Nötter - frukterna av växter med hårda skal och ätbar kärna. Långt sedan de var personifierade med en symbol för liv och fertilitet. Till exempel i England, Frankrike, Rom, ansågs att ju mer rikligt det hälldes nötter på bröllopsdagen, desto fler barn skulle de ha i år. Förutom tron, ätbara frön av växter - en källa till vitaminer, spårämnen, vegetabiliska proteiner, oljor.
Näringsvärdet av nötter är lika bra som kött. Enligt innehållet i användbara näringsämnen är de många gånger större än deras mängd i frukt och grönsaker. Sammansättningen och mängden av vitaminer och mineraler beror på valnöt sorter, men de inkluderar den essentiella fettsyror (linolensyra, linolsyra), komplexa proteiner, tokoferol (E), tiamin (B1), riboflavin (B2), niacin (PP), askorbinsyra ( C), kalium, fosfor, magnesium.
Nötter har tonic, tonic, uppfriskande effekt på människokroppen.
Bland de vanliga arterna finns: mandel, pistaschmandlar, jordnötter, valnötter, hasselnötter, cashewnötter.
Påverkan på kroppen:
- förbättra hjärtat, hjärnans arbete, minska sannolikheten för att utveckla kranskärlssjukdom
- upprätthålla blodkärlens elasticitet, förhindra förekomst av ateroskleros
- ta bort toxiner från kroppen
- undertryckad ökad aptit
driven bil;
- Öppna blocket i levern
- skydda nervceller från för tidig förstörelse
- öka styrkan och återställa fertiliteten hos män
- normalisera magsekretion
Kom ihåg att nötter har ett lågt glykemiskt index och är indicerade för diabetespatienter. På grund av deras höga näringsmässiga värde (över 600 kcal per 100 gram) borde de vara närvarande varje dag i menyn med idrottare, gravida kvinnor, omvårdnadskvinnor, äldre. Samtidigt hör produkten till den "tunga" maten. Därför är det kontraindicerat för personer med övervikt, tarm och bukspottskörtel, barn under 3 år.
Varje dag rekommenderas en hälsosam person att använda en handfull nötter.

Cedarnötkaka

Pine nut är ett mycket värdefullt och dyrt råmaterial. Kallpressad olja extraheras från dess kärnor - en produkt som är allmänt känd för sina kulinariska och helande egenskaper. Men även efter bearbetningen förlorar inte nötterna, eller snarare kakan kvar från dem, deras värde. Pine Nut Nut Cake innehåller alla samma vitaminer, fetter.

ekollon

Acorn, trots sina blygsamma dimensioner, har stor näringsmässig och energivärde. Men de flesta vet bara om honom från den handgjorda sidan. Ek frukt används ofta för att skapa originalinstallationer. Särskilt intressanta av dem är barnhantverk, samt skapar på grundval av detta.

Mutter kukui

Kukui-mutter, som är allmänt känd i ett antal exotiska länder, är fortfarande en främling för de flesta rysktalande konsumenterna. Ibland kallas det också ljuset av ljusstammen, som är en stedsegrön växt ursprungligen från Panama. Enligt den botaniska klassificeringen rankas den som en familj.

Valnöt drack

Muttern var full, inte alls känd för alla gourmer. Den växer på Sydostasiens territorium, där det finns en konsekvent hög efterfrågan bland lokalbefolkningen. Men för slaverna är han fortfarande lite bekant. Att prova det med relativt fri tillgång kommer att visa sig att den söta tanden. Choklad med tillsats av en sådan mutter kommer att glädjas rik.

Seychellerna mutter

Seychellerna mutter är en av de största nötfrukterna på jorden och extremt sällsynta. Hans historia leder oss till Seychellerna, där stora palmer växer med dessa nötter. Myndigheterna håller konstant register över varje träd. Denna frukt blev en symbol för Seychellerna för många år sedan, den avbildades även på frimärken som används för.

Bokmutter

Bokmutter är en hälsosam och näringsrik frukt av bokträet. Trädarna är fleråriga, i höjden når femtio meter, och åldern kan nå fem århundraden. Du kan träffa träd av Beech-familjen på olika kontinenter. Hittills finns det elva arter av bok, som skiljer sig åt på plats.

Hasselnötter

Hasselnötter hör till de traditionella produkterna av slaviska medborgare, som sedan gammal tid älskade att göra ämnen för en lång vinter. På grund av det höga näringsvärdet av denna naturgåva kan människor överleva i hårda temperaturer, med tillräckliga energireserver. Idag är hasselnöt efterfrågan.

Valnöt cola

Cola-nötkött är en liten känd livsmedelsprodukt, även om dess namn är särskilt populär tack vare samma namn varumärke Coca-cola. Det var valnöt-extraktet som gav drycken sötma och tonic effekt. Senare vägrades han på grund av höga kostnader och svårigheter med transport. Vad mer är känd mutter, vad är hans.

Chufa (jordnära mandlar) är ett ständigt gräs av sedgenfamiljen, som odlas för sina ätliga knölar på sina rötter. Hemlandskultur - Nordafrika och Medelhavet, finns i områden med ett tempererat och subtropiskt klimat. Intressant, i utgrävningsprocessen upptäckte arkeologerna chufu nära Thebes (huvudstaden i det forntida.

Tallötter

Tallötter är bättre kända för oss som pinjenötter. Och faktiskt har den italienska pinia och den sibiriska cedern mycket gemensamt och liknar varandra, som nära släktingar. Alla känner till den utsökta smaken och harts-barrskärmen i dessa delikatesser i Medelhavsområdet, men få vet vilka viktiga och användbara egenskaper de har.

Vattenkastanje

Chilim, vattenkastanje, blodig mutter, rogulnik - allt detta är namnet på samma planta. Dess latinska namn (Trápa nátans) kommer från ordet "slingshot" eller "flier". Och faktiskt liknar frukterna i den här relikväxter lite den "flier" som användes i antikens Rom i strider mot kavalleri. Denna växt är så.

macadamia

Skalade makadamianötter liknar hasselnötter, men i själva verket finns det mycket lite gemensamt mellan båda kulturerna. Macadamia är den dyraste muttern i världen, vanlig i Australien och Hawaii. Även dessa träd odlas i Sydafrika, Brasilien, Indonesien, Nya Zeeland. Som många redan har förstått är macadamia en älskare.

pistaschnötter

Pistachio är en släkting till cashewnötter. De blev kända för européerna sedan Alexander the Greats kampanjer i Asien. Idag finns det cirka tjugo arter av dessa växter, men bara några av dem är ätbara. Vissa växer dock i naturen medan andra odlas. I industri.

Cedermutter

Pine nötter, konstigt nog, är varken pinjekranar eller nötter, men det här namnet är fortfarande fast förankrat bakom dem. Ur botanikens synpunkt är pinjenötter frön av sibiriska tallskottar, som också kallas sibirisk ceder. Peter den första bestämde sig för att kalla denna tall för sin likhet med libanesisk ceder.

pecan

Pecan är ett högspridande träd som tillhör familjen nötkreatur. Denna växt är extremt vanlig i Amerika, särskilt i Texas och Oklahoma. I utseende liknar pecannosen en valnöt, men den saknar "sömmar" och har en mer långsträckt ellipsoidform. Kärnor växter har.

cashew

Cashew är en ätlig nötfrukt som växer på ett ständigt grönt träd i Sumach-familjen. Denna produkt har en utsökt sötkrämig smak, varför den används ofta i matlagning. Intressant är det här den enda valnöt i världen, mognad utanför frukten. Obligatoriska cashewnötter passerar.

mandlar

Mandel är en busk eller ett litet träd av plommongenen. Långt sedan växten anses vara en symbol för äktenskaplig lycka, fertilitet och välbefinnande. Homeland mandel - Asien. Varje år expanderar geografin av växande grödor. Idag är plantagen av växter koncentrerade i Iran, Spanien, Italien och USA.

muskot

Muskot är hjärtat av muskatmosfären. Detta träd växer i nästan hundra år, och de första 40 åren av sitt liv fruktar aktivt. På bara ett år kan det ge mer än 10 000 frukter som ser lite ut som aprikoser. Efter full mogning spricker dessa frukter, och kärnan framträder. Muttern i sig -.

hasselnöt

I kost av en frisk person är nötterna nödvändigtvis närvarande i olika variationer. Bland dem står hasselnötter ut. Det höga näringsvärdet och den karakteristiska söta delikata smaken gör den till en idealisk produkt. Idag är mer än 15 sorter av hasselnöt kända. Italienarna var särskilt framgångsrika när de uppfann nya sorter.

Brasilien mutter

Brasiliansk (amerikansk) valnöt är frukten av ett stort Bertoletieträd, som når 45 m i höjd. Bommens diameter är 1,5-2 m. Livets livslängd är 1000 år. Brasiliens mutter är hemlandet Peru, Bolivia, Colombia, Brasilien, Venezuela, Guyana. Intressant är att bertoletens träd inte är specifika för att erhålla skörden.

kastanj

För många är hösten förknippad med en korg med kastanjer - söt och näringsrik. Den unika smaken av dessa frukter uppskattas över hela världen, särskilt i kastanjträdträdets hemland - i Japan och Kina. Men omedelbart är det värt att varna: det här handlar inte om frukterna som är helt underfödda i stadens parker och gårdar. Frukterna är inte alla.

kokos

Kokosnöt är en av de underbara frukterna som ger mänskliga behov för goda ingredienser och har många hälsofördelar. Förresten kan denna mutter till och med rädda liv. Få vet att denna frukt minskar nivån på socker och kolesterol, sparar från uttorkning och i vissa extrema fall.

valnöt

Valnöt, denna lilla frukt, innehåller en imponerande mängd användbara ämnen. Det minskar kolesterol, förbättrar ämnesomsättningen och stöder diabetikernas hälsa. Det kommer också att hjälpa till att hantera virussjukdomar, övervikt och dåligt humör. Och det här är bara en liten del av en imponerande lista över användbara egenskaper.

jordnötter

Det antas att jordnära jordnötter är södra och centrala Amerika, där denna mutter har växit sedan urminnes tider. Förresten spelade han en nyckelroll i Aztecs diet och andra lokala stammar. Men tack vare de spanska och portugisiska forskarna sprider dessa nötter över hela världen. Idag odlas denna växt i Kina.

http://foodandhealth.ru/orehi/

Info-Farm.RU

Läkemedel, medicin, biologi

Muttern (frukt)

Valnöt (lat. Nux, nucis f) - torr, icke-krokad, enfröad frukt med hårt hår i växter, öppnas inte med en eller (mindre) två frön. Hård lignifierad mutterfruktighet växer inte tillsammans med fröskiktet (till exempel i bok, valnöt, etc.). I vissa nötter är basfrukten insvept i en platt skål (plyus), bildad av de ökade modifierade skyttarna (ek, hassel).

Nötter i kosten är en viktig källa till näringsämnen. Exempel på nötter är hasselnötter och valnötter, hasselnötter, kastanjer, ekollon.

I högerbanken Forest-Steppe i Ukraina odlas valnöt, manchuriannötter, svartnötter och gröna mutter under olika klimatförhållanden.

NÖT

Nutlet - # En liten, fruktfri frukt med en hård woody pericarp innehåller huvudsakligen ett frö (till exempel bovete, hampa, sorrel, etc.). En-seedade delar ("äggstockar") kallas också en mutter, i vilken den så kallade kollektiva frukten faller (till exempel från Labiaceae-familjen och trepositionen).

1. Sfäriska mer eller mindre köttiga tillväxter på löv eller stjälkar av växter orsakad av deras skador av virus, insekter etc. (till exempel de så kallade bläcknötterna eller gallen på ek).

Typer av nötter

Frukterna av växter från orderbukblommor (Fagales)

Inte alla nötter som hör till denna ordning är ätbara. De ätbara inkluderar frukterna av sådana familjer i denna ordning:

• Nötfamilj (Juglandaceae)
  • valnöt (Juglans regia)
  • svart mutter (Juglans nigra)
  • Manchurian nut (Juglans mandshurica),
  • pecan (pecan mutter, kariya, hickory) (Carya illinoinensis)
  • bitter mutter (Hicoria minima)

• Björkfamilj (Betulaceae) - frukter är verkliga nötter i betydelsen av typen av frukt
  • hasselnöt (trä - hassel (Corylus avellana))
  • Turkisk eller bärmutter (träd - Hazel Treelike (Corylus colurna))
  • hasselnöt eller Lombardnötter (träd - Hazel Large (Corylus maxima))

• Bokfamilj (Fagaceae) - i ukrainsk kulinarisk praxis anses frukterna av denna familj som regel inte nötter:
  • kastanj (Castanea sativa)
  • böksnöt (Fagus)
  • ekollon (Quercus)

Nötter från andra beställningar

Frukt, som traditionellt kallas nötter, men i strikt vetenskaplig mening, är de inte.

• Rosa familj (Rosaceae)
  • mandelmut (amygdalus communis)

• Sedge familj (Cyperaceae)
  • malda mandel, chufa (Cyperus esculentus)

• familj av summan (Anacardiaceae)
  • Cashew (jag säger, jag beställer, Western Anacardium, Anacardium occidentale)
  • Pistachio (Pistacia)

• lythraceae familj
  • Chilim, vattenmutter (Trapa natans)

• Beanfamilj (Leguminosae)
  • jordnötter eller jordnötter (Arachis spp)
  • Shambala (Trigonella foenum-graecum)

• familj Lecithisov (Lecythidaceae)
  • brazilnöt (Bertholletia excelsa)
  • himmelska mutter (Lecythis spp.)

• Proteaceae-familjen (Proteaceae)
  • Macadamia (Macadamia spp.)
  • hevuina, chilensk hasselnöt; (Gevuina) - (träd - chilensk hazel)

• Familj Burzerovi (Burseraceae)
  • Filippinska Canarium (Canarium ovatum)

• Familj Combretaceae
  • tropiska mandlar (Terminalia spp.)

• Malvaceae-familjen (Malvaceae)
  • Malabar kastanj (Pachira aquatica)

• milkweedfamilj (Euphorbiaceae)
  • Mongongu (Ricinodendron rautanenii)

• Palmfamilj (Arecaceae eller Palmae)
  • kokosnöt - kokosnötpalm (Cocos nucifera)
  • mutter Seychellerna, Maldivian, Royal - Seychelles palm (Lodoicea maldivica)

• Pinefamilj (Pinaceae)
  • Pine nut - Sibirisk cederträ, Sibirisk tallskog (Pinus sibirica)

Näringsvärde

Frukt av nötter - mandel, valnöt, hasselnöt, pecan, pistasch och andra - är som ett koncentrat av alla nödvändiga matelement. Kärnan innehåller upp till 70% och mer fetthaltig kaloriolja, upp till 20% proteiner, kolhydrater (socker, stärkelse) och en hel uppsättning vitaminer A, B, C, P etc. Närvaron av vitaminer ger nötfrukterna ett speciellt värde, vilket säkerställer deras terapeutiska värde att kämpa mot intrakraniärer, hjärtsjukdomar, högt blodtryck, sjukdomar i blodkärlets väggar etc.

Varje dag bör förbrukas högst 30 gram nötter.

Det är känt att 1 kg valnötter ger mer än 8500 kalorier, och kalorinnehållet i valnötternas kärna är dubbelt så högt som vetebrödet.

Brasilötter är den bästa källan till selen (en antioxidant som hämmar åldringsprocessen). Det är nödvändigt att konsumera bara en eller två paranötter per dag för att tillgodose det dagliga behovet av selen.

Flera epidemiologiska studier har visat att personer som regelbundet konsumerar nötter är mindre benägna att koronar hjärtsvikt. För första gången vände sig nötter till skydd mot denna sjukdom år 1993. Därefter har många kliniska studier visat att konsumera olika nötter, såsom mandlar och valnötter, kan minska kolesterolnivåerna.

Inshell Nötter

Kvaliteten på nötterna är uppdelad i sorter: hasselnötter och valnötter - högsta, 1: a och 2: a; Hazel - den 1: a och 2: a; Mandlar - på högsta och första.

Nötter av högsta och 1: e klass bör vara hela, befriade från yttre skalet, mogna, rena, med en enhetlig färg på skalet. Kärnorna är täckta med skal av olika nyanser från ljusbrun till brun, i paus - från vit till grädde, utan främmande dofter och smaker.

I 2: e klassen är muttrar av olika pomologiska sorter tillåtna, varierande i form, storlek och färg.

Sorter av skalade nötter

Hasselnötter och valnötkärnor är uppdelade i högsta och 1: a klass och söt mandel - till högsta, 1: a och 2: e klass, beroende på vikt, färg, smak, lukt och närvaron av föroreningar.

Mutterlagring

Förvara nötter vid en temperatur på 15 ° C och en relativ fuktighet på 70% till 10 dagar.

http://info-farm.ru/alphabet_index/o/orekh-plod.html

Vad heter nötfruktens namn?

Fruktträd, grönsaker, blommor

Valnöt frukt titel

Varför valnöt - valnöt? Var kom det här namnet?

Valnöt är en av de mest populära nötterna i Ryssland, den äts av miljontals människor varje dag. När någon pratar om honom, ser föreningar med Grekland. Men varför valnöt, inte grekisk?

På Internet hittar du många recept för bakning med en hårig mutter (det är så kallat botanik), och det säljs överallt. Valnöt är förmodligen den mest prisvärda, det säljs i nästan alla stormarknader, butiker, etc. Dessutom är delikatesser populära inte bara i Ryssland. Men få av de vanliga konsumenterna tänkte på varför valnötter kallas valnötter, inte grekiska.

Valnötter historia

Man tror att de första Volosh-frukterna dök upp för länge sedan, och de växte i Persien. Men de arkeologiska resultaten av denna mutter gjordes i Turkiet, och i Schweiz, och i Italien, och i Kina och i Indien. Volosh frukter anses vara den äldsta av alla befintliga. Historien om varför en valnöt är en valnöt börjar några århundraden före vår tid.

I forntida Persien kunde bara ett fåtal få smakar Volosh-nötter. Vanligtvis serverades de på bordet till kungarna och deras entourage. Det var därför snart de började kalla den här muttern royal.

I Persien växte Volosh frukterna i Mesopotamien. Om du tror historiens ord, var det en pittoresk plats med ett stort territorium. För första gången nämndes Volosh-frukter på brevet före vår tid i Hammurabi-koden. Men varför är nötter kallas valnötter om de växte i Persien? Men för grekerna blev de en symbol för livet.

Populära växter lämnade också sitt märke på grekisk mytologi. Kanske, minns många människor legenden om kärleken till guden av vin Dionysos och dotter till kungen Caria. När flickan dog, vände Dionysus den älskade i ett valnötträd.

I Grekland var de första träden av dessa nötter väldigt små, och nötterna är flera gånger mindre än de som kan köpas idag. När grekerna såg Persiens stora och mer utsökta frukter blev de förvånade över att det var samma mutter. Därefter började valnöten kallas persiska i Grekland och strävar efter att se till att frukterna var större.

Titelhistorik

Så var kom valnötens namn? Perserna kallade frukterna kungliga, grekerna - perserna. Det är till stor del tack för romarna att vi nu vet denna mutter som en valnöt.

I Italien kom växterna av okänd anledning, men de kom från Grekland. Romarna kunde inte tänka på namnet på muttern och kallade i slutänden den kungliga ekollon av Jupiter (Jupiter är huvudguden i romersk mytologi). Varför är valnöt - valnöt? Och för någon okänd anledning stod namnet inte. Då kallades det bara en mutter. År senare, och kanske århundraden, när folk började importera nötter till Rom hela tiden, kallade de sig själva grekiska nötter. Det här namnet fastnat.

Legendariska frukter togs till Ryssland på 14 eller 15-talet. Men varför är en valnöt kallad en valnöt, inte en grekisk? Svaret är enkelt! De kallades då valnötter, för ordet "grekiska" användes inte i tal. Numera har ordet "valnöt" länge ansetts vara föråldrad.

Intressant är, i Afghanistan, nötan kallad "fyra hjärnor", eftersom Volosh-frukterna ser väldigt ut som halvor av hjärnan. I vissa europeiska länder, som Frankrike, Spanien och Italien, kallas valnöt helt enkelt en mutter. Och i Tyskland, Tjeckien, Polen, Ukraina, England och många andra länder kallas frukterna utländska nötter.

Användning av ordet "valnöt"

Efter att ha förstått varför en valnöt kallas en valnöt är det svårt att inte uppmärksamma ett sådant intressant adjektiv. Man trodde att ordet "valnöt" användes i det vanliga folket, men det är det inte. Ett sådant adjektiv användes av sådana författare som Usachev och Gogol, och den framstående ryska filologen Dmitry N. Ushakov skrev att detta ord inte var i bruk men det var bevarat i några speciella namn.

Varför är en valnöt - en valnöt och i det moderna Ryssland? Här var det sällsynta fallet när det till synes föråldrade ordet, som ingen använder och inte avser att använda i tal, kvarstår. Ja, nu är det verkligen omöjligt att hitta orden "valnöt" i moderna böcker, i tal, på Internet. Men när folk plötsligt slutade använda den här definitionen skulle det troligtvis vara dumt att ändra fostrets namn. Så valnöt och valnöt kvar.

Valnöt i botanik

En annan anledning till att dessa nötter är så kallade är relaterade till botanik. Den grekiska filosofen och forskaren Theophrastus var grundaren av en sådan vetenskap som botanik. Det var han som först beskrev frukterna i sin bok. Kanske valnötter namngavs efter Grekland, inte för att de sålde dem till Europa, och sedan till Ryssland, till skillnad från perserna, men för att det var den lärde grekiska som först beskrev denna mutter, gav den en detaljerad beskrivning.

Fördelarna med valnöt

För flera århundraden sedan avslöjade trädgårdsmästare att valnötsträd inte bör planteras inom 20-25 meter från andra växter, eftersom de tenderar att släppa ut giftigt ämne i jorden. När forskare visade detta faktum började de kontrollera om det var något giftigt i nötterna och kom fram till följande slutsats.

Denna mutter är fördelaktig för kroppen som ingen annan mutter. Den innehåller vitaminer och mineraler B1, B2, B3, B4, B5, B6, E, zink, magnesium, kalium och järn. Det är intressant att veta att i sammansättningen av nötter är askorbinsyra nästan 50 gånger mer än i citrusfrukter.

I antiken brukade krigare valnötter för att läka sina sår och minska deras aptit. Samtidigt gjordes också orala lösningar från dessa fantastiska nötter.

Valnötlager

Färskt plockade och skördade nötter förekommer i september. Det är bäst att köpa nötter i skalet, det vill säga unpeeled. I skalet kan nöden ligga nästan 8 månader från inköpsdatumet (om inte friskt). Nötter utan skal är ganska snabba. De måste hållas i kylskåp hela tiden. Och för ännu längre lagring kan du lägga de skalna muttrarna i en stram matväska och lämna den i frysen.

Varför en valnöt är en valnöt, ingen vet fortfarande säkert. Detta är inte skrivet i böckerna, forskare gör inte presentationer om detta ämne. Ändå är denna fråga mycket intressant, och varje dag tänker åtminstone några personer på det.

Typer av nötter. Nötter - typer och namn, foto

Läcker och hälsosam mat består alltid av produkter som är kända för mänskligheten sedan förhistoriska åldrar.

Detta kan hävdas absolut allvarligt, eftersom alla slags nötter (en av de mest användbara produkterna), enligt forskare antropologer, ätes före ögonblicket för mänsklig utveckling i Homo Sapiens.

Förutom att den här produkten perfekt uppfyller hunger, har den en egen bekväm förpackning, som kan lagras under en tillräckligt lång period utan att förlora dess egenskaper. Skalet utför i detta fall flera funktioner samtidigt: steril förpackning och perfekt termoförpackning. Så, den gamla mannen kunde ta en handfull nötter med honom på en lång vandring och matas under ganska lång tid.

Detta uppnås på grund av produktens höga kaloriinnehåll. Kalorier ger en person vitalitet och energi.

Men inte bara därför tycker både gamla och våra samtidiga nötter så mycket. Låt oss försöka göra kärleken till denna produkt i delar. Låt oss börja med namnen. Nästan alla sorters nötter benämnades av representanter för olika språkliga kulturer, i vilka ordet "frukt" lät annorlunda.

Del 1: Kalorier och kolhydrater

Nötter innehåller mycket mer kalorier än andra livsmedel som vi brukar vara: choklad, vetebröd etc.

Men om man, på grund av modetrender, beräknar en person sin egen näring med kalorier och har en stor önskan att gå ner i vikt, i sin lista är nötterna helt förgäves som visas på den förbjudna nivån av kalorimat. Faktum är att alla typer av nötter innehåller en ganska låg andel kolhydrater, på grund av vilka de extra punden växer. Därför, att gå ner i vikt, med övervikt, bör du vara uppmärksam på nötterna.

Men i inget fall borde man dricka dem och äta (trots det vackra och aptitretande utseendet) tillsammans med fisk, kött och godis. Utmärkt resultat av nut diet för viktminskning är endast möjlig i kombination med gröna, grönsaker och torkade frukter.

En annan grupp människor som absolut vägrar att använda denna produkt är diabetiker. Dietister tillåter små mängder nötter att användas med denna diagnos.

Del två: Fetter

Nötter för 60-70% av deras sammansättning består av fett. Men det här är inte det feta som vi oftast äter. I nästan alla rätter använder vi fetter av animaliskt ursprung. När det gäller nötter är dessa vegetabiliska fetter som inte innehåller kolesterol, men bara fettsyror, vilka är ansvariga för graden av fettmetabolism i kroppen. Därför visas inte nya veck från vegetabiliska fetter på människokroppen.

Del tre: E-vitamin

Den unika egenskapen hos E-vitamin, som är nödvändig för en modern person, är att den inte tillåter kolesterolplaketter att bildas i blodet och bidrar till blodförtunning. Samtidigt behåller kärlen själva elasticitet. Den högsta halten av E-vitamin i mandelmuttrar. Därför rekommenderar människor som lider av kolesterol, nutritionists dagligen (morgon och kväll) att använda den här produkten. För varje sådant dagligt intag sätts hastigheten till högst 30 gram.

Del fyra: Ekorrar

Sann köttätare förklarar sina dieter genom att säga att om kroppen inte får denna produkt, blir personen utsatt för anemi, att kött är den enda källan till protein. Alla typer av nötter innehåller järn mer än i kött.

Vegetarer som äter nötter vet säkert att procentandelen proteininnehåll i denna produkt är ganska hög. Protein är nödvändigt för en person att bygga vävnader, så om du inte äter kött behöver du definitivt nötter.

Del fem: Vitaminer och mineraler

Alla vet att i nötter många användbara ämnen, men vilka?

Om du jämför denna produkt med andra livsmedel (grönsaker, kött, etc.) kommer mineralerna i nötter att vara 2-3 gånger mer.

Särskilda begränsningar för användningen av nötter

1. Barn. Det bör omedelbart göra en reservation om att denna produkt inte rekommenderas för barn under 5-6 år.

2. Allergi drabbade. Nötter orsakar sällan allergier, men innan du aktivt använder en ny sort bör du prova det i en liten dos. Om man tittar på statistiken är det oftast allergi mot jordnötter. I det här fallet kan du helt enkelt absorbera alla slags nötter med foton och få estetiskt nöje.

3. Män. I de gamla dagarna i Ryssland, före bröllopet, var en kärleksdryd förberedd för brudgummen, bestod denna dryck nästan 100% av nötterna. Man trodde att sexuell lust med dessa produkter blir starkare. Och faktiskt är det. Vissa bär nötter till afrodisiakum.

De bästa afrodisiakum är tre sorter: valnöt, pistasch och tall. Det är ingen tillfällighet att manliga södernare som konsumerar dessa produkter i sin dagliga kost anses vara de mest temperamentella. Zink är ansvarig för utvecklingen av könshormoner, och arganin ökar sexuell lust - båda dessa element ingår i ovannämnda sorter av nötter i en ganska hög andel. Och det är naturligtvis mycket lättare att vara fysiskt aktiva, om du förrätter ett möte med din favoritmat, använde du rätter från grönsaker med nötter, etc., än ett tungt kött-och-mjölkverk av kulinarisk konst.

De mest populära typerna av nötter

• Jordnötter.
• Brasilianska.
• Valnöt.
• Acorn.
• Kastanj.
• Cedar.
• Cashew.
• Coconut.
• Cola.
• Kukui.
• Macadamia.
• Mandel.
• Pecan.
• Pistachio.
• Hasselnöt.

Denna lista är otillräcklig. Du kan studera alla nötter som presenteras i världen (typer och namn, foton), eller du kan smaka det personligen. Samtidigt var noga med att observera åtgärden och försiktigheten.

Tänk på de användbara egenskaperna hos vissa arter mer detaljerat.

En av de mest populära typerna av nötter. I USA under andra världskriget var denna produkt en av de mest värdefulla. Det kan sägas att tack vare sina näringsbehov löstes matfrågor i hela landet.

Fördelarna med jordnötter är svåra att underskatta, eftersom de har en positiv effekt på förebyggande och behandling av följande sjukdomar och system:

kardiovaskulär;

ateroskleros;

åldersförändringar

onkologi;

gastrit;

peptiska sårsjukdomar;

nervsystemet;

immunsystem;

ischemisk sjukdom;

diabetes.

Dessutom, om de flesta nötter har sina egna fördelaktiga egenskaper i naturlig form, då är det med en jordnötsblandning en lite annorlunda historia. Mer nyligen har forskare bevisat att en kokad produkt är mer användbar än en frisk 3-4 gånger! Så försök jordnötter på ett nytt sätt.

valnöt

Populära typer av valnöt: Karpater, Engelska, Persiska, Japanska, Svarta, Gråa.

Den mest älskade manliga valnöt. Du kan bokstavligen äta allt. Frukten själv kommer i ren form och i kombination med andra produkter. Skalet och skiljeväggarna används för framställning av terapeutiska infusioner.

Förutom det faktum att vi är vana vid att bara äta själva frukten, i det historiska hemlandet av denna mutter i Centralasien, är mycket mer känt om dess fördelar.

Grön skal, löv, stjälkar och rötter innehåller en unik substans - unilon, det är ett bredspektrum antibiotikum som används för att behandla inflammatoriska och svampsjukdomar. Trädens unga frukter och löv är värdefulla i vitamin C och karoten.

Stor är användningen av valnötter vid behandling och förebyggande av:

ateroskleros;

spasmer i hjärnan;

sömnlöshet;

infertilitet;

impotens;

hypertoni;

diabetes;

fibroider;

mastit

Tallötter

De största typerna av valnötträd är cederträ och brasiliansk.
Cedar - En av världens största träd, som lever i över 200 år, kan vara stolt över inte bara den lyxiga vintergröna kronan utan också de fördelaktiga egenskaperna hos dess frukter. Sibirien är cedars födelseort. Träet växer i ganska hårda förhållanden, så de första frukterna förväntas bara när de fyller 30 år.

I motsats till andra valnötrepresentanter (ger flera skördar per år), rinner cedervruvorna i 15 månader och är nötter, placerade i enskilda skal. Inuti varje kon kan gömma upp till 150 frön åt gången.

Om valnöt anses vara frukten av människors hälsa, rekommenderas tallötter för gravida kvinnor, barn och tonåringar. Inte bara har de en positiv effekt på framväxten och utvecklingen av alla vitala system i människokroppen, de växer i en unik miljö. Cedar lundar har den högsta syrgasnivån jämfört med andra delar av världen, så växande och levande i den region där de växer är mer än användbar.

Rita slutsatser

Om fördelarna med nötter kan prata oändligt. Du kan lista hela tabellen över element och vitaminer som är nödvändiga för människans liv, och var och en av dem kommer säkert att finnas i en av typerna.

Men det finns fakta som har passerat testet av historisk verklighet och baserat på vilket vi kan göra rätt val.

I antika Babylon fick bara adelsmän äta nötter. Faktum är att även de visste om de fördelaktiga effekterna på den mänskliga hjärnan hos denna produkt. Härskarna var rädda för att slavar skulle bli smartare om de hade nötter i sina dagliga rationer och kunde förändra den etablerade ordningens gång.

Därför, även utan att studera alla typer av nötter, namnen och användbara egenskaper kan det hävdas att nötter borde finnas i menyn för varje person.

Nötter. Typer och namn med foton

Varianter av nötter med en beskrivning och ett foto

Nötter - en grupp olika frukter, bestående av ett torrt träaktigt skal (skal) och ätbar kärna (frö) som är innesluten i den. I vardagen och handeln är de vanligaste nötterna: jordnötter, jordnötter, hasselnötter, hasselnötter, hasselnötter, pinjenötter, mandel och pistaschmandlar.

Nötter värderas som läckra och högkalorivaror rik på fett, protein, mineralsalter och andra fördelaktiga ämnen.

Näringsinnehåll av nötter (i genomsnitt procent per 100 g av den ätbara delen)

Typer av nötter

proteiner

fetter

kolhydrater

Mineralsalter

I matlagning används ofta nötter vid tillagning av söta rätter (fyllningar, krämer, glass, etc.), mjöl konfekt, såser (till exempel nötter såser av georgiska köket). Av nötterna producerar också en mycket värdefull nötolja som används i matlagning, i livsmedelsindustrin och för tekniska ändamål. Nötter i naturlig form används ofta som en favorit efterrätt.

Jordnötter (mark eller kinesisk, valnöt) - frukten av en årlig örtväxt av lökfamiljen; i CIS är avlet i Ukraina, Kaukasien, Centralasien, Georgien, Armenien. Speciellt mycket jordnötter sås i Kina (därav namnet "kinesisk mutter").

Jordnötter skördas på hösten, drar en buske ur marken tillsammans med bönorna (bönor utvecklas i marken), sedan bönorna (pods) torkas och lagras i ett torrt rum.

Frukterna av jordnötter är långsträckta cylindriska frukter med en längd av 2 till 6 cm, en diameter av 1-2 cm; på utsidan är bönorna belagda (skinned), inuti vilka 1-2 stora tvåfrökärnor (frö) är inneslutna. Skal är ca 25% och kärnan - 75% av den totala vikten av muttern.

Rostade jordnötter används som en behandling, såväl som i hemlagad matlagning och konfektyrindustrin för att göra kakor, bakverk, halva, godis, olika godis Det är också saltat, serveras till champagne

De flesta jordnötter bearbetas till jordnötssmör som används för mat och tekniska ändamål. Kakan erhållen som en biprodukt vid smörjning, går i konfektyrindustrin för tillverkning av choklad (blandad med kakao), halva och andra produkter.

Jordnötssmjöl används för att göra muffins, kex och andra produkter för diabetiker.

Valnötter (hårig) - frukten av nötterfamiljens träd, växande i de sydliga regionerna i CIS. Samla dem i en mogen form när det yttre skalet torkar, sprickor och en mutter faller ut ur den, bestående av ett hårt skal med en kärna inuti; kärnan är uppdelad med 2-4 ofullständiga partitioner.

Samlade muttrar efter rengöring från skalet torkas i solen eller i torktumlare vilket hjälper till att lagra dem.

Enligt hårdhetens storlek och mängden skal är valnötterna uppdelade i finkornet (skalets tjocklek är upp till 1,5 mm, kärnan väger cirka 50% av mutterns totala vikt) och tjockhudad (skalet är tjockare än 1,5 mm, kärnan är 30-35% av mutterns totala vikt). Nötterna är från 3 x 2,8 cm till 5,5 x 4 cm och vikten är från 8 till 15 g.

Valnötter är rika på C-vitamin (upp till 85 mg%). Särskilt mycket vitamin C i omogna nötter (upp till 3000 mg%), vilket är mycket högre än innehållet i detta vitamin i alla frukter och bär. Gröna valnötter används för framställning av olika terapeutiska vitaminberedningar, konditorivaror och till matlagning sylt.

Valnötter säljs hela (i ett skal) och skalas (kärna).

Den krossade, pundade, skurna kärnan av en valnöt appliceras för beredning av vissa sallader (från äpplen, selleri, etc.), och även för beredning av en uppsättning rätter, såser och sås.

Valnötkärnan, stekt med salt, serveras med champagne och druvviner.

Vi erbjuder flera recept av valnötfat.

Muttsås. Valnötkärnan är knuten med vitlök, tillsätt salt och slipad rödpeppar, hackad lök eller grön lök, persilja, blanda allt detta grundligt och späd med ättika (efter smak). Serveras som en sås till olika rätter.

Per 100 g valnötkärna: 100 g lök eller gröna lök, 50 g persilja, vitlök, vinäger, salt, grön paprika - efter smak.

Nötfyllning (gjord av valnötter eller andra nötter). Rostade nötter gnugga med smör, pulveriserat socker eller waferkrummor tills en tjock massa.

Applicera en sådan fyllning för kakor, bakverk, kakor och andra produkter.

Tallötter - frukt av sibirisk cederträ, eller mer precist cedertorn, som huvudsakligen växer i sibiriska skogar (tallskogar), är mindre vanliga i de nordliga regionerna i den europeiska delen av Ryska federationen.

Cedarfrön (nötter) är inneslutna i kottar, som var och en innehåller upp till 100 frön. Cedarfrukter på 3-4 år. Nötter skördas vanligtvis i september - oktober, före frosten, eftersom nötterna skördas efter frosten är dåligt lagrade, mögliga och får en bitter smak.

Två typer av pinjenötter finns till salu: taiga - liten (6-9 mm), i ett rött eller mörkt brunt skal, och större, så kallad kondovy, 7-13 mm i storlek, annorlunda än taiga vinkelformen, ljusbrun i färg och starkare skalar; kärnan står för cirka 45% av mutterns vikt.

Tallötter extraheras från pinjenötter, som används främst för framställning av konditorivaror. Tårta erhållet vid extraktion av olja, som används vid tillverkning av kakor, bakverk, halvah, etc.

Färskt och särskilt torkade pinjenötter konsumeras färskt som en behandling.

Skog eller hasselnöt, nötter - frukterna av buskar, mindre träd, björkens familj, växer i skogar i fasta tjocktar nästan överallt i Ukraina och CIS. Hasselnötter är mindre i norra och centrala regioner (0,5-1,0 g) än i söder (1-2,5 g).

Kärnan är ca 40% valnötvikt, rik på fett och protein; brukade producera högkvalitativ olja med goda näringsegenskaper och allmänt använd i konfektindustrin.

Hasselnötkärnan används i rå form som en delikatess, såväl som i hel och krossad form i hemlagad mat och konditorivaror för olika typer av kulinariska produkter.

Filbert är en odlad eller trädgårdsort av hasselnöt (skog) mutter; odlas i stor utsträckning i de södra regionerna - på Krim, Kaukasus, Nordkaukasien och Centralasien.

I enlighet med formen och storleken på nötterna i handeln är de uppdelade i två grupper: bademhasselnötter - med större nötter, 2,5-3,0 x 1,5 cm i storlek; Cerassundian (curly) bär eller halvhasselnötter, med små muttrar, 1,6 x 1,5 cm i storlek. Var och en av dessa grupper marknadsförs i skalet och utan skal.

Liksom andra typer av nötter är hasselnötter en värdefull näringsprodukt. används för mat i råform, som används i hemlagning och i konfektyrindustrin.

Mandel - mandelträdets frukt; växer vild i Centralasien och producerar frukter med en bitter kärna och ett mycket hårt skal.

Mandel med en söt kärna föds på Krim, Transkaukasien, i Centralasien; indelad i hård och mjuk; Det sista skalet krossas enkelt av händerna. Mer värdefulla - mjuka mandlar, dess kärna är större. Almänna mognar i augusti - september.

Almondfrukt har en långsträckt ovoidform, komprimerad i sidled, från 10 till 60 mm lång. När det är moget, torkar det yttre skalet ut och sprickor, vilket frigör valnötet. Muttern består av skalet och kärnan (frö) som är innesluten i den. Ytterskalet är från 25 till 48%, skalet från 37 till 50% och kärnan från 11 till 17% av fostrets vikt.

Mandlar säljs i ett skal (mandel), och även skalade (mandel).

Mandelkärnan innehåller värdefulla eteriska oljor, vilket ger mandelkärnan en specifik arom. Bitter mandel har ett högt innehåll (från 2 till 4%) glukosid, amygdalin, varifrån man gnuggar med vatten bildas giftig hydrocyansyra. Bitter mandel kan därför endast ätas i mycket små mängder (upp till 5-6% av den totala mängden söta mandlar) och används endast för konditorivaror.

Söt mandel används för att äta färskt; i konfektyrindustrin - vid tillverkning av kakor, kakor, marsipan, karamellfyllningar, samt att få mycket värdefull ätbar mandelolja. Bitter mandelolja erhålls från bittra mandlar för speciella tekniska ändamål.

Pistaschötter - ett släktträd (träd eller buskar) från sumachfamiljen, växer i Transkaukasien, Moldavien, på Kaukasus och Krimas Svarta havskust, i Centralasien.

Frukten är liten, väger från 0,6 till 1 g, har en tunn, men hård krackning i halva skalet, från vilken faller två - den kotyledonära kärnan (frö) av en grön färg med en tunn brun hud. Kärnan står för ca 48% av vikternas vikt.

Från pistaschmandlar får en mycket värdefull ätbar olja som används i konfektyrindustrin.

Vid matlagning används pistaschötter i en riven eller krossad form (halvor) vid tillverkning av kakor, bakverk, krämer, etc. De läggs också till i vissa kötträtter i en fjäderfädskrämsoppa. Förbered pistaschoppad anka, kyckling. Serveras pistaschocker rostade och saltade till champagne, till starka dessertviner.

tips

• För att ta bort tunn hud från muttrarna bör de blötläggas under en kort stund i kallt saltvatten. Skölj sedan och torka.

• Häll kokande vatten på det i 1-2 minuter, skölj sedan med kallt vatten och torka för att göra det lättare att skrälla i mandelhuden.

a Om muttrarna stekas i ugnen i 8-10 minuter vid en temperatur på 200 ° C, kommer deras smak och arom att förbättras avsevärt.

• Om valnötter är torra och har förlorat sin karaktäristiska smak, håll dem utan att bryta i lätt saltat vatten i 2-15 timmar. Kärnan återställer dess konsistens och smak.

• Hasselnötter för att avlägsna skalen hälldes på ett bakplåt och lägg i några minuter i en mycket het ugn. Under höger temperatur verkar skalen och skiljer sig från kärnan. Sedan rengörs det som vanligt, peeling mellan fingrarna. Hasselnötter ska förvaras på en torr, kall plats, annars kommer de snabbt att bli dåliga.

• Pistaschötter säljs med skivade skal, de kan lätt avlägsnas, peeling avlägsnas precis som med mandel. Pistaschötter kan inte värmas under lång tid, annars kommer deras färg att försämras.

• Jordnötter har ett hårt, men bräckligt skal, vilket efter rostning är lätt att ta bort med fingrarna.

Varför valnöt: Var kom namnet ifrån?

I den moderna världen finns det omkring hundra sorter av ätliga nötter. Den vanligaste av dessa i CIS är valnöt. Varför heter den här sorten så? Hur är det användbart? Och är hans hemland Grekland? Låt oss ta reda på svaren på alla dessa frågor.

Vilken typ av nötter kallas "valnöt"

Innan du överväger frågan om varför valnötter kallas valnötter, borde du veta vilken typ av växt det är och hur det också kallas på ryska.

Valnöt är en typ av träd från familjen Juglandaceae. Utanför växthus växer dessa träd fritt i Asien, Minor, Balkan, Grekland, Ukraina, Kalifornien, Indien, Kina, liksom i Kaukasus.

De fick sin popularitet på grund av deras stora frukter - nötter. Sedan antiken var valnötter inte bara en populär delikatess bland alla nationer, utan också en mycket hälsosam kostprodukt.

Förutom namnet "valnöt" kallas denna frukt också "Voloshsky", mindre ofta "kunglig".

Det är anmärkningsvärt att förutom ryssarna och vitryssarna, kallar inte andra nationer denna valnöt "valnöt". Till exempel, på ukrainska språket - det är "hårlöst", på polska - wloski, på tjeckiska - vlassky, på engelska - valnöt och bland grekerna själva -. (Karydia).

Vilka näringsämnen är valnöt rik på?

Den väldiga populariteten hos denna växt är inte bara skyldig för dess smak och mättnad, men också för dess enorma helande egenskaper. Dessutom är det inte bara kärnorna själva som är fördelaktiga för att påverka människokroppen, men huden, skalet, rötterna och barken på trädet samt bladen.

Till skillnad från andra växter - den omogna valnötfrukten är mycket användbar, eftersom den innehåller 7-10 gånger mer C-vitamin än svart vinbär. Men de kan fortfarande inte ätas, eftersom de i de omogna formerna innehåller några giftiga flyktiga ämnen.

Äldre frukter är en bra källa till vitaminerna A, D, E och K, de innehåller halvmättade fettsyror (Omega-3 och Omega-6), liksom antioxidanter.

Valnötblad är rika på askorbinsyra, karoten och vitaminerna P och B.

Valnötskalet innehåller gallinsyra och ellaginsyror, vilka är utmärkta tanniner.

Användning av valnöt i vardagen och industrin

Efter att ha övervägt, med vilka användbara vitaminer och syror är Volosh-nöten rik, låt oss ta reda på vad den praktiska tillämpningen av denna växt är.

Som nämnts ovan äts inte de rika på vitamin C omedda valnötfrukt, men de är vana vid att göra mycket god och hälsosam sylt.

Kärnor av mogna nötter äts både obehandlade och rostade. Dessutom läggs de till sötsaker, kakor och andra bakverk (inklusive salta), ostar, sallader, sylt.

Dessutom håriga nötter - en privat del av kosten. Som regel ingår de i fitnessblandningarna och energistängerna. Även denna frukt, tillsammans med honung, torkade aprikoser och citron, är en del av Amosovs berömda hälsosökande blandning.

Användning av valnötter i mat rekommenderas för patienter med åderförkalkning, tuberkulos, diabetes och högt blodtryck. Men människor som har leverproblem bör inte missbruka denna produkt eftersom det är tillräckligt tungt för levern.

Från bladen av denna växt gör olika tinkturer som används för blodrening, förebyggande av hudsjukdomar och som en anthelmintic. På grundval av dem gör man också medel för att skrämma flugor och malar. Vid matlagning läggs lövblad under bevarande.

På grund av hård nötskalning görs förberedelser för behandling av sår och smittsamma hudskador.

Branschen används också i stor utsträckning valnötträ för tillverkning av möbler och musikinstrument. Och från fruktens skal utvinns ämnen för att sola huden; från gröna skal - färg för tyger.

En kort historia av valnöt

De flesta tillämpningsmetoderna för Volosh-muttern upptäcktes i antiken. Det finns bevis för att den här växten före istiden växte nästan överallt i Europa, liksom i Indien, Kina och Japan, liksom i Grönland och Sibirien. Det är inte känt vilket av dessa länder som var den första som använde frukterna av denna växt för mat.

Men det finns pålitlig historisk information som grekerna lånade traditionen att äta nötter av denna art från perserna, som kallade denna produkt endast "kunglig".

Efter grekerna härskades denna växt av romarna, och med kristendomen - och hela Europa.

I USA kom denna växt först 1900-talet, men blev snart populär.

På Krim och Tavriya territorier visade sig Volosh-muttern vara ungefär i II-III c. n. e. som framgår av arkeologiska fynd. Det är möjligt att han under denna period kom till Ryssland, även om dess bredare fördelning inträffade under senare århundraden, med kristendomen.

Flera teorier om var namnet "valnöt" kom ifrån

Efter att ha beaktat egenskaperna hos denna växt, dess tillämpningsområde, samt historia, är det värt att flytta till huvudproblemet. Så varför valnöt, och inte japanska, indiska eller kinesiska? Det finns flera versioner av ursprunget till detta namn på ryska.

Enligt de vanligaste, den första att växa hela valnötodlingar började på klostren. Och eftersom det var främst grekerna som gjorde detta, började frukterna av träden kallas "valnöt", som mer agenterad. För samma sak kallas bokhvete gröt av samma skäl. Det var grekerna som först började växa och laga den här spannmålen.

Det finns en annan version av varför valnötter är "valnötter". Vissa tror att dessa växter inte togs till Ryssland av deras bysantis prästerskap, men av köpmännen och mycket tidigare. Men utan att känna till plantans namn började de kalla det "valnöt" - med ursprungsortets namn.

Varför valnöt, inte grekisk

Efter att ha ansett den mest kända teorin om ursprunget för denna term, är det värt att förstå namnetas särdrag. Så, enligt det ryska språket, måste du säga "grekiska", varför är valnöt - "valnöt"?

I detta fall förklaras en sådan stavning av tradition. Faktum är att vid den tidpunkt då denna växt uppträdde i Ryssland existerade adjektivet "valnöt". Att de kallade den här typen av valnöt. Och när normerna i det ryska språket förändrades, och adjektivet "grekiskt" (vilket är relevant idag) fortsatte, fortsatte majoriteten av medborgarna att kalla nut "valnöt", och det här namnet fastnade för det för alltid. Det är därför valnötter är "valnötter", inte "grekiska".

Men om du påminner om verk av N. V. Gogol, kallade han den här frukten Volosha. Var kom det här namnet?

Ursprunget till "Volosh" muttern

Har förstått varför en valnöt är en "valnöt", är det värt att ta reda på varför, av någon anledning, kallas det ibland en "Voloshsky". Och på ett antal västslaviska språk och ukrainska är detta namn det viktigaste och uttrycket "valnöt" används inte alls.

Uttrycket "Volokhi" idag och i gamla dagar kallades representanterna för de romanska folken i Donau-staterna, bland vilka var grekiska stammar. Det är troligt att detta ord i de västslaviska länderna oftare användes för att hänvisa till grekerna och romarna. Därför tog nötterna från deras land, kallade "Voloshsky", och det här namnet fixades på ukrainska, polska och tjeckiska språken.

Valnöt: sorter, odling, plantering och vård

Valnöt (lat. Juglans regia) är en vanlig trädart som tillhör släktet Walnut från valnötfamiljen (Juglandaceae). Växtområdet sträcker sig från Balkan till Himalaya och Sydvästra Kina. De största planteringarna ligger i Kirgizistan, där valnötträd finns på stora områden, i nästan rena valnötskogar som ligger 1000-2000 m över havet. m. Bredt odlad i hela Europa.

Det är intressant! Ursprungligen var valnötens latinska namn Nux Gallica - "Gallisk mutter", efter namnet på platsen (Galatia) i den västra delen av Anatolien (Turkiet), varifrån fördelningen av dessa träd förmodligen startades. Förutom huvudnamnet var det andra - den grekiska muttern, den kungliga muttern, Volosh-muttern.

Valnöt är ett stort lövträd som når en höjd av 25-35 m. Ofta med en kort men tjock stam (upp till 2-6 m i diameter), som är täckt med grå bark. Trädgrenar skapar en stor krona. Bladen är komplexa, arrangerade växelvis, består av två eller fem par ovoid-långsträckta blad som blommar tillsammans med blommor. De tre största arken ligger på toppen (10-18 cm. Lång), resten är mycket mindre (5-8 cm).

Växten är lik könsbestämd, med små, gröna, dioecious blommor. Man, i form av hängande örhängen, har en sexbladig periant med 12-18 ståndare. Kvinna är terminala blommor (placerade ovanpå årliga grenar), har dubbla perianth, smält med äggstocken. Pollinerad av vinden.

Rötterna av trädet, avger ett specifikt ämne som förhindrar att andra växter utvecklas, vilket ökar tillväxten av närliggande växter. Barken är jämn, olivbrun i ung ålder, och på gamla grenar blir den gråaktig silver med bräckt sprickor.

Frukten är en ganska stor enfröad drupe med en grön fiberhudad hud och ett hållbart sfäriskt eller ovoidt ben. I mogna frukter spricker och skiljer sig på sig själv. Stenen är stängd. Inuti det täta skalet är en ätlig kärna, med en rik smak.

Blommar i maj. Ibland finns det en andra blomning i juni. Frukten mognas i september - oktober, skiljer sig åt i smak, storlek, form, hårdhet i skalet, kemisk sammansättning, utveckling av skiljeväggar och annan data. Fruktvikt - 6-18 g.

Former och sorter

Det finns 4 former av valnöt: engelska eller persiska (juglans regia), vit (juglans cinerea), svart valnöt (juglans nigra), japansk (juglans japansk).

Många sorter med olika vinterhårdhet, utbyte och motståndskraft mot skadedjur och sjukdomar har utvecklats:

• "Dessert" - en tidig sort med söta frukter. Medelstort träd med en bred krona. Torktålig, men i frostiga vintrar fryser blommorna något. Frukt på 4 år.
• "Graceful" - höjd på 4-5 m, med en oval krona. Frostmotstånd är genomsnittligt. Frukt på 5 år. Frukt mogna i september.
• "Aurora" - starkt växande tidig sort. Frukt på 4 år. Utbytet ökar varje år. Det är frostbeständigt, det är inte föremål för sjukdomar.
• "Ideal" är det mest populära sortimentet bland ryska trädgårdsmästare. Det visar utmärkt vinterhårdhet (klarar t ner till -35 ° C), mycket fruktbart. Varje år ökar antalet frukter. Blommorna finns i blomställningarna, varav de bildas "druvor" kluster av nötter upp till 15 stycken vardera.

Tips! Särskilt anmärkningsvärda former och sorter med lateral (lateral) typ av fruiting. I dem kan kvinnliga blommor inte bara bilda sig på toppen av grenarna utan också i de laterala axillära knopparna. Utbyte av dessa sorter goraazdo högre.

Fotogalleri av arter

Växer upp

Valnöt odlas i nästan hela den europeiska delen av Ryssland, men vanligare i de centrala och södra regionerna. Huvudvärdet är i frostbeständiga former med höga utbyten och fasthållen tillväxt.

Urval av planteringsmaterial

Valnöt är lätt att växa från frön, särskilt eftersom du i detta fall alltid kan veta med vilka frukter trädet kommer att växa som ett resultat. Om du planterar en förvärvad planta, kommer det sannolikt att få en skörd av frukt med en tjock skinn eller med en liten kärna. Det bästa alternativet är att välja själva trädet. För att göra detta, i närheten av platsen, välj lämplig förekomst av trädet och köp flera prover av frukten. De plantor som uppstod efter plantering kommer att anpassas maximalt till klimatet och miljön i din region.

Landningsplats

Valnöt älskar väl upplysta soliga platser. För bättre fruiting, plantera flera träd, men om nötter växer i grannområden, och det finns begränsat utrymme för plantering, då kan du plantera en. Avståndet mellan träden ska vara minst 5 m. Undantag är prover som planteras på backarna, där avståndet mellan dem kan minskas till 3,5 m. Vid val av plats måste man ta hänsyn till att kronan växer över tiden och ta 25-30 år att nå - 8 -12 m.

Denna anspråkslösa kultur växer och bär frukt på olika typer av jord med en olika lättnad. Men man borde inte förvänta sig en bra skörd, växer en mutter på skummiga, djupa sandiga, dåligt ventilerade områden. Grundvatten bör vara minst 1,5 m bort.

Plantor planteras på våren, så att de bräckliga träd inte skadas av vinterns frost. Landningstiden bestäms av regionen. Den optimala tiden är mitt i slutet av april.

Vi förbereder hålet (område 50x50 cm, djup 50 cm) i förväg.

Dålig jord är befruktad. För att göra detta, gör gödsel eller kompost blandat med aska, med tillsats av superfosfat (2 kg ask per 10 kg gödsel). Vi förbättrar markdäcket 80 cm djupt inuti gropen.

Placera försiktigt sidorötterna i vågrätt riktning och spruta dem gradvis med smulig bördig jord.

Efter plantering, vatten rikligt.

Kom ihåg! En väl planterad valnötrothals kan täckas med jord för endast fem centimeter.

Valnöt kräver ingen särskild vård. Mellan plantor (före fruiting) kan du odla andra grödor.

Vattnande växten kommer att behöva vid den första utvecklingssteget, två gånger i månaden, när jorden torkar. Även valnötträdet behöver fukt under torkperioden. Ett träd står för 30 liter. vatten per 1 m?.

Gödselmedel appliceras 2 gånger om året. Kväve - på våren, kalcium och fosfor - på hösten. Ett vuxenträd behöver 6 kg ammoniumnitrat, 2,5 kg kaliumsalt och ca 5 kg superfosfat.

Kom ihåg! Kvävegödselmedel appliceras med försiktighet, eftersom de kan utlösa utvecklingen av bakteriella sjukdomar, och under de första åren av fruktning bör de överge helt och hållet.

Passar till olika typer av krona - koppformad, tierlös, förbättrad-tiered. För att skapa den senare är det nödvändigt att förkorta stammen efter landning till en höjd av 115-135 cm. Under utvecklingen av unga skott i bagageutrymmet tas de bort. Lämna 4 grenar riktade i olika riktningar i en vinkel på minst 45 ° och ledaren i mitten.

Det är viktigt! Placera skelettgrenarna på första vågen ordentligt. Vidare kommer mutterns träd att bildas av sig själv. En valnöts sidoförgreningar behöver inte förkortas.

Nästa vår ska ledaren förkortas för att bilda en andra nivå. Därefter utförs varje år en uteslutande sanitetsbeskärning, som består i att avlägsna de inre växande kronorna och skadade grenarna. Beskärning utförs på våren.

Video om hur man korrekt bildar en valnötkrona

I det första vinterträddet försöker man täcka sug eller halm. Även i regionen Volgograd under den första säsongen är muttern skyddad. Med ytterligare försiktighet måste träaska läggas till stamcirkeln för att öka vintermotståndet. Höstlövverk på hösten ska inte avlägsnas, det kommer att fungera som isolering för trädets rötter. Om apikala knoppar och några grenar är frusna i en allvarlig vinter av en växt, krävs det läkning av beskärning. Var inte rädd för riklig juice i området skivor. Denna kultur är helt återställd, och även efter intensiv beskärning av nästan alla grenar, läker såren på trädet och kronan återställs om några år.

reproduktion

Vegetativt förnyad och frön.

Fröplantor bokstavligen direkt efter avstigning skapa en kraftig stångrot, som växer i femte år till 1,5 m, till tjugo - 3,5 m. Från fyra till fem år börjar de horisontella rötterna att utvecklas aktivt.

Perfekt förökad av förhöjda skott som bildar sig i rotkransens område. Coppice plantor växer snabbare än plantor. I växter av utsäde uppträder de första få manliga blomställningarna endast under åttonde året och frukten börjar från 9-12 år. Men coppice-exemplen börjar producera de första frukterna bokstavligen från det tredje året av livet.

Frön. Valnötsfrön planteras i april, vid en jordstemperatur på 10 ° C, i skördad bördig jord, till ett djup av 10 cm. Muttern sätts sidledes (på kanten). På det öppna fältet växer plantor ojämnt. För att påskynda utvecklingen av växter är det därför bättre att plantera dem i små film växthus.

Vaccination. Denna reproduktionsmetod bidrar till att bevara moderträets ursprungliga egenskaper. För lager tar vi tvååriga plantor. Den bästa vaccinationsperioden är mars. I mer norra områden odlas plantor för beståndet i stora badkar och i december förs till ett varmare rum och inokuleras dem i februari. I maj transplanteras trädet till det öppna marken.

Sjukdomar och skadedjur

Stora skador på valnötter levererar brun spotting (marsonioz). Toppet av sjukdomen uppstår under regnperioder med mycket fukt. Träd med stora storlekar är svåra att spruta med fungicider, därför är huvudkontrollmetoden förebyggande (val av sorter och lokala former som inte är föremål för sjukdom). Små träd sprutas med Bordeaux-blandning eller med preparat "Chorus", "Strobe", etc.

Walnutträdskador skadas sällan av skadedjur. Rapporterad nederlag vit fjäril, bladlus, lövträd. När de första tecknen på infektion uppträder, sprutas plantan om möjligt med insekticider.

Använd i landskapsdesign

Valnötter planteras inte bara för odling av frukter, ofta från planteringar av kultur gör dekorativa kompositioner. Ibland blir det med hjälp av en valnötslända av raviner starkare. Han ser bra ut som en lindmask och i en grupp som planterar bredvid björkar och granar. Omfattande kronväxter med lockiga löv lockar uppmärksamhet. Landnings valnötter är mycket effektiva för att skapa skyddsbälten.

Shepherdia (Schephia) är ett släktträd (som ett alternativ, låga träd) av Lochaceae-familjen (Elaeagnacece). Beskriven i slutet av XVIII-talet. ytterligare

Päron (Pyrus) är ett släkt av prydnadsbuskar och träd som tillhör Rosaceae-familjen. Namnet "päron" i skriftliga källor. ytterligare

En sällsynt växt kan jämföras med skönheten i färgen på frukten med en persika. Inte undra på att Kaukasus tjänar som högst berömda tjejen. ytterligare

Jordgubbar (lat Fragaria) är ett släktträd av fleråriga växter som tillhör Rosaceae-familjen (lat. Rosaceae). Jordgubbar är utbredd i Amerika. ytterligare

Hasselnöt är en bärbärande växt, är en odlad form av vild vanlig hassel, som enligt arkeologisk forskning var den främsta. ytterligare

Den första av frukten i trädgården aprikosblommar. Den mest favoritfrukten, den mest utsökta, den mest önskade. Han kom ifrån. ytterligare

Hagtorn (Crataegus) - ett stort släktträd, mindre ofta halvgröna buskar eller små träd, är medlem i Rosa-familjen. ytterligare

http://ddt-kirov.ru/greckij-oreh-plod-nazvanie/

Sociala Nätverk

• FacebokTwitterlinked In

Läs Mer Om Användbara Örter

Havtornsgränser: användbara egenskaper hos havtornsgränser

Mikrovågsrätter

Portal Nest

Durian frukt

Vad du kan äta med matförgiftning för en vuxen: kostfunktioner

Vitaminer för tillväxt