Frankrike är ett land med luftiga efterrätter och läckra bakverk, Japan är förknippat med sushi, Kina är känt för olika "gatemat". Tyskarna representerar i sin tur inte sitt vanliga liv utan korv, delikött och naturligtvis öl. Vilka tyska rätter är populära och att du borde definitivt prova turist som har varit i Tyskland? Vi lär oss vidare.

Det nationella tyska köket kan inte kallas diet. Tyskarna älskar att äta bra. Det finns sällan inga köttrecept. I en särskild äventyr från fläsk, rost, som ofta serveras i krukor, bakad fisk, rika soppor och korv, finns det mer än 1 500 arter i Tyskland.

Ingen måltid kommer att passera utan en skiva doftande bröd, vilket är mycket uppskattat bland tyskarna. Och, naturligtvis, ett glas utsökt öl...

Tyskland är också känt för sin surkål och pepparkaka, som i regel baka till jul. Vad tyskarna lagar mat och vilka delikatesser i det nationella köket är mest populära, låt oss ta en närmare titt.

Menyn på tyska restauranger består huvudsakligen av fläskrätter, som presenteras i olika former - från korv till rosta. Andra typer kött (kyckling, nötkött, etc.) samt fisk används för att förbereda nationella rätter, men i mindre kvantiteter.

Att gå till en restaurang i Tyskland är definitivt värt ett försök:

• Berlin Roll. Det här är bacon, kokt till en brun skorpe, där pommes frites och fläsklinne är insvept. Serveras med gröna ärter och bacon potatis.
• "Vaysvurst". Vita fläskkorv, som traditionellt erbjuds med olika såser.
• «Rippchen». Grillad fläskkotlett eller kotlett innehållande revben.
• "Hamburg-stil biff". På stekt bifffilé låg äggröra. Serveras med shabby pepparrot rot.
• «Sauerbraten». Rostbiff marinerat i vin och vinäger, serveras ofta i lerkrukor. Äpplen, russin, ingefära och sockerbetor sätts till köttet.
• «Kotellet». Chop med ett ben.
• Eisbein eller Icebine. Detta är en fläskknuckel, ett recept som sträcker sig från den kungliga banketten.

Kötträtter i det nationella tyska köket mycket. På menyn på kaféer och restauranger kan du se blodkorv med tillägg av russin, biffar, olika stekt korv, razrabot eller hackade köttbullar och mycket mer. Förutom kötträtter älskar tyskarna receptet med tillsats av ägg. Till exempel stekt ägg med bacon, tomater, potatis och gröna, fyllda ägg.

För köttet ger alltid någon slags rätter. Dumplings, ris, stuvade och kokta grönsaker och baljväxter är populära bland tyskar. Men en speciell kärlek var potatis, den serveras i olika former - i uniformer, pannkakor, potatismos, stekt eller stekt, samt dumplings eller croquettes.

Nationella tyska köket innehåller pasta. Nudlar i Tyskland, till skillnad från italienska, är lite tjockare och innehåller ett ägg. I södra delen av landet är det vanligt att laga "spetsle". Detta är en speciell äggnudlar, som är rund och avlång i form. Det används som en maträtt, såväl som en självständig maträtt.

Den grundläggande kryddan för det nationella köket är salt, eftersom Tyskland länge haft egna saltgruvor och källor. Honung eller sackaros framställd av sockerbetor hjälper till att sötna smaken.

Ganska ofta pepparrot, senap, ättika, vitlök, lök används. Olika örter används som färskt (dill, persilja, lökskoroda) och torkad (kärlek, marjoram, timjan och timjan).

Bageriprodukter i en särskild ära. I Tyskland finns det mer än tusen sorter av bröd, för bakning som använder olika typer av mjöl - vete, grå och råg. Olika frön (sesamfrö, pumpafrön), såväl som nötter och torkade frukter används som fyllning.

Typiska fyllningar för pajer och kakor i Tyskland är rabarber, jordgubbar, körsbär och äpplen. En populär efterrätt kan också kallas Cheesecake.

En berömd maträtt i det nationella tyska köket är svartskogskakan, för vilken svampkakor är bakade och körsbär och kräm används för fyllning.

På julen, traditionellt bakad "Stollens". Hemmafruar förbereder jästdeg, som tillför kanderade frukter, torkade frukter, nötter, vallmofrö eller marsipaner.

Huvuddrinken i Tyskland är definitivt öl. Bayern är det område där de flesta sorterna av denna berusande dryck produceras.

Dessutom hålls ölfestivaler i Tyskland. Den mest kända är Oktoberfest, hölls i oktober och samlar cirka 6 miljoner besökare årligen. Populära festivaler äger rum i München och tar cirka 16 dagar. Under semestern presenterar olika ölföretag sina produkter. Förutom öltält finns det också många sevärdheter på festivalen.

Av de starka alkoholhaltiga dryckerna är kända schnapps och brödvodka, som är en blandning av vodka och månhår. I sydvästra Tyskland producerar äppelvin - en typ av cider, med namnet Viez. Denna produkt heter "Vikingdryck".

Varje region i Tyskland har sina egna särdrag i matlagning. Kärnan är det tyska nationella köket riktigt rikt och kötträtter dominerar i stor utsträckning. Varje recept kommer att glädja gourmeten med sin unika smak, så efter att ha besökt detta europeiska land borde du definitivt beställa en gastronomisk rundtur som gör att du kan lära dig djupare tysk kultur.

http://germanexpert.ru/nemeckaya-nacionalnaya-kuxnya/

Tyska köket: Egenheter av nationellt kök i olika delstater i Tyskland

Tyska köket: Egenheter av nationellt kök i olika delstater i Tyskland

Utan tvekan är varje land individuellt. Dessutom kan skillnaderna ses i allt från statens struktur, mentalitet, livsstil för invånarna i detta land och slutar med dagliga vanor. Köket i detta fall är inget undantag! Men legenderna i Tysklands nationella kök har länge legat!

En liten historia om tyska köket

Tyvärr är mycket lite känt om hur äkta tyska köket föddes. Historiker rapporterar att det härrörde från det antika Rom, men det började verkligen utvecklas i början av 20-talet. Detta beror främst på den politiska strukturen i landet. Idag består FRG av 16 federala stater, och tidigare hörde många av dem till andra stater.

Moderna tyskers kulinariska vanor bildades exakt under inflytande av en sådan uppdelning. De första anhängarna i detta område började i slutet av 19 och början av 1900-talet, när William II tog makten i sina händer. Hans reformer påverkade inte bara det politiska systemet, utan också landets kulturella traditioner och matlagning. Monarken förbjöd bokstavligen experiment i köket, särskilt med användning av vin, kryddor etc. Då blev det en tradition att använda kokta potatisar med kött och en liten mängd sås, såväl som kål. Detta är den mat som herskeren själv föredrog.

William II upphörde att regera staten efter första världskriget. På den tiden dödade landet bokstavligen av hunger, och det fanns ingen tvekan om att följa några kulinariska traditioner.

Det riktigt intensiva och effektiva tyska nationella köket började utvecklas först efter andra världskriget, och detta berodde på utseendet i landet av ett stort antal samlingar av recept från andra länder. De började öppna cateringfirmor, disken på menyn som helt enkelt förvånad över deras sortiment.

Idag kan Tysklands kök med rätta kallas en av de mest kända och populära i världen. Dessutom har varje land sina egna kulinariska preferenser, bildade under bildandet. Så, låt oss ta reda på disken i det tyska köket!

Tyska köket: Vad de föredrar att tjäna i olika federala delstater i Tyskland

Bayern. Kanske är den mest favorit första rätten till bayerska en soppa med leverdumplings. För det andra föredrar de stekt fläsk med potatisdumplings och naturligtvis stekta korv. När det gäller drycker vet alla att Bayern är känt för sin öl. Tyskarna uppskattar inte bara sin smak, men vet också hur man producerar det. Ett stort antal bryggerier gör denna skummiga dryck året runt. Dessutom är den norra delen av landet känd för sina vinmakare.

Baden-Württemberg. Landets maträtt är skit. Det är en hemlagad nudlar, som innehåller mjöl, ägg, vatten och salt. Swabian skinka, granhoney och körsbärskaka är också kända. I maj och juni kan asparges oftast hittas på borden för boende i Baden-Württemberg. Av dryckerna i detta land föredrar vin Rhen vingårdar.

Sachsen. Detta federala land är berömt, för det första för dess bakverk mästerverk - sandkakor, kex, etc. Således är lokala rullar kända över hela världen - cristianollen, kakor med "glasyr" av ost, russin, ägg och mandel - iyernacken, och naturligtvis saksiska pannkakor - plintsen. Från dryckerna i detta land föredras lokal öl eller vin.

Thüringen. Invånarna i detta land älskar i allmänhet en god mellanmål! Och oftast på bordet kan man se en sådan maträtt som potatisdumplings. Men den stekt Thuringian korven är känd i hela Tyskland.

Hesse. Denna maträtt kännetecknas av en sådan maträtt som en grön sås. Denna vårsås är gjord. Denna sås är perfekt för kokt fläsk, ägg och kokt potatis "i uniform". Höjdpunkten av hessiska köket - "handgjord ost". Denna ost tillhör den mjuka arten, kokad med tillsats av lök, olja och ättika. Drick här, som regel, äppelsorter av vin. Förresten är vin som produceras i Ringauz särskilt känd bland tyska viner.

Rheinland-Pfalz. Här är maten enkel att laga, men ganska tillfredsställande. Enligt traditionen förbereder de "zaumagen" - en fläskmagasin med olika typer av fyllningar, kalvnyror med en sidrätter av bred pasta, rostad betad i ättika, etc. Från dryckerna föredrar man vin.

Saar. De sällsynta mästerverken i Saar reflekterar ofta franska traditioner i mat. Doftande vindrycker från detta land är kända i hela Tyskland.

Berlin. Berliners favoritmat är kokt fläskben, korv, surkål, revben. Av dryckerna föredrar man vit öl, utspädd med hallon sirap. I synnerhet är denna öl relevant under sommarsäsongen.

Brandenburg. Den mest kända skålen här är en Teltovo rutabaga, som serveras med ättika och socker. Den som har försökt denna maträtt minst en gång kommer att bekräfta att dess smak är verkligen unik. Av dryckerna föredrar invånarna i detta land vete vodka och öl.

Saxony-Anhalt. Att laga den norra delen av detta land skiljer sig från sydens matlagning. Om i norr kommer lamm och grönsaks soppa traditionellt att vara på bordet, då i den södra delen av världen kommer det troligtvis att vara dumplings. Endast fläskbakad i deg är älskad här överallt.

Nordrhein-Westfalen. De mest favoriträtterna för invånarna i detta land är rostade och rostade sill. Sidrätter kan vara mycket olika. Hemlagad mat här har en speciell preferens: hemlagad fläskkorv med kål eller bönor, liksom riven potatispannkakor lämnar inte någon likgiltig.

Mecklenburg - Västra Pommern. På kulinariska i detta land är att säga att det är mycket varierat. Detta beror på att invånarna har en annan ekonomisk och social situation. Det är svårt att namnge en traditionell Mecklenburg-skål, med undantag av fisk och grillad gås fylld med pommes frites. Men dryckerna här är verkligen speciella. Den främsta delikatessen är söt öl.

Niedersachsen. Fiskrätter är mycket populära här. Fisken kokas på olika sätt - stekt, rökt, kokt, sylt etc. Den traditionella maträtten i detta land är Nordsjön krabbor.

Bremen är havsfisk och potatis i alla variationer. Dessutom innehåller kål med en havskål av havregryn, korv, som, förutom kött, innehåller gröt, lök och kryddnejlika samt svamp, är populära. Från dryckerna föredrar du lätt öl, vete vodka.

Hamburg. Detta land föredrar också fiskrätter. En annan favoritmat av invånarna i detta land är "Lyabskaus". Ingredienser för denna maträtt är: corned beef, sill, rödbeta, flera kokta potatis och ägg. Inte mindre populärt öra från akne.

Schleswig-Holstein. De viktigaste matvanorna hos invånarna i detta land är också fisk. Dessutom är Eintopf-soppa populär här.

Huvudsakliga matlagningsmetoder i Tyskland

I Tyskland används alla matlagningsmetoder lika:

* Stek - både på grillen och på grillen;

Det är också värt att notera att i matlagning finns det praktiskt taget inga kryddor som används, och delarna är otroligt stora.

En speciell inställning av tyskarna till kötträtter. Fläsk är särskilt populär här, en mängd olika rätter från detta kött kan inte utan överraska. Förresten, i Tyskland kan man räkna med det största antalet sorter av korv och köttkorn. Denna "hit" av tyska köket är en fläskknuckel med en rätter av stewed surkål och potatismos.

När det gäller bordsrätterna finns det också ett ganska rikt utbud. Förutom traditionella potatis och nudlar serveras rätter med kokta grönsaker, baljväxter. Särskilda tyska rätter - stekt lökringar.

Från de första kurserna för tyskare är följande typer av soppkarakteristiska:

* Med lever köttbullar;

Drycker i Tyskland föredrar uteslutande lokal produktion. Så, till exempel, bayersk öl är känd inte bara över hela landet, då över hela världen.

Varför är det tyska köket användbart?

Trots det faktum att i tyska menyn du kan se en mycket stor mängd feta och stekta rätter, har livslängden för lokalbefolkningen ökat igen. Detta förklaras lätt av det faktum att Tysklands invånare är mycket varierande. Dessutom gillar de rätter från grönsaker, surkål och fisk, och det här är en viss uppsättning vitaminer och syror.

Tysklands matlagning specialiserar sig på grillning. Med denna förberedelse avtar det överskjutande fettet helt enkelt från köttet, det vill säga det går inte in i kroppen.

I allmänhet visade rysken sig för första gången i Tyskland, kommer inte att bli besviken med tyska köket. Det viktigaste är att inte beställa mycket mat i en tysk restaurang eller café, för att du bara inte kan äta allt. Tro mig, serveringstormen här överstiger alla dina förväntningar, och du kommer definitivt inte att vara hungrig!

http://lifeistgut.com/blyuda-nemeckoj-kuxni-v-raznyx-zemlyax/

Vad är det nationella köket, traditionella rätter och mat i Tyskland?

Vilket av det lokala köket och de nationella rätterna är först och främst värt att vara i Tyskland?

I någon restaurang / café hittar du olika korv / köttfärser / korv. Garnera oftast potatis eller surkål.

Som en souvenir kan du köpa vackra pepparkakor av olika färger och med olika inskriptioner.

8 populära tyska rätter som är värda att försöka

Tyskland är känt för sin öl. Varje år kommer tusentals turister till Oktoberfest i München för att njuta av smaken av den här tyska drycken. Från vete till Pilsner, starkt, lätt och mörkt, erbjuder Tyskland ett rikt urval. Och även om vissa är begränsade till öl, finns det också utsökta rätter i landet.

kringla

Utmärkt tillägg till en ölmått (1 liter). Trots det faktum att i Ryssland finns en förtrollning, kan denna tyska inte jämföras med de som säljs i vår gata. Tyska är från söder, från Bayern, alltid fräsch och mjuk. Det säljs också ofta med smör.

Och om du inte gillar något eller det andra (vilket är osannolikt), kan Tyskland skryta världens bredaste sortiment av brödtyper. Oavsett om du gillar bröd med russin, valnötter, solrosfrön, morötter, skivad rån eller helmjölsmjöl, så hittar du allt i Tyskland.

Korv, mestadels stekt

Bröd och korv i Tyskland finns några sorter. Om Berlin är känt för stekt korv med karrysås, äter Bayerns invånare vit korv med söt senap. Namnet på den första korven behöver inte en förklaring: den är täckt med curry på toppen.

När det gäller den andra behöver du fortfarande vänja dig. Vit korv behöver rengöras, och söt senap är vanligtvis tillsatt för att förbättra smaken. En annan bayerskt maträtt är Volvurst korv med kalvkött och fläsk. Och i Thüringen eller Nürnberg är det värt att prova bratwurst - grillade korv med surkål.

Grillat fläsk

Rökdjur kommer utan tvekan att njuta av Tyskland. Om korv är bra att köpa på marknaden, försök Schweinebraten om du vill gå till en restaurang. Detta är grillat fläsk. Bäst av allt, om du får en stor gris axel, separerad från benen. Det serveras vanligtvis med lite sås och dumplings.

Stekt kyckling

Och nu ska vi gå vidare till kycklingrätter, nämligen till stekt kyckling. Vissa tror att det här är en behandling endast på helgdagar och på söndagar, men med tiden började det säljas i många ölverk och marknader. På Oktoberfest kan du få kuponger till halv kyckling. Först kan det verka som att det är för mycket, men med en nötkött och en öl kommer du att torka av det på några minuter.

Shtekerlfish

Nog om kött Med så många sjöar och floder kan Tyskland erbjuda ett stort utbud av fiskrätter. Till en del kan plug-in betraktas som snabbmat, eftersom det ofta kokas på grillen i ölträdgården. Men det smakar mycket bättre än fisk och chips. I norr kan du prova räkor. Sill och rullmoppar (sylt sill) är också populära.

Ayntopf eller pikhelshteyner

På vintern i Tyskland kan det vara ganska kallt, så soppor är populära. Eintopf är dock inte bara en soppa. "Topf" i översättning betyder "pott". Denna maträtt innebär att blandningen av kött och grönsaker ska kokas i denna kruka.

I de gamla dagarna samlades skålen från kvarvarande mat, så det fanns inget enda recept: idag var de gjorda av morötter, imorgon - bara från potatis. Denna tradition har bevarats till denna dag, och på grund av sin lätta förberedelse serveras maträtten hemma och i restauranger lika.

Kezeshpetsle

Förmodligen, före denna punkt var vegetarianer väldigt upprörd. Men med kazeshpetsle förändras situationen. Spetzle är en mängd äggnudlar, beströdda med ost, vanligtvis inte skarpa. Och ofta kokar lägger till stekt lök till smak. Ibland serveras en kezeshpetsle direkt i pannan - bränn inte dig själv!

kaka

Trots att pepparkakan säljs hela året, njuter de av den största efterfrågan på jul. Deras hemland är Nürnberg, och de är bakade från ingefärdeg och ströts med choklad, valnötter, torkad frukt och andra sötsaker.

Som regel är pepparkakor kaka, men nu bakar de också hela pepparkakshus. De kallas "häxhytten".

Rota grütze

Denna maträtt tar allt bäst från de många skogarna i Tyskland. Namnlösa: bär. Denna efterrätt är gjord av bär av röda nyanser: jordgubbar, blåbär, hallon, körsbär, etc. Skålen serveras vanligtvis med kräm eller vaniljglass.

Black Forest Cherry Cake

En annan söt maträtt som kom ut ur skogen. "Svart skog" betyder "svart skog". Denna kaloribomb innehåller antioxidanter i form av körsbär och sötthet av choklad, och allt passar in i en flerskiktad tårta. Du kan bara säga en sak - du kommer inte att lämna hungrig från Tyskland.

http://travelask.ru/questions/8386-kakaya-natsionalnaya-kuhnya-traditsionnye-blyuda-i-eda-v-ger

10 huvudrätter av tyska köket

Traditionell mat i Tyskland är ofta förknippad med fläskskinn, surkål och grillade korv. Men dessa är inte de enda rätterna i rika tyska köket.

Landet älskar att äta bra. Bevis för detta är ett stort antal nationella recept som skapats med fläsk, kalvkött, grönsaker och andra naturliga ingredienser. Experter rekommenderar dig att börja utforska Tysklands främsta kulinariska mästerverk med 10 favoriträtter från de inhemska folket i landet.

Vita korv Weisswurst (Weißwurst)

Vita korv från en blandning av fläskkött och kalvkött med tillsats av örter, äggvita, citronskal och lök är den mat som du definitivt behöver försöka i södra Tyskland.

Den berömda tyska skålen föddes 1857 i München. Sedan dess har kokta korv, klädda i tarmtarmar, blivit traditionella gäster på borden av bayersarna. Enligt reglerna för det nationella köket serveras Weißurst i en kruka där de tillagas. Som garnering till den populära maträtten serveras saltad nötkött och söt senap.

Notera till turister: tyskarna föredrar att använda vita korv på morgonen, så att beställa dem efter 12.00 i Tyskland anses vara en dålig form.

Sockerkål surkål (Sauerkraut)

Traditionell nationell mat i Tyskland är otänkbar utan den berömda Sauerkrautgrytan. De säger till och med i landet: "Leb wohl, ess Kohl", vilket betyder "lev väl, ät kål". Tyskarna älskar denna okomplicerade och välsmakande maträtt så mycket att de skämtsamt kallar sig Krauts.

Ingen semestermåltid i Tyskland är komplett utan en favoriträtt. Före servering lämnas strimlad vitkål i några dagar för att sura under åket i lerkrukor placerade under vatten. Korrekt kokt maträtt innehåller peppar, äpplen, fläskfett, enbärsbär, lök, kummin, öl eller vit tyskt vin.

Nötköttrullar (Rinderrouladen)

Denna kalorimål är en frekvent "gäst" av traditionella familjesöndagsmiddagar. Särskilt populär hos tyskarna blir det under julkyltiden.

De tunna långa lagren av nötköttfilé är insvept i bacon, senap, lök och inlagd gurka fyllning. Rinderrouladens rosin är en kryddig mörk sås gjord av buljong, rött vin och grönsaker som utstrålar en förbluffande doft. Kombinationen av enkla produkter skapar en unik rik smak av den här nationella rätterna, som perfekt kompletterar sidrätterna med stewed kål, kokta potatis eller mjöl dumplings.

Maultashen (Maultaschen)

De som letar efter vad man ska försöka i Tyskland från den ursprungliga maten bör prova de jätte Maultaschen dumplingsna. De är kokta i köttbuljong kuvert av deg fyllda med hackat kött, bacon, skinka, spenat, muskotnöt, marjoram och persilja.

Hemma, i det sydtyska Swabia, kallas även skålen Herrgottsbescheißerle ("Fool God"). Enligt den tyska legenden hör den kulinariska uppfinningen till invånarna i klostret Maulbonn. På godfredag, när man äter kött var förbjudet, spranga nybörjare i hemlighet fyllda grönsaksfyllda köttdumplings fyllda med gröna.

Shin i Berlin Iceban (Berliner Eisbein)

Favoriträtten i östtyskarna är mycket äkta köttätare. Kokad i tysk öl, och sedan bakad fläskkorg med hud, generöst smakad med vitlök, lök, enbärsbär och kryddor, så stor att det räcker för tre.

Ordet Eisbein är översatt från tyska som "isfot". Det här namnet på den nationella maten fick eftersom de ursprungsbefolkningar använder den endast i vinterfrost. Dessutom skiner den läckra skarpa på knuten som om den täcktes med ett lager av is.

I restaurangerna i Berlin och andra städer i Tyskland, försök Berliner Eisbein med stewed surkål och ärtpuré.

Labskaus; (labskaus;)

Traditionell tysk mat kan inte kallas diet. Detta bekräftas av den otrevliga, men läckert tjocka soppapaten.

Receptet för denna nu populära mat framkom i norra Tyskland. Sjömän, som plogade Östersjöns utbredningar, förberedde en hodgepodge av all mat som var ombord på skeppet. Basen av den berömda soppen var kokt corned beef, kryddad med lök, gurkor, bitar av sill, betor och potatis.

Idag är Labscaus favoritmat från många tyskar och signaturrätten på restaurangerna Bremen, Bremerhaven, Hamburg och Rostock. Det serveras med stekt ägg och syltade gurkor.

Koenigsberg Klops (Koenigsberger Klopse)

Erfaren turister tror att de berömda köttbullarna från Preussen - det bästa av vad du definitivt behöver försöka i östra Tyskland.

Småkokta köttbullar av kalvkött, mjukad i kräm med bröd, ägg och ansjovis, hällda med citronsaft, vitvin, senap och kapers, serverades till middag i den kända filosofen Immanuel Kant.

Halvfabrikat av denna populära produkt, packade i burkar, kan köpas i stormarknader. Men de riktiga hamburgarna, vars recept dök upp på 1800-talet i Konigsberg (nu Kaliningrad), är värda att försöka i restaurangerna som serverar nationellt tyskt kök.

Fake Bunny (Falscher Hase)

De berömda tyska rätterna inkluderar en enkel gryta med ett roligt namn. Maten är en sorts malet fläsk och lök fylld med hårdkokta ägg.

Falsche Hase-receptet uppträdde i Tyskland efter slutet av andra världskriget under en matbrist. Kaniner och kaniner, vars kött gick för att förbereda den populära söndagsresten, försvann nästan efter många bombardemang. Entreprenörshemmafruar hittade en väg ut. De kom fram med en rulle, vars övre del liknar ett djurs baksida.

Black Forest Cherry Cake (Schwarzwaelder Kirschtorte)

Svamptårta blöt i likör, vispad grädde, körsbär och bitter choklad. Allt detta är den mest kända och kanske den mest favorit efterrätten i Tyskland.

Det första officiella namnet på flerskiktskakan dateras 1915, då konfektören från Bayern, Josef Keller, dekorerade chokladkakor, som var populära på den tiden, med kräm och körsbär. Vid 1930 blev receptet känt över hela landet.

Namnet på den populära tyska delikatessen fick för kombinationen av vit, brun och röd - färgerna på de traditionella kostymerna för invånarna i berget Schwarzwald.

Dresden Stollen (Dresdner Stollen)

Populära tyska söta rätter kan inte föreställas utan Stollen. Historien bakning med nötter, marsipan, russin, kanderade frukter och kryddor går tillbaka till 1474. Därefter erbjöd de sig vid det saksiska kristna sjukhuset St. Bartholomew för första gången på festbordet, att de försökte julbröd gjorda av mjöl, vatten och jäst. Genom århundradena har tyskarna perfekerat sin favorit julgran och lägger till nya ingredienser.

Sedan 1730, på andra söndagen före julafton i Dresden, har Stollenfest (Stollenfestival) firats i stor skala. För att klippa hjälten till tillfället som väger 4 ton använder konditorer 1,6 meter knivar.

För tyskarna har Stollen blivit en traditionell symbol för jul. Det kan ses och försökas på alla mässor som hålls till ära för denna semester.
Maten som listas ovan är populär i Tyskland för endast ett hundraedel av tyska köket - landets nationella rätter är mycket olika. Recept beror på regionen, vars visitkort är. Så, i närheten av Rhen, dominerar de gastronomiska traditionerna i Belgien och Holland, vilket återspeglas i potatismosen "Heaven and Earth" (Himmel un Äd), nötköttblodkorv "Koelscher Kaviar", ölssoppa (Biersuppe) och ost "Halvhack" (Halve Hahn).

I östra Tyskland är det internationella köket utbrett, och bayersarna har antagit tjeckiska republikens och österrikiska kulinariska tullar. Här var Obaçda-ostnätet (Obazda), All-In-One-Pot (Eintopf) tjock soppa, svinbröd (Schweinebraten), Spetzle-äggnudlar (Spaetzle), Pretzels (Brezel) och Bee Sting favoriträtterna. »(Bienenstich).

Men vilken region i Tyskland du är i, kommer du säkert att ha något att försöka. Och kanske är det det tyska nationella köket som länge blir en modell för dig för att förbereda otroligt goda och tillfredsställande rätter.

http://gurmantur.com/evropa/germaniya/blyuda-nemetskoj-kuhni

Mat i Tyskland: traditionell, nationell och jul

Statistiken säger att långt ifrån varje tysk familj är engagerad i att förbereda hemlagad mat, föredrar ungefär hälften av familjer, särskilt unga, att inte slösa tid på det. Därför förvärvar många tyska familjer halvfabrikat i fryst eller konserverad form, de kan bara värmas upp hemma. Den andra halvan, personer i den äldre åldersgruppen, tar hand om sin hälsa, uppmärksammar näringsämnen, vitaminer och kalorier och försöker äta hemlagad mat.

För frukost i Tyskland föredrar ett lätt mellanmål, i sammansättningen oftast skinka, ost, salami och färska bullar. Morgondrinkar - nymalt kaffe, apelsinjuice. Vid middagstid serveras tyskarna med kaffe och tårta, vars komplexa komposition består av frukt, grädde, vispad grädde. Tysk middag är varm mat eller smörgåsar.

Den genomsnittliga tyska familjen spenderar cirka 17% av sin inkomst på matköp varje månad. Tyskarna är mycket förtjust i kött: fläsk, nötkött, lamm, alla typer av fåglar finns i kosten för invånarna i detta land. Serveras med kött, pasta, ris, potatis, morötter, broccoli. Varje tysk familj använder mycket bröd, brödprodukter i form av färska bullar köps i mini-bagerier i stora mängder och i ett stort sortiment. Av frukterna betraktas äpplen som den mest populära; efter många föredrar många tyskare choklad. De främsta dryckerna i Tyskland är öl, kaffe, te.

Catering i Tyskland representeras av små kaféer, tavernor, restauranger. Ett stort antal restauranger i Tyskland specialiserar sig på utländska kök - italienska, indiska, turkiska, kinesiska. Mini-bagerier, bryggerier, slaktare har många snackbarer eller bufféer. Funktion av tyska kaféer och restauranger - stora portioner. Ett konto på ett billigt kafé kommer i genomsnitt från 8 till 12 euro, beroende på region i landet, i östra Tyskland priserna är lägre. Lunch eller middag på en restaurang kostar i genomsnitt 15 till 30 euro.

Snabbmat i Tyskland, representerad av McDonalds internationella kedjor, Burger King, Pizza Hut och lokala företag, kostar ungefär 4 till 7 euro. I restauranger är vanligtvis 10% av ordervärdet kvar som ett tips, spetsbeloppet förhandlas fram till betalningstillfället, med en faktura på 42 euro, uttalar du "46" och får en ändring från 50-eurosedeln.

Nationell mat i Tyskland

Ett brett utbud av rätter av traditionell tysk mat är inte annorlunda, för sådan mat är "vanliga soppor", analoger av den ryska hodgepodge. De består av tillgängliga produkter vid tiden i huset. Soppor i Tyskland är tjocka, deras konsistens liknar gräddesoppa. Traditionella rätter inkluderar fläskknöl som är stuvad med surkål. Tyska knölar är allmänt kända - bollar från kokt deg.

Traditionella tyska rätter är schnitzel med pommes frites, i den södra delen av landet serveras det med pasta. Koenigsburg köttbullar av malet fläsk är mycket populära i Tyskland, ris eller potatis serveras som en rätter och köttbullar serveras under en vit sås.

Tyskland är känt för sina korv, där man knappast kan hitta ett så mångsidigt sortiment. Korv serveras oftast med pommes frites eller potatismos. Grillade korv är mycket populära i detta land. Många tyska länder har egna regionala rätter, fisk och skaldjur är populära i norra länder. Swabia är känd för sin mängd nudlar, Bayern - för pajer med kött och potatis, speciella korv. De södra länderna är stolta över sina bakverk - de kända kakorna med kräm- och körsbärlikör.

Vid julen anser tyska familjer sin skyldighet att laga en gås, med bovete gröt eller äpplen som sidovägg. Tyskland har blivit känt över hela världen för dess bakverk - strudel och shtruisel kom från detta land. Strudel - puffkakorrulle med körsbär eller russin, dammad med pulveriserat socker. Äpplen, plommon och körsbär kan tjäna som fyllning för shtroysel, shortbread deg pie. Den övre delen av dricksen sprinkles med sand.

http://e-migration.ru/germany/eda-v-germanii.html

Tyska nationella köket

Huvuddragen i det nationella tyska köket kan kallas en stor mängd kötträtter. Fläsk här hålls högt uppskattat i alla dess sorter, från rost till korv. På det hela taget skiljer sig det traditionella köket i Tyskland inte i kosten.

Tyskarna älskar att äta tätt. Detta gäller särskilt Bayern, med sina originella och städa rätter. Och överallt i Tyskland utmärker sig nationella rätter med sin densitet och ett stort antal feta livsmedel. Men det är definitivt värt att hyra dem, ty smaken av det tyska köket är helt enkelt underbart.

Huvudrätter av tyska köket

• Schweinebraten eller fläskbröd

Välskött fläsk är huvudrätten hos de flesta tyska restaurangerna. Att försöka är att bättre förstå andan i Tyskland. Dumplings serveras vanligen som en sidovägg för fläsk.

Det finns många korvar i Tyskland, det är varierat och varierar från region till region. Till exempel, i Berlin, kommer du att erbjudas rostade korv med currysås och i Bayern - vit med söt senap.

Det finns cirka 600 olika sorters bröd i Tyskland. Från olika mjöl, med olika fyllmedel, serveras olika rätter. Bröd här är en mycket respekterad och värdefull produkt.

• Stekt kyckling

En annan kötträtt. En gång en festlig maträtt, nu har kyckling blivit det mest populära öltätet. På Oktoberfest hittar du kyckling på nästan alla hörn.

Fisk, bakat helt på en spett på grillen. En annan favoriträtt av tyskarna. Läckra läckra, särskilt med öl och bröd.

Hemligheten med denna köttsoppa med grönsaker är att de lagar den i en kruka i ugnen. Och i det tjänar också. Soppaen är tjock och rik, med doften av lokala kryddor.

• Kezeshpetsle

En av de få icke-kötträtterna i Tyskland. Äggnudlar ströda med riven ost. Ibland läggs stekt lök till den.

Sauerkraut är så populär i Tyskland att det berättas även utanför landet. Förutom kål uppskattar tyskarna morötter, potatis, olika bönor och ärter. Sidrätter av grönsaker kokas ofta i form av mosade soppor eller helt enkelt kokta grönsaker separat.

Du hittar den luftiga nötköttet från den läckra degen i något tält med tyska delikatesser. Ibland serverar det smör. Så, som du kan se, är det ganska lätt att äta billigt och tillfredsställande i Tyskland.

• pepparkaka

De berömda Nürnberg-pepparkakorna fyller hyllorna på affärer och butiker före jul. Nästan varje konditor försöker göra sitt arbete mer originellt tack vare formen och flerfärgad glasyr.

Denna underbara efterrätt är gjord av en blandning av röda bär - körsbär, hallon, jordgubbar och andra. Serveras oftast med vispad grädde eller vaniljglass.

• Black Forest Cherry Cake

Vad behöver du för denna efterrätt? Mycket choklad, mycket körsbär och en konditor. Lämna rädslan bakom figuren och försök med allt detta mirakel. När allt kommer omkring hittar du inte en sådan behandling utanför Tyskland.

Om vi ​​pratar om drycker i Tyskland, så leder öl förstås. Särskilt känd för sorterna av denna drink Bayern. Ölkulturen är fast etablerad i tyskarnas vardag. För året i landet finns tre ölfestivaler. I februari, i maj och, naturligtvis, den berömda Oktoberfest i oktober.

Det finns många restauranger i Tyskland, det är bättre att söka efter detaljer om dem på våra resurs sidor tillägnad städerna i landet. Kostnaden för en genomsnittlig måltid i restauranger börjar från 10 EUR och växer i enlighet med klassen av restaurangen och valet av rätter.

http://tripmydream.com/germany/cuisine

Tull och traditioner i tyska köket och inte bara

Tyska köket: nationella rätter och traditioner

Bland andra nationella kök anses tyska vara en av de mest intressanta. Det kännetecknas av dess speciella smak och god kvalitet, sina egna traditioner och det rika utbudet av rätter som är karakteristiska för enskilda statens regioner. Vid en tidpunkt var bildandet av tyska köket påverkat av italienska, franska och österrikiska traditioner.

Enligt matlagningsprinciperna, enligt vilket tyska köket har formats i århundraden, är Tysklands nationella rätter inte kostsamma. Största delen av dem är beredda genom stekning, bakning på olika sätt eller stewing.

Tyska specialiteter

Efter traditionerna tar tyskarna mat fem till sex gånger om dagen.

Standard frukost inkluderar:
• Smörgåsar med någon form av korv eller skinka i kombination med ost;
• kokta ägg som endast ätas med en sked, efter att ha klippt toppen av ägget med en kniv;
• Senapsmaksad korv;
• Havregryn med mjölk;
• kockost eller yoghurt som ett exempel på mejeriprodukter
• bullar eller mindre sött bröd, smurt med ett lager sylt, sylt eller honung.

Under den klassiska tyska middagen utförs skiftet av skålar flera gånger. Förtjänta mellanmål. De följs av obligatorisk soppa. Huvudrätten representeras ofta av potatis, kött och grönsaker. Det ska garnisera. Lunchmåltiden slutar med en efterrätt.

Serveras på bordet runt sex på kvällen middag består av bara kalla rätter.

Traditionell tysk mat

Soppa är en integrerad del av matbordet. Tyska traditioner och tullar föreskriver tillsättning av korv, korv eller korv till denna maträtt. Även den välkända ertsoppa har några korv i sin sammansättning.

De vanligaste typerna av soppor som tysk mat kan skryta av är:
• soppa med korv och surkål,
• Socksartad potatissoppa med bacon,
• Weimar löksoppa,
• Eintopf-soppa med flera typer av rökt kött,
• Ölssoppa,
• brödsoppa,
• Jordgubbssoppa baserad på vin och jordgubbe.

Aintopf Soppa - Eintopf

Förutom soppor äter tyskarna buljonger i vilka ris, grönsaker, dumplings eller ägg tillsätts.
Traditionerna hos tyska kulinariska specialister med europeiska egenskaper utmärks också av enkelheten i tekniken för att förbereda huvudrätter.

Andra kurser innebär obligatorisk användning av kött, den mest populära sorten i Tyskland är fläsk.

Från det är vanligt att laga mat:
• hacka patty
• schnitzel,
• bifteks,
• razbrat,
• Hamburgfiléer,
• shnelklops,
• schmorbraten.

Fläsk används för att förbereda alla slags korv och korv, varav cirka en och en halv tusen arter i tyska köket. Dessa inkluderar en mycket original korv - vit bayerska, annars kallad "Weisswurst", som traditionellt serveras till frukost. De hittade en kombination av fläsk och kalvkött, några örter och citron.

Weisswurst-korv - Weißwurst med söt senap

Korv och korv används som en separat maträtt, åtföljd av en maträtt eller som ett tillägg till den andra maträtten eller salladen. Den krona tyska skålen har länge ansetts vara bayersk korv med stuvad kål, ingår i varje restaurangmeny.

Med tanke på en så viktig nyans, som en liten mängd kryddor som tyska köket använder, lider de nationella rätterna inte av överskott av spiciness.

Färgglada rätter bereds på tyska semestern. Traditionellt bland dem är fläskbenet, serveras med potatis och surkål, stekt helt sugande gris, fläsk eller skinka med sparris och hollandaise sås.

Var och en av regionerna kan erbjuda sina egna signaturrecept för att laga mat med fisk eller skaldjur. Fisk är känd i Wismar-stil, som förbereds genom att sy med citronskal, lök och gröna. Huvudrollen i fisken i München är öl. Hamburgs kockar har lagrat Labskaus-receptet som uppfanns av sina förfäder i flera århundraden. Denna soppa har konsistens med potatismos. Dess ingredienser är potatis, lök, syltbetor, corned beef, pickles.

Rollen av bröd och bakverk i tyska köket

Inte mindre kötträtter, tyskarna älskar bröd och bakade godis. Detta är anledningen till att det finns många bagerier och konditorier i Tyskland.
För att baka bröd, som är representerat i Tyskland med nästan tre hundra arter, använder tyskarna rågmjöl vilket ger produkten en specifik smak. Den mest ovanliga typen av tyska bröd som har ägt rum betraktas som Pampernickel, gjord av rågmjölkmjöl och påminner om en klibbig massa av mörkbrun färg.

Schwarzwaldkakan, julkakan kallad Stollen, blev pepparkakan Lebkuchen känd för världskokningen. Smörkakor med russin, bagels fyllda med frukt, pumpa, marsipan pajer är inte mindre populära hos infödingar och gäster i Tyskland. Tyskarnas svaghet är kakor, som med rätta kan betraktas som flerskiktiga mästerverk av kulinarisk konst.

Tysk julmuffin - "Stollen"

Traditionella tyska drycker

Kulinariskt visitkort av Tyskland - öl. De är särskilt kända långt bortom sina egna gränser, Bayern, som många kallar ölhuvudstaden i hela världen. Bara i Tyskland kan du njuta av lätt pilzenskoe-öl eller en söt sidebjörn, uppskatta meriterna i Düsseldorf-altbieren och det unika i den grumliga.

Tyvärr dricker inte tyskarna vin. På grund av Tysklands kalla klimatförhållanden växer druvor emellertid bara i dalarna i Rhen och Main, där produktionen av viner med en karakteristisk frukts smak utvecklas.
Tyska traditioner och tullar inom matlagning fortsätter att intressera och locka många turister till Tyskland.

http://germik.com/obychai-i-tradicii-v-nemeckoj-kuxne-i-ne-tolko

Tyska nationella rätter: hur man gör ett mästerverk av de enklaste produkterna

Vid första anblicken kan Tysklands nationella kök tycka tråkigt och för enkelt. Korv, fläsk revben, surkål, bröd och potatis är några av landets traditionella rätter. Faktum är att grunden för det nationella köket består av vanliga byrätter, tillagade av enkla och högkaloritiska livsmedel, så att du snabbt kan känna mättnaden.

Men tyska kökets hemlighet och popularitet är, som tyskarna själva säger, i detaljerna. I Tyskland finns det inte en typ av korv, men en stor mängd. En mängd olika brödsorter (ca 600) och metoder för matlagning av potatis är fantastiska.

Det är värt att notera att varje region i landet har sin egen kulinariska stil och kulinariska rätter. Den mest utsökta och varierade är bayerska köket.

frankfurter

Tyskland kan säkert kallas landet för de mest utsökta och varierade korven. Idag finns det cirka 1500 slags korv som kan serveras med ketchup, currysås, söt eller kryddig senap. Bland de mest kända typerna korv:

1. Nürnberg Finger (Nürnberger Bratwurst) serveras med potatisallad eller surkål. Detta är den minsta korven, vars längd inte överstiger 9 cm.
2. Bratwurst, gjord av nötkött och malet fläsk med kryddor. Det finns flera sätt att göra det, till exempel, bratwurst bakad med äpplen och kål, kokt i öl eller grillad.

Tre sorters bratwurst med potatisallad (Foto © Gourmandise / www.flickr.com / Licens CC BY-NC-ND 2.0)

Thuringian (Thüringer Rostbratwurst) - en lång, tunn och kryddig korv, som kokas på grillen av malet fläsk (ibland nötkött och kalv läggs till hakan).

Wiener (Wiener), gjord av nötkött och fläskkött. Sådana korvar kallas också Frankfurt.

Blutwurst, vars huvudsakliga ingrediens är fläsk, nötkött eller tjurblod.

Leberwurst (Leberwurst), tillverkad av fläsklever.

Knakwurst med vitlök.

Bregenwurst från nötkött och hjärnor.

Weisswurst från kalvkött och svin.

Currywurst med currysås och ketchup.

Kokt rökt korv Bockwurst, som fick sitt namn till ära för den starka ölen Bok-Bir, som den tidigare serverades för.

Metturst (Mettwurst) av råhakat fläsk, som är något rökt och behandlat med salt.

Kötträtter

Kötträtter utgör grunden för nationell mat. Varje år förbrukar varje tyska cirka 60 kg kött. Detta är främst fläsk (2/3) och fjäderfä (20%). Sådana enkla men städa rätter som fläskknogar (Eisbein och Haxe) eller revben är särskilt populära. De kan grilla eller stuka med grönsaker.

Kötträtter som fläskknöl, köttbullar och goulash, som används vid framställning av olika kötttyper, är ganska vanliga. Några rätter bereds med råhackat kött (Mett, Hackepeter och Schabefleisch). Fjäderfä åtminstone tyskare äter kyckling. För helgdagar kan baka en gås eller kalkon.

Grönsaker

Grönsaker används ofta för att laga sidrätter och grytor. Bland de mest använda grönsakerna i tyska köket finns potatis, kål, tomater och morötter. Med deltagande av potatis i Tyskland förbereder ett stort antal rätter, till exempel:

• Potatissallad (Kartoffelsalat).
• Potatissoppa (Kartoffelsupe).
• Potatispannkakor (Kartoffelpuffer).
• Potatisdumplings (Kloesse).
• Knödel - bollar kokta i vatten från potatis och mjöl.

Scheufele (bakad fläsk axel) med riddare (Foto © Jeremy Keith / www.flickr.com / Licens CC BY 2.0)

Med nästan alla rätter i Tyskland serverades surkål (surkål) blöt i vitvin. Den kan serveras rå, rostad eller stuvad i en sås. Dessutom är tyskarna mycket förtjusta av vit sparris, som används i stora mängder som sidovägg till huvudrätterna.

Mängden bröd i Tyskland är mycket stort (från 300 till 600). De mest populära sorterna grå (Graubrot) och svartbröd (Schwarzbrot), som kan baka med solrosfrön, valnötter, russin och till och med finhackade morötter.

I de flesta stora och små städer är bagerier öppna, där de enligt gamla recept bakar mycket gott bröd. Bland de mest populära sorterna:

• Schwarzbrot - rågbröd.
• Bauernbrot är lite surt men perfekt blandad med smör.
• Vollkornbrot - fullkorn.
• Sonnenblumenbrot - strö med solrosfrön.
• Pumpernickel - Stekt rågbröd.
• Mischbrot är ett blandat bröd gjord av olika typer av mjöl.

Bretzeli (Foto © superscheeli / www.flickr.com / Licens CC BY-SA 2.0)

Ofta, i stället för bröd, serveras traditionella pretzels (Brezel) till huvudrätterna. De kan smutsas rikligt med smör eller ströts med salt ovanpå. Pretzels serveras också ofta med öl.

Kakor och desserter

Fläktar av sött hittar i det tyska köket mycket intressant och gott för sig själva. Det rekommenderas att försöka:

1. Pudding - vanilj- eller chokladpudding.
2. Rote Grütze är en populär efterrätt gjord av olika sorter av bär och stärkelse.
3. Schwarzwälder Kirschtorte (Schwarzwälder Kirschtorte), bestående av flera lager choklad svamptårta och grädde med fruktvinyja och körsbär. På toppen av kakan är dekorerad med chokladflis och sura körsbär.

Black Forest Cherry Pie (Foto © Mikel Ortega / www.flickr.com / Licens CC BY-SA 2.0)

Dresden Stollen (Dresdner Stollen) - en traditionell julkaka med kryddor och russin. Från ovan är det täckt med marsipan och söt isbildning.

Frankfurtkrans (Frankfurter Kranz) - Shortbread eller kexdeig med fet smörjig grädde.

Titta på en video om det bästa tyska köket.

http://germanyask.com/osobennosti-natsionalnoj-kuhni-v-germanii.html

Omniworld

Tyskland

Tyska köket

Om du tror att kronan av tyska kulinariska läckerheter är korv och korv tillsammans med bayersk öl, kommer du bli positivt överraskad att lära dig om det rika urvalet av nationella rätter och bakverk. I Tyskland gillar de att äta god mat, och ofta mängden mat som konsumeras i ett sittande överstiger de volymer vi brukar.

Näringskultur i Tyskland

Traditionerna och recepten för att laga nationella rätter varierar i de flesta regioner i Tyskland. Men utan undantag föredrar boende att ta mat, som följer samma rutin. Förutom den vanliga frukost, lunch och middag, i Tyskland är det nödvändigt att sitta minst två gånger vid bordet för att "äta".

Så till frukost använder tyskarna mejeriprodukter, färska bakverk med sylt och honung, flingor, frukt, kokt ägg, skinka, kaffe med mjölk, grädde eller te.

Middagens lunch, som vanligtvis äger rum mellan kl 12 och två på eftermiddagen, består av rika soppor, täta kött- eller fiskrätter med sidrätter (inklusive surkål), efterrätter. Grunden för kosten - fläsk, kokt på ett av tusentals olika sätt.

Vid middagen, som äger rum klockan 18.00, serverar värdinna i tyska familjer kalla rätter: smörgåsar, pizza, förvärmd mat, etc.

Men en sådan kort bild återspeglar inte hela riket av tyska köket.

Populära tyska rätter

Traditionell tysk mat är ganska fet och hög i kalorier. Samtidigt förnekar en sällsynt tysk vilja sig att nöja sig med att komplettera en tät måltid med ett glas bayersk skumdryck.

Traditionella förrätter

I den traditionella menyn av tyskarna är tjocka florsockor och soppor, kokta enligt principen om ryska solyanka, det vill säga allt i kylskåpet går till pannan. Kanske är den mest ovanliga ölens soppa. En gång i den tyska restaurangen borde du prova de första rätterna av kyckling, vilt och kött, soppor med ägg, ris, tomater, potatis, ärtor, nudlar, dumplings. Mycket populärt och gott:

• Eintopf kött soppa;
• potatissoppa med korv;
• ärtsoppa med korv;
• Snigelsoppa - Populär i de södra delarna av landet, från ål till norr.

Kött- och fiskrätter

Som redan nämnts är fläsk den bästa kötttyperna. Den används för att förbereda olika schnitzels, korv (klassiskt kött, blod, lever, etc.), korv, biffar, kotletter - Kotelett, kotletter - Klops, razbrat, filéer, schorbrates etc. Vitlök och koriander läggs till kötträtterna som kryddor. På helgdagar lagar tyskarna traditionellt:

• hela rostad sugande gris eller benen med mörka såser eller smör
• brisket på revben - Rippchen;
• kokt fläskknöl - Eisbein;
• stekt gås.

Köttet är inte bara kokt och stekt, men rökt också. Hackat kött används sällan, en av de få populära malet kötträtterna är Koenigsberg köttbullar.

Fisk serveras till bordet i gryta, rökt eller kokt. Tyskarna gör läckra smörgåsar och kalla smårätter från sprutor, sill och sardiner.

Sidrätter och sallader

Grönsaker i Tyskland sällan stekt, föredrar att använda dem i gryta, kokt eller rå. Mycket olika sidrätter av stewed grönsaker, baljväxter, ris, sparris, pasta. För en festlig stekt gås serveras bokhvet och äpplen som en rätter, och kött och kött är traditionellt svamp och potatis. Det är värt att notera kål, kära älskare av tyskarna. Kål är saltad, syltad ("soyrkraut") eller stewed, svamp, kött och rökt kött läggs till det. Traditionell tysk kålrätter med tillsats av olika köttstycken - "bigosh". Inte mindre starkt i Tyskland som ägg. Av dem förbereder ägg och omeletter med skinka, sill, potatis, grönsaker, ost, tomater, etc. Ägg serveras "i påsen", de fylls och bakas.

desserter

Till efterrätt, som redan hade smakat goda första och andra kurser, föredrar tyskarna ofta choklad och glass, fruktsallader, gelé och mousses, söta omeletter. Desserter serveras traditionellt med sirap och pulveriserat socker.

Populär i Tyskland är desserten "Company Rutze" inget annat än frukt och bärpuré med socker och stärkelse.

bakning

Tyskland är känt över hela världen för sina fantastiska bakverk. Varför är det bara pajer och kakor, grytor och muffins, kakor och söta omeletter, kakor och pepparkakor. Bullar och bröd är verkliga mästerverk av tysk matlagning. I Tyskland bakas mer än tre hundra typer bröd från olika typer av mjöl och enligt en speciell teknik.

De mest kända och gudomliga läskorna är strudel - en söt rulle gjord av den finaste degen med äpplen, kanel, valnötter, russin och shtroysel - kortbrödde deg med sandkrummer och fyllning av stew, päron, plommon, bär. Söta kakor serveras med en frodig keps med vispgrädde.

drycker

Av de drycker som inte innehåller alkohol föredrar tyskarna färskpressad juice, kaffe med mjölk och grädde, te, gelé. Självklart kommer du att hitta ett stort urval av internationella kolsyrade drycker och konserver, kompositmaterial, vanligt icke-kolsyrade vatten. Men på väg till Tyskland, säkert är du långt ifrån att drömma om enkla drycker, lämpliga för frukost eller för barn.

Den största nationella drycken är tysk öl. Den presenteras i ett stort antal mörka och lätta sorter. Det är värt att besöka de små bryggerierna, där ölen är ovanligt fräsch och snacks serveras till det från värmen.

Det finns vingårdar och vingårdar i Rhenområdet. Drycken visar sig ganska gott, mycket bättre än ryska motsvarigheter.

Det finns i Tyskland och dess egna bröd vodka - schnapps. Den är mindre stark än vår inhemska, lätt att dricka och har en mild smak.

Titta på de tyska invånarnas runda tummarier, du kommer att förstå hur mycket de älskar i detta land att äta och dricka vid bordet en skummig hopdryck.

Var och hur man äter i Tyskland

På alla gator i tyska städer finns snackbarer, snabbmatstånd och matställen, liksom kantiner, kaféer och restauranger. Cateringanläggningar är inte bara många, men också mest mysiga och billiga. Undantaget är kanske fashionabla restauranger.

Tyskarna kommer till cateringfirma inte bara för att äta eller ha en god middag, men också ha det bra, njuta av lokala eller utländska rätter (inklusive ryska, ukrainska osv.), Samtidigt som man distraherar vardagliga bekymmer, lyssnar på musik eller dansar.

Under dagen kan du snabbt få en bit av kokt eller stekt korv, pommes frites, hamburgare, pizza, turkisk doner, grillad kyckling, som är representerade i sortimentet av dessa gator. Om du är i närheten av stormarknader eller köpcentra, ta en titt på översta våningen - det kommer förmodligen att vara en självbetjäning maträtt. I sådana anläggningar är det inte vanligt att lämna ett tips, även om servitörens ersättning är det vanliga beloppet för landet - 10% av checken. I bra kaféer behandlas stamgäster ofta med komplimang - en gratis drink.

http://omniworld.ru/germaniya/kuhnya_germanii