Huvud Te

Vilka produkter innehåller koppar mest: lista, bord och funktioner

Koppar är ett av de biologiskt aktiva elementen, vilket säkerställer normal koll på alla vitala funktioner hos människokroppen. Detta spårämne är inblandat i många biokemiska processer: det bildar en skyddande beläggning av nerver och bindväv, ökar syreflödet till cellerna och säkerställer absorptionen av fördelaktiga vitaminer, såväl som makro och spårämnen från mat. För att bibehålla kroppens optimala funktion är det nödvändigt att veta vilka produkter som innehåller koppar.

Användbara egenskaper och dagsräntan för kroppen

Människokroppen innehåller i genomsnitt 100-190 mg av en komponent av koppar, som koncentreras huvudsakligen i vävnaderna i människokroppen, benen, hjärncellerna, leveren, njurarna och blodet. En signifikant Cu-brist är skadlig för kroppen på grund av elementets deltagande i interna processer. Funktionerna och fördelaktiga egenskaper hos mikroelementet för människokroppen är som följer:

  1. Underhålla immunsystemet.
  2. Deltagande i konstruktionen av många enzymer och proteiner.
  3. Förbättra det endokrina systemet.
  4. Syntes av kollagen och elastin (hudelasticitet, benstyrka).
  5. Deltagande i metaboliska processer (syntes av proteiner, aminosyror).
  6. Förstärkning av blodkärlens väggar.
  7. Positiv effekt på arbetet hos endokrina körtlar.
  8. Deltagande i framställning av hud- och hårpigment.

Varje dag behöver en vuxen kropp konsumera mellan 2,5 och 3 mg koppar. För gravida kvinnor är den dagliga dosen något lägre - 2 mg. Konsumtionsgraden för barn och ungdomar är:

  • upp till 3 år - 1 mg;
  • 4-6 år - 1,5 mg;
  • från 7 till 18 år - 1,5-2 mg.

Användningen av ökad norm är nödvändig för kraftig fysisk ansträngning, svag immunitet, hjärt-kärlsjukdomar, osteoporos, inflammatoriska sjukdomar och anemi.

Tecken på överskott och brist på koppar

En varierad kost och välkomponerade produkter är en utmärkt källa till spårämnen. Om många människor kommer in i människokroppen (mer än 5 mg) eller omvänt, inte tillräckligt med koppar (mindre än 1 mg), börjar med tiden olika symptom manifestera sig, vilket negativt påverkar de inre organens funktion. Det första du ska ta hand om är att justera din kost och välja kvalitetsprodukter.

Hos vuxna och friska människor är negativa symtom på överdriven konsumtion eller ett överskott av Cu extremt sällsynta. Fall av akut kopparhypervitaminos leder i huvudsak till:

  • gastrointestinala störningar (buksmärta, diarré, kräkningar);
  • muskelsmärta
  • sömnstörning, minnesförlust
  • ateroskleros;
  • menstruationsproblem
  • depression, irritabilitet
  • inflammatoriska sjukdomar i njurarna och leveren.

Orsaker till överskott av detta ämne kan vara: brist på magnesium och zink, ärftliga metaboliska störningar, högt Cu-innehåll i dricksvatten och tar hormonella tabletter.

De viktigaste symptomen som signalerar kopparbrist i organ och vävnader är:

  • ökad håravfall
  • låg hemoglobinnivå;
  • hudens hud, hudutslag;
  • aptitlöshet;
  • depression, dåligt humör, trötthet;
  • försämring av andning, hjärtrytmstörning.

Sjukdom och vissa omständigheter kan leda till kopparbrist, till exempel: nedsatt intestinaltabsorption, minskning av redoxpotential, långvarigt alkoholmissbruk, otillräcklig mängd enzymer som innehåller detta spårämne (ärftlig faktor).

Kopparrika livsmedel

Så var innehåller koppar? Vilka produkter? Spårämnets huvudsakliga livsmedelskällor är:

  1. Lever av nötkött, fläsk, pollock, torsk.
  2. Fisk och skaldjur (hummer, ostron, bläckfisk, bläckfisk och krabbor).
  3. Pistaschmandlar, mandlar, valnötter, cashewnötter, pinje och brasilianötter.
  4. Bullepulver (linser, sojabönor, bönor).
  5. Korn (frön av solros, pumpa, sesam, lin).
  6. Grönsaker (sparris, spenat, betor, tomater, morötter, alla slags kål, äggplantor, gurkor, alla gröna).
  7. Groats och spannmål (grodd vete, havregryn, bovete, vete).
  8. Frukt, torkade frukter och bär (ananas, hallon, krusbär, banan, grapefrukt, torkade aprikoser, russin).
  9. Dagliga jästa mjölkprodukter (yoghurt, kefir).
  10. Vegetabiliska och animaliska oljor (sesam, pumpa och valnötolja).
  11. Kryddor (ingefära, timjan, svartpeppar, marjoram, basilika, oregano).

Vilka produkter innehåller koppar: bord

Innan du planerar din kost måste du veta vad koncentrationen av koppar i produkterna. Den information som presenteras i tabellen anger hur mycket och i vilka ofta använda livsmedel mineral innehåller.

Lever (nötkött, fläsk)

Durumpasta

Korv, korv (halvrökad, kokad)

Lampa och gröna lökar

Kål, morötter, kycklingägg

Som regel finns koppar i nästan varje produkt i en viss mängd. Bristen på spårämnen i kroppen är sällsynt, men som förebyggande åtgärd rekommenderas att menyn är balanserad och innehåller den maximala mängd näringsämnen.

Mikronäringsrika rätter

Så vilka produkter innehåller koppar mest? Högt innehåll av spårämnen finns i köttbiprodukter (lever, njure, hjärtan), fisk och skaldjur, svampar samt grönsaker och frukter. Den rikaste i mineralinnehåll är följande kostkällor:

  1. Fisk, skaldjur (torsk, pollock, räkor).
  2. Jordnötter.
  3. Morötter och kål av alla sorter.
  4. Vita svampar.
  5. Baker- och bryggerjäst.
  6. Fermenterade sojaprodukter (miso, sojasås, tempeh).
  7. Sesam.
  8. Grön spenat.
  9. Nypon.
  10. Katrinplommon.
  11. Färskt kött, lever.

Den första platsen på den maximala koncentrationen av Cu är villkorligt upptaget av havsprodukter (fisk, räkor, musslor) och lever. Växtekällor (nötter, kakaobönor, torkade frukter) ges en sekundär roll när man fyller på detta mineralreserver.

Innehåll i livsmedelskällor

Koppar och zink spelar en viktig roll i människokroppen, förutsatt att de är balanserade mellan varandra. I det här fallet är det nödvändigt att använda de produkter i vilka båda dessa mikroelement är placerade. Vilka produkter innehåller koppar och zink? De är till viss del närvarande i sådana produkter som:

  • ostron;
  • nötköttspott
  • kalkon;
  • anka;
  • kokta kycklinghjärtan;
  • kalvkött och lammlever
  • pinjenötter;
  • jordnötter;
  • linfrön;
  • kakaopulver;
  • vetekli.

Zink fungerar som ett hjälpämne som interagerar med koppar under assimileringen. Detta ämne förbättrar absorptionen av koppar och förbättrar den biologiska effekten.

Det finns också några fall där behovet av zink och koppar ökar betydligt: ​​graviditet, laktation och överdriven dricks.

Lista över produkter som innehåller koppar

Som nämnts ovan behöver en person inte mer än 2,5-3 mg koppar per dag för normal och välfungerande kroppsfunktion. De rikaste produkterna som innehåller koppar var: hasselnötter, spannmål, baljväxter, fisk och lever (torsk, pollock). Beroende på hälsotillståndet (närvaro av matallergier, intolerans), ålder och smak, kan inte alla använda dessa eller andra produkter. Listan nedan innehåller produkter och drycker som innehåller koppar och kan finnas på varje bord på grund av tillgänglighet, och smaksinställningarna för varje:

  • Leverfåglar (kalkon, gås, kyckling, anka).
  • Sparris.
  • Svamp.
  • Bladgrönsaker (chard, spenat, sallad).
  • Gröna (persilja, dill, koriander).
  • Oliver.
  • Kakao.
  • Mineralvatten.
  • Avokado.
  • Svarta och röda vinbär.
  • Jordgubbar, jordgubbar, Björnbär.
  • Kokosmassa.
  • Granatäpple.
  • Citron, mandarin, apelsin.
  • Kiwi.
  • Passionsfrukt.
  • Avlopp.
  • Söt körsbär, körsbär
  • Vattenmelon, melon.
  • Rose höfter och ginseng.
  • Torkade frukter (datum, torkade aprikoser, russin, pommes frites).
  • Torkad mjölk.
  • Sur mjölk
  • Ko mjölk
  • Pastaprodukter av durumvete mjöl.

Det bör noteras att koppar behåller sina egenskaper under värmebehandling och endast en tredjedel av detta spårelement absorberas i människokroppen.

Funktioner av absorption av koppar

I mag-tarmkanalen absorberar cirka 93% av koppar som kommer från mat. Spårelementet smälter lätt, förutsatt att det kombineras med proteiner med låg molekylvikt, oorganiska syror och aminosyror.

Kobolt kan ha en positiv effekt på kroppens absorption av detta element, och äggula, järn, magnesium, zink, molybden, fytat, höga doser av vitamin C och fruktos kan minska absorptionen av koppar från mat. Förutom dessa faktorer kan systematisk alkoholmissbruk störa normal absorption.

slutsats

Nu vet du vilka produkter som innehåller mycket koppar. Kom ihåg att det är ett oumbärligt element som är nödvändigt för flödet av endokrina, metaboliska, biokemiska processer, normal funktion av interna organ, upprätthålla allmän hälsa och skönhet. Välsigna dig

http://www.syl.ru/article/300703/v-kakih-produktah-soderjitsya-med-bolshe-vsego-spisok-tablitsa-i-osobennosti

Vilka produkter innehåller zink, koppar och selen: lista och bord

Zink i sin koncentration i kroppen är sämre än körteln. Mikroelementet finns i cellerna i hela organismen, som kontinuerligt deltar i vitala processer. Upprätthålla en normal nivå av zink i kroppen bidrar till att vissa livsmedel, såsom kött, inälvor, nötter och andra livsmedel, daglig närvaro på våra bord.

Zinks roll och dess värde i kroppen

Zinkens roll i människokroppen är svår att överskatta. Han är ansvarig för immunitet, aktivt bildande lymfocyter och skyddande antikroppar, vilket ökar cellens antimikrobiella aktivitet. Vetenskapliga bevis som finns och antioxidantegenskaper hos zink. Mikroelementet är inblandat i syntesen av enzymer som är ansvariga för matsmältningen, förbättrar synskärpa och är ett utmärkt sätt att förebygga myopi.

Zink är också nödvändigt för personer som lider av diabetes. Med sitt direkta deltagande produceras insulin och således normaliseras blodsockernivån. Tillräcklig mängd zink i kroppen är förebyggande av gemensamma sjukdomar - artrit, reumatism och andra. Utan zink är normal muskelkontraktion omöjlig, vilket gör användningen obligatorisk för idrottare.

Orsaken till prostataadenom och manlig infertilitet är ofta en brist på zink. För den manliga kroppen spelar spårelement en ledande roll. Det förbättrar spermier aktivitet förhindrar hormonella störningar orsakade av oönskad aktivitet hos vissa enzymer är involverade i bildningen av de manliga könsorganen. Därför är det viktigt att övervaka pojkens näring under puberteten och berika kosten med mat som innehåller oersättlig zink.

Brist på detta spårelement i honkroppen återspeglas primärt i spegeln. Trött, sprött hår, bräckliga naglar, torr hud - allt detta indikerar brist på värdefulla spårämnen. Det är särskilt viktigt att behålla sin normala mängd under graviditeten. Zink normaliserar den hormonella bakgrunden hos en kvinna som befinner sig i en "intressant position" och hjälper till att klara de påfrestningar som uppstår under denna period. Bland de komplikationer som kan uppstå på grund av hans brist på - preeklampsi, bryter arbete vitala organ och system av den gravida kvinnan och fostret.

Bildningen av benvävnad beror på zink. Det är viktigt att övervaka barnets diet, vars kropp bara bildas, mätta sin diet med nödvändiga spårämnen som är i tillräcklig mängd i vanliga livsmedel. När de första symtomen på brist på spårämnen i kroppen för barn eller en vuxen ska träffa en läkare, får testat och att granska din kost, komplettera den med zink produkter som innehåller.

Interaktion med andra mikrodelar och vitaminer

För bättre absorption av zink är det nödvändigt att andra spårämnen och näringsämnen insätts tillräckligt i kroppen. För det första är det fosfor och kalcium. Ökar absorptionen av substansen vitamin A, liksom olika aminosyror. Kombinationen av spårämnen med vitaminer i grupp B används i medicin för att återställa normal funktion av nervsystemet - ökad koncentration, förbättrad minne och till och med behandling av schizofreni. Med ett överskott av zink är smältbarheten av andra spårämnen, såsom kalcium, hämmad.

Tabell över produkter som innehåller zink, koppar och selen

Effekten av selen på kroppen är nästan densamma som effekten av zink. Därför är det viktigt att mätta menyn med produkter som innehåller båda dessa element. Koppar är också ansvarig för att bibehålla människors hälsa och skönhet. Många farmaceutiska preparat kombinerar ofta zink, koppar och selen. Att veta mängden av dessa spårämnen som ingår i maten, kan du anpassa din dagliga kost, vilket gör den verkligen näringsrik och fördelaktig.

http://hudelkin.ru/produkty/kakix-produktax-soderzhitsya-cink.html

Kopparrika livsmedel

Koppar är ett kemiskt element i det periodiska bordet vid nummer 29. Det latinska namnet Cuprum kommer från namnet på ön Cypern, kända insättningar av detta användbara spårelement.

Namnet på detta mikroelement är känt för alla från en skolbänk. Många kommer att komma ihåg lektionerna från kemi och formler med Cu, produkter gjorda av denna mjuka metall. Men vad är dess användning för människokroppen? Hur koppar påverkar vår hälsa.

Det visar sig att koppar är en av de spårämnen som mest behövs av mannen. En gång i kroppen lagras den i lever, njurar, muskler, ben, blod och hjärna. Bristen på koppar leder till störningar i systemets funktion.

Enligt den genomsnittliga data i kroppen hos en vuxen innehåller från 75 till 150 mg koppar (den tredje i antal - efter järn och zink). Det mesta av ämnet är koncentrerat i muskelvävnaden - cirka 45 procent, ytterligare 20 procent av spårelementet lagrar ben och lever. Men det är levern som anses vara koppar "depot" i kroppen och i fall av överdos är det hon som lider i första hand. Och förresten innehåller fosterlever i gravida kvinnor tio gånger mer Cu än körtelvävnaden hos en vuxen.

Dagligt behov

Nutritionists har bestämt det genomsnittliga kopparintaget för vuxna. Under normala förhållanden varierar det från 1,5 till 3 mg per dag. Men barnens norm bör inte överstiga 2 mg dagligen. Samtidigt kan barn upp till ett år få upp till 1 mg spårämne, barn under 3 år - högst ett och ett halvt milligram. Kopparbrist är extremt oönskat för gravida kvinnor, vars dagliga hastighet är 1,5-2 mg substans, eftersom cuprum är ansvarig för den korrekta bildandet av hjärtat och nervsystemet i framtiden.

Vissa forskare är övertygade om att mörkahåriga människor behöver en större andel koppar än blonda kvinnor. Detta förklaras av det faktum att Cu brunt hår används mer intensivt på hårfärgning. Av samma anledning är tidigt grått hår vanligare i mörka hår. Livsmedel som är höga i koppar hjälper till att undvika depigmentering.

Öka daglig kopparkostnad kostar människor med:

  • allergier;
  • ett sår;
  • osteoporos;
  • reumatoid artrit
  • anemi;
  • hjärtsjukdomar;
  • aIDS;
  • periodontal sjukdom.

Kroppsfördelar

Som järn är koppar viktigt för att bibehålla den biokemiska sammansättningen av blod som är nödvändigt för livet. I synnerhet är detta spårämne involverat i framställning av röda blodkroppar, som är viktiga för syntesen av hemoglobin och myoglobin (syrebindande protein som finns i hjärt- och andra muskler). Dessutom är det viktigt att säga att även om det finns tillräckliga reserver av järn i kroppen är skapandet av hemoglobin utan koppar omöjligt. I det här fallet är det meningsfullt att prata om fullständig oumbärlighet för Cu för bildning av hemoglobin, eftersom inget annat kemiskt element kan utföra de funktioner som tilldelas cuprumet. Koppar är också en viktig komponent i enzymer, där den korrekta interaktionen mellan röda blodkroppar och leukocyter beror.

Oumbärligheten hos Cu för blodkärl består i förmågan hos ett mikroelement att stärka väggarna i kapillärerna, vilket ger dem elasticitet och ordentlig struktur.

Styrkan hos den så kallade blodkroppskroppen - den inre beläggningen av elastin - beror på kopparhalten i kroppen.

Utan koppar är det också svårt att fungera i nervsystemet och i andningsorganen. I synnerhet är kopprum en betydande del av myelinskeden som skyddar nervfibrerna från skador. Fördelarna med det endokrina systemet ska ha en positiv effekt på hypofyshormonerna. För matsmältning är koppar oumbärligt, som ett ämne som påverkar produktionen av magsaft. Dessutom skyddar Cu organens matsmältningsorgan från inflammation och skada på slemhinnorna.

Tillsammans med askorbinsyra kan Cu stärka immunförsvaret och skydda kroppen från de skadliga effekterna av virus och infektioner. Enzymer som bekämpar fria radikaler innehåller också partiklar av koppar.

Att vara en del av melanin påverkar hudpigmenteringsprocesserna. Arbetet med aminosyretyrosin (ansvarig för hår- och hudfärgen) är också omöjligt utan Cu.

Styrka och hälsa hos benvävnad beror på mängden av denna mikronäringsämne i kroppen. Koppar, som bidrar till produktionen av kollagen, påverkar bildningen av proteiner som är nödvändiga för skelettet. Och om en person har frekventa frakturer, är det vettigt att tänka på en eventuell brist på Cu i kroppen. Dessutom förhindrar kuprum utlakning av andra mineraler och spårämnen från kroppen, vilket tjänar som förebyggande av osteoporos och förhindrar utvecklingen av bensjukdomar.

På cellnivå stöder den ATP: s funktioner, utför en transportfunktion som underlättar leveransen av de nödvändiga ämnena till varje cell i kroppen. Cu deltar i syntesen av aminosyror och proteiner. Det är en viktig komponent för bildning av kollagen och elastin (viktiga komponenter i bindväv). Det är känt att cuprum är ansvarig för processerna för reproduktion och tillväxt av organismen.

Enligt de senaste studierna är Cu en väsentlig ingrediens för produktion av endorfiner, hormoner som förbättrar humör och lindrar smärta.

Och ytterligare en bra nyhet om koppar. En tillräcklig mängd mikro-substans skyddar mot tidig åldrande. Koppar är en del av superoxiddismutas - ett antioxidantenzym som skyddar celler från förstörelse. Detta förklarar varför cuprum är en del av de flesta anti-aging kosmetiska produkter.

Andra användbara kopparegenskaper:

  • stärker immunförsvaret
  • stärker nervsystemet i fibrerna
  • skyddar mot utveckling av cancer;
  • tar bort giftiga ämnen
  • främjar korrekt matsmältning
  • deltar i vävnadsregenerering;
  • aktiverar insulinproduktion
  • förbättrar antibiotikas verkan;
  • har bakteriedödande egenskaper
  • minskar inflammation.

Kopparbrist

Kopparbrist, som alla andra spårämnen, orsakar utvecklingen av olika slags störningar i hur mänskliga system och organ fungerar.

Men det är viktigt att notera här att bristen på Cu är nästan omöjlig med en balanserad kost. Den vanligaste orsaken till Cu-brist är alkoholmissbruk.

Otillräcklig konsumtion av cuprum är fylld med inre blödningar, ökat kolesterol och patologiska förändringar i bindväv och ben. Barnets kropp svarar oftast på tillväxtbrist i Cu-brist.

Andra symtom på Cu-brist:

  • atrofi hos hjärtmuskeln;
  • dermatoser;
  • minskat hemoglobin, anemi;
  • allvarlig viktminskning och aptitförlust
  • håravfall och depigmentering;
  • diarré;
  • kronisk trötthet;
  • frekventa virus- och infektionssjukdomar;
  • deprimerad stämning;
  • utslag.

Överskott av koppar

En överdos koppar är endast möjlig med missbruk av syntetiska kosttillskott. Naturliga mikrokällor ger tillräcklig koncentration av ämnet som är nödvändigt för att bibehålla kroppsfunktionerna.

Kroppen kan signalera olika mängder överskott av koppar. Cu-överdosering åtföljs vanligtvis av:

  • håravfall
  • Utseendet av tidiga rynkor;
  • sömnstörningar;
  • störning av menstruationscykeln hos kvinnor;
  • feber och riklig svettning;
  • konvulsioner.

Dessutom kan de toxiska effekterna av koppar på kroppen orsaka njursvikt eller gastroenterit. Det finns risk för epileptiska anfall och psykiska störningar. Den allvarligaste konsekvensen av kopparförgiftning är Wilsons sjukdom (kopparsjukdom).

På nivån av "kemi" förskjuts en överdos av koppar zink, mangan och molybden från kroppen.

Koppar i mat

För att få cuprum från mat är det inte nödvändigt att göra en speciell diet - detta spårämne finns i många produkter av daglig näring.

Det är enkelt att fylla på den dagliga dosen av den användbara substansen: det är tillräckligt att ta hand om att det finns en mängd olika nötter, baljväxter och spannmål på bordet. Dessutom finns ett imponerande utbud av näringsämnen i levern (ledaren bland produkter), rå äggulor, många grönsaker, frukter och bär. Försum inte heller mejeriprodukter, färskt kött, fisk och skaldjur. Ostron (per 100 g) innehåller till exempel från 1 till 8 mg koppar, vilket fullt ut motsvarar varje persons dagliga behov. Samtidigt är det viktigt att notera att koncentrationen av koppar i skaldjur är direkt beroende av deras friskhet.

Vegetarer bör vara uppmärksamma på aspargon, sojabönor, groddar av vete, potatis och bageriprodukter, framför allt bakningsmjöl. Utmärkta källor till cuprum är chard, spenat, kål, äggplanter, gröna ärtor, betor, oliver, linser. En matsked sesamfrön kommer att ge kroppen med nästan 1 mg koppar. Gynna också pumpa och solrosfrön. Cu-lager finns i vissa växter (dill, basilika, persilja, marjoram, oregano, tea tree, lobelia).

Det är också intressant att vanligt vatten också innehåller imponerande kopparreserver: i genomsnitt kan en liter ren vätska mätta kroppen med nästan 1 mg Cu. Det finns också goda nyheter för söta tänder: mörk choklad är en bra kopparkälla. Och att välja frukt och bär till efterrätt, det är bättre att ge företräde till hallon och ananas, som också har koppar "insättningar".

http://foodandhealth.ru/mineraly/produkty-pitaniya-bogatye-medyu/

Vilka livsmedel innehåller zink

Zink är ett av de viktiga spårämnena för att upprätthålla hälsa och ungdom, så det är mycket viktigt att behålla innehållet på en tillräcklig nivå. För att göra detta bör du veta vilka produkter som innehåller mest zink. Enligt forskning är de rikaste källorna till detta spårämne korn, liksom baljväxter, liksom olika nötter. Emellertid visas en rekordmängd zink i andelen av ett hundra gram av produkten av ostron. Men denna delikatess är inte allas smak och råd. Hvetklid och olika köttprodukter är inte mindre användbara för fyllning av zinkreserver.

Hittills argumenterar många om vilken version av jästen som är mer användbar: torr eller pressad, men forskning har redan givit ett entydigt svar på frågan. I torrjäst är zink närvarande i stora mängder än t ex i pressade, och dessutom finns resten av de användbara mineralerna i torrformen vanligtvis mycket mer, så det finns ingen anledning att argumentera. Dessutom rekommenderar experter starkt att äta tillräckligt med ostprodukter, fjäderfäkött, färsk vitlök, potatis, lök, färska grönsaker och bovete, vilket också innehåller betydande mängder zink. Också mycket användbart kommer att vara linser, sojabönor, mjölkkräm, bröd och rädisa. Till efterrätt finns apelsiner och citroner, äpplen och datum, svarta vinbär och hallon. Ja, och drick allt grönt te, för i det, förutom zink, finns det också en massa vitaminer.

Intag av zink i människokroppen

En gång i kroppen, olika spårämnen, såsom zink, selen, krom, magnesium, interagerar med proteiner, vitaminer, samt kolhydrater, som också levereras med mat, vatten och luft. En av de starkaste faktorer som påverkar balansen av näringsämnen är toxiner som kommer in i kroppen från den yttre miljön och kan också dyka upp i det som ett resultat av vissa processer. Kvaliteten på assimilering av mikrodelar från mat, liksom på andra sätt beror direkt på detta.

För att veta listan över produkter som innehåller mest zink, bör du också ge optimala förutsättningar för absorptionen. Så, i närvaro av protein absorberas zink från livsmedel mycket snabbare och mer fullständigt. Å andra sidan är en överflöd av fettsyraföreningar som ingår i växtprodukter en fördröjningsfaktor på grund av vilken effektiviteten av zinkabsorptionen minskar och dess brist kan utvecklas. Det finns andra yttre faktorer som kan störa utbytet av spårämnen, det vill säga stress, dålig ekologi och liknande.

Vad är fördelen med zink

Den härdande effekten av detta spårämne var känd under tiderna i antika Egypten, så vilka produkter innehåller zink och koppar försökte veta allt. Först och främst var det vanligt att förbereda en salva, vilket gjorde det möjligt att accelerera läkning av sår. Idag kallar många människor zink som ungdoms elixir. Det påverkar kroppen på cellulär nivå, deltar i ett antal metaboliska processer, och fungerar också som en integrerad del av alla vitaminer. Närvaron av en tillräcklig mängd zink är en av de viktigaste förutsättningarna för att upprätthålla normal drift av alla kroppssystem och, naturligtvis, gott humör.

För att förhindra förekomst av zinkbrist, föreslår nätbutiken zel-sport-pit.ru att använda dessa droger:

Myproteinsink (90 tab.). Tablett zink i en biologiskt tillgänglig form.
Maxler Calcium Zinc Magnesium (90 tab.). Komplex beredning med kalcium, zink och magnesium.

http://zel-sport-pit.ru/stati/pro-sportivnoe-pitanie/v-kakikh-produktakh-soderzhitsya-tsink/

Spårämnen i mat

Mer än 30 olika spårämnen finns i människokroppen, medan varje av dem utför sin specifika funktion, vars överträdelse kan påverka människors hälsa och utveckling negativt.

Tja, låt oss prata om de viktigaste spårämnena, utan vilka vår kropps optimala funktion är omöjlig.

I den här artikeln kommer vi inte bara att överväga fördelarna med vissa mikroelement, men också livsmedelskällor för deras produktion.

Spårämnen

Spårämnen är ämnen som är närvarande i extremt små mängder i kroppen. Trots detta är deras roll i de mänskliga systemens och organens fulla funktion svår att överskatta, eftersom de är aktivt involverade i alla biokemiska processer.

Villkorligt spårämnen är uppdelade i väsentliga (eller vitala) och villkorligt nödvändiga (det vill säga de vars biologiska funktion är känd, men fenomenet av deras brist observeras inte eller är extremt sällsynt).

Det väsentliga är:

  • järn (eller Fe, enligt det periodiska tabellen);
  • koppar (eller Cu);
  • jod (eller I);
  • zink (eller Zn);
  • kobolt (eller Co);
  • krom (eller Cr);
  • molybden (eller Mo);
  • selen (eller Se);
  • mangan (eller Mn).

Den villkorligt nödvändiga anses vara:

  • bor (eller B);
  • brom (eller Br);
  • fluor (eller F);
  • litium (eller Li);
  • nickel (eller Ni);
  • kisel (eller Si);
  • vanadin (eller V).

Fördelarna med spårämnen

  • Ger metabolism.
  • Syntes av enzymer, vitaminer och hormoner.
  • Stabilisering av cellmembran.
  • Stärka immuniteten.
  • Deltagande i processerna för blodbildning och tillväxt.
  • Reglering av reproduktionssystemet.
  • Ger vävnadens andning.
  • Se till att osmotiskt tryck är konstant.
  • Reglering och återställning av syra-basbalans.
  • Främja benbildning.

Det är viktigt! Eventuell obalans (och brist och överskott) av innehållet i spårämnen i kroppen leder till utvecklingen av ett antal sjukdomar, syndrom eller patologiska tillstånd som kombineras under termen "mikroelementoser". Enligt studier har cirka 80 procent av befolkningen en mer eller mindre uttalad obalans av spårämnen.

Manifestationer av obalans av mikrodelar:

  • försvagning av immunitet, som är fylld av frekventa förkylningar;
  • störningar i endokrina, hjärt- och nervsystemet;
  • utveckling av neuropsykiatriska störningar
  • bildandet av tumörer;
  • akne;
  • utveckling av inflammation
  • försämring av naglar och hår
  • utveckling av hudallergier.

Orsaker till obalans av mikrodelar:

  • påkänning;
  • strålning;
  • obalanserad eller monotont mat;
  • förorenad atmosfär
  • dricksvatten av dålig kvalitet;
  • ta vissa läkemedel som leder till bindning eller förlust av spårämnen.

Slutsats! Att leva länge och glada, du behöver:

  • mer att vara ute i luften (nyckelordet är "friskt");
  • mindre nervös
  • drick rent vatten
  • ät rätt, inklusive i kosten livsmedel berikad med mikroelement.

Vilka livsmedel innehåller spårämnen?

Det rekommenderade dagliga intaget av mikronäringsämnen för en vuxen är 150 till 200 mg.

De flesta mikroelementen kommer in i människokroppen med livsmedel av vegetabiliskt ursprung, medan mjölkprodukter och kött är deras innehåll inte så högt.

Ett intressant faktum! Det finns 22 mikrodelar i komjölk, men deras koncentration är extremt låg, så den här produkten kan inte fylla underskottet av mikroelement i sin helhet.

I allmänhet har varje mikroelement sina egna källor för "replenishment", vilket kommer att diskuteras mer detaljerat nedan.

järn

Järn är ett element utan vilket blodbildningsförfarandet är omöjligt, liksom skapandet av hemoglobin, vilket ger hjärnvävnad, endokrina körtlar och hela kroppen med syre.

  • Stimulering av processen för blodbildning.
  • Stärka immuniteten.
  • Främja syntesen av sköldkörtelhormoner.
  • Skydd mot bakteriernas negativa effekter.
  • Avlägsnande av toxiner och tungmetaller.
  • Reglering av redoxprocesser.

Järnbrist leder till tillväxt retardation och anemi.

Det är viktigt! Kvinnor saknar järn under graviditet och amning.

Tecken på järnbrist:

  • hudens hud
  • sväljningsstörning
  • skada på slemhinnorna i munnen och magen;
  • gallring och deformation av naglarna;
  • allvarliga huvudvärk
  • överdriven irritation
  • snabb andning.

Det är viktigt! Överdriven intag av järn bidrar till utvecklingen av gastroenterit.

Vilka livsmedel innehåller järn?

Det dagliga intaget av järn varierar i intervallet 10 till 30 mg.

Matkällor av järn:

  • vita svampar;
  • greener;
  • kalkon kött
  • sojabönor;
  • skaldjur;
  • bovete;
  • gröna ärter;
  • nötter;
  • vegetabiliska oljor;
  • djurlever
  • vetekli;
  • fläsk;
  • mint;
  • klistra;
  • hunden steg;
  • äpplen;
  • öljäst;
  • ägg;
  • kål;
  • päron;
  • havre;
  • havsfisk;
  • choklad;
  • pumpa;
  • musslor;
  • Jerusalem kronärtskocka;
  • kockost;
  • svart vinbär;
  • rosa höfter;
  • krusbär;
  • vild jordgubbe;
  • betor;
  • zucchini;
  • melon;
  • körsbär;
  • lök;
  • morötter;
  • gurkor;
  • torkade frukter.

Det är viktigt! Järn absorberas bättre från produkter i kombination med fruktos, citronsyra och askorbinsyror, som innehåller stora mängder i frukt, bär och juice. Svår absorptionen av järnkorn och baljväxter, starkt te och oxalsyra.

Koppar, som järn, spelar en avgörande roll för att upprätthålla en optimal blodkomposition, nämligen vid bildandet av hemoglobin. Dessutom kommer järn som ackumuleras i levern inte att kunna delta i bildandet av hemoglobin utan koppar.

  • Stimulering av bindvävssyntesen.
  • Främja benbildning och full psykomotorisk utveckling.
  • Eliminering av inflammatoriska processer.
  • Främja ökad insulinaktivitet.
  • Bindning och utsöndring av toxiner.
  • Förstärkning av antibiotikas verkan.
  • Regenerering av vävnader.
  • Förhindra utveckling av cancer.
  • Stimulering av immunitet.
  • Deltagande i processen med blodbildning.
  • Normalisering av matsmältningen.
  • Förbättra nervfibrerna, vilket har en fördelaktig effekt på nervsystemet.

Kopparbrist hotar med dermatos, tillväxtfördröjning hos barn, utveckling av anemi, partiell alopeci, hjärtmuskelatrofi, aptitförlust och viktminskning.

I en överdriven mängd koppar har en toxisk effekt på kroppen, vilket framgår av utvecklingen av njursvikt och gastroenterit. Dessutom kan överdrivna nivåer av koppar i kroppen manifestera som feber, kramper och så kallad "hällande" svett.

Det är viktigt! Med rätt och varierad näring säkerställs en normal koncentration av koppar i kroppen (ett överskott av detta ämne finns oftast hos personer som missbrukar syntetiska bioadditiver).

Vilka produkter innehåller koppar?

Den dagliga kopparhastigheten för en vuxen är ca 3 mg per dag, medan gravida och ammande kvinnor rekommenderas att öka denna dos till 4-5 mg. Barn upp till ett år koppar behövs i en mängd av 1 mg per dag; från ett år till tre ökas dosen till 1,5 mg, medan från 7 till 12 år rekommenderas att konsumera minst 2 mg av detta spårelement per dag.

Matkällor för koppar:

  • nötter;
  • baljväxter;
  • djurlever
  • ägg;
  • fermenterade mjölkprodukter
  • potatis;
  • sparris;
  • grodvete
  • rågbröd;
  • kakao;
  • fisk och skaldjur;
  • mjölk;
  • fisk;
  • solrosfrön;
  • körsbär;
  • kvitten;
  • torkade frukter (särskilt pommes frites);
  • ananas;
  • björnbär;
  • krusbär;
  • aubergine;
  • rädisa;
  • betor;
  • choklad;
  • vitlök;
  • sötpeppar;
  • citrusfrukter;
  • kött och slaktbiprodukter
  • tomater;
  • kaffe.

I allmänhet finns koppar i nästan alla järnhaltiga produkter.

Huvudfunktionen hos jod är att säkerställa syntesen av sköldkörtelhormon som kallas "tyroxin". Dessutom är jod aktivt involverat i skapandet av fagocyter, som är en slags "patrull" -celler som förstör sopor och alla typer av främmande kroppar direkt i cellerna.

  • Normalisering av det endokrina systemet genom reglering av sköldkörteln och hypofysen.
  • Att tillhandahålla utbytesprocesser.
  • Främja normal fysisk och psykisk utveckling (särskilt hos barn).
  • Förebyggande av ackumulering av radioaktivt jod, vilket ger tillförlitligt skydd mot exponering för strålning.
  • Stärka immuniteten.
  • Normalisering av nervsystemet.
  • Reglering av kardiovaskulära, sexuella och muskuloskeletala system.
  • Stabilisering av hormonnivåer.

Det är viktigt! Jod i sin rena form, som kommer in i kroppen, absorberas nästan inte, medan signifikanta doser kan orsaka allvarlig förgiftning: till exempel är den dödliga dosen ren jod för en person ca 3 g (det är omöjligt att få en sådan dos med jodberikad mat).

Överskott av jod är belagt med följande konsekvenser:

  • Utvecklingen av hypertyreoidism, en av hans manifestationer är Basedows sjukdom med goiter;
  • ökad irritabilitet
  • takykardi;
  • muskelsvaghet
  • svettning;
  • drastisk viktminskning
  • en tendens till diarré.

Jodbrist leder till sådana sjukdomar:

  • sjukdomar i nervsystemet
  • tillväxtfördröjning och utveckling av demens hos barn;
  • sköldkörtelsjukdomar;
  • ökad risk för cancer
  • öka kolesterol;
  • medfödda missbildningar;
  • missfall hos kvinnor och sterilitet hos män;
  • minska hjärtfrekvensen.

Jod går in i människokroppen med mat, vatten och luft, så att människor som lever permanent vid havet sällan har jodbrist, speciellt om de innehåller jodhaltiga produkter i kosten.

Vilka livsmedel innehåller jod?

Den dagliga jodhastigheten är 2 - 4 mg per kg kroppsvikt.

Den gyllene regeln! Ju mindre jod är närvarande i miljön, desto mer behöver du gå in i kosten av mat som är rik på detta spårämne.

  • havsalt;
  • gröna grönsaker;
  • matjodiserat salt;
  • havs- och havsfisk;
  • skaldjur, inklusive tång och tång;
  • lök;
  • vitlök;
  • ananas;
  • ägg;
  • torsklever
  • Orientalsk kryddor (särskilt ingefära, peppar, koriander, samt kummin, kryddnejlika och gurkmeja);
  • rovor;
  • sparris;
  • morötter;
  • Kål av olika sorter;
  • potatis;
  • tomater;
  • bönor;
  • havregryn;
  • druvor;
  • jordgubbar;
  • betor.

Detta spårämne är en komponent i blod och muskelvävnad. Det fungerar som en katalysator för kemiska reaktioner som syftar till att upprätthålla den nödvändiga syranivån i kroppen. Dessutom är zink en del av insulin som reglerar koncentrationen av socker i blodet.

  • Reglering av hormonella funktioner, nämligen stimulering av reproduktionsfunktionerna och ökad sexuell aktivitet.
  • Stimulering och återställande av immunitet.
  • Stimulering av hjärnaktivitet.
  • Säkerställa genomförandet av normal smakuppfattning och eliminering av smakförlust.
  • Stimulerande tillväxthormon.
  • Intensifiering av processen med benbildning.
  • Accelererar läkning av både inre och externa sår.
  • Stimulera bildandet av blodceller.
  • Normalisering av nervsystemet.
  • Normalisering av fettmetabolismen genom att öka intensiteten i nedbrytningen av fett, vilket förhindrar utvecklingen av fettdegenerering av levern.
  • Regenerering av huden.

Zinkbrist leder till sådana sjukdomar:

  • tillväxt retardation och utvecklingsförseningar;
  • överstimulering av nervsystemet
  • snabb utmattning
  • försämring av hudkvaliteten;
  • håravfall
  • infertilitet;
  • för tidig födsel;
  • underutveckling av könsorganen;
  • suddig syn.

Det är viktigt! En av orsakerna till zinkbrist är överdriven konsumtion av korn, berikad med fytinsyra, vilket förhindrar absorptionen av detta element i tarmarna.

Men inte bara bristen är fruktansvärd, men ett överskott av zink, vilket orsakar tillväxt retardation och försämrad benmineralisering. Men överskottet av detta spårämne är ett sällsynt fenomen, eftersom zinktoxicitet observeras vid doser över 150 mg per dag, medan det dagliga behovet av zink endast är 10-25 mg.

Vilka livsmedel innehåller zink?

Produkter som innehåller zink:

  • äpplen;
  • citroner;
  • fikon;
  • honung;
  • datum;
  • gröna grönsaker;
  • hallon;
  • öljäst;
  • nötköttlever
  • solrosfrön;
  • kli;
  • spannmål;
  • bönor;
  • vegetabiliska oljor;
  • havsfisk och skaldjur;
  • blåbär;
  • svamp;
  • mjölk;
  • kakao;
  • choklad;
  • potatis;
  • kockost;
  • morötter;
  • ägg;
  • betor;
  • svart vinbär;
  • kött och slaktbiprodukter.

kobolt

Kobolt är en integrerad del av vitamin B12, som är aktivt involverad i vitala biokemiska reaktioner.

  • Förstärkning av blodbildning.
  • Behålla optimala hormonnivåer.
  • Normalisering av bukspottkörteln.
  • Stärka immuniteten.
  • Förbättra upptaget av järn i tarmarna.
  • Främja cell- och vävnadsregenerering efter olika allvarliga sjukdomar.
  • Förbättrad proteinsyntes, utan vilken kroppens normala funktion.
  • Främja bildandet av insulin.

Bristen på kobolt i kroppen har negativ inverkan på nervsystemet och blodsystemet. Det måste sägas att bristen på detta element nästan inte finns (undantaget är vegetarianer, vars diet inte innehåller animaliska produkter som är rika på kobolt).

Men du bör inte glömma överdosering med detta ämne, även om det bara är möjligt under förutsättning att ett olämpligt intag av droger och vitaminkomplex innehåller kobolt. I en överdos av kobolt utvecklas symtom på giftig förgiftning.

Vilka produkter innehåller kobolt?

Det dagliga behovet av kobolt är cirka 40 - 70 mikrogram.

Kobaltmatskällor:

  • fermenterade mjölkprodukter
  • bröd och slaktbiprodukter;
  • lever och njure av djur
  • bönor;
  • smör och ghee;
  • ägg;
  • majs;
  • kli;
  • vetegroddar
  • spannmål;
  • kakao;
  • nötter;
  • spenat (och i allmänhet gröna grönsaker);
  • hunden steg;
  • betor;
  • fisk;
  • jordgubbar;
  • jordgubbar;
  • choklad.

Krom är en av de ingående delarna i alla organ, såväl som mänskliga vävnader. Detta element är inblandat i blod, kolhydratmetabolism och energiprocesser.

  • Förstärkning av insulininsatsen, vilket är särskilt viktigt för patienter med diabetes.
  • Normalisering av cellmembranpermeabilitet.
  • Förstärkning av benvävnad.
  • Utsöndring av toxiner och andra skadliga ämnen.
  • Bibehålla normalt blodtryck.
  • Minskar koncentrationen av kolesterol, vilket är förebyggande av hjärt-kärlsjukdomar.
  • Förhindrande av utvecklingen av grå starr, men med kombinationen av denna mikrocell med zink.

Krombrist bidrar till en ökning av blodsockernivån, liksom till en ökning av kolesterolnivåerna, vilket kan leda till utvecklingen av ateroskleros.

Krombrist är karakteristisk för personer som lider av diabetes, fetma, ateroskleros. Dessutom leder stress, tunga belastningar och proteinbrist till en brist på detta element.

Manifestationer av krombrist:

  • skarp skallighet;
  • sömnstörning
  • frekventa huvudvärk;
  • brist på samordning av rörelser
  • domningar i benen.

Om vi ​​pratar om ett överskott av krom, inträffar det när en överdriven koncentration av detta element i luften (vi talar om områden och städer med farlig industriell produktion). Överskott av krom kan leda till lungcancer, dermatit, astma och eksem.

Vilka produkter innehåller krom?

Det dagliga intaget av krom är 100-200 mcg per dag (beroende på ålder). De angivna doserna ökar vid akuta infektioner, under graviditetsperioden och laktation.

Matkällor för krom:

  • öljäst;
  • lever;
  • havsfisk;
  • kött och slaktbiprodukter
  • potatis (helst med hud);
  • kli bran;
  • spannmål;
  • vetegroddar
  • skaldjur;
  • mjölk;
  • lök;
  • bönor;
  • rädisa;
  • solrosfrön;
  • fermenterade mjölkprodukter
  • körsbär;
  • majs;
  • ägg;
  • Jerusalem kronärtskocka;
  • hasselnötter;
  • blåbär;
  • avloppet.

molybden

Molybdenas huvuduppgift är att stimulera aktiviteten hos enzymer som säkerställer syntesen och assimileringen av vitamin C, liksom normal vävnadsandning, vilket är nödvändigt för normal tillväxt och utveckling av celler.

  • Reglering av metaboliska processer.
  • Förebyggande av karies utveckling: till exempel bidrar molybden till fördröjningen i kroppen av fluor, vilket inte tillåter tänder att kollapsa.
  • Förbättrad blodkomposition.
  • Främja hemoglobinproduktion.
  • Utsöndring av urinsyra från kroppen, vilket förhindrar utvecklingen av gikt.
  • Acceleration av sönderdelning och eliminering av alkoholtoxiner.

Det är viktigt! En regelbunden och balanserad diet ger hela kroppen i molybden.

Ett överutbud av detta spårelement kan leda till allvarliga störningar i kroppens arbete. Överdosering av molybden uppenbaras av en kraftig förlust av kroppsvikt, svullnad av extremiteter, irritabilitet och mental instabilitet. Den främsta orsaken till överdosering är att man inte uppfyller doserna av vitaminpreparat med molybden.

Vilka livsmedel innehåller molybden?

Det optimala dagliga intaget av molybden för vuxna och ungdomar är 75-300 mcg, medan för barn under 10 år är det tillräckligt att konsumera 20-150 mcg.

Matkällor för molybden:

  • bönor;
  • spannmål;
  • vitlök;
  • bröd och slaktbiprodukter;
  • kål;
  • solrosfrön (solrosfrön);
  • morötter;
  • lever och njure av djur
  • ärter;
  • kakao;
  • hunden steg;
  • majs;
  • ris;
  • bordsalt;
  • vete flingor;
  • pasta;
  • pistagenötter.

selen

Selen är ett av de få ämnen som kan förhindra utvecklingen av cancer. Detta spårelement förhindrar cellmutationer, återställer skador som redan har gjorts för dem.

  • Öka kroppens motståndskraft mot virus och bakterier.
  • Neutralisering av toxiner och fria radikaler.
  • Stärka sådana kraftfulla antioxidanter som vitaminerna E och C.
  • Förebyggande av för tidig åldrande.
  • Stimulering av hemoglobinsyntes.
  • Stimulering av metaboliska processer.
  • Stimulering av reproduktiv funktion.
  • Normalisering av de nervösa och endokrina systemen.
  • Förbättra hudens tillstånd, naglar, hår.
  • Eliminering av inflammatoriska processer.

Ett intressant faktum! Tidigare rankades selen som en klass av giftiga ämnen, vilket utan tvekan är en rationell spannmål. Faktum är att selen i stora doser (ca 5 mg) faktiskt har en toxisk effekt på kroppen, medan bristen på detta element (mindre än 5 μg) leder till utveckling av allvarliga sjukdomar och för tidig ålderdom.

Det bör noteras att selenbrist observeras extremt sällan, vilket uppenbarar sig huvudsakligen i allmänhetens svaghet och muskelsmärta.

Ett överskott av selen provoceras genom att man tar oorganiska former av detta element, som ingår i beredningarna. Tecken på överskott av selen är:

  • hudskalning
  • håravfall
  • nagelskiktning;
  • tandförfall
  • utveckling av nervösa sjukdomar.

Vilka livsmedel innehåller selen?

Det är viktigt! E-vitamin förbättrar absorptionen av selen. Men socker, kolsyrade drycker och konfektyr hindrar absorptionen av detta ämne.

Matkällor för selen:

  • olivolja;
  • njure och lever av djur;
  • fisk;
  • fisk och skaldjur;
  • broccoli;
  • nötter;
  • spannmål;
  • svamp;
  • bönor;
  • majs;
  • mjölk;
  • öljäst;
  • gräddfil
  • vitlök;
  • oliver;
  • spirade vete korn;
  • kokosnöt;
  • saltad svamp
  • havsalt.

mangan

Mangan är oerhört viktigt för att reproduktionssystemet och centrala nervsystemet fungerar korrekt, eftersom det bidrar till att eliminera sexuell impotens, förbättra minnet och minska nerverens irritabilitet.

  • Bidra till rening av blod.
  • Stimulera immunsystemet.
  • Främja tillväxt och benbildning.
  • Normalisering av matsmältningen.
  • Reglering av fett- och insulinutbyten.
  • Ökad hjärnaktivitet.
  • Accelererande sårläkning.
  • Förebyggande av reumatoid artrit, osteoporos och multipel skleros.
  • Utsöndring av toxiner.

Det är viktigt! Hittills är manganbrist ett ganska vanligt fenomen, åtföljt av sådana symtom:

  • förbening i hela skelettet;
  • gemensam deformitet;
  • yrsel;
  • deprimerat tillstånd.

Ett överskott av detta element leder till allvarliga störningar i kroppens arbete, där vi observerar:

  • aptitstörning
  • mangan rickets;
  • hallucinationer;
  • försvagning av minne och tänkande;
  • dåsighet;
  • urineringstörning;
  • sömnstörning
  • sexuell svaghet.

Den främsta orsaken till överskott av mangan - förorenad luft, vilket är ett fel för industrins företag.

Vilka livsmedel innehåller mangan?

Den dagliga dosen av mangan är 5 - 10 mg.

Produkter som innehåller mangan:

  • spannmål;
  • bönor;
  • hallon;
  • svart vinbär;
  • gröna och gröna grönsaker;
  • lövgröna grönsaker;
  • tranbär;
  • kött;
  • havsfisk;
  • nötter;
  • kakao;
  • mjölk;
  • spirade vete korn;
  • blåbär;
  • choklad;
  • solrosfrön;
  • Jerusalem kronärtskocka;
  • betor;
  • öljäst;
  • krusbär;
  • spannmål;
  • tomater;
  • rädisa;
  • citron;
  • hunden steg;
  • Orientaliska kryddor;
  • kokosnöt;
  • äggen.

Det är viktigt! Under värmebehandlingen av grönsaker är frukter och örter förlorad av det mesta av mangan.

Detta spårämne är närvarande i hela kroppen, men dess maximala koncentration observeras i tandemaljen såväl som i benen.

  • Avlägsnande av inflammation.
  • Normalisering av fettmetabolism.
  • Normalisering av endokrina körtlar.
  • Förstärkning och förbättring av skelettets struktur.
  • Förebyggande av utveckling av njursjukdom genom att minska mängden oxalat i urinen.
  • Normalisering av hormonell metabolism.
  • Reglering av reproduktionsprocesser.
  • Stimulerande antiviral immunitet.

Enligt resultaten av den undersökta forskningen är risken för barkbrist nästan noll eftersom ca 1-3 mg av detta element kommer in i kroppen med mat, vatten och luft, vilket motsvarar normen.

Det är viktigt! Bor är en potent giftig substans, därför med sin överskott i kroppen börjar irreversibla förändringar som leder till leversjukdomar, nervsystemet och mag-tarmkanalen. Oftast utövas ett överskott av detta element i kroppen genom felaktig användning av vitaminkomplex, i vilka bor föreligger i dåligt smältbar form. Av denna anledning rekommenderar både läkare och nutritionister att få detta spårämne från mat.

Vilka livsmedel innehåller bor?

Som nämnts ovan är det dagliga behovet av bor 1 - 3 mg, medan det är tillräckligt att få 0,2 mg av detta spårelement per dag för att eliminera dess brist.

Livsmedelskällor med bor:

  • mineralvatten;
  • sojabönor;
  • bönor;
  • nötter;
  • druvor;
  • betor;
  • majs;
  • äpplen;
  • spannmål;
  • Kål av olika sorter;
  • havskala;
  • lök;
  • morötter;
  • fisk och skaldjur;
  • plommon;
  • päron;
  • tomater;
  • datum;
  • russin;
  • honung;
  • mjölk;
  • kött;
  • fisk;
  • öl;
  • rött vin.

I människokroppen finns cirka 200 mg brom, som fördelas jämnt över hela kroppen (dess organ och system).

  • Den hämmande effekten på centrala nervsystemet. I allmänhet kan de så kallade bromiderna återställa balansen mellan processerna för upphetsning och hämning, vilket är särskilt viktigt med ökad excitabilitet. Av denna anledning används bromider vid behandling av neurastheni och överdriven irritation.
  • Aktivera sexuell funktion.
  • Ökad ejakulations- och spermieinnehåll.

Överskott av brom i kroppen leder till hämning av sköldkörtelfunktionen och förhindrar att jod kommer in i det. Den främsta orsaken till överskott av brom är den långvariga användningen av bromberedningar.

Det är viktigt att inte förväxla "farmaceutiskt brom", som har formen av en vattenhaltig lösning och används för nervsystemet, med elementärt brom, vilket är en högt giftig substans, som inte kan intas.

Vilka livsmedel innehåller brom?

Den dagliga hastigheten av brom är 0,5-2 mg.

Matkällor för brom:

  • bröd och slaktbiprodukter;
  • mejeriprodukter;
  • jordnötter;
  • mandlar;
  • hasselnötter;
  • bönor;
  • spannmål;
  • fisk;
  • pasta.

Fluor är huvudkomponenten av mineralmetabolism. Detta spårämne är ansvarigt för benvävnadens tillstånd, den fullständiga bildningen av skelettens ben, liksom tillståndet och utseendet hos hår, naglar, tänder.

  • Förhindra utvecklingen av karies och tartar.
  • Stärka immuniteten.
  • Accelererar läkning av ben.
  • Förbättra absorptionen av järn.
  • Avlägsnande av salter av tungmetaller, liksom radionuklider.
  • Stimulering av blodbildning.
  • Förebyggande av utvecklingen av senil osteoporos.

Det är viktigt att bibehålla en jämvikt av innehållet av fluor i kroppen, eftersom skillnaden mellan dess fördelaktiga och följaktligen dess skadliga dosering är minimal. Bristen på fluor orsakar således försvagning av benen, utvecklingen av karies och håravfall. I sin tur leder ett överskott av detta spårämne till inhibering av fett- och kolhydratmetabolism, dental emalj fluoros, tillväxt retardation, samt skelettdeformitet, generell svaghet och kräkningar. Dessutom kan med överskott av fluor öka andningen, sänka blodtrycket, utseendet av konvulsioner och ibland även njursskador.

Vilka livsmedel innehåller fluor?

Den dagliga normen för fluor är 0,5-4 mg, medan detta element absorberas bäst från dricksvatten, men det kan också erhållas från livsmedelsprodukter.

Kosttillskott av fluor:

  • te;
  • fisk;
  • mineralvatten;
  • valnötter;
  • spannmål;
  • torsklever
  • spenat;
  • betor;
  • fisk och skaldjur;
  • lök;
  • potatis;
  • tomater;
  • vin;
  • kött;
  • mjölk;
  • salladsblad;
  • ägg;
  • rädisa;
  • morötter;
  • jordgubbar;
  • pumpa.

Ett intressant faktum! Ju starkare teet och desto längre infusions tid, ju mer denna dryck innehåller fluor.

litium

Ett intressant faktum! Under observationer och forskning avslöjades att i områden där litium är närvarande i dricksvatten uppstår psykiska störningar mycket mindre och människor själva beter sig lugnare och balanserade. Redan 1971 började detta element användas som ett effektivt psykotropiskt medel vid behandling av depression, hypokondrier, aggressivitet och även narkotikamissbruk.

  • Minska nervös excitabilitet.
  • Reglering av fett och kolhydratmetabolism.
  • Förhindra utveckling av allergier.
  • Underhålla immunsystemet.
  • Neutralisering av effekterna av alkohol, tungmetallsalter och strålning.

En litiumbrist kan observeras hos kroniska alkoholister, med immundefekter, liksom i vissa onkologiska sjukdomar.

Överskottet av detta spårelement utlöses ofta av felaktig eller långvarig användning av läkemedel med litium.

Symptom på överskott av litium:

  • törst;
  • ökad urinproduktion;
  • handskakning;
  • svaghet;
  • överträdelse;
  • samordning av rörelser
  • kräkningar;
  • diarré.

Svåra fall av förgiftning kan åtföljas av kramper, minnesförlust och orientering.

Litiumbristen kompenseras genom införandet i kosten av mineralvatten, liksom produkter som innehåller litium.

Med ett överskott av detta element utförs symptomatisk behandling (i rättvisa noterar vi att svåra fall av litiumförgiftning är extremt sällsynta).

Vilka livsmedel innehåller litium?

Det är viktigt! Omkring 100 mcg litium kommer in i kroppen av en vuxen per dag, medan forskare fortfarande inte når en allmän åsikt om den optimala dagliga dosen av detta element. Samtidigt bestämdes en giftig dos litium, som uppgick till 90-200 mg, och det är helt enkelt omöjligt att erhålla sådan mängd litium från mat eller vatten.

Matkällor för litium:

  • mineralvatten;
  • salt (både hav och sten);
  • potatis;
  • tomater;
  • kött;
  • fisk;
  • tång;
  • mejeriprodukter;
  • ägg;
  • rädisa;
  • sallad;
  • persika;
  • surkål.

nickel

Nickel påverkar blodbildningsförfarandet och deltar i många oxidations- och reduktionsprocesser.

  • Ökad hemoglobinnivå.
  • Öka effektiviteten och förlängningen av insulin.
  • Reglering av hormonbalans.
  • Sänka blodtrycket.
  • Förbättra syntesen och funktionen av DNA, RNA, protein.
  • Oxidering av askorbinsyra.

Både underskottet och överskottet av nickel i kroppen är mycket sällsynta fenomen, för det första kan det dagliga behovet av detta element lätt vara nöjd med våra vanliga produkter. För det andra är doserna som kan prova ett överskott av nickel ganska höga och uppgår till ca 20 40 mg per dag. Dessutom är nickel, som kommer in i kroppen med mat, icke giftigt (i motsats till droger, vilka, om de används felaktigt, kan prova utvecklingen av tumörer, liksom mutationer på cellulär nivå).

Vilka produkter innehåller nickel?

Den dagliga nikkelnivån är 100-300 mcg (allt beror på ålder, kön och också en persons vikt).

Nickelmatskällor:

  • havsfisk;
  • fisk och skaldjur;
  • kakao;
  • choklad;
  • mejeriprodukter;
  • bönor;
  • nötter;
  • körsbär;
  • lök;
  • solrosfrön;
  • helkorn;
  • spannmål;
  • kött och slaktbiprodukter
  • ägg;
  • svamp;
  • vinbär;
  • lövgröna grönsaker;
  • morötter;
  • gurkor;
  • yoghurt;
  • kål;
  • majs;
  • pumpa;
  • morötter;
  • jordgubbar;
  • äpplen;
  • päron;
  • torkade frukter.

kisel

Trots det faktum att kisel är närvarande i blodet i en ganska liten mängd, med en minskning av sina reserver, börjar en person reagera skarpt på väderförändringar (det kan vara humörsvängningar och svår huvudvärk och försämring av mentala tillstånd). Dessutom påverkar bristen på detta element negativt tillståndet hos huden, håret och tänderna.

  • Tillhandahållande av kalciummetabolism.
  • Håller tänderna starka.
  • Bidra till elasticiteten i kärlväggarna, senorna, musklerna.
  • Stärka håret.
  • Minska utvecklingen av hudsjukdomar.
  • Normalisering av nervsystemet.
  • Förbättra hjärtets arbete.
  • Säkerställande av normal benväxt.
  • Ökad kalciumabsorption.
  • Förbättrad hjärnfunktion.
  • Normalisering av ämnesomsättningen.
  • Stimulering av immunitet.
  • Sänka blodtrycket.
  • Förstärkning av bindväv.
  • Att sänka åldringsprocessen.

Överskott av kisel i kroppen orsakas av arbetsrisker för arbetstagare som är involverade i industriföretag som arbetar med cement, glas och asbest.

Vilka livsmedel innehåller kisel?

Den dagliga kiselhastigheten, som är helt nöjd genom en balanserad diet, är 20-50 mg. I närvaro av osteoporos, kardiovaskulära sjukdomar och Alzheimers sjukdom är det emellertid nödvändigt att öka konsumtionen av produkter som innehåller detta spårämne.

Matkällor av kisel:

  • ris;
  • havre;
  • korn;
  • sojabönor;
  • bönor;
  • bovete;
  • pasta;
  • majs;
  • vetemjöl;
  • spannmål;
  • nötter;
  • druvor;
  • ägg;
  • fisk roe;
  • mineralvatten;
  • gröna grönsaker;
  • Jerusalem kronärtskocka;
  • potatis;
  • lök;
  • fisk och skaldjur;
  • rädisa;
  • tång;
  • fermenterade mjölkprodukter
  • betor;
  • Bulgariska peppar;
  • solrosfrön;
  • kött och slaktbiprodukter
  • svamp;
  • morötter;
  • vilda bär;
  • aprikoser;
  • bananer;
  • körsbär;
  • torkade frukter.

Dessutom finns kisel i druvsaft, vin och öl.

vanadin

Vanadin är ett ganska dåligt studerat element, vars huvuduppgift är att säkerställa en väl fungerande kardiovaskulär, nervös och muskelsystem.

  • Deltagande i bildandet av benvävnad.
  • Förordning av kolhydratmetabolism.
  • Ger kroppen energi.
  • Normalisering av bukspottkörteln.
  • Minskar kolesterolproduktionen, vilket förhindrar utvecklingen av ateroskleros.
  • Öka tandmotstånd mot tandförfall.
  • Reduktion av puffiness.
  • Stimulering av immunsystemet.
  • Att sänka åldringsprocessen.

Vanadin förekommer i mat i små doser, vilket är tillräckligt för att fylla på sina reserver, så bristen på detta element i kroppen är extremt sällsynt.

Ofta finns det brist på överdosering med vanadin, som kommer in i kroppen genom inandning av luft som är förorenad med giftiga ämnen och skadliga ångor. En överdos av vanadin leder till skador på cirkulationssystemet, andningsorganen och nervsystemet.

Det är viktigt! Vitamin C, krom och järnjärn ökar de giftiga effekterna av vanadin.

Vilka produkter innehåller vanadin?

Daglig dos av vanadin för en frisk vuxen är 10-25 mcg.

Vanadinmat:

  • brunt ris;
  • bönor;
  • skaldjur;
  • rädisa;
  • svamp;
  • sojabönor;
  • nötter;
  • fisk;
  • vete och slaktbiprodukter
  • oliver och slaktbiprodukter;
  • potatis;
  • bovete;
  • havre;
  • lövgröna grönsaker;
  • morötter;
  • kål;
  • svartpeppar;
  • fett kött
  • djurlever
  • betor;
  • körsbär;
  • jordgubbar.
http://www.infoniac.ru/news/Mikroelementy-v-produktah-pitaniya.html

Läs Mer Om Användbara Örter