Köpa färdig att äta skaldjur från affären, man undrar hur och från vad som gör torkade bläckfisk eller andra exotiska skaldjur?

Vad måste du egentligen äta?

Prioriteringar i människors liv förändras ständigt. Detta uttalande kan helt hänföras till mat. Under de senaste åren har öl blivit den mest populära drycken bland befolkningen, och torkade kalkar är det bästa mellanmålet för det. Speciellt på stora helgdagar kan man se grupper av människor som håller en ölflaska i ena handen och en liten väska med doftande marker eller skär i den andra. I själva verket lockar den förpackade produkten många människor, både i smak och lukt. Men det är värt att tänka på, och vad som verkligen är i dessa ljusa, attraktiva paket. Att döma av namnen i ingrediensförteckningen, det finns faktiskt en bläckfisk. Men är det det musslor som kan köpas i någon butik? Faktum är att allt är något annorlunda. Att studera vad som gör torkade bläckfisk har experter kommit fram till att detta är en helt annan instans. Faktum är att det finns jätte djur i havet, vilket också är bläckfisk. Men deras kött har en sådan äcklig smak att det är nästan omöjligt att använda det i sin naturliga form.

Produktbearbetning

Matteknikingenjörer i länderna i öst har utvecklat en speciell teknik som gör det möjligt att använda det hårda och smaklösa köttet av vissa bläckfiskprover som mat. Men ändå, att veta vad torkad bläckfisk tillverkas av, på något sätt är det inte så lätt att köpa dem. I princip går köttet i enlighet med tekniken genom flera stadier av bearbetning:

Som ett resultat visas den färdiga produkten på hyllorna. Ljusa väskor ganska snabbt sprida. Det verkar vara okej, men i mitt hjärta känner du lite bedrägeri. Även om forskare hävdar att produkten är naturlig och helt ofarlig, men nu vet jag exakt vad torkad bläckfisk tillverkas av, jag vill inte verkligen köpa dem.

Vad är den torkade bläckfisken

Färskt bläckfiskkött innehåller en stor mängd vitaminer i grupp B, E, PP och C, liksom spårämnen och användbara aminosyror. Det stimulerar hjärnans aktivitet och förbättrar minnet avsevärt. Det innehåller mycket järn och kalium, vilket normaliserar hjärtets arbete, selen, som tar bort tungmetaller från människokroppen och jod, som stöder det endokrina systemet. Dessutom kan den stimulera produktionen av magsaft, vilket förbättrar matsmältningsförfarandet avsevärt. Sådant kött är rik på protein, men trots detta absorberas det lätt av människokroppen. På grund av låg kaloriinnehåll hänför sig bläckfisk till dietprodukter. Som en följd av bearbetning sparas endast en del av denna förmögenhet i produkten. Och om vi överväger torkade bläckfisk kommer deras komposition inte att vara så avundsvärd. Men det betyder inte att de inte behöver ätas. Det måste finnas en känsla av proportioner och sunt förnuft i allt. Ta till exempel vanlig förpackad torkad bläckfisk. Deras sammansättning är ungefär som följer: kött - 89%, salt - 1%, socker - 7,2%, mononatriumglutamat - 1%, D-sorbitol - 1,8%. Även med avseende på procentandel av komponenter kan man dra slutsatsen att en sådan produkt bäst äts i begränsade kvantiteter. En hög salthalt kan trots allt leda till onödiga insättningar och puffiness, och kemikalier kan orsaka en stark allergisk reaktion. Så det är bättre att inte riskera det.

Ansikte mot ansikte

Att köpa torkade bläckfisk i en butik är svårt att föreställa sig det djur som det var allt från. Många är vana vid att se dessa blötdjur uteslutande i form av en frusen slaktkropp eller färdig produkt. Hur ser en riktig bläckfisk ut? Bilder kan bara ge en extern vy. Ja, det här är en spektakulär varelse, och dess gigantiska individer är helt enkelt fantastiska i sin storlek. Vill bara tro att den färdiga produkten kommer att vara lika elastisk, öm och ganska aptitretande. För att vara ärlig är vissa av de önskade kvaliteterna berättigade till viss del. Faktum är att rökt eller stekt bläckfisk ser väldigt imponerande ut. Hur ser torkade bläckfisk ut? Bilder av sådan mat gör att du undrar. När du ser en kaotisk massa livlösa fibrer framför dig uppstår tvivel om smak och nöje. Men det här är otillbörlig spänning. I själva verket har torkad bläckfisk en ganska trevlig, lite söt smak, och när den tuggas blir den till och med lite mjukare. Kanske varför denna skaldjur de senaste åren blivit en favorit delikatess för barn och det bästa mellanmålet för öl för vuxna.

Torkar bläckfisk i naturliga förhållanden

Det är inte nödvändigt att använda stora produktionshallar och stora företag för att torka blötdjur. I Thailand gör det till exempel den lokala befolkningen i små byar. De har till och med utvecklat sin egen teknik för produktion av torkade kalkar. Receptprocessen är ganska enkel. Till att börja med tvättas de fångade djuren och befrias från visceren, vilket gör dem till en halvfabrikat. Sedan läggs slaktkroppen på specialtillverkade gitter och lämnas att torka under solens brännande strålar. Processen varar 1-2 veckor. Som ett resultat blir saftig bläckfisk kött till en grov sulta med en liten saltbeläggning på ytan. Som sådan säljs de på städernas gator. För att ge produkten ett mer framträdande utseende, skickar säljaren antingen köttet genom pressen, vilket ser ut som ett mellanmål, eller utför ytterligare bearbetning, vilket gör att produkten blir mjukare och lätt tuggas. Och de som vill smaka en sådan maträtt finns alltid där.

Torkad bläckfisk gör det själv

Men inte alla har möjlighet att gå till Thailand och prova den lokala delikatessen. Det visar sig att denna maträtt kan förberedas av dig själv. Bläckfisk torkad hemma visar sig vara ganska gott. Först måste du fylla på följande produkter:

1 kg bläckfiskfilé kommer att kräva en liter vatten, 60 gram salt, 3-4 ärter av allspice och ett par bladblad.

Produktionstekniken är som följer:

1. Tvätta slaktkroppen. Därefter måste du hälla det med kokande vatten och fördjupa det sedan i kallt vatten. Denna teknik hjälper dig att lättare ta bort huden.
2. Förbered en pickle från receptprodukterna, sätt den beredda bläckfiskfiletten i den och lämna den där för natten. Processen kan accelereras genom att lösningen blir mer koncentrerad (8 matskedar salt per liter vatten).
3. På morgonen får köttet ur saltlösningen, torka det och skär i tunna ringlets, sugrör eller bryt i marker.
4. Placera ämnena på en bakplåt kantad med pergament och skicka till ugnen vid 50 grader i 3 timmar.

Nu kan torkad räkning hällas i en tallrik och serveras med öl i kompis med vänner.

Torkade och saltade livsmedel har alltid ockuperat en viktig plats i ryssarnas näring, och det var särskilt sant för de produkter som havet gav människor.

Även i medeltida Ryssland, i sådana städer som Novgorod var havsfiske av stor betydelse. Saltad, torkad, torkad fisk var lätt att ta med dig på vandringar och resor, för att spara för framtida bruk, och dessa bestånd räddade ofta människor från svält.

I Sibirien lärde sig invånarna att baka kakor från kaviar och krossad torkad fisk, så att den lokala befolkningen förädlade fisk i århundraden.

Utvecklingen av Fjärran Östern är också nära kopplad till havsindustrin, och på grundval av detta utvecklades handel snabbt och började blomstra.

Idag, tack vare utvecklingen av teknik inom livsmedelsindustrin, har många skaldjur på marknaden blivit utbjudna till konsumenterna i en salttorkad form.

Vad är fisk och skaldjur? Fisk hör inte till dem, men de inkluderar blötdjur, kräftdjur, marina växter etc.

De mest kända för oss är skaldjur som krabbor, räkor, musslor, kammusslor, bläckfisk, bläckfisk. I den salttorkade formen anses alla dessa produkter vara ett bra mellanmål för öl, men de är faktiskt välsmakande av sig själva. De har mycket protein och mineraler - till exempel jod, vilket inte räcker för invånare i många ryska regioner.

Kanske är det mest populära bland saltade och torkade skaldjur bläckfisk, och det säljer bättre än alla produkter som idag kallas snacks. Bland snacks är bläckfisk betraktad som en delikatess, och det har verkligen ett märkligt, attraktivt smak- och näringsvärde.

Den användbara kompositionen av bläckfisk

Bläckfisk många värdefulla mineraler: jod, koppar, järn, fosfor, magnesium, kalium, kalcium-, natrium-, zink-, mangan-, molybden-, kobolt-, nickel-. Det finns vitaminer - C och B; essentiella aminosyror och mättade fetter. När det gäller proteinhalten är skorporna överlägsen kött av husdjur, fisk och mjölk.

Naturligtvis finns allt detta i färsk bläckfisk, men i den torkade produkten, beroende på bearbetningstekniken, finns det också mycket användbart.

Är saltade och torkade bläckfisk användbara?

Tillverkare och säljare av salt torkade bläckfisk försäkra konsumenterna om att tillagningen de sparat maximalt av näringsämnen - inte bara kompletta proteiner, men också aminosyror och vitaminer som vanligtvis förstörs under bearbetningen.

De säger och skriver om tekniken att göra saltade och torkade bläckfisk att de är mest moderna och ganska komplexa, vilket kräver särskild utrustning och kostnader.

Det faktum att de flesta av de teknologier som används i livsmedelsindustrin idag är väldigt moderna, är det välkända för konsumenterna, för tack vare dem får vi produkter från olika livsmedelsråvaror som är svåra eller omöjliga att särskilja från naturliga.

Hur är saltad och torkad bläckfisk

Hur exakt saltade och torkade bläckfisk beredas, hur nytta det är och hur skadligt det är, beror slutligen på tillverkarens integritet - det händer i någon gren av livsmedelsindustrin.

Om du frågar om processen med bearbetning och teknologisk process för att tillverka saltad och torkad bläckfisk, så märker du att allt verkligen görs på ett sätt som bevarar produktens goda kvalitet.

Till exempel, om fryst bläckfisk används, är det föreskrivet att tina det i rent rinnande vatten, eller för att byta vatten ofta, eller att tina produkten i luft, vid rumstemperatur - ca 20 ° C.

Det anses oacceptabelt att behålla bläckfisk i vatten under avfrostning: det måste dras ut ur vattnet snabbt för att hålla mer användbara och näringsämnen i vävnaderna.

Efter upptining tvättas bläckfisken med rent vatten tills det är helt fri från föroreningar. Sedan kyls bläckfisken och rengörs till slutet: om nödvändigt, manuellt; sedan - salt, torr, skuren och sorterad - allt med lämplig utrustning.

Och här beskrivs ett av de mest intressanta behandlingsstadierna: bläckfisk hälls med natriumglutamat. För att göra detta lägger den resulterande produkten - chips, tentaklar, halm - ut på en speciellt tillagd yta eller laddas i mixern, tillsätt en viss mängd glutamat och blanda. Därefter förpackas produkten i förpackningar och anses vara klar för användning.

Samtidigt försöker ett antal tillverkare att uppmärksamma konsumenterna på att slutprodukten inte innehåller smaker och smakförstärkare.

Vi kommer inte att tala om natriumglutamat här: mycket är skrivet och sagt om det, och varje konsument bestämmer hur man ska behandla det. Kanske skulle det inte vara värt att fokusera uppmärksamhet på detta kända livsmedelstillsats med koden E621, om det inte var tillagt bokstavligen alla färdiga livsmedel. Försök att ta i en stormarknad med hyllor av någon färdig produkt, även om den normala smaksättning av kryddor och örter och dess sammansättning kommer säkert E621: som en smakförstärkare - gillar smaken av kryddor är inte tillräckligt.

I beskrivningen av processen för att framställa salttorkad bläckfisk anges också att de inte behandlas i olja, och därför bildas inga cancerframkallande ämnen i produkten. Från och med den 1 juli 2011 kommer bläckfisk att tillverkas enligt en standard som innebär torkning och rostning: i majs, sojabönolja eller solrosolja, igen med tillsats av natriumglutamat. Bläckfisk som fångas i Stilla havet eller i Kommanderöarna kan göra utan rostning, men färgen på den färdiga produkten bestäms i alla fall - från halm till ljusbrun.

Saltinnehållet i den färdiga bläckfisken får inte överstiga 9%, och vattnet i det ska inte vara mer än en del. Kalorier är olika: från 130 till 300 kcal per 100 gram.

Är det nödvändigt att tillsätta mononatriumglutamat under produktionsprocessen? Naturligtvis inte, men tillverkarna kommer att göra detta för att locka konsumenterna med sina vanliga (bokstavligen) smak och lukt.

Vad berättar tillverkarna vidare om att annonsera sina varor? Det faktum att saltad och torkad bläckfisk är en naturlig produkt av hög kvalitet, och bläckfisk som användes för deras produktion, fångades i ekologiskt rent vatten. Jag undrar vilka hav?

Och då är det ärligt sagt att i söder: inte långt från Kina, Vietnam och andra länder i Sydostasien.

Idag vet alla om graden av förorening av världshavet, men det är i de östliga halvklotets sydöstra havet att många giftiga ämnen har ackumulerats. Vidare blommar verksamheten hos växande mjölk och kräftdjur i konstgjorda reservoar med antibiotika, färgämnen och tillväxtstimulanser. Om det ofta finns sådana skaldjur, samlas de skadliga ämnena i dem i vår lever och hälsan kan orsaka allvarliga skador.

Det faktum att bläckfisken, som utarbetats av industriella metoder, mycket salt, även känd, men många människor säger att det smakar gott, och axelryckning när de hör om vätskeansamling och nedfall av salter i kroppen.

Är det värt att äta saltad bläckfisk

Så är saltad och torkad bläckfisk eller inte?

Bättre att köpa färsk bläckfisk och äter det kokt, bakad, stekt, men ingen kallar att ge upp godsaker, om det verkligen vill: salt-torkad bläckfisk är riktigt säker och näringsrik chips kirieshek och andra snacks, inte ger oss något användbart.

Du måste bara äta den så lite som möjligt, och gör det inte till vana. Försök att välja en produkt tillverkad av inhemska tillverkare, och läs kompositionen: sorbinsyra anses till exempel vara ett säkert konserveringsmedel och är godkänt för användning över hela världen.

Dessutom kan du hitta bläckfisk, som endast behandlas med saltlösning, och inget annat, men fångas eller odlas där havet är relativt rent.

Författaren: Gataulina Galina
Artikeln är skyddad av upphovsrätt och närstående rättigheter. Vid användning och återtryck av materialet är en aktiv länk till den kvinnliga webbplatsen inmoment.ru obligatorisk!

Återgå till början av avsnittet Hälsokroppen.

Till början av avsnittet Skönhet och hälsa

Till salu mer och mer olika typer av torkade mellanmål för öl, kokta av fisk och skaldjur. De säljs både i vikt och i fabriksförpackningar... Vad är det bara inomhus är inte: liten fisk och pinnar från stor fisk och bläckfiskringar och allt är saltat, rökt och peppar! Var kommer all denna överflöd från?

Grossister av allt detta bra målar hans fördelar:
"De innehåller alla de fördelaktiga ämnen som finns i fisk av god kvalitet. Framtida snacks utsätts för värmebehandling och sedan pressar och sträcker sig. Därefter ges produkten en viss form: pinnar, rånar, marker, remsor. Klar fisk snacks är förpackade i vakuumförpackningar, som enkelt transporterar långtidstransporter och förvaring. Produkten i sådan förpackning aptitretande utseende, smak och användbara egenskaper, förlorar inte. Snacks är perfekta för öl eller för snacks, du kan fortfarande äta dem bara så att du kan "döda ormen". "

Vid närmare granskning verkar bilden inte längre så rosig. Huvuddelen av denna ölproduktion görs i Kina. Och som vanligt kan det officiella namnet på den produkt vi köper kanske inte sammanfalla med det verkliga innehållet i ett vackert paket. Under skenet av en dyr delikatess köper vi ofta något av den tredje klassen och en andra friskhet.

Om du noggrant undersöker den här produkten visar det sig att det är en fisk skivad med ojämna pinnar med det vackra namnet blåvitningen! Men i någon rysk mataffär hittar du den i frysen under ett mer välkänt namn - vitling. Det är omöjligt att inte märka att det blir det billigaste i denna frys, och kostnaden skiljer sig från tonfisk var femte!

Här är vad torkad helkropp av vitling ser ut.

Så det säljs i fiskavdelningen. Jätte ögon och mycket ben...

Saltade och torkade (saltade rökt) remsor av tonfisk

I själva verket är grunden för denna produkt surimi, bättre känd för oss som grund för produktion av krabba pinnar. Det betyder att någon billig vit fisk tas, köttet är malet, mjukat och sedan "uttryckt" av färgämnen, smaker och smakförstärkare. Torkad och hackad - här är "tonfiskremsor".

Saltade och torkade laxremsor

Gissa från tre försök vad den här produkten är gjord av...

Och denna färg säljs under namnet pollockremsor...

Och här ser vi redan hela (om än deckad) små fiskar. Ansjovis, de också hamsa, ge de mest massiva fångsterna. I Sydamerika tillåts de ensam att utesluta djurfoder och befrukta sina fält. I Ryssland säljer de till ölälskare.

Saltade och torkade bläckfiskflisor

I det här fallet konstateras också en slumpmässighet: råmaterialet kallas verkligen bläckfisk. Det är sant att det här är lite som bläckfisk, som också säljs fryst i våra butiker... De tillåter den billigaste och låg ätbara sorten i andra arter - jätte bläckfisk. Industriell bearbetning gör att du kan göra köttet mjukare och ge det en attraktiv lukt.

Den röda formen av samma jätte bläckfisk presenteras i sådana stycken.

En ny mängd snacks: raspig bläckfisk med smak av krabba!

Det kan också saltas eller torkas. Det säljs vanligtvis även lite billigare än slaktkroppar...

Det här är verkligen en fisk och från familjen av fisknålar...

Här är det i form av:

Under detta namn sälja fisk Pompano. Det kan emellertid också utfärdas för vomers...

Här är det - helt och friskt Pompano.

Och vomen är märkbart annorlunda än henne i utseende!

Titta på hans karakteristiska panna! Det smakar som en makrill, en släkting som den är. Denna vomer säljs helt rökt.

Vi har det rökt. Det smakar som makrill makro.
Om det finns några positioner som jag missade - säg.
Ställ en fråga till kineserna. Bara med bilder, i ord kan jag inte förklara.

Jag bad om tekniker - och de skickade mig ett "recept" enligt vilket flisorna av saltad och torkad bläckfisk tillverkas. Översatt från engelska till det bästa av hans förmågor:

1. Mottagning av råvaror / leverans av råvaror till fabriken.

2. Rengöring och trimning av bröstkorgen / Rengöring och trimning av onödiga delar av bläckfiskens slaktkropp.
3. Kvistfiléer i kokande vatten / matlagning bläckfiskfilé i kokande vatten.
4. Kryddor med ingredienserna / vattenadditiva ingredienser (salt, socker, D-sorbitol, mononatriumglutamat).
5. Tränga / torka.
6. Stekt / rostning.
7. Shredded / shredded.
8. Slutlig kryddning / tillsättning av ingredienser (salt, socker, D-sorbitol, mononatriumglutamat).
9. Torka slutprodukterna / återtorka.
10. Arkiverar sammanhängande inspektion / verifiering
11. Förpackning / förpackning.
12. Körde till kyllager / leverans till lageret.

Sammansättningen av färdiga matvaror:

bläckfisk 89%
socker 7,2%
salt 1%
mononatriumglutamat 1%
sorbitol 1,8%.

Jo, du gissade redan att jag inte skulle råda någon att köpa alla ovanstående "produkter"?

Sammansättningen av färdiga matvaror:
bläckfisk 89%
socker 7,2%
salt 1%
mononatriumglutamat 1%
sorbitol 1,8%.

Jo, du gissade redan att jag inte skulle råda någon att köpa alla ovanstående "produkter"?

2. Saltade och torkade (saltade rökt) remsor av tonfisk (tonfisk). För att förbättra smaken pumpas torkade bläckfiskringar. Nyligen har alla typer av fisk tilltugg för öl blivit populära. Här och rökt bläckfisk med peppar och salttorkad nålfisk och laxremsor. Säg mig, snälla, är det möjligt att laga torkade bläckfisk hemma? Torkade squids i form av små ringar - dessa är artificiellt odlade squids.

Saltad, torkad, torkad fisk var lätt att ta med dig på vandringar och resor, för att spara för framtida bruk, och dessa bestånd räddade ofta människor från svält. I Sibirien lärde sig invånarna att baka kakor från kaviar och krossad torkad fisk, så att den lokala befolkningen förädlade fisk i århundraden. De mest kända för oss är skaldjur som krabbor, räkor, musslor, kammusslor, bläckfisk, bläckfisk.

Torkar bläckfisk hemma

Bland snacks är bläckfisk betraktad som en delikatess, och det har verkligen ett märkligt, attraktivt smak- och näringsvärde. Naturligtvis finns allt detta i färsk bläckfisk, men i den torkade produkten, beroende på bearbetningstekniken, finns det också mycket användbart.

De säger och skriver om tekniken att göra saltade och torkade bläckfisk att de är mest moderna och ganska komplexa, vilket kräver särskild utrustning och kostnader. Det anses oacceptabelt att behålla bläckfisk i vatten under avfrostning: det måste dras ut ur vattnet snabbt för att hålla mer användbara och näringsämnen i vävnaderna. Efter upptining tvättas bläckfisken med rent vatten tills det är helt fri från föroreningar.

Och här beskrivs ett av de mest intressanta behandlingsstadierna: bläckfisk hälls med natriumglutamat. Därefter förpackas produkten i förpackningar och anses vara klar för användning. Från och med den 1 juli 2011 kommer bläckfisk att tillverkas enligt en standard som innebär torkning och rostning: i majs, sojabönolja eller solrosolja, igen med tillsats av natriumglutamat.

Saltinnehållet i den färdiga bläckfisken får inte överstiga 9%, och vattnet i det ska inte vara mer än en del. Kalorier är olika: från 130 till 300 kcal per 100 gram. Naturligtvis inte, men tillverkarna kommer att göra detta för att locka konsumenterna med sina vanliga (bokstavligen) smak och lukt. Du måste bara äta den så lite som möjligt, och gör det inte till vana. Dessutom kan du hitta bläckfisk, som endast behandlas med saltlösning, och inget annat, men fångas eller odlas där havet är relativt rent.

Inventiv kineser försöker svårt att förse oss med tredje klassens skit, som då blir en dyr delikatess. Här är situationen bättre: det är åtminstone en riktig bläckfisk. 5. Saltad-torkad fisknål.

Torkade bläckfiskringar i matlagning

Invånarna i det öppna havet är mycket säkrare och smakligare. Dessa squids når imponerande storlek, så snygga ringar av dem fungerar inte, bara chips. Har hittat tekniken industriell torkning bläckfisk.

Är saltade och torkade bläckfisk användbara?

Denna operation bör göras noggrant, för att inte krossa påsen med sepia, annars kommer manteln att bli svart. I skrovet av en bläckfisk ska du klippa manteln och ta bort den chitinösa plattan. Bläckfiskfiléerna eller tentaklarna som framställts på detta sätt ska sköljas ordentligt med vatten för att avlägsna alla föroreningar.

Sammansättningen och fördelaktiga egenskaper hos torkade bläckfiskringar

Ta bort bläckfiskfiletten eller tentaklarna från saltlösningen, låt vätskan dräneras och sprida sig i ett enda lager på gallret. Se till att kopiorna inte rör varandra. Tentaklarna av små kalkar kan lämnas intakta.

Vad gör populära fisk tilltugg för öl

Bläckfisken, en favoritprodukt från våra landsmän, tillhör familjen bläckfiskmollusker som är kända för människor i tusentals år (kaloriserare). Vitamin-mineralsammansättningen av bläckfisk är extremt bra: den innehåller mycket protein av naturligt ursprung.

Jätte bläckfisk är inte god för dem

Bläckfiskdiskar är typiska för Medelhavsländerna. För deras förberedelse använd slaktkroppar av vanliga och Pacific (kalorizator). Som regel används bläckfisk ringar som ett bra öl mellanmål.

Men i de flesta fall har produktnamnet inget att göra med de råvaror som används för att göra det. Och till skillnad från salt känns inte en stark sökning. Författaren med LJ och reposter förstår inte alls alls i fisk. Rent protein! Och saltad och torkad med rödpeppar är i allmänhet det perfekta mellanmålet - en kostfri, oljig, billig och framför allt välsmakande! Strimlor av saltad och torkad blåvitling och pollock är också underbara - inte fet och inte överbelastar levern.

I beskrivningen av processen för att framställa salttorkad bläckfisk anges också att de inte behandlas i olja, och därför bildas inga cancerframkallande ämnen i produkten. Klipp torkade bläckfiskfiléer eller tentaklar (eller bryt dem) i jämn remsor längs fibrerna. Packare av saltad och torkad bläckfisk indikerar som regel inte sammansättningen av mononatriumglutamat och smakförstärkare E621. Det är omöjligt att förstå huruvida squids kompletteras med natriumglutamat i utseende.

En annan intressant:

Nyligen har alla typer av fisk tilltugg för öl blivit populära. Här och rökt bläckfisk med peppar och salttorkad nålfisk och laxremsor. Men i de flesta fall har produktnamnet inget att göra med de råvaror som används för att göra det. Inventiv kineser försöker svårt att förse oss med tredje klassens skit, som då blir en dyr delikatess.

1. Tonfisk på huden. I själva verket - krossade rökt-saltade (eller bara salttorkade) remsor av bryggning.

Ibland säljs en bluefishfilé i sin ursprungliga form:

2. Saltade och torkade (saltade rökt) remsor av tonfisk (tonfisk).

Det är faktiskt en produkt gjord av surimi - vit fisk mark och färgad med hjälp av en speciell teknik.

För några år sedan användes pollock massivt för att göra surimi,

nu används pollocken - den billigaste vita fisken.

Dessutom produceras många andra "imitationer" av skaldjur från surimi (i synnerhet -

krabba pinnar, som gav upphov till det välkända uttalandet "vid tillverkningen av dessa krabba pinnar, inte en enda krabba lidit").

3. Saltade och torkade laxremsor. Egentligen - liknande tonfisk: surimi produkt.

4. Saltad och torkad (saltad rökt) jordad bläckfisk.

Här är situationen bättre: det är åtminstone en riktig bläckfisk.

Sanningen är inte bläckfisken som du köper i butiker och lagar mat hemma, men det är billigt bror:

jätte bläckfisk - Dosidicus gigas med ett fullständigt äckligt kött, vilket är nästan omöjligt att laga hemma.

Under de senaste åren säljs gigantiska bläckfiskfiléer rökt i stormarknader, så ser det ut så här:

Som för mig - en sällsynt skräp, men billig och köpte därför.

Saltad-torkad (saltad rökt) bläckfisk vinge är en billigare version av samma skräp.

Jag vet inte varför en bläckfiskvinge är billigare än en slaktkrok, därför säger jag att det är.

5. Saltad-torkad fisknål.

I själva verket - Tylosurus acus melanotus, verkligen en fisk som kan kallas det.

I allmänhet ser formuläret ut så här:

6. Saltad och torkad yellowtail.

Liknande fisk - Pompano - importeras frusen för vidare bearbetning i vårt land.

I våra butiker säljs det antingen under det ursprungliga namnet "pompano" eller under den bedrägliga "Vomer".

Den verkliga Hummer Vomer ser ut så här:

Vi har det rökt. Det smakar som makrill makro.

Om det finns några positioner som jag missade - säg.

Ställ en fråga till kineserna. Bara med bilder, i ord kan jag inte förklara.

På min begäran beskrev växttechnologen mig produktionen av den mest massivt exporterade produkten till Ryssland och Ukraina:

krossad saltad och torkad bläckfisk. Det ser ut så här:

1. Mottagning av råvaror / leverans av råvaror till fabriken.

2. Rengöring och trimning av kalkar / rengöring (tvätt) och skärning av onödiga delar av bläckfiskens slaktkropp.

3. Kvistfiléer i kokande vatten / matlagning bläckfiskfilé i kokande vatten.

4. Kryddor med ingredienserna / vattenadditiva ingredienser (salt, socker, D-sorbitol, mononatriumglutamat).

6. Stekt / rostning.

7. Shredded / shredded.

8. Slutlig kryddning / tillsättning av ingredienser (salt, socker, D-sorbitol, mononatriumglutamat).

9. Torka slutprodukterna / återtorka.

10. Filings coherer inspekterar / jag kunde inte översätta.

11. Förpackning / förpackning.

12. Körde till kyllager / leverans till lageret.

Slutproduktens sammansättning är följande: bläckfisk 89%, socker 7,2%, salt 1%, mononatriumglutamat 1%, D-sorbitol 1,8%.

Eftersom jag själv inte är en kemist är frågan: vad är monosodiumglutamat och D-sorbitol?

Sist (som jag förstår det) någon form av antibiotikum. Finns det några specialerbjudanden i läsarna?

Tja, den sista rekommendationen.

Alla ovanstående rekommenderar jag kategoriskt INTE att använda.

http://medic-03.ru/iz-chego-delayut-sushenye-kal-mary/

Ragged bläckfisk saltad och torkad med en smak av krabba 350g, i Optoclub SERIEN

Det är ingen hemlighet att bläckfisk anses vara den vanligaste och älskade bland saltade och torkade sorters skaldjur. Torkade squids säljs bättre än alla liknande produkter, som idag kallas snacks. Bland mellanmål betraktas torkad bläckfisk som en delikatess - de har en attraktiv smak och hög näringsvärde.
Bläckfisken innehåller mycket värdefull för människa mineralsalter: jod, koppar, järn, fosfor, magnesium, kalium, kalcium, natrium, zink, mangan, molybden, kobolt, nickel. Det innehåller också vitaminerna B, C, E och PP, liksom mättade fetter och essentiella aminosyror.
Bläckfisk har ett lågt näringsvärde med 80 procent vatten och 38 fördelaktiga spårämnen. Bläckfisk anses vara en lätt smältbar produkt på grund av sin låga kolhydrat och fettkomposition.

• Artikel 3009625
• Brand Synthesis Resource
• Tillverkningsland Ryssland
• Vikt, kg 0,35
• Ingredienser bläckfisk, salt, socker, sesamolja, smak och aromförstärkare - monosodiumglutamat 1 substituerad, krabbsmakar, antioxidant - citronsyra, surhetsregulator - natriumacetat, konserveringsmedel (natriumbenzoat, kaliumsorbat). Produkten kan innehålla spår av fisk och dess produkter. Producerad från frysta råvaror.
• Ekorrar, gr. 45
• Fett, gr. 16
• Kolhydrater, gr. 18
• Energivärde per 100 g, kcal 400
• TU / GOST / STO STO
• Förvaringstemperaturintervall, C inte högre än + 20 ° C
• Hållbarhet 6 månader.
• Antal bitar. i 1 lådan 8
• Antal lådor i 1 pall 120

Din recension kommer att publiceras efter moderering, vi meddelar dig via mail.

http://ryady.ru/kalmar_sushenyy_vyalenyy_3016010122907/rvanyy_kalmar_sol_sush_vkus_kraba_350g_000000000003009625/

Bläckfisk ragged komposition

Bläckfisk: hur man väljer

Squids värderas över hela världen för deras höga näringsvärde och hälsofördelar. Men du måste kunna välja rätt produkt för att få alla näringsämnen i sin helhet.

Bläckfisk är ganska vanlig vid alla breddgrader. Men inte alla bläckfisk kan ätas.

I Ryssland är bara Commodore s massivt utvinning, och resten importeras från andra länder. Om du vill prova färsk bläckfisk, var uppmärksam på den konserverade maten. Dobroflot har till exempel produktion direkt inom fiskeområdet. Således får du den mest färska produkten som inte har utsatts för frysning och utan kemisk behandling.

Om du väljer att köpa bläckfisk, så finns det nyanser som du måste vara uppmärksam på när du väljer.

Frysta kan hittas:

slaktkropp
För produktionen brukar man använda små arter, till exempel befälhavare.
Var uppmärksam: Om du köper renad bläckfisk var det troligtvis behandlad med kemikalier (alkali), som löser upp den bästa filmen. Denna metod är det enklaste. Därför är det bättre att rengöra slaktkroppen själv, eller leta efter bläckfisk, rengöras mekaniskt.

filé
För sin tillverkning används vanligtvis köttet från den peruanska jätte bläckfisken, som har en stark ammoniaksmak och är mycket hård i struktur. Därför blötläggs det i kemiska lösningar innan de skickas till affären.

Var uppmärksam på färgen på köttet: det ska vara en ljus krämfärg. Detta innebär att filéen inte tinas under lagring. Mjölk vit färg indikerar sannolikheten för behandling med kemisk sammansättning.

ringar
Alla ringar och partiklar av bläckfisk, som ingår i "havs cocktails", erhålls från slöseri med samma stora bläckfisk. Köttet går igenom alla stadier av kemisk rengöring av filéer. Om du bara ville ringa, skära dem själv. Så det blir fler fördelar.

Således, om du vill laga en hälsosam bläckfiskdisk, föredrar du oskadade hela slaktkroppar eller konserver. När du väljer konserver, var uppmärksam på produktionsplatsen. I mitten av körfältet är de gjorda av frusna råvaror, men för de östliga producenterna är de så naturliga som möjligt.

http://ok.ru/group/54209294041178/topic/69521225637978

bläckfiskar

Squids är de största och mest mobila cephalopods ryggradslösa invånarna i djuphavet. I naturen finns det 210 arter av dessa blötdjur, vars storlek varierar från 0,25 till 16,5 meter. Endast några av dem anses ätbara: Argentinska, Stilla havet, Commander eller Peruvian bläckfisk (Loligo).

Representanten för de tio beväpnade bläckfiskmolluskerna finns exklusivt i haven och finns inte i lågsaltiga, färskvattenförekomster.

Bläckfiskkött anses vara kostsamt och näringsrikt bland skaldjur. Det höga innehållet av lätt smältbart protein, vitaminer (C, PP, B6, E) och mineraler (jod, kalium, selen, koppar, järn, fosfor) orsakar bildandet av kroppens naturliga försvar, stärker immunförsvaret. Dessutom, med regelbunden användning av blötdjur hos människor, normaliseras blodtrycket, "skadligt" kolesterol, tungmetallsalter elimineras, vitaliteten förbättras och emotionellt tillstånd ökas.

På grund av dess fördelaktiga egenskaper används slaktkroppen och tentaklarna av bläckfisk i matlagning för stekning, stewing, rökning, torkning, kokning, konservering. På grundval av dem kokta sallader, sushi, malet kött, skaldjurssoppa.

Rätter från mollusk absorberas väl av kroppen, de rekommenderas för dietmat.

Bläckfiskstruktur

Mollusk har fem par tentaklar, varav den ena har förlängts under utvecklingsprocessen. Bläckfiskens sinnen representeras av statocyter, ögon, papiller, andning - kamgyllor. Beroende på arten varierar placeringen av sugkopparna på tentaklarna.

Bläckfiskens kropp är strömlinjeformad torpedformad, på grund av denna konfiguration utvecklar de en hastighet på upp till 55 kilometer i timmen "svans" framåt. De flesta djur har tre hjärtan fästa vid ett av tre par huvudtentakler. Denna struktur av bläckfisken bestämmer dess förmåga att regenerera. Längs blötdjurens kropp är den broskiga "pilen" av gladius, som håller kroppen i balans och tjänar som ett rudiment av det inre skalet.

Färgen av bläckfisk förändras under påverkan av elektriska urladdningar.

Intressant, i takt, tio-beväpnade bläckfiskar bara lagras bakom delfiner och tunfiskar. De är bra simmare. Rädda från jakt, kan squids flyga över vattenytan tiotals meter som flygande fisk.

Kemisk sammansättning

Squids har inte en uttalad fisksmak, de liknar vagt hummerkött. Korrekt kokt mollusk är mjuk och mild, den innehåller lättmältbar protein, behåller fleromättade fetter, näringsämnen. Därför kallas det på ett annat sätt som "sea ginseng".

Mollusks tinade 2 - 5 gånger har lukten av gammal fisk och en bitter smak. För att undvika förgiftning av kroppen är det förbjudet att äta en sådan produkt.

Calorie clam, baserat på 100 gram är:

• stekt - 175 kilokalorier;
• kokt - 98,26 kilokalorier;
• torkad - 245,06 kilokalorier;
• rökt - 286 kilokalorier.

Den mest korrekta kombinationen av bläckfisk med följande produkter:

• färska frukter (äpplen, citrus, granatäpple);
• färska salladsgrönsaker (paprika, kål, gröna, tomater).

Molluskens näringsegenskaper kommer att bevaras maximalt om det sätts i saltat kokande vatten och kokas i upp till 5 minuter.

Påverkan på kroppen

Hur användbara squids:

1. Minska inflammation. Det höga innehållet av selen (63% av den dagliga dosen) i bläckfiskkött orsakar produktens antioxidantkapacitet och minskar manifestationerna av artrit, smärta.
2. Hjälp att absorbera järn. I 85 gram blötdjur koncentrerades 90% av den dagliga normen av koppar. Detta mineral är inblandat i bildandet av röda blodkroppar, absorption och metabolismen av järn, förhindrar utvecklingen av anemi.
3. Behåll friskt hår, nagelplattor, hud, muskler. Dessutom, bläckfisk - den bästa källan till animaliskt protein, som långsamt smälts i människokroppen, förhindrar rekrytering av extra pounds.
4. Stabilisera blodsockernivån.
5. Minska risken att utveckla hjärtsjukdom (stroke, hjärtattack) genom att minska nivån av homocystein i kroppen.
6. Försvaga huvudvärk, migrän på grund av det höga innehållet av tiamin och riboflavin.
7. De levererar benvävnad och tänder med "byggmaterial" - fosfor, kalcium.
8. Stärka immuniteten på grund av närvaron av zink i kompositionen. Det är vetenskapligt bevisat att bristen på detta element gör kroppen känslig för infektionssjukdomar.
9. Minska blodtrycket, förhindra utvecklingen av högt blodtryck.
10. Slappna av nerver, lindra muskelspasmer.
11. Dra ut tungmetallsalter.
12. Underhålla endokrina och sköldkörtelsystem i ett hälsosamt tillstånd.

Till skillnad från kött av nötkreatur och fjäderfä innehåller inte squids kolesterol, därför är de tillåtna i kosten för personer med hjärtsjukdomar och blodkärlssjukdomar.

Andra användbara egenskaper hos blötdjur:

• normaliserar tarmarnas tillstånd
• provocerar utsöndringen av magsaften;
• väl absorberad;
• skapar inte obehag och tyngd i magen.

Squids har en diuretikfunktion, förbättrar minnet, stimulerar mental aktivitet, bidrar till snabb uppbyggnad av muskler. Därför fungera som en "idealisk" dietprodukt för idrottare och kroppsbyggare.

Kontra

Squids är ett starkt allergen. Molluskens fördelar och skador beror på marina invånarnas habitat. Under senare år ökar kvicksilverinnehållet i vattenkroppar snabbt och skaldjur, absorberar och ackumulerar all industriell förorening. Som ett resultat är deras näringsvärde undertryckt. Sådana produkter utgör en risk för människors hälsa.

Kontraindikationer för användning av bläckfisk:

1. Individuell intolerans av produkten.
2. Allergy.
3. Peptisk sår.
4. Förhöjt blodkolesterol. 100 gram bläckfiskkött innehåller 260 milligram skadliga föreningar (87%).

Det rekommenderas inte att använda rökt eller torkat musslor mer än 150 gram åt gången, eftersom de behåller kroppsvätskor, provocerar saltavlagring, ger en stark belastning på matsmältningsorganet, förvärrar hudförhållandena. Kokt bläckfisk saknar dessa brister, sammansättningen av BJU är kostprodukter.

Bläckfisk diet

Kallkött med lågt kaloriinnehåll tillåter dig att använda produkten i kosten. Metoden att gå ner i vikt på bläckfiskens styva diet. Den största fördelen med kosten är produktens användbarhet, som i fråga om mängden näringsämnen inte är sämre än köttprodukter. Dessutom kompenserar detta dietregimen för jodbrist i kroppen, förbättrar funktionen av sköldkörteln, sänker kolesterol, tar bort tungmetallsalter. Brist på diet - monotoni. På grund av det faktum att bläckfisk kött inte innehåller fett, smälter produkten lätt, utan att sätta in matsmältningsorganet.

Varaktigheten av bläckfiskmetoden är 1 vecka. Viktminskning för denna period är 4 kg. För att förbättra effekten i 7 dagar, utför fysiska aktiviteter (gör aerobics, promenader, spring, simning).

Daglig bläckfisk diet meny:

• frukost - ringar av kokt bläckfisk (osaltad) - 100 gram, färsk juice från apelsin eller äpple - 200 ml, salat från råa grönsaker - 100 gram;
• lunch - kokad bläckfiskkropp (filettdel) - 2 stycken, päron - 2 stycken;
• middag - 100 gram ost, grönt te - 250 ml, salat av äggvita, kokt bläckfisk, kryddat med 10% gräddfil - 100 gram.

Under hela perioden av viktminskning drick grönsaksjuicer, icke-kolsyrade vatten (1,5 liter per dag), grönt te. Under kosten är det förbjudet att äta kryddor, salt, majonnäs, bakverk, feta och stekta livsmedel. För en mängd ration ersätt sallad med bläckfisk med skaldjurssoppa.

slutsats

Squids - "sea ginseng" för människokroppen, som stöder det endokrina systemet, stärker hjärtmuskeln, blodkärlen, tar bort toxiner och förbättrar digestionen.

Den ideala kompositionen (B: W: Y = 18: 2,2: 2) och produktens låga kaloriinnehåll (110 kilokalorier per 100 gram) bestämmer möjligheten att konsumera blötdjur under viktminskning.

De användbara egenskaperna hos bläckfisk beror på kvaliteten. När du väljer slaktkroppar, observera att de måste frysas, inte fast ihop, lätt separerade från varandra. Filmen som täcker musslans kropp kan ha en grå-rosa eller lila nyans. Färgen beror på marina invånares livsmiljö och ålder. Bläckfisk kött under filmen ska vara vit. Om ett av kriterierna inte är sant indikerar det en överträdelse av lagringsförhållandena för produkten. När du lagar mat, kommer en sådan bläckfisk att krypa, blir bitter och hård.

Köp inte skalade slaktkroppar, eftersom det är svårt att bestämma sin färskhet i avsaknad av päls på en blötdjur.

http://foodandhealth.ru/moreprodukty/kalmary/

Fiskeaffär

Öl mellanmål

från 8 till 20 dagligen

Gratis samtal i Ryssland

Fiskeaffär

Öl mellanmål

Shanghai bläckfisk ragged 1kg

Shanghai bläckfisk ragged 1kg

Pris 806 gnidning. för 1 st

Squid shredded i Shanghai med sesam

Förvaringsförhållanden: vid t från -25і + 25і.
Förvara på en plats skyddad mot solljus vid en relativ luftfuktighet på högst 70%.
Utseende av vit blomning är tillåten.
Produkten är klar för användning utan ytterligare behandling.

http://fish-business.ru/catalog/moreprodukty/kalmar-rvanyy-po-shankhayski/

Bläckfisk torn i Shanghai

Ingredienser: bläckfisk kött, salt, kryddor, sesam

Hållbarhetstid: 6 månader

Näringsvärde: protein-17g, fett-0,8g

Energivärde: 165 kcal

Förvara vid temperatur: 0 - +20 С

Bläckfiskkött och tillagade snacks är mycket populära bland många gourmands. Sådana produkter är särskilt populära på grund av den stora smaken och enastående användarvänlighet.

Ett bläckfisk mellanmål med användning av kryddor och sesam kallas strimlad bläckfisk i Shanghai. Den är gjord enligt ett speciellt recept, tack vare vilket alla goda egenskaper hos bläckfisk kött bevaras. Och det finns många av dem, det räcker att nämna åtminstone den anti-sklerotiska effekten som denna produkt har på kroppen. Det finns också goda smaker som kommer att uppskattas av vuxna som använder tattered bläckfisk tillsammans med öldrycker och barn som är glada att prova bläckfisk snacks som ett snabbt mellanmål.

Användningen av sönderbruten bläckfisk kommer inte bara att ge njutningen av den underbara smaken av den naturliga fiskprodukten utan också ha en positiv effekt på kroppen tack vare den rika basen av användbara spårämnen i produkten.

Ragged bläckfisk i Shanghai: alltid i Unionfish

Köp strimlad bläckfisk i Shanghai bläckfisk lättaste sättet från tillverkaren. Detta kommer att spara en stor summa pengar. Om du till exempel köper sådan bläckfisk i bulk för din bar eller annan institution, så är det inte för ingenting - med ett sådant mellanmål på menyn kommer att ge ytterligare tillströmning av besökarna.

I Unionfish kan du köpa bläckfisk tilltugg både i Moskva och i andra regioner i Ryska federationen - med leverans. Vi har ett brett utbud av fisk aptitretare och snacks beredda enligt olika recept. Kostnaden för snacks i oss minskar i proportion till antalet inköpta produkter.

Priserna presenteras i katalogen på vår hemsida. Och vi väntar på dina beställningar via formuläret på hemsidan eller genom att ringa telefonnumren till Unionfish +7 (915) 780-6-888 eller +8 (800) 775-06-42

http://nizhniy-novgorod.unionfish.ru/catalog/rybnye-sneki/solomka/kalmar-rvanyy-po-shankhayski/

Bläckfiskringar

beskrivning

Squids (Teuthida) är bläckfiskar som lever överallt i saltvatten. De är ägare av tio händer och ett par tentaklar. Och deras längd sträcker sig från 10 cm till 18 m. Deras grupp har mer än 250 arter, men inte alla är ätbara. De säljs i slaktkroppar, i form av filéer, och även i levande tillstånd. Men bläckfiskkropparna som redan har skurits i ringar är väldigt populära.

Ett intressant faktum! Det riktiga blå blodet flyter i bläckfiskens vener. Denna funktion beror på en kombination av koppar och hemocyanin istället för hemoglobin.

Bläckfisk typer

Endast tio arter är hänförda till ätbar bläckfisk, men endast några av dem kommer till detaljhandeln:

• Komandorsky bläckfisk (Berryteuthis magister) - fångas främst i ytvatten i Japanska havet och Okhotsk. Industriellt fiske utförs i Ryssland.
• Patagonian bläckfisk (Logio patagonica) - deras livsmiljö nära Falklands öar. Huvudleverantören till den europeiska marknaden är Spanien. Den levereras fryst.
• Vanlig bläckfisk (Logio vulgaris) - fångad i vattnet i Adriatiska havet och Medelhavet. Den mest populära typen av bläckfisk, som kan köpas färskt.
• Jätte bläckfisk (Architeuthis) - bevarar Atlanten. Används för matlagningfiléer och ringar.

sortiment

• fryst fryst;
• rökta;
• panerad;
• i olja;
• torkas och saltas och torkas.

Intressant! Som regel gäller för beredning av bläckfiskringar med rester av produktion från den gigantiska bläckfisken, vilken är tillverkad av fileter.

struktur

Koncentrationen av användbara ämnen beror direkt på typen av bläckfisk och metoden för dess behandling.

Färskt fryst kött innehåller följande komponenter:

• proteiner;
• kolesterol;
• aminosyror (arginin, lysin);
• vitaminer: PP, C, E, Bl, B2, B6, B9;
• makronäringsämnen: svavel, kalcium, fosfor, magnesium, kalium, natrium;
• makronäringsämnen: nickel, jod, järn, kobolt, mangan, zink, koppar.

Användbara egenskaper

Kombinationen av selen, kalium och tokoferol tar bort överskott av vätska från kroppen och med det "dåliga" kolesterolet.

B-vitaminer ökar blodkärlens elasticitet och förhindrar aterosklerotiska processer.

Det enorma jodinnehållet (300 mcg) i bläckfisk gör det till en oumbärlig produkt i regioner med jodbrist, särskilt i bergiga områden.

Proteiner i bläckfisk kött smälter lätt och bidrar till tillväxten av muskelvävnad hos idrottare.

Aminosyror förbättrar äldres hälsa och hjälper unga barn att aktivt växa.

Tips! Bläckfisk kött innehåller inte purinföreningar, så det kan användas för gikt, reumatism och artrit.

Skadliga egenskaper

• Squids absorberar alla delar av havsvatten, inklusive giftiga ämnen. Den största faran ligger i kvicksilver, vars mängd i vattnet ökar varje år. Men dess innehåll i bläckfisk kött är försumbar, så det kommer att bli mycket svårt att rationalisera på detta sätt.
• Torkade och salta bläckfiskringar är farligare. Salthalten i ett förpackning är tiotals gånger högre än det dagliga behovet av detta mineral.
• Missbruk av en sådan delikatess leder till obalans, svullnad och njursjukdom. Barn en sådan produkt är generellt kontraindicerad.
• 100 g bläckfiskfilé innehåller 200% av det dagliga jodbehovet. Under värmebehandlingen minskar detta antal något. Men för personer som lider av hypertyreoidism (ett överskott av sköldkörtelhormoner) är det bättre att minska bläckfiskförbrukningen till ett minimum.
• Liksom alla skaldjur är bläckfisk en stark allergen. Det finns fall där bläckfisk kött, räkor och musslor orsakar anafylaktisk chock. Därför, vid de första symtomen på slemhinnan svullnad, sök medicinsk hjälp.

Hur man lagar mat och serverar

För att förbereda frysta bläckfiskringar kommer det att ta flera minuter: Koka vatten, kasta de tinade ringarna i kokande vatten och dra dem ut efter två minuter. Och du kan premarinera dem i citronsaft med kryddor och stek i smeten.

Bläckfisk ringar serveras som en aptitretare eller läggs till grönsaker och fisk sallader. Och serveras också med pasta och laga soppa med dem.

Gastronomiska råd! Om bläckfiskringarna kokas i mer än 3 minuter blir de gummi och oätliga.

http://dom-eda.com/ingridient/item/kolca-kalmarov.html