Alla samma saker har länge berättat för oss om den goda sidan av kartan. Tsei är en maє vіdmіnnі livlig makt, utan allting, kan bara inte se någonting annat. På lageret har kartan ett stort antal olika sätt, så de är redo att gå in i mänsklig organism.

Coristo carto

Grova teckningar är besomnivny, för i mistitsya är livet viktigt för personer med askorbinsyra (vitamin C). Så 1 kg syroisk karta är 80-100 mg askorbinsyra. Krm vіtamіnu C i kartan є neobhіdnі for people vіtamіni B6, B2 i B3.

Zavdyaki kartopli vår generösa rationella zbagachutsya inte bara vtamamnam, ale och mineralami. Cirka 70 gånger användbara mineraler kan du placera dig i kartografi, fästa på en del Kaliya-salter och stanka behovet av att människor tjänar pengar från att låna ett lån från köket och köket. Salt till salt

Den korisnі myndigheten på kartan vzher dovgy timmar vikorisovuyutsya lіkarami. Så, förutom saft av morotsjuice, är det möjligt att växa psi läger, som lider av gastrit, och sickle av schunka och dvadadtsyatipalo tarmar.

I kartografi, m_statsya taki elementi, yak fosfor, saliso, jod, magnium, natrium, kalcium, koppar, mangan, zink, kobolt, nickel, bor och.

Carto för maє great kommer att leva tsіnnіst. I tsiomu ovochіm_stitsya stor kіlkіst stärkelse, yaky perevaryuyuchis, förvandlas till glukos. I processen med oxidation av glukos verkar det som en energikälla, en yak och en människa.

Bilke kartoplі vizvanі naybіlsh povnotsinnye mitt i alla rosslinnyh bіkkіv: stinker för att skydda kroppen 14 av 20 amnosyra, som är nödvändig för yogo normal funktsіvuvannya. Kartoplya blandar all icke-amminsyra.

Kaloriinnehållet per 100 g av produkten blir 83 kcal.

Shkidlivi kraftkarta

Det är också nödvändigt att prata om dem, scho nera i stjälkar, löv, blad, paros, bär, glödlampor, teckningar och ackumulera solanin - en fest för talarna, det är lätt för dig att ta med Skoda till kroppen, wikliku buskar, wyklima, wy Men Yakscho Bulbi Karta Buli Viroschen av en extrem rang, är det praktiskt att inte ta solan i dem, det är möjligt att leva i žiu, för att inte kämpa för hälsa.

Bulby teckningar är kraftfulla av människor som är gröna när de är svitlі, precis som en indikator på vad de anser solanin i dem. Implantering i žzhu en poselenіlu bulbi samtidigt med en shkirkoyu kan leda till en grå otrulennya. Іnshimindikatorom pіdvischenogo vm_styu att vända på kartan є girkuvaty Relish.

http://korysniporady.com.ua/vse-pro-kartoplyu-korist-i-shkoda-kartopli/

Vad du behöver veta om potatis

Trädgårdarna vet nästan allt om potatis. För dem kommer det inte att upptäckas att dess frukter är giftiga. Förstå detta och lära sig mer om anläggningens struktur kommer att hitta en beskrivning av kulturen.

Potatisbeskrivning

Innan du börjar beskriva potatisen är det värt att komma ihåg sitt utseende. Först använde kungarna i Europa kultiveringarna som dekorationer, och hade ingen aning om att det var en närande och närande produkt. Potatis började växa under Peter den Store. Idag betraktas det andra brödet. Ät både färska och frysta potatisar. Det är känt mer än hundra rätter som gör det.

Inte alla vet vilken typ av frukt som finns i potatis. Och det här är inte en knöl, så många tror. Dessutom hör potatisen till bären, men enligt det allmänt accepterade uttalandet kallar alla det en grönsak.

Potatis hör till familjen nätshake. Solyanum tuberozum (botaniskt namn) är en flerårig gröda som odlas för en enda växtsäsong.

Förökad potatis planterar underjordiska skott. För selektivt arbete med frön. I sistnämnda fall har växten stammen rot och många små rötter. Potatis odlade från knölar har ett fibröst rotsystem. Vanligtvis ligger de underjordiska vegetativa organen på ett djup av 30-40 cm. I vissa fall går rotmassan 80 cm till marken.

Skölden av den underjordiska skottet är målad i olika nyanser beroende på sorten: lila, gul, rosa, brun. Vanligtvis är köttet vitt. Knölar har en annan form:

• oval;
• avlånga;
• sfärisk;
• med stötar.

Vikten av enskilda kopior når en kilo. I beskrivningen av kulturen finns information om åtta kilo potatis.

Vad är namnet på potatisens frukt

Den typ av frukt i potatis är densamma som för tomater, paprika och äggplantor. Det är en liten grön bär med små frön inuti.

Ofta har frukterna inte tid att knyta på grund av abscission av blommor. De har inget näringsvärde och innehåller stora mängder giftig alkaloid. Till skillnad från bär av paprika och tomater är det förbjudet att äta dem. För matlagning använder de knölar, som felaktigt anses vara frukter.

Potatisens struktur är sådan att den ätbara delen av växten är en underjordisk skott. Det är här näringsämnen ackumuleras. Knollen består av celler fyllda med stärkelse och är täckt på utsidan med ett lager av kork. På ytan är det ögon - axillära knoppar. Av dem utvecklar unga skott.

Om växten inte har bär, beror det vanligtvis på följande orsaker:

• skadedjur äter blommor;
• Nya potatis avlägsnades omedelbart efter blommande, vilket inte medgav att äggstockarna bildades.
• odlingen mottog inte näringsenzymer;
• brist på lämplig vård (jordbearbetning och regelbunden vattning).

Endast under första hälften av 1700-talet blev det känt att potatisen är giftig, och det finns bara underjordiska skott. Personlighets analfabetism har lett till ett stort antal förgiftningar och dödsfall. Idag studeras grönsaken nog. Kunskapen som erhållits och beskrivningen som sammanställts av biologer bidrog till att eliminera eventuell skada på produkten.

Jordpotatisdelar - löv, toppar, blommor och frön

Alla såg en potatisfält. Växter planteras på olika tekniker som gör att du kan öka avkastningen. Under den aktiva utvecklingen av rötterna, löv och stjälkar börjar bildandet av underjordiska skott.

Som det visade sig från beskrivningen av kulturen är typ av frukt av potatisen en multi-seeded bär. Den består av tre skal:

1. Peel. Det skyddar köttet från skador och negativa miljöeffekter.
2. Mellanlagret Detta är en saftig del av bären som blir tunnare med otillräcklig vattning.
3. Inre lagret. Det är en saftig massa med frön.

Potatisbär har arom av jordgubbar. De är giftiga på grund av den höga solaninhalten. Antalet frön i frukten från 150 till 250 stycken. Fröets storlek beror på sorten. Vanligtvis är de små, praktiskt taget inte använda för reproduktion.

I beskrivningen av potatisen betalas uppmärksamhet till växtens markdelar:

1. Bladen består av petiole, flera laterala lobes. Deras färg beror på sorten och kan vara antingen ljusgrön eller mörkgrön.
2. Växten innehåller giftiga ämnen som skyddar växten från skadedjur. Ett alltför stort överskott av gödningsmedel, grovt plantmaterial och dålig belysning leder till överdriven tillväxt.
3. Blommorna är vita, rosa och lila. De ligger ovanpå stammen. Vanligtvis självbestämd. Huvuddragen hos varje familj är blommans struktur. I potatis är det fembladigt med en pistil bestående av karpeller.
4. En växt har fyra till åtta stammar. Deras höjd når 1,5 meter. De bildar sig från en knopp och skapar en buske. Varje stam har vingeformiga bilagor.

Att döma av beskrivningen av moderna sorter av kultur ger de få frön. Uppfödare arbetar för att skapa nya typer av potatis, vilket ökar utbytet av grönsaker.

Sammansättningen och fördelaktiga egenskaper hos potatis

Kemisk sammansättning av grönsaken beror på växlingsförhållandena och variationen. Vanligen innehåller ätbara skott 75% vatten. Resten är torrsubstans. Dessa inkluderar:

Användningen av potatis i traditionell medicin är motiverad av en sådan unik sammansättning. Medel baserade på potatis är bra för kroppen, nämligen:

• läka sår;
• eliminera inflammation
• stärka immunförsvaret
• lägre blodtryck;
• behandla brännskador, kokar, sår;
• förbättra arbetet i hjärtat och blodkärlen;
• ta bort överskott av vätska från kroppen;
• normalisera metabolismen.

Det rekommenderas att använda potatis för personer som lider av följande patologier:

• hypertoni;
• ateroskleros;
• peptisk sår sjukdom;
• hemorrojder;
• gastrit;
• migrän;
• njure och hjärtsjukdom.

Massan av knölar används aktivt som ansiktsmasker. De bidrar till föryngring av huden, vilket eliminerar tecken på trötthet. Regelbunden användning av potatismaskar hjälper smidiga rynkor.

Färska grönsaksjuice konsumeras inuti för att normalisera det kardiovaskulära systemet. Den används för en halv kopp tre gånger om dagen. Varaktigheten av behandlingen är tre veckor.

För behandling av gastrit och förstoppning omedelbart efter att ha vaknat, drick 200 ml juice. Proceduren utförs i två veckor, ta sedan en paus i 10 dagar och upprepa kursen.

Trots den positiva beskrivningen av potatisens helande egenskaper kan dess användning skada kroppen. Solanin, som kommer in i knölarna från löv, blommor och bär, orsakar ofta förgiftning. Därför är det bättre att använda potatis som läkemedel efter samråd med din läkare, och när du växer och förvarar är det viktigt att följa reglerna för behandling och vård.

En särskild plats för potatis bestäms av sin enkla odlingsteknik, näringsvärde, vitaminsammansättning. Det är därför det ofta finns på borden i många länder runt om i världen.

http://okartofane.ru/svojstva-kartofelya/chto-nuzhno-znat-o-kartofele

Allt om kartongen

Batkivshchyna kartoplі - amerikansk kontinent. Andra och gіrskih rayon_v Pіvdenno С-America poblilyat karto карт kіlka tysycholіt till det. і heter її lagіdno "papita" (tjej).
Före Ukraina rackades kartongen i XVIII. Jag blev van vid povіlno, dovgo zavoyevuychi älskar іpovagu ukrainskіv. Av de döda har blivit - vi kan inte leva utan kartografi! Jag säger om honom så här: "Tse på vår" andra hån ".

Det verkar som om kartan har blivit en vanlig för oss, vet allt om inte allting - och fram och tillbaka. Ale ni. "Potatis" mat - predostatnino, på åtgärder av dem vС-dpovС-daє golovniy specialist på Turismdepartementet av Ryska federationens ryska regering Igor V'yacheslavovich KRYUKOV.

- Vad är odlingsodlingarna i Ryssland? [Ukraina]? Är yaks populära?
- Vårt land har tillstånd att hålla sorterna av kartor. På nästa års dag fanns det nära 200 [150] sorter.

Sered unіversalnih sortіv mozhna nazvati takі, jak [Belaroza, Rіv'єra (Gollandіya) Arіel (Arіella, Gollandіya) Erou (Gollandіya) Dnyapryanka, Іmpala (Gollandіya), Colette Povіn, Scarlet Röd, Vіneta, Fresco. Rozalіnd, Serpanok, Fun, Mriya, Nevskij, Space, Sante (Gollandіya), Rocco, Ruta, Slov'yanka, Picasso (Gollandіya) Dezіre.]
Ale tse är inte ett tecken, bara om vilken typ du vill glömma. Yak då verkar det, att njuta och antalet kamrater nemaє! Spök dina teckningar!

- Yaka rіznitsya mіzh unga gamla kartopleyu?
- Riznitsya i lukten. Zaraz Vіdomo stänga 30-åriga tal, så länge som lukten av teckningar. De har mycket kredit amylalkohol. Bakom honom är lukten inte bara en lukt, jag smakar. І amylalkohol är mer i "gamla" kartor.

- Yak vіdrіzniti permorozhenu kartoplyu?
- Vona m'yaka, vologa, och i syromy viglyadi- på srcz licorice.

- Kan Chi roteras?
- Det är möjligt, som om det inte rengjordes, det vill säga med en grön trasa. Todi folk vidchu С "pechenіnnya i staden, de flesta barn, föra in, att somna från diktat och att döma.

Ale, vänta en minut, jag behöver knappast veta en sådan divak, yakuyu bude giste mina tecknade film!

- En chom shkidliva green shkirka?
- Tommy scho på landskapsplanen ackumulerar alkalo. Dem rechі, bagatі OAO All Roslyn sіmeystva paslonovih måste chislі tomat pertsі, aubergine... yakscho vid pіdgotovtsі obіdu du har fått grönare sidan av en kartoplina bara zrіzhte qiu Chastain Bulba kniv, jag bude allt i ordning.

- Gödar du kartan och yak tsi dobriva vplyvt på zdorovya folk?
- yakscho du råkar sprobuvati Bulba en av i w jag slags pіschanih torf'yanistih gruntіv, vie perekonaєtesya scho i Perche vipadku їh relish bibehålls uppströms. Viyavlyaєtsya vid viroschuvannі på torfovischah i Bulba zbіlshuєtsya chastka salpetersyra Välkommen, scho negativt vplivayut relish, rozpadayutsya glyutamіnova i asparagіnova syror pіdvischuєtsya vmіst nіkelyu, zink, glіkoalkaloїdіv staє mindre sedan.
Hitta kartan om du behöver befrukta den med askträ. Jorda upp sängen: kasta njurens sol i hålet samtidigt med bulboi - plantera den.
Kartoplya, från p_vdnya, kan komma fram till din smakovym kaktosti-karta över vår Middle Smoke. Till höger i kategorin. På kartan kan du använda kvicksilver spolukami, yaki nadadi їy mile konsistens och prismak.
Så köp vår karta och spela den på egen hand!

"För att lägga ner smaken kartan?"
- Є på kartan över specifika funktioner som ses från botten av produkterna. Det har fastställts att produkten av nukleinsyror, nukleotider, kommer att tillsättas till dem. Zauvazhte, silnіshe vіddaє Krokhmal Ser kartoplyu och vlastivy kartoplі relish z'yavlyaєtsya pіslya varіnnya. Mitt i det faktum scho en av nukleїnovih syror - ribonukleїnova - när varіnnya rozpadaєtsya I fragment її, otsukryuyuchis, stvoryuyut typer av "bouquet".

- Yaki sortering kartoplі naysmachnіshі?
- Є sort, scho vіdrіznyayutsya vinyatkim gusto. Tse Ranna Rosa, Lorch, Yella, Smachna, Loshitska, Stoloviy 19, Іdeal.

- Yak vibrati bra teckningar?
- Var du på marknaden och fastnar? Foder från leverantör, zv_dki kartoplya, yakogo vann sorter. På dobili bulbi povinni buti tätt och torrt. Upplåning köper inte tecknen från säljare, står på sidan av marknaden: carving kan frysas. Skiter, om fastnat lampan shmatochki zemlі menar tehnologіya zberіgannya inte bula dotrimana korrekt.

- Korisnіshe varena, utsmyckade abo pechen kartople?
- Nysmachnіsha i nikorisnіsha kartoplya - pechena. Vid niy zberіgaєtsya maximala kіlkіst korisnih rechovin. V, melodiöst, skrev de i barnens ord: "Vet ej, skada oss, varför skrev du inte?"

- Så.
- Mova i tsіy pisni Yde om det kartoplyu, jak dіti i pohodі förde honom in ryggsäckarna av i ugn på bagattі. I själens aska, för sameksistensen av varandra, doftande spoluk, måste du lägga till smak. Att njuta och lukten av levern på kartan kan vara typisk för typen av kart och liknande.

- Korinsnі chi shkіdlivі chіpsi?
- Låt oss rochberamosya shchatku, scho ta chіpsi. Tse narіzanі mugg ochischenі bulbi kartoplі, obsmazhenі i olії abo fatі. Chips - amerikanska viner, först och främst, 1835, rots-på en liten press.
C-chips liknar crunch av en cartoble. ° Tezh gotuyut, tunt missbrukad bulbi і obsmazhiti i olії abo fatі. T_lki för pol-pshennya att njuta av obsmazhenі skichki syplyat sìllu, pepparkakor, glutamat natrіyu, men savvy tillsatser.
Chіpsi av I, i skarpa kartoplya - pozhivnі Mat &, ale vid tysta människor som Je problemi shlunkovo-kishkovogo väg, їh їsti inte upprätthålls uppströms. Behöver inte ett yttre extremum för en livfull slink!

- Igor V'yacheslavovich, är Yak själv själva kraften på kartan?
- Och du vet inte? Vann inte gå!

I Ukraina kan Ukraina inte göra utan en smart karta. Vann potrіbna folk att scho mіstit bagato pozhivnih rechovin, vіtamіnіv, zokrema främst jak Dzherelo kalіyu, särskilt vzimku. Kalіy vivodit organіzmu vatten, klorväte natrіy, pіdvischuє funktsіyu Sertsevy m'yaza.
Så det är inte den bästa plockningen, plöjningen, det är det vackraste ljuset.

Allt vet, som en liten vartor. Ofta tsi "zhabi" oblіpuuuut sical händer. Chime tilki їх inte vivodyat, ännu inte lägga till helpє. Axeln för den vertikala "kartan" sposib.
Sprid tecknen. Applicera ungefär hälften av smaragdarna i Gurkas ånga, fyll toppen med vatten och sätt det på elden. Koka upp tyst och lämna vattnet inte halvt i hälften. Fortsätt і ax med den cyniska torka vårtet en gång om dagen, chotiri dag. Efecta kontaktpunkter.
Likari på Rusy utstrålade med tuberkulos av vivivati ​​i їжю vіdvarenu kartoplya. De rekommenderade för sechokamk'yanoi färger.
Under en lång tid användes den viktorianska kartan för att slicka virazas av skivan och dvadadtsyatipalo-tarmarna, gastrit, pechi- När tsiomu rekommenderades 50-60 g carotid priyma juice två gånger om dagen innan du gick. När zagostrenní virazki shlunka tillskrivs framför žzheyu piti på de fyra burkarna av saftburkar.
Färsk så drack med huvudvärk. På dagens dag vivivat 1/4 av flaskan och skriv in.
Varena snickeri är speciellt sant för människor med hjärtlösa drabbade, inklusive hypertensiva. Plattorna på kartan fästes på marken med eksem.
Färja på varianter kartoplі іzraz lіkuyi Qatar övre dichalnyh shlyah_v.
Іsnuє Lishe odne zasterezhennya: svіzhy sіk mozhna vіdzhimati av povnіstyu dospіlih glödlampa, de Frånvarande shkіdlivih alkaloїdіv. Men i Yakom Raz, segra inte en poseda i en ung carote till en syro viglyadi. Har nіy mіstitsya stіlki solanіnu, scho produkt staє otruynim.
Solanin, yaky kort på kartan, inte fienden, men en vän. Vän - mot ett hot: Däremot är det ett sätt att försöka hitta en folklösning.
Yak rätt tjäna kort іngalyatsіyu? Starovinni Receptaxel. Ta hand om kartan, gå bra med ett par ånga och rena rengöringskort.

Det är möjligt att skapa en typisk carpal arom i ett litet vattenklimat, ett par teckningar. Nahilyєmosya över kranen och i ånga av 10-15 hilin. Om processen utförs, är det dåligt, då är det kungligt och hela kvällen.
Yakscho Lyudin skiter överförings іngalyatsії sedan prikladaєmo att verhnoї Chastain bröst jag Spini zvarenі i shkіrtsі rozіm'yatі teplі bulbit zіgrіvayuchogo sättet för kompression. För cich tsili gotumo tinktur med ånga i 70-80 graders alkohol. Ett glas ångande ånga (band) för 300 gram alkohol. Med en tinktur av att gnugga övre delen av bröst och baksida, när du hostar och tar kall förkylning.
Folkmedicin har länge varit vikoristovu г g_pergastríta virazki slunka, dvadadtsyatipalo guts cartography сік. Beremo Chervonoklubnevі betygs karta. Х är inte renad inuti shkirka, men är mycket kort, gnidas på och pressas. W 100 gram i 50 ml juice. Detta är normen, etablerad för att bli 150-200 mili- ltr. Börja med att dricka från 50 miles tre gånger om dagen innan du har sju dagar. Då stannar vi i två dagar. Pisla znovu upprepa kurs lykuvannya. Det rekommenderas i timmen att röra barnen, att spara och använda den 15: e dagen, gå till det överhängande bordet. När du är ensam, är du ensam, gostre, kryddig, m'yasnі bouillons, allt är tobto och retar att reta manteln på en hock.
Kartoplya gillar även. Under de senaste timmarna sattes tecknen i snickeriets fötter före shkimis skugga. Och jag lägger in trochs på ett annat sätt. Natremo Bulbi på tertsі. Gnidde masu pom_timo på vikten i linneduken gancirochku, yak som uppenbarligen upp till skopad madrass under första halvåret. Så komprimerar shvydko znimayut b_l, pechіnnya і spriyayut bra garvning sår.
Kopplingsnätet är också tillgängligt för det fångade nirok- och sertsevo-sudnoi-systemet. Om du är sjuk och sjuk kan du få den på kartan, då behöver du ändra den. Komarіv biter, getingar, flugor, gedzіv korisno prikladati att bita Georeferering komprimering av svіzhonatertoї siroї kartoplі.
Jag är en ytterligare rekommendation av intimitet till karaktär. Om du älskar vdchuvati stark, bereda sedan peppar med peppar i en riksås på bouillon. För de äldste i klockan respekterar jag, precis som den där skålen (abo liki?) Zbudzhu "beroende.

Det är möjligt att "göra" stora rätter av rätter. För deras handlingar, låt mig känna dig.

Sallad med tecknad film, äpplen, ogirkiv och morkvi. Kartoplyu, ogіrki, Morkvy narіzati kuber Yabluko - chastochkami alla peremіshati, zapraviti majonnäs, prikrasiti kvіtkoyu av Morkva.
Produkt: 200 g vіdvarenoї kartoplі, Solon ogіrkіv 100 g, 100 g svіzhih ogіrkіv, varenoї Morkvy 200 g, 100 g av gröna ärtor, 100 g Yabluko 150 majonnäs.

Soppa med chlib, carto ry och färska sötsaker. Rensade kartan och pom_dori pom_stiti i potten. Tillsätt vatten, salt och lägg variti. Koka upp till m'yakost, datati shmatochki vete hlïba kok koka trocho. Efter att ha gnidt den över en sikta sätter du potatismos på en svag eld. Zhovtov ägg rozterti gräslök abo mjölk fungerar i grädde soppa. Innan du serverar på stålet i sopp Verchkove-oljan.
Produkt: 200 g vete hlіba, 2 L Vod, kartoplі 150 g, 150 g svіzhih pomіdorіv, ett ägg, 100 g av abo vershkіv mjölk, 30 g Vershkova olja. Sil för Relish.

Kartong zapіkanka. Har gnuggat heta kakor kokta tecknade tecken före varm het mjölk, ägg, olja, olja och bra olja. Sätt hälften av all olja på stekpannan, olja, rotera, lägg den på kulan av färg och olja och rengör den med en färgfärg, måla, måla, använd ett nytt mönster, och jag kommer att applicera ett nytt mönster. Innan du fyller kan du betala smetannabocksås sås.
Produkter: 1 kg potatis, 2 ägg, 3 flaskor, 1 flaska mjölk, 3 st. skedar olja.

Napіy tomat med kartopleyu. Rengör kartan, fyll den med varmt saltvatten, torka det och gnugga allt tillsammans med varmt vatten. I de kalla orterna av kartläggning av dodati-tomat, t.ex. Undertryck napini i kall viglyadi-.
Produkter: 2 flaskor tomatsaft, 2 kartor, vattenflaska, s.l.

http://bystryi.at.ua/publ/cikave_z_usikh_usjud/inshe/vse_shho_vi_khotili_znati_pro_kartoplju/10-1-0-78

Allt om potatis

Potatis är en typ av fleråriga tuberiferous örtplantor av släktet Pasanen. Potatisknölar är en viktig livsmedelsprodukt, till skillnad från giftiga frukter. Potatisknölar tenderar att bli gröna när de lagras i ljuset, vilket är en indikator på det höga innehållet av solanin i dem. Att äta en grön knöl tillsammans med skalen kan leda till allvarlig förgiftning. En annan indikator på det ökade innehållet av gift i potatis är den bittra smaken.

Giftiga potatisfrukter

Det ryska ordet "potatis" kommer från det. Kartoffel, som i sin tur kommer från Italien. tartufo, tartufolo - tryffel. Potatis förökas vegetativt - små knölar eller delar av knölar. De planteras till ett djup av 5 till 10 cm. Sprängningen av knölarna i knölarna i jorden börjar vid 5-8 ° C (den optimala temperaturen för spridning av potatis är 15-20 ° C). Under naturliga förhållanden finns det cirka 10 sorter av typen av potatis. Födelseplatsen för potatis är Sydamerika, där du fortfarande kan hitta vilda potatisar. Införandet av potatis i kultur (först genom utnyttjande av vilda tjocktar) startades för 9-7 tusen år sedan på det moderna Bolivias territorium. Indierna åt inte bara potatis, utan också tillbedde honom och betraktade dem en animerad varelse. Det hävdas att Inca-kalendern hade följande metod för att bestämma dagtid: tiden för att laga potatis var åtgärden, vilken var ungefär lika med en timme. Det är i Peru de sa: Så mycket tid skulle ha gått som det skulle ha tagit för att förbereda en potatisrätt.

Akso-mama, Inca gudinna av potatis

För första gången introducerades potatis till Europa (Spanien), förmodligen av en spansk präst, historiker och geograf Cieza de Leon år 1551, när han återvände från Peru. Det första beviset på användningen av potatis i mat gäller även Spanien: år 1573 är det listat bland de produkter som köpts till Jesu blods sjukhus i Sevilla. Därefter spred kulturen i Italien, Belgien, Tyskland, Nederländerna, Frankrike, Storbritannien och andra europeiska länder. För det första antogs potatisen i Europa för en prydnadsväxt och giftig. Slutligen visade sig att potatisen har hög smak och näringsegenskaper, fransk agronom Antoine-Auguste Parmantier (1737-1813). Med sitt inlämnande började penetrationen av potatis i Frankrikes provinser, och sedan andra länder. Även under Parmantiers liv gjorde det här möjligt att erövra i Frankrike, först och främst hungersnöd och ta bort skörbjuren. Flera rätter är namngivna efter Parmantier, vars huvudämne är potatis.

Potatis och hökpärl parmatiergryta

Det är intressant att just den stackars skörden av potatis som provoceras av infektionen av en patogen mikroorganism var en av anledningarna till mass hungersnöd som drabbade Irland i mitten av 1800-talet och ansträngde utvandringen av människor till Amerika. Potatis framträdande i den ryska Free Economic Society i samband med namnet Peter I, som i slutet av XVII-talet skickade en påse med knölar från huvudstaden i Nederländerna för att ha skicka provinserna att växa. Men under hela XVIII-talet serverades potatis främst endast i aristokratiska hus. På grund av ganska frekventa fall av förgiftning med fruktansvärda äpplefrukter tog inte bönpopulationen potatis.

Munkar som planterar potatis på bilden av Prokudin-Gorsky, 1910

Under åren 1840-42. på initiativ av grev Pavel Kiselev började de områden som allokerades för potatis växa snabbt. En cirkulation av 30.000 exemplar genom imperiet skickade ut gratis instruktioner om korrekt plantering och odling av potatis. "Potatisrevolutionen" på tiden av Nicholas Jag blev kronad med framgång. Vid slutet av XIX-talet var mer än 1,5 miljoner hektar ockuperade av potatis i Ryssland. I början av 1900-talet betraktades denna grönsak redan i Ryssland som "andra bröd", det vill säga en av de viktigaste livsmedelsprodukterna.

Ett fragment av målningen av konstnären Arkady Plastov (1893-1972) "Skörda potatisar"

Numera odlas potatis i en tempererad klimatzon runt om i världen. potatisknölar utgör en betydande del av kosten för intag av folk på norra halvklotet (ryssar, vitrysslander, poler, kanadensare). Förenta Nationernas livsmedels- och jordbruksorganisation förklarade 2008 som det internationella året för potatisen. År 1995 blev potatisen den första grönsaken som odlades i rymden.

Potatisknölar består huvudsakligen av vatten (ca 76%) och stärkelse (ca 18%) och innehåller även socker, protein, mineralsalter och vitaminer i små mängder. Alla är medvetna om den utbredda användningen av potatis i matlagning. Potatis kokas både skalade och obehandlade ("i uniform"), vilket gör att du kan hålla maximalt användbara ämnen. Det är också kokt på träkol eller ångad, stuvad, stekt och utan stekning. Potatis används i både enkla och utsökta rätter - för att förbereda potatisallad, potatismos, soppor, snacks som chips, matsmältningsartiklar och till och med desserter.

Många potatisrätter

Traditionellt används färska knölar i matlagning, men nyligen har det ökat andelen konserverade och (kemiskt) bearbetade livsmedel i västländer. Energivärdet på ett hundra gram kokta potatis i en uniform gör 76 kilokalorier, vilket motsvarar samma mängd majsgröt, banan, men förlorar lika mycket torra bönor, pasta, ris och bröd. Energivärdet för potatis kokta i fett ökar många gånger (upp till 7 gånger för chips). Anledningen till detta är absorptionen av potatisfetter, liksom partiell förlust av vatten. Och långvarig värmebehandling i närvaro av fett, särskilt i djupfett, kan leda till bildandet av akrylamid, ett känt cancerframkallande ämne.

Trots aptitretande, potatis kokta i djupfett, kan du inte kalla användbar

Matlagning i vatten leder till förlusten av vattenlösliga ämnen, i synnerhet vitamin C, speciellt vid tillagning av skalade potatis. Vid kokning i 25-30 minuter i kokande vatten förlorar de skalade potatiserna upp till 40% C-vitamin, oraffinerade - upp till 10% (i det senare fallet är innehållet av C-vitamin 13 mg per 100 g potatis). Andra tillagningsmetoder har större inverkan på innehållet av vitaminerna B och C; potatismosor förlorar upp till 80%, friterad maträtt - 60% av vitamin C.

De flesta potatis recept kräver för rengöring av knölar. I huden och ögonen innehåller alkaloid solanin. Rengöring gör att du kan bli av med den, liksom de omogna delarna av knölen. Innehållet i näringsämnen och vitaminerna i potatis beror till stor del på beredningsförfarandet. Innehållet av vitaminer bestäms först och främst av värmebehandlingsmetoden. Det rätta valet av matlagningsmetod är därför ett oumbärligt villkor för beredningen av en näringsrik och välsmakande potatisrätt. Ett av recepten för att laga traditionella ryska rätter - pannkakor - innebär att potatis används istället för mjöl. De bager också potatisbröd. På moderna Island, populär vodka gjord av potatis.

Med en vanlig diet är potatis en av de främsta leverantörerna av kalium till kroppen. För att bevara de värdefulla ämnena som ingår i det måste du dock lära dig hur du förbereder det ordentligt. Det rekommenderas att koka potatis i en liten mängd vatten: vid kokning passerar de flesta vitaminerna in i den. Också, innan du lagar mat, håll inte potatisen i vatten under lång tid. Efter lång lagring i ljuset blir knölarna gröna och blir giftiga, olämpliga för konsumtion.

Bayerska potatis dumplings under matlagning

Färska knölarjuice och potatisstärkelse används som ett höljande och antiinflammatoriskt medel för gastrointestinala sjukdomar: mag- och duodenalsår, liksom gastrit med ökad surhetsgrad i magsaften. För halsbränna är det bra att äta finhackad rå potatis. Vid ögonbrännskador med ultraviolett strålning från svetsning, hjälper råa potatisar (hackad eller riven) på ögonlocken

Koreansk ansiktsmask

I folkemedicin används fräskad potatis för eksem och andra hudskador. Varmkokta potatismörknölar används för sjukdomar i övre luftvägarna och i lungorna. I det här fallet ger ett snabbt positivt resultat ånginhalation från heta, nykokta potatis. Potatis används ofta i hemmet kosmetika. De gör närande masker för ansiktet och händerna. Potatisstärkelse produceras också.

År 2005 var Kina ledande inom potatisproduktion, Ryssland och Indien rankade 2: a med en märkbar laggång. Och per capita produktion - Vitryssland.

http://eshte-na-zdorovje.ru/cook/potato.php

Kartoplya

Botanichna nazva - kartoplya abo paslіn tuberiferous (Solanum tuberosum), återvänder till släktet paslіn (Solanum) pasіlonovih familjen (Solanaceae).

Pokhodzhennya - Pivdenna America.

Osvіtlennya - svoltlolybny.

Jord - povitrya - jag vatten trängde, svagt syra.

Vattning - Pomіrniya, tolerera inte rewort.

Poperedniki - kål, ochrok, sallad, stolov_ koreneplodi.

Landning - Lampa, delar Lampa, sällan usіnnyam.

Beskrivning av kartan

Bagatorіna travіyanista tuberiferous Roslyna, odlad yak odnorіchna kultur. Det är en skovbuss upp till 1 m, s 4-6, 6-8 stammar, antalet yakyh att ligga i sorten och storleken på planteringsbulbyen.

Stammar gol, ribbed, gliblennuyu i den första delen av hans vipuskє dovgі bichna skott, kallade stolonami. På kontsyah stolonіv modifіkovyanі potovshchenі pagoni, bulbi, є produktiva organ av Roslin, spridda i igyu.

Bulby kartläggning

Bulba kartoplі är en rozvinena nirku, bara för att lägga till en smula stärkelse som klintin, zovnі pokritu en tunn boll av korkskruvduk. På ytan av bulby roztovasovuyus pazushnі budnki, så kallad och, z yki rovivyvysya ung pagoni. På en karta i sortimentet sortimentet v_d 3 till 15 vchok, kozhen z yakih m_stit kіlka nyrok. En av dem kallas öratets huvud och plantor, och de är för fulla av sovplatser. Yakshcho partostki kartoplī, uvorvenhu nirkoyu, poskodzhuyutsya, prokaydutsya dlya nki, ale av dem är formade blsh svag pagoni.

För att få en glimt av en paus och en voparovuvnya vologa på ytan av en glödlampa "special organisation, kallad linser.

Bulby stirra i en variation kan vara rund, dovgashtimi, oval, med krökt, ro-färgad, lila-lila krage, mjuk, krämig eller gul.

Michkuvata koreneva roslini system, roterad i 20-40 cm från ytan ovanför marken, den maximala räckvidden upp till knapptiden, med dozrіvannі bulb vС-mira ".

Land delar av kartan: lämnar (badillae), lägenheter och villkor

Bladen på kartan av pererivostochno-unpaired, rossіchenі, i zalezhnosti med sortiment kan vara butti vіd svіtlo grönt till mörkgrön färg. Stack ut från stammen, från paren av bichro chastok och kintsevo chaschka, rosettad på stammen på baksidan.

Kvіtki Bili, rozhevі ABO fіoletovі av taggiga vіnochkom, zіbranim av p'yati pelyustok, zroschenih mіzh honom utvoryuyut corymbose sutsvіttya, roztashovane på vershinі stjälkar. Roslyna är självfyllande, en la zustrichayutsya jag sorterar med övervaknings passar.

Att forma är att falla och det är en mörkgrön, i form av en grönvit fruktbär 2 cm i diameter. Berry är en doft av sunytsi, öl av otruyna, precis som mestit alcalo Solidin.

Nasіnnya duzhe drіbnі, 1000 stk. Goaddle 0,5 p. För rozmnozhnennya vikorisovuyutsya Rіdko, främst i valet av tsilih, vill jag rasproblen_ metoder viroshuvannya koptoplіs usіnnya med hjälp av metoden för en hälsosam hälsosam miljö.

Alla badarkartoner, bär, bär, alkalisk solanin, en slags hunger i riktning mot bakterier och dödar i koma. Det är nödvändigt att titta på den heliga lampan för att skapa grönska Kol, ackumulera klorofyll och solanin bör etableras i dem. Sådan bulby i žzhuaty inte möjligt.

Historia visades på kartan

Cartograph - American American Roslyn, till Tsikh p_r zustrіchaєtsya till batkіvschinі i den vilda viglyadi-. Yogo history nalichu bіlshe 14 tysyach rokіv. Lampan steg i tillväxt på arten av naturen, införandet av kultur i kulturen, och blev en av de viktigaste livsmedelsprodukterna från det vanliga i Americas. Andra vvavali Roslyna Yak gudom, och Navi förde youma till offret.

Den första beskrivningen av kartan, tillgänglig för européerna, gavs av unionens sekreterare, med namnet Cesa, Leonardo Samma sak var det den första primirniki hos glödlampan i Spanias, på grund av att Rosslina breddades i sin ursprungliga by.

Latinska Hosting Project Solanum tuberosum (paslіn bulbonosny) Bulo Vpershe ges i 1596 rotsі shveytsarskim botanіkom Gaspard Bauhin, Zgoda Yogo zapozichiv Carl Lіnney. Tse NAUKOVO naymenuvannya ovocha i pobutі i rіznih kraїnah vіn nazivavsya i rіznomu: i Іspanії - Tato i Іtalії - "tartuffolli" för skhozhіst tryffel i Anglії - іrlandsky yam har Frantsії - "pom de Ter" jordbor Yabluko. Värd Project "kartoplya" mozhlivo, som od nіmetskih slіv "Kraft" är "Teufel" tobto plіd diyavolskoї Sealy.

Jag älskar dig från den amerikanska kontinenten, Roslyna dovgy timme rozvodilas i botaniska trädgårdar yak dekorativne. Redan upp till mitten av XVIII stolitte skulle fåret ta en titt på köttet, i en kort vipadka vände sig till den tunna maten. År 1748 tog det franska parlamentet, i sina egna beslut, Vikorisovuvaty till Bulbiens жуiu, förutom att de stinkade en liten del av offret, inklusive spetälska.

Kartongens värde är grubben av produkten till den franska agronomen Antoine-Auguste Parmantier. Potrapivshi i prussky fullt pid timme Semirіchnoї vіyni, vіn CCB zmusheny harchuvatisya Bulba protyagom dekіlkoh rokіv jag rit så viyaviv scho stinker inte tіlki neshkіdlivі, ale volodіyut Visoko Smakova som pozhivnimi yakostyami.

Att vända sig till Faderland, i händelse av att bli en propagate gadget yak till hartsovu kultur. Zavdyaki Yogo zusillyam 1772 rotsі kartoplya CCB viznany Parizkim medichnim fakultet їstіvnoyu Roslyn. Datoyu cob bred vikoristannya Yogo jak produkt harchuvannya mozhna vvazhati År 1795, om än i ostannі mіsyatsі Parizkoї kommun i beskattningen goloduyuchomu Parizhі Bulba viroschuvalisya navіt i Tyuїlrі trädgård.

I Ryssland är den första kartan för Peter I bredare än någonsin genom att plocka av Katerini II från gatorna. Samtidigt var Bulo Bagato hedrad för den bredare kulturen, kallad "jordäpplen" i böndernas stater. I folket var det en framsteg framför grönsakerna, en rotting och jordbävningar, såväl som otrugs och bär.

För att främja nya närings Roslin 1765 rotsі CCB Vidanov spetsіalny senaten dekret "Om rozvedennya Schaktning Yabluko" potіm z'yavilisya naukovі stattі vidatnogo rosіyskogo agronom i prirodoznavtsya A.T.Bolotova, prisvyachenі agrotehnіki viroschuvannya kultur.

Nezvazhayuchi på OAO All zusillya Uryadov, fram till mitten av XIX stolіttya Bulba viroschuvalisya främst dvoryanskih sadibah. Masov vprovadzhennya kultur i sіlske Gospodarstwa Pocha pіslya 1839-1840 svält rock, om Bulo någonsin hört talas om nayvische velіnnya bredare rozvedennya kartoplі, vidіlennya pid Demba mark priznachennya byborna öre vinagorod för zaohochennya Yogo vprovadzhennya.

I Hoch Novii ovoch alla shte zustrіchav Shalennyi opіr scho virazhalosya navіt kraynіh i sådana former, jak kartoplyanі Bunte 1834 1840-1844 rokіv att kіntsya XIX stolіttya ploschі pid kultur zbіlshilisya 6 razіv, sklavshi bіlshe 1,5 mіlyonіv hektar. Roslin staє Russie i en av de viktigaste produktіv harchuvannya, "en annan hlіbom" och på kolven XX stolіttya Krajina vihodit på Pershe Läge i svіtі för Yogo virobnitstva.

I danii timme kartoplya Je vazhlivoyu sіlskogospodarskoyu kultur scho viroschuєtsya i regіonah av pomіrnim klіmatom genom vsomu svitu jag blir vazhlivu Chastain ratsіonu bagatoh kraїn populationen, förutom chislі Russie. Ovoch vikoristovuєtsya jak närande, foder jag tehnіchna Roslin, av Demba vigotovlyayut Krokhmal i alkohol. W visokoї vrozhaynostі i unіkalnogo ställa zhittєvo vazhlivih för lyudskogo organіzmu spoluk nummer ekspertіv vvazhayut kultur "produkt harchuvannya maybutnogo".

Lager- och kraftkartläggning

Hіmіchny lager kartoplі starkt rіznitsya i zalezhnostі variation i od dränera viroschuvannya, Ale i zagalnomu vipadku bulbit mіstyat blizko 75% i 25% aq torr rechovin. Suhі rechovini kartoplі - tse vuglevodi, bіlshoyu Chastain Krokhmal (i serednomu 16%) i tsukru (2%), bіlki (2%), Jiri (0,2%), i klіtkovina pektin (1%), och jag takozh vіtamіni mіnerali.

Krokhmal är det viktigaste levande talet hos en glödlampa, en vikande kolfiber, i människans tarm sönderdelas den att omvandla till glukos, yak i dess ild, oxideras, ses när den är energiserad. Kіlkіst krokhmalu С "en av de viktigaste egenskaperna på kartan, i andra klasser, varierande från 14 till 22%. Priset är inte bara enkelt erövring av mat, öl och nåd för läkemedelsindustrin.

Hoca bіlka i Bulba nebagato, ale på svoїy bіologіchnіy tsіnnostі vіn nablizhaєtsya att tvarin, oskіlki vklyuchaє nezamіnnі amіnokisloti i tіy samma kіlkostі jag spіvvіdnoshennyah scho jag bіlok mjölk. Sche en perevaga bіlka kartoplі - vlastivіst pokraschuvati zasvoyuvanіst tvarinnih bіlkіv scho Robit ovoch Duzhe korisnim i yakostі garnіru att m'yasnih Strava.

Kartoplya mіstit obetydliga Kvantitet klіtkovini innan w Won inte podraznyuє slemhinnor Ilya Obolonkov shlunka att ovoch mozhna vikoristovuvati inte tіlki i Dityache, ale jag dієtichnomu harchuvannі gastrit, virazkah kolіtah i. Klіtkovina i pektin, scho mіstyatsya i kartoplі, spriyayut vivedennyu av organіzmu shkіdlivogo kolesterol, tarm pokraschuyut mіkrofloru

Sered inkommande till lagret glödlampa vіtamіnіv neobhіdno Speciellt vіdznachiti vіtamіn C (20 mg per 100 g produkt). Självklart ledningen av kartan av yak dzherela av askorbinsyra under vintern och vårperioden. Nedarma sama s Introduktion till ratsіon tsogo ovocha pripinilisya epіdemії skörbjugg єvropeyskih kraїnah. Mat & av Demba vzhivayutsya befolkningen stor kіlkostyah vad nezvazhayuchi på znizhennya vmіstu vіtamіnu C protsesі zberіgannya priblizno på tretinu, kartoplya i znachnіy mіrі pokrivaє kräver organіzmu i askorbіnovіy kislotі i osіnno vint perіod.

I glödlampor mіstystyya takozh vitamin B2, B6, PP, känd i obetydlig kіlkosti vitamins A, E, K, N.

Visoka bіologіchna tsіnnіst Roslyn jak Dzherelo mіneralnih elementіv: kalіyu, natrіyu, zalіza, magnіyu och takozh mіkroelementіv: mіdі, zink, mangan, jod, etc i

För vmіstom kalіyu (Hope 400 mg för 100 g) kartoplya inte Got sobі rіvnih, zalishayuchi bakom Inshi grönsaker, hlіb, m'yaso, Ribu. Tsey mіneral zabezpechuє normalіzatsіyu vatten obmіnu, stimulyuє robot Sertsevy m'yaza att ovoch korisny på zahvoryuvannyah nirok i sericite och takozh nezamіnny i harchuvannі lіtnіh människor jag dіtey.

Vazhliva roll glödlampa dzherela zalіza jak, scho vіdpovіdaє Lager krovі, rіven gemoglobіnu, mіdі, jak dopomagaє znizhuvati rіven tsukru, pokraschuє pokazniki krovі, Got protirakovu dіyu, mangan, spriyaє utilіzatsії zhirіv.

Roslyna är en högproducerande produkt, i kalori (73 kcal) I listar mina sjukdomar. Tehnologіya viroschuvannya enkla, bra vrozhaynіst, pozhivnіst bred nabіr vіtamіnіv, mіneralіv att bіologіchno aktivitet rechovin viznachayut vazhlive Plats kartoplі i ratsіonі harchuvannya population bagatoh kraїn svitu.

http://decor-garden.com.ua/ovoshhi/kartofel.php.htm

kartoplya

Potatisen i skalen (uniformer) är en snickare, det är inte känt shkirki.

Hans karaktärer - om varelserna, den stora, ojämn hans.

Den stora ordlistan om det senaste ukrainska språket. - "Perun". 2005.

Se vad "carto" finns i andra ordböcker:

kartoplya - [kort / PL a] l i, op. Leiu... Orphans of the Ukrainian Language

kartoplya - (odnіichna gräs av Janista Roslin s їстівни бульбами), drumol, bulba... Ordlista om synoniminv ukrainska rörelse

cartea - beteckningen zhinochnogo typ... Orthographic ordförråd av ukrainska språket

drumstick - map [IX]... Förklarande ukrainska ordbok

kartokhi - "cartope" [II, 16] [OG]... Förklarande ukrainska ordbok

ріпа - kartoplya... Ordförråd ordförråd zastariі som malyvzhivnih slіv

magneburka (mandurka) - kartograf... Lemky Slovnichok

Potatis - Potatis maträtt av ukrainska köket. Förberedd från kokta och potatismos. Mjöl, rå ägg läggs till det, de gör en kotlett från den resulterande massan, rulla den i mjöl och stek i smör eller lamm. Kött används för fyllning,...... Wikipedia

bulba - maplo [III, V, IX]... Förklarande ukrainska ordbok

Cardmaker - namnet på cholee-familjen... Orthografiska ordlistan på det ukrainska språket

http://ukrainian_explanatory.academic.ru/67403/%D0%BA%D0%B0%D1%80%D1%82%D0%BE%D0%BF%D0%BB%D1%8F

potatis

Trots dagens popularitet av potatis var det en tid då folk ansåg denna vegetabiliska giftiga. Tillsammans med tomater och äggplanter hör potatis till familjen natthatt, varav några är faktiskt giftiga. Idag tillhör potatis, på grund av dess mångsidighet och låga kostnader, en av de mest populära grödorna som finns tillgängliga året runt.

Allmänna egenskaper

Potatis är stärkelsefulla grönsaker från nätshakeens familj. Maten förbrukas underjordisk del av växten, som kallas en knöl. Potatis är den fjärde mest populära matavlingen i världen. Dess ära är andra enbart för ris, vete och majs.

Idag finns det flera hundra potatisorter som är kända. De varierar i storlek, form, färg, lukt och stärkelseinnehåll. Som modning skilja unga och gamla potatis.

Huden på de mest mogna frukterna är brun, gul eller rödaktig, den kan vara jämn eller grov. Under tiden finns det mer ovanliga representanter för arten - med en lila hud, och vissa har samma rika violetta massa.

Idag är denna grönsak med ett enstaka sorgligt rykte en av de mest konsumerade i världen. För kommersiella ändamål odlas den i Ryssland, Polen, Indien, Kina, USA och många andra länder.

Potatis sorter

När man väljer en potatis är det viktigt att överväga i vilket syfte grönsaken ska tjäna. Stärkelsebärande sorter (Elizabeth, Sineglazka, Adretta, Lorch) anses vara perfekta för potatismos. Sådana knölar kokar snabbt och enkelt koka mjuk, vilket förvandlas till en mjukpuré. För soppor är det viktigt att välja potatis från sorter med en liten mängd stärkelse. Som regel är Red Scarlett, Luck, Leader, Nikulinsky lämpliga för sådana ändamål. De kommer inte att koka ner och förstör inte soppens utseende och smak. Du planerar att laga stekt potatis, all uppmärksamhet är på sorter där stärkelsen inte faller ihop, varför de beredda potatiserna behåller sin form. För stekning är potatis från sorterna Nadezhda, Feloks, Kolobok, Leader idealiska.

Och nu en liten hemlighet för dem som inte vill memorera namnet på potatisorter som är lämpliga för vissa ändamål.

Ju mindre dagar det tar för en grönsak att mogna, desto mindre stärkelse innehåller den.

Det finns också en klassificering enligt vilken alla sorter av grönsaker är indelade i 4 klasser:

• Grupp A - Koka inte mjuk, minsta stärkelse;
• Grupp B - dåligt kokt mjuk, lämplig för tillverkning av chips;
• Grupp C - starkkokt mjuk, lämplig för matlagning pommes frites;
• grupp D - mycket snabbt kokt mjuk, bra för potatismos.

Även potatiskännare särskiljer sorter av hudfärg:

• vita: Bela Rosa, Minevra, Tiras; de innehåller mycket vitamin C och stärkelse, snabbt kokt mjuk;
• röda: Sheri, rött tamb, Rose Finn Apple, Kamensky; De är rika på antioxidanter, koka inte mjuk, lämplig för långvarig förvaring.
• gul: Symfoni, Vineta, Rosalind; grönsaker är rika på karoten, med en söt smak, dåligt kokt mjuk.

Potatishistoria

Idag tycker många att det är svårt att föreställa sig livet utan potatis. Men i de gamla dagarna undviker man dessa frukter med rädsla, men för 2000 år sedan växte de gamla incaserna i sydamerika högländerna denna växt. Men även detta datum kallar historiker inte "födelsedagen" av potatis.

Det finns en uppfattning att denna representant för solanaceous daggningar på det moderna Perus territorium fortfarande var i VIII-årtusendet f.Kr. När de spanska conquistadorerna erövrade peruanska länderna upptäckte de först potatisen, som de förde med dem till Europa. Vid slutet av 1500-talet blev de baskiska sjömännen i norra Spanien frivilligt växande. Bara några år senare antogs denna tradition av Irlands invånare. Det tog ungefär fyra decennier för potatisknölarna att fånga resten av Europa. Till slut insåg det europeiska zemleby att växande potatis är mycket lättare än vete eller havre. Och under "gold rush" -perioden (slutet av XIX-talet) i Alaska, värderades denna näringsrika grönsak nästan av vikt av den ädla metallen. Inte mindre intressant fakta från "biografi" av denna växt är att 1995 utvecklade NASA och amerikanska forskare en teknik för att odla potatis i rymden.

Hälsovinster

Potatis är extremt populär i de flesta kök i världen. Men den moderna mannen använder oftare denna grönsak i den inte den mest användbara formen - i form av chips eller pommes frites. Till och med bakade potatis fyllda med smör, gräddfil, smält ost och bacon, förlorar många användbara egenskaper. I denna form är denna representant för nightshade inte något som upphör att vara användbart, det blir ibland en farlig mat för människor. Detta gäller särskilt för personer med diabetes, hjärtproblem, sjukdomar i lever, lever eller bukspottkörteln.

Men mot alla odds, om du följer reglerna för matlagning och äter denna grönsak, är det mycket användbart för en person. Potatis innehåller en mängd olika fytonäringsämnen som har antioxidantegenskaper. Bland dem är hälsofrämjande karotenoider, flavonoider, koffeinsyra, glykoproteinpatatin (viktigt för att bekämpa fria radikaler).

Dessutom har studier visat att potatis minskar risken för fetma, diabetes, hjärtsjukdomar, främjar hälsosamt hår och hud.

Fördelar för hjärtat och blodkärlen

Brittiska forskare har i potatisammansättningen identifierat ett unikt ämne med hypotensiva egenskaper. Tidigare trodde man att den funna föreningen endast innehöll den kinesiska barberbjörnen.

Det är också viktigt att komma ihåg att potatisen innehåller fiber, vitamin C och B6, som är nödvändiga för ett starkt hjärta. Fiber hjälper till att minska det övergripande kolesterolet, vilket förhindrar risken för hjärtsjukdomar och vaskulär blockering. Och kalium minskar risken för kranskärlssjukdom. När det gäller vitamin B6, förhindrar det ackumulering av homocystein i kroppen, vars överskott leder till skador på blodkärlen.

Friska ben och leder

Fosfor, järn, kalcium, zink och magnesium i potatis bidrar till skapandet och underhållet av en hälsosam benvävnad. Järn och zink spelar en grundläggande roll vid framställning av kollagen, vilket är viktigt för leder och broskvävnad. Fosfor och kalcium är viktiga komponenter i optimal benmineralisering.

Fördelar för hjärnan och nervsystemet

Pyridoxin (vitamin B6), som ingår i denna grönsak, är extremt användbar för att upprätthålla neurologisk hälsa. Denna komponent bidrar till utvecklingen av olika användbara substanser, inklusive serotonin, dopamin, norepinefrin. Det vill säga, att äta potatisdiskar hjälper till att förebygga eller övervinna depression, stress och till och med uppmärksamhetsbriststörning orsakad av hyperaktivitet.

Fördelarna med en stor mängd kolhydrater i potatis, eftersom dessa ämnen också är viktiga för att hjärncellerna fungerar tillfredsställande. Amerikaner har bestämt att även en liten ökning av glukosdoserna förbättrar utbildningens kvalitet. Och kalium - det mycket element som är nödvändigt för hjärtas hälsa, kommer också att spela inte den sista rollen för att upprätthålla hjärnans funktion. Detta ämne, som orsakar expansion av blodkärl, förbättrar tillgången på hjärnceller med blod och syre, utan vilken mental aktivitet är omöjligt.

antiflogistisk

Bland de kemiska komponenterna i potatisen är kolin. Detta är en "universell soldat". Det är viktigt att upprätthålla en sund sömn, stärka minnet, förbättra lärandeskapet, stärka musklerna. Kolin påverkar cellmembranens struktur, främjar överföringen av nervimpulser, fettens metabolism och är också viktigt för förebyggande och behandling av kronisk inflammation.

I vetenskapliga kretsar har det länge trott att potatis, tomater, äggplanter och andra medlemmar i nätshadfamiljen orsakar förvärmning av artrit. Under tiden, inte så länge sedan, avvisade resultaten av ny forskning denna uppfattning. De frivilliga som deltog i studien kom överens: En 2-veckors potatis diet minskade symptomen på artrit.

Detta ledde till slutsatsen att nightshade är användbar vid kronisk inflammation, särskilt i lederna. Forskningen på detta område är dock fortfarande pågående.

Anti-cancermedel

I råa grönsaker finns folsyra, vilket är en oumbärlig komponent i processen med DNA-bildning. Undvik komplexa vetenskapliga termer, det kan sägas att det är folsyra (även känt som vitamin B9) som förhindrar mutationer i DNA-celler, förhindrar bildandet av cancer tumörer i kroppen. Dessutom har forskare länge visat fiberns förmåga att bekämpa cancer, vilket är mycket i potatis. Och talar om potatisernas anti-cancer egenskaper är det omöjligt att inte återkalla vitamin C och quercetin. Båda ämnena finns i grönsaker och båda har antioxidant förmåga, vilket innebär att de är nödvändiga för kroppen som ett försvar mot fria radikaler.

Digestion och fetma

Och återigen är det nödvändigt att återkalla de fördelaktiga egenskaperna hos kostfiber som finns i potatis. De förhindrar irritation av matsmältningsorganens slemhinnor. Livsmedel som är fulla av fiber har en positiv effekt på tarmarnas funktion, och är också viktiga för att förhindra eller förlora vikt. Cellulosa, som kommer in i matsmältningskanalen, ger en känsla av mättnad under lång tid, förhindrar övermålning. Men i det här fallet pratar vi om potatis, kokta utan extra kaloriinnehåll och med saltbegränsning. Till exempel kan det bakas potatis eller kokas i uniformer utan olja, bacon, bacon eller andra ingredienser.

Att välja potatis som ingrediens i en kost för viktminskning är att det är viktigt att veta att kaloriinnehållet i kokta och stekta produkter skiljer sig avsevärt.

Näringskomponenter

Denna stärkelse grönsak är en av de bästa källorna till löslig och olöslig fiber, såväl som B-vitaminer. Den är extremt rik på kalium, men förutom detta näringsämne innehåller den mycket järn, mangan, magnesium, fosfor och koppar. De flesta av oss är vana vid det faktum att de bästa leverantörerna av askorbinsyra är citrusfrukter. Under tiden innehåller 100 gram potatis nästan hälften av det dagliga kravet på vitamin C (det finns speciellt stora reserver av askorbiklar i nya potatis).

Intressant är att proteinerna i grönsaken innehåller nästan alla nödvändiga aminosyror för människor.

http://foodandhealth.ru/ovoshchi/kartofel/