Rambutan är kanske den mest exotiska frukten du någonsin sett i ditt liv. Kanske har du aldrig sett honom, för det finns sällan utanför livsmiljön. För invånare i Malaysia, Thailand, Filippinerna, Vietnam, Indonesien och andra länder i denna region är rambutan en ganska vanlig frukt, detsamma som ett äpple i länder med ett kallare klimat. Men med tiden som tillgängligheten och distributionen av denna frukt ökar kan detta ändras. Vad är denna rambutanfrukt? Med några ord är det en tropisk, prydlad bollliknande frukt med genomskinligt geléliknande kött under skalet.

Hur ser rambutan ut

Hur ser den exotiska rambutanfrukten ut? Ordet "rambut" i frukternas namn "rambutan" är malay och är översatt som "hårig", som exakt karaktäriserar den prickiga huden på rambutan. Därför är dess andra namn "hårig frukt". I själva verket, utan blöta spikar på huden, skulle rambutan vara lik lychee, som tillhör samma sapindovfamilj. Andra frukter är släktingar till denna familj: aki, longan, corlan och pulasan. De möter sällan i Ryssland eller Europa. En släkting närmare en medellelander-släkting är en kastanj.

Beroende på sorten kan rambutanfrukt vara röd eller vit. Tentacle hår av en mogen frukt, vanligtvis ljus röd, rosa och ibland crimson. Vid första anblicken ser denna ovanliga frukt ut som en röd fluffig boll, även om det finns också avlånga gula frukter, till exempel i Malaysia. Hårets längd brukar inte överstiga 5 centimeter. Under huden finns ett saftigt gelélikt kött av pärlfärg, vilket inte är lämpligt för konsumtion, och till och med ett lite giftigt rambutanben, som vanligtvis inte överstiger 2-3 cm. Vanligen innehåller varje stycke frukt ett frö väger högst 10 g, men ibland finns det också tvillingfrukter med två stenar. Spikarna av mogen frukt är ganska mjuka och elastiska och utgör inte ett hot, därför är frukten lätt att rengöra för hand. Den sötsuriga smaken av massan liknar smaken av druvor med en liten tillsats av jordgubbar. Frukten har också en utsökt söt arom, vilket gör den oumbärlig för att förbereda några asiatiska rätter.

Hur rambutan skiljer sig från litchi

Låt oss jämföra rambutan med närmaste släkting - lychee: vad är deras externa skillnad och likhet, skillnad och likhet med smak. Båda frukterna som vid första anblicken verkar förvånansvärt lika. Båda har vit kött, innehåller ett stort ben som en kärna och har en röd, klumpig hud. Både lychee och rambutan växer på ett träd och kan säljas både rå och konserverad. Men trots dessa slående likheter är dessa frukter helt olika i smak och näringsegenskaper. Nedan kan du se dessa skillnader och styras av dem när du väljer den frukt du behöver:

• Storleken på rambutan är jämförbar med storleken på en golfboll. Lychee är lite mindre.
• Den yttre huden hos rambutan är vanligtvis röd med mjuka snygga tentaklar. Lychee har också en röd yttre hud, men det är grovt, utan uttalat hår.
• Huden och köttet av rambutan är tätare i konsistens än den av litchi.
• Rambutan har en söt krämig blommig smak. Lychee är utrustad med en mindre mättad söt smak, som många anser vara mer balanserade.

Hur man väljer rambutan

Hur man väljer frukt av rambutan, så att den innehåller den maximala mängd näringsämnen och samtidigt skulle ha den trevligaste smaken? Först bör goda frukter vara röda - ju ljusare den röda desto bättre. Fräscha, nyskördade frukter är ofta fästade vid en gren. Men om du inte bor i Sydostasien kommer rambutan, troligen, inte att säljas tillsammans med föräldrapenningen. Det är okej, bara välj hårda mörka röda frukter med håriga spikar som ser färskt ut. Ibland händer det att frukten har gröna omogna tips av taggar: det här är också ett gott tecken. Faktum är att frukter från södra provinsen Thailand Surat Thani ofta har röd hud med grönaktiga spikar, även när de är mogna.

Rambutan lagras inte för länge även i kylskåpet (detta är en av anledningarna till att frukterna inte är vanliga i den centrala remsan). Därför bör de konsumeras medan de fortfarande är fasta och färska. Även de frukter som verkar overripta kan fortfarande förbrukas, men du måste göra det genast. Detta beror på det faktum att frukterna mognar bara på ett träd och, efter att de slits av, inte längre mogna; de ruttnar bara.

Det första och kanske det viktigaste tecknet på skador på en frukt är hårtorkningen. Snart förlorar frukten sin hårdhet, huden blir brunaktig, möglig och färgad. Och den gelatinösa massan inuti blir vattnig och sur, som efter fermentation. En bra frukt vid skärning bör ha en solid geléliknande, genomskinlig konsistens inuti. Det får inte finnas för mycket vätska. Smaken av massan ska vara söt utan en antydan av fermenterad syra.

Var och hur växer rambutan

Rabmutan växer på ett träd med en höjd av 12-20 m. Vilket bär de bästa frukterna i södra Thailand, även om det odlas i hela landet och i mindre kvantiteter i vissa andra områden i Sydostasien, Afrika, Oceanien och Centralamerika. Den största variationen av sorter, vilda och odlade, växer också i Indonesien och Malaysia. Samtidigt står den största delen av skörden för endast två regioner i Thailand. Den första är på östkusten, runt Rayongprovinsen. En annan provins - Surat-Tani - i mitten söder.

Rambutansäsongen i Thailand

Frukten börjar mogna med regnperioden, från april till augusti. Det är bättre att samla dem i mitten av säsongen - någonstans i juni-augusti, för då kommer de att vara den sötaste och största. På toppen av säsongen ser du inte bara rambutanhögen på marknaden, utan även fullbilar, kryssar landet och säljer ett kilo frukt för ett öre.

Hur man äter rambutan

Som tidigare nämnts smakar rambutan som lychee och har en trevlig söt smak. När man talar om rambutan och hur man äter det, måste man först tala om hur man rengör rambutan. Den snabbaste som inte kräver en kniv är enligt följande.
Välj en mogen frukt.

• Twist frukten som om du klämde våta strumpor, dvs vrid fruktens hud i olika riktningar med båda händerna.
• När frukten öppnar ser du slät, ovoidt eller grått kött. Ta ut det och ta bort onödigt yttre hud.
• Under det ljusa vita köttet är ett ben som innehåller giftiga saponiner och tanniner. Ta bort det med fingrarna och kasta bort.
• Frukt är redo att äta.

En annan rengöringsmetod är med en kniv:

• Förbered den önskade mängden mogen frukt.
• Placera frukten på ett skärbräda.
• Med en kniv ska du klippa runt omkretsen.
• Du kan inte skära frukten i hälften, för i mitten är ett stort ben. Håll sedan kniven kvar och rotera frukten långsamt med tummen och pekfingret. Gör detta tills du har helt täckt cirkeln.
• Efter att ha klippt cirkeln kan du enkelt ta bort halvorna av huden med fingrarna.
• Ta bort det inre benet innan du äter. För att göra detta sista steg enklare kan du lämna benet inuti och äta saftig kött som ett äpple, om än en liten. Så här används rambutan ofta i Indonesien och i många andra tropiska länder.

Nu kan du gå till frågan om hur man äter rambutan. Som du önskar! Du kan äta råskalat rå kött eller använda det för att laga exotiska rätter.

Kalori och komposition

Rambutan är ett konglomerat av vitaminer och mineraler som placeras i en söt och saftig liten väska. Trots sin lilla storlek innehåller fostret signifikanta mängder vitamin C, vilket är viktigt för att upprätthålla ett hälsosamt immunsystem och avlägsna toxiner. Dessutom är frukten rik på mycket fiber, järn och koppar.
Den färgglada skalen av frukten innehåller olika fenoliska syror, såsom syrsyra, kumar, gallic, kaffe och ellagisk, med antioxidantaktivitet. Fettsyra-syntasinhibitorer (FAS) från huden undersöks för behandling av cancer och fetma. Fruktens ben innehåller lika stora mängder mättade och omättade fettsyror, varav arakid (34%) respektive olein (42%) syror är de högsta i fettinnehållet.

Trots det faktum att rambutan har ett högt kalorivärde (ca 60-80 kcal) är det rikt på olika mineraler och vitaminer, såsom kalcium, magnesium, vitamin B6, vitamin C. Även om kroppen behöver endast en begränsad mängd koppar i systemet fungerar det bra i kombination med järn för att behålla blodkärl, immunsystem, ben och produktion av röda blodkroppar i topptillstånd.

Kemisk sammansättning

Därefter kan du se den kemiska sammansättningen av rambutanfrukt:

• Natrium - 11 mg.
• Kalium - 42 mg.
• Protein - 0,7 g
• Vitamin C - 8%
• Vitamin B6 - 1%
• Kalcium - 2%
• Järn - 2%
• Magnesium - 1%

Näringsvärde

Näringsvärdet av en rambutanfrukt per 100 g fruktmassa visas nedan:

• Vatten - 78%
• Kalorier - 60-80 kcal
• Protein - 0,65 g.
• Fett - 0,21 g
• Kolhydrater - 15-25 g.
• Kolesterol 0 mg

Användbara egenskaper hos rambutan

Tänk därefter på vad rambutan har användbara egenskaper utöver ovanstående:

• Det höga innehållet av fiber och protein hjälper matsmältningssystemet i matmetabolism. Man tror att regelbunden användning av fostrets massa har en fördelaktig effekt på matsmältningssystemet.
• Det höga innehållet av vatten har en positiv effekt på ansiktets och hårets hud.
• Rambutan är känd för sina antiseptiska egenskaper som hjälper kroppen att bekämpa infektioner. eftersom frukten innehåller en stor mängd antioxidanter, det tillåter dess användning som ett antimikrobiellt och anticarcinogent medel för behandling av dysenteri och diarré.
• Järn hjälper till att hålla hjärt- och kärlsystemet i optimalt tillstånd och förhindra anemi.
• Fostrets massa dödar intestinala parasiter. Enligt traditionell kinesisk medicin kan regelbunden konsumtion av frukten hjälpa till att utvisa parasiter i tarmarna på grund av dess antifungala egenskaper.
• Ett signifikant innehåll av nikotinsyra i massan bidrar till att minska blodtrycket.
• Fruktens massa är en bra källa till fosfor, vilket hjälper till att bilda ben och upprätthålla dina ben och tänder.
• Skalet innehåller en stor mängd gallinsyra, som fungerar som en acceptor av fria radikaler. Denna förening hjälper till att förhindra cancer.
• Fet rambutanolja, jämförbar med kakaosmör, används för framställning av kosmetika och närande hårmask.

Det är värt att notera att fostret inte är en källa till folsyra, vilket är viktigt under graviditeten för att minska risken för neuralrörsdefekter hos spädbarn. Även om det inte finns några beprövade skäl till varför frukten skulle visas under graviditeten, kan rambutan ge stora fördelar till den förväntade mammen på grund av den fantastiska mineralkompositionen och högt C-vitamininnehåll.

Rambutan skada och kontraindikationer

Fostret har inga kända biverkningar och kontraindikationer, och räknar inte individuell intolerans. Men när fostret är övermått, kan sockret inne i kan bli alkohol, vilket kan öka kolesterolnivåerna och bli farligt för personer som lider av högt blodtryck och typ 2-diabetes. Dessutom, giftiga ben, trots att de inte ätas råa, efter ångbehandling är en extra ingrediens för vissa asiatiska rätter och kan ätas utan några biverkningar.

http://fructify.ru/frukty/rambutan-frukt-poleznye-svojstva-kalorijnost-vkus-rambutana

Vad är rambutan frukt, hur är det ätit, hur är rambutan användbart

Rambutan - frukt av hälsa och skönhet
"Fruktansvärt utseende, ojämn smak" - så säger de i Sydostasien om frukterna av rambutan. Lokalbefolkningen anser att trädet är heligt, magiskt starkt.
Precis som någon produkt har begränsningar. Men med hänsyn till rambutan är fördelarna och skadorna oöverträffliga. Användbarhet är vetenskapligt bevisad, kontraindikationer är försumbar.
Thailän äter fem frukter dagligen. De är säkra på att med en sådan meny är risken att få cancer nästan noll.
Rambutan är den främsta frukosten, regionens stolthet och rikedom. Han var älskad över hela världen.

Rambutan Vad är denna frukt och hur ser den ut

En exotisk rambutanfrukt har allt ovanligt, börjar med "utseende":

• Röd rund eller oval "fluffig" - det är vad rambutaner är vid första anblicken. Skallen är tjock, ibland rödaktig-orange eller orange. I Malaysia finns långsträckta gula frukter.
• Täckt med rödgröniga hår som ser ut som antenner. Men de är inte prickiga, men mjuka, flexibla. Håren gav namnet på frukten: den indonesiska termen "rambut" betyder "hår". Detta är ett "trick" som skiljer frukten från andra. Kopior med fallna hår liknar lychees.
• Köttet av pärl nyanser liknar tät saftig gelé, utstrålar en mycket trevlig arom.
• Inuti det avlånga, ljusbruna stora benet (1,5-2,3 cm).
• Frukterna av rambutan smakar också olika - söt eller surt. Några med jordgubbar anteckningar.
• Aromen av hela frukten är svår att fånga. Men massan utstrålar en gamut av söta druvor av mörka sorter.
• De mognar som äpplen: från grönt till gult skarlet.

I rambutan är det ätliga köttet och den oätliga delen (ben plus hud) nästan lika stora. Vikt av 1 frukt - 32-39 gram. Ett kilo frukt är 25-30 stycken eller 470-490 gram massa.

Hur rambutan skiljer sig från litchi

Rambutan och lychees är närmaste släktingar, växer på liknande träd. De har mycket gemensamt, det finns skillnader:

Den viktigaste yttre skillnaden i rambutan är håren på skalen, som lychen inte har.

Var och hur växer rambutan

Dessa är vintergröna träd av sapindo-familjen. Växa i troperna. Bladen är långsträckta, små blommor bildar blomställningar, frukterna samlas in i kluster.

Naturliga livsmiljöer - länderna i Sydostasien. Intentionell odling övas i kulturs hemland: i Vietnam, Kambodja, Thailand, Indonesien, Malaysia. Uppfödare av de två sista länderna uppfödde de flesta sorterna och berikade den lokala vilda överflöd.

Det finns rambutanplantager i Sri Lanka, Australien, Indien och Centralamerika. Den rikaste skörden samlas av invånare i de sydliga provinserna Thailand - Rayong och Surat-Thani. I sig växer träden till 19-24 meter. För att underlätta skörden tog människor ut en mängd träd högst fem meter högt. Under säsongen avlägsnas 17-20 kg frukt från vardera.

Rambutansäsongen i Thailand

I Thailand mognar exotiska under regnperioden - från april till augusti. Vid provsmakningen kommer turister till juni-augusti. Vid denna tidpunkt är frukten den mest saftiga, söta, billiga. Detta var inte alltid fallet. Naturen gav skörden endast i maj, men uppfödare i Sydostasien drev gränserna. Sälj frukt till den 20 september.

Hur man rengör och äter rambutan

För alla europeiska som har besökt landet eller köpt exotiska hemifrån uppstår frågan hur man äter rambutaner. Det är inget komplicerat.

välja

För att njuta av frukten måste du välja färska mogna exemplar. De utmärks av:

• fetaltäthet;
• köttet är en fast genomskinlig sötgelé;
• skal - ljusröd, utan mörka områden;
• Håren är elastisk rödaktig. tillåtet med gröna tips (sådana är mogna exemplar från södra Thailand);
• skalintegritet.

De övervuxna frukterna innehåller flytande, en syra uppträder i smaken med en hint av jäsning. Deras hud är matt, skrynklig. Hår-antennki privyadshie, gulaktig eller brunaktig. Ibland är de inte - försvunna. Du kan äta lite övermålig frukt, men bara nyplockad. I en omog frukt är skalan rosa, det är svårt att skilja.

Vi städar

Rengör den tropiska exotiska med en kniv eller händer:

• En vanlig kniv används. Huden är snittad (inte till massan) runt hela omkretsen, öppen.
• Hands. Hitta på skalet "shovchik", dela frukten i hälften. Vrid halvorna av skalen längs sömmen i motsatta riktningar. Du kan trycka för att skrälla krackad.

I båda fallen avlägsnas skalet enkelt. Under det är köttet som kan biten av.

Vi äter

Frukt äter, håller. Endast massan, som är biten eller skickad till munnen helt, är ätbar.
Rambutanbenet är bittrat, för en europeisk kan vara giftig. För att inte släcka det av misstag, är frukten biten av som ett äpple.
Turister erbjuds också skalad frukt. Men det är mindre användbart och hygieniskt. Ja, och mest intressant att försöka rengöra exot.
Den mest utsökta rambutanen är hemma i Asien. De njuter av det direkt efter köp.
Frukt är inte avsedd för lång lagring. Det är möjligt att spara en ny stark kopia i kylskåpet i högst en vecka.

Kalori och komposition

Stereotypen "allt gott är dåligt" för rambutan är ogiltigt. Exotis kan avnjutas samtidigt som hälsan förstärks och inte oroar sig för figuren.

kalorier

Varje sort av rambutanfrukt har en kaloriinnehåll av 75-85 enheter per 100 gram massa. Dieting siffror kan verka orimligt, men när det konsumeras, absorberar inte fetter i kroppen sig.

Kemisk sammansättning

Frukten innehåller en stor mängd organiska syror, vitaminer och andra näringsämnen:

• mättade och omättade fettsyror: nikotinsyra, pantotensyra (koncentrerad i groparna);
• vitaminer: A, B (1, 2, 3, 5, 6, 12), C, PP (niacin), riboflavin;
• tiamin.

Nutritionists rekommenderar rambutans som en del av en hälsosam diet.

Näringsvärde

Fyra femtedelar av frukten är vatten. De återstående 17-20 gram (av 100) fördelas enligt följande (g):

Den exakta siffran beror på graden av mogenhet och olika frukt.

Användbara egenskaper hos rambutan

I rambutan avslöjas fördelaktiga egenskaper och kontraindikationer tack vare forskningen från Kina och Malaysia.
Fördelarna uppväger:

• Det är bevisat att benen, huden, massan är effektiva i kampen mot onkologi.
• I skålen av frukten koncentrerad fenolsyra-antioxidanter, samtidigt dödande infektioner, bakterier. Extrakt från det säljs som kosttillskott.
• De antimikrobiella egenskaperna hos massan tillåter den att användas som en anthelmintisk.
• En uppsättning vitaminer och mineraler hjälper kroppen att arbeta, hämmar åldrande.
• Fosfor renar njurarna från "skräp", oumbärlig för tillväxt och återställande av kroppsceller.
• För att lindra tillståndet är personer med diabetes förskrivna krossade fruktben.
• Dietprodukt som hjälper till att bränna fett - en gud för fans av hälsosam kost. Detta underlättas av fiber, ökat vattenhalt och lågt kaloriinnehåll. Många sväljer helt enkelt ben.

Rambutanben kan tas in endast efter värmebehandling, mark och blandas med andra produkter.

• C-vitaminbutiker tar bort gifter, förstärker immunsystemet.
• Kolhydrater plus protein (med ett minsta fettinnehåll) mättar omedelbart kroppen med energi. Hög vattenhalt gör att du kan släcka din törst säkert.
• Frukt är användbar för hypertensiva patienter och kärnor.
• Detta är en bra källa till koppar. Hon är inblandad i generering av blodkroppar och förbättrar blodsammansättningen.
• Utan mangan produceras enzymer som är avgörande för kroppen inte.
• Kalcium, fosfor, järn stärker skelettet, tänderna, håret.
• Cellulosa och proteiner accelererar metabolism, behandlar störningar som diarré eller förstoppning.
• Järn förhindrar anemi, snabb trötthet, yrsel. Ger syre till vävnaderna.

Slutligen används den som en frukt av skönhet. Regelbunden förbrukning läker huden. Beboarna i Thailand är beredda från massan "föryngrande" masken.

Användningen av rambutan i traditionell medicin

Traditionell orientalisk medicin använder alla delar av frukten, inklusive oätliga sådana:

1. Från rambutanfrön extraherar olja med ett brett användningsområde.
2. Skal neutralisera diarré, dysenteri, feber. Den krossade huden kastas i kokande vatten. Koka tills vätskor minskar med hälften. Kallt vatten är berusat två gånger om dagen tills resultatet.
3. Rambutanolja hämmar hårväxten, så den används för hårborttagning. De behandlar hudutslag.
4. Buljong från skal, rötter, unga skott, löv är ordinerad till ammande kvinnor som har liten mjölk. De får huvudvärk, läker sår, sköljer din mun med inflammation av tuggummi, kokar, stomatit.

Delar av växten som är olämpliga för mat används också för läkemedel och naturliga färgämnen.

Rambutan skada och kontraindikationer

Precis som någon exotisk, kräver frukt varning:

• Förbjuden för allergier.
• Resten försöker maximalt en för att se kroppens reaktion. Om det inte finns någon allergi, uppstår inte magen, du kan äta längre.
• Men ivrigt är det inte värt det. Fyra till fem frukter om dagen räcker för en person med medeluppbyggnad. Med mer kroppsvikt och bärbarhet kan du lägga till ett annat par.

Överstiger dagskursen (mer än åtta frukter) är fylld med matsmältningsbesvär eller förgiftning av kroppen.

• För de som lider av typ 2-diabetes eller högt blodtryck är överdrivna exemplar farliga. I dem blir socker alkohol och provar en ökning av kolesterolnivåerna.

Du kan inte äta råben: det finns koncentrerade alkaloider saponin och tannin. De är säkra efter värmebehandling (till exempel rostning).

slutsats

Sydostasien - mystikens land, mysterier och underverk. Titta på sevärdheterna, glöm inte att njuta av rambutan. Det är gott och friskt. Om möjligt, ta några grenar med dig för att behaga din chef, släktingar eller vänner. Att hitta exotics utanför regionen är trots allt problematisk.

http://fructberry.ru/frukty/rambutan

Frukt rambutan - hur det ser ut, fördelaktiga egenskaper och skador, hur man äter

Idag kommer vi att prata om rambutanfrukt, dess fördelaktiga egenskaper, komposition, användning i traditionell asiatisk medicin, eventuell skada och naturligtvis kommer vi att lyfta fram hur rambutan äts.

Rambutan Frukt - Vad det ser ut

Rambutan (se foto) är en tropisk geléliknande frukt av ett vintergröna träd som är infödd i Sydostasien. Detta är en av dessa livsmedelsprodukter, på grund av vilken turisten måste resa, för att hitta den och smaka den utanför länderna i Sydostasien är nästan omöjlig.

Ordet rambutan kom från Malaysia, vilket betyder "hår", och det är meningslöst, eftersom rambutan (nephelium) är en ljusrosa, ibland crimson frukt, växer i kluster och mycket hårig. Om du tar bort skalen från frukten, kan du hitta en genomskinlig pärlfärgad kärna inuti. Kärnan i frukten är hårdare än den hos Lychee, och smaken är sötare med lite surhet och mycket saftigt.

Rambutanfrukten är mycket lätt att rengöra med händerna utan några enheter. Skallen är inte alls prickig, eftersom det kan tyckas vid första anblicken, håren är ganska flexibla och elastiska. Frukten har en utsökt söt doft som liknar druvor. Äta är ett bra sätt att inte förlora mycket fukt från kroppen när du reser.

Extra bonus: de tjocka läderliknande hudarna på frukten gör det säkert att använda i länder där det inte finns något kranvatten.

Fruktens kemiska sammansättning

Rambutan innehåller en stor mängd vitaminer, speciellt C, B-gruppen och mineralerna kalcium, magnesium, koppar, zink, kalium, många bland annat spårämnen av mangan; 100 mg per frukt. Mangan stärker benen, reglerar ämnesomsättningen och hjälper till att sänka kolesterol.

Den oinitierade kan tro att han skulle behöva äta en ganska anständig mängd frukt för att få den fullständiga dagliga normen för den nödvändiga manganen för hälsa! Men här är saken: frukterna är så läckra och uppfriskande att en person snabbt förlorar uppfattningen om hur mycket han åt - speciellt om han besöker Vietnam, Indonesien, Thailand, Indien, Kambodja, Filippinerna eller Malaysia under den heta solen.

Rambutan är mycket rik på järn, vilket är nödvändigt för att kontrollera syrgasnivån i kroppen. Järn hjälper till att förhindra trötthet och yrsel orsakad av anemi.

Dessutom möter köttet av rambutan också 4,3% av det dagliga intaget av fosfor för kroppen. Fosfor hjälper till att filtrera avfall i njurarna och är också nödvändigt för tillväxt, underhåll och reparation av alla vävnader och celler.

Användbara egenskaper för rambutanfrukt för hälsa

Ryska herbalister har naturligtvis inte studerat tropisk frukt, men rambutan och dess fördelar för kroppen används aktivt i fytoterapi i asiatiska länder. Det avslöjades att införandet av dessa frukter i kosten är användbart vid diabetes, hypertoni, används för att förebygga cancer och stimulera immunsystemet, som ett medel för att bli av med maskar, förbättra laktation och återhämtning efter födseln.

I thailändsk medicin använder de både fruktmassa, frön, skal och avkok av trädblad, dess rötter. Thais anser att Rambutan-trädet är heligt för att ha magiska krafter. Det sägs om frukten att dess utseende är hemskt, men smaken är gudomlig.

Så varför är rambutan detsamma?

• Antioxidant och anti-cancer komponent

Frukt har i deras komposition och antioxidantkomponenter. Detta är inte allmänt känt, men en studie utförd av Universiti Kebangsaan Malaysia om ämnet "Antioxidant och antiproliferativ aktivitet av oätliga delar av individuella tropiska frukter" visade att rambutan kan vara effektiv mot cancer. Det har bevisats att hud, frön och frukt är effektiva mot olika typer av cancer.

Huden på en exotisk frukt är fylld med antioxidanter, som är riktigt bra för hälsan. Många av hälsobutikerna använder detta och säljer packade rambutanskaljextrakt som kosttillskott.

• Skydd mot infektion och bakterier

En förening som kallas gallinsyra finns i rambutans hud. Gallinsyra kan göra underverk vid eliminering av infektionen som finns i celler. Det kan också skydda kroppen mot skador som orsakas av oxidationsprocessen.

De antiseptiska egenskaperna hos rambutan bekräftades också av vetenskaplig forskning i Malaysia - frukten kan hjälpa till att skydda kroppen från många bakterier och andra patogener.

• Källa till vitaminer och mineraler

Denna produkt innehåller många vitaminer och mineraler, såsom B1, B2, B3, B5, B6, B12, kalium, kalcium, mangan, magnesium, järn, C-vitamin och dietfibrer. Allt detta är mycket viktigt för kroppens funktion och skyddar kroppen från snabb åldrande på lång sikt.

• Avlägsnande av avfall från njurarna

En annan mycket användbar egenskap hos detta fantastiska foster är att det hjälper till att ta bort avfall från våra njurar. Detta görs med fosfor i rambutan. Fosfor är också nödvändig för utveckling, restaurering och underhåll av kroppens vävnader och celler.

• Hjälper till behandling av diabetes

Frön av rambutanfrukt har sitt eget helande värde. Vid sväljning kan de lindra symtomen som upplevs av patienter med diabetes.

• Förbättrar spermiernas kvalitet

Rambutan har en ganska hög mängd vitamin C, det är också mycket viktigt för utvecklingen av spermier. En eventuell brist på vitamin C hos män kan leda till en begränsad förmåga att reproducera fruktbart. Detta tillstånd kan förbättras genom ett botemedel som kräver att en person ökar deras C-vitamin med cirka 500 mg under en månad. Det är känt att det i många fall förbättrar kvaliteten och kvantiteten av spermatozoa.

Frukt är mycket effektiv för att minska fettinnehållet hos människor. Detta beror på att frukten är hög i fiber (2 g per 100 g frukt) och samtidigt låga kalorier (kalorierna för rambutan är 60 kcal per 100 g av produkten). Dessutom har den en hög vattenhalt.

På grund av detta, samtidigt som en kalorifattig diet upprätthålls, har hungersaker minskat avsevärt. Frön hjälper också till viktminskning. För att kunna äta rambutanfrön rekommenderas det att krossa dem och blanda med andra livsmedel. Alternativt kan de konsumeras i mycket begränsade mängder och råa.

Håriga frukter rambutaner är rika på kolhydrater och är kända för proteininnehållet, vilket bidrar till en nästan omedelbar ökning av energinivåerna när de konsumeras. Den höga vattenhalten i frukter hjälper också att svalna törst och återvinna förlorad energi. Det är mycket lämpligt för löpare och andra sportspelare på grund av denna egendom.

• Generationen av röda och vita blodkroppar

Av de många näringsämnena som finns i frukter innehåller den koppar, vilket är avgörande för produktionen av röda och vita blodkroppar i våra kroppar. Frukt innehåller också mangan, vilket behövs av kroppen för produktion av enzymer och deras aktivering. Enzymer krävs för att utföra många biokemiska funktioner i kroppen.

En annan fördel med dessa frukter är att de hjälper till att stärka våra ben. Detta beror på det faktum att frukter är rika på kalcium, fosfor och järn. Mer hälsosamma ben leder till stabil tillväxt och minskar risken för frakturer och andra förödande bensjukdomar.

• Kämpar mot förstoppning, eftersom det aktiverar intestinal peristaltik. Och samtidigt finns det bevis på behandling av tarmsjukdomar.

• Med regelbunden användning förbättras hudförhållandena. Thailändska kvinnor gör denna växt anti-aging masker.

Hur man äter rambutan - videoinstruktioner hur man rengör

Skalet skärs med en kniv eller du kan trycka och det kommer att knäcka på ena sidan, dra ut frukten, inuti är det fortfarande en hård sten, en vit gelatinös söt massa äts rå, benet kastas i en vanlig daglig diet.

Men i Asien är benen rostade och är också framgångsrikt ätta.

Mest av allt dra nytta av rambutan i sin råa form, men sylt, sylt görs av det och såser görs.

Under lång tid kan dessa frukter inte lagras, de försvinner ganska snabbt, i kylskåpet högst en vecka.

Rambutanolja

Rambutanolja är gjord av fröets frö. Den används allmänt inom kosmetikindustrin och i tillverkningen av tvål och schampo. Det finns en mycket trevlig arom, speciellt den förekommer när den upphettas, vilken användes vid framställning av doftljus.

Oljan kan också sakta ner hårväxten, men kvinnor i modet tvekar inte att använda det för effektivare epilering.

Användningen av rambutan i traditionell medicin

Krossade rambutanfrön hjälper också att rengöra huden, och rambutanskal har länge använts för att behandla dysenteri och diarré.

Läkemedlet för dysenteri och feber är gjord av fruktens hud. Dysenteri är en allvarlig sjukdom som påverkar tarmarna och orsakar att patienten ofta går på toaletten, och patienten upplever många av symtomen på allvarlig förgiftning. Förbereda läkemedlet du behöver:

• Skär skalen i små bitar och kasta dem i kokande vatten.
• Skalet ska koka till förångningen av hälften av vattnet.
• Det är nödvändigt att ta bort disken från värmen och låt vätskan svalna. Du kan också dra ut skalen och pressa den separat i en annan maträtt.
• Då kan du dricka både vatten och vätska, två gånger om dagen, tills patienten känns bättre. Med samma procedur kan du dricka kokt vatten när patienten har symtom på feber.

Skada av rambutan eller kontraindikationer

När överdriven konsumtion av exotisk frukt rambutan i mat avslöjade toxicitet för kroppen. För information, användarhastigheten för denna exotiska - 4-5 frukter per dag, med god tolerans till 8.
I fröet finns spår av alkaloid, och i testikeln innehåller saponin och tannin. Fröer betraktas som bittra och narkotiska och förbrukas inte utan värmebehandling. Fruktskal innehåller också giftigt saponin och tannin. Därför bör frön och skal inte tas i stora mängder.

När övermålning är möjlig banal diarré.

Och i allmänhet måste frukter som du aldrig har försökt inte missbrukas, allergi mot exotiska frukter uppträder tre gånger oftare än frukt och grönsaker i din region.

http://alter-zdrav.ru/frukt-rambutan-kak-vyglyadit-poleznye-svojstva-i-vred-kak-edyat/

Rambutan - fruktens goda egenskaper

Inlagd av: admin i doktor Aibolit 02.01.2019 Comments Off på Rambutan - användbara egenskaper hos frukten är inaktiverade 8 Visningar

Rambutan. Dess fördelaktiga egenskaper och kontraindikationer

Rambutan är ett urval av riktiga exotiska: den ovanliga smaken och den yttre "håriga" typen av frukt kommer att varna alla som är vana vid att fylla äpplen och rosiga päron. Men i Sydostasien är rambutan älskad och vördad, romantiska legender är gjorda av det, nationella rätter är förberedda och läkemedel säljs från det på apotek. Det är inte en slump att många turister tar hem inte bara magneter och strandkläder från Thailand, utan också spektakulära buketter med rambutan.

För dem som aldrig har sett levande rambutan, kommer ett foto att visa en konstig hårig frukt, som liknar ett litet hårigt ägg. Men bakom det skrämmande yttre skalet ligger köttet av krämfärgad och delikat smak, som påminner om gröna druvor "damfingrar".

Homeland hårig frukt - Asien, men nu rambutanovye plantager finns i nästan alla länder med ett tropiskt klimat. Ledarna i produktion och export av detta östra mirakel är Thailand, Indien och Indonesien. Rambutan diskuterades aktivt på 1700-talet, när den thailändska kungen Rama II sjöng frukten i hans avhandling och noterade att frukten var yttre ful, men mirakulös inuti. Det var denna rambutans singularitet som hittade ett svar i asiatiska traditioner och myter.

En av de mest romantiska thailändska legenderna, den orientaliska versionen av Skönhet och odjuret, berättar om Prince Sang Tong, som av okända skäl gömde sitt ansikte under masken av rambutan och såg sig skrämmande, mörk och hårig. Men kungens vackra unga dotter - exakt den lilla Belle - såg prinsens charm och snygga hjärta bakom masken och ville gifta sig med honom. Efter bröllopet blev den unga drottningen belönad hundra gånger - prinsen visade sig vara smart, mild och till och med en sällsynt snygg.

Raggig frukt växer på höga spridande träd från 4 till 25 meter, när den är mogen ändras den aktivt färg - från ljusgrön till orange och ljusrött med gröna hår. Rambutan växer mycket ovanligt - Wikipedia säger att frukt på träd samlas i stora håriga kluster av upp till 30 stycken. Med tanke på att fruktens diameter ibland når 4-6 cm kan du föreställa dig hur denna tropiska gröda ser ut på grenarna....

Den goda nyheten för extrema trädgårdsmästare är att det fluffiga trädet verkligen planteras hemma, det kommer inte att genomborra taket, men det kan enkelt anpassas till höjden på ditt tak. Det är lätt att odla rambutan hemma från en vanlig sten, men först kontrollera det för fertilitet. För att göra detta måste benet vara inslaget i en våt trasa, stängd i en behållare och gömd på en mörk plats. Om efter 10-14 dagars groddar visade sig på det - allt är i ordning, du kan plantera ett hem rambutan.

Ett exotiskt träd älskar värme och fuktighet, så det bästa stället för det är en uppvärmd balkong, ett växthushus eller bara det soligaste rummet. Sten börjar börja droppe i en liten behållare, efter 2-3 månader när den östra växten når 3-4 cm, kan du flytta in i en större kruka. Det viktigaste - glöm inte att spruta och vattnet rambutan bra, ännu bättre - installera en luftfuktare i rummet. Med omsorg om 3-5 år kommer den asiatiska gästen att ge sin första skörda skörd.

Till skillnad från många andra tropiska frukter, redo att spara dig bokstavligen från alla sjukdomar (vitamin guava, fettförbränning ananas, tonic passion frukt etc.) rambutan är en frukt av ett smalare fokus. Men det gör det inte mindre användbart, tvärtom - i sitt "sfär", gör ett rak orientaliskt mirakel underverk.

Asier har länge uppskattat förmågan hos rambutan att behandla mag och tarmar - frukten lindrar magont inflammation, slutar mild matsmältningsbesvär och diarré. Men om du bestämmer dig för att tillämpa denna folkmedicin på semester, var försiktig - börja börja äta hälften av frukten och se till att kroppen reagerar normalt på exotiska, annars kan du få motsatt effekt.

I varma länder har rambutan länge använts som ett botemedel mot maskar och andra parasitära maskar. Torkad hud och bark kan hittas i asiatiska apotek som ett mycket officiellt botemedel mot olika gastrointestinala problem. Ett avkok av bark och frukt används som ett antiinflammatoriskt läkemedel för problem i munhålan - larynxsjukdom, stomatit, etc.

Och rambutan - ett utmärkt verktyg för huden! Thailändska kvinnor gillar att använda elastiskt kött för ansiktsmasker, och många turister är överens med dem. Rambutan masker återvänder friskhet och elasticitet i ansiktet, men det finns en liten hemlighet - samma effekt kan uppnås om du bara äter 3-4 håriga rambutanbollar om dagen i ett par veckor.

En annan fantastisk fördel är rambutan - dess fördelaktiga egenskaper och kontraindikationer har länge varit kända och det finns praktiskt taget ingen sista. Om du aldrig har smakat en ovanlig frukt, börja med små doser, och om magen är nöjd kan du äta rambutan i alla kvantiteter - det kommer ingen skada.

Det är synd att i Ryssland på marknaden rambutan inte är värt det i korgar

Till skillnad från en lagligt skyddad durian kan rambutan lätt tas ut av landet efter en semester och fört som en gåva till vänner. Speciellt för nyfikna turister i Thailand är rambutan kvistar bundna i små knippar - romantiskt och bekvämt.

Att välja en hårig frukt på någon östlig marknad är mycket enkel - mogna frukter är inte inaktuella på hyllorna. I ryska stormarknader är situationen mer komplicerad - du kan springa i övermogna eller bortskämda frukter. Den rätta rambutan är ljusröd, utan sprickor och fläckar, med fräscha grönhår.

Många människor är förvirrade av den ovanliga sorten av frukt, och frågan uppstår: rambutan - hur man äter detta raka mirakel korrekt? På en mogen frukt är det lätt att hitta en tunn sömnad längs huden: Gå runt med en kniv och frukten kommer lätt att sprida sig i 2 halvor.

En viktig råd är att det finns ett bitter oätligt ben inuti rambutanen, och du måste noga äta frukten för att inte bita av det otäcka fröet.

Rambutan förvaras i kylskåpet i endast cirka en vecka, så det är bäst att äta frukten omedelbart efter köpet. Rambutan, en mörk hårig hud, från vilken en cirkel genomskinlig massa ser ut, ser lite skrämmande ut.

I östra matlagningen är rambutan ganska populär: färsk krämig massa läggs till cocktails och sallader, de lagar köttbullar. I asiatiska butiker finns konserverad rambutaner, confitures och sylt.

Våra hemmafruar har blivit vana vid att använda rambutan i bekanta ryska recept. Det här är vad många krabba sallad med en exotisk snett ser ut som:

Det kommer att ta: packning krabba pinnar 200 gram, kokt ris 100 gram, 500 gram färsk eller konserverad rambutaner, några gröna och majonnäs.

Alla ingredienserna är finklippta, blanda och klä med majonnäs (gräddfil). Topp med persilja eller basilika.

Barnens semester och en romantisk middag kommer att dekorera glass med rambutan.

Det kommer att ta: 100 gram av någon glass, 4 skivor ananas, 4 rambutaner, kanel.

Vi sprider glass i en skål, på kanterna - skivor rambutan, på topp ananas. Strö med kanel och servera.

http://moj-doktor.ru/doktor-ajbolit/rambutan-poleznye-svojstva-frukta

Rambutan frukt

Den extremt välsmakande och unika utseendet frukt rambutan är en av de första platserna i Thailand i popularitet bland lokalbefolkningen och turister. I hela Sydostasien anses rambutan vara en av de mest eftertraktade och friska frukterna. Dessert och exotisk frukt är låg i kalorier - endast 80 kcal per 100 gram, saftig och ljus färg, god mat och icke-standard rödgrön fluffig skal.

Hur ser rambutan ut?

I storlek är rambutanfrukter ungefär lika stor som ett vanligt kycklingägg. Färgen är mycket utmanande - ljus, rik och saftig röd med gröna hår. Vid första anblicken ser rambutan ut som en röd och fluffig boll. Hårets längd överstiger sällan 5 centimeter.

Köttet inuti rambutan liknar en geléliknande, men ganska tät och saftig konsistens. Massans nyans kan variera beroende på fruktens mognad - vit, rosa och beige. Stenen inuti rambutanen är liten, avlång och ljusbrun i färg, är inte lämplig för konsumtion och är även lite giftig. Formen av själva frukten är rund eller avlång.

Rambutansäsongen i Thailand

I Thailand börjar rambutansäsongen i början av maj och slutar i andra hälften av juni. Under åren har det blivit en förbättring av odling och urval av växter på grund av trädgårdarna och uppfödarna i Sydostasien. Tidigare kunde frukosten samlas in endast i maj.

I naturen växer rambutanfrukt på träd som är 20 meter långa, vilket inte är lämpligt för skörden. Uppfödare från Thailand kunde ta med en ny trädkultur vars höjd inte överstiger 5 meter. Under en säsong kan upp till 20 kg frukt skördas från ett enda träd, som växer i små kluster på kvistar.

Rambutan frukt är tillgänglig från början av maj till andra hälften av september. Kostnaden per kilo frukt varierar från 20 baht på den thailändska marknaden till 40 baht i stora stormarknadskedjor under mognadsäsongen. På vintern ökar priset avsevärt och kan nå 400 baht per kilo.

Om du vill ta med Rambutan hem rekommenderar jag att du studerar min artikel om hur du exporterar frukt från Thailand.

Lukten och smaken av rambutan

Massan i smak skiljer sig beroende på rambutan-sorten. Det kan uttalas sött eller ge surt. Frukten har en stor juiciness på grund av det höga vattenhalten - ca 70-75 gram vatten per 100 gram frukt. Därför är det i varmt väder rambutan så populärt att släcka törst.

Regelbunden frukt, inte skuren, luktar inte någonting. Köttet inuti är som lukten av en söt blå druva, bekant för ryska turister.

I många stormarknader finns konserverad rambutaner, som är gjorda i kombination med ananasskivor. Glöm inte att smaken och fördelarna med rambutan i det här fallet inte förändras till det bättre.

Hur skiljer sig rambutan från lychee?

För det första är skillnaden i växtsäsongen av frukt. Litchisäsongen varar endast från april till juni, och rambutan finns i butikshyllor fram till slutet av september. Lychee smakar mer som en söt blandning av druvor.

I utseende skiljer sig litchifrukt från rambutan i följande egenskaper:

• Storlek 3-4 gånger mindre, ungefär som vår plommon;
• hudfärg från rosa till lila, men inte röd;
• vanligtvis säljs lychee med grenar;
• mycket stort ben inuti;
• massan är oftast vit;
• inte utsatt för långvarigt bevarande, även om lagringsförhållandena observeras
• frånvaron av hår av en ljusgrön färg på skalen, i stället för en utbuktning, som liknar små tornar.

Användbara egenskaper hos rambutan

Rambutan anses vara den perfekta frukosten som låter dig kombinera affärer med nöje. Sammansättningen av rambutan innehåller olika vitaminer och näringsämnen:

• nikotinsyra, folsyra och pantotensyror;
• vitaminer från grupp B-6 och 12;
• riboflavin;
• tiamin;
• Vitamin A, som stöder hudtillstånd och förbättrar visuell funktion;
• Vitamin C - 100 gram av produkten innehåller cirka 7% av det dagliga kravet på en vuxen.

Det höga innehållet av kolhydrater, proteiner och spårämnen har en positiv effekt på huden, matsmältningssystemet och rengöring av giftiga ämnen.

Dessutom betraktas rambutan som en källa till mineraler. Frukt kan skryta med rikedom:

Thailändska människor är säkra på att äta fem rambutanfrukter per dag minskar risken för cancer med 95%. De flesta av de näringsämnen som finns i de frukter som säljs på kvistar. Så de behåller alla friskhet och spårämnen.

Hur man väljer rambutan?

När du väljer rambutan, bör du alltid vara uppmärksam på sin friskhet. Karaktäristiska egenskaper hos rambutan, vilket indikerar fräschens fräschhet - ljusa röda hudar och gröna elastiska hår.

Överdriven mjukhet av frukten, skrynklig hud, vissad och delvis fallen hår av gul eller brun färg, och fruktans ofullständighet kan indikera bristen på en frukt.

De senaste frukterna säljs i de turistområdena, inte långt från vilka ligger provinsen Rambutan. Enorma plantager ligger i närheten av Pattaya, Chanthanaburi och Surat Thani.

Efter köpet lagras rambutan perfekt i kylskåp i 7 dagar, med förbehåll för det första valet av en ny produkt.

Hur man rengör och äter rambutan?

Lokalbefolkningen rekommenderar att du kommer till fruktmassan enligt följande:

1. Först hitta en naturlig söm som delar rambutan i två lika delar.
2. Då måste du sträcka skalen längs sömmen i motsatta riktningar.
3. På så sätt kommer fruktens massa och juiciness inte att gå vilse under rengöringen och det kommer att vara möjligt att hålla frukten i dina händer.

Du kan skrälla rambutan med en kniv, för det här behöver du bara skära fruktens hud runt omkretsen och öppna den, det är bättre att inte skära frukten i hälften. Under den tjocka huden finns det ett saftigt och söt kött som kan bötas av eller sitta helt i munnen. Benet inuti frukten kan inte ätas, det är oätligt och bittert i smak.

Många turister, för att inte komplicera själva uppgiften att rengöra rambutan, köpa den i renad form. Men detta minskar avsevärt innehållet i näringsämnen i frukten och dess friskhet.

Läckra sylt, såser, sirap och jämn glass är gjorda av rambutan. I sin råa form tillsätts fruktmassan som en fyllning för pajer. Smörstenar framställs av frukten, eftersom mer än 50% av fetter och oljor finns i ett ben, inklusive de med arakidiska och oljesyror som är fördelaktiga i deras sammansättning. Ben används för tillverkning av kosmetiska tvål, eteriska oljor och doftljus.

Kontraindikationer för användning

Som alla andra exotiska frukter, bör man först smaka rambutan i små mängder för att se beteendet hos magen och tarmarna. Många turister efter att ha ätsat alla exotiska frukter klagar på matsmältningsbesvär - illamående, kräkningar eller diarré.

För att skydda dig mot oönskade reaktioner måste du noggrant undersöka sammansättningen av en exotisk frukt, inklusive rambutan. Om du i sin sammansättning hittar en komponent för vilken du har allergi, bör du vägra att äta frukten.

I Thailand anses rambutan vara den ledande exotiska frukten, som förankras i de första linjerna av popularitet på grund av sitt utseende, sötma, mängden friska ämnen och känslig smak. Efter att ha varit i Thailand borde du definitivt prova rambutan, som finns på frukthyllor nästan året runt. Jag rekommenderar också att läsa min artikel, där jag beskrev de andra frukterna i Thailand.

http://travel.miruvashihnog.ru/frukt-rambutan.html

Uppfriskande fruktigt hår: vad är rambutan och hur man äter det

Rambutan är en söt och saftig tropisk frukt som ser väldigt ovanligt ut: den har en hårig hud. Det är behagligt för smaken och används ofta i matlagning, liksom på grund av dess kraftfulla antioxidantaktivitet som ett medel för att främja hälsan. På rblogs.ru hittar du vilken typ av rambutanfrukt som är, dess fördelaktiga egenskaper och kontraindikationer, kemisk sammansättning, eventuell skada, hur det äts och mycket mer.

Vad är rambutan

Rambutan är en liten rund tropisk frukt med en ljus röd hud, täckt av mjuka, flexibla, hårliknande taggar, inuti den har ett välsmakande saftigt vitt kött med ett stort ben.

Även om rambutan är från Sydostasien, där det är en daglig frukt, växer den nu i tropiska klimat runt om i världen. Idag finns det i Thailand, Filippinerna, Malaysia, Kambodja, Sri Lanka, Indien, Ecuador, Australien och Amerika.

Rambutan äts mestadels rå, utan beredning. De gör det också en drink populär i många asiatiska länder. Skalade frukter är ibland stuvade som en efterrätt eller konserverad i söt sirap.

Vad rambutan ser ut - fruktfoto

Allmän beskrivning

Rambutan är frukten av träd med samma namn, som tillhör Sapindaceae-familjen (Sapindaceae). Botaniskt kallas denna växt Nephelium lappaceum L.

En bokstavlig översättning från den indonesiska "rambutanen" är "hår".

Frukten av rambutan är ca 5 cm lång och 3 till 4 cm bred. Det ljusa röda yttre skalet är 2-3 mm tjockt och täckt med mjuka långa spikar (hår) som blir röda när de mognar. Ibland kan du hitta rambutaner med gröngul eller apelsinskalfärg.

Inuti är frukten saftig, genomskinlig vit, ätbar massa bifogad till ett stort frö. I sin råa form är benet giftigt.

Hur och var växer rambutan

Rambutan växer på eponymous vintergröna träd runt 3-6 meter höga, som växer i ett fuktigt tropiskt klimat och bär frukt två gånger om året. Var och en kan producera upp till 6000 frukter per säsong.

Rambutanträd har en intressant funktion, de är indelade i:

• män som inte ger frukt
• hermafroditer, det vill säga producerar både kvinnliga och manliga blommor;
• helt kvinnlig.

Hermafroditräd är de mest fruktbara. För kvinnliga träd är korsbestämning nödvändig för att de kan bära frukt. Rambutanblommor, som lockar bin med högkvalitativt nektar, bidrar till detta.

De är vita eller till och med gröna, plus det finns viss skillnad mellan en kvinnlig och en manlig blomma. Rambutanblommor har en ganska söt arom och används därför i buketter.

Frukter mognar bara på ett träd, det är omöjligt att skörda i förtid.

Före mogning kommer frukterna att täckas med ljust grönt hår, vilket så småningom blir röd-orangefärgad, vilket innebär att rambutaner är redo att skördas.

Efter skörd lagras de länge, så dessa frukter är svåra att transportera till länder där de inte växer.

Nu finns det mer än 200 rambutan sorter. Tillverkare kan hittas var som helst från Afrika till Centralamerika och Oceanien. De viktigaste leverantörerna av rambutan är Guatemala, Thailand, Indonesien och Malaysia.

Vad luktar rambutan och hur det smakar

Smaken av rambutan är lite som druvor med en liten aning jordgubbe, lite surt söt. Den har en trevlig arom, som är väl avslöjad i vissa kokta rätter. Rambutan är inte lika söt som litchi, arom och textur av massan är likartade men lite sura.

Var man kan köpa och hur man väljer rambutan

Rambutaner ses alltmer inte bara i troperna, utan också i övriga världen. De säljs ofta i butiker som specialiserar sig på exotiska livsmedel, liksom i fruktavdelningen i stormarknader i större städer. Priset på rambutaner är ofta ganska högt på grund av dyr transport.

När du köper väljer du frukt med ljusrött skal. Små apelsin eller gula fläckar på huden förutom röda är vanliga, och gröna betyder att rambutaner är omogna.

Kör fingrarna över frukten för att bestämma att spikarna (håret) är mjuka och flexibla, det vill säga frukten är frisk.

Köp inte rambutaner, vars hud har mörkat eller har mycket svart hår på den, eftersom det indikerar att frukten är överdriven. Torr, skrumpad och ömtålig "hår" betyder att frukten har ljungit länge.

Hur och hur mycket för att lagra rambutan

Rambutans har en mycket liten hållbarhet: de är färska i upp till 5 dagar vid rumstemperatur och i 10-12 dagar i kylskåp vid hög luftfuktighet. Skalade frukter försämras snabbt, de måste äta snabbare.

Rambutans förvaras på en sval, torr plats vid en temperatur av 2 till 6 ° C och en relativ fuktighet på 90 till 95%. Under andra förhållanden förlorar dessa frukter snabbt sin smak och massan börjar jäsas.

Rambutans kan frysas, torkas och konserveras.

Hur man rengör och äter rambutan

För att äta rambutan, tvätta bara frukten i kallt vatten och torka det med en torr och ren handduk. Med en kniv, gör en snitt på skalen och vrid den för att separera den övre halvan.

Ett annat sätt är att genomborra skaftet med din miniatyrbild och vrid det för att ta bort det. Så de gör i Sydostasien. Var försiktig och inte pressa frukten hårt, för att inte pressa ut saften!

Nästa steg: Ta bort den hårda yttre huden med ett tunn inre membran så att det vita köttet exponeras.

Ätskalad rambutan hela utan att bita. Suga försiktigt sötjuice, rulla frukten mellan tungan och gommen och spotta sedan ut benet.

Här är några fler tips:

• Färsk rambutan är ätit utan krydda.
• Dess kött kan vara ett utmärkt komplement till fruktsallader och tjäna som en söt söträtt.
• Rambutanjuice eller sirap är en stor uppfriskande sommardrink.
• Liksom i Lychee är det också vanligt att göra gelé, sylt, sorbet, såser och sirap.

Kemisk sammansättning och näringsvärde för rambutan

Näringsvärde per 100 g färskt rambutanskött (Nephelium lappaceum L.)

• Kaloriinnehåll: 68 kcal
• Kolhydrat: 16 g
• Dietfibrer: 2,8 g
• Socker: 13,2 g
• Fett: 0,3 g
• Protein: 0,9 g

Den färska rambutanfrukten innehåller 75 kalorier per 100 g av den ätbara delen. Det innehåller inte mättat fett eller kolesterol, men mycket kostfiber, vitaminer och antioxidanter.

Till skillnad från lychee innehåller inte rambutaner oligonol - polypropylen med låg molekylvikt. Men det finns andra antioxidanter i det - C-vitamin och polyfenoler.

Rambutan innehåller cirka 30 mg vitamin C, vilket är 50 gånger det rekommenderade antalet per dag. Forskning visar att konsumerar frukter rika på vitamin C hjälper en person att motstå infektioner och rensa kroppen av skadliga fria radikaler.

I rambutan mycket fiber - 0,24 g per 100 g.

Denna frukt är en bra källa till B-komplexa grupp vitaminer: riboflavin, niacin och folat. De är bra för hälsan eftersom de fungerar som säkerhetsfaktorer som hjälper kroppen att metabolisera kolhydrater, proteiner och fetter.

I rambutan 10,6 mg kalcium, 12,9 mg fosfor och koppar.

Att vara en saftig tropisk frukt innehåller den en stor mängd kalium - en viktig komponent i celler och kroppsvätskor, vilket hjälper till att kontrollera hjärtfrekvensen och trycket. Således ger den skydd mot stroke och hjärt-kärlsjukdom. Koppar är nödvändigt för produktion av röda blodkroppar.

Hälsa fördelar med rambutan

Rambutan, förutom god smak, har näringsmässiga egenskaper som är till nytta för vår hälsa.

• Främjar sund matsmältning. Den höga fiberhalten i rambutan förbättrar ämnesomsättningen, förhindrar förstoppning. Den har ett litet kaloriinnehåll (75 kcal per 100 g), vilket bidrar till viktminskning och för att tillfredsställa plötslig hunger.
• Hjälper kroppen att bekämpa infektioner. Rambutan är känd för sina antiseptiska egenskaper. Frukten innehåller också stora mängder antioxidanter som dödar bakterier och minskar risken för cancer.
• Dödar intestinala parasiter. Rambutan frön har antibakteriella egenskaper som hjälper till att eliminera parasiter. Observera dock att fröet måste stekas eller kokas innan det ätas.
• Det hjälper till att stärka benen. Fosforhalten i rambutan är ansvarig för detta. Det bidrar också till produktion och lagring av energi.
• Hjälper till att ta bort fria radikaler. Skinnet av rambutan innehåller en stor mängd gallinsyra, som tar bort fria radikaler. Detta minskar risken för cancer och ytterligare oxidativ skada på kroppsceller.
• Förbättrar spermiernas kvalitet. Mängden vitamin C i rambutan är också mycket viktigt för utvecklingen av spermier, och dess brist på män kan leda till begränsad reproduktiv förmåga. Att äta en frukt förbättrar både kvaliteten och mängden spermier.
• Främjar viktminskning. Rambutan frukt är effektiv för att minska mängden fett i kroppen på grund av det höga innehållet av kostfiber, vatten och låg kaloriinnehåll.

Rambutan är inte bara läckra, men också hälsosam

Kontraindikationer (skador) och biverkningar av rambutan

Frukterna av rambutan är inte skadliga och tolereras väl av kroppen, allergiska reaktioner är ganska sällsynta. Gravida kvinnor och små barn kan säkert äta det söta köttet. Benet är oätligt eftersom det innehåller saponinalkaloider och måste kasseras. Hennes äta kan vara dödlig. I skalet finns en giftig saponin och tannin, det är inte heller ätit.

Personer med diabetes är kontraindicerade att använda mer än 1-2 rambutan per dag på grund av det höga innehållet av fruktos, vilket bidrar till insulinresistens och orsakar ett brett spektrum av negativa effekter.

Friska människor behöver också äta rambutan i måttlighet (högst 4-5 frukter per dag) för att få de fördelaktiga egenskaper som en frukt har utan att skada hälsan.

Undvik att äta övermogna rambutaner, eftersom sockret de innehåller börjar förvärva alkoholhaltiga egenskaper. Det är skadligt för dem som försöker kontrollera kolesterol och blodtryck. Ett liknande problem observeras hos personer med typ 2-diabetes: när de äter övermodig rambutan orsakar det en blodsockerökning.

Rambutan och Lychee: hur man skiljer dessa frukter

Även om rambutan och litchi kommer från samma familj, är det skillnader mellan dem när det gäller kemisk sammansättning, utseende och näringsinnehåll.

Externa skillnader litchi och rambutan

Rambutan har en hårig skal och litchi är humpig och frukten är något mindre i storlek.

När det gäller näringsämnen innehåller litchi kostfiber och ett överflöd av vitaminer och mineraler (fosfor, magnesium och vitaminer D och C). Den har oligonol - polyphenol, vilket ökar uthållighet och immunitet hos personen.

Rambutan innehåller mer fiber än lychee. Det innehåller inte oligonol, men det har en stor mängd järn, vilket minskar risken för anemi och gastrointestinal blödning.

När man talar om smak, säger vissa att rambutans kött är fattigare och tätare än lök, medan andra säger att det ser ut som smak eller sötare. Men båda dessa frukter är söta och utstrålar en söt doft.

Även om lychee och rambutan ser likadana ut vid rengöring, har de tydliga skillnader vad gäller deras hälsofördelar.

http://rblogs.ru/rambutan