I Broccoli är både oblåsta blomställningar och stammen i sig ätbara, och båda kan konsumeras inte bara i kokad form (kokt, bakad, stekt), men också i ost.

Självklart är stammen självt täckt med en ganska stel hud, så före användning bör den här huden rengöras.

Jag skulle vilja notera att broccoli, som blomkål, är "förfäderna" av alla befintliga kålvarianter, och stammen i broccoli är inget annat än den välkända "stjälken" som många tycker om att nippla (inklusive mig själv).

Det är nu accepterat i broccoli att bara använda en blomställning med ett litet ben, vilket är förståeligt - det här är en mer "mjuk" produkt, men om det också finns en stor stjälk, så kan den rengöras och skäras i cirklar och användas tillsammans med blomställningar eller koka "stjälken" och använd i grönsaksgrädssoppa eller bara gnaga).

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/1520085-kakie-chasti-mozhno-est-v-brokkoli-edjat-li-v-syrom-vide-stebel.html

Kan jag äta en stjälk och broccoliblad

Namnet på broccolikål kommer från den italienska "brocco", vilket betyder "flykt" eller "gren". Italienarna började broccoli från denna del av kulturen. Först var växten liten känd i Europa och Amerika. Då kallades grönsaken även italiensk asparges. Efter andra hälften av tjugonde århundradet blev grönsaken verklig popularitet.

Fördelarna och skadorna på broccoli

Broccoli egenskaper

Om det finns en sjukdom, innan du äter kål bör du rådgöra med en dietist eller gastroenterolog.

struktur

Broccoli är en källa till fiber, kalium, fosfor, järn, mangan, zink och svavel. Den är rik på folsyra, nikotin och askorbinsyror. Den innehåller vitaminerna A, B, E. K, kalcium och beta-karoten.

Fördelarna

Broccoli har ett antal användbara egenskaper som, om de används ordentligt, hjälper till vid behandling av sjukdomar. Fördelarna med grönsaker är som följer:

• normaliserar ämnesomsättningen
• förhindrar gikt eller botar det
• förhindrar nervösa sjukdomar;
• underlättar välbefinnande med hjärtsjukdomar;
• förhindrar utvecklingen av hjärtinfarkt och stroke;
• återställer och normaliserar matsmältningskanalen.

Den substansanetolithion som finns i denna kål hjälper till att minska sannolikheten för cancerceller i rektum och bröstkörtlar. Om du äter grönsaker hela tiden är det realistiskt att förhindra den tidiga utvecklingen av ateroskleros.

Broccoli är användbar för att använda människor varje dag efter radioaktiv exponering. Radioaktiva ämnen, salter av tungmetaller avlägsnas från kroppen. Kål är användbar för barn, äldre, utsatta för diabetes och gravid. Det höga innehållet av vitamin B9 är grunden för fostrets utveckling.

Förutom de listade broccoli:

• inte sämre än mjölk i kalciuminnehåll
• innehåller 10% av det dagliga värdet av järn (100 g);
• 100 g kål innehåller nästan 100% av det dagliga intaget av vitamin C.

Kontraindikationer för att äta broccoli

Vegetabiliska soppor, bara kokta från kål, det är bättre att inte äta. De har ett högt innehåll av adenin och guanin - skadliga purinbaser. Vid stekning släpps cancerframkallande ämnen som ackumuleras i människokroppen. Begränsa användningen av grönsaker är nödvändig för personer med följande sjukdomar:

• gastrit och sår;
• ökad surhet
• en diet som utesluter matintag med grov fiber;
• individuell intolerans.

Användningen av broccoli i mat

Du kan laga mycket mat från broccoli.

Externt är grönsaken som en blomma - äta det ger också estetiskt nöje. Det är bättre att välja en ung fräsch växt.

När du köper bör du vara uppmärksam på färgen på kål. Du bör inte köpa gult: det betyder att det är överfelt eller lagrats felaktigt. Dra nytta av det kommer det inte.

Grönsaker kan ätas varje dag. Ätbar inte bara blomställningar, men också stammen och löv. Det finns många sätt att laga mat. Grönsaken äts fräsch, kokad, ångad, stekt eller bakad. Det används ofta för att tillverka såser, fyllningar för paj, i omeletter, grönsaksgarneringar. Du kan göra färska drinkar eller servera som mellanmål före huvudmåltiden.

Användningen av stammen i maten

Stammen är täckt med tät hud, så innan du lagar matar du det bästa lagret. Sedan skärs växten i bitar och används med blomställningar. Stammen består av fibrer, har en söt smak.

Tips för att laga broccoli:

• Rengör bättre med en grönsaksskärare: det tar bort ett tunt skikt av huden.
• Stalker utan skal broccoli läggs till soppan, förkokta dem i saltat vatten.
• Stammar är speciellt bra i grönsaksgrytor. De skärs i tunna band, blancheras (doppas i kokande vatten i 3-5 minuter) och läggs sedan i en behållare med vatten och is.
• För att perfekta stjälken sprutas den med smör och placeras jämnt på ett bakplåt.

De som är på en diet kommer att närma sig matlagningsmetoden för ett par. Sådana rätter kan ätas på natten. Beredningstiden för stammarna och blomställningarna är annorlunda på grund av strukturen. Detta måste beaktas när man väljer en kulinarisk maträtt för matlagning.

Användning av löv för mat

En stor mängd vitamin A (upp till 90%) gör löven särskilt fördelaktiga.

Ju grönare de är, den skarpare och mer mättade. De enzymer som finns i dem reglerar metaboliska processer i kroppen.

Om du behandlar kokande vatten kommer en skarp smak att gå bort. Bladen blir mer acceptabla för älskare av känsliga gröna. Ibland använder hemmafruar löv för saltning med gurkor.

Unga löv liknar smak och kvaliteter till spenat.

Hur man fyller broccoli

Kombinera broccoli är mycket enkelt eftersom det är en neutral grönsak. Till exempel, i en sallad blir bladen av denna kål en höjdpunkt. Blomställningar är lämpliga för dekoration.

Löv och stjälkar kombineras med skaldjur, kryddat med sojasås och sesamolja. Om du sätter dem ut är bechamelsås perfekt.

Smör kombineras med broccoli i sallader. Löv och stjälkar har ingen starkt uttalad smak. De kan vara en rätter för andra produkter som är mer levande i smak, de är perfekt kombinerade med fisk eller anka.

Broccoli marinerad i citronsaft med lök och rödpeppar. Mögelis, gräddfil eller yoghurt är lämplig för att tillverka en sås eller marinaden.

http://fermoved.ru/kapusta/kak-est-brokkoli.html

Tillagning av broccoli utan fel 41

Grön, som liknar fluffiga blommor, broccolikål är gjord för vinterlagning. Det har en otrolig mängd vitaminer, anti-cancerföreningar, juiciness och ljus smak. Broccoli smälter emellertid ofta, felaktigt hackas, och till och med ätbara stalkar kastas i soporna. Läs vårt fuskblad, och köp sedan färsk broccoli och gör en utsökt och hälsosam middag.

Fel 1: Hack inte broccoli

Låt oss börja med anatomi: Broccoli består av ett stam som är starkt och fjädrande och ömt bräckliga blomställningar. Stammarna och blomställningarna har helt annan konsistens, utmaning och smak, vilket innebär olika tillagningstider. Du lagar inte morötter med toppar? Samma regel gäller broccoli. Det vill säga, broccoli är en två-i-ett grönsak, och varje del kräver särskild hantering.

Om receptet bland de ingredienser som anges broccoli, så sannolikt talar vi om blomställningar. Ta broccoli i handen, skära blommorna från den tjocka stammen. I blomställen kommer naturligtvis benen att förbli, men försök att inte ha för tjocka och massiva ben. Benens längd beror givetvis på receptet. För sallad är korta ben perfekta, och för garnering kan benen vara tjockare.

Fel 2: Kasta ut stammen

Nyligen instruerade jag min man att rengöra broccoli och hittade honom just nu när han skickade stjälkarna till soporna. Uppriktigt sagt har jag i många år gjort detsamma och trodde att det är bättre att nibble en skorpa av förstyvat bröd än att laga broccolistammar - de är så tuffa.

Fransmännen klarar briljant med stjälkarna: de rengör broccolistammarna med en potatisskalare. Under det grova huden döljer den fibrösa huden den mest känsliga, saftiga substansen, som bara behöver frigöras från det skyddande skiktet. Ta en titt på broccoliets tvärsnitt, det har en hård bark och ett ljust centrum som ett träd. Skalade stjälkar kan skäras i remsor och läggas till soppa, grytor eller steka. Brittisk kulinarisk författare Nigel Slater råder att behandla stammarna som asparges: ånga eller blanchering. Förresten är stammarna lagrade i kylskåpet i upp till två veckor, vilket du ser är väldigt bekvämt.

Fel 3: Krossa Broccoli

Broccoli gillar ofta inte kokt kål på grund av den lösa, mjuka konsistensen. Sådan broccoli ges ibland i kantiner. Men det är inte kål, men koktid. Det var vanligt att smälta grönsaker på 70-talet - potatis var tvungna att falla ihop och morötter förvandlades till potatismos när de berördes. Nu finns det andra standarder för matlagning. Grönsaker är bäst tillagade al dente, när de lagas, men behåller en lätt elasticitet.

Prova att demontera broccolifloretterna så att de är lika stora - då är kålen jämnt kokad. Experiment: Koka kål i 3 och 5 minuter, och ordna sedan en jämförande provsmakning. Hur annars skulle du förstå kålen i vilken grad av matlagning gillar du mer?

Viktigast, kom ihåg att efter kokning kommer temperaturen fortsätta att påverka kålen. För att stoppa tillagningsprocessen måste du inte bara ta bort kålen från ugnen, men lägg den i en kolv och häll den över med kallt vatten. (Denna regel gäller alla gröna grönsaker, från asparges till gröna ärter.) På restauranger placerar kockarna grönsaker, även i en skål med is.

Fel 4: Var noga med att värma broccoli

Broccoli är kål, vilket innebär att du kan äta den rå. Gör du vita kål sallader på vintern? På samma sätt kan du använda broccoli. Skär blomställningarna i små bitar, blanda med russin, kasta lite solrosfrön och krydda med majonnäs och gräddfil (eller majonnäs med naturlig yoghurt). Du kan lägga till körsbärstomater, gröna eller bitar kokt kyckling. Detta är en universell sallad, den förvaras i kylskåp i 2-3 dagar och är idealisk för kontorsfester och picknick, när ingen har tid eller önskan att laga mat innan de serveras.

Hur man lagar mat

Broccoli kan kokas, ångas, blåsas och bakas i ugnen. Innan du bakar, var noga med att spruta kålen med oliv eller smör och sprid på ett bakplåt i ett jämnt lager.

Vad man ska ge

Säsong med smör. Det är så enkelt och så gott.

Krama lite majonnäs eller gör en hollandaise sås

Hök ansjovisna, smält smör i en stekpanna, lägg ansjovisna och häll den resulterande broccolisåsen. Strö med citronsaft, det kommer perfekt att stänga ansjovis.

Gör en dressing av senap, olivolja och citronsaft.

Grate ingefära, hugga vitlök, brun i vegetabilisk olja i en porslin och häll den resulterande broccoli sås.

Sojasås går bra med broccoli, speciellt om du tar mörk sojasås. Förresten, kinesiska restauranger serverar ofta broccoli med hoisinsås eller ostronsås, det är fruktansvärt gott.

Fördelarna med broccoli

När det gäller nutritionists är broccoli den perfekta produkten. Den är rik på fiber och kalcium, och det finns nästan inget fett, men det finns en betydande mängd folsyra och C-vitamin, vilket bidrar till kroppens absorption av järn, som också ingår i broccoli. I en kopp kokt broccoli så mycket kalcium som i ett glas mjölk, liksom tio procent av det rekommenderade dagliga intaget av järn och det dagliga intaget av vitamin C.

Broccoli har också ett ämne som hjälper kroppen att bekämpa cancer. Den är motståndskraftig mot värme, men om kokt broccoli löses en del av detta ämne i vatten. Förlusterna blir mindre om ånga broccoli. (Från boken Den heliga sanningen om mat, av Gil Fullerton-Smith, släppt av BBC)

http://sovet.boltai.com/topics/gotovim-brokkoli-bez-oshibok/

Broccoli stubbe kan ätas

Det är synd att jag inte läste det innan.

1. Jaga inte för bra betyg. Det finns inget värde i dem. Du ställer själv baren själv, internt och inte en sträng av betyg i tidningen. 2. Du behöver inte vara vänner! Tillräckligt att vara vänlig. Det kan hända att det bara finns ingen "din" person i det här laget. Oroa dig inte, alla framåt! 3. I skolan finns inga "söta barn". Du kommer in i laget, som redan har samlat fullvärdiga, men fortfarande växande personligheter. Detta lag kommer att hållas nästan hela 11 skolår. Och stark.

Broccoli, tomater, zucchini. Barn från födsel till ett år

Mumusi, när kan jag introducera tomater, zucchini, broccoli? Dela dina erfarenheter och hur reagerade barnen?

Och vad hade du (kommer att vara) för middag? Om hans, om tjej

Något som min fantasi vägrar på senare tid. Vad äter människor i helgen till middag?

Blomkål och broccoli: växande och vård. Nej - värmen.

. Orsaker till ett fläckigt, löst huvud: starkt sträckta, övervuxna plantor, brist på fukt, långvarig kallstavning, intensiv värme (över 25 ° C). Vi har en kål i slutet av september har ännu inte bundet huvudet. Kan det lämnas i trädgården för att växa eller kan det förstöras av frost? Faktum är att hösten blomkål är mer motståndskraftig mot mindre frost än i en tidig ålder och kan utstå frostskada på -3 utan att skada -4 ° С, men bara om det är bättre att gömma det med lutrasil. Så skynda inte att riva ut plantorna med stora löv, ännu inte bundna huvuden i slutet av september. Eller gör det.
. Med stark värme, särskilt med brist på fukt, blir stammen hård och fibrös, huvudet är litet och smälter snabbt i enskilda blommor. Hur man skära broccoli? Detta är förmodligen det svåraste i att odla broccoli. Även på kvällen var huvudet ganska tätt, och på morgonen ser du istället för att ha en massa blommor. Den färdiga blomställningen inom 2-3 dagar kommer att bryta upp i separata blomställningar och omedelbart blomstra. Från och med nu blir kål oätlig. Missa inte rätt ögonblick! Varför rekommendera dig att inte ta bort broccoli från trädgården direkt? Ta av huvudhuvudet, inte bråttom för att ta bort växten från trädgården, eftersom du måste lyda från bihålorna i de övre bladen.

Creamed kyckling med broccoli och morötter.

Cream stewed chicken med broccoli och morötter  på 100 gram - 74.31 kcalB / W / U - 9.39 / 1.98 / 4.84 Ingredienser: Kycklingfilé - 300 g Morötter - 120 g Broccoli (du kan ta frysta) - 300 g Cream 10% fett - 120 g Ljus ost eller gräddeost - 1 msk. l. (15-20 g) Sojasås - 1 msk. l. Balsamvinäger (vit) - 1 msk. l. Vitlök - 1-2 klyftor Krydda "italienska örter", salt, peppar - till smak Förberedelse: 1. Tvätta min kyckling, skär i kuber. Cooking.

Introduktionen av kompletterande livsmedel: det första valet för din bebis

Namnet "First Choice" talar för sig själv. Produkter av förstahandsvalet "FrutoNyanya" är allergivänliga produkter för den första bekantskapen med varje kategori av kompletterande livsmedel (mjölkfria flingor, grönsaker, frukt, köttpuréer, juice och jämnt babyvatten). Läkare i medicinska vetenskaper, professor i institutionen för sjukhuspediatri från Ryska Nationalforskning Medical University som heter. NI Pirogov Sergey Viktorovich Belmer. 1. Vad är kompletterande livsmedel? Under locket.

"Chefmarket": Testa tjänsten för leverans av uppsättningar till middag.

För en tid sedan testade jag en av tjänsterna för leverans av uppsättningar för matlagning middag, sedan dess fick den äldsta sonen regelbundet mig att fråga om en upprepning av experimentet. Mindre än ett år senare visade sig ett annat fall vara en chans att testa ett annat företag - den här gången Chefmarket. Du kan beställa olika uppsättningar middagar från "Shefmarket" - inte bara vanliga hemmagjorda, men också "fitness", mager och så kallade "original". Vi bestämde oss för att inte experimentera för mycket och slutade på hemlagade rätter.

Cancer - bidraget av billig mat

Under de senaste 10 åren har antalet fall av cancer över hela världen ökat med cirka 15%. Ryssland stod inte åt sidan: varje år identifieras cirka 500 000 onkologipatienter i landet. Enligt vetenskapliga uppgifter är en tredjedel av onkologiska sjukdomar associerade med undernäring. Rosstat data visar: Den andra platsen bland orsakerna till dödligheten i Ryssland är upptagen av neoplasmer. I slutet av 2014 registrerades nästan 3,5 miljoner patienter med ryska onkologer. Bland orsakerna.

Broccoli pannkaka med ost.

Pannkakor med broccoli och ost per 100 gram - 187,32 kcalB / F / L - 9.19 / 663/23 Ingredienser: broccoli 1 st. krossad vitlök 1/4 msk. l. 1 ägg kyckling olivolja 1/4 msk. l. fint salt 1/4 tsk mjölk 1/2 glasvete mjöl 100 g riven parmesanost 40 g slipad svartpeppar 1/4 tsk. Matlagning: 1. Speciellt för dig, herrar, vegetarianer!) Med stor efterfrågan börjar vi laga vegetariska rätter. Idag ska vi göra pannkakor! Låt oss gå! 2. Vi måste välja broccoli.

Lax leftovers hur man använder? matlagning

Till att börja med skrev hon "var du ska flytta", då svarade hon på den här frågan :) Smaksallaket var kvar från middag, så det är inte gott igen. Var kan jag använda? Som en del av fyllningen i något med puffdekor? Eller vilken sallad?

Den mest anrika kålen rullar med kött.

Ingredienser Kål - 1 huvud, Nötkött - 500 gram, Fläskkött - 500 gram, Lök - 2 delar, Ris - 150 gram, Tomatpasta 2-3 matskedar, Mjöl - 1 matsked, Gräddfil - 2-3 matskedar, Salt, Svartpeppar, Kondens universal. Matlagningskål med kött och ris. Först måste du suga på riset i 2 - 2,5 timmar i kallt vatten. Sedan, under tiden, förbereda kålen. Det finns olika sätt att förbereda kål, men målet med dessa metoder är att uppnå mjukhet och.

zucchini eller broccoli. Barn från födsel till ett år

Jag ska börja introducera mat tidigare bättre med zucchini eller broccoli?

Förlåt mig (och all styrka att hålla till slutet.

Igår var jag tvungen att krypa ut ur träningspasset mitt i klassen, på kvällen jag svälte - jag trodde att jag skulle dö i livets bästa, varken te eller vatten, eller ett paket med broccoli, jag var tvungen att dricka kefir (det var den sjätte köttdagen) idag mest. bara på eftermiddagen och på kontoret hade jag knappt tid att komma till en affärslunch. Det kan ses PMS, något - vanligtvis lättare jag klarar allt. MEN. Jag är nöjd med resultatet (ttt), jag ska försöka att äta lite och mer korrekt. Innan semestern, åtminstone :) Dessa dagar är ovärderliga när det gäller disciplin.

God morgon :) förlora vikt. Antoninkas blogg :) på 7ya.ru

Någon med början, någon med en uppföljare. Jag har en andra dag. Vilken utsökt denna 5% Danone! Varför jag inte kommer ihåg det här på vanligt sätt, när hamstern är alla slags Danissimo med chock. bollar och aktivering med körsbär. Apple puree frutonyanya - också super) Jag glömde att skriva igår - mindre otäck och doftande bovete (för dem som inte gillar) - grön (det finns sådana i stormarknader). Om något - blir det bokstavligen smutsigt om en halv eller två timmar. Försvinn inte))) låt oss hjälpa varandra. Ato, jag är allt.

Mat till skolan: 3 recept. Köttbullar och soufflés i stället för smörgåsar.

. e. För 2 portioner behöver du: Kycklingfilé - 250-300 g kockost - 150 g äggula (tillval) - 1 st. vitlök - 2-3 kryddnejlika grönsaker (valfritt) paprika, broccoli salt, gröna bönor (fräsch eller frusen), courgette - 400 g Alla ingredienser, utom grönsaker, slå med en mixer (eller chopfiléer och blanda allt annat). Använda våta händer, bilda bollar av malet kött och placera dem i en dubbelpanna. Bredvid grönsaker (kucchini skärs i kuber, broccoli demonteras i floretter). Koka i ångkokningsläge i 15 minuter. (Köttbullar kan erhållas i mikrovågsugnen: lägg dem i ett eller två lager i en lämplig maträtt och häll lite vätska på botten. Cn.

Vad kan du äta från hjärtat i vår position? Bantning och dieter

Har ätit sallad, har ätit så. väl. Vad kan du äta, som det verkar som om du ibland lätt vill äta. Och så att tugga, tugga för att förlora vikt? Även om det finns mycket sallad, är det alltid bra, men det finns en sak - det är inte alltid exakt vad man vill ha. Vad äter du från det friska när du bara vill äta mer?

Broccoli Pizza matlagning

Jag gillar verkligen den stängda pizzaen med broccoli, som är gjord i Sbarro. Om någon vet och vet, lära dig hur du förbereder fyllningen till henne. Tack!

Tjejer, hur kan du göra broccoli? matlagning

Tjejer, hur kan jag göra broccoli? Jag stekar det-slaktkroppen, lägg till risotto.

Den enklaste, mest användbara och utan extra kalorier - koka i saltat vatten. Du kan tillägga till färsk sallad eller bara till potatis till exempel.

vad ska man laga från kål? matlagning

Vad kan kokas från kål med undantag av soppa, kålrullar, pajer och gryta det?

Broccoli, zucchini och yoghurt i flera LL. matlagning

Vänner, berätta för mig hur man steker zucchini i en multi LL, i vilket läge att laga mat och hur mycket frusen broccoli, så att den är fast och kan du använda en stor kruka i stället för flera små burkar när man lagar yoghurt

hur vi åt broccoli.. Barn från födsel till ett år

Jag började ge broccoli till ett barn, innan något hade inte hänt mig, jag gav blomkål. Idag kokade hon potatis för baby och broccoli, mashed med en gaffel, tillsatt kött. Och Nastya ska skörda lite och dra ut en bit broccoli och med en penna visar mig: åååå! Titta, mamma, vad matar du mig! Så åt inte hela delen.

Hej alla! Jag har en massa frågor här. Barn från födseln.

Hej alla! Jag har många frågor här i samband med kompletterande livsmedel, kan du berätta för mig: 1) Vid vilken ålder kan kohlrabi, blomkål, broccoli ges? 2) hur man lagar mat - laga i en dubbelkokare? Vilken tid är det Kan jag lägga till olivolja (vi är nästan 7 månader gamla)? 3) Är det möjligt att frysa lagad mat till framtida bruk? hur mycket kan det lagras? 4) Är det möjligt i vår ålder att dricka en del kompressor av pommes frites (eller till och med svampar i allmänhet)? Ge, pliz, ett recept, och sedan från masi.

1) Kohlrabi, blomkål, broccoli:

enligt min mening kan du gradvis gå in i ordning.
Kohlrabi är lite bitter, det kanske inte gillar det. Jag tycker att det mest barnsliga alternativet är broccoli.
Jag kan äntligen göra det på en sida - Jag lagar broccoli (jag rengör, tärningar, jag lagar mat i 20 minuter efter kokning.) Jag häller ut vattnet, häll det med grädde, jag skär persilja, gnid min muskot, jag ger en liten puff för såsen att tjockna. Ät det själv, och Philip brukade göra en mixer förut - han skulle äta upp den för en söt själ. Men det blir för tidigt för dig, för framtiden bara :)
2) i den dubbla pannan den. Broccoli och blomkål i stången ska skärs med en vass kniv så att stammarna är välkokta - mannen lärde sig :)
3) självklart kan du frysa. Jag har inte tid, men om jag gör mycket fryser jag tio burkar för framtiden och avfrostar dem senare.
Jag vet inte säkert, men du kan hålla den i ungefär två månader.
4) Compotes vet inte hur man lagar mat: (
5) potatiserna måste blötläggas så att stärkelsen kommer ut.

Vad ska man göra med en kål? matlagning

Ljuger redan med veckan. De gjorde kål gryta, färsk sallad med morötter! Vad kan man göra med det, förutom sopp- och kålpajer (mannen gillar inte)?

Baby morötter, majs, broccoli: 3 recept på grillen.

. Ta bort moroten och omedelbart fördjupa den i isvatten. Töm och torka rötterna. Låt morötterna vila i några timmar före stekning. Förbered grillen för direkt genomsnittsvärme. För glasyren, blanda smält smör med honung eller lönnsirap, apelsinskal, ättika och 2/3 tsk. salt. Doppa moroten så att den är jämnt täckt med glasyr. Rengör grillen med en speciell borste. Morot, skakar av överflödig vätska, lägg den över gallret på gallret och koka under locket i läget för direkt genomsnittsvärme i 4-6 minuter, tills det är lätt karamelliserat och tills det karakteristiska grillmönstret visas. Vänd om nödvändigt. För att göra moroten mer doftande, efter att ha kokats.
. Fyll en stor kastrull 2/3 med vatten, tillsätt 2 tsk. salt. Koka upp vatten. Sätt broccoli och laga i 3-5 minuter så att den är ömtålig och behåller sin färg. Ta bort broccoli med en skivad sked och dyka omedelbart i isvatten för att kyla så fort som möjligt och dränera sedan vattnet. Förbered grillen för direkt genomsnittsvärme. Rengör grillen med en speciell borste. Skaka bakplåten i 10 minuter i läge med direkt genomsnittsvärme. Blanda oljan med citronskal och ½ tsk. salt. Doppa broccoli i blandningen. Sätt broccolifloretter på en stekpanna. Cook.

Hur man riva kålplåtarna på kålrullar. matlagning

Hur riva kålplåtarna på kålrullar, så att de inte riva? men jag har alltid allt som är sönder. Jag vet att det är möjligt att koka hela rubriken - då är det enkelt, men jag behöver inte hela rubriken ((((vilka andra förslag finns det?

Cameron Diaz: Vilken typ av kolhydrater jag äter. Lista över användbara produkter.

Diet för viktminskning: var man ska leta efter fiber och komplexa kolhydrater
. vilket är dubbelt motbjudande. Jag vet att om jag äter en stor del pasta från mjuka vete sorter med endast tomatsås, kommer jag att känna mig trött direkt efter att ha ätit, och snart kommer jag att bli hungrig. Men om jag äter brunt rismjöl med ångad broccoli, zucchini och grillad kyckling, är jag försedd med några timmars aktivitet och full mättnad. Om jag vill få ännu mer energi och glömmer hungrig länge, ska jag laga helt brunt ris eller quinoa. Eftersom hela korn inte har bearbetats, till skillnad från raffinerade kolhydrater, är de en långsiktig energikälla. Vad är skillnaden mellan vete och vita vetemjöl? Obehandlad (hela) korn md.

Hur baka pollockfiléen med ost och broccoli? matlagning

God dag! Jag har 800 gram pollockfilé. Vad kan man göra av det läckra? (Jag erbjuder inte katten) Jag kommer ihåg hur fisk köptes i bekvämlighetsmat och broccoli var på toppen och det var väldigt gott. Jag har också broccoli. Och lite ost. Och hur man bakar allt detta för att göra det gott och vackert? Broccoli lagar mat eller inte? Lägg filéen, sedan ost, sedan broccoli? Behöver du majonnäs? Och broccoli på toppen är inte torr? :) Jag är vattenkokaren och vattenkokaren :)

Barnets första 7 år måste älska.

Lär dig, snälla, gör en grönsakspott till barnet.

Jag kan inte smaka bra

Jag gör inte ragout, jag lägger bara vår grönsaks soppa tjockare och rynka den med en gaffel.

Lök och morötter stekar lite (med mycket liten mängd smör), bara lite. Häll kokande vatten och kasta potatis där. Lite koka och kasta småskivad tärnor. Tomatskivad, utan skal. Sedan omedelbart huggade gröna. Skydda med lock, koka och stäng av. På en halvtimme kan du äta. Allt är finhackat och kokt snabbt.

Det är viktigt att elden var liten och inte smälta, annars är lukten och smaken av bordet och soppen grumlig. Ingenting borde aktivt seethe i processen!
För att göra det vackert, gnuggar inte gnuggar, men skärs i sugrör.

De äter allt, även lustig äldre.
Ibland finhackad kokt nötköttstillägg. Ibland krummer jag bröd. På grund av kött och bröd respekterar killen väldigt mycket.
Det har utfodrats sedan år.
Tidigare var köttbullssoppa en hit.
Separat, jag lagar inte grönsaker;

Dyukan igen. Låt oss gå.

Kyckling Souffle 0,5 kg hackad kyckling 1 eller 2 ägg, finhackad lök, ibland även skivad svamp, salt, peppar - allt blandat, om inte för lat, slå med en mixer. Jag byter den i former, strö med en liten riven lättmjölkost och baka i ugnen tills den är guldbrun, 40 minuter någonstans vid 175 C.

3-4 ingefära roten,
mynta löv,
kanelsticka
saft av halv citron.

Regime ginger tunna ränder, sätt mint och kanel fast i en termos och häll kokande vatten, tillsätt citronsaft.
Sakhzam inte ens sätta och så gott. Dessutom, och mycket användbar, och förbättrar metabolismen. En trevlig tefest, förresten, är också välsmakande kall.

1 kokt ägg,
1 stor krabba sticka eller 2 små
en halv burk tonfisk i sin juice.

Skära ägget och krabba-stiftet i kuber, knä tonfisken med en gaffel. Salt, peppar efter smak. Vi fyller upp med Dukan majonnäs.

Babymat - på franska. Grönsakpuré: 11 recept.

. Koka i ett par 25 minuter. Tvätta 1 kvist persilja, bryta av blad och hugga. Bearbeta grönsaker och persilja, tillsätt mjölkblandningen, i en blandare i en slät potatismos. Selleri och rovor är inte mycket lätt smälta. Vänta tills barnet är 10 månader gammalt. Alla dessa grönsaker är rika på fiber, så hacka noggrant! På sommaren, istället för purjolök, kan du ta gröna bönor, helt bort fibern. Vi fortsätter att locka: Broccoli och Blomkål Broccolipuré med sötpotatis (från 12 månader). Tvätta ca 100 g broccolifloretter. Ta bort för hårt petioles. Skal 1 yam (eller 1 potatis) väger cirka 100 g, skuren i små bitar. Koka sötpotatisarna i ett par 5-7 minuter, tillsätt broccoli och koka ytterligare 10 minuter. Z.
. Vänta tills barnet är 10 månader gammalt. Alla dessa grönsaker är rika på fiber, så hacka noggrant! På sommaren, istället för purjolök, kan du ta gröna bönor, helt bort fibern. Vi fortsätter att locka: Broccoli och Blomkål Broccolipuré med sötpotatis (från 12 månader). Tvätta ca 100 g broccolifloretter. Ta bort för hårt petioles. Skal 1 yam (eller 1 potatis) väger cirka 100 g, skuren i små bitar. Koka sötpotatisarna i ett par 5-7 minuter, tillsätt broccoli och koka ytterligare 10 minuter. Sedan bearbetas i en blandare i en jämn potatismos, med mjölkblandning och 1 tesked olivolja. Broccolipuré med tofu (från 12 månader).

Kompletterande mat: hur man gör mashed grönsaker och frukter. 10 recept.

. Men om du ska hålla potatismos i kylskåp eller frys är det inte så bra att späda det med mjölk ur sanitetssynpunkt. Puree som ska lagras är det bäst att späda ut med vatten - och det där de beredda grönsakerna eller frukterna, eftersom det passerade en del av vitaminerna. Puree, utformad för att frysa, det är bättre att göra ganska tjock; Efter upptining och uppvärmning kan färsk mjölk eller frisk hettbuljong läggas till den. Till att börja med: potatismos från en ingrediens Från det börjar vanligtvis introduktionen av kompletterande livsmedel för att spåra barnets kroppsreaktion på nya produkter. Apple eller päron. Jag lagar dem alltid för ett par: det sparar användbara ämnen och potatismos blir mer täta och satta än från frugan som kokas i vatten. Rengör 2.

Vad kan frysas färdigt? matlagning

Det är nödvändigt att lämna sin man en matleverans i 2 veckor, vilket kan göras färdigt mycket snabbt. Jag har en idé att frysa den, så att min man bara måste värma upp. Fråga: Vad kan så frysa? Jag kommer ihåg någon som säger att kotletter borde vara utan lök?

Fem recept av naturlig mat för vuxna katter

1. Mycket små köttbullar (en halv tesked eller mindre), koka i kokande vatten, koka tills de svävar. Häll över mager gräddfil. 2. Lever bakverk "Svaghet i vapnet": 1 glas vatten och 2 ägg blandade med 0,5 kg mjöl, tillsätt 100 gr. köttfärslever och rör om till konsistens av mjuk deg. Skär i bitar och koka i kokande vatten. När kakorna flyter till ytan kan de avlägsnas och serveras. Den återstående fyllningen lägger frys. 3. Kålrullar är lat. (Det här är typen av igelkottar, inte.

Kål bekant och inte så mycket. Frukt och grönsaker i kosten

. Det finns lika många C-vitamin som i citrusfrukter, och genom förekomst av provitamin A (karotenoider) kringgår denna kål (liksom morötter, pumpa) andra grönsaker och frukter. Skillnader i broccoli och en av de högsta nivåerna av vitamin U (från grönsaker av detta vitamin är endast i asparges). Broccoli äts rå i sallader, den är stekt, stuvad, kokad, används vid tillagning av soppor, omeletter, grytor och till och med toast och pizza. Du kan frysa och beta. Denna kål rekommenderas speciellt för personer med högt blodtryck, hjärtsvikt och störningar i nervsystemet. Några tips om hur man väljer och lagrar broccoli. Köp grönsaker med en fast blåaktig grön, även en svagt lila nyans av blomställningar (beroende på sorten kan färgen variera något). Knoppar.

kudiana. SP: sammankomster

off. Jag ber om ursäkt för det påträngande) - säg att du är med broccoli och Bruce. kål gör? hur lagar du mat Kan vi få några goda recept?

Professor I. Konya om näring av barn i första livet av livet.

. Till vilken månad ammar du? - Om vi ​​pratar om ideella termer, då upp till ett år, och till och med upp till 1,5 år. Men tyvärr klarar inte alla kvinnor att föda barnet så länge. Enligt statistiken beräknas i Ryssland upp till 60% av barnen redan i 3-4 månader av modermjölk. Resultatet är långt ifrån idealiskt. Det kan därför sägas att den minsta varaktigheten av naturlig utfodring som är nödvändig för barnets hälsa är upp till 4-6 månader. Om det finns en möjlighet, då finns det tillräckligt med mjölk, levnadsvillkor tillåter, då är det naturligtvis bättre att mata längre. Och det är bättre inte bara för barnet, men också för modern själv, för hennes hälsa och välbefinnande. - Men de säger att bröstmjölk i ett skede förlorar sina unika egenskaper och därför blir det värdelöst att föda barnet.

Um. Jag kommer att prata om lokket här. I ett annat ämne gav de inte, de säger för många recensioner.
Jag bor i Tyskland, son på 9 månader. Meningarna från olika barnläkare och barnmorskor (Hebammen) är ganska olika från varandra. Vår barnläkare tror att du kan börja lura snarare än hela 4 månaderna, men du behöver senast hela 6 månaderna. Vid 6 månader. det är dags att införa kött i kosten, för järnbutiker, nödvändiga för utvecklingen av barnet, rinna ut. Jag följer mig själv Nikitins uppfattning (den sammanfaller med den uppfattning som Anna Perfilova uttryckte ovan från och med 01 juli 2005 och andra mammor). Varje barn utvecklas individuellt, så den strikta tidpunkten för utfodring kan inte namnges. En indikation på att det är dags att börja kompletterande utfodring är utseendet på den första tanden. Från och med denna tid är det möjligt och nödvändigt att införa andra produkter, utom modermjölk. Ge barnet före denna juice eller liknande. för vitamins skull är det inte provilno och till och med kontraindicerat för det bräckliga matsmältningssystemet. Som obstetrikern skrev till Nikitin och sa: "Om min mormor verkligen vill ge barnet en juice för vitamins skull, låt henne ge dig." Och mamma som redan är i förvärvad form överför allt till barnet. I Tyskland rekommenderas att börja med morötter, med gröt. Min obstetrikare rådde mig att använda burkar eller köpa morötter i bioaffären, för i normalt kan innehålla ett stort antal extremt skadliga nitrater. Krukor för barn kontrolleras mycket strikt här och deras produkter övervakas noggrant. Att ge zucchini och ännu mer så är kål en av de första produkterna inte rekommenderad, för kan orsaka gas. Morot fastnar självklart. Men eftersom barnet i grund och botten fortfarande äter mjölk, är det även önskvärt, för justerar avföring, vilket gör det mindre vätska. Och stimulerar därmed tarmarna. Min sons tänder blev ganska tidiga - i slutet av den 4: e månaden. Om 5 månader Vi började ge honom färsk gulrotjuice, först utspädning av det med halva vattnet, för han är mycket sötare än mjölk. Efter 2 veckor (vid 5,5 månader) pressades äpplen ihop med moroten. Vid 6 månader. Jag började ge morot och mer om en grönsak varje vecka i följande ordning. Den första etappen är mild: morot - potatisherde. Den andra etappen expanderar (vi har någonstans från den 7 till den 8: e månaden.): Äpplen - bananer (uppmärksamhet! De fixar!) - päron (uppmärksamhet! De är mycket svaga!) - Persikor - Aprikoser - Frukt potatismos med flingor (Havregryn, vete, korn). Här extra grönsaker till huvudsakligen morot / potatispuré: spenat (rik på järn men kan orsaka diarré eller utslag), zucchini, broccoli, blomkål, korg, tomater (ibland i mycket små mängder). Ris, bezmyachnaya vermicelli som ett förtjockningsmedel. Nu lagar jag för hela familjen soppor utan stekning och under saltning. Vi skakar lite son med en gaffel, han gillar. Vi undviker fortfarande produkter från vilka putiet: vitkål, ärtor, baljväxter, majs. Nyligen den första gången om gruelen, som också inkluderade majs, utan några negativa konsekvenser. På den 8: e månaden med doktorns tillstånd började man ge gräddesoppa från sitt bord med grädde.

När det gäller att uttrycka mjölk: Som i posten ovan (Marina Varna, 1.12.2007) - här hörde de bara om detta från ryska invandrare och förstår inte varför man torterar sig så. Detta rekommenderas endast under stagnation av mjölk. Till exempel när en baby nekar ett bröst och det är fullt under lång tid. I andra fall är det nödvändigt att applicera mer eller mindre på bröstet och om en dag eller två kommer utbudet att motsvara efterfrågan)))

Get poop. (((((Barn från födelse till ett år

Vi är 7 månader gamla. Gradvis blev Kaki "get". Nästa vecka går vi till barnläkaren, men för nu vad ska vi göra? Var det någon?

vi hade förstoppning i början av utfodring. Det verkar för mig att förhållandet fast / flytande i kosten helt enkelt förändrats dramatiskt, magen har inte anpassats. inte tillräckligt med vätska.
Jag städade just för tiden av gröt och torkning / kakor. Jag lämnade bara frukt och grönsaker, allt var bra, en vecka senare introducerade jag gröt igen.

Den första locket. Vem ska laga mat bättre? lure

. Det finns flera anledningar till varför du bör föredra industriell näring. Babymat är gjord av högkvalitativa råvaror och uppfyller alla standarder och hygienkrav. Vissa tillverkare använder endast miljövänliga produkter och utför upp till 260 inspektioner - från markkvalitet och luftkvalitet till konsistensen av innehållet i varje burk. Om kvaliteten på produkterna inköpta av oss i.
. Det här kan vara en matstol eller barnstol. Om du vill - du kan hålla barnet på knäet. Använd en sked med ett långt handtag. Börja mata med mycket små portioner. Om barnet vägrar - insistera inte. I en vecka kan mängden kompletterande livsmedel ökas till två matskedar. Upp till 1,5 år kan du lämna barnet fem måltider om dagen, men om du märker att barnet vägrar den sista (femte) utfodringen, är det dags att överföra till fyra måltider om dagen: frukost, lunch, eftermiddagste och middag. I detta fall är intervallen mellan matningar 3,5-4 timmar. Under denna period, enligt forskningsdata, matas maten evakueras från magen av smulorna, t.

Om broccoli (mer exakt om bortskaffande av rester). matlagning

Butiken säljer billiga broccoli. Jag köpte ett helt kylskåp. Från toppen är det förståeligt. Kan du få några stjälkar? Annars slänger jag bort det. Och vad kan man bungla ut ur dem? Och pliz recept från broccoli. Och sedan koka jag bara det och häll grädde.

Broccoli. matlagning

Jag älskar broccoli och använder den regelbundet som en parabol. Men jag brukar bara steka det. Och det är allt. Kan någon berätta för mig ett helt nytt recept med henne?

http://conf.7ya.ru/popular/kocheryzhka-ot-brokkoli-mozhno-est/

Jag brukade alltid kasta bort tjocka stjälkar, skär av bara broccolifloretter... Men nu!

Som regel är värdinna indelade i två typer: de som inte vill spendera pengar på broccoli, eftersom det finns en stor oätlig stjälk, och de som köper broccoli och när de lagar mat, slänger samma stjälk i kallt blod. Ingen av dem inser att de gör ett totalt misstag!

Hur man lagar broccoli smaklig och hälsosam

Frågan om hur man använder broccoli och om det är ätbart påverkar alla som har köpt denna färskkål minst en gång. När allt kommer omkring är en tät och saftig stilk mycket större än blomställningen i sig, och du måste laga den på ett helt annat sätt. Hur är hon med henne: kasta bort den eller äta den?

Kålstalken är en av de mest användbara delarna av kål. Kulturen av dess konsumtion gick från Europa. Där används stammarna som en ingrediens i vitamincocktails, de krossas och läggs som en fyllning till pajerna och de lagar naturligtvis de berömda gräddesoppa eller gör broccolisalat.

Stammen är för svår och brukar klippas, men den här delen kan göra disken mycket smaklig och intressant. Vårt recept ska lära dig att laga läckra kålstavar.

SALAD FRÅN BROKKOLI STEG

INNEHÅLL

• 1 broccoli stam
• 1 stor morot
• 1 färsk gurka
• 1 äpple
• 1 vitlöksklyfta
• 4 msk. l. gräddfil
• 1 tsk. senap
• gröna (lök, koriander)
• salt till smak

MATLAGNING

1. Broccoli stjälk fritt från blomställningar, uppdatera klippet och skalla avskalaren. Samtidigt rengör och morötter.
2. Skala äpplet, skär ut kärnan. Skär gurkets tips.
3. Alla grönsaker är revet.
4. Hackla lök och gröna fint. Lägg till sallad.
5. Gå till såsen. Blanda gräddfil, senap och hackad vitlök. Salt och peppar till smak, säsong sallad.
6. Det visade sig vara otroligt gott och enkelt. Bon appetit!

Nu kommer du aldrig att kasta bort en stjälk av broccoli. Förbered denna vitaminrätt för din familj.

http://creeker.ru/ranshe-ya-vsegda-vyibrasyivala-tolstyie-stebli-otrezaya-lish-sotsvetiya-brokkoli-no-teper/

Användbara egenskaper hos broccoli och broccoli

Broccoli kallas ofta kål drottningen. Den här, känd sedan tiderna i antikens Rom, är en årskultur känd för sina många fördelaktiga egenskaper. Broccoli är en underart av blomkål, som skiljer sig från det i utseende och smak, såväl som i kemisk sammansättning. Namnet på denna växt kommer från den italienska "brocco" - flykt, gren.

Broccoliens hemland är Asien, Medelhavet. I Europa började kål att bli populär i XVI-talet, men det fick ett verkligt erkännande endast under XX-talet. I Ryssland är broccoli praktiskt taget inte odlad. I mat använder du som regel regelblomställningar och stalker av broccoli. Blomställningar kan vara lila eller gröna. Vi är vana vid den sista varianten mer, en sådan sort kallas calabrese.

Användbara egenskaper hos broccoli

Broccoli kål innehåller en stor mängd vitaminer och element som är nödvändiga för en person. Dess sammansättning innehåller vitaminer i grupp B, E-vitamin, A, PP, K, U, C, och den senare innehåller en storleksordning mer än apelsiner och citroner. Vitamin U kan effektivt bekämpa sår, och i broccoli är det lika gott som i asparges. Av makro- och mikronäringsämnena ingår kalium, magnesium, kalcium, natrium, järn, fosfor, zink, mangan, koppar och selen. Kalium avlägsnar överskott av salter från kroppen, kalcium är nödvändigt för en hälsosam och normal tillväxt av hår och naglar, magnesium är bra för hjärtat, natrium hjälper till att upprätthålla vatten och elektrolytbalans i kroppen, mangan och zink har en positiv effekt på utvecklingen av vävnader och celler, koppar spelar en stor roll vid blodbildning, selen tar bort tungmetaller och rester av syntetiska droger.

Mycket broccoli och beta-karoten - mycket mer än i andra grönsaksskördar (jämn morötter), och detta element anses vara ett vitamin av skönhet och ungdom. Sammansättningen av denna växt är klorofyll, en positiv effekt på blodet och essentiella aminosyror, som endast finns i stora mängder endast i köttkött. Bland aminosyrorna finns en förening som främjar utvecklingen av "hormon av lycka" - endorfin.

Broccoli är rik på protein, vilket är mycket uppskattat på grund av närvaron av lysin och isoleucin i den - de motsvarar denna grönsak till kycklingäggprotein. Men i motsats till animaliska produkter innehåller inte broccoli kolesterol, tvärtom innehåller det substanser som förhindrar ackumulering av kolesterol i kroppen och eliminering - kolin och metionin. Därför rekommenderas det för personer som lider av hjärt-kärlsjukdomar, artrit, ateroskleros. Att äta denna grönsak minskar risken för hjärtattacker och stroke.

Fiber finns också i stora mängder i kål, som kan rena tarmarna på ett naturligt sätt, återställa matsmältningen och lindra förstoppning. Det stimulerar broccoli och frisättning av galla, vilket underlättar lever- och gallorganens arbete. Regelbunden användning av denna produkt bidrar till processer för regenerering av kroppens vävnader och celler, vilket spelar en viktig roll i återhämtningsperioden efter sjukdom.

En oumbärlig produkt av broccoli är för diabetiker och älskare av sötsaker - den innehåller komponenter som hjälper till att normalisera insulinnivåer, samt att skydda blodkärlens väggar mot skador som orsakas av höga blodsockernivåer. De som har problem med nervsystemet måste också inkludera denna växt i deras kost: fysiologiska aktiva ämnen som finns i stora mängder i kål har en positiv effekt på nervsystemet och hjärtat. Denna grönsak har en positiv effekt på synen: karotenoider förhindrar grå starr, förstärker näthinnan och ögonlinsen.

Egenskaperna hos broccoli är kända för att avlägsna toxiner, döda celler, tungmetalljoner, fria radikaler från människokroppen. Därför rekommenderas kål att använda allvarligt sjuka människor som drabbas av strålning, som lever i miljövänliga områden med hög strålningsnivå. Broccoli hjälper till att bli av med överflödig vätska, som är en följeslagare av celluliter. Man måste bara börja använda denna produkt regelbundet, eftersom huden blir jämnare och stramare. Avkok från frön från denna gröda används effektivt i kampen mot maskar.

På grund av sitt höga innehåll av folsyra i broccoli rekommenderas det för gravida kvinnor. Acid främjar den snabba bildandet av nya friska celler och upprätthåller deras tillstånd.

Vad mer är användbar broccoli?

Nyligen medicinsk forskning har visat att broccoli kan bekämpa cancer tumörer, såsom bröst-, äggstocks-, prostata-, blås- och hudcancer. Den innehåller den mest värdefulla substansen - sulforafan, som stoppar utvecklingen av cancerceller. Särskilt mycket av denna komponent i unga stjälkar och sprit av kål. Visst är det i huvudet nästan 10 gånger mindre än i stammar. Samma substans dödar antibiotikaresistenta bakterier som orsakar magssår.

Förutom sulforafan finns det ytterligare två ämnen som är nödvändiga för cancersjukdomar: sinegrin och indol-3-karbinol (IPH). Sinegrin är en del av andra typer av kål. Det förhindrar inte bara uppdelningen av cancerceller, men förstör dem också. IZS verkar både på cancerceller och på det mänskliga immunsystemet, vilket stärker det avsevärt, på grund av vilket kroppen kan motstå cancer mer aktivt.

För de patienter som åt åtta måltider från broccoli minst två gånger om dagen stoppades tillväxten av cancer tumörer. I den närmaste framtiden är det planerat att utveckla cancer mot cancer baserat på ovanstående ämnen. Deras fördel är att de absorberas optimalt av människokroppen.

Skada broccoli

Broccoli i sig är en produkt som är fördelaktig för människokroppen ur alla synvinklar. Det är väldigt svårt att laga mat och äta denna kål på ett sådant sätt att det skadar, men det är fortfarande möjligt.

För det första rekommenderas inte att använda avkokning från kål - det innehåller guanin och adenin - ämnen som skadar människokroppen. Därför används inte matlagning med vegetabilisk buljong broccoli. För det andra, med en seriös värmebehandling är de flesta näringsämnenna förlorade, vitaminer och mikroelement förstörs. Speciellt gäller det så vanligt i vår tid att laga mat i mikrovågsugnen.

Rekommendera starkt broccoli att steka över hög värme med mycket fett. I det här fallet, istället för de fördelaktiga egenskaper som denna kål är så rik på, kommer kroppen att få ett allvarligt slag, vilket kommer att orsakas av cancerframkallande ämnen som bildas under processen att värma oljan. För det tredje bör du äta rå broccoli (detta är det bästa alternativet) för personer med hög surhet i magen och nedsatta pankreasfunktioner. Några dieter som föreskrivs efter operationen förbjuder även konsumtion av råa grönsaker som innehåller stora mängder grovfibrer.

Det visar sig att, för att få maximal nytta av användningen av denna produkt och inte orsaka hälsorisk, behöver du bara laga kålen korrekt (eller använd den rå) och förvara den ordentligt - i frysen eller inte mer än en vecka i kylskåpet.

Hur många kalorier i kokt broccoli?

På grund av det låga kaloriinnehållet anses denna produkt vara en av kosten. Broccoli kokad utan tillsats av fett innehåller lite mer än 30 Kcal per 100 gram produkt.

För jämförelse, i ett äpple ca 35 Kcal per 100 gram (frukt innehåller socker, därför fler kalorier och rekommenderas inte för dem som vill gå ner i vikt). Därför ingår broccoli ofta i kostvanor för kroppsformning - det är användbart, välsmakande och säkert, och också perfekt näring.

Bantning broccoli

Grunden för vilken kost som helst är att minska mängden fett och kolhydrater i kosten. I detta fall är broccoli det perfekta alternativet att inkludera det i dietmenyn. Det finns en myt att broccoli är en produkt med en negativ kaloriinnehåll, det vill säga det förbrukar mer energi för dess matsmältning än det leder till kroppen. Det här är långt ifrån sanningen, snarare vi kan säga att det ger mycket få kalorier - det här är tillräckligt för att skapa en optimal kost som gör att du kan gå ner i vikt utan att hälsan skadas.

Som nämnts ovan kommer rå broccoli att vara mest fördelaktiga. I andra hand är ångkokt kål - så lite mängd användbara ämnen kommer att gå vilse, men mycket kvarstår. Tillåtlig broccoligryta i kort tid (högst 7 minuter) utan tillsats av salt, vilket bidrar till fördröjningen i kroppen av överskott av vätska. De minst önskvärda metoderna för att laga denna produkt är långkokande, bakning. Det mest ogynnsamma alternativet - rostning.

Trots att rågrönsaker är hälsosamare, rekommenderar dietister regelbundet att äta lättgrönsoppa. De har en fördelaktig effekt på magslemhinnan, är mättade och är en mild fiberkälla, som inte kontraindiceras i sjukdomar i mag-tarmkanalen. Broccoli pureesoppa är en av de hälsosammaste och hälsosammaste matvarorna.

Dietversionen av denna läckra och hälsosamma soppa är kokad i osaltad grönsaksbuljong. För det första skärs och kokas potatis, morötter och purjolök och broccoli tillsätts 7 minuter innan grönsakerna kokas. Färska eller torkade örter, lök, vitlök, fjällblad läggs till smak. Efter 7 minuter avlägsnas pannan från värmen och den resulterande grönsaksoppa med användning av en bländare krossas till potatismos med den önskade konsistensen. Naturligtvis är denna soppa önskvärt att använda utan bröd. För ett mer tillfredsställande alternativ kan du lägga till kokt vit kycklingkött. En portion grönsaksoppa med bitar av kyckling innehåller cirka 300 kcal, vilket ger kroppen energi i ca 5 timmar.

Det är också troligt att broccoli hjälper till att påskynda de metaboliska processerna i kroppen, hjälper till att bränna fett. Faktum är att det finns förutsättningar för detta, eftersom denna kål innehåller en ganska stor mängd klorofyll- och B-gruppens vitaminer, vilket bidrar till metaboliska processer. Det är sant att det är önskvärt att använda kål i sin råa form, till exempel lägga den till lätta grönsaksalat. Naturligtvis, under kosten rekommenderas broccoli sallader att inte fyllas med majonnäs eller gräddfil, men med en minimal mängd vegetabilisk olja och citronsaft.

Eftersom broccoli innehåller en stor mängd fibrer, kommer det att hjälpa till att rensa tarmarna och därmed bli av med övervikt. Därför är det önskvärt att äta broccoli minst en gång om dagen. Till lunch kan du äta en del mager kött med en sidovägg av stuvad kål, en utmärkt frukost serverar ångomel med broccoli. Dieten kommer att vara mest effektiv om du ersätter en av måltiderna med en lentarrätt av denna kål. Det är bättre om det är en grönsaksallad med färsk broccoli till middag. Om kålet verkar för hårt kan du skölja det med kokande vatten - det kommer inte att medföra betydande skador på fördelarna med kål.

Video recept från programmet "Just delicious - broccoli!"

Kontraindikationer för att äta broccoli

Som tidigare nämnts har broccoli en extremt fördelaktig effekt på en hälsosam person. De rekommenderar inte att äta broccoli i rå form till personer med hög surhet i magen, liksom för dem som av hälsoskäl inte bör äta mat som innehåller grovfibrer. Naturligtvis är denna grönsak kontraindicerad för dem som har individuell intolerans mot broccoli, men lyckligtvis är sådana fall extremt sällsynta. Dietister rekommenderar alla andra att använda denna underbara produkt så ofta som möjligt.

Artikel författare: Kuzmina Vera Valerievna | Dietitian, endokrinolog

utbildning: Diplom RSMU dem. N. I. Pirogov, specialitet "Allmänmedicin" (2004). Bostad vid Moskva State University of Medicine and Dentistry, examen i "Endokrinologi" (2006).

http://www.ayzdorov.ru/tvtravnik_brokkoli.php