Om du frågar en utlänning om hans föreningar med Frankrike, kommer vin, champagne och brandy att vara bland de första nämnderna tillsammans med Eiffeltornet, parfym och mode. Dessa stjärnor i den franska alkoholindustrin är kända (och älskade) långt bortom gränserna för sitt hemland.

Ändå släcker fransmännen inte sina törstar med vin, de följer med middagar och vänliga möten. Det finns många andra alkoholhaltiga och alkoholfria drycker, som utan en liten del av tvivel kan betraktas som Republikens nationella arv. Vi kommer att prata om dem idag.

Roligt för alla: franska läskedrycker

"In vino veritas, i aqua sanitas"... Troligen, med tanke på den filosofiska frasen som sanningen ligger i vin och hälsa i vatten, använder franska sistnämnda i betydande kvantiteter. Från flaskan, från kranen, med och utan gas, hemma, på jobbet och på en restaurang - det franska kärleksvattnet, dricker det med stort nöje och i någon form.

Speciellt när det gäller mineral "skatter" - Vichy, Evian, Badoit. En svag konkurrens världsberömda franska märken är mindre kända varumärken. Men vanligt vatten i Frankrike hålls högt uppskattat, det serveras i restauranger, kaféer och bistroer i karafförer och koppar utan några ord eller förfrågningar.

Förutom den främmande "H2O" från franska i samband med kaffe, juice och sirap. Ett doftande kaffe (kafé) med en krispig baguette eller en luftkriss är kanske den bästa starten på dagen för varje självrespektande fransman. De dricker det överallt och mycket, utan hänvisning till tid på dagen.

Också i barer och restauranger lagar chokladchaud - varm choklad, serveras i klassiska eller de mest otroliga variationerna. Till exempel i Paris kan du prova varm choklad med mousse gjord av färska ostroner (i Jean-Paul Evan boutique-salong på Rue Saint Honore).

Te i Frankrike är berusad utan stor entusiasm. Det finns ingen gemensam konsumtionskultur i Napoleons hemland. Men att behandla dig själv med en söt sirap utspädd med vatten är ja!

Sirop de menthe, sirop de grenadine, sirop de fraise och andra frukt- och bärkoncentrat är avundsvärt populära. Du kan köpa dem i alla barer och restauranger. Några av de mest populära märkena är Monin and Routin.

Matlagning Hemlagad Mint Syrup

På basis av sirap från svarta vinbär och körsbär, är grenadin tillagad med låg alkohol alkohol. Till exempel "royal kir" (champagne + sirap), "Monaco" (öl + sirap), "klassisk kir" (vitt vin + sirap), etc.

På hyllorna i stormarknaderna finns det drycker gjorda av frukt och bär som smakar som fruktdrycker. Där hittar du favorit av många "pop" - Orangina med citrusfrukt. Den är tillagd av naturliga juice av apelsin, citron och mandarin, med tillsats av apelsinzest och massa. Och, naturligtvis, franskt vatten.

Om fransmannen inte dricker kaffe till frukost, kommer han definitivt att ersätta den med sin favorit färskjuice. Företräde ges till färsk juice eller hälls i glasbehållare (till exempel Granini eller Pago). Oftast - orange.

Alkoholhaltiga drycker i Frankrike

Om vi ​​betraktar Frankrike från en alkoholisk synpunkt kommer det inte att finnas någon "levande plats" på kartan - i varje region produceras unika typer av alkoholhaltiga drycker.

För fransmännen är alkoholproduktionen en helig ritual, oroligt övergått från generation till generation. Förmodligen för att fransk vin (den mest hälsosamma och hygieniska drycken enligt den kloka Louis Pasteur) - kanske det bästa i världen.

Låt oss börja vår virtuella alkoholhaltiga (i god bemärkelse) ordet i Frankrike med Champagne, de kända mousserande vinerna.

I hjärtat av regionen, i Verzi skog, upptäckte den modiga Thierry Guyon ett destilleri som producerar L'esprit du malt - en unik whisky av sitt slag.

"Maltens ande" - Thierry Guyons oföränderliga whisky

"Maltens ande" är förberedd med hjälp av en blandad teknik baserad på traditionerna att göra maltwhisky och champagne. Här hälls inte mer än 50 000 flaskor per år, kostar mellan 80 och 800 euro (beroende på exponering).

I Champagne - inte för champagne

Från Champagne tar vi en kurs i väster, och vi omger centrum, vi befinner oss i departementet Charente. I det här hörnet av Frankrike är den lugna lilla staden Cognac skyddad, i närheten av vilken den eponymous drinken tar sina rötter. Men inget ord om honom idag är ett ämne för en annan konversation.

I denna region är det värt att försöka göra en inte mindre anmärkningsvärd "förekomst" - Pino de Charente (aka Pino), producerad på basis av druvsaft och brandyalkohol. Den producerar cirka 14 miljoner liter per år i Charente. Helt för hemmamarknaden. Pinot, som vin, kan vara röd eller vit, men med en konstant ljus blommig doft.

Öl på havsvatten? Låt oss försöka!

Från Charente går vi till Bretagne, känd för sina pannkakor och skaldjur. Det producerar också utmärkt Mor Braz öl på grundval av havsvatten. För en skumdryck kan du också gå till den gästfria Alsace - den franska pärlan med anteckningar från Tyskland.

Olika franska öl i havsvatten

Alsace bryggerier har förberett öl sedan 1268! Specialiteterna i Alsace-köket är också schnapps, gjorda på basis av alkohol och en söt frukt och bärtillskott. Det bästa ackompanjemanget för öl och berusande skoppar kommer att vara en foie gras biff, fläskkaka Wädele eller närande shukrut - surkål med kött.

Inget vin - inget problem: Normandie äpple fyrverkerier

Lejonets andel av alkohol i Frankrike är gjord på basis av druvsorter. Men det finns i detta land ett underbart hörn på den engelska kanalen, rik på äppelodlingar - Normandie. Från de doftande frukterna förbereder lokala mästare äppelcider.

Vid provsmakningen kan du gå till Chateau du Bray (Chateau du Breuil). Och här kan du prova en starkare version av cider - calvados. Det är uteslutande utarbetat i Normandie. Receptet på äpplebrandy kom upp med de spanska sjömännen som bestämde sig för att öka graden av cider. Efter att ha överträffat drycken för andra gången, uppfann de tillfredsställande sjömännen till sin överraskning och glädje "Normandie-Calvados".

En annan apple uppfinning - Pommo de Normandie, som är en blandning av unga Calvados och äppeljuice. Dryckets styrka sträcker sig från 17 grader.

Pommo de Normandie - Starka Apple Calvados

Produktionstekniken i Pommeau de Normandie är inskriven på lagstiftningsnivå. Äpplen (och upp till 30 olika sorter kan användas vid blandning) och Calvados måste vara från samma region.

Starka drycker: franska likörer, tinkturer och vermouths

För att prova de berömda franska likörerna ska du gå till Savoyavdelningen. En av de mest populära är Elixir of Longevity Elixir de la Grande Chartreuse med en styrka på upp till 70%.

Stark "helande" fransk likör

Som en mjukare aperitif kan du välja Strawberry Vermouth Chambery Fraise eller Bonal. Men i söderna äts aptiten på måltiden av pastis - kryddig anisktinktur. Produkten är en amatör, vars utseende på en gång bidrog till förbudet mot försäljning av absint.

Armagnac - drick musketer

Sammanfattningsvis, låt oss ta en titt på Gasconien (nu avdelningarna Gers, Upper Pyrenees och Landes) - Basques hemland och Frankrikes "filosofiska sten" - Armagnac.

Trots likheten med ordet "brandy" är dessa helt olika produkter. Drycken, som togs till Paris av musketare och kom till smaken i hela kungsdagen, är gjord av druvsaft följt av åldring i ekfat.

Armagnac är en ganska stark dryck (40%) och inte alla kommer att tycka om det. I det här fallet kan du njuta av smaken av Floc de Cascogne, vars namn bokstavligen översatt till ryska betyder "en bukett blommor Gascony".

Grape Gascon Flock med Profiteroles

Förbereda "Flock de Gascony" från Armagnac alkohol och färsk druvsaft. Dess fästning varierar från 16 till 18 grader.

I produktionen av alkoholhaltiga drycker har Frankrike uppnått chica resultat och håller världspalmen i sin produktion. Alla gourmor måste bara säga tack till de franska mästarna i alkoholindustrin för deras skicklighet och ansträngningar!

http://pro-france.com/for_tourist/kuhnya/frantsuzskie-napitki.html

Ananasjuice med ingefära och lind

Non-alcoholic cocktail med en uppfriskande smak baserad på ananas med tillsats av ingefära och lindblommor.

Banan och Kiwi Cocktail

Cocktail är bäst för vintern. Sour kiwi och söt banan är en bra kombination.

Jultej

Rooibos te (rött te), som ingår i detta recept, är känt för att stärka och toning. Och i kombination med tranbärsjuice blir den speciellt användbar på vintern. Dessutom är det bara mycket gott.

Fruktkocktail

Det är ingen hemlighet att juicer tillagade hemma är mycket hälsosamma och smakligare än de som köps i affären. Och från dem är det möjligt att förbereda inte mindre användbar och välsmakande cocktail.

Detox te efter semestern

Helger - ganska svårt för kroppen, när vi ofta missbrukar mat och dryck. Dessutom är vanligtvis något nytt förberett, ibland för tjockt... Och vad säger vi till oss själva, ibland kan du skämma bort dig själv! Du kan förstås. Och till och med behöver! Då behöver du bara tänka på hur man gör livet enklare för kroppen. Detta te kan bara hjälpa till.

http://cuisine-francaise.ru/napitki/bezalkogolnye-napitki

Dessertdrycker - en behandling för barn och vuxna

Receptfria alkoholfria drycker i Frankrikes bästa traditioner framställs av de mest okomplicerade ingredienserna, men har samtidigt en oöverträffad smak. För alkoholfria drycker som fransmännen gillar att dricka är:

• olika mineralvatten;
• fruktdrycker och fruktdrycker;
• milkshakes eller vispad äggvita (eggnog);
• cocktails från en kombination av olika frukter;
• smoothies (tjock, jämn frukt med mjölk och is)

En annan egenskap hos fransmännen är deras kärlek till sirap, som de später ut med vatten och drycker som en drink. Vår hemsida erbjuder dig bekväma hemlagade dryck recept för hela familjen.

Hemlagade drink recept är alltid till hands!

För vuxna medlemmar i din familj har vi förberett de bästa franska recepten för drycker med tillsats av högkvalitativ alkohol, som lätt kan förberedas hemma. Dessa är fantastiska cocktails baserade på likörer och rom, med en mild fruktsmak. Efter en hektisk dag är det väldigt praktiskt att behandla dig själv och din älskade till läckra och roliga hemlagade drycker. Vi ger dig denna möjlighet som de bästa recepten för hemlagade drycker från franska kockar!

http://rouxbe.ru/boisson/

7 populära franska alkoholhaltiga drycker

Fransmännen är långsiktiga trendsättare i Europa. Varje region i landet producerar många sorter av alkohol, varav de flesta är kända över hela världen.

Du kommer att lära dig vilka drycker som erkänns som klassiker av den franska drickskulturen och vilka egenskaper i deras produktion och användning, från vår granskning.

Cognac (Cognac)

Frankrike och konjak är nästan synonymer, åtminstone sanna kännare av denna starka alkoholhaltiga dryck sätta den på toppen av en alkoholisk piedestal.

Namnet på den berömda typen av brandy gav staden Cognac, som ligger i Frankrike i departementet Charente. På den internationella marknaden har endast alkohol som produceras i detta område rätt att kallas brandy.

För cognac är en styrka på 40% och en igenkännbar aromatisk bukett karakteristisk. Den optimala serveringstemperaturen är 18-22 grader, och de bästa "satelliterna" av denna alkohol är kaffe, choklad och cigarrer.

Olika länder har utvecklat sina egna gastronomiska traditioner av brandy-konsumtion. I Ryssland, till exempel, sedan regeringen av Nicholas I, började cognac ha en citronskiva. Därefter började ett sådant mellanmål i väst även kallas "la Nicolas".

Cognac i Frankrike hålls bara i ekfat av två typer och endast i källare som har passerat nödvändig certifiering. Minsta åldringsperiod för alkohol är 2 år.

Idag är rankningen av de mest kända brandyproducenterna i landet ledd av Hennessy, Augier, Martell, Courvoisier, Camus, Braastad, Rémy Martin, Bache-Gabrielsen. Sådana framstående alkoholhaltiga drycker i Frankrike kostar från 30 euro per flaska, och priset på några lyxvarumärken är många gånger högre än kostnaden för 150-200 euro.

Armagnac (Armagnac)

Namnet på denna alkohol gavs av regionen av dess produktion - Armagnac lokalisering i den franska provinsen Gascony. Många råkar ringa Armagnac "yngre bror" brandy. Faktum är att Gascons alkohol uppstod fyra hundra år före dess "relativa". Och världen lärde sig om Armagnac mycket senare på grund av Gascons avstånd från kusten, varifrån produkten kunde skickas på handelsfartyg till olika länder i världen.

Som många andra starka drycker i Frankrike tillverkas Armagnac genom att destillera druvvin med ytterligare åldrande i ekfat, och ofta är det längre än konjakens. De druvsorter som används vid produktion av två drycker skiljer sig, och styrkan hos den färdiga produkten (konjak är upp till 40%, Armagnac är upp till 50%). Dessutom, om Gasconalkohol destilleras i ett skede (singel eller kontinuerlig destillation), så är Charente-alkoholen säkert två gånger.

I Frankrike är det populära ordstävet: "Vi gav konjakan till hela världen och lämnade Armagnac för oss själva".

Beroende på extraktet har Armagnac en gyllene eller gulfärgad färg med nyanser av rött, liksom trevliga frukter, blommiga eller träiga dofter. Den mest elite sorten, Vieil armagnac, har tillbringats i fat i minst 6 år, och påskriften Blanche på etiketten indikerar tvärtom den yngsta alkoholen, som inte har blivit åldrande alls.

Armagnac - en stor digestif, som harmoniserar med choklad, frukt och kaffe. Den ska vara full av tulpaner eller sfärisk form eller från speciella glasögon "under Armagnac". Efter att alkohol hälls i glasögon måste den "andas" i 15-30 minuter, och först då kan det smakas efter att glaset hålls i handen för att värma drycken lite. Drick alkohol i små sippor, fördröja munnen för fullständig upplysning av smak.

Berömda märken av Armagnac är Delord, Dartigalongue, Baron De Sigognac, Chateau du Tariquet, Janneau Grand Armagnac. Priset i Frankrike börjar från 30-40 € per flaska och kan nå flera hundra och till och med tusentals euro.

Vin (Vin)

Frankrike är bland de tre största vinproducerande länderna i världen. Dess främsta fördel är att 99% av denna alkohol alltid är av utmärkt kvalitet.

Hur mycket vin som fransken dricker består av legender i världen. Till exempel var 2010 genomsnittet per capita 57 liter. Och majoriteten av franska föredrar röda sorter.

De riktmärken i Frankrike är viner gjorda i Bordeaux. Först och främst är det varumärkena Château Léoville-Las Cases, Château Montrose, Pétrus, Château Duhart-Milon och andra. Landet producerar röda, vita, rosé och till och med gråviner, mestadels torra, söta och halvtorkade.

Priserna för en flaska fransk vin i stormarknader startar från 4 €. Den genomsnittliga prisklassen är 10-20 €. Dyra kollektiva viner är mycket dyrare, och några av dem är jämförbara i värde till en lyxbil.

Champagne (champagne)

Det berömda mousserande vinet från Champagne hör tillhörighet till eliten av de nationella dryckerna i Frankrike. Den är tillverkad av 7 specifika druvsorter med den klassiska metoden för champagnisering och sekundär jäsning direkt i flaskan.

Och även om alkohol med samma namn produceras i andra länder, är det bara franskt vin som erkänns i världen som riktig champagne. De mest populära sorterna av Champagne i Frankrike inkluderar "brut" och "extra-brut", kännetecknat av en låg koncentration av socker. De är lätta att dricka, har en utsökt smak och delikat, delikat arom med distinkta toner av vita druvor.

Minsta exponering för champagne i källarna är minst 15 månader. Under denna tid måste alkoholen mogna, "fri" från sedimentet och förvärva sina egna unika egenskaper. Franskt mousserande vin säljs oftast i märkta flaskor på 750 ml och 1,5 liter.

Till kohorten av de främsta producenterna av champagne tillhör Moët Chandon, Veuve Clicquot Ponsardin, Baron-Fuenté, Louis Roederer, Billecart-Lax. Dessa och andra märken används i Frankrike och levereras till andra länder. Denna dryck säljs till ett pris av 25-30 € per flaska. Det övre tröskelvärdet existerar inte, eftersom insamling och elit champagne är fantastiskt dyr. Och i kedjebutiker i Frankrike, till exempel i Auchan, kan du köpa en flaska billigt mousserande vin för 13-16 euro.

Chartreuse (chartreuse)

Denna kända örtlikör i Frankrike är inte mindre populär än champagne eller konjak. Alkoholhistorien har mer än fyra århundraden, och dess recept har ännu inte avslöjats. Det är bara känt att dryckets sammansättning innehåller över hundra örter och andra växtdelar.

Alkohol produceras endast på ett ställe på planeten - i Voiron. Trots den höga styrkan, som når 72%, är alkohol ganska lätt att dricka och tjänar som en utmärkt ingrediens för cocktails: Episcopal, Green Heat, Shuttle, Orange Chartreuse och andra.

Vanliga typer av kartros:

• "Grön" (55% dryck, som innehåller infusioner av 130 örter, det konsumeras med is efter en måltid och läggs till cocktails);
• "Gul" (40% styrka, jämfört med "Green", det är sötare, saffran ger denna likör en karakteristisk färg);
• "Vegetabilisk" (alkohol har en styrka på 69%, används för medicinska ändamål, och används också för att göra tinkturer och grogs).

Det är nödvändigt att dricka spjälsängen efter måltider, långsamt och i små sippor från små glasögon eller glasögon. Is kan läggas till det, men serveras oftast i ren form.

Öl (Bière)

Låga alkoholhaltiga drycker i Frankrike är av särskilt intresse på grund av deras höga kvalitet och unika recept. Fransk öl kan inte bara ge god smak, utan också att överraska den ursprungliga kompositionen. Till exempel, Ch'ti och andra nordliga sorter påminner mycket om belgisk öl, och Mor Braz från Bretagne bryggs på grundval av havsvatten.

Den traditionella franska sorten anses vara Bière de Garde, den så kallade "öl från källaren". Detta är en gårdslön med en intens maltfärg med kryddiga anteckningar och kryddig surhet.

Bland de mest kända nationella varumärkena i Frankrike är Kronenbourg, Kanterbräu, Fischer / Pêcheur, Pelforth. En betydande marknadsandel är den nederländska Heineken. I stormarknader kostar lokal öl mellan 2-3 €.

Calvados (Calvados)

Calvados - den berömda alkoholen från de nordvästra delarna av Frankrike, erhållen som en följd av dubbel destillation av cider. Rätten att få Calvados tillhör helt och hållet till Lower Normandy.

Apple calvados produceras oftast, men päron brandy har också förtjänat respekten för franska och utlänningar. Som råvaror använder tillverkare små, doftande äpplen med 20-40 sorter. Enligt det ursprungliga receptet står tårtvarianter för 10%, bittert sött - 70%, och resterande 20% är sura.

Alkohol är äldre i fat i minst 24 månader. Den yngsta 2-åriga Calvados, betecknas som Fine / Trois etoiles eller Trois pommes. För 3 och 4 års exponeringsalkohol används noteringen Vieux-Reserve och VO / Vieille Reserve / VSOP. I Frankrike hittar du mer sällsynta exemplar som spenderades i fat från 6 till 12 år och mer.

Alkoholens styrka når ofta 40-55% och den genomsnittliga kostnaden varierar mellan 25 och 70 €, beroende på varumärke. Det finns många märken som specialiserar sig på äpple och päron Calvados i Frankrike. Pere Magloire, Boulard, Berneroy, Chateau du Breuil, Anee, Daron och några andra står ut bland dem.

Calvados i Frankrike är berusade av glasögon med breda och smala väggar, och före användning, liksom konjak, värmer de sig genom att hålla dem i sina händer. De bästa följeslagarna av alkohol - choklad, frukt, ostar och desserter, liksom glass och croissanter.

http://gurmantur.com/evropa/franciya/populjarnye-francuzskie-alkogolnye-napitki

Sex traditionella rätter och drycker av fransk mat

Fransk mat är inte bara mycket läckra rätter, såser och, naturligtvis, desserter. Som fransmännen själv säger, har det nationella köket alltid varit det "sociala limet" som förenar människor under måltider och konversationer, för fransk mat är inte ett sätt att få tillräckligt med mat, men en konst som definitivt förtjänar särskild uppmärksamhet.. I allmänhet är matlagning en integrerad del av Frankrikes historia och kultur. Och förmodligen är firandet av gastronomi förmodligen en av favorithändelserna i september för alla franska, och givetvis gäster i detta unika kulinariska land. Vi har förberett ett urval av de mest intressanta rätterna, mat och dryck, för att uppskatta den sanna smaken som du bara kan besöka Frankrike.

Du kan behöva:

Roquefort - är naturligtvis den mest kända ost i Frankrike. Nu betraktas denna ost som aristokraternas prerogativ, men enligt förklaringen är hans förfluten "herde". En gång i tiden glömde en ung shepherd, som jagade en skönhet, en bit av fårost i grottan, som han skulle äta till middag. Och när, efter några månader, återvände den unge mannen till den redan kända grottan, såg han att en bit ost, som hade glömts när, blev täckt med blågrön form över tiden. Herden tog chansen att prova den gamla osten, och var glad - han tyckte om smaken så mycket! Naturligtvis delade han sin upptäckt med andra - som ljuset lärde sig om Roquefort-ost, som idag är en av de mest elitiska sorterna, i linjen av blåostar i Frankrike. INTUI rekommenderar Tourrette Cheese Restaurant - Strasbourg, 27 Rue des Tonneliers. Hotell i närheten av: Regent Petite France 4 *

Baguette är förmodligen det mest kända bakverket i världen! Men, var som möjligt kan du smaka en riktig baguett bara i Frankrike! Korrekt kokt baguette inuti är mjukare än fluff, och utsidan är täckt med en grumlig krispig skorpa. Enligt en version skapades ett smalt och långt bröd speciellt för Napoleons soldater så att de bekvämt kunde bära det i sina byxor, och å andra sidan en mer prosaisk version, sågs baguetten som omedelbart bröd efter att lagen hade passerat i Paris förbjöd att öppna bageriet före fyra på morgonen. Och bakarna, för att ha tid att baka och leverera färskt bröd, kom fram med ett recept på "snabbt" bröd. INTUI rekommenderar Baggeteria Le Moulin de la Vierge - Paris, 166 avenue de Suffren. Hotell i närheten av: Hotel le Suffren 3 *

Julien - det antas att namnet på denna sanna franska maträtt kommer från namnet på den varmaste sommarmånaden - juli, vilket låter som en juillet på franska. Juliens kallas i allmänhet skålen från franska produkter som skärs i speciella, tunna rånar eller ringar, vilket gör att de kan kokas utan att använda överflödigt fett. Men det mest kända "julietal" -resultatet erhölls när man kombinerade svamp med krämig sås. Med tiden började Julienne för att förbereda svamp börja använda speciella rätter - kokos med ett långt handtag. Förresten, om du är i Frankrike vill du prova den här specialrätten som är lagad i de bästa nationella traditionerna. Observera att på franska menyn kommer det sannolikt att kallas kokot. När allt kommer omkring, används namnet Julien uteslutande i ryska praxis. Intui rekommenderar restaurangen Thinkstock - Saint-Tropez, 40 rue du Portail Neuf. Hotell i närheten av: Hôtel de Paris Saint-Tropez 5 *.

Ratatouille är en annan helt fransk kulinarisk tradition, som än en gång bevisar att allting är genuint enkelt! När allt började var denna skål ursprungligen en blygsam måltid av sommarbönderna - de skurade och kokade bara i olivolja allt som mognade i trädgården! Tomater togs som basen av maträtten, och allt var smakad med aromatiska provencalska örter - rosmarin, fänkål, mint, basilika och kummin. I allmänhet betecknade ordet Ratatouille en "otäck gryta" - för sitt "låga" ursprung, men över tiden uppskattade högsta adeln den extraordinära smaken och aromen i denna maträtt och det "otäcka" namnet glömdes. INTUI rekommenderar Restaurant Cotejardin - Cannes, 12 Avenue Saint-Louis. Hotell i närheten av: Hotel Westminster 4 *.

Bouillabais kan enkelt kallas ett slags gastronomiskt fenomen: trots allt är denna soppa helt enkelt örat av Marseilles-fiskare, som tillagades av sina fruar från fiskresterna som de inte kunde sälja på en dag. Allt detta var naturligtvis fyllt med en stor mängd grönsaker, aromatiska kryddor och örter, i den bästa franska traditionen. Så det var det bästa alternativet "soppa för de fattiga." Men nu har allt förändrats: köttbodar har blivit en av de erkända delikatesserna av fransk matlagning. Det innehåller faktiskt historiskt mer än tio sorters skaldjur och kostnaden för en del av denna "soppa för de fattiga" kan idag nå 200 euro. Intui rekommenderar L-epuisette restaurang - Marseille, 156 Rue Vallon des Auffes. Hotell i närheten av: Sofitel Marseille Vieux Port 5 *.

Calvados är ett särskilt alkoholiskt "telefonkort" i Frankrike. I huvudsak är denna starka dryck äppelvinyl, som framställs genom destillering av äppelcider. Det första namnet på Calvados går tillbaka till XV-talet. Men, allmänheten undviker på något sätt länge honom. Intressant var Calvados ganska länge såld som billig alkohol för massorna, men idag är det en bra Calvados som är mer sannolikt präogativet för inte fattiga människor. Intressant är att enligt denna standard får denna dryck endast framställas från strikt definierade sorter av äpplen, som kan delas in i tre kategorier: söt, sur, bitter. Den perfekta blandningen av äkta Calvados är 40% bitter, 40% söt och resterande 20% av drycken är sura äpplen. Intui rekommenderar Bar des Flaurs le restaurang - Rouen, 36 place des Carmes. Hotell i närheten av: Ibis Rouen Parc des Expos Zenith 3 *.

http://www.intui.travel/news/453-shest_tradicionnyh_blyud_i_napitkov_francuzskoi_kuhni.html

Franska drycker

Dryck är den viktigaste detaljen i något nationellt kök. För fransk kultur är drycker en integrerad del, som länge varit ett av symbolerna i detta europeiska land. Många regioner i Frankrike blev kända för sina viner och andra sprit, vars namn, tack vare franska språket, var med på många språk i världen.

Traditionen att göra drycker i Frankrike går tillbaka till antiken. Idag har denna industri en imponerande del av landets ekonomi, vilket ger jobb för miljontals människor.

Och naturligtvis fortsätter Frankrikes drycker att vara en god smak för gourmeter från hela världen, vilket lockar ett stort antal turister till landet.

Alkoholhaltiga drycker i Frankrike

Ändå är Frankrikes huvuddrink vin. Grape gårdar är en stor mängd, och varje region producerar sin egen unika sort. Tillverkare av vin försöker upprätthålla traditionen i sin produktion, även om de flesta processer idag idag är maskiner.

Men i provinsen Champagne finns det till exempel producenter som föredrar helt naturlig manuell vinframställning.

De dyraste och mest prestigefyllda vinerna i Bordeaux är kända för att producera sorter som Chateau Latour, Chateau Lafite Rotschild, Chateau Mouton Rotschild, Chateau Haut Brion och Chateau Margaux. Det är värt att notera att regionen där vinet togs kan bestämmas av flaskans form.

Således är formen på flaskan från Bordeaux klassisk, med en krökt botten, där vinrest ska falla. Fina viner kan smakas också i sydöstra regionerna i Frankrike, liksom i söder, till exempel i Provence, där de produceras direkt i närheten, i lokala vingårdar.

Viktigt: Frankrike registrerade hittills 466 sorter av vin som producerats i olika delar av landet. För att komma fram på denna lista måste tillverkaren överlämna provisioner för överensstämmelse med produktkvaliteten i flera år, samt delta i tävlingar och festivaler.

En särskild typ av vin som produceras i den franska provinsen Champagne, var mousserande vin, som är känt över hela världen som champagne. Den är vit och rosa och är en blandning av flera viner.

Champagne vinplantager

På grund av den speciella tillverkningstekniken innehåller champagne mycket koldioxid, varför det kallas mousserande. Det är en festlig dryck, även om den ofta är full på vardagar, som oftast kombineras med lätt mat.

För övrigt stämmer avundsjuk vinproducenter från Champagne till andra länder och tillverkare för varumärket "champagne" på flaskans etikett. Resultatet av sådana skandaler var att i Frankrike endast produkt som tillverkas i Champagne, kan kallas champagne. Resten av alkoholen producerad av välkänd teknik, här kallad "mousserande vin".

En annan berömd alkoholhaltig dryck som produceras i Frankrike är konjak - en stark och aromatisk alkoholhaltig dryck av vita druvor av vissa sorter. Cognac blir verkligen hög kvalitet efter en lång exponering. Äkta ålder är brandy är inte mörk och ljus i färg.

En annan fransk drink som historiskt producerats i Gascony är Armagnac, som faktiskt starkt påminner om brandy. Han insisterar ofta på flera decennier.

Gasconien är också födelseplatsen för en, lite känd i Rysslands dryckeslag. Även för några fransmän är flocken en slags exotisk på grund av den långa närvaron av drycken inom Gasconiens gränser. Men i "hemlandet" av d'Artagnan har flocken varit känd sedan 1500-talet, men drycken blev utbredd endast i slutet av 1800-talet.

Flock är en sekundär bearbetning av Armagnac. Gascon brandy i proportioner 1/3 blandas med vissa sorter av druvsaft, rullas i fat, och skickas för åldrande, åtminstone i 14 månader. Produkten visar sig vara stark - från 16 till 18% styrka, men de unika smakegenskaperna med avseende på teknik har gjort drycken mycket populär bland fransmännen.

Känd alkoholhaltig dryck, gjord på basis av inte druvor, men andra frukter (ofta äpplen) kallas Calvados. Den är gjord av äppelcider och är också en fruktsort av brandy. Calvados är berusad både kall och uppvärmd.

Dessutom blev Calvados grunden för en annan dryck, som är särskilt älskad i Normandie. Det handlar om pomme - starkt vin från äppeljuice och calvados. 4 mått av brandy för ett mått av äppeljuice och ge märkesdrinken i norra Frankrike.

Pomme produktion är endast tillåten om strikta regler följs. Den huvudsakliga lagen om produktion - äpplen för råvaror bör samlas i samma område där Calvados gjordes. Den resulterande drycken har en fästning på ca 17%, den serveras som en aperitif till kött- eller fiskrätter eller som huvuddrink av en fest.

En verkligt stark alkoholhaltig dryck i Frankrike kan anses vara absint, kring vilken skandaler och försök att förbjuda det hela tiden ständigt flare upp.

Absinthe är en stark tinktur gjord av anis, bitter malurt, med tillsats av fänkål, kalamus, pepparmynta, lakrits och andra örter. Naturligtvis är drycken mycket bitter. De dricker det med citron eller socker, ofta sätter den på eld.

Drick, "uppstått av misstag", i Frankrike kallas Pinot de Charente, eller helt enkelt Pinot. Detta är en ganska stark alkoholhaltig produkt från druvmust och brandyalkohol. Enligt den officiella legenden uppfanns han av en av vinproducenterna i Charente, som oavsiktligt tillsätter druvsaft till tunneln av brandy.

Resultatet av detta "fel" var en av de prestigefyllda typerna av alkohol, vilket inte är lätt att hitta utanför Frankrike. Pinot hålls vanligtvis i ekfat från fem till tio år, även om billiga sorter kan säljas efter 8 månaders åldrande. Endast i Frankrike säljs upp till 14 miljoner liter av denna dryck årligen.

Läsk frankrike

Den konventionella visdomen att franska nationella drycker endast representeras av alkohol är inte sant. I vardagslivet förbrukar franska mycket läsk, vars recept återigen bekräftar att denna nation har sin egen åsikt.

Den vanligaste dagliga drycken i Frankrike är sirap. Konsistensen är samma sirap som tillsattes till läsk i sovjetiska automater. Men i Frankrike brukar man skapa egna cocktails, bokstavligen - "på språng".

Franskens största kärlek är mintsirap - du kan köpa den i de flesta snabbköp i flaskor, eller se någon bistro i menyn. Naturligtvis kommer ingen att dricka den i sin rena form, så det läggs ofta till läsk eller mineralvatten och flaskan med en sådan dryck har samma namn - sirap.

Men det vanliga för ryssjuice kan inte ses i varje institution. Faktum är att för franska är juicer en hemlagad dryck, som anses vara ett drag med en drink i ett kafé. Men i vissa restauranger finns apelsin eller äppeljuice i menyn, som serveras strikt i förseglade glasflaskor och aldrig i glasögon.

Kakao i Frankrike kallas varm choklad. Servera det i något respekterat café eller restaurang, var noga med att - kokas i mjölk. På beställning av klienten kan choklad serveras med skum, som en cappuccino, eller med en fluffig krona med vispgrädde.

Mineralvatten från franska - en av de viktigaste delarna i vardagen. Det finns praktiskt taget inget exportvatten någonstans, det extraheras strikt från artesiska brunnar i Frankrike.

Och självklart, kaffe. Svart tonic Fransk drink i stora mängder, vid varje tur. Man tror att en riktig franskman aldrig beställer en cappuccino eller latte, men dessa typer av kaffedrycker är ändå närvarande i någon meny.

Viktigt: Det billigaste kaffe i Frankrike - i baren. Faktum är att priset på en drink i någon bistro beror på tjänsten. Och om kunden själv kom över ordern - fick han en liten rabatt.

http://www.vipgeo.ru/articles/kukhnia/napitki_frantsii/

Dryckrecept, franskt kök

Drick recept

franska

Vad är det, smaken av en solig, glad och sorglös barndom? Självklart är det smaken av en milkshake, öm, piskad i ett tjockt skum, med jordgubbe, banan eller choklad smak! Uppfriskande delikatess, favorit och önskad milkshake med krämig glass - vad kan vara mer utsökt. Förbered en riktig milkshake - och njut av dess unika smak.

Tasters hitta i smak Cabernet Sauvignon druvor, som används för att göra de flesta claret viner (röda Bordeaux viner), nyanser av svart vinbär. För att inte tveka om det, lägg till currantlikör "Crème de cassis" till cocktailen baserat på rött vin.

Det här är en variant av den gamla franska drycken som, som de säger, gillade författaren Gustave Flaubert. Kaffe med socker läggs till i denna cocktail. Receptet är utformat för två.

En underbar cocktail som kombinerar tre typer av gott vin och apelsinjuice.

Alkoholhaltiga drinkar hemma kan framställas av en mängd olika komponenter. Till exempel är de i vilka lager av olika färger och olika densiteter inte blandar sig med varandra lagrade cocktails. Cocktailrecept är vanligtvis enkla, men skiktade cocktails kräver speciella färdigheter. Hembakade cocktails behöver dock inte vara perfekta. Det viktigaste är smak och känslor.

Alla rättigheter till materialet på webbplatsen www.RussianFood.com är skyddade i enlighet med gällande lag. När du använder material från denna webbplats är hyperlänk till www.RussianFood.com obligatorisk.

Webbplatsen administration ansvarar inte för resultatet av tillämpningen av ovanstående recept, deras framställningsmetoder, kulinariska och andra rekommendationer, resurseffektivitet, vilket placerade hyperlänkar och för innehållet i reklam. Webbplatsadministrationen kan inte dela uppfattningarna från författarna till artiklar som publiceras på webbplatsen www.RussianFood.com

Den här webbplatsen använder cookies för att ge dig bästa möjliga service. Genom att stanna på webbplatsen godkänner du webbplatsens policy för behandling av personuppgifter. Jag godkänner

http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=4%2C102

Fransk mat

Fransk mat är bland de finaste i hela världen. Frankrike - ett land med hög mode, läckra dofter, romantik, - är också känd för sin matlagning, vilket inte är lika med sina kamrater. Sedan Francis I, vars regeringstid var i mitten av 1500-talet, blev fransk mat en nationell symbol och stolthet för alla franska människor. Ost och såser i Frankrike kan ge sensualitet till någon, även den enklaste och mest triviala maten.

På tiden av solkungen Louis XIV tvingade palatsfester chefer att visa all möjlig fantasi och utveckla all ny matlagningsteknik. Det var under denna period som Frankrike i århundraden blev en trendsättare, inte bara i klädseln, men också i kulinarisk konst. Idag är fransmännen mycket stolta över sina rätter, de accepterade metoderna för att servera bord, utformningen av färdigmat. Måltid i fransk mat är en speciell mystisk ritual, en kult för vilken vanliga eller lågkvalitativa produkter eller dåliga företag verkligen inte kan göra det.

Fransk mat accepterar inte snabbmat alls. Även de globala nätverksvarumärkena av snabbmatsrestauranger pekar ut en betydande fördröjning på franska kontoren i fråga om närvaro vid dessa anläggningar. I Frankrike är många regionala kök, som är rika och ursprungliga. Provence är berömd för att de tenderar att fylla alla tallrikar med olivolja och örter, nordvästra Frankrike föredrar smör och grädde i denna fråga och den östra delen av landet fokuserar på korv, öl och surkål i köket.

Traditioner av fransk mat

Fransk mat är en lista över traditioner och traditioner som leder till nationell äkthet. Recept av franska rätter är otänkbara utan äkta franska ostar, av vilka det finns mer än 400 sorter i landet. Ost äts i fransk mat överallt - i restauranger, hemma, i företag, används den som en förrätt som en del av franska sallader eller som en del av desserter. De mest kända ostarna från Frankrike över hela världen är Roquefort, Camembert, Brie, Bleu ostar. Ost är ett traditionellt mellanmål av en annan symbol för Frankrike - rött vin. Franska viner är en nationell skatt, den franska dricker vin två gånger om dagen, och använder den också som ett dressing för desserter eller såser.

De traditionella grönsaksskördarna som används i franska recept inkluderar kronärtskockor, alla slags kål, sparris, tomater, potatis, sallad, sjalockor och selleri. Dessa grönsaker är kokta av franska, som används i sallader i rå form, de kan göra på grundval av många såser. Kött i Frankrike äts och älskas av någon. Riket av kötträtter här är den bredaste. Fransk mat respekterar också fisken. I disken på den franska menyn kan du ofta hitta sådana skaldjur som sniglar och kammusslor, ostron, kräftor, torsk, makrill, karp. Alla slags fisk och skaldjur kombineras perfekt med örter och kryddor i Frankrike. Provencalska örter, timjan, dragon, marjoram, basilika är särskilt populära här.

Traditionella sätt att laga mat i fransk mat lagar matlagning, ångkokning, stekning, stekning, grillning. Alla dessa metoder hjälper franska kökssallader att vara färskt, sopprikt och andra kurser och såser - raffinerade och unika.

De främsta recepten i Frankrike

Varje fransk restaurang kommer att erbjuda sina besökare ett urval av rätter med särskild stolthet. Bland dem är alltid framstående efterrätter av franskt kök, dess otroliga såser, sallader, kött, grönsaker och fiskbaserad mat. All mat på sådana ställen påminner om Frankrike. Många rätter idag kan du försöka laga mat hemma, det är bara viktigt att strikt följa receptet och tekniken som rekommenderas av franska kockar.

För många människor, när det gäller Frankrike själv, först och främst i den associativa raden finns en baguette. Detta bröd är en symbol för fransk mat över hela världen. En riktig baguett ska ha en längd av 65 centimeter och en diameter av 6. I Frankrike bryts en baguette med en skarp korst vanligen i stycken för hand, och inte skärs med en kniv.

Croissanter är den andra bageriprodukten från Frankrike. Degen av denna croissant crunches nödvändigtvis när man biter och smälter i munnen. Kaffe croissanter är en traditionell århundraden gammal fransk frukost. Men för lunch eller middag äter franska ofta quiche - en utsökt öppen paj på kött-, fisk- eller grönsaksbasis, som nödvändigtvis fylls med parmesan sås, ägg, grädde och olika kryddor. Du kan rita en analogi med en italiensk pizza, men quiche är mer ömt och raffinerat, liksom en fransk maträtt.

En annan traditionell fransk delikatess är foie gras, vilket inte är tillåtet i alla länder på grund av den våldsamma overfeeding av fåglarna för att få levern av den nödvändiga typen för denna maträtt. Under den första månaden hålls gäss och ankor i mörka rum, hålls sedan i burar och matas med starkt stärkelsefull mat och i den tredje månaden hälls de feta och speciella korn med en sond.

Tja, hemlagad fransk mat är helt enkelt otänkbar utan den traditionella provencalska skaldjurssoppa - bouillabaisse. Trots det faktum att bouillabaisse ofta kallas kungen av franska soppor, är hans ursprung absolut vanligare. I södra Frankrike kokade seglare en sådan soppa från vad de inte kunde sälja i tid. Det är därför hummer och bouillabs är faktiskt saker långt ifrån varandra. Denna soppa är värdefull inte alls astronomisk för priset på ingredienser, men specificiteten av matlagning, som bara verkliga kockar kan förstå.

Så, för en riktig buyabesa hemlagad recept av fransk mat måste du ta:

• 1 kilo av någon liten fisk;
• 4 selleri;
• 1 morot;
• 2 bitar av lökar;
• persilja rot;
• salt, allspice och ärter - att smaka på;
• laurbladen;
• olivolja;
• 5 vitlöksklyftor;
• ett glas torrt vitt vin;
• en burk konserverad tomat i juice;
• 1 fänkål;
• kryddor till smak;
• en kopp saffran kokad i kokande vatten;
• räkor;
• bläckfisk;
• musslor, torsk och andra skaldjur.

För att laga en riktig bouillabaisse måste värdinnan följa följande procedur:

1. Koka fiskbuljong, med undantag för fisken, rötterna, 1 lök och kryddor. Klar buljong måste filtreras och får svalna en stund.
2. I en stor wok är det nödvändigt att spruta lök- och vitlöksklyftorna i olivolja i 2-3 minuter.
3. Det hackade selleri läggs till wok och fortsätter att släckas, sedan strömmas buljong, vin och en burk med krämiga tomater hälls där.
4. Lägg till kryddor och tinktur av saffran.
5. Medan basen av bouillabaisse kokar, tvätta musslorna, skalla dem och värma dem i en stekpanna tills sänkorna öppnar.
6. Fänkål skärs i godtyckliga bitar och lägger till grunden för bouillabaisse. Tillsätt räkor, bläckfisk och fisk till fisken efter kokning av buljongen. 5 minuter före utgången av tillagningen, tillsätt de färdiga musslorna till soppan, salt och peppar.

Denna franska bouillabais redo. Servera det varmt, kompletterar de berömda vita baguettkrutongerna och ruysås. Hemma kan denna franska kökssås tillverkas av vanlig majonnäs, en stor mängd vitlök, paprika och olivolja.

De som inte hört talas om ratatouille känner inte alls till matlagning. Detta är en fransk grönsakspott, kokad med en stor bukett provensalska örter. I det klassiska receptet är ratatouille gjord av färska paprika, söta tomater, courgetter, vitlök och lök. För första gången hörde de om ratatouille på 1700-talet, när detta recept av franska köket blev populärt bland bönderna. I det moderna receptet av ratatouille måste det finnas äggplanter som gör skålen skarpare och mer tillfredsställande.

Den viktigaste delen av ratatoua är örter. Provence riktning franska köket har alltid stått ut bland resten bara örter och deras kombination. I ratatouille kan du lägga till rosmarin, mättad med doft och en muskulös hint av tryffel och färsk basilika och mint.

Ratatouille-liknande rätter finns i många kockar i världen. I italienska köket finns en populär och populär caponata, i spanska ratatouille kallas det en pisto, i Katalonien kallas samhälle. De äter ratatouille, både kalla och heta, medan de kokas med lamm- och getost, med ägg, ris eller av sig själva.

Så, för att laga klassisk ratatouille enligt det franska receptet måste du ta:

• 2 aubergine;
• 1 gul peppar;
• 1 rödpeppar;
• huvudet av lök;
• 2 vitlöksklyftor;
• 2 tomater;
• nypa socker;
• 50 ml olivolja;
• ½ tsk tomatpasta
• 10 gram persilja;
• salt och peppar efter smak.

Tekniken att laga hemlagad ratatouille i franska receptet innehåller följande steg:

1. Lök med äggplanter måste finskuren i kuber. Äggplanter salt och vänta tills de lägger saften.
2. Peppar och tomater måste rengöras av viskos och skärs även i kuber av samma storlek som lök och äggplantor.
3. Vitlök med persilja finhackad.
4. I en uppvärmd stekpanna i olivolja, stek laxen till ett tillstånd av mjukhet och dränera i en kolv.
5. Lägg till mer olivolja i pannan och lägg äggplanterna ut ur vätskan, efter stekning slängs de också tillbaka till en kolv. Sedan stekas pepparbitar i samma olja på samma sätt.
6. Tillsätt mer olivolja i pannan, steka vitlök, tomatpasta och socker i den och lägg sedan tomaterna i blandningen. Smäll allt ihop i ungefär en minut, blanda sedan i alla grönsaker som stekas i förväg, hackad persilja, salt och peppar. Ratatouille smäller på elden i ungefär en minut och avlägsnas från elden.

Ibland kallas även detta recept ratatouille al dente grönsaker. De är perfekt kombinerade med kött eller rätter och kan dekorera med sig både ett festligt och vardagsrum.

När man talar om recepten på fransk mat kan man inte glömma sina otroliga efterrätter, vilka franska kockar presenterade för hela världen. Utsökt Custard med en karamellskorpa kallad Creme Brulee är nu ätit överallt på planeten. Custard profiteroles fylls inte bara med klassisk grädde, men också med choklad, karamell och fruktfyllning. Pastakakor, som för första gången kokts av franska från mandelmjöl och sammanlänkad med grädde, har blivit ett slag de senaste åren i alla världens konditorier.

Fördelarna med fransk mat för en person

Trots det faktum att franska kvinnor i många franska rätter dominerade av fetter, mjöl och socker alltid är smala. I detta land lider endast 11% av befolkningen av fetma, vilket är väldigt liten jämfört med andra länder. Franskan anses vara en av de hälsosammaste nationerna över hela världen, trots att de röker mycket här. Cancers och kardiovaskulära problem i Frankrike är få.

Experter säger att den främsta hemligheten i hälsa och livslängd är en balanserad näring av fransmännen. Detta är viktigt inte bara kvaliteten på produkter och rätter, utan också hur fransmännen äter mat. De äter inte på språng, kläm inte i sig otänkbara portioner i storlek en gång om dagen, men är anhängare av frekventa måltider lite och långsamt. Dessutom dricker de rött vin två gånger om dagen.

För några år sedan genomförde forskare ett vetenskapligt experiment på möss. Resveratrol tillsattes till mat i små kvantiteter och övervakades för förändringar i musens hälsa. I möss har kardiovaskulärsystemet förbättrats, de har blivit långsammare att bli gamla och leva längre. Således har forskare kommit till slutsatsen om fördelarna och föryngrande egenskaper hos resveratrol.

Många människor behöver specifikt använda detta ämne i mat för att glömma dieter och många sjukdomar för alltid. Men fransmännen har tur - resveratrol finns redan i det faktum att de äter hela sitt liv - i rött vin, druvor och granatäpple.

http://foodandhealth.ru/kuhni/francuzskaya-kuhnya/

Nationella köket i Frankrike

Nationella franska köket kännetecknas av dess varierande och djärva kombination av smak. Till varje maträtt serveras sås, varav fransmännen har uppfunnit ett stort utbud.

Traditionell fransk mat baseras på enkla produkter från vilka komplexa rätter skapas. Räkor och hummer, en mängd fisk, många kötträtter, grönsaker. Och, naturligtvis, stora franska ostar, från den berömda Roquefort och Camembert till getost av byar i Languedoc.

För att inte nämna sådana kända rätter från Frankrike som grodben och sniglar. Utan dem är det ursprungliga köket i landet helt enkelt omöjligt att föreställa sig. Och naturligtvis var Frankrikes huvuddryck och är vin. Snarare vinerna, i alla sina flerfärgade paletter.

Franska nationella rätter

Croissant. Det var från Frankrike att detta krispiga bakverk med olika fyllningar kom till oss. Franskt kaffe med en croissant är en traditionell frukost.

Grodben. Denna ursprungliga franska delikatess beslutas att inte försöka allt, och av goda skäl. Grodben är mycket välsmakande och liknar en kyckling.

Sniglar i vitlökssås. Ett annat unikt recept på fransk mat, vilket är verkligen värt att prova.

Cock-a-vin. Kyckling eller rooster i rött vin. En av de komplexa franska recepten, alla subtiliteter som endast en professionell kock kan förstå.

Foie gras Gåsleverpate. Det är svårt att förbereda det, och råmaterialet tas obehagligt, endast med lever av speciellt uppfödda gäss som matas på en speciell diet.

Ratatouille. Grönsakspann av stewed peppar, courgette och aubergine. Ratatouille recept kan variera per region.

Fondue. Ost- eller chokladrätt, förberedd genom att smälta i en speciell värmebeständig tallrik Kakelon på öppen eld.

Tryffel. Läckra svamparter växer i marken. Denna maträtt av aristokrater.

Lök soppa. Soup på en klar buljong med lök, ost och croutons, samtidigt och enkel och utsökt maträtt.

Creme brulee Delikat grädde, den verkliga smaken som du bara kan hitta i Frankrike.

Crepes. Krispa tunna pannkakor med ursprung i Bretagne. Serveras med eller utan påfyllning.

Profiteroles med vanilj. Traditionella franska bakverk gjorda av ömt deg.

http://tripmydream.com/france/cuisine