Kaliuminnehållande produkter. Vad är farlig brist på kalium

Vi vet alla att kalium är bra för hjärtat, och att det kan hittas i bananer. Men det här är inte allt du behöver veta om detta väsentliga spårämne. Kalium är inblandat i många processer i kroppen och är en av de mineraler vi behöver i särskilt stora mängder.

Kalium är närvarande i alla celler i vår kropp, och utan det är det i bokstavlig mening livet omöjligt. Detta spårelement är nödvändigt för normal funktion av hjärta, muskler, njurar och andra organ.

Kaliumhalten i en vuxnas kropp är ca 250 gram, varav endast 3 gram i serum, resten ligger i cellerna.

Fördelarna med kalium för kroppen

Kalium är nödvändigt i vår kropp för att säkerställa vitaliteten hos alla mjuka vävnader, det här är kärl, muskler och hjärnan och alla inre organ.

Eftersom kalium är närvarande i varierande mängder i praktiken i sammansättningen av alla grönsaker kan det sägas med tillförsikt att med en balanserad diet bör problem med brist på detta mineral i kroppen inte vara.

Men idag tänker några av oss om rätt näring, föredrar smörgåsar med korv istället för mellanmål av frukt och grönsaker, och bristen på kalium är ganska vanligt.

Det bör sägas att när det gäller vitaminer och mineraler är deras överskott inte mindre farligt än en brist. Därför är det bättre att konsultera en läkare och diversifiera din kost innan symptom på brist på samma kalium visas tillsatser.

Chard - 548 mg kalium per 100 g. (12% daglig kurs)

Så, kalium i kroppen utför många olika funktioner. Forskare har upprepade gånger hävdat att det utan livet är omöjligt, eftersom det säkerställer normal muskelutveckling, inklusive den viktigaste muskeln - hjärtat, inre begränsande muskler och hjärnan.

Balans kalium - Natrium

Det är omöjligt att prata om kaliumrollens roll i kroppen utan att nämna Sodium. De verkar tillsammans som en tandem. När man konsumerar stora mängder kalium behöver vi också en viss andel natrium för att upprätthålla balans, för att inte distribuera kroppen för mycket kalium.

Till exempel, tomatsaft med salt som vanligtvis säljs i butiker, trots att det innehåller en stor mängd kalium, på grund av det faktum att det vanligtvis är 2 gånger mer natrium, så får vi inte kalium eftersom det neutraliseras av natrium.

Omvänt är produkter där förhållandet mellan kalium och natrium är 3: 1 (3 delar kalium, 1 del natrium) som den mest optimala för hälsan.

Användbara egenskaper och funktioner av kalium i kroppen:

Reglerar tryck. Kalium säkerställer blodkärlens elasticitet och därigenom skyddar dem från bildandet av plack. Med icke-patologiskt förhöjt tryck ordineras vanligtvis en diet rik på detta mineral.

Njurhälsa. Man tror att en tillräcklig mängd kalium hjälper till att förhindra bildandet av njurstenar. Kalium förhindrar den så kallade "spolningen" av kalcium från benen.

Växlar glukos till energi som behövs för muskelkontraktion.

Reglerar hjärtfrekvensen.

Ger syre till hjärnan.

Avlägsnar överskott av vätska och toxiner från kroppen.

Stöder funktionen av magnesium, det huvudsakliga mineralet för hjärtat.

Brist och överskott av kalium. Symtom och risker

Hur mycket kalium behöver en person, beroende på ålder:

0-6 månader - 400 mg;
7-12 månader - 700 mg;
1-3 år - 3 g;
4-8 år - 3,8 g;
9-13 år gammal - 4,5 g;
från 19 år - 4,7 g;
Sjuksköterskor - 5,1 g.

Kaliumbrist är vanligast med:

Ta med diuretika;
Konsumtion av livsmedel med högt innehåll av natrium (salt);
Ökad fysisk ansträngning
Om kroppens förmåga att absorbera mat är nedsatt
Missbruk av rökning, alkohol;
Konsumtion av narkotiska ämnen.

Brist på kalium i kroppen. De första symptomen:

Förlust av aptit
Muskelsvaghet;
arytmi;
dåsighet;
Förstoppning.

Risker i samband med förlängd kaliumbrist:

Utvecklingen av sjukdomar i hjärt-kärlsystemet;
Ökad risk för stroke;
infertilitet;
osteoartrit;
Olika former av cancer;
Avbrott i matsmältningssystemet.

Överskott av kalium kan uppstå endast med okontrollerat intag av kosttillskott och multivitaminer. Man måste alltid vara extremt försiktig. Ja, vitaminer är verkligen användbara, men strikt inom det normala området och bäst av allt från mat. Ta endast farmaceutiska preparat på rekommendation av en läkare.

Det är viktigt! Tro inte på någon annonsering där det är berett att om huvudvärk är tillräckligt för att dricka ett piller och allt kommer att passera. (Till exempel, "ögonblicket och huvudet gör inte ont"). Huvudet gör aldrig ont, och behöver inte ta bort smärtan, och leta efter ett problem. Samma med vitaminer. Det är bättre och hälsosammare att äta mer varierat än att dricka droger skapade i laboratorier.

Symtom på överskott av kalium kan vara:

Lågt blodtryck;
Oregelbunden hjärtslag;
svaghet;
svullnad;
Anemi.

För normal absorption av kalium behöver kroppen tillräckligt med magnesium. För att säkerställa att kalium absorberas väl är det viktigt att äta mer frukt och grönsaker och mindre mat med högt saltinnehåll, det vill säga natrium.

Kaliumrika livsmedel

Lyckligtvis är kalium lika vanligt som vår kropp behöver. Till exempel, från en 200 gram servering potatis får vi 20% av det dagliga kaliumminimum.

Torkade aprikoser - 1511 mg kalium per 100 g (31% av den dagliga kursen);

Naturligtvis finns kalium i bananer, men det här är inte den bästa källan till detta mineral. Dessutom är det viktigt att veta att när kalium förädlas förstörs mer kalium.

Kalium finns i livsmedel (per 100 gram):

Kakaopulver - 1524 mg (32% av den dagliga kursen);
Torkade aprikoser - 1511 mg (31% av den dagliga kursen);
Vita bönor - 1189 mg (28% av den dagliga kursen);
Pistaschötter - 1042 mg (22% av dagskursen);
Betablad - 900 mg (25% av dagskursen);
Pumpa frön - 788 mg (17% av den dagliga kursen);
Raisin - 649 mg (16% DN)
Almond - 705 mg (15% DN)
Datum - 656 mg (14% av DN);
Mangold - 548 mg (12% av den dagliga kursen);
Potatis - 534 mg (13% DN)
Soja - 514 mg (12% DN)
Amaranth frön - 508 mg (11% DN)
Avokado - 484 mg (11% DN)
Spenat - 466 mg (10% av dagskursen)
Sötpotatis (sötpotatis) - 475 mg (11% av dagskursen)
Valnöt (441 mg (9% DN));
Havregryn - 429 mg (9% DN);
Chia frön - 407 mg (9% DM);
Brysselkål - 389 mg (8% DN);
Linser - 370 mg (8% DN);
Bananer - 358 mg (8% NAM);
Morötter - 320 mg (7% DN);
Broccoli - 316 mg (7% DN);
Betor - 305 mg (6% DN);
Tomatar - 237 mg (5% DN).

Det finns tillräckligt med produkter som innehåller kalium, därför kommer vår kropp att få så mycket som den behöver, utan att ens försöka för hårt. De som konsumerar en otillräcklig mängd frukt och grönsaker, och föredrar kött och bearbetat mat, snabbmat, borde tänka på allvar. Dessutom bör man komma ihåg om förhållandet mellan natrium och kalium för att kalium ska smälta och ge fördelar, det är nödvändigt att begränsa natriumintag, det vill säga salt.

http://beautyhill.ru/produkty-soderzhashhie-kalij-chem-opasen-nedostatok-kaliya/

Kalium för människokroppen fördelar och skador

Elementet visar livligt en bild av dualiteten av alla naturfenomen. Att överskatta betydelsen av effekterna av kalium på människokroppens celler är extremt svårt. För att de flesta metaboliska processerna ska fungera, är detta element oumbärligt. Samtidigt är det en av huvudkomponenterna i kaliumcyanid. Gift som kan döda en vuxen person direkt.

Vad påverkar kalium

Det är värt att överväga mer i vilka processer detta element deltar och vilka kaliumfördelar:

Utför reglering av vätskebalans på både cellulära och intercellulära nivåer. Dessutom ligger 98% av det totala kaliumet inne i cellerna och endast 2% är på den intercellulära nivån;
Balansering av vattnet - saltbalansen (fördröjning av salthalten) och förhållandet i syror och alkalier
Det är huvudkomponenten som interagerar med natrium i genomförandet av processerna för överföring av nervimpulser. Dessa föreningar är också ansvariga för cellulär näring (sockerarter och aminosyror transporteras);
Det är nödvändigt för den normala syntesen av proteiner, metabolism av kolhydrater och proteiner, liksom omvandling av glukos till cellulär energi;
Upprätthåller excretionsnyrfunktion. Samtidigt transporterar ammoniak till dem för borttagning;
Fördelaktig effekt på tarmmotilitet
Delta i processen att leverera syre till hjärnan, vilket förbättrar minnet och tydligheten i tänkandet.

Påverkan på hjärtat

Kalium är så viktigt för hjärtans normala funktion att detta föremål bör övervägas separat.

Ett sådant enormt inflytande av kalium på hjärtat beror på det faktum att elementet deltar i organisationen och överföringen av nervimpulser längs neuroner. Men arbetet i hjärtmusklerna och regelbundenheten hos deras sammandragningar är direkt relaterade och beror på dessa impulser. Ju tydligare det är, ju mer jämnt och rytmiskt kommer vårt hjärta att komma till rätta. Justering av denna process normaliserar automatiskt blodtrycket.

Det är därför som alla som lider av misslyckanden i rytmen av hjärtkollisioner (alla typer av arytmier) förskrivs kaliumdieter eller en ytterligare dos läkemedel som innehåller den. Även här är det viktigaste att följa den dagliga dosen.

Eventuell skada vid överdosering

Kaliuminnehåll på 6 mmol / l anses giftigt. En överdos på upp till 9 - 12 mmol / l är 3 gånger högre än normalt och är i allmänhet dödlig för människor. Här är de främsta anledningarna till att det kan finnas en glut av kaliumjoner:

Långvarigt intag av kaliumfoderadditiv eller missbruk av baljväxter och potatis (ledare i kaliuminnehåll);
Obalansen i den naturliga reglering av dess kvantitet;
Sjukdomar som leder till förstörelse av celler och muskelvävnad (massutsläpp av intracellulärt kalium);
Förlängd insulinbrist;
Nyresvikt eller dysfunktion hos detta organ.

För hjärtat är både bristen och överdriven kalium farlig. Överflödigheten av detta element förstärker endast situationen, vilket leder till en konstant ökning av styrkan i sammandragningar (upp till spasmer). Ett elementbrist orsakar en regelbunden minskning och försvagning av sammandragningar, kallad hjärtsvikt. Men naturen möjliggör inre mekanismer som reglerar kaliumbalansen i kroppen. Därför är fall av hjärtstopp av denna anledning sällsynta.

Överdosering kan orsaka andra allvarliga problem:

Allmän muskelsvaghet;
Risken att utveckla diabetes är ökande;
Ångest och irritabilitet över bagage
Tarmkolik;
Ökad uppmaning att urinera, med en gemensam ökning av svettning (kroppen kommer att försöka ta bort överskottet);

Brist på kalium

Kom ihåg att med långvarig diarré, kräkningar, överdriven svettning och förlängt diuretiskt intag, uppstår oundviklig utlakning av kalcium från kroppen. Bidra också till de vanliga metoderna för alkohol och kaffe, missbruk av socker eller salt, överdriven kärlek för konserver. En annan fara är det okontrollerade intaget av kaliumbindande natriumpreparat, såväl som hormoner.

Användbar video om kaliumbrist

Här är en lista över de viktigaste symptomen på kaliumbrist:

Depression och apati
Fallande immunitet, med ökad risk för giftig förgiftning;
Njurarna och binjurarna börjar arbeta trögt och inaktivt;
Utseendet av arytmier, med risk för hjärtinfarkt;
Högt tryck;
Håret blir skört och huden är torr och fläckig;
Illamående i lungorna, vilket leder till andningssvårigheter och andning för ofta (ett symptom på syrebrist);
Persistent eller för ofta illamående (kan åtföljas av kräkningar);
Utveckling eller förvärring av sår och gastrit
Störningar i reproduktionssystemet, vilket kan orsaka erosion, och även leda till infertilitet.

Daglig kurs

Denna indikator beror på personens ålder:

Från 0 till 6 månader - 400 mg;
Från 0,5 till 1 år - 700;
Från år till 3 - 1300;
Från 4 till 8 - 3800;
Från 14 till 18, liksom gravida kvinnor - 4700;
Vuxna - mer än 4 700;
Amning - 5100.

Minsta dos per dag för vuxna (från 18 år) är 2 g. Det rekommenderas att du lägger till din ålder i denna figur. Till exempel bör en 35-årig person lägga till 35 mg. För alla vars arbete är förknippat med fysisk arbetskraft (särskilt idrottare) rekommenderas det inte att använda mindre än 3 g kalium per dag och helst upp till 5 mg.

Innehåll i produkter

Detta viktiga makronäringsämne finns i både animaliska och vegetabiliska produkter:

Alla typer av baljväxter (i sojabönor - 1800 mg / g, bönor - 1060, ärtor - 900 och i linser - 700);
Potatis - 430;
Biet - 160;
Kål - 150;
Morötter - 130;
Tång (kelp) - 970;
Bröd - 240;
De flesta färska frukter (i vattenmeloner och meloner, äpplen, bananer, citrusfrukter, druvor, avokado);
Torkade frukter (russin - 860, torkade aprikoser - 1720, svampar - 865);
De flesta nötter (mandel - 750, jordnötter - 660, hasselnötter - 720, cedar - 630, cashewnötter - 555, valnötter - 480);
I mjölk - 130;
I nötkött - 240;
I fisken - 165;
Innehålls i te.

För mer fullständig och detaljerad information kan du se tabellen över kalium i mat. Överväga det faktum att makrocellen har hög smältbarhet (95%), men också lätt härledas med sönderfallsprodukter (genom urin, svett, intestinal separering).

Detaljerad tabell över kalium i livsmedel

Kaliumrik mat är extremt viktigt för dem som länge har haft en diet. Särskilt om processen åtföljdes av ett diuretikum eller laxermedel. En annan kategori som behöver ytterligare mottagning av detta element är ivriga idrottare. Efter varje träning rekommenderas att man dricker specialdrycker berikade med kalium. Detta kommer att hjälpa till att undvika bristen på den. Efter en lång vistelse i solen (till exempel stranden) eller kallt lidit, följt av feber och hög svettning, måste du också fylla på kaliummängden till normalt.

rön

Glöm aldrig att varje medalj har en nackdel. Trots dess betydelse för vår hälsa, kan kalium få bra och dåligt. Därför är det viktigt att följa normen och undvika obalans i någon riktning. Först och främst bör vi själva ta hand om vår hälsa.

Kalium är ett viktigt kemiskt element för kroppen. Det stöder den normala driften av olika system - muskuloskeletala, excretoriska, nervösa, hjärt-kärlsjukdomar. Även utan det är det normala förloppet av många andra processer i kroppen omöjligt. Även om mineralet finns i ett stort antal produkter och absorberas väl är problemet att det här elementet snabbt utsöndras i svett och urin. Därför är det nödvändigt att upprätthålla kaliumbalans och förhindra utvecklingen av underskottet.

Roll för kroppen

Kalium är en av de 12 viktigaste för mänskliga mikroelement som är involverade i interna processer. Upp till hälften av alla salter i kroppen representeras av dess föreningar.

På grundval av produkter med högt kaliuminnehåll har nutritionists skapat ett terapeutiskt "Diet nummer 10". Detta är en speciellt utvald diet som ordineras till patienter med hjärtsjukdomar och blodkärl. Även denna diet används vid behandling av vissa psykiska störningar.

Spårelementet har ett antal positiva effekter, vars huvudsakliga betydelse är följande:

Normalisering av vatten-saltbalans. Kalium hjälper till att fördela vätskan in i kroppen. Det är också nödvändigt för avlägsnande av överskott av fukt och salter. Detta förhindrar utveckling av ödem och upprätthåller normalt tryck.
Antiarytmisk effekt. Kalium är nödvändigt för bildandet av elektriska potentialer i hjärtat. Ett annat spårämne påverkar muskelkontraktion och har förhindrat utvecklingen av arytmier under intensiv fysisk ansträngning.
Hypotensiv effekt. Kalium eliminerar vaskulära spasmer och normaliserar funktionaliteten i hela hjärt-kärlsystemet.
Minskad trötthet och ökad immunitet. Spårelementet hjälper till att öka uthålligheten och reducerar risken för kronisk trötthet betydligt. Denna egenskap av kalium är särskilt viktig för barn och äldre.

Video: Kalium (K) - hälsofördelar, brist och överskott, livsmedel rik på kalium

Värde för idrottare

Kaliumrika livsmedel är de främsta energikällorna för dem som leder en aktiv livsstil eller är professionellt inblandade i sport. Med ökad fysisk träning upplever hjärtat och blodkärlen åtminstone dubbelt belastningen. Kalium elimineras tillsammans med svett, men i kroppen hos en idrottsman under klassen bör detta element vara tillräckligt. Det är han som normaliserar kardiovaskulär aktivitet, skyddar inre organ från olika sjukdomar, inklusive stroke. Kalium hjälper också till att återhämta sig snabbare efter träning, som deltar i det neuromuskulära systemet. Detta spårmineral är alltid berikat med sportdrycker som de dricker efter skolan.

Daglig konsumtion

Normer för kaliumintag bestäms utifrån personens ålder. Den rekommenderade dagliga dosen för barn är 15-30 mg per 1 kg vikt. Den minsta mängd kalium som ska tas in av en vuxen varje dag är 1 g per kg vikt.

De optimala dagliga doserna kalium som läkare ställer är 2 g / kg kroppsvikt per dag för vuxna, och för professionella idrottare och personer som leder en aktiv livsstil - 3 g / kg av vikt. Under aktiv träningstiden för en uppsättning muskelmassa ökar dagligt behov till 4-5 g / kg av vikt. Om en lång tid mikroelement kommer in i kroppen i volymer som är mindre än rekommenderade, utvecklas en allvarlig form av hypokalemi, vilket är full av negativa konsekvenser för hela organismen.

Efterfrågan på kalium varierar med årstiderna. Med vårens tillkomst reduceras spårelementets nivå så mycket som möjligt. Därför är det nödvändigt att noggrant formulera en diet, inklusive kaliuminnehållande produkter. På hösten kan vissa även utveckla ett överskott av mikroelement. Under den här perioden är det inte nödvändigt att göra ändringar i det vanliga

eller ta vitamin- och mineralkomplex.

Det är särskilt viktigt att övervaka nivån av kalium i kroppen i sjukdomar i hjärtat och blodkärlen. Detta spårelement stimulerar utsöndringen av överskott av vätska och upprätthåller en normal nivå av vatten i vävnaderna.

Orsaker, symtom och effekter av kaliumbrist

Brist på kalium i kroppen kallas hypokalemi. Följande tecken pekar på det:

hjärtrytmstörningar
svullnad;
förstoppning;
reducerat tryck;
irritabilitet;
darrande i händer, ben;
brist på samordning av rörelser
svaghet och smärta i musklerna
svår utmattning
dåsighet;
frekventa kramper;
generell sjukdom.

Kronisk kaliumbrist orsakar dysfunktion i hjärtat, njurarna och binjurarna och metabolism. En person känns ständigt trött, uppenbarar nervös utmattning, hypoglykemi, neurologisk smärta.

Gravida kvinnor med kaliumbrist upplever också illamående med gagging, frekvent urinering, förvirring och grundad andning.

Orsaken till bristen på kalium är ofta intensiv fysisk ansträngning, som åtföljs av riklig svettning, och med det är det viktiga mineralet borttaget. Hypokalemi kan också utvecklas på grund av stress, otillräckligt intag av mikroelement med mat eller entusiasm för mat rik på natrium, på grund av användningen av diuretikum, laxermedel och hormonella droger, vilket orsakar en signifikant förlust av vätska. Absorptionen av kalium stör också alkohol, dricker kaffe och godis i stora mängder. Med en kopp av aromatiskt kaffe försöker man vanligtvis att uppmana, men med hypokalemi förvärrar detta bara situationen. Drycken spola ut mikroelementet från kroppen, så att personen känner sig trött.

Kaliumbrist leder till kronisk trötthet, tryckstörningar, hjärtattacker. På bakgrund av hypokalemi, utvecklingen av magsår och duodenalsår, cervikal erosion. Hud blir torr, hårfärgen är matt. Under graviditeten skapar tillståndet av hypokalemi ett allvarligt hot om missfall.

Barn med kaliumbrist har diarré och kräkningar, förlamning är möjlig. Om du identifierar dessa symptom, bör du definitivt kontrollera nivån på spårelementet i kroppen.

Varför sker överdosering och hur är det farligt?

Orsaker till överskott av kalium i kroppen (hyperkalemi) är:

störning av kaliummetabolism;
omfördelning av spårämnen i organens vävnader;
ohälsosam kost utan begränsning av konsumtion av livsmedel med kalium;
insulin-bristande tillstånd;
akut nefrit (adrenal insufficiens);
långvarig användning av kaliumhaltiga läkemedel, vilket inte var nödvändigt
lång vidhäftning till potatiedieten.

På överskottspåverkan indikerar egenskaperna:

frekvent urinering
svettning;
muskelförlamning
kolik;
retbarhet;
arytmi.

Det är viktigt att vara uppmärksam på dessa symptom i tid, minska kaliuminnehållet och behåll det på en normal nivå i framtiden. Annars finns det risk för diabetesutveckling.

Med en stark överdos är störningarna i hjärtmuskeln störd. Kaliumsalter deponeras i buntar, och detta är fyllt med utvecklingen av urolithiasis. Vid förgiftning med kaliumläkemedel är förlamning av benen möjlig. En dos av 6 g är giftig för människor, och en engångsdos på 14 g är dödlig.

Livsmedelskällor

Kalium finns i en stor mängd mat, men maten av animaliskt ursprung är den rikaste i detta mineral. En stor mängd spårelement kvarstår i vattnet. Därför är kaliuminnehållande produkter bättre att inte suga eller koka och laga mat på ett par. Många av dem kan konsumeras råa. Om du fortfarande behöver laga produkten ska du använda en minsta mängd vatten.

De främsta källorna till kalium är grönt te, kakao och torkade aprikoser. Något mindre i ost och mjölk.

En komplett lista över kaliumväxtekällor ser ut så här:

spannmål - havregryn, hirs, bovete
baljväxter - ärter, sojabönor, bönor;
grönsaker - morötter, potatis, courgetter, betor, tomater, gurkor, rädisor, pumpor, kål;
frukter - citrus, äpplen, bananer, meloner, avokado, kiwi, aprikoser;
torkade frukter - torkade aprikoser, russin, svampar, fikon;
bär - rödbär, lingonberry, tranbär, viburnum, blåbär, vattenmelon, druvor;
nötter - mandlar, jordnötter, pinjenötter;
svampar - kantareller, vit, boletus.

Frukt och grönsaker innehåller den maximala kaliummängden vid naturlig mogning.

Källor av spårämnen av animaliskt ursprung - är:

mejeriprodukter - kockost, kefir, mjölk, ost;
slaktbiprodukter - lever;
kött - lamm, nötkött;
kycklingägg.

Dessa livsmedel bör ingå i kosten för att upprätthålla normala kaliumnivåer. Behovet av detta mineral ökar med intensiv fysisk ansträngning och med vårens början. Det är särskilt viktigt att upprätthålla en balans av kalium i närvaro av sjukdomar i hjärtat och blodkärlen. En tillräcklig mängd av detta ämne i kroppen är viktigt för deras korrekta funktion, liksom för normal funktion hos många andra organ och system.

Inga taggar för det här inlägget.

Hur mycket kalium ska intagas dagligen

Ryska experter anser den nödvändiga mängden av detta spårämne, baserat på dess molära koncentration i blodet. Enligt deras mening bör ett barn under 1 år ha från 4,1 till 5,3 millimol kalium i en liter blod (det vill säga ungefär 0,16 till 0,21 gram eftersom 1 mol kalium är cirka 39 gram). I åldern 1 år till 14 år - från 3,4 till 4,7 millimol per 1 liter och för en person över 14 år - från 3,5 till 5,5 millimol per 1 liter.

Amerikanska specialister föredrar att använda ett annat räkningssystem. De rekommenderar att personer på 18 år och äldre får dagligen minst 2 gram kalium, förutsatt att de inte är engagerade i tungt fysiskt arbete. För människor som spenderar mycket energi (metallurger, lastare, bönder, idrottsmän, etc.), bör kursen ökas beroende på graden av fysisk aktivitet - från 2,5 till 5,0 gram kalium.

Vilka fördelar och skador kan denna mikrocell ge? Med en brist på kalium upplever en person utmattning, apati, hans immunitet minskar, funktionen hos endokrina körtlar och njurar försämras och hans arbetsförmåga minskar. Störningar i arbetet i hjärt-kärlsystemet, matsmältningssystemet och andningsorganen kan börja. Överskott av kalium manifesterar sig i form av symtom som:
- irritabilitet
- ångest
- muskelsvaghet
- frekvent urinering
- tarmkolik
risken att utveckla diabetes

Vilka livsmedel innehåller mest kalium

Mycket kalium i baljväxter: till exempel i 100 gram bönor ca 1000 milligram, i 100 gram ärtor - ca 800 milligram. 100 gram vetebröd innehåller ca 240 milligram kalium. Mycket kalium finns också i livsmedel som:
- russin;
valnötter
- aprikoser;
- vattenmeloner
- äpplen
bananer
- druvor,
- citrus
- Kiwi.

Kaliumrika potatisar, kål, morötter, betor. Djurprodukter innehåller mycket kalium i nötkött - cirka 240 milligram per 100 gram, vissa arter av havsfisk (ca 160 milligram per 100 gram), mjölk (ca 150 milligram per 100 gram).

Det är lämpligt att introducera i din kost animaliska livsmedel rik på kalium, eftersom växtfoder bidrar till avlägsnandet från kroppen av ett annat väsentligt spårämne - natrium. Vissa produkter innehåller också kaliumfosfat (E340), som används som surhetsregulator.

Kalium är ett av de värdefulla mineralelementen som hjälper hjärtmuskeln att fungera i rätt läge. Användningen av kalium med mat till mat ger också musklernas elasticitet, på grund av detta fungerar våra muskler som det borde och inte bryts. Bristen på detta element påverkar hälsotillståndet, det kan till och med vara dödligt. Fördelarna och skadorna på kalium för kroppen, kalium - i vilka livsmedel vi lär mest ut av resonemanget.

Vad är användbart och skadligt kalium

Fördelarna med kalium för människors hälsa är hjärtmusklerens välfungerande funktion, korrekt minskning av skelettmusklerna, hjälp hjärnaktivitet, justera vattenbalansen i kroppen, ge syre till hjärnan, hjälp med många allergiska reaktioner.

Brist på kalium leder till:

- Apati.
- Minskad immunitet.
- Trötthet.
- Försämringen av de endokrina körtlarna.
- Njurinsufficiens.
- Minskad prestanda.
- Avbrott i kardiovaskulära, matsmältnings- och andningsorganen.

Kalium överskott visas som:

- Risken för diabetesutveckling.
- Muskelsvaghet.
- Ångestiga känslor.
- Irritabilitet vid olika tillfällen.
- Frekvent urinering.
- Tarmkolik.

Var innehåller kalium

Varje dag borde en person ta från mat från 1800 till 5000 mg kalium. Dosen är ofullständig och alternativen beror på höjd, vikt, ålder och så vidare.

Potash rikaste livsmedel:

- Corn cobs.
- Avokado frukter.
- schweizisk ost
- Gröna bönor.
- Beet.
- Lentilgrönsaker.
- Torkade aprikoser.
- Soja.
- Ärter.
- Melon.
- Bakade potatisar.
- Spenat.
- Svampar.
- Havskal.
- Yoghurt.
- Prunes.
- Torsk.
- Raisin.

Kaliumförlust kan också uppstå med kräkningar, diarré, tung fysisk ansträngning att svettas vid användning av diuretika. Koffein, socker och alkohol bidrar också till utsöndring av kalium från kroppen, vilket leder till en brist på elementet. Äldre människor drabbas särskilt av kaliumbrist, de har förvärrade hjärtsjukdomar, det finns statistik att de dör av den. För en mer fullständig assimilering av kalium från livsmedelsprodukter är det inte nödvändigt att utsätta dem för värmebehandling, och för bästa säkerhet av spårämnen är det nödvändigt att laga mat för ett par.

Kalium finns i halva kroppsvätskor.

Kaliumbrist i människokroppen är mycket lätt att diagnostisera för ett antal karakteristiska symptom.

Brist på kalium. symptom

Ökad trötthet
Exponering för stress
Bruising på kroppen
Muskelsmärta, kramper
Kapillärmaskformation

Kaliumbrist är mycket lätt och bildas inte på grund av ökad fysisk ansträngning, med användning av en liten mängd produkter innehållande kalium, med missbruk av alkohol, godis och morgonkaffe som tvättar bort kalium från kroppen.

För att kompensera för bristen på kalium i människokroppen är det tillräckligt att följa enkla tips:

Ät kaliumrika livsmedel
Träna regelbundet måttlig träning
Normalisera din dagliga rutin

Den enklaste livsmedelsprodukten som kompenserar för bristen på kalium i kroppen är hirsgröt.

Det måste ingå i kosten som en av huvudrätterna.

Kaliumrika livsmedel

En brist på kalium kan fyllas med en enkel dryck gjord av vatten (1 kopp), honung (1 tsk.) Och äppelcidervinäger (1 tsk.). Drycken förbrukas bäst i små portioner mellan måltiderna.

Kaliumtillskott bidrar också till att fylla upp bristen på kalium, men i avsaknad av ett direkt medicinskt recept för användning av sådana droger är det bättre att inte missbruka dem, för att inte provocera ett överskott av kalium, vilket är farligare än en brist. Därför är det säkrare att äta mat med kalium.

Det högsta kaliuminnehållet finns i honung och äppelcidervinäger.

Bakom dem är jäst och vetekli. Emellertid är de mest populära och distribuerade produkterna torkade aprikoser, russin, potatis.

Källor av kalium

Grönsaker (gurkor, tomater, rädisor, morotrot, kucchini, kål, pumpa, vitlök, lök, rödpeppar)
Frukt och bär (bananer, apelsiner, vattenmelon, melon, aprikos, tranbär, hallon, viburnum, vinbär, lingonberries)
Nötter (cashewnötter, mandel, hasselnötter, jordnötter, valnötter)
Torkade frukter (torkade aprikoser, russin, svampar, fikon)
Spannmål (havregryn, hirsgryn, linser)
Benjamin (bönor, ärter)
Svampar (kantareller, vit, boletus)
fisk
lever
Stugaost

Du kan göra läckra potatismos och sallader från grönsaker och frukter, och använd spannmålsprodukter eller rugbröd i stället för vanligt bröd. När man lagar mat från kaliumhaltiga produkter bör man komma ihåg att kalium absorberas bäst när man äter produkter i färsk eller rå form, och vid behov är värmebehandling bättre att föredra att laga mat för ett par eller i ugnen.

Det är inte nödvändigt att suga upp mat som innehåller kalium under lång tid på grund av det faktum att kalium tvättas ut ur dem under långvarig blötläggning. Låt inte grönsaker och frukter skära under lång tid - detta leder till förlust av kalium. När du köper produkter väljer du färskt, utan skador.

Kalium är ett av de sju signifikanta makronäringsämnena, tillsammans med kalcium, magnesium, fosfor, natrium, klor och svavel. En person behöver minst 100 mg kalium dagligen för att bibehålla viktiga processer i kroppen.

Högt kaliumintag är förknippat med minskad risk för dödsfall från olika orsaker. Kalium är förknippat med en minskning av blodtrycket, risken för stroke, skydd mot förlust av muskelmassa, en minskning av bildandet av njurstenar.

Huvudfunktionerna av kalium i kroppen innefattar reglering av vattenbalans och kontroll av hjärtens elektriska aktivitet, liksom andra muskler. Kalium är en elektrolyt som motverkar effekterna av natrium, vilket bidrar till att upprätthålla normalt blodtryck och syra-basbalans.

Rekommenderad förbrukning

Det rekommenderade dagliga intaget av kalium för en vuxen är 4 700 mg. De flesta människor är långt ifrån denna rekommendation. I genomsnitt förbrukar en person drygt hälften av normen, ca 2640 mg per dag.

Världshälsoorganisationen rekommenderar att du konsumerar 3510 mg kalium per dag och talar också om det faktum att denna makrocell är otillräcklig bland de flesta människor.

Olika kaliumtillskott finns på marknaden, men mat är det bästa sättet att få vitaminer och mineraler. Det är också viktigt att komma ihåg att du inte bör fokusera på en viss livsmedelsprodukt för att erhålla det nödvändiga vitaminet eller mineralet. Synergin för många produkter är viktig.

Det har visat sig att tillsatsen av vissa näringsämnen inte medför dem samma fördelar som konsumtionen av dessa näringsämnen med mat.

Det är viktigt att du först fokuserar på att få den dagliga kaliumstandarden från mat och använd då endast kosttillskott som backupkälla.

Eventuella kaliumhälsovinster

Blodtryck och hjärt-kärlsjukdomar: Otillräckligt kaliumintag har mer än en gång varit förknippat med högt blodtryck och sjukdomar i hjärt-kärlsystemet. De flesta vet att lågt natriumintag är viktigt för att sänka blodtrycket, men tillräckligt med kaliumintag är lika viktigt.

Ökande kaliumintag och minskande natriumintag är en väldigt viktig förändring i en persons kost för att minska risken för hjärt-kärlsjukdom. En studie visade att personer som konsumerade 4,069 mg kalium dagligen hade en 49% lägre risk för dödsfall från hjärt-kärlsjukdom än personer som konsumerade mindre kalium (cirka 1000 mg per dag).

Ben och muskler: Kaliumrika livsmedel bidrar till en alkalisk miljö i kroppen, i motsats till acidos, vilket härrör från den så kallade "västerländska" kosten. Metabolisk acidos är associerad med en diet rik på försurande livsmedel, såsom kött, mejeriprodukter och bearbetade spannmålsprodukter. Allt detta leder till utsöndring av kväve, förlust av benmineraltäthet och muskelatrofi.

Studier visar att det rekommenderade intaget av kalium kan bibehålla större muskelmassa och öka bentätheten.

Kaliumrika livsmedel

Kalium finns i många hela, obearbetade livsmedel. De bästa kaliumkällorna: gröna grönsaker, avokado, tomater, potatis, bönor och bananer. Förädling minskar kaliumhalten i livsmedel avsevärt. Därför är en diet hög i bearbetade livsmedel sannolikt låg i kalium.

Många bearbetade livsmedel innehåller stora mängder natrium och när natriumförbrukningen ökar är det också viktigt att kalium är tillräckligt i kroppen eftersom det negerar effekten av natrium på blodtrycket. Frukt och grönsaker med varje måltid garanterar högt kaliuminnehåll.

Avokado är en utmärkt kaliumkälla. En halv avokado innehåller 602 mg mineral.

Halv Avokado: 602 mg
Genomsnittlig banan: 422 mg
10 små svampar: 415 mg
Kokad spenat, ½ kopp: 419 mg
Konserverade vita bönor, ½ kopp: 595 mg
Pumpa, kokt, ½ kopp: 448 mg
Genomsnittlig päron: 333 mg
Genomsnittlig mango: 323 mg
Medel orange: 300 mg
30 gram pistaschmandlar: 310 mg
Råmelon, 1 kopp: 417 mg
Stor potatis med hud, bakad: 845 mg

Potentiella risker med högt kaliumintag

Hos människor med friska njurar utsöndras överskott av kalium i urinen utan några skadliga biverkningar. Ibland finns det fall som är förknippade med kaliumtoxicitet, men de är alla orsakade av konsumtionen av kaliumtillskott, och inte mat.

Att förbruka för mycket kalium kan vara skadligt för personer vars njurar inte är helt funktionella. Vissa sporttillskott och saltersättningsmedel innehåller stora mängder kalium och kan orsaka hjärtstopp på grund av de effekter som kalium har på hjärtat.

Vad är användbart och skadligt kalium

Att gå ner i vikt inom 30 dagar måste du ansöka 3 viktiga processer: förberedelse..

Brist på kalium leder till:

- Apati.
- Minskad immunitet.
- Trötthet.
- Försämringen av de endokrina körtlarna.
- Njurinsufficiens.
- Minskad prestanda.
- Avbrott i kardiovaskulära, matsmältnings- och andningsorganen.

Kalium överskott visas som:

- Risken för diabetesutveckling.
- Muskelsvaghet.
- Ångestiga känslor.
- Irritabilitet vid olika tillfällen.
- Frekvent urinering.
- Tarmkolik.

Var innehåller kalium

Varje dag borde en person ta från mat från 1800 till 5000 mg kalium. Dosen är ofullständig och alternativen beror på höjd, vikt, ålder och så vidare.

Potash rikaste livsmedel:

http://polza-ili-vred.ru/kaliy-dlya-organizma-cheloveka-pol-za-i-vred.html

Hälsosam mat

Site Navigation:

Kalium - fördelaktiga egenskaper

Kalium är den huvudsakliga intracellulära jonen. Dess interaktion med natrium är viktigt för att upprätthålla en isotonisk cellnivå. Dessutom är kaliumjoner en viktig länk i reglering av ett stort antal kroppsfunktioner.

Användbara fakta relaterade till kalium

● Kalium är det viktigaste näringsämnet i växtvärlden. En brist på kalium i jorden leder till inhiberad växtutveckling och därmed en minskning av utbytet. Därför används ca 87% av det kalium som produceras i jordbruket som gödselmedel.

● I det extracellulära utrymmet är kalium 40 gånger mindre än i själva cellerna. Under driften avlägsnas cellerna av överskott av kalium i cytoplasman, för att bibehålla koncentrationen måste de därför injiceras med en särskild natriumkaliumpump (adenosintrifosfatas).

När används kalium?

● Skapa gynnsamma förhållanden för bildandet av membranpotential och muskelkontraktioner.

● Med nedsatt syrabasbalans.

● I strid med den osmotiska koncentrationen av blod.

● För att normalisera vattenbalansen i kroppen.

Användbara egenskaper hos kalium. Hur är kalium användbart?

● Kalium leder nervimpulser och sänder dem till de innerverade organen.

● Stimulerar tankeprocesser och förbättrar syreförsörjningen i hjärnan.

● Avlastar många allergiska tillstånd.

● Normaliserar blodtrycket.

● Kalium är också nödvändigt för normal skelettmuskelfunktion och för förbättring av muskelkontraktion under myasthenia gravis och muskeldystrofi.

Kaliumintagshastighet

● Barn: från 600 till 1700 ml

● Vuxna: 1800 till 5000 ml

● Överdriven svettning, långvarig diarré, behandling med diuretika och kräkningar ökar behovet av kalium.

Tecken på kaliumbrist

● Fysisk och mental utmattning

● Hjärtrytmstörning

● Cervikal erosion

● Sänker läkningsprocesser

● Störning av graviditet och förlossning

http://edazdorov.ru/pitatelnii-veshestva/mineral/544-poleznie-svoystva-kaliya.html

Kalium (K, Kalium)

Kaliumhistoria

Kalium upptäcktes hösten 1807 av den engelska kemisten Davy under elektrolysen av fast kaustisk potash. Efter att ha fuktat kaustisk kalium isolerade vetenskapsmannen metallen, som han gav namnet kalium, vilket antyder vid produktion av kalcium (en väsentlig ingrediens för tillverkning av tvättmedel) från aska. Metallen fick sitt vanliga namn två år senare, år 1809, blev LV initiativtagare till ämnesnamnet. Hilbert, som föreslog kaliumnamnet (från den arabiska al-Kali-potashen).

Allmänna egenskaper hos kalium

Kalium (lat. Kalium) är en mjuk alkalimetall, en del av den huvudsakliga undergruppen i grupp I, period IV i det periodiska systemet med kemiska element D.I. Mendeleev, har atomnummer 19 och beteckning - K.

Att vara i naturen

Kalium finns inte i det fria tillståndet i naturen, det är en komponent i alla celler. En ganska vanlig metall, rankar 7: e vad gäller innehållet i jordskorpan (kalorizatorn). De främsta leverantörerna av kalium är Kanada, Vitryssland och Ryssland, som har stora insättningar av detta ämne.

Fysikaliska och kemiska egenskaper

Kalium är en smältbar metall av silvervitt färg. Det tenderar att måla en öppen eld i en ljus lila-rosa färg.

Kalium har en hög kemisk aktivitet, det är ett starkt reduktionsmedel. Vid reaktion med vatten uppträder en explosion, med en lång vistelse i luften förstörs helt. Kalium kräver därför vissa lagringsförhållanden - det hälls med ett lager av fotogen, silikon eller bensin, för att undvika kontakt med vatten och den atmosfär som är skadlig för metallen.

Kaliumrika livsmedel

De viktigaste matkällorna för kalium är torkade aprikoser, cantaloup, bönor, kiwi, potatis, avokado, bananer, broccoli, lever, mjölk, jordnötssmör, citrusfrukter, druvor, alla gröna grönsaker med löv, mintblad, solrosfrön. Det finns mycket kalium i fisk och mejeriprodukter. I allmänhet är kalium en del av nästan alla växter. Äppelcidervinäger och honung är mästare i kaliuminnehåll.

Dagligt kaliumbehov

Det dagliga behovet av människokroppen för kalium beror på ålder, fysiskt tillstånd och till och med bostadsort. Vuxna friska människor behöver 2,5 g kalium, gravida kvinnor behöver 3,5 g, idrottare behöver upp till 5 gram kalium dagligen. Den mängd kalium som krävs för ungdomar beräknas i vikt - 20 mg kalium per 1 kg kroppsvikt.

Användbara egenskaper hos kalium och dess effekt på kroppen

Kalium tillsammans med natrium reglerar vattenbalansen i kroppen och normaliserar hjärtritmen, stöder magnesiumkoncentrationens och fysiologiska funktioner.

Kalium är involverat i processen att genomföra nervimpulser och överföra dem till innerverade organ. Det främjar bättre hjärnaktivitet och förbättrar syreförsörjningen. Det har en positiv effekt vid många allergiska tillstånd. Kalium behövs för att göra kontraster i skelettmuskeln. Kalium reglerar kroppens salter, alkalier och syror, vilket bidrar till minskning av ödem.

Kalium finns i alla intracellulära vätskor, det är nödvändigt för normal funktion av mjukvävnader (muskler, blodkärl och kapillärer, endokrina körtlar, etc.)

Kaliumabsorption

Kalium absorberas i kroppen från tarmarna, där det går in med mat, utsöndras i urinen, vanligtvis i samma mängd. Överskott av kalium elimineras från kroppen på samma sätt, det dröjer inte och ackumuleras inte. Hinder för den normala absorptionen av kalium kan tjäna som överdriven konsumtion av kaffe, socker, alkohol.

Samverkan med andra

Kalium arbetar i nära kontakt med natrium och magnesium, med en ökning av kaliumkoncentrationen utsöndras natrium snabbt, och en minskning av mängden magnesium kan störa absorptionen av kalium.

Tecken på kaliumbrist

Brist på kalium i kroppen kännetecknas av muskelsvaghet, trötthet, nedsatt immunitet, myokardfel, nedsatt blodtryck, snabb och andningssvårigheter. Huden kan avta, skada dåligt, håret blir mycket torrt och sprött. Gastrointestinala störningar uppstår - illamående, kräkningar, matsmältningsbesvär, upp till gastrit och sår.

Tecken på överskott av kalium

Överflöd av kalium uppstår med en överdos av läkemedel som innehåller kalium och kännetecknas av neuromuskulära störningar, överdriven svettning, irritabilitet, irritabilitet och tårförmåga. Personen upplever ständigt en känsla av törst, vilket leder till frekvent urinering. Mage-tarmkanalen reagerar med tarmkolik, alternerande förstoppning och diarré.

Användningen av kalium i livet

Kalium i form av basiska föreningar används i stor utsträckning inom medicin, jordbruk och industri. Kaliumgödselmedel är nödvändiga för normal tillväxt och mognad av växter, och det välkända kaliumpermanganatet är inget annat än kaliumpermanganat, ett antiseptiskt testat med tiden.

http://www.calorizator.ru/element/k

Kaliumfördelar och innehåll

Vad påverkar kalium

Det är värt att överväga mer i vilka processer detta element deltar och vilka kaliumfördelar:

Utför reglering av vätskebalans på både cellulära och intercellulära nivåer. Dessutom ligger 98% av det totala kaliumet inne i cellerna och endast 2% är på den intercellulära nivån;
Balansering av vattnet - saltbalansen (fördröjning av salthalten) och förhållandet i syror och alkalier
Det är huvudkomponenten som interagerar med natrium i genomförandet av processerna för överföring av nervimpulser. Dessa föreningar är också ansvariga för cellulär näring (sockerarter och aminosyror transporteras);
Det är nödvändigt för den normala syntesen av proteiner, metabolism av kolhydrater och proteiner, liksom omvandling av glukos till cellulär energi;
Upprätthåller excretionsnyrfunktion. Samtidigt transporterar ammoniak till dem för borttagning;
Fördelaktig effekt på tarmmotilitet
Delta i processen att leverera syre till hjärnan, vilket förbättrar minnet och tydligheten i tänkandet.

Påverkan på hjärtat

Kalium är så viktigt för hjärtans normala funktion att detta föremål bör övervägas separat.

Eventuell skada vid överdosering

Långvarigt intag av kaliumfoderadditiv eller missbruk av baljväxter och potatis (ledare i kaliuminnehåll);
Obalansen i den naturliga reglering av dess kvantitet;
Sjukdomar som leder till förstörelse av celler och muskelvävnad (massutsläpp av intracellulärt kalium);
Förlängd insulinbrist;
Nyresvikt eller dysfunktion hos detta organ.

Överdosering kan orsaka andra allvarliga problem:

Allmän muskelsvaghet;
Risken att utveckla diabetes är ökande;
Ångest och irritabilitet över bagage
Tarmkolik;
Ökad uppmaning att urinera, med en gemensam ökning av svettning (kroppen kommer att försöka ta bort överskottet);

Brist på kalium

Användbar video om kaliumbrist

Här är en lista över de viktigaste symptomen på kaliumbrist:

Depression och apati
Fallande immunitet, med ökad risk för giftig förgiftning;
Njurarna och binjurarna börjar arbeta trögt och inaktivt;
Utseendet av arytmier, med risk för hjärtinfarkt;
Högt tryck;
Håret blir skört och huden är torr och fläckig;
Illamående i lungorna, vilket leder till andningssvårigheter och andning för ofta (ett symptom på syrebrist);
Persistent eller för ofta illamående (kan åtföljas av kräkningar);
Utveckling eller förvärring av sår och gastrit
Störningar i reproduktionssystemet, vilket kan orsaka erosion, och även leda till infertilitet.

Daglig kurs

Denna indikator beror på personens ålder:

Från 0 till 6 månader - 400 mg;
Från 0,5 till 1 år - 700;
Från år till 3 - 1300;
Från 4 till 8 - 3800;
Från 14 till 18, liksom gravida kvinnor - 4700;
Vuxna - mer än 4 700;
Amning - 5100.

Innehåll i produkter

Detta viktiga makronäringsämne finns i både animaliska och vegetabiliska produkter:

Alla typer av baljväxter (i sojabönor - 1800 mg / g, bönor - 1060, ärtor - 900 och i linser - 700);
Potatis - 430;
Biet - 160;
Kål - 150;
Morötter - 130;
Tång (kelp) - 970;
Bröd - 240;
De flesta färska frukter (i vattenmeloner och meloner, äpplen, bananer, citrusfrukter, druvor, avokado);
Torkade frukter (russin - 860, torkade aprikoser - 1720, svampar - 865);
De flesta nötter (mandel - 750, jordnötter - 660, hasselnötter - 720, cedar - 630, cashewnötter - 555, valnötter - 480);
I mjölk - 130;
I nötkött - 240;
I fisken - 165;
Innehålls i te.