Fosfor är ett essentiellt mineral som människokroppen använder för att skapa friska ben, energi och nya celler.

Fosforbrist i utvecklade länder är sällsynt, eftersom de flesta vuxna konsumerar mer fosfor än den rekommenderade mängden.

Även om fosfor är till nytta för de flesta, kan det vara skadligt för överdriven konsumtion. Personer med njursjukdom kan ha problem att ta bort fosfor från blodet. Därför kan sådana människor behöva begränsa deras fosforintag.

Fosfor finns i de flesta livsmedel, men vissa produkter är särskilt bra källor till det. I denna artikel listas produkter som innehåller fosfor i stora mängder - ett bord.

Produkter som innehåller fosfor i stora mängder - bord

Det rekommenderade dagliga intaget för vuxna är 700 mg. Men ungdomar och gravida kvinnor behöver mer fosfor. För att tillgodose behoven hos denna grupp människor är den dagliga dosen 1000-1250 mg.

• Produkter som innehåller fosfor - kyckling

En portion (140 g) stekt kyckling eller kalkon innehåller cirka 300 mg fosfor, vilket är mer än 40% av det rekommenderade dagliga intaget. De är också rik på proteiner, vitaminer B och selen. Ljusfjäderfä innehåller lite mer fosfor än mörkt kött, men båda är bra källor.

Matlagningsmetoder kan också påverka fosforinnehållet i kött. Rostning sparar huvuddelen av fosfor och matlagning minskar nivån med ca 25%.

Slutsats: Kyckling och kalkon är utmärkta källor till fosfor, särskilt lätta kött. En portion (140 gram) ger mer än 40%. Stekning sparar mer fosfor än kokande.

• Produkter som innehåller fosfor - fläsk

Kokt fläsk (85 gram) innehåller 25-32% av den dagliga kostfosforen, beroende på skuren. Fläskkoteletter innehåller minst fosfor, medan fläskfilé innehåller det mest. Även bacon är en bra källa, som innehåller 6% av det dagliga kravet.

Som med fjäderfä kan matlagningsmetoden påverka fläskens fosforinnehåll.
Torr värmekokning (till exempel i en ugn eller grill) sparar upp till 90% fosfor, och kokning i vatten kan minska fosfornivån med cirka 25%.

Slutsats: Fläsk är en bra källa till fosfor, som innehåller cirka 200 mg per 85 gram fläsk. Torr matlagning är det bästa sättet att bevara fosforinnehållet.

• Slaktbiprodukter och lever

Ekologiska köttbiprodukter, såsom lever, är kända som utmärkta källor för mycket absorberbar fosfor. Kycklinglever (85 gr) innehåller 53% av det dagliga värdet. Organiskt kött är också rikt på andra viktiga näringsämnen, som vitamin A, vitamin B12, järn och spårämnen. De kan vara ett gott och näringsrikt tillägg till din balanserade kost.

Slutsats: Organisk substans innehåller också stora mängder fosfor och andra vitaminer och mineraler. Levern innehåller cirka 50% fosfor per 85 g servering.

Vilka produkter innehåller fosfor

• Fisk och skaldjur

Många typer av skaldjur är värdefulla fosfor. Bläckfisk, musslor, squids och bläckfisk anses vara de rikaste källorna, vilket ger upp till 70% av det dagliga kravet. Vissa fiskar, som lax, sardiner och makrill, är också en bra källa till antiinflammatoriska omega-3-fettsyror, som kan skydda mot cancer, hjärtsjukdomar och andra kroniska sjukdomar.

Produkter som innehåller fosfor i stora mängder - bord

Slutsats: Många typer av skaldjur är rika på fosfor.

• Produkter som innehåller fosfor - Mejeriprodukter

Det uppskattas att cirka 20-30% av fosfor brukar få människor från mejeriprodukter som ost, mjölk, stallost och yoghurt. Endast en portion ost, 28 gram, innehåller 213 mg fosfor (det här är 30% av den dagliga dosen) och 245 gram skummjölk innehåller 35% av den dagliga kosten.

Mjölkprodukter med låg fetthalt, som yoghurt och kockost innehåller mycket fosfor, medan hela mjölkprodukter innehåller mindre.

Slutsats: Mejeriprodukter som mjölk, stallost och yoghurt är utmärkta källor till fosfor, vilket ger minst 30% av det dagliga värdet.

• Solros och pumpa frön

Solrosfrön och pumpor innehåller också fosfor i stora mängder. 28 gram rostade solrosfrön eller pumpafrön innehåller fosfor cirka 45% av dagens värde. Emellertid är upp till 80% av fosforen i frön i en form som kallas fytinsyra eller fytat, vilket människor inte kan smälta. Blötläggning av fröer tills de grobar kan hjälpa till att avlägsna fytinsyra och frigöra något av ämnet för absorption.

Pumpa frön och solrosfrön kan användas som mellanmål, beströdda med sallader, blandat med nötoljor eller används i deg, och detta är ett utmärkt alternativ för personer som är allergiska mot jordnötter eller nötter.

Slutsats: Solrosfrön och pumpafrön innehåller fosfor i stora mängder i en lagrad form som kallas fytinsyra, vilka människor inte kan smälta. Spirande frön hjälper till att göra fosfor tillgänglig för absorption.

• Produkter som innehåller fosfor - Nötter

Livsmedel som innehåller fosfor innehåller de flesta nötter. Topplista - brasilötter. Endast 67 gram av paranötter ger mer än 2/3 av den dagliga rationen. Andra nötter som innehåller fosfor är cashewnötter, mandlar, pinjenötter och pistaschötter. De ger åtminstone 40% av den dagliga dosen för (60-70 g produkt).

De är också utmärkta källor till vegetabiliskt protein, antioxidanter och mineraler. Regelbunden konsumtion av nötter förbättrar hjärthälsan. Som i frön lagras det mesta av fosfor i nötter i form av fytinsyra, som inte smälts av kroppen. Vissa forskare tror att detta problem kan lösas genom att blötlägga nötter i vatten, men inte alla experter stöder denna uppfattning.

Slutsats: Många nötter, och i synnerhet brasanötter, är rika på fosfor och innehåller inte mindre än 40% av det dagliga gapet.

• Hela korn

Produkter som innehåller fosfor innehåller många hela korn. Till exempel, såsom vete, havre och ris. Hela vete innehåller fosfor 291 mg per 194 gram kopp respektive med havre 180 mg per 234 g och 162 mg per 194 gram ris.

Det mesta av fosfor i hela korn ligger i endospermets yttre skikt, känt som aleuron eller det inre skiktet, kallat bakterien.
Dessa skikt tas bort vid rengöring av kornen, så hela korn är bra källor till fosfor. Men de oraffinerade kornen innehåller inte fosfor i rätt mängd.

Men som frön och nötter lagras mest fosfor i hela korn i form av fytinsyra, vilket är svårt att smälta och absorbera i kroppen.
Soaking, germinating eller fermentering av korn kan förstöra en del av fytinsyra och göra fosfor tillgänglig för absorption.

Slutsats: Hela korn som vete, havre och ris är rika på fosfor. Blötläggning, spiring eller jäsning av korn kan göra det mer tillgängligt för absorption.

• Legumes och linser

Produkter som innehåller fosforbönor och linser, som också innehåller en stor mängd fosfor. Deras vanliga användning är förknippad med en lägre risk för många kroniska sjukdomar, inklusive cancer. Endast 198 gram kokta linser innehåller 51% av det rekommenderade dagliga intaget och mer än 15 gram fiber.

Bönor är också rik på fosfor och innehåller minst 250 mg per kopp från 164 till 182 g.
Liksom andra växtkällor för fosfor kan tillgången på mineralen ökas genom blötläggning, spiring och jäsning av bönorna.

Slutsats: Bönor och linser, särskilt fördränkt, grodd eller jäst, har fosfor i tillräcklig mängd. Fosfor minst 250 mg per kopp är ungefär 160-200 gram.

Produkter som innehåller mycket fosfor

Vilka livsmedel innehåller mycket fosfor?

• Produkter som innehåller fosfor - Soja

Soja kan användas i många former. Äldre sojabönor innehåller mer fosfor, medan den omogna formen av sojabönor innehåller 60% mindre. Mogna sojabönor kan krydda, rostade och ge mer än 100% av den dagliga hastigheten på 172 gram servering.

Fermenterade sojaprodukter, såsom tempeh och natto, är också bra källor, vilket ger 212 mg respektive 146 mg per 85 g produkt. De flesta andra kokta sojaprodukter som tofu och sojamjölk är inte fullständiga källor och innehåller mindre än 20% av dagen.

Slutsats: Hela sojabönor och fermenterade sojaprodukter är bra källor till fosfor, vilket ger upp till 100% av det rekommenderade dagliga intaget per portion.

Fosfatprodukter

Även om fosfor är naturligt närvarande i många livsmedel innehåller vissa bearbetade livsmedel också en stor mängd tillsatser. Fosfatadditiv absorberas nästan 100% och kan bidra från 300 till 1000 mg ytterligare fosfor per dag.

Det är emellertid viktigt att komma ihåg att alltför stort intag av fosfor är förknippat med förlust av ben och ökad risk för dödsfall. Därför är det viktigt att inte konsumera fosfor mer än det rekommenderade intaget.

Bearbetade livsmedel och drycker som ofta innehåller tillsatta fosfater innefattar:

1. Bearbetade köttprodukter: Biff-, lamm-, fläsk- och kycklingprodukter sallras ofta eller injiceras med fosfat tillsatser för att göra köttet ömt och saftigt.
2. Cola drycker: Cola drycker innehåller ofta fosforsyra, en syntetisk fosforkälla.
3. Bageriprodukter: kex, pannkakor, tosternaya bakverk och andra bakverk kan innehålla fosfat tillsatser som sprängmedel.
4. Snabbmat: Enligt en studie, 15 av de viktigaste amerikanska snabbmatskedjorna, innehöll mer än 80% av menyalternativen tillsatta fosfater.
5. Enkel näring: Fosfater tillsätts ofta till livsmedel, som frysta kycklingprodukter, för att laga dem snabbare och öka hållbarheten. För att ta reda på om kokta och bearbetade livsmedel eller drycker innehåller fosfor, leta efter ingredienser med ordet "fosfat".

Slutsats: Förädlade livsmedel och drycker innehåller ofta fosfatadditiv för att förbättra kvaliteten och öka hållbarheten. De kan bidra med stora mängder fosfor till din kost.

http://ssvsport.ru/produkty-soderzhaschie-fosfor-v-bolshom-kolichestve-tablitsa/

Vilka livsmedel innehåller fosfor

Idag har stor popularitet vunnit en hälsosam livsstil. Detta läge innebär att man observerar rätt näring. Bra hälsa, kraft, friska ben och tänder, hög intelligens, utmärkt minne uppnås tack vare ett sådant element som fosfor. I människokroppen ges 1% av den totala kroppsvikten till denna förening. Och ca 85% är koncentrerad i benvävnad och tänder. Den totala fosforhalten i hankroppen - 600 gram och hos honan - 400. Vad är fosforens roll för människors hälsa? Och i vilka livsmedel ingår spårelementet i det maximala beloppet?

Värdet av fosfor för människokroppen

För att alla kroppssystem ska fungera fullt ut är det viktigt att bibehålla en normal nivå av fosfor. Fosforsyra har ett speciellt värde. Det är nödvändigt för fet metabolism, enzymsyntes, nedbrytning av kolhydrater. I kombination med kalcium bildar fosfor tänderna och bensystemet. Så spårelement - skelettets huvudbyggnadsmaterial. Samtidigt är det viktigt att observera andelen fosfor till kalcium 1: 2. I händelse av obalans blir tänderna och benen sköra, bräckliga.

Generellt ger den följande fördelar för människokroppen:

• Normalisering av energimetabolism
• Återställning av syrabasnivå
• Förstärkning av skelett, tänder;
• Eliminering av arthritis smärt syndrom;
• Stimulering av kroppstillväxt hos barn;
• Delta i processen med celldelning;
• Normalisering av metaboliska processer;
• Säkerheten hos genetisk information;
• Återställande av ledningen av nervimpulser.

Fosfor krävs för god absorption av fett och protein. Spårelementet är inblandat i filtreringsprocessen, så det hjälper njurarna. För maximal absorption av ämnet är det nödvändigt att kombinera fosforintaget med kalcium, järn, mangan, protein, vitaminer F, D, A. Huvuddelen av komponenten kommer in i kroppen tillsammans med mat. För hälsosäkerheten är det därför viktigt att känna till produkter som innehåller fosfor.

I vilka produkter kan jag hitta en komponent?

De flesta av de produkter som finns tillgängliga idag finns på bordet av många familjer, innehåller fosfor. Men dess mängd kan skilja sig åt. Spårelementets maximala nivå är en del av produkterna av animaliskt ursprung. Det är känt att animaliska produkter är de bästa källorna till protein. En kombination av fosfor och protein hjälper till att maximera absorptionen av dessa komponenter. Följaktligen är dessa idealiska produkter för kroppens hälsa.

När man konsumerar ett stort antal produkter av vegetabiliskt ursprung är det ofta en brist på dessa ämnen. Så huvudkällan är följande mat:

• mjölk;
• Fermenterade mjölkprodukter;
• kött;
• Nötköttlever
• Kycklingägg.

Också många flingor och spannmål har en hög nivå av mikroelement. Havregryn, bovete, majsgröt, pärlbyg, ris har högt värde. Dessa spannmål måste ingå i varje persons kost. Också en betydande mängd av komponenten finns i baljväxter och nötter. De är stora som ett starkt och hälsosamt mellanmål.

Lite mindre fosfor finns i denna diet:

• morötter;
• potatis;
• betor;
• aprikos;
• tomater;
• Gurkor.

Det bör noteras att det optimala förhållandet mellan alla spårämnen för deras bättre absorption finns i hård ost (bara fet), hasselnötter. Med en balanserad diet, regelbunden konsumtion av proteiner, färska grönsaker och frukter, oroa dig inte om bristen på fosfor.

Fosforprodukter Tabell

Mängden fosfor som ingår i produkten sammanfattas i denna tabell.

http://foodsinfo.ru/veshhestva/produkty-soderzhashhie-fosfor/

Vilka användbara produkter innehåller fosfor?

Mental och fysisk prestanda, styrka av tänder och ben beror på ett sådant spårämne som fosfor. I kroppen av mineralämnen kommer från mat.

Det dagliga behovet av spädbarn i fosfor är 120-540 mg, barn under tre år - 800 mg. Ett barn i skolan ska få minst 1,4 gram mineral dagligen. Normen för vuxna är 1-2 g. Vid gravida och ammande kvinnor är behovet av spårelement 2-3 gånger högre. Så vilka livsmedel innehåller fosfor och hur påverkar det kroppen?

Elementets värde för en person

700-800 g fosfor finns i vår kropp. Mer än 80% av ämnet är koncentrerat i ben och tänder. Resten ligger i muskelvävnad, organ, blod, lymf, vävnad och cerebrospinalvätska. Passion för konserver och limonad kan missbruk av proteinprodukter leda till överskott av fosfor.

Mineralöverskottet i kroppen sänker manganhalten, komplicerar bildandet av kalcitriol och absorptionen av kalcium från tarmarna. Benavkalkning sker och som ett resultat utvecklas osteoporos. Kalcium härrörande från ben och muskelvävnad ackumuleras i blodkärlen och njurarna. Således leder ett överskott av fosfor till njursjukdom, anemi, leukopeni, blödningstendens. Destruktiva processer påverkar nervsystemet. Shock doser av mineral kan leda till utvecklingen av ateroskleros och orsaka förlamning.

Samtidigt är fosfor ett oumbärligt och värdefullt element för kroppen:

• det är en energiackumulator och en deltagare i metaboliska processer;
• nödvändig för muskelkontraktioner
• säkerställer den normala banan av biokemiska processer i hjärnan;
• upprätthåller syra-basbalans;
• främjar tillväxt och upprätthåller integriteten hos ben, tänder;
• deltar i bildandet och sönderdelningen av polysackarider - glykogen, stärkelse;
• främjar bildandet av aktiva former av vitaminer.

Obalanserad näring leder ofta till fosforbrist: en diet som är fattig i proteiner, ett överskott av kalciumhaltiga livsmedel. Mineralbrist kan observeras hos personer som bor i zonen med låg insolation.

Detta beror på det faktum att ultravioletta strålar bidrar till syntesen av cholecalciferol (vitamin D3). Och som i sin tur säkerställer absorptionen av fosfor i tarmen.

Hypofosfatemi kan bero på långvarig användning av diuretika, alkoholförgiftning. Ofta utvecklas den på grund av lunginsufficiens, endokrina sjukdomar, problem med gallvägar och lever. Fosforabsorptionen i kroppen hämmas av metaboliska störningar, ett överskott av aluminium, kalcium eller magnesium. Mikroelementbrist förekommer hos gravida och ammande kvinnor. Du kan känna igen det genom apati, aptitlöshet, svaghet, nedsatt prestanda.

Topp 10 vegetabiliska fosforprodukter

Det enklaste sättet att eliminera mineralbristen är att inkludera mat som är rik på fosfor i kosten. Dessa inkluderar spannmål, baljväxter, nötter och frön. Mycket fosfor i torkade örter: dill, koriander, persilja, dragon, marjoram. Ett stort antal spårämnen finns i frön av kummin, selleri och fänkål. Det finns lite fosfor i frukt och grönsaker. Ledare i mineralhalt bland dem är torkade tomater, vitlök, fröslösa russin och torkade vinbär.

Vilka produkter är särskilt rika på fosfor? Topp 10 ser så här ut:

• ris, vete, havrekli;
• råa och rostade pumpa frön;
• solrosfrön;
• vallmo frön;
• sojaprodukter;
• mark senap frön;
• sesam med skal och utan;
• brazil mutter;
• linfrön;
• cashewnötter.

När hypofosfat ingår kan sådana livsmedel och fosforhaltiga måltider ingå i huvuddieten. Till exempel gillar många människor att göra hälsosam sojasalad. Pre-det bör blötläggas och laga mat. För 4 portioner krävs 250 g. Skölj kokta sojabönor med kallt vatten. Lägg till det svampar stekt i smör, hackad grön paprika och rädisa. Varje ingrediens tas i 100 g. Sallad med salt, krydda med citronsaft och strö med hackad persilja.

Att öka andelen fosfor i kroppen hjälper till med grön linser. Glaset av frön måste sorteras, tvättas, kokas. Klar linser bör kastas tillbaka i en kolsyrare och svalna. Till det tillsätt hackade morötter och lök, stekt mushrooms med sojasås, hackade gröna. Om så önskas kan du lägga sesam eller pumpafrön och valnötter i salladen. Alla dessa ingredienser innehåller fosfor och kalcium, är källor till vegetabiliskt protein. Bönor går bra med fullkornsbröd.

Produkter med fosfor är lämpliga för att göra vegans godis från torkade frukter, frön och nötter. Ett glas datum, fröslösa och 50 g cashewnötter måste krossas i en mixer. Kombinera den resulterande massan med en riven kokosmassa (kvartmutter). Lägg till 3-4 finger bananpuré, lönnsirap (30 ml), malda kakaobönor (3 msk), vallmofrön (2 msk) och en nypa kanel. Blanda allt. Från massan av skulpterade bollar och rulla dem i sesamfrön (4 bord. L.). Innan du äter sätter du godis i ett par timmar i kylskåpet.

Bordet, som innehåller fosfor och i vilka kvantiteter (per 100 g produkt)

http://legkopolezno.ru/zozh/pitanie/v-kakih-produktah-soderzhitsya-fosfor/

8 produkter med mest fosfor

Hem → Mat → Produkter → 8 produkter med mest fosfor

Den dagliga normen för fosfor är 1000 mg.

Ksenia Selezneva

Maten rik på fosfor - mjölk, fisk, äggula.

I min praxis möter jag sällan en brist på detta element. I regel är problem med fosfor absorption associerad med brist på vitamin D. Även bristen på detta spårämne kan observeras hos vegetarianer eller hos personer vars diet är låg i protein.

3. Jordnötssmör

Om du inte kan neka dig själv den söta till frukost, äta toast med jordnötssmör - och gott och friskt. Förutom fosfor innehåller olja mycket protein. Nutritionists rekommenderar att äta organiskt jordnötssmör utan olika sötningsmedel (vilket är ännu sötare) och skadliga tillsatser.

För otroligt användbarhet kan broccoli endast konkurrera med avokado. Broccoli innehåller fosfor (66 mg per 100 gram), kalium, kalcium, magnesium, järn, zink, alla slags vitaminer och mycket få kalorier - 34 kcal per 100 gram. Vissa nutritionists rekommenderar att äta denna grönsak i sin råa form, eftersom den högsta koncentrationen av viktiga ämnen lagras i detta tillstånd.

Denna delikatess är älskad av många. Och inte bara så: För en ovanlig smak finns det mycket protein, vitamin A, C och D, jod, zink (vilket är så nödvändigt för frisk hud), fosfor (426 mg per 100 gram), omega-3 fettsyror etc. Skaldjur hjälper till att förebygga nervsjukdomar och förbättra reproduktiv funktion hos män.

Dessa inkluderar röda och vita bönor, linser och sojabönor. Den senare är särskilt rik på fosfor - 180 mg per 100 gram produkt. 200 gram kokta vita bönor innehåller 30% av det dagliga kravet, medan den röda innehåller lite mindre - 28%.

Det finns knappast någon som inte vet om vitlökens fördelaktiga egenskaper. Men de flesta vet bara att denna grönsak förstärker immunsystemet och har antibakteriella egenskaper. Men i små tänder finns det många användbara saker: de kan minska nivån på "dåligt" kolesterol och högt blodtryck, förhindra cancer, hjärtinfarkt och stroke. Dessutom innehåller vitlök järn, fosfor (153 mg per 100 gram), zink och mycket vitamin C.

http://the-challenger.ru/eda/produkty/8-produktov-v-kotoryh-bolshe-vsego-fosfora/

Vilka produkter och hur mycket fosfor ingår?

Vilken effekt på kroppen har fosfor. I vilka livsmedel kan det hittas och i vilka kategorier kan dessa produkter delas upp.

Fosfor anses vara en av ledarna bland de spårämnen som människokroppen behöver. Dess funktion är deltagande i de flesta av livsprocesser som påverkar hälsa och skönhet. När det gäller mat ackumuleras det i kroppen. Samtidigt deponeras 80% i tandemaljen och benen och 20% i hjärnan, blodplasma och muskler.

Det återstår att överväga vilka livsmedel som innehåller fosfor, hur det är användbart, och hur mycket av detta spårämne bör innehålla en daglig diet.

effekt

Vitaminer och fosforprodukter har en mångfacetterad effekt på kroppen:

• Normalisera cirkulationssystemet, centrala nervsystemet och hjärnan.
• Se till att den normala processen för att transportera energi på mobilnivån.
• De hjälper till att få energi från mat, vilket är viktigt vid viktminskningstiden.
• Forma bensystemet, accelerera tillväxten av celler. Denna funktion är viktigast för barn vars kropp är i tillväxtstadiet. Den största effektiviteten kan uppnås vid gemensamt intag med kalcium.
• Optimera processen för assimilering av vitaminer, förbättrar njurarna och hjärtat.
• Aktivera proteinsyntes.
• Delta i ämnesomsättningen av fetter, kolhydrater och proteiner.

Daglig kurs

Vid val av produkter som innehåller fosfor är det värt att överväga kraven på ämnets mängd, dess dagliga dosering. Här är det värt att lyfta fram ett antal rekommendationer:

• Barn bör konsumera 1,5-2,5 gram per dag.
• Vuxna behöver mindre volym - 1,5-2 gram.
• Under amningstiden eller graviditeten ökar behovet av spårämne till 3-4 gram.

Innehållet i kosten av mat som är rik på fosfor bör ökas med 1,5-2 gånger:

• Idrottare som är aktivt involverade i sport.
• Människor som upplever proteinbrist på grund av abnormiteter i kroppen eller vid passage av en speciell diet.
• Patienter med rickets och tuberkulos.

Vad är farlig brist och överskott?

Brist på fosfor i mat orsakar ofta störningar i kroppen, överträdelsen av många funktioner. Huvud tecken på mikronäringsbrist:

• framväxten av känslor av rädsla eller ångest;
• allvarlig sjukdom
• domningar i benen, stickande känsla i händer;
• benvärk;
• förlust av aptit.

Orsaker till brist kan vara enligt följande:

• ökad utsöndring av mineralet tillsammans med urin (hyperfosfatering);
• Förgiftning med fenol- eller tungmetallsalter;
• stel diet, vilket innebär att man inte kommer från diet av fosforhaltiga produkter.

Vad gäller överdosering är konsekvenserna minimala. Om mer än det begärda beloppet kommer in i kroppen, elimineras överskottet naturligt. Det värsta av allt när överflödigt intag inträffar mot brist på kalcium. I detta fall är ett antal negativa manifestationer möjliga. Bland dem är:

• överträdelse av kalciumabsorption
• undertryckande av syntesen av vitamin D;
• osteoporos av benen;
• deponering av njursten och så vidare.

För att undvika de nämnda manifestationerna, rekommenderas att rådgöra med din läkare innan du tar mineralet (i piller). När det gäller mat är överdosering en svår uppgift.

Fosforrik mat

Nu överväga frågan, i vilka livsmedel mycket fosfor och vilken av dem bör ingå i kosten. Omedelbart bör det noteras att källorna till detta spårämne kan vara av växt eller animaliskt ursprung. Dessutom, i det senare fallet är smältbarheten av mineralet bättre (upp till 65-70%).

Alla produkter med innehåll ska delas in i fem kategorier (volym per 100 g):

1. Från 300 mg och mer. Dessa är produkter som innehåller stora mängder fosfor:
   • Holländsk ost - 544;
   • bönor - 541;
   • bearbetade ostar - 470;
   • havregryn - 360;
   • korn - 325;
   • nötköttlever - 340.
2. 200 till 300 mg. I den här kategorin är det värt att lyfta fram:
   • kockost;
   • kött;
   • ärter;
   • hirs;
   • bovete;
   • makrill;
   • bas;
   • sill;
   • torsk.

Från 100 till 200 mg - en måttlig mängd fosfor i produkter. De viktigaste företrädarna bör innehålla:

• fläsk;
• nötkött;
• kycklingägg
• Vetebröd (från mjöl av andra klass);
• corn grits.

Från 50 till 100. Denna kategori innehåller produkter där fosfor finns i små kvantiteter, nämligen:

• gräddfil
• ris;
• mjölk;
• morötter;
• bröd (högsta mjöl)
• potatis;
• pasta.

Upp till 50 mg. Den senare kategorin innehåller komponenter i vår kost, där mineralet är minst:

• körsbär;
• gurkor;
• kål;
• vårlök;
• äpplen;
• druvor;
• aprikoser;
• tomater;
• honung;
• vinbär och annat.

Funktioner med antagning under graviditeten

Varje person bör ha till hands ovanstående lista och veta vilka produkter som innehåller fosfor. Med största uppmärksamhet på denna punkt bör närma sig gravida kvinnor. Studier har visat att behovet av ett mineral ökar under fertilitetsperioden. Brist på fosfor leder till störningar i bildandet av barnets skelett samt störningar i metaboliska processer.

För att undvika sådana problem är det nödvändigt att mätta kosten med mat rik på detta ämne, liksom vitamin D. Det idealiska alternativet är fisk, som anses vara en av de viktigaste leverantörerna av mineral. En ytterligare fördel med denna produkt är bristen på belastning på levern. I det här fallet rekommenderas att koka eller stuka.

resultat

Det räcker inte för en person att veta vad fosfor är i. Det är viktigt att korrekt kombinera de produkter som kommer i kosten. Samtidigt är det värt att noggrant närma sig doseringen av mineralet och undvika att passera genom de övre och nedre gränserna.

http://proteinfo.ru/voprosy-pitaniya/produkty-i-sostav/v-kakikh-produktakh-soderzhitsia-fosfor/

12 produkter innehållande fosfor i stora mängder

Fosfor är ett viktigt mineral som din kropp använder för att bygga friska ben, skapa energi och nya celler.

Den rekommenderade dagliga intagshastigheten (RSNP) för vuxna är 700 mg, men växande ungdomar och gravida kvinnor behöver mer. Dagskursen uppskattades till 1000 mg, men uppdaterades nyligen till 1250 mg för att tillgodose behoven hos dessa grupper (1, 2).

Fosforbrist i utvecklade länder är sällsynt, eftersom de flesta vuxna konsumerar mer rekommenderade mängder varje dag (3, 4).

Även om fosfor är användbart för de flesta människor kan det vara skadligt när det konsumeras i överflödiga mängder. Personer med njursjukdom kan ha problem med att ta bort det från blodet. Därför kan det vara nödvändigt att begränsa fosforintaget (5).

Fosfor finns i de flesta livsmedel, men vissa produkter är särskilt bra källor. Denna artikel innehåller 12 livsmedel med mest fosfor.

1. Kyckling och kalkon

Produkter som innehåller fosfor i stora mängder - en förteckning över produkter

En 140 gram servering av stekt kyckling eller kalkon innehåller cirka 300 mg fosfor, vilket är mer än 40% av den rekommenderade dagliga intagshastigheten (RSNP). Köttet av dessa fåglar är också rik på proteiner, vitaminer i grupp B och selen (6, 7).

Vitt fjäderfä innehåller lite mer fosfor än mörkt kött, men båda är bra källor.

Matlagningsmetoder kan också påverka fosforinnehållet i kött. Rostning sparar mest fosfor, och kokning minskar nivån med ca 25% (8).

Sammanfattning:

Turkiet kött och kyckling är utmärkta källor till fosfor, särskilt vitt kött. En 140 gram servering av stekt kött från dessa fåglar ger mer än 40% av RSNP. Stekning sparar mer fosfor än kokande.

2. Fläsk

En typisk del av kokt fläsk i 85 gram innehåller 25-32% av PCNP-fosfor, beroende på skuren.

Fläskkotlet innehåller minst fosfor, medan fläskfilé innehåller mest. Även bacon är en bra källa, som innehåller 6% av RSNP per snitt (9, 10, 11).

Som med fjäderfä kan matlagningsmetoden påverka fläskens fosforinnehåll.

Stekning sparar 90% fosfor, och kokning kan minska sin nivå med cirka 25% (8).

Sammanfattning:

Fläsk är en bra källa till fosfor, som innehåller cirka 200 mg per 85 g servering. Rostning är det bästa sättet att bevara fosforinnehållet.

3. Biprodukter

Om du undrar vilka livsmedel innehåller stora mängder fosfor, bör du vara uppmärksam på biprodukterna. Biprodukter, såsom hjärnan och leveren, är utmärkta källor till mycket absorberbar fosfor.

En 85 grams portion rostkohjärna innehåller nästan 50% av PCNP-fosfor (12).

Kycklinglever, som ofta används för att förbereda en pasta, innehåller 53% av PCNP-fosfor per 85 gram (13).

Biprodukterna är också rika på andra viktiga näringsämnen, såsom vitamin A, vitamin B12, järn och spårmineraler. De kan vara ett gott och näringsrikt tillägg till din kost.

Sammanfattning:

Biprodukterna är oerhört näringsrika och innehåller stora mängder fosfor och andra vitaminer och mineraler. Hjärnan och leveren innehåller cirka 50% av PCNP-fosfor per 85 gram.

4. Fisk och skaldjur

Förteckningen över livsmedel som är rik på fosfor, innehåller många typer av skaldjur.

Bläckfisk, en blötdjur i samband med bläckfisk och bläckfisk, är den rikaste källan, vilket ger 70% av PCNP-fosfor för en 85 grams portion (14).

Här är andra skaldjursprodukter som är bra källor till fosfor (% av RSNP för varje 85 gram preparerad produkt) (15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24):

* Fosforhalt i matbordet.

Några av dessa produkter, som lax, sardiner och makrill, är också bra källor till antiinflammatoriska omega-3-fettsyror, som kan skydda mot cancer, kardiovaskulära sjukdomar och andra kroniska sjukdomar (16, 20, 22, 25).

Sammanfattning:

Många typer av skaldjur är rika på fosfor. Bläckfisk ger den högsta mängden -493 mg fosfor per portion.

5. Mejeriprodukter

Uppskattad 20-30% av fosforen i kosten hos en modern person kommer från mejeriprodukter som ost, mjölk, kesost och yoghurt (26).

Endast en 28 gram servering av Romano-ost ​​innehåller 213 mg fosfor (30% av RSNP) och en 245 gram servering skummjölk innehåller 35% RSNP (27, 28).

Mjölkprodukter med låg fetthalt, som yoghurt och keso, innehåller stora mängder fosfor, medan fullmjölkprodukter innehåller den minsta mängden (29, 30, 31).

Sammanfattning:

Mjölkprodukter med låg fetthalt, som mjölk, stallost och yoghurt, är utmärkta källor till fosfor, vilket ger minst 30% av RSNP per portion.

6. Solros och pumpa frön

Solros och pumpa frön innehåller också stora mängder fosfor.

En 28 gram servering av rostade solrosfrön eller pumpafrön innehåller cirka 45% av RSNP-fosforen (32, 33).

Emellertid lagras upp till 80% av fosforen som finns i frön i form av fytinsyra eller fytat, vilket människor inte kan smälta (34).

Blötläggning av fröer tills de spirer kan hjälpa till att bryta ner fytinsyra och frigöra en del av fosforen för absorption (35).

Pumpa och solrosfrön kan användas som mellanmål, beströdda med sallader, blandat med nötterpasta eller används vid framställning av italiensk Pesto-sås. De är också ett utmärkt alternativ för personer som är allergiska mot jordnötter eller nötter.

Sammanfattning:

Solros och pumpa frön innehåller stora mängder fosfor i form av fytinsyra, vilka människor inte kan smälta. Spirande frön kan hjälpa till att göra fosfor tillgänglig för absorption.

7. Nötter

De flesta nötter är bra källor till fosfor, men Brasilien nötter står över listan. Sammanlagt 67 gram Brasilien nötter ger mer än 65% av RSNP för vuxna (36).

Andra nötter, som innehåller minst 40% av RSNP för 60-70 gram, inkluderar cashewnötter, mandlar, pinjenötter och pistaschötter (37, 38, 39, 40).

De är också utmärkta källor till vegetabiliskt protein, antioxidanter och mineraler. Regelbunden användning är förknippad med förbättrad hjärthälsa (41).

Liksom frön lagras det mesta av fosfor i nötter i form av fytinsyra, som inte smälts av människor. Soaking kan hjälpa, men inte alla forskare är överens (42).

Sammanfattning:

Många nötter, och speciellt brasanötter, är bra källor till fosfor, som innehåller minst 40% av RSNP per 67 grams portion.

8. Helkorn

Om du undrar vilka produkter som har mycket fosfor, var uppmärksam på hela korn och produkter baserade på dem. Många helkorn innehåller fosfor, inklusive vete, havre och ris.

Hela vete innehåller den högsta mängden fosfor (291 mg per 194 gram servering). Hon följs av havre (180 mg per 234 gram per portion) och ris (162 mg per 194 gram per portion) (43, 44, 45).

Det mesta av fosfor i fullkorn finns i ytterskiktet av endospermen, känd som aleurone, och det inre skiktet kallas grodden (46).

Dessa lager tas bort vid rengöring av kornen, så hela korn är bra källor till fosfor, och raffinerade korn innehåller tvärtom lite av detta mineral (47, 48).

Men som frön lagras mest fosfor i hela korn som fytinsyra, vilket är svårt för kroppen att smälta och absorbera.

Soaking, germinating eller fermentering av korn kan dela en del av fytinsyra och göra mer fosfor tillgänglig för absorption (46, 49, 50, 51).

Sammanfattning:

Hela korn, såsom vete, havre och ris, innehåller mycket fosfor. Soaking, germinating eller fermentering av korn kan göra det mer tillgängligt för matsmältningen.

9. Amaranth och Quinoa

Medan amarant och quinoa ofta kallas "korn", är de faktiskt små frön och betraktas som pseudokorn.

En 246 gram portion kokad amarant innehåller 52% RSFR-fosfor för vuxna, och samma volym kokad quinoa innehåller 40% RSNP (52, 53).

Båda dessa produkter är också bra källor till fiber, mineraler och protein, och är naturligt glutenfria (54, 55).

Som med andra frön kan blötläggning, spiring och jäsning öka tillgången på fosfor (56).

Sammanfattning:

Gamla gräs, som amarant och quinoa, är mycket näringsrika och är bra källor till fosfor. En 246 gram servering innehåller minst 40% av det rekommenderade dagliga fosforintaget.

10. Bönor och linser

Legumes som bönor och linser innehåller också stora mängder fosfor, och deras regelbundna användning är förknippad med en lägre risk för många kroniska sjukdomar, inklusive cancer (57, 58).

Endast en 198 gram servering kokta linser innehåller 51% av PCNP-fosfor och mer än 15 g fiber (59).

Bönor och andra baljväxter är också rik på detta mineral, särskilt stora nordliga bönor, kikärter, Nevi-vita bönor och pinto bönor, som innehåller minst 250 mg per portion (från 164 till 182 gram) (60, 61, 62, 63).

Liksom andra växtkällor för fosfor kan tillgången på mineralen ökas genom blötläggning, groddar och jäsning av baljväxter (46, 64, 65).

Sammanfattning:

Läckerväxter som bönor, linser och kikärter, särskilt när de är fördryckt, groddar eller fermenteras, är rika källor till fosfor som innehåller minst 250 mg per portion (ca 160-200 gram).

11. Soja

Soja kan användas i många former, varav några innehåller mer fosfor än andra.

Mogna sojabönor innehåller mest fosfor, medan edamam (kokt i vatten eller ångade orörda sojabönor) innehåller 60% mindre av detta mineral (66, 67).

Mogna sojabönor kan kokas eller rostade. Deras användning ger kroppen mer än 100% av RSNP för en 172 grams portion (68).

Fermenterade sojadiskar, som tempeh och natto, är också bra källor, vilket ger 212 mg och 146 mg per 85 g portion (69, 70).

De flesta andra kokta sojaprodukter som tofu och sojamjölk är inte så bra källor till fosfor, som innehåller mindre än 20% av PCNP per portion (71, 72).

Sammanfattning:

Hela sojabönor och fermenterade sojaprodukter är bra källor till fosfor, vilket ger upp till 100% av det rekommenderade dagliga intaget per portion.

12. Produkter med tillsats av fosfater

Även om fosfor är naturligt närvarande i många livsmedel innehåller vissa bearbetade livsmedel också en stor mängd tillsatser.

Fosfattillskott absorberas med nästan 100% och kan lägga till kosten från 300 till 1000 mg ytterligare fosfor per dag (73).

Överdriven intag av fosfor var associerad med förlust av ben och ökad risk för död, så det är viktigt att inte konsumera mycket mer än det rekommenderade antalet (74, 75).

Bearbetade livsmedel och drycker som ofta innehåller fosfatadditiv innefattar:

• Bearbetade köttprodukter: Biff, lamm, fläsk och kyckling syltas ofta eller injiceras med fosfat tillsatser för att göra köttet ömt och saftigt (76, 77, 78).
• Cola drycker: innehåller ofta fosforsyra - en syntetisk fosforkälla (79).
• Bakning: Kakor, pannkakablandningar och andra bakverk kan innehålla fosfatadditiv som bakpulver (80, 81).
• Snabbmat: Enligt en studie av 15 stora amerikanska snabbmatskedjor innehöll mer än 80% menyalternativ fosfater (82).
• Halvfabrikat: Fosfater läggs ofta till halvfabrikat, till exempel frusna kycklingsnuggor, för att påskynda förberedelsen och öka hållbarheten (80, 83).

För att ta reda på om kokta och bearbetade livsmedel eller drycker innehåller fosfor, leta efter ingredienser med ordet "fosfat" på förpackningen.

Sammanfattning:

Bearbetade livsmedel och drycker innehåller ofta fosfatadditiv för att förbättra kvaliteten och öka hållbarheten. De kan bidra med stora mängder fosfor till din kost.

http://foodismedicine.ru/produkty-soderzhashchiye-fosfor-v-bolshom-kolichestve/

Vilka fosforprodukter innehåller mest, den dagliga konsumtionshastigheten

Fosfor i vår kropp ansvarar för friska tänder, starkt bensystem, utmärkt minne och förmåga att uppfatta information. Dessutom samverkar det med andra element för att arbeta fullt ut, så du bör också överväga återuppbyggnaden av vitamin D, kalium, kalcium och magnesium.

Behåll normalt innehåll i människokroppen genom att använda produkter som innehåller detta element. Det är osannolikt att det kommer att vara möjligt att fylla på reserver på andra sätt, i naturen är det ganska svårt att extrahera och hålla, eftersom det lätt kan antändas genom kontakt med syre och lagras under vatten. Underskottet kan inte dyka upp, symtomen kan mycket väl hänföras till många sjukdomar och börja behandla dem istället för att helt enkelt fylla fosforreserverna och behålla det i normala tillstånd.

Vad är fosfor för?

Starka tänder och ben bildas endast när fosforstandarden i kroppen. Dess närvaro är mycket viktigt för bildandet av nukleinsyror och fosfolipider, vilket är avgörande för korrekt celldelning och underhåll av alla fysiologiska processer. När innehållet är normalt, minskar risken för bildandet av njursten betydligt.

Dikul: "Nå sa han hundra gånger! Om fötterna och ryggen är SICK, häll den i den djupa. »Läs mer»

Det ska vara svårt att spåra dess närvaro i kroppen, men också för att upprätthålla förhållandet med kalcium i proportionerna 1: 1,5-2. Om kalcium är mindre, kommer en överskott av fosfor att framkalla utsöndring från benen, med omvänd obalans kommer urolithiasis att utvecklas.

I människokroppen innehåller ca 1% fosfor, medan nästan 85% av denna mängd ligger i benvävnaden, är de återstående 15-20% i muskler, blod och hjärna.

Vad är farlig fosforbrist?

Med en brist börjar en person att känna sig konstant svag, benen blir ömtålig och benägen för frekventa skador och konstant smärta i muskler och leder börjar. Om du inte svarar i tid, leder den kroniska bristen till bildandet av blödningar på huden och slemhinnorna. Det vill säga om blåmärken uppträder "ur blått" utan blåmärken och skador, är detta ett tydligt tecken på att vi omedelbart bör uppmärksamma näring och balans mellan vitaminer och mikrodelar. Signalera också svårighetsgraden av situationen:

• domningar i benen;
• tillväxt retardation och utveckling hos barn;
• utmattning;
• försvagning av immunitet med frekventa förkylningar och virussjukdomar;
• aptitstörningar (både minskning och ökning i vikt);
• karies utveckling;
• ringer i öronen;
• frekvent ångest;
• minskad mental aktivitet och koncentration.

Fosfor är nödvändig så att excretionssystemet och njurarna fungerar utan misslyckanden, annars ökar sannolikheten för att drogen av organismen ökar kraftigt och eliminering av toxin elimineras.

Ofta uppstår bristen hos dem som lider av sköldkörtelns sjukdomar och barn som ammar. Dess innehåll i kroppen i kroniska sjukdomar sjunker kraftigt, eftersom det deltar i de flesta fysiologiska processer, och i patologier är de mer intensiva. Orsaker till brist i kroppen kan vara olika:

• onormal leverfunktion
• stressande tillstånd
• frekvent användning av alkoholhaltiga drycker;
• långvarig medicinering för halsbränna;
• frekvent fastande (diet);
• graviditet;
• ofta användning av söt läsk.

Med långvarig bristande överensstämmelse med konsumtionsnormerna hos personer i pensionsåldern kan detta leda till utvecklingen av Alzheimers sjukdom och demens.

Överskott av fosfor

Ät mycket mat som leder till överskott under normala förhållanden är nästan overkligt. Om en obalans uppträder är det mer sannolikt på grund av störningar i njurarna, vilket tar bort överskott eller minskad kalciumnivå i kroppen. För att spåra detta ögonblick i tiden är det viktigt att övervaka ditt tillstånd och notera sådana manifestationer:

• frekventa muskelspasmer eller stickningar
• domningar, smärta i leder och ben
• utslag på huden.

Ibland är det värt att uppmärksamma de symptom som är inneboende i många andra sjukdomar:

• snabb utmattning eller konstant nedbrytning
• andfåddhet;
• sömnstörningar;
• illamående;
• frekvent kräkningar, anorexi.

Vissa manifestationer är inneboende vid brist och vid överskott, så du borde inte fatta snabba beslut, du måste klara prov och tydligt definiera vad problemet är och inte självmedicinskt.

Ofta manifesterar sig detta problem eftersom kalciumnivån har minskat kraftigt och deras normala förhållande störs. I sådana fall måste du lägga till kalcium i kosten och övervaka användningen av produkter som tar bort det från kroppen. Till exempel, kolsyrade drycker (även den vanliga användningen av mineralvatten med gas), en stor mängd salt i kosten och frekvent användning av kaffe kan störa denna balans. Det är också användbart att hålla sig från att konsumera livsmedel som innehåller höga fosfornivåer. I vissa fall indikeras att läkemedel indikeras - karbonat eller kalciumacetat, magnesium eller aluminiumhydroxid och diuretika.

Daglig förbrukning, tabell (för män, kvinnor och barn)

För att reglera en tillräcklig nivå av innehåll är det nödvändigt att ta hänsyn till ålder och tillstånd. Ökad fysisk aktivitet och växande är en orsak till att revidera konsumtionshastigheten. Detta bör beaktas och justeras genom tillsats av mat som är rik på fosfor.

http://sosud-ok.ru/polza/produkty-soderzhashhie-fosfor.html

Produkter som innehåller fosfor i stora mängder

Idag kommer du ta reda på vilka livsmedel som innehåller fosfor.

Fosforens roll i kroppen

Fosfor är involverad i nästan alla livsprocesser. Låt oss mer noggrant överväga betydelsen av detta ämne:

• Det bidrar till att få energi från mat (speciellt viktigt under viktminskning);
• Positivt påverkar funktionen av centrala nervsystemet;
• Den transporterar energi genom celler;
• Utan det, återhämtningsprocesser sakta ner;
• Produkter som innehåller fosfor är särskilt viktiga för barn. Det bildar skelettsystemet, vilket är väsentligt för celltillväxt.
• Delta i utvecklingen av hjärnan, cirkulationssystemet, nervsystemet;
• Det är nödvändigt för assimilering av vitaminer, kardiovaskulärsystemets fulla funktion, njurarnas arbete.

Dagligt intag av fosfor

Regelbunden konsumtion av mat som är rik på fosfor (med rätt dosering och kombination med andra livsmedel) kan tillgodose det dagliga behovet av detta mineral. Det är dock viktigt att inte gå utöver den dagliga normen.

Behovet av mat som är rik på fosfor ökar 1,5-2 gånger under aktiv sport, fysisk ansträngning, såväl som med periodontal sjukdom och osteoporos.

Vilka livsmedel innehåller fosfor

Det finns både vegetabiliska produkter rik på fosfor och animaliska produkter. Effektivare absorberar detta mineral från djurfoder (upp till 70%).

Alla vet att ledaren i fosforhalten är fisk och andra skaldjur. Uppfyll lager av detta ämne genom att använda sardiner, lax, flundra, kaviar och andra fiskrätter. Förutom fisk finns fosfor också i gris och lamm njure, kalvlever, nötkött, kycklingbröst och lamm.

I denna kategori kan hänföras, och mejeriprodukter: ost, mjölk, stallost, kefir. Mjölkmatar behövs också eftersom de samtidigt innehåller fosfor och kalcium, vilket är nödvändigt för fullständig absorption av fosfor.

Låt oss nu titta närmare på vegetabiliska livsmedel som är rik på fosfor. Det finns i stora mängder i baljväxter, spannmål, särskilt i gröna ärter, bönor, ärter, sesamfrön, vetekli. 100 gram av ovanstående mat innehåller 90-100% av det dagliga kravet. Ledarna är nötter (valnöt, brasiliansk, cederträ, cashewnötter, mandel, jordnötter), pumpa frön. För det andra - zucchini frön, solrosfrön.

För livsmedel som innehåller fosfor i stora mängder ingår också gröna. Var särskilt uppmärksam på vitlök, spenat, persilja, selleri och lök. Var noga med att lägga dem till disken till fördel för din kropp. Gröna kan användas i torkat och friskt.

Även i bär och frukter finns fosfor. Det mesta är bananer, persimmoner, hallon, druvor, apelsiner och äpplen.

Som framgår av listan varieras livsmedel med fosforinnehåll. Även en person som följer vegetarianism eller rå mat kan göra en komplett kost.

Fosfor för gravida kvinnor

Hos gravida och ammande kvinnor ökar behovet av fosfor 2-3 gånger. Bristen leder till nedsatt bildning av muskuloskeletala vävnader i fostret och metaboliska processer i kvinnans kropp. Du kan undvika detta genom att äta mat med fosfor.

Inkludera i kost av fisk, skaldjur, du samtidigt berikar kroppen och D-vitamin. Det är viktigt för att barnets nervsystem fungerar ordentligt. Ät havsfisk med mindre metylkvicksilver. Det rekommenderas inte att steka fisk för att inte öka belastningen på levern.

Fosforrik mat: bord

Vilka produkter får vi från och i vilka kvantiteter fosfor? För att göra detta, se tabellen som du snabbt kan göra en diet.

http://www.sportobzor.ru/diety-pravilnoe-pitanie/produkty-soderzhaschie-fosfor.html