Kanin kött funktioner

Huvud Flingor

Kanin kött funktioner

Läckert, mjukt och hälsosamt kaninkött är i stor efterfrågan bland köpare. Denna lågkaloriprodukt utgör grunden för många dieter och är användbar för både vuxna och barn. Det är nödvändigt att bekanta sig med dess sammansättning, kaloriinnehåll och värdefulla egenskaper.

struktur

Dietkött kött har en unik kemisk sammansättning och smak, och detta skiljer sig från andra typer av köttprodukter. Komponenter av kaninkött:

proteiner;
friska fetter;
olika aminosyror;
askorbinsyra;
nikotinsyra, mangan, fluor, järn, fosfor;
vitamin E;
andra vitaminer och mikroelement.

Andra sorter av kött har samma sammansättning, men i kanin är andelen näringsämnen mycket högre.

Kaloriinnehållet i kaninkött är endast 160 kcal per 100 g ren produkt. Ett sådant lågt energivärde av produkten beror på en obetydlig procentandel av fettinnehållet - endast 20%.

Användbart kaninkött för alla kategorier av befolkningen och för eventuella sjukdomar i interna system och organ. Barn börjar ge en sådan produkt från de första månaderna av prikorma.

Användbara egenskaper

Fördelarna med kaninkött till kroppen har länge uppskattats av många konsumenter. Denna produkt har en positiv effekt på hela kroppen:

Vitamin E, som ingår i produkten, förbättrar hår, nagel och hud. Kaninkött är en utmärkt antioxidant som saktar åldrandet av huden.
Kaninfett är ett utmärkt läkemedel som tas i munnen när man hostar, bronkit. Det används för att gnugga bröstet, gnidade in i grov hud av händer och fötter.
För att förbättra fettmetabolismen och för viktminskning, visas den här produkten för alla som lider av fetma och vill förlora extra pounds.
Kaninkött innehåller inte kolesterol, så det ingår i kosten för personer som lider av ateroskleros.
Hypoallergena kaninkött rekommenderas för barn under utfodring, eftersom i praktiken inte orsakar allergier.
Denna produkt är användbar för att använda i sjukdomar i mag-tarmkanalen och olika smältledningsinfektioner. Kaninköttet smälter snabbt och snabbt.
Lågkalori kanin kött är rikt på värdefullt protein, så det rekommenderas för sådana sjukdomar som gastrit, enterocolit, magsår och duodenalsår.
Kaninkött utgör grunden för diabetikernas dietdiet, människor med lever och gallvägar.
Kaninkött är användbart för kroppens hypertensiva kärnor.

När du äter kaninkött: Hudförhållandena förbättras, blodsockernivåerna återgår till normala ben blir starkare

Filé och kaninlever bör användas av personer med njursjukdom.

Köttval

Ovanstående fördelaktiga egenskaper är fräsch och ung kanin. Med åldern minskar näringsvärdet av produkten, nivån på fett och protein ökar, vattenhalten minskar. Det största näringsvärdet är kaninkött upp till 4 månader. Fördelarna med färskvaror är höga näringsämnen. Den har en delikat smak och en trevlig arom.

En frusen slaktkropp som har legat i flera dagar, liksom en produkt som lagrats under felaktiga förhållanden, förlorar sin ursprungliga smak och användbara egenskaper. För att välja rätt färsk och kvalitetsprodukt måste du noggrant inspektera slaktkroppen. När du köper, överväga följande:

att röra på slaktkroppen bör inte vara klibbig;
Färskt kött kommer att ha en ljusrosa eller ljusrosa färg, det gamla kaninköttet har en mörkrosa färg;
Färsk filé luktar gott och har inte lukten av ruttna;
När man trycker på massan uppträder en fossa, som justeras efter några sekunder.
Efter matlagning smakar det gamla, tinade eller inaktiva köttet av kaninkött bittert och tufft.

Vanligtvis köps kött på färskt kött på marknaden eller i slaktare. I butiker säljs denna produkt ofta frusen. För en högkvalitativ och fräsch produkt behöver du en levande kanin, och för det här måste du odla djuren själv. Detta är en enkel och lönsam process.

Vissa uppfödare odlar krols för affärer och får en bra inkomst av det. Utbytet av kött från ett uppfödat djur är från 2,5 till 3 kg, medan djurets medelvikt måste vara minst 3,5 kg.

Skadliga egenskaper

Fördelarna med kaninkött kompenserar för någon skada. Det finns restriktioner för användningen av kanin, vilket bör beaktas. Produkten innehåller puriner som, när de ätas, stimulerar produktionen av urinsyra. Vid bristande överensstämmelse med preparattekniken för kanin, kommer en person att tjäna gikt, hos barn kan han provocera diatese. I närvaro av diabetes och sjukdomar som orsakar en ökning av urinsyranivån tillåts användning av en dietprodukt efter tillstånd från den behandlande läkaren.

Försäljning av produkter

Kaninkött är en dyr produkt. Dagens genomsnittliga pris för kaninkött är 200-450 rubel. för 1 kg. Inhemska kött är dyrare än kinesiska produkter.

Kaninkött är ganska dyr produkt. Därför måste du undersöka konsumenternas efterfrågan innan du börjar växa kaniner i affärer.

Kaninkött är samma dyrt som grossist och detaljhandel.

De som har planerat massuppfödningen av kaniner måste bestämma marknaden i förväg:

i köttavdelningarna på marknaden och basaren;
stormarknader, livsmedelsbutiker;
i slaktbutiker
under beställning för restauranger, café och publika restauranger
till försäljning under enskilda beställningar.

Det kommer att bli möjligt att expandera och framgångsrikt genomföra ett sådant företag om vi ständigt studerar konsumenternas efterfrågan och behåller produktkvaliteten på lämplig nivå.

Matlagningsregler

För att göra köttet gott och ömt, är det viktigt att laga det ordentligt. Före matlagningen behandlas slaktkroppen:

Först måste den blötläggas i kallt vatten. Soaking förfarandet tar 7 timmar. För att helt eliminera bitterhet och skadliga komponenter blötläggs vattnet flera gånger under blötläggningsprocessen. Samma bearbetningsteknik gäller för haren. För att förbättra smaken suger några hemmafruar slaktkroppen i mjölk. Kaninkött visar sig mjukare och saftigt.
Slaktning av slaktkroppen, det är värt att sortera bitarna bak och främre delar. Mjuk baksida är lämplig för stewing, stekning, framsida - mer stel och används för matlagning av första kurser.
För att eliminera den karakteristiska lukten i vattnet för blötläggning tillsätt ett par matskedar äppelcidervinäger.
Det är bättre att laga kaninköttet inte som helhet, men att dela det i portioner, så ska skålen vara saftig och öm.
I matlagningsprocessen ställs medeltemperaturen. Vid bakning är det 170 ° C.

Populära Recept

Att ha hemma av en vuxen kanin, en person kommer att kunna laga en mängd olika rätter som passar både festliga och vanliga bord.

kotletter

För att göra hemlagade köttbullar från denna produkt behöver du följande produkter:

färskt kött - 400 g;
mjölk - 1/3 kopp;
färskt fett - 50 g;
kycklingägg - 1 st.
bröd - 150 g;
brödsmulor - 70 g;
vegetabilisk olja för rostning;
salt, peppar - till smak;
gröna (dill och persilja) - 15 g.

Kaninkött är utmärkt för dietmat. Det är lågt kaloriinnehåll, lätt smältbart och innehåller många vitaminer.

Kaninköttet separeras från benen, tvättas, torkas och males tillsammans med bacon i köttkvarn. Ta sedan 5 minuter för att suga brödet i mjölk. Efter tiden, pressa, blanda med slagen ägg. Den resulterande massan hälles i en skål med malet kött. Då krävs allt detta för att peppar, salt att smaka, blanda väl och bilda kotletter. De rullas i brödsmulor och stekas i vegetabilisk olja.

Kokta patties spreds på en maträtt, dekorerad med gröna. Denna maträtt serveras med någon skål och grönsaksallad.

Att laga en god och hälsosam soppa för hela familjen kommer att lyckas enligt följande recept:

Djurets framsida skärs i portioner, tar bort onödiga fragment (fett, streck), tvättas och läggs i en kastrull.
En halvtimme måste köttet koka över medelvärme tills hälften är kokad.
Kokt kaninkött extraheras, kyls, separeras från benet och skärs i medelstora bitar, skickas tillbaka till buljongen.
Tillsätt skalade och tärnade potatisar. Efter kokande buljong salt, lägg till ett par nypa peppar.
Ris tvättas i flera vatten (1-2 matskedar). Efter 10 minuter, när potatiserna är nästan färdiga, tillsätt ris, varefter du måste laga ytterligare 10 minuter.
Under denna tid, laga stekning. Skala lök, finhack, passa på oljan. Efter några minuter tillsätt morötter skalade och riven på en fin rivare. Stek tills mjuk och skift i soppan.
Lägg till 1 msk i slutet. l. gräddfil, finhackad dill eller persilja. Efter 3 minuter är brännaren avstängd, ta bort pannan från värmen.

Bakat kött med grönsaker

Denna maträtt blir ett utmärkt tillskott till festbordet. Det är lämpligt för vuxna, barn kommer inte heller att skadas av kaninkött. För att göra det behöver du följande:

Färskt kött separerat från benet - 400 g;
majonnäs - 200 g;
en blandning av frysta eller färska grönsaker - blomkål, broccoli, purjolök, morötter, ärter;
3-4 medelstora potatis;
salt, peppar - till smak;
några gröna.

Vitt kaninkött uppdelat i portioner krävs för salt, peppar och päls med majonnäs, varefter den lämnas i en timme. Skala potatisarna, skär i kuber, sätt till kaninkött, blanda. Inlagda matar viks i en ärm, en blandning av grönsaker läggs ut på toppen, ströms med grönsaker och skickas till ugnen för bakning.

Tillagningstiden vid en temperatur av 170 ° C är 1-1,5 timmar, det beror på hur färskt kaninköttet är. I processen med matlagning krävs för att kontrollera dess beredskap. Denna maträtt innehåller bara 217 kalorier, så det är tillåtet för alla, även de som vill gå ner i vikt.

sallad

Att förbereda denna hälsosamma, näringsrika och välsmakande köttsallad är en snap, receptet är billigt och snabbt. Ingredienser krävs:

300 gram kaninkött stekt i en panna;
konserverad zucchini eller courgette - 200 g;
konserverad ärter - 100 g;
sylt rutabaga - 100 g;
kokt kycklingägg - 3 st.

För att förbereda förbandet behöver du gräddfil med majonnäs 100 g, socker, salt, en blandning av hackad dill och persilja som väger 50 g. Det rostade kaninköttet skärs i kuber. Kucchini och rutabaga krossas på samma sätt. Skärning skift i en djup skål. Öppna ärtor, dränera vattnet, lägg till maträtten. Ägg skallas av skalet, skärs i skivor, lägg i en skål. Alla ingredienser för såsen blandas och kryddat med denna sallad. Lägg till ett par nypor av socker, salt och peppar. Rör och efter en halvtimme är den saktade salladen redo för servering.

http://pro100ogorod.ru/kroliki/myaso.html

Fördelarna och skadorna på kaninkött till människokroppen

Värdet av kaninkött är otvivelaktigt - det kännetecknas av mjukmassa, lågt kaloriinnehåll, trevlig smak och absorberas lätt av kroppen. Fördelarna och skadorna på kaninkött, dess värdefulla sammansättning, de användbara kvaliteterna för delikatesser för kvinnor, män och barn kommer att diskuteras ytterligare.

Sammansättningen av kaninkött

Kaninkött betraktas som ett dietkött: kaloriinnehållet i produkten är 183 kcal per 100 g. Det är 85% muskel och fettnivån är högst 9-10%.

Vitt kött innehåller ett stort antal värdefulla föreningar:

vatten, aska;
mättade fettsyror;
vitamin B12 - den stora delen av kaninkött står för det dagliga intaget av vitamin;
vitaminerna C, A, E, B4, PP, B9;
makronäringsämnen - kalium, klor, kalcium, fosfor, svavel, natrium;
spårämnen - koppar, kobolt, mangan, järn, krom.

Produkten innehåller mycket lite kolesterol och en imponerande andel av kolin som kontrollerar kolesterolhalten i blodet. Svavel är aktivt involverad i kroppens metaboliska processer, kalcium och fosfor är ansvariga för att stärka benvävnaden, utseendet på hår och naglar, klor behövs för att fastställa vatten och elektrolytbalans. Kalium och magnesium har en positiv effekt på hjärt-kärlsystemet.

Användbara egenskaper hos kaninkött

Kaninkött gynnar människor i alla åldrar. Nutritionists påpekar extremt värdefull köttkvalitet.

Det är känt som en rik källa till lätt lätt smältbart protein. Det kommer att vara användbart att människor aktivt är involverade i sport och tung fysisk ansträngning.
En positiv effekt på mag-tarmkanalens aktivitet.
När slaktkroppen slaktas, är fett lätt separerad från köttet. Detta gör att du kan kontrollera kaloriinnehållet i framtida rätter.
Förbättrar syreförsörjningen till hjärnceller, vilket leder till en förbättring av centrala nervsystemet.
Kaloriinnehållet i själva fettet är mycket lägre än för andra djur och svin. Därför kan kaninkött inkluderas i menyn och idrottare och människor som tittar på deras siffra.
Gynnsam effekt på cirkulationssystemets funktion.
Ansåg en allergivänlig produkt.
Återställ styrka i postoperativ period och under sjukdom.
Kaninfett används i folkmedicin för att bota bronkit och stark hosta.

Journal Rolzateevo.ru råder att inkludera i kaninens diet och lever. I biprodukten finns en imponerande lista över vitaminer och mineraler: vitaminer i grupp B, A, K, C, PP, H, magnesium, kalcium, zink, kalium och järn. Köttprodukten är också lågkalori, lättförtätad av kroppen, och har en fördelaktig effekt på matsmältnings- och kardiovaskulära system. Det största värdet anses vara användningen av kaninlever av kvinnor som väntar på en baby, småbarn och äldre.

Fördelar för den kvinnliga kroppen

Dietkött kött är älskat av kvinnor som tittar på deras figur. Det lägsta kaloriinnehållet i produkten erhållen från djur under 3 månader. Därefter kommer ackumuleringen av kroppsfett och en gradvis ökning av antalet kalorier.

Det är användbart för gravida och ammande kvinnor att äta kanin. Vitt kött är hypoallergent och skadar därför inte barnet, och är användbart, kan ge styrka till mamma och barn.

Internt kaninfett används i kosmetologi. På grund av detta tillverkas krämer, masker och andra hudvårdsprodukter. Hemma kan fett användas som en närande kräm för fötter och händer, appliceras både i ren form och blandad med färdiga produkter.

Fördelar för den manliga kroppen

Hög proteinhalt och snabb smältbarhet hos köttprodukten uppskattas av idrottare och män som är engagerade i hårt arbete. Representanter för extrema yrken och personer vars jobb är att stanna i områden som är förorenade av strålning rekommenderas att äta kanin flera gånger i veckan.

Kaninkött köpt från bönder eller små handlare anses vara den mest fördelaktiga för människokroppen. När djur höjs i stor skala används kvinnliga hormoner ofta för sin snabba tillväxt. För män är de extremt oönskade.

Fördelar för barn

Det har länge varit känt att kaninkött inte orsakar allergiska reaktioner även hos spädbarn, och dess rika kemiska sammansättning gör det möjligt att mätta barnets kropp med näringsämnen.

Kaninkött är en av de första kötträtterna som introduceras med kompletterande livsmedel. Vanligtvis ingår i barnets diet vid en ålder av sju månader.

Skada av kaninkött

Trots de stora fördelarna med kaninkött finns kontraindikationer för användningen.

Personer med följande hälsoproblem rekommenderas inte att äta denna dietprodukt:

gikt;
psoriasis;
vissa sjukdomar i mag-tarmkanalen;
artrit;
njursjukdom.

Köttet innehåller purinbaser, som vid användning i kaninkött omvandlas till urinsyra i stora volymer, sätter sig på lederna och i senorna. Över tiden kan ovan beskrivna sjukdomar inträffa. Aminosyror i produktens sammansättning vid matsmältningen oxiderar kroppen från insidan, så att personer med psoriasis bör äta kaninkött med försiktighet.

Om du däremot innehåller en liten del kanin i kosten och koka det flera gånger, dränerar varje gång vatten och häller fräsch, skadan på kroppen reduceras till ett minimum.

Kriterier för att välja färskt kött

Kvalitets kött har följande egenskaper.

Färgen på produkten är vit, det finns en liten rosa nyans, blåmärken är oacceptabelt.
Egenskapen hos den friska produkten är slaktkroppens elastiska struktur och köttets densitet.
Det unga färska kaninköttet är nästan luktfritt, en lätt märkbar arom, som är karakteristisk för absolut någon form av råprodukt, tillåts. Med en uttalad luktsläcka bör du vägra att köpa: kaninen är gammal.
En ung kaninkropp väger inte mer än 1,5 kg.
Köttets yta bör inte vara förvrängd, halt och för våt.
Det främsta särdragen hos ett köp är närvaron av minst en tass hos ett djur med päls. Så du kan vara säker på att det säljs kaninkött.

Om du väljer en frusen slaktkropp, är det lämpligt att vara uppmärksam på köttprodukten i ett vakuumpaket. Färgen på köttet är också ljusrosa.

Matlagning och matlagningshemligheter

Kaninkött är utmärkt för stewing, stekning, kokning, matlagning i ugnen och på grillen. Delikata aromatiska pates är gjorda av den. Produkten läggs till första och andra rätter, i kombination med grönsaker, svamp, nötter, torkade frukter. Som kryddor för kaninkött, lökblad, fänkål, svartpeppar, enbär, kanel och ingefära passar bäst. Om så önskas kan du använda oregano, persilja, timjan, vitlök.

Hemligheterna att laga utsökt kanin

Köttet har en speciell smak, så det är bättre att suga det i minst 3 timmar före värmebehandling. Du kan använda vanligt vatten, mjölk, olivolja eller vitt vin, du kan lägga lite ättika i vattnet.
Det är önskvärt att dela slaktkroppen i två delar över. Den främre delen är mer lämplig för stewing och kokning, baksidan - för stekning.
Varje del av slaktkroppen har en annan tillagningstid. Det tar 30 minuter att baka i ugnen (tiden beror på storleken på bitarna) vid en temperatur som inte överstiger 160 ° C.

Kaninkött är en hälsosam kostprodukt som rekommenderas för barn, gravida och äldre. Denna delikatess har en trevlig delikat smak, värderas för dess låga kaloriinnehåll och innehåller mycket värdefulla näringsämnen. Men missbruk kanin är inte värt det.

http://polzateevo.ru/myaso/myaso-krolika.html

kanin

Kaninkött anses vara en dietköttprodukt. Kaninkött tillhör vita kött, som har ett lägre biologiskt värde än röda, men de innehåller respektive mindre mättat fett. Dessa "skadliga" fetter är kontraindicerade för användning av personer med abnormaliteter i matsmältningsorganen och lipidmetabolismstörningar. Och kaninkött de är tillåtna.

Kaninkött rekommenderas för introduktion till kost för alla: från små till stora. På grund av sin lätta smältbarhet, kost och låg allergenicitet är kaninen det perfekta köttet för första utfodring av spädbarn.

Kaninens inre (inre) fett har enorma sårläkning och antiallergiska egenskaper. Därför används det ofta som ett hem utomhushjälpmedel för olika dermatologiska sjukdomar.

Kaniner odlas under lång tid. Kaninuppfödning är en snabbt utvecklande gren av djurhållning. Dessa djur växer snabbt och odlas bra. Med en rationell organisation av odlingen av dessa djur för en vinst på en kg av vikt behöver ett djur upp till 5 kg foder.

Kemisk sammansättning

Den kemiska sammansättningen av kaninkött kan karakteriseras enligt följande: mycket protein (20-22%), lite fett (10-11%), en måttlig mängd purinbaser och kolesterol. Kaninkött är ömt eftersom det innehåller några bindvävsfibrer. På grund av detta är det snabbt förberedt och lätt tuggas.

Kanin kött proteiner innehåller nitton aminosyror, inklusive alla nödvändiga (oumbärliga för människor).

Av de essentiella aminosyrorna innehåller 100 g av detta kött mycket tryptofan (50% av det dagliga kravet), valin, isoleucin (45% vardera), leucin (40%), histidin och metionin (30% vardera).

Kaninfetter representeras av både mättade och omättade fettsyror (FA), vilket är sällsynt för animaliskt fett.

Förhållandet mellan mättade och omättade fettsyror i kanin är nästan perfekt: det är 1: 2. Denna andel håller fettsyror i flytande tillstånd, vilket har en bra effekt på lipidmetabolism i kroppen. Sammansättningen av kaninfett är mycket lecitin - ett komplex av fosfatider som uppvisar anti-kolesterolverkan.

Det finns praktiskt taget inga kolhydrater i denna köttprodukt, så de spelar inte en biologisk roll.

Bland vitaminerna i kaninkött är vitamin B12 (140% av det dagliga kravet), nikotinsyra (upp till 60%), pyridoxin och kolin (25%) av stor betydelse.

Mineralkompositionen av kaninkött är också mycket rik: det innehåller många makro- och mikroelement i betydande mängder för människokroppen. Kobolt (160% av den dagliga efterfrågan), svavel och fosfor (23-24%), zink och krom (upp till 20%), kalium och koppar (ca 15%) är de viktigaste bland mineralerna.

Kaninkött tillhör icke-kaloriska animaliska produkter: dess kaloriinnehåll är ca 180 kcal per 100 g.

Användbara egenskaper

Läckra kalorier och lätt smältbara kaninkött har många fördelaktiga effekter på de flesta organ och system i människokroppen.

Med regelbunden närvaro i dietkaninen påverkar det kardiovaskulära och hematopoetiska systemet:

minskar koncentrationen av kolesterol i blodet;
förbättrar blodkärlens elasticitet;
utvidgar perifer blodkärl;
ökar tonen i venösa väggar;
bidrar till att minska blodtrycket
reducerar de vaskulära väggarnas permeabilitet;
återställer skadad intima av artärer och vener;
normaliserar blodviskositeten
förbättrar myokardiell syrebildning
bidrar till att öka hemoglobinnivåerna.

Kaninkött har en stimulerande effekt på matsmältningsorganen:

accelererar återvinningen av celler i matsmältningsorganens slemhinnor;
främjar utsöndringen av bukspottskörteljuice;
Minskar viskositeten hos gallan, vilket förhindrar stagnation i gallkanalerna och urinblåsan.
ökar gallutsöndringen;
normaliserar intestinal motilitet.

Kaninkött innehåller mycket mindre allergener än andra kötttyper, så det kan användas av personer med många matallergier.

Proteiner, fettsyror, vitaminer och mineraler av kaninkött är användbara:

barn;
gravida kvinnor;
ammande kvinnor
äldre och gamla människor;
utvinning;
under svår och långvarig sjukdom
med försvagad immunitet.

Den låga kaloriinnehållet av kaninkött gör att det kan inkluderas i kosten hos personer med fetma och dieter.

Skadliga egenskaper

Det finns sällan en allergi mot kaninkött, men det verkar som vissa människor. Vid allergiska reaktioner på kaninkött är förbrukningen förbjuden.

Kaninkött, enligt innehållet i purinbaser, är en "anti-ledare" bland alla kötttyper: den innehåller den minsta mängden - 38-40 mg puriner per 100 g. För jämförelse är det i 100 g kalvkött 48 mg och i 100 g fläsk - upp till 70 mg. Därför kanin kött är den typ av kött som tillåts i små mängder till patienter med gikt, men inte mer än tre eller fyra gånger i månaden.

På grund av purinhalten bör mängden konsumtion av kaninkött följas av barn med hyperstimulerbarhet i nervsystemet och med en neurokritisk typ av konstitution (diates).

Konsumtion av kaninpatienter med psoriasis dermatit bör begränsas till två till tre doser per vecka. I detta fall är det nödvändigt att laga mat utan fett, det vill säga kokande eller ångkokande.

Medicinska tillämpningar

Med tanke på de fördelaktiga egenskaper som kanin uppvisar på människokroppen, rekommenderas att det ingår i kosten för olika sjukdomar:

cirkulationssystemet (ateroskleros, postinfarkt och post-strokeförhållanden, arteriell hypertoni, kranskärlssjukdom);
matsmältningsorgan (gastrit, peptisk sår, gallisk dyskinesi, hepatit, fettlever, pankreatit, kolit);
metabolism (fetma, diabetes, proteinbrist);
blodsystem (anemi, försvagad immunitet, pankytopeni);
allergier.

Det är användbart att använda denna köttprodukt till patienter som lider av dermatologiska sjukdomar. Ämnen som ingår i kanin, påskyndar läkning av sår på huden, förbättrar sitt tillstånd.

För att kaninkött ska vara fördelaktigt och inte visa skadliga egenskaper hos olika mänskliga sjukdomar, är det nödvändigt att förbereda det på sparsamma sätt: kokning, ångning, stewing. Att steka och baka kaninkött ökar dess kaloriinnehåll, ökar innehållet av purinbaser, förstör aminosyror och vitaminer, oxiderar fördelaktiga fettsyror.

Utomhusbruk

Kaninens inre fett används som medel för yttre användning i olika hudsjukdomar (trophic ulcer, psoriasis, eksem, torra halshår, sår, brännskador).

Det används också för att förbättra hårväxten genom att blanda med smör och honung i lika stora proportioner och tillsätta en vitlöksklyfta. Nypreparat verktyg måste gnidas i hårbotten. 60 minuter efter applicering skölj med varmt vatten. Efter några förfaranden blir håret starkare och börjar växa snabbare.

Hur man väljer och lagrar

När du väljer en kaninkropp på marknaden bör du följa enkla rekommendationer:

Det är nödvändigt att vägra att köpa denna produkt på naturliga marknader där det inte finns något hygien- och veterinärlaboratorium och villkor för försäljning av kylt kött.
kontrollera för veterinär stigma
slaktkroppsvikt bör inte understiga 1100 g;
slaktkropp måste vara helt avlopp av blod;
köttets yta borde vara måttligt våt och elastisk;
Det bör inte finnas någon främmande lukt från köttet, förutom den lätta lukten av färskt kött.

Det är omöjligt att använda färskt kött till matlagning: det måste mogna. För att vara säker på köttets löptid ska det efter köpet vara minst 8 timmar i kylskåpet.

Hållbarheten för kaninkött beror på lagringsförhållandena och är:

i kylskåpets färskhet vid en temperatur från 0 till + 2 ° C - upp till fem dagar;
i kylskåp vid en temperatur av + 2 ° C till + 6 ° C - upp till två dagar;
i frysen vid en temperatur av -18 ° C - 6 månader;
i frysen i ett vakuumpaket vid en temperatur av -18 ° C - 10 månader.

Matlagningstillämpning

Kaninkött - universal i sättet att laga köttprodukt. Kaninen kokas, ångas, grillas, bakas, stekas, stuvas, röks.

Före värmebehandling sallras kaninkött ofta i gräddfil, mjölkvassle, ättika, vitt vin. Marinade förhindrar överhettning av kött under stekning eller rostning. Det går bra med kryddor:

På grund av det faktum att det har lite fett i sig kan kaninkött framställas som diet och högkaloriträtt.

Diet Bunny

För dess förberedelse är det nödvändigt att ta: hälften av slaktkroppen av kaninen (helst framsidan), sellerirot, en morot, två lök, salt och lövblad. Små köttstycken måste fylla med vatten, koka över hög värme och koka tills en stor mängd skum. Därefter tömma all vätska, tvätta pannan. Tvättat kött läggs igen i en kastrull, häll kokande vatten, salt och koka över låg värme. I kokande buljong hälls skalade och hackade grönsaker. Stew över låg värme i minst en timme. Innan du stänger av lägger du till lövbladet. Servera med blancherad broccoli eller asparges.

Nedietisk kanin i gräddsås

För denna maträtt behöver du: 0,5 kg kanin, ett glas gräddfil och vatten, en lök, 2 matskedar smör, salt till smak, kryddor, gurkmeja, paprika, italienska örter, vitpeppar). På en varm och smedd stekpanna, bruna kaninbitarna. Skala och skal löken, skalas och skärs i ringar eller halvringar, i smör på en separat panna tills det är transparent. Blanda gräddfil med vatten, salt och kryddor till smak. Sätt stekt kanin och lök i stekpannan, häll den beredda grädden över den. Koka upp skålen på låg värme under 1,5-2 timmar (beroende på kaninens ålder).

rön

Kaninkött är en idealisk kostkött. Det är användbart för barn, gamla människor, friska människor och de sjuka. Det höga biologiska värdet och låga kaloriinnehållet i kaninkött beror på närvaron av essentiella aminosyror och fördelaktiga fettsyror i det i frånvaro av kolhydrater.

Kaninkött har många fördelaktiga egenskaper på kroppen, så det används framgångsrikt i kost och medicinsk näring i hjärt-kärlsjukdomar, sjukdomar i matsmältningssystemet, blod och immunsystemet. Denna köttprodukt är användbar för diabetes. Utvändig applicering av inre kaninfett är användbart för dermatologiska problem.

Att begränsa den mängd kanin som används i mat är nödvändig för personer som lider av gikt och andra störningar av purinmetabolism.

http://foodandhealth.ru/myaso/krolik/

Kaninkött (kaninkött): diet eller ej, än användbart, med vad som kombineras

Avelskaniner är en mycket lönsam industri, eftersom deras fertilitet redan har blivit föremål för anekdoter. En kanin kan ge upp till 30 kaniner per år. Kostnadsdelen betalar bra och i produktion använder de inte bara kött, utan även slaktbiprodukter. Dessutom har många idag, tack vare främjandet av hälsosamma livsstilar och andra prestationer, lärt sig de sanna fördelarna med detta unika kött. Snart kan kaninkött konkurrera med de mest populära köttprodukterna - kyckling och nötkött.

Kalori och näringsvärde

100 g kaninkött innehåller 168 kcal. Kött anses vara dietärt och har en låg fetthalt. För jämförelse - nötkött har 270-330 kcal per 100 g. Näringsvärde:

Inga kolhydrater och dietfibrer. Vissa dietsystem (till exempel Atkins diet) fokuserar bara på lågt kolhydratintag. Förhållandet BZHU i kaninkött är en andel av 1: 0,5: 0.

Balansen av biologiskt signifikanta element i 100 g av produkten (antal och procent av normen):

vitaminer:

A (ER) - 10 | ig (1,1%);
B1 (tiamin) - 0,12 mg (8%);
B2 (riboflavin) - 0,18 mg (10%);
B4 (kolin) - 115,6 mg (23,1%);
B6 (pyridoxin) - 0,48 mg (24%);
B9 (folat) - 7,7 mcg (1,9%);
B12 (kobalamin) - 4,3 μg (143%);
C - 0,8 mg (0,9%);
E (alfa tokoferol, TE) - 0,5 mg (3,3%);
PP (NE) - 11, 6 mg (58%);
Niacin, 6,2 mg;

makronäringsämnen:

kalium K-335 mg (13,4%);
Kalcium Ca - 20 mg (2%);
magnesiummg - 25 mg (6,3%);
natrium Na-57 mg (4,4%);
svavel S - 225 mg (22,5%);

fosfor Ph - 190 mg (23,8%);
klor Cl-79,5 mg (3,5%);

spårämnen:

Fejärn - 3,3 mg (18,3%);
jod I - 5 | ig (3,3%);
kobolt Co - 16,2 μg (162%);
Cu-koppar - 130 mcg (13%);
fluor F-73 μg (1,8%);
Kr krom - 8,5 μg (17%);
Zn Zn - 2,31 mg (19,3%).

smak kvaliteter

Kaninkött är inte bara hälsosamt, men också god mat. Mjukt och lätt att förbereda, det blir en favorit hos dem som har försökt det minst en gång. Färgen på köttet är vit med en rosa snitt, tunna ben och tunna muskelfibrer. Det har lite kolesterol och purinformationer. Välfödda djur har ett litet fettlager, vilket bara ger ömhet mot kött.

Vad är användbart kaninkött

Baserat på balansen av näringsämnen kan vi dra slutsatsen att kaninkött är rikt på vitaminkomplex, liksom mikro- och makroelement.

Överväg dem mer i detalj.

Cholin är en komponent av lecitin och är involverad i syntesen av levern.
Vitamin B6 stöder immunitet, ansvarar för excitering och hämning i centrala nervsystemet, för metabolism av fettföreningar och polynukleotider, för bildning av röda blodkroppar. Brist på detta vitamin framkallar dålig aptit, anemi, och leder också till den beklagliga tillståndet i huden.
Vitamin B12 ökar metabolismen. Tillsammans med folat (B9) är involverad i blodbildning.
Vitamin PP behövs för reaktionerna av oxidation och minskning av ämnesomsättningen, dess brist hotar med störningar i mag-tarmkanalen och nervsystemet.
Fosfor är en byggsten för tänder och ben. Dessutom reglerar den syrabasbasen och deltar i energimetabolism.
Järn är en komponent i enzymer, transporterar syre. Brist på det kan orsaka trötthet.
Kobolt är en integrerad del av vitamin B12 och aktiverar folsyras metabolism.
Koppar är användbart som en komponent av enzymer som är involverade i järnmetabolism. Det bidrar också till anrikning av kroppsvävnader med syre.
Krom är ansvarig för att minska glykemi (mindre glukos i blodet).
Zink är involverad i bildandet av mer än 300 enzymer. Han är inblandad i syntesen av fetter, proteiner och kolhydrater.

Kaninfett används för medicinska ändamål och inte bara externt. Till exempel, vid hostning, gnids fett i bröstet och i akut bronkit tas oralt. För större effekt kan fett blandas med honung: två delar fett per en del honung. Så kroppen kommer bättre att assimilera produkten. Men om du har en individuell intolerans mot honung är det bättre att avstå från det.

Fett är också ett anti-allergen och används i kosmetik och läkemedelsindustrin - för tillverkning av krämer och sårläkande salvor.

Kaninkött tack vare vitamin B12 är en effektiv antioxidant. Det har en positiv effekt på huden och slemhinnorna, vilket håller dem i god form.

Köttet smälter lätt utan att orsaka putrefaktiva processer i tarmarna, vilket även refererar till obestridliga fördelar. Köttet hos ett ungt djur har egenheten av att sakna (inte ackumulera) salter av tungmetaller och strontium-90, från vilken man inte kan fly, eftersom den finns i foderet.

Är det möjligt att äta

Som dietprodukt rekommenderar läkare ofta kaninkött att äta. Det är användbart för dieters, barn, gravida kvinnor, ammande mammor och många andra människor i alla åldrar. Vid njurfel rekommenderas att vara uppmärksam på att äta kaninlever. Människor som har en historia av cancerdiagnos är användbar att använda kanin som en produkt som sänker strålningsnivån. På det kardiovaskulära systemet kan kaninkött kallas en produkt som skyddar högt blodtryck och ateroskleros.

Under graviditeten

Kvinnor som har ett barn behöver mycket näringsämnen, normaliserar kroppen som helhet. Denna effekt ger kaninköttet, så tillsammans med nötkött rekommenderas att lägga det till gravidens diet.

amning

Eftersom kaninkött är hypoallergena och lätt smälter, kommer det inte att skada antingen vårdmor eller barn. Tvärtom berika den växande kroppen med vitaminer och element som är användbara för tillväxt och utveckling. Det viktigaste är att inte överdriva det. Oavsett hur användbar produkten är, behöver allting mäta. Följ barnets reaktion, och om han inte har någon individuell intolerans genom mjölk betyder det att kanin kött kommer snart in i maten en av de första.

När du förlorar vikt

Nutritionists älskar kanin kött för det faktum att det normaliserar fettmetabolism och när det är korrekt konsumeras mättar kroppen utan att leda till fetma. Denna produkt hanterar också en lämplig balans av näringsämnen i människokroppen. Med mängden protein kanin är framför inte bara lamm och nötkött, men även fläsk, trots att det praktiskt taget inte finns något fett. Och den obetydliga mängden fett som kan vara närvarande i en vuxen slaktkropp är rik på sällsynt arakidonsyra, som är fördelaktig för kroppen.

Med diabetes

Eftersom kaninkött reglerar mängden glukos i blodet, bör diabetiker definitivt inte ge upp denna värdefulla produkt.

Med pankreatit, gastrit

Kaninkött har en positiv effekt på funktionen av mag-tarmkanalen, det rekommenderas för magsår, olika tarmsjukdomar, gastrit, lever- och njursjukdomar samt för pankreatit. Naturligtvis måste produkten kokas och konsumeras i måtta.

när gikt

Låt innehållet i kväveämnen och inte stor i kanin, men deras närvaro beaktas. Dessa ämnen provocerar hyperurikemi, kommer in i människokroppen. Således bygger sur (urin) i lederna, vilket förvärrar deras tillstånd och kan provocera artrit. Av denna anledning rekommenderas inte patienter med gikt att äta kanin.

Hur man använder matlagning

Vitt kaninkött hörs av gourmetprodukter, vilket påverkar dess värde. Men med tanke på dess fördelar och fördelar jämfört med resten av kött sortimentet, drar du bara av köpet av kaninkött och lagar mat från det.

Vad kan du laga mat

Efter att ha delat kaninens slaktkropp kan du dela delarna i kategorier av rätter. Till exempel kommer den främre delen att vara en utmärkt bas för soppor, och baksidan är lämplig för stewing, bakning eller enkel rostning.

Stekt kanin, kaninköttbullar och köttbullar, bräserad kaninkött med sås eller i egen juice, kaninsfricassee, gryta med tillsats av olika grönsaker, ödda pastiner, kanin marinade, zrazy, kotletter - det här är inte en komplett lista över rätter från detta unika kött.

Vad kombineras

Kaninkött är unikt eftersom det går bra med en mängd olika produkter (inklusive andra köttstycken). En mängd olika rätter ger utrymme till någon, den mest vågade kulinariska fantasin. Dessutom förlorar varken smaken eller näringsvärdet för denna produkt, som röks, saltas eller konserveras.

Man tror att den bästa skålen är kaninkött i en sås. Stycken stuvade i bärsirap eller i en krämig vitlökblandning. Smaken är ömtålig och raffinerad, såserna sätter av det ömta köttet och berikar smakpaletten. I olika kulturer fick kaninkött sina egna individuella kulinariska egenskaper. Franskan älskar kaningrytan med tryffel, ibland lägger man till spelredienser till dessa ingredienser. De förbereder också utsökta köttpater som är stuvade i grädde. Italienare vet att med Provence örter och oliver är kaninen speciellt kryddig och smaklig, i en nypa kan den alltid vara fylld med kantareller och bakad.

Bulgarians, som sanna anhängare av ljusa smaker, förbered en kanin med äpplen och nötter. Polerna föredrar grillad skorpa, så de marinerar kött i senap och bakar sedan i ugnen. Kanin går bra med alla sorter av peppar (svart, rött, vitt) och dess blandningar. Med det kan du lägga till ingefära, rosmarin, basilika, selleri, oliver och naturligtvis vitlök. Alla dessa kryddor ger köttet en egen speciell smak, så var inte rädd för att experimentera.

Matlagningshemligheter

Vissa kokböcker rekommenderar att du köper kaninkött innan du lagar mat i 6 eller tom 12 timmar. Soaking utförs i kallt vatten, byter det under denna tid flera gånger.
Om köttet hackas, rullas inte i köttkvarn, blir skålen mjukare. Rullar eller kotletter av malet kaninkött blir ofta en riktig dekoration av det festliga bordet.
För en festmåltid är en kanin smakad med apelsin eller mango också utmärkt.
Stärka kaninens smak, du kan använda marinaden. Blöt köttet i vinäger, i juice av mogen citron, äntligen bara i vin. Juicy anteckningar kan uppnås genom att blötläggas i brandy eller brandy (inte mer än en kvart i timmen).
Även en liten mängd fett från slaktkroppen är bättre att ta bort. Det är användbart senare, till exempel vid framställning av vegetabiliska rätter eller för stekning av potatis.
Om du vill förbättra smaken av annat kött (fläsk, lamm) med hjälp av en kanin, glöm inte att låta den parade kaninen ligga på en sval plats i ungefär tio timmar, och endast sedan fortsätta till matlagning.

Hur man väljer när man köper

Den mest värdefulla är ett ungt djur av tre till fem månader. En kaninkropp som väger mer än 1,5 kg orsakar redan oro för att det gamla djuret inte säljer för mycket och köttet blir inte tufft.

Köttet ska vara lätt, lite rosa eller till och med blekrosa. Ju rikare skuggen, desto äldre kaninen. Undvik kanin blåmärken och brutna ben.

Det finns en praxis där en kaninkropp säljs med en päls (med hud) tass eller svans. Detta har varit fallet sedan när vanliga katter såldes på marknaden under en kanin.

På marknaden övervakar sanitärkvaliteten produkternas kvalitet, så var uppmärksam på om det finns en motsvarande försegling på slaktkroppen. Det bör inte finnas någon lukt, färsk kaninliknande lukt av ingenting, när den pressas elastiskt.

Hur man lagrar hemma

Det är bäst att förbereda kaninkött direkt efter en kort avkylning. I kylskåpet vid en temperatur av från noll till två grader håller köttet friskhet i 4 dagar. Om du fortfarande tog produkten i reserv och frös, håll den inte längre än sex månader - laga mat och äta.

När är det bättre att ge upp

De aminosyror med vilka kaninkött är så rika gör kroppsmiljön mer sur. Faktum är att i tarmarna omvandlas de till hydrocyansyra. I vissa sjukdomar i mag-tarmkanalen måste detta faktum beaktas. Det har sagts ovan om purinbaser och deras inflytande - regelbunden hög konsumtion av kaninkött kan orsaka utveckling av artrit eller gikt.

Ingenting mer kan sägas om kaninkött, det här köttet är gott och friskt, det är tillagat även för små barn.

http://agronomu.com/bok/6445-kroliche-myaso-krolchatina-dieticheskoe-ili-net-chem-polezno-s-chem-sochetaetsya.html

Fördelarna och skadorna på kanin, recensioner

Kaninkött är inte lika populärt som fläsk eller kyckling. Och vissa anser att kött är en delikatess. Men läkare rekommenderar att de ersätts med andra kötttyper. Detta är baserat på det faktum att kaninkött är en kostprodukt. Och mängden näringsämnen i det kommer att förbättra hälsan. Så vilka komponenter berättigar fördelarna och skadorna på kaninkött?

Sammansättningen och kalori köttkaninen

Kalori kanin tillåter dig att använda produkten för viktminskning. Det har en stor mängd protein, vilket är ett byggmaterial för muskler. Det betyder inte att det inte räcker för idrottare. Tvärtom, efter att ha ätit kött finns det tillräckligt med energi, och BJUs sammansättning är idealisk för belastningar och uppnå önskad form. Det är värt att notera att det exakta kaloriinnehållet endast kan hittas under förutsättning att djurets ålder och även dess ras kommer att vara kända, eftersom indikatorerna varierar kraftigt beroende på faktorerna:

i en stuvad kanin - 189 kalorier;
i kokt - 172 kalorier;
bakad - 141 kalorier;
stekt - 175 kalorier.

Eftersom slaktkroppen består av 85% muskelvävnad, finns det mycket protein i produkten. Användningen av kanin för kroppen på grund av närvaron i sammansättningen av vitamin C, B3 och B12. Kanin är rik på järn, fosfor, kalium, fluor och mangan. Nutritionists ägnar särskild uppmärksamhet åt den låga procenten av kolesterol.

Fördelarna med kaninkött

Köttprodukter måste finnas i menyn för att uppnå normal kroppsfunktion. Särskilt en sådan delikatess som kanin.

Vad är användningen av kaninkött i mänsklig näring:

Mättar hjärnceller med syre.
Ökar mental kapacitet.
Stärkar ben, leder.
Förbättrar tillståndet för dermis.
Det återställer kroppens styrka, accelererar rehabilitering efter tidigare operationer och sjukdomar.
Acceptabelt i matsmältningssystemet.
Gör det möjligt för dig att normalisera blodsockernivån.
Det finns inga purinföreningar i det, vilket innebär att det inte är förbjudet för gikt.
Låg kalori.
En stor mängd protein gör att du kan påskynda tillväxten av en idrottares muskelmassa och hjälper även människor att återhämta sig från tunga belastningar.
Köttet absorberas snabbt och snabbt av kroppen, så det är tillåtet i barn och äldre.
Användningen av kaninkött är förebyggande av ateroskleros.

För män

För den manliga kroppen är kaninkött främst fördelaktigt för dess höga proteinhalt. Den här egenskapen låter dig snabbt återhämta sig efter träning och tunga belastningar. Kaninkött visas för dem som arbetar i tunga industrier och hanterar miljöförorening och jämn strålning. Den största fördelen ger köttet inte äldre än tre månader. Vidare ökar det mängden fett. Ja, och smaken är dålig.

I detta fall upphöjdes djuren i artificiella förhållanden. De matar som de fått mättas med östrogen. Och detta är ett kvinnligt hormon, vilket i den manliga kroppen kommer att vara helt olämpligt.

För kvinnor

För kvinnor är fördelarna med kanin stor. Inte konstigt näringsämnena säger att kyckling, och särskilt fläsk, bör ersättas med en mer användbar och dietprodukt, och det är mycket ofta det kanin köttet. Låg kalori kommer att locka alla som försöker följa kosten.

Glöm inte vitaminkompositionen. Näringsämnena i denna produkt tillåter huden att se tonad och ung i alla åldrar. Det är från kaninens fett att hemmagjorda ansiktsmasker är gjorda. Men produkten används inte bara i hemmet kosmetologi, men också professionell. Det är inte svårt att hitta i kosmetiska kompositioner.

För barn

En kanin är ett djur vars kött får ges till barn även upp till ett år. Det är trots allt mycket lätt att smälta, även på spädbarn, trots det svaga GIT-systemet. Det innehåller inte mycket fett, vilket är skadligt för barnet. Och protein är inte alls tungt. Samtidigt innehåller produkten en stor mängd vitaminer och mikroelement, som är nödvändiga för tillväxt och bildning av en liten organism.

I bekräftelse på fördelarna på affärshyllorna hittar du barnmat med kaninkött, inte kor eller grisar.

Maternity and nursing

Menyn på en gravid kvinna bör formas så att den förväntade mamman får mycket nytta av det för sig själv och för hennes bebis. Därför är kaninkött under denna period tillåtet. Och till och med amning delikatess är inte ett hinder.

Detta är dock extremt sällsynt. När allt kanin kött är hypoallergena, och till och med kan du eliminera symtomen på allergier. Under de första dagarna får produktens mängd inte överstiga 40 gram. Det ska ångas, stuvats utan kryddor och majonnäs. Det är lämpligt att välja en slaktkropp under tre månader, den har mer protein och mindre fetthalt.

Användningsgraden kanin

Överdriven användning av kanin är fylld med negativa konsekvenser. Det finns normer för konsumtion av kaninkött. En vecka rekommenderas att använda disken inte mer än 3-4 gånger.

Kvinnan - 150 gram.
Mannen - 180 gram.
Hos barn - från 50 till 100, beroende på ålder.
Äldre - 100 gram.

Fördelarna med kaninkött för viktminskning

Kaninkött är det bästa valet för att gå ner i vikt. Om du tar en ung slaktkropp kommer det att vara minsta mängd fett. Men vuxna borde inte vara rädda, eftersom fett i kosten inte helt kan uteslutas från kosten. Låg kalori och stora mängder protein - inte den enda fördelen. Ämnen som är en del av en positiv effekt på matsmältningen och påskyndar ämnesomsättningen.

Fördelarna och skadorna hos kaninlever

Det rekommenderas att använda inte bara kaninfilet, men också dess lever. Produkten är rik på järn. Därför måste det ätas med anemi. Lågkalörlever, innehåller mycket protein. Accelererar matsmältning, påverkar väl ett tillstånd av naglar, hår, hud. Särskilt måste du vara uppmärksam på sina äldre människor. Trots allt fungerar levern väl på hjärt-kärlsystemet, stärker lederna och absorberas väl.

Kaninleverfördelar och hotar inte människors hälsa. Men förutsatt att det finns mycket i kosten, kan du märka en negativ effekt. En produkt innehåller trots allt inte bara användbara men även skadliga ämnen. För att göra allt bra är det lämpligt att använda produkten inte mer än en gång i veckan.

Fördelarna och skadorna på kaninbuljong

Kaninbuljong - en användbar dryck under sjukdom, återhämtning, postoperativa perioder. Den har samma egenskaper som själva fileten. Det kommer inte att skada med måttlig användning, från en till tre gånger i veckan.

Hur man lagar en kanin

Kaninkött är lämpligt för alla typer av bearbetning. Du kan grilla, koka, steka, laga mat på grillen. En pate visar sig vara mycket ömtålig och doftande. Det går bra med grönsaker, svamp, nötter, frukt. Fänkål, timjan, lövblad och ingefära lägger till en kryddig smak.

Men före matlagning är det viktigt att bli av med den specifika smaken. Du kan suga den i mjölk, vatten, vitt vin i ca tre timmar. Den främre delen av kaninbrunnen avslöjar smaken efter kokning och stygning. Men baksidan är önskvärt att steka. Det bör noteras att varje del kräver en viss tid beroende på typ av behandling.

Skada på kaninkött och kontraindikationer för användningen

Kaninkött har många positiva egenskaper. Det finns emellertid fall där delikatessen ska överges. Detta gäller för patienter med njursjukdom, artrit, vissa sjukdomar i mag-tarmkanalen och psoriasis. Inga fall av allergier har rapporterats eftersom kaninfett innehåller ämnen som hämmar reaktioner.

En stor mängd purinsubstanser blir urinsyra, som deponeras i lederna. Och aminosyror tenderar att oxidera kroppen. Alla dessa problem kan uppstå mot bakgrund av frekvent köttförbrukning. De som försiktigt provar delikatessen, hotar de inte.

Hur man väljer och lagrar kaninkött

Kaninkött ger inte bara nytta, men skadar också människokroppen. För att få maximal nytta måste du välja rätt slaktkropp. Köpa dåligt kött, du kan till och med skada dig själv. Var särskilt uppmärksam på färg och lukt. Skuggan ska vara lite rosa, känslig och enhetlig. Kaninens lukt är inte alls. Om du försöker hårt kan du fånga en mycket lätt arom. Men om den bär hö från slaktkroppen, då den gamla kaninen.

Skrovet i sig överstiger inte vikten på 1,5 kilo. Dess yta är idealiskt fjädrande, inte förvrängd, inte halt. Kaninen kan vara förvirrad, men ofta lämnas en furig tass på slaktkroppen.

Det är lämpligt att köpa färskt kött, men om det inte finns någon sådan möjlighet och frusen i närheten, borde den vara i vakuum.

slutsats

Fördelarna och skadorna på kaninkött läggs av de ämnen som ingår i dess sammansättning. Denna kostprodukt är användbar i alla åldrar, tillåts för spädbarn upp till ett år och orsakar inte allergiska reaktioner. Delikatesser som är lämpliga för kokning, stekning, stewing. Det går bra med grönsaker och jämn frukt.

http://poleznii-site.ru/pitanie/myaso-i-ryba/polza-i-vred-krolchatiny-otzyvy.html

Sociala Nätverk

Facebok Twitter linked In