Ett protein (även känt som ett protein) har den bästa karma bland treenigheten "proteiner, fetter, kolhydrater". Varje zozhnik försöker äta mat med minsta mängd fetter och enkla kolhydrater och det högsta proteininnehållet. Men för att konsumera mycket protein är det inte nödvändigt att ha någon levande.

Zozhnik samlade tio av proteinrika livsmedel som du bör ägna särskild uppmärksamhet åt om du sätter fot på en trevlig och hälsosam livsstil.

1. Quinoa

En mängd spannmålsgrödor, som är mycket fördelaktigt i vårt område, uteslutande på grund av att den huvudsakligen växer i Sydamerika, och därför når den oss i en ganska dyr form (ca 250 rubel för en 350 grams pack). Men nu är det lätt att köpa denna spannmål i nästan vilken okej typ stormarknad som helst.

Quinoa innehåller mer protein än någon annan spannmål på vår planet: i genomsnitt är cirka 16 gram per 100 g ungefär samma som kött, och i vissa sorter av protein finns det mer än 20 gram. Som de säger i tv-butiker på soffan: men det är inte allt.

Aminosyrasammansättningen av protein i quinoa är balanserad och nära mjölkproteinets sammansättning, och antalet aminosyror (proteinkomponenter) är upp till 20 typer.

2. Edamame

Unga sojabönor är ett skafferi av inte bara protein utan även järn, kalcium, zink, vitaminer A och B, och bara fiber. De flesta edamam uppskattade och äter i Japan. De går dit som ett mellanmål till öl. Under tiden passar den perfekt för huvudrätten. Proteininnehållet är 11 gram per 100 g.

3. Chia

Chia frön, även känd som "spanska Sage", äts i Mexiko, USA, och nyligen tuggar de lite i Ryssland. Fröarna från den här alpina växten går till mat. De älskade sozhnikov för ett fantastiskt proteininnehåll (20 gram per 100 g), antioxidanter, linolsyra och andra Omega-3 fettsyror och fibrer.

De var också älskade av vegetarianer tack vare rika kalciumställningar, innehåller 100 g frön 631 mg kalcium, 2 gånger mer än i ett glas mjölk.

4. Linser

"Råg är bränt, havre är havre, linser är linser", klassikerna brukade säga. Om linser kan bestå i andra, större litterära former - det är så förtjänt en växt, för i 100 gram av denna produkt finns det cirka 24 gram protein.

Du kommer att bli förvånad över att de flesta i världen och ungefär en tredjedel av världens produktion av linser uppträder i Kanada. Vi blev förvånade.

5. Grekisk yoghurt

Han är "dahi", han är "tzahi" - "typ av filtrerad yoghurt, för att eliminera vasslen, vilket ger den genomsnittliga konsistensen mellan yoghurt och ost." Det sprider sig mycket på grund av dess låga innehåll av fetter och kolhydrater, men högproteiner (i vissa sorter går det upp till 30 gram per hundra) och naturligtvis utmärkt smak.

6. Tempe

Det indonesiska ordet "tempe" översattes inte på ett speciellt sätt och helt enkelt lånades. Tempe är, ungefär talat, sojabönketter. Så här beskrivs receptet på Wikipedia: sojabönor mjuknar, öppnas eller skrälls och kokas men inte redo. Därefter kan ett surt medel (vanligtvis ättika) och en starter som innehåller svampkulturen av Rhizopus oligosporus tillsättas. Bönorna läggs ut i ett tunt lager och fermenteras över natten vid ca 30 ° C.

Med en hastighet av ca 18-19 gram protein per 100 gram bar, många användbara fleromättade fettsyror.

7. Seitan

Det här är en maträtt eller en produkt som inte alltid är lätt att skilja från kött, men den är gjord av veteprotein.

100 gram seitan innehåller cirka 40 gram kolhydrater, 25 gram protein och 1 gram fett, och detta är en seriös framgång i en hälsosam miljö.

8. Jordnötssmör

Favorit bodybuilder flickvän på massan. Den har så mycket som 50 gram fett, så det är inte lämpligt för alla, men detta fett är användbart, mättat fett är bara ca 10 gram per hundra. Men mycket protein och - 25 gram. I allmänhet är jordnötssmör perfekt för efterrätt om du inte får kalorier.

Om du plötsligt befinner dig utan pengar i en obekant stad, kan en burk jordnötssmör och en brödbröd ätas i ungefär en vecka.

9. Nöt

Kikärter (även kända som Turetsky ärter, ärtor av ärter, shish, blåsor, nahat) är generellt avancerade ärter. Du kan göra pilaf med det, hugga det i hummus, skulpta falafel, eller bara koka det och äta som en maträtt eller huvudrätt. Den har 19 gram protein per 100 gram, vilket är mer än i läskkorgen. För att inte tala om hur mycket hälsosammare kikärter är.

http://zozhnik.ru/9-luchshikh-istochnikov-proteina-krome-myas/

Kikärter - låt oss prata om fördelarna och skadorna hos den viktiga representanten för legume-familjen

Nutt är en av de traditionella bäckgrödorna i länderna i öst. Det finns bevis för att det växte som en livsmedelsfabrik för 7,5 tusen år sedan. Denna växt är också känd som fågel- eller kikärter, bublin och nahat. För mat används frön som ser ut som ärter.

Kikärter odlas i Asien, i norra Afrika, i vissa länder i Latinamerika och i Australien. Det finns sorter med lätta och mörka korn, mestadels lätta korn används som mat.

Hur man väljer en kvalitetsprodukt

Denna kultur odlas i länderna i de subtropiska och tropiska zonerna. Därifrån skickas kikärter till Ryssland i standardförpackningar på 0,5 och 0,9 kg.

Att studera informationen på paketet måste du vara uppmärksam på årets skörd och hållbarhetstid. Till salu finns turkiska ärtor med mörka och lätta korn, men detta är inte kritiskt, färgen på huden påverkar inte näringsvärdet av produkten.

Förpackningen måste vara ogenomskinlig, eftersom ljuset kan skada frön, kan de bli svåra.

Det är önskvärt att ha ett genomskinligt fönster genom vilket du visuellt kan bedöma närvaro av kull och utseendet av kornen. Mekanisk skada på bönorna är mycket oönskade om du planerar att använda kikärter för spiring.

Ett annat urvalskriterium - kaliberens kaliber. Frön av olika sorter av denna gröda skiljer sig åt i storlek, så länge kornförpackningen är ungefär densamma.

Kemisk sammansättning, näringsvärde, kalorier per 100 gram

Bullepulver klassificeras som högproteinprodukter, i vissa kikärter sorterar innehållet 30%. Sammansättningen av proteinväxter innehåller 18 aminosyror från 20 "magi".

Kikärtprotein innehåller alla väsentliga aminosyror och är ett av alternativen till animaliska proteiner. Denna omständighet är särskilt viktig för människor som inte äter kött på grund av sin övertygelse eller av medicinska skäl.

Näringsvärde per 100 g kikärter: cirka 63% av fröets massa står för kolhydrater, lite mer än 12% är fiber, resten är för fetter (6-8% beroende på typ och odlingsfunktioner).

Kikärter är rika på vitaminerna B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, PP, A, E, K, innehåller kalium, kalcium, järn, koppar, svavel, fosfor, natrium, klor, zink, bor, molybden, jod, selen, titan, nickel, magnesium.

Energikostnaden hos kikärter: kalorier av lamb ärtor i rå form - 378 kcal per 100 gram, kokt - 164 kilokalorier, rostade - ca 518 kcal. Det glykemiska indexet är 35.

Och känner ni alla om fördelarna och farorna med ärtgröt? Lär dig om näringsämnen och användbara ämnen som finns i denna spannmål på vår hemsida!

I den här artikeln kommer vi att berätta om fördelarna med röda bönor, och vad som kan förberedas från denna värdefulla och näringsrika produkt.

Om de vita egenskaperna hos vita bönor, dess sammansättning, kaloriinnehåll samt de tillgängliga kontraindikationerna för användningen finns här: https://foodexpert.pro/produkty/krupy-i-boby/belaya-fasol.html.

Användbara egenskaper för ärter för människors hälsa

I länderna i Mellanöstern kallas denna gröda som guldkorn, som hylder dessa ödmjuka bönor. Med regelbunden användning av kikärter minskar risken för att utveckla vissa sjukdomar, och organets och systemens arbete som redan påverkats av patologiska förändringar normaliseras delvis.

Kikärtfrön innehåller metionin - en av de essentiella aminosyrorna, som har en hepatoprotektiv effekt.

Bönor stärker benvävnad, stabiliserar kolesterolnivåerna. Kombinationen av vitaminer C och PP stärker kärlväggarna, magnesium förbättrar blodets flyt, järn och koppar är involverade i blodbildningsförfaranden.

Kikärter har generellt en komplicerad effekt på hjärt-kärlsystemet, vilket förbättrar dess funktionalitet som helhet. Selen stöder funktionen av sköldkörteln, det är nödvändigt för att förebygga cancer.

Vid användning av kikärter blir immuniteten starkare, förbättrar tarmmotiliteten. Mangan normaliserar nervsystemet, magnesium har en lugnande effekt.

Dessa bönor bidrar till stabilisering av intrakraniellt och intraokulärt tryck, stärker syn, har en liten diuretik och astringent effekt. Användning i mått är effektiv i diabetes.

Vad är användbart för män och kvinnor?

Kikärter kan fungera som en fulländad ersättning av animaliskt protein och kommer att få vägen i vegetariska menyn. De allmänna förebyggande egenskaperna hos kikärter förlänger aktiv ungdom.

Användningen av denna mängd baljväxter stabiliserar blodtryck och blodsockernivån, stärker skelettsystemet och förbättrar det övergripande välbefinnandet. Högt manganinnehåll är oumbärligt för idrottare och människor med tungt fysiskt arbete. Mangan stimulerar regenereringen av broskvävnad.

Kikärter refererar till afrodisiakum produkter. Med sin regelbundna användning förbättras kvaliteten på hankön.

Är det skadligt under graviditeten?

Exotiska bönor - en av de naturliga källorna till folsyra, nödvändig för normal utveckling av fostrets nervsystem. Under graviditeten ökar behovet av den framtida moderens organism i makro- och mikronäringsämnena. Med brist på kalcium finns risk för osteoporos och tänder kan snabbt försämras.

Andra trimestern åtföljs ofta av anemi, om den förväntade mammans diet är bristfällig i järn. Kikärter innehåller knappa komponenter i betydande kvantiteter, men användningen bör begränsas till en gång i veckan.

För barnens kropp

I förskolan menyn innehåller bönor mycket noggrant på grund av de specifika funktionerna i barnens matsmältningssystem. I ungdomar är kikärter en av de mest värdefulla produkterna för den harmoniska tillväxten och utvecklingen av den unga kroppen. Produkten hjälper till att stärka skelett, broskvävnad, få muskelmassa, stimulerar bildandet av huvudfunktionerna i kroppen.

I åldern

Med alla de fördelaktiga egenskaperna hos lamb ärter i ålderdom, bör den behandlas mycket noggrant. Läckerväxter betraktas som ganska tunga livsmedel, orsakar överdriven gasbildning. Att inkludera eller inte inkludera denna produkt i menyn beror på kroppens välbefinnande och individuella reaktion.

Kontra

Bullepulver är en ganska specifik produkt och har flera fler kontraindikationer än spannmål och andra spannmål. För det första faller baljväxter under det strängaste förbudet mot förvärringar av gastrointestinala sjukdomar. De smälter i lång tid, mekaniskt irriterar det inflammerade organs väggar på grund av det höga innehållet av fiber, och också framkallar flatulens.

På grund av det höga innehållet av puriner är kycklingar kategoriskt kontraindicerade för gouty, denna produkt rekommenderas inte för tromboflebit och några andra cirkulationssjukdomar, liksom blåsans sjukdomar.

Allergiska reaktioner på baljväxter - ett relativt sällsynt fenomen, det är en absolut kontraindikation för användning av kikärter i någon form.

För att undvika obehagliga följder bör kikärter inte kombineras med kål och pektinrika frukter. Det är omöjligt att tvätta några baljväxter med kalla drycker, det kan prova magskramper.

Av kryddorna är grönsaker och frön av paraplygrödor optimala för den produkten: anis, dill, fänkål, koriander. Dessa växter underlättar matsmältningen och minskar manifestationen av flatulens.

Du kan lära dig mer om fördelar och skador på "turkiska ärter" - kikärter för människokroppen från Elena Malysheva från den här videon:

Rekommendationer för användning av spannmål

Huvudanvändningen av kikärter - mat. Det används till att göra soppor, huvudrätter, köttbullar, potatismos, som används i grod form. Den optimala tiden för användning är dag.

Matlagning recept

Innan du lagar mat, är kornen nödvändigtvis genomvattna i varmt, men inte varmt vatten i minst 8 timmar. Du kan lägga lite läsk i vattnet. Efter blötläggning ärterna, skölj, häll med kallt vatten, koka upp över hög värme, avlägsna det bildade skummet. Vattnet kan dräneras, bytas ut med rent, redan varmt och laga till det är klart eller fortsätt att koka i samma vatten, vilket minskar värmen till minst.

Brewed höns från en halvtimme till 2 timmar, beroende på framtida planer. Om du behöver hela korn är en timme värmebehandling tillräcklig.

hummus

Kikärter (200 g), vegetabilisk olja (40 g), 2-3 vitlöksklyfta, citronsaft (upp till 50 g), sesam (1 tsk), salt, paprika, kummin, koriander, peppar - efter smak. Fördypade kikärter koka i en timme, skölj med kallt vatten, torka för att rengöra från huden.

Byt ut vatten och koka i en timme. Mash i en puree, krydda med smör, citronsaft, tillsätt hackad vitlök, kryddor, låt den brygga i ungefär en timme.

Vegetarisk soppa

Grönsaksbuljong (1 l), kikärter (200 g), bladsalat (0,5 kg), vegetabilisk olja (1-2 msk.) Dill, basilika, vitlök, salt, peppar - efter smak. Fry hackad vitlök i het olja, minska värmen, tillsätt hackad salladsblad, stek i några minuter.

Häll buljong, tillsätt kikärter och laga tills det är klart. Klar salt soppa, tillsätt kryddor efter smak och stäng av värmen.

Och från den här videon lär du dig ett intressant recept för att laga kikärter:

I kosten

Trots det betydande kaloriinnehållet (ca 100 kcal per 100 gram kokt kikärter, och detta är minst) och ett högt glykemiskt index ingår kikärter i vissa dieter avsedda för viktkorrigering. De positiva effekterna av kikärter beror på normalisering av tarmfunktionen. Dessutom är produkten rik på värdefulla ämnen som är nödvändiga för kroppens normala funktion under stressiga förhållanden.

För att uppnå en större effekt kan fördryckta och tvättade frön males i en mixer eller i köttkvarn och äta i små portioner hela dagen. Används under veckan, då ska du ta en paus i 7 dagar och, om så önskas, upprepa kursen.

På sidorna på vår sida kommer du också att lära dig om fördelarna och farorna med linser för vår kropp! Vi har förberett för dig många intressanta fakta om denna croup!

Läs från våra nästa material om de goda egenskaperna hos rött ris, samt hur man korrekt förbereder en värdefull produkt.

För anhängare av en hälsosam kost! Vad är bruket av brunt ris och hur detta spannmål används i kostnäring finns i den här artikeln: https://foodexpert.pro/produkty/krupy-i-boby/buryiy-ris.html.

Terapeutisk effekt i medicin

Kikärter rekommenderas att inkluderas i behandlings-och-profylaktiska dieter, om sjukdomens egenskaper inte är kontraindikationer för användningen av baljväxter.

Produkten är en utmärkt profylaktisk mot ateroskleros, osteoporos, nedsatt syn och ett antal andra problem.

För att förhindra förkylning, rekommenderas att använda spridna kikärter. Under spiring ökar mängden antioxidanter i kornen signifikant. Sprouts rekommenderas också vid diabetes mellitus och programmet för komplex behandling av fetma.

För förstoppning och förgiftning 2 msk. kikärter simmade i 1,5 koppar vatten i 20 minuter. Accepterad ansträngd varm buljong.

I diabetes bereds njursten, ateroskleros, förstoppning, fetma, en infusion av frön. En matsked krossade bönor hällde kokande vatten (200 ml), insistera i en halvtimme. Ta innan du äter 50 ml 3 gånger om dagen.

Användning i kosmetologi

Skönhet börjar inifrån. Det är med regelbunden användning av kikärterätter, är effekten helt enkelt fantastisk. Tack vare en rik komplex av vitaminer och mikroelement kommer huden, naglarna och håret att bli friska.

Näringsrika masker är gjorda av krossade korn. Med regelbunden användning av sådana masker blir huden elastisk, får ett ungdomligt utseende, rensas av pustler, inflammatoriska processer lugnar sig.

Skrubba för att ta bort överflödigt hår

3 msk. yoghurtblandning med 2 tsk. gurkmeja pulver, tillsätt 1 tsk kikärtmjöl, blanda till en homogen uppslamning. Applicera pastan på problemområdet, undvik kontakt med slemhinnor, låt torka. Ta bort torkad pasta med en fuktig trasa.

Fuktgivande ansiktsmask

50 g kikärter häll kokande vatten i 20 minuter, hugga kornen i en mixer. Tillsätt 2 msk. l. citronsaft och 1 msk. l. Lavendelolja, blanda med 3 msk. l. Cream, mix, applicera på ren, torr hud med ett tjockt lager. Efter 20 minuter tar du bort överskottsmedel, tvättar, applicerar en ljuskräm.

Gyllene korn berättigar fullt ut ett så högt namn som det ges i sitt hemland. Denna typ av baljväxter är en värdig konkurrent till ärter, bönor och linser som är bekant för oss.

http://foodexpert.pro/produkty/krupy-i-boby/goroh-nut.html

FitAudit

Site FitAudit - din assistent i näringsämnen för varje dag.

Sann matinformation hjälper dig att gå ner i vikt, få muskelmassa, förbättra din hälsa, bli en aktiv och glad person.

Du hittar själv en hel del nya produkter, ta reda på deras sanna fördelar, ta bort dina produkter från dina kost, de faror som du aldrig tidigare känt.

Alla data är baserade på tillförlitlig vetenskaplig forskning, som kan användas av både amatörer och professionella näringsämnen och idrottare.

http://fitaudit.ru/food/135617

Kikärter proteininnehåll

Kikärter är den herbaceous årliga av pepparfamiljen och dess frön, som ser ut som att bana ett huvud. Kikärter kallas ofta turkiska eller lamb ärtor, produkten har fått särskild distribution i länderna i Mellanöstern, Indien och Asien. Frön eller kikär bönor mognar i en böna, där de kan sträcka sig från 1 till 4, oftast finns det två bönor. Kikärtens färg är lätt sandig, gulaktig, ibland mörkare sorter finns. Indiska kikärter är mindre än traditionella och har en grön färg.

Det har visat sig att kikärter är kända för mer än sju tusen år sedan, i bronsåldern kom kikärter till Rom och Grekland, där den användes inte bara som livsmedel utan också som medicin.

Kalori kikärter

Kalori kikärter är 364 kcal per 100 gram produkt.

Kikärtens sammansättning och fördelaktiga egenskaper

Huvudkomponenten i kikärter är högkvalitativt lättfördelningsbart protein av vegetabiliskt ursprung, vilket ligger i nivå med fjäderfäprotein och vissa köttprodukter. Kikärter är en av stapelmatarna av veganer, vegetarianer, rått matätare och alla som av någon anledning inte äter kött. Fiber, i stora mängder i kikärter, hjälper till att försiktigt rengöra tarmarna, ta bort gifter, tjänar som en förebyggande åtgärd för förstoppning. Kikärter innehåller vitaminer från grupp B, särskilt det finns mycket vitamin B2 i det, vilket är nödvändigt för normal vävnadsandning och redoxreaktioner. Av mineralämnena har kikärter i sin sammansättning kalium, kalcium och magnesium, som har en fördelaktig effekt på hjärtmuskulärens arbete, reglerar blodsockernivån.

Även i antiken har läkare noterat att de som använder kikärter har en vacker hud som är ren, utan utslag och inflammationer. Aminosyra-lysin, som är närvarande i kikärtens sammansättning, främjar muskelbyggnad utan att öka fettskiktet. Denna egenskap av kikärter gör produkten till ett attraktivt alternativ till kött för idrottare och alla som leder en hälsosam livsstil och följer principerna om hälsosam kost.

Harm kikärter

Kikärter, som alla representanter för baljväxter, orsakar ökad flatulens i tarmarna, vilket är fylld av obehagliga känslor och tyngd i magen. De som har en "svag" mage bör äta kikärter i minimala mängder, endast med de tidigare blöta kikärterna (kalori) för matlagning. Det rekommenderas inte att använda kikärter i närvaro av följande sjukdomar: gikt, tromboflebit, blåsår och cystit, särskilt i det akuta skedet.

Kikärter växer

Kikärter är en årlig podflower växt, vars korn har en ovanlig form, som liknar huvudet på en ram med en fågeln näbb. Stång upprätt, täckt med glandulära hår. Bladen är pinnate. Den når en höjd av 20-70 cm. Podarna är korta, svullna, innehåller 1 till 3 pips, en tuberkulär yta. Färg - från gult till mycket mörkt. Mängden 1000 frön, beroende på sorten, varierar mellan 150 och 300 g.

Kikärter är en termofil, självbestämd växt, pollinering sker i den slutna blomfasen, ibland korsbestämning. Växtperioden är 90-110 dagar för tidig modning och upp till 150-220 dagar för sena mogna sorter (kalorizator). Sprängning börjar vid en temperatur av 3-5 ° C, plantor klarar kortvarig frost till 8-11 ° C. Under blomningsperioden - bildandet av bönor bör den optimala temperaturen vara 24-28 ° C. Homeland kikärter kulturell överväga Centralasien. Växten odlas i länderna Central- och Centralasien, Östafrika, Östeuropa, Indien, Medelhavsområdet. Man tror att kikärter var kända och konsumeras av mannen långt före början av vår tid. Så i Grekland hittades kikärterter, som är minst 7,5 tusen år, medan kikärtfrön från "Bronze" -hundratalet kvarstod i Irak. I antiken brukade kikärter ofta inte bara användas som mat, men också som medicin.

Urval och lagring av kikärter

När du köper kikärter måste du noggrant undersöka bönorna för avsaknad av mekanisk skada, mörka fläckar, vitaktig plack. Om ett enda tecken som anges ovan är närvarande, är det nödvändigt att vägra köp. Anledningen till att välja en annan kikärter är shriveled och torkade bönor. Färsk kikärter har släta bönor med en jämn yta, likformigt färgad.

Förvara köpte kikärter i en vakuumbehållare eller papperspåse på en mörk plats. Kikärter behåller sina organoleptiska egenskaper och användbara egenskaper i 12 månader.

Hur man lagar kikärter

För att undvika obehagliga känslor i magen efter att ha ätit kikärterätter bör pre-bönor blötläggas i kallt vatten i 10-12 timmar. Töm sedan vattnet, tillsätt färskt kallvatten och sätt kikärterna till koka. Koka tills det är klart på medium värme, avlägsna periodiskt skummet.

Kikärter i matlagning

Kikärter är traditionellt grunden för orientaliska rätter - hummus och falafel. Kikärter är gjorda med florsoppa, pilaf, pajer, kotletter och kakor. Kikärter går bra med tomater, vitlök, färska örter och kryddiga örter.

Se mer om kikärter i videon "Nutt. Kikärter "live".

http://www.calorizator.ru/product/vegetable/chick-pea-1

Fördelarna med kikärter: fördelarna och skadorna av kikärter

Kikärter, turkiska lamb ärter - gulgula bönor med en nutty smak. De är rika, rik på protein, så populära med vegetarianer. Groats är efterfrågan i länderna i öst. I vårt land lyckades hon inte skifta sina närmaste jämlikar från piedestalen - ärter och bönor. Även linser - och det är mer populärt i Ryssland än kikärter.

Det kan emellertid säkert tillskrivas produkter som är undervärderade av inhemska köpare.

Låt oss komma till sanningen och ta reda på vad kikärter verkligen är och vad dess användbara egenskaper är.

Vad är det

Kikärter visade sig omkring 7500 år sedan. Den odlades i Etiopien, Indien och Pakistan. Från dessa länder migrerade han till de forntida grekerna och romarna, som kokade gröt kallade pulser från flera sorter. Denna maträtt var grunden till kosten för både de fattiga och rika medborgarna. Kikärter refererar till baljväxter, i sina pods skördas två eller tre ärtfrön. Namnet "chick" -plantan gav sannolikt egyptierna. De två huvudgudarna i deras mytologi var Geb (jord) och Nut (himmel). I några faraos grafor kan man hitta bilder av växtens kvistar. Egyptarna var förresten en symbol för fertilitet.

Platsen kallas också kikärt fårkött (uppenbarligen böjde böterna samma namn) djur, blåsor eller kikärter. Produktets efternamn var av en anledning, för nu anses Turkiet vara ledande inom export av dessa baljväxter. Till skillnad från ärtor eller bönor vävas inte kikär buskar på marken, utan sträcker sig upp till 0,5 meter i höjd. Ganska köttiga stammar pryda mycket kvistar med snyggt löv, som liknar blad av akacia, men med en skrynklig kant.

Podar från bönan är små med en liten "nere" på huden. De är mer som stora gröna ovalformade bär. Fröer (de som ätas) har en blek-nutty nyans och en grov yta. Externt ser kikärter ut som små, skalade hasselnötter.

Du kanske också är intresserad av att veta vilka vita bönor som är bra för din kropp. Alla detaljer om produkten hittar du i den här artikeln...

Produktens sammansättning

Som en del av produkten ligger svaret på frågan om vad som behandlar kikärter. Krupa har en uppsättning läkande egenskaper, vilket påtagligt skiljer denna kultur från andra baljväxter. Skillnaden mellan kikärter och ärtor är inte bara i deras utseende, men också i komposition. Köttfärs är överlägsen normal i protein och fett. Produkten har en hög koncentration av lätt smältbart protein. På grund av detta är kikärter rättfärdigt grunden för kosten av vegetarianer och veganer som vägrar att äta kött. Kalorivärdet av 100 g kikärter är 309 kcal.
I produktens sammansättning finns följande:

Något lägre innehåll av kalcium, magnesium, fosfor, zink, jod, natrium och klor. Också i varje "ärt" finns en dödlig dos av vitamin PP och i lägre koncentrationer - vitaminer A, B1, beta-karoten.
100 g kikärter innehåller 20,2 g proteiner, 4,1 g fetter och 46 g kolhydrater. Balansen faller på vatten och kostfiber.

Kikärter innehåller inte gluten (gluten), som andra baljväxter. Faktum är att den universella kategoriska avvisningen av detta komplexa protein verkligen är berättigat endast i närvaro av celiaki (oförmåga att smälta denna komponent). Men denna funktion är användningen av kikärter för människokroppen med en glutenfri diet. I detta fall kan den användas djärvt som en produkt som uppfyller kraven i kosten. Även i ärtor är innehållet av lysin högt - en essentiell aminosyra som inte syntetiseras i människokroppen. Men vi kommer att prata om det och dess funktioner lite senare.

Användbara egenskaper och kontraindikationer

Kikärternas fördelar och skador har studerats så noggrant av experter att produkten inte längre har några hemligheter. Läkare förfalskar inte korn och kan lätt inkludera det i den diet som ordineras för patienten.
Kikärter blir en oumbärlig ingrediens i rätter för personer som lider av en rad olika sjukdomar:

• Kikärter används för diabetes. Produkten minskar inte bara blodsockernivån hos diabetiker, utan kan även användas som profylaktisk mot denna sjukdom.
• Nötporridor hjälper till att rengöra kroppen av skadliga ämnen, toxiner och bli av med förstoppning.
• Produkten ingår i kosten för gikt, furunkulos och eksem. Det har en positiv effekt på kroppen i två riktningar samtidigt: den har en positiv effekt på hudtillståndet (symptomen) och eliminerar delvis källan till problemet (i immunsystemet, nervsystemet och matsmältningssystemet);
• Köttfärs förbättrar blodkompositionen och är ett effektivt förebyggande läkemedel mot sjukdomar i hjärt-kärlsystemet (hjärtattacker, stroke, ateroskleros).
• Kikärter är användbara för urolithiasis, eftersom det har en liten diuretisk effekt;
• Lamb ärtor innehåller ört-antioxidanter som har en fördelaktig effekt på huden och håret, naglarna;
• Kikärns "användbarhet" uppenbaras också i mättnaden av kroppen med mikroelement och vitaminer, vilket stärker kroppens immunförhindrande och eliminerar beriberiets början.

Konserverade ärtor hjälper till att undvika vitaminbrist. Detta är ett riktigt förråd av vitaminer och mineraler som behövs av kroppen. Du lär dig mer om produkten i den här artikeln...

Dessutom rekommenderas produkten att äta för förebyggande av anemi, osteoporos och till och med cancer, som ett medel för att stärka benvävnaden.

Alla detaljer om fördelarna med kikärter för kroppen, kommer du att lära av videon:

Nuts, som alla andra "säkra" produkter, har en smal lista över kontraindikationer att använda:

• Det rekommenderas inte att äta för personer som lider av kronisk flatulens. När allt kommer omkring, baljväxter, som du vet, är "tunga" livsmedel och orsakar ökad gasbildning, vilket avsevärt kommer att förvärra situationen.
• Du kan inte äta kikärter till personer med individuell intolerans mot sina enskilda komponenter. Allergi, om någon, kommer definitivt att visa sig vid första användningen.

Vad är användbart för en kvinnas kropp?

Fördelarna med kikärter för kvinnor är den aktuella återfyllningen av "reserver" av järn i kroppen, som torkar upp med blodförlust under menstruationen. Kikärter - en miljövänlig produkt. Han kan inte ackumulera nitrater, radionuklider och toxiner. Av denna anledning rekommenderas att krukor från den bör ingå i kosten för gravida kvinnor och unga mödrar vid amning. Dessutom är kikärporridor användbara genom att de har en liten lugnande effekt. Överraskande, på grund av sin rika kemiska sammansättning kan kycklingar ha en positiv effekt på nervsystemet: minska irritation, normalisera sömn och öka stressmotståndet hos kvinnor.

Är det möjligt för barn?

Produkten rekommenderar inte att du matar barn under tre år. Crumbens intestinala mikroflora kan helt enkelt inte klara av sådan tung mat, och det extra obehaget kommer nödvändigtvis att leda till att gråta, barnets lunar och moderns skämma nerver. I de tidiga utvecklingsstadierna är det bättre att inkludera lättare spannmål i barnets diet. Men efter tre år är det redan möjligt att gradvis introducera fårköttar i barns kost. Den första bekantskap med kikärter måste gå under moderens strikt övervakning, eftersom det för tillfället är att en allergi mot produkten kan uppstå. Barn under tio år borde bättre njuta av kikärter inte mer än två gånger i veckan. Detta räcker för att kikärter effektivt rengörde barnets kropp.

Brysselkål är en utmärkt komponent i barnmat. Förekomsten av folsyra och protein i en grön grönsak påverkar positivt barnets växande kropp. Läs mer om Brysselspirer här...

Kikärspiror: hur man använder dem?

Nyligen har bara lata människor inte hört hur det är användbart att äta groddkorn och baljväxter (inklusive kikärter). Under spridningsprocessen aktiveras speciella "byggmaterial" i fröna, vilket ibland ökar användbarheten av produkten. Vid kikärter minskas dess kalorihalt också nästan tre gånger. Så, för att groa ärter, är det nödvändigt att utföra följande procedur:

• Kikärterna placeras i en ren maträtt och fylls med vatten i 10 timmar;
• När den önskade tiden har gått, dräneras vattnet och ärterna täcks med en våthandduk eller gasbind, viks i flera lager;
• I denna form måste produkten hållas i 12 timmar. Även efter en relativt kort tidsperiod kommer små frön av svans att förekomma i frön från kikärterna. Torkad handduk måste återfuktas med vatten;
• Kikärter hålls i 12 timmar under en handduk. En dag är tillräckligt för att varje frö ska få en svans på 0,5-1 cm. Det är tillräckligt för att använda kikärter för mat.

Ät kikärter behöver rå efter blötläggning. Det kan förvaras i kylskåp, men i en behållare med ett tätt slutet lock. Germinerad produkt konsumeras som en separat maträtt eller som ingrediens i sallader och snacks. Sådana kycklingar kombineras perfekt med oliver, grönsaker, havskål, fisk och fjäderfäkött. Original sallader med grönsaker, groddkikärter och vitlök, kryddat med en droppe olivolja verkar vara original.

ansökan

I bodybuilding och diet

Kikärter hänvisas till närande mat. Det döljer inte bara känslan av hunger, men hjälper också till att sakta ner processen för att smälta andra livsmedel. Denna fastighet är uppskattad att gå ner i vikt. Sökandet efter ett universellt botemedel mot kronisk hunger för denna kategori av människor är relaterad till sökandet efter den heliga graden bland de troende. Men för dem som är oroade över frågan om kikärter är tillåtna för middag är svaret definitivt negativt. När allt kommer omkring är croup en "tung" mat, och rastlös sömn efter en sen middag kommer att ges.

Människor som lider av fetma har vanligtvis störningar i tarmmikrofloran. Cellulosa, som är rik på kikärter, har en positiv effekt på den. Överflödigt fett bildas också snabbare på bakgrunden av förhöjt insulin och kikärter, som nämnts ovan, sänker blodsockernivån.

Lysin - en aminosyra som redan har nämnts tidigare uppskattas särskilt av kroppsbyggare. Denna komponent stimulerar processen att bygga muskler utan att öka fettlagret.

Jordnötspasta är också en populär bodybuildingprodukt. Produkten består av en fjärdedel av protein, vilket gör det till en stor och viktigast av allt billig, analog av dyra protein shakes och barer. Alla detaljer om jordnötssmör finns i denna artikel...

I matlagning

Kikärter har blivit grunden för två typiska orientaliska rätter - falafel och hummus:

• Falafel består av kikärter och kryddor, ibland med tillsats av andra baljväxter, som är stekt i djupfett. Skålen ser väldigt aptitret ut och för oinitierade kan det verka som en chokladrester på grund av den specifika färgen;
• Hummus är ett mellanmål baserat på kikärter, paprika, olivolja, citronsaft, hackad vitlök och sesamfrön pasta. Konsistensen av hummus liknar puré av en jordnötsfärg. Organiskt kombineras maträtten med fjäderfä, fisk, ägg och grönsaker. Det läggs ofta till sallader i stället för sås.

Nöten är mångfacetterad. Det används för att laga hamburgare, spannmål, soppor, pajer och även pilau. En speciell plats i det uzbekiska köket är en maträtt under det exotiska namnet stew-braised chick peas med kött och grönsaker.

I folkmedicin

I folkmedicin används produkten oftast i form av dietporridor. Det finns dock ett antal intressanta recept.
För att förbättra matsmältningen är kikärter gjorda av potatismos:

• Produkten hälls med kyld kokt vatten;
• Han får infusera i 6-8 timmar;
• Sedan dräneras vattnet och ärterna är malda till gröt.

Den färdiga purén äts i små portioner 1-2 tsk 3-5 gånger om dagen.

En infusion är gjord av groddkikärter, som hjälper till med diabetes och under viktminskning:

• 1 msk. sked produkt hällt kokande vatten;
• Framtida infusioner ges tid att "vila" (ungefär 8 timmar);
• Sedan dekanteras vattnet. Infusionen är klar.

Drick det 2 msk. sked tre gånger om dagen. Det rekommenderas inte att införa infusionen, eftersom det snabbt förlorar några av dess användbara egenskaper.

Du kommer att lära dig mer recept för användning av kikärter för att läka kroppen från videon:

Juniper är en naturlig läkare. Det har antiinflammatorisk, desinfektionsmedel, smärtstillande, expectorant action. Bevisad koleretisk, diuretikum, låsande egenskaper hos kottar. Du kommer lära dig allt om användningen av enbär från den här artikeln...

I kosmetologi

I kosmetologi används kikärmjöl. Kikärtmjöl vitar huden, föryngrar den och renar rent döda celler effektivt.
Den tjänar som grund för närande masker, scrubs och tvålar:

• För masken blandas mjölmet med mjölk och appliceras på problemområden i huden i 10-15 minuter;
• För beredning av tvål med en blandning av gurkmeja, vegetabilisk olja och mjöl. Denna komposition bör tvättas regelbundet, endast i detta fall kommer effekten att åtgärdas.

efterord

Kikärter rekommenderas inte att äta ofta och dricka vatten. Sådan mat smälts länge i kroppen, och denna process kommer nödvändigtvis att åtföljas av jäsning.

Mellan måltiderna måste du ta en paus på minst 4-5 timmar. Vid ett sammanträde rekommenderas det inte att konsumera mer än 100 g av produkten.

För barn är denna "dosering" halverad. Du kan skämma bort dig själv med kikärter varje dag, men förutsatt att kroppen reagerar normalt på en liknande diet.

http://poleznoevrednoe.ru/pitanie/bobi/chem-polezen-nut-polza-i-vred-turetskogo-goroha/

FitAudit

Site FitAudit - din assistent i näringsämnen för varje dag.

Sann matinformation hjälper dig att gå ner i vikt, få muskelmassa, förbättra din hälsa, bli en aktiv och glad person.

Du hittar själv en hel del nya produkter, ta reda på deras sanna fördelar, ta bort dina produkter från dina kost, de faror som du aldrig tidigare känt.

Alla data är baserade på tillförlitlig vetenskaplig forskning, som kan användas av både amatörer och professionella näringsämnen och idrottare.

http://fitaudit.ru/food/135617/protein

Kikärter: kaloriinnehåll, fördelar och skada på produkten

Kikärter, eller den så kallade romanska ärten anses vara en unik plommonväxt. Det odlas i arabiska länder. I Europa har denna produkt varit känd sedan medeltiden, men det blir bara populär. Kikärter har en positiv effekt på immun- och nervsystemet, reducerar kolesterolhalten i människokroppen, förbättrar hud och hår, är förebyggande av många sjukdomar.

VIKTIGT ATT VET! Fortune-tellerkvinnan Nina: "Pengarna kommer alltid att vara i överflöd om de läggs under kudden." Läs mer >>

Man tror att denna ärter odlades för 7 tusen år sedan på det moderna Turkiet och Syrien. Därifrån spred sig det till östra Medelhavet och Centralasien. För närvarande odlas kikärter i Amerika, Australien och Sydeuropa. Det fulla namnet på dessa bönor låter som fågelkikärter (Latin - Carl linne), eftersom deras form liknar huvudet på en ram. Produktionsproduktionen är världsomspännande 4: e efter sojabönor, bönor och ärter. Smaken av baljväxter kan beskrivas som nutty.

Tack vare sina fördelaktiga egenskaper är kikärter populära över hela världen.

Denna produkt är i stor efterfrågan inte bara för dem som vill bli av med extra pounds och titta på kalorier, men också för människor som följer en hälsosam livsstil. Kikärter innehåller en stor mängd fiber och vegetabiliskt protein (protein), vilket är nödvändigt för att gå ner i vikt och få muskelmassa hos män. Spirade bönor har många fördelaktiga egenskaper. Deras värde ligger i den unika sammansättningen. På grund av det höga innehållet av nödvändiga antioxidanter är romanska ärtor lämpliga för att förhindra förkylningar på vintern. Läkare och nutritionists råder äta groddar för mat, som de läker tarmmikrofloran och skyddar mot tidig åldrande.

Kycklingbönor innehåller polysackarider, proteiner och fibrer. Det är tack vare de två sista komponenterna att du kan sänka kolesterolet i människokroppen. Kikärter innehåller också ett brett utbud av vitaminer som B2 och B6. E-vitamin stärker immunsystemet, har en positiv effekt på tillståndet av hår och hud, och har också en positiv effekt på kardiovaskulärsystemet. Innehållet av folsyra i ärter bidrar till att förhindra utvecklingen av hjärtinfarkt. Sammansättningen av dessa bönor är 3 gånger mer järn än i kött. Fördelarna med kikärter för människors hälsa är också följande:

• ökar immuniteten
• rensar kroppen
• förbättrar matsmältningen
• stöder ämnesomsättningen
• fungerar som en profylaktisk produkt för osteoporos, cancer och kardiovaskulära sjukdomar;
• minskar mängden kolesterol i blodet;
• normaliserar sockerhalten;
• hjälper till att bli av med symptomen på hudsjukdomar;
• främjar sund tillväxt av ben, naglar och tänder;
• stärker synen
• lämplig för diabetiker, vegetarianer och personer med aktiv livsstil.

Näringsvärde och energi värdet av kikärter - kalori 309 kcal per 100 gram av produkten kokt. Dess BJU: proteiner - 8,1 g, fetter - 2,8 g, kolhydrater - 26,8 g

Kikärternas kemiska sammansättning per 100 g:

Innehållet av vitaminer i produkten (100 g):

Kikärter har praktiskt taget inga kontraindikationer och skadar inte människokroppen. Men baljväxter klassificeras som "tung mat" och smälts under lång tid. Därför överge denna produkt bör vara personer som har problem med mag-tarmkanalen, förstoppning eller dålig blodcirkulation. Barn och äldre kycklingar rekommenderas att använda strikt i begränsade mängder. Vid idiosyncrasi kan en allergisk reaktion uppträda.

Du kan äta kikärter för personer som är allergiska mot gluten och gravid. Det innehåller inte gluten, men i dess sammansättning finns det kalcium, vilket är mycket viktigt för kvinnor som bär ett barn.

Det finns många sätt att använda kikärter i matlagning. Det är vanligtvis förknippat med Israels nationalrätt - hummus, som uteslutande är beredd från dessa bönor. Vi pratar om kryddig gröt från kokta korn. Inte mindre populär är den berömda spanska garbanzo-soppen eller stekt pannkakor - falafel. Biverkningar används oftast som korn (dhal) eller mjöl (besan). Det finns många recept för matlagning ärter - det kan kokas, stekas, ångas, och kikärter är lämpliga för en hälsosam frukost.

I butiken kan du köpa torr eller konserverad produkt. Var och en av dessa typer har sina fördelar. Konserverad nästan omedelbart redo för användning, medan torr kräver lång matlagning, men näringsämnena i sådana ärter är mycket mer. Föredraget att suga bönorna i 24 timmar i kallt vatten (helst 48). I det här fallet kan du undvika uppblåsthet, och maträtten blir mer hälsosam och näringsrik.

Rådet. Tillsätt rostade kikärter till kaffet för att hålla den vackra crema.

Den flatulens som orsakas av baljväxter kan delvis förhindras om kycklingarna är förblötna och under matlagning sätter vi olika örter - basilika, marjoram, oregano eller älskling. Dessa ingredienser förhindrar inte bara uppblåsthet, men förbättrar också smaken av kokta rätter. De flesta av de ämnen som orsakar flatulens finns i skinkan. Därför, för att mildra maten, öka smältbarheten och förhindra uppblåsthet, är det nödvändigt att bli av med den. Gör det enkelt: du måste dekantera de kokta kikärterna och häll i kallt vatten under en tid. Skölj sedan bönorna med händerna, medan skålen själv flyter till ytan.

Kokade bönor används som sidovägg för kött eller fisk, de kan blandas med bakade grönsaker och läggas till färska sallader. Det finns många andra recept.

Kikärtsrämsoppa - den första maträtten som passar för en sen frukost eller middag. Ingredienser krävs:

• 500 g kikärter;
• 150 g spenat (färsk eller fryst);
• 1 lök
• purjolök;
• 3-5 vitlöksklyftor;
• salt, peppar, lövblad, kryddor efter smak;
• Grekisk yoghurt;
• olivolja.

Blöt bönorna i minst 30 minuter i kallt vatten. Häll lök och vitlök i bitar, lägg sedan i en stor kastrull i olivolja. Häll i vattnet där kikärten kokades, tillsammans med bönorna, tillsätt laurbladen, gröna, peppar och salt. Koka i 30 minuter. Lägg sedan spenat i en kastrull och koka i några minuter. Dra ut lövbladet och slå den resulterande soppen med en mixer. Dekorera skålen med purjolök och en sked med grekisk yoghurt.

Ett enkelt recept för snabbmatlagning hummus:

• 450 g konserverad kikärter;
• 2 vitlöksklyftor;
• 4 msk. l. Grekisk yoghurt;
• 1 citron;
• 1 msk. l. olivolja;
• salt och peppar.

Skölj konserverade bönor i kallt vatten, låt dem dränera, placera sedan i en mixer tillsammans med övriga ingredienser och blanda noggrant. Tillsätt salt och peppar efter smak. Detta belopp är tillräckligt för 4 portioner. Om så önskas får man laga mer och förvara i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till 2 veckor. Hummus kan spridas på rostat bröd, läggas till sallad eller användas som sidovrätt för kött.

Kotletter i 20 minuter:

• 500 gram ärter;
• 10 vitlöksklyftor;
• 1 kopp semolina;
• 1 kopp mjöl;
• 1 kopp brödsmulor;
• 1 lök
• 3 ägg;
• marjoram, muskotnöt, salt;
• stekning olja.

Blötlägg bönorna i kallt vatten för en dag, koka sedan tills det är klart. Häll sedan 2 koppar vatten från ärterna. Blanda kikärter med hackad vitlök och buljong. Tillsätt mjöl, semolina, brödsmulor, finhackad lök, slagen ägg och marjoram till smak. Krydda med salt. Blanda degen noggrant, gör skivor och stek i en stekpanna tills det är guldbrunt.

Och lite om hemligheterna.

Historien om en av våra läsare Irina Volodina:

Mina ögon var särskilt frustrerande, omgivna av stora rynkor plus mörka cirklar och svullnad. Hur tar man bort rynkor och påsar under ögonen helt? Hur man klarar av svullnad och rodnad? Men inget är så gammal eller ung man som hans ögon.

Men hur man föryngrar dem? Plastikkirurgi? Jag fick reda på - inte mindre än 5 tusen dollar. Hårdvara förfaranden - fotorejuvenation, gas-flytande pilling, radioliftning, laser ansiktslyftning? Lite mer tillgänglig - kursen är 1,5-2 tusen dollar. Och när ska du hitta hela tiden? Ja, och fortfarande dyrt. Speciellt nu. Därför valde jag för mig själv ett annat sätt.

http://nadietu.net/dietary-products/nuts/nut-polza-i-vred.html

Kikärter: bra och skada, kalori

Kikärter, kända som turkiska eller lamb ärtor, är inte frekventa gäster på vårt bord, många vet helt enkelt inte om en sådan produkt, även om den är mycket hälsosam och näringsrik. Kikärter är en brungrön bönor, som liknar huvudet på en ram, alltså en av namnen på denna växt.

Dessa frön är mycket populära i Mellanöstern-köket, detta förklaras av det faktum att kikärter är en termofil och anspråkslös kultur, på grund av vilken de framgångsrikt odlas i östra länder. Indien rankas först i kikärttillverkning, följt av Pakistan och Turkiet, med lammtandodling där det är lägre än i Indien med nästan 17 gånger. Det vill säga detta land kan erkännas som en global kikärterproducent.

För Ryssland kan denna produkt kallas exotisk, även om den säljs i många stora butiker.

Sammansättningen och användningen av kikärtfrön

Kikärter uppskattas av vegetarianer eftersom de är en utmärkt källa till vegetabiliskt protein. Upp till 20-30% av massan av varje utsäde är en av de mest kompletta sammansättningarna av vegetabiliska proteiner, som förutom ersättningsbara innehåller essentiella syror, speciellt i lysinkikspett. Jämfört med många andra produkter är 20% inte så mycket, men kikärter värderas för proteinets sammansättning, inte dess kvantitet.

50% av kikärter består av komplexa kolhydrater som ger vår kropp energi. Lamb ärter är rika på dietfibrer, som är bra för god matsmältning. Det finns många omättade fettsyror som är inblandade i reglering av fettmetabolism och stödjer normala kolesterolnivåer i blodet. 100 g kikärter innehåller 309 kcal.

Det finns få vitaminer i det, men det anses vara en bra källa till folsyra och vissa B-vitaminer. Men när det gäller mineralkompositionen presterar kikärter många produkter av både vegetabiliskt och animaliskt ursprung.

Den är rik på kalium, magnesium, kalcium och fosfor, vilket gör det användbart för hjärt-kärlsystemet och det muskuloskeletala systemet. Den innehåller en stor koncentration av järn, zink, selen, mangan, koppar, molybden, kobolt och borspårämnen som är involverade i de flesta processer som förekommer i kroppen. Och koncentrationen av kisel i kikärter är så hög att för att säkerställa det dagliga behovet är det tillräckligt att äta endast 30 g av dessa bönor.

På grund av denna rika komposition ingår kikärter i kosten av adjuventer av syroedeniya, som suger den i vatten för mjukning. Fågel ärter är på listan över produkter som rekommenderas för att användas av personer som lider av celiac sjukdom, eftersom det inte innehåller gluten, men det innehåller också mycket fiber och andra fördelaktiga ämnen.

Harm kikärter

Denna produkt är nästan ofarlig, i mycket sällsynta fall är det möjligt individuell intolerans. Ät inte lamb ärter i stora mängder, eftersom detta kan prova flatulens. När försvårande sjukdomar i mag-tarmkanalen är kikärter bättre att inte äta, eftersom alla baljväxter anses vara "tung mat".

Hur man lagar kikärter?

Många människor äter inte den mest värdefulla produkten i mat bara för att de inte vet hur man lagar mat. Kikärter är faktiskt inte beredda snabbt, men detta är inte anledningen till att vägra det.

Kikärter, som de flesta baljväxter, blötläggs i vatten före tillagning. För 1 glas frön ska tas 3-4 glas vatten och lämna i 6-12 timmar. Det är därför att lamb ärter oftast blötläggs för natten, så att nästa dag kan de göra en god maträtt från den.

För smårätter och soppor kokta kikärter minst 1,5-2 timmar, men om du inte vill få mosade, är det nödvändigt att med jämna mellanrum försöka bönorna "på mjukhet." Kikärter är kokta med fullvärdiga rätter, kokta eller blöta frön är stuvade med kött och grönsaker för detta, och pilaf kokas ofta med lamb ärter. Vegetarianer gör ofta kotletter, tortillor och pannkakor från malet kikärter.

I europeiska länder finns konserverad kikärter, som läggs till sallader. Kokspannor med kokt eller konserverad torka i ugnen med salt och vegetabilisk olja, vilket resulterar i ett gott knäckt mellanmål som påminner om stekta nötter.

hummus

Den vanligaste kikärträtten i öst är hummus. Det är mycket populärt i Israel, Turkiet, Syrien och Libanon, och de senaste åren började det lagas i USA och andra länder där vegetarianismen blomstrar. I Ryssland kallar många vegetarianer denna maträttspikpasta.

Huvudingrediensen för framställning av hummus är en homogeniserad mosad kokad kikärter, för att uppnå en homogen konsistens, är det bättre att använda en mixer. Jordnöts- eller sesampasta (tahini), olivolja och citronsaft läggs till den. Alla kryddor och salt tillsätts smak, i öst som traditionellt används kummin, peppar, persilja, vitlök, gurkmeja och andra. I modern matlagning i hummus sälj stekt tomater, lök, morötter, röd paprika, tillsätt ost och även choklad.

Hummus används som kallt mellanmål, det sprids på toast, flatbread och pitabröd.

Programmet "Morning with 1 + 1", video om fördelarna med kikärter (ukrainska):

http://food-tips.ru/000103389-nut-polza-i-vred-kalorijnost/