Huvud Confection

Fördelarna och skadorna på sojaprodukter - en lista, produktion och effekter på kroppen

Soja är bland de mest eftertraktade och lovande grödorna i världen. Ofta kallas det framtidens produkt, som kan rädda mänskligheten från hunger. Anledningen till detta positiva kännetecken är den mängd produkter som produceras från sojabönor: mjölk, kött, kesost, sparris, smör, mjöl, korv och till och med marker. Vad är så populära sojaprodukter, läs artikeln nedan.

Från den här artikeln lär du dig:

Sojaprodukter: produktionsteknik och sammansättning

Trots de starka skillnaderna i utseende, struktur, smak och färg tillverkas alla sojaprodukter från bönorna i denna växt. I de flesta fall är det första skedet av bearbetning blötläggning dem med ytterligare klämma av mjölk. Från det får du i framtiden asparges, liksom stallost. För att få asparges kokas sojamjölk, under vilken koagulerat protein avlägsnas från ytan. Koaguleringsmedel (citronsyra, magnesiumklorid eller kalciumsulfat) används för att koagulera mjölk i stallost.

Användbara egenskaper hos sojaprodukter

Genom mekanisk bearbetning erhålls smör och mjöl från bönorna. Extruderingskokningsdeg (från mjöl eller mjöl) ger en svampig texturerad massa, som kallas sojakött.

Som ett resultat av jäsning av bönorna produceras olika typer av pasta samt sojasås. I kokt och / eller blandat med vete tillsätts sojabönor främmande odlingar av mikroorganismer som förändrar kompositionen, smak och lukt av produkten. Den svåra delen av den fermenterade blandningen går till miso pasta, Twendzhan, Kochujan och vätskan - till såsen.

Alla produkter från soja präglas av ett högt innehåll av protein och aminosyror i kompositionen. I bönor är dess massfraktion upp till 50%. Av denna anledning är de populära hos vegetarianer och veganer, som behöver en bra källa till protein i frånvaro av kött. En viktig egenskap är också ett högt innehåll av sojabönorisoflavoner. Dessa fytoöstrogener är växthormonanaloger av de som kroppen producerar.

Fördelarna med och skadan av sojaprodukter

På grund av de stora skillnaderna i kompositionen manifesteras de goda egenskaperna hos sojaprodukter i varierande grad. I varierande grad uttrycks deras hälsoeffekter och allmänna välbefinnande i följande fall:

  • Att sänka kolesterol. Soja och dess derivat innehåller inte bara mycket lite "skadligt" kolesterol, utan stimulerar även eliminering från blodkärl. I vissa fall rekommenderar läkare att använda sojaprodukter för hyperkolesterolemi, ateroskleros, hjärtsjukdomar och högt blodtryck.
  • Sojaprodukter för viktminskning. På grund av låg kaloriinnehåll och lågt innehåll av fetter och kolhydrater bidrar sojaprodukterna till att minska kroppsvikten. De stimulerar kroppen att använda uppskjutna reserver och hjälpa till att avlägsna toxiner och toxiner genom att förbättra ämnesomsättningen.
  • Sojabönorisoflavoner kan vara användbara vid förebyggande av cancer hos bröst och organ som är involverade i reproduktiva funktioner.
  • För diabetiker. På grund av den låga kolhydrathalten förvärrar dessa produkter sällan sjukdomen i diabetes mellitus.
  • Soja diet för allergier. Sojamjölk och dess produkter är ett bra alternativ till de som är allergiska mot laktos.
  • För att behålla känslomässig och fysisk ton. Förekomsten av lecitin, olika spårämnen, mineraler och aminosyror förhindrar neurologiska sjukdomar och en minskning av kognitiva förmågor.
  • För matsmältning. Sojapolysackarider bibehåller balansen i tarmmikrofloran, främjar regelbunden tömning och minskar belastningen på tarmarna.

Vilka produkter innehåller soja

Soja och dess derivat finns i ett stort antal produkter som finns i alla butiker. I livsmedelsindustrin används ofta lecitin, protein, sojabönmjöl. Lecitin är populärt inom konfektyr och bageriindustrin som en naturlig emulgeringsmedel och protein som ett proteinfyllmedel i emulgerat kött och malet kött. Således kan du möta soja i en mängd olika produkter: från kakor till dumplings.

Sojaprodukter: lista

Sojamjölk

Denna grönsaksmjölk, som produceras genom att pressa soppade och kokta sojabönor. Den är förberedd utan några problem hemma. Upp till 5% av kompositionen (beroende på produktionstekniken) är protein. Som regel finns det högt innehåll av vitamin B12 och kalcium. Snabbt absorberad av människokroppen. Yoghurt, cocktails, tofu, kakao och kaffe, som latte med sojamjölk, har en delikat och mild smak. De goda egenskaperna hos sojamjölk beror på närvaron av E-vitamin, isoflavoner, lecitin och ett lågt innehåll av mättat fett.

Sojakött

Detta är en texturerad produkt som erhålls genom strängsprutningsteknik baserat på vatten och mjöl eller mjöl. Den erhållna svampprodukten skärs i bitar och torkas. Resultatet är torr texturerad flingor eller goulash. Produkten är bland de som vägrar livsmedel av animaliskt ursprung, eftersom det innehåller ett viktigt protein för en hälsosam kost. Den kan användas i alla recept med köttredienser som ersättare. Läs mer om sojakött här.

Bean ostmassa (tofu)

Tofu, som kallas ostmassa och sojaost, tillverkas genom att koagulera mjölk genom förstyvning av mjölk. Tofu sorter skiljer sig åt i hårdhet, lukt och närvaron av ytterligare ingredienser som bestämmer de aromatiska egenskaperna. Traditionell tofu används i Sydostasien i mer än 2 tusen år och är fortfarande populär idag.

Sammansättningen och användningsegenskaperna hos sojabönsjord är i allmänhet liknar andra produkter. Det ger kroppen mycket värdefullt protein, aminosyror, mineraler (särskilt kalcium, natrium, järn), fytoöstrogener. Den används vid tillagning av desserter, soppor, sallader, varma och kalla rätter, röka tilltugg.

sparris

Fuzhou på kinesiska eller yuba på japanska kallas sojaspargris i Ryssland och CIS. Det här namnet fixades för produkten sedan Sovjetunionen, även om den här produkten inte har något att göra med äkta sparris. Fuju tillverkas genom att samla och torka proteinet koagulerat vid upphettning av sojamjölk. Den rullade och torkade filmen blötläggs före användning och används i sallader, soppor, varma rätter. Japanarna föredrar att använda den separat och doppa den i såsen.

De fördelaktiga egenskaperna hos sojaspargris är att förbättra ämnesomsättningen, matsmältningen, upprätthålla stabil drift av nervsystemet och hjärnan, påverka det endokrina systemet.

Sojamjöl

Det görs genom slipning eller slipning av hela bönor, tårta eller mjöl av sojabönor för att bilda en pulverformig produkt med vit och krämfärg. Sammansättningen av den fettfria produkten, mest efterfrågan vid tillagning, har hög proteinhalt (upp till 50%) och låg fetthalt (upp till 1%), närvaron av zink, magnesium, kalcium, fosfor och kalium i kompositionen. De goda egenskaperna hos sojabönmjöl uttrycks av verkan av fosfolipider, fleromättade fettsyror och mineraler:

  • förbättrar lever, njure, immunsystem;
  • ökar muskeltonen;
  • skelettet blir starkare;
  • metabolism stabiliseras;
  • degenerativa förändringar i nervsystemet förhindras.

Från mjöl, som kan tillverkas hemma, erhålls smaker av godis, pannkakor, bröd, kakor etc.

Sojabönolja

Vegetabilisk olja från soja är den mest efterfrågade i världen, avgörande av volymen av årlig produktion. I deodoriserad raffinerad form används den i stor utsträckning inom hemlagning och livsmedelsindustrin. Det går bra med grönsaker, fisk, kött och fjäderfä. Sammansättningen av sojabönolja kännetecknas av närvaron av fettsyror, som är karakteristiska för fiskoljor. De ger en positiv effekt på hjärtat och blodkärlen, stärker allmän immunitet.

Soy nudlar

Denna produkt ligner mycket på funchoza, desto mer kända i Ryssland - "glas" nudlar gjorda av mungbönstärkelse. Produkten, gjord av soja, har en lägre stärkelsehalt. Därför är det säkrare för personer som är överviktiga och diabetiker. När den används, ger den kroppen välmötningsbara vegetabiliska proteiner, mineraler och fosfolipider som hjälper till att upprätthålla det övergripande välbefinnandet.

När kokt ser nudlarna ut som ett genomskinligt gummiband och springer lite på tänderna när de tuggar. På grund av den neutrala smaken passar den bra med eventuella sidrätter och grunder, så det kan läggas till nästan alla sallader, soppor, snacks och rätter.

Soy Chips

Detta är ett användbart alternativ till klassiska potatischips, som har tagit fast marknaden. Sojaplattor innehåller inte lika mycket salt och fett eftersom de flesta analoger säljs i detalj i detaljhandelskedjor och har mer mineraler, vitaminer och bioaktiva komponenter. För att möta kundernas efterfrågan produceras marker med olika smaker: kött, ost, grädde, lök, etc.

Sojablandning för barn med mjölkproteinallergi

Sojablandningar för nyfödda är ett alternativ till mjölkmat baserat på kojölk för barn som inte kan använda den på grund av allergi mot laktos och mjölkprotein. De innehåller soja vegetabiliskt protein, vitamintillskott, mikro- och makronäringsämnen. Uttalandet om hypoallergeniciteten hos dessa produkter är felaktigt - barn kan ha intolerans mot soja vegetabiliskt protein, därför är en läkares rekommendation nödvändig för att inkluderas i kosten.

Barnläkare rekommenderar starkt inte att använda sojabönblandningar för att mata "friska" nyfödda (utan allergier), eftersom det leder till brist på näring och minskning av låg kroppsvikt. Indikationer för användning av sojablandningar är:

  • förvärvad, övergående eller medfödd laktosbrist;
  • allergisk mot ko, get eller bröstmjölk;
  • viral diarré;
  • galaktosemi (störning av galaktos metabolism).

Sojaporstar: Sammansättning och näringsfakta

Korv från sojabönor är ett näringsrikt och hälsosamt alternativ till traditionella köttprodukter för dem som håller sig till vegetarisk eller vegansk mat. De innehåller upp till 50% lätt smältbart vegetabiliskt protein i kompositionen, efter värmebehandling innehåller de fytoöstrogener, aminosyror, mineraler och vitaminer. Regelbunden konsumtion bidrar till:

  • sänka socker- och kolesterolnivåer;
  • förbättra matsmältningen
  • normalisering av hjärtrytmen
  • åldrande förebyggande
  • stabilisering av metabolism, blodtryck och blodbildningsförfarande.

Korv innehåller kokta bönor eller tofu, sås, kryddor, vegetabilisk olja, lök, vitlök och senap.

http://orehi-zerna.ru/soevye-produkty/

Soja som innehåller

Skönhet och hälsa Hälsosnäring

Soja är ett genus av växter från familjen "Legumes". Dess hemland är östasien. Fröer av odlade sojabönor, vanligen kallad "sojabönor", är en vanlig matvara i världen.

Sojabönderodling är vanligast i Asien, Sydeuropa, Nord- och Sydamerika, Central- och Sydafrika, Australien, samt på öarna i Stilla havet och Indiska oceanen.

Sojabönor spridning historia

Soja är en av de äldsta odlade växterna. Det första landet där det började växa är Kina. Sedan kom hon till Korea, och därifrån till Japan i 500 f.Kr. e. - 400 e.Kr. e. År 1691 beskrivs sojabönor av den tyska naturisten E. Kempfer, som besökte Östern. Sojabönor kom till Europa 1740, då fransmännen började äta den.

De första studierna av sojabönor i Amerika började 1804. Därefter började målmedvetet urval och industriell odling av denna gröda där.

De första nämnderna av sojabönor i vårt land gjordes av V. Poyarkov, vars expedition besökte Okhotskhavet 1643-1646. De mötte sojabönor från den lokala Manchu-Tungus-befolkningen. Men praktiskt intresse för Ryssland till denna kultur uppstod först efter världsutställningen i Wien, höll 1873.

Soja som en livsmedelsprodukt

Soja uppskattas mycket på grund av dess höga proteinmättnad. Applicera sojabönor och som ersättare för produkter av animaliskt ursprung.

Sojabönor innehåller: protein (40%), fetter (20%), kolhydrater (20%), vatten (10%), grovfibrer (5%) och aska (5%).

Den mest utbredda sojabönan som mottas i japanska och kinesiska, samt i vegetarisk mat. Sojabönor har också funnit stor användning vid framställning av vegetabiliska eller vegetariska analoger av livsmedelsprodukter av animaliskt ursprung. Som ett resultat av att man pressar sojabönor erhålls sojabönkaka, som huvudsakligen används för att mata lantbruksdjur.

Sojaprodukter

Miso är en fermenterad pasta gjord av sojabönor. Det är vanligt att göra soppan med samma namn.

Natto är en produkt från fermenterade sojabönor frön som har förkokts.

Sojamjöl är mjöl som är gjord av sojabönor.

Sojabönolja är en vegetabilisk olja från sojabönor. Det används ofta för stekning.

Sojamjölk är en vit dryck som ser ut som mjölk. Den är gjord av sojabönor frön.

Sojakött är en texturerad produkt som är gjord av lågmjölkt sojamjöl. I utseende och struktur liknar det vanligt kött.

Sojasås är en flytande sås gjord av fermenterad soja.

Tempe är en fermenterad sojaböna produkt. Den är gjord med tillsats av svampkultur. Denna produkt pressas oftast i briketter. Det kännetecknas av en liten lukt av ammoniak.

Tofu är sojaost. Denna produkt är gjord av sojamjölk. Produktionstekniken liknar produktionen av vanlig ost. Dess konsistens beror på dess variation. Tofu kan vara både väldigt mjuk och hård. Denna produkt pressas in i block. Vid frysning förvärvar den en gulaktig nyans.

Yuba är ett torkat skum, som avlägsnas från ytan av sojamjölk. Den kan användas både rå och i torr och frusen form.

Fördelarna med soja. Vad är användbar soja

Om fördelar och skador på sojabönor har länge diskuterats. Det finns diametralt motsatta synpunkter på experter om vilken effekt det har på människors hälsa. Soja innehåller fullständiga proteiner, som i deras näringsvärde och näringsvärde är nästan lika bra som animaliska proteiner. Sammansättningen av sojabönolja innehåller komponenter som liknar fiskfetter, lecitin, kolin, vitaminer B och E, makro- och mikroelement.

Lecitin - en fosfolipid av en speciell struktur är oerhört viktigt för biologiska membrans funktion. Lecitin är involverad i metabolismen av fetter och kolesterol i människokroppen. Det har en lipotropisk effekt som hjälper till att sakta ner processen med fettuppbyggnad i levern och leder till att de brinner. Lecitin minskar också syntesen av kolesterol, kontrollerar korrekt överföring och absorption av fett, har en choleretic effekt.

Sojaprodukter innehåller fytinsyra. De har också proteaser - enzymer som är ansvariga för nedbrytningen av proteiner.

Sojabönor har en radioskyddande effekt på grund av dess förmåga att binda och utsöndra radionuklider och tungmetalljoner från kroppen. Behåll sojaprodukter och avgiftningsegenskaper.

Vem är visad att använda soja

Sojaprodukter visas för människor som lider av matallergier mot animaliska proteiner. De är användbara för dem som har sjukdomar i hjärt-kärlsystemet: ateroskleros, hypertoni, ischemisk sjukdom, återhämtning från hjärtinfarkt. Soja är ett dietterapiverktyg för diabetiker. Det rekommenderas också för fetma.

Att äta sojaprodukter rekommenderas också för personer som lider av kronisk holicystit, kronisk smärtstillande förstoppning och sådana patologier i muskuloskeletala systemet som artros och artrit.

Sojabönor

Soja har en depressiv effekt på det endokrina systemet. Barn som använder soja har ofta sköldkörtelsjukdom. Soja kan också orsaka allergier, särskilt för barn under 3 år.

Sojaprodukter kan påskynda åldrandet av kroppen. De kan också orsaka störningar i hjärncirkulationen, öka risken för Alzheimers sjukdom.

Soja innehåller isoflavoner, som liknar kompositionen till det kvinnliga könshormonet östrogen. De kan ha en positiv effekt på kvinnokroppen. Emellertid har dessa substanser en negativ effekt på embryonets utveckling. De ökar också risken för missfall. Därför måste gravida kvinnor begränsa konsumtionen av sojaprodukter.

Författare: Vereshchagina Sophia
Artikeln är skyddad av upphovsrätt och närstående rättigheter. Vid användning och återtryck av materialet är en aktiv länk till den kvinnliga webbplatsen inmoment.ru obligatorisk!

Tillbaka till toppen av strömavsnittet
Till början av avsnittet Skönhet och hälsa

I vissa fall är det nödvändigt att ersätta kött, mjölk och ost med sojaprodukter, till exempel om det finns indikationer på detta eller med ett engagemang för vegetarianism.

Efter att ha läst vad deras användbara egenskaper är, innehåller många djärvt dem i deras kost.

Sojaprodukter: vad är det ^

Soja är en årlig växt som växer i höjd till två meter. Det finns flera typer av det:

Koreanska, indiska, manchu, kinesiska.

Efter bearbetning producerar den produkter som helt ersätter det vanliga köttet, stallost, ostar och annan mat, som i vissa fall inte kan användas för vissa indikationer. För bara några år sedan trodde man att sojaprodukter endast var skadliga och det fanns ingen nytta i dem, men efter en serie studier visade forskare att detta uttalande är fundamentalt fel.

Sojaprodukter: fördel eller skada

Huvuddragen hos sojaprodukter och sojaprodukter är att de innehåller en hög koncentration av protein och lecitin, vilka fungerar enligt följande:

Regenerera nervvävnad och hjärnceller; Förbättrar koncentrationen av uppmärksamhet, tänkande; Öka fysisk aktivitet och sexuella funktioner; Förhindra hjärnans sjukdomar; Stimulera lipidmetabolism; Normalisera blodkolesterol; De förhindrar utvecklingen av diabetes, leversjukdom och gallblåsan.

I allmänhet innehåller sojaprodukter 40% protein, 20% fett, 20% kolhydrater, 10% vatten, 5% grov fiber och de har också spårämnen och vitaminer.

Sammansättningen av sojabönor i jämförelse med andra baljväxter

Vad är skadliga sojaprodukter

De kan ha negativ inverkan på sköldkörtelns funktion och öka risken för endokrina sjukdomar. På grund av det höga innehållet av hormonlika föreningar kan de inte konsumeras under graviditeten. Fytoöstrogener närvarande i sojabönor hämmar tillväxten av hjärnceller, men det finns en nackdel: det är därför de rekommenderas att ätas efter 30 år för att sakta ner åldrandet.

sådan mat är ofta används för att förlora vikt, eftersom innehållet av sojaprodukter kalori varierar från 90 till 150 kalorier, men i denna takt påverkar metod för matlagning: kokt soja kött innehåller betydligt färre kalorier än stekt.

Indikationer för användning av rätter från sojaprodukter

gikt; Kronisk förstoppning eller cholecystit Artrit och artros; Allergi mot animaliskt protein; ischemi; ateroskleros; hypertoni; Myokardinfarkt.

Det rekommenderas inte att använda soja för brott mot det endokrina systemet och problem med cerebral cirkulation.

Sojaprodukter: lista och användbara egenskaper ^

Sojaprodukter för hälsa och viktminskning

Sojamjölkprodukter

Dessa produkter omfattar följande:

Yoghurt: innehåller minst fett av vegetabiliskt ursprung, men sammansättningen av vitaminer och mineraler skiljer sig inte från de vanliga. Bra för veganer; Tofu, sojaprodukter: inget kolesterol, absorberas väl, förhindrar bildandet av cancerceller återställer snabbt benet och muskelvävnad, och förstärka dem; Yoghurt, majonnäs, mjölk, yoghurt, jäst bakad mjölk, acidophilus mjölk - alla dessa kan göras från sojabönor, med smak och välgörande egenskaper nästan inte skiljer sig från den vanliga alla drycker.

Sojamat: en lista

Förutom ovanstående kan andra produkter erhållas från sojabönor:

Mjöl: gjord av mjöl eller torkade sojabönor. Det finns praktiskt taget ingen stärkelse i den, men andra användbara substanser dominerar i det i högre grad än i andra typer av mjöl; Kött: Det är tillverkat av sojabönmjöl (låg fetthalt) genom strängsprutning. Det innehåller få kalorier och kolesterol, så det kan konsumeras förlora vikt. sojabönor; Sojasås är den mest kända produkten, utan vilken det är omöjligt att föreställa sig asiatisk mat. Det produceras genom att jästa sojabönor Sojabönolja - produkten från extraktionen av sojabönor. Den har en rekord av vitamin E-innehåll, har en trevlig smak. Sojabönolja kan vara kryddat sallad eller använd den för stekning. Soja choklad - dietary normal chokladanalog, vilkas tillverkning kakaobönoma är ersatta med sojabönor. Sådan choklad är mindre kalorisk än normalt och innehåller inte animaliska fetter. Detta är ett bra val för vegetarianer och personer som är överviktiga. Sojalcitin är en beståndsdel i de flesta butiksbakning och konfektprodukter. Den används som ett emulgeringsmedel för att ge krämer den önskade konsistensen.

Sojablandningsprodukter: kalori

Människor som väljer att ta med kokta sojaprodukter i kosten bör vara medvetna om kalorierna per 100 gram i dem:

Tofu: 73 Kcal, 8 g protein; Sojabönolja: 899 Kcal; Sojamjöl: 385 Kcal; Sojamjölk: 54 Kcal; Sojakött: 296 Kcal.

I de flesta fall finns det ingen mening att byta vanliga produkter med sojabönor: Enkelt kött innehåller 187 Kcal, mjöl - 342 Kcal, mjölk - 52 Kcal.

Sojaprodukter för gikt

Mycket ofta rekommenderar läkare att äta mat baserat på soja eftersom de tar bort urinsyra, vilket orsakar problem med ben och leder.

För att göra detta räcker det med att inkludera en måttlig mängd sådana produkter i din kost och symtomen på sjukdomen kommer att minska.

Kan jag använda sojaprodukter i posten

Huvudkärnan i alla inlägg är emotionell och moralisk rening, men näring spelar också en viktig roll: det är nödvändigt att överge mjölk och kött. Detta gäller emellertid inte för sojaprodukter: de är av vegetabiliskt ursprung, så de kan ersättas fritt av livsmedel som är förbjudna.

Vanliga frågor om soja ^

Gör soja gluten

Soja innehåller försumliga mängder gluten, så det anses vara en glutenfri produkt. Därför ingår produkter från sojabönor i kosten som rekommenderas för personer som lider av glutenintolerans.

Finns det några allergiska reaktioner mot soja

Allergi mot sojaprotein är främst hos barn upp till två eller tre år. Som regel överförs det till arv från föräldrarna. Statistik säger ca 5-10% av barnen. Med ålder passerar dessa fenomen.

Hos vuxna är sojallergi extremt sällsynt och kvalificerar sig mer som en individuell intolerans mot sojaprotein. Om sojabönor behandlades med bekämpningsmedel eller odlas med kemiska gödningsmedel, liksom genetiskt modifierade, är allergiska reaktioner mot en sådan produkt vanligare.

Varför är "vegetabiliskt" kött, stallost, mjölk gjord av soja? Varför inte från andra baljväxter?

Protein sojabönor i dess sammansättning är närmast proteinerna av animaliskt ursprung. Denna soja jämförs positivt med andra baljväxter och spannmål. Sojaproteiner är inte bara väldigt näringsrika, men när de behandlas korrekt är animaliska proteiner väldigt lika i konsistens och smak.

Vilka produkter kombinerar sojabönor - och med vilken kombination är det oönskat?

Sojabönor och dess produkter är dåligt kombinerade med alla proteinprodukter av animaliskt ursprung och animaliska fetter.

Mer eller mindre acceptabla kombinationer med fisk och skaldjur. Ät dem inte tillsammans med andra baljväxter. De optimala och mest användbara kombinationerna av soja bildar alla, utan undantag, grönsaker - råa, stuvade och kokta, samt grönsaker och grönsakersmedel.

SOY MILK - en komplett ersättning för ko? Har till exempel kalcium mer eller mindre? Vad bra och dåligt att förvänta sig av en sådan ersättare?

Självklart är de inte identiska. Sojamjölk innehåller inte kolesterol och laktos - det här är dess plus. Det är därför människor som lider av laktosintolerans eller är allergiska mot mjölkprotein kan dricka det. I sojamjölk finns det inget kolesterol och det finns ett komplett komplex av polättättade fettsyror, vilket innebär att det är oumbärligt för dem som är benägna att kardiovaskulära sjukdomar. Med kalciummängden är sojamjölk signifikant sämre än kojölk. Det har emellertid en annan egenskap som har en fördelaktig effekt på skelettets tillstånd och hela det muskuloskeletala systemet. På grund av närvaron av fytohormoner är mjölk och mjölkdrycker från soja effektivt förebyggande av osteoporos.

Kan jag dricka sojamjölk i sin rena form? Vilka rätter kan beredas med sojamjölk - samma som med naturliga?

Sojamjölk kan konsumeras på samma sätt som djurmjölk - drick den i ren form, koka gröt på den, gör milkshake med frukt och bär, puddingar, lägg till kaffe eller te. Fermenterade mjölk sojaprodukter är mycket bra - yoghurt, kefir. De absorberas mycket bättre än mjölk. Deras sojamjölk är beredd och böna ostmassa - tofu.

CRAFT är tillverkad av sojamjölk såväl som normalt - från mjölk?

Ja, på liknande sätt: sojabönsmjöl fermenteras med en speciell surdjursyra eller syra (saltsyra, ättiksyra eller citronsyra), och därefter pressas proteinknölar.

Vilka produkter kombinerar det med? Har tofu samma hållbarhet som stallost?

Tofu kombineras bäst med grönsaker, örter, alger. Frisk tofu utan konserveringsmedel lagras i 3-5 dagar, i vakuumförpackning - upp till 14 dagar. När man tillsätter konserveringsmedel kan tofu lagras i flera månader, men det är bättre att inte använda sådan tofu.

Många tror att SOYA SAUCE är mycket användbar och det är därför de föredrar det till någon annan sås. Andra tror att sojasås kan ersätta salt, vilket är mycket mer skadligt för kroppen. Är det så?

Sojasås tillverkas genom att jästa sojabönor under verkan av specifika aspergillus-bakterier.

Den traditionella tekniken för dess beredning är jäsningens jäsning (jäsning): de blir till en flytande massa och beror på mikroorganismernas aktivitet med vissa biologiskt aktiva substanser. Den resulterande mörka flytande såsen är rik på spårämnen, vitaminer och många andra fördelaktiga ämnen. Receptet för att göra sojasås involverar användning av vanligt matlagning eller (oftare) mat havssalt. Kryddar mat inte med bordsalt, men med sojasås får du rätter med rikare smak och mindre salt.

Nyligen är MISO SOUP, som kan beställas i någon japansk restaurang, mycket populär i Ryssland. Är det användbart?

Miso-soppa bereds på basis av sojaböna-miso-pasta med tillsats av ingredienser - grönsaker, baljväxter, potatis, tång, fisk, skaldjur, jämn kött och fjäderfä.

Miso pasta är en fermenterad produkt av mjukade sojabönor och flingor (huvudsakligen korn och mörkt eller lätt ris) under inverkan av en speciell starter. Enligt det traditionella receptet går jäsningsprocessen från en vecka till flera år. För närvarande har många tillverkare (om än inte alla) något förenklat denna procedur.

Beroende på preparatets sammansättning och recept, har miso pasta en färg som varierar från vit till mörkbrun och till och med röd, med en annan konsistens, från tjock druva till mjukare och mer enhetlig. Miso pasta är inte bara kryddat med soppor. Den används som kryddor för olika grönsaker, fisk och kötträtter. Miso pasta är full av proteiner, den innehåller lecitin, glutaminsyra, B-vitaminer och många mikroorganismer - de bidrar till att smälta mat och reglera arbetet i hela mag-tarmkanalen.

Invånare i centrala Rysslands maträtt med miso, men som alla produkter från sojabönor, bör introduceras i din diet med försiktighet och gradvis. Eftersom vårt matsmältningssystem traditionellt inte är anpassat till proteinerna och enzymerna som utgör miso är i första hand oönskade reaktioner från tarmarna, levern och allergiska manifestationer ganska möjliga.

Vad är sojakött?

Och av alla sojabönedeprodukter är de så kallade "texturerade sojaprodukterna" de rikaste i proteiner - det vill säga sojakött.

Sojaköttets produktionsmetod säkerställer bevarandet av alla värdefulla näringsämnena hos sojabönorna. Efter svullnad i vatten eller andra livsmedelsvätskor (grönsaksbuljonger, juice, buljonger) liknar de texturen av proteinprodukter.

Ökar sojaköttet hemoglobin?

Ja, det ökar - och rekommenderas med ett ofullständigt blodtal som helhet. Men dess användbarhet är inte bara det.

Domare själv: alla åtta väsentliga aminosyror är närvarande i sojakött. Den innehåller en rekordmängd av järn jämfört med andra produkter av vegetabiliskt ursprung - mer än 10 mg per 100 gram! Dessutom är järn i soja i denna form och i kombination med andra mineralämnen, som gör att den kan absorberas av kroppen med 80%!

Vad är det bästa sättet att laga sojakött?

Innan du börjar laga maträtter, måste du suga den i vatten, buljong, grönsaksbuljong i förhållandet 1: 2 (eller 1: 3) i flera timmar (från en timme till tolv timmar - detta ska skrivas på förpackningen) eller koka inom 15-20 minuter. Du kan lägga kryddor, kryddor, salt, sojasås till smak. Efter blötläggning, när köttet blir saftigt, kan du laga traditionella rätter som sallader och soppor. Sojakött kombineras särskilt bra med grönsaker.

Hur gör sojas asparges - UBU?

"Soy asparges" är en produkt av sojamjölk. Sammansättningen av yuba liknar tofu, men har en något annorlunda struktur.

Mjölk sojaproteinprotein löses och dräneras och bildar en koagulering. Denna koagulat kokas (eller hålls vid en temperatur av 90 grader) under en lång tid, under vilken den kondenserar, varefter den bildar en asparagus-yuba "pigtail". I torkad form kan "sparris" förvaras i upp till ett år. Innan du lagar mat är det blött i vatten med tillsats av olika kryddor.

Vilka produkter vill du kombinera?

Den perfekta kombinationen av "sojaspargris", som alla proteiner, bildar grönsaker. Det är tillåtet att kombinera det med flingor och potatis. Men med animaliska proteiner och fetter är det bättre att inte använda den.

Vad är nyttan av SOYA VÄXT?

Sojpannor är väldigt hjälpsamma.

De innehåller vitaminer, vitaminer, C, A, E och K. De innehåller kalcium, magnesium, kalium, fosfor, järn, zink, krom. I allmänhet ett förråd av vitaminer och mikroelement. Och en riktig energidryck.

Användbarheten av vetegroddar beror på deras storlek. Finns det en match mellan storleken och användbarheten av sojabönor?

Mängden näringsämnen beror lite på storleken på sojabönor. Som regel levererar tillverkare till butikerna en produkt som har den nödvändiga mognaden. Dock har plantor en mycket kort hållbarhetstid - bara några dagar. Ju snabbare du använder dem, desto mer fördelar kommer det att vara för din kropp.

Hur man äter dem ordentligt

Före användning hälls sojpannor bäst kokande vatten eller koka inte mer än en minut. Du kan äta dem som en separat maträtt, kryddat med majonnäs, vegetabilisk olja, sojasås eller lägga till sallader från råa och stuvade grönsaker. Du kan också laga mat från soppor med olika ingredienser. Du kan steka. Men kom ihåg: ju mindre värmebehandling av plantor, desto mer vitaminer förblir i dem.

Vad är SOYBEAN? Kan det ersätta vete och i vilka fall?

Sojamjöl innehåller betydligt mer protein än vetemjöl och mjöl från andra korn. Därför används den inte i sin rena form. Sojaprotein i mjöl har bindande egenskaper, så det är väldigt bra att lägga till olika typer av deg i ett förhållande 1: 1 med vete eller annat spannmålsmjöl, utan att använda ägg. Sådan bakning är bra som magert mat.

Vilka sojabönksproducenter rekommenderar du?

Klassiska sojaprodukter kan köpas på alla japanska och koreanska matbutiker och även på marknaderna. Dessa produkter är dock gjorda av sojabönor som odlas långt bortom Rysslands gränser. Receptet för deras förberedelse omfattar kryddor och kryddor som kan orsaka allergiska reaktioner hos en person som inte är vana vid användningen, det vill säga dessa produkter produceras utan att ta hänsyn till de fysiologiska egenskaperna hos folket i centrala Ryssland.

Under de senaste tio åren har ett stort antal inhemska producenter uppträtt på marknaden för sojabönor. Deras produkter uppfyller bäst de ryssers fysiologiska behov, eftersom de är gjorda av inhemska råvaror, använder högteknologisk utrustning och under strikt hygien och hygienkontroll. Men ryskgjord tofu ser inte alltid ut som en klassiker och kritiseras ofta av gourmer. Så välj dig.

Från inhemska företag som sysslar med produktion av sojabönor (inte halvfabrikat för livsmedelsindustrin) har de länge etablerat sig:

LLC Inter Soya, CJSC Belok, Association of Soybean Processors "ASSOYA", CJSC Firm SOYA, LLC Soya Products.

Soja läggs till i många produkter, såsom korv, stallost, frysta halvfabrikat, bakverk, konfekt. Hur är närvaron av soja i produktens sammansättning?

Oftast är dessa tillsatser sojamjöl och sojaproteinisolat (liknar "texturerad sojaprodukter, sojakött). Det här är inte ett bra sätt att lösa matproblemet.

Faktum är att ofta sojabönonsuppskrifter omvandlar en produkt från gott till helt osmältbart. Kombinationen av kött och soja är till exempel oacceptabelt, och om allt detta förseglas i degen med ägg, ges en attack av cholecystit efter en sådan måltid till dig.

Enligt "Tekniska föreskrifter för märkning av förpackade produkter" ska alla ingredienser som utgör produkten vara noterade på konsumentförpackningen. Det är till exempel på förpackningen med dumplings eller på en korvlök ska det skrivas: "Innehåller sojaproteinisolat."

Olyckligtvis ignorerar livsmedelsproducenterna ofta dessa krav och rapporterar inte om sojamedel på deras produktförpackning. Försök därför undvika i halvfabrikaten och kokta korv, förbereda sin egen mat från naturliga produkter. Köttet ska vara kött och sojaböna. Det är hela hemligheten.

Yttrande från läkare om fördelarna med soja ^

Enligt den överväldigande majoriteten av läkare är produkter som framställs av soja harmlösa om det inte finns kontraindikationer för dem och personen missbrukar dem inte. Om dessa två villkor inte är uppfyllda, kan hälsoproblem som ett resultat bli "tjänat".

Sojaprodukter är också mycket viktiga för att gå ner i vikt: i jämförelse med normala, innehåller vissa av dem mer näringsämnen, så det kommer inte att bli en uppdelning under kosten. Dessutom, på grund av närvaron av en hög procentandel av protein, kan idrottare utan tvekan använda dem för torkning för att snabbt ta bort överflödigt fett och bygga muskler.

Vad är soja och hur är det användbart? Denna fråga intresserar nästan alla. Vad är anledningen? Faktum är att på senare tid har mer och mer av de nämnda ingredienserna lagts till de välkända matvarorna. Således började han gradvis ersätta kött, liksom andra komponenter.

Så vad är soja och hur är det användbart? Bilder av denna produkt och dess funktioner presenteras nedan.

Allmän information

Soja - vad är det? Detta är en årlig örtväxt som hör till familjen av baljväxter. Kulturella sojabönor odlas aktivt i södra Europa, Australien och Asien, såväl som i Syd- och Nordamerika, Syd- och Centralafrika, på Indiens och Stilla havet.

Produktegenskaper

Soja - vad är det? Frön av denna växt är en ganska vanlig mat. Enligt experter har sådana frukter följande egenskaper:

hög proteinhalt (upp till 50%), högt utbyte, möjlighet att förebygga hjärt-kärlsjukdomar och osteoporos, närvaron av stora mängder vitaminer i grupp B, kalcium, järn, fleromättade fettsyror och kalium.

Hur man använder?

Soja - vad är det, och vilka egenskaper har frukterna i fråga? Deras unika egenskaper gör det möjligt att producera ett brett utbud av olika produkter.

Innan du berättar om hur skadlig soja är, bör du få veta att det ofta används som ett billigt alternativ till kött och mjölkprodukter. Även dessa baljväxter är en del av foderet för husdjur.

Produktfördelar

Vilka egenskaper har soja? Fördelarna och skadorna (för hälsan) för denna produkt är föremål för täta kontroverser bland många yrkesverksamma. Samtidigt anser de flesta att sådana frukter är unika i ett antal indikatorer.

Forskare har funnit att produkten i fråga innehåller en stor mängd genestein, fytinsyra och isoflavoner. Det är de som har en effekt som liknar verkan av ett sådant kvinnligt hormon, som östrogen. Denna egenskap av soja medför vissa läkningsproblem, nämligen förmågan att minska risken för cancer.

Det bör också noteras att fytinsyra hämmar utvecklingen av godartade och maligna tumörer, och genestein är en unik substans som saktar tillväxten av cancer tumörer.

Grundläggande egenskaper

Soja - vad är det och vad är dess egenskaper? Sojaprodukter som erhållits genom fermentering, ingår ofta i den dagliga kosten och vuxna och ungdomar. Sådana diskar används inte bara som ett profylaktiskt medel utan också för behandling av diatese, diabetes, olika allergiska reaktioner, urolithiasis och gallstenssjukdomar. Dessutom är soja indikerat för sjukdomar i hjärt-kärlsystemet och levern.

Inte så länge sedan fann experter att kompositionen av produkten i fråga innefattar lecitin, acetylkolin och fosfatidylkolin. Dessa substanser återställer och rekonstruerar hjärnceller och nervvävnad effektivt och har också en positiv effekt på inlärningsförmåga, mentala förmågor och minne.

Det kan inte sägas att alla ovanstående element spelar en viktig roll för att stödja en persons sexuella funktion och reproduktiva system. Dessutom återställer de styrka efter mental och moralisk spänning samt upprätthåller patientens motoriska aktivitet.

Vad mer är användbar produkt i fråga? Lecitin, som ingår i det, kan styra kolesterolhalten i blodet, öka ämnesomsättningen av fettvävnad och delta i andra metaboliska processer i kroppen. Även denna komponent hämmar vävnadsnedbrytning och åldringsprocesser, minskar tecken på arterioskleros, behandlar amnesi, muskeldystrofi och glaukom.

Vad är skadliga sojaprodukter?

Förutom den imponerande listan över användbara egenskaper hos produkten i fråga, har den också ett stort antal skadliga egenskaper. Förresten kan den senare enkelt förneka alla fördelar med dess användning i den dagliga kosten.

De flesta sojabönaprodukter på den lokala marknaden är hälsofarliga livsmedel. Det enda undantaget är maten som erhölls genom fermentering.

Den farligaste är sojabönor genetiskt modifierad. Experter säger att denna ingrediens är förorenad med rester av herbicider och inte alls bidrar till att upprätthålla normal hälsa.

Hur får man GM-soja?

Varför är genetiskt modifierad soja så farlig? Faktum är att jordbruksproducenterna i sin odlingsprocess behandlar plantager med en stor mängd av en sådan potent giftig herbicid som Roundup. Det senare är avsett inte bara för bekämpning av ogräs, men också för en betydande ökning av utbytet.

Hur påverkar det människors hälsa?

Under många studier har experter funnit att regelbunden konsumtion av sojaprodukter leder till utveckling av sjukdomar i mag-tarmkanalen, sköldkörteln dysfunktion, immunförsvarets sjukdomar, reproduktiva och kognitiva förmågor, såväl som infertilitet, hjärtproblem och till och med cancer.

Vi listar några av de konsekvenser som har förknippats med den frekventa användningen av sojaprodukter och sojaprodukter:

bröstcancer, njurstenar, hjärnskador, matallergier (allvarliga former), sköldkörteln, sjukdomar i immunsystemet, sjukdomar i könsorganen hos kvinnor.

Det bör också noteras att amerikanska forskare har funnit att bland de representanter för det starkare könet, som använde sojaprodukter 3 gånger i veckan under lång tid, ökade risken för att utveckla Alzheimers sjukdom nästan 2 gånger. Misbruket av denna mat ledde ofta till en försvagning av minnet, en minskning av hjärnans massa och en störning av tankeprocesser.

Negativ inverkan på människor

Såsom nämnts ovan innehåller soja fytinsyra. Dess överdrivna intag i kroppen bidrar till att blockera den fulla absorptionen av zink, kalcium, järn och magnesium. Dessutom har forskare, med hjälp av sojaprodukter, lärt sig att kontrollera födelsetal för laboratoriedjur. Faktum är att fytoöstrogen i stora mängder kan undertrycka kroppens reproduktiva funktion och avsevärt minska sin förmåga att bli gravid.

Det bör noteras och det faktum att många tillverkare lägger soja i barns mjölk formler. Ofta leder detta till tidig pubertet hos flickor och nedsatt utveckling (fysisk) hos pojkar. I detta avseende är införandet av sojaprodukter i babymat helt oacceptabelt.

http://diet-beauty.ru/soya-chto-soderzhit/

Vad innehåller soja

Soja är den äldsta växten som odlas av personen. Ursprunget anses vara Sydostasien, där det började växa mer än fem tusen år sedan. För närvarande odlas denna kultur framgångsrikt överallt, förutom kanske polerna.

Sojabönor, som är representant för köttfärsfamiljen, kännetecknas av en rik halt av vegetabiliskt protein, därför är det ett utmärkt alternativ för många boskapsprodukter. Denna anläggning har ett brett utbud av applikationer i matlagning - soja används som köttbyte, det är också det viktigaste materialet för att skapa såser, smör, sötsaker, drycker, samt speciell tofu sojaost.

I sojabönans fantastiska förmåga att bli en doftande pate är läckra korv, läckra köttpottar en speciell unik egenskap. Det består i förmågan att absorbera alla smaker och smaker, som i sin fullständiga frånvaro av egen smak och lukt tillåter sojabönor att ersätta nästan vilken produkt som helst.

Hur man väljer

Sojabönor säljs i butiker som vanliga bönor eller ärter - i form av förpackade bönor. En liknande princip av urval - i förpackningen bör inte brytas frukt, olika vegetabiliska skräp, stammar. Färgområdet för sojabönor kan vara vilket som helst, från lätt till nästan svart, färgen påverkar inte bönans kvalitet.

I försäljningsavdelningarna för dietprodukter kan Okara hittas - en gulaktig, fuktig ostliknande massa som bildas efter kokning och slipning av de tidigare blöta sojafrukterna. Okara saknar smak, lukt och är en klar grund för en stor lista av rätter, där inte bara koteletter och kotletter hittas, utan även bröd och olika desserter. Ett viktigt plus blir det faktum att sojamassan är perfekt lagrad i kylskåpet utan att förlora dess fördelaktiga egenskaper alls.

Det finns också helt beredda sojabaserade produkter - sojakött, glass, kakor, smör, mjölk och godis. Rekommendationen vid val av sådana produkter är bara en - ett märke på förpackningen, som informerar om frånvaron av GMO i produktens sammansättning, är önskvärt. Faktum är att sojabönor visade sig vara ett mycket lämpligt material för genetisk forskning och experiment, och eftersom resultaten av GMO-exponering för människokroppen fortfarande är okända, är det bättre att avstå från obefogad risk när man köper mat från modifierade bönor. Förresten, genom att föredra inhemska sojabönor eller färdiga sojabaserade produkter, kan du inte oroa dig för problemet - genomförandet av "engineering-improved" soja praktiseras av importerade tillverkare.

Soja lagring

För lagring av sojabönor är det lämpligt att använda täta glasburkar. Om du lägger dem i kylskåpet är soja väl bevarat i sex månader.

Kalori soja

Även om soja är en högkaloriprodukt som har så många som 380 kcal per 100 g produkt, skadar det inte din figur. Tack vare soja kan du snabbt få tillräckligt med hälsosamma vegetabiliska proteiner, fetter och kolhydrater. Och om du vill få en mer diet och ljusprodukt är det tillräckligt att spira soja före användning, vilket reducerar kaloriinnehållet till 141 kcal.

http://edaplus.info/produce/soybean.html

Fördelarna och skadorna på sojabönor och dess produkter för män och kvinnor

Soja - en växt från nötkreatursfamiljen. Kulturella eller sojabönor, som huvudkomponenten i många produkter, är för närvarande populära. En viktig komponent i sammansättningen av sojaprodukter är isoflavoner. Soy Isoflavones Benefit eller Harm? Komponenter av sojaprodukter?

  1. Hög proteinhalt (35%).
  2. Ungefär lika stora andelar av fetter och kolhydrater (17%).
  3. Innehåller aska ämnen (5%), rik på element som är viktiga för kroppen (vitaminer och mineraler).
  4. Dietfibrer och stärkelse (12% vardera).

Sojaprodukter innehåller axeroftol (vitamin A), tokoferol (E), biotin och vitaminer från grupp B. Även sojaprodukter innehåller aminosyror, vilket positivt påverkar kroppens funktion.

Effekten av soja på människors hälsa

Är soja skadlig för den manliga kroppen? Sojaprodukter innehåller isoflavoner, växtföreningar som liknar kvinnliga hormoner. För män är användningen av dessa ämnen oönskade, i stora mängder kan de undertrycka manliga hormoner och förvärra testosteronproduktionen.

Sojaprodukter orsakar störningar i produktionen av hormoner i sköldkörteln, förhindrar penetration av jod i kroppen. Vad leder dessa processer till?

  • Långsam metabolism;
  • Minska kroppens prestanda;
  • Minskat hormonprestanda.

Bönorna innehåller fleromättade fettsyror, som oxiderar i kroppen och skadar det, på cellulär nivå. Detta är ett hormonellt misslyckande, och därför rekommenderas män inte att missbruka produkter med sojainnehåll.

Effekten av sojaprodukter för kvinnor

Vad påverkar kvinnornas hälsa? Är soja användbart?

Fördelar för kvinnor:

  1. Minskar nivån av kolesterolhalten i blodet.
  2. Återställer hjärncellernas arbete.
  3. Minskar kroppsvikt.
  4. Minskar risken för tumörbildning i bröstkörtlarna.
  5. Kunna ta bort från kroppen av radio-nukleära isotoper som finns i platser med hög strålning.

Sojamatar stärker skelettsystemet och minskar blodsockernivån. De rengör gallgångarna och hjälper till att förlänga menstruationscykeln.

Är soja skadlig för ägglossning?

Är soja innehållande livsmedel skadliga för ägglossning? Enligt de senaste uppgifterna avslöjades att sojabönor försenar ägglossningen, men hindrar inte det. De har ingen effekt på koncentrationen av spermier.

Är soja användbart för klimakteriet?

Soja är användbar under klimakteriet, isoflavonämnena i kompositionen är likartade i verkan för kvinnliga hormoner. En dag fyller ett glas sojamjölk en kvinnas behov av fördelaktiga makro- och mikroelement och lindrar symtomen på klimakteriet.

Är soja skadlig för sköldkörteln?

Vad skadar soja för sköldkörteln? Det är en goitrogen, en produkt som förstorar sköldkörteln, saktar ner funktionen och orsakar sjukdom. Hur använder man sojaprodukter för sådana sjukdomar?

  • Det rekommenderas inte att använda vid jodbrist.
  • Använd fermenterade sojaprodukter (ost, pasta). Ta inte bearbetade bönor (pulver, protein skaka).
  • Det rekommenderas inte att äta sojaprodukter under behandling av sköldkörtelns sjukdomar, soja kan undertrycka läkemedlets verkan.
  • Missbruk inte denna produkt, den optimala dosen per dag: trettio milligram.
  • Det rekommenderas inte att använda sojabaserade tillsatser på grund av det höga innehållet av isoflavonföreningar.

Sojabönor orsakar en allergisk reaktion: svullnad, rinit, hudutslag. Därför är det nödvändigt att avstå från användningen av sådana produkter vid dysfunktion i sköldkörteln.

Vilka produkter innehåller soja

Produkter från soja är vanliga, de finns i nästan alla livsmedelsbutiker. Vilka arter kan hittas?

  1. Mjölk - gjord av pressning, förkokt, sojabönor. Den innehåller fördelaktigt cyanokobalamin och kalcium. Mejeriprodukter och drycker, med tillsats av soja, har en raffinerad, delikat smak.
  2. Köttet produceras i processen med strängsprutning med deg och mjöl, sedan massan torkas och skärs i bitar. Som en del av ett användbart protein, som tjänar som ett alternativt substitut för animaliskt protein.
  3. Ost - gjord genom att sprida sojamjölk. Det har olika typer, beroende på konsistens, arom och andra komponenter i kompositionen.
  4. Asperg görs genom att samla och torka sojamjölksskum. Före användning suger det ett tag och läggs till olika rätter. Asparg växer upp metabolism och har en positiv effekt på matsmältningssystemet och nervsystemet.
  5. Mjöl - gjord av slipning av hela sojabönor, före bildandet av en pulverformig konsistens. Det anses vara en fettfattig produkt och innehåller 50% protein. Ökar kroppens immunitet, stärker benet och det centrala nervsystemet.
  6. Smör - produceras genom att pressa bönor. Kompositionen innehåller fördelaktiga fetter, fördelaktiga effekter på det kardiovaskulära systemet i människokroppen.
  7. Nudlar - gjorda av sojastärkelse. På grund av den stora mängden protein är det användbart för idrottare, personer med diabetes. Restaurerar genast kroppen efter allvarliga sjukdomar och skador.
  8. Sojasås - produceras genom jäsning av bönor. Tankning förbättrar centrala nervsystemet och kroppens försvar.

Det finns choklad, som tillhör dietprodukter, där sojabönor fungerar som en substitut, kakao. Choklad minskar blodtrycket och strider mot ökad kroppsutmattning.

Konsumtion av 50 gram bönprotein, i stället för ett djur, minskar kolesterolhalten i blodet. Därför minskar risken för stroke, hjärtinfarkt och andra hjärt-kärlsjukdomar.

Germinerad Soya

Sojabönor, i grod form, innehåller dubbelt så mycket askorbinsyra, tokoferol och B-vitaminer. Vilka egenskaper är de groddade bönorna?

  • Antioxidant, öka kroppens immunförmåga.
  • Lugnande, förhindra stress och positivt påverka blodkärlstillståndet.
  • Rengöring, förbättra tarmmotiliteten.
  • Gynnsamt påverkar blodsystemet.

Sojabönor kan skada människors hälsa. De bör inte förbrukas av barn under tolv år, på grund av den negativa inverkan på det hormonella systemet och puberteten hos ungdomar.

Det är möjligt att spira bönkorn och i husförhållanden är det nödvändigt att tvätta bönor och lämna dem på ett mörkt ställe med ökad luftfuktighet.

Soja i kosmetologi

I kosmetologi används proteinföreningen erhållen genom hydrolys av sojamjöl i stor utsträckning. Hur använder man sojaprotein?

  1. Positivt påverkar skadat hår, har en konditionering, fuktgivande och regenererande effekt.
  2. De tränger in i huden, mjuka rynkor och förhindrar för tidig åldrande på grund av sojaisoflavoner.
  3. Ta hand om ögonlocken, eliminera svullnad och mörka cirklar under ögonen. Det finns många serum och krämer, vars huvudkomponent är soja.
  4. Används i vården av grova och härda områden i händerna och fötterna (hälar, armbågar). De har en ljus mjukgörande och fuktgivande effekt, de kan eliminera dermatologiska defekter på huden.

Sojabönolja används ofta, den är lämplig för sådana hudtyper som torr och normal, liksom med de första tecken på åldrande. Det rekommenderas inte att använda olja vid fetttyp av epidermis.

http://otravlen.info/polza-i-vred/soevye-produkty.html

Läs Mer Om Användbara Örter