spridning

Makrill är endemisk mot Nordatlanten: längs den östra kusten från Island till Kanarieöarna, liksom i Östersjön (till Finska viken), Norra, Medelhavet, Marmara, Svarta havet; längs västkusten - från Labrador till Cape Hatteras (North Carolina). Makrillbesök under sommarflyttningarna observerades i Barents- och Vita havet. I de största kvantiteterna som finns i Nordsjön från Engelska kanalen till Skagerrak och utanför Irlands sydvästkust.

utseende

Kroppen är fusiform. Vågen är små. Bakfärgen är blågrön, med många svarta krökta ränder.

Strukturella egenskaper

Längd upp till 60 cm, väger upp till 1,6 kg.

reproduktion

På våren rör sig närmare kusten för gyting. Så vintern från Svarta havet och raser i Marmarahavet. Dess gytning sker i början av våren, varefter de bebodda individerna skickas genom Bosporen till Svarta havet. Makrillens massrörelse varar från april till juni, som regel längs de bulgariska och rumänska stränderna. Skorna hålls i de övre lagren av vatten, ofta nära ytan, som producerar ett karakteristiskt ljud och är tydligt märkbara i vattnets utbrott och mörkning, liksom vid ackumulering av fiskätande rovdjur - delfiner, tonfisk, måsar. Returförflyttningen av Svarta havet makrill till Marmarahavet börjar när vattentemperaturen sjunker till 10 ° C och slutar i december-februari. dess obetydliga del förblir för vintern nära Turkiet och Kaukasus kust.

Makrill blir mogen vid 2-4 års ålder; dess fertilitet är 350-500 tusen ägg. Kan leva till 17-18 år.

Livsstil

Makrill - pelagisk skolning termofil fisk. Sväller snabbt (i kasta upp till 77 km / h). Plåster innehåller vanligtvis inte blandning av andra fiskar (sällan med sill) och består av individer av samma storlek. Makrill lever vid en temperatur av 8-20 ° C, varigenom det är tvungen att göra säsongsmigrationer längs Amerika och Europa, liksom mellan Marmara och Black Sea. Dessa migreringar har typ av utfodring (mat för makrill är liten fisk och zooplankton).

Makrill vintrar på ett djup av 150-250 m längs höjden på kontinentalsockeln. Under vintern är den inaktiv och äter lite.

mat

Makrill matar på plankton och liten fisk och lever upp till 17-18 år.

Makrill och man

Makrill är en värdefull kommersiell fisk. Hennes kött är fet (upp till 16,5% fett), rik på vitamin B12, utan små ben, ömt och gott. Kokt och stekt kött köper en något torr konsistens.
Kött av stora makrillarter ackumulerar kvicksilver i havsvatten, och därför har amerikanska livsmedels- och drogadministrationen (FDA) rekommenderat att avstå från att konsumera makrill från den kungliga makrill (Scomberomorus cavalla) -arten till gravida och ammande kvinnor samt barn.

http://www.zoosite.com.ua/animal-mackerel-115.html

Maskar i makrill

För effektiv behandling av parasitsjukdomar rekommenderar våra läsare det parasitala läkemedlet "Intoxic". Den består av medicinska växter som effektivt rengör parasiternas kropp.

Den sanitära epidemiologiska stationen informerar konsumenterna om att praktiskt taget alla sorter av oceanisk, marina och till och med sötvattenfisk innehåller mask larver. Oftast finns maskar i:

Utvecklade speciella standarder som reglerar det tillåtna antalet maskar i fisk: så, om deras antal inte överstiger tre, så kan sådana produkter läggas till försäljning.

Detektera maskar i makrill är inte lätt - de är lokaliserade i musklerna, ägg, tarmar etc. Vid utseendet av fisken är det tyvärr inte möjligt att säkert säga om det är infekterat med parasiter eller inte.

Om vilka typer av maskar finns i makrill - på.

Varianter av parasiter

Den vanligaste typen av helminthiasis som en person som äter makrill kan få är anisacidos. Tidigare anses parasiterna vara säkra, men ytterligare studier har visat att de kan orsaka allvarliga störningar i matsmältningsorganens funktion hos människor.

De första symptomen på infektion är tarmproblem, buksmärtor, kräkningar och illamående. Sjukdomen kan "maskeras" vid akut blindtarmsbeteende, varigenom patienter ofta hamnar på operationsbordet.

Den största risken för denna typ av helminthiasis är att larverna av maskar biter in i värdens tarmvägg och orsakar inre blödning.

Finns i makrill och kattluft, vilket orsakar opisthorchiasis. Att bli smittade med dem är ganska enkelt - det är tillräckligt att äta rå eller inte termiskt välbehandlad fisk. Opisthorchiasis påverkar bukspottkörteln, lever och gallblåsan. Symtom på helminthiasis kan vara följande manifestationer:

• bitter smak i munnen, illamående, kräkningar;
• smärta i rätt hypokondrium
• förstoppning, diarré och andra tarmsjukdomar;
• feberiska förhållanden.

I avsaknad av ordentlig terapi orsakar opistforkos irreversibel förstöring av melanocyter.

Ett brett band som förekommer i makrill, framkallar utvecklingen av diphyllobotrios. Kliniskt manifesteras denna form av helminthias av huvudvärk, illamående, aptitlöshet och svaghet i hela kroppen. Diphyllobotriasis är fylld med utvecklingen av järnbristanemi.

En annan form av maskbesmittning som kan komma in i människokroppen från makrill är ligulos. Orsaksmedlet är en lindmask, dess längd kan uppgå till 120 cm. Toxiner som utsöndras av helminth provar illamående, feber, diarré och andra symtom.

Dysctofimos leder till en njurfunktion - en annan form av helminthiasis, som en person blir smittad med infekterad fisk. Ta bort patogenerna av denna sjukdom endast vid operation.

I form av ett effektivt läkemedel för parasiter rekommenderar läkare att ta drogen "Gelminton". Grunden för fondens sammansättning är bara naturliga komponenter av naturligt ursprung, de odlades på platser med 100% ren ekologi och har en dokumenterad effekt som gör att du snabbt kan hantera alla slags maskar.

Hur man känner igen infekterad makrill

För att inte köpa fisk, i vars kropp det finns maskar, är det nödvändigt att vara uppmärksam på sådana detaljer:

• Makrill är mjuk (på grund av frånvaro av muskelsdomlighet), den fossa, som bildas vid tryckning med ett finger, är inte jämnt;
• fiskens elever är grumliga, slemhinnan är torr;
• skalor lätt separerade, huden under den är klibbig;
• makrill magen svullnad, sagging;
• galen är sumpig;
• fisk luktar obehagligt
• molnigt slem kan strömma från anuset.

Bilder av maskar i makrill

Worms i Sumbria snabb saltning

Maskar i tarmarna av makrill

Hur man undviker helminth infektion

Självklart borde du inte ge upp att äta din favoritfisk på grund av rädslan för helminthiska invasioner. Om du följer de grundläggande reglerna för lagring och värmebehandling av makrill, har du råd med några fiskrätter i obegränsade mängder.

Det viktigaste att komma ihåg: maskar dör vid temperaturer över 100 grader, och med en minskning av termisk prestanda under 25 graders maskar förlorar deras vitalitet.

För att förhindra infektion måste du följa enkla regler:

• Du kan inte prova råmakrill eller hakalja från den i matlagningsprocessen.
• Fisken ska laga mat i minst en halvtimme.
• innan du steker en makrill, är det nödvändigt att dela den i små bitar eller tallrikar;
• När det saltas, blåses fisken i fem dagar till två veckor;
• Ju snabbare frysningen är, desto lägre temperatur bör det vara.

Så i makrill kan man leva olika typer av parasiter som är farliga för människors hälsa. På grund av detta är det inte värt att vägra att äta hälsosam fisk, du behöver bara noggrant välja den och värmebehandla den.

Docent, doktorand - Dvornichenko Victoria Vladimirovna:

"Det är känt att läkemedel, som ordineras av läkare, används för att bli av med parasiter (rundmaskar, pinworms etc.). Men det handlar inte om dem, utan om de läkemedel som kan användas av dig själv och hemma." Läs mer >>>

http://proparazites.ru/glisty/glisty-v-skumbrii.html

Insidan av makrill är som maskar.

Fisk anses vara användbar på grund av innehållet av omega-3, aminosyror, vitaminer. Parasiter gör det dock farligt för människors hälsa och liv. Du kan möta maskarna i makrill och andra oceaniska och flodfiskar. Alla fiskar har stor risk för infektion och bär parasiter till skaldjurälskare. Ska det då anses vara så användbart och nödvändigt i kosten?

Finns det parasiter i makrill?

Makrill är en bärare av mer än 6 arter av parasiter. Forskningsresultat visar att det innehåller maskar som är farliga för människors hälsa och liv. Den vanligaste: Siberian fluke (når 8-18 mm), kinesisk fluke (från 8 till 20 millimeter), bred bandmask (upp till 5 centimeter), metagonimos (från 1 till 2,5 millimeter), ligulos (upp till 1 meter) nanofetoz (upp till 1,5 centimeter), anisacidos (från 3 till 5 centimeter). Makrillhelminths kan vara av olika former, från ovala till avlånga, runda och plana, något platta på sidorna och med spetsig framkant. Parasiter är inte bara i fiskens mage, de kan leva i makrillens kött. För att hitta dem är det ganska svårt.

De parasiter som kallas anisacidos är de farligaste för människor, de infekterar 75% av havsfisken. Dessa parasiter är oftast antingen långsträckta och täckta med transparenta kapslar, eller i form av en spiral. Maskstorlek från 3 till 5 centimeter. Risken för dessa maskar är att de bara kan dö när de utsätts för höga temperaturer. Torkad och rökt fisk förblir med denna parasit inuti. Om en makrill som är smittad med anisacidos inte slits omedelbart efter fångsten börjar parasiten flytta sig i köttet och gömma sig i köttet.

Tillbaka till innehållsförteckningen

Parasiter farliga för människor

En gång inuti kroppen slutar parasiten inte växa och använder de viktigaste mineralerna hos sin värd för att fortsätta utvecklingen. Dessutom kan vissa arter äta mänskligt kött. Ömhet efter infektion framträder gradvis. Två veckor efter infektion börjar patienten klaga på:

• huvudvärk;
• svaghet i kroppen;
• halsbränna;
• illamående;
• smak av bitterhet i munnen;
• aversion från feta livsmedel;
• feber i kroppen;
• hudutslag;
• en ökning av leverstorleken;
• kräkningar;
• aptitstörningar
• svaghet;
• sprickor i tungan;
• konvulsioner;
• domningar i benen;
• tarm störning.

I förekomst av ovanstående symtom ska du omedelbart kontakta en läkare. Sen tillhandahållande av kvalificerat bistånd har hemska konsekvenser: utveckling av anemi, inre blödning, dödsfall. Ibland krävs kirurgi. Att eliminera symptom i hemmet, utan att göra diagnos, är lika farlig, eftersom du omedelbart ska bli av med orsakssystemet av störningar i människokroppen.

Tillbaka till innehållsförteckningen

Hur man förstår att fisken är sjuk

• köttet är mjukt på grund av att musklerna är i strid med makrill
• eleverna tråkiga
• köttet under skalorna är klibbigt;
• magen svullnad, sagging;
• svampiga gölar;
• luktar illa
• smutsig slem strömmar ut ur anusen;
• på fiskens bruna fläckar
• Skalens integritet är bruten.

Tillbaka till innehållsförteckningen

Hur man äter makrill och inte smittas?

Köp inte fisk, om det är klart synliga tecken på infektion med parasiter. Självklart är inte alla redo att ge upp makrill och andra fiskmat, så du borde veta hur man minimerar risken för infektion med parasiter. Det finns en åsikt att artificiellt odlad makrill inte är smittad med maskar, eftersom tillväxt och utveckling har fått vederbörlig uppmärksamhet. Denna fisk är dock mest mottaglig för olika livsmedelstillsatser som innehåller hormoner och antibiotika. Om det inte går att köpa makrill på en beprövad fiskodling, köp en som omedelbart fanns och frystes. Om du köper en makrill, ska du skära den direkt efter köp. Om maskarna hittades i magen, var säker på att de kan vara inuti musklerna.

Det är bättre att laga fisken själv, eftersom inte alla tillverkare följer reglerna för makrillkokning. Att följa rätt teknik för att laga fisk kan du skydda dig mot infektion med fiskparasiter. Makrill måste saltas i en period av 12-14 dagar, det är efter en sådan tid att maskarna dör, torka i en period av 3 veckor. Fry fisk bör vara minst 20 minuter, koka minst 30 minuter. De flesta maskar dör under påverkan av höga temperaturer, men det finns undantag.

Var noga med att behandla dina händer, en skärkniv och ett bräde med tvättmedel för att undvika infektion med parasiter. Bli inte bort med japansk mat, som serverar rå fisk. Flodfisk anses vara den farligaste. Försök inte hackad fisk, marinade efter smak. Om du inte är säker på integriteten och fördelarna med makrill som du köpt, är det bättre att kasta bort det eller mata det på gatan.

Typer maskar i fisk

Vilka parasiter kan överföras till människor med fisk? Nedan ser vi på de vanligaste typerna av maskar.

Siberian fluke (sjukdomen kallas opisthorchiasis) - denna helminth, som visas i bilden nedan, är liten (endast 7-12 mm). I detta fall parasmerar ormen i kanalen i levern, gallblåsan och bukspottkörteln av fisk.

Inom två veckor efter att en infekterad fisk har ätits av en person kan han uppleva följande karakteristiska symptom på helminthiasis:

• generell svaghet
• frekventa huvudvärk;
• kräkningar och illamående;
• hypertermi;
• känslan av bitterhet i munnen;
• avstötning av feta livsmedel.

Behandla opistforkos folkmekanismer är strängt förbjudna - det kan leda till allvarliga konsekvenser för patientens hälsa. Antiparasitisk behandling väljs av läkaren först efter bekräftelse av lämplig diagnos.

Den kinesiska fluken - som visas i bilden - är orsakssambandet till en sådan sjukdom som klonorchos. De viktigaste manifestationerna av denna form av helminthias är:

• olika hudutslag;
• förhöjd temperatur;
• levern hos en smittad person ökar i storlek.

Ett brett band (parasitens foto presenteras nedan) orsakar diphyllobotrios. Denna mask, som ligger i en mänsklig orgasm, kan nå storlekar upp till 12 m och mer. De viktigaste symtomen på sjukdomen är följande symptom:

• riklig salivation;
• minskad aptit
• illamående, kräkningar;
• generell svaghet
• halsbränna;
• lös avföring;
• ökad orimlig irritabilitet
• flera hudutslag
• akut återkommande buksmärta.

En person kan smittas av makrill eller annan marin fisk med nanofietos - den här sjukdomen är provocerad av små rundformade maskar, vars storlek inte överstiger 5 mm. De bosätter sig i den mänskliga tunntarmen och orsakar regelbunden stark diarré hos människor. Om du inte börjar behandla nanofetoz i tid, kan patienten uppleva anemi.

Metagonimos är en sjukdom, vars utseende en person "är skyldig" till 2 mm maskar bosätter sig i hans tarmar. Efter en vecka - 10 dagar från infektionstillfället börjar patienten uppleva följande obehag:

• diarré;
• hudutslag;
• ökad kroppstemperatur;
• smärta i tjocktarmen.

Parasitisk i fiskens kropp, och följaktligen överförs larverna av rundormer till människor. Denna typ av helminthiasis kallas anaciosis. När sådana parasiter kommer in i tarmarna, börjar de växa, de pressar organet och förhindrar att den fungerar väl. Ormar kan orsaka kräkningar, illamående, diarré hos en person, utslag förekommer på patientens hud, kroppstemperaturen stiger.

Lev i fisk och bandmaskar - vita vita maskar i stora storlekar. Den typ av helminthias som orsakas av dem är ligulos. Oftast måste dessa parasiter avlägsnas kirurgiskt - de kan provocera intestinal obstruktion, vilket kommer att vara dödligt.

Hur man undviker infektion

Du bör inte neka användningen av havs- och havsfisk, du behöver bara följa de enkla reglerna för dess förberedelse:

• Det är bättre om fisken kommer att odlas konstgjort (det behandlades, följt av frånvaron av parasiter).
• När en fisk är hav, bör den frysas omedelbart efter det att den har fångats och tinas - före direkt konsumtion.
• Att äta flodfisk i sin råa form är strängt förbjuden - sannolikheten för att den har helminths är för hög. En sylt, rökt eller saltad fisk är lämplig för konsumtion.

Du kan också identifiera allmänna rekommendationer om reglerna för att välja fisk:

• det är bättre att välja sorter som är minimalt mottagliga för helminthism - till exempel, det här är en familj av sturar. Karp och sådana rovdjur som gädda, burbot och gäddsabborre klassificeras som "farlig" fisk.
• Vissa typer av parasiter kan identifieras visuellt - till exempel på en gädds kropp kan det finnas karakteristiska stötar med en lång brun stammen som sticker ut - det här är tecken på en parasitisk kräftdjur. I riskzonen finns svarta bruna fläckar på fiskens kropp, dessa är symtom på postdiplipos.
• Efter att produkten har köpts, är den klippt och insidan undersöks noggrant - vita eller grå maskar, gulaktiga ascaris eller avlånga öron kan hittas i tarmarna. Dessa typer av maskar utgör den största risken för människors hälsa.
• Om de ovan beskrivna maskarna finns i fiskens ingångar, rekommenderas det att kassera det - det är olämpligt för konsumtion.

Så, helminthiasis - en sjukdom som påverkar, inklusive, flod, hav och havsfisk. Det är nästan omöjligt att avgöra om det finns maskar i ögat. Bara rätt värmebehandling av makrill och andra fiskar gör att en person kan skyddas mot infektion med olika parasiter.

Författaren till artikeln är M. Kukhtina.

Håller makrill med maskar?

Makrill, som alla andra marina fiskar, kan infekteras med maskar (se bild).

Finns det maskar i frusen makrill? Om du märker maskar i färskfryst makrill, behöver du inte oroa dig. Det räcker bara att försiktigt tarma fisken och utsätta den för värmebehandling. Men det finns fall där det är omöjligt att upptäcka parasiter i ögat, eftersom de inte alltid lever i kalv-, tarm- eller luftbubblan. Ibland penetrerar maskar köttet från själva fisken. I sådana situationer kan maskar ses om du sätter in det skivade köttet.

Finns det maskar i makrill och hur ser de ut?

Kanske är det värt att notera vilka maskar som oftast finns i makrill och beskriva deras utseende:

• Siberian fluke (opisthorchosis) - liten storlek (8-18 mm), oval form, spetsig frontänd;
• Kinesisk fluke (klonorchosis) - långsträckt helminth, dimensionerna överstiger inte 20 mm;
• Bred bandmask eller diphyllobotriasis - har en oval avlång form, något platta på sidorna, längden kan nå 4-5 centimeter;
• Metagonimos - rund form och mycket liten storlek (1-2,5 mm i längd);
• Ligulos - maskar ser ut som långa platta maskar, vars längd i vissa fall nått 100-120 centimeter;
• Nanofietos är en liten päronformad parasit. Dess längd överstiger inte en och en halv centimeter.

Anizacidos är särskilt värt att lyfta fram (på bilden), för att 75% av havsfisken är infekterad med denna speciella helminth. Men eftersom vetenskapen inte har uppmärksammat denna typ av parasit är de fortfarande otillräckligt studerade. Därför har läkare ännu inte utvecklat den enda rätta planen för behandling av patienter med anisacidos.

Anizakida skiljer sig åt i sitt utseende. De kan vara långsträckta, täckta med transparenta kapslar eller vikta (i form av en bred ring eller spiral). Deras längd är från 3,5 cm till 5 cm.

Om du upptäckte maskar som liknar beskrivningen av anizakid under skärningen av fisken, är det bättre att bli av med den här fisken. Skillnaden av denna patogen från resten är att om fisken, efter fångsten, inte omedelbart rengörs och inte slits, flyter helminthen från tarmarna in i fiskens kött. Fortfarande anisakider tolererar temperaturer upp till 70 grader Celsius. När man använder rökt eller torkad fisk kan man därför inte vara säker på att parasiterna har dött.

Maskor i makrill, kan jag äta?

Vad ska man göra om de hittat maskar i makrill (på bilden)? Är det möjligt att skydda dig mot helminthinfektion?

Helt vägrar att äta fisk är inte värt det. Följ bara alla regler för lagring och förberedelse:

• maskar dör vid temperaturer under 25 grader och över 100 grader Celsius;
• omedelbart efter inköp, är det lämpligt att skära fisk och noggrant undersöka dess inre;
• Det är nödvändigt att frysa fisken omedelbart efter det att den fångats.
• fisk tinas omedelbart ett par timmar innan man lagar mat;
• när saltade dör maskar bara efter 12-14 dagar;
• Fisken måste torkas i tre veckor.
• innan du steker fisk, är det värt att skära det i förväg i små bitar och plocka åtminstone ett par timmar. Rosta det i minst 20 minuter;
• om du vill laga fisk, sedan efter kokande vatten i kokande vatten ska det vara minst 30 minuter;
• Det är strängt förbjudet att prova fisk och malet fisk i matlagningsprocessen.
• under matlagning är det också tillrådligt att värma behandla kniven med vilken du skär fisken och skivbrädet.

http://parazit24.me/parazity/glisty/vnutrennosti-skumbrii-pohozhi-na-chervej.html

Makrill. vad är inuti ))) Gentle och buE att inte se)

Inspirerat av temat "skrämmande" makrill fisk https://kashalot.com/club/post-6614849/?self_ref=notify-club-comment I det ämnet lovade jag att dissekera makrill i kamera och visa resultatet.

Från ett Internet: För att öka absorptionsytan har fiskens tarm ett antal funktioner: 1) En vikad inre yta; 2) spiralventilen - tarmväggens utväxt (i cyklostom, broskfisk, flänsfisk, lax); 3) pyloriska bifogar (sill, lax, makrill, mullet); appendages avviker från främre tarmarna, i gerbils - en appendage, i flod abborre - tre, i makrill - cirka 200; i starka pyloriska appendages accreted och bildade pylorisk körtel; Antalet pyloriska tillsatser i vissa arter är en systematisk egenskap (lax, cephalic) och beror på vilken typ av mat som helst. Fisk äter större mat har mer av dem än de som äter små organismer.

Som fiskålder ökar antalet pyloriska tillsatser. Så här ser pyloriska appendrar i makrill, så de fäster i tarm och formbuntar. I makrill är dessa bilagor belägna i början av magen. Jag hade två fiskar. Den första med kaviar och små processer, den andra med mjölk och större. Inga maskar och andra saker hittades.

Fisken är en mycket god och hälsosam produkt, därför är det bättre att "forma" och inte slänga ut god fisk i soporna.

http://kashalot.com/club/post-6667633/

Ormar i makrill: bilder av parasiter i entrailsna

Efter att ha utfört sanitära epidemiologiska studier visade det sig att nästan alla arter av havs- och havsfisk, inklusive makrill, är bärare av parasiter. Således, om en person äter en sådan produkt i mat, så kan han ha maskar.

Dessa parasiter är maskar som kan vara av en annan typ och storlek. Men de är alla förenade med det faktum att de behöver en värdorganisme för deras vitala aktivitet, utveckling och reproduktion.

Det är värt att notera att helminthägg är mycket resistenta mot yttre påverkan, eftersom de är täckta med tre skal.

Som regel lever parasiter i dessa typer av fisk:

Därför har särskilda regler utvecklats som anger det tillåtna antal parasiter som lever i fisk. Således, om inte mer än 3 maskar lever i det, så kan det ätas och sådana varor säljs aktivt till konsumenten.

Parasiter i makrill, som i andra marina djur, kan leva nästan var som helst (tarmar, muskler, kaviar). Hur det ser ut visas i bilden nedan.

Av dessa skäl är det inte alltid möjligt att upptäcka närvaron av maskar genom visuell inspektion av produkten. För tillförlitlighet är det nödvändigt att utföra vissa laboratorietester.

Men trots den stora risken för maskbesmittning är det nödvändigt att äta hav och havsfisk. Det är trots allt en massa näringsämnen som ger kroppen full funktion:

• aminosyror (metionin, taurin, tryptofan, lysin);
• mineraler (zink, magnesium, järn, kalcium, bor, jod, fluor, mangan, brom, fosfor, koppar);
• vitaminer (F, A, D, E)
• Omega-3 och mer.

För att förhindra att maskar tränger in i människokroppen behöver en enkel regel läras: dessa maskar dör vid temperaturer över 100 och mindre än 25 grader.

Så om du behandlar makrillfiléer korrekt kan du vara säker på att infektion med parasiter inte kommer att uppstå.

Vilka maskar kan leva i makrill?

I 14 dagar efter att en person har ätit fisk med maskar, kan han utveckla sådana manifestationer av maskbesmittning som:

1. inte uppfattar fet mat
2. sjukdomskänsla;
3. bitterhet i munnen;
4. långvarig huvudvärk;
5. hypertermi;
6. illamående och kräkningar.

Ofta uppträder dessa symtom om leverfläckar parasiteras i fisk (storleken är upp till 12 mm), vilket bidrar till utvecklingen av opisthorchiasis.

Den sibiriska gädda för utveckling behöver deltagande av två mellanliggande värdar samtidigt - blötdjur och fisk. De ultimata ägarna av maskar är köttätare och människor.

Opisthorchias parasiterar ofta bukspottkörteln, gallblåsa och lever.

Det är värt att notera att opisthorchias inte kategoriskt rekommenderas att behandlas med populära recept, eftersom detta bara kan förvärra patientens tillstånd. Behandlingen av sjukdomen bör vara omfattande, inklusive att ta antihelmintiska läkemedel (Albendazol, Chloxyl, Praziquantel) och läkemedel som återställer funktionen av mag-tarmkanalen (probiotika, enzymer).

Även i makrill kan en kinesisk fluke parasitera, vilket avbildas i bilden nedan. Denna parasit bidrar till uppkomsten av klonorchiasis. De ledande tecknen på denna typ av helminthias är:

• hudutslag;
• förstorad lever
• temperaturökning
• feber.

Även i makrill och saltvatten kan fisk leva en bred bandmask, vilket provar diphyllobotrios. Sådana maskar är ganska stora, deras kroppsstorlekar kan nå 12 m. Dess tecken är:

1. halsbränna;
2. ökad salivation;
3. lös avföring;
4. aptitlöshet;
5. återkommande akut buksmärta.

Dessutom, när diphyllobotriasis uppträder, kräkningar och illamående, flera utslag i huden, sjukdom och svår irritation.

Även om det finns makrill kan nanofietos utvecklas. Denna typ av helminthias orsakas av rundormer, upp till 5 mm i storlek, som visas på bilden. Sådana maskar lever i tarmens tarm, vilket framkallar stark diarré.

I avsaknad av snabb behandling av nanofietos kan allvarlig anemi utvecklas.

Metagonimos - en sjukdom vars förekomst orsakas av maskar, upp till 2 mm i storlek. Ormar koloniserar fiskens tarmar, matar på näringsämnen från sina väggar. Utseendet på alla makrillns infektioner med tremotoder visas i bilden nedan.

Efter 10 dagar efter invasionen har patienten följande symtom:

• smärta i tjocktarmen
• diarré;
• temperaturökning
• hudutslag.

Dessutom lever larverna av runda parasiter som orsakar anakyos ofta i fiskens tarmar. När det tas in, börjar maskar utvecklas och växa, klämma i tarmarna, vilket gör att det inte kan fungera normalt.

Karakteristiska manifestationer av anakioz är en ökning i temperatur, kräkningar, hudutslag, diarré och illamående.

Också i makrellens levande bandmaskar - stora vita parasiter som framkallar ligulos. Som regel kan dessa maskar utvisas från kroppen endast genom operation. På grund av den stora storleken klumpar helmintet ofta i lumen i tarmen, vilket, om det är obehandlat, kan vara dödligt.

Även i skaldjur kan leva nanofietoz. Det är en liten mask som har en päronform, upp till 1,5 cm lång.

Ibland påverkar marina och oceaniska invånare ligulos. Det är orsakat av flatmaskar, deras kroppslängd kan nå upp till 120 cm.

Men är det möjligt att äta makrill infekterad med maskar?

Hur man äter makrill och att inte få maskar: användbara rekommendationer

Många är intresserade av hur man äter rätter från din favoritfisk, för att inte bli smittade med maskar? Och finns det ett sätt att skydda dig mot parasiter?

Naturligtvis kan du sluta äta makrill och andra skaldjur. Men du kan också följa vissa regler om förberedelse och lagring av fisk:

1. Det är lämpligt att tina produkten några timmar före tillagningsprocessen och frysa den omedelbart efter fångsten.
2. Det är bättre att köpa artificiellt odlad makrill eftersom det i det här fallet finns en stor sannolikhet för att avmaskning utfördes med hastigheten.
3. Efter köpet ska fisken omedelbart klippas, i processen som det är nödvändigt att noga överväga dess insida för närvaron av helminter.

Det bör noteras att fisk, särskilt flodfisk, absolut inte kan ätas rå. Trots allt är det smittade med maskar. Rökt, saltat eller marinerat makrill kan ätas, men endast under förutsättning att tillagningsprocessen var korrekt.

Det är anmärkningsvärt att efter halvering dör helminterna bara när 12-14 dagar passerar. Och torkning av fisk bör vara minst tre veckor.

Före stekning måste slaktkroppen skäras i bitar, som bör saltas i flera timmar. Det är nödvändigt att steka dem på medium värme i minst 20 minuter. Och så kokades de efter att kokande vatten räknades i 30 minuter.

För att undvika helminthisk invasion när du lagar mat kan du inte prova rå fisk. Och efter att ha klippt fisken är det nödvändigt att värmebehandla brädet och kniven.

Det är värt att notera att vissa typer av maskar fortfarande kan identifieras efter en visuell inspektion av produkten. Så, om bruna och svarta fläckar är synliga på makrillens kropp, indikerar detta att det är infekterat med postdiplipos.

Därför är det efter köpet av skaldjur önskvärt att skära det för att undersöka entrailsna. Således kan rödgula maskar (avlånga spetsar, rundormer) eller parasiter av grå och vit färg ses i kanalerna.

Det är värt att notera att dessa typer av maskar är mycket farliga för människokroppen. När allt kommer omkring kan de leda till dysfunktion i mag-tarmkanalen, allergiska reaktioner, utveckling av infektionssjukdomar och störningar i nervsystemet. Därför, om det i samband med skärning av makrill i parasiter upptäcktes, måste det kastas bort, eftersom en sådan produkt inte kan ätas.

Så vi kan identifiera huvudskyltarna av smittad makrill:

• obehaglig lukt;
• På grund av avsaknaden av muskulösa ändar är hennes kropp mjuk och i depression finns en fossa;
• galen är sumpig;
• torra och molniga elever;
• lätt separation av skalor, under vilken man kan se klibbigt kött
• lerig slem som strömmar från anuset;
• svällande och svullnad buken.

Karpfamiljen är utsatt för den minsta orminfestationen. Och de farligaste arterna inkluderar abborre, karp, burbot och gädda. Videon i denna artikel visar tydligt hur farliga parasiter är i fisk till människor.

http://parazity.com/kushaem/zarazno/glisty-v-skumbrii-foto.html

Parasiter i makrill: foto och beskrivning

Alla typer av marina och sötvattenfisk är utsatta för parasiter. Helminth-infektioner påverkar matsmältningskanalen, musklerna och äggen i vattenlevande varelser. Ofta hittade maskar i makrill nyligen fångad, frusen, rökt, något saltad. Vissa parasiter utgör inte ett hot mot människor. Andra orsakar farliga sjukdomar, vilket motsvarar ökade krav när man lagar produkten.

Myter och verklighet om parasiter i makrill

Många helminth webbplatser skrämmer vanliga människor med information om maskar infekterade i fisk. Gourmeter och älskare av delikatesser i skaldjur varnar för maskar som överförs genom att äta smittade vattenlevande invånare. Enligt vissa källor finns följande helminter i makrill (och de sjukdomar som de orsakar hos människor):

• opistorhi eller sibiriska flukor (opisthorchiasis);
• Kinesiska flukor eller flukes (klonorchosis);
• metagonimus (metagonimos);
• vanlig snodd eller ligula (ligulos);
• anisacider (anisacidos);
• nanofietus (nanofetoz).

Enligt parasitologerna påverkar marint liv bara anisakider, vars larver överlever i saltvatten. Resten av maskarna från ovanstående lista lever exklusivt i sötvattenfisk.

Larver av flukes, metahonimus, nanofietus för ytterligare metamorfos bör sväljas av sötvattensnagor. I annat fall dör ägg av maskar som föll i vattnet. De mellanliggande värdarna av larverna hos den vanliga ligulidaen är sötvatten kräftdjur - diaptomuser, cyklops. De kan inte vara mat av marint liv och källan till ligulos för dem.

Den gemensamma Remnius är orsakssambandet till ligulos i fisk, men inte farligt för människor och andra däggdjur. Dess larver når en längd på upp till 1 m, detekteras lätt vid skärning av slaktkroppen. Om de av misstag sluggas i en människas tarmar dör de och smälts.

Vad är maskarna i makrill

Ligulos påverkar ofta sötvatteninvånare, vilket inte är svårt att märka vid rengöring av en butik eller nyfångad slaktkropp. Vid skärning av en svullnad mage finns multimeterna platta band av vit färg - larverna hos den gemensamma stubben.

Påvisande av liknande band i insidan av färsk, frusen makrill möjliggör för vissa hemmafruar att de är infekterade med ligulos. I sådana fall kallas helminter ofta fiskens tarm, som är anatomiskt annorlunda än andra djurs tarmar. Matsmältningssystemet har många blinda, slingrande grenar av vitt. När man slaktar hemma kan de skrämma en person genom att misstas för maskar i frusen makrill.

Vilka maskar i makrill är verkligen farliga

Havsfisk är mindre smittsam än sötvatten, på grund av hög salthalt. Hon är dock en bärare av maskar som är farliga för människor. Iktyologer indikerar att parasiter av typen Lecithocladium excisum, Helicometra pulchella och Hemiurus appendiculatus bosätter sig i slaktkroppar av makrill. Dessa är mikroskopiska helminter från klassen trematoder (flat flukes), vars infektiöshet inte har bevisats för människor. Makrill med maskar, anisacider, utgör ett allvarligt hot mot människor:

• tillhör runda helminter - nematoder från Ascaris-ordningen, Anizakid-familjen;
• De slutliga ägarna är fiskätsdjur (delfiner, valar, pinnipeds, orcas);
• Även fastägare kan vara - fåglar (pelikaner, måsar, skarvar), stingrays, hajar;
• mellanliggande värdar - euphausius kräftdjur (plankton), där larver utvecklas;
• ytterligare värdar - havsfisk, squids, hummer, krabbor;
• slumpmässig ägare - människor, hundar, rävar, björnar, katter, vargar.

I kroppen av en extra eller slumpmässig värd når inte anisakidlarverna mognad, de är källor till larvformen av anisacidos. De orsakar allvarliga skador på matsmältningskanalen (mag, tarmar, andra inre organ).

I avsaknad av snabb diagnos och behandling av anisacidos hos människor orsakar allvarliga konsekvenser och dödsfall.

Hur man identifierar anizakid i makrill

Anisakidlarver har en karakteristisk spindelformad form med spetsiga ändar. Kroppsstorleken beror på vilken typ av parasit. I Pseudoterranova decipiens torsk anisacider har maskarna en rödaktig nyans, en längd på upp till 3 cm och en diameter på 0,5 mm. I Anisakis simplex når spiralformade larver 5 cm, tjocklek - 2 mm. Bildet av maskar i makrill presenterar de vanligaste områdena av fiskkroppen, där parasiter hittas. De kan vara på ytan och inuti bukorganen. I en döende individ lämnar maskar snabbt tarmarna, spridas genom hela kroppen - inuti musklerna, ägg, kullar. Ofta finns parasiter i levern av smittade fiskar.

Hur man inte får mask makrell maskar

Regulatorisk dokumentation för fiskfisk möjliggör förekomst av parasiter i den. Deras nummer är standardiserat, vilket möjliggör makrill med maskar efter lämplig industriell och kulinarisk behandling. GOST ålägger att avlägsna från handelsnätverket av slaktkroppar där levande anizakidlarver finns, för efterföljande frysning, desinfektion och användning vid framställning av konserver. Det rekommenderas inte att använda råa, tinade produkter med immobila funna maskar. Försiktighetsregler när man köper fisk med olika grader av bearbetning:

• i rökt makrill kallt rökt (19-25 ° C) vid rumstemperatur, överlever parasiter och blir invasiva (infektiösa mot människor);
• varmrökta (45 ° C) anizakidlarver förbli också livskraftiga;
• parasiter dör under värmebehandling i 10 minuter vid en temperatur ej lägre än + 60 ° C;
• när frusen vid -18 ° C dör maskorna inom 14 dagar; vid -20 ° C - upp till 5 dagar;
• när fryst vid -30 ° C, är 10 minuter tillräckligt för att döda anisacs.

Det rekommenderas inte att använda saltad, lätt saltad, betad makrill med tecken på helminthisk invasion. I en lösning av ättiksyra och salt lever parasitlarver upp till flera månader. När man frågade vad man ska göra om parasiter finns i frusen makrill, rekommenderar experter att bli av med produkten. Avlägsnande av ingrepp, mekanisk rengöring och kulinarisk behandling - alla dessa åtgärder kan inte räcka, vilket hotar att vara smittat med anisacidos.

http://apest.ru/parazity/gelminty/o-glistah/glisty-v-skumbrii/

Makrill parasiter

Fiskrätter är nödvändiga för god nutrition hos en person, men felaktig användning och beredning skapar risk för infektion med olika helminter. Hittills har det fastställts att det är möjligt att infekteras med parasiter genom att konsumera inte bara sötvattensfisk, utan även havs, såväl som oceaniskt. Makrill är en av de mest populära arterna av fisk som ätas, så det är viktigt att veta hur farligt det är och om det kan bli en källa till infektion.

Finns det parasiter i makrill?

Parasiter i makrill är, den mest kända och farliga för människor är:

• Sibiriska och kinesiska flukor kan växa upp till 20 mm i längd;
• band bred, växer upp till 50 mm;
• nanofetoz - en av de minsta helminterna, parasitiska i marina fiskar;
• metagonimoz;
• anizakidoz;
• ligulos, når en längd på upp till 1 m.

Alla helminter har en individuell form, utseende och livscykel. De finns både på insidan av makrill och i kött. Det är lätt att infektera dem, vissa är osynliga för blotta ögat, och svår att upptäcka.

Anisakider utgör den största faran för människor, oftast är marina fiskar som påverkas av dessa helminter mest vanliga. Dessa parasiter kan ha en långsträckt eller spiralform, oftast nå en längd av 3-5 cm.

De har en hög grad av överlevnad, är inte rädda för låga temperaturer, bara värmebehandling i 20-30 minuter är destruktiv för dem.

Makrill, som utsätts för rökning eller torkning är inte säker, anisakider dör inte, men förbli parasitiska i fisk. Även om fisken släcktes omedelbart efter fångsten, garanterar det inte att maskarna inte kommer att flytta till köttet.

Symptom på infektion

Maskar som lever i makrill, har trängt in i människokroppen, dör inte, men tvärtom fortsätter att absorbera näringsämnen och utvecklas.

Symptom på invasion beror på typen av parasit och dess storlek, men i grunden kan följande tecken ses:

• huvudvärk kan vara följd av feber
• illamående, kräkningar, inte förlossning
• halsbränna med en bitter smak;
• smärta på höger sida i hypokondrium, leverförstoring
• generell svaghet, brist på aptit
• brott mot stolen i form av diarré
• med en stark invasion, en allergisk reaktion kan ett utslag på kroppen observeras;
• tungan kan spricka
• försummade tillstånd kan kännetecknas av kramper och domningar i benen.

De första tecknen på förgiftning uppträder, om du inte börjar behandla, börjar helminterna mata på partiklar av mänskligt kött och frigöra farliga toxiner under deras vitala aktivitet som förgiftar kroppen. En försummad invasion kan orsaka irreversibel skada på centrala nervsystemet och hjärnan, såväl som levernedbrytning. Symtom uppträder 10-14 dagar efter infektion.

Sen behandling är full av allvarliga komplikationer och till och med död. Det är svårt att diagnostisera helminthinfektion på egen hand, så om du ser karaktäristiska tecken, bör du konsultera en läkare.

Sjukdomar orsakade av parasiter

Infektion med maskar, som är parasitiska i fisk, utgör en allvarlig fara för människokroppen och orsakar också ett antal allvarliga patologier:

• Anisacidos är den vanligaste sjukdomen som uppstår efter infektion med anizakidlarver som påverkar matsmältningsorganen. Symptomen på denna sjukdom förväxlas ibland med akut appendicit, vilket orsakar operationen. Om obehandlad kan anisacidos resultera i inre blödning.
• Infekterad makrill kan orsaka opisthorchiasis, vilket påverkar inte bara levern utan också bukspottkörteln, liksom gallblåsan. Orsaken till parasiternas infestation kan vara användningen av rå eller felaktigt bearbetad fisk.
• En av de största parasiterna som finns i makrill är en bred bandmask. När invasion utvecklar diphyllobotrios, vilket kan orsaka anemi.
• Den farligaste är en bandmask som orsakar ligulos. I processen att hitta den i människokroppen utvecklas en karaktäristisk klinisk bild av berusning i form av huvudvärk, illamående, diarré och feber. Parasitens längd kan nå 1 m, det är lokaliserat i tarmarna, som matar på epitel av inre muren i matsmältningsorganen.
• Dioctofimos - påverkar njurarna och har ingen drogbehandling. Att bli av med parasiten är endast möjlig med hjälp av kirurgi.

När de karakteristiska symptomen uppträder är det nödvändigt att konsultera en smittsam specialist och skicka de nödvändiga testen. Tidig behandling av makrill parasiter har en positiv prognos.

Hur man bestämmer att fisken är smittade med maskar?

Huruvida det finns maskar i makrill kan förstås av de karakteristiska egenskaperna:

• Fiskkött faller ihop, det här beror på att musklerna är i strid med parasiterna.
• Det är nödvändigt att uppmärksamma fiskeleverna, den sjuka makrill kommer att vara lerig.
• Om du tar bort vågorna kommer köttet att vara klibbigt;
• infekterad fisk har en svullen mage och smutsig färgslim från cloaca;
• galen är mörkgrön i färg och bruna fläckar dyker upp genom slaktkroppen;
• fisken luktar obehagligt, vågorna är trasiga på platser.

Sådan fisk kan inte ätas. Även om det utsätts för värmebehandling kommer parasiterna att dö, men gifter i kött kommer inte att medföra fördelar för människor, men tvärtom kan de orsaka matförgiftning.

Är det möjligt att äta rå makrill?

Rå makrill är absolut inte rekommenderad för att äta, risken för helminth infektion är för hög. I frusen makrill dör parasiterna endast om fisken djupfrysts vid -25 ° C. Om temperaturen är högre kan larverna på maskarna utvecklas även efter upptining.

Med den ökande populariteten hos sushi i Ryssland, för att diagnostisera helminthinfektioner, blir parasiterna som finns i fisk mycket frekventare. Därför kan inte makrill och andra fisk ätas.

Det är nödvändigt att utsätta det för korrekt bearbetning:

• att bli av med maskar i makrill, är det nödvändigt att bearbeta det vid en temperatur av minst 100 ° C;
• efter att fisken har köpt, bör den skäras omedelbart, noga undersökts för maskar eller larver;
• Om fisken ska frysas måste den göras omedelbart, vilket kommer att undvika spridning av maskar genom hela slaktkroppen samt invasionen av hälsosam fisk.
• Makrill bör tinas inte tidigare än 1-2 timmar före tillagning;
• saltad fisk rekommenderas inte att ätas, parasiter dör bara två veckor efter att ha saltat makrill;
• Om fisken torkas, borde den ha bearbetats i minst 20-25 dagar.
• stek fisk i små bitar, som tidigare rekommenderas att salt och stå i 2-3 timmar, värmebehandlingen ska vara minst 20 minuter;
• Makrill ska kokas i 30 minuter;
• Det är mycket farligt att smaka rå fisk eller malet kött med salt.

Det är också nödvändigt att komma ihåg värmebehandlingen av köksutrustning, som används vid skärning av fisk.

Hur upptäcker man parasiter i makrill

I 75% av fallen finns anisacider i makrill, de kan lokaliseras i tarmarna såväl som i fiskkött. När man skär makrill, kan vissa parasiter ses med blotta ögat, de krullar upp i tangles eller kan vara i rakt tillstånd bland ingångarna, såväl som inkapslade i kött.

Avlägsnande av makrillens ingångar ger ingen garanti för att parasiterna helt elimineras, det måste värmas om, även om de fryser djupt, dör maskarna först efter två veckor.

Trots det faktum att insidan av makrill är mycket lik maskar är det svårt att förvirra dem med parasiter. Maskar är oftast i närheten av kaviar, mjölk, lever, skiljer sig åt i storlek, struktur och färg från ingångarna. Även om maskar finns i fiskgut är de inte lika farliga som de som är lokaliserade i makrillens muskelvävnad.

Detektera parasiter i fisk är endast möjligt vid skärning. Det är bättre att förvärva fisk som odlas konstgjort, den har mindre näringsämnen och mycket antibiotika, men det är inte infekterat med parasiter. Reservoarer behandlas med speciella medel, och den fångade fisken kan vara farlig för människors hälsa.

http://yachist.ru/parazityi/parazityi-v-skumbrii/

Extern och intern struktur av fisk

INNEHÅLL

Fisk är kallblodiga ryggradsdjur, som tillhör det multicellulära subregionen, Chordatypen. De lyckades anpassa sig till de mest olika miljöförhållandena. De lever både i sötvattens- och saltvattenförekomster, upp till 10 tusen meter djupt och i torkning av flodbäddar med vatten från 2 till 50 grader etc. Deras kroppstemperatur är nästan lika med temperaturen på det vatten de lever i och med mer än 0,5-1 C (tonfiskens art kan ha en skillnad som är mycket större än 10 C) överskrider inte den. Således påverkar miljön inte bara hastigheten på matsmältningen utan också kroppsformen, som är indelad i följande typer:

• spindlar (hajar);
• platta på bottenboende (skridskor, flounders);
• strömlinjeformad, torpedoformad hos individer som tillbringar större delen av sina liv i vattenspelaren (mullet, tonfisk);
• pilformad (gädda);
• sfäriska (lådkroppar).

Naturligt val lämnade fisken mest anpassade till en eller annan miljö, vilket gav dem överlevnad och reproduktion, vilket säkerställde genusens fortsättning och välstånd från generation till generation.

Trots de yttre och inre skillnaderna som bildas av livsmiljön har fiskens struktur gemensamma drag. Liksom alla ryggradsdjur har de ett skelett med muskler, hud, utsöndringssystemet, reproduktionsorganen, sinnena och andningen, matsmältningssystemet, nervsystemet och cirkulationssystemet.

Skelett och muskulatur

Benfiskstruktur

Funktioner av benfiskens struktur innefattar närvaron av ryggrad, hjärnskalle, skelett av lemmar och bälten. Basen på ryggraden är ett stort antal enskilda ben, de så kallade ryggkotorna. Anslutningen är mycket stark, men mobil, eftersom mellan dem är det broskiga skiktet. Ryggraden är uppdelad i caudal och, naturligtvis, bagageområdet. Fiskens revben är artikulerade med de vertebrala kropparnas tvärgående processer.

Skelettens ben är naturligt knutna till musklerna som bildar musklerna. De starkaste musklerna i fisk ligger i den kaudala regionen av uppenbara skäl och på kroppens baksida. På grund av muskelkontraktion reproducerar fisken rörelsen.

Broskfiskens struktur

fenor

Fiskens yttre struktur har en skillnad i fenorna. Vissa består av mjuka (greniga), medan andra av hårda (prickiga, kan utse en serrated såg eller kraftiga spikar) strålar. Fenor är anslutna med membran eller fritt Indelad i två grupper - parat (buk och bröst) och opa (anal, dorsal, caudal och fett, vilket inte finns i alla arter). Benstrålarna i fenorna kombineras med benen på lemmarna.

I många beniga fiskar består en formel av naturen och närvaron av strålar i fenorna. Det används ofta i definitionen och beskrivningen av fiskarter. I den latinska formuleringen ges förkortningen av finbeteckningarna:

A - (från latin pinna analis) analfena.
D1, D2 - (pinna dorsalis) dorsala fenor. Romerska siffror indikerar prickly och arabiska - mjuka.
P - (pinna pectoralis) pectoral fin.

Bruskfisk har parade bröst-, dorsala och ventrala fenor samt kaudala.

När svimmar fisk driver kraft faller på svans och svansfena. Det är de som skjuter fiskens torso framåt med ett kraftigt slag. Svansvimmaren stöds av speciella platta ben (till exempel urostylen, som översätts från grekiska som troll, stöd, etc.). Anal och dorsala fen hjälper fisken att hålla balans. Roret är bröstfenorna, som flyttar fiskens kropp under långsam simning, och tillsammans med svans- och ventralfenorna bidrar till att bibehålla balans när fisken inte rör sig.

Dessutom kan flänsarna utföra helt olika funktioner. Till exempel i viviparösa individer har den analmodifierade finen blivit ett parningsorgan. Filiform ventrala fen i form av tentakel har gourami. Det finns arter av fisk med tillräckligt utvecklade bröstfenor, vilket gör att de kan hoppa ut ur vattnet. Andra, begrav sig i marken, har ofta inga fenor.

Svansen har följande typer:

• trunkerad;
• runda;
• split;
• Lyra.

hud

En fisks hud består av flerskiktad epidermis (eller epitel) och bindväv-dermis som ligger under den. I epithelialskiktet finns många körtlar som producerar slem. Denna mucus utför ett antal funktioner - det minskar friktionen mot vatten när fisken simmar, skyddar fiskens kropp från yttre påverkan och desinficerar ytliga sår. I epitelskiktet finns också pigmentceller som ansvarar för färgen på fiskens kropp. I vissa fiskar varierar färgen beroende på humör och miljöförhållanden.

I de flesta fiskar är kroppen täckt av skyddande formationer - vågar som är broskiga eller benformationer som består av 50% organiskt material och 50% oorganiska, såsom kalciumfosfat, natrium, magnesiumfosfat och kalciumkarbonat. Finns i skalor och mikromineraler.

Habitat och egenskaper hos fiskens yttre struktur påverkar mångfalden av former, storlekar och antal skalor i olika arter. Vissa kan vara praktiskt taget utan skalor. Andra med stora vågar. Till exempel, med lite karp kan de nå ett par centimeter. I allmänhet är storleken på en fisks kropp emellertid direkt proportionell mot skalor och bestäms av en linjär ekvation:

I vilka:
L är fiskens längd;
Ln är den uppskattade längden av den åldrade fisken;
V är långa vågar från mitten till kanten;
Vn - avstånd från mitten av locket (vågar) till den årliga ringen (åldern).

Naturligtvis påverkar miljön och livsstilen direkt strukturen hos vågar. Så, till exempel, simmar fisk, som spenderar de flesta av sina liv på rörelse, har utvecklat starka vågar, vilket hjälper till att minska kroppsfriktionen mot vatten och ger också fart.

Specialister särskiljer tre typer av vågar:

• ben (uppdelat i cykloid - slät, rundad och ctenoid, som kännetecknas av små spikar på bakkant);
• ganoid,
• placoid.

Ganoidvågar har formen av en rhombus och är sammankopplade med speciella fogar, vilket gör att det ser ut som ett tätt skal. I övre delen uppnås styrkan genom ganoin och i den nedre delen av benet. Sådana vågar är karakteristiska för tvärfena (genom hela kroppen) och stor (endast i svansen) fiskar.

Placoid skalor finns i fossila fiskar. Det är den äldsta och representerar, som ganoiden, en rhombus, men med en torn som går utåt. Skalens kemiska sammansättning har dentin och spetsen är täckt med en speciell emalj - vitrodentin. En speciell egenskap är det faktum att denna typ av våg karakteriseras av ett hålrum, som är fyllt med lös bindväv med nervfibrer och jämn blodkärl. Eventuella och förändrade placoidvågar, till exempel nålar i backarna. Förutom skridskor har hajar också placoidvågar. Det är karakteristiskt för bruskfiskar.

Excretory system

På båda sidor av ryggraden, ovanför en blås av en fisk, finns det bandet-liknande knoppar. Detta är känt för att vara ett parat organ. Tre avdelningar är utmärkta i njurarna: främre (huvud njure), mitten och bakre.

Venös blod träder in i detta organ genom njurarnas portåter, och arteriellt blod genom njurartärerna.

Det morfofysiologiska elementet är den sinuösa njurkanalen, i vilken en ände ökar i den malpighiska kroppen och den andra går till urinledaren. Produkterna av kvävehaltig sönderdelning, nämligen urea, tränger in i rörens lumen och utsöndrar glandulära celler. Det finns också omvänd absorption av mikroelement och alla typer av vitaminer från filtratet av malpighiska kroppar (de glomerulära arteriella kapillärerna, som är täckta av förstorade rörväggar och skapar en bowmankapsel), sockerarter och naturligtvis vatten.

Filtrerat blod flyter tillbaka in i njurens kärlsystem - renalvenen. Och urea och metaboliska produkter går genom röret i urinledaren, som i sin tur häller in i urinblåsan eller med andra ord urin sinusen, och sedan kommer urinen ut. För ett stort antal fisk är den slutliga sönderfallsprodukten ammoniak (NH3).

Marine arter dricker vatten och utsöndrar överskott av salter och ammoniak genom njurarna och kärnorna. Färskvattenfisk dricker inte vatten, det går kontinuerligt in i kroppen och utsöndras genom urogenitalt öppnande hos män och genom anus hos kvinnor.

Avelsorgan

Könkörtlarna, eller gonaderna, är representerade hos män med parade mjölkvita testiklar, hos kvinnor, av saccular äggstockar, vars kanaler öppnas utsidan av den urogenitala öppningen eller den sexuella bröstvårtan bakom anusen. Befruktning i benfisk är i regel extern, men i vissa arter omvandlas manens analfena till ett kollektivorgan, gonopodium, avsedd för intern befruktning.

Honan spawns, som hanen befrukar med seminal vätska. Efter inkubationsperioden kläcker larverna från ägget, som matar på äggula för första gången.

Intern strukturell insemination kan räknas bland de strukturella egenskaperna hos broskfiskar. De flesta har en cesspool. Manliga individer (män) har flera ventrala fenor, som bildar ett kollektivorgan. I naturen lägger broskiga fiskägg ägg eller viviparous.

Sense organ

Viktiga sensoriska organ som påverkar fiskets beteende när man letar efter och äter mat, samt bestämmer temperatur och kemiska förändringar i vatten är: syn, öra, lukt, smak och sidolinje.

Lukt och smak

Ett par små näsborrningar, som är täckta av det olfaktiva epitelet, är luktorganet. De fiskar känner kemiska stimuli från ämnen upplösta i vatten. Nattinvånare, som karp, brasam, ål, luktar mer utvecklad.

Inte alla vet att ett smakorgan är välutvecklat i fisk. De definierar en salt, söt, sur och bitter smak. Det finns smaklökar på kanterna på käftarna, i munnen och på antennerna. Fisk som inte har antenner, har dåligt utvecklad smak.

syn

Det viktigaste organet av fisk är syn. Fiskens ögon och fiskets struktur beror på arten och direkt på dess livsmiljö. Förmågan att se i ål och havskatt är till exempel sekundär i jämförelse med öring, gädda, grayling och annan fisk som använder syn när man jaktar. Men på ett eller annat sätt är fiskens ögon anpassade till livet under vatten.

Linsen i fiskens öga, i jämförelse med människa, är fjädrande (oförmögen att byta form) och ganska solid. I det oexkluderade tillståndet ligger det nära hornhinnan och tillåter fisken att se upp till 5 meter i en rak linje. När man tittar på ett större avstånd rör sig linsen bort från hornhinnan och med hjälp av ligamenten närmar sig näthinnan. Detta gör det möjligt för fisken att se upp till 15 meter i vattnet, vilket inte bara kan chocka. Med ögans storlek, som motsvarar fiskens huvud, kan man bestämma synskärpa och förmåga att se världen runt.

Baksidan av näthinnan tack vare speciella celler - kottar (tillåter att se dagslys) och pinnar (uppfattar skymning), känner igen färg. Fisken kan skilja nyanser, ungefär inom samma område som människor. Men i jämförelse med en person ser de också en kortvågsområde av spektret som det mänskliga ögat inte uppfattar. Fisk är också känsligare för varma färger: gul, röd och orange.

Den visuella uppfattningen av fisk påverkas av andra faktorer, såsom renhet och hastighet av flödet av vatten, ljusstrålningslinjen.

bisyssla

Elektriska organ

Andningsorganen

De flesta fiskar andas syre upplöst i vatten med hjälp av gädlar. Gillöppningar är placerade i det främre matsmältningsröret. Andningsförloppet utförs med hjälp av gillöverdragets rörelser och den orala öppningen, på grund av vilket vatten tvättar gillloberna som ligger på gillbågarna. I varje gillfolie finns det kapillärer, i vilka gillartären faller och bär venöst blod från hjärtat. Efter att ha berikat sig med syre och förlorar koldioxid skickas blodet från kapillärerna till de utgående gillartärerna, som slår samman i dorsalortan och genom artärerna som sträcker sig från det, distribueras blodet till alla organ och vävnader i fisken. Oxygen kan också absorberas av tarmslimhinnan, så vissa arter av fisk sväljer ofta luft från vattnets yta.

Källor av syre i akvarievatten, som i naturligt vatten, är naturgasutbyte med omgivande luft. Luftning av vatten med mikrokompressorer och pumpar förbättrar denna gasutbyte i en konstgjord miljö. Under naturliga förhållanden kommer vågor, forsar och forsar till räddning. Också en stor mängd syre på dagtid levereras av växter, i process av fotosyntes. På natten absorberar de det.

Mängden syre som krävs för fiskens liv kan variera. Det beror på vattentemperatur, storlek och typ av fisk, liksom graden av aktivitet.

Det är ingen hemlighet att lösligheten av gaser minskar med ökande vätsketemperatur. Syrehalten i vatten som är i kontakt med atmosfärisk luft är i regel mindre än den begränsande lösligheten:
0,7 milliliter per 100 gram vatten vid 15 ° C;
0,63 ml vid 20 ° C;
0,58 ml vid 25 ° C;

Detta förhållande är tillräckligt för akvarietas invånare. Dessutom är 0,55 milliliter till 0,7 milliliter per 100 gram vatten optimalt och gynnsamt för de flesta arter av fisk.

Matsmältningssystemet

Matsmältningskanalen hos fisk är mycket varierad i form, struktur, längd och beror på typen (rovdjur eller herbivorer), arter och livsmiljöer för individer. Det kan dock noteras och allmänna punkter.

Matsmältningssystemet innefattar: mun och mun, svamp, matstrupe, mage, tarmar (stor, liten och rektal, slutar i anus). Vissa arter av fisk har en cloaca framför anusen, d.v.s. hålrum där ändtarmen kommer att vara såväl som kanalen i reproduktionssystemet och urinen.

Fiskens mun är nödvändig för mottagning, ibland tuggning och att svälja mat. Det finns inga spottkörtlar, men här smakar knoppar som det skrivits tidigare till. Vissa arter är utrustade med tunga och tänder. Tänderna kan placeras inte bara på käftarna utan också på palatinben, halsen och även tungan. Vanligtvis har de inga rötter och ersätts med nya efter tiden har gått. Servera för att fånga och hålla mat, och också utföra en skyddande funktion.

Herbivores har i huvudsak inga tänder.

Från munnen matar mat in i matstrupen i magen, där den behandlas med hjälp av magsaft, vars huvudkomponenter är saltsyra och pepsin. Men inte alla individer har en mage, dessa inkluderar: många tjurar, karp, havs djävul, etc. Predatorer har mestadels detta organ.

Dessutom kan magen i olika fiskarter skilja sig i struktur, storlek och jämn form: en oval, ett rör, bokstaven V etc.

I vissa fytofagösa arter deltar symbiotiska protozoer och bakterier i matsmältningsförfarandet.

Den slutliga bearbetningen av mat utförs i tarmen med hjälp av hemligheter som utsöndras av levern och bukspottkörteln. Det börjar med tunntarmen. Bukspottskanalen och gallkanalen strömmar in i den, som levererar enzymer och gall i tarmen, som bryter ner proteiner i aminosyror och fetter i fettsyror och glycerol och polysackarider i sockerarter.

Förutom processen att dela upp ämnen i tarmarna, på grund av den vikta strukturen hos väggarna absorberas de i blodomloppet och strömmar intensivt i den bakre regionen.

Tarmarna slutar med en anus, som vanligtvis ligger i kroppens ände, strax innan könsorganen och urinöppningen.

Vid förtäring i fisk är körtlarna också involverade: gallblåsan, bukspottkörteln, leveren och kanalen.

Fiske nervsystemet

Fiskens nervsystem är mycket lättare än hos högre ryggradsdjur. Det inkluderar de centrala och vegetativa (sympatiska) och perifera nervsystemet kopplade till det.

Centralnervsystemet (CNS) innefattar hjärnan och ryggmärgen.

Nerverna som grenar från hjärnan och ryggmärgen till organ kallas det perifera nervsystemet.

Det autonoma nervsystemet - nerverna och ganglierna som inverterar musklerna i hjärtkärlens blodkärl och inre organ. Ganglierna ligger längs ryggraden och är kopplade till de inre organen och ryggmärgen. Sammankopplade, ganglierna kombinerar CNS med den vegetativa. Dessa system är utbytbara och oberoende av varandra.

Centralnervsystemet ligger längs hela kroppen: En del av den, som är belägen i en speciell ryggrad som bildas av ryggravers övre bågar, bildar ryggmärgen och en rymlig främre lob som omges av en ben- eller broskskalle - hjärnan.

Optiska nerver grenar sig från diencephalon, så han är ansvarig för fiskens vision. Hypofysen (hypofysen) ligger intill dess nedre sida och pinealkörteln (pinealkirtlarna) ligger intill den övre delen. Epifysen och hypofysen är de endokrina körtlarna. Den mellanliggande hjärnan är också inblandad i koordinationen av rörelsen och funktionen hos andra sinnena.

I fisk utvecklas hjärnan och midbrainen bäst.

Midbrainen innehåller den största volymen. Den har formen av två halvklot. Varje lapp är ett primärt visuellt centrum som behandlar organens smak, syn och uppfattning. Här är sambandet med ryggmärgen, cerebellum.

Hjärnbulten uppträder som ett litet tuberkel, som ligger på toppen intill medulla oblongata. Det finns emellertid också i stora storlekar, till exempel i havskatt och Mormius.

Hjärnhinnan är framförallt ansvarig för korrekt samordning av rörelser och balansbibehållande, såväl som muskulärarbete. Ansluten till sidolinjareceptorerna och synkroniserar arbetet med andra delar av hjärnan.

Medulla oblongata passerar smidigt in i dorsalen och består av vitgråt material. Det reglerar och kontrollerar ryggmärgsarbetet och det autonoma nervsystemet. Också viktig för cirkulations-, muskuloskeletala, respiratoriska och andra fiskesystem. Efter att ha skadat denna del av hjärnan dör fisken omedelbart.

Liksom många andra system och organ har nervsystemet ett antal skillnader beroende på vilken typ av fisk som helst. Till exempel, hos individer kan nivån av bildning av hjärnlober variera.

Funktioner av strukturen hos företrädare för bruskfisken (strålar och hajar) innefattar: luktlösa lober och utvecklad förekomst. Undre och stillasittande individer har ett litet hjärnbult och en välutvecklad avlång och främre del av hjärnan, eftersom lukten i sina liv spelar en viktig roll. I snabbvattensfisk är hjärnbarnet välutvecklat, det är ansvarigt för koordinering av rörelse och midthjälpen för de visuella lobberna. Men hos djuphavsindivider är de visuella lobarna i hjärnan svaga.

Fortsättning av medulla är ryggmärgen. Dess särdrag är att det snabbt regenereras och återställs när det skadas. Inuti är det gråämne, vit - utvändigt.

Ryggmärgen fungerar som en guide och fångare av reflexsignaler. Från det avgränsar ryggraden, som intar kroppens yta, kroppens muskler genom de inre organen och ganglierna.

Benfisk i ryggmärgen har en urohypofys. Dess celler producerar ett hormon som är inblandat i vattenmetabolism.

Den mest kända manifestationen av fiskens nervsystem är reflexen. Om du till exempel matar fisken länge på samma plats, kommer de helst att simma där. Dessutom kan fisk utveckla reflexer till ljus, fluktuation och temperatur på vatten, lukt och smak samt form.

Av detta följer att, om så önskas, en akvariefisk kan utbildas och utvecklas i vissa beteendemässiga reaktioner.

Cirkulationssystem

Fiskets hjärta har också sina skillnader i jämförelse med amfibier. Det är väldigt litet och svagt. Vanligtvis överstiger dess massa inte 0,3-2,5% och medelvärdet är 1% kroppsvikt, medan det i däggdjur är ca 4,6% och hos fåglar är det vanligtvis 10-16%.

Dessutom har fisken svagt blodtryck och låg hjärtfrekvens: från 17 till 30 slag per minut. Men vid låga temperaturer kan det minska till 1-2. Fisk som fryser till is under vintersäsongen har inte någon hjärtslag under denna period.

En annan skillnad i cirkulationssystemet hos däggdjur och fisk är att de har en liten mängd blod. Detta förklaras av den horisontella positionen av fiskens liv, såväl som livsmiljön, där tyngdkraften påverkar kroppen mycket mindre än i luften.

Fiskens hjärta är tvåkammare och består av ett atrium och ventrikel, artärkott och venus sinus. I fisk finns det bara en blodcirkulation, förutom rasema och lungfisken. Blodet rör sig i en sluten cirkel.

Från ventrikeln finns abdominal aorta, varav fyra par avgödningsartärer avgrenar sig. Dessa artärer bryter ner i tur och ordning till kapillärer där blod är berikat med syre. Oxiderat blod tränger in i ryggraden av ryggmärgen genom excretory gillartärerna, som är uppdelad i de inre och yttre halshinnorna, sammanfogar sig i dorsalortan och därifrån in i atriet. Således är alla vävnader i kroppen mättade med det syrgasrika blodet.

De röda blodkropparna (röda blodkroppar) av fisk innehåller hemoglobin. De binder koldioxid i vävnaderna och organen och syre i gallen. Beroende på typ av fisk kan hemoglobins förmåga i blodet variera. Exempelvis har snabbvimmande individer som lever i reservoarer med god syreinnehåll celler med utmärkt förmåga att viskösa syre. Till skillnad från däggdjursröda blodkroppar har de en kärna i fisken.

Om arteriellt blod är berikat med syre (O), är det färgat i ljust skarlet. Venöst blod som är mättat med koldioxid (CO2) och dåligt i syre är mörk körsbär.

Det är anmärkningsvärt att fiskens kropp har förmågor vid blodbildning. De flesta organ, som: mjälten, njurarna, gillapparaten, tarmslimhinnan, vaskulärt endotel och epithelialskiktet i hjärtat, lymfoidorganet, kan skapa blod.

För närvarande justerar systemen för fiskblod markerade 14.

http://pluspet.ru/enciklopediya-zhivotnyh/akvarium/nachinayuschim-akvariumistam/1017-vneshnee-i-vnutrennee-stroenie-ryby.html