutrustning.

Jordbruk odlar foderkorn, bevarar ensilage.

Natriumpyrosulfit införs i kompositionen av kosmetiska krämer, schampon, deodoranter.

För andra behov (fotografi, blekningstyg, stubfjernning, hudbränning, som kemiskt reagens) används teknisk rå natriumpyrosulfit. Livsmedelstillsatsämne kan inte beaktas.

Fördel och skada

I sig är matadditivet E 223 ofarligt.

Ämnet oxideras snabbt i levern och utsöndras fullständigt i urinen.

Tillsammans med natriumpyrosulfit avlägsnas från kroppen överflödiga fria radikaler som oxiderar lipider och därmed förstör celler.

Aggressiva molekyler orsakar cellulär mutation. Det är denna process som orsakar utvecklingen av cancer, och inte konserveringsmedlet E 223, som det allmänt är troligt. Natriumpyrosulfit fungerar som en antioxidant genom bindning och neutralisering av överskott av fria radikaler. Med andra ord är livsmedelsadditivet E 223 inte bara cancerframkallande, men fungerar också som en kraftfull antioxidant.

Skadorna på ett syntetiskt konserveringsmedel känns av personer med allergiska sjukdomar och individuell intolerans mot ämnet.

Tillåtlig användning per dag på 0,7 mg per 1 kg human vikt.

Överskott av natriumpyrosulfit i kroppen kan orsaka störningar i mag-tarmkanalen.

Enligt graden av toxicitet för människor klassificerar GOST 11683-76 ämnet som måttligt farligt (grad 3). Miljövänner i centrum för oberoende expertis "Kedr" anser att livsmedelsskyddsmedlet E 223 är farligt.

Orsaken är att natriumpyrosulfit kan sönderfalla vid uppvärmning över 60 ° C eller vid interaktion med en syra. Förfallsprodukten är en kvävande, giftig svaveldioxidgas. Det kan orsaka astmaattack, angioödem.

Ren natriumpyrosulfit i ögonen och på huden orsakar svåra brännskador.

Formaldehyd (E240) är ett farligt ämne som inte borde vara i mat. Du hittar dess formel och egenskaper i vår artikel.

Ska du köpa en isbrytare? Då kommer det här materialet att vara mycket användbart för dig.

Större tillverkare

Ryska växter producerar inte tillsatsmedel.

Ledaren i produktionen av mat natriumpyrosulfit är det tyska kemiska företaget Grillo Werke AG, grundat 1842. Två stora fabriker med stor produktionskapacitet möjliggör att fylla marknaden med produkter och säkerställa leverans till många länder i världen.

Tävlingen består av kinesiska företag Tianjin Crown Champion Industrial (16 år på marknaden) och Tianjin Zhentai Chemical Co.

Kod E 223 finns på etiketten på många produkter. God antioxidant, livsmedelskonserveringsmedel tillåter inte patogener och mögel att multiplicera.

Mögel är känt att producera cancerframkallande toxiner.

Överstiga inte tillåtna konsumtion av tillskott, tvätta grönsaker och frukter - det här är enkla regler för att minska de skadliga effekterna av syntetiskt konserveringsmedel på hälsan.

http://vkusologia.ru/dobavki/konservanty/e223.html

Lägg till nr

Allt om E-kosttillskott och mat

E223 - Natriumpyrosulfit

ursprung:

Tillsats kategori:

Handlingsprincipen för antioxidanter är deras förmåga att interagera med aktiva radikaler med bildandet av lågradiga radikaler och undertryckandet av oxidationskedjereaktionen.

Vid framställning av mat kan användas som naturliga antioxidanter och deras syntetiska analoger.

fara:

natriumpyrosulfit, E 223, E223, natriumpyrosulfit, natriummetabisulfit, natriumpyrosulfat, natriumfosfat, natriummetabisulfit, natriummetabisulfit, E 223.

Natriumpyrosulfit (livsmedelstillsats E223) är en oorganisk förening, som är ett vitt kristallint pulver. Kemisk formel för natriumpyrosulfit substans: Na₂S₂O₅. I livsmedelsindustrin används E223 tillsatsmedel som konserveringsmedel eller antioxidant.

Natriumpyrosulfit erhålles genom att svavelsyra passerar genom en sodasulfitlösning. Processen för att erhålla tillskott E223 kan beskrivas med följande antal kemiska reaktioner:

Vid blandning av tillsatsen E223 med vatten eller uppvärmning av additivet till en temperatur över 65 ° C sker en omvänd reaktion under vilken en skarp, otrevlig giftig gas frigörs. Denna gas (svaveldioxid - SO₂) kan orsaka allvarliga allergiska reaktioner och astmaattacker hos astmatiker. Det är på grund av utsläpp av denna gas, tillsatsen E223 tillhör klassen av skadliga och irriterande ämnen. Om natriumpyrosulfit kommer in i ögonen kan det orsaka brännskador och skador på dem och det orsakar också stor skada på mag-tarmkanalen om pulvret kommer in i kroppen i sin rena form.

En säker daglig dos av natriumbisulfit uppgår till 0,7 mg / kg kroppsvikt. Natriumbisulfit har inga biverkningar. Vid intagning oxideras E223 i levern till säkert sulfat och utsöndras från kroppen med urin.

I livsmedelsindustrin används E223 tillsatsmedel vid framställning av olika drycker, juice, vin och öl. Tillsatsmedlet E223 har desinfektionsegenskaper och används i livsmedelsindustrin, huvudsakligen som konserveringsmedel, vilket förhindrar tillväxt av bakterier.

Kosttillskott E223 tillsätts vid beredning av russin, stärkelse, tomatpuré, fruktpuré och potatis för att förhindra brunning. Även E223 konserveringsmedel används ofta i konfektyrindustrin, det läggs till marshmallows, marmelad, pastiller, sylt och sylt. Konserveringsmedlet E223 kan ersättas med tillsatsen E224, eftersom dessa två substanser har liknande egenskaper.

Andra användningar av natriumpyrosulfit:

• i läkemedelsindustrin, som fyllmedel i vissa tabletter;
• ibland används för att underlätta borttagning av stubbe
• används i dricksvattenfiltreringssystem;
• används för att desinficera utrustning.

Additiv E223 är godkänd för användning i livsmedelsindustrin i Ryssland och Ukraina.

http://dobavkam.net/additives/e223

Natriumpyrosulfit (E223)

Natriumpyrosulfit, E223, Natriumpyro-svavelsyra, Natriummetabisulfit - Allt detta heter samma ämne som används allmänt inom olika områden: inom läkemedel, jordbruk, kemi- och livsmedelsindustrin. Den uppfanns under förra seklet i USA, där den endast användes som konserveringsmedel för djurfoder. Nu har detta kosttillskott blivit mycket populärt tack vare dess bakpulver, antioxidant och konserveringsmedel. Det kan också förhindra utveckling av skadliga mikroorganismer och förebygga förekomsten av oxidativa processer.

Huvudegenskaperna hos livsmedelstillsatsen E223

Detta kosttillskott har olika namnvariationer. I det europeiska kodsystemet heter det E223, och det kallas officiellt natriumpyrosulfit. Namn som natriumbisulfit, natriummetabisulfit eller natriumpyrosulfit kan ofta höras.

Ett sådant livsmedelstillsats tillhör gruppen konserveringsmedel. Faktum är att det är ett salt av pyrosvavelsyra som erhålles kemiskt genom att blanda svavelsyraanhydrid (svaveloxid) och sodasulfitlösning.

Natriumsulfitlösning består av sammankopplat natriumkarbonat och natriumsulfit. Därefter omsattes denna lösning med svaveldioxid, indunstades för erhållande av kristallint natriumpyrosulfitpulver. Den är gjord enligt standard GOST 11683-76.

Natriummetabisulfit kristalliseras fint pulver, vanligtvis vit eller ljusgul. Den består av natriumkarbonat, svaveldioxid och natriumsulfit. Den kemiska formeln kan representeras som: Na₂S₂O₅. Ett sådant livsmedelstillsats har en skarp karakteristisk lukt av svaveldioxid.

Det är väl lösligt i vatten under reaktionen med vilken natriumhydrosulfit bildas. Ej löslig i oljiga vätskor och mycket dåligt utspädd i alkohollösningar. Uppvärmning av metabisulfit sker vid utsläpp av gas - svaveldioxid.

Natriumpyrosulfit har en densitet av 2,36 gram per centimeter kubik.

Lagring, transport och större tillskottstillverkare

För förpackning av natriummetabisulfit användes högkvalitativ fabriksförpackning av polyeten, avsedd exklusivt för kemisk industri. Tillsatsmedlet förpackat i plastpåse sätts i papperspåsar. Standardvikten för det ursprungliga paketet är tjugofem eller fyrtiofem kilo. Följande förpackningar kan också användas för förvaring:

• engångs FIBC-behållare och bulkbehållare;
• icke-impregnerade flerskiktspåsäckar;
• flerskiktspåsäckar med polyetylenlaminering.

Varje förpackning är förseglad, sys eller bryggd. Natriumpyrosulfit lagras i lager i täckta rum, alltid i originalförpackning, under en period av högst nio månader. Försiktighet måste vidtas för att säkerställa att förpackningen inte har skadats eller har stängts dåligt.

Ett sådant ämne transporteras vanligen via land:

• bilar med täckt kropp;
• godståg i täckta vagnar;

Transport är också möjlig på öppna plattformar, men i detta fall är förutsättningen förpackning av natriumpyrosulfit i engångsbehållare.

Tillåtet även transport av ämnen med vattentransport.

Huvudledaren för framställning av ett sådant livsmedelstillsats är Tyskland. Kemikalieföretaget Grillo Werke AG har två stora anläggningar som har förmåga att producera ett ämne i stora mängder. På grund av detta kan de erbjuda ett tillräckligt stort antal länder med varor.

Deras direkta konkurrent på denna marknad är Kina.

Kosttillskott ansökan

Additiv E223 har funnit bred tillämpning inom livsmedelsindustrin, jordbruket, läkemedlen och även inom tekniska områden.

Applicera detta ämne som en antioxidant, bakpulver, blekmedel och konserveringsmedel. Vid vinframställning används ofta dess antioxidantegenskaper för att reglera dryckets färg och dess biologiska stabilitet. Och som konserveringsmedel i vin tillsätts det för att förhindra spridning av aeroba bakterier. Minst alla natriumpyrosulfiter finns i viner av röda sorter.

I bryggeriet används en sådan tillsats för att skydda drycken från yttre miljöfaktorer, samt att öka hållbarheten. Med hjälp är produkten mindre känslig för oxidation.

Du kan hitta natriummetabisulfit i följande produkter:

• frysta och konserverade frukter och grönsaker;
• sylt, sylt eller marmelad med en minsta sockerhalt
• konfekt;
• torkade och frysta svampar;
• fisk och skaldjur;
• druvsaft;
• korvar;
• läsk och juice, med undantag för barnmat;
• saltad och torkad fisk;
• torkade frukter.

För produkter som använder mer än tio milligram natriumpyrosulfit krävs märkning med E-223. Om innehållet i ämnet är mindre än 10 mg, kan information om det på etiketterna utelämnas.

Används också ett sådant livsmedelstillsats för tillverkning av stärkelse och gelatin. Ta bort resten av massan från kaffebönorna med den.

Apotekare använder detta ämne för att fylla olika tabletter, liksom att desinficera vattenfilter i vattenbehandlingssystemet.

Ofta kan det ses i kompositionen av kosmetiska krämer, deodoranter och schampon.

Obehandlad teknisk natriumpyrosulfit används för att sola huden, ta bort stubbar och blekmedel. Används som kemiskt reagens vid tillverkning av fotografier och andra industrier. Ett sådant ämne är dock strängt förbjudet att använda som livsmedelstillsats.

Användbara egenskaper och skador på pyro-svavelhaltigt salt

I små doser är en sådan kemikalie ofarlig. Det går snabbt genom metaboliska processer i levern och utsöndras av njurarna. Dessutom bidrar det till avlägsnande av fria radikaler från kroppen, som förstörande verkar på cellerna.

Överdriven och aggressiv effekt av fria radikaler på celler är orsaken till cancer. Men enligt det allmänna felet tillskrivs denna effekt ett konserveringsmedel. Snarare har natriumpyrosulfit starka antioxidantegenskaper och är inte på något sätt en cancerogen. Det neutraliserar effekten av fria radikaler och förhindrar deras utveckling i människokroppen.

Den tillåtna dagliga dosen av detta konserveringsmedel är 0,7 mg per kg vikt. Dess överskott orsakar ofta problem med matsmältningssystemet och organen i mag-tarmkanalen.

Detta ämne kan vara skadligt för personer som lider av allergiska reaktioner och de som är överkänsliga mot några komponenter som utgör den.

Natriummetabisulfit tillhör den tredje faroklassen av giftiga ämnen. Detta beror på det faktum att vid upphettning såväl som vid samverkan med syror utsänder ett sådant ämne en kaustisk giftig gas - svavelsyraanhydrid. Och han är i sin tur orsaken till angioödem eller astmaattacker.

Om en ren substans kommer på huden eller i ögonen sker en allvarlig brännskada, så när du arbetar med det måste du använda personlig skyddsutrustning: gummihandskar, skyddsglasögon och andningsskydd.

Sammanfattning

Natriumpyrosulfit är ett syntetiskt livsmedelstillsats som används i olika områden på grund av dess antioxidant och antiseptiska effekter. Detta konserveringsmedel ger långvarigt bevarande av produkter och hämmar väsentligt tillväxten av patogener i dem, vilket förhindrar förekomst och utveckling av mögel, toxiner, obehaglig lukt och smak.

Det här är en giftig substans, men i små doser orsakar det absolut ingen skada på kroppen. Därför är det viktigt att du inte överdriver det med denna tillsats. Vid överdosering sker akut berusning av kroppen. På produkter som innehåller detta konserveringsmedel i dess sammansättning krävs märkning med E223.

http://foodandhealth.ru/dobavki/pirosulfit-natriya-e223/

E223 - Natriumpyrosulfit

Kosttillskott som serveras i klassificeringsbordet under chiffernummer E 223 är ett konserveringsmedel.

I kemisk mening är detta tillsatsämne ett ämne som kallas natriumpyrosulfit. Användningsområdena är helt olika. Och användningsområdet för konserveringsmedel är ganska brett.

Ursprung: artificiell;

Kategori: Konserveringsmedel;

Fara: medium nivå;

Andra namn: E-223, natriumpyrosulfit, E 223, natriummetabisulfit, natriumpyrosulfat, natriummetaboliskt sulfat, pyrosulfitnatrium.

Allmän information

Tillsats E 223 är en oorganisk förening. I form av en kemisk formel kan detta ämne representeras enligt följande: Na₂S₂O₅.

Egenskaperna hos den fysiska planen inkluderar: kristallin form, vit eller gul färg. Dessutom kan detta additiv vara i form av ett smuligt pulver. Det (tillsatsmedel) har en karakteristisk svavellukt. Ämnet smälter vid en temperatur av + 150 ° C. Det löser sig helt i vatten. Men visar hög motståndskraft mot olja och fettmiljöer. Etanolmiljön löser upp natriumpyrosulfatpulvret i måttlig grad.

En liten mängd vatten plus svaveldioxid plus natriumkarbonat är en förenklad formel, i vilken, tack vare en ganska aktiv växelverkan av komponenterna, kan den erhållas artificiellt av E-223.

Påverkan på kroppen

Den negativa inverkan på natriumpyrosulfats kropp uppträder när den maximala tillåtna hastigheten överskrids. Det motsvarar 0,7 mg, vilket är fallet för 1 kg kroppsvikt.

Tillsatsen av natriummetabisulfit, som kommer in i kroppen, kan orsaka vissa patologier. Om natriumpyrosylfatet kommer i kontakt med vatten eller värmer upp till +65 0 С, är gasen som släpps ut samtidigt mycket giftig. Det påverkar kroppen negativt och kan provocera astmaattacker eller allergiska reaktioner.

Vid användning av E-223, speciellt i ren form, är mag-tarmkanalen äventyrad. Ämnet kan orsaka ganska allvarliga sjukdomar på detta område. Ögonen betraktas också som ett sårbart organ. Direkt kontakt med dem kan orsaka brännskador, andra patologier av ögonmembranets slemhinna.

Processerna för oxidation av metabisulfit förekommer i levern. Detta ämne avlägsnas tillsammans med urinen genom njurarna.

För att skada kroppen E-223 kan överskrida de tillåtna normerna eller använda den i sin rena form.

Fördelarna

Data, som bekräftas av vetenskaplig forskning och tillförlitliga testresultat, om fördelarna med E 223 vid detta stadium där.

Användning av

E 223 används i olika branscher. I maten - i produktion av många drycker, inklusive öl, vin, juice. De mest använda desinfektionsegenskaperna är E 223. Tack vare natriumpyrosylfatet är det möjligt att förhindra multiplikation av olika plan av bakterier.

Vissa egenskaper hos E223 förhindrar förmörkning av produkter. I detta avseende är denna tillsats tillämplig, och ganska effektivt för en specifik behandling av stärkelse, olika typer av fruktpuré, såväl som tomatpuré. Samma kvaliteter används i förhållande till potatis, russin och andra produkter.

E-223 används ofta i konfektyrindustrin. Tekniken för att göra marmelader, sylt, marshmallow, liksom sylt och marshmallow innebär användning av natriummetabisulfit.

Läkemedelsindustrin är en annan E223-konsument. Vissa tillverkare utövar natriumpyrosylfattabletter som fyllmedel.

Nästa applikationsområde för E-223 är desinfektion av utrustning.

Natriumpyrosulfit har funnit sin tillämpning i system som är utformade för att filtrera vatten (dricka).

För att underlätta avlägsnandet av stubbar används Na också ibland.₂S₂O₅

lagstiftningen

I EU, liksom i Ukraina och Ryssland är användningen av tillsatsen (mat) E-223 inte förbjuden enligt lag.

http://nebolet.com/konservanty/e223.html

Kosttillskott E223 - vad är det, nytta och skada

Natrium pyrosulfit E223 är ett populärt kosttillskott. Det är ett bra konserveringsmedel, antioxidant och desinfektionsmedel. Idag kommer vi att ta reda på om E223 är skadlig för människokroppen, där den används och hur man undviker skadliga effekter?

E223 - vad är det?

För att förstå är E223 kosttillskott farligt eller inte för hälsa, du måste bestämma vad det egentligen är. Den så kallade natriumpyrosulfit kan skada en person om den används i mycket stora mängder.

Tillsatsen har två fysiska tillstånd:

• gult kristallint pulver;
• vit färg.

Den senare kännetecknas av svampens lukt. Detta konserveringsmedel börjar smälta vid en temperatur av 150 grader, och det löser också snabbt i en vätska. Antioxidanten E223 löser inte dåligt i en lösning av alkohol, och det löser sig inte alls i en fet eller oljig miljö.

Var används E223 tillsatsmedel?

Konserveringsmedel E223 vad det förstås, men var exakt används det? Denna antioxidant används aktivt i livsmedelsindustrin, speciellt vid tillverkning av olika drycker (alkoholhaltiga och alkoholfria). Ämnet skapar en desinfektionseffekt som förhindrar multiplikation av bakterier i produkten. Ibland gäller för dessa ändamål en vän, inte mindre farligt livsmedelstillsats E211.

E223 används aktivt vid bearbetning av potatis, tomater och olika frukter, så att de inte mörknar. Ibland läggs ett konserveringsmedel till stärkelse och russin, liksom till olika bakverk.

I läkemedel används också natriumpyrosulfit ganska ofta. Det är nödvändigt att filtrera vatten och desinficera utrustning.

Vad är skadan av kosttillskott E223?

Natriumpyrosulfit E223 kan ha en ganska dålig effekt på kroppen. Vid kontakt med vatten blir detta konserveringsmedel giftigt och släpper ut gas som är särskilt skadligt för ögonslimhinnorna.

Överstiger rekommenderat dagligt tillägg (0,7 g per kg kroppsvikt) kan orsaka allergisk reaktion hos människor. Mot bakgrund av en stark överdos, utvecklas farliga gastrointestinala sjukdomar ibland.

När konserveringsmedlet E223 kommer in i kroppen i stora mängder, förstör det B-vitaminer som stör metabolismens kolhydrater. Om du inte missbrukar produkter med detta livsmedelstillsats kommer det inte att uppstå hälsoproblem. Inuti levern kommer det att oxideras och utsöndras med urinen.

http://www.sportobzor.ru/diety-pravilnoe-pitanie/pischevaya-dobavka-e223-polza-i-vred.html

E223 livsmedelstillsats

E223 - tillsats, som också kallas natrium pyrosulfit. Nu används den som antioxidant och konserveringsmedel. För första gången användes det vid framställning av grönt djurfoder i USA - ämnet bekämpar utvecklingen av svampar och bakterier, förlänger hållbarheten hos olika typer av produkter.

Egenskaper och kvitto

E223 är ett tillsatsmedel av oorganiskt ursprung, vilket erhålles under laboratorieförhållanden genom att blanda soda-sulfitlösning med svavelsyraanhydrid. Om den resulterande substansen upphettas eller blandas med en syra, under en kemisk reaktion avges en gas med en obehaglig lukt - svaveldioxid. Det är på grund av denna egenskap att tillsatsen anses vara skadlig, eftersom gas kan irritera andningsorganen och även orsaka brännskador i höga koncentrationer.

I initialtillståndet är E223 ett vitt eller gult pulver med en kristallin struktur. Karakteristisk svavelhalt. Låg löslighet i alkoholer och oljor, vattenlöslig. Svaveldioxid börjar frisläppas om ämnet upphettas över 60 grader Celsius.

En viktig punkt - korrekt lagring och transport av tillsatsen. Som regel är det förpackat i burkar eller laminerade papperspåsar, försiktigt sydda. Låt inte lagras i fuktiga utrymmen.

Tidigare användes E223 som konserveringsmedel för djurfoder (foto: newaukcion.com.ua)

Syfte: Hämmar tillväxten av bakterier och svampar, förlänger produkternas hållbarhet. Den maximala dosen är 0,7 mg per 1 kg vikt.

Påverkan på människors hälsa: fördelarna och skadorna

Information om effekten av tillsatsen på människokroppen ges nedan.

Eftersom konserveringsmedlet är av artificiellt ursprung är det ingen uttalad fördel för människokroppen. Natriumpyrosulfit är inte farligt i sig, utsöndras med svett och urin. Vissa forskare tror att E223 binder och tar bort fria radikaler, som fungerar som en antioxidant.

Överstiger den rekommenderade dosen återspeglas i magtarmkanalen - diarré, illamående, kräkningar och meteorism förekommer. Även E223 är ett allergen, farligt för personer med individuell intolerans mot ämnet. Om pulvret i sin rena form kommer på huden eller slemhinnorna bildas en kemisk brännhet.

Ämnet klassificerades som "måttligt farligt" på grund av sönderdelning vid upphettning och starkt omsatt med syror. Ångor av giftig gas kan orsaka svår svullnad, irritation i andningsorganen, astmatiska attacker.

tidsbeställning

E223 används aktivt som konserveringsmedel, desintegrerande medel och antioxidant. I livsmedelsindustrin kan natriumpyrosulfit hittas:

• I viner och öl - E223 reglerar dryckets färg, förhindrar tillväxt av bakterier, ökar hållbarheten. Den färdiga produkten är mindre oxiderad.
• I konfekt, marmelad, sylt med låg% socker.
• I korv, konserverad mat, frysta grönsaker och frukter.
• I druvsaft.
• I torkad frukt.
• I juice, kolsyrade drycker.
• I stärkelse, gelatin.
• I saltad och torkad fisk.

Produkter där innehållet i E223 är mer än 10 mg märks i enlighet med detta. Om tillsatsen används i mindre kvantiteter, får tillverkaren E223 inte ange på etiketten. E223 kan ersättas med E224 - deras egenskaper är likartade.

Pyrosulfit är ett vitt eller gult pulver (foto: ruslekar.info)

Detta ämne används aktivt på följande områden:

• Läkemedelsindustrin.
• Kosmetologi (som en del av vårdande medel).
• I jordbruksindustrin (bearbetning av korn, ensilage).

Obehandlad pyrosulfit används vid uppstötning av stubbar, som blekmedel och mjukmedel under garvning. Det kan också vara en del av ett kemiskt reagens för utveckling av fotografier.

Innehållsgrad

Tabell. Normen för innehållet i livsmedelstillsatsen E223 i produkter enligt SanPiN 2.3.2.1293-03 från 05.26.2008.

http://hudey.net/pishchevyye-dobavki/e223.html

Kosttillskott E223

Men det är ingen hemlighet för någon att majoriteten av produkterna i moderna butiker är generöst smaksatta med konserveringsmedel. Detta beror på de ständigt ökade konsumtionsvolymerna. Produkterna måste behålla sin hållbarhet och presentation under transport och förvaring i lager och butikshyllor. Därför erbjuder producenterna kundernas hälsa till förmån för sina affärsintressen. Ett av de farligaste konserveringsmedlen är matadditivet E223.

Kosttillskott E223: Vad är det

Kosttillskott E223 - natriumpyrosulfit. Detta ämne erhålles under laboratoriebetingelser genom att svavelsyraanhydrid passerar genom sodasulfitlösning. De flesta vet knappt vad detta förfarande är och hur det händer. Men redan på grundval av det faktum att det är svårt att föreställa sig detta förfarande kan vi dra slutsatsen att det inte finns någon anledning att tala här om ämnets naturlighet. E223 används som konserveringsmedel och antioxidant. Faktum är att tillverkaren förgiftar produkterna med matadditivet E223 för att förlora sin attraktionskraft mot bakterier. I ett ord kommer även bakterier att skämma bort produkten, men mannen kommer inte.

Kosttillskott E223 används i stor utsträckning inom livsmedelsindustrin: i drycker, juice, sylt, marmelader, marshmallows, marmelader, russin, stärkelse och andra produkter. Behållande giftiga egenskaper hindrar bakteriens tillväxt och därigenom bevarar produktens integritet. Det är anmärkningsvärt att natriumpyrosulfit också används vid desinfektion av utrustning. Och detta är vad de erbjuder oss att äta.

Effekt på kroppen E223

E223 är ganska giftigt för människokroppen och orsakar ofta allvarliga allergiska reaktioner och astmatiker - astmaattacker. Natriumpyrosulfit kan orsaka allvarliga brännskador och skador om det kommer i ögonen. Vid en viss koncentration kan E223 också orsaka signifikant skada på mag-tarmkanalen.

Natriumpyrosulfat är ett godkänt tillsatsmedel i de flesta länder i världen. Det är så "säkert" att det var nödvändigt att fastställa en gräns för den dagliga dosen av detta ämne - och detta är bara 0,7 mg per kg kroppsvikt. Tydligen kan den negativa inverkan på kroppen inte längre döljas eller hänföras till "dålig ekologi" vid denna tur. Därför tvingades skaparna av detta matförgift att fastställa den övre gränsen för dosen säker användning. Men det här är ett annat knep. Säker användning av gift kan inte vara per definition.

http://www.oum.ru/literature/zdorovje/pishchevaya-dobavka-e223/

Konserveringsmedel E223 (natriumpyrosulfit)

Namn: E223, natriumpyrosulfit,
Andra namn: E223, E-223, Metabisulfit, (Natriummetabisulfit)
Grupp: Kosttillskott
Utseende: konserveringsmedel
Påverkan på kroppen: farlig
Tillåtet i länder: EU-länder, Ukraina, Ryssland (RF)

Beskrivning E233 (natriumpyrosulfit)

E223 konserveringsmedel (natriumpyrosulfit), som används som livsmedelstillsats, avser syntetiska substanser som industriellt framställs artificiellt av olika kemiska reaktioner. Matningsmaterialet för framställning av E223 är natriumsulfit, natriumkarbonat och svaveldioxid. Blandningslösningar av natriumsulfit och natriumkarbonat (soda) får sodasulfitlösning. Därefter passeras svaveldioxidgas (svavelsyraanhydrid) genom sulfitlösningen och som ett resultat erhålles natriumpyrosulfitlösning vid utloppet, vilket indunstas till kristallint pulver. Kosttillskott E223 (natriumpyrosulfit) är dåligt lösligt i alkohol, det är helt olösligt i fetter, men det kommer att lösas upp i vattenbrunn. Vid en temperatur på 150 ° C börjar e223 smälta, när den upphettas (på grund av sönderdelning) börjar svavelhaltig anhydrid, i vatten blir den till natriumhydrosulfit (på grund av hydrolys). Detta livsmedelstillsats (kemisk formel - Na2S2O5) kan stabilisera livsmedelsfärgen, hämmar tillväxten av mikroorganismer och bakterier. På grund av ovanstående egenskaper i livsmedelsindustrin används E223 som konserveringsmedel.

Användningen av konserveringsmedel E223

I livsmedelsindustrin används E223 konserveringsmedel vid behandling av russin, tomatpuré, stärkelse, juice, öl, vin. Tillsätt natriumpyrosulfit till konfektyr (marshmallows, pastilles, marmelad), sylt, sylt, kryddor (gjord på basis av citronsaft), torkad och saltad fisk och korv. Förutom livsmedelsindustrin används E223-konserveringsmedel för desinfektion av olika utrustningar, vid framställning av färgämnen, filtreringssystem för dricksvattenrening. För farmaceutiska ändamål tillsätts natriumpyrosulfit som fyllmedel i tabletter, i kemiska laboratorier - under organiska analyser.

Effekt av e233 (natriumpyrosulfit) på människokroppen

E223 konserveringsmedel har en skadlig effekt på människokroppen. Denna negativa effekt beror på förmågan att orsaka svåra sjukdomar i mag-tarmkanalen, utvecklingen av allergiska reaktioner. Natriumpyrosulfit (konserveringsmedel E223) i kroppen förstör vattenlösligt vitamin B1 (tiamin). I sin tur kännetecknas bristen på vitamin B1 i kroppen av en konstant känsla av trötthet, sömnlöshet, nedsatt koordination av rörelser, illamående, yrsel. Enligt rekommendationerna från Världshälsoorganisationen anses natriumpyrosulfit (E223 konserveringsmedel) säker i mängder upp till 0,7 mg / kg kroppsvikt per dag.

http://muvrasil.ru/konservanty-e/konservant-e223-pirosul-fit-natriya

Livsmedelskonserveringsmedel E223 Natriumpyrosulfit. Skyddskonserveringsmedel E223

Livsmedelskonserveringsmedel E223 Natriumpyrosulfit, som också är känt av ett annat namn - metabisulfit - fungerar inte bara som konserveringsmedel - det har antioxidant och desinfektionsmedel. Trots det faktum att den möjliga skadan av konserveringsmedel E223 Sodium Pyrosulfite för människokroppen är vetenskapligt beprövad, är dess användning i livsmedelsindustrin inte förbjuden enligt lag i EU, Ryssland och Ukraina.

E223 kan förekomma i två former: antingen i form av vita eller gula kristaller eller som ett vit kristallint pulver med en karakteristisk lukt av svavel. Kemisk formel för livsmedelsskyddsmedlet är E223. Natriumpyrosulfit representeras enligt följande: Na2S2O5.

Smältpunkten för natriumpyrosulfit är 150 ° C, och detta livsmedelskonserveringsmedel är mycket lösligt i vatten. Men i den alkoholbaserade processen är denna process komplicerad och blir helt enkelt omöjlig i närvaro av oljor och fetter. Framställningen av livsmedelskonserveringsmedel E223 Natriumpyrosulfit utförs konstgjort genom aktiv interaktion av natriumkarbonat med svaveldioxid med närvaron av lite vatten.

Idag observeras användningen av E223 i livsmedelsproduktion oftast vid tillverkning av industriella gelande fruktextrakt, flytande pektin, sylt, marmelad samt torkade, frysta och konserverade fruktgrödor. Dessutom tillsätts detta ämne till sammansättningen av läskedrycker, vissa typer av öl och alla slags viner.

Utmärkt egenskaper hos konserveringsmedlet gör natriumpyrosulfit en viktig komponent i produkter som tillverkas på basis av bläckfiskskaldjur och andra skaldjur och fisk. Oftast är det saltade eller torkade produkter, liksom olika korv. E223 livsmedelskonserveringsmedel sättes till natriumpyrosulfit i kryddor, men endast i dem vars produktionsformulering kräver användning av citronsaft.

Skada på mat E223 konserveringsmedel Pyrosulfit

Det är känt att skadan av livsmedelskonserveringsmedel E223. Natriumpyrosulfit för människor kan inte manifesteras om det injiceras minimalt i kroppen, eftersom det oxideras i levern till säkra sulfater, utsöndras detta ämne naturligt i urinen. För alla sulfater är den tillåtna dagliga intagshastigheten för E223 0,7 mg per 1 kg kroppsvikt.

Dessutom kan natriumpyrosulfit, vid kontakt med syror, släppa ut en giftig gas som kan på allvar skada mänskliga ögon. Som bidrag till förekomsten av allergiska reaktioner orsakar livsmedelsberedningen E223 natriumpyrosulfit i stora mängder svåra sjukdomar i mag-tarmkanalen. Dessutom kan detta ämne få en förödande effekt på vitamin B1, vars brist leder till nedsatt kolhydratmetabolism i människokroppen.

Om du gillar informationen klickar du på

http://findfood.ru/component/pishhevoj-konservant-E223-pirosulfit-natrija

Natrium pyrosulfit: användning, fördelar och skada på kroppen

Nu kommer ingen att bli överraskad av närvaron av konserveringsmedel och andra tillsatser i sammansättningen av livsmedelsprodukter. Nästan alla hör till kategorin skadliga och kan användas i stora mängder som orsakar allvarlig förgiftning. Å andra sidan kan konserveringsmedel öka hållbarheten hos produkter som är svåra att hålla färsk under lång tid under vanliga förhållanden. Natriumpyrosulfit är en viktig tillsats för industrin. Om i vilka områden används detta konserveringsmedel, vad är dess användning och vilken skada den kan orsaka kroppen, vi kommer att berätta i den här artikeln.

Vad är natriumpyrosulfit?

Trots det faktum att ett ämnes namn kan tyckas vara obekant för många, börjar inledningen av sin utbredda användning tillbaka till mitten av förra seklet. I USA har natriumpyrosulfit använts i djurhållning. Målet var att rädda grönt foder från oxidation och reproduktion av patogener.

Matkvalitetsnatriumpyrosulfit är en oorganisk förening som består av natrium-, svavel- och syremolekyler. Den kemiska formeln för detta ämne ser ut som Na2S2O5. Konsistensen är ett vitt eller gulvitt kristallint pulver. När ett ämne är upplöst i vatten förvärvar vätskan den karakteristiska lukten av ett rått ägg.

Natriumpyrosulfit används i stor utsträckning som ett konserveringsmedel för många torra livsmedel, såsom chips, russin, äpplen etc.

Egenskaperna för livsmedelstillsatsen E223

Förutom det officiella namnet är ämnet som används i livsmedelsindustrin och djurhållning som konserveringsmedel känt som livsmedelstillsats E223 eller natriummetabisulfit.

Livsmedelskonserveringsmedel har en densitet av 2,36 g / cm3. Det erhålls genom kemisk interaktion av svaveldioxid och natriumkarbonat (i fuktigt tillstånd). När ämnet upphettas till en temperatur av 60 grader släpps svaveldioxid. En karakteristisk egenskap hos natriumpyrosulfit är ämnets instabilitet. Detta innebär att resterande mängd konserveringsmedel alltid kommer att vara mindre än ursprungligen införd.

Natriummetabisulfit i mat

I livsmedelsindustrin används natriumpyrosulfit som konserveringsmedel, antioxidant, bakpulver och blekmedel. Inlagd substans används ofta i fisket. E223 natriumpyrosulfit används för att bearbeta räkor och krabbor, som ska säljas färskt eller fryst. Fram till denna punkt utgjorde förluster från fördärv av fisk och skaldjur en femtedel av den totala fångsten.

För beredning av produkter (mellanmål) från skalade potatis (chips) används den presenterade metabisulfiten också. I detta fall fungerar livsmedelsberedningen som en källa till svaveldioxid. Syftet med att använda detta ämne är att bevara utseendet på potatisen, eftersom den skivade grönsaken börjar försämras snabbt på grund av de biokemiska processerna som förekommer i den.

Natriumpyrosulfit finns i frysta och konserverade grönsaker och frukter, godis (sylt, marmelad, sylt), torkade frukter (torkade aprikoser, russin, etc.), korv, läsk och juice (utom barnmat).

För närvarande har varje land sina egna normer för natriumpyrosulfitinnehåll i produkter.

Natriumpyrosulfit: Användning vid vinframställning och bryggning

Konserveringsmedel baserat på svaveldioxid och natriumkarbinat används i stor utsträckning vid vinframställning, vid framställning av fruktjuicer och vin. Metabisulfit är en källa till svaveldioxid, som kan stoppa oxidativa processer och eliminera utseendet på många typer av patogena bakterier.

Natriumpyrosulfit vid vinframställning används vid sulfitisering av urt, massa och vin som desinfektionsmedel och blekmedel. Konserveringsmedel är den billigaste källan till svaveldioxid, därför används den i stor utsträckning inom mat och andra industrier.

Fördelarna med kosttillskottet E223 i andra områden

Förutom mat används natriumpyrosulfit i läkemedels-, kemiska, färgningsindustrin, jordbruk, teknik. Användningen möjliggör flera gånger för att minska skadan på produkterna.

Natriumpyrosulfit i läkemedel används som ett hjälpämne i kompositionen av injektioner och som ett fyllmedel för tabletter. I kemisk industri används metabisulfit vid framställning av syntetfibrer för avloppsrening. I jordbruket är användningen av detta ämne vid bearbetning av foderkorn vid bevarande av vinterfoder etc.

Skadan av natriumpyrosulfit i kroppen

Genom att utföra laboratorietester upptäcktes en säker dos natriummetabisulfit i livsmedel. Denna indikator gör 0,7 g av ämnet på 1 kg av människans massa. Men när allergier mot sulfiter kan förekomma hudutslag, urtikaria, väsande ätning.

Medabisulfit, med förbehåll för maximal dos, har inga skadliga effekter på kroppen. Ämnet oxideras i levern och utsöndras i urinen. Giftig är kombinationen av natriumpyrosulfit med syror, vilket resulterar i en gas som påverkar luftvägarna och orsakar astmaattacker hos patienter med astma. När ämnet kommer in i kroppen i sin rena form, är matsmältningsorganet hårt påverkat. När det interagerar med ögonets slemhinnor får det att brinna.

http://www.syl.ru/article/304974/pirosulfit-natriya-primenenie-polza-i-vred-dlya-organizma