Aprikos och torkade aprikoser: Vad är skillnaden?

Huvud Flingor

Aprikos och torkade aprikoser: Vad är skillnaden?

Det finns två typer torkade aprikoser - torkade aprikoser och torkade aprikoser. Dessa torkade frukter är ofta förvirrade och känner igen ibland inte för aprikoser. Låt oss försöka lista ut vad deras skillnad är och vad som är mer användbart.

Särskilda egenskaper i Orange Torkad Frukt

Alla vet att torkade aprikoser är samma aprikos, bara torkade. Följaktligen är torkade aprikoser torkad frukt. Torkade aprikoser smakar söt och sur, och deras hemland är Kina. Torkade aprikoser i sitt hemland är mycket mindre värda än aprikoser, eftersom benet, som i Centralasien är hjärtat av fostret, avlägsnas från henne. Och torkad "hjärtlös" aprikos skickas oftast för import.

Sedan antiken har de torkade aprikoserna förberetts så här: mogna aprikoser plockades, tvättades, stenades och lade sig i solen eller i skuggan - dessutom lagdes de på så sätt att frukten skulle blåsas av vinden. Solen och luften var de viktigaste "kockarna" för torkade aprikoser.

Naturligtvis är nu torkade aprikoser beredda på ett helt annat sätt - ugnar används, liksom olika kemiska tillsatser, till exempel som svaveldioxid, svaveldioxid, vilket ger produkten en rik, ljus orange färg för att locka kunder. Det är därför du borde inte köpa torkade aprikoser med syro-orange färg - dessutom är det naturligt, det har en grå färgton, gråorange, lite tråkig men inte ljus.

Efter att ha köpt torkade aprikoser måste blötläggas i tio minuter i kallt vatten och sköljas sedan. Om det var färgat, kommer vissa färgämnen under denna tid att tvättas och du kommer ihåg att du inte längre behöver ta torkade aprikoser från den här tillverkaren.

Ett hundra gram torkade aprikoser innehåller lite mer än 200 kilokalorier, 5 g protein, mycket lite fett - 0,3-0,5 g, 25 g kolhydrater, 70 g vatten och 4 g dietfibrer. Dessutom ingår torkade aprikoser i många dieter, eftersom det, liksom alla produkter med en rik naturlig sammansättning, kan bibehålla immunitet och ge den nödvändiga mängden näringsämnen. Hon uppfyller också mycket väl hunger.

Under torkning förlorar den vissa vitaminer och spårämnen, men det är fortfarande en mycket användbar produkt. Så det anses vara en rekordhållare för kaliuminnehåll - ca 450 mg finns i ett hundra gram. Förutom kalium innefattar sammansättningen av torkade aprikoser spårämnen såsom kalcium, fosfor, magnesium, koppar, järn, mangan. Torkade aprikoser är en av huvudbeståndsdelarna i olika homeopatiska läkemedel och används ofta i traditionell medicin.

På grund av det högre innehållet i olika dietfibrer, har torkade aprikoser en fördelaktig effekt på magen, mag-tarmkanalen, det återställer och normaliserar njurarnas funktioner och rensar dem. Torkade aprikoser kan minska kolesterol och är också ett förebyggande av sjukdomar som hjärtinfarkt och stroke, normaliserar blodtrycket och tillväxten av blodkroppar. Det är lika användbart för personer med sköldkörtelsjukdom och de som lider av diabetes.

Torkade aprikoser är rik på aminosyror och vitaminer som C, B, PP, E-vitaminer, liksom vitamin A, mer känd som retinol. Vitamin C i kombination med E-vitamin har en fördelaktig effekt på människans hud, hår och naglar, närmar sig minne och påskyndar hjärnan och metaboliska processer. Vitamin E, även känt som tokoferol, föryngrar kroppen och håller den i balans. Betakaroten upprätthåller syn i ett normalt tillstånd, hjälper till att få dem i ordning efter ögonkirurgi snabbt.

Annan torkad aprikos

Aprikos, förresten, är också en aprikos. Det torkas bara tillsammans med benet och har en brunmättad nyans i motsats till apelsintorkade aprikoser. Kanske, för en oerfaren köpare, är aprikoser en mer exotisk torkad frukt, och dess beskrivning bör vara lite mer detaljerad.

Externt liknar aprikos torkad aprikos mer än torkade aprikoser. På grund av att det torkas tillsammans med benet, skiljer sig inte dess form faktiskt före och efter bearbetningen.

Aprikos är högt värderad i länderna i Centralasien, till exempel i Tadzjikistan och Usbekistan - de använder den i komposter, infusioner, de tillägger det till pilaf. Han är till och med berömd i ett antal folklore legender, sånger och dikter av asiatiska länder.

När det gäller användningen av aprikos innehåller den samma vitaminer, spårämnen och aminosyror som torkade aprikoser - trots allt tar de dem båda från aprikosförfäderna. På grund av betydande skillnader i tillverkningen anses emellertid att aprikos är mer användbar - det genomgår inte kemisk behandling och behåller dess egenskaper mer fullständigt.

Aprikos hjälper till att bryta mot blodcirkulationen och anemi, stärker kroppens vävnader, inklusive ben. Det är ett utmärkt verktyg för att förebygga cancer, lindrar svullnad och är känt som ett bra diuretikum.

Aprikos kan vara söta och sura sorter. Sour är lämplig för förebyggande av förkylningar och migrän, och sötsaker har en positiv effekt på psyken.

http://eda-land.ru/kuraga/i-uryuk-v-chem-raznica/

Fördelarna och skadorna på torkade aprikoser, näringsvärdet av torkade aprikoser, kontraindikationer

Inlagd av: admin i doktor Aibolit 01.01.2019 Kommentarer Off On Fördelar och skador på torkade aprikoser, näringsvärdet av torkade aprikoser, kontraindikationer är inaktiverade 14 Visningar

Torkade aprikoser: fördel och skada

Torkade aprikoser är inget annat än torkade aprikoser. För att de ska få bärnstensfärgad glans och felfri solfärg, använder aprikoser specifika kemikalier i sin produktion under torkning, men om du torkar södra frukten hemma (under solen i en blåst och något skuggad plats), kommer användningen av torkade aprikoser att bli mycket mer - brist kommer att spela en roll några konserveringsmedel och andra kemiska föreningar.

Kostfiber: 18g
Organiska syror: 1,5 g
Vatten: 20 gr
Omättade fettsyror: 0,1 g
Mono- och disackarider: 48 gr
Stärkelse: 3 gr
Ask: 4 gr
Mättade fettsyror: 0,1 g

Vitamin PP: 3 mg
Betakaroten: 3,5 mg
Vitamin A (OM): 583 mcg
Vitamin B1 (tiamin): 0,1 mg
Vitamin B2 (riboflavin): 0,2 mg
Vitamin C: 4 mg
Vitamin E (TE): 5,5 mg
Vitamin PP (Niacin ekvivalent): 3,9 mg

Torkade aprikoser är inte bara en delikatess, men också en mycket användbar produkt, eftersom dess sammansättning innehåller en ofattbar massa av alla slags "verktyg". Tala om hela kompositionen är inte värt det, du behöver bara fokusera på tre aspekter.

Först, även efter torkning av aprikos, är de mest resistenta vitaminerna - A, B, PP och C - kvar i den torkade frukten. Dessutom kombineras de så framgångsrikt i den här produkten att de helt absorberas av kroppen och "arbete" för att förbättra hälsan.

För det andra innehåller torkade aprikoser mycket vatten (trots att produkten torkas), proteiner och kolhydrater, men fett är praktiskt taget frånvarande. Naturligtvis kommer torkade aprikoser inte ersätta kött, men det är nödvändigt att införa dem i kosten om du vill gå ner i vikt.

För det tredje finns det i torkade aprikoser ett antal mikro- och makroelement - kalium, kalcium, fosfor, järn, mangan, zink och andra.

Kaloriinnehållet i torkade aprikoser är ganska högt - 232 Kcal per 100 gram produkt.

Nutritionists inkluderar torkade aprikoser till produkter med sällsynta medicinska egenskaper på grund av deras rika kemiska sammansättning. Det rekommenderas att använda produkten i fråga i följande fall:

Det finns problem i tarmarna - grönsaksfibrerna i torkade aprikoser hjälper till att rengöra tarmarna, återställa och stabilisera peristaltis, till och med lindra kronisk förstoppning.
Det finns en risk för att utveckla hjärt-och kärlsjukdomar - torkade aprikoser innehåller ämnen som förhindrar ackumulering av "skadligt" kolesterol i kroppen.
Det är nödvändigt att rensa njurarna, det finns inflammatoriska sjukdomar i urinvägarna i historien. I detta fall är kompot på torkade aprikoser ett utmärkt komplement till huvudbehandlingen, det används även i barnpraxis.
Diagnostiserad anemi - torkade aprikoser ökar antalet blodkroppar i blodet, ökar nivået av hemoglobin. Förresten är problem med hemoglobinnivåer mycket ofta noterat hos kvinnor som är gravida - det är tillräckligt att konsumera 100-150 gram av den aktuella produkten dagligen för att undvika obehagliga hälsoeffekter.

Observera: Nya studier har bekräftat teorin om att produkten i fråga främjar utsöndring av salter av tungmetaller och radionuklider från kroppen. Regelbunden konsumtion av torkade aprikoser stannar tillväxten av jämn cancerceller.

Naturligtvis kan produkten i fråga, som alla andra, vara hälsofarlig - du måste veta i förväg "fallgropar" och undvika obehagliga konsekvenser. Så, vilka läkare varnar om:

torkade aprikoser kan minska blodtrycket - hypotensiv bör inte vara involverad i denna delikatess;
torkade aprikoser innehåller mycket fruktos och sackaros - personer med fetma och diabetes mellitus som diagnostiserats före införandet av torkad frukt i kosten bör rådgöra med din läkare;
Om du äter för mycket torkade aprikoser, kan matsmältningssystemet störas. Nutritionists rekommenderar att man inte äter mer än 100 gram produkt per dag, vilket motsvarar 5 frukter. Dessutom kan du äta dem alla på en gång eller sträcka hela dagen.
om torkade aprikoser ges till barn för första gången måste du noggrant övervaka barnets hälsa - denna produkt kan orsaka allergisk reaktion.

Hur man väljer torkade aprikoser när man köper och reglerna för lagring

För att vara ärlig rekommenderar läkarna inte att köpa vackra, briljanta, gula torkade aprikoser - den innehåller så mycket skadliga kemiska föreningar att användbarheten av produkten är i tvivel. Det är mycket bättre att laga produkten i fråga - det räcker att rensa aprikoserna från fröet, tvätta fräkten noggrant och torka dem antingen i ugnen eller i solen eller i automatiska torktumlare.

Om du fortfarande skulle köpa färdiga torkade aprikoser, försök att göra en noggrann rengöring av delikatessen innan du använder den. Det är nödvändigt att inte bara tvätta det under rinnande vatten, utan att göra det i en maträtt före utseendet av rent vatten. Därefter blötläggs torkade aprikoser i varmt vatten i 15 minuter och tvättas under rinnande vatten - först efter alla dessa åtgärder kan du använda produkten.

Torkade aprikoser bör förvaras på en sval och helst mörk plats i en tätt bunden dukväska - polyeten är helt enkelt skadlig för denna produkt.

Torkade aprikoser - det här är ett riktigt förråd av fördelaktiga substanser för kroppen, men du måste använda denna produkt i mått och med försiktighet i vissa sjukdomar. Om ens med hälsan en fullständig order, måste produkten i fråga införas i kosten - det är både gott och friskt. Torkade aprikoser får förbrukas i barndom, under graviditet och under amning, men endast om det inte finns någon allergi mot det.

6,220 totalt antal visningar, 2 visningar idag

Allergologi (50)
Andrologi (116)
Uncategorized (1)
Vaskulära sjukdomar (19)
Venereologi (68)
Gastroenterologi (155)
Hematologi (40)
Gynekologi (128)
Dermatologi (159)

Diagnostik (177)
Immunologi (1)
Infektionssjukdomar (168)
Infographics (1)
Kardiologi (60)
Kosmetologi (158)
Mammologi (30)
Mamma och barn (215)
Medicin (363)
Neurologi (121)
Akutvård (75)
Nödstater (3)
Onkologi (63)
Ortopedi och Traumatologi (197)
Otolaryngologi (103)
Oftalmologi (59)
Parasitologi (29)
Barnläkare (141)
Strömförsörjning (370)
Plastikkirurgi (9)
Praktisk information (1)
Proctology (47)
Psykiatri (71)
Psykologi (29)
Pulmonologi (60)
Reumatologi (25)
Sexologi (12)
Tandvård (117)
Terapi (73)
Urologi (99)
Örtmedicin (21)
Kirurgi (92)
Endokrinologi (82)

Information tillhandahålls endast för informationsändamål. Självmedicinera inte. Vid de första tecknen på sjukdomen, kontakta en läkare. Det finns kontraindikationer, samråd med läkaren är nödvändig. Webbplatsen kan innehålla förbjudet innehåll för personer under 18 år.

http://moj-doktor.ru/doktor-ajbolit/polza-i-vred-kuragi-pishhevaya-cennost-kuragi-protivopokazaniya

Skillnaden mellan torkade aprikoser och torkade aprikoser

Att se fönstren med färgglada torkade frukter är lätt att verkligen gå vilse. Förutom de vanliga torkade aprikoserna, prunes, russin, säljare erbjuds idag att köpa mer exotiska torkade aprikoser, unabi och torkad melon. Och om torkade aprikoser till exempel försökte nästan allt, då är samma aprikos för oss mycket mindre välbekant delikatess. Och helt förgäves. Vad är skillnaden mellan dessa två typer av torkade aprikoser? Låt oss försöka lista ut det.

definition

Aprikos - typ av torkad frukt; torkad aprikos direkt från stenen.

Torkade aprikoser - en typ av torkad frukt; torkad aprikos, från vilken benet avlägsnades.

jämförelse

Aprikos, till skillnad från torkade aprikoser, är väldigt populär i Centralasien, där det ansågs vara en generös gåva av Allah i antiken, det firades i dikter och legender. Varför, exakt, var denna ära given till aprikos? Detta beror på att denna torkade aprikosfrukt anses vara en av de mest hälsosamma delikatesser som doneras av naturen själv. Denna torkade frukt är också gjord av stora aprikosvarianter, och från små vilda frukter av aprikosfjäll, söt som honung. Huvudskillnaden mellan torkade aprikoser och torkade aprikoser är att den torkas direkt med benet inuti, dvs vid något tillfälle av torkning störs inte fostrets integritet. I Tadzjikistan och Uzbekistan anses fröet vara fostrets hjärta, och borttagning innebär att man tar en mycket värdefull del ut ur den torkade frukten.

Det händer att torr aprikos torkas direkt på grenarna på ett träd. Mycket bekvämt sätt, eller hur? Då är det bara nödvändigt att ta bort frukterna från trädet, som torkades ut i vinden och den heta solen och packa dem för förvaring i stora trälådor, förskjuta dem med mintblad och basilika blad för att inte få buggar och malarlarver. Metoden att torka i solen när aprikoten blir hård, som en sten, kallas "oftobi". Ett annat sätt att skörda aprikos för vintern - när stora, köttiga aprikoser, som tagits bort från grenarna, torkas långsamt i skuggan - kallas soyagi. Sådana äkta exklusiva aprikoser görs ofta bara för familjeanvändning, och inte till försäljning, eftersom stora volymer, sedan till salu, försöker förbereda sig för framtiden så snabbt som möjligt. Det är sant att kvaliteten ofta lider.

Torkade aprikoser i Centralasien värderas mycket mindre och används praktiskt taget inte för mat. De allra flesta exporteras till den plats där de gillar pitted aprikoser och inte förstår det verkliga värdet av aprikoser. För produktion av torkade aprikoser är aprikos (mycket ofta inte mogen) skuren i längdriktningen och ett ben avlägsnas från frukten. Därefter torkas produkten, men inte med hjälp av naturen - i solen eller i skuggan, men med bensinbrännare eller (i bästa fall) speciella ugnar för att påskynda processen, vilket naturligtvis inte på bästa sätt påverkar slutproduktens kvalitet. Eftersom de torkade frukterna, torkade på ett naturligt sätt, är mycket förtjust i olika skadedjur, kommer framtida torkade aprikoser att smälta med svavelsyraanhydrid, en förening som kan orsaka allergier. Det är på grund av detta att torkade aprikoser, som huvudsakligen representeras på butikshyllor och på marknaderna, har en ljus orangefärgad "termonukleär" färg. Den här torkade aprikoskvaliteten ska vara mörkbrun i färg med en brun gråaktig nyans. Men att hitta sådana torkade aprikoser på försäljning är en mycket svår sak, så du bör vara uppmärksam på aprikoserna, som smälter ofta med svavel. Det är bäst att leta efter en fast, vältorkad abrikos, där det inte finns någon överskottsfuktighet, vilket innebär att du inte betalar för mycket för "vatten" och får en kvalitetsprodukt som kan lagras under lång tid. Torkade aprikoser, många skrupelfria näringsidkare fukta ofta med vatten så att det blir tyngre och därmed vikt, och därmed i pris. En sådan produkt kan emellertid snabbt bli sur och försämras efter inköpet.

Man tror att aprikos innehåller mer vitaminer och mineraler, den har en sötare och rikare smak än torkade aprikoser. Aprikos - en komponent av denna pilaf, vilket ger en otrolig smak och arom. Och aprikoskompotet visar sig vara väldigt gott och doftande.

http://thedifference.ru/chem-otlichaetsya-uryuk-ot-kuragi/

Torkade aprikoser och torkade aprikoser. Användbara egenskaper

Torkade aprikoser är torkade frukter och är gjorda av mogna, saftiga frukter av aprikos.

Den klassiska metoden att förbereda torkade aprikoser är en naturlig, naturlig process där solen och luften måste delta. Människor har sedan länge torkat mogna aprikoser, placerade de tvättade och skalade frukterna på en särskilt utsedd plats, ersätter färsk frukt i solen eller gömmer sig i skuggan. Den naturliga torkningsprocessen varade i ungefär en vecka, varigenom en sötsurprodukt med en fantastisk smak och arom erhölls.

Oj, för närvarande används speciella tekniska ugnar för framställning av denna torkade frukt, och processen innefattar också användningen av kemikalier (till exempel svaveldioxid) och andra tillsatser, vilket ger frukten en ljus orange färg, vilket gör den färdiga produkten hälsofarlig. Därför rekommenderas det inte att köpa torkade aprikoser på marknaden, särskilt med intensiv onaturlig färgning (en kvalitetsprodukt bör ha en något gråaktig nyans, kan inte vara för våt eller fast ihop). Tja, eftersom det inte finns någonstans att gå och det finns ingen väg ut, bör du suga de torkade aprikoserna (inte mindre än tio minuter) i kallt vatten och skölj sedan noggrant.

Förvara torkade aprikoser bör vara i en glasbehållare, som tidigare tagits bort från direkt solljus. För långvarig förvaring rekommenderas att överföra produkten till en behållare av naturligt trä.

Aprikos eller torkade aprikoser, vad är likheten och skillnaden?

Det finns två sorter av torkade aprikoser, som vanligtvis förväxlas med varandra - torkade aprikoser och aprikoser. Olika namn på dessa produkter beror på deras förberedelser och det faktum att aprikos i regel torkas tillsammans med stenen och torkade aprikoser utan den. Samtidigt har aprikos en mer mättad brunaktig nyans av huden och är beredd på ett exklusivt naturligt sätt utomhus.

Torkade aprikoser, som nämnts ovan, tillverkas huvudsakligen industriellt, bakas i speciella torkugnar, därför är aprikos mycket värderad, eftersom den innehåller en större mängd vitaminer som är användbara för människors hälsa, liksom makro och mikroelement.

Det finns flera sorter av torkad aprikos (tabell, först, topp och extra), och ju högre produktens ursprungliga kvalitet, desto mer värdefulla sortiment.

Användbara egenskaper hos torkade aprikoser

Det finns 215 kilokalorier per 100 gram torkad aprikos.

I processen att torka aprikoser, förlorar naturligtvis vissa användbara substanser (främst vitaminer), men andelen av deras förlust är inte så stor.

http://agrostory.com/info-centre/knowledge-lab/kuraga-i-uryuk-poleznye-svoystva/

Vad är skillnaden mellan torkade aprikoser och torkade aprikoser?

I uppsättningen torkade frukter finns produkter, varav några är klara att användas. Andra är som regel värmebehandlade före användning. Att jäsning (torr) kan bokstavligen någon frukt. Utövandet av fruktberedningar går tillbaka tusentals år. Under denna tid har en person utvecklat många teknologier, med vilken man kan få olika i kvalitet torkade frukter från samma trädgårdsfrukt.

Torkade aprikoser, torkade fikon och datum, torkade aprikoser, kaisa, pommes frites, torkade äpplen och päron, russin, torkade bananer, papaya, torkad melon, unabi, etc. Även kanderade frukter kallas ibland torkade frukter, eftersom frukten fortfarande är grunden. Under torkningen sker följande: överskottsvätska avlägsnas från produkten i naturliga eller speciellt skapade förhållanden. Detta hjälper till att förhindra förstöring och sönderfall, bevara användbarheten och en uppsättning användbara ämnen. Låt oss överväga skillnaden mellan aprikos och torkade aprikoser, för, som du vet, kommer båda torkade frukterna från aprikoser.

Aprikos och aprikos: Vad är skillnaden?

Aprikoser. Sådana köttiga apelsin frukter som du tar och äter direkt från trädet. Eller skaffa för vintern i form av kompote, sylt, sylt, marmelad, marmelad. Från färsk frukt kan du göra en fruktsallad, en paj, bagels, pajer. Aprikoser, naturligtvis, skördas i form av torktumlare.

Aprikos träd är uppdelade i vilda och odlade arter. Den vanligaste sorten är vanlig aprikos. I centrala Ryssland växer de manchurianska och sibiriska. Under säsongen av att sälja frukt kan man stöta på "ananaska", "rödras", "guldfjäder", "utmärkt" och dussintals sorter av tidiga och sena aprikoser på hyllorna.

Så vad är skillnaden mellan aprikos och aprikos? Du kan få aprikos aprikos, men aprikos abrikos är inte. I Centralasien görs aprikoser endast från vilda sorter av fruktträd, medan aprikos är sortens sort. Det är den största skillnaden - produktens tillstånd: färska eller torkade (torkade). Och då är det dags att fråga frågan igen: Vad är skillnaden mellan torkade aprikoser och torkade aprikoser?

Torkade aprikoser och torkade aprikoser: skillnaden

Aprikos - en fermenterad aprikos med ett ben.

Torkad aprikos - pitted fermenterad aprikos.

Östliga nationaliteter tror att aprikos är mycket mer användbar än torkade aprikoser, eftersom dess "hjärta" (ben) inte avlägsnas från frukten störs inte aprikosens integritet. För att producera denna produkt behövs ingen särskild ansträngning. Tid och natur kommer att göra allt själva. Frukter kan lämnas på träden och vänta på sommarsol och vind att torka dem. Och du kan skörda, sönderfalla frukten någonstans i skuggan och vänta på jäsningen. Om din mormor hade en underbar fruktträdgård åt du definitivt torkade aprikoser som barn.

Matlagningstorkad frukt från aprikoser hemma passar endast i privat. Men i industriell skala med speciell teknik som påskyndar jäsningsprocessen. Vet du varför torkade aprikoser har en så rik orange färg? Eftersom det före torkning behandlas produkten med speciella ämnen. Aprikos fumigerade mindre ofta, så det är mindre attraktivt i utseende, men inte mindre gott.

Så listar vi de viktigaste skillnaderna:

närvaron av ben;
färg (aprikos har en mörk nästan brun nyans);
torkningsmetod (torkade aprikoser torkas mindre i naturliga förhållanden);
popularitet i en viss kulinarisk kultur.

Hur väljer man en kvalitetsprodukt?

Om du har möjlighet och önskan att självbereda torkade aprikoser, så skyddar du dig själv och dina nära och kära så mycket som möjligt. Vanligtvis tvättas inte färska frukter, förutom när det är planerat att få torkade aprikoser eller de är för smittade. För bekvämlighet, ta en stor bricka eller bakplåt, täcka med en tidning, lägg frukten i ett lager. För att skydda mot insekter kan du täcka med gasväv. Lämna brickan på balkongen, på gården. Aprikoser måste bytas regelbundet, och under regn kommer det att döljas under en skjul. När frukten är torr nog, förskjuts de i en trälåda med mint och salvia blad (från parasiter). Aprikos lagras ibland i lådor.

Shop produkt behöver veta hur man väljer. Så, aprikos ska vara så torr och hård som möjligt, utan mögel och vit blomma, mörka fläckar, försämring, förorening. Torkade aprikoser bör inte vara för våta.

Kvalitetsabrikoten har en likformig brunaktig nyans och torkade aprikoser är mörkorange utan inslag av rött eller gult. Blektorkade aprikoser behandlades exakt med svavelsyraanhydrit och kan därför orsaka en allergisk reaktion.

Torkade frukter bör smula, inte hålla fast vid varandra. Den senare kvaliteten indikerar att det finns fukt som minskar produktens hållbarhet. Ett annat sätt att kontrollera kvaliteten är blötläggning. Om efter 10-15 minuter färgas vattnet från den torkade aprikoten, tillsätts ett färgämne för att ge en karaktäristisk färg (inte den bästa kvalitativa egenskapen).

http://lucky-girl.ru/rabota-nad-soboj/pravilnoe-pitanie/v-chem-raznica-mezhdu-uryukom-i-kuragoj.html

Vad är användbar aprikos och vilken typ av frukt

Fördelarna och skadorna på aprikos studeras ganska bra, med det resultat att inte alla rekommenderas att använda den. Torkade frukter har alltid ansetts vara den mest enkla och utsökta maten. Den mest populära är aprikos. Så många vet att det inte bara har en trevlig söt smak, men har också ett stort antal helande egenskaper. Ämnet med produktfördelar är alltid relevant, men de pratar om skadan mycket mindre ofta. Men innan du börjar använda aprikos, rekommenderas att du bekantar kontraindikationerna i förväg eller att konsultera med din läkare.

Vad är aprikos och hur ser det ut

Aprikos är en torkad aprikos som har ett ben inuti. Torkningsprocessen utfördes direkt på trädet. Gradvis förändrade frukten färgen från rik ljusgul till mörkorange eller brun. Under solens inverkan avdunstar fukten från aprikoten, huden är tätt mot benet. Abrikos blir till aprikos på ett naturligt sätt, utan mänsklig intervention.

Skillnaden mellan torkade aprikoser och torkade aprikoser och kaisy

Aprikos är torkad aprikos med ett ben. Sådana torkade frukter har ett stort antal helande egenskaper och näringskomponenter. För tillfället finns det flera typer av torkad aprikos.

Torkade aprikoser - halvor av pitted torkad aprikos. Färgen varierar från ljusgul till mörkbrun. Ljus färg indikerar närvaron av kemikalier. Sådana torkade frukter rekommenderas inte.

Kais är en hel frukt från vilken ett ben togs. Spåret av benet kvarstår, inuti tomheten.

Aprikos - aprikos, som mognade och mogna på en gren. Under solens handling förlorade frukten fukt och förvandlades till torkad frukt, redo att användas.

Kemisk komposition och kaloriabrikoter

Sammansättningen av torkad aprikos innefattar:

protein;
kolhydrater;
triglycerid;
fosfor;
kalium;
kalcium;
järn;
organisk syra;
fiber;
vitamin A;
B-vitaminer (1, 2, 5, 6);
vitaminer av grupper C, E, K.

Näringsvärde av produkten på grund av närvaron av socker. De flesta frukter innehåller kolhydrater, minsta proteiner. Kalorivärdet per 100 g är 213 kcal.

Användbara egenskaper hos aprikos

Det är bra för hjärtat, och på grund av det höga innehållet av näringsämnen används denna typ av torkad frukt för att upprätthålla hälsa och gott skick både för män och kvinnor och för barn.

Många experter rekommenderar att du använder torkad aprikos för personer med dålig syn. Produkten används också som ett föryngringsmedel. På grund av det faktum att torkade frukter innehåller en stor mängd magnesiumsalter, används de för högt blodtryck. Regelbunden användning av aprikos i små kvantiteter orsakar blodtryck att återgå till normala.

För de människor som ständigt äter torkade aprikoser, är frakturer ett sällsynt fenomen, eftersom produkten bidrar till att stärka benvävnaden. Eftersom ödem inte undviks under graviditeten kan aprikos användas som diuretikum, men du bör rådgöra med din läkare, eftersom det finns kontraindikationer.

För kvinnor

Aprikos fördelar kvinnans kropp, näring det inte bara från insidan, men också från utsidan. De viktigaste användbara egenskaperna är:

Under graviditeten bidrar torkad aprikos till att normalisera hemoglobin, eliminerar anemi vid det första utvecklingsstadiet.
i de sista stadierna av graviditeten hjälper fostret att hantera fördröjningen av tarmrörelserna;
För dem som älskar bronsfärgen på huden kan du använda produkten när du får solbränna.
i vissa fall hjälper till att förebygga infertilitet
hjälper blodpropp.

Som framgår är torkade aprikoser mycket bra för hälsan, vilket medför att kvinnor uppskattar produkten.

För män

Ger aprikosförmån för männen. Om en man är aktivt engagerad i gymmet och försöker uppnå en lättnad, är aprikos en oumbärlig komponent i kosten. Det återställer muskelfibrer, främjar viktökning och tack vare näringsvärdet kommer inte känslan av hunger för länge. Det rekommenderas att äta torkade frukter dagligen om arbetet är förknippat med hårt fysiskt arbete.

På grund av det höga kaliuminnehållet, normaliserar torkade aprikoser hjärtets arbete. Hos män är det ofta ökat tryck, uttorkning och hjärtrytmförstöring. I dessa fall bidrar produkten till att lösa problem. Torkade aprikoser innehåller beta-karoten, vilket gör att prostatakörteln fungerar normalt, förbättrar därför styrkan. Också användbart är grönt te med torkade aprikoser, men i små mängder.

För barn

Om du lägger till torkade frukter i barns kost kan du skydda dem från olika sjukdomar. Till sjukdomar ingår:

problem med syn, vilket är viktigt när man studerar
förebyggande av infektiös och förkylning
matsmältningsbesvär, förstoppning.

Eftersom aprikos har en trevlig söt smak kan den användas för att göra läckra desserter och ersätter därmed ohälsosamt granulärt socker. Torkade frukter kan också användas för att förbereda komposit.

Om du överfödar barnet börjar problemen: uppblåsthet, buksmärta, matallergier. Innan du går in i aprikosen i barnets kost, måste du först konsultera med barnläkare.

Indikationer för användning aprikos

Ofta används aprikoser för följande sjukdomar:

Frukt hjälper till att sakta ner åldringsprocessen, bibehålla tydligheten i sinnet. Många människor förbereder en långlivad dryck, som kan konsumeras upp till 120-130 år gammal.

Är aprikos tillåtet under graviditet och amning?

Under graviditeten kan du använda aprikos eftersom det innehåller en stor mängd användbara ämnen som är så nödvändiga för förväntade mammor:

stärker immunförsvaret
förhindrar anemi i sina tidiga skeden;
eliminerar förstoppning.

Det bör också beaktas att i sammansättningen av torkad aprikos finns svaveldioxid, vilket positivt påverkar kvinnornas och det ofödda barnets hälsa.

Torkade och färska aprikoser kallas laktogena produkter, vilket innebär att frukter ska användas under amning. Det bör förstås att det är nödvändigt att iaktta försiktighetsåtgärder och ta hänsyn till kontraindikationer. Torra aprikoser unga mamma kan äta först efter att barnet är 3 månader gammalt. De måste introduceras i kosten noggrant, flera bitar om dagen, samtidigt som barnets allmänna villkor beaktas.

Är det möjligt att äta aprikos medan du förlorar vikt

Sockerabrikott fördelar även de som försöker gå ner i vikt. De användbara egenskaperna hos torkad frukt för viktminskning inkluderar:

förbättrar tarmfunktionen. Överviktiga människor upplever tarmproblem, eftersom biokenosens sammansättning förändras.
kroppen får en stor mängd fiber, vilket är mycket användbart för att gå ner i vikt
torkad aprikos hjälper kroppen att bekämpa kroniska inflammationer som orsakar övervikt.

Innan du börjar använda denna produkt måste du bekanta dig med kontraindikationer i förväg, och det är bäst att samråda med din läkare. Det rekommenderas inte att använda en stor mängd aprikos av följande skäl:

produkten har en söt smak. Alla sötsaker, även med minsta kalorier, är skadliga. Söta livsmedel har en negativ effekt på hjärnan, vilket tvingar en person att konsumera mer och mer kalorimatar.
torkade aprikoser avser högkalorimat. Användningen av denna produkt kan inte mätta kroppen på grund av bristen på protein och fett, men det stimulerar aktivt aptiten.
torkade frukter hjälper bara att gå ner i vikt. Kroppen är överbelastad med kalorier, som senare blir kroppsfett.

Tänk inte att på grund av närvaron av negativa poäng bör överge den torkade frukten under viktminskning. De kan användas i livsmedel i små kvantiteter.

Således är det möjligt att använda aprikos under viktminskning, i små mängder hjälper det att gå ner i vikt. Tänk på de bästa 4-5 bitarna under dagen. Om du använder mer, är det en chans att vikten inte kommer att minska, men tvärtom kommer att öka.

Är det möjligt att använda aprikos med diabetes

Ät torkade aprikoser för diabetes mellitus är möjligt. Detta beror på att det glykemiska indexet för färsk frukt är mycket högre. Man bör komma ihåg att på grund av den stora mängden fruktos ökar mängden socker i blodet och frekvent användning av aprikos kan leda till diabetes.

Hur man använder aprikos

Torkade aprikoser rekommenderas att användas i små mängder. Om du följer denna regel finns det en möjlighet att berika kroppen med vitaminer och inte orsaka irreparabel skada på den.

Det är omöjligt att noggrant bestämma dagskursen för aprikos. Detta beror på det faktum att frukten är en livsmedelsprodukt, inte ett läkemedel. För att inte skada hälsan rekommenderas det att äta högst 5 stycken torkade aprikoser.

Innan du börjar använda produkten rekommenderas att tvätta den torkade frukten under rinnande vatten, suga i 15 minuter och skölj igen.

Abrikosinfusion

För människokroppen kan dra nytta av avkok av aprikos. Åtgärdsalgoritmen är som följer:

Ta 1 kopp torkad frukt (200 g).
Häll i enamel.
Häll kokande vatten.
Tätt stängt lock.
Vik en handduk och låt den brygga i ca 15 timmar.
Stamkompot.

Bär kan ätas och vätskan tas under dagen. Denna infusion är mycket användbar vid högt blodtryck.

Användningen av aprikos i hemmet kosmetologi

Ofta används aprikos som ett extra verktyg för kosmetiska ändamål. Torkad frukt kan läggas till närande och toning ansiktsmasker. Torkad aprikos kombineras idealiskt med honung, havre, gräddfil - naturliga ingredienser närmar och fuktar ansiktets hud.

Om du lagar tvål hemma kan en liten mängd aprikos ge den färdiga produkten en trevlig lukt, en gyllene nyans. Om du tar bort stenarna och slipar dem, så är den här blandningen den perfekta grunden för scrubs.

Aprikos matlagning

I länder där aprikoser produceras i industriell skala används den nästan överallt. Kokta rätter kan verka ovanliga för vissa människor: Torkad aprikos, bakad med kött, sockerbelagd, kokt med salt. I Ryssland bryggas compote från torkade frukter. Förlora inte fördelen och blötläggt torkad aprikos, även om du bara insisterar det under en viss tid i kokande vatten.

Ofta används torkade aprikoser för att göra sylt. Teknik för beredning är densamma som med färsk frukt: somna med socker och koka tills den kokas och hälls sedan i glasbehållare.

Fördelarna med och skadan av aprikosfrön

Så många vet att det kan medföra aprikosfördelar och skada kroppen. Man bör komma ihåg att kärnan också innehåller ett stort antal värdefulla ämnen, medan de har en specifik smak. Få människor vet vilka användbara egenskaper ben har.

Den största fördelen kan hänföras till kärnkärlens antiparasitiska egenskaper, en positiv effekt på kardiovaskulärsystemet. Tidigare användes kärnan för att bekämpa cancerceller. Det mesta av vitamin B17 finns i bittra gropar.

Bland de brister som är värda att nämna innehållet i kärnan av hydrocyansyra, vilket kan bli ett slags gift. Närvaron av bitterhet indikerar innehållet i organiskt gift. Om du äter ett stort antal kärnor kan du orsaka förgiftning av kroppen, för det kommer att vara tillräckligt med 30 g av produkten.

Du kan undvika skada i fallet om du lagar eller torkar yara i ugnen. Skadliga ämnen börjar försämras om de utsätts för höga temperaturer.

Det rekommenderas inte att äta benen för mat med:

diabetes;
leversjukdom;
av graviditeten.

De första tecknen på förgiftning uppträder efter 5 timmar. De viktigaste tecknen på förgiftning är slöhet, huvudvärk, illamående, kramper, svimning.

Hur man torkar aprikos hemma

Användningen av torkad aprikos med ben beror på det höga innehållet av vitamin B17. Du kan köpa torkade frukter i affären eller förbereda dem själv, men det kommer att kräva särskild utrustning, eller den brännande solen i några veckor.

Skadorna aprikos och kontraindikationer

Innan du börjar gå in i kosten av torkade frukter, är det nödvändigt att överväga fördelarna och skadorna på torkad aprikos. Produkten kan påverka personens totala hälsa negativt. I närvaro av en allergisk reaktion bör omedelbart överge användningen av produkten. Också, torkad aprikos rekommenderas inte för personer med svag mage.

Kontraindikationer inkluderar:

problem med matsmältningskanalen;
lågt blodtryck;
förekomsten av tarminflammation
magsår;
barn som ännu inte är 1 år gamla
personlig intolerans aprikos;
laktationsperiod.

Torkade aprikoser, som har ett onaturligt utseende och som har genomgått kemisk behandling, kan medföra särskild skada.

Hur man väljer en aprikos när man köper

Vid köp av redan färdigförpackade aprikoser rekommenderas att märkningen är uppmärksam. Om frukten har utsatts för kemisk behandling kommer det att finnas ett motsvarande märke på förpackningen - E220. Du måste välja utseende:

fostrets yta. Spår av mögel är inte tillåtet på skalet, skador, skalen måste nödvändigtvis vara skrynkliga;
färg. Utseendet på den torkade frukten ska inte vara attraktiv - brun matt skugga, rynkad hud. Om torkad aprikos är genomskinlig och har en ljus färg, behandlas den med svaveldioxid;
massan är tät, elastisk, avger inte juice;
lukten är naturlig, diskret
om aprikos mognar på ett träd, då det har en söt smak med surhet.

Sockerig honungsm smak indikerar sirap.

Hur man lagrar aprikos

Denna produkt har låga krav på lagring. Det enklaste sättet är att förbereda en väskväska, som är veckad aprikos och rengörs på ett torrt, mörkt ställe, vilket inte faller i direkt solljus. Vid lagring bör hög luftfuktighet inte tillåtas, eftersom torkade frukter kan försämras lätt, men det rekommenderas inte att överdriva.

slutsats

Fördelarna och skadorna av aprikos var kända i antiken. Läkare använde denna produkt för att behandla människor, lindrade dem från många sjukdomar, inklusive cancerceller. Hittills används aprikos inte bara för mat, men också i modern medicin, kosmetiska ändamål. Innan du köper en torkad aprikos, bör du komma ihåg att det kan skada kroppen. Därför bör du bekanta dig med kontraindikationer, och bäst av allt, kontakta din läkare.

http://poleznii-site.ru/pitanie/frukty/chem-polezen-uryuk-i-chto-eto-za-frukt.html

Hur är torkade aprikoser olika från torkade aprikoser, den största skillnaden?

Valet av torkade frukter på marknaden är så bra att du kan tänka länge innan du köper. Förutom alla kända delikatesser, som russin, torkade aprikoser, datum, pommes frites, torkad melon, torkade aprikoser, torkad persimmon erbjuds till salu.

Torkade aprikoser som är kända för de flesta, få har någonsin provat det i sina liv. Aprikos är inte en välkänd delikatess, men förgäves. Det är mycket gott. Tänk på skillnaderna mellan dessa två torkade aprikoser och vad som är mer användbart.

jämförelse

Torkade aprikoser kallas torkad frukt, nämligen torkad aprikos utan sten. Aprikos kallas torkad frukt, nämligen aprikos, torkad tillsammans med stenen.

Den mest populära aprikoten i Centralasien, i de gamla tidernas dikter, nämns ofta denna typ av torkad frukt. Han betraktades som en gåva av gudarna, eftersom denna frukt var en mycket användbar delikatess som gav naturen. De gjorde det från en stor mängd aprikoser odlade i trädgårdar, liksom små vilda växter odlade i bergen. Båda har en sötma liknar honung.

Många undrar: torkade aprikoser och torkade aprikoser vad är skillnaden? En av huvudskillnaderna mellan torkade aprikoser och torkade aprikoser är att torkade aprikoser torkas hela, utan att ta bort stenarna, och torkade torkade aprikoser uppstår utan stenar.

Tadzik och Uzbeks associerar fostrets ben med hjärtat, tror att borttagningen tar en värdefull del av den torkade frukten.

Aprikos kan torkas direkt på grenarna på ett träd, inte avlägsnas från dem under den brännande solen. Metoden är lämplig för användning. Det är bara att avlägsna frukten från grenarna efter sådan torkning och packa in i lådor för förvaring och konservering från insekter. Den andra metoden för torkning består i att torka dem i skuggan - de köttiga frukterna avlägsnas från trädet och torkas länge på ett ställe som är skyddat från solens strålar. I regel skickas inte aprikoten till den sista metoden, men används av hela familjen. Det är mindre kvalitet, men väldigt gott och användbart för kroppen.

Men torkade aprikoser Asiater är inte så värda och använder endast ibland det och skickar ofta för import. Smaken är söt och sur. Kina betraktas som födelseplats för torkade aprikoser. För produktion, skära aprikos och ta bort benet, ofta från ett omogent foster. Det torkas inte i solen och friska luften, men i speciella tekniska ugnar, vilket påskyndar processen, men minskar produktens kvalitet. Det förklarar också hur aprikos skiljer sig från torkade aprikoser. Under torkningen bearbetas torkade aprikoser med kemikalier, såsom svavelsyraanhydrid, för att skydda mot buggar, vilket kan framkalla allergier hos människor. Det är därför på hyllorna den har en så rik orange färg.

Naturtorkade aprikoser ska vara av mörk färg, inmatad med grå färg, inte fast ihop. Det är inte ofta möjligt att observera detta i butiken, det är bättre att föredra en aprikos för inköp. Högkvalitativ torkad frukt kommer att vara fast, utan överskott av fukt och kommer att bestå länge, blir inte surt. Leverantörer kan fukta torkade aprikoser med vatten så att det har ett mer aptitretande, saftigt utseende och väger mer, är dyrare.

Mycket information bekräftar att aprikos är rikare i vitaminer, makro och mikroelement, och även sötare och rikare i smak. Det läggs ofta till pilaf och ger en god smak med arom. Och från det är unikt och gott komposit kokt. Men även om torkade aprikoser förlorar några av deras fördelaktiga element när de torkas, är det fortfarande en bra immunitetsprodukt för kroppen.

http://pristor.ru/chem-kuraga-otlichaetsya-ot-uryuka-osnovnaya-raznica/

Vad skiljer sig från varandra torkade aprikoser, Kajsa och torkade aprikoser?

Förutom torkade aprikoser, kan torkade aprikoser hittas på marknadsstånden i form av qais och torkade aprikoser. Kajsa och torkade aprikoser torkas aprikoser utan stenar. Skillnaden är att för utvinning av den senare i beredningen av torkade aprikoser, är frukten kapad eller sönderdelad, och Kaisu erhålls genom att klämma ut stenen med liten eller ingen hudskada. Torkad aprikos med ben anses vara torkad aprikos, men i de asiatiska länderna kallas en frisk aprikos aprikos.

Sten - det är överviktigt, och priset på slutprodukten är mycket lägre. Ta bort benet genom att skära frukten där det är mer tekniskt än att försöka klämma det försiktigt. Tydligen är teknik och ekonomi orsakerna till att torkade aprikoser blev "säljare" bland alla typer av torkade aprikosfrukter.

Vad skiljer sig från varandra torkade aprikoser, Kajsa och torkade aprikoser?

Faktum är att dessa typer av torkade frukter skiljer sig inte bara i utseende. Torkade aprikoser, som korrekt noterade - halvor av aprikoser utan stenar, torkade med naturliga medel. Kaisas är samma aprikoser utan stenar, men redan hela och torkas även i solen.

Aprikos är torkad aprikos med ett ben. Om aprikos, som de säger, är nästan genomskinlig och har ett omsättbart vackert utseende, betyder det att det just behandlas med svavel. Sådana torkade frukter kommer huvudsakligen från Turkiet och Kina. Uzbek torkade frukter är inte så vackra, men mer naturliga.

Aprikos - levande.
Kais är död.
Torkade aprikoser - skadliga.

Aprikos, Kais och torkade aprikoser, väldigt olika saker och begrepp. Någon bestämde sig en gång för att införa förvirring i människornas huvuden och de lyckades, för som du vet stannar alla dåliga saker snabbt och permanent. Men tillbaka till frågan!
Kortfattat är det så här:
Aprikos är aprikos, det är alltid aprikos, även om det är friskt på trädet, till och med torkat. Det träd som aprikoten växer på kallas aprikos. Därför växer precis som en körsbär på ett träd som kallas Cherry, växter aprikos på ett aprikosträd. Följaktligen är aprikos ett annat träd på vilket aprikoser växer. Aprikos och aprikos är som körsbär och körsbär.
Men med kaisa och torkade aprikoser lite svårare, men jag kommer att vara kortfattad, jag kommer bara att säga det viktigaste.
Kais är död, själlös, som lik, eftersom det inte finns något ben i det, så det finns ingen möjlighet att bli ett träd.
Men torkade aprikoser är bortskämda, giftiga, inte lämpliga för konsumtion. Hon blev så på grund av produktionstekniken.

PS I öst finns ett ordspråk: torkad frukt utan en sap som en man utan själ!
Var välförnuftig!

http://www.moscow-faq.ru/q/house/otlichayutsya-drug-ot-druga-kuraga-kajsa-i-uryuk-4926

Torkad aprikos

När aprikossäsongen är över, kommer vi ihåg hur vi åt det här färskt gott, någon är full och någon som en delikatess. Någon speciellt lycklig, och han bor i ett område där aprikoser hänger på träden:

ät från grenen;
Koka sylt, sylt och sylt;
sushi för vintern

Även grisar matas med aprikoser (sådana fall är kända i en riklig skörd) - denna fasan bland invånarna i norra regioner passar inte i huvudet!

Den kloka, ivriga ägaren till trädgården kommer naturligtvis inte att tillåta sådan behandling med frukter. Han kommer att ta hand om sin familj, såväl som torra och närma aprikoser till norra som inte växer aprikoser på grund av negativa natur- och väderförhållanden. Torkad aprikos bibehåller dess vitaminer och mineralsammansättning i sin helhet och säkerhet, och överträffar färsk frukt per volymenhet med sin specifika vikt.

Vad är namnet torkad aprikos

Beroende på torkmetoden och sorten har torkad aprikos flera olika namn:

Aprikos är ett naturligt, naturligt sätt torkat aprikos med ett ben.

Torkade aprikoser är frukter med ett ben som tas ut, skärs i hälften och torkas i speciella ugnar eller i luften med användning av svaveldioxid, vilket ger de torkade aprikoserna ett "omsättbart" vackert utseende och trevlig färg, till skillnad från den naturliga icke-beskrivna färgen på aprikos.

Kajsa - Torkad hela aprikos utan ben. Stenen avlägsnas försiktigt genom hålet nära stammen.

Shepatala - torkad aprikos på grenen.

Ashtak är en aprikos kokad på ett ganska invecklat sätt. Från den färska aprikoten tas benet bort, själva frukten torkas, benet bryts och sedan återgår nukleolus från benet till dess plats. Processen är mycket mödosam och kräver noggrannhet och tålamod, men smaken av den färdiga produkten är märklig, inte lik den andra. Detta är en delikatess i familjen av torkade aprikoser.

Hur är aprikoten

Det mest kända namnet för oss torkade aprikos - aprikos. Aprikos är torkad aprikos, torkad på ett naturligt, naturligt sätt. Inga enheter, enheter, förutom stora brickor av naturmaterial eller trägolv används inte här. Frukt som samlas in från grenar placeras helt enkelt i solen eller i skuggan och förlorar naturligt fukthalten i frukterna. Stenen i denna torkmetod förblir på plats, inne i frukten. Den mest lat, och kanske den smartaste, lämnar aprikoser på trädet och väntar på att frukten själv ska bli aprikos. Mycket bekvämt. Samla då bara från trädet - och du är klar! Eventuella sorter är lämpliga för aprikoser, även små, från vilka det är svårt att ta bort ett ben.

Skillnader aprikos från torkade aprikoser och kaisy

Oavsett hur ful färgen och färgen på aprikoser jämfört med torkade aprikoser och kaisa, ge företräde till torkade aprikoser om du bryr dig om din hälsa och hälsa hos din familj, särskilt barn. Den naturliga metoden att laga aprikos gör produkten naturlig och säker. Med denna metod att torka sin fyllning, matades aprikos med solens, omgivande luftens energi, absorberade trädens aromer, blommande växter och örter.

Torkade aprikoser - vacker, trevlig i utseende, pittoresk och elegant torkad aprikos utan ben. Det kan vara köttigt och söt, men kom ihåg att tekniken för dess förberedelse, även om den är komplex, är osäker för hälsan. "Fumigerade" torkade aprikoser svaveldioxid för att ge den en behagligt aptitretande glans och gul-orange färg är inte en present för din hälsa. Processen att göra torkade aprikoser är som följer:

sortera frukten, ta bort de omogna, skadade av skadedjur, deformerade. För torkade aprikoser lämnar friska, mogna frukter;
tvätta under rinnande vatten eller byta vatten flera gånger;
varje aprikos skärs manuellt i hälften;
ta ut benet
placeras i kokande vatten i 2-3 minuter;
placerad i ett lager på pallar;
Nästa viktiga steg är behandlingen (rökning) med svaveldioxid för att öka hållbarheten och ge en trevlig gul-orange färg till den färdiga produkten. Svaveldioxid förstör mögel, svampar och andra infektioner som kan skada råvaran.
Efter det här steget är det möjligt att torka aprikoser i naturliga förhållanden - utomhus eller artificiellt - i torkugnar
en konstant temperatur på 50-65 ° C upprätthålls i ugnen och luft cirkuleras för att blåsa frukterna;
flera gånger är frukten omrörd för mer enhetlig uppvärmning;
processen med artificiell torkning varar upp till 18 timmar; naturligt - upp till 7 dagar, beroende på kvaliteten på råmaterial och dess fuktighet;
Mängden frukt under denna tid minskar nästan 5 gånger och förlorar sin naturliga fuktighet. Från 4-5 kg aprikoser erhålls 1 kg torkade aprikoser;
Det sista steget är behandling (rökning) med svaveldioxid för att öka hållbarheten och ge en trevlig gul-orange färg till den färdiga produkten.
för torkade aprikoser utvalda saftiga, köttiga, söta sorter av aprikoser

Vissa producenter av torkade aprikoser passerar scenen för bearbetning av råvaror med svaveldioxid. Hållbarheten för en sådan produkt är mindre än den som behandlas med svaveldioxid. Sådana torkade aprikoser är inte så attraktiva - det lyser inte, färgen är mörkbrun eller grågul. Om du hittar sådana torkade aprikoser på marknaden eller i affären - var god att köpa - det är säkert för hälsan. Svaveldioxid i små doser är ofarligt, men det har en kumulativ effekt - det samlas i kroppen och kan orsaka patologier i mag-tarmkanalen.

Kajsa är en aprikos, torkad på samma sätt som torkade aprikoser, men inte halverad. Stenen avlägsnas genom ett litet hål på platsen för fastsättning av stammen. Hela torkningstekniken är helt analog med torkade aprikoser. Endast exponeringstiden för avdunstning av naturlig fukt skiljer sig - för Kaissa är det längre på grund av den större massan av frukter.

Nu är du fullt bekant med teknikerna för att laga aprikos, Kaiss och torkade aprikoser och förstå deras skillnader. Utan tvekan är den mest hälsosamma och friska typen torkade aprikoser aprikos.

Sammansättning och kalori

Sammansättningen av torkade aprikoser innefattar:

organiskt strukturerat vatten
proteiner
fetter
kolhydrater
fruktsyror
stärkelse

Jämfört med färska aprikoser har mängden vatten i torkade produkter minskat betydligt, men det har förvärvat en speciell, väldigt användbar struktur under torkningen. Proteiner, fetter och kolhydrater i torkade aprikoser är i proportioner som motsvarar färsk frukt. Vitaminerna A, C, E, PP, nästan alla B-vitaminerna i torkade aprikoser är närvarande, och har förlorat någonting förlorade sina ursprungliga egenskaper vid teknologisk manipulation, men fortfarande ganska användbara. Makronäringsämnen: kalcium, natrium, fosfor, kalium. Spårämnen: järn, zink, koppar, mangan och andra finns också i torkade aprikoser i optimala mängder.

Vetenskapliga studier ger oss ett genomsnittligt kaloriinnehåll på 100 gram torkade aprikoser i 215 kcal.
Kais och aprikos har ett kalorivärde nära denna figur. Kaloriinnehållet kan vara högre om innehållet av fruktsocker i frukten mer.

Om användningen av

Låt oss se vad som är användbart torkad aprikos:

för barn
för män
för den kvinnliga kroppen

På vintern, på våren, när det inte finns särskilt tillräckligt med vitaminer och "levande" produkter, kan torkade aprikoser i form av aprikoser, torkade aprikoser eller Kaissa hjälpa oss mycket.

För barn

För män

Män är alltid oroade över användbarheten av deras "apparater". Torkad aprikos, innehållande magnesium och kalium i hög koncentration, kalcium och spårämnen i stor utsträckning till den specifika vikten, kommer att bidra till att förbättra karossen, för att felsöka arbetet i alla dess system, vilket innebär att det kommer att påverka styrkan.

För den kvinnliga kroppen

Hos kvinnor borde torkade aprikoser, torkade aprikoser och kaisa vara närvarande på bordet hela tiden för att komma in på den dagliga menyn. De har så många positiva egenskaper och en unik kemisk sammansättning att det kommer att ha en fördelaktig effekt på hela kvinnans kropps arbete:

A-vitamin läker ögonen, förbättrar syn.
järn som finns i frukter kommer att tjäna till att förebygga järnbristanemi
cellulosa och pektiner hjälper till att bli av med förstoppning och kommer att inrätta ett klart arbete i mag-tarmkanalen;
Högt innehåll av kalium och magnesium kommer att hjälpa hjärtat och blodkärlens arbete.
fruktsyror gör huden frisk och strålande;

Så torka aprikoser hemma

Det som är kokt med egna händer är alltid mycket smakligare och mer kvalitativt köpt i en butik eller på marknaden. Hemma kan du göra aprikoser, torkade aprikoser eller Kaisu, och kanske en läcker astakak på flera sätt:

i ugnsgasen eller elspisen;
i en speciell elektrisk torktumlare för frukt och grönsaker;
på ett naturligt sätt - i luften

På något av dessa sätt finns det ett förberedande stadium:

välj mogna, intakta, friska frukter;
skölj noggrant med rinnande vatten;
fördjupa dem i kokande vatten i några minuter (3-5 minuter räcker). Detta förfarande kommer att avlägsna oönskade bakterier, mögel och svampar som är osynliga för ögat, men som inte är önskvärda för långtidsförvaring.
För att skydda dig ännu mer kan du lägga frukten i en lösning av citronsyra i 10 minuter (1 tsk per liter);
för aprikossten behöver inte tas bort;
För torkade aprikoser, dela frukten i hälften och ta bort benet.
för kaisy, ta försiktigt bort fröet från hela aprikoten;
För ashtak, ta bort benet från hela aprikoten, hugga det och efter torkning sätta kärnan tillbaka

Efter detta steg, placera frukten i ugnen i ett torkläge eller i en elektrisk torktumlare i lämpligt läge. Vanligtvis torkar det 5-6 timmar. Om du har möjlighet att placera aprikoser i friluft, skydda dem från insekter och smuts. Torkningen i det här fallet kommer att vara flera dagar, kanske en vecka, beroende på väderförhållandena.

Välja en produkt när du köper

När du köper torkad aprikos i någon sort, måste du sträva efter att köpa den mest naturliga produkten som är möjlig. Endast aprikoser kan köpas säkert - det är en naturlig produkt. Men även då, uppmärksamma kvaliteten - det ska inte skadas av insekter - det här är ett tecken på att det har lagrats under dåliga förhållanden eller lagringsperioden har löpt ut.

Torkade aprikoser, kaisa, ashtak. När du köper väljer du torra, inkonsekventa, naturliga nyanser av frukt. Om frukterna har en oljig, vacker, ljusgul eller orange yta - utsätts de för kemisk behandling. För barn är de inte värda att köpa. Tänk på din hälsa också. Nu i storstäder finns det speciella butiker för ekologiska produkter, där torkade aprikoser och kaisu säljs med en garanti för naturlig renhet. Kanske finns produkter och dyrare, men säkrare.

Hemlagringspolicy

Om du har beredd mycket torkade aprikoser eller köpt ett stort utbud i butiken följer du reglerna för lagring:

placera produkten i en glas- eller plastbehållare med ett lufttätt lock - det kommer inte att finnas tillgång till syre;
Förvaringsrummet måste vara torrt för att undvika mögel;
Den optimala temperaturen i rummet är 10-20˚є;
Undvik direkt solljus på produkten, nu skadar de bara honom;
En liten mängd av produkten kan förvaras i kylskåp i en lufttät behållare

Under de rätta förhållandena kan torkade aprikoser, aprikos, kaisa lagras i ett år.

Om skada och kontraindikationer

Torkad aprikos bär ingen särskild skada och fara. Men vissa punkter måste komma ihåg.

Patienter med diabetes bör noggrant äta torkade aprikoser, aprikos, Kaisu. Det höga innehållet av socker i det kan inte gå till nytta, utan att skada.

Torkade aprikoser, torkade aprikoser, kaisa tenderar att sänka trycket. Hypotonik bör ta hänsyn till detta och närma sig denna produkt "klokt"

Glöm inte de kemiska reagenserna som bearbetas frukt i torkningen. Om du själv torkade aprikoser, finns det inget att frukta. Om du köpt "rätt" - också.