Dietbord nummer 13

Trots moderna framsteg inom medicin och tillgängligheten av effektiva antibakteriella läkemedel upptar lunginflammation (lunginflammation) en ledande ställning bland de vanligaste infektionssjukdomarna. Som ett komplement till läkemedelsbehandling föreskrivs en diet för lunginflammation, som är utformad för att återställa kroppens skyddande funktioner och stärka immunförsvaret.

Således innebär kosten för lunginflammation hos vuxna införandet av kosten:

fettsyror av kött, havsfisk, fjäderfä, dåligt koncentrerade buljonger;

pasta, flingor;

mejeriprodukter, jästa mjölkprodukter;

söta frukter, bär (päron, äpplen, druvor, citrus);

torkade frukter (svampar, torkade aprikoser, russin);

buljong höfter, grönt te, komposit, svart te med citron;

utspädd naturlig juice, tranbär, lingonberry juice;

Under exacerbationsperioden får mat tas i små portioner upp till 6-7 gånger per dag uteslutande i marken, flytande och halvvätska tillstånd. Konsumtionen av alltför heta och kalla rätter, stekt, kryddig, rökt, fet mat, produkter som förbättrar gasbildning, starka alkoholhaltiga drycker under denna period är förbjuden.

Följande meny rekommenderas för dagen:

mjölkspruta (200 g), ett glas varm mjölk för 1: a frukost;
fruktgelé (200 g), ett glas hallonavkok för 2: a frukosten;
köttbuljong med pärlbyg (200 g), vegetabilisk puree (100 g), vattenmelon (200 g) till lunch;
riven äpple på eftermiddagen;
Höstost med rosiner (100 g), Rosehip buljong till middag;
ett glas varm mjölk före sänggåendet.

Under återhämtningsfasen får man inkludera bageriprodukter, kycklingägg, måttligt salta mellanmål och inlagda grönsaker i kosten.

Diet för lunginflammation hos barn bygger på en liknande förteckning över produkter med stor bias mot proteinfoder, vilket kommer att bidra till att förbättra det övergripande kroppsbeständigheten mot olika infektioner, förbättra funktionerna i de centrala nervsystemet och endokrina system och återställa kompensationsmekanismer. Barnens kropp för att bekämpa infektion och minska de negativa effekterna av antibiotika har ett brådskande behov av kalcium. Du kan fylla på sitt lager med hjälp av mejeriprodukter och hälsosamma sura mjölkdrycker.

http://onadiet.ru/lechebnyjj-racion-diety-pri-pnevmonii

Tabell nummer 11: reglerna för klinisk nutrition vid tuberkulos, anemi och lunginflammation

Tabell nummer 11 är utformad för att hjälpa kroppen försvagad av sjukdomen för att hantera smittsamma och andra sjukdomar och snabbt återhämta sig efter en sjukdom.

vittnesbörd

Särskilda funktioner

En av de viktigaste förutsättningarna för namnet på denna diet är frånvaron av problem med mag-tarmkanalen.

Dieten kännetecknas av ökat kaloriinnehåll - patienten förbrukar ca 3000-3500 kcal per dag. Kalorazh ökar på grund av ökad konsumtion av protein och befästa livsmedel, mängden kolhydrater och fetter ökar också, men i måttliga gränser.

Ytterligare mineraler och vitaminer introduceras i kosten, den dagliga kalciumhalten ökar.

Healing diet nummer 11 kan kallas en av de enklaste diet tabeller, eftersom nästan alla produkter och rätter är tillåtna. I synnerhet alla typer av kött, fjäderfä och fisk, alla skaldjur, slaktbiprodukter, lever, korv, korv och till och med konserverad fisk.

Också tillåtna är ägg (i någon form och förberedelse), mejeriprodukter, grönsaker och smör, alla typer av soppor, spannmål, pasta, bröd (och vete och råg), frukt och grönsaker, kryddor och godis.

Drycker konsumeras av alla, inklusive starkt te och kaffe, men exklusive alkoholhaltiga drycker. Särskilda fördelar kommer att ge juice och fruktdrycker från frukter och bär och vildrosa.

Under förbudet, utom för mycket feta kött och fisk bör nötkött och fårkött och kryddiga och feta såser strikt undvikas. Också i allt är det värt att känna till åtgärden, det gäller särskilt kryddor och godis, i synnerhet rekommenderas det inte att äta kakor och bakverk med mycket kräm.

Detaljerad meny

Tabell nummer 11 ger kulinarisk mångfald. Nästan alla produkter är tillgängliga, förutom de feta. Oj, det kommer en viss tid att göra utan pilaf och cracklings, men annars... Det viktigaste är att fokusera på hög proteinhalt i kosten och inte glömma grönsaker. Vi presenterar exemplifierande menyer på denna restaurerande diet:

Menynummer 1

Frukost: stekt ost med gräddfil, mjukkokt ägg och te med citron och socker.
Snack: en tallrik havremjöl med sylt.
Lunch: grönsallad sallad med skaldjur, kål soppa, biff gryta och grönsaker, tomatjuice.
Middag: Stekt fisk och stekt potatis, äppelkompott.

Menynummer 2

Frukost: bovete gröt med mjölk, grönsakspannkakor, te.
Snack: ångomel med grönsaker.
Lunch: sallad, borscht, kalvkoteletter och potatismos, tomatjuice, äppelmos.
Middag: Pasta gryta med kött, fruktsallad.

Menynummer 3

Frukost: ostkaka med gräddfil och bärsylt, lite ost, te med mjölk och socker.
Snack: Kycklingpudding.
Lunch: Sallad av ungkål och morötter, Blomkålssoppa i kycklingbuljong, Biffströffel och bovete gröt, Morotmuffins, Torkad fruktkompote.
Middag: potatiszrazy med svamp i gräddfilssås, färska grönsaker, äppeljuice.

Köttbuljong med ägg

2 morötter,
600 g nötkött (kant),
200 g selleri rot,
30 g gingerrot,
1 lök,
lövblad
salt och peppar.

Steg 1. Skölj köttet, häll 2,5 liter kallt vatten, sätt på medium värme. Koka upp - ta bort skummet, minska elden. Köttet sjuda i ca 2 timmar.
Steg 2. Tvätta och skala selleri, ingefära och morötter. Skölj glödlampan och ta bort det övre lagret av skal.
Steg 3. Efter en halvtimme matlagning över låg värme, sätt grönsaker i buljongen. Bay leaf och pepparkorn lägger ytterligare en halvtimme.
Steg 4. Efter två timmars matlagning, spänn buljongen genom en sikta och ett dubbelskikt av gasbindning.
Steg 5. Skär morötterna och selleri i stora bitar och kasta in buljong, lök och ingefära kasta ut. Köttskuren i portioner. Lägg det i en tallrik, häll buljongen. Strö med persilja eller koriander.

Blomkålssoppa

1 kycklingben,
300 g blomkål,
2 potatisar,
1 lök,
1 morot,
2 laurblad
10 svarta pepparkorn,
salt.

Steg 1. Skär fettet från kycklingen och fyll det med kallt vatten. Koka en timme efter kokning, avlägsna skummet med låg värme.
Steg 2. I mitten av matlagningen rengörs löken från smutsiga skal, rensade morötter och skärs i remsor och kryddor.
Steg 3. Efter 10 minuter tillsätt hackad potatis.
Steg 4. När potatiserna är nästan kokta, ta bort lök och lövblad. Sätt kål i floretter i soppan. Koka tills det är mjukt.
Steg 5. Stäng av, salt, stäng locket och låt stå 10 minuter.

Franska kotletter

600 g kalvlinne,
1 tand vitlök,
½ kopp vegetabilisk olja,
2 msk. l. majonnäs,
3 msk. l. honung
1 msk. l. senapspulver,
salt och peppar.

Steg 1. Skär köttet i portioner, kassera, lätt salt och peppar.
Steg 2. Passera vitlök genom en press, blanda med majonnäs, honung och senapspulver.
Steg 3. För att feta varje hacka med blandningen, lämna en dag i kylskåpet.
Steg 4. Fryta kotletter i vegetabilisk olja över låg värme, se till att koteletterna inte brinner.

zrazy

500 gram nötkött
100 gram vitbröd
1 glas mjölk
3 msk. l. smält smör
2 kokta ägg,
3 glödlampor,
greener,
salt och peppar.

Steg 1. Skär av skorporna från brödet och häll mjölken i halva med vatten.
Steg 2. Nötkött med en enda lök. Tillsätt pressat bröd till det och blanda hakan.
Steg 3. Skär lök och stek tills gyllenbrun. Ägg koka hårt kokt och hackat.
Steg 4. Coola lök, tillsätt ägg, hackade grönsaker, salt och peppar.
Steg 5. En del av det malet köttet bildar en tårta, läggs in i fyllningen av ägg och lök. Kombinera kanterna på kakan och gör en kotlett.
Steg 6. Rulla zrazy i brödsmulor och stek i en panna med smör.

Morotmuffins

1 kopp mjöl,
1 pack smör,
2 msk. l. socker,
2 ägg,
4 morötter,
1 tsk. bakpulver,
1 orange
valnötter.

Steg 1. Blanda mjöl, socker och bakpulver. Smält smöret.
Steg 2. Skaka morötterna, ta bort zest från apelsinen.
Steg 3. Kyl smöret något och tillsätt ägg, morötter och zest, blanda, tillsätt massan till mjölet.
Steg 4. Knippa degen tills den är jämn, sprid ut i formar och fyll dem i 2/3.
Steg 5. Baka i en halvtimme vid 180 grader.

http://www.aif.ru/food/diet/1429396

Diet för pneumoni tabell nummer

Betydelsen av diet för lunginflammation hos barn, omvårdnad och hemvård. Vad kan och kan inte med lunginflammation?

Som hos vuxna, vid lunginflammation hos barn rekommenderas tabell nr 13 och under återhämtning - nr 11. Det bör vara uppmärksam på följande egenskaper hos barnet.

Mängden vätska. Det beror på barnets ålder och vikt, till exempel vid 1 år är behovet av vätska 120-135 ml per 1 kg och vid 10 år -70-85 ml. Vid förhöjda temperaturer tillsätt 10 ml för varje kilo för varje grad av temperatur över 37 ° C.

Preference i mat och dryck. Som regel, utan stress och tvång, kommer de smaklösa från barnets synvinkel inte att ätas. Därför väljs de rätterna och dryckerna från listan över godkända matbord 13, 11 som kommer att vara till hans smak. Om du till exempel vägrar vanligt vatten kan du fylla behoven hos vätska:

lingonberry, hallon eller tranbärsmor;
sötad hundrosokoktion
komposit av torkad frukt.

Barnets kropp svagas under kampen mot lunginflammation. Barnets immunförsvar undermineras av antibiotikabehandling. Föräldrar är det viktigt att hjälpa honom, inklusive skyddskrafter. Kunskap om rätt näring och regim kommer att hjälpa dem.

Förutom näringsproblem, i denna artikel kommer vi att överväga principerna för omvårdnad, vad som är möjligt och vad som är omöjligt för ett barn under lunginflammation. Också den frekventa frågan "Är det möjligt att gå ett barn under lunginflammation" kommer också att övervägas.

Diet för lunginflammation hos barn

Livsmedel för lunginflammation hos barn vars kropp kämpar för en infektion som orsakade lunginflammation bör ordnas ordentligt - detta kommer att bidra till att effektivt bekämpa sjukdomen. I den akuta fasen av sjukdomen är det omöjligt att tvinga patienten att äta.

När temperaturen minskar ges mat i små portioner, men med frekventa mellanrum. I det inledande skedet introduceras kefir, yoghurt och gnutad slemgröt till bordet för barnet. Sedan - potatismos, omeletter. Detta är nödvändigt för att utesluta en skarp belastning på matsmältningssystemet. Kroppens styrka att smälta mat kanske inte räcker.

Och användningen av produkter som i sin sammansättning innehåller vissa ämnen som kan orsaka ett förhöjt, otillräckligt svar från immunsystemet (till exempel salicylater i apelsiner, specifika allergener i röda bär) kan leda till en kraftig förändring av sjukdomsförloppet och försämringen. Därför är det viktigt att föreskriva möjligheten att införa barnets diet av någon produkt med din läkare.

Ett starkt allergiskt svar på barnets bord kan orsaka bakning, söta livsmedel kokta med mycket raffinerade oljor och socker.

Oljor, smakämnen och sönderdelningsmedel hämmar verkan av vitaminer och spårämnen som är nödvändiga för återvinning.

Att ge vitaminer under sjukdomshöjden kan endast ordineras av en läkare. Vitaminterapi används mest och nödvändigtvis under rehabiliteringsperioden. Basen av behandlingen under den akuta perioden av sjukdomen är korrekt administrering av antibiotika.

Med en stark och frekvent hosta från bordet utesluts mat, partiklar kan komma in i luftvägarna (aspirerade). Till exempel: kakor, bär med stenar och liknande. Kaloriinnehållet i mat bör balanseras, syftar till att återställa kvävebalansen, återställa kolhydratmetabolism.

Barnomsorg

Behandling av lunginflammation kan inte reduceras endast till medicinering och inandning. Det är viktigt att organisera rätt diet, motoraktivitet. Medicinering är strikt tidsbestämd för att upprätthålla den önskade antimikrobiella bakgrunden i kroppen och eliminera överdosering.

Inflammation i lungorna kan endast påverka ett litet lungvävnadsområde eller sprida sig till hela orgeln, flöda i blixtens hastighet eller ha ett jämnt mönster. Näring för lunginflammation beror på allvaret av berusningssyndromet, när kroppen förgiftas av avfallsprodukterna från patogenerna i denna sjukdom, svårighetsgraden av kursen, scenen, patientens allmänna tillstånd och förekomst / frånvaro av samtidiga sjukdomar.

Grundläggande principer om näring vid lunginflammation

De mest kompletta näringsbetingelserna för lunginflammation är Pevzner diet nr 13. hon:

innehåller alla nödvändiga näringsämnen
syftar till att avlägsna toxiner från kroppen;
sparer matsmältningsorganen;
påskyndar återhämtningsprocesser;
stimulerar immunsystemet.

Emellertid tar det hänsyn till att under lunginflammationstiden, fysisk aktivitet och följaktligen minskar energibehovet och därför reduceras kaloriintaget på grund av fetter och kolhydrater.

Är viktigt. Mat för patienter med lunginflammation bör lätt smältas med tillräcklig mängd vätskeintag.

Tabellnummer 13 kännetecknas av ett högt innehåll av vitaminer och vätskeintag, gränser:

salt;
extraktivämnen;
kryddiga rätter;
rökt kött
mjölk;
gasgenererande produkter (baljväxter, grönsaker, frukt och spannmål med grov fiber).

Rätterna ångas eller ångas och serveras mestadels med en pureeliknande konsistens. Mat tas 6 gånger om dagen, medan huvudmottagningen bör falla under den period då temperaturen är minimal jämfört med en annan tid, och hälsotillståndet är relativt bra.

Förutom lunginflammation är tabell nr 13 ordinerad för bronkit, akuta infektionssjukdomar, samt efter olika kirurgiska ingrepp.

Korrekt näring för lunginflammation hos vuxna - garanterad framgångsrik återhämtning

En viktig parameter i kosten hos patienter med lunginflammation är fraktionell näring. Fyra till sex måltider läggs till i menyn. Använd delar av behagliga volymer. Ett sådant tillvägagångssätt tillåter hela tiden hela dagen att komplettera patienten med näringsämnen utan överbelastning av matsmältningsorganet.

Under perioden med hög feber använd en meny med reducerad kalori. Uteslut djurfett och snabb kolhydrater.

Måltider bör helst innehålla protein och långsamt kolhydratinnehållande livsmedel. Den dagliga proteinnormen är normalt minst 1-1,5 gram per kg kroppsvikt. Protein är fyllt med produkter som mjölk, äggvita och skaldjur.

Lika viktigt är full oral rehydrering (mättnad av kroppen med vätska). Visar riklig och frekvent dricks. För vuxna minst 2-2,5 liter vätska per dag. Du kan använda mjölk i mått och starka drycker, som främst innehåller vitamin C. Överdriven konsumtion av mjölk kan orsaka tarmdysfunktion.

Kostnäring speciellt för lunginflammation bör innehålla en tillräcklig mängd fiber. Det bidrar till att förbättra matsmältningen. Från kosten bör uteslutas rätter som ökar gasbildning i tarmarna (baljväxter, surkål, surmjölk).

Behövs mer innehållande vitaminer A och C produkter. Vitamin A hjälper till att förbättra funktionerna i det alveolära och bronkialepitelet, vilket är nödvändigt för en snabb återhämtning. En stor mängd vitamin A finns i röda grönsaker och frukter.

Dieten bör innehålla begränsande bordsalt. Det rekommenderas att äta det upp till 5-6 gram per dag. Efter överdriven svettning hos en patient kan mängden saltintag öka något.

Kalcium kan betraktas som ett av de viktigaste mineraltillskott. Dess effekt på patologiska mekanismer vid utveckling av inflammation har bevisats. Både kalciumberedningar och livsmedel som innehåller den används (företräde ges för mejeriprodukter).

Diet ger mat, mekaniskt sparsamma tarmarna. Det är nödvändigt att servera noggrant hackad, öm mat till bordet. Gröt, fisk och kötträtter är välkokta eller ångade.

Rekommenderas för lunginflammation

Med tanke på kraven, bidrar doktorns vita lista med följande mat.

Fågel, magert kött, buljonger.
Skaldjur är helst en välkokt flodfisk (havsfisk innehåller stora mängder fett, vars konsumtion är oönskade).
Fermenterade mjölkrätter i mått, ost, mager kockost och mjölk.
Pasta durum, flingor. Allt detta måste genomgå tillräcklig värmebehandling.
Färska frukter, bär och grönsaker rik på vitaminerna A och C.
Fortifierad dryck, inklusive juice, fruktdrycker och te med tillsats av sylt, honung, vildrosa.

Vad bör begränsas

Följande produkter tillsattes till den svarta listan av läkare.

En mängd olika godis, godis, kakor, choklad och andra livsmedel som innehåller lätt smältbara kolhydrater.
Alkohol påverkar kroppens försvar negativt och har en skadlig effekt på matsmältningskanalen.
Koffeininnehållande (kaffe, starkt svart och grönt te) drycker ställer en stor belastning på kardiovaskulärsystemet.
Fett kött och fisk.
Bär, frukt och grönsaker som ökar bildandet av gaser i tarmarna (bönor, vindruvor, etc.).

fettsyror av kött, havsfisk, fjäderfä, dåligt koncentrerade buljonger;

pasta, flingor;

mejeriprodukter, jästa mjölkprodukter;

söta frukter, bär (päron, äpplen, druvor, citrus);

torkade frukter (svampar, torkade aprikoser, russin);

buljong höfter, grönt te, komposit, svart te med citron;

utspädd naturlig juice, tranbär, lingonberry juice;

honung, sylt

Lunginflammation är en akut infektionssjukdom som kännetecknas av förekomst av en inflammatorisk process i lungalveolerna. Inflammation kräver kompetent och snabb behandling hos barn och vuxna.

Idag orsakar behandling av lunginflammation i samhället inte några speciella svårigheter. Prefekt ges till terapeutisk behandling, och kirurgiska tekniker används vid komplikationer.

Speciell näring för lunginflammation hos vuxna bidrar till snabb återhämtning.

Allmänna egenskaper hos den nödvändiga kraften

En viktig komponent i korrekt behandling för inflammation är kost. Nutrition för lunginflammation hos vuxna bör bidra till återställandet av immunitet och öka den övergripande kroppsbeständigheten.

Produkter som används i kosten bör minska det infektiösa agens patogena effekter och minska de toxiska effekterna.

Bordet №13 enligt Pevzner anses vara prototypen av sådan näring i medicin. Denna diet tillskrivs efter detektion i människokroppen av en akut inflammatorisk process (tonsillit, lunginflammation och andra sjukdomar som åtföljs av feber). Bordet används under akut period, och i återhämtningsfasen används en annan meny.

Exempel på diet för lunginflammation.

mjukkokta ägg;
ångad bovete gröt;
grönsaksallad;
rosehip te

pasta med kokt kycklingfilé;
grönsaksallad;
apelsinjuice.

kycklingbuljong soppa;
risgröt med abborreångad
grönsaksallad;
rosehip te

te med currant sylt.

Mellan måltiderna är det rekommenderat att äta frukt och bär.

Näring efter sjukdom

Dieten efter återhämtning är av största vikt. Återvinning av kroppen hos vuxna fortsätter någon tid efter urladdning. Läkarna rekommenderar att du följer den justerade kosten i minst en månad. Dieten har liknande egenskaper med näring i lunginflammation.

Speciellt näring efter lunginflammation.

Ökar daglig energiförbrukning på grund av kolhydrathaltiga rätter.
Fortfarande hög i matprotein. En tillräcklig mängd protein kan uppnås genom mjölk.
Det är viktigt att återställa det mikrobiologiska landskapet i tarmen efter antibiotikabehandling. Gå in i menyn kefir, yoghurt, innehållande bifidumbakterier och speciella förrätter.
Tillåten användning av tidigare förbjudna produkter i måttliga mängder kaffe, te, fettfisk.

Vad man ska äta under och efter lunginflammation är en personlig sak. Däremot rekommenderar alla läkare att inte försumma rollen som kost i återhämtningen hos vuxna patienter. Diet, väl valda livsmedel, tillsammans med läkemedelsterapi - den viktigaste hävstången av inflytande på sjukdomen.

Lunginflammation är en sjukdom som kännetecknas av inflammation i lungens vävnader. Det har flera grader beroende på svårighetsgraden, och inte bara droger, utan även kost används framgångsrikt för behandling.

Vad ska finnas näring för lunginflammation hos vuxna: funktioner och allmänna rekommendationer

Det finns många orsaker till lunginflammation, bland vilka följande anses vara de vanligaste:

Överträdelse av bakteriefloran;
Övre luftvägsinfektion;
Utseendet av mikroplazov, åtminstone - parasiter och svampar.

Symptomen på lunginflammation är i de flesta fall identiska med förkylningsbesvär eller FLU:

Feber, skakningar;
Akut smärta i bröstet;
Ökad svettning;
Hosta med grönt eller rött tjockt sputum;
Andnöd;
Snabb puls;
Huvudvärk och muskelsmärta
Stor trötthet.

Behöver jag en diet för lunginflammation

För att diagnostisera en sjukdom är det nödvändigt att göra en röntgen-, sputum- och blodanalys. I framtiden är hembehandling oftast tillräcklig, men i svåra fall placerar doktorn patienter på ett sjukhus.

I det inledande skedet kan sjukdomen botas med expektorativa och antipyretiska läkemedel, och i händelse av komplikationer är det nödvändigt att vara på sjukhus, men det rekommenderas att i alla fall följa en terapeutisk diet. Om du inte startar behandlingen i tid, är det allvarliga komplikationer: pleural inflammation, lungödem eller abscess, andningssvikt.

Näring för lunginflammation bör innehålla följande livsmedel:

Mager kött och fisk, buljonger;
Spannmål och pasta;
Mjölk och mejeriprodukter;
Grönsaker och grönsaker;
Söta bär och frukter;
Torkad frukt;
Jam och honung;
Naturliga juice och fruktdrycker utspädd med vatten;
Komponenter, te, dogrose buljong;
Citroner.

Medicinsk kost ger ett förbud mot stekt, kryddig, rökig och fet mat, samt på alkohol och alltför kallt, eller vice versa - varma rätter.

Diet för lunginflammation: menyn och reglerna för näring

Hur man äter med lunginflammation:

Under en exacerbation får man bara äta renad, halvvätsk eller flytande mat;
Måltider bör vara 6-7 gånger;
Måltiderna är bäst tillagade, ångad eller bakad.

Medicinsk kost - tabell nummer 13 för lunginflammation

För att göra din diet korrekt kan du använda den här provmenyn:

Till frukost äter vi gröt, dricker mjölk;
Till lunch, drick ett glas fruktjelly och ett avkok av hallon;
Vi kommer att äta middag med kokt pärlbyg, grönsakspuré och en skiva vattenmelon;
Vi har en eftermiddagsapelsallad;
Vi äter middag med dogrosebuljong och kockost med tillsats av russin;
Vid sänggåendet, drick 250 g förvärmd mjölk.

Diet för lunginflammation hos vuxna

Om symtomen på sjukdomen har mildrats, bör dagliga rutiner och mat se ut så här:

Vi har frukost med två kokta mjukkokta ägg, en grönsaksallad, en bulle och ett glas varm mjölk;
För lunch, drick ett avkok av höfterna;
Vi äter lunch med grönsaksoppa, fiskesouffel, potatismos och 250 g nypressad juice.
På mellanmålet äter vi frukt och dryck juice;
Vi äter middag med kockgryta, riskålrullar med kött och te;
Vid sänggåendet dricker vi tranbärsjuice.

Diet för lunginflammation: tabellnummer, funktioner och nyanser av matlagning, recept, behandling och återhämtningsperiod

Lunginflammation (lunginflammation) är en allvarlig sjukdom som kräver komplex behandling och en allmän förstärkning, särskilt hos äldre. Paradoxalt, men processen med återhämtning och återhämtning från sjukdomen kan accelereras med hjälp av en väl valda kost. Detta kommer att hjälpa till att lösa flera problem på en gång.

Bekämpa infektion.

Orsaken till lunginflammation hos barn och vuxna är vanligtvis en infektion (bakteriell eller viral), medan mikroorganismernas avfallsprodukter ackumuleras i patientens lungor.

För att minska kroppens förgiftning rekommenderas att man konsumerar en stor mängd varma drycker (upp till 2,5 liter), helst diforetisk (till exempel en limeblomma, salvia, pepparmynta) under sjukdomen.

Du kan också dricka te med honung och citron, fruktdrycker (juice, komposit, fruktdrycker), mineralvatten (Borjomi), men alltid i en varm (inte varm) form.

Antiinflammatorisk effekt.

För att hjälpa kroppen ta itu med inflammation, är det bäst att minska intaget av raffinerade kolhydrater (livsmedel som innehåller höga halter av socker, raffinerad olja, raffinerat mjöl, ris) och salt, och samtidigt öka intaget av kalcium (mejeriprodukter, mörkgröna bladgrönsaker, ägg, kött, fisk).

Under sjukdomen försvagas vår immunitet och behöver ytterligare stimulans, särskilt hos äldre patienter. Därför, när lunginflammation rekommenderas att äta mer frukt och grönsaker. För att bibehålla patientens styrka, särskilt för äldre, kan du ge honom lite (ca 30 ml åt gången) torrt rött vin (om han inte dricker antibiotika under denna period).

Man bör emellertid inte anta att sjukdomen, särskilt en så allvarlig som lunginflammation, kan botas endast med hjälp av en balanserad diet. Diet är bara ett tillägg till behandlingen som ordinerats av din läkare.

Vi rekommenderar dessutom att du läser artikeln "Vaccination mot lunginflammation".

Vilka livsmedel kan jag äta?

Nutrition för lunginflammation hos vuxna och äldre kan vara gott och varierat, men samtidigt dietiskt och inte skadligt för sjuka lungor och för hela organismen. Det viktigaste är att veta vilka livsmedel du kan äta i händelse av sjukdom, och vilka livsmedel rekommenderas inte och skickligt använda denna kunskap vid behov.

Form näring för lunginflammation baserat på personlig preferens, glöm inte att ingen av produkterna är lika användbara för lungsjukdomar. För äldre är detta särskilt viktigt eftersom det blir allt svårare för kroppen att bekämpa infektion i ålderdom.

Allmänna rekommendationer

Förutom kompositionen för näring i lungsjukdomar finns ett antal allmänna rekommendationer:

Livsmedel som konsumeras i händelse av sjukdom måste vara lätt och oljig, kokad i en hackad, riven och kokad form.
mat bör vara vid rumstemperatur eller några grader högre;
du måste äta i små portioner 4-5 gånger om dagen;
efter måltider behöver du gott om varm dryck.

Diet för lunginflammation vid behandling av vuxna och äldre är i första hand förknippad med behovet av att minska belastningen på deras matsmältnings-, immun- och kardiovaskulära system samt att öka resistensen hos sjukdomen. Effektiv behandling av akut lunginflammation kan inte ske utan rätt näring.

Det är väldigt viktigt att inte ge upp kosten så fort du känner lättnad från tillståndet, men att hålla fast vid det även efter återhämtning, vilket begränsar dig själv första gången i användningen av produkter som är tunga för en försvagad kropp, som alkoholhaltiga drycker, kryddiga och mycket salta livsmedel.

En av de vanligaste sjukdomarna i andningsorganen, som förekommer i befolkningen är lunginflammation. Varje år i världen dör mer än en miljon barn från lunginflammation. I Ryssland, vart femte år, påverkar denna sjukdom en person av fyra.

I Amerika lider ungefär 3 miljoner människor lunginflammation årligen. Patienter över 65 år måste vara inlagda 4 gånger oftare än resten. Oftast är barn under 5 år och äldre över 65 år sjuka.

Insidiös lunginflammation

Tyvärr är dödligheten från enkel lunginflammation 5% och före det antibiotiska penicillinet användes i behandlingsprocessen, dödade 83% av patienterna. Idag har situationen med behandlingen av denna vanliga, men snarare, smutsiga sjukdom förbättrats avsevärt. Men som tidigare blir en stor del av landets befolkning offer för lunginflammation.

Beroende på sjukdomsets etiologi kan kroppens förmåga att motstå och reaktionens svårighetsgrad, ha en annan reaktion på lunginflammation. Infektiösa mikroorganismer påverkar inte bara den sårbara lungvävnaden utan även andra organ.

Särskilt påverkad av lunginflammation är kardiovaskulärsystemet. Korrekt utvald diet för lunginflammation hos både vuxna och barn kommer att ge ett positivt resultat och förbättra effektiviteten av behandlingen. Lämplig näring kommer att minska kroppens allmänna förgiftning, inflammationsprocesserna, stödja det kardiovaskulära systemet och matsmältningssystemet - och detta är mycket viktigt för en utarmad organism som behöver behålla styrka för att bekämpa sjukdomen.

Behandling av lunginflammation utförs i ett komplex med användning av moderna antibiotika och lungläkemedel. Däremot har forskare länge bevisat sambandet mellan näring och människors välbefinnande, så dieten för lunginflammation är allt oftare ordinerad av läkare.

När är kosten effektiv?

I sjukdomar i andningssystemet bestäms den terapeutiska näringen av barn och vuxna primärt av allvaret av patientens tillstånd och ångor i andningen. Naturligtvis är en diet med lunginflammation hos en person med en temperatur på 39 ° C och ett allmänt kritiskt tillstånd ineffektivt, åtminstone för att patienten i detta tillstånd praktiskt taget inte kan äta. Om vi pratar om ett stabilt tillstånd, kommer betoningen på näring att vara ett hjälpmedel i kampen mot hälsan.

Diet nummer 11

Det har länge varit ingen hemlighet att alla mediciner har sitt eget serienummer. Numret på lunginflammationsdieten är 11. Och denna tabell innehåller alla produkter som är nödvändiga för en snabb återhämtning. Förresten, en diet med samma antal ordineras för tuberkulos.

Den totala kaloriinnehållet i detta medicinska bord är 3500 kcal och uppnås på grund av den höga proteinhalten. Innan du börjar en diet rekommenderar läkare en rensningsema, eller använd en mer mild metod för att städa kroppen - ett laxermedel.

Diet för lunginflammation

Vid svåra sjukdomstillstånd under de första dagarna är det meningsfullt att fokusera på en flytande diet, som kommer att baseras på:

Mineralvatten utan gas.
Svaga buljonger från fjäderfä eller kött med låg fetthalt.
Sött te med citron.
Mjölkprodukter med låg fetthalt.
Färskpressad grönsaks- och fruktjuicer.
Buljong höfter.

I framtiden kan du diversifiera kosten genom att lägga till menysupparna baserade på kött- eller grönsaksbuljonger med tillsats av pasta, havregryn, semolina och risgryn.

Därefter läggs kokta fisk- och kökssoufflor, kokta mjukkokta ägg, kockost gnidad med grädde, bakade äpplen och frukt- eller grönsakspuréer till patientens diet.

För att kroppen ska ha tillräcklig styrka för att bekämpa infektionen måste den få tillräckligt med protein. Det är enkelt att beräkna den önskade mängden - 1 gram protein per 1 kg av patientens kroppsvikt. Det är mycket viktigt att hålla fettbalansen - cirka 60 procent av fetterna bör vara av animaliskt ursprung (smör, ost, mjölk, ägg, magert kött, fisk, etc.).

Om kosten följs med lunginflammation bör bordet vara varierat men inte rikligt. Det är viktigt att minska saltintaget, berika kosten med vitaminerna A och C och upprätta ett adekvat drickssystem. Lider av förgiftning, kroppen behöver bara en tillräcklig mängd vätska - från en och en halv till två liter per dag.

Fermenterade mjölkdrycker som en del av en terapeutisk diet för lunginflammation kommer att hjälpa till att återställa patientens intestinala mikroflora. Allmänna rekommendationer är fraktionerad näring, lätt smältbara livsmedel som inte orsakar förstoppning eller uppblåsthet, och ingen stekt mat. Till den försvagade, sjuka patienten är det bättre att ge mat i det luddiga utseendet.

Diet under återhämtning

Så snart patientens tillstånd förbättras, eller om sjukdomen har utvecklats ganska lätt, kan man följa principerna om riktig näring, med fokus på kalcium och ytterligare vitaminer. Det är viktigt att utesluta tung för matsmältning och fettmat.

För att stimulera den aptit som är frånvarande i patienten kan man tillgripa hjälp av sådana produkter som kaviar, skinka, ost, sylt eller fermenterade grönsaker, kryddor. Det är vettigt att lägga till kosten en liten mängd högkvalitativt torrt vin, vilket också har en mycket positiv effekt på ökad aptit.

Diet för lunginflammation

Buljonger från magert kött, som utgör grunden för kosten i diet nr 11 för vuxna, är strängt förbjudna för barn under ett och ett halvt år. Faktum är att buljongen innehåller många så kallade extraktionsmedel som släpps ut från köttet under tillagningen. Barnens kropp kan inte klara av sin matsmältning, så de bör uteslutas från barnets terapeutiska kost. Vegetabiliska buljonger är perfekta för spädbarn.
Det andra förbudet i kosten är honung. Att söta honungsdrycker är förbjudet om barnet är under tre år. När du når denna ålder kan du inkludera i kosten honung.

Förbjudna produkter

Korv och konserver.
Fettgrädde, mjölk, ost.
Svampar, baljväxter, lök, vitlök, gurkor, kål, rädisa.
Choklad, bakverk, frukt med grov hud.
Starkt te, kaffe, kakao och alkohol.

Förbjudna produkter

vittnesbörd

Diet nummer 13 används för akuta infektionssjukdomar, lunginflammation, bronkit, efter operationen (inte på matsmältningsorganen). Dosen ordineras i regel i 2 veckor.

Medicinsk tabell nummer 13 är tilldelad när:

akut bronkit
infektionssjukdomar;
lunginflammation;
suppurativa lungsjukdomar;
efter omfattande operationer.

Till skillnad från tabellerna 1 till och med 14, som utvecklats av M. I. Pevzner för behandling och förebyggande av vissa akuta och kroniska sjukdomar, är dietnummer 15 en hälsosam, balanserad kost och tillgodoser alla fysiologiska behov hos barn och vuxna.

Det rekommenderas inte att endast använda denna typ av meny till patienter med problem i mag-tarmorganens arbete.

Oftast rekommenderar läkare att hålla fast vid denna diet under perioden med stabil remission av kroniska patologier, som en övergångsfas mellan restriktiva dieter och det vanliga matningssystemet som har varit vanligt sedan barndomen. Det är tillrådligt att tillämpa tabell 15 i förhållandena för sanatorium och inpatientbehandling för patienter som inte kräver strikta näringsbegränsningar på hälsoindikatorer.

Kost kost är utformad i 3-6 veckor och utses under återhämtningsperioden efter utmattning. På doktorens begäran eller rekommendation är det möjligt att ta balanserade vitamin-mineralkomplex, kli, örtinfusion, fiber, bryggerjäst och andra kosttillskott.

Det visas dietnummer 15 efter infektionssjukdomar, operation, depression, neuros och andra sjukdomar, varefter kroppen behöver återhämta sig.

För att öka immunsystemets aktivitet ingår en mängd livsmedel rik på kostfiber, pektinföreningar, vitaminer, mikro och makroelement, organiska syror, antioxidanter och andra biologiskt aktiva substanser i tabellen i tabell 15.

Grundprinciperna och sammansättningen av diettabellen nummer 15

Den balanserade menyn innehåller upp till 400 gram kolhydrater, upp till 100 gram proteinföreningar, upp till 90 gram lipider. Energivärdet för den dagliga rationen varierar från 2 750 till 2 900 kcal. Måltiderna ska vara 4-5 måltider om dagen, den genomsnittliga serveringsstorleken mellan normala måltider och rätter i menyn med strikt restriktiva dieter (tabell 1-14).

Dietbord 15 för barn liknar vuxen näring. Eftersom det inte finns några strikta regler i organisationen av matration i kosten vid nummer 15, bör du följa de grundläggande principerna för hälsosam kost, känd sedan barndomen:

Middagens energivärde ska vara cirka 15% av den dagliga rationen och lunchen - upp till 35% (resterande mängd mat är till frukost, lunch och eftermiddagste i ett ungefär lika förhållande);
Att äta färsk frukt (frukt, bär, grönsaker och sallader från dem, gröna gröna) måste vara minst två gånger om dagen.
Sen måltid är inte välkommen, middag ordineras minst 2 timmar före sänggåendet.
Mejeriprodukter med högt innehåll av lipider (stuga ost, mjölkkräm, gräddfil) bör begränsas och användas i matlagningsprocessen.
Den dagliga standarden för salt, med beaktande av tillgänglig natriumklorid i de flesta produkter, överstiger inte 15 gram;
Drickregimen är normalt (läkare rekommenderar att man dricker minst 8 glas fri vätska om dagen, det vill säga dricksvatten);
Det är lämpligt att laga alla rätter före servering.
Endast en uppvärmning av mat lagrad i kylskåpet är tillåtet.
Användningen av inaktuella och utgått produkter, samt att ha misstänkt utseende och lukt är oacceptabelt.

Diet 15 bord - vad kan jag äta?

Listan över tillåtna produkter är ganska stor:

magert kött, fjäderfä, fisk;
mejeriprodukter, fermenterade mjölkdrycker;
vaktel, gås, kycklingägg (högst 2 stycken / dag);
alla grönsaker, inklusive baljväxter, trädgårdsgrönsaker, frukter, bär, frysta, torkade, färska och efter någon matlagning;
alla spannmål, pasta (begränsad), bröd (helst dagligen, kli, fiber, helkorn);
icke-rostade nötter, frön;
desserter (gelé, mousses, marshmallow, marshmallows, sylt, sylt, naturlig honung);
upp till 20 g / dag bitter choklad;
mjölkaktig, krämig, hemlagad tomatsås, inte skarp adjika;
äppeläger för salladsdressing;
smör och vegetabilisk olja;
socker (högst 2 timmar skedar / dag);
icke-kolsyrade mineralvatten, te, örtdrycker, avkok av havtornsfrön och rosenkräm, infusion av ingefärarot, cikoria, svag mjölkkaffe, gelé, kompott.

Vad kan inte äta i dietnummer 15?

Tabell 15 är en lös diet med få restriktioner. Du måste ge upp tung, skadlig, rik på syntetiska tillsatser, svår att smälta, överkryddad, kryddig och rökt mat. Antalet produkter som utsätts för rostning och korv är det önskvärt att minimera.

Förbudet också fett kött och fjäderfä - fett, lamm, fläsk, gås, brisket, anka. Skal från fågelkroppar måste avlägsnas.

För att minska belastningen på matsmältningsorganen, bör man vägra att använda grillar och grillat kött under återhämtningsperioden av kroppen. Skräpmat inkluderar också alla typer av butikssåsar (majonnäs, ketchup, chili, etc.), margarin och alla diskar i receptet som det är närvarande, matoljor av animaliskt ursprung.

För att minska den toxiska belastningen på mag-tarmkanalen och i hela kroppen är det oacceptabelt att inkludera i den hälsosamma menyn med bekvämlighetsmat, snabbmat, förpackade juice, kolsyrade mineralvatten, energidrycker, limonader och kalla drycker, chips, saltade nötter, kakor med tillsats av mononatriumglutamat och annan skräpmat.

Uteslut från menyn kryddor och kryddor, särskilt pepparrot, senap, varm och bitter peppar, bordsvinäger. Alkoholhaltiga drycker, stora doser kaffe, kräm konfektyr, ett överflöd av kakao och choklad tas bort under kostens varaktighet.

Tabell 15 diet - meny för veckan (exempel)

Ungefärlig daglig kost, baserat på vilken du kan göra den mest varierade kosten:

Frukost: Gröt från havregryn på mjölk med tillsats av osaltat smör till den färdiga delen av teskedet, helkornsbröd med en skiva av suluguni-ost, kokt ägg, cikoridryck.
Lunch: 200 gram vattenmelonmassa eller en handfull torkad frukt med nötter för ett mellanmål, kompis med kalk.
Lunch: Ukrainsk borscht kokt på en mager köttbuljong, kokt kött med stewed kål, en sallad av tomater, paprikor, gröna lökfjädrar, gröna och gurkor, kryddad med citronsaft och sojabönolja, bärjelly.
Lunch: ett glas färsk äppel-morotsjuice, galette kakor.
Middag: lax bakad i folie, vinaigrette, grönsakssallad, stekt ostgryta med mjölksås, hundrosinfusion med honung.
Vid sänggåendet: varm mjölk med honung (för att förbättra sömnkvaliteten) eller ett glas yoghurt med probiotika.

Konkurrenskraftig hälsosam kost är användbar även för personer som inte har kroniska sjukdomar. Periodiskt vidhäftning till dietnummer 15 kan du bibehålla tillståndet för alla organ och system.

Menyn i tabell 15 hjälper till att rensa kroppen av ackumulerade toxiner och slaggar, hjälper till att ta bort metaboliter, normalisera arbetet i tarmarna och hela mag-tarmkanalen, förbättrar immuniteten.

I allmänhet, efter kostnäring, finns det en allmän förbättring av kroppen, en ökning av arbetsförmågan, eliminering av mindre systemfel.

Det är tillrådligt att hålla fast vid denna diet för dem som blev av med extra pounds och vill hålla kroppen i bra form. Kombinationen av en balanserad kost med regelbundna promenader, besöker badet, spelar sport och tar hälsosam kosttillskott är sättet att förbättra livskvaliteten och aktiv livslängd!

Källor som används: medknsltant.com

Tabellnummer 11 är en av de femton terapeutiska och profylaktiska dieterna som utvecklats av en sovjetterapeut, nutritionist och professor M.I. Pevzner. Varje nummererad medicinsk typ av näring baserad på dem syftar till förebyggande och behandling av vissa sjukdomar.

Behandlingsbordet nummer 11 är indicerat för mild exacerbation eller för att avsluta behandlingen av lungor, ben, leder och lymfsystem, samt för patienter med utmattning av kroppen efter allvarliga infektionssjukdomar, allvarliga skador och operationer.

Diet ordineras också för låg kroppsvikt, patienter efter lobar lunginflammation och personer som lider av anemi. De viktigaste uppgifterna näring är att öka nivået av hemoglobin, stärka immunsystemet, fylla underskottet av biologiskt aktiva och näringsämnen och vitaminer, samt öka kroppens resistens mot infektioner.

Hur man äter med lunginflammation?

En speciell diet stimulerar förstärkning av kroppens försvar och ökar motståndet mot bakteriella virusinfektioner. Patogener utsöndrar toxiner i processen med vital aktivitet, vilket leder till utseende av muskler, huvudvärk, illamående, dyspeptiska störningar, hypertermi.

Användningen av lätt smältbar mat i fraktionerna avlastar belastningen från matsmältnings- och kardiovaskulära system vid feber- och bäddstöd. Gasbildning, obehag i tarmen minskar risken för biverkningar från droger minskar.

Under en diet med lunginflammation, överskrider inte det dagliga kaloriinnehållet i måltiderna 1 500-2 000 kcal. Måltiderna bör vara fraktionerad, maten ska tas 5-6 gånger om dagen i små portioner var 3-3,5 timmar. Det är viktigt att patienten dricker mycket vätska, vätskor ska druckas minst 2 liter per dag.

Med riklig kräkningar, diarré, svettning, natriumförlust, för att återställa vatten-saltbalansen ökar användningen av salt till 8-10 g per dag. Men det är viktigt att komma ihåg att mycket salt är kontraindicerat hos patienter som lider av högt blodtryck, njursjukdom. Sådana patienter bör inte öka dosen över 5-6 g.

upp till 70 g fett, varav 30% är av vegetabiliskt ursprung, 70% är av animaliskt ursprung
proteiner i kosten bör vara 80 g, och de flesta av dem är grönsaker;
Den dagliga kolhydraterna för sparsam mat - 350 g

Kött, fisk rekommenderas att koka eller ånga. Under de första 3-5 dagarna av kosten bör du äta maten i en mager, varm form, helst att föredra med ljusbuljonger, örtteor, kompott, grönsaksbuljonger, avfettad jästmjölkprodukter.

Efter slutet av den akuta perioden kan patienten ha råd med en mer varierad meny. På detta stadium har förgiftning redan gått, men inflammatoriska processer är fortfarande möjliga. Dieten är fortfarande godartad, även om fler och fler produkter läggs till det.

Dietister har ett Pevzner bord nr 15 för den här tiden. Det gör det möjligt att äntligen övervinna inflammatoriska processer, ta bort skadliga ämnen från kroppen och öka separationen av sputum kvar i lungorna.

I mitten av sjukdomen behöver lunginflammation, vuxna och små patienter äta vegetabiliska soppor, kokta i köttbuljong, du kan lägga till alla grönsaker och frukter på menyn och äta mejeriprodukter på morgonen och kvällen.

Det är viktigt att vara uppmärksam på att justera tarmens arbete, vars mikroflora balans störs på grund av antibiotika. I det här fallet kommer det att vara användbart att äta morötter, bovete, rovor, kokta betor samt kefir 30 minuter före slutet, vilket hjälper till att återställa det gradvis.