Durian frukt - den mest ovanliga i sitt slag. Som regel har de som försökt det minst en gång delat in i två kategorier - de som tyckte det otroligt och de som aldrig försöker durian i sina liv. Faktum är att denna frukt har en läcker massa, men lukten är så äcklig för de flesta att det inte ens kan komma till offentliga platser.

Konungen av frukt durian är fortfarande ett mysterium inte bara för gourmeter, men också för forskare. På jorden finns ingen annan frukt eller grönsak som skulle ha en svagt liknande lukt. Vi är vana vid att alla frukter luktar behagligt eller neutralt, och det är fortfarande inte klart vad som orsakade denna speciella lukt.

Var växer durian

Denna mystiska frukt växer i Asien, där den öppnades för 600 år sedan. Det är också populärt i Malaysia, där det fick sitt namn, vilket på ryska betyder "spike" eller "thorn", i Indokina och Indien. Det samlas också in i australiensiska troperna och Sydamerika, men det är fortfarande den asiatiska modellen som är mest populär. För tillväxten av durian idealiskt fuktigt tropiskt klimat, och önskvärda låga förhållanden.

Durian säsong

Toppet av fruktmognad durian faller på vår och sommarperioder. Tidsramen kan skilja sig något från specifika klimatförhållanden, men i allmänhet risar durian i tropiska länder från början av våren till sensommaren. Ett annat intressant faktum är att durian blommar i endast 8 timmar - när solen går ner faller blommorna. Det är också viktigt att frukterna från denna frukt inte samlas in, men de väntar tills durian själv faller till marken.

Vilken durian ser ut

Durian frukt är olika i vikt och fast storlek. Så börjar vikten av den mogna frukten från 2-3 kg och kan nå upp till 10 kg, och i storlek kan det likna en stor fotboll. Den har en långsträckt form - det är vanligtvis ca 20 cm till 30 cm i längd och diametern är lika med längden från 15 cm till 25 cm. Men större delen av vikt och storlek består av en tät, massiv hud med spikar, själva massan är inte för mycket.

Förresten, denna frukt har hela namnet Durian Cibetin, som härrör från det vetenskapliga latinska namnet på växten "Durio zibethinus". De skiljer också en sådan underart som durian kuteysky (från Latin Durio kutejensis), som anses vara hemma för Indonesien, liksom Kalimantan Island. Denna sort är liten i storlek jämfört med den vanligaste analogen - frukten är bara 20 cm lång och inte mer än 12 cm i diameter och mindre durianblad. Skal med prickles är mjukt nog så att du enkelt kan hålla frukten med dina nakna händer. Generellt är skallen och köttet ganska mjukt och elastiskt, och det är märkligt, det finns inte den äckliga skarpa lukten, vilken durian är traditionellt känd för. Ätbart endast den inre delen av fostret.

Urval och lagring av durian

Exotisk frukt durian måste väljas noggrant, vilket inte förstör första intrycket av denna mystiska orientaliska delikatess. Utför följande steg:

• var uppmärksam på toppen av frukten, från vilken svansen sträcker sig. Det är nödvändigt att lukta skalen på detta område - ju mer uttalad aromen är desto mer kommer frukten att glädja dig med sin smak.
• måste vara uppmärksam på vilken typ av ljud som gör. Knock på skalen, och om du hör ett dövt ljud som svar, så är det troligt att frukten ska lämnas för att mogna. En mogen frukt bör inte svara med höga ljud som det kranar, du kan bara höra en lugn gurgling inuti - detta indikerar att frukten redan är klar för konsumtion.
• Noggrant inspektera durianens torn, deras färg kommer att berätta om modenheten. Äldre fruktspann bör ha en gulaktig tant med bruna tips.

Förvara i lägenheten och i något annat rum är definitivt inte värt det - detta kommer att indikeras av en skarp lukt som kommer att utsöndra frukt. Därför är det perfekta alternativet att äta det direkt efter inköp och dessutom inte låta den vara öppen längre än 5 minuter. Du kan lägga frukten i flera lager tjock film för förvaring, men fortfarande kommer lukten att känna sig själv. Om du bestämmer dig för att ta med Durian som en souvenir från en exotisk resa, så kommer du inte att kunna göra det - du kommer helt enkelt inte att tillåtas till flygplatsens lokaler med den. Men alla slags färdiga desserter från denna fruktflis, godis och kanderade frukter kan lagras säkert under lång tid och exporteras från landet i obegränsade kvantiteter.

Frysning är inte heller den bästa lösningen, eftersom det vid låga temperaturer kommer att förlora inte bara dess smak, men också alla dess fördelaktiga egenskaper.

Vad luktar durian

Durian är verkligen den mest illaluktande frukten i världen. På grund av detta är det praktiskt taget inte exporterat och används exklusivt på platsen för tillväxt, så många turister förlorar inte möjligheten att prova denna frukt, vilket luktar dåligt under semestern.

I Thailand är det mycket uppskattat, traditionellt anses det att lukten ger helvete visioner och smak ger himmelsk glädje.

Vi kan säga att det luktar för alla på egen väg, så det finns ingen exakt definition av lukten. Det är emellertid enhälligt noterat att det bara är de obehagliga anteckningarna i aromen som råder. Så påminner han någon om en blandning av lukten av ruttna ägg och kokta lökar, smutsiga strumpor och avloppsvatten, vitlök och ojämn fisk, och ibland kan man hitta beskrivningar där det finns anmärkning av terpentin. Den obehagliga lukten av durian har länge blivit en legend, så de flesta vill försöka åtminstone en del av denna underliga frukt. Men efter att ha klippt frukt och lukt av frukt och lukt, vägrar många att smaka sin massa.

Hur äter durian

Hur man äter durian? Det måste vara en frisk, säsongsbetonad frukt. Ät det omedelbart efter köpet i flera timmar, utan att komma in i rummet. Först måste du rensa massan från huden, och sedan efter öppningen har du två alternativ - ta av bitarna med händerna eller använd en sked. Självklart är det snabbare och lättare att göra det med händerna, men lukten är så pigg att det blir mycket svårt att tvätta det från händerna på dina händer. Rengöring av massa med en sked är något svårare, men lukten kommer inte att spöka dig länge.

Också durian läggs ofta i skivor till exotiska cocktails. Torkad durian är inte mindre populär, för i den här formen har den inte längre en skarp lukt, och de flesta bestämmer sig för att prova det utan rädsla.

Thais föredrar att dricka denna frukt lite saltat vatten, enligt deras mening är det här hur smaken avslöjas i sin helhet. Thailändska gourmor föredrar också en sådan efterrätt, syltad i kokosmjölk som skivor.

Om du får en omotisk ätbar frukt kan du använda den som en grönsak - till exempel steka i smör, gryta och servera med en skål.

Smak av durian

Smaken och lukten av durian kan inte jämföras med någonting, men anledningen till att den stinker så mycket, kan inte uteslutas exakt. Från första gången kan sällan vem som helst smaka på köttet och förstå hela smakspektrumet. Det är dock värt att försöka 2 eller 3 gånger, och du kommer definitivt inte att vara likgiltig. Det bör noteras att det i naturen är omöjligt att hitta två identiska i smak och lukt av durians - inte bara sorten och tillväxten, utan också klimatförhållandena, tid och kvalitet på lagring och många andra faktorer betyder något. Ja, fruens kung har en skarp arom, men hans smak är något subtil och mångfacetterad.

Konsistensen av massan är väldigt trevlig och öm, och efter smaken av någon liknar den mjuk gräddeost eller majonnäs, någon vaniljbakning, ja, det känner någon klart smaken av stekt lök. Notera också mutter och frukt anteckningar, som en banan eller jordgubbe.

Så, smaken av durian är svår att beskriva med ord, så du behöver bara försöka göra din egen åsikt.

Kalori och kemisk sammansättning

Kalori durian intresserar dem som är vana vid att ta hand om figuren. 100 g massa innehåller 147 kcal, som kan kallas medelvärdet för frukt. Den kemiska sammansättningen är följande: kalcium, kalium, natrium, mangan, magnesium och fosfor, zink och järn. 100 gram frukt innehåller också:

• 65 gram vatten;
• 23,3 gram kolhydrater;
• 1,5 g proteiner;
• 5,3 gram fett;
• 3,8 gram fiber.

Vad är användbar durian

Markera de fördelaktiga egenskaperna hos durian för kroppen. Användbara egenskaper hos en sådan frukt som durian, sträcker sig till hjärt-kärlsystemet, systemet för kvinnors och mäns hälsa, och inte bara.

Energi rikedom

De fördelaktiga egenskaperna hos durian beror på att det innehåller koppar, järn och kalium samt folsyra och vitaminer från grupp B. Och sackaros och fruktos i kompositionen bidrar till att snabbt återställa energi.

Förhindrar anemi

På grund av vitaminerna, spårämnena och järnhalten i kompositionen har den en fördelaktig effekt på hela blodsystemet, så regelbunden användning av denna frukt är användbar för dem som har misstankar eller diagnos av anemi.

Gynnsam effekt på huden

För kvinnor är det ett bra plus att regelbunden användning av frukten tillåter huden att ge elasticitet och fasthet och även att rengöra den tack vare fiber och dietfibrer i kompositionen.

Mot diabetes

Durians sammansättning är rik på mangan, så dess användning är inte bara tillåten vid diabetes, utan indikeras även, eftersom detta element minskar sockerhalten i blodet.

Behandla förstoppning

Denna frukt innehåller mycket fiber, vilket hjälper matsmältning, gör vanliga avföring, och hjälper till sist att klara av kronisk förstoppning.

Stärkar benen

Kaliumhalten har en positiv effekt på benvävnad, stärker och har en förebyggande effekt.

Håller tänder

Calcium ensam räcker inte för att stärka tänderna, medan durianfrukter innehåller fosfor, som tillsammans med kalium gör tänderna starka och läker tandköttet.

För sköldkörteln

Användningen av durian för hormonella systemet är ovärderligt. Den är rik på koppar, folsyra, som tillsammans med jod har en positiv effekt på sköldkörteln och säkerställer att den fungerar väl.

Hjälper med depression

Att äta durian, som vilken frukt som helst, hjälper till att bekämpa depression. Spårämnen och vitaminer i kompositionen har en positiv effekt på organismen som helhet, inklusive de organ, vars otillbörliga arbete orsakar depressiva tillstånd.

Förbättrar matsmältningen

Vitaminer och mineraler med ett överflöd av kostfiber underlättar matsmältningen, och regelbunden användning förbättrar tarmfunktionen på lång sikt.

Lättnar migrän

Durian har en positiv effekt på hjärt-kärlsystemet, misslyckanden där ofta är orsakerna till utvecklingen av migrän.

Kontraindikationer vid användning av durian

Frukt är inte önskvärd för konsumtion av gravida kvinnor, såväl som under amning. Lider av högt blodtryck bör känna till åtgärden - överdriven användning kommer att orsaka ett hopp i tryck.

http://fructify.ru/frukty/durian-frukt

Durian frukt

Durian frukt är en riktig kung bland exotiska frukter, och dess särdrag är så stor att det är förbjudet att exporteras från odlingsländerna, och personer som har provat det är indelade i två kategorier av starka motståndare eller beundrare.

Skillnader Fruit Durian

Kungen av alla frukter kan inte förväxlas med andra frukter. Utåt är Durian lite lik en kastanj, det kallas ibland även asiatisk kastanj, för frukten är täckt med ganska kraftiga ryggraden, och när skalet bryts, finns ätbara segment av frukten.

Endast frukten Durian, till skillnad från kastanjer, är mycket större, eftersom dess frukter når upp till 30 cm med en massa av ca 8 kg.

Vad luktar durian

Tät tjock hud med prickles garanterar att frukten mognar under den brännande solen utan skada, vilket är extremt viktigt för sin smak och hållbarhet. Denna fantastiska frukt ständigt ger upphov till kontroverser av gourmer och till och med forskare på frågorna om hur Durian luktar och hur det smakar, för varje frukt är på något sätt unik, även om det finns vanliga smakintryck.

Smaksegenskaper och arom beror direkt på sorten, tillväxten, väderförhållandena, insamlingstiden för mogning, perioder och lagringsförhållanden, därför kan du köpa frukter av helt annan smak från en säljare.

Durian är en vintergrön kraftfull växt upp till 40 meter hög med originalspetsiga blad och den här mystiska växten blommar i bara några timmar med guldbruna, gyllene eller vita blommor med vackra blommor som bara öppnar en gång i skymningen och nära gryningen.

Trots den spektakulära blomningen rekommenderas att han observerar honom från anläggningen, för blomman utstrålar en skarp fetid lukt, som också reflekterar på den ursprungliga "smak" av frukten. Lukten av Durian kan inte förväxlas, eftersom den utgående amberen är så ljus och stabil att det är svårt att bli av med det, och dess jämförande beskrivning är väldigt vag, eftersom Var och en har sina egna föreningar.

Vissa hävdar att Durian frukt luktar som ruttna ägg, andra som ruttna lök, andra jämför det med "smaker" av avloppssystemet, och den femte hävdar att lukten är mycket lik moldig ost.

Hemligheten hos en sådan illaluktande lukt ligger exakt i skalen, som är mättad med element av organiskt svavel med mättade flyktiga ämnen. Det är denna typ av naturligt skydd som i fruktens djup döljer en massa som är unik i dess egenskaper och smak.

Durian frukt smak

Tack vare det faktum att det luktar Durian frukt, lyckas få uppskatta massans smaklighet, eftersom den ihållande aromen lämnar ett bestående intryck med inverkan på smaklökarna.

För att smaka på frukten är det nödvändigt att abstrahera från lukten, och de som starkt negativt reagerat på lukten är det mycket svårt att övertyga om förfining och förfining av smaken av själva massan.

Försök att blockera näsan med bomullspinne är inte alltid effektiva, därför kan endast abstraktion och genomförande av regler och tekniker för användning av Durian-frukt låta dem njuta av.

Smaken av Durian är mycket varierad och orsakar en mängd olika smakintryck och effekter, eftersom frukten inte bara är "smak kameleon" utan även mättad med ett stort antal ämnen som aktivt påverkar kroppen på läkemedelsprincipen.

Det är därför beskrivningen av smaken av frukten Durian är mer subjektiv än verklig. Smakerna liknar oftast en krämig efterrätt med vaniljnotor eller franska franska bakverk, men det finns inte sällsynta fall av jämförande beskrivningar som liknar smaken av en original smaklig sallad med majonnäs eller bara stekt lök.

Notera också smaken noter av nötter, bananer och även jordgubbar. Två helt identiska frukter att smaka är helt enkelt omöjliga att hitta.

Köttet är ganska ömt i sin konsistens, även om det håller formen av skivor, därför konsumeras det som en självständig, förresten, mycket kaloriad dessert, och som en populär del av dessertmästerverk, cocktails.

Det rekommenderas inte att lagra mer än 3-5 timmar, sedan Inte bara förändras smaken på grund av den oxidativa effekten, men den långlivade lukten ackumuleras aktivt. Det rekommenderas inte att frysa eller försiktigt packa köttet, eftersom i det första fallet förändras strukturen och smaken av frukten fullständigt, och i den andra - lukten kommer definitivt att göra sig känd efter en tid.

Durian i Thailand

Det är egenheten av långvarig lukt som vetoade exporten av Durian-frukter från asiatiska länder, och om du försöker ta ut det lite för dig själv eller för vänner, släktingar, kommer du definitivt att fängslas under tullkontroll med de följder som följer.

En av de platser på jorden för den aktiva odlingen av Durian-växten är Thailand, där du kan bekanta dig med en sådan unik frukt.

Egenskaper Durian

Durian i Thailand är väldigt populär som en nationell maträtt med en speciell smak och en fantastisk hälsoeffektiv effekt, men strikta regler gäller för försäljning och konsumtion. Därför kan frukterna inte hittas i butiker, men endast på öppna marknader, och efter inköpet är det helt enkelt förbjudet att besöka offentliga platser eller transporter i kollektivtrafiken.

Det rekommenderas också att äta det i ett öppet område utan att spara rester, det är av den anledningen att de vänliga Durian fruktsäljare är redo att skrälla frukten direkt vid försäljningsstället. När man äter en frukt rekommenderas det att inte röra det med händerna, men att använda bestick, som den specifika aromen suger huden mycket snabbt och det är extremt svårt att tvätta händerna på lukten.

Durian egenskaper är verkligen unika:

• Det är en kalorifrukt med ett kalorivärde på ca 100 kcal / 100 g, så när det konsumeras, försvinner hunger mycket snabbt och regelbunden konsumtion i stora mängder leder till snabb viktökning. Frukt indikeras ofta i olika asiatiska dieter, som en högeenergiprodukt som perfekt stimulerar, lugnar hunger och förbättrar humör, därför rekommenderas att äta det på morgonen.
• Tänk på att de fördelaktiga egenskaperna hos Durian är nödvändiga från dess sammansättning, där ett stort antal mikro- och makroelement, mineraler och deras koncentration bara rullar över i jämförelse med andra frukter. Detta är en unik frukt, för bara den innehåller en stor mängd organiska svavelföreningar, som fruktbart påverkar immun-, hjärt-, nervsystemet och reproduktionssystemet. Frukten används aktivt både som ett läkemedel för människor i alla åldrar och som en "tillväxtpromotor" för ungdomar.
• Ett stort antal speciella lättfördelbara substanser som påverkar aktiveringen av kroppen för att producera serotonin (lyckonhormonet) hänvisar till frukten Durian starka afrodisiakum med en effekt liknande narkotiska. Av denna anledning bör användningen begränsas och kontrolleras ur synvinkel av förändringar i fysisk hälsa, eftersom aktiverad metabolism med högt blodtryck.

Durian fördelar för kroppen

• Fibercellulosa av fostret Durian aktiverar och rensar tarmarna, medan antioxidanter aktivt påverkar föryngringen av kroppen. Fostrets bakteriedödande egenskaper aktiverar immunsystemet för att bekämpa patogena organismer. Frukten påverkar även rengöringen av lungorna, eftersom aktiverar mukosal urladdning.
• De speciella egenskaperna hos frukten Durian klara sig helt och hållet med kvinnliga och manliga sjukdomar och problem. Så många turister anordnar speciellt turer för att genomgå medicinsk behandling i Thailand med denna fantastiska frukt.
• Den allmänna hälsoeffekten på kroppen är helt enkelt imponerande, så frukterna används ofta i komplexa förebyggande och terapeutiska näringssystem, men användningen rekommenderas gradvis, eftersom ljus och aktiv exponering kan vara oförutsägbar.
• Som en afrodisiakum mals fruktens massa och läggs till cocktails, och för dem som försöker för första gången är det lämpligt att välja små frukter med ofullständig mognad. Förresten är priset på en sådan Durian något lägre, även om själva frukten inte är så dyr.
• Detta val är motiverat av det faktum att frukten blir mer och mer levande när den är mogen, i smak och lukt, vars skärpa kan bli outhärdlig för nybörjare. Av denna anledning används frukten aktivt för behandling av migrän och som antidepressiva medel.
• Fruktens kemiska sammansättning är mycket koncentrerad, så dess effekt på kroppen känns som en kraftfull energidryck. Koppar, järn, kalium, en grupp vitaminer B, folsyra, sackaros och fruktos tonar snabbt upp och laddar kroppen med energi, så frukten är mycket användbar före aktiva träningspass.
• Användningen av Durian noteras speciellt på kardiovaskulärsystemet med regelbunden användning, varnar det och till och med botar en sådan sjukdom som anemi. Av samma anledning noteras snabbt förändringar i huden, som blir elastiska och elastiska. Det känns föryngrande effekt.
• Det höga innehållet av organisk mangan och fruktos har en positiv effekt på diabetiker, så frukten är helt enkelt visad som förebyggande och behandling. Lägg till här ett högt innehåll av folsyra och koppar - en positiv återkoppling på hormonsystemet. Effekten på sköldkörteln liknar den hos jod.
• Kalium, kalcium och fosfor stöd och stärka benvävnader, så de som regelbundet konsumerar Durain frukt har starka friska tänder och benstrukturer.

Det är värt att notera att dess användning tillsammans med de fördelaktiga egenskaperna hos Durian-frukten är förknippad med en speciell smak, lukt och bör också begränsas och motiveras av medicinska skäl på grund av den starka inverkan. Av denna anledning finns det en begränsning av användningen av personer med blodtryck, personlig inkompatibilitet, liksom gravida och ammande kvinnor.

http://thailandi.info/frukty/frukt-durian.html

Durian: användbara egenskaper och kontraindikationer

Durian är en av de mest ovanliga friska tropiska frukterna i världen. Hans hemland - Indien, Indonesien, Thailand. Odlade i Thailand, Indonesien, Malaysia, Vietnam, Laos, Indien, Kambodja. De bästa frukterna odlas nära Bangkok. Durians fördelar och skador är inte fullt ut förstådda.

Hur durian ser ut och växer

Namnet kommer från de malaysiska orden, som ett resultat av att formulera frasen "tornig frukt". Ja, durian är en stor boll av avlång form, gul eller grön i färg. Vikt är upp till åtta kilo, diameter - upp till trettio centimeter, täckt med långa pyramidspikar. I en sektion ser durian ut som en stor mutter uppdelad i halvklot. Består av fem kamrar, med vita vener, som alla innehåller gul eller gulröd kött.

Att använda tillåtna nio arter av de trettiotvå som är kända. Durian är fördelaktigt, men i vissa fall kan det skada kroppen, så du måste noggrant studera kompositionen och egenskaperna.

Smaken och lukten av durian

Denna friska frukt lämnar ingen likgiltig. Smaker är så tvetydiga att alla associerar dem med något individ. Mest överens om att smaken av durian liknar en delikat grädde mjölk och ägg. För många är en favoritfrukt, andra kan inte vara i samma rum med honom.

Det är förknippat med en specifik lukt. Trots alla fördelar, på grund av den obehagliga aromen, vågar många inte prova.

Denna egenskap förklaras av den kemiska reaktionen av svavelsyra och syre under skärning. Lukten kommer inte omedelbart, det tar flera minuter för elementen att interagera. Jämför lukten som släpps ut med avloppsvatten eller vanliga strumpor.

Samtidigt har detta obehagliga faktum ingen skada på människokroppen. Tvärtom talar en stark lukt om mognad och användningsfokus.

Av samma anledning exporteras durian i torkad eller konserverad form.

Kemisk sammansättning och kaloriinnehåll av durian

Den har en stor mängd användbara egenskaper för människor. Kalori hög, är ca 147 kcal per 100 g

• vatten - ca 60 g;
• proteiner - 1,5 g;
• fett - ca 5 g;
• kolhydrater - ca 23 g;
• Cellulosa - ca 4 g;
• aska - 1 år

Den innehåller också användbara mikro- och makroelement:

Durian är ett förråd av fördelaktiga vitaminer: A (beta-karoten), B1 (tiamin), B2 (riboflavin), niacin, B5 (pantotensyra), B6 ​​(pyridoxin), B9 (folsyra), C (askorbinsyra).

Det finns inga element som är skadliga för kroppen. Fördelarna är enorma för många organ och system.

Vad är användbar durian

Användningen av durian för kvinnor och män är utan tvekan, den har unika egenskaper och kan ha en fördelaktig mångfacetterad effekt på kroppen.

Det är den enda ätbara frukten som innehåller organisk svavel. Detta är ett användbart element som ingår i cellerna i hår, hud, naglar hos en person, liksom nerv-, ben- och broskvävnaderna hos organ, proteiner och vissa hormoner. Att vara en komponent i insulin ger svavel en balans mellan socker i blodet, vilket är användbart för diabetiker. Det kämpar också med åldrande, främjar avlägsnandet av toxiner, har naturliga anthelmintiska, antivirala egenskaper.

På grund av det höga innehållet av mineraler är det fördelaktigt för hjärt-kärlsystemet, nervsystemet, immunsystemet. Dessutom har den en bakteriedödande egenskap.

På grund av dess höga kaloriinnehåll och fiberhalt är det väldigt näringsrikt. Mättar snabbt kroppen, och känslan av hunger avtar under lång tid.

Innehåller inte kolesterol, så utan rädsla kan du äta dem som följer en hälsosam livsstil.

Durian har en särskild fördel för kvinnor. På grund av innehållet i hormonet östrogen ökar risken för att bli gravid och göra ett friskt barn.

Fördelarna med durian för män

Förutom de allmänna fördelaktiga egenskaperna för kvinnor och män, ger den senare ovärderligt stöd för att återställa och upprätthålla sexuell funktion. Det är en utmärkt afrodisiakum. Tack vare hormonet östrogen återställs det och ökar potensen, förbättrar spermiernas kvalitet och spermiernas aktivitet.

Kan durian användas av gravida kvinnor

Extremt användbar, men gravida och ammande kvinnor kan vara skadliga, så de måste behandlas med försiktighet.

Det finns inget kategoriskt förbud. En kvinna som bär ett barn kan bedöma sitt eget skick och möjligheten att smaka på frukten. Användbara egenskaper kommer att gynna henne och barnet. Men om en gravid kvinna lider av svullnad och högt blodtryck kan det vara skadligt och förvärra problemen.

Hur man äter och rengör durian

Trots de olika formerna (torkad, sylt) har färskt råmaterial de mest fördelaktiga egenskaperna. Det bör endast konsumeras helt moget frukt direkt efter öppningen. För detta behöver du skära durian i flera delar, massan är lätt att extrahera. Du kan göra det med dina händer eller en sked, eftersom det blir svårt att bli av med lukten. De inhemska folket i Thailand äter pressat saltat vatten. För mer information om instruktionerna för rengöring durian finns i videon:

Vad är farlig durian

Med många användbara egenskaper kan det i vissa fall orsaka allvarliga hälsorisker. Därför finns det ett antal kontraindikationer att använda:

• idiosyncrasi av komponenterna kan leda till allergiska reaktioner;
• Det är förbjudet att äta för personer som lider av högt blodtryck, eftersom det bidrar till högt blodtryck.
• graviditetsperioden och amning
• Samtidig användning av durian och alkohol är förbjuden och extremt farlig.

Durian och alkohol

På grund av innehållet av aktiva enzymer som normalt kommer att gynna, är kombinationens resultat oförutsägbara. Detta kan orsaka allvarlig förgiftning och berusning, liksom en ökning av temperaturen.

Durian i matlagning

Användbara egenskaper, liksom dess delikata smak, garanterade konstant användning i olika recept.

• Cocktails, glass och sylt är gjorda av det.
• Används även för beredning av en specifik efterrätt, populär i Thailand. Den består av glutinöst ris, som är doused med kokossirap och sockerrörsaft. Tillagda bitar av durian.
• Inte mindre som duriandodol. Denna typ av tårta är en frusen bakad massa av durianmassa, klibbig ris, socker och kokosmjölk.
• Frön används som kryddor.
• I Indonesien är massan gjord med mintsås, som serveras med ris.
• Den används i stekt form som sidovägg för kött.

Vad skiljer jackfrukter från durian

Jackfrukt i Thailand är inte mindre populär än durian. Det är också en extremt användbar frukt, med en specifik lukt och en mängd olika användbara ämnen och element. Men skillnaden mellan dem är stor.

Detta är frukten av helt olika träd. Jackfrukt växer på brödfrukt, frukterna är enorma och väger upp till trettio kilo. I tillväxtprocessen är det täckt med gröna taggar, när de blir mogna blir dessa taggar mindre uttalade. Jackfrukt har en gråbrun färg. De äter sina frön, de innehåller en mjölklikt saft som är mycket svårt att tvätta bort hud och kläder.

I utseende skiljer sig också. Om köttet av durian består av två stora avlånga halvor är jackfruktfrön små, kaotiskt placerade inuti frukten.

Hur man väljer durian

Den mest användbara mogna frukten. För att välja den mest mogna frukten behöver du veta vilka egenskaper det måste ha:

• Vid beröring bör det vara mjukt, men också elastiskt samtidigt. överskott på den ena sidan talar om omodernhet eller övermognad;
• spikar måste vara rörliga, annars talar det om omodernhet;
• Ett dövt ljud måste höras när man knackar;
• obehaglig lukt ska inte vara distinkt;
• Färgen kan vara grön eller gul;
• frukten får inte skrällas, eftersom den har kort hållbarhetstid;
• På ytan bör det inte vara fläckar och skador.

Hur man lagrar durian hemma

Renad durian lagras inte, den måste konsumeras omedelbart, annars kommer alla användbara egenskaper att försvinna. Och i orenad form kan ligga i två dagar vid rumstemperatur, i kylskåp - upp till fem dagar.

För att förlänga hållbarheten hos durian gör de en sken av torkad frukt. Men köttet för detta är inte bara torkat, men gjord av marshmallow - den här metoden låter dig spara fördelarna och smaken.

slutsats

De fördelar och skador av durian är oföränderliga. På grund av innehållet i ett stort antal näringsämnen och element har durian en positiv effekt på alla system i människokroppen. Det kommer inte att skada dig om du använder det klokt, följer alla regler, avstår från alkohol.

http://poleznii-site.ru/pitanie/frukty/durian-poleznye-svoystva-i-protivopokazaniya.html

Durian frukt

Ovanlig exotisk durianfrukt har en märklig obehaglig lukt. Denna funktion skiljer frukten från alla andra kulturer. Vetenskapsmän har ännu inte hypoteser, vilket orsakade doften av durian. Ändå hedras kungen av frukt av många fans för sin läckra massa.

Vilken durian ser ut

Durian cibetin avlång form, fostrets diameter - ca 20 cm. Skallen är täckt med stora spikar. Detta är ett slags naturligt växtskydd från djur. Durian träd är anmärkningsvärt för sin stora glänsande lövverk och massiv bagageutrymme. Den når en höjd av 40 meter. Växten blommar inte länge, under denna period bildas blomställningar på spridda grenar. På en natt faller de ner, och modningen av exotiska frukter börjar.

Den luktiga, prickiga och illaluktande frukten har känsligt ätbart kött. Många gourmor uppskattar sin kulinariska smak. Efter att ha klippt frukten kan du se 5 kameror. I en av dem är frön. Fruktens färg är ljusgrön eller gulaktig.

Urval och lagring av durian

Valet av själva stinkande frukten beror inte på dess smak. En obehaglig luktande produkt kan vara utsökt och mycket smaklig. Av de många varianterna av durian är endast 9 sorter erkända som ätbara.

Den råa massan av produkten är en delikatess. Från massan förbereda goda rätter. Frukt kan vara konserverad. Du kan bara äta mogen frukt. Om de mognar, börjar köttet smaka bittra och smaken försämras.

Det finns särskilda regler för att välja durian:

• Fruktens topp med en svans ska ha en mer uttalad lukt
• skalet ska ha små sprickor
• när du knackar på skalen hörs döv gurgla
• mogen frukt har gulaktiga spikar med bruna spetsar.

Durian butik är inte lång. I princip öppnas frukten omedelbart och absorberas av sin massa. Annars sprider den obehagliga lukten mycket snabbt i hela rummet. Så att massan inte sprider lukten, blir den omedelbart ätit. Skal används i industrier för att röka fisk. Thailands stinkiga frukt är inte fryst eller fräsch. De gör kanderade frukter och desserter från den.

Durian säsong

Var durians växer - intresserar många människor som är intresserade av exotiska godsaker. Träet växer i asiatiska länder med ett fuktigt tropiskt klimat. Den finns i Malaysia, Indien, Indokina, Thailand. Cibetin-typen är väldigt populär. Platser av växtsorter - i Ceylon, i Brasilien och Afrika. Fruktanläggning året runt.

På de thailändska marknaderna kan durian på försäljning hittas från mitten av april till slutet av september. Under säsongen säljs det också i stormarknader. Gourmeter rekommenderas att köpa i Thailand, en stinkig frukt från marknadsförare.

Vad luktar durian

Lukten av denna exotiska frukt ger en obehaglig råd och är så specifik att det inte kan förväxlas med någonting. Konfekten av durianfrukt liknar lukten av råtna vitlök. I stanken finns det någon sötma som kan göra en person till och med illamående. Förvaring av frukt efter skörd är utesluten inomhus.

Forskare förklarar lukten av frukten att deras hud innehåller saltsyra. När den skärs, samverkar den med syremolekyler. En viss reaktion uppstår under vilken en obehaglig lukt bildas. Om en droppe fruktjuice kommer på kläderna, kommer den fortfarande att utstråla en obehaglig "arom" under lång tid.

Durian stinker så att en passagerare med den här exotiska produkten inte är tillåten till bussar och flygplan. Thais tror att en obehaglig frätande lukt kan ge heliga hallucinationer till en person. Någon tror att produkten stinker ruttna ägg, andra jämför lukten med avlopp eller fiskavfall. Några sorter av frukt stinker terpentin. Många människor vägrar att försöka exotiskt kött bara på grund av lukten.

Smak av durian

Den mogna durianen har ett mycket ömt kött. Durian smakar som nötter och ost samtidigt. Många människor jämför smaken av produkten med custard pastry cream. Den exotiska frukten kombinerar smaken av bananer, vanilj, papaya, mango och ananas. Smaken av durian är unik.

Hemmafruar föredrar att laga mat från sylt, sylt och godis. Söta efterrätter har den mest anrika konsistensen och en mycket trevlig delikat smak. Durian kan också stekas i kokosnötolja eller helt enkelt skivas i skivor.

Hur man rengör och äter durian

Hur äter thailändska och asiatiska durians? Invånare i asiatiska länder lagar pasta från dem. Skålen används som krydda. Om det finns en önskan att använda en fräsch produkt, äts den omedelbart efter köpet utan att komma in i rummet. För att äta massan, använd en sked. Frukten är inte skalad, skalet är uppdelat i två delar. Frukt med sprickor anses mogna. Frukt kan också brytas av bit för bit. Den korrosiva lukten efter det är dock svårt att tvätta bort huden. När du har smakat på köttet bör du snabbt äta så att du inte provar en upprörd mage.

Asier tvättar massan av frukt med saltat vatten. Frukt kan kombineras med kaffedryck eller kryddor. Frö av exotiska frukter är stekt och används som ett exotiskt kryddor. Individerna på ön Java lägger frukt till glass, Indonesier förbereder ris sås från produkten.

Frukten sugs också i kokosmjölk och ströts med socker. Denna mjuka söta efterrätt är särskilt älskad av de asiatiska barnen. Du bör inte köpa redan klippt bitar av frukt i plastförpackningar. Det är bättre att köpa en mogen stor frukt, hugga skalet och en sked för att prova köttet.

Användbara egenskaper hos durian för kroppen

Durian favoriserar alla asiatiska nationer under lång tid. Frukt innehåller mycket fruktos och glukos, vilket ger kroppen energi. Produkten är en naturlig ochergetisk, den kan användas för återhämtning efter lång träning och hårt fysiskt arbete. Frukter lindra muskelmattning och återhämta sig efter en hård dag.

Fruktmassa hjälper till att bekämpa anemi. Frukten innehåller många spårämnen och vitaminer samt järn som förhindrar brist på näringsämnen i kroppen. Produkten har en positiv effekt på blodbildning och funktioner i cirkulationssystemet. Frukt är användbara för att regelbundet inkludera i din kost.

Frukten stabiliserar sockernivån i blodet, så det är nödvändigt att använda diabetiker. Kompositionen innehåller en stor mängd mangan, vilket sänker blodsockret. Produkten stabiliserar glukosindexet effektivt och förhindrar förvärring av diabetes mellitus. Sjukdomen åtföljs ofta av svaghet, yrsel och dålig hälsa. Produkten hjälper till att känna sig frisk och lindrar symtomen på sjukdomen.

Frukten är också användbar för förstoppning, som kännetecknas av smärta i den epigastriska regionen, dyspepsi och oförmåga att tömma tarmarna. Matsmältningsstörningar kan förebyggas genom att äta en fruktrik fiberrik. Frukten hjälper till att eliminera kronisk förstoppning, reglerar funktionerna i mag-tarmkanalen och förhindrar jäsningsprocessen i magehålan.

Produkten stärker hudramen och förhindrar utseende av rynkor. Fruktens sammansättning förbättrar hudens kvalitet, stramar epidermis, ökar leverans av näringsämnen och produktion av kollagen.

En annan sjukdom med vilken frukt är aktivt kämpar är förstörelsen av benvävnad. Durian stärker benen, mätta dem med mineraler. Frukt är bra att äta med artros, artrit, reumatism, frakturer. Dess helande egenskaper beror på det höga kaliuminnehållet i massan. Produkten lindrar smärta i knä och ryggrad, förbättrar den gemensamma aktiviteten och kvaliteten på synovialvätska.

Användbar durian för sköldkörteln. Fruktmassa stimulerar och stabiliserar hormonproduktionen. Det finns mycket koppar i produkten, vilket normaliserar sköldkörtelns arbete. Produkten måste konsumeras med hormonell obalans och tyrotoxikos.

Underskatta inte de tänkbara egenskaperna hos torkad durian. Produkten måste regelbundet ingå i kosten för att stärka immunförsvaret, hantera frekventa förkylningar och smittsamma processer.

Om du lider av migrän, så kommer produkten att klara av även den svåraste huvudvärk. Frukt normaliserar blodtrycket, stärker blodkärlen, förbättrar sömnen, stärker nerverna. Durian används vid behandling av högt blodtryck. För att göra detta bör du använda produkten i små kvantiteter 2-3 gånger i veckan. Durian frukt hjälper till att bli av med högt blodtryck i början.

Kalori och kemisk sammansättning

Kaloriinnehållet i durianblad - 147 kcal per 100 gram. Detta är medelvärdet för frukten. Frukt kan användas för fasta dagar och specialdieter.

Durians sammansättning innefattar:

• vatten (65 g)
• proteiner (1,5 g)
• fetter (5,4 g)
• grova fibrer (3,8 g)
• kolhydrater (23,4 g).

Massan av durian innehåller mycket kalcium, folsyra, mineraler och spårämnen. Kompositionen innefattar niacin, vitaminer av grupper B, aska, fosfor, zink. Frukt är mycket användbar för män, kvinnor och barn, om det konsumeras inom rimliga gränser.

Skada och kontraindikationer durian

Försiktighet bör användas under graviditet. Vissa läkare rekommenderar att avstå från foster när de bär ett barn. Detta beror på det höga innehållet i fruktmassan av folsyra. Det är också oönskade att ha en produkt vid amning.

Det är viktigt att veta att frukten inte bara är användbar, men också farlig. Det kan inte konsumeras i stora mängder. I en sådan situation utvecklas allergier och svullnad i nasofarynxen. I det första testet bör produkten inte kombineras med andra frukter. Du måste prova en liten massa massa från skalet och vänta lite tid. Europeiska kroppen är van vid en helt annan mat, du måste vara försiktig när du äter thailändska frukter.

Exotisk durian och alkohol är inte kompatibla. Alkoholföreningar orsakar oönskade reaktioner från kroppen. Alkoholhaltig dryck får inte i något fall dricka fruktmassa. Eventuell försämring av hälsan och utvecklingen av hjärtinfarkt. Alkoholhaltiga drycker kan konsumeras inte tidigare än 5 timmar efter frukten.

Ett urval av den exotiska durianfrukten lämnar inte någon likgiltig. Mycket frätande, lättsinnig lukt, inte alla kommer att tycka om och kan döda aptiten. Men i länderna i Sydostasien är frukten väldigt populär och durian anses vara kungen av frukt. Det är bättre för en oanvänd european att använda produkten endast fräsch och bara några kryddnejlika efter att skalet har öppnats. Detta förhindrar förekomsten av obehag i matsmältningsorganen, allergier och dyspepsi.

http://fructberry.ru/frukty/durian

Durian: användbara egenskaper, kontraindikationer, tips om användning

Tendensen till alla exotiska är sällsynt för den moderna mannen. Detta manifesteras i olika delar av livet, även när det gäller mat. En av de mest extravaganta och extraordinära frukterna är durian. Han är erkänd som kungen av frukt och ser ganska ovanligt ut. Vad det är, vad en ovanlig frukt ser ut, vad dess fördelar och skador är, hur man väljer den och äter den - låt oss förstå.

Vad är det

Durian tsibetinovy ​​tillhör släktet av vintergröna tropiska växter av familjen Malvaceae. Hittills finns det cirka 30 sorter av denna frukt som växer i regnskogarna i Sydostasien. Dessa växter är stora träd med svag förgrening. De har stödrötter och vanliga löv. Det är anmärkningsvärt att endast 9 av de kända 30 sorterna är lämpliga för mat.

beskrivning

Durianblommor är stora, vita eller rödaktiga beroende på sorten. De kan utvecklas inte bara på grenarna utan även på strumporna. Inte bara bin pollinerar dem, men även fladdermöss, eftersom durian blommar från skymning till natt i högst 8 timmar. Växtens frukt utses av ett särskilt hårt skal med karakteristiska ryggrad. Med den här funktionen kan du skydda omogna frukter från djur. Det är på grund av sin typ av frukt som har fått sitt namn, vilket betyder "torn" eller "torn".

Trots att det växer inte bara i Malaysia, Thailand, Indien och Indokina, men även i Sydamerika, är asiatisk frukt i stor efterfrågan bland gourmeter. Den odlas i ett bekvämare klimat, mognar från våren till slutet av sommarsäsongen. Samla det när frukterna själva faller till marken. Enligt den allmänna beskrivningen når durian parametrarna för en fotboll. Vikt varierar från 2 till 10 kg, formen är ofta långsträckt. Ibland når frukten till en längd upp till 30 cm, medan diametern kan vara 20-25 cm.

Oavsett hur stor durian verkar, faller mer än hälften av sin vikt på skalet, snarare än på det saftiga köttet. Insidan av durian har vita väggar och är uppdelad i segment. I varje "fack" finns 3-4 gula frön. Som regel finns det 5 fack inne i frukten, ungefär samma storlek. Fyra av dem är fyllda med massa, och i den femte är benen.

Särskilda funktioner

En särskiljande egenskap hos frukten är det faktum att han har en äcklig lukt. Därför tror få personer omedelbart att durian kan ätas. Det luktar så illa att du inte kan ta med dig till offentliga platser. Med honom kan du inte bara gå till affären eller ta en taxi: Förbudet sträcker sig till vagnen i hissen, vilket indikeras av ett särskilt tecken på frukten korsad i en röd linje. Detta förklaras av det faktum att den thailändska fruktens fetida inte kan skadas på något sätt. Därför kan den exotiska durian varken lagras eller transporteras. Stanken är så hemskt att det är svårt att beskriva det, men massan själv kännetecknas av sin gudomliga smak, för vilken durian kallas kungen av frukt.

Smaken av en mogen frukt med en slät konsistens är söt. Den är mättad, liknar en blandning av banan, mango, ananas, papaya och vanilj. När det gäller lukten av skalet själv kan du jämföra det med en blandning av "smak" av avloppsvatten, ruttna fiskar och rått kött eller en lukt av slaktkroppar. Någon tycker ens att i denna stank kan man urskilja luktarna av ett ton ruttna lök, eftersom vissa turister har tårar när de ser en durian. När det gäller mängden massa i frukten är det inte så mycket: mycket faller på den tjocka skalen med spikar. Den mycket mogna frukten har ingen fläckar, det är av samma konsistens och färg.

Sammansättning och kalori

Den fetida lukten av durian förklaras av det faktum att svavelsyra är närvarande i frukten. Exotisk frukt är mättad med proteiner, fetter och kolhydrater, den innehåller mycket vitaminer, och det utmärks av sin frånvaro av kolesterol. Den goda massan är rik på askorbinsyra, nikotinsyra och folsyra. Den har niacin, karoten, riboflavin, kalcium, järn och fosfor. När det gäller kaloriinnehåll innehåller hundra gram durian 145 kilokalorier. Dessa data är karakteristiska för rå och frusen frukt. Men ett överskott av durian i mat kan orsaka fetma.

Fördel och skada

Ovanlig thailändsk frukt har vissa fördelaktiga egenskaper. Till exempel, med organisk svavel i sin komposition, är Durian med rätta erkänd som en av de unika exotiska frukterna. Indol, som är en källa till organisk svavel, är speciellt nödvändig för människokroppen, eftersom den har bakteriedödande egenskaper. Tack vare kostfiber är durian effektiv för förstoppning. Det absorberar perfekt vatten, på grund av vilket peristaltiken accelereras och cancerframkallande ämnen avlägsnas från kroppen. Denna nyans kan förhindra tarmcancer.

Durian är också effektivt mot anemi, eftersom det är en åtgärd för att förhindra det. Det förbättrar hår och hud, och har också en positiv effekt på förstärkning av ben och sköldkörtel. Dessutom bidrar det till behandling av diabetes mellitus och har en positiv effekt på matsmältningssystemet. Liksom den exotiska frukten är bra för migrän och depression. Att vara en oöverträffad afrodisiakum och ha en stor mängd östrogen i sin komposition, är durian ansvarig för normaliseringen av den kvinnliga hormonella bakgrunden, vilket är viktigt för varje kvinna. Det är värt att notera att detta inte bara påverkar kvinnans allmänna tillstånd utan också hennes fertilitet.

Det är också användbart för människors hälsa. Durian kan användas som hjälpmedel för att återställa energi. Det hjälper inte bara att rengöra huden utan ger också elasticitet och fasthet. På grund av fosforinnehållet i massan tillsammans med kalium stärker det inte bara tänderna utan behandlar även vissa tuggummisjukdomar. Dessutom har användningen av en ovanlig frukt en positiv effekt på hjärt-kärlsystemet.

Men förutom de fördelaktiga egenskaperna för människokroppen har durian också negativa sidor. Till exempel, oavsett hur välsmakande det kan tyckas, och oavsett hur angeläget det är, det är kontraindicerat för gravida kvinnor. Dessutom kan det inte användas under amning. Användningen av durian kan också påverka trycket, därför har hypertensive patienter fostrets massa att vara extremt försiktig. Annars är det skönt med plötsliga trycksteg.

Det finns andra begränsningar, samtidigt som man ignorerar användningen av durian kan orsaka betydande hälsorisker. Det är till exempel nödvändigt att inte bara ta hänsyn till inkompatibilitet med alkohol utan även tidsintervallet mellan vilket det är omöjligt att dricka efter att ha konsumerat durian. För att inte skada din hälsa måste du som regel vänta minst fyra timmar. Dessutom måste du förstå att frukten inte helt kan ersätta någon måltid.

Vid en tid kan du inte äta mer än tvåhundra gram, som kombinerar frukt med en annan måltid. Och det är också omöjligt att inte ta hänsyn till sannolikheten för individuell intolerans och allergisk reaktion. Det finns också bekräftelser: i vissa fall observeras utslag, allergisk rinit och till och med nasofaryngealt ödem.

Hur man väljer?

Trots det faktum att durian har en ganska hög kostnad (ca 5-20 amerikanska dollar), undviker turister sällan frestelsen att smaka på exotiska saker. Ibland säljs denna frukt redan på ett underlag. Men inte varje frukt har en sann gudomlig smak. För att inte fångas och inte bli besviken över frukten, som även i ditt eget land inte kan transporteras och exporteras igen, bör följande nyanser beaktas:

• mogen frukt skiljer sig från andra genom att den är splittrad; om huden började spricka (huvudsakligen på 5 kryddnejlika), då är detta det första tecknet på en god frukt;
• så snart skalen spricker, börjar frukten att utstryka en doft, medan den ätbara delen av durian (dess massa) luktar;
• om en roterad del på den ena sidan noteras är en sådan frukt inte lämplig för mat, förutom att dess massa kommer att ha blodproppar, som inte borde vara i en bra mogen produkt;
• att köpa en god frukt, bör du titta på skalen på platsen av svansen, du kan till och med lukta det: ju mer uttalad doften desto mer mogen är frukten;

http://eda-land.ru/frukty/durian/

Frukt Durian - recensioner

Negativa recensioner

Vi tog denna frukt från Thailand, beställdes speciellt. Pappa och jag är älskare av exotiska, så vi bestämde oss för att prova något nytt) i allmänhet, inte bara den sura lukten av rått lök stinker från honom, det har en otroligt konstig smak. Först verkar det normalt, en trevlig konsistens av mjuka potatismos, smaken är lite krämig. Men då är det en obehaglig smak av lök, väldigt skarp och otäck. Även om det kanske bara verkar så för att jag inte är van vid det. Pappa uppskattade honom, sa att han var väldigt god. Därför har jag redan satt tre stjärnor.

Jag gillade inte. Det lukar inte ens som lök, men lök pukish))) Men pukish, han pukish i Kina) Och av konsistensen av massan tycktes det som att jag blötde i vatten för dumplings. Nej, inte min frukt.

stinker av ruttna lökar, och smaken är inte bättre. Jag tyckte inte alls om det.

En kollegas maka tog godis med smak av durian. Efter att ha luktade "doften" från manens mun bestämde han sig för att det stinker med gas!))) Det har ännu inte bestämt sig för att prova sig själv.

DJ Karoline Klein

Återvänder från Koh Lan ön (Thailand), jag ville verkligen äta, och vid piren på den tiden sålde de inte något annat än durian. Jag visste att durian har en obehaglig lukt, men det finns många motsägelser om smaken. Någon säger att smaken på första gången liknar fisk, så blir löken smidigt till en trevlig smak av något oförklarligt. Durian säljs vanligtvis i förpackningar och delar den i skivor.

Så jag köpte en durian och valde den minsta skivan. Denna frukt kan inte transporteras till hotell och vårt var inget undantag. Men jag trodde att jag snabbt skulle äta den på balkongen i rummet och ingen märkte) Jag pluggade näsan och slog av en bit durian, smakade som lökad lök, jag väntade inte på smaken av lök för att bli en trevlig smak, jag sköljde snabbt ner durian med juice och lite annan frukt. Därefter förpackade hon det återstående durianköttet i väskan och gick bort från hotellet för att kasta bort det. När jag återvände till rummet var det en mycket obehaglig lukt från durian, jag var även rädd att på morgonen stämde pigorna denna lukt och skulle bota mig)

Jag köper inte durian längre, men jag är glad att jag lyckades prova det, men jag har något att komma ihåg och ha något att dela med mina vänner. Förresten, om du drack alkohol, äter du inte durian efter detta, eftersom det ökar alkoholens effekt flera gånger!

Typ av användbar

Kära, äcklig lukt och smak

Jag älskar Asiatiska länder, särskilt köket i dessa länder. Jag anser det vara min plikt att prova något nytt varje gång jag åker dit. Jag hörde mycket om Durian och på ett av mina resor till Thailand var det mitt mål. Jag var 90% säker på att Durian var äckligt, men nyfikenhet är nyfikenhet.

I Thailand anses Durian vara "kungen av frukt", en slags delikatess, och därför är priset anständigt, även en skiva durian i snabbköpet är inte billigt.

I en sluten eller något snittad form, tycker Durian ganska bra, tror jag. Men om du luktar frukten nära, kan du känna den skarpa lukten av ruttna lökar med vitlök.

Sanningens ögonblick har kommit, så han är en stinkande durian framför mig och jag försöker honom. Först med en nypa näsa, då nej. Jag kommer att säga kortfattat - smaken är exakt densamma som lukten. Det är en sådan rutt, mjukad lök, inte mer, inte mindre. Vi kunde inte avlägsna stanken i rummet länge, och våra händer stankar fortfarande.

När det gäller densitet och struktur är durian mest likadana avokado, mango eller smör.

Jag försökte flera gånger smaka på frukten och trodde att den första gången jag kunde misstas. Jag provade det i olika former (färskt, i pajer och kakor, i spannmål, glass med smak av durian) i olika länder. Men jag kan fortfarande inte förstå hur någon kan tycka om det?

Min åsikt, durian - är en konstig, smaklös och illaluktande frukt, som också är dyr. Men jag råder dig att försöka, för att du inte hittar något liknande det. För dem som gillar att prova något nytt och exotiskt, är denna frukt för dig. Det är möjligt att du kanske gillar det.

Jag förstår inte smaken

Fördelar: Nej

Nackdelar: lukten av lök.

Recension: Vi åkte till Thailand för en semester i september, och som alla bestämde vi oss för att försöka allt exotiskt. Men jag förstod inte smaken av denna underliga frukt, lukten av kokta lök i soppen. Det är mycket obekvämt att rengöra, och så snart du rengör det börjar det genast att luktas väldigt starkt. fu..

Endast färskt är

Plussor: Söt om det är omedelbart.

Nackdelar: Inte för alla.

Recension: När jag var på semester i Thailand var alla mycket övertygade om att prova denna smak. Jag vågade inte länge, men då bestämde jag mig för detsamma. om du vill njuta av det, äta genast. efter att ha klippts om det är i kontakt med luften i minst en minut - du kan inte äta den redan - den verkliga Durian kommer att vara!

Lukt, fruktansvärda smak, fruktansvärda lukt

Alla som går till Thailand kan inte smaka på denna fruktvarian. I Thailand är bilder av durian raka överallt, även såg en stor skulptur av durian i Phuket. Straight, så om du inte försökte anser att resten var förgäves. Det stinker verkligen och smakar verkligen som smaken av en rått lök. I affären identifierade jag omedelbart sin plats på disken med lukt. Jag tyckte inte alls om det. Rotten som jag sa lök eller något sådant. Vi köpte också durian godis (i choklad) och de gillade verkligen min unga man, men han är äcklig i någon form för mig. Jag tog hem durian i form av godis och torkade. I min familj tyckte bara en person durian, de andra sa också att han var äcklig.

Neutrala recensioner

Denna frukt är ovanlig. Jag försökte först det för fyra år sedan i Thailand. Det här är något! Det luktar äckligt. Det liknar lukten av ruttna lök eller ruttna ägg. Men i smak och konsistens - det är vaniljkräm.
Första gången jag försökte durian tyckte jag om det. Men andra gången ville jag inte äta den. Han är väldigt sött söt. Bokstavligen lite slutade jag inte, och på morgonen fanns det en sådan stank i rummet att även grannarna från närmsta rum kom till oss och uttryckte missnöje. Det visar sig att denna frukt inte ens kunde komma till hotellet (tyvärr lärde vi oss om det sent, först då såg vi skyltar med korsad durian på hotellet).
Men i allmänhet rekommenderar jag denna frukt. Jag tycker att det är nödvändigt att prova det.

Denna så kallade fruktkung stinker, bara så kungligt! Man har bara att skära den och lukten av något surt tungt suger sig genom köket. Skunk, i allmänhet! I Thailand erbjuds alla turister att smaka denna underligt goda frukt, och vi naiva förstår inte då "vem fanns?". Thailändarna brukar testa de ovetande turisterna så mycket och fnissa glatt när de inser att det är en gult frukt, vägra att försöka. Men när du har provat det, kommer du att förstå varför det kallas "kung av frukt", ingen annan produkt i världen har så ovanlig smak!

fördelar:

Vildt användbar produkt bidrar till att minska vikten.

nackdelar:

Naturligtvis luktar det

detaljer:

För länge sedan, när vi skulle besöka Phuket, gick jag mycket noggrant till en resa till ett obekant land. Jag läste allt! Sevärdheter, utflykter, väder, mat och naturligtvis frukt. Och alla artiklar och videor har alltid nämnt frukten "Durian". Även då tänkte jag på mig själv, vilken typ av ord är det? Och när jag tittade på bilderna av denna frukt i sektionen såg det mig som om det såg ut som något oanständigt. ) Tja, höger, stinkande betyder durian, men hur är det med en annan? Men nej! Namnet kommer från Malaysia, från ordet * duri *, vilket betyder * spik *

Denna frukt är 600 år gammal. Allt som en pratade om hans stinkande lukt och om motsatt fantastiska smak. "Ja, det händer inte" - Jag sa till mig själv. Helt enkelt älskar våra ryssar att överdriva, och här är också ett plus exotiskt. Ett äppel luktar som ett äpple, en mandarin som mandarin, en melon som melon, etc. Men ju mer du läser desto mer förvirrad blir du. För första gången av min vistelse i Thailand vågade jag inte prova det, det var vildt! Och nu har jag redan läst och sett nog, bestämde mig definitivt för att prova det!

Många säger att du inte kan ta det med händerna, du kommer inte att tvätta av lukten, det finns bara en sked eller paket. All fullständig nonsens. Vanterna tar det bara för att det är prickigt. Och frukten äts med händerna, skeden är obekväma, eftersom köttet är fibröst. Så här. Efter att ha köpt en liten bit i snabbköpet satt jag på kanten, satte en flaska vatten (allting kan hända) öppnade förpackningen. Durian lukt swam. I några sekunder kämpade jag med illamående, men det var en sekund. Biten. Köttet var mycket ömt, konsistens som en mjukad banan, bara mycket luftig. Bara en sådan kräm eller soufflé. Ganska fibröst, men på grund av ömhet märker du inte.

Nå, nu är den viktigaste smaken!

Detta har du aldrig försökt, och jag försäkrar dig, försök inte.

Jag ska försöka beskriva det, även om vem som försökte det kommer att förstå att det är för svårt att hitta ord.

Det första som påverkar denna mjölkiga smak, skulle jag till och med säga piskad söt fet kräm. Närvaron av karamelsmak, blandad med vaniljpudding, som är citrus (mellan mango och ananas). En subtil antydan av Philadelphia ost och valnöt. Här slog en så intressant blandning av smakmoment. Självklart har alla en egen åsikt om smak. Smaken påverkas av sorter och graden av mogna frukter. Jag läser att i Filippinerna är Durian kokt och serveras som en köksrätt.

Durian innehåller ett gäng vitaminer och mineraler. Han är väldigt hjälpsam. Känslan av mättnad från den kan vara en hel dag (verifierad). Det är den enda frukten med svavel i världen som är lämplig för konsumtion. På grund av henne har frukten en sådan märklig lukt.

Tryptofan i massan förvandlas snabbt till serotonin, så att du kan klara av depression och irritation.

- Frukten av sexuell glädje och snabb graviditet!

Durian har en fördelaktig effekt på det kvinnliga hormonella systemet, ökar reproduktiv funktion och ökar också den manliga potensen.

Mjuk massa innehåller viktiga aminosyror, antioxidanter och flavonoider, som hjälper till att skydda celler från åldrande och förhindra utveckling av patologiska processer. De har också en regenererande och regenererande effekt.

- Frukt av energi och glädje och lycka!

En välbalanserad naturlig sammansättning av durian fyller cellerna med livsenergi, ökar allvarligheten av intellektuell uppfattning och intellektuellt arbete, återupptar vanligtvis nivån av metaboliska processer som är ansvariga för att utveckla ett enhetligt system med vitala faktorer, inklusive serotonin, vilket ger tröst och välbefinnande i den psykologiska staten och är inblandad i utbildning "hormoner av glädje" -endorfiner. Tryptofan i massan förvandlas snabbt till serotonin, så att du kan klara av depression och irritation.

I växternas löv finns hydroxytryptamin och senapsolja. Av denna anledning används de som ett effektivt anti-febermedel för infektiösa och katarrala sjukdomar. Baths med durian löv kan hjälpa till med gallsprutning.

Fruktmassa är en utmärkt anthelmintic, och frön hjälper till vid behandling av diarré. Växtens rötter används som ett antiviralt medel. Kombinationen av mineraler, vitaminer, aminosyror och svavel kan öka kroppens skyddande funktioner.

I ett ord är han en viss kung. Och eftersom kungar är mycket vörda i Thailand, så är allt som är skrivet om honom sant!

Om du kommer till Asien rekommenderar jag verkligen att du försöker!

fördelar:

nackdelar:

detaljer:

Åh, denna frukt bör definitivt smakas av alla, eftersom en sådan motsägelsefull smak knappast kan hittas någonstans och i många människor uppenbaras på olika sätt. Någon tycker att han är gudomlig utsökt, och någon säger att detta är en sällsynt sak. Här är bara några av folket som säger om detta: stekt lök med vitlök, ruttna bananer och många fler otroliga epiter. Någon som har försökt det igen kommer aldrig att röra vid det, och någon blir hans älskare för livet. Du behöver bara ta en hel och helst på marknaden, så att de öppnar den för dig, då kan du undvika en sådan "underbar" lukt som framträder efter några timmar))) Durian är också en skattkista av användbara spårämnen och vitaminer. Inte konstigt att denna frukt är ett landmärke i Asien och är förbjudet för export till andra länder.

Mycket, väldigt användbar !, Exotisk

- dålig lukt, dålig smak

I flera år drömde jag om att prova en exotisk frukt som heter Durian. Och detta tillfälle gavs mig i Vietnam. Där är denna frukt älskad och värderad, den kallas kungen av frukt för sin värdefulla komposition. När det gäller smaken anser vietnameserna det gott, medan andra inte håller med om deras åsikter.

Jag förstod en sak - smak och lukt av durian beror starkt på vissa faktorer - sorten, graden av mogning och den tid då frukten skördades. Efter mognad börjar olika fermenteringsprocesser inuti frukten, varefter durian blir speciellt användbar och särskilt "täppt".

Men när en turist köper en durian, vet han aldrig vad som väntar på honom inuti. Jag köpte det på ett vanligt gatuuttag, där det inte alltid är fallet. Jag var tvungen att beställa den specifikt och vänta några dagar.

Frukten själv ser ut så här. Den har en tät, prickig hud, det kommer att bli svårt att klara av det. Men när man köper är hela frukten vägd, men det mesta kastas sedan bort, det ätbara köttet är ganska litet. Min frukt drog på tre kilo.

Vi städade det genast, och även säljaren var förvånad över hur lite ätliga han fann i honom.

Alla "smaskiga" passar i ett litet plastfack. Det visade sig vara två små skivor, en är mycket mindre än den andra.

Vi åt denna exotiska tillsammans med en vän som bosatte sig på gatan, vågade inte komma in i rummet. När du försiktigt öppnade brickan kände jag inte den skarpa lukten av vätesulfid, det var en liten lukt, men det luktade som kokta lökar.

Smaken av durian visade sig vara en obehaglig massa som påminner om samma kokta lök. Och om jag först var upprörd att den ätbara massan i den valda frukten inte var tillräckligt, då var det till och med lycklig.

Här är mitt intryck av durians. Jag är glad att jag försökte det, men till sist insåg jag att det inte var mitt. Så jag köper inte mer durian.

Men i allmänhet tror jag att det är värt att försöka ändra och för att veta vad det är. Förresten, min vän, med vilken vi åt honom, tyckte om honom.

frukten växer någonstans i Indonesien och har en mycket söt smak, behaglig för smaken, men väldigt, mycket illaluktande.

Jag åt torkad. Jag tyckte inte alls alls. Lukten och smaken är mycket specifik.

fördelar:

Smak. Otroligt belopp innehöll verktyg!

nackdelar:

Jag hörde inte om durians innan jag kom till Thailand eller det var inte i mitt minne. Här, någonstans efter en månad vistelse, erbjöd en vän att prova det och kortfattat beskrev det: en mycket stark och otäck lukt, men det tycker inte om smaken av alla, det är mycket specifikt. Första gången jag inte var väldigt förberedd, så hade jag inte en mycket trevlig burp efter att ha ätit frukten i flera timmar. En vän tog den redan skivad och packad i ett substrat. Lukten är väldigt stark och skarp, vi smakade på den öppna verandan, men inomhus tror jag verkligen att många människor kan vara obekväma. Smaken verkade mycket intressant för mig och jag gillade det, men till slutet förstod jag inte det.
Idag var min andra gång. Och jag är glad! Dessutom observerades flera viktiga delar av att äta durian.
Så först dela dem:
1. Ät bara färsk frukt! Det är, till och med alternativet "när jag skars i fruktbutiken" är inte så bra. Han förlorar sina användbara egenskaper, särskilt inte som en nära bekantskap med konstgjorda material. Vi köpte den från en tjej från vilken vi ständigt tar frukt. Hon öppnade den framför oss för att kontrollera löptid. Två timmar innan du äter durian bör ingenting ätas! Idag gjorde de det. Så mycket bättre! Till sist fanns det ingen smaklös lång böjning. Och jag kunde njuta av eftersmaket som dröjde i min mun för en tid.
3. Durian är kontraindicerat för gravid och lakterande! Vi gick även till nästa hus, till en väns veranda, för vi har en ung mamma som inte har några ömma känslor för denna frukt alls.
4. Absolut kontraindicerat med alkohol! Det är under att äta och en timme efter det är bättre att inte dricka. Konsekvenserna är skrämmande!
5. På grund av den koncentrerade och märkliga lukten är det förbjudet att ta med det på många ställen. Och som jag redan skrev ovan är det bättre att äta i ett slutet rum också. I Thailand är det officiellt förbjudet att ta honom ut ur landet.
6. Det rekommenderas inte att använda en stor mängd i taget.
Lite om durianerna själva: namnet från malaysiska översätts som "torn", frukten växer på ett träd och kan nå stora storlekar. Jag träffade på Internet-informationen att priset är mycket högt, jag håller inte med. En liten prickig frukt köptes idag för 35 baht (1 bat = 2 rubel, om ungefär). I Asien kallas durian "kung av frukt", inte bara för dess unika smak, men också för dess fördelaktiga egenskaper (se nedan). Och inkludera det på nummer ett i listan över världens mest exotiska frukter.
Det finns en legend: i antikens tider blev kungen förälskad i en fantastisk tjej, men känslorna var inte ömsesidiga. Linjalen vände sig till trollkarlen för hjälp och han körde en underbar frukt. Och förstås, efter det att kärleken blev ömsesidig, grät gubbarna och glömde att tacka trollkarlen. Och han blev i sin tur arg och tilldelade frukten en äcklig lukt. Något sådant, om i två ord.
Frukt har oftast formen av en boll eller något långsträckt, med prickles. Inuti är det uppdelat i fack och varje har flera stora stenar täckta med massa, som bör ätas. Jag läser att det rekommenderas att äta med skedar, eftersom lukten äter i händerna på händerna. Jag kommer att säga från min erfarenhet: inget sådant! Generellt. Inte en enda gång!
Nu om de användbara egenskaperna. Det kommer att spåras siffror, så att du skulle bli imponerad av dess sammansättning och sprang till en biljett till Thailand, så att med hjälp av kungen av frukt att bota alla plågor! Nu, förresten, mycket säsongen av durian.
Detta är den enda ätbara frukten, som innehåller organisk svavel! De säger att det är användbart, vilket bara inte gör bra för kroppen. Och lite indol, som har antibakteriella egenskaper.
100g:
Kaloriinnehåll - ca 145-147 kcal
Vatten - 65 g
Protein - 1,5 g
Fett - 5,3 g
Kolhydrater - 23,3 g
Dietfibrer (fiber) - 3,8 g
Ask - 1,1 g
Vitamin A (betakaroten) - 23 mg
Vitamin B1 (tiamin) - 0,374 mg
Vitamin B2 (riboflavin) - 0,2 mg
Niacin (vitamin B3 eller vitamin PP) - 1,074 mg
Vitamin B5 (pantotensyra) - 0,23 mg
Vitamin B6 (pyridoxin) - 0,316 mg
Folsyra (vitamin B9) - 36 mcg
C-vitamin (askorbinsyra) - 19,7 mg
Kalium - 436 mg
Kalcium - 6 mg
Natrium - 2 mg
Magnesium - 30 mg
Fosfor - 39 mg
Järn - 0,43 mg
Mangan - 325 mcg
Koppar - 207 mcg
Zink - 0,28 mg
Imponerande kompositör! Det finns allt - vitaminer, fetter, proteiner, kolhydrater, mineraler och så vidare. Det är en källa till energi och fiber, förutom antioxidant. Hjälper eliminera toxiner, ökar styrkan och ökar möjligheten att bli gravid.
Durian kallas också "varm frukt", det höjer temperaturen i magen!
Vid användning rengörs systematiskt lungorna och luftvägarna.
Och hur levde jag fortfarande utan så många verktyg på ett ställe?
Och nu får vi träffa mina intryck:
Lukt är platsen att vara. Men några av de underbara franska ostarna har en något repulsiv arom, speciellt under de första tiderna. Jag kommer ihåg hur en vän tog en sådan ost från Paris, jag går in i rummet och kan inte ta reda på var stanken kommer ifrån? Inte att strumpor är ruttna någonstans, inte någon dog i närheten.
Kanske på grund av att jag inte har haft erfarenhet av att utforska lukten av durian inomhus, är det inte så mycket motbjudande för mig? Jag bestämde mig för att behandla honom filosofiskt: det är värt att kasta normerna i huvudet "bra och dåligt" och bara acceptera denna smak. Eller ta inte och försök att inte ha något att göra med "kungen av frukt".
Smak. För många är det också tvetydigt. Kännetecken som bor i Thailand är uppdelade i de som är i sekter av durianälskare och sjunger sina laudatoriska oder och de som, efter att ha provat det, tror att detta är en sällsynt äcklig sak och gift, allting är antagligen äckligt i det.
För mig är det så väldigt ömtåligt och ingen smak! På samma sätt, från en exotisk asiatisk frukt förväntar du dig inte det. Men jag bestämde mig för att kasta alla stereotyper ur mitt huvud! Det är mycket mjukt och lite oljigt, krämigt, vansinnigt mättat. Inramar behagligt munhålan. Sweet. Allvarlig, som om du säger "Jag är inte någon form av banan som kan avlyssas under vägen. Behandla mig med respekt! Stoppa, andas och njut, äta min massa! Och först då får du riktigt nöje!"

Positiva recensioner

Och sanningen är, om du försöker, blir du en fan av denna frukt eller. motståndare. Jag läste mycket om honom innan jag fick en chans att försöka. Det är synd att det är nästan omöjligt att köpa och äta från oss. Det är förbjudet inte bara för transport med lastbil. Med det kan du inte komma in i kollektivtrafik i de länder där den växer, på hotell och på andra offentliga platser. Ärligt talat tog jag lugnt lugnet. Fräsch, bara skära frukt, har naturligtvis en märklig lukt, men inte mer än lukten som omger dig i Thailand i staden - lukten av ruttna i ett fuktigt varmt klimat.
Det är bättre att köpa redan nyskuren i skivor, och han har inte något obehagligt för luktsinne. Och äta inte mer än 1-2 skivor på en gång. Om durian kom till din smak, är det svårt att ta bort din bricka från den. Men det är nödvändigt, Fedya, det är nödvändigt! Det är bättre att äta mer senare än allt på en gång. Du kommer att hemsökas av denna otroliga doft och smak av en mild, krämig kräm som smälter i munnen. A-ah. ge, ge mig en skiva!
Torkad niochem. Någon sa att européerna är närmare sin smak. Jag luktar dåligt och smakar illa. Bara fräsch!

fördelar:

nackdelar:

detaljer:

Så jag åt det och kom överens om att det inte luktar mycket värre än fruktansvärt. Lukten är inte så stark, det är naturligtvis inte jordgubbar, men du kan äta den. Det är mycket användbart för att männen ska föra sina organ i tonen. Du måste äta den i en handske eller påse, det är klippt precis innan du är frisk, det luktar inte äckligt, men inte friskt och det luktar mycket obehagligt. Be säljaren att skära den med dig och du kan köpa en liten bit av provet. Folk kommer att visa och säga fu eftersom alla är rädda för denna frukt. Prova det är inte alls läskigt som det verkar. För kvinnor är han väldigt bra på ansiktsmask, du kommer att bli som en tjej och huden som ett barns öm och akne och utslag försvinna.

Jag åt, de säger användbara.. Jag kommer inte ihåg smaken.. men ovanligt, och inte otäck, Thais älskar honom och han är ganska dyr

http://otzov-mf.ru/frukty-durian-otzyvy/