Salt, som en viktig och nödvändig del av mat, betyder att Salt på många ställen i den Heliga Skriften betecknar något mycket viktigt även i andlig mening. Judar använde det som kryddor och för att skydda mat. från skador och sönderfall.

Salt är i överflöd på Israels land: och i havets vatten (jamhammelah - det saltiga havet - i vår tradition - det döda havet) och i form av berg och dalar helt av salt. Ordet "salt", inklusive derivat, förekommer mer än 50 gånger i den bibliska texten.

I bibeln är salt ett symboliskt sätt att kommunicera mellan Gud och hans folk; Elisa rensar våren genom att kasta salt in i den (2 kungar, 2,19-22). Jesus i beredningen på berget kallar sina apostlar "Jordens salt."

Känd också skadliga effekter salt; Efter förstörelsen av Carthage, strömmade romarna de omgivande länderna med salt för att göra det oförskämt för evigt, som Abimelech gjorde i Bibeln med Shechem, den erövrade staden (Israels domare, 9, 45). I antiken i Mellanöstern, där salt var en värdefull och viktig råvara, är en viktig symbol för gästfrihet och vänskap. Eftersom det användes som konserveringsmedel och kryddor, menade "att dela bröd och salt" att man behöll ett långt förhållande.

Extra Salt - Den mest skadliga typen av salt. "Denna produkt erhålls genom avdunstning och rening av läsk. Denna teknik tar bort alla användbara ingredienser från salt och lämnar bara natriumklorid i ren form. Saltet blir helt dött. Det fyller bara klor och natrium och förväntar sig därför inte stor nytta av sådant salt snarare kommer du att få mer skada.

salt - Också i listan över skadliga salter. Bordsalt är fritt från alla föroreningar och innehåller egentligen bara natriumklorid. Under bearbetningen torkas det i ugnar vid hög temperatur - molekylerna ändrar deras struktur och ytterligare element som järn, kalium, kalcium, magnesium och koppar försvinner.

Därefter tillsätts kemiska förångare till saltet, så att det inte klibbar i en klump, men förblir fritt flytande. Bleka saltet igen kemi. Eftersom naturligt jod från salt försvinner på grund av bearbetning, tillsätts kaliumjodid till det, vilket enligt viss information är giftigt för kroppen. Du förstår att detta salt inte borde förbrukas alls.

Jodiserat salt - På hyllorna i affären hittar du saltmärkta joderade. Marknadsföringsföretag och kampanjer hävdar att sådant jodiserat salt är användbart och absolut inte skadligt, men i själva verket är det till liten nytta för det. Jodiserat salt är skadligt inte på grund av närvaron av jod, men på grund av dess sammansättning, liksom det vanligaste ätbara, icke-jodiserade saltet. Dessutom är jodiserat salt fortfarande en kemisk produkt, så de som är allvarligt oroade över sin hälsa, är bättre att få jod från naturliga livsmedel.

Havsalt - Den mest användbara typen av salt, som kombinerar en stor mängd naturliga mineraler, mikro- och mikronäringsämnen. Det erhålls genom indunstning av havsvatten. Sammansättningen av havsalt innehåller ett komplett komplex av spårämnen (kalium, natrium, kalcium, jod, järn, mangan, brom och många andra). Alla är aktivt engagerade i att säkerställa den normala processen med vital verksamhet.

Svart salt - Svart salt är en populär krydd i köket i många nationer i världen. Under tiden är svart salt ett naturligt rå salt som bryts ut i sådana avlagringar där det innehåller ämnen innehållande vätesulfid. Dessutom är på grund av den rika naturliga sammansättningen av svart salt mer användbar för människor, medan den är mindre salig i smak. Enligt dess egenskaper är svart salt lik sojasaus - det är rikt på substanser som verkar på kroppen som enzymer som förbättrar matsmältningen. I medicin är användningen av svart salt vetenskapligt bevisat: det hjälper till att lindra förstoppning, eliminerar flatulens och ökar aptiten.

Himalayan Pink Salt - Det anses vara den renaste på jorden, innehåller ca 84 mineraler och spårämnen som kalcium, magnesium, koppar, järn, jod. Himalayansaltet är av två slag: rosa och svart. "Korrekt" och användbart för kroppssaltet är salt, som innehåller i naturkristallin oraffinerad form 84 mineraler och spårämnen som är nödvändiga för kroppen. Detta salt heter GALIT. Halit är det enda mineral i naturen som människor äter. Himalayas rosa salt - det här är halit.

Svart himalayansalt - Faktum är att dess färg är mörkrosa. Enligt vetenskapliga uppgifter innehåller Himalayansaltet från 82 till 92 mikrodelar som är fördelaktiga för människor, medan den vanliga summan är 2. Dessutom innehåller denna typ av salt allt Himalayans svarta salt och spårämnen i det antika havet och är den renaste av alla typer av salt och möter det moderna kvalitetsstandard.

2007, en artikel av Nigel Hawks (The Times), där författaren citerade data från femton års forskning om effekterna av saltminskning på människokroppen.

Resultaten av observationen publicerades i British Medical Journal, de föreslår att personer som tillsätter salt till mat i reducerade mängder minskar risken för plötslig hjärtstillestånd och utvecklingen av transienta cerebrala cirkulationssjukdomar med 25% och antalet fall av för tidigt död.

Dessa upptäckter är resultatet av det fruktbara arbetet i Harvard Medical School-gruppen som leds av Nancy Cook. Forskare genomförde 2 experiment - i slutet av 80-talet och i början av 90-talet av förra seklet.

Men för många läkare är det ingen hemlighet att överdriven saltintag leder till vätskeretention i människokroppen, vilket i sin tur leder till högt blodtryck, ökar risken för hjärt-kärlsjukdomar och njursjukdomar.

Världshälsoorganisationen rekommenderar att man konsumerar mindre än 2 gram salt per dag - ungefär en halv tesked. Det är viktigt att komma ihåg att salt är närvarande i nästan allt vi äter.

Naturligtvis glöm inte att välja salt, som innehåller de mest fördelaktiga spårämnena och saltintag bör vara i måttliga kvantiteter.

http://bible-facts.ru/1344-kakaya-sol-samaya-poleznaya.html

Vad är användbart och skadligt salt för människan?

Användbara egenskaper hos salt

Det visar sig att bristen på salt i kroppen orsakar svaghet, tryckfall. Färska matdäck smakar inte bara, men också mänsklig hjärnaktivitet. Forskare fann också att lagad mat, en del av den dagliga kosten hos människor (köttprodukter, fisk, bageriprodukter, grönsaker och stugaost) innehåller cirka tio gram salt. Om vi ​​anser att på en dag satsen för saltintag är femton gram, så är resthastigheten för dosol av mat endast fem gram. Detta är ungefär hälften av en tesked. Denna strikt definierade standard skapar en fördel för vår kropp.

Saltens helande egenskaper är väl manifesterade vid behandling av olika sjukdomar. Artrit kommer att hjälpa saltade handskar. Lös upp en matsked salt i ett glas vatten, blötlägg ullhandskar i det och torka dem väl. Om du sover i sådana handskar, kommer nästa morgon, styvheten av lederna att tas bort för hand. Således förnyas vätskan i det sjuka organs vävnader, desinfektions- och rengöringsprocessen äger rum.

Saltbad används ofta för neuros, förkylningar, kärlsjukdomar etc. Vid hypotension kommer ett glas saltat vatten (en tesked salt per glas vatten) att vara extremt effektiv, trycket stiger. Om du lägger till en matsked salt till en liter vatten, kommer dessa bad att hjälpa till att lindra bränna, smärta och mjukna fötterna. Saltbad i femton eller tjugo minuter hjälper till att lösa upp keratiniserad hud, lindra utmattning, stärka inre organ, särskilt bronkierna och hjärtat.

I köket, utan användning av salt, kan det inte. Lukten av flyktig mjölk kommer inte att spridas i hela rummet och kaminen tvättas lätt om platsen fylls snabbt med salt och det är önskvärt att täcka saltet med vått papper. Om du bränner något i en kastrull, kan du enkelt ta bort rester med salt.

Vad är skadligt salt?

Tyvärr, nästan alla människor försummar och överskrider saltintag, mer än vad kroppen kräver. Som ett resultat förvärvar salt en destruktiv effekt. En stor mängd salt i kroppen bidrar till en ökning av blodvolymen, vilket innebär att det leder till spasmer av blodkärl, försämrar hjärncirkulationen och detta påverkar ben och muskler. Och tänder naturligtvis också lider, och allt från det faktum att saltet utvisar användbart kalcium från kroppen.

Saltad mat är särskilt farlig för personer som lider av hjärta och njursjukdom. Om det finns mycket salt i kroppen är det extremt farligt för personer som lider av högt blodtryck, eftersom vasospasmen blir starkare och blodtrycket stiger omedelbart. Också försiktighet bör utövas vid olika inflammatoriska processer, njursjukdom, glaukom och fetma.

Med sådana sjukdomar finns det en chans att försöka hitta en kompromiss, till exempel: Ät surkål först efter att du tvättat den. Dessutom, om du lägger persilja eller dill till mat, det verkar inte så så intetsägande alls. Du kan också lägga surt sylt, det är väl kompletterat med kötträtter. Men saltad kokad fisk kan kompletteras med citronsaft.

Salt är lika viktigt för dess användbarhet, och både frisk och sjuk kropp. Så glöm aldrig bort denna produkt!

http://vse-sekrety.ru/938-chem-polezna-i-vredna-sol-dlya-cheloveka.html

Fördelarna med salt. Vilket salt är mest användbart?

Kan jag göra utan salt? Behöver jag lägga till salt i min diet? Vilket salt är bäst att äta? Nu kommer vi att prata mer om det här, men först låt oss titta på det här.

Fördelarna med salt är ovärderliga för vår kropp, men varför kan människor inte få det bara från mat? Faktum är att salt verkligen är närvarande i grönsaker, frukter, kött, etc., och en person kan få den nödvändiga mängden utan att lägga det separat. De gamla fick en tillräcklig mängd salt för livet helt enkelt från mat. Men detta hände bara fram till det ögonblick då folk lärde sig att laga mat i brand. Termisk bearbetning av mat tar bort något av saltet och det är därför som kokt mat utan salt verkar friskt.

Salt i tillräckliga mängder kan endast erhållas från rå mat, särskilt från kött. Men eftersom vi inte äter rå kött, och de flesta människor konsumerar rågrönsaker och frukter i extremt små mängder, är det helt enkelt viktigt att vi lägger till salt i maten. Är salt verkligen ett viktigt mineral?

Det är omöjligt att leva utan salt

Natriumklorid (salt) är avgörande för oss eftersom vår kropp består av vatten med 60-85% och saltet behåller bara nödvändig vattenbalans som är nödvändig för livet. Natriumklorid består av två viktiga element - klor och natrium.

• Klor är involverad i bildandet av saltsyra, utan vilken det blir omöjligt matsmältning. Det bidrar till normal funktion av nervsystemet och lipidmetabolism.
• Natrium är involverat i överföring av nervimpulser, motorfunktioner i muskelvävnad och transport av syre i blodet.

Utan saltintag i kroppen blir utvecklingen av magsaft och saliv, bildandet av ben och det normala flödet av metaboliska processer omöjligt. Otillräcklig konsumtion av detta mineral leder till nervösa sjukdomar, kardiovaskulära sjukdomar, osteoporos, anorexi (fullständig aptitlöshet), störning av vatten-saltbalans eller till och med dödsfall. Nekar att salt, människor fördömer sig för uttorkning, i samband med vilka viktiga mikro- och makronäringsämnen börjar snabbt spola ut ur kroppen, vars brist leder till störningar i kroppens elektrolytbalans vilket leder till snabb trötthet och försämring av hud och hår.

Det mest användbara saltet att välja?

Extra Salt

Den mest skadliga typen av salt. Denna produkt erhålles genom indunstning och rening med soda. Denna teknik tar bort alla de fördelaktiga elementen från salt och lämnar bara natriumklorid i sin rena form. Det fyller klor och natrium, och bara... Därför förvänta dig inte stor nytta av sådant salt.

Rock salt

Det extraheras i saltgruvor och i naturlig form har en gråaktig nyans. Vi köper i affären blekt hennes version av "Matlagningssalt." Detta salt är mycket mer fördelaktigt för kroppen än "Salt extra".

Jodiserat salt

Salt berikad med jod är användbar främst för människor som lever under negativa förhållanden, särskilt i megalopoliser. Men det är värt att notera att detta salt ska användas med försiktighet av personer med sköldkörtelproblem (läs om naturläkemedel för behandling av sköldkörteln).

Svart salt

Denna typ av bordsalt är ett naturligt, orefinerat salt behandlat med hög temperatur. Det är därför det blir svart. Detta salt innehåller dessutom sådana användbara komponenter som svavel, kalium, jod, järn. Det förbättrar matsmältningsfunktionen och ger en lätt laxerande effekt.

Dietary salt

Till skillnad från vanligt bordsalt innehåller eller innehåller inte bara en liten mängd natrium. Det innehåller sådana spårämnen som kalium och magnesium, vilket har en positiv effekt på hjärtat. Detta salt visas huvudsakligen för personer med gemensamma problem.

Havsalt

Den mest användbara typen av salt, som kombinerar en stor mängd naturliga mineraler, mikro- och makronäringsämnen. Det erhålls genom indunstning av havsvatten.

Vilken typ av salt att sluta, bestämmer du självklart. Salt spelar en viktig roll i vårt liv, inte bara som smakämnen, men som det visade sig är det en viktig komponent som påverkar många vitala processer i kroppen. Fördelarna med salt är vetenskapligt beprövade och kliniskt beprövade, men salt ger både fördelar och skador. När kan salt orsaka skador på din hälsa? Läs - Saltskador: Bara fakta.

http://www.magicworld.su/zdorove/173-polza-soli-kakaya-sol-samaya-poleznaya.html

Jordens salt: vad är det mest användbara?

Vanligtvis använder vi salt som kryddor för att göra rätterna mer gott. Men med hjälp kan du göra mat mer användbar, det viktigaste är att välja rätt salt. Låt oss försöka lista ut hur man gör det.

Modet för naturligt salt kom för några år sedan. Alla började plötsligt ersätta det vanliga bordsaltet, som användes av våra mödrar och farmödrar, med mer användbara motsvarigheter.

Något salt, som det är känt, kommer från havs- och sjövatten eller från saltgruvor. Vi kommer att förstå vad som kan anses vara verkligen användbart.

salt

Andra namn - natriumklorid, mat, matsal, sten. Det produceras genom matsmältning från bergsalt (utvinning i gruvor), boostersalt från djupet av saltsjöar eller självutfällt salt genom förångning av havsvatten från hålrum.

Under bearbetningen torkas det i ugnar vid hög temperatur - molekylerna ändrar deras struktur och ytterligare element som järn, kalium, kalcium, magnesium och koppar försvinner.

Därefter tillsätts kemiska förångare till saltet, så att det inte klibbar i en klump, men förblir fritt flytande. Bleka saltet igen kemi. Eftersom naturligt jod från salt försvinner på grund av bearbetning, tillsätts kaliumjodid till det, vilket enligt viss information är giftigt för kroppen. Du förstår att detta salt inte borde förbrukas alls.

Havsalt

Som namnet antyder utvinns det från havet - naturligt (förångning av vatten under påverkan av solen) eller genom avdunstning.

Till skillnad från vanligt bordsalt ingår en stor mängd mineraler i den marina kemiska sammansättningen: magnesium bidrar till nervsystemet, kalcium påverkar den korrekta bildningen av kroppsceller, mangan bevarar immunsystemet, järn och koppar är ansvariga för blodceller. 5 gram havssalt innehåller kroppens dagliga jodbehov.

Himalayansalt

Det anses vara den renaste på jorden, innehåller ca 84 mineraler och spårämnen som kalcium, magnesium, koppar, järn, jod. Himalayansaltet är av två slag: rosa och svart.

Rosa Himalayansalt

De rosa saltavlagringar som bildas som en följd av havets torkning ligger i nordöstra Pakistan, cirka 200 km från Himalaya. Salt har förvärvat sin rosa färg på grund av vulkaniska processer. I Himalayasaltet finns inga föroreningar, eftersom det bryts ut utan sprängämnen - arbetarna hakar enkelt av stora bitar i stenbrottet.

Stängerna av rosa salt idag används som byggnads- och efterbehandlingsmaterial. I vissa butiker kan du hitta saltlampor - de är praktiska att använda hemma som en naturlig joniserare.

Och på de rosa saltstängerna kan du laga mat, till exempel steka en omelett - för det är det nog att sätta en bit på elden och strö den med smör.

Det rena Himalayansaltet i sin rena form innehåller cirka 200 kemiska spårämnen som är nödvändiga för människokroppen. Och det absorberas helt av kroppen.

Svart himalayansalt

Faktum är att dess färg är mörkrosa. Salt, ett annat namn för vilket är Kala Namak, erhålls genom uppvärmning av rosalt salt. Det bryts på svavelsjöarna i Indien och Pakistan - på grund av att svavel saltet har en uttalad lukt av fula ägg. Vätesulfid förbättrar intestinal motilitet, är ett bra stimulansmedel.

Svarta saltet smakar inte lika salt som rosa. Samtidigt är det inte mindre rika på fördelaktiga mikroelement. I ayurveda används svart salt för behandling, läkarna uppskattar det eftersom det lätt avlägsnas från kroppen.

Detta salt är en av huvudingredienserna i den indiska chatten masala kryddan - Asiater lägger till grönsaks- och fruktsallader, rostade nötter och yoghurt. Vegetarer använder Kala Namak för att imitera smaken av ägg i rätter.

Men det är inte allt. Berätta nu om några ovanliga typer av salt, vilket uppskattas av gourmeter.

Svart torsdag salt

Tidigare var sådant salt vanligtvis gjort en gång om året, på ren torsdag före påsk. Därför namnet. Tekniken för kvittot är ganska komplicerat. Kvassblad, kålblad, vilda örter och rågmjöl läggs till det vanliga vita saltet - blandningen placeras i ugnen och så snart den är förkolad sönder den och siktas.

Efter bakning berikas saltet med zink, jod, kalium och kalcium. Idag är produktion av svart salt enligt gamla recept etablerat i Kostroma-regionen.

Blått persiskt salt

En av de sällsynta, minas i en gruva i norra Iran. På grund av den speciella kristallgitteret har en blå färg. Detta naturliga rena salt är rikt på fördelaktiga spårämnen. Den smakar mycket salt, men med en trevlig kryddig eftersmak.

Salt Fumee de Sel

Franskt salt Fumee de Sel med Chardonnay vitvin smak. Det görs med hand - torkat salt röks i ekfat, där vin har lagrats i flera år. Inom en månad absorberar saltet aromen av ek och vin, och får en brun färg.

Havrökat salt KORNISKT

Organiskt havsalt, som innehåller mer än 60 spårämnen och mineraler, samlas på kusten av det engelska länet i Cornwall. För att ge den en unik arom och smak, är salt rökt under dagen på ek, körsbär och äppelgrenar.

Hur mycket salt behöver en person?

Världshälsoorganisationen (WHO) rekommenderar att man äter mindre än 2 gram salt per dag - ungefär en halv tesked. Det är viktigt att komma ihåg att salt är närvarande i nästan allt vi äter.

http://np-mag.ru/zdorovaya-eda/poleznye-produkty/salt/

Salt: behandling, nytta och skada

En gång krydda värderas till sin vikt i guld. Att lämna gästerna "inte salt att äta" menade att möta ett hjärtlöst välkomnande. Argumentera om fördelarna och farorna med salt. Det är en del av produkterna, dess måttliga intag är nödvändigt för människokroppen. Salt läker, har en kosmetisk effekt. Skada manifesterar sig i överdriven konsumtion, regelbundet överskott av dagskursen.

Varför behöver kroppen salt, dess sammansättning

En av huvudfunktionerna av salt (dess formel är NaCl, natriumklorid, natriumklorid) är att delta i syntesen av antidiuretiskt hormon (ADH), det produceras av binjurarna. Under hormonvävnadens funktion behåller vatten det hämmar njurfunktionen. Vid natriumbrist, är kroppen uttorkad.

Natriumintag är nödvändigt för korrekt överföring av nervimpulser. Kronisk brist på salt kan orsaka nervcellernas död. Elementet är inblandat i att upprätthålla den optimala nivån av elektrolyt i cellerna, vilket är nödvändigt för muskelkontraktion. Natriumbrist manifesteras av svaghet, dåsighet.

Kroppen använder klor för att producera sekret i bukspottkörteln, såväl som saltsyra, som huvudsakligen består av magsaft.

Salt är användbart och nödvändigt för kroppen, som en del av blodet och vävnadsvätskan. En viss mängd måste komma varje dag från mat.

Skadligt salt är inte i sig, men dess överdriven konsumtion. Det är orsaken till hjärtsjukdomar, förorening av kapillärer, högt blodtryck, njurdysfunktion, känslighet i nervsystemet, stöttar puffiness och inflammatoriska processer, förvärrar hudsjukdomar.

Svullnad, det vill säga ackumulering av fukt i vävnaderna, orsakar mineral natrium. Organismen absorberar sin organiska form fullständigt och utan skada, den är rik på röda betor, muskler och lever av djur.

Normalt salt per dag

En vuxen kropp i ett tempererat klimat (mellannivå) bör få en minsta mängd salt dagligen - 0,4 gram.

Det optimala intaget per dag är upp till 5 gram.

Denna dagskurs utgör det totala beloppet som kommer in i kroppen:

• med produkter av vegetabiliskt ursprung
• med bageriprodukter;
• med bekvämlighetsmat och hemlagad maträtt;
• vid saltning färdiga måltider.

Många människor är så vana vid den salta smaken att de använder natriumklorid som livsmedelstillsats, kombinera den med den mest varierade maten. Som ett resultat överskrids saltintagets hastighet flera gånger, vilket är skadligt för kroppen.

Överträffa normen kan vara med ökad svettning, som är förknippad med ett varmt klimat, arbete i varm produktion, betydande fysisk ansträngning, det ökar till 15-20 gram per dag.

Salt innehåller inte kalorier, dess kaloriinnehåll är noll.

Ett gram salt behåller 100 ml fukt i kroppen.

En person kan inte dricka vatten med ett salthalt över 2,5 g / l utan skada.

Salt användning för att balansera kalium och natrium

Kalium och natrium reglerar vatten-saltmetabolism i kroppen. Kalium tar bort vatten, natrium - ackumuleras.

I vegetabiliska livsmedel är kalium 5-10 gånger mer än natrium. Därför, när våren på våren byter till växtbaserade matar, slutar vattnet stanna kvar i sina kroppar. För att förhindra diabetes, förlust av välgörande substanser med fukt, tillsätts salt till djurfoder.

Råvarnare och växtodiluppfödare noterade också att man äter stora mängder gröna cocktails, juice, sallader orsakar kramper i benen - detta är ett tecken på natriumbrist. Kramper behandlar tillsatsen av salt till mat.

Således är användningen av natriumklorid användbar i fall där det inte räcker för kroppen.

Å andra sidan orsakar en alltför stor mängd salt kaliumbrist, leder till vätskeretention, bildning av ödem och accelerationen av celluliterbildning.

För att förhindra att mjölken stryper under kokning är det nödvändigt att tillsätta 5-8 droppar av saltlösningen (1: 1).

Symptom på natriumbrist

Behovet av saltbehandling förekommer ofta i råa livsmedelsbutiker när följande tecken på natriumbrist uppträder:

• Kramper gastrocnemius muskler, magmuskel spasmer;
• viktminskning, dålig aptit
• uttorkning, depression, yrsel
• hjärtklappning;
• lågt blodtryck, huvudvärk, svaghet;
• reducerad immunitet.

Konvulsioner - plötsliga ofrivilliga muskelkontraktioner - uppträder som ett resultat av musklernas övermattning, efter monotont arbete i ett läge, med nervöst overbelastning, en stor förlust av vatten och salt i kroppen.

Kramper är kortsiktiga eller långsiktiga, i en muskel eller täcker en muskelgrupp.

Vilket salt är bättre

I länder med varmt och varmt klimat har saltet förångat långsamt från havsvatten i solen eller på bål i kärl.

Följande byte erhålls genom moderna byte:

• sten, det bryts på platser av torkat hav som ett mineral;
• avdunstning, som erhålls genom avdunstning från koksaltlösningar - till exempel, efter fyllning av saltavlagringar med färskt vatten, är det finkornigt, väldigt vitt, nästan utan föroreningar;
• samosadochnaya, bildad av naturlig förångning i sjöar och flodmynningar;
• trädgårdsarbete, det extraheras från havsvattnet genom förångning i poolerna, den gråaktiga färgen ger orenheter.

Självfällande och saltsalter, ofta grova (grova) slipningar, kräver inte anti-kakande tillsatser.

Grovt salt är mer fördelaktigt än fint salt.

Extra och högre kvaliteter präglas av små granuler, de löser sig snabbt och är lämpliga för saltning. Det är faktiskt natriumsalt - det innehåller den minsta mängd kalium och magnesium som kroppen behöver. Vid hög luftfuktighet bildar det klumpar, därför behövs tillsatser (E504, E535, E536).

Den första och andra klassen är mer fördelaktiga eftersom de innehåller mer kalium och magnesium, de används ofta för saltning.

Havssalt (själv deponerat och sadel) är nästan inte renat, så det innehåller spårämnen koppar, jod, magnesium, kalcium, kalium - denna komposition liknar humant blod. Det är hälsosammare än vanligt, lättare att smälta, mer saltt, dess konsumtionshastighet per dag är lägre - upp till 3 gram. Under värmebehandling förlorar den medicinska egenskaper, därför används den endast i färdiga måltider.

I vissa länder extraheras salt från havsvatten genom samlingsmetoden för att erhålla kemiskt ren natriumklorid (99,5%), resten av vätskan hälls ut, därför skiljer sig en sådan färdig produkt inte från en avskalad sort.

Bordsalt rengörs intensivt av föroreningar, torkas i en ugn, som bryter mot strukturen av natriumkloridkristaller, tar bort spårelement - det blir mindre användbart.

För att förebygga sjukdomar i sköldkörteln, behandling av ateroskleros, syfilis, inflammatoriska processer i luftvägarna, bröstmastopati, salt är jodiserad - jodid eller kaliumjodat sättes till kompositionen. Iodat är stabilare, på förpackningen indikerar koncentrationen och maximal hållbarhetstid.

I produkten som kallas "Mattsalt med lågt natrium + kalium, magnesium" kalium och magnesium är ännu mer än i mindre renad första och andra klass.

Terapeutiskt salt

Med mat mottar kroppen minst 3 gram natriumklorid per dag. Vanan med saltning ökar mängden till 10-15 gram.

När det gäller vissa sjukdomar kan salt vara skadligt, därför är det helt uteslutet från kosten, som föreskrivs av läkaren, ersättare används. De ger maten den vanliga smaken, har inte negativa kvaliteter av natriumklorid.

I motsats till populär tro förbättras saltet inte, och ändrar smaken av mat som inte erkänns.

I sjukdomar i njurarna, hjärtat, blodkärlen, inflammationerna, Sanasol dietary salt ordineras, det innehåller kaliumklorid och citrat, kalciumglukonat, magnesiumsparaginat, ammoniumklorid, glutaminsyra.

En ersättning för bordsalt är havskål, liksom vitlök, lök, pepparrot, rädisa - de innehåller de saltföreningar som är nödvändiga för kroppen.

Salt med högt blodtryck

Natrium och kalium konkurrerar med varandra. När det finns mer natrium i kroppen är fukten utanför cellen, med ett överskott av kalium - i cellen. Ökat intag av natriumklorid blir en av orsakerna till kaliumförlust. Kalium är också förlorat vid behandling av högt blodtryck med diuretika.

Natrium behåller fuktvävnader, vilket kan orsaka muskelpatologi, inklusive hjärtsvikt. Det provar ödem, förminskning av blodkärl, ökar volymen av cirkulerande blod - vilket leder till en ökning av blodtrycket, ökar risken för högt blodtryck 10 gånger.

En liter human urin innehåller upp till 9 gram natriumklorid. En frisk njure per dag kan ta upp till 25 gram. Med tiden förlorar kroppen upp till 1 gram per dag.

Därför kommer ju mindre överskott av saltet in i, desto lägre blodtryck.

I stället för de vanliga kolhydraterna, är det bättre att inkludera diet Salsol dietary salt med kalium och magnesium samt andra klassens produkter, havsalt.

• Studier och experiment på djur har visat att ett överskott av salt orsakar en ökning av trycket och dess uteslutning från kosten minskar tidigare förhöjt tryck.
• Det har bevisats att genom att dricka en stor mängd salt är hypertoni svårare, högre är dödligheten från blödning i hjärnan.

till innehåll ↑

Hur man äter mindre salt

Moderna studier har bekräftat att salt är ett starkt läkemedel, dess åtgärd liknar antidepressiva medel, begäret efter salt är associerat med samma områden i hjärnan som i narkotikamissbruk.

Därför är det svårt att neka omedelbart och fullständigt från saltet såväl som från drogen. Artificiella ersättare kan vara till hjälp. Naturliga substitut existerar inte, för i naturen finns inget som salt.

För dem som har svårt att bryta sig bort från överdriven användning av natriumklorid kan experter hjälpa till med följande tekniker:

• Två veckor att äta icke-saltad mat, två veckor - som de brukade. Efter några månader vill inte salt mat.
• Inkludera i kosten naturliga saltsubstitut - havskål, äppelcidervinäger, scab, pepparrot, rädisa, persilja, sellerirot, tranbär, granatäpplejuice, som innehåller naturligt (organiskt) salt.

Ett annat sätt att äta mindre salt är att gradvis minska dosen över en period av flera månader för att helt eliminera vanan att salta maten.

Enligt studier kan den skarpa uteslutningen av salt från kosten orsaka arytmier, öka graden av "dåligt" kolesterol (lågdensitetslipoprotein, LDL).

Saltbehandling

• Spola näsborrarna och bihålorna 1-2 gånger om dagen med en svag saltlösning (1 hl per 1 kopp vatten).

• Inandning av ångor av mättad saltlösning.

• Lös upp 1 del natriumklorid i 2 delar äppelcidervinäger (volym);
• upplös 2ch. Blanda i ett glas varmt vatten

Daglig gurgla varje 2-3 timmar.

• Att gnugga in i tandköttet en blandning av honung (20g) med salt "extra" (5-10g).

Förbättrad syn, osteokondros. Denna metod används i mongolisk folkmedicin för katarakt, myopi, cervikal osteokondros:

• Lös upp 1ch.l. grovt salt och 2,1 orefinerad vegetabilisk olja för att bilda en likformig pasta.

Applicera blandningen på livmoderhalsen, massera kraftigt i 20 minuter, ta bort resterna med en fuktig trasa, använd en näringsrik grädde. Vissa lyckas avsevärt förbättra visionen i 3-5 sessioner.

Smärta i benen, trötthet:

• Lös 1pl av jodiserad natriumklorid i ett glas vegetabilisk olja, gnugga de ömma fläckarna.

Förbättra blodtillförseln till nedre extremiteterna:

• Lös en liten mängd salt i varmt vatten, tillsätt 2 cl. mjölk, 10 droppar rosmarinolja.

Fotbadets varaktighet är 20 minuter.

Åderbråck:

• Placera bordsaltet i en slitstark väska, fäst på kranen under vattentemperaturen +35.. + 38C.

Varaktighet 10-20 minuter. Ta en dag eller två dagar i rad med en paus på tre dagar, en kurs på 12-15 procedurer. Men inte tidigare än två eller tre månader efter akut tromboflebit.

Hemorrojder. För att eliminera smärtan:

• I 2 liter kokande vatten löses 0,5 kg natriumklorid, häll i bassängen.

Ta ett varmt saltbad strax före sänggåendet tills vattnet är helt kallt, en kurs om tre dagar.

Behandling av nagelplattor från svampen:

• I 4 liter varmt vatten tillsätt 2 koppar salt, 1/2 kopp äppelcidervinäger, 5 droppar jod.

Håll handen eller foten för att svalna vatten. Efter torka naglarna, smörj dem med jod. I de tidiga dagarna kan smärta inträffa. Läka tills återhämtning.

• Lös i vatten vid rumstemperatur i 1 l. 3% väteperoxid, natriumklorid, bakpulver.

Håll fötterna i bäckenet i flera minuter, tvätta sedan med kallt vatten. Applicera procedurer för att bota.

Saltmasker, bad och kompressor

• Sätt varma saltlösningskompressor (2 pl. Per 500 ml vatten).

För vilken typ av hud som helst är det användbart att tvätta regelbundet med en lösning av havssalt (1 tsk per glas vatten vid rumstemperatur).

Mask för fet hud:

• Lös upp i 1.l. skummad gräddfil 1/4 tsk. salt "extra".

Applicera på ren hud i längre än 10 minuter för att undvika irritation, avlägsna rester med en fuktig trasa.

Foot. Användbart varmt saltbad:

• Lös upp ls på 2 liter vattentemperatur +38.. + 39C.

I slutet skölj med kallt vatten.

Mask för håravfall, med torr hårbotten:

• Tvätta håret med varmt vatten utan tvål, gnid försiktigt med extra försiktig gnidning av natriumklorid i 15 minuter och skölj håret försiktigt.

Applicera proceduren i sex dagar.

Saltskrubba tar bort döda hudceller, huden blir flätig och slät:

• Blanda väl 1/2 kopp havsalt, 10 droppar eterisk olja, 10 droppar vegetabilisk olja.

Applicera en gång i veckan till den fuktiga huden från fötterna uppe i kroppen, förutom nacke och bröst. Var försiktig - på de platser som skadas av rakning eller frisk solbränna. Efter proceduren, sola inte en stund.

Saltbad stimulerar körtlarna, rensar porerna, förbättrar hudens tillstånd, normaliserar metaboliska processer, lindrar utmattning, lugnar:

• Lös upp i badrummet fyllt med varmt vatten, 0,5 kg salt eller havssalt, lägg ner i 15 minuter.

Tonalt saltbad:

• Lös 1 kg natriumklorid, 10 droppar jod, 10 droppar essentiell oljecedja i badrummet.

Badets varaktighet är 15 minuter, det behandlas med kurser på 10 procedurer med fem dagars raster.

Viktminskning. Att minska saltflödet i kombination med fruktdiet ökar energiförbrukningen, vilket gör att kroppen slipper av fettavlagringar.

Skada och kontraindikationer

Ett överskott av natrium kan vara hälsofarligt vid lever, njurar, hjärtsjukdomar - därför föreskriver läkare en diet med minskat intag av ett spårämne.

I varicose sjukdom orsakar salt också skador, eftersom natriumkatjoner stöder ödem, inflammatoriska processer, främjar svullnaden i vaskulära väggceller, ökar intravaskulärt tryck.

Användningen av salt är kontraindicerad i ödem, vars orsak är svaghet av hjärtaktivitet vid högt blodtryck, liksom efter hjärtinfarkt och myokardit.

Överdriven mängd salt är skadligt vid njurinsufficiens, med glomerulonefrit och eventuella sjukdomar i urinorganen.

Det är nödvändigt att begränsa användningen av gastrit och vid sjukdomar där ökad aktivitet i hjärtat och njurarna krävs.

http://www.silazdorovya.ru/sol-lechenie-polza-i-vred/

9 typer av salt i butiker: vilket salt är mest användbart för kroppen?

Trots att många anser att salt är vitt gift, är det en mycket populär produkt i vårt kök, och det kan vi inte klara oss av.

Men vad salt att välja, för att inte skada kroppen?

Om det tidigare kom allt för att göra ett val för antingen jodiserat eller bordsalt, nu blinkar ögonen på en mängd salt på hyllorna av stormarknader bara bort.

Vilket salt är mer användbart

Så låt oss se vilket salt är bättre, och om det dyra saltet skiljer sig från det som kostar ett öre.

Är det vettigt att betala enorma pengar bara för att etiketten indikerar ett vackert ovanligt namn, eller sänker alla sorters salt till en - är detta det vanligaste saltet?

Här är en lista med nio olika kulinariska salttyper. Några av dem vi ser varje dag, andra är sällsynta gäster på hyllorna i våra butiker. En kort beskrivning är kopplad till var och en av dessa typer av salt, vilket gör det möjligt att förstå vilket salt som är bäst att förvärva utan rädsla för din egen hälso- och familjebudget.

Bordsalt

1. Matlagningssalt (matsal)

Bordsalt skapas genom upphettning av naturligt salt till 1200 grader Fahrenheit. Förvärmning förstör de mest värdefulla och fördelaktiga föreningarna som utgör denna produkt.

Berikat med naturlig jod är bordsaltet även vitgjort med konstgjorda medel, vilket medför att det förlorar de flesta värdefulla mikroelementen, vilket gör det självklart inte det mest användbara saltet du kan välja.

Denna typ av salt kan ofta innehålla olika tillsatser för långsam absorption av fukt, så det är så lätt att hälla det i saltskakan.

Experter hävdar också att sådant mycket renat salt är mycket skadligt för kroppen, vilket orsakar många hälsoproblem, men det råa saltet kan däremot läka och bota från ett antal sjukdomar.

Var därför uppmärksam på följande så kallade naturliga orefinerade saltvarianter:

Fördelarna med havssalt

De flesta är bekanta med vanligt havsalt. Det kan ofta ses på hyllorna i våra butiker.

Det följer av produktnamnet att sådant salt erhålls genom att extrahera det från havsvatten. Därefter försvinner vattnet i förångningsförfarandet och lämnar endast havsalt, som behandlas och används för olika behov, inklusive tillagning.

Havssalt innehåller en liten mängd naturlig jod (mindre än jodiserat salt). Dessutom är denna typ av salt vanligen mycket mindre renad än bordsalt.

Beroende på dina önskemål kan du köpa havsalt, både fint och grovt.

Tyvärr är det största problemet som är förknippat med utvinning av havssalt förorening av oceanerna. Vid en tid var haven och oceanerna så rena att det var möjligt att extrahera salt och ät det utan rädsla. Men med civilisationsutvecklingen började havets vatten regelbundet förorenas av skadliga ämnen, varav den viktigaste var giftig plast.

Det betyder inte alls att det är nödvändigt att överge användningen av havsalt, men vi borde veta om detta problem och späda konsumtionen av havsalt med andra typer av salter.

Rosa Himalayansalt

3. Himalayan Rosa Salt

Detta salt kommer till våra hyllor rakt från den antika havsbotten i Himalaya bergen. Den rosa färgen beror på den höga järnhalten.

Produkten är rikt på mineraler och innehåller alla 84 viktiga spårämnen som behövs av vår kropp.

Rosa salt är en riktig bra hälsa och fördel. Denna produkt kan hjälpa till i många processer som förekommer i människokroppen. Till exempel hjälper användningen av rosa salt att minska muskelkramper, öka blodsockret och öka hälsosam pH-balans i dina celler.

Experter är överens om att det är Himalayas rosa salt som är mest användbart, och rekommenderar det för ofta konsumtion av mat så ofta som möjligt. Dessutom har dess popularitet gjort detta salt mer tillgängligt än tidigare.

Idag har denna typ av salt upphört att vara exotisk, och alla kan lätt hitta den på hyllorna i en stormarknad i sin hemstad.

Keltiskt salt

Gråt salt har sin färg på grund av att det extraheras från lera. Denna typ av salt kallas också keltiskt havsalt.

Sådant salt skördas för hand i Bretagne, en historisk region i Frankrike, där naturlig lera och sand skapar fuktiga, mineralrika kristaller. Gråt salt håller vanligtvis sin fuktighet.

Det hjälper till att återställa balansen av elektrolyter i vår kropp, liksom förhindrar muskelspasmer. Genom dess egenskaper är grå salt mycket lik det rosa Himalaya-saltet.

Detta salt är dock lite dyrare på grund av den tidskrävande manuella processen i sin samling. Därför, om du bestämmer dig för att hälsosamt salt borde vara närvarande på bordet, men samtidigt är dina pengar begränsade, väljer du rosa Himalayasalt. Det är inte sämre i dess helande egenskaper.

Saltblomma

5. Salt Fleur de sel

Den vita saltblomman från Camargue är den mest elitiska typen av salt. Priset på detta salt kan skrämma många.

Men denna typ av salt anses vara den mest värdefulla.

Det handlar om den specifika geografiska positionen i Camargue-regionen, den plats där denna sällsynta form av salt bryts ut. Villkor för att odla salt bör ligga nära idealet: havet, solen och ett antal andra fördelaktiga faktorer.

Endast på detta sätt kommer detta salt att kristallisera på ytan av havsvatten. Delikata, bräckliga saltkristaller samlas för hand med en speciell träspatel. Dessutom är saltinsamlingsperioden mycket viktig: den är från juni till september.

Det är just på grund av det manuella arbetet vid skörden att kostnaden för detta salt är mycket högt. Dessutom är det värt att notera att de samlar det manuellt längs den franska kusten i samma bassänger som grå salt.

För jämförelse är det värt att lägga till att för varje 40 kilo grå salt finns det bara en eller två kilo saltblomma.

Detta ovanliga salt är högt värderat och används vanligtvis för att slutföra produkter. När det gäller dess inflytande på människors hälsa är det helt enkelt dyrt mineralsalt med en delikat smak och konsistens.

Platsen där saltet bryts är Hawaii. Saltets färg beror på dess ursprung: det är en svart vulkanisk obehandlad lava.

Dessutom är den svarta färgen av salt beror på innehållet av aktivt kol i det, vilket, som det är välkänt, förbättrar digestionen och avlägsnar skadliga toxiner och föroreningar från kroppen.

Så, svart Hawaiian salt är en produkt rik på mikroelement och mineraler, som inte bara innehåller aktivt kol, men också gurkmeja, liksom taropulver.

Denna typ av havsalt produceras exklusivt på en av de hawaiiska öarna Molokai med modern teknik. Processen att bli ganska mödosam. Svart Hawaiian salt kallas också den sanna svarta pärlan själv.

Fördelarna med aktivt kol är kända för vart och ett av oss: det har sorberande och desinficerande egenskaper, på grund av vilket svart salt är en underbar och användbar produkt.

Experter säger att den största fördelen med detta salt är att det förbättrar matsmältningen, och tar också bort gifter och toxiner från kroppen.

Dessutom är det värt att notera sin ovanliga delikata smak med tillsats av kryddiga anteckningar och en trevlig arom.

Svart salt innehåller cirka hundra användbara mineraler och spårämnen som är oumbärliga för människors hälsa. Svart Hawaiian salt anses vara en mycket värdefull produkt, ofta kan sådant salt hittas i de dyraste restaurangerna i världen.

Den svarta färgen på salt gör också rätterna mer intressanta och attraktiva visuellt.

Det finns en annan typ av svart salt, namak salt. Detta salt är redan från Indien och Pakistan. Men i grunden är saltfärgen rosa.

Detta salt har en ovanlig svagt svag smak. Ovanligt och dess sammansättning. Det domineras av svavel och järn, vilket förändrar smaken. Av detta skäl är det troligt att detta salt är ganska ett mer fördelaktigt matsmältningsuppslag.

Båda dessa typer av svart salt är högt värderade och extremt fördelaktiga för vår kropp.

Rött salt

7. Red Hawaiian Salt

En annan typ av Hawaiian salt är röd. Hon får sin färg från den vulkaniska hawaiiska lera (alaea). När vattnet avdunstar, faller detta salt i tidvattenpooler, där det blandar sig med den här mycket lera, vars färg är ljusrött, nästan röd.

Enligt tillgängliga experter innehåller det röda hawaiianska saltet den högsta koncentrationen av basiska spårämnen i dess sammansättning och är särskilt rik på järn. Detta gör salt till en extremt hälsosam produkt.

Därför, om din kropp inte har tillräckligt med järn, kan detta salt vara en utmärkt tillsats till din balanserade diet.

Persiskt salt

8. Persiska Blå Salt

Detta unika salt som samlas in från en gammal salt sjö i Iran anses vara en av de sällsynta typerna av salter på planeten.

Den blåaktiga salttonen är resultatet av en speciell kristallgitter. Denna ovanliga färg beror inte på mineralinnehållet, utan från den naturliga komprimeringen av saltstrukturen under många århundraden.

Om samma vackra effekt kan observeras på blå is, där molekylstrukturen komprimeras i sådan utsträckning att is börjar bryta ljus och skina på olika sätt.

Medan ögat är nöjd med produktets ovanliga färger, anses persiska saltet också vara en av de sällsynta i världen. Det här naturliga saltet är också rikt på fördelaktiga spårämnen och har en trevlig lite söt eftersmak.

På grund av sin sällsynthet har detta salt också en mycket imponerande prislapp.

Rökt salt

9. Salt med rökarom

Rökta eller så kallade röksmakade salter har inte signifikanta näringsfördelar jämfört med vanligt havsalt och alla typer av salter som beskrivs ovan.

Det är faktiskt havssalt som röks på speciella träspån. Detta salt är särskilt populärt i Danmark. I det här landet förångas det i eld med tillsats av enbär, körsbär, bok och ek ved.

Det finns ett andra alternativ för att få rökt salt: du måste först lösa det vattenhaltiga extraktet av trärök i vegetabilisk olja och blanda sedan havsaltet med den resulterande grönsaksblandningen.

I mer sällsynta fall blandas salt med speciella smaksatta melasser.

Rökning ger saltkristaller en trevlig rökig smak och grå eller brun färg. Ett sådant salt kompletterar perfekt vissa rätter, vilket ger dem en välsmakande anteckning. Men förutom en trevlig lukt har den inte andra hälsofördelar.

Så bestämmer alla för sig själv vilket salt man ska välja, baserat på sina preferenser och budget.

Men rådet skulle vara detta: det är bäst att äta oraffinerat havsalt för mat. Den har mycket fler fördelar jämfört med vanligt bordsalt. Havsaltet innehåller mindre natrium och betydligt mer användbara mineraler.

Dessutom behöver du inte spendera en förmögenhet för att konsumera friskt salt. Priset på denna produkt är ganska adekvat, och kommer inte att ramla din plånbok.

Det är vettigt att prova exotiska salter som ett intressant kulinariskt experiment. Men ur hälsosynpunkt kan det inte sägas att ett av dessa dyra salter har stora fördelar än enkelt havsalt.

Vilket orefinerat havsalt är en underbar och användbar produkt. Välj så ett salt som uppfyller dina behov och njut av det i kombination med en smart och hälsosam livsstil.

http://www.infoniac.ru/news/9-vidov-soli-na-prilavkah-magazinov-kakaya-sol-samaya-poleznaya-dlya-organizma.html

Salt - värdet, nyttan och skadan på kroppen

Salt är ett av de substanser utan vilka människokroppen inte kan göra. I antiken var det bokstavligen värt sin vikt i guld, dess brist ledde även till populär oro. I gamla dagar var salt extremt dyrt, eftersom dess extraktion var mycket mödosamt.

Vi vet alla hur populär visdom respekterar salt - hur många ord om det vi hört. Och saltade grönsaker är praktiskt taget vår nationella maträtt.

Men med den lätta handen av Paul Bragg kallades salt för "den vita döden", och denna stereotyp har varit hos oss i över 50 år. Så var är sanningen? Fördel eller skada från salt? Låt oss räkna ut det.

Varför behöver vi salt.

Värdet av salt för människor är mycket bra - alla vet rätt väg. En person kan inte utan salt, eftersom det är bordsalt, som är baserat på natriumklorid, som återställer den störda metabolismen, syrabasbasen i kroppen och upprätthåller en optimal nivå av vätska, inklusive blodvolym, vilket förhindrar uttorkning av kroppen. Som du kan se är fördelarna med salt uppenbart. Men inte allt är så enkelt...

Vad händer när salt är lågt...

Under de senaste årtiondena har kontroverser uppstått mellan supporters av salt och dess motståndare som kallar salt "vit död".
Emellertid är det känt att bristen i kroppen av natriumklorid (när de konsumeras mindre än 0,5 g per dag) är observerad förlust av aptit, smak, äta, magkramper, illamående, väderspänning, ökat, minskat blodtryck, trötthet, yrsel, muskelsvaghet upp till utseendet anfall, minnessvårigheter och nedsatt immunitet, försämring av hud och hår.

Men med mycket saltintag, och i själva verket finns också salt i mat, från grönsaksfrukter till bröd, svamp och olika konserver (särskilt mycket salt i surkål, pickles, saltad sill), det finns vätskeretention i kroppen.

Konsekvensen av överflödigt salt i kroppen - svullnad i ansikte, ben, nedsatt njurfunktion, överbelastning, ökat blodtryck (vilket är särskilt farligt vid högt blodtryck 11-111), ökat intrakraniellt och intraokulärt tryck (vilket är särskilt farligt i glaukom, eftersom det kan blindhet) - ökad excitabilitet i nervsystemet, törst, frekvent urinering, ökad svettning.

Hur mycket kan du äta salt.

Enligt WHO (Världshälsoorganisationen) kan cirka 2-3 gram per dag ätas utan hälsorisk, det är mindre än en tesked. Men en modern person konsumerar i genomsnitt 12-13 g salt per dag.

Vem skadar saltet.

Salt, eller snarare dess överskott, kan skada människor med njursjukdom, gikt, arteriell hypertoni, fetma och onkologi, kvinnor i menopausala och postmenopausala kvinnor.

Tänk på de grundläggande uttalandena om fördelar och faror med salt.

Vad bara det är inte anklagat! Men är alla anklagelser riktade till saltet berättigade? Låt oss lista de viktigaste myterna om fördelar och faror med salt.

Människor som äter mycket salt, riskerar att tjäna högt blodtryck.

Man tror att natrium som ingår i saltet kan öka trycket. Men om salt provar hypertoni är en stor fråga.
Denna sjukdom utvecklas med ålder. Ofta påverkar tunga rökare, människor som missbrukar alkohol är överviktiga, upplever ständigt stress. Och, som nyligen upptäckt av amerikanska forskare, är det bara 30-40% av de som älskar salt.

Och ändå borde du inte missbruka saltet. Överskott av natrium ökar nervsystemets excitabilitet och minskar bentätheten, vilket gör dem bräckliga (med ålder kan detta leda till osteoporos).
Gillar inte saltet i hjärtat och njurarna - de som har kroniska sjukdomar i dessa organ, det är nödvändigt att begränsa konsumtionen.

Salt är ett läkemedel, det är omöjligt att vägra det.

Ett av de mest intressanta arbetena om saltets effekter på hjärnan publicerades 2008 av forskare från University of Iowa. Författarna tror att salt är ett av många ämnen som blir farliga när en viss dos överskrids. Råttor utan salt. De kände sig irriterad, men så snart de blev bortskämda med salta saker igen visade de kraft och gott humör.

Men det betyder inte att salt inte kan överges. Forskare tittade på kvinnor och män som skulle sänka saltintaget i hälften. De första veckorna gav inte resultat.
Och sedan långsamt, men viktiga förändringar började. De testade slutade inte att älska salt och förlorade inte förmågan att känna den salta smaken. Tvärtom har receptorerna i munnen, som är ansvariga för uppfattningen av salt, blivit mer känsliga.

Men det tog mycket mindre att njuta av nöjen att äta salt nu! Efter 12 veckor av en sådan diet fick deltagarna i försöket salt igen, skriver jag, men de började använda endast 20% av den vanliga mängden salt.

Men i allmänhet är övergången från generöst saltad mat till ljussaltad oh, hur svårt det är - på grund av matens vainness. Kanske är det därför som handen sträcker sig till ersättarna. Det är mer korrekt att välja ett av två alternativ:

• eller gradvis begränsa dig till salt, minskar dess mängd varje dag,
• antingen minska mängden salt på en gång och eliminera tillsättning av bräckta INNEHÅLLSLÖSHET produkter: vitlök, pepparrot, lök alla slag, rädisa, persilja, dill, tranbär, granatäpple eller apelsinjuice.

Mest salt i hemlagad mat. Vi lägger till salt till det hela tiden.

Det verkar vara logiskt. Saltskakare finns i varje hem, det står i mitten av matbordet, det passeras till varandra för mat och lämnas synligt efter middagen som en symbol för framtida måltiden.
Men hur kan man förklara det faktum att kvinnor äter ungefär en tesked salt per dag, och tonåringar och män över två och fyrtio vardera?

Amerikanska forskare från Monells centrum samlade en grupp på 62 personer - älskare av salt mat - och gav dem saltskakor, som de var tvungna att använda hemma under veckan. Saltvolymer mättes. Deltagarna i försöket uppmanades också att noggrant skriva ner allt som de skulle äta och dricka. För att öka rapporternas tillförlitlighet använde forskarna salt med en isotopindikator (märkt atom), som lätt upptäcktes i urinen. Regelbundna analyser visade den exakta mängden salt som ätits från saltskakarna.

I slutet av veckan studerade forskarna data. Natrium från naturliga källor uppgick till drygt 10% av den totala veckovolymen. Och andelen saltskuggare stod för... bara 6%! Var kommer 80 procent från? Från de halvfabrikat som deltagarna i experimentet köpte i vanliga stormarknader! Tillverkare lägger inte bara till salt för dem, de bokstavligen häller påsar syo till pizza, ketchup och såser.

För att verkligen minska mängden salt i kosten måste du överge den färdiga maten. Men saltskakan är bättre att inte kasta. Om du lagar mat utan salt, men saltar maten vid bordet, kommer mycket mindre salt att komma in i kroppen. När allt kommer omkring går det direkt till smaklökarna, vilket ger intrycket att maten är mycket saltigare än vad den egentligen är.

För livsmedelsindustrin är salt en riktig skatt. Det ökar starkt attraktiviteten hos produkterna.

Det här är så. Cornflakes har en metallisk smak utan det, crackers verkar vara unbaked, skinka liknar gummi. På bagerierna skyddar salt enorma, snabbverkande maskiner från igensättning. Det fördröjer processen att höja degen, och på grund av att ugnen klarar av produktionsvolymer. Hon kämpar med en rancid smak! Det uppstår som ett resultat av oxidationen av fetter i kött under framställning av en halvfabrikat.

Förresten är salt inte den enda källan till natrium i halvfabrikat. Tack vare natriumcitrat, natriumfosfat och surnatriumpyrofosfat ser färdigmat bättre ut, smakar bättre och varar längre.

Salt behövs inte av vår kropp. Detta är inget annat än ett smakämne.

Det är omöjligt att göra utan salt. Dess komponenter - natrium och klor - hjälper till att upprätthålla kroppens vattenbalans. Klorjoner är nödvändiga för bildning av saltsyra i magsaften, och natriumjoner är inte utbytbara för att upprätthålla syrabasbasen. De bidrar till utseendet och ledningen av elektriska impulser i nervceller, med hjälp av glukos och aminosyror in i blodet och vävnaderna.

Dessutom äter du fortfarande salt, även om du ger upp på bekvämlighetsmat och konserver. Natrium är i grönsaker och gröna. Till exempel innehåller i en stengel av selleri 35 mg natrium, i en bakad potatis - 15 mg, i en peppar med paprika - 2 mg.

Vilket salt att välja.

Marina - en av de mest användbara typer, den erhålles genom avdunstning av havsvatten, som har en rik uppsättning av andra än natriumklorid det innehåller kalium, kalcium, magnesium, brom, och fortfarande det är rikt på jod och är sammansatt av ca 50 andra spårelement nödvändiga mineraler vår kropp. Dessutom är det bättre att välja oraffinerat havssalt, eftersom det kommer att finnas fler mikroelement i den.

Sten är i huvudsak samma havsalt, inte bara modernt, men gamla hav, som finns i sediment. Den har en mildare smak, lämpad för matlagning av första och andra kurser.

Salt är gjord av sten genom förångning. Mycket mindre fördelaktig för kroppen, eftersom alla fördelaktiga spårämnen avlägsnas från det i förångningsförloppet. Tyvärr har det också förmågan att behålla vatten i kroppen, vilket gör det svårt att gå ner i vikt.

Kokad "Estra" är ett renat salt innehållande nästan inget annat än natriumklorid. Detta salt fylls oftast i saltskakan och används för saltning färdiga måltider.
Den har en skarpare smak.

Detta är den mest "salta" typen av salt, eftersom den innehåller nästan ingenting utan ren natriumklorid. Alla ytterligare spårämnen (vanligtvis användbara) förstörs till följd av avdunstning av vatten från den och efterföljande rengöring med soda.

Detta är den minst användbara typen av salt - och för viktminskning, bland annat eftersom salt är "extra" eftersom mer än andra salter bidrar det till vätskeretention i kroppen.

Salt av 1: a och 2: e klassen innehåller mer urenheter av spårämnen, och det är mer användbart.

Jodiserat salt erhålles genom konstgjord tillsats av kaliumjodid för att rena bordsaltet. Det rekommenderas för sjukdomar i sköldkörteln (hypotyreoidism), men det är förbjudet för personer med högt blodtryck. Den har en begränsad hållbarhet och är inte lämplig för saltning eller betning av grönsaker (de mjuknar). För tyngdförlust är inte av extra värde.

Inte alla vet det här, men hållbarheten för sådant salt är vanligtvis begränsat till 9 månader.

Svart salt är ett naturligt, orefinerat salt. Den är rik på spårämnen: jod, svavel, järn, kalium, etc. Med konstant användning verkar det som ett mildt laxermedel, något förbättrar matsmältningen. På grund av det stora antalet spårämnen behåller mindre vätska i kroppen än andra typer av salt. Svart salt är vanligtvis inte i aktiv efterfrågan på grund av det relativt höga priset, för det första och obehaglig smak, för det andra.

Rosa Himalayansalt innehåller cirka 84 makro- och mikronäringsämnen och är extremt fördelaktigt. Alla är bra, förutom priset.

Vi behandlas med bordsalt...

När obehaglig kräkningar, toxicos: Lös upp 1 tsk. salt (utan glidbanor) i 0,5 liter kokt vatten. Drick 1 msk. l. kall lösning med korta mellanrum.

När matförgiftning: Lös upp 2 msk. l. salt i 1 liter varmt kokt vatten och låt offeret dricka 2-3 msk. denna lösning. Som regel, efter 2 msk. uppmanar att kräkas börja, och efter det tredje kommer magsinnehållet att utsättas utan svårighet.

Med svår diarré: 2 tsk. salt i 1 liter kokt vatten. Drick all vätska för att kompensera för förlust av vätska och spårämnen för att undvika uttorkning.

När diarré: 2 tsk. Salt löses upp i 100 ml vatten (en halv kopp). Ta två sippor av denna lösning, upprepa efter 2 timmar.

Vid ont i halsen, förkylning, tonsillit: Lös upp 1 tsk. salt i 1 msk. varmt kokt vatten och gurgla flera gånger om dagen (ju oftare desto bättre). Du kan lägga till 1-2 droppar jod.

För periodontal sjukdom: Doppa en våt tandborste i fint salt och borsta tänderna varje morgon.

För torrt eksem i huvudet: gnid torrt salt i hårbotten i 15 minuter.
Skölj sedan av resten av saltet med varmt vatten. Förfaranden gör 2 gånger i veckan. Behandlingsförloppet är 3-4 veckor. Under denna behandling, avstå från att använda schampo, hår hårtork, hår styling produkter!

Om du har kall huvudvärk: sätt lite salt i en bomullspåse och värm det på en radiator eller i en stekpanna. Applicera varmt på näsens vingar. Det är också användbart att applicera uppvärmda påsar salt till fötterna.

Med svampinfektion i fötterna: Lös upp 1 msk. l. salt i 1 glas vatten. Tvätta fötterna med saltlösning dagligen.

När suppuration om nageln eller tånageln: späd 2 msk. l. salt i 1 kopp varmt vatten. Doppa fingret i en het lösning, håll i 20-25 minuter. Förfarandena gör 2 gånger om dagen.

När naglar svamp fötter (onychomycosis): lös 1 msk. l. salt i 1 msk. vatten. Mätta gasbindningen med denna lösning och sätt den på den sjuka nageln, håll gasen tills den är helt torr. Förfaranden görs dagligen. Behandlingen är lång.

För överskottsvikt: Lös 500 g salt i 0,5 volymer bad med varmt vatten, rör om och tillsätt sedan resten av vattnet. Ta ett bad med en temperatur på 25-30 ° C i 15 minuter, en timme före sänggåendet, 2-3 gånger i veckan. Behandlingsförloppet är 8-10 bad.

Vi behandlas med havsalt.

Med angina, kronisk tonsillit, ont i halsen: 1 tsk. Lös havsalt i 1 kopp varmt vatten och använd denna lösning för att gurgla flera gånger om dagen.

Med starka blåmärken, blåmärken, blåmärken: 2 msk. l. havsalt löses upp i 1 kopp kallt vatten. Blöt en bit av en ren servett eller bandage med lösningen och applicera på sårområdet i 2-3 timmar

För vegetativ-vaskulär dystoni, sömnlöshet, neurastheni: Torka av med kallt vatten och havsalt upplöst i det med en hastighet av 3 msk. l. havsalt till 1 liter vatten.

Bad med havssalt är användbara för att minska immunsystemet, metabola sjukdomar, hypotyreos, sjukdomar i leder och ryggrad (reumatism, artrit, artros, osteokondros, gikt), samt för celluliter, hudsjukdomar, allergiska sjukdomar (psoriasis, seborré, atopisk dermatit, eksem, vitiligo, diates), ökad nervositet, sömnlöshet, stress, ateroskleros.

Innan du tar ett bad med havssalt, var noga med att tvätta med tvål och vatten.

Skriv sedan ett bad med varmt vatten (35-37 ° C) och tillsätt havsalt i det.

250-300 g salt är tillräckligt för ett avslappnande och kosmetiskt bad. För terapeutiska bad bör koncentrationen ökas till 500-1000 g salt.

Skölj inte med rent vatten och skölj inte kroppen, utan skölj bara huden med en handduk, eftersom de goda substanserna i havssalt fortsätter att fungera i 1,5-2 timmar.

Bad med havssalt kontraindikationer i benigna och maligna tumörer, betygs 2-3 hypertoni, arytmi, takykardi, svamp hudsjukdomar och purulent natur, med exacerbation och andra infektionssjukdomar, graviditet.

Salt och kosmetika.

För att stärka naglarna: 2 msk. l. havsalt löses upp i 0,5 liter varmt vatten. Gör brickor för fingertopparna i 15-20 minuter varannan dag.

Eller: klippa toppen av en saftig citron med massa, strö massan med en liten mängd
havssalt och doppa fingertopparna i massan i 10 minuter. Skölj citronsaften med vatten och skölj med en handduk. Procedurer gör dagligen, ungefär en vecka.
Du bör inte använda dekorativa lacker.

För fet hud utsatt för akne: 1 msk. l. havsalt häll 2-3 msk. skedar av vatten med barnens tvål upplöst i det (för att göra tvålvatten), applicera blandningen på ditt ansikte med lätta massagebehandlingar, var försiktig så att du inte skadar din hud. Håll i 2 minuter, skölj med kallt vatten. Upprepa proceduren 2-3 gånger i veckan.

Det är användbart att tvätta ansiktet på morgonen med vatten med en liten mängd havsalt (ca 2 hl per 0,5 liter vatten).

Saltmasken för att accelerera hårväxten.

1 tsk. havssalt löses i 2 msk. l. vatten, tillsätt sedan 0,5 msk. uppvärmd yoghurt och 1 piskad äggula. Applicera blandningen försiktigt på håret och gnid in i hårbotten, wrap huvudet med en handduk, håll i en halvtimma, skölj med varmt vatten.

Rengöringsmaske för hud.

Blanda 1 tsk. natron och havssalt (slipad i en kaffekvarn). Fuktar problemområdena i huden med varmt vatten, fuktar en bomullspinne med vatten, dopp den i blandningen och applicera den på problemområdena i huden och undvik starkt tryck på huden. Håll blandningen i ca 10-12 minuter Tvätta sedan med kallvatten och applicera en fuktkräm i ansiktet. Gör denna mask en gång i veckan.

Mask för fet hud.

Blanda fint havssalt och honung, applicera blandningen på ansiktet, håll i 15-18 minuter. Ta av resten av blandningen med en bomullspanna och tvätta sedan med kallt vatten. Masken bekräftar, rengör huden och stramar porerna. Gör det 2-3 gånger i veckan.

Havsaltmasker rekommenderas inte för torr hud, eftersom havsaltet torkar huden ännu mer.

Salt och viktminskning.

Vi har redan sagt att många olika viljeställningar kan behålla vatten i kroppen och det gör det svårt att gå ner i vikt.

Därför har de så kallade saltfria dieterna, i vilka saltintaget är starkt begränsat, blivit mycket spridda.

På det här sättet kan du snabbt gå ner i vikt genom att minska mängden vatten i kroppen - många viktminskningar vägrar helt salt. Men med en sådan radikal metod för viktminskning, förutom vatten, kommer vitala element, inklusive natrium, klor, kalium, magnesium, också ut ur kroppen. På en saltfri kost kan du snabbt gå ner i vikt, om några dagar, men mycket kort kommer denna vikt snart att återvända (väl utan viktökning) - eftersom vätskan i organ och vävnader snabbt återställs. Dessutom kan denna uppenbara viktminskning leda till brist på fördelaktiga spårämnen med alla de medföljande problemen med metaboliska störningar.

Det finns dock en rationell kärna i allt. De som vill gå ner i vikt borde komma ihåg en mer skrämmande egenskap av salt: alltför salta snacks stimulerar aptiten och därigenom övermålning, vilket leder till övervikt - en obehaglig belastning på hela kroppen, främst på hjärt-kärlsystemet och det muskuloskeletala systemet.

Det har länge observerats att vi efter salta rätter är drabbade av fet och söt. Det är därför som vissa restauranger slyly serverar salta mellanmål, så att efter dem kommer besökaren säkert att beställa något "tätt" och sedan även konfekt.

Om du är van vid saltning av maträtter, försök att helt vägra salt när du lagar mat. Och som smak av livsmedelstillsatser eller salladsdressingar, ta färska eller torkade örter och kryddor. Pickles, marinader, corned beef och rökt kött bör ockupera den sista platsen i din kost. Till exempel innehåller bouillon kuber i genomsnitt ca 60% salt per enhetsvikt, rökt lax - 5%, surkål - 2%. Och när du använder färdiga kryddor och såser måste du vara uppmärksam på etiketten, vilket indikerar salthalten. Så, till exempel, veta att sojasås blandas med bordsalt, och det kan inte vara dess substitut.

Således, för salt, liksom för många andra produkter och användbara ämnen finns det en gyllene regel: allting är bra i måttlighet. Då garanteras fördelarna med salt.

http://vashmedsovetnik.com/vitaminy/sol-zhizni-dlya-pitaniya-i-dlya-lecheniya.html