Matlagningssalt är en kropp eller substans

Huvud Oljan

Matlagningssalt är en kropp eller substans

Spara tid och se inte annonser med Knowledge Plus

Svaret

Svaret ges

Andrey19941

Anslut Knowledge Plus för att få tillgång till alla svar. Snabbt, utan reklam och raster!

Missa inte det viktiga - anslut Knowledge Plus för att se svaret just nu.

Titta på videon för att komma åt svaret

Åh nej!
Response Views är över

Anslut Knowledge Plus för att få tillgång till alla svar. Snabbt, utan reklam och raster!

Missa inte det viktiga - anslut Knowledge Plus för att se svaret just nu.

http://znanija.com/task/17694837

salt

Inlagd av: admin den 14 november 2016

Bordssalt (natriumklorid, formel NaCl) är en oumbärlig mat- och smakämne, frånvaron eller brist på vilken mat i lång tid leder till funktionella organiska störningar.
Bordsaltet upprätthåller beständigheten av osmotiskt tryck i blodplasma och vävnadsvätskor, det är nödvändigt för att upprätthålla syrabasbaserad balans i kroppen, ger den med kloner som är nödvändiga för bildning av saltsyra under magsekretion. Det dagliga behovet av salt: en vuxen - 10-15 g, småbarn - ca 5 g; i heta klimat ökar behovet av salt till 25-30 g. I sammansättningen av livsmedelsprodukter av den vanliga kosten innehåller 3-5 g natriumklorid.
Bordsalt bidrar till högt blodtryck, eftersom det finns vätskeretention i kroppen. Därför är det med hypertension, fetma, ödem, nödvändigt att minska det dagliga intaget av salt.
Bordsalt används ofta som konserveringsmedel (saltande grönsaker, saltkött). Enligt förädlingsmetoden avdunstas bordsaltet, maldes, ofyllas och jodiseras. Jodiserat bordsalt används i områden av endemisk goiter i syfte att förebygga denna sjukdom. För framställning av jodiserat salt blandas bordsaltet med kaliumjodid (25 g per 1 ton salt). För att öka jodens stabilitet blandas kaliumjodid med natriumtiosulfat (0,01 viktprocent kaliumjodid) före blandning med natriumklorid. Detta gör att du kan spara jod i salt utan betydande förluster i 6 månader. Efter denna period bör jodiserat bordsalt förverkligas som vanligt.
Kvaliteten på livsmedelssaltet bestäms av den mängd natriumklorid som finns i den, liksom av dess organoleptiska egenskaper och fysikalisk-kemiska parametrar (i synnerhet föroreningarna i kalcium- och magnesiumsulfater och sulfater, kaliumklorid etc.). Kommersiellt tillgängligt salt av god kvalitet måste innehålla åtminstone 99,2-99,5% NaCl. Föroreningar av giftiga metallföreningar, samt nitrit och nitrater är inte tillåtna. Bordssalt bör inte ha lukt (med undantag av jodiserat bordsalt), 5% lösning av bordsalt bör ha en rent salt smak. Provtagning och tekniker för saltstudie specificeras i GOST 153-57.
Ätbart salt lagras i slutna och torra lager, jodiserat salt bör skyddas mot ljus. Fuktighet i lager jodiserat salt bör inte överstiga 75%.
Se även Smaksättande ämnen, Mineralämnen (i ett foder).

Bordsalt (ätbart) - tekniskt ren natriumklorid (formel NaCl), erhållen från naturliga avlagringar. En oumbärlig livsmedelssubstans, frånvaro eller brist på vilka i livsmedel leder till funktionella och organiska störningar.
Komponenterna av natriumkloridjoner Na + och Cl- hör till gruppen av de viktigaste kemiska elementen som bildar levande ämnen.
Dagligt behov av en vuxen person i P. s. sträcker sig från 8-10 till 10-15 g; för små barn - inom 5 g; i heta klimat, behovet av P. s. ökar till 25-30 g. Vid bestämning av behovet beaktas salt, vilket är en komponent i livsmedelsprodukter (i den vanliga kosten på 3-5 g P. s.). Med hänsyn till P. s., Tillagt den färdiga maten (5-7 g) kommer den totala mängden NaCl att vara 8-12 g per dag.
P. med. i människokroppen upprätthåller beständigheten av osmotiskt tryck i blodplasma och vävnadsvätskor; Det är viktigt att bibehålla kroppens syrabasbalans (se), ger kroppen klorjoner som är nödvändiga för att bilda magsaft (detta förbrukar mer än 20% av P-konsumtionen) och aktiverar amylaser (se).
Med brist på P. med. i mat, till exempel, med långvarig användning av den så kallade stränga milda (vanligtvis hypoklorid), liksom jästmjölksrationer, kan brist på natriumklorid i kroppen bildas. Brist på protein, vitaminer, överskott av kolhydrater bidrar till utvecklingen av detta tillstånd. Tungare brist uppstår med kraftig diarré, okontrollerbar kräkningar, omfattande brännskador etc. En brist på natriumklorid kan orsakas av signifikanta förluster av det med svett.
P. med. används ofta som konserveringsmedel.
Enligt förfarandet för bearbetning av salt är uppdelat i indunstad, slipad, jordad och jodiserad. Den senare används i områden av endemisk goiter för förebyggande av denna sjukdom. För framställning av jodiserat salt P. s. blandades med kaliumjodid (25 g per 1 ton salt). Fuktinnehållet i jodiserat salt bör inte överstiga 3,5%; kraven för de övriga fysikalisk-kemiska parametrarna är desamma som för den mängd salt som det är framställt ut från. För att stabilisera jod KJ före blandning med P. s. behandlas med natriumtiosulfat (0,01 viktprocent kaliumjodid). Under detta tillstånd behålls KJ i salt i upp till 6 månader. utan betydande förluster. Efter denna period bör jodiserat salt förverkligas som normalt.
Kvalitetsmat P. med. bestäms av den mängd natriumklorid som finns i den, liksom de organoleptiska och fysikalisk-kemiska egenskaperna hos produkten, i synnerhet de orenheter som den innehåller (klorider och sulfater av Ca och Mg, klorid K etc.). På kemisk sammansättning av mat P. med. beroende på typ (extra, högre, I och II) måste uppfylla följande krav (i% av torrt salt): NaCl - inte mindre än 99,2-96,5, olösliga ämnen - högst 0,05-0,9, fuktighet - högst 0,5 för extragraden och 0,8 för bergsalt, oavsett graden; för andra sorter 4-6. Ca i en extra klass bör inte vara i andra sorter - 0,6-0,8; Mg är inte mer än 0,03-0,25; fe₂O₃ extra klass - högst 0,005; natriumsulfid - inte mer än 0,2 för extra kvalitet, för andra - 0,5. Föroreningar av giftiga metallföreningar, såväl som nitriter och nitrater är inte tillåtna. Salt bör vara luktfritt, dess 5% lösning bör ha en rent salt smak.
Mikroorganismer som finns i vanligt salt: du. subtilis, du. Mesentericus, Serratia salinaria.
Provtagning och teknik för forskningsprodukter P. med. listad i GOST 153-57 ("saltlagning"). Vid analys, smak, lukt, reaktion på litmus, fukt bestäms mängden olösliga ämnen Ca ++, Mg ++, SO.₄ -, K +, Cl-, i jodiserat salt - J -.
Matlagssalt lagras i slutna torra lager; jodiserad P. med. måste skyddas mot ljus. Fuktighet i lagring av jodiserat salt är tillåtet upp till 75%.

http://medicinacom.ru/povarennaya-sol.html

En droppe vatten, solrosolja, salt - vad ämnet och vad kroppen

salt och olja är ämnen. Vattendroppe - kropp

substans:
solrosolja

Andra frågor från kategorin

Läs också

hemma märkte: höjden på oljekolonnen i nacken var mindre. Vid vilken tid på året köptes en flaska solrosolja? Var gick oljan?

höjden av oljekolonnen i nacken var mindre. Vilken tid på året köptes en flaska solrosolja? Var gick smöret?

2. UPPGIFTER) Salthalt av vatten 20 prommilli. Hur mycket ändrades det efter att ha fått 8 gram saltvatten, var 2 kg?

trampa, lägg en boll av bomullsull i filterpappret och lägg lite flodsand på toppen, filtrera vattnet från glasögonen. Fråga beskriva vad du tittar på. Var vattnet klart? Tänk om vattnet i det andra glaset kan bli friskt. Kontrollera din gissning. Kanske har någon redan beslutat, snälla hjälp.

http://kazak-tili.neznaka.ru/answer/1169931_kapla-vodypodsolnecnoe-maslopovarennaa-sol-cto-vesestvoa-cto-telo/

Lektion om världens kunskap 3 klass "Kropp. Ämnen"

Capital Training Center
Moskva

Sammanfattning öppen lektion om kunskapen om världen.

Tema: "Kroppar, ämnen, partiklar."

Att bekanta barn med kropparna och deras sammansättning;

kontrollera elevernas kunskaper om ämnet som omfattas

utveckla minne, tänkande.

1. Stödkort (kroppar, ämnen, partiklar, naturliga kroppar, konstgjorda kroppar, fasta, flytande, gasformiga glidbanor);

2. För erfarenhet (med läraren och varje elev): kolvar, provrör; teskedar; sockerkub vatten. jod, äpple, bröd, stärkelse, kristallgitter.

Det efterlängtade samtalet ges - studenter

Varje dag - alltid överallt,

I klassrummet, i spelet,

Djärvt talar tydligt.

Och sitta tyst.

Klockan ringde högt - läraren
Lektionen börjar.
Dina öron är på toppen
Ögon öppna.
Lyssna, kom ihåg,
Slösa inte en minut!

II. Repetition av de studerade. Vad pratade vi om i den sista lektionen? Vad sattes på huset?

Idag på lektionen går vi på en resa till världen som heter "Denna fantastiska natur". Det här avsnittet hjälper oss att lära oss mer om naturen. - Temat för vår nya lektion "Kroppar, ämnen, partiklar." Idag kommer du att bekanta dig med kropparna och ta reda på vad de består av.

- Välj rätt svar och skriv bokstaven under vilken den ges:

k) allt som görs av människans händer

o) allt som omger oss och existerar oberoende av personen

m) allt som omger oss.

2. Hur är naturen?

p) Naturen är levande och icke-levande; c) naturen lever bara.

3. Vad är relaterat till livlös natur?

a) tjockfinch; e) bord och) snö.

4. Vilket rike gäller inte naturen?

b) bakteriernas rike; c) växter riket; d) isriktet; p) folkets rike

e) svampens rike.

5. Under vilket brev skrivs rätt strömförsörjningskrets?

a) kålpadda slug o) kål slug padda.

6. Vad förenar dessa djur: dodo, vandrande duva, havsko?

a) räddad av mannen e) förstörd av människan c) har blivit sällsynta.

7. Vad studerar ekologiens vetenskap?

a) Denna vetenskap undersöker sambandet mellan levande saker och miljön.

b) Denna naturvetenskapliga studier sträcker sig naturligt.

- Namn killar, till mig observatörens huvudinstrument - (det här är ögat)

Ge mig tidstiden? Enheter för att mäta massan av naturliga kroppar?

III. Skriv in ämnes- och lektionsmål

- Barn! Du svarade på alla frågor. Titta på de bokstäver du skrev ner, vad märkte du? (Uttalanden av barn.) - Vem svarade korrekt på alla frågor, han fick ordet "NATURE".

Människan bor bland olika kroppar. Det kan vara allt: en säng, ett bord, böcker, stenar, planeter, bilar som passerar, byggnader. Människor är också omgivna av växter och djur.

. Samtal på "Body"

När du läser eller hör ordet "kropp", vad representerar du?

I Ozhegovs ordbok finns en sådan mening: "Kroppen är den mänskliga organismen eller djurorganismen i sina yttre och fysiska former". Men det här ordet har en annan mening, det kommer att intressera oss (läraren avslöjar "body" support-kortet).

Kroppar är alla föremål som omger oss.

Bland de otaliga och skilda organen finns naturens eller naturens kroppar (läraren sätter ut kortet "naturliga kroppar").

Och då finns kropparna gjorda av mannen. De kallas konstgjorda kroppar (kortet är "konstgjorda kroppar").

- Namn de kroppar som tillhör den första gruppen. (Träd, gräs, sten, moln, fjäril, etc.)

- Namn de kroppar som tillhör den andra gruppen. (Penna, bok, penna, bord, kappa, etc.)

- Och nu gissa gåtor och tänk, är ord otgadki kroppar?

- Vita blommor blommar på kvällen, bleknar på morgonen. (Stjärna).

- Tja, vem bland er kommer att svara: inte eld, men smärtsamt brinnande, inte en lykta, men skiner starkt, inte en bakare, men bakar? (Sun).

- När jag var ung - ljussken, under ålderdom - började blekna. (Månad).

- Vilken grupp av kroppar tillhör de? (Naturliga kroppar.) De kallas också himmelska eller kosmiska kroppar.

IV. Ämnen - lärarens föreläsning

- Minns betydelsen av termer från din ordlista, och gissa korsordet:

1. Den första fasen av kunskap. (Perception)

2. Lilla organismer. (Bakterier)

3. Satsen av människor förenade med historiskt bestämda former av att leva tillsammans och aktiviteter. (Company)

4. En grupp nära släktingar som bor tillsammans. (Familj)

5. Vilka är namnen på de stora grupperna som delar hela livet? (Kingdom)

6. Vad är namnet på något föremål, vilket levande varelse som helst? (Body)

7. En tomt där all natur är under strikt skydd. <Заповедник)

8. Statens befolkning, invånarna i landet. (människor)

- Vad är ordet i den markerade raden i korsordet? (CHEMICAL).

Alla kroppar är gjorda av ämnen. På bordet:

Dessa kroppar bildas av en substans, men det finns kroppar som bildas av flera ämnen.

Mycket komplex komposition har levande varelser. Till exempel har växter vatten, socker, stärkelse och andra ämnen.

Ämnen är vad kropparna består av.

Ämnen är fasta, flytande, gasformiga (gas).

Läraren lägger ut korten "fast", "flytande", "gasformig". På svarta tavlan - (barn fyller i)

Nästa är det praktiska arbetet i grupper - "Fyll i ett bord".

- Forskare har bestämt att ämnen består av små partiklar som endast är synliga under ett mikroskop. Hur kan vi se till att dessa partiklar finns? Låt oss göra ett experiment.

För erfarenheten tar kroppen kroppen av ett ämne - en bit socker. Socker doppas i ett glas vatten och omröres med en sked. Först är sockret tydligt synligt men blir gradvis osynligt.

- Smaka på vattnet. Hon är söt. Så försvann sockret inte, det var kvar i glaset.

- Varför ser vi inte socker?

Eftersom en bit socker bröt upp i de minsta partiklarna som den bestod av (upplöst). Och dessa partiklar blandas med vattenpartiklar. Denna erfarenhet visar att ämnen, och därför organ, är sammansatta av partiklar.

- Berätta för mig, är en sockerlösning i vatten ett ämne eller en blandning av ämnen? (En blandning av två ämnen.)

Varje ämne består av speciella partiklar som skiljer sig åt i storlek och form från partiklar av andra ämnen. Forskare har funnit att det finns gap mellan partiklar. I fasta ämnen är dessa luckor små.

VII. Många ämnen - föreläsning med konversationselement

Ämnet i dagens lektion är "olika ämnen". I lektionen kommer vi att lära känna några ämnen. Ämnen som studerar en specialvetenskaplig kemi. Det finns många ämnen i världen: nu finns det flera av dem. miljoner. Vi träffas med några av dem varje dag.

- Låt oss gå till köket / (Ritningen av köket är på brädet.)

- Vad är det första ämnet vi träffade, lära av gåtan:

Och utan mig äter de lite.

Här är en saltskakare på bordet, och i det är bordsalt. Den viktigaste egenskapen för bordsalt för en person är att den är salt i smak. Därför används den för saltning av mat (se Bilaga till lektionen).

Bordsalt är ett av mineralsalterna som finns i naturen. Vissa saltpersoner extraherar och använder som gödselmedel för växter.

Det finns ytterligare ett ämne som vi definitivt kommer att träffas i köket. Det står om sig själv:

I utseende kan det förväxlas med salt. Men de kan inte vara förvirrad att smaka. Söt smak är sockerens huvudområde.

När socker bara gjordes av sockerrör, som växer i Indien, Kina och andra länder där klimatet ständigt är varmt och fuktigt. Socker var en mycket dyr gimmick. I många länder användes istället honung, söt lönnsaft, björk, lind. Vi har länge letat efter ersättning för sockerrör. Och bara i början av XIX-talet i Ryssland och Tyskland byggdes de första växterna som gjorde socker från sockerbetor. Nu är nästan hälften av världens socker erhållen från betor.

Vanligt socker är inte det enda söta ämnet i naturen. Frukt innehåller fruktsocker, mjölk innehåller mjölksocker. Glukos är en annan typ av socker. I naturen finns den i olika delar av växter. Druvfrukter och druvsaft är särskilt rik på glukos. Glukos kallas även druvssocker.

- Och vad är det här ämnet som är mycket lika i färg till salt och socker?

Vitt pulver är stärkelse. Det används vanligtvis när kokt gelé.

Stärkelse - en av de näringsämnen som behövs av mannen. Det finns i många produkter av vegetabiliskt ursprung.

Kemister, forskare har föreslagit hur man kan ta reda på om det finns stärkelse i en viss produkt. Detta kräver utspädd vattentinktur av jod. Om du släpper på produkten, som innehåller stärkelse, kommer tinktur av jod att förvärva en blå-lila färg.

V. Praktiskt arbete

Praktiskt arbete utförs i grupper (klassen är indelad i 5 grupper). Varje grupp får någon form av kropp (potatis, äpple, bröd, päron). Produktlärare tar på egen hand. Varje grupp ges också en pipett- och jodlösning.

1. Använd utspädd jodtinktur för att avgöra om det finns stärkelse i produkterna som ges till din grupp.

2. Resultaten av studien för att skriva och skissa på albumet (varje grupp får ett albumblad).

Vid slutet av arbetet rapporterar en representant från varje grupp om resultaten av studien.

- Vilka kroppar arbetade du med i praktiskt arbete?

- Vad är kroppen? (Artificiell, naturlig.)

- Om jag kallar en konstgjord kropp, klagar du i händerna och om du kallar en naturlig kropp, sitta tyst.

Läraren läser: "Rainbow, traktor, docka, kanin, gräs, regn, ballong, dimma, planet, sol, stjärnor, björn, sol, stol, dator, bil".

VII. Syror - elevernas föreläsning (Varje grupp blev ombedd att hitta i ytterligare litteraturdata om: 1) surt regn; 2) salt; 3) M.V. Lomonosov)

En stor grupp av ämnen, av vilka vi kan träffas i köket, är syror. Alla vet den sura smaken av citron. Denna smak ger den citronsyra den innehåller.

Äpplen innehåller äppelsyra, sorrelblad - oxalisk. När mjölken är sur bildar mjölksyra i den.

- Vad är den gemensamma egenskapen hos dessa ämnen? (Sur smak.)

- Vilka andra syror vet du? (Myrsyra.)

- Kan jag smaka på syra? (Nr)

I köket kan du hitta en av dessa syror - det är ättiksyra. Flaskan med denna syra kan inte röras. Detta ämne används endast i utspädd form.

På grund av miljöförorening började syrorna bilda sig högt i himlen. Ofta faller de ihop med regn på marken, så här ser man hur sura regner kommer ut (se Bilaga till lektionen).

- Vilka ämnen möter vi varje dag i köket (socker, salt, stärkelse, syror).

Barn läser slutsatsen i läroboken (s. 43): Ämnen är mycket olika. I vardagen möter människor ofta med bordsalt, socker, stärkelse och olika syror.

Hur betygsätter du ditt arbete i klassen?

Han arbetade bra i klassrummet, han förstod allt.

Jag förstod att det inte var allt, du måste repetera hemma.

Jag förstod inte materialet, jag behöver hjälp.

IX. läxor

1. Utför uppgiften på korten

2. Läs artikeln på sidorna 61-63 i läroboken, omräkning

GKU "High School nummer 1 uppkallad efter Zhambyl"

Öppna lektion om världens kunskap:

Beredda och genomförda

Läraren i den andra kategorin av primära klasser

GKU "High School nummer 1 uppkallad efter Zhambyl"

Ananina Lyubov Aleksandrovna

Bilaga till lektionen

Lomonosov Mikhail Vasilyevich (1711-1765)

MV Lomonosov är den första ryska naturvetenskapsmannen av världsbetydelse, en av grundarna till fysik, kemi, historiker, poet och konstnär. Från 1731 studerade han i 10 år på den slaviska-grekiska-latinska akademin i Moskva vid universitetet i S: t Petersburg i Tyskland.

År 1742 tilldelades MV Lomonosov den första vetenskapliga titeln - tillägg, år 1745, blev han den första ryska professorn (akademiker) i S: t Petersburgs vetenskapsakademi. År 1748 han

grundade det första ryska kemiska laboratoriet. År 1755, på initiativ av Lomonosov, öppnades Moskvauniversitetet.

Upptäckter av Lomonosov berikade många grenar av kunskap. Han utvecklade atommolekylära idéer om materiens struktur, uttryckte principerna om bevarande av materia och rörelse, studerade atmosfären, el, gravitation och. et al.

Lomonosov visste perfekt 11 språk.

En kropp är ett separat objekt i rymden, liksom en del av rymden fylld med materia, en del substans eller begränsad av en sluten yta.

Ämne är en slags materia; vad kropparna består av.

En partikel är den minsta och enklaste delen av fysisk materia.

Bilaga till lektionen

Bordsalt eller, som kemiker skulle säga, "natriumklorid", kan inte kallas en vanlig substans. Hennes egenskaper är fantastiska och ödet är mycket intressant. I gamla Rom promenerade husvagnar med salt långsamt längs den viktigaste handelsruten Via Solaria, vilket innebar "saltväg". Husvagnarna följde krigarna, så att salt, en dyrbar skatt, inte blev rånarnas byte. I antikens tid var salt bokstavligen värt sin vikt i guld.

För en person är salt viktigt. Om det inte räcker för kroppen under lång tid kan en person dö. Brist på salt som orsakas och populär oro - i historien om kända "saltupplopp". Salt betalade i stället för mynt, på grund av landets salt kämpade med varandra.

Dessa tider har gått, nu bryts salt i tillräckliga mängder. Och dess reserver på jorden är verkligen outtömliga. Gigantiska kupolformade block, hela saltberg, ligger i jordens inre och på dess yta. Till exempel stiger Mount Khodzhamumyn i Tadzjikistan, som helt består av bergsalt, 900 meter över havet.

I ett upplöst tillstånd finns salt i havets och havets vatten, i mineralvatten och i salta strömmar. Allt detta salt i fast form skulle ha tagit cirka 70 miljoner kubik kilometer. Denna mängd kan täcka hela jorden med ett lager vars tjocklek skulle överstiga 30-vånings hus! Salt minskar genom avdunstning, liksom i saltgruvor, ungefär samma som kol. Dessutom arrangeras underjordiska sanatorier för patienter med astma i saltgruvor - saltluften läker för dem.

Och i saltgruvorna lagras en rad olika ämnen och föremål.

I Ryssland har salt länge blivit utvinat från saltlake som pumpades från jordens tarmar. Det första omnämnandet av saltutvinningen avser 1137, när prins Svyatoslav O. i Novgorod beställde att ta ut skatt på salt från varje saltverk. Saltutvinningens historia i Ryssland återspeglas inte bara i antika manuskript utan även i namnen på gamla ryska städer: Solekamsk, Solvychegodsk, Usolye-Sibirskoye.

Många välriktade, färgstarka uttryck och olika övertygelser är kopplade till salt:

- Stänk salt - tyvärr;

- Att lämna med ingenting - "Att lämna är inte svårt att äta";

- Och för att lära känna en person bättre måste du äta en "saltpudding" med honom.

- Kom ihåg den gamla ryska anpassningen för att hälsa gästerna med bröd och salt.

Men syra regnar är farliga

Kom ihåg uppmaningen till den anmärkningsvärda barnens poet Julian Tu-vim om behovet av att tvätta åtminstone med regnvatten. Idag är denna överklagande förmodligen värt att glömma. Tänk dig att du kom under ett regn av citronsaft.

I slutet av 70-talet, i USA, i den lilla staden Wheeling (West Virginia) regnade det i tre dagar, vilket var surtare än citroner. Vanligen innehåller fällning i form av regn alltid en viss mängd syra, och detta anses vara normalt. Men i detta fall överskred surhetsgraden av utfällningarna de vanliga 5000 gånger. Tyvärr förekommer sådana fenomen oftare.

Den främsta orsaken till surt regn är luftförorening med olika skadliga gaser och en av deras källor är en bil. Till exempel, för över hundra år sedan, när det inte fanns några bilar, var regnens surhet många gånger lägre än idag. Detta beräknades av forskare som analyserade sammansättningen av den gröna isen som bildades under förra seklet.

De svavelsyra och svavelsyraanhydrider som frigörs vid förbränningen av bränslet omvandlas till svavelsyra respektive svavelsyra i fuktig luft.

Kväveoxider, som emitteras i stora mängder med bilar, interagerar med vatten, blir så småningom olika kvävehaltiga syror. Dessa farliga ämnen, som impregneras med moln och moln, transporteras tusentals kilometer och faller ihop med snö och regn i länder där den ekologiska situationen verkar vara normal. Till exempel lider Sverige och Norge av gasformiga utsläpp från fabriker i Tyskland. I Kanada ger sydliga vindar surt regn från Amerika. Svavelutsläpp från företag i Norilsk, i den region där tundran och vattnet i sjöarna har förgiftats i hundratals kilometer, når också detta land. Surt regn från Rysslands territorium förstör också Arktis djurvärld.

Surt regn orsakar stor skada på barns natur och hälsa. Vatten i haven, floder och sjöar blir obebodligt. I Kanada, till exempel, på grund av det frekventa sura regnet, har mer än 4 tusen sjöar blivit deklarerade döda, och ytterligare 12 tusen är på gränsen till döden. Den biologiska jämvikten på 18 tusen sjöar i Sverige störs. I Norge försvann fisken i hälften av sjöarna i södra delen av landet.

Surt regn till skogar, parker och trädgårdar orsakar enorma skador. På sommarens höjd blir växterna plötsligt gula och faller av bladen, skotten blir bräckliga, som glas, rast, dö ner, till hälften av rötterna. I Tyskland (i Bayern) drabbades nästan hälften av skogarna av sur nederbörd på 70-talet, och en tredjedel av granarna skadades. Barrträd har visat sig lida av surt regn mer än lövträd. År 1986 förstördes 30% av träden i Europa och Nederländerna och 16% i Tjeckoslovakien och Schweiz av surt regn. På grund av surt regn blir odlingsmarken olämplig för odling, och arkitektoniska monument förstörs gradvis.

Syra förstör lungorna hos människor, äter bort metaller, målar, förstör olika ansvarsfulla strukturer av broar, torn, antenner och till och med flygplan. Många historiska monument som existerar i århundraden, ligger nu på gränsen till döden på grund av surt regn.

http://infourok.ru/urok-po-poznaniyu-mira-klass-tela-veschestva-866452.html

salt

Salt (NaCl), en livsmedelsprodukt, produceras av människor och används efter industriell rening av mineralgaliten, även känd som "rocksalt". Halit är en av de få ätbara mineralerna.

Bordsalt kallas ofta även "bordsalt" eller "bergsalt" eller helt enkelt "salt".

Huvudkomponenten av salt är natriumklorid, men naturligt salt av naturligt ursprung har alltid föroreningar av andra mineralsalter. Dessa orenheter kan ge det nyanser av olika färger (vanligtvis gråaktig färg).

I matlagning används salt som den viktigaste kryddan. Salt har en karakteristisk smak som är bekant för varje person, utan vilken mat som verkar frisk. Salt fungerar också som ett konserveringsmedel. Hög saltkoncentration i vatten är skadlig för de organismer som lever i detta vatten.

Överdriven saltintag ökar risken för hjärt-kärlsjukdomar, kan leda till ökat blodtryck och njursjukdom.

Paul Bragg, den berömda amerikanska naturopatet, trodde att människokroppen absolut inte behöver något salt eller andra oorganiska ämnen. Han skriver om detta i alla sina böcker, i synnerhet i boken "The Shocking Truth About Water. Universal Deadly Liquid"

Innehållet

Etymology [redigera]

Salt påverkas mycket på olika språk. Det största inflytandet uppträdde på språk som interagerade med romanska och grekiska civilisationer, medan salt var i värde.

Romerska soldater fick tillstånd att köpa salt (på latin: sal), salarium argentum, varav den engelska ordlönen (lön) härstammar. Romarna föredrog också att beta gröna, vilket resulterade i att det latinska ordet för salt inkluderades i det nya ordet för sallad. I barbarisk latin betyder salat "salt".

Kända insättningar [redigera]

Artyomovskoye-fältet är det största i Europa. name = "versii"> http://www.versii.com/material.php?pid=9796.
Baskunchak insättning, extraktion från OJSC "Bassol". För export av salt byggdes Baskunchakskaya järnväg
Iletskoye fält, gruvdrift i gruvan JSC "Iletsksol"
Odessa mynningar (gruvdrift utfördes 1774-1931)
Elton fält Elton

Ekonomi [redigera]

I början av 2006 uppskattas den ryska saltmarknaden till 3,6 miljoner ton per år. namn = "rbc215066"> http://www.rbcdaily.ru/news/comments/index.shtml?2006/02/26/215066, enligt andra uppgifter - 4,5 miljoner ton. name = "versii"> http://www.versii.com/material.php?pid=9796, varav 0,56 miljoner ton är matkostnader och 4 miljoner ton är användningen av salt för industriella ändamål, främst - kemisk.

Av de utländska leverantörerna är de främsta ukrainska och vitryska, följt av Turkiet.

http://www.wikiznanie.ru/ru-wz/index.php/%D0%9F%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D1%80%D0%B5%D0%BD%D0%BD % D0% B0% D1% 8F_% D1% 81% D0% BE% D0% BB% D1% 8C

salt

Bordsalt (NaCl) - livsmedelsprodukt. Det produceras och används efter den industriella rening av mineralhaliten (substansen är natriumklorid), även känd som "rocksalt".

Innehållet

Den finns och används i olika former: renat och orört (bergsalt), grovt och finmalt, rent och jodiserat, etc. I en markform består den av små kristaller av vit, rosa eller ljusgrå färg. Den extraheras från havsvatten (genom förångning) eller från insättningar (vanligen vid torkade havsorter). Bordsalt kallas också ofta "bordsalt", "bergsalt" eller helt enkelt "salt". Huvudkomponenten av salt är natriumklorid, men naturligt salt av naturligt ursprung har alltid föroreningar av andra mineralsalter. Dessa orenheter kan ge det nyanser av olika färger (vanligtvis gråaktig färg).

Salt är viktigt för människan, liksom alla andra levande varelser. Salt är inblandat i underhåll och reglering av vattenbalans i kroppen. Med brist på natriumklorid eller andra väsentliga mineraler (de så kallade "spårämnena") i kroppen kan det finnas ett begär för ökat saltintag. Överdriven eller helt enkelt ökad saltintag ökar risken för hjärt-kärlsjukdomar, kan leda till högt blodtryck och njursjukdomar, kalciummetabolism, saltavsättning, osteoporos, olika sjukdomar i lederna. Tillsammans med andra natriumsalter kan bordsalt orsaka ögonsjukdomar.

Salt påverkas mycket på olika språk. Det största inflytandet uppträdde på språk som interagerade med romanska och grekiska civilisationer, medan salt var i värde. Romerska soldater fick tillstånd att köpa salt (på latin: sal), salarium argentum, varav den engelska ordlönen (lön) härstammar. Romarna föredrog också att beta gröna, vilket resulterade i att det latinska ordet för salt inkluderades i det nya ordet för sallad. I barbarisk latin betyder salat "salt".

Artyomovskoye-fältet är det största i Europa. [1] Mining i GPO: s "Artemsol" -gruva.
Baskunchak insättning, extraktion från OJSC "Bassol". För export av salt byggdes Baskunchakskaya järnväg
Iletskoye fält, gruvdrift i gruvan JSC "Iletsksol"
Odessa mynningar (gruvdrift utfördes 1774-1931)
Elton fält Elton

I början av 2006 uppskattas den ryska saltmarknaden på 3,6 miljoner ton per år [2] enligt andra uppgifter - 4,5 miljoner ton [1], varav 0,56 miljoner ton är livsmedelsutgifter och 4 miljoner ton - Användning av salt för industriella ändamål, huvudsakligen kemisk. Av de utländska leverantörerna är de främsta ukrainska och vitryska, följt av Turkiet.

http://traditio.wiki/%D0%9F%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D1%80%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D0%B0%D1%8F_%D1 % 81% D0% BE% D0% BB% D1% 8C

KOKADE SALT

KOKADE SALT - natriumklorid-NaCl. Det är måttligt lösligt i vatten, lösligheten beror lite på temperaturen: löslighetskoefficienten för NaCl (i g per 100 g vatten) är 35,9 vid 20 ° C och 38,1 vid 80 ° C. Lösligheten av natriumklorid reduceras signifikant i närvaro av väteklorid, natriumhydroxid, salter - metallklorider. Den löses upp i flytande ammoniak, går in i en utbytesreaktion. NaCl-densiteten är 2.165 g / cm3, smältpunkt 800.8 ° С, kokpunkt 1465 ° С.

Tidigare brukade folk säga: "Salt är huvudet på allt, utan salt och livet är gräs"; "Ett öga på polisen (där brödet är), den andra - i saltskakaren (saltskakan)" och även: "Utan bröd, näring utan salt, inte söt". Buryat folk visdom säger: "Om du ska dricka te, sätt en nypa salt i den; mat absorberas snabbare från det, magsjukdomar kommer att försvinna. "

Det är osannolikt att vi kommer att ta reda på när våra avlägsna förfäder först smakade salt: vi har separerats från dem i tio till femton tusen år. Vid den tiden fanns det ingen maträtt för matlagning, människor sipprade alla vegetabiliska produkter i vatten och bakade dem på karmarna, och köttet impaled på pinnar stekades i en eldflamma. Primitiva människors "salt" var antagligen aska, vilket oundvikligen kom in i maten under dess förberedelse. Ask innehåller kalciumkarbonat K₂CO₃, som på platser som är avlägsna från hav och salt sjöar, fungerade länge som matsmedel.

Kanske en dag, i frånvaro av sötvatten, blötades köttet eller rötterna och bladen på plantorna i saltvatten eller sjövatten, och maten visade sig vara mer utsökt än vanligt. Kanske, det gruvade köttet för att skydda det från rovfåglar och insekter, gömde människor i havsvatten och upptäckte sedan att det hade en trevlig smak. Observantjägare av primitiva stammar kan ha märkt att djur älskar att slicka saltsläckor - vita kristaller av bergsalt som utskjuter på vissa ställen ut ur marken och försökte tillsätta salt till mat. Det kan finnas andra fall av den första bekantskapen hos människor med denna fantastiska substans.

Ren natriumklorid eller natriumklorid NaCl är en färglös, icke-hygroskopisk (icke-fuktabsorberande från luften) kristallin substans, löslig i vatten och smält vid 801 ° C. Natriumklorid finns i naturen i form av ett halit mineralbergsalt. Ordet "halit" kommer från grekiska "halos", vilket betyder både "salt" och "hav". Halitens huvudmassa ligger oftast på ett djup av 5 km under jordens yta. Emellertid förvandlar trycket av bergskiktet som ligger ovanför saltskiktet till en viskös plastmassa. "Flytande" på platser med lågt tryck för att täcka stenar, bildar saltskiktet salt "kupoler" och lämnar på ett antal platser utanför.

Naturlig halit är sällan ren vit. Oftast är det brunt eller gulaktigt på grund av föroreningar av järnföreningar. Det finns, men mycket sällan, blå halitkristaller. Det innebär att de länge var belägna i djupet av jorden i närheten av stenar som innehöll uran och utsattes för radioaktiv strålning.

I laboratoriet kan du också få blåkristaller av natriumklorid. Detta behöver inte bestrålas. bara i ett tätt slutet kärl är det nödvändigt att värma blandningen av natriumklorid-NaCl och en liten mängd metallisk natrium Na. Metallen är löslig i salt. När natriumatomer tränger in i en kristall bestående av Na + -kationer och Cl-anjoner, "kompletterar" kristallgitteret, tar upp lämpliga ställen och omvandlas till Na + -katjoner. De frigjorda elektronerna är belägna i kristallens ställen, där det skulle vara nödvändigt att vara kloridanjoner Cl -?. Sådana ovanliga ställen inuti kristallen, ockuperade av elektroner i stället för joner, kallas "lediga platser".

Vid kylning av kristallen kombineras några lediga platser, och det här är orsaken till den blå färgen. Förresten, när ett blåkristallsalt löses i vatten bildas en färglös lösning - precis som vanligt salt.

Den grekiska poeten Homer (VIII c. BC), som skrev Iliaden och Odyssey, kallade bordsalt "gudomligt". Vid den tiden värderades den över guld: trots allt, som ordstaven säger, "du kan leva utan guld, men du kan inte leva utan salt". På grund av bergsaltpåverkan ägde rum militära kollaps och ibland orsakade bristen på salt "saltupplopp".

På bordet av kejsare, kungar, kungar och shahs fanns saltskakor av guld, och en speciellt betrodd person, Solonich, var ansvarig för dem. Soldater betalades ofta sina löner med salt och tjänstemän fick en saltrantion. Som regel var saltkällor egenskaperna hos linjalerna och kronorna. I Bibeln finns ett uttryck "drickande salt från kungens palats", vilket innebär att en person tar emot innehåll från kungen.

Salt har länge varit en symbol för renhet och vänskap. "Du är jordens salt", sade Kristus till sina lärjungar, med hänvisning till deras höga moraliska egenskaper. Salt användes i uppoffringar, nyfödda barn i gamla judar sprinklades med salt, och i katolska kyrkor placerades en saltkristall i barnets mun när de döptes.

I arabernas sedvänja, när de godkände högtidliga fördrag, att lägga in ett fartyg med salt, varav som ett bevis på bevis och garanti för permanent vänskap, hade de som ingått ett avtal - "saltens förbund" - åt flera av sina korn. "Ät tillsammans en saltpudding" - bland slaverna betyder det att vi känner varandra väl och gör vänner. Enligt rysk anpassning, när bröd och salt bringas till gäster, önskar de därmed hälsan.

Bordsalt är inte bara en livsmedelsprodukt, men har länge varit ett vanligt konserveringsmedel, det användes vid bearbetning av läder och pälsråvara. Och i tekniken är det fortfarande källmaterialet för produktion av nästan alla natriumföreningar, inklusive läsk.

Salt var också en del av de äldsta drogerna, härdande egenskaper, renande och desinficerande verkan tillskrivs det och det har länge noterats att bordsalt av olika avsättningar har olika biologiska egenskaper. Det mest användbara i detta avseende är havsalt. I Herbal Medicine, som publicerades i Ryssland på 1700-talet, står det: "Två essenser av salt, en grävde från berget, och den andra hittades i havet, och det från havet, det där, och förutom havssaltet som är vit."

Vid användning av salt måste emellertid åtgärden överensstämma. Det är känt att den genomsnittliga europeiska konsumerar upp till 15 g salt varje dag med mat, medan den genomsnittliga japanska förbrukar ca 40 g. Bara japanerna håller världsmästerskapet i antalet patienter med högt blodtryck, en sjukdom som orsakas av kroppen behåller mer vätska än han behöver. Cellerna sväller från sitt överskott, sträcker blodkärlen, därför ökar blodtrycket, varifrån hjärtat börjar arbeta med överbelastning. Det blir svårt för njurarna att rensa kroppen av överskott av natriumkatjoner.

Ingen växt kan växa på marken täckt med salt, saltmassor har alltid varit en symbol för landet som är ofrivet och obebodt. När Frederick I Barbarossa, linjalen av det heliga romerska riket, förstörde Milano i Italien år 1155, beställde han att ruinerna av den fallna staden skulle ströas med salt som ett tecken på dess fullständiga förstörelse. För olika nationer hela tiden, att strö salt som är avsett att visa olycka och förlora hälsa.

I antiken brukade flera metoder för saltutvinning: naturlig avdunstning av havsvatten i saltpannor, där natriumklorid NaCl föll - havsalt, matsmältning av vatten från saltvatten för att producera förångat salt och utbrott av bergsalt i underjordiska vatten. gruvor. Alla dessa metoder ger salt med magnesiumkloridföroreningar MgCl₂· 6 H₂O, kaliumsulfat K₂sÅ₄ och magnesium MgSO₄· 7H₂O och magnesiumbromid MgBr₂· 6H₂O, vars innehåll når 8-10%.

I havsvatten står i genomsnitt 1 liter för upp till 30 g olika salter. Andelen gemensamt salt är 24 g. Tekniken för att producera natriumklorid-NaCl från havs- och sjövatten har alltid varit ganska primitiv.

Till exempel, i slutet av "Bronze Age" - för tre och ett halvt tusen år f.Kr. - hällde det gamla saltarbetet loggar med havsvatten och brände sedan dem och valde salt från askan. Senare började saltvattnet förångas på stora brickor och för att avlägsna föroreningar tillsattes djurblod och uppsamlade det resulterande skummet. Runt slutet av 1500-talet. Saltlösningar renades och koncentrerades genom att passera genom torn fyllda med halm och grenar av buskar. Indunstningen av saltlösningen i luften genomfördes också på ett fullständigt primitivt sätt genom att hälla ut saltlösningen på väggen bestående av buntar av borstträ och halm.

Salt-making, den äldsta av det kemiska hantverket, uppstod i Ryssland, tydligen, i början av 7th century. Saltindustrin tillhörde munkarna, som favoriserades av de ryska tsarerna, de beskattades inte ens på det sålda saltet. Saltutsmyckning gav stora vinster till klostren. Brines bryts inte bara från sjöar, men också från underjordiska saltkällor; borehål som byggdes för detta, på 15-talet. uppnådde en längd av 60-70 m. I brunnarna sänktes rör av massivt trä och saltlådorna indunstades i järnbagerier på en vedeldad spis. År 1780 i Ryssland på detta sätt kokades mer än ett hundra tusen ton salt...

För närvarande bryts salt från insättningar av saltvatten och halit i saltets avlagringar.

Bordsalt är inte bara en viktig matsmakning utan också kemiska råmaterial: natriumhydroxid, soda, klor erhålls från det.

Stepin B.D., Alikberova L.Yu. Kemi bok för hemläsning, 2: e upplagan. M., Chemistry, 1995
Lidin R.A. och andra kemiska egenskaper hos oorganiska ämnen: Proc. manual för universitet / R.A. Lidin, V.A. Mjölk, L. L. Andreeva; av ed. R.A.Lidina. M. Chemistry, 1996
Alikberova L.Yu. Underhållande kemi: En bok för studenter, lärare och föräldrar. M., AST-PRESS, 1999
Stepin B.D., Alikberova L.Yu., Rukk N.S. Hemkemi. Kemi i vardagen och varje dag. M., RET, 2001

http://www.krugosvet.ru/enc/nauka_i_tehnika/himiya/POVARENNAYA_SOL.html

Bordsalt är en substans eller kropp

Salt är en matkrydda, i form av vita, grå eller bruna kristaller med en karakteristisk smak. Det är det enda naturliga mineral som absorberas helt av människokroppen. Andra namn på saltsten, bordsalt, natriumklorid.

Gruvteknik

Förångning från vatten på ett naturligt sätt, i specialtankar. Detta salt är rikt på spårämnen, speciellt jod. Innehållet av NaCl - 94-98%.
Utvinning från jordens tarmar genom att utveckla gruvor eller stenbrott. Detta salt innehåller nästan inga föroreningar och fukt. Innehållet av NaCl är 98-99%.
Extraktion genom tvättning av saltlösning, följt av indunstning. Detta används för att extrahera det förångade saltet med små kristaller och med bästa grad av rening - saltet "Extra". Innehållet av NaCl är 98-99,8%.
Samlar salt från botten av salt sjöar. Självsalt innehåller en betydande mängd spårämnen. Innehållet av NaCl - 94-98%.

Nyfiken: Saltens geologiska reserver i världen är nästan outtömliga.

Rocksalt är vanligt salt utvinat i saltgruvor eller stenbrott med speciella kombinationer.
Jodiserat salt, artificiellt berikat med jod, tjänar som en förebyggande åtgärd för jodbristande sjukdomar.
Fluorinerat salt är artificiellt berikat med fluor och har en anti-caries effekt.
Havsalt - extraheras från havsvatten genom förångning under solen.
Kostsalt - salt med nedsatt natriumhalt. Dessutom innehåller detta salt kalium och magnesium. Den har en speciell smak.

Bordsalt producerade 4 sorter, som skiljer sig åt i reningsgraden och storleken på slipning.

Många kök i världen är kända för sitt speciella salt: Mexikanskt med tillägg av chili, indian med lukt av vätesulfid, japansk med alger, Svan med kaukasiska örter. Nu finns det ett stort antal exotiska sorter av salt:

Svart salt - ett naturligt vulkaniskt salt, bryts i Indien.
Himalayas rosa salt bryts i Pakistan, rik på mineraler: järn, magnesium, koppar, kalium.
Kolsalt erhålls genom att rosta bordsaltet på träkol eller björk. Innehåller aktivt kol och har en antioxidant effekt.
Hawaiian salt erhålls genom filtrering och förångning av vattnet i Stilla havet på Hawaiian Islands öns kust.
Peruanska eller maraskaya rosa salt erhålls genom avdunstning av underjordiska saltlösningsflodar i Andes. Den har en rosa färg, innehåller en stor mängd mineraler: magnesium, järn, kalcium, koppar och zink.
Franskt rökt salt med doften av vin - Fume de sel - erhålls genom att smälta saltkristaller med röken av att bränna trävinfat ur under Chardonnay.
Afrikanska saltet "Pearl", samlat på stranden av kratern av Assal-sjön, har formen av bollar. I vissa fall kan saltbollar nå storleken på en grapefrukt.

struktur

På den kemiska strukturen består 94-99% natriumklorid av natriumklorid (NaCl). I obetydliga kvantiteter innehåller den: magnesium, kalium, järn, fluor, koppar, mangan.

Användbara egenskaper

Salt är källan:

natrium, vars brist leder till en känsla av svaghet, trötthet och andra neuromuskulära störningar.
klor, som tjänar till att producera magsaft.

Måttligt saltintag:

avgiftar (tar bort skadliga ämnen)
upprätthåller vatten-saltbalans;
reglerar blodtrycket
har en antiseptisk effekt på utvecklingen av putrefaktiva bakterier.

Skadliga egenskaper

ökar blodtrycket
bidrar till utvecklingen av sjukdomar i hjärt-kärlsystemet och njurarna;
leder till bildandet av ödem och huvudvärk;
kan orsaka ögonkataraktutveckling.

Hur man lagar mat och serverar

I moderata klimat bör saltintaget inte överstiga 15 g och i heta länder - 25-30 g per dag.

Aromatiskt salt är lätt att göra själv. Blanda regelbundet salt med hackad vitlök eller citronskal, eller slipad paprika, örter.

Begränsningar av användningen

Minska saltintaget är värt med sjukdomar:

Njurarna;
Levern
Kardiovaskulärt system;
reumatism;
fetma;
Inflammatoriska processer.

I vissa fall rekommenderas patienter saltfri japansk diet i 14 dagar. För att undvika brist på natrium och klor i kroppen med en lång saltfri diet - mer än två veckor är det från tid till annan ca 5 gram salt per dag acceptabelt.

Historia av

Primitiva människor i "Bronze Age" -minerat salt, brinnande växter som tidigare blöts i havsvatten. Den resulterande aska användes som salt.

De äldsta saltvatten som finns finns på den bulgariska kusten. De användes i det femte årtusendet före vårt. eran.

I antika Rom, Medeltida Europa och i Ryssland att betala, använde de ofta salt istället för pengar.

I Kina, XIII-talet. saltmyntmynt.

Intressanta fakta

Grovt och orefinerat salt är närmare naturligt salt och är mer fördelaktigt för konsumtion.

I Korea använder de salt bakat med bambu stjälkar.

I det judiska köket används ofta "kosher salt". Det är medelstort salt eller grovt salt, som används för att bearbeta kött för att rita blod ut ur det, det vill säga göra det kosher.

Hos människor, cirka 300 g salt, finns det mesta i blodplasman.
Vid 70 års ålder äter en person cirka 500 kg salt.

http://dom-eda.com/ingridient/item/sol.html

Allt om salt, varför salt behövs

Salt är en matlagning eller en naturlig livsmedelsprodukt, dess reserver är tillräckliga och det är därför inte nödvändigt att få det kemiskt. Saltkvaliteten är uppdelad i 4 sorter: salt "extra", högsta kvalitet, 1: a och 2: e klassens salt.

Dessutom har den en annan grad av slipning, som betecknas med siffror. Värdet av salt för människor och djur är mycket högt. Bordsalt är den enda källan till mineralämne - natrium och klor kan endast erhållas genom att man inkluderar salt i kosten.

Salt är nödvändigt för människan

Från och med tiden var salt värt sin vikt i guld, och det här är ingen olycka. När allt kommer omkring krävs salt för människan och just för människans normala funktion. Natriumklorid eller natriumklorid är ett mineralsalt och mineralämnen är en del av alla vävnader i människokroppen och används ständigt i kroppens metaboliska processer.

Bordsalt upptar en betydande plats bland alla mineralsalter som en person får från mat. Salt läggs till disken när du lagar mat, till deg när du brödar, salt är ett utmärkt konserveringsmedel som låter dig laga surkål, köttdelikatesser genom saltning och rökning. Det är svårt för en frisk person att föreställa sig hur man äter icke-salt mat. Frisk mat är tråkigt, det verkar smaklöst.

Salt förbättrar inte bara smaken av mat, det reglerar vattenhalten i vävnader och blod, det är en källa till saltsyrabildning i magsaft. Bordsalt eller natriumklorid är ett spårelement som påverkar tillståndet i nervsystemet, blodcirkulationen, urinen.

Hos människor finns cirka 300 g salt. Det är nödvändigt att använda salt i doserade kvantiteter personen. Varje dag ska 10-15 g bordsalt införas, och detta är förutom saltet vi äter i naturlig mat.

När man observerar kosten äter en person med bröd några gram salt och några gram i den första och andra kurser. I en matsked salt 30g, och i te 10g salt. 100 g rågbröd innehåller 1,5 g salt, 100 g vetebröd innehåller 0,5-0,7 g. Ca 5,5 kg salt äts per person per år.

Hälsoskador orsakar ett överskott av salt i kroppen. I vissa sjukdomar rekommenderas det att avsevärt begränsa saltintaget och till och med använda en saltfri diet.

När till saltbuljong eller soppa

För att dra nytta av användningen av salt måste den förbrukas korrekt. Och det betyder att även salt soppa, köttbullar och gröt måste vara ordentligt och doserat, då kommer fördelarna att vara goda och välsmakande.

Köttbuljong för soppa och första kurssalt 30 minuter före utgången av tillagningen.

Fisksoppa eller buljongsalt, när de tar bort skummet och tillsätter gröna. Stewed grönsaker salt i slutet av matlagning, liksom salt ärter, bönor och bönor, i saltat vatten, de mjukar inte.

Kött, fisk och grönsaker saltas innan du steker, men potatisarna är bäst saltade i slutet av stekningen.

När du lagar bukvete gröt i ett glas spannmål, tillsätt 5 g salt eller 0,5 tsk.

I nötkött för köttbullar eller köttbullar samt i malet fisk måste du lägga 20g salt per kilo malet kött.

Salt i köket lagras i stängda saltskakor med en kapacitet på upp till 0,5 kg, saltet drar fuktbrunn, men förlorar inte dess egenskaper. Salt vätes eller fuktas för att torka och bilda en monolitisk bit.

Salt sätts alltid på matbordet. För servering, sätt salt i små salt shakers med en kapacitet på 40-50g.

Egenskaper hos salt i hushållet

Salt läggs till vattnet för sköljning efter tvättning, garn, saker av siden och satin. För 5 liter vatten sätt 125 g salt och lösa upp det.

Salt tvättar perfekt glasvaror, häll lite salt i ett glas eller burk, tillsätt vatten och natron, skaka väl eller tvätta med en tvättduk. Glaset kommer att vara klart och rent.

Gröt bränns i pannan, häll ett lager salt, fukta med vatten och låt stå i 2-3 timmar, tvätta.

Salt rengöra ytan på plattan, om du stänker den med fuktigt salt och sedan avlägsna saltet med en servett.

Salt är bra för att rengöra emalj och VVS.

Egenskaper för salt och hälsa

För förkylningar och ont i halsen med ont i halsen, gurgla med en lösning av salt och natron. Vid en kall näsa sköljer, ritar näsborrarna från palmen omväxlande en lösning av natriumklorid och natron.

Under astmaattacker i bronkial astma, gnugga bröstet med en servett fuktad med ättika och saltvatten i kall lösning.

Difteri börjar med ont i halsen, en grå film visas på baksidan av halsen. Vid första tecknet av difteri, gurgla med en stark saltlösning.

Aphthae - små sår i munhålan behandlas väl genom att skölja med en lösning av vatten med salt och läsk.

Bad med salt förbättrar ämnesomsättningen, irriterar hudsaltet, förbättrar metabolismen, berättar frisättningen genom kroppen av vatten, urin, kol. På badet häll 1,5-2,0 kg salt.

Lotionerna från saltlösningen med kokar och långhelande sår försenas av pus och har en desinfektionseffekt.

Här är så användbart och nödvändigt för ett personbordssalt.

Och dessutom, i vissa sjukdomar rekommenderas en saltfri diet och en lossande risdiet utan salt.