Komposit av frysta bär som ett av sätten att bevara vitaminer och de fördelaktiga egenskaperna hos frukter

Huvud Te

Komposit av frysta bär som ett av sätten att bevara vitaminer och de fördelaktiga egenskaperna hos frukter

Hur förlänger sommarens smak

Alla vet att bär är en god och hälsosam produkt. Tyvärr är för lite tid tilldelad för att njuta av dem för folket i vårt land. Sommaren slutar snabbt och tar med sig värmen och dess gåvor. Idag har företagande hemmafruar redan uppfunnit ett sätt att förlänga livet och bevara vitaminer - frysande bär. På vintern kan sådana ämnen användas efter behov. Till exempel kan du laga en kompote av frysta bär eller göra glass för varje smak.

Upphandling för framtiden

Först och främst, innan du fryser, måste du bestämma lagringsbehållaren och dess storlek. Det kan vara antingen speciella behållare eller olika väskor (med clips och clips, avsedda för matlagning och avfrostning i en mikrovågsugn), som kan köpas i vilken stormarknad som helst. Storlekarna beror på det önskade antalet blankor för vintern, och naturligtvis på kylskåpets förmåga. Det bästa alternativet skulle vara en separat frys. Efter att ha bestämt sig för behållaren, bör bären tvättas noggrant och avlägsna alla stjälkar och andra skräp, om så krävs tar vi bort fruktens ben. Efter att ha torkat byter vi produkter till det färdiga varan.

Funktioner och tips

För skörd för vinterperioden bör du inte ta mycket mogen frukt. De ska frysas vid -18 grader, med undantag av fallet om du lägger 2 kg i en gång i kylskåpet i ett förpackning. Huvudfunktionen är processens hastighet, så slösa inte tid på experiment. Det är bättre att frysa en liten mängd. Den optimala vikten för detta är 700 gram. Så fryser frukterna snabbare och förlorar inte sitt utseende och vitaminer. Dessutom är det en nödvändig del att förbereda en kompote av frysta bär eller bara njuta av en gång. Om du fryser i frysfacket i kylskåpet med hjälp av paket, sedan lägga dem, bör vara uppmärksamma på det faktum att frukterna har jämnt ett tunt lager på botten. Med denna layout håller de inte fast vid varandra och förändrar inte deras ursprungliga utseende.

Matlagningsmetoder

Med hjälp av vinterpreparat är det möjligt att förbereda en kompote av frysta bär. Varje hemmafru kan laga den enligt sitt eget unika recept, eftersom det inte finns några normer här. Berryplatter är mer lämpade för matlagning, vilket ger smaken en rikedom och piquancy. Komposit av frysta bär kommer bara att gynna din hälsa, eftersom den är utrustad med askorbinsyra, som är nödvändig för att förbättra kroppens immunitet och många fördelaktiga egenskaper. För deras maximala bevarande är det bättre att inte smälta drycken, eller häll bara bären med förberedd juice. Smaken av sommaren är garanterad! För att förbereda komposten behöver du en 3-4 liter kastrull, vatten, olika bär och socker till smak. Om du inte hade tid att laga sylt på sommaren kan du laga det från de frusna bären på vintern. Det blir inte sämre än bryggt efter skörden, tvärtom kommer det att glädja dig med frisk smak och arom.

http://www.syl.ru/article/97925/kompot-iz-zamorojennyih-yagod-kak-odin-iz-sposobov-sohraneniya-vitaminov-i-poleznyih-svoystv-plodov

kompott

Komposit (komponere, "make up") - ett avkok av torkade eller färska bär, frukter. För första gången började drycken att förberedas i Frankrike i XVIII-talet. I Ryssland kallades det "uzvar" och kokades från pommes frites, russin, torkade päron, äpplen.

Compote är en traditionell dryck för Ryssland och länder i Östeuropa. Säkerheten säkerställs genom sterilisering. Smaken och användbarheten av kompote beror på förberedelsemetoden. Tvättade frukter och bär kan utsättas för värmebehandling (laga i 10 minuter) eller häll kokande vatten, lämna i 8-10 timmar. I det andra fallet bevarar de naturliga smaken och hälsosamma ingredienser så mycket som möjligt.

Typer av komposit

Maseduan - är en cocktail av blancherad eller färsk frukt, som hälls bärssirap. För att förbättra smaken och lägga till en grad tillsätts sprit och brandy till drycken. Enligt det ursprungliga franska receptet från XVIII-talet sätts en mash-up av is på Maceduan.

Ett särdrag hos denna dryck är fruktinnehållet på endast en säsong (hösten, sommaren, våren eller vintern). Dessutom måste de rengöras från huden, frön, frön och ha samma storlek som motsvarar de minsta bärens dimensioner. Täta frukter förkokas i sockersirap, och mycket saftigt och ömt (citrus, vattenmelon, ananas, druvor, melon) tillsätts färskt.

Maseduan serveras kyld.

Komposit är en fruktig, alkoholfri, uppfriskande drink gjord av fryst, torkat, konserverat eller färska ätbara bär och frukter.

Uzvar - det är faktiskt samma komposit där tjocken av den torkade frukten råder. I stället för socker läggs honung till uzvar och råvarorna dras eller kokas ("bryggas").

Konserverad komposit - Steriliserad flytande frukt desserter för långvarig lagring.

Matlagningsteknik

Komposit kan göras på olika sätt. Frukten utsätts oftast för värmebehandling i sockersirap, vars koncentration bestämmer dryckens sötma. För att förbereda komposten väljs ingredienserna med följande proportioner: för 1 liter vatten finns 300-400 g frukt och 200-300 g socker. Ju mer sura bär (till exempel körsbär), desto mer behöver du söta uzvar.

Metod för beredning: Vatten, socker, koka, laga skalade och förskurna frukter, bär, laga mat i 10 minuter. För att berika smaken införs kryddor i dryckklyftorna, vanilj, citrusskal, kanelpinnar. Därefter är Uzvar täckt med lock och insisterar 2 timmar så att det absorberar lukt och smak av frukt, kryddor.

När det gäller matlagningskompot av frusen frukt, är de inte förtiningade. Kom ihåg att i mer än 80 minuters kokning förstörs mer än 80% tokoferol, 85% tiamin, 90% askorbinsyra och 98% folsyra. Resultatet är en läcker drink, men absolut värdelös. För att bevara vitaminer låg frukten i det redan kokande vattnet. Och när det gäller beredning av torkad fruktkompote, fördröja råvarorna på kvällen, ta den resulterande infusionen till 90 grader på morgonen, låt svalna. Uzwars preparerade på detta sätt kommer bara att förlora 40% av vitaminerna.

Vad är användningen

Kompositegenskaper bestäms av ingrediensens kemiska sammansättning - bär, frukter, torkade frukter.

Nyttan av enheten beror på inkommande komponenter:

Currants, persikor, krusbär, äpplen, plommon, aprikoser - källor till vitamin C, förhindrar utvecklingen av säsongsbetonade bronkopulmonala sjukdomar. Dessutom stimulerar den organiska formen av askorbinsyra de endokrina körtlarna, deltar i blodbildning, neutraliserar fria radikaler, balanserar nervsystemet, förbättrar kroppens skyddande funktioner.
Aprikoskompot förbättrar hjärtfunktionen, persikan förbättrar den totala tonen, plommon har en laxerande effekt, eliminerar förstoppning, äpplet fungerar som en kraftig källa till järn, har anti-strålningsegenskaper, är användbar för personer med högt kolesterolhalt som lider av kronisk hepatit.
Havtorn, körsbär - Riboflavin leverantörer. Förbättra tillståndet i centrala nervsystemet, normalisera ämnesomsättningen.
Päron motstår njure, hjärta, magsår.
Quince levererar kroppen med tanniner och pektiner som har antiinflammatoriska egenskaper. Dessa föreningar hjälper till att motstå tuberkulos, anemi, tarmpatologier.
Uzvar från torkade tranbär, barber och vildrosa, det är användbart att dricka i sjukdomar i hjärt-kärlsjukdomar, nervsystemet, urinvägarna och lederna.
Torkade frukter innehåller mindre näringsämnen än färska bär och frukter. Men de tjänar som en verklig frälsning på vintern, när kosten är utarmad i vegetabilisk fiber, vitaminer, makro- och mikroelement.

Komposit av torkad frukt ökar kroppens prestation, därför är det indikerat för barn och vuxna under säsongsdepression, beriberi.

Torkade äpplen och päron påskyndar ämnesomsättningen, minskar intrakraniellt tryck. Och torkade aprikoser och svampar normaliserar avföring genom att förbättra tarmmotiliteten.

Ett avkok av torkade frukter rekommenderas att inkludera i patientens meny som en del av en omfattande behandling av reumatism, gastrointestinala sjukdomar, gikt, cystit, förkylningsinfektioner.

Compote - den perfekta drycken för att gå ner i vikt. Det förser kroppen med organiska syror, kostfiber, vitamin-mineral komplex, astringents.

Med regelbunden användning normaliserar fruktdekok normalmetabolism, stärker immunsystemet, stimulerar intestinal motilitet, tar bort sönderfallsprodukter, stöder vitaliteten hos normal mikroflora.

Vad är faran

Kompostskada beror på sockerkoncentration, beståndsdelens sammansättning och konsumtionsvolymen.

För sötdryck har en hög kaloriinnehåll, som kan gå upp till 98 kcal per 100 ml och utgör en fara för personer som lider av diabetes och fetma.

Harm Compote är den överflöd av aktiva substanser i den. Övervägande av sura bär i buljongen kan orsaka obehag i magen hos personer med sjukdomar i mag-tarmkanalen. Röda vinbär, körsbär, tranbär, krusbär och björnbär är kontraindicerade i leverdysfunktion, inflammation i matsmältningsslemhinnan (gastrit, sår, kolit, duodenit). Dessa frukter innehåller kostfiber och aggressiva organiska syror, vilket framkallar en stark smärtinfarkt, ökad utsöndring av saltsyra, magskramper, diarré. Som ett resultat kan de översätta den kroniska formen av sjukdomen i den akuta fasen.

Användningen av kompote beror på mark och klimatförhållanden för tillväxt av frukter, bär och frukter. Om uzvara-komponenter odlas med konserveringsmedel, giftiga kemikalier i miljöfarliga områden nära industrianläggningar, upptagna motorvägar eller vägar utgör de en risk för människors hälsa. Följaktligen kommer en avkok av dessa frukter inte att gynna kroppen, utan tvärtom kan det orsaka förgiftning.

Syrakompot är kontraindicerat hos personer med ökad surhet i magen, eftersom det orsakar kolik, halsbränna och smärta i den epigastriska regionen.

Ett avkok av frukt introduceras i barns kost med måttlighet (börjar med 30 ml), varvid reaktionen hos barnets kropp observeras. I händelse av allergi ges barnet första hjälpen, om det behövs, för att ta antihistaminpreparat som föreskrivits av en läkare. Samtidigt utesluts komposit från menyn. I frånvaro av biverkningar justeras dosen av konsumtion till 150-200 ml per dos.

Compote Bevarande

Detta är det enklaste sättet att förbereda fruktdrycker för vintern. För bevarande av kompote används endast färska, välvättade bär, annars kan sömmningen "explodera". Stora frukter (äpplen, päron) skalas, skärs. Benet extraheras från frukt.

Komponenter konserverade från en typ av bär eller förbereda en blandning av söta och sura frukter: vinbär, aprikoser, körsbär, körsbär, plommon, jordgubbar. Pasteurisering utförs i en kastrull.

Principen om bevarande av kompot:

Sterilisera burkar, lock.
Tvätta frukter, skal, hacka.
Frukt sprids på banker.
Koka vatten.
Tillsätt kryddor, sötsirap eller socker.
Bär häll kokande vatten, stäng burken med lock, stå en kvart i timmen.
Töm vattnet, koka igen, koka i 3-4 minuter.
Fruktbuljong fyller burkarna.
Rulla dem upp med en steril keps.
Kontrollera bevarandeens densitet. För att göra detta, vrid burken upp och ner och kontrollera efter täthet. Det ska inte läcka. Sedan rullas rullan med en filt, avkyld. Förvara ämnen vid rumstemperatur.

Mängden frukt beror på individuella preferenser. För de som älskar tjocken är burken fylld med ¾. bär som vill njuta av dryckens smak.

Secrets of delicious compote:

Häll burkarna med sirap till toppen. Om luften kvarstår, kommer frukterna gradvis att täckas med mögel, och drycken blir snabbt surt.
För att hindra att bären spricker under konserveringsprocessen och att frukten inte blir gröt, välj dem utan spår av skada, något orätt och fast.
För att förhindra att burkarna spricker under sirapfyllningsprocessen, sterilisera dem i ugnen eller över het ånga. Annars kan en kraftig temperaturfall leda till att de brista.

Kom ihåg att hemlagad kompote gjord av frukt, torkad frukt eller bär är mycket mer användbar än butiksdrycker. Det är en naturlig källa till organiska syror, vitaminer och mineralföreningar utan skadliga kemiska tillsatser.

Intressant är sockerhalten i torkade frukter 2-5 gånger högre än i färska frukter, så den buljong som baseras på dem rekommenderas inte för personer med övervikt och diabetiker.

Vanliga frågor

"Är det möjligt att dricka kompott på Dukan-kosten?"

Ja, men inte omedelbart. Ett avkok av frukt kan introduceras i kosten av att gå ner i vikt vid slutstadiet - Konsolidering. Samtidigt, under "Attack" och "Cruise" från användningen av uzvara bör överges.

"Är komposit med ben en fara för människors hälsa?"

Fruktkärnor innehåller hydrocyansyra, som är en naturlig insekticid. Detta ämne skyddar växten från skadedjur. Den har låg densitet, hög volatilitet och är en högt giftig komponent. I groparna finns hydrocyansyra i glykosider och utgör ingen fara för människors hälsa. I händelse av en kränkning av kärnans integritet uppstår emellertid kemiska reaktioner som främjar frisättningen av hydrocyansyra. Det har en negativ inverkan på människokroppen: det hämmar vävnadens andning, leder till ett energiförlust, vilket är anledningen till att hjärnan och centrala nervsystemet lider.

Åtgärdens verkan leder till brist på "näring", vilket resulterar i att strukturen i nervcellerna genomgår förändringar, frisättningen av blodceller från mjälten stimuleras och enzymsystemet hämmas. Kompot får sålunda koka från frukt med stenar, men de måste vara kompletta, utan skada. Annars, istället för en hälsosam dryck, kan du få gift och dödar sedan kroppen.

"Hur mycket kompot lagras?"

För att undvika ackumulering av cyanider överstiger inte hållbarheten hos en konserverad fruktdryck 1-2 år, och den bryggda är högst 3 dagar.

"Vilka kryddor kan jag lägga i komposit?"

Klyftor, citronsyra, söta ärter, kanel.

"Vilken komposit är den mest användbara?"

Den mest värdefulla för människokroppen ger uzvar, gjord av färska bär, frukter, utan socker. För att bevara de gynnsamma ämnena utsätt inte frukten för stark värmebehandling. Varaktigheten av preparatet bör inte överstiga 10 minuter.

"Vilken frukt för att göra kompott från?"

för att förbättra prestanda, normalisera arbetet i mage och tarmar, viktminskning - svamp och torkade aprikoser;
för att förbättra ämnesomsättningen, minska blodtrycket, eliminera depression och stress - päron och äpple;
att stärka blodkärlen, förhindra utseende av ödem, förbättra tillståndet hos patienter som lider av hjärtsvikt - russin;
fikon används för att höja stämningen, förbättra det endokrina systemet, återställa sköldkörtelns funktioner och förbättra minnet,
att bekämpa gikt, reumatism - torkade persikor;
att hålla kroppen lider av överarbete, trötthet och depression - torkade bananer;
att öka hemoglobin och förbättra blodkoagulering - torkade körsbär;
för att förebygga virusinfektioner, stärka immunsystemet - torkade jordgubbar.

Intressanta recept

"Orange Compote"

äpplen - 750 g;
apelsiner - 750 g;
vatten - 1 liter;
socker - 300 ml;
vitt vin - 100 ml.

Preliminära principer: Skal apelsiner, extraktkärnor från äpplen. Frukt skärs i skivor, 0,5 cm tjocka, sprids ut på vaserna. Vatten blandat med socker, uppvärmd tills det är helt upplöst, tillsätt vin. Frukt häll sötsirap.

"Beet Compote"

socker - 250 g;
betor - 1 kg;
citronsaft och zest;
kryddnejlika, kanel.

Teknik för beredning: Tvätta betor, skal, hacka. Häll kryddor, socker och bitar av grönsaker i kokande vatten. Koka över låg värme tills kokta betor. Efter att du har tagit bort pannan från värmen, tillsätt citronsaft till smak.

"Komposit blandat"

plommon - 500 g;
körsbär - 50 g;
socker - 500 g;
persikor - 4 st;
vatten - 5 liter;
svart vinbär - 300 g;
söt körsbär - 50 g

tvätta och hugga frukten (ta bort gropar från plommon och persikor);
koka vatten
tillsätt körsbär, körsbär, currants, plommon och persikor, laga mat i 7 minuter;
Ta bort panelen från värme, täck med lock och insistera tills det kyls.

Du kan lägga till någon frukt för att kombinera olika. Det viktigaste är att kombinera sura och söta smaker, för att inte utsätta dem för långvarig värmebehandling. Kombinationen av äpplen, päron, körsbär, aprikoser, krusbär, plommon och vinbär är välkomna.

"Komposit från torkade frukter"

vatten - 1,5 liter;
torkad frukt - 500 g;
citronsyra - 2 g;
socker - 200 g

torkade aprikoser, russin, torkade äpplen, päron och körsbärsbyst (ta bort bortskämd frukt), skölj under varmt vatten;
häll kokande vatten, tillsätt socker, koka i 20 minuter tills mjuk;
sura kompote med citronsyra, lämna till infusion tills nästa dag.

Drick kyla. Komposit av torkad frukt rekommenderas att förbereda på vintern när det inte finns några färska säsongsbetonade frukter och bär. Den tjocka av drycken som ätas, visar sig inte mindre välsmakande än själva drycken. Sötheten hos en uzvar beror på den torkade fruktens mognahet. Om de väljs mogna erhålls komposten socker utan tillsatser. I andra fall rekommenderas att lägga till bihoney.

För en mängd olika smak bukett och doft sätts torkade tranbär, dogwoods och pommes frites i uzvar. Samtidigt är bananer, granatäpple och persimmon inte lämpliga alls.

slutsats

Compote är ett användbart hemlagad fruktavkok som tjänar som ett utmärkt alternativ till pulveriserade drycker och läsk. Det har uppfriskande egenskaper, klarar av törst, mättar kroppen med vitaminerna A, C, PP, B1, B2, B6 och mineraler (järn, fosfor, natrium, zink, kalium). Användbara egenskaper och kalorikomponenter beror på typ, kvalitet på de ursprungliga ingredienserna, mängden socker som används och användningsfrekvensen.

Trots kompositets fördelaktiga egenskaper är kontraindicerat i sår, gastrit, fetma, allergier mot komponenter, diabetes och pankreatit.

Dekoktion av torkad frukt stärker immunsystemet, förbättrar matsmältningssystemet, stöder kroppen på hösten och vintern när det finns en akut brist på vitaminer och mikroelement. För att förbereda en hälsosam dryck rekommenderas att frukter odlas utan användning av kemiska gödningsmedel.

http://foodandhealth.ru/napitki/kompot/

Frysta bär och kompote av dem: finns det någon fördel i dem

Hela vintern lagar jag komposit till min dotter, och bara nu undrade jag om det fanns någon fördel i dem, för jag lagade dem med frysta bär. Hon hittade lite användbar information, och bestämde sig för att dela med dig, det kan vara användbart för någon))

Bär är rika på vitaminer och mikroelement. De är mycket friska och otroligt gott. Men är de lika bra som färska frysta bär? Och hur man fryser dem för att hålla maximal mängd näringsämnen? Vad är användningen av frysta bär?

Om du har tur och i ditt kylskåp finns det en chockfrysning, då kommer frusna bär att spara mycket mer vitaminer och näringsämnen än om du behöll bären fräsch. Men även om det inte finns någon sådan funktion i ditt kylskåp, kan även en normal frysning klara av konserveringen av vitaminer lika bra. En av fördelarna med frysta bär är att du kan äta fräscha kryddor utan att bry sig om deras kvalitet. Frysta bär har till och med en fördel jämfört med färska - de frusna innehåller mycket mindre mängd bly, bekämpningsmedel och kadmium. När man köper färska bär i en stormarknad under den kalla årstiden, vet inte heller stormarknadsarbetarna själva var de kom ifrån. Och ännu mer, hur och under vilka förutsättningar odlades de där.

Frysta bär behåller nästan alla smaker som de hade före frysning. Du kan inte vara rädd att ha töjs dem, du kommer inte att få något nöje av mat. I frysfacket i ditt kylskåp, till skillnad från stormarknader, utvecklas inte olika mikrober alls. De lever helt enkelt inte vid sådana låga temperaturer. Frysta bär behåller karoten, vitaminerna B1 och B2. C-vitamin lagras i nästan samma mängd som i färska bär.

Aromen och smaken av de bär som du fryser kommer att förbli nästan fullt. Föreställ dig hur stor det är, på vintern när en snöstorm sveper genom fönstret, för att äta en vas med färska doftande bär! Vi, kvinnor, frysta bär är mycket, mycket hjälp i kulinarisk kreativitet. Efter att ha tinade bär kan du dekorera dem med en tårta, efterrätt eller semolina för barnet. Mest av allt, för frysning, lämpliga bär som jordgubbar, currants, hallon, krusbär.

Det sparar också näringsämnen och komposit från frusen frukt, men det är väldigt viktigt att inte smälta det. Bara några minuter efter kokning och stäng av!

http://www.happy-giraffe.ru/community/31/forum/post/246534/

Användning av komposter och deras skada på kroppen. Förfriskande äpple, tårta körsbär och söt kompote av torkade frukter - en solid fördel!

"Vad sägs om komposit?" Fadya, en caddler och alkoholist, är förvånad över den välkända filmen "Operation Y".

Och efter att ha fått ett glas en uppfriskande dryck, häller hälften och tillför vodka, blir den till en alkoholhaltig cocktail.

Men inte underligt på den tiden var kompott en absolut dessert.

Det var inte bara en mycket välsmakande och väluppfriskande drink.

Uzvar och kompott är extremt fördelaktiga för hälsan.

Komposit: Sammansättning och beredningsmetoder

För att förbereda kompoter som används torkade frukter och bär, frysta och, naturligtvis, fräscha. Till att börja med sätts en kruka med vatten på elden, kokas och socker tillsätts, vars mängd beror på söttheten av bär och frukter från vilken drycken görs. När sockret har upplösts kan du lägga till kryddiga kryddor och till och med vin till sockersirapen och placera sedan frukten. Socker är användbar för att ersätta honung. För att bevara så många vitaminer som möjligt rekommenderas det inte att koka kompotet under en längre tid, och det är bättre att ta bort några ingredienser från elden omedelbart. Det tar bara några minuter att hålla i kokande sirap:

Sedan kastas kastrullen från värmen och drycken får infusera. På samma sätt framställs en användbar kompote av torkade frukter, vilka tvättas noggrant på förhand. Torkade frukter kan också placeras i en termos och häll kokande vatten över den. Sant i det här fallet bör de insistera minst 8 timmar.

För att bevara vitaminet, den rika smaken och färgen ska du omedelbart stänga av elden efter tillsättning till kokande sirap:

För en vacker design av drycken kan mjuka sorter av bär och frukter sönderföras i förberedda behållare och häll kokande sirap. Denna metod för att laga komposit är lämplig vid användning av frysta livsmedel.

Dryck komposit förfiltrerad och kyld.

Komposit: vad är fördelen för kroppen?

Användbar kompot är en utmärkt ersättare för alla butiksjuicer och drycker. I det senare fallet finns inga vitaminer, som vanligen annonseras så högt, och deras sockerinnehåll är så högt att deras dagliga konsumtion hotar att börja utveckla diabetes. Hälsofördelarna med komposter som är hemma är ojämförliga. De släcker inte bara törst smakligt, de berikar kroppen med viktiga vitaminer och mikrodelar:

• Persika- och aprikoskompotter har en positiv effekt på hjärtat, nervsystemet och upprätthåller synskärpa.

• Tranbär, viburnum och vinbärskompotter kommer att stärka immunförsvaret.

• Äppelpäredryck rensar kroppen av toxiner.

• Kompot, med tillsats av hallon - ett utmärkt reducerande och något antipyretiskt medel för säsongsförkylning;

• Plumkompot kommer att ge en mild avgiftande effekt.

Vad säger man om komposten av torkad frukt, som under den kalla årstiden kan fylla kroppens behov av vitaminer, jod och järn.

Komposit: Vad är hälsorisken?

Söta komposit är först och främst skadliga för dem som är sjuka med diabetes. Och även om du inte lägger till socker i drycken, innehåller frukter och bär sackaros i stor utsträckning. Och därför med diabetes är det bättre att överge kompoterna, för att inte orsaka oönskade skador på din kropp.

Med ökad surhet i magen kan kompotier spela rollen som en ytterligare stimulans. Detta kommer att orsaka halsbränna och felfunktion i mag-tarmkanalen. När allt kommer omkring, bär och många frukter, även efter värmebehandling, bevara vitamin C.

Urolithiasis, njureproblem och en tendens till ödem föreslår också behovet av att noggrant närma sig valet av diet. Komposit i detta fall är värt att dricka med stor försiktighet och i små mängder.

Funktioner av torkad fruktkompot: fördelar och skador

Kalorivärdet på 100 gram torkad fruktkompote motsvarar 60 kcal. Och vi pratar om en drink utan att lägga till socker. Torkad fruktkompote innehåller naturliga sockerarter och innehåller inte fetter och proteiner. Vitaminer från grupp B, och även natrium, kalium och järn är en del av denna användbara dryck. Torkade frukter för beredning av hälsosamma kompott bör lagras i tätt slutna behållare, placera dem bort från källor till fukt, ljus och överdriven värme. Torkade frukter tvättas väl eller till och med blöts i flera timmar innan du dricker (vilket inte är nödvändigt).

Fördelarna med sådana kompotter bygger på deras sammansättning:

• Torkade aprikoser - optimerar mag-tarmkanalen;

• Pudon - rengör effektivt kroppen av giftiga ämnen och ökar nivået av hemoglobin.

• Päron - bidrar till normalisering av intrakranialt tryck;

• Raisin - normaliserar tarmfunktionen, bekämpar diarré, stärker blodkärlen.

Komposit av torkad frukt är oerhört användbar vid förgiftning och vid behandling av förkylning.

Komposit kan dock skada kroppen om en person lider av problem i samband med arbetet i magen och tarmarna. Med ökad surhet och befintliga sår kan en blandning av torkade frukter orsaka förvärring av smärtsamma symtom och matsmältningsbesvär. Dessutom, med förhöjda nivåer av socker i blodet att dricka, är denna dryck kontraindicerad, eftersom han själv är övermättad med sockerarter. Detta är förresten en kontraindikation för dem som försöker gå ner i vikt eller är benägen att övervikt.

Funktioner Compote av äpplen: fördelar och skador

Kaloriapplekompot 85 kcal per 100 gram. Drycken innehåller vitaminer i grupp B, A, C, magnesium, järn och folsyra. De gynnsamma egenskaperna hos äppelkompot kommer att hjälpa till vid behandling av artrit, inflammerade leder, tarm, njure, lever, blåsesjukdomar. Apple Compote är bra för hälsan under kampen med övervikt. Det återställer snabbt styrka efter utmattande fysisk ansträngning. Ökar hemoglobinnivån. Symtom på låg surhet i magen kan elimineras genom att dricka komposit från äpplen.

Skadlig äppelkompot under perioder med exacerbationer, pankreatit, gastrit och sår.

Egenskaper av körsbärskompot: fördelarna och skadorna

Per 100 gram körsbärskompot står för 99 kcal. Denna drink är rik på vitaminerna A, B, C, E, PP, järn, magnesium, beta-karoten.

På grund av det höga innehållet av magnesium och järn är kirsebärkompot erkänd som den hälsosammaste drycken som kan öka blodhalten i blodet avsevärt. Körsbärskompot är användbar att dricka på sommaren. Han släcker perfekt törst. Och bland annat väcker en sådan uppfriskande hälsosam körsbärsrök aptiten. Därför är körsbärskompot så bra för ett växande barns kropp.

Med ökad surhet i magen och befintliga problem med mag-tarmkanalen bör användningen av kompote minimeras för att undvika skador på den. Och med uttalade exacerbationer efter ett glas körsbärskompot, är det bättre att helt överge denna dryck.

Komposit för barn: Användbar eller skadlig?

Barn älskar läckra juice och olika kolsyrade drycker. Men det är mycket mer fördelaktigt för ett barns kropp att dricka naturlig hemlagad komposit. I smak är det inte alls sämre än butiksdrycker, men användningen är helt enkelt ovärderlig.

Hjälmlagad komposit lätt och snabb att laga mat. Deras fördelar för kroppen kan regleras av bär och frukter som används för matlagning. Dessutom är sockerhalten också helt under kontroll i processen att göra en drickadrädare. Komponenter hjälper till att stödja barnens kropp under kalla och kalla årstider. I beredningsprocessen ger bärkompot vitaminer och hjälper till att återhämta sig snabbare. Och slutligen är det bara mycket gott och släcker perfekt törst.

Kompakter aktivt väcka aptiten. Därför kan föräldrar, vars barn alltid är svåra att mata, tillgripa denna lilla användbara hemlighet.

Under speciella omständigheter kan komposter skada barnens kroppar:

• Ökad syra i magen;

• Sjukdomar i urinvägarna och njurarna.

Jordgubbar i komposit kan orsaka allergier hos ett barn. Det spelar ingen roll om det användes färskt eller som en del av ett sortiment av torkade frukter.

Komponenter: välsmakande och hälsosam

Användbara kompott är gjorda av alla bär och frukter som ätas. Att tillsätta socker till drycken är inte en integrerad del av beredningen av drycken. De franska var de första som försökte denna läckra och hälsosamma efterrätt. Även om det ursprungligen var mer som en fruktpuré, som förresten fortfarande är förberedd på många restauranger i Frankrike.

I den vanliga uppfattningen är kompotet en lätt, god och uppfriskande drink med sin svalka. Men du kan också dricka det varmt. Det kan konsumeras med massa. Bär som tas för att kompotera kan hällas med kokande fruktsirap, vilket resulterar i en mycket god frukt- och bärkompote.

Hälsosam komposit kan förberedas året runt. Inte bara torkade frukter, men även frysta bär och frukter kan alltid förberedas i förväg. Dessutom kan du lagra komposit, mothballing det i steriliserade burkar. I denna form kan kompotet lagras i flera år utan att förlora dess användbara egenskaper. Då kan du, även i den mest allvarliga frosten, enkelt njuta av en naturlig vitamindrink. Eller för att lägga till med en kyld, användbar dryck, något semesterbord.

http://zhenskoe-mnenie.ru/themes/diets/polza-kompotov-i-ikh-vred-dlia-organizma-osvezhaiushchii-iablochnyi-terpkii-vishnevyi-i-sladkii-kompot-iz-sukhofruktov-sploshnaia-polza/

Fördelar och skador av kompott för vuxna och barn

Innehållet i artikeln

Kompositpionjärerna var franska kulinariska specialister, men i Gamla Ryssland förberedde de också en liknande läskedryck - brygga eller uzvar. Dess användbara egenskaper bestäms i stor utsträckning av de inkommande komponenternas kemiska sammansättning - bär, frukter, inklusive torkade. I dag är denna dryck beredd i varje hem, bevarat för vintern och kokt av frusna frukter på vintern. Det är särskilt användbart för barnets växande kropp.

Använd komposit

Användningen av kompote är svår att överskatta och bestäms av ingredienserna som utgör den:

Vitamin C, som utgör en förebyggande åtgärd för säsongsbetonade bronkopulmonala sjukdomar, är riklig i vinbär, persikor, krusbär, äpplen, plommon och aprikoser. Persikadryck förbättrar även tonen och förbättrar hjärtekontrollen. Den senare egendomen gäller aprikoser;
Tranbär förbättrar immuniteten, och plommon har en laxerande effekt och är bra i kvaliteten på förebyggande och eliminering av förstoppning. Äpplen är en kraftig källa till järn, och de rekommenderas att ta med en dryck baserad på dem i kosten för dem som arbetar under strålningsförhållanden.
normalisera metabolismen och tillståndet i centrala nervsystemet för havtorn, körsbär och plommon på grund av vitamin B2 som finns i dem. Pärkompotbekämpning mot mag-, hjärtsjukdomar och njursjukdomar;
kvittendryck innehåller tanniner och pektiner med antiinflammatoriska egenskaper. De hjälper kroppen att motstå tarmsjukdomar, anemi och tuberkulos;
Användningen av kompote från torkade frukter är utan tvekan, annars skulle det inte ges till barn i daghem och skolor. Under perioden med säsongsdepression, avitaminos och andra "läckerheter" på vintern kan en dryck vara bara en räddning för en trött, som lider av förlusten av kroppens prestation. Torkade aprikoser och prunesar förbättrar intestinal peristaltis, äpplen och päron kommer att minska intrakraniellt tryck, påskynda ämnesomsättningen. Drycken rekommenderas att ingå i komplex behandling av blåsor, katarrhalinfektioner, gikt, reumatism och gastrointestinala sjukdomar.

Kompositskador

Naturligtvis beror allt på vilka ingredienser som råder i drycken, vad sockerkoncentrationen är och hur mycket kompote används:

för att söta dryck är mycket kalorisk och rekommenderas inte för mottagning till personer som lider av fetma och diabetes.
Komposskador ligger också i den höga koncentrationen av aktiva substanser i den. Tranbär är kontraindicerade för gastrit och leversjukdomar. Faktum är att förekomsten av sura bär i buljongen kan orsaka smärta och obehag i magen hos dem som lider av gastrointestinala sjukdomar. Höga mängder fiber kan orsaka diarré och magskramper;
användning av kompott kommer att överstiga skadan från användningen, om du tar det inom rimliga gränser. Allting är bra i mått och det gäller allt mat och dryck.
allvarliga hälsoskador kan orsaka avkok av torkad frukt och färsk frukt, som vid produktion och odling behandlades med giftiga kemikalier och tillsatta konserveringsmedel. Detta gäller också de frukter som samlades i närheten av upptagna motorvägar och vägar.

http://polzavred.ru/polza-i-vred-kompota-dlya-vzroslyx-i-detej.html

Frysta Berry Compote

Kompot bryggt från frusna bär är en av de mest utsökta och hälsosamma dryckerna. Frysning av frukter är en enkel metod för skörd som inte kräver ytterligare ansträngningar, dessutom behåller de nästan alla vitaminer och fördelaktiga egenskaper. Speciellt drycken kommer att vara användbar på vintern när kroppen behöver ett vitaminkomplex. För att förbereda komposit behöver du inte ha höga kulinariska färdigheter, det är nog att välja rätt ingredienser och kapacitet.

Allmänna regler för matlagningskompot

Det finns flera alternativ för hur man gör en drink. Som huvudingredienser är lämpliga bär som jordgubbar, hallon, körsbär, blåbär, körsbär, jordgubbar, tranbär, vinbär. Ytterligare tillsatser av olika frukter gör smaken mer mättad och ovanlig. Berry compote tar ca 10-15 minuter att laga mat och kräver inte extra kokning.

Frysta Berry Compote

Berry frukt och matlagningsteknik kan variera, vilket inkluderar följande funktioner:

Om drycken bryggs från hallon, havtorn, jordgubbar och andra mjuka björnar, bör kokning inte vara mer än 5 minuter.
lägg frukten i sockersirap och koka i ca 5 minuter;
Häll kallt vatten och koka i 5-7 minuter efter kokning.
frukter kan läggas ut i vattnet i oförstörd form eller hållas lite varma så att de ger juice;
Standardförhållandet mellan vatten och socker är 2: 1, cirka 1/2 kopp socker behövs per 1 liter vatten, du kan göra en drink utan att lägga till socker, särskilt om frukterna själva är söta.
så att alla användbara komponenter bevaras, kan frukten hällas med kokande vatten i en termos och insisterar ca 10 timmar;
Om komposten kokas i en kastrull på upp till 4 liter är kokpunkten cirka 15 minuter;
frukter med tjock skal måste koka i ca 10-12 minuter.

Koka och koka drycken med noggrannheten i den föreskrivna tiden, så att ingredienserna inte blir svampiga. Elden måste vara måttlig och omrörningen försiktig. Du kan bekanta dig med olika hemlagade recept med foton, vilket underlättar matlagningsprocessen.

Vilka ingredienser kan användas?

Kombinationen för kompote kan vara mycket annorlunda, vilket påverkar dess smak. Du kan kombinera flera sorter av bär och frukter, som kommer att kombineras harmoniskt för att skapa en unik smak och arom. Kompot från sådana bär skiljer sig i rik färg och doftande lukt:

Vinbär. Komposit av vinbär, svart eller rött - en av de mest användbara. Det innehåller vitaminer i grupp C, B, E, A, fosfor, järn, kalium, beta-karoten och många andra användbara ämnen. Drycken är en antioxidant, mättar kroppen med vitala element och stärker immunförsvaret, vilket är särskilt viktigt på vintern. Det förbättrar också ämnesomsättningen, gastrointestinal funktion. Röda, svarta och vita vinbär
Cherry. Oftast på vintern fryser de körsbär, varav en av de mest läckra kompotten erhålls. Den innehåller vitamin B, A, E, C, magnesium, järn, kalium, beta-karoten, fosfor. Antioxidant hjälper till att normalisera nivån av hemoglobin i blodet, förbättrar aptiten, innehåller få kalorier. Fryst körsbär
Havtorn Sea buckthorn compote är speciellt användbar för barn. Den har en rik apelsinfärg och trevlig arom som påminner om ananas, stärker immunsystemet och stimulerar kroppens försvar. Dessutom är frukterna användbara för avitaminos, problem med andningssystemet, övervikt. Frosset havs hagtorn
Hallon. Raspberry Compote är ett oumbärligt botemedel mot förkylning. Det normaliserar blodtrycket och lindrar nervspänningen. Bär tolereras bäst genom värmebehandling, och behåller nästan alla användbara komponenter. Frosna hallon

Det är bättre att förbereda drycker, kombinera körsbär, svarta eller röda vinbär, hallon, jordgubbar, blåbär och andra komponenter. Det är viktigt att välja komponenter som liknar densiteten i skalet. Detta förhindrar att vissa bär matas under långkokning av andra. Varaktigheten av matlagningen är nästan oberoende av hur frusen frukten är.

Intressanta och användbara tips

För att göra drycken välsmakande och hälsosam är det viktigt att förbereda råvaror och rätter ordentligt. Tips från erfarna kockar hjälper till att göra det ännu mer raffinerat:

För att bevara de maximala fördelarna med frukt måste de läggas efter kokande vatten;
Det är bättre att inte tina bären innan de skickas in i vattnet, eftersom vissa vitaminer går förlorade när saften läcker ut;
Den mest utsökta komposten erhålls från flera typer av frukter, inklusive konserverade;
Skummet som bildas under tillagningen måste avlägsnas med en sked.
För matlagning är det bättre att välja emaljerade behållare, helt uteslutande aluminium, eftersom bärsyran reagerar med metall och gör dricksvätskan skadlig.
Det är bättre att självständigt förbereda en blandning av bär med hjälp av frysning eller konservering, försköljning och torkning av dem.
Innan du kan behålla råvaror för vintern måste du lägga matfilm på botten av behållaren och på toppen av bären och sedan packa hela behållaren med filmen, vilket förhindrar ackumulering av alltför stor is
apelsin eller citronsaft, klämd från färska citrusfrukter kan hjälpa till att ge drycken en distinkt smak, du kan också använda de mest av dessa frukter;
Du kan lägga till smak med vaniljpannor, kanelstänger eller torkade kryddnejlika blommor.

Komposit av frysta bär för barn

Om compote är förberedd för barn, är det bättre att använda honung istället för socker, lägga till det efter kylning. För gourmer och finsmakare av raffinerad smak kan du lägga till lite sprit, rött vin eller brandy.

Hur man dricker snabbt och gott?

Drycken kan kokas när som helst på året, om du förbereder de färskt frysta ingredienserna. Före tillagning behöver de inte tinas och sänkas omedelbart till kokande vatten. För detta behöver du:

stor panna, kolsyrare, gasbind för filtrering;
1,5 koppar granulärt socker;
2,5 liter vatten;
0,5 kg av några bär.

Komposit av frysta bär och frukter

Du kan välja som bär av samma typ, och flera, lägga till frukt. Tillagningsprocessen består av följande steg:

Häll grytan med vatten och koka.
Lossa alla komponenter, koka upp, minska värme.
Koka i ca 5 minuter, stäng av och täck kåpan med lock.

Det är nödvändigt att kyla drickan i ca 40 minuter och sedan spänna genom ostklaven. Calorie compote med socker beror på vilken typ av utvalda bär och frukter. Det kan vara från 70 till 100 kcal.

Den mest populära receptkompot av bär

Komposit av frusna trädgårdsbär och frukter

Det finns olika stegvisa recept med foton och en detaljerad beskrivning av processen. Vilken av dem är bättre att välja? Allt beror på personliga smakpreferenser och mål - för att stärka immunförsvaret, förbättra kroppens försvar, minska vikt etc. Det finns ett enkelt recept som gör att du snabbt kan laga en läcker bärkompote. Det kommer att kräva:

2,5 liter vatten;
1 kopp socker;
0,5 kg vinbär, körsbär, jordgubbar eller andra frukter.

Häll vatten i en emaljerad panna med en volym på 3 liter, koka upp, tillsätt saften av en halv citron eller en apelsin, socker och frysta bär.
Koka under 5 minuter med låg värme, koka av, täcka med lock.
Ge buljongen att infusera, filtrera sedan.

Komposit med äpplen - ett steg för steg recept

Det är också en mycket välsmakande och hälsosam komposit av frysta bär och frukter. Det mest populära receptet med äpplen. Det kommer att kräva:

200 g äpple skivor;
250 gram socker;
250 g bär - jordgubbar, körsbär, hallon eller vinbär
2 liter vatten.

Koka vatten, tillsätt och rör om sockret.
Skala äpplen, skär i skivor och doppa i kokande vatten;
Doppa bären, koka, håll på låg värme i ca 5-7 minuter;
Insistera, kyla och spänna kompott genom ostklaff.

Färska äpplen lägger till frisk sommar smak och doft till drycken.

Komposit från frysta körsbär och vinbär

Mycket doftande kompot av körsbär och vinbär. Han är inte bara olika mättad färg, men också ett stort antal vitaminer. Den kan kokas när som helst på året genom att förbereda förberedelser. Receptet innehåller:

2 liter vatten;
0,5 kopp socker;
1 kopp körsbär och svart vinbär.

Lägg vattenkärlet med hög värme och koka upp, tillsätt socker.
Tillsätt bär, koka upp, gör en måttlig eld och koka i ca 2-3 minuter.
Insistera åtminstone 1 timme, cool och stam.

Fryst körsbär och svart currant

Kombinationen av bär ger en trevlig sötsur smak, som är idealisk för att släcka törst.

Komposit från frusna blåbär och citron

En av de mest ovanliga drinkarna, som är lämplig för älskare av ljusa smakkombinationer - blåbärkompote med citron. Du kan dricka det direkt efter beredningen eller förbereda sig för vintern. Det kommer att ta:

100-150 g blåbär;
1/3 av en liten citron
100 g socker;
1 liter vatten.

Skölj blåbär, skal citronen och pressa saften.
I en kruka med kokande vatten, tillsätt socker och önskad mängd bär.
Koka igen och simma i 2-3 minuter på låg värme, tillsätt citronsaft.
Låt det stå, kyla och spänna.

För att förbereda konserveringen för vintern, bereds sirapen separat. Det är nödvändigt att koka vatten och tillsätt socker. Sätt rena blåbär i pastöriserade burkar och häll 1 msk citronjuice, sedan varm sirap.

Enkelt kompositrecept i en långsam spis

Ett mycket lätt och populärt recept är en kompote av frysta bär i en långsam spis. Detta kan vara en Redmond eller någon annan teknik, eftersom matlagningsläget är standard. Du behöver följande ingredienser:

100 g vinbär, körsbär, jordgubbar;
2,5 liter vatten;
5-6 matskedar socker.

Komposit av frysta körsbär, svarta vinbär och jordgubbar

Välj önskat antal bär från frosten och sätt i en långsam spis.
Häll socker i en behållare och tillsätt vatten.
Stäng luckan på apparaten och välj "ångkokning" -läget.
Efter matlagning vänta på kylning och spänning genom en kolv.

Komposit av bär i en långsam spis

Ett enkelt kompositrecept i en långsam spis ger dig möjlighet att dricka på ett minimum. Med denna matlagningsmetod kan du undvika att röra drycken. Han behöver inte övervaka och reglera elden, som vid eldstaden.

Fryst Tranbär Komposit

Komposit från frusna tranbär är särskilt original och unik. Att kompotera var inte särskilt mättad, det är bättre att lägga till några äpplen och citron. För matlagning behöver du:

150 gram socker;
3 liter vatten;
4 gröna sorter av äpplen;
200 g tranbär;
1,5 matskedar citronsaft.

Frysta Tranbär

Avlägsna mitten av äpplen, skalen är inte skalad, skuren i små bitar.
Placera i en behållare, häll vattnet på och sätt i brand.
Tillsätt socker och tranbär innan du kokar.
Smäll i ca 15 minuter.
Tillsätt citronsaft och stäng av ugnen efter 1-2 minuter.
Täck och branta i ca 1 timme.

Dryck kan inte filtrera från bären.

Lingonberry compote

Ett annat mycket användbart recept är lingonberry compote från berry frost. Det finns flera intressanta matlagningsmetoder. För det första receptet behöver du:

2 koppar lingonberries;
0,5-1 kopp socker;
kvistar av färsk mynta;
3 liter vatten.

Tina bären lite och placera i en mixer eller kombinera, slipa till en jämn konsistens och häll i en gryta.
Tillsätt vatten och sätt på låg värme, sätt lingonberry-moset till koka, stäng av ugnen efter 1 minut.
Tillsätt socker och färsk mynta, täck med lock.
Efter kylning av dryckstammen genom cheesecloth.

Komposit av frysta lingonberries och mint

Komposit från frusna lingonberries och mint är inte det enda receptet på en utsökt och hälsosam dryck. Förutom den viktigaste ingrediensen - lingonberries, kan du använda andra, skapa nya smaker. För följande recept behöver du:

2 koppar lingonberries;
2 liter vatten;
1 citronskiva
1 stjärnaanis, klöverblomma och kanelsticka.

Lingonberry med citron

Häll i en panna med vatten och koka.
Tillsätt socker, en liten bit citron, bär.
Koka på låg värme i ca 3 minuter.
Lägg till blandningen kanel och andra kryddor, socker till smak.
Koka i ytterligare 2 minuter, täck sedan och låt den brygga.

Spicy kompott med kanel och citron

Denna kanel matlagning metod har flera funktioner. Drycken har en mycket ovanlig smak på grund av kryddiga ingredienser. Citron och lingonberry ger drycken en söt sour smak, och ett högt innehåll av vitamin C stärker immunsystemet.

Du kan laga olika kombinationer av frysta lingonberries och trädgårdsbär. För detta behöver du:

2 glas av några bär;
1 kopp tranbär
2 liter vatten.

Tina bär och slipa i en mixer.
Överför bärplattan till kastrullen, tillsätt vatten och koka.
Tillsätt socker till smak, stäng av efter 3 minuter.
Infusera och häll i glasbehållare.

Tranbär kompot med kanel och stjärnanis

Kompotet av frysta lingonberries innehåller inte bara C-vitamin, utan också natrium, fosforzink, en stor mängd organiska syror, tanniner. Det verkar som en antioxidant, saktar åldringsprocessen, hjälper till att bli av med nervös irritation, ökar kroppens motståndskraft. Morse från de frusna bären avgiftar, förbättrar aptiten och har många andra fördelaktiga egenskaper. För att välja det perfekta matlagningsalternativet kan du se de olika videoprecepten.

Drycker från bären kan beredas utan socker, vilket är särskilt viktigt om du följer strikta dieter som syftar till viktminskning. Innan du förbereder en kompote av olika bärfrukter, måste du bekanta dig med användbara egenskaper och kontraindikationer.

http://orange-kitchen.ru/zagotovki/kompot-iz-zamorozhennyx-yagod.html

Frysta Berry Compote Recept

Sommaren är en mängd olika färska bär och frukter, och under den långa vintern och året runt kan de förvaras i frysen nästan utan att man förlorar användbara egenskaper och smak.

Frysta bär är mycket populära i matlagning, varav en mängd olika desserter, såser, smoothies är beredda. Och, naturligtvis, kompositar upptar en speciell plats. De är doftande och fulla av vitaminer, nästan som kokta från färsk frukt. Att ha denna drink i kosten är viktig på vintern - det här är ett stort plus, både för en mängd menyer och för att hålla kroppen utarmad av vitaminbrist.

Tips: det är bättre att inte tina bären innan du lagar fruktkompotet, annars kommer de att förlora mycket juice och med några av näringsämnena. Och tina frukter behöver inte frysas igen, det är bättre att använda omedelbart.

Bär för en drink, du kan välja din smak. Och även om den tekniska kartan över matlagningskompot från något sortiment är nästan oförändrad, men det finns fortfarande vissa hemligheter och funktioner som bidrar till att göra eftersmakningen mer mättad och samtidigt bevara fruktens vitamin-mineralsammansättning.

Våra steg-för-steg-instruktioner med foton, såväl som videor, hjälper dig att snabbt och korrekt laga komposten av frysta bär och få maximal nytta.

Kompositrecept från frusen hallon, svart och rödbärbär

hallon 150 g
svart vinbär 150 g
röd vinbär 150 g
vatten 2,5 l
socker 300 g

Kalorier: 43 kcal

Kolhydrater: 10,28 g

Häll i grytan behöver mängden vatten, koka det över hög värme.

Tillsätt bär till kokande vatten. Att tina dem innan det inte är nödvändigt.

Koka till kokning över hög värme. När vattnet kokar, minska värmen till medium och tillsätt socker.

När sockret är helt upplöst kokar du kompotet i ytterligare 5 minuter. Ta sedan bort pannan från ugnen.

Skydda med lock och lämna in för att infusera tills det är kallt (ungefär en halvtimme).

Betygsätt den här artikeln

Läckra hallon och vinbär kompot är klar. Om så önskas kan du kyla det i kylskåpet och servera.

Kompositrecept från frysta jordgubbar, björnbär, röda vinbär

För detta recept är röda vinbär att föredra, men om det inte är, kan du använda svart.

Tillagningstid: 30 minuter

Porslin per behållare: 14

Energivärde

kaloriinnehåll - 36,63 kcal;
proteiner - 0,20 g;
fetter - 0,04 g;
kolhydrater - 8,72 g.

ingredienser

Björnbär - 150 g;
röd vinbär - 150 g;
jordgubbar - 200 g;
vatten - 2 liter;
socker - 200 g

beredning

Häll vatten i en kastrull, koka över hög värme och tillsätt socker.
När sockret är helt upplöst, är det nödvändigt att tillsätta bär till sirapen.
Återigen, bringa kompotan att koka, minska värmen och koka i ytterligare 5 minuter.
Ta bort pannan från kaminen, täck med ett lock och låt det brygga.

När komposten har svalnat kan du hälla den i en karaffel och servera den. Eventuellt - kyla i kylskåp.

Receptkompot av frysta jordgubbar, körsbär, tranbär, hallon

Tillagningstid: 25 minuter

Portioner: 8

Energivärde

kaloriinnehåll - 33,04 kcal;
proteiner - 0,16 g;
fetter - 0,09 g;
kolhydrater - 7,81 g.

ingredienser

jordgubbar - 20 g (ca 4 st);
körsbär - 150 g;
tranbär - 20 g (handfull);
hallon - 150 g;
vatten - 1,25 1;
socker - 100 g

beredning

Häll i potten rätt mängd kallt vatten och tillsätt bär.
Koka upp.
Häll sockret. Du kan öka eller minska mängden beroende på dina smakpreferenser.
Minska värmen, täck kåpan med lock och koka i 10 minuter.

Avlägsna från beredda bärkompotet och låt det svalna. För att förvara drycken, kan du lägga den i kylskåpet, det kommer inte att skämma bort i ytterligare 2 dagar.

Tips: Om du vill använda honung istället för socker ska den läggas till när drycken fortfarande är varm, men inte varm.

Receptkompot av frysta bär hallon, vinbär, havtorn

Vinbär kan ta både rött och svart. Detta recept innebär användning av svart, men med röd matlagningsprocess är liknande. För en mer intensiv smak och arom är det önskvärt att lägga till ett nytt äpple.

Tillagningstid: 30 minuter

Serveringar: 18

Energivärde

kalorier - 17,34 kcal;
proteiner - 0,02 g;
fetter - 0,05 g;
kolhydrater - 4,17 g

ingredienser

hallon - 30 g;
svart vinbär - 30 g;
havtorn - 30 g;
Apple - 1 st.
vatten - 3,5 liter;
socker - 150 g

beredning

Mitt äpple, skär i jämn skivor och ta bort kärnan.
Häll vatten i en kastrull och koka, häll den önskade mängden socker.
I den kokande sirapen tillsätt bär och ett äpple.
Efter att komposten kokar igen, koka i ytterligare ett par minuter och ta bort pannan från värmen.
Skydda med lock och lämna kompotet i en halvtimme för att infusera.

Den kylda drycken kan sättas i kylskåpet eller hällas omedelbart i glas och serveras okyld.

Receptkompot av frysta plommonbär, röda och svarta vinbär, körsbär, chokeberry

Tillagningstid: 1 timme

Serveringar: 18

Energivärde

kaloriinnehåll - 23,86 kcal;
proteiner - 0,06 g;
fetter - 0,02 g;
kolhydrater - 5,83 g.

ingredienser

plommon - 80 g;
svart vinbär - 80 g;
röd vinbär - 80 g;
chokeberry - 80 g;
vatten - 5 liter;
socker - 300 g

beredning

Häll 2 liter vatten i en kastrull, koka upp och tillsätt bär.
Avlägsna från värme och låt buljongen brygga i 20 minuter (bär bör sjunka till botten av pannan).
Stryk bären genom en fin sik eller gasbindning i flera lager.
Tillsätt ytterligare 2,5 liter vatten och socker till bärbrödet. Koka upp och ta av pannan från ugnen. Ge coolt.

Kompotet är klart, dricker det mest behagligt kyldt.

Tips: För smaken i matlagningsprocessen tillsammans med socker kan du lägga till apelsinjuice och zest (från en frukt) - de kommer att ge en trevlig citrusmak och göra drycken mer toning.

Fördel och skada

Komposit av frysta bär är ett utmärkt alternativ till alla inköpta juicer och nektar, som innehåller för mycket socker, och på grund av detta kan deras frekventa användning resultera i diabetes. Också i butiksdrycker finns det många olika konserveringsmedel och smakförstärkare, och det finns praktiskt taget inga vitaminer. En annan sak - naturlig komposit. Det klarar inte bara törstens släckning utan berikar också människokroppen med viktiga vitaminer och mikrodelar.

Berrykompot, både fräscha och frysta, har helande egenskaper. Men deras helande egenskaper beror direkt på den olika sammansättningen. Komposit som innehåller tranbär, viburnum eller currants förstärker immunsystemet och en dryck med tillsats av hallon är ett utmärkt reduktions- och antipyretiskt medel, vilket är särskilt användbart under influensa- och förkylningsperioden. Plommonkompote är i sin tur en effektiv laxermedel.

Men som med alla produkter har denna drink kontraindikationer. Bären innehåller sackaros, så diabetes rekommenderas inte att dricka komposit kokt från dem. Med ökad surhet i magen kan överdriven konsumtion av bärkompot leda till halsbränna. När urolithiasis ska dricka drinken med försiktighet och små portioner. Kompot från bären rekommenderas inte heller för njurar och ödemproblem - i stora mängder kan det förvärra situationen.

Under graviditet och amning

Komposit av frysta bär under graviditeten kan bli full och till och med nödvändig. Huvudregeln är måttlig, för även en sådan hälsosam drink med överdriven användning kan skada den förväntade mamman och bebisen.

Mycket beror på vilken typ av bär som användes vid beredningen av kompote, eftersom varje art har sin egen unika kemiska sammansättning och på egen väg påverkar människokroppen. Här är de fördelaktiga egenskaperna och kontraindikationerna hos några av bären:

Jordgubbe är en stark allergen, så dess mängd i kosten av en gravid kvinna bör vara minimal. Samtidigt innehåller den en stor mängd vitaminer och mineraler. I synnerhet järn (0,4 mg per 100 gram), vilket är mycket viktigt vid förlossningen. Bergen har också en diuretikum, smärtstillande, antipyretisk och antiinflammatorisk verkan. Men det är extremt kontraindicerat i lågt blodtryck, gastrit eller sår.
Körsbär under graviditeten är användbar eftersom den sparar sig från illamående och kräkningar, vilket är ett stort plus under toxicos. Också viktig roll som spelas av dess fördelaktiga effekter på nervsystemet.
Hallon är rik på vitamin C, karoten och organiska syror. Denna bär är en utmärkt antipyretisk, diaphoretic, diuretisk och expectorant.
Currant innehåller en stor mängd askorbinsyra. Men under graviditeten bör denna bär behandlas med försiktighet, eftersom det kan leda till en förvärmning av gastrit eller sår, om någon.
Havtorn bär har toniska egenskaper. De ökar immuniteten och är en utmärkt förebyggande åtgärd mot förkylningar eller influensa.
Tranbär under graviditeten är ett oumbärligt antimikrobiellt och diuretikum. Berry hjälper en kvinna att hantera svullnad, åderbråck och högt blodtryck. Tranbär bör dock uteslutas vid sår och leversjukdomar.
Lingonberry har en positiv effekt på njurarna och urinvägarna.
Kärsbär är rik på vitaminer C, B, PP och mineraler. Det rekommenderas för gravida kvinnor med hjärtsjukdom och anemi. Även denna bär är en utmärkt diuretik och laxermedel.

Berry compote kan konsumeras under amning. Det bör dock introduceras gradvis i ammande mödras kost och först efter att barnet har blivit minst en månad gammal. Det är bättre att börja dricka kompot på morgonen med 1-2 teskedar, så att barnet gradvis blir vant vid den nya produkten. Samtidigt är det nödvändigt att övervaka reaktionen i hans kropp. Om barnet inte har utslag, diarré, gaser och andra reaktioner under dagen kan du gradvis öka dosen från dag till dag.

Viktigt: med introduktionen av bärkompot i en sjuksköterskans meny är det önskvärt att laga det från en typ av bär och utan att tillsätta socker. Om din baby plötsligt blir allergisk blir det lätt att bestämma vilken produkt som ska uteslutas direkt från kosten.

Komposit av frysta bär är ett utmärkt sätt att glädja dig själv och dina nära och kära med en ljus sommar smak även under de kalla vintermånaderna. Det är väldigt lätt att laga denna vitamin efterrätt, speciellt med användning av moderna flerkokare. En viktig fördel är möjligheten att välja exakt de bär som du gillar bäst för kompote, vilket ger din perfekta dryck. Drick det som du vill, och var frisk!