Grog - en drink av seglare. Historia och recept

Alla hälsningar, vänner, på denna kalla vinterkväll!

Utanför fönstret - minus 12, snubblar snöstormen. Jag vill slå ihop i en varm filt, hämta en kopp varm dryck och sitta vid eldstaden eller flimrande ljus för en lugn konversation, sträcka en ganska ren katt eller en varm, rak hund. Stopp! Och en varm dryck är igen te med citron? On-to-e-lo! Jag vill ha något starkare, mer aromatisk, uppvärmning.

Det finns grog, punch, mulled wine, vår ryska biten, äntligen! Men vad är detta grog, hur det skiljer sig från slag och andra starka varma drycker - jag hade, som de flesta av er, säkert - det finns få idéer.

Men var inte avskräckt! Du har mig, och jag är mycket noggrann! En gång vad jag bestämde - jag kommer definitivt att dricka det! Men eftersom jag inte dricker något, ska jag först noga studera vad och hur. Läs vidare - Jag vet redan allt.

Innehållet

Vad är skillnaden mellan stans, grog och mulledvin

Efter att ha studerat hela "heta" alkoholhaltiga kartan över världen hittade jag mer än 20 varianter av drycker med alkohol som serveras varm (räknar inte med nästan 200 cocktail recept baserat på dem). De tio bästa ingår:

Punch.
Mulled wine.
Grog.
Toddy.
Het cider
Choco brandy.
Krambambulya.
Sbiten.
Varenukha.
Ryska grog.

Efter att ha beräknat att namnet grog finns på denna lista två gånger, bestämde jag mig för att börja med det - grog. Efter att ha studerat experternas åsikter, och jag var inte ens lat för att samråda med mycket välrenommerade källor, berättar jag direkt till dig:

Alla europeiska hotdrycker med alkohol är sorter av arabisk slag. Och grog inklusive.
Alla heta slaviska drycker görs på basis av honung och kryddor (om detta - separat).

Vad är grog

Skämtet är att britterna tillskriver sig grogens uppfinning, och tyskarna - mulledvin (brinnande vin i översättning), dessa drycker uppfanns mycket tidigare (för tusentals år) av nomadiska araber och de kallade det "slag".

På deras språk, på arabiska, det betecknar nummer 5. Det är 5 viktiga ingredienser som ingår i klassiska stans recept. Förresten är den viktigaste ingrediensen vatten, och då bara - vin, rom, sockerrör och kryddor. Punch drink och hett (när det är kallt) och kylt. Men det handlar inte om honom.

Skillnaden mellan de tre drinkarna i tre linjer:

I stansen finns ett vin och starkare alkohol - rum (oftast), vodka eller brandy.
Mulledvin baseras bara på vin med socker och kryddor, då blir det väldigt varmt eller till och med eldat - därav namnet "brinnande vin".
Och i grogvinet finns det inget vin alls - det är en het cocktail baserad på stark alkohol, och alla typer av tillgängliga produkter används. Det vill säga, rum, vodka och konjak kan samtidigt blandas i grog. Och viktigast av allt, som i ett känt judiskt skämt - sparar inte ingredienserna!

Ursprungshistoria

Grog i sin nuvarande form uppfanns av riktigt engelska sjömän, någonstans i mitten av XVIII-talet. Flytande i det kalla norra vattnet antog de receptet för den välbekanta stansen.

Men eftersom det inte fanns något vin i hålen, men bara starka rum och vodka och cognacs annorlunda där, skedde de inte mycket på dem utan sprutade dem alldeles, sprutade sällan allt med socker och kryddor och tog det nästan till koka - så att vi kunde värma upp.

Grog var så effektiv för sjömänens hälsa och moral att det i början av 1800-talet inkluderades i den brittiska flottans dagliga kost från oktober till maj, och på sommaren om temperaturen överbord minskade till +12 grader. Förresten, denna drink avbröts till middag varje kväll bara 1970.

Sjöfartsmyndigheterna märkte att med regelbunden användning av grog blev sjömännen mycket mindre sjuka, var skörbjärt nästan försvunnen. De tänkte att det är lönsamt att ladda ett par fat stark alkohol, ett fat honung, en säck med socker och kryddor än centners grönsaker, som snabbt ruttnar. Ja, och sjömännen tyckte om denna dryck mer än kokt kål.

Den officiella versionen av grogs utseende låter så här: Admiral Edward Vernon, med smeknamnet Old Grog (på grund av grogram mantelkåpen, som han aldrig tog av) inspekterade fartygen och såg att alla seglare är väldigt fulla.

Vid den tiden fick alla 240 ml ren 80-graders rum per dag. Han beställde att i hemlighet lösa rom i halv med te, och för att inte känna det - tillsätt kryddor till drycken och värm det.

Komposition grog

Klassisk grog, på engelska pubar går det som Grog nr. 1, det är en dryck med en styrka på 15 till 20 grader, vilket inkluderar rum, vatten, socker, citronsaft och vissa kryddor: ingefära, mint, kryddnejlika och kanel. Typen av dryck beror på märket rom och proportionen av ingredienser, liksom den ordning i vilken de blandas.

Jag har valt för dig, mina vänner, 10 recept av de mest kända grogsna, som du kan förbereda dig själv om du har rätt ingredienser. Förresten, grog, som mulledvin, är ganska dyrt i europeiska barer, dyrare än alkoholhaltiga drycker 2-4 gånger. Det kan ses, fortfarande för uppvärmning tar de inte sjuka pengar.

Matlagning recept

Grog Number Ouen (# 1)

I en liten brett kastrull häll 50 ml vatten, 50 ml av något mörkt rum (de brittiska tar Pürser, Bacardi kommer att göra), 1 tsk. honung, 1 tsk brunt socker (vit kommer också av), 2 klyftor eller kanelpinnar, 2 knoppar av kryddnejlika. Värm allt under omrörning för att lösa upp socker (grader till 70), häll i en porslinskål och njut av.

Honung grog på Bee Gees cognac

Detta är favoritreceptet för deltagarna i den mega-populära Bee Giz-trioen, som uppfann receptet. Glas med tjocka väggar måste upphettas, häll 10 g (halv tesked) pulveriserat socker, häll i 75 ml god brandy och 100 ml kokande vatten. Kasta en citronkrets 1 cm tjock och serveras.

Värm upp glaset, häll 2 tsk. pulveriserat socker, tillsätt 75 ml rom, fyll i 120 ml kokande vatten. På toppen sätt en tesked med en bit socker, häll en hel del brandy och sätt i brand. I denna form tjäna. Innan du dricker, släpp skeden i ett glas och rör om.

Grog Lady Fantasy

Det andra namnet - Drottning Elizabeth, beror på att på söndagar, efter att ha deltagit i kyrkan, samlade drottningen sina vänner och gäster för att underhålla dem med sin egen handgjorda grog. Om denna tradition lever nu är den okänd. Och grog är mycket välsmakande och kryddig.

I ett hett glas häll 10 g pulveriserat socker, sätt en cirkel med lime eller citron, häll 60 ml brandy, 20 ml Baileys likör, häll 100 ml kokande vatten. Liknande den föregående - sätt eld på socker på en sked och vänta tills det har smält.

Grog fiske

Förbered svart te, bryggt 6 tsk. lämnar och 500 ml kokande vatten. Stam genom en fin sil, tillsätt juice och skingra från halv citron och 2 msk. honung. Häll också i 125 ml rom och brandy. Servera omedelbart.

Grog mjölk på ryska

Häll 100 ml varm mjölk i en uppvärmd tefat, tillsätt 50 ml skridsko, 20 ml rom och gammal Arbatlikör. Socker är inte nödvändigt att tillsätta - sötlut.

Brandy grog

I 100 ml varmt starkt te lägg till 1 kub av socker (eller en tesked) 1 skiva citron och häll 60 ml brandy.

Grog nummer 2 eller jamaicansk

Ta en varm ölmugg 300 ml. Häll 60 ml starkt jamaicanskt rum, 1 kanelsticka, 1 msk. l. citronsaft, halv tsk socker och 2 knoppsklyfta. Allt detta hälls kokande vatten nästan till kanten, dekorera med citron.

Vi måste ta en stor kaffekopp (irländsk), gör 120 ml starkt svart kaffe med 1 tsk. socker, tillsätt 60 ml mörkt rom och 30 ml brandy. Borsta kanterna på koppen med citronsaft och dekorera med en vridning.

Tyska Grog Hot Heinrich

I en gryta är det nödvändigt att värma 125 ml vatten med 125 ml honung, rör om tills det löser upp. Du måste först krossa 6 svarta bönder och allspice, kryddnejlika, en halv muskot och vaniljpudding (du kan ta mycket av extraktet ur påsen).

Alla häll i honungsblandningen, tillsätt citronskal och värm till 70 grader. Häll sedan 250 ml vodka (det andra alternativet är Egermasterens naturliga tinktur). Stäng och linda i 5 minuter. Sedan spänna och servera.

rön

Kort sagt, jag förstår att i grog kan du blanda vad du vill - det blir gott, kryddigt och varmt. Den viktiga punkten är att den maximala uppvärmningstemperaturen är 70 grader, annars kommer drycket starkt att dras ut med alkohol.

Efter att ha hört med mina släktingar (det vill säga med min egen fru) bestämde jag mig för att försöka laga tyska Hot Heinrich på lördag. Vänner kommer att besöka - det är nödvändigt att överraska dem med någonting. Jag kommer, som drottningen i England, råka över grog. Om resultat kommer jag att avregistrera.

Och nu, alla de brännande varma hälsningarna! Gör dig själv grog och var frisk!

http://vinodela.ru/grog-napitok-moryakov-istoriya-i-recepty.html

DrinkinHome.ru

Webbplatsen om alkoholhaltiga drycker!

Få människor lämnar ett sådant spår i mänskligt minne att hans namn inte kallas en gata i sin hemstad, men... en alkoholhaltig dryck. Kanske lyckades bara två: den italienska Gaspare Campari, uppfinnaren av den örtliknande bitteren, i vars ära denna likör fick sitt namn, och den brittiska admiralen Edward Vernon (1684-1757), odödliggjord av den engelska målaren Thomas Gainsborough. Enligt någon information, vilken historia har lyckats förmedla till oss, kan vi döma att denna "havsvarv" var en mycket militant tjänare till Hennes Kungliga Majestät. I synnerhet var han bland de parlamentariker som 1738 uppblåste en av de anglo-spanska incidenterna i Västindien till ett treårigt lokalkrig som senare spred sig till Europa och delvis resulterade i kriget för det österrikiska arvet (1740-1748). Det faktum att Vernon befallde den framgångsrika belägringen av Cartagena 1741 är dock troligen bara känd för noggranna militära historiker, och att hans namn är odödlig i namnet på den första amerikanska presidenten George Washingtons patriotiska namn - bara patriotiska amerikaner. De engelska sjömännen - och med sina lätta händer och alla fridfulla invånare i världen, oavsett vilken nationalitet de tillhör - minns admiralen som en person, tack vare vilken en av de mest populära alkoholhaltiga dryckerna framträdde - grog.

Även om de sjömän som tjänstgjorde under Vernons befäl skulle ha sagt att denna drink inte bara skulle bli en integrerad del av deras kost, utan också överleva århundradena, skulle de säkert... Men första saker först.

Hur blev rom grog

Följande faktum är välkänt: när en god flod fartyget gick på en lång resa, inte bara dricksvatten, utan även alkohol var en obligatorisk del av sin matförsörjning. De engelska sjömännen från 1700-talet som tjänstgjorde i västindiens eskadron hade fat av rom och öl, och deras förbrukning var följande: de drack först öl eftersom det under den långa färden under den tropiska solen snabbt sura, då fastighetsförvrängning. Och för att sådant vatten skulle kunna förbrukas (och det var inte alltid möjligt att komma in i koloniernas eller vänskapsstatens hamnar för att fylla sina reserver), utspädde seglarna det med rom, som skulle kunna lagras under lång tid på grund av dess styrka. Låt oss möta det, utspädningen var mycket villkorlig. Dessutom innehöll den dagligen officiellt godkända kosten av sjömännen i den engelska flottan en halv pint rent 80% rom (i form av vanliga volymer - ca 280 ml). En halv pint gavs en gång om dagen, men även det var tillräckligt för att orsaka olika disciplinproblem och periodisk dunkhet på skepparna från tid till annan. Den engelska sjöfartshandlingen var svår och straffade grymma kränkare, men även han kunde inte hantera den mänskliga naturen, som var i de svåraste förhållandena i månader långa resor, militära konflikter och tropiska stormar i Västindien och Atlanten. Det var omöjligt att inte ge rom: det fungerade som ett medel för att förebygga skörbjugg och andra lika fruktansvärda sjukdomar som väntade på seglarna i deras marscher.

Detta problem var bekant, inte bara för de brittiska som tjänstgjorde i Västindien, utan också för hela kungaflottan. De kämpade med det på olika sätt, men bara försöket av Edward Vernon att lösa det var inte bara i historien, utan också förvandlat till en verklig upptäckt. Beslutet låg nästan på ytan: 1745 utfärdade han en order, enligt vilken inte bara distribution av ren rom var förbjudet men spädde en halv pint med vatten, kallt eller varmt (beroende på situationen) och citronsaft i ett förhållande av 1: 3. Dessutom ändrades hastigheten av denna cocktail: de började utfärda den två gånger om dagen.

Att säga att denna innovation har orsakat missnöje - att inte säga något. Hade sjömännen inte blivit bundna av rigid disciplin, skulle en upplopp verkligen ha börjat på Vernons skepp. Men utan attityden hos sjömän till denna innovation och dess amiral var mer än talande: Rum omedelbart döpt "rom i tre vatten", och senare var det en mer namn, rymlig och först i något ännu kränkande - " grog. " Det var kopplat till Vernons vana att gå i dåligt väder i en gammal vattentät kappa från fay, som kallades "grogram kappa". Från förkortningen av det första ordet fick denna dryck sitt namn, och admiralen själv kallades "Old Grog" (i översättning - "Old Grog" eller "Old Man Grog"). Det är sant att vissa forskare hävdar att ett smeknamn först uppträdde, och först då ett namn för en cocktail, men det är i princip obetydligt.

Med tiden lanserades innovationen på andra fartyg, och snart blev grog officiellt legitimerad som en del av seglarens diet, även om det inte fanns någon enda standard för dess förberedelse. Överallt var det beredd på olika sätt: på vissa fartyg späddes grog till och med ut som 1: 4 och 1: 5. Men endast dess komponenter förblev oförändrade - vatten och citronsaft. För varje sort av grog uppfanns deras namn: till exempel var grog "nord-west" ett rum utspätt med vatten i ett 1: 1-förhållande (i havsslangen kallades grogen "norr" och vatten - "väst"). Liksom rom fann han så småningom förebyggande användning, inte bara för att förebygga skörbjugg, men också för kolera och tarmsjukdomar. De började använda grog och för desinfektion.

Men för alla sina uppenbara fördelar med idén om Edward Vernon lite hjälp i att utrota marin fylleri och disciplinbrott, så till slut i 1823 utfärdade ett dekret som begränsar utbudet av European Roma flotta, ersätta dem med kakao och te och 31 juli 1970 Rum general utesluten från den engelska marina kosten. Men vid denna tidpunkt var receptet till grog köpt av amerikanerna för länge sedan, förbättrats och gjort det så att det blev känt och populärt över hela världen. Intressant överförde de ärligt intresset från försäljningen av grog till den engelska kungliga flottans fond.

Grog i vårt liv

Dagens grog liknar sin föregångare, kanske bara huvudkomponenterna och namnet, eftersom det är en varm alkoholhaltig dryck med olika kryddor - kanel, kryddnejlika, ingefära, kardemumma, mint och andra. I ett antal recept sätts citron eller lime också till den. Dryckens alkoholbas har också expanderat: förutom rum kan det vara brandy, vodka, absinthe, whisky. Antag också socker, vilket inte var i originalreceptet. Först och främst anses grog som en vinteruppvärmningsdryck, och som sådan är det, som mulledvin, perfekt förskrivet på alla kända skidanläggningar i världen. Varje land föredrar sina egna sorter av denna cocktail: till exempel i England är det beredd enligt det klassiska receptet, men i Schweiz och Frankrike används tillsatser och kryddor. Hemma är grog i stort sett svart eller grönt te utspätt med alkohol, även om kompis och rooibos kan användas. Förutom kryddor är det tillåtet att lägga till medicinalväxter, citrusfrukter och till och med en liten apelsinlikör till drycken - grogen drar nytta av allt detta. Vissa bartenders gör även grog som en flip och lägger till en rå ägg till den, men det kräver mycket erfarenhet, för i en varm drink kan ägget krulla och därigenom förstöra allt roligt. Därför rekommenderas inte bartenders i hemlagad mat och nybörjare att göra detta.

Paradoxalt anses grog vara en av de mest användbara alkoholhaltiga dryckerna och kan skada en person endast vid individuell intolerans mot några komponenter eller överdriven konsumtion. Annars, på grund av närvaron av kryddor, har den anmärkningsvärda egenskaper:

lugnande.
hjälper till med nervös spänning, förlust av styrka och depression.
fördelaktig effekt på nervsystemet och kardiovaskulära system.
Det kan även läka små sår och sår på slemhinnor.
skyddar och botar förkylning och hypotermi. I Alperna hänger de även fat med grog runt St Bernards hals, som letar efter människor som saknar i bergen så att de kan värma upp med denna drink och undvika frostbett.
har en fördelaktig effekt på matsmältningssystemet.

Eventuella fördelar manifesteras emellertid i sin helhet endast med korrekt tillämpning av någonting. Grog är inget undantag, därför föreslås några rekommendationer för dess användning nedan:

Det bör serveras vanligtvis i slutet av måltiden tillsammans med efterrätten.
För servering används vanligen en kopp med en kopphållare eller ett glas för "Irish Coffee". I princip är detta villkor inte nödvändigt - Grog föddes i en demokratisk miljö och har förblev så fram till nu - dock bör man komma ihåg att ju tjockare glasets väggar desto långsammare kommer det att svalna.
obligatoriskt tillstånd - grogen måste värmas upp. Den maximala temperaturen på drycken när den serveras är +70.
Det är bäst att dricka det i små sippor för att fullt ut njuta av smaken och känna sig åtminstone som en sjöman av den härliga admiral Vernon. Kan användas som en cocktail genom ett halm.
Det rekommenderas inte att dricka mer än 200 ml åt gången. denna drink. För att bli genomsyrad av det hårda skeppslivet, är det inte alls nödvändigt att bli full för staten när alla slags disciplinöverträdelser börjar. Grogens kall är att slappna av, men inte att provocera.

Hur man lagar grog

När det gäller recepten av matlagning, här kan verkligen ögonen på en enda lista av dem sprida sig:

enkel grog.
kaffe.
grog på vodka.
Adirals grog.
vinter.
Engelska.
te.
grog med rum.
med konjak.
med konjak och citron.
med honung
grog sea.
brandy grog (aka frukt eller stark).
Grog är en fiskare.
south grog.
kryddig.
båtsman.
kaffe.
rom (han är potent).
aromatisk (aka Helgoland eller "Hot Heinrich").
damer.
stål.
montering.
hallon.
grog med kaffe och grädde.
grog "silter".
hett rum med smör (eller tjock grog, spröd).
Keithum hem.
Kanadensiska (eller söt, doftande).
mjölk.
Petrovsky...

Listan slutar inte där, som återigen talar om den globala populariteten av drycken. Men hans demokrati är inte begränsad till detta: i något recept kan du ändra proportionerna alkohol och vatten - och till sist får du en annan dryck med en högre eller lägre alkoholkoncentration. Slutligen är alla recept för matlagning grog extremt enkla, så att det lätt kan förberedas även hemma utan någon speciell utrustning.

Här, till exempel, hur man förbereder den enklaste klassiska grogen: sätt några bitar av raffinerat socker i ett glas för rom, häll det i hälften med kokande vatten och tillsätt 50 ml mer när socker löses. Roma - vanligtvis mörkt. Och här är dryckens recept, som enligt många forskare regisserade admiral Vernon sina seglare:

Häll 400 ml i pannan. vatten och koka.
i en separat behållare pressa saften av två citroner.
minska värmen, häll en tunn ström av 200 ml i pannan. mörkt rom eller bacardi rum, tillsätt citronsaft och 4 tsk. socker och blanda väl.
omrör, koka de resulterande 2-3 minuter, tills sockret är upplöst.
avlägsna från värme och häll i glasögon.

Det finns en variant av det här receptet, där du blandar vattnet med citron, kryddor och socker först, koka det, ta av det från värmen och bara blanda det med rom, brandy eller whisky - att välja mellan.

Här handlar det om samma recept som är utformat för 6-8 personer, men använder redan kryddor och ett annat förhållande mellan huvudkomponenterna:

koka 600 ml. vatten.
brygga i det 2 msk. l. te och häll 3-5 matskedar socker.
lägg till kryddor: 3 st. kryddnejlika, 4 ärter allspice och 3 svarta ärter, en liten kanel och muskotnöt (på toppen av en kniv), 3 korn av stjärnanis.
Häll i en halv liter flaska rum eller brandy.
Blanda allt och koka, men omedelbart avlägsna från värme och täcka med lock.
låt det stå i 10-15 minuter, drick därefter i enlighet med ovanstående rekommendationer.

Ett annat recept upprepar nästan detta, med skillnaden att citronsaft läggs till i cocktailen, och det föreslås att tillsätta kryddor till det inte i början av beredningen, men i slutet innan det hälls i glasögon.

Nästa typ av grog - kaffe - i olika recept har en annan kombination av dess komponenter, men i princip är förberedelsekniken av samma typ:

koka 500 ml. starkt kaffe, häll sedan i behållaren. Enligt receptet föreslås att man använder en stor porslinskål, men om den inte är där, kan någon rymlig behållare komma upp (självklart, förnuft behöver man inte nå hinkarna).
tillsätt 500 ml till kaffe Roma, 100 ml. Cognac, 50 ml. sockersirap (50 g socker i ¼ kokt vatten).
häll drycken i portioner, sätt skivad citron i dem och servera för alla. Standarderna är avsedda för 6-8 personer.

Du kan också göra en grog med kaffe och grädde enligt följande:

Blanda i en blandning 1 msk. (eller 230 ml). starkt kaffe, 1/3 msk. skedar av rostat brunt socker, en halv tesked smält smör, 2 msk. matskedar grädde 20% fett och en nypa jordklöda, muskotnöt och kanel.
Värm blandningen på elden tills sockret är upplöst.
När detta händer ska du ta bort behållaren från elden, tillsätt 2 små bitar apelsin eller citronskal till den och lämna i några minuter för att göra det riktigt.
Häll sedan 200 ml in i den. cognac och blanda noggrant.

En av de mest extrema varianterna av grog kallas "grog on vodka". Det rekommenderas att använda den endast i de mest extrema fallen när det är nödvändigt att rädda en person som är frusen i snö eller fångas i storm, isvatten, storm, snöstorm och orkan med snabb uppvärmning. Denna grog ger en snabb effekt av spänning, aktiverande andning och hjärtaktivitet. Du måste laga mat så här:

koka en liter vatten (5 koppar) och förbered 1 liter 40-graders vodka.
Förbered sockersirap enligt denna metod: Häll 1 msk vatten i ett glas vatten. vodka, häll 200 gr. socker och 5 min. koka den resulterande över låg värme.
i den återstående volymen av vatten, gör chifir, brygg en hel 50 grams te te och låt den stå.
Värm resterande vodka (4 koppar).
kombinera sirap, chifir och vodka.

Det är nödvändigt att dricka en sådan blandning endast i mycket små sippor och högst 1 kopp, annars kommer läkemedlet att omvandlas till det motsatta.

Ett mycket intressant recept på honungsprop: häll 50 ml i kokande vatten. Roma, juice av 1 citron och 10 gr. älskling, blanda sedan allt. Hans brandy-version innebär användning av 50 ml istället för rom. cognac, 2 tsk. honung, 100 ml. te istället för vatten och citronsaft. Den sista komponenten kan ersättas med en solid skiva. Sådan grog är framställd på samma sätt som honung.

Vid ett tillfälle märktes det att denna drink tillsammans med män blev kär i användningen av känsliga eleganta damer och damer, så flera recept föddes för dem där där - till exempel hallon grog:

1 nypa kanel och torkad mynta och 1 knoppar av kryddnejlika blandat med 1 tesked vaniljssocker och häll 1 msk. hallon sirap och ett halvt glas rött portvin.
bringa denna blandning till koka, avlägsna från värme och låt den infilera i 15 minuter, därefter påfrestning.
Blanda filtreras med 1 msk. brandy och 1 glas hallonlikör och värma lite mer - till ca +70 - servera sedan.

Eller damtoalett med:

brygga i en tekanna och lämna i 10-15 minuter för infusionste med mint med en hastighet på 4 tsk te och mint för två portioner. Vanligtvis är svart te valt, men med stor önskan kan du göra det med en blandning av svart och grönt te, även om den slutliga smaken naturligtvis kommer att vara lite annorlunda.
Medan teet bryggs, sätt två skivor citron i en kastrull, två nypa naglar och muskotnötter, och lite (på spetsen av kniven) vanilj.
spänna detta te och häll kryddor och citron över det, lägg sedan till 1 msk. någon bärsirap (det är möjligt samma crimson) och 1 msk. rom eller brandy.
i ca 5 min. lägg grytan på en långsam eld och koka, ta av och låt stå och häll sedan försiktigt i uppvärmda vinglas.
Sätt två kanelstänger och tvåstjärniga aniseor på en tallerken bredvid varje vinglas och servera det för gäster eller hushållsmedlemmar.

Det finns andra, mindre kända, men inte mindre "läckra" recept för beredningen av denna dryck. Till exempel är grog silter framställd så här:

värm upp 100 ml. vatten.
tillsätt 50 ml till den. mörkt rom, juice av halv citron och 1 tsk. honung.
Blanda allt tills honung löses och häll sedan de resulterande portionerna.

Här är ett recept på Helgoland Grog:

Värm en blandning av 60 ml. rött vin, 40 ml. rom och 40 ml. vatten, inte kokande.
Sätt lite bränt socker i ett glas.
Häll grog och sätt en citronskiva på kanten av glaset.

Så här producerar grog brandy:

varma, omrör hela tiden, kryddat med två teskedar sockerblandning av 40 ml. brandy och citronsaft, extruderad från ½ citron. Du måste värma upp tills socker upplöses, men det viktigaste är att inte koka upp det.
tillsätt 100 ml. varmt vatten.
Rör om och häll i glasögon.

Och här är det redan klassiska rummet med smör:

lägg i ett glas 2 bitar socker.
släpp skeden.
häll 50 ml. rom och kokande vatten, topp med lite hackade smörflingor.
Blanda lite.

Grog på ett fiske sätt, till exempel, bereds enligt följande:

häll 2 msk. kokande vatten 6 tesked te och låt det brygga i 5 minuter.
stam och tillsätt 125 ml. brandy, 1 glas rom, pressad från två citroner juice och en skal av halv citron.
söt honung till smak och rör, häll sedan i uppvärmda koppar och servera omedelbart.

Och här är vinterns grog:

2 msk. skedar av torkade rosehip bär häll 2 msk. vatten och koka i 5 min. På en liten eld, E avlägsna sedan från värme, täck och insistera 15 minuter.
från 1 msk. socker och ½ msk. vatten för att laga sockersirap.
spänna dogros-tinkturen och blanda med sirapen.
värm blandningen till nästan kokande och häll 1 glas av någon form av sprit och 1 glas vodka in i den.
Rör om och häll i portioner.

slutsats

Det finns så många recept för matlagning grog att du kan skriva en separat bok. Men även närvaron av redan etablerade sätt avbryter inte din fantasi. Grog kan förberedas som din fantasi berättar dig, så länge följande villkor är uppfyllda:

Basen av cocktailen ska alltid vara vatten eller te och alkohol. Volymen av alkohol bör sträcka sig från 15-20 till 40%.
Vilket rum som helst är lämpligt för grog, men bartenders rekommenderas att använda mörka.
Citronsaft och kryddor bör vara en viktig del av drycken. Deras typer och kvantiteter beror på din smak, men det är bättre att inte vara ivriga med dem. Kryddor bör betona cocktailens smak och inte drunkna det, vilket är anledningen till att många finsmakare inte använder mint vid förberedelsen och tror att det dräner hela smaken av drycken.

Endast under dessa förutsättningar kan vi anta att din grog var en framgång.

http://drinkinhome.ru/raznye/grog/

Vilken typ av dryck grog? Hans historia och hemligheter att laga mat hemma.

Grog är en gammal alkoholhaltig dryck som serveras bara varm. Grunden för förberedelsen är den princip som användes av de gamla romarna. Det mest populära alternativet är användningen av rom med socker och vatten. Det är emellertid ofta inte te som används för sådana ändamål men te. I den moderna världen tillsätts kryddor, lime eller citron. Cognac, whisky eller annan lämplig alkohol används som alkohol.

Lite om historien...

Rom var en gammal populär alkohol bland sjömännen, det var vanligtvis distribuerat av pirater och privatpersoner. Vid den tidpunkten tillsattes mycket sällan vatten till alkoholen - för det måste det ha varit en speciell anledning, till exempel en snabb uppvärmning utan förgiftning under överklockan på hjulet.

Varm cocktail kom upp med seglare från England. Det såg ut så här: Kongflodens seglare fick en daglig ration av rom för att förhindra sjukdomar vid långa havsövergångar, men en gång var denna djupa tradition bruten av en adiral, som fick smeknamnet Grog. För att spara, gav han order att späda alkohol med vatten. Seglarna, på något sätt hämnas på admiralen, kallad cocktail Grog, som är väldigt populär idag.

Sedan från England gick drycken till andra europeiska länder, till Australien och Nordamerika. Naturligtvis var det i varje land berett på olika sätt. Till exempel, i Sverige, tillsätts vodka till idag i en liten mängd, som ett smakämne tillsatsmedel, men vattnet används mycket mer.

Rum klassificering

För att korrekt svara på frågan om vad som är grog måste du först bekanta sig med en sådan alkohol som rum. Detta är en populär lite söt alkoholhaltig dryck, som i antiken även gavs till barn i utspädd form för förebyggande av sjukdomar. Bacardi rum är mycket vanligt idag. Ju mer exponering desto rikare är smaken.

Ursprung är rom: spanska, franska och engelska. I färg - ljus, mörk och guld. Med styrka - från 40 till 80%.

Användning av grog

En underbar cocktail som värmer någon på kalla vinterdagar. Värmande te med alkohol och kryddor kommer att spara vid de första tecken på förkylning eller när ont i halsen. Formuleringen av denna legendariska dryck förbättras ständigt. För en ovanlig smak kan du lägga till mint eller kanel.

Denna dryck anses vara användbar, men det är naturligtvis inte rekommenderat att använda den i stora mängder, eftersom det finns mycket alkohol i den. Det värmer inte bara, men stärker också kroppen. Det rekommenderas att dricka i små sippor. Hemgjorda sötsaker, pannkakor eller pannkakor, samt godis och torkade frukter är bra för en cocktail. Dock dricker inte drycken ett mellanmål. Det läggs också till glamorösa cocktails och till och med dricker för medicinska ändamål.

Grog är...

Grog är en drink som används ofta för kulinariska ändamål. Vanligtvis serveras i slutet av måltiden tillsammans med efterrätt. För att förbättra smaken kan du lägga skivor saftig färsk frukt. Den har en lugnande effekt, hjälper till med nervösa nedbrytningar och depression. Jag rekommenderar också att du dricker det vid en uppdelning. Dessutom läker det perfekt sår och sår på munens slemhinnor. Mjölk grog, som är beredd på basis av sprit och mjölk, är mycket populär.

Traditionellt är sammansättningen av grog inte brandy och rum. Kryddor läggs till smak. En smakfråga, hur många kryddor att lägga till och vilken typ av alkohol som ska användas. Grunden för dryck-te. Dessutom betraktas samma element som kryddor och socker. Med andra ord, eftersom det finns sorter av te - så många recept. Och du kan i allmänhet ta kaffe som grund istället för te. Då blir det en fin kaffedryck. Vem skulle vägra kaffe med socker och citron, eftersom många människor bara älskar honom, och att tillsätta en liten mängd brandy kommer bara att komplettera och ge lite smak till den trevliga njutningen av kaffe arom.

De som har provat eller älskat en sådan stark cocktail vet att det ofta används för att bli av med förkylning. Men vad händer om barnet blev sjuk? Det finns ett alternativ till alkoholhaltig dryck - grog non-alcoholic. Den ska vara full bara varm, du kan använda ett strå eller bara i små sippor. Godis bör inte serveras. I stället för det vanliga svart teet är rödkarkadte också perfekt. Endast du måste ta hänsyn till att användningen av rött te är kontraindicerat för personer med gastrit eller magsår.

Det finns en särskilt hård version av en praktiskt oskadlig dryck, nämligen grog på vodka. En sådan blandning kan endast användas i externa fall. Du kan bara dricka den i små mängder och i mycket små sippor. För nöjet av det, naturligtvis, dricker inte. Detta läkemedel är endast lämpligt för en mycket sjuk person som läkemedel.

Det finns också en grog med vin - en ovanlig smak av drycken, som med hjälp av en rik uppsättning kryddor får en oförglömlig doft. För matlagning kan du använda vit eller rött vin.

slutsats

Det rekommenderas att endast använda grog när du verkligen behöver det, du måste också följa åtgärden, eftersom den innehåller mycket alkohol. Vid en tidpunkt rekommenderas det att dricka högst 200 gram av drycken, och personer med njure- eller leversjukdom, eller de som är benägen för alkoholism, bör helt överge denna cocktail.

http://alcoplace.ru/drugie-napitki/alkogolnyj-napitok-grog.html

I armarna i det kalla blå havet. Receptet på denna grog.

När Amiral Nelson dödades i Slaget vid Trafalgar, placerades hans kropp i ett fat rum - det enda sättet att han skulle kunna komma hem för begravning. Legenden har det att hans seglare därefter drack detta rom. Sedan dess har grog kallats "Nelson's Blood."

Är det kallt Från näsan strömmar som från Niagara Falls, och de övre tänderna undviker förrädare från det nedre? Finns det en arktisk kall i lägenheten och inget hopp för det bästa? Det är dags att få några varma drycker, och om du bor i troperna, är den här artikeln inte för dig. Nåväl, förbi, luta dig inte, idag kommer den kontinentala delen av vår allomfattande planet att bli räddad av åskväder.

Vad är grog och dess ursprungsprung

Grog (notera: inte Grok - detta är vad drycken ibland kallas på nätet) är en uppvärmningsdrink baserad på rom, svart te och socker. Men i början var det en drink av vatten och rom - den dagliga rationen av en brittisk sjöman i kolonialtiden. Allt började år 1655, när vice admiral William Penn (grundaren av Pennsylvania) fångade Jamaica. Innan det fick varje seglare, på grund av bristen på kunskap om långtidslagring av vatten, en gallon öl (4,55 liter) per dag. När öl var över (trots allt inte volymerna var små) eller sura, drack matarna mögelvatten, som utspäddes med samma öl eller vin.

Det brittiska rikets volymer växte, och vattenproblemet var inte löst. När Penn fångade Jamaica var det lite öl och vin på ön, men det var rom. Sedan dess började sjömännen ge ut denna underbara drink (vid den tiden var den fortfarande full, med 80% alkoholhalt). I 1731, enligt reglerna för den brittiska flottan, uppträdde de första anvisningarna på sjömän för romrationer: för 1 fartyg per capita - 0,5 pint rom (1 pint = 1/8 gallon = 480 ml). Men fadern till grog är vice admiral Edward Vernon, som fick smeknamnet "Old Grog." Han hade ständigt en grogram kappa, ett tjockt material bestående av ull, mohair och siden, ibland impregnerad med harts.

Du förstår att användningen av sådana erfarna romer på den tiden inte bara kunde leda till berusning på fartyg och Vernon tyckte inte om det. Den 21 augusti 1740 utfärdade han ett dekret som instruerade honom att späda den dagliga rationen med vatten. Sedan den dagen, i närvaro av vaktslujtnanten, fick varje seglare en lödning två gånger om dagen med en kvart pint rum utspätt med en kvarts (0,95 l) vatten. För smak kan du lägga till socker och citronsaft till drycken. År 1756 legaliserades och utfärdades till sjömän fram till 1970, tills det blev förbjudet den 30 juni - den sista Up Spirits-signalen lät den dagen. Den här dagen gick ner i historien som "Black Tot Day" (svart sippdag). Seglare sorgade.

Matlagning grog hemma

Huvudingrediensen är vitrom, som späds ut med starkt svart te. Den klassiska andelen är ¼. I modern tolkning läggs olika kryddor säkert till grog, särskilt kryddnejlika, kardemumkanel. Citron och socker till smak. Med tiden ersattes te ibland med kaffe, vilket också är väsentligen grog. Rum kan ersättas med brandy eller whisky. I Amerika är grogen långt underlägsen Hot Oil Rum, som passar perfekt in i julbilden och har den bästa uppvärmningseffekten.

Grog Classic för 2 portioner

5 g svart te;
80 ml vitrom;
20 g brunt socker;
¾ citron
1 kanelsticka
5 stycken nejlika.

Brew 2 tsk svart te (per 300 ml vatten) i en tekanna. Krama en citron i en tekanna, sätt en nötkött och kanelsticka, brunt socker, blanda väl och låt det brygga i 5 minuter. I glasögon irländska eller andra värmebeständiga diskar häll 40 ml rom och tillsätt filtrerat te. Drick varmt, tillsätt citron och socker till smak.

Grog per person

40 vitrom;
20 sockersirap;
100 ml vatten utan gas;
5 g svart te;
120 gram citron;
3 g klyftor;
3 g kardemumma.

brygga te i 100 ml vatten;
Undertryck 2 citronskivor i ett glas, tillsätt kryddor och häll rom;
fylla kakan med varmt te och tillsätt socker sirap;
Blanda alla med en skedsked och tillsätt en citronskiva.

Exotisk Grog med frukt

40 ml vitrom;
15 ml passionsfruktsirap;
15 ml kokosnötsirap;
100 ml vatten utan gas;
5 g svart te;
25 gram citron
60 gram grönt äpple;
60 g orange
10 g kiwi;
2 g klyftor;
1 g svart slipad peppar;
2 g mark kanel

lägg i ett glasskärl orange, äpple och citron, 2 st klyftor;
häll sirap, bryggt te och rum;
krydda med en nypa svartpeppar och kanel;
Rör och garnera med kiwi.

Toddy Grog med Dark Rum

50 ml mörkt rum;
20 ml Grenadin;
150 vatten utan gas;
5 g svart te;
40 ml citron;
15 ml karambola (tropiska stjärnor);
60 ml orange;
1 g myt;
2 g mark kanel;
2 g klyftor.

sätt i ett glas finhackad apelsin och citron;
tillsätt kryddor;
häll grenadin, rom och bryggt svart te;
rör om, garnera med en kvist mint och en skiva carambola.

Sparar grog på vodka från William Pokhlebkin

Denna drink är för starka andar eller människor som utsätts för stark kylning. I allmänhet är den mycket blandningen som kommer att höjas från graven.

Vilyam Vasilyevich Pokhlebkin - en enastående historiker och kulinarisk specialist i Sovjetiden, en expert på internationella relationer och heraldik. Kosmonauterna på ISS började sedan använda en blandning av svart och grönt te, och folket blev bekant med många av de förlorade skandinaviska och inhemska ryska rätterna. Hans arbete "The History of Vodka" vann Lange Ceretto Award. Alla hans kokböcker trycktes flera gånger på begäran av många läsare. Under sitt liv har Pokhlebkin skrivit över 40 böcker och cirka 600 vetenskapliga artiklar. Många av hans verk har översatts till andra språk.

1 liter vodka;
1 liter vatten utan gas;
200 g socker;
50 g svart te.

Förbered först sirap: koka 200 ml vatten, tillsätt 200 ml vodka och 200 g socker, koka sirapen i 5 minuter. I 800 ml vatten brygger du ett paket te (kock, i allmänhet). Värm resterande 800 ml vodka och kombinera alla ingredienser. Häll grog i glas.

Drick den här drinken ska vara nypa, och bara i de fallen när du vill rädda någons liv. Pokhlebkin själv skrev: Drink grog på vodka bör vara "för snabb uppvärmning av människor fryst i snö, fångad i storm, isvatten, storm, snöstorm, snöstorm, under allvarlig hypotermi, förkylning, frostskador i samband med utmattning av krafter. I alla dessa fall ger grog en snabb effekt av upphetsning, aktiverar andning och hjärtaktivitet... "

Och vad tycker du om klassisk grog och dess derivat?

http://therumdiary.ru/koktejli/gotovim-grog-v-domashnix-usloviyax.html

Grog and Punch erövra Europa

Punch, grog och mulled vin har samma gamla rötter. Grunden för beredningen av alla dessa heta alkoholhaltiga drycker är principen som används av de gamla romarna: tillsätt aromatiska kryddor till vinet och värm det. Med tiden uppstod flera variationer med alkoholens hållfasthet, kryddans och kryddans sammansättning, liksom de små skillnaderna i beredningen. Så bröderna föddes: mulledvin, stans och grog.

Den mest intressanta är historien om grog, både namnet och drycken själv. Tiden för utseendet av grog kan betraktas som mitten av XVIII-talet, och platsen - förvisso, England. I en tid då den engelska admiralen Nelson Vernon började rädda allt, inklusive "den heliga havsrationen" - en daglig ration av rom för varje seglare - och denna dryck uppträdde. Det är inte helt klart vad som var orsaken till en sådan rationavbrott - huruvida sjömännen började missbruka alkohol, eller kanske priserna på rom ökade, men år 1740 beordrade admiralen romet att ges till sjömän utspädd med vatten. Detta gjordes i närvaro av klocka på däcken. Dagen skulle vara två utgåvor av romer - morgon (från 10 till 12 på morgonen) och kväll (från 4 till 6). För att på något sätt förbättra smaken av utspätt rom tillsattes citron och socker till drycken. År 1756 legaliserades det nya förfarandet för utfärdande av romer och ingick i sjöfartsreglerna. Den vanliga smaken av rom led naturligtvis, men fantasifulla sjömän märkte att om denna blandning värmdes blir smaken mycket trevligare. Sjömän var naturligtvis olyckliga med admiralen och kallade honom Old Grog för admiralens vana att gå ut på däck i vilket som helst väder i en vattentät kappe som heter "grogrem" (från den engelska grogram kappan). Smeknamnets smeknamn smälte till ett ord och fastnade på namnet på drycken. Sjömännen kom även fram med sina beteckningar av innehållet i lodding av rom i kardinalpunkterna. Således menade "norr" rent rum utan föroreningar och "väst" - rent vatten. Följaktligen var väst-nordväst en tredjedel av rom och två tredjedelar av vattnet, nordväst var hälften av rom och hälften av vattnet. Så det nuvarande namnet Nord-West, som är ganska populärt i Ryssland, som en beteckning av drycker eller anläggningar, har en 200-årig havstradition av att dricka rom med vatten. Denna anpassning fortsatte till den 31 juli 1970, då den gamla regeln avskaffades.

Enligt en annan version föddes grog i tiden då den engelska kungliga flottan fångade Jamaica år 1655. På grund av det extrema behovet av starka drycker försökte seglarna det lokala romet, vilket de utan tvekan tyckte om. Senare, när den engelska flottan allt oftare satte sig på långa resor, uppskattade sjömän värmningsegenskaperna hos rom och började ta det mer och oftare. Under denna period blev rom en otroligt populär dryck bland sjömän. Det såldes av pirater och privatpersoner, det värderades inte lägre än guld och var en slags valuta bland seglare som visste att en lagerflaska rum ibland kunde rädda livet efter en hemsk storm när det inte fanns något torrt på ett fartyg och en kraftig vind gör förkylningen ännu mer smärtsam. Rummen utspäddes sällan med varmt vatten, och för en sådan operation måste det finnas en bra anledning, till exempel snabb uppvärmning utan berusning under en stormvakt på ratten. Rum var högt värderat i sin renaste form, och dricka rum var en indikation på att sjömannen nu är med pengar. En halv pint (280 ml) av rom var lika med en gallon (4,54 liter) öl.

Det finns en annan tragisk men romantisk historia. Efter slaget vid Trafalgar behölls Admiral Nelson kropp i ett fat av rom för säkerhet och transporterades till sitt hemland för begravning. Sailors till minne av den modiga och älskade admiralen drack alla rom. Sedan dess har grog ibland kallats "Nelson's Blood."

Från England flyttade grog till andra europeiska länder, flyttade över havet till Nordamerika och Australien. Och på varje nytt ställe var grog förberedd på sin egen väg. Ibland omvandlades ett enkelt havsrecept till en sådan artful blandning att det inte är helt klart huruvida det erhållna resultatet kan kallas grog. Finnarna gör till exempel grog enligt följande: de värmer en flaska rött vin, lägger 3 matskedar Madeira, en halv kopp socker, 13 koppar russin, ett par kanelstänger, flera apelsiner, 14 delar mandlar och 14 delar vodka. I Sverige tillsätts vodka lite mindre, men mer vatten (ca 250 ml) tillsättes, medan den svenska grogvarianteren innebär att vattnet uppvärmd på kvällen med kryddor lämnas till nästa dag, värms upp igen och blandas med alkohol. Det klassiska receptet på en drink som bär en "strålande adirals namn" förblir oförändrad - varmt rom med vatten.

Det klassiska receptet på grog

ingredienser:
100 ml vatten
50 ml jamaicansk mörkt rom,
citronsaft,
1 tsk älskling

preparatet:
Värm vattnet, häll försiktigt in en tunn ström av rom, tillsätt sedan citronsaft och i slutändan - honung. Stäng av värmen, låt honungen lösas och häll i glasögon.

Helgolander Grog eller Fragrant Grog

ingredienser:
40 ml mörkt jamaicansk rum,
60 ml rött vin
40 ml vatten
rörsocker,
en cirkel av citron.

preparatet:
Värm vattnet, häll försiktigt vinet i det, blanda, och häll sedan romet försiktigt. Lägg en bit sockerrör i uppvärmda glasögon, häll grog i dem, sätt en cirkel citron på kanten av glaset.

ingredienser:
40 ml rom,
100 ml mjölk
100 ml stark teinfusion (svart te)
10 ml sockersirap.

preparatet:
Blanda teinfusionen med varm mjölk, värme, inte koka, i slutet sänka försiktigt längs kanten av skålen, häll i rum, rör om och häll i porslinskoppar.

Nu är det inte helt klart vad som hände tidigare - mulled vin eller stans. Båda dessa drycker baseras på de gamla traditionerna i södra Europa, när långt före Kristi födelse i det antika Grekland var det vanligt att dricka vin utspätt med vatten. Det var ett vanligt att visa eleverna i de athenska skolens slavar, som fick otunnat vin, för att visa hur äckligt berusadhet. Sedan dess är vinet ofta utspätt med vatten, tillsatt en mängd kryddor och uppvärmd. Huvuddelen i stansen är dess demokrati, som sammanför detsamma. Det är trots allt förberedt för alla och i en "kruka", och dryckens smak är densamma för alla. Den moderna stans är arv av dessa grekiska och romerska traditioner.

Det finns en version som stans blev populär under tiden för rymliga och kalla europeiska slott. Stenpåsar med hål istället för fönster blåses igenom, det var ibland svårt att få varma i dem. När gästerna blev inbjudna till slottet, blev de inte varma med danser, och sedan värmdes vinet till räddningen. Och eftersom dryckets syfte var mer värme, späddes vinet aktivt med vatten och olika kryddor tillsattes till smak och visade att ägaren av huset är en rik man. Vid den tiden var kryddor och kryddor mycket dyra. Stansen var beredd i stor kapacitet och var verkligen en prydnad på kvällen - det var varmt och roade och förenade.

Enligt en annan version kom stansen till Europa, nämligen till England tillsammans med resenärer som återvänder från Indien. Efter att ha observerat den allmänna principen att förbereda en drink från lokal alkohol, kryddor, juice, honung och andra komponenter, överförde britterna receptet till Europa, där det började beredas från de komponenter som fanns tillgängliga. Denna version stöds av den möjliga etymologin av ordet "punch", enligt vilket det bildas av det persiska ordet "fem", som betecknar 5 grundläggande ingredienser: arak (en alkoholhaltig dryck från ris), socker, citron och te (eller kryddor). En annan version av ordet "punch" är baserat på det gamla engelska namnet på ett stort fat (puncheon), från vilket de kunde göra stansskålar.

Ordet "slag" dokumenterades först 1632. Engelska stans av XVII-talet - en ganska konstig drink. Han kunde ha ale, ananas, apelsiner eller ägg. Brandy och vin användes som alkohol, och senare rom. Senare i XIX-talet började de lägga till te, vilket britterna var mycket förtjust i. Samtidigt blev cognac och andra starka drycker en populär stansingrediens. Framträdde den så kallade "eldstans", med en liten flamma ovanför ytan. Detta uppnås på ett enkelt sätt. Ovanför kapaciteten i vilken stansen är förberedd, placeras ett galler på vilken bitar av raffinerat socker, blött i brandy eller annan stark dryck placeras. Sockret tänder och brinner med en blå flamma, smälter gradvis och droppar i stansen. Det ser väldigt vackert och högtidligt ut, så det görs ofta för att imponera på gäster, skapa en mystisk atmosfär, lägga till en touch av infernala till semestern. Engelska skålar för servering stans XVII-XVIII århundraden var konstverk och bordsdekoration.

Stansens huvuddelar liknar ingredienserna i mulledvin: vin, kryddor, fruktjuice, alkohol och socker. Skillnaden är att det ska finnas en betydande mängd juice. Stans kan vara helt alkoholfritt, vilket är omöjligt för mulledvin. Enligt många recept är stansen inte uppvärmd, och även vice versa - kyls. Modern stans är mer en kollektiv bild än en tradition. Punch kan nu kallas någon dryck beredd genom att blanda olika alkoholkomponenter med fruktjuice och kryddor eller avkokning av dem. Lägger till stans och starkare än vin, drycker som brandy och bourbon. I Mexiko gör de till exempel mycket sött sockerrörsocker, mandelmononad och tequila eller mezkala. På grund av ökad sötma i den förrädiska mexikanska stansen känns alkoholen i den för sent.

Punch recept kan komma upp och belysa någon. Variabilitet är en av de främsta fördelarna med denna dryck och samtidigt är ansvaret för att förbereda det. För att få en bra stans behöver du en känsla av proportioner och smak, resten bestämmer din fantasi. Flera recept till exempel kommer att framkalla de rätta tankarna och eventuellt leda till ett helt nytt författningsstämpelrecept. Undvik aluminium och stålkokare. De bästa rätterna för beredning av stans och andra heta alkoholhaltiga drycker - från värmebeständigt glas.

ingredienser:
400 ml rom,
750 ml rött vin,
1,5 liter starkt te,
2 citroner
400 g socker.

preparatet:
Lös socker i te, tillsätt citronsaft, hugg fintorkad kant, tillsätt vin och värme. Värm till 70 ° C, häll i glas och tillsätt lite rum till vardera. Du kan dricka kyla.

ingredienser:
500 ml rom,
500 ml brandy
1 l limonad,
100 ml sockersirap
6 apelsiner,
60 nejlikor
muskot.

preparatet:
Stick klyftorna i apelsinerna och baka dem i ugnen tills apelsinskalan blir brun. Skär apelsinerna i skivor, lägg i en skål, häll i rum, brandy, sirap, värme, tillsätt citronad och muskotnöt. Häll till 70 ° C och häll i glas.

ingredienser:
250 ml brandy,
750 ml torrt rött vin
1 liter starkt te,
1 citron,
300 gram pulveriserat socker,
6 äggulor,
flera nejlikor
kanelsticka

preparatet:
Sätt nötkött, kanel och citronskal i tedekoket. Låt stå en och en halv timme, sedan spänna. Blanda resulterande vin, brandy och juice av pressad citron. Under omrörning rör om och häll oljorna piskade med socker. Rör tills oljan slutligen förbinder med resten av ingredienserna.