Vad är martini och vad är det tillverkade av

Huvud Flingor

Vad är martini och vad är det tillverkade av

Hej vänner! Som jag tillkännagav, vill jag ägna dig åt andra alkoholhaltiga hemligheter - och från en rent manlig whisky vill jag gå till den mest älskade kvinnliga drinken. Gissa vad? Det är rättvis, naturligtvis, denna martini är en symbol för ett vackert och säkert liv! Läs vad martinis är gjorda av, en beskrivning av produktionstekniken och vilka typer av den finns.

Lite historia

Kärnan är martini en typ av vermouth, som är ett starkt vin infunderat med örter, kryddor, frukter och andra aromatiska tillsatser - deras antal kan nå 40 ingredienser.

Drycken fick sitt namn från namnet på sin uppfinnare Alessandro Martini, som tillsammans med Luigi Rossi 1863 presenterade världen för det första urvalet av italiensk vermouth av en ny komposition från Martini-destilleriet.

År 1879 öppnade kamraterna en anläggning för produktion av denna dryck och registrerade varumärket MartiniRossi. Sedan 1992 har varumärket ägts av det välkända Bacardi-bolaget som är registrerat i Bermuda.

Inte varje vermouth är en martini, men nu är denna dryck producerad i dussintals länder runt om i världen. Originalen är endast tillverkad i Italien, på etiketten som är kungen Umbertos kungliga vapensköld.

Typer av martini

Det finns fyra huvudtyper av martini:

Torr (torr) - klar, torr, högst 4% socker per liter;

Bianco (Bianco) - vit, söt och aromatisk, ca 10-15% socker;

Rosato (Rosato) - rosa, bitter i smak, 15% socker;
(Rosso) Rosso - röd (kan vara gulbrun i färg), 15% socker.

Vad det består av

Liksom någon vermouth består martini av följande ingredienser:

Det klassiska torrt vinet från vita, rosa och röda druvor av vissa sorter. Initialt användes endast vita druvor, men sedan expanderade kompositionen. Dessutom produceras individuella märken på basis av en blandning av två flerfärgade viner.

http://vinodela.ru/chto-takoe-martini-i-iz-chego-ego-delayut.html

Elite Alkohol

Drycker lista

absint

whisky

konjak

Sambuca

tequila

Cocktail Recept

Starka cocktails

Svaga cocktails

Alkoholfria cocktails

hembränt

vinframställning

Om webbplatsen

Sammansättningen av Martini - vad gör Martini och vad som ingår i dess sammansättning

Mängden alkoholhaltiga drycker som produceras över hela världen i ett stort utbud uppdateras ständigt med nya typer, sorter och märken, varav de flesta blir populära och moderna. Vissa typer av alkoholhaltiga drycker, hålla positionen som en ledare på marknaden för försäljning ganska bra och under lång tid. Dessa drycker inkluderar säkert den populära alkoholhaltiga drycken Martini, vars professionella produktion omfattar flera länder.

Martini är en av sorterna av vermouths, som också innehåller i sin sammansättning en speciell infusion av aromatiska örter, vilket gör drycken inte bara doftande och välsmakande, utan också mycket hälsosam. Historien om Martini är förankrad i det förflutna, men trots hundratals år av produktionen och användningen av gourmer är drycken fortfarande populär och efterfrågan bland användarna. Vad är Martini gjord av? Hur bra är det? Hur går det med produktion av denna alkoholhaltiga dryck?

Huvudkomponenten i Martini är alpenmalm, vars andel i jämförelse med andra komponenter är 50%. Förutom malurt använder tillverkarna några dussin sorter av örter, kryddor och kryddor, och skapar riktiga alkoholmästerverk som är avsedda för en bred publik av fans. Olika typer av Martini innehåller en individuell mängd örter och andra komponenter, vilket gör drycken mångsidig och högkvalitativ.

Förutom ett stort antal örter och andra ingredienser är hemligheten att laga Martini att lägga dem på ett visst stadium i tillverkningen av drycken. Varje tillverkare har sina egna hemligheter och tricks i detta avseende, så att varje Martini-märke utmärks av dess speciella egenskaper och egenskaper.

Martini är en trevlig drink, som är olika kryddig bitterhet, och hon uppnås i sin tur genom användning av både malurt och andra ingredienser, inklusive: bark av chinna träd, shandra, dubovnik och shark. För att aromen och smaken skall kunna skapas perfekt, torkar tillverkaren alla komponenter, varefter de males till ett pulver och infunderas i en anda i speciella kärl gjorda i form av roterande strukturer.

Processen med insisterande fortsätter i 20 dagar, och efter det att alla komponenterna är grundligt blandade med varandra skapar de en fantastisk och läcker aromatisk bukett. Därefter filtreras drycken, tillsätt socker och alkohol. Vid det slutliga tillverkningsstadiet kyls det till en temperatur av 5 grader och passerar igen genom effektiva fina filter. Under de närmaste 7 dagarna höjs temperaturen på drycken gradvis till rumstemperatur, vilket också innefattar processen att göra drycken.

Martini släppte ut i branded utförande sedan 1863. Det var då att de världsberömda varumärkena, som är populära och efterfrågade hittills, skapades först. Den harmoniska kombinationen av vin, alkohol, kryddor och örter var avgörande för varför Martini blev favoritdrinken av hundratusentals gourmer och finsmakare av elitalkohol. Traditionell vermouth, som är beredd på basis av vitt vin, har inga speciella smaker och smak, och dess hållfasthet är 11-13%.

Men de flesta moderna sorter av martini är gjorda av rosa eller röda druvor, och dryckets styrka är lika med 16 grader, och i den torra sorten blir det 18 grader.

Vilken typ av martini är särskilt efterfrågad bland finsmakare av alkohol och vanliga användare? De mest populära märkena och sorterna av drycken är:

De flesta tillverkare av Martini behåller kompositionen och tekniken i beredningen av drycken i hemlighet, fruktar konkurrensen och helt enkelt behåller monopolet och rätten till överlägsenhet vid tillverkningen av detta varumärke. På grund av det faktum att tillverkningshemligheterna och den fullständiga listan över Martini-komponenter är hemliga, suger en atmosfär av mystik och prestige runt de få tillverkningsbolagen. Fans av denna elitdryck har inte något emot att de inte initieras i förberedelsernas hemligheter, de njuter bara av det och försöker inte förstå alla finesser och detaljer om produktionen.

Idag anses Martini vara en symbol för prestige, framgång och framtidsutsikter. De som använder den anser regelbundet att de är människor från ett elitiskt samhälle, och de som ibland försöker med en av de olika typerna av drycken är glada att de har kommit i kontakt med denna sida av det lyxiga livet.

http://frullato.ru/sostav-martini-iz-chego-delayut-martini-i-chto-vkhodit-v-ego-sostav.html

Vad gör martinis: produktionsteknik och komposition

Martini är ett vermouth eller starkt vin med tillägg av infusion av aromatiska örter. Detta är en mycket användbar dryck. Det är väldigt svårt att känna tillförlitligt från vad den första Martini gjordes, eftersom historien om skapandet av drycken tillskrivs de mest mångfacetterade. En vacker legend säger att Hippocrates var inblandad i skapandet av den första vermouthen, som gjorde en vinlikör på blommor av en vild badian med artemisia. Han använde denna dryck uteslutande för medicinska ändamål. Även Martini som en vermouth, är vi skyldiga bartendern i XIX-talet eller staden Martinez. Idag är Martini ett mycket populärt varumärke, namnet är associerat med tillverkare Martini Rossi, vars fabrik ligger i Turin. Först gjordes vermouth uteslutande av vitt vin. Men idag är vinmaterial för det tillverkade av rosa, röda, vita druvor. Aromen ges av en hel samling av en mängd olika örter, frukter, kryddor.

Spicy-växtbaserad dryck

Basen av någon vermouth, som inkluderar Martini, är alpint malurt. Dess andel av resterande komponenter kan vara 50%. Förutom malurt, som gör en viss typ av martini, använder tillverkaren flera dussin av de mest mångsidiga örterna och kryddorna, och ibland når detta nummer hundratals. Beroende på typen av martini har den följande tillsatser: Yarrow från 18 till 20%, mint från 9 till 11%, kanel ca 10, 7% kardemumma, svart elderbär 5%, muskotmjölk 3%. De återstående ingredienserna i mindre kvantiteter kommer att vara flera dussin. Dessa är enbär, koriander, immortelle, ingefära, johannesört, whitegrass, kamomill, dagil, citronmelja, oregano. Örter berikar drycken med speciella aromatiska smaken noter, vilket gör den mer levande och doftande, samt ger en trevlig tartness. Men ingen vinmakare kommer att avslöja sina hemligheter om på vilket stadium, i vilken ordning örterna läggs i Martini. Eftersom det är möjligheten att kombinera växter kan du få unika smaker av denna dryck.

Hur skapas mångsidigheten i smaken?

Bitterheten i martini kan vara inte bara på grund av malurt, men den ges följande ingredienser: ek, shandra, chinna bark, skum. Citrus malurt, citronmelé, kattdjur är ansvariga för smaken av citrus. Några av tjärgans skugga kommer att tillföra immortelle, enbärbär, rosmarin och Johannesjurt. Blommorna av ädelbär, citronskal, koriander kommer att sätta av drycken med en muskat lukt. För att kombinera alla smaker i en harmonisk komposition som används vid produktion av kamille, kryddnejlika och iris infusioner. Och för att konsolidera denna komposition gäller kardemom, vanilj, airovy-extrakt.

Alla komponenter torkas, krossas till ett tillstånd av pulver, infunderas på vattenbaserad basis i speciella roterande kärl. Det här steget varar i tjugo dagar. När alla ämnen är helt upplösta i varandra, efter att ha gjort den nödvändiga vinbuketten, rensas drycken och filtreras. Sedan tillsätt socker för att förbättra smaken och alkoholen för att bättre lösa upp hartset. Därefter kyles drycken till -5 grader, återfiltreras. Under veckan höjs temperaturen gradvis till rumstemperatur.

Vad är skillnaden mellan olika typer av Martini?

Brand Martini började släppas 1863. Drycken som mottas världen över älskar tack vare en unik kombination av vin, örter, kryddor. Traditionell vermouth produceras på basis av vitt vin, som inte har en uttalad arom och smak, och dess hållfasthet är 11-13%. Idag produceras vermouths också av rosa och röda druvor, och styrkan att bibehålla smakbalansen ökas till 16 grader, i torr Martini - till 18. Vegetabiliska extrakt och tinkturer, socker och alkohol läggs till den beredda vinbasen.

bianco

Martini Bianco har ett mycket trevligt kryddigt doft av karamell, citron, hallon och mild smak utan bitterhet. Den är gjord med italienskt vitt vin. I Bianco känns en liten del av örtarnas känsla, medan vanilj också känns mycket välkänd. Det är vanilj och växtbaserad tinktur kombinerad med torrt vin som ger Bianco en unik, sofistikerad smak.

Rosso

Martini Rosso kännetecknas av en bitter eftersmak, rik karamellfärg, arom av örter. Socker i det ganska lite. Det här är den äldsta vermouthen, det är nästan 150 år gammalt.

För tillverkning av Martini Rose användes en blandning av vita och röda druvor. Den har en mycket delikat smak, så det föredras av unga tjejer. Detta är det första halvtorkvinet från Martini.

Rosato

Martini Rosato (rosa) har i sin smak anteckningar av kryddnejlika, kanel, en nyans av blommor. Vid framställning av denna vermouth används rosenvin. Denna vermouth är inte heller mycket bitter, dess sammansättning innehåller vit och rött vin. Kryddorna är tydligt kända i den. Rosato dök upp i slutet av 1900-talet.

Martini D'oro innehåller vitt vin berikat med vanilj, honung, citrus smaker och fruktiga anteckningar. Det kallas guld på grund av den nyans som ger den karamell.

Martini Fiero

Denna dryck görs med användning av en stor mängd citrusfrukter, därför känns dess smak väldigt starkt röd orange.

Extra torr

Den kännetecknas av låg sockerhalt och höga styrkor (18). Det spårar klart smaken av citron, hallon och lite svagare - karamell.

bitter

Bitter har en bittersöt smak med hög alkoholhalt, och inte vin, som andra typer av vermouth. Dess fästning är 25 grader.

Sammansättningen av olika typer av martini hålls strikt konfidentiell, så det här företagets hemlighet fick skapa en aura av elitism och prestige runt varumärket. Martini har blivit en symbol för framgång och sött liv, för att njuta av det innebär att röra samhällets elit.

http://alkorules.ru/vermut/iz-chego-delayut-martini-tehnologiya-proizvodstva-i-sostav.html

Sammansättningen av martini av olika typer

Martini är en typ av vermouth, gräsbasen som består av nästan 40 örter, blommor, deras frön och kryddor. Brand Martini dök upp i Turin, Italien på en lokal vingård i slutet av 1800-talet. Utvecklat en unik bukett av denna alkoholiska drycksexperter Rossi Luigi.

Exporterat till nästan alla länder i världen har detta vin fått stor popularitet. Den utsökta aperitifen produceras i form av flera märken gjorda enligt gamla recept. Olika typer av martini - sammansättningen av olika kombinationer av frukt och bär och blommiga örter.

Sammansättning martini

Herbal infusion för denna vermouth är halv alpint malurt. Bittera malväxter - ett distinkt drag hos alla typer av drycker. Svaret på frågan om vilka martinier är gjorda är en handelshemlighet hos italienska vingodlare, men den största andelen populär tinktur handlar om följande:

yarrow - ca 19%;
mint eller citronbalsam - ca 10%;
kanel - ca 9%;
kardemumma - ca 7%
svart ädelbär - ca 5%;
muskotmjölk - ca 3%.

Den kompletta kompositionen av extrakt och tillsatser kan innefatta hundratals olika växter, deras rötter, frön och kryddor. De unika aromen ger följande komponenter till vermouth:

Vit eller rött vin och karamelliserat sirap är ofta grunden för tinkturen. Smaka och eftersmak på vissa märken låter dig gissa vad som är vermouth. Det finns tillskott av honung, apelsin, citron, hallon och södra frukter.

Vad är skillnaden mellan olika typer av martini?

Nu produceras många typer av denna alkoholhaltiga dryck, som vart och ett har vunnit sina finsmakare. Vermouth - befäst vinstinkturstyrka från 11% till 18%. Vissa drycker är populära i de nordiska länderna, andra är populära bland tjejer och kvinnor, och andra kännetecknas av deras styrka och erövrade hanhalvan, men de är alla efterfrågade runt om i världen och brukade göra cocktails. Vermouths är också en bra aperitif.

Klassiska typer av martini (styrka 15-16 volymprocent) är bekant att dricka älskare:

Bianko är en vit, mild, bitter bitter vermouth baserad på vitt vin, berikat med eteriska oljor. Detta vin är en vaniljsmak med subtila och svagt tärbara nyanser av örter. Kvinnor älskar Martini Bianco för bukettens sötma och ljushet.
Rosso är en röd bitter karamelltinktur med stark växtbaserad smak och låg sockerhalt. Karamelsirap ger den en mörk gult färg. Detta är den första typen av martini som skapades för 150 år sedan.
Rosato är en rosa vermouth gjord av en blandning av rött och vitt vin, mindre bitter än Rosso. Avviker anteckningar av kryddnejlika och kanel. Buketten av denna drink är berikad med blommiga dofter och kryddor.
Fiero - har en rik smak av rödorange och är populär i kalla Beneluxländerna. Smakerna av södra frukter, vanilj och honung påminner sina beundrare av den varma sommaren.
D'oro är ett vitt vin som produceras för älskare från norra europeiska länder. För den lysande karamellfärgen kallas den "gyllene". Smaken av drycken är rik på södra exotiska: citrus, vanilj, honungstillsatser med fruktnotor.

Starka typer av martini har traditionellt sina fans och används ofta för märkescocktails:

Extra torr gammal torr tinktur (18% vol.), Med en liten mängd socker. Det här är en stark typ av martini, där det finns en sådan favoritbär som hallon. Kosttillskott innehåller också citron, och dryckets originalitet understryks av en delikat iris-spets.
Bitter är en bittert söt vermouth med ökad styrka (upp till 25% vol.). Det här är en slags martini, som är baserad på druvalkohol. Rubinfärg och en hård finish gör det till samlingens dekoration.
Spirito är den starkaste vermouthen (33% vol.) Baserat på druvalkohol, skapad 2013 speciellt för den manliga hälften av konsumenterna, men också uppskattad av många kvinnor. Vit amerikansk ek ger det en arom av åldrig ande, och tillsatser av te och peppar kombinerar bättre aptit. Buketten av drycken utmärks av nyanser av ingefära, eukalyptus, apelsin, hallon och aloe.

Samlingen av alkoholhaltiga martini-märken representeras inte bara av vermouth, men även av lätta mousserande viner:

Rose - rosa gnistrande halvtorkat vin baserat på vita och röda druvvarianter. Denna lätta kvinnliga dryck skapades under 2009.
Asti är en mousserande drink, söt och inte stark (7% vol.), Producerad genom metoden för ofullständig jäsning. Muscat, honung, blommiga smaker gör det möjligt att konkurrera med bra champagne.
Prosecco - torrt mousserande vin (styrka - 11,5% vol.) Med en smakfull kombination av grönt äpple och persikor. Producerad från prosecco druvor.
Brut - mjukt torrt mousserande vin (11,5 volymprocent). Tillverkad av pino och prosecco druvor, det har en ny smak av gröna äpplen.
Royale Bianco - en ljus gyllene cocktail med en uppfriskande eftersmak (8 volymprocent alkohol). Avviker i doftande doft av örter, blommor och kryddor med vaniljanteckningar. Denna drink är en bra blandning av Bianco Vermouth och Prosecco Mousserande Martini, som släpptes för varumärket 150-årsjubileum.

Hur mångsidighet smaken skapas

Processen för att göra martinis är komplex och noggrann till noggrannhet. Smakens mångsidighet ger en speciell tillsats för tillsatser - tinkturer och kryddor. Pulvret av de ytterligare substanserna infunderas i en lösning av alkohol i ca 3 veckor vid en temperatur av 16-22 ° C. Sammansättningen av denna tinktur är olika för varje typ och är en varumärkeshemlighet: högst 10 komponenter görs tillgängliga för allmänheten.

Av stor betydelse för kvalitetsegenskaperna är grunden för vermouth: ett naturligt druvvin med ett års åldrande. Vinet läggs till socker och åldrig alkohol till de önskade typerna av indikatorer. Vinmaterialet och den aromatiska alkoholtinkturen blandas och försiktigt filtreras genom flerskiktspapper till önskad transparens. Omrörningen sker i lufttätt lufttätt läge.

Därefter utförs stabiliseringen av drycken - en strikt teknisk sekvens av följande processer:

exponering i frusen form vid en temperatur av -9 ° C;
kall filtrering genom pappersfilter;
varm filtrering genom membranfilter;
tillstånd av "vila" under veckan.

Efter alla dessa operationer är martini på flaska. Etikettdesignen har inte förändrats i ett sekel, liksom elitkvaliteten på den dryck som har erövrat världsmarknaden.

http://spirtnoe.expert/sostav-martini-raznyh-vidov/

Martini

Alkoholhaltiga drycker - Martini

Martini - Alkoholhaltiga drycker

Martini är ett märke av vermouth som produceras i Italien. Uppfinningen av drycken tillhör Alessandro Martini, medan medsponsor är Luigi Rossi. Enligt en av versionerna hängde Hippokrates sin hand till skapandet av den legendariska vermouthen, när han först insisterade på vin på knopparna av vildstjärnaanis och artemisi enbart för medicinska ändamål. Martini-märket ägs av Bacardi-Martini-organisationen från Bermuda.

Beroende på sockerhalten, sammansättningen av örter och styrka, utmärks följande typer av martini: Rosso, Bianco, Rosato, Doro, Fiero, Extra Dry, Bitter, Rose, Spirito, Asti, Prosecco, Brut.

Vermouth är gjord av vin, vars styrka når 11-13%, med den slutliga etylhalten högre. Att öka styrkan bidrar till att balansera dryckens smak, vilket blir mer harmonisk och bättre. Tillverkaren ökar medvetet volymen av kornalkohol, eftersom de aromatiska ingredienserna som utgör martini löses upp och avslöjar en bukett doft uteslutande i stark alkohol.

Den högsta etylhalten (25%) i växtbaserad tinktur från MartiniRossi, något mindre alkohol (18%) i Extra Dry. Populära martini är Rosso, Rose, Bianco, deras styrka når 16 grader. Om etiketten visar andra värden (högre eller lägre än de fastställda normerna) - du har en falsk (vermouth från en annan tillverkare).

Martini klassificering

Klassisk vermouth är gjord på basis av vita viner med en alkoholhalt på 11-13%, med neutral smak och arom.

Numera används rött, rosa druvsorter i allt högre grad för produktion av martini. Växtmaterial (extrakt eller infusioner), ren alkohol, socker läggs till vinbasen. Efter blandning av ingredienserna behandlas drycken kall, filtreras, vilar "under hela veckan, gradvis" utjämning "av temperaturen. Kom ihåg att åldrande inte alltid är en garanti för kvalitet. För att undvika förlust av smakbalans rekommenderas det inte att dricka martini över tio år gammal. Så, till exempel, enbär, ger en skarp barrträd, efter flera decennier i en flaska dör bort, på grund av vilken dryckets piquancy är delvis förlorad.

Rosso (Rosso). Detta är det första vermouth (producerat sedan 1863) destilleri "Martini". En särskiljande egenskap - en rik arom och bitter smak med örter. Drycken har en mörk gult färg, som är skyldig att tillsätta karamell till alkohol. Rosso används som en del av cocktails, och i sin rena form. Gastronomiska kombinationer: apelsinjuice, is, citron.
Bianco (Bianco). Färgen på vermouth är lätt halm, aromen är kryddig med tips om vanilj. Bianco har en mildare balanserad smak än Rosso, anses uteslutande kvinnlig dryck. Martini dricker i sin rena form eller breda soda, limonad, tonic.
Rosato (Rosato). För första gången såldes denna typ av vermouth 1980. Vid produktion av Rosato på samma gång med vit, rött vin. Martini Fortress - 15%. Färgen på drycken är rosa, buketten av aromer är beständig, smaken är kryddig med tips på kanel, nötkött. Det smakar mindre än Rosso.
D'Oro (Doro). Designad speciellt för personer som älskar vitt vin med en fruktig beröring. Doro har den största populariteten bland invånarna i Tyskland, Danmark, Schweiz. Produktionen av denna typ av martini startar 1998. Alkoholhalten i den når 9%. Drycken har ett uttalat citrusarom, i vilka subtila nyanser av honung, koriander, muskot och vanilj.
Fiero (Fierro). Släppt 1998. Ett särdrag hos drycken - en rik arom med en överväldigande lukt av röda apelsiner. Skapat speciellt för befolkningen i Beneluxländerna. Fästning - 15 grader.
Extra torr. Den har en hög andel alkohol (18%) och låg sockerhalt (2,8% i stället för de vanliga 16%). Extra Dry har en ljus söt sura arom, där citron, hallon, kola noteras. Vermouth har en stråfärg, som används vid basen av alkoholhaltiga cocktails. I ren form dricker de sig kylda.
Bitter (bitter). Martini innehåller 30 sorter av blommor, frukter, örter. Grunden för att göra vermouth är ren alkohol. Intressant är att vinet inte används i produktionsprocessen av drycken. Fästning - 25 grader. Bitter utspädd med färsk juice, tonic eller dryck i sin rena form med tillsats av bitar av is.
Rose (Rosa). Det är ett rosa halvtorkat mousserande vin, som säljs sedan 2009. För produktion av rosor används vita och röda druvor odlade i provinserna Veneto, Piemonte. Alkoholhalten är 16%. Drick dryck med ananas, grapefruktjuice eller outspädd med citron, olivolja, jordgubbe.
Spirito (Spirito). Detta är en stark manlig dryck, örtlikör. Spirito har en bittert söt smak, gick i försäljning 2013. Drick i ren form.
Asti (Asti). Champagne från företaget "Martini", producerat i Italien på tekniken av ofullständig jäsning. Alkoholhalten är 7%. Mousserande vindryck kyld till 7 grader. Det är harmoniskt kombinerat med frukt.
Prosecco (Prosecco). Producerad i Veneto-regionen (nordöstra Italien) av samma druvsort. Detta är ett torrt mousserande vin med en antydan till grönt äpple och persika. Hans fästning når 11,5%. Serveras kyld.
Brut (brut). Drycken är ett torrt mousserande vin från företaget "MartiniRossi". Brut har varit populär hos konsumenter i över 80 år. För produktion av vin med följande druvor: Pinot och Prosecco. Fästning - 11,5%. Martini Brut har en mjuk, fruktig smak, som kan spåras anteckningar av grönt äpple. Drycken skapas som ett alternativ till champagne.

Hur man spädar martini

Den största fördelen med drycken är att det är tillåtet att dricka inte bara i sin rena form utan också som en del av cocktails (alkoholhaltig, alkoholfri).

Tänk på hur man später ut vermouth för att inte förstöra den delikata smaken.

Martini-kompatibla drycker:

Mineralvatten. Kyl det innan du lägger till det. Det optimala förhållandet mellan vatten och martini är 1: 3. Mineralvatten kan introduceras i alla typer av vermouth, medan doften och smaken av drycken knappast kommer att förändras. Vatten kommer att minska styrkan av alkoholhaltig dryck och eliminera överdriven sötma.
Jin och sprite. I det första fallet kommer drycken att öka martiniets styrka, berika den med tips av grönsaksartade kryddor (orris, mandel, enbärbär, koriander). För det andra kommer det att komplettera den harmoniska smaken av vermouth med tips av kalk och citron, minska alkoholhalten. I båda fallen, när man blandar drycker, observera följande proportioner: 1 del gin (sprite) och 2 delar martini. För beredning av en kylcocktail rekommenderas att dessutom tillsätt en citronbit, en handfull is.
Juice. Föreslå sura färska juice (granatäpple, körsbär, citrus). Proportionerna beror på individuella preferenser. Röda martini sorter (Rosato, Rosa, Rosso) rekommenderas att kombinera med körsbär, granatäpple juice och halm Bianco - med citron, ananas eller apelsin. Den klassiska versionen av utspädningen av alkohol med en fruktdryck är 1: 1. Samtidigt kan du göra blandningar från juice som diversifierar smaken av martini.

Det är att föredra att använda färskpressad juice, om det inte är möjligt, kommer färskvaror som innehåller ett minimum av socker att göra. Innan du förbereder en frukt-alkoholisk cocktail, svalna martini till 12 grader Celsius. Lägg inte isbitar till vermouth, eftersom de påverkar dryckens smak.

Nyligen är det modernt att späda martini med sötjuice och nektar (persika, mango). Utgången är en honungssugrig cocktail, som inte är så gott som alla människor tycker om.

I den klassiska versionen spädas vermouth med sura juicer.

Vodka. Denna legendariska kombination har blivit världsomspännande tack vare 007-agenten James Bond, som blandade alkoholhaltiga drycker till en stark cocktail. För första gången "Vodkatini" dök upp i slutet av 50-talet av XX-talet i Amerika. Namnet på författaren av receptet är okänt. För korrekt förberedelse av cocktailen blandas martini med vodka i ett förhållande av 1: 4,5. För att kyla drickan och minimera styrkan minimeras 7 bitar av is. "Vodkatini" före servering dekorerad med citronskal och olivolja på en tandpetare eller gröna oliver.
Svart te Teblad ger den karaktäristiska tartnessen hos en martini, på grund av vilken smaken är avslöjad. Förhållandet mellan vermouth och kallt starkt te är 2: 1. För att förbättra smaken tillsätts 5 ml citronsaft till drycken. Cocktail serveras kyld.

Hur man dricker martini

Mood. För maximal njutning av vermouth smak, skydda dig mot onda tankar, tänk positivt. Utan en positiv inställning kommer denna drink inte att ge önskat nöje, så är dess specificitet. Martini är perfekt för ungdomsfester, romantiska datum, vänliga möten.
Vinglasögon. Vermouth dricker från tunnväggiga glasbehållare på en lång stam, med en konform. I en nypa, i stället för glasögon, hälls martini i fyrkantiga låga glasögon. Under inga omständigheter får man dricka en drink från glasögon och koppar avsedda för stark alkohol, eftersom detta är ett drag.
Temperatur. För fullständig avslöjande av arom och smaklig smak serveras martini kyld till 10-15 grader.
Temp. Vermouth dricker långsamt, i små sippor, njuter av drycken. Det är tillåtet att använda martini med hjälp av ett strå (denna metod att "smaka" en stark dryck är vanlig bland kvinnor).

Huvudförhållandet - skynda inte, njut av varje nypa, en lång eftersmak.

Snack. Valet av en viss maträtt beror på dryckets typ och styrka. På grund av det låga alkoholinnehållet är snacking martinis valfritt. Vermouth går bra med färska frukter (körsbär, jordgubbar, kiwi, ananas, citron), bär, oliver, lök. I Europa serveras nötter och salta kex som snacks. Gourmer föredrar att beställa hårda, milda osttyper.

Först och främst är det värt att notera att martini är en aperitif, serveras före måltiderna för att släcka törst och lita på aptiten. För att mildra smaken och minska graden av vermouth utspädd med läskedrycker (läsk, juice, limonad, mineralvatten, te), is.

Martini Cocktail Recept

Tänk på de populära alkoholhaltiga dryckerna baserade på vermouth, som kan framställas självständigt hemma.

"Manhattan"

angostura - 2 milliliter;
is - 150 gram;
röd vermouth - 30 ml;
whisky (bourbon) - 60 ml.

Recept: Blanda alla ingredienserna i en skakare, häll i ett glas genom en sikt (för att eliminera den återstående isen), dekorera med en körsbär. Manhattan serveras med ett halm.

"Negroni"

gin - 30 ml;
Rosso Martini - 30 milliliter;
is - 150 gram;
Bitter Campari - 15 milliliter.

Matlagningsteknik: Fyll glaset med is. Häll i alla ingredienser, mixa med en sked (långsamt), dekorera med en orange skiva.

Strawberry Champatini

halvt söt champagne - 150 milliliter;
jordgubbssirap - 30 ml;
is - 100 gram;
Rosso Martini - 100 milliliter.

Förberedelse: Alternativt häll vermouth, mousserande vin, sirap i ett glas med is. Drycker kan inte blandas ihop. Garnera med en citron kil.

slutsats

Martini är en alkoholhaltig dryck som karaktäriseras av malurt i buketten, och sötma och bitterhet på gommen. Resinösa nyanser av vin tillför johannesört, enbärbär, rosmarin, immortelle. Citrusfrukter - Citrongräs, Citronsmör, Kattnyp. Muskaton kommer att ge frukten av koriander, ädelbärsfärg.

För att kombinera smakerna i en enda komposition i en dryck, tillsätt infusioner av iristräd, kryddnejlika och kamille. Kombinationen av vanilj, kardemumma, calamus extrakt fixar smaken.

Alkoholhalten i martini varierar från 11,5% till 25%, dryckens styrka ökas artificiellt för att skapa en balanserad smak.

Alltid serveras klassisk vermouth kyld i ett glas med hög V-form och dekorerad med citron eller oliv. Alternativet att presentera en dryck med frusen frukt, isbitar är möjligt.

Populära typer av vermouth: "Extra Dry", "Rosato", "Rosso", "Bianko".

http://products.propto.ru/article/martini

Första läkare

Vad gör martini vermouth

Spicy-växtbaserad dryck

Hur skapas mångsidigheten i smaken?

Vad är skillnaden mellan olika typer av Martini?

bianco

Rosso

Martini Rosso kännetecknas av en bitter eftersmak, rik karamellfärg, arom av örter. Socker i det ganska lite. Det här är den äldsta vermouthen, det är nästan 150 år gammalt.

För tillverkning av Martini Rose användes en blandning av vita och röda druvor. Den har en mycket delikat smak, så det föredras av unga tjejer. Detta är det första halvtorkvinet från Martini.

Rosato

Martini D'oro innehåller vitt vin berikat med vanilj, honung, citrus smaker och fruktiga anteckningar. Det kallas guld på grund av den nyans som ger den karamell.

Martini Fiero

Denna dryck görs med användning av en stor mängd citrusfrukter, därför känns dess smak väldigt starkt röd orange.

Den kännetecknas av låg sockerhalt och höga styrkor (18). Det spårar klart smaken av citron, hallon och lite svagare - karamell.

bitter

Bitter har en bittersöt smak med hög alkoholhalt, och inte vin, som andra typer av vermouth. Dess fästning är 25 grader.

Lite historia

Kärnan är martini en typ av vermouth, som är ett starkt vin infunderat med örter, kryddor, frukter och andra aromatiska tillsatser - deras antal kan nå 40 ingredienser.

Typer av martini

Det finns fyra huvudtyper av martini:

Torr (torr) - klar, torr, högst 4% socker per liter;

Bianco (Bianco) - vit, söt och aromatisk, ca 10-15% socker;

Rosato (Rosato) - rosa, bitter i smak, 15% socker; (Rosso) Rosso - röd (kan vara gulbrun i färg), 15% socker.

Vad det består av

Liksom någon vermouth består martini av följande ingredienser:

Det klassiska torrt vinet från vita, rosa och röda druvor av vissa sorter. Initialt användes endast vita druvor, men sedan expanderade kompositionen. Dessutom produceras individuella märken på basis av en blandning av två flerfärgade viner. Frukt- och blommaxtrakt, som framställs direkt i fabrikerna för produktion av martini. Den viktigaste tilläggskomponenten är malurt extrakt (50% tillägg). Dessutom används kanel, vanilj, kamille, ingefära, gentian, mint, laurel, kummin, muskotnöt, apelsinskal, kardemumma och andra aromatiska produkter.

Martini-teknik

Oavsett typ är det första steget i tillverkningen av en martini standard: att få grunden är det klassiska tekniken. Exponering - 8-12 månader.

Det andra steget är valet av komponenter strängt enligt receptet. För varje sort - dess hemliga komposition är listan med endast 7-10 huvudingredienser tillgänglig för allmänheten.

Den tredje etappen - alla komponenter krossas noggrant till ett fint pulver och placeras i en lösning av alkohol i vatten (i själva verket - i vodka) i 2-3 veckor för insisterande. Temperatur under 16 och inte mer än 22 grader.

Samtidigt blandas blandningen kontinuerligt. Under denna period absorberar vatten sockerarter och salter, och extrakt av eteriska oljor erhålles i den alkoholiska delen. Denna vätska har en mycket stark arom, en bitter kryddig smak och en klar gul färg. Dessa extrakt kommer redan att göra martinis. Endast för den genomskinliga typen Dry, är den klarad och renad från bitterhet i smak.

Nästa steg är att blanda martini-ingredienserna i stora behållare. Pre-vin filtreras genom flerskiktiga pappersfilter för att uppnå full genomskinlighet.

Lägga till komponenter görs i sträng ordning:

Socker i exakt proportion (endast i kristallin form). Rör knivarna med omrörare tills de är helt upplösta. En tunn ström av upprepad rengöringsalkohol hälls in - en lösning av önskad hållfasthet erhålls - från 16 till 18 grader. Sedan tillsätts extrakt med en speciell pump och blandas tills fullständig homogenitet erhålles.

Alla operationer utförs i en lufttät behållare, utan luftåtkomst.

Den femte etappen är processen att stabilisera martini. Den består av fyra delar:

Frysning till -9 grader. Mognad i 10 dagar. Kallfiltrering genom naturlig cellulosa. Varm filtrering genom membranfilter. "Vila" av den färdiga martini i 3-7 dagar.

Först efter detta dricker flaskan. Idag produceras 12 typer martini, inklusive 3 typer mousserande (med användning av champagneteknik). Deras beskrivning är ett separat stort ämne. Jag kommer också att ägna henne till posten, där jag också ger flera recept för martinibaserade cocktails.

Och till sist, ett par intressanta fakta:

Porsche-företaget, som tillverkare av lyxbilar, släppte 1977 en särskild serie av bilar som heter Martini Edition. De var alla bara vita, med mycket dyr läderklädsel och trimmades i blekt ek. Dessa bilar är i topp 10 dyraste i världen. Varje kund i bagageluckan hittade en exklusiv box av Martini Royale Bianco. År 2013 beslutades att starta produktionen av en "manlig" martini med en styrka av 33 grader. Han kallades Spirito (Spirito). Tillverkare kom till och med med ett sådant chip att denna dryck inte kommer att säljas till kvinnor i princip. Aha! Europeiska feminister blev upprörda av sådan diskriminering på grund av kön, och genom domstol återställde de sin rätt till "jam" starka martinier.

Tja, allt för idag. Jag ska göra några martini-cocktails - min fru och jag själv. Något dras till ett vackert liv! Och jag önskar dig en trevlig kväll. Men du glömmer inte att prenumerera på bloggen och titta på e-posten - nästa gång jag kommer att få ett kulinariskt tema: vad ska du skicka till champagne. Du lär dig det.

Med vänliga hälsningar, Pavel Dorofeev.

Skönhet och hälsa Hälsosnäring

Drick martini, som fortfarande är associerad med många människor med begreppet "sött liv", blev känt i vårt land inte så länge sedan. Men få människor vet att denna dryck föddes i antiken, och är till och med förknippad med namnet på antikenens stora helare - Hippocrates. Den berömda läkemedelsmedicinen utsåg att hans patienter lider av sjukdomar i matsmältningssystemet, gammalt kretensiskt vin, vilket innefattade tinktur av blommor och artemisi, och enligt vår mening vanliga malurt. Måttliga doser av denna dryck kan lindra stress och hade en tonisk effekt på kroppen.

Sammansättning martini

Idag har martini ca 35 växtarter: mint, vinrott, jesuswort, koriander, kamomill, ingefära, immortelle och andra. Vid tillverkningen av drycken används deras frön, blommor, löv och rötter. När det gäller malurt är det hon som ger martini den unika smaken som uppskattas av älskare av den raffinerade livsstilen.

Martini historia

När människor pratar om historien om denna drink, minns de år 1847 och fyra italienare, som öppnade ett företag för produktion av vin och vermouth. Kort efter bolagets öppnande fick sina produkter erkännande i Europa och började säljas i många länder.

Några år senare blev Alessandro Martini, som började sin karriär som försäljningsagent, en av ledarna i företaget. Han visade sig vara en begåvad ledare och efter några månader var det möjligt att köpa vermouth med en underbar doft i lyxbutiker, inte bara i Italien utan också i hela Europa och Amerika, med en etikett på den som var mycket lik den som vi ser idag. Detta var ett avgörande steg för företaget, och inom några år blev marknaden besegrad.

Dryckens doft har blivit unik, tack vare den ursprungliga kombinationen av örter som tillsattes under produktionen. Vilken typ av örter som läggs till drycken, är fortfarande en affärshemlighet, och martini anses fortfarande som en drink som blinkas av en romantisk hemlighet.

Men idag upphör martini att vara en drink för eliten och blir alltmer populär hos ett brett utbud av konsumenter, och utan det kostar en god fest eller en elegant fest sällan.

Typer Martini: Vermouth Rosso, Vermouth Extra Dry, Martini Bianco och Rosato

Martini recept idag kan innehålla en mängd tillsatser som ger drycken en viss smak. I grunden betyder ordet martini två typer av drycker: italiensk vermouth och en cocktail baserad på den. Det finns fyra huvudtyper av martini idag. Vermouth Rosso producerades först av alla - det är nästan 150 år gammalt. Örter i det känns starkare, deras smak är livlig och bitter och lite socker. Rossos färg är mörkgult, eftersom den traditionellt innehåller karamell.

Dry Vermouth Extra Dry har utvecklats av företaget 1890, men det introducerades endast för konsumenterna 10 år senare, vid XIX-XX-sekelskiftet. Tillverkarnas ansträngningar var inte förgäves: Extra Dry Martini blev omedelbart uppskattad i många länder runt om i världen. I denna vermouth finns en starkare citron, hallon, lite svagare - iris. Smaken är inte bitter, även om det finns lite mer alkohol i vermouth, och det finns betydligt mindre socker än vanligt i sådana drycker.

Martini Rosato uppträdde redan under det sista kvartalet av 20-talet. Endast i denna typ av vermouth finns rosévin, och i dess doftkryddor, främst nötkött och kanel, känns det tydligt. Denna art smakar något mindre än Rosso.

Martini Bianco - kanske den mest kända i vårt land, eftersom det var han som kom för att smaka kvinnor. Dess prototyp var Vanilla Vermouth, och produktionen började under första kvartalet av 20-talet. Denna dryck av ljust halmfärg är den mest doftande av alla martini, ljus och söt, med en lite märkbar bitterhet. I buketten av drycken, som nu är gjord på grundval av italienskt vitt torrt vin, är vanilj väl känd och ganska lite - smaken av örter.

Typer Martini: Martini D'Oro, Fiero, Bitter, Rose

Det finns andra, mindre kända typer av martini i vårt land. Så, D'Oro Martini (Golden) var tänkt som en drink för invånare i nordeuropeiska länder som Nederländerna, Belgien och Luxemburg. Citrusfrukter läggs till drycken, vilket medför en känsla av värme och ljus, vilket kan vara knappt i dessa länder på vintern. "Golden" martini D'Oro kallas på grund av den färg som karamell ger den.

Fruktmartini Fiero är också lite känd i Ryssland. Dess namn är baserat på kombinationen av den klassiska smaken av martini med smaken av frukt, aromer av honung och vanilj.

Basen för martini Bitter är inte vin, utan alkohol, så det bör tillskrivas mer på bittra tinkturer. Dessutom finns det faktiskt mer alkohol i den än i andra typer av martinis - inte den traditionella 16%, men så mycket som 25%.

Men en annan helt ny typ av martini, som kom fram våren 2009, fick namnet Rose, har en unik delikat smak och är väldigt populär bland unga kvinnor och tjejer. Denna mousserande halvtorka drink kombinerar smaken av röda och vita druvor - det här är det första vinet från företaget Martini.

Vissa människor föredrar ren martini, men mestadels dricker de det i cocktails.

Martini Cocktails Med vad de dricker martini. Hur man dricker martini

Till exempel, Martini-cocktailen, vars namn inte kommer från själva vermouthens namn, som det kan tyckas, men från andra personliga namn: stadens namn, bartenderns namn, och även vapenets märke. Vilket av dessa påståenden är sant, har inte räknat ut hittills, men den här cocktailen är ganska stark. Den innehåller Extra Dry gin och martini, och en oliv eller en citronskal läggs i ett glas.

Nu har receptet på martini-cocktails upphört att följas strikt och de lägger till ingredienser som inte var där förut: kräm, juice, chokladflis och i stället för gin blandas de med vodka och tequila. Namnen på cocktailsna motsvarar de ingredienser som läggs till dem: "Chocolate Martini", "Green Apple" etc.

Ibland utspolas martini enkelt med vatten eller juice. Water Martini är ett klassiskt sätt att dricka. Dricka martini för mat accepteras inte. Det är bäst att dricka det med tilltugg. Vi kan säga att experimenten med martini kommer att fortsätta under XXI-talet, och alla kommer att hicka sin egen, unika smak.

Hur serveras martinis? Nödvändigt avkyld, i glasögonen förlängda uppåt på höga ben. Om du inte har tid att kyla martini, kan du servera den med isbitar eller frysta jordgubbar, vilket ger drycken sin egen nyans.

Det kan tyckas överraskande, men martini är mycket bra med lök. Om du sätter ett segment av lök i ett martiniglas, så får du en mycket original dryck som inte liknar någon annan cocktail i några minuter.

Martini med juice

När du lägger till martinijuice, välj apelsin eller citron. Använd dock inte juice från tetrapacks - pressa juicen från fräsch frukt själv.

De säger om martini att det är ett sätt att leva och inte bara en drink. Även om det kunde ha varit så tidigare, när martini var en egenskap av sociala händelser och aristokratiska partier. Idag anses inte martini vara en symbol för "glamorösa" liv, och många kan njuta av denna fantastiska drink.

När det gäller skada kan någon, även en alkohol med låg alkohol, vara mycket skadlig om den missbrukas.

Författaren: Gataulina Galina
Artikeln är skyddad av upphovsrätt och närstående rättigheter. Vid användning och återtryck av materialet är en aktiv länk till den kvinnliga webbplatsen inmoment.ru obligatorisk!

Återgå till avsnittets början HälsoskyddBak till början av avsnittet Skönhet och hälsa

http://first-doctor.ru/iz-chego-delayut-martini-vermut/

Sociala Nätverk

Facebok Twitter linked In