På senare år har vegetarism i vårt land blivit allt vanligare. Tidigare blev de flesta anhängare av ett sådant livsmedelssystem ur moralisk och etisk synvinkel. Det var oacceptabelt för dem att äta kött av döda djur, fiskar, och ibland de produkter som härrör från dem (mjölk, ägg, honung). Det är också möjligt att vägra djurmat av religiösa skäl.

Nu blir människor vegetarianer av olika skäl. I sällsynta fall är användningen av köttmat helt utesluten av medicinska skäl. Många byter till växtfoder eftersom forskning har visat att en vegetarisk kost hjälper till att minska risken för att utveckla många sjukdomar i matsmältnings- och kardiovaskulära system. De flesta vegetarianer tror att äta kött av djur är onaturligt för människor, och vegetabilisk mat är mycket bättre för kroppen. Bland vegetarianer finns det fler kvinnor, det beror på att ett sådant livsmedelssystem framgångsrikt har ersatt dem med en diet för att gå ner i vikt.

Många vägrar kött och fisk, eftersom de inte litar på sin kvalitet, och kostnaden för köttprodukter är så hög att de inte är tillgängliga för alla. Under de senaste åren har miljöaspekter också blivit uppmärksammade: köttproduktionen förorenar miljön och använder oekonomiskt naturresurser.

Vad är vegetarianism?

Innan du radikalt byter kost och blir vegetarian, måste du förstå vad vegetarianism är och vilka typer av det finns.

Vegetarianism är inte en nyfödd diet, som många tror, ​​men ett bildat näringssystem, känt under flera tusen år. Det innebär att man avvisar användningen av kött från alla djur, fisk och skaldjur. Det finns flera typer av vegetarism som tillåter användning av vissa produkter som härrör från djur utan att skada dem:

1. Lacto-ovo vegetarianism är den enklaste typen av vegetabilisk kost. Kött, fisk och skaldjur är helt undantagna från kosten, men mjölk och mejeriprodukter, ägg och honung är tillåtna. Denna typ av vegetarism kan ge en komplett balanserad kost, eftersom mjölkprodukter och ägg innehåller alla näringsämnen som finns i kött och fisk.
2. Lacto-vegetarianism tillåter bara mjölk och honung.
3. Ovo-vegetarianism låter dig äta ägg och honung, men utesluter mejeriprodukter.
4. Veganism är den strängaste typen av vegetarianism, som kategoriskt förbjuder användning av produkter som härrör från djur (mejeriprodukter, ägg och i de flesta fall även honung).

Det finns ytterligare två områden av veganism:

• råa livsmedel - vegetabilisk mat konsumeras färskt, eliminerar värmebehandling av produkter;
• fruktarism - näring med frukter, bär, fruktgrönsaker och nötter, och bara de frukterna används i kosten, för utvinning som du inte behöver skada växten.

Hur man blir vegetarian?

Det är nödvändigt att förbereda sig för övergången till vegetarisk mat, kroppen behöver tid att anpassa sig inte bara till en ny diet, men i själva verket till en ny livsstil. Var ska man börja?

Medicinsk undersökning

Innan du i grunden byter strömförsörjningssystem rekommenderas det att konsultera en läkare och genomgå en liten undersökning som nödvändigtvis innehåller ett biokemiskt blodprov och diagnos av matsmältningssystemet. I händelse av anemi, minskad nivå av protein i blodet och andra avvikelser från normen är det nödvändigt att genomgå behandling, annars kan övergången till vegetarism förvärra problemet.

Du bör inte dramatiskt ändra kosten under akuta sjukdomar, liksom under återhämtningsperioden efter allvarliga sjukdomar, operationer, under graviditet och amning.

Gradvis övergång till växtfoder

Det rekommenderas att växla till vegetabiliska livsmedel gradvis, minska mängden kött i kosten och öka andelen vegetabiliska livsmedel. Om du inte är redo att omedelbart ge upp kött, så kan du gradvis ta bort det från kosten. Först måste du sluta äta rött kött och slaktbiprodukter (nötkött, fläsk, lamm etc.), då är fjäderfäkött uteslutet, då fisk och skaldjur.

Efter fullständig övergivande av djurmat uppmanas nybörjare vegetarianer att fortsätta att konsumera mejeriprodukter eller ägg. Om så önskas, kan du i framtiden gå till en mer strikt vegetarianism.

Matsmältningssystemet tar tid att anpassa sig till en ny kost, vanligtvis hos friska människor från en vecka till flera månader. Med en ökning av mängden vegetabiliska livsmedel i kosten ökar fibern i kroppen, och matsmältningsstörningar kan förekomma. Under denna period rekommenderas ytterligare intag av probiotika.

Utarbeta en diet

Mycket ansvarig bör beaktas vid beredningen av kosten. Varje dag ska det inkludera produkter som ger kroppen nödvändiga näringsämnen så fullt som möjligt. Först måste du kanske äta oftare, eftersom vegetabilisk mat smälter snabbare än "tungt" kött, och känslan av hunger kommer att se ut snabbare.

Dieten borde vara mycket olika. Naturligtvis innehåller frukt och grönsaker mycket vitaminer och mineraler, men de är relativt låga i protein, dessutom har de inte några viktiga aminosyror för människor. Den viktigaste källan till protein bör vara baljväxter (soja, bönor, ärtor, linser, kikärter, och andra.), Dess höga innehållet av olika nötter, kål (broccoli, blomkål), sparris, spannmål (havre, bovete), bananer, avokado. Dessa produkter ska ersättas med kött och fisk, och i alla fall inte makaroner, potatis och andra kolhydrater.

Förutom protein bör man uppmärksamma livsmedel som innehåller järn, zink och jod, som inte heller är rika på växtfoder. Havskål, citrusfrukter, grönsaker, kli och spannmål, frön, vetegroddar hjälper till att lösa detta problem. Källan till värdefulla ämnen för vegetarianer är vegetabiliska orefinerade oljor (linfrö, rapsfrö, sojaböna, etc.), som innehåller omättade fettsyror och vitaminer.

Ett av de främsta problemen med vegetarianer är att ge kroppen vitaminerna B12 och D, liksom kalcium. När man äter mejeriprodukter och ägg kommer en person att få en tillräcklig mängd av dessa ämnen. En del av kroppen kan få dessa vitaminer från bladgrönsaker, kål (kinesisk broccoli), nötter och frön, tofu, de är också en källa till jäst, som är vegetarisk kost inte upptar den sista platsen. Och med en fullständig avvisning av produkter som härrör från djur är det nödvändigt att ta vitamintillskott eller använda produkter av vegetabiliskt ursprung, ytterligare berikad med vitaminer och mineraler.

Fördelar och nackdelar med vegetarianism

De flesta som inte ens följer vegetarianism tror att det finns många fördelar i detta näringssystem och att växtmat är mer fördelaktigt för kroppen än djurmat. Nutritionists runt om i världen känner igen att en korrekt formulerad vegetarisk kost är komplett och kan tillgodose behoven hos en person vid vilken ålder som helst.

Fördelar med vegetarianism

Om vegetarianismens fördelar kan bara sägas om kosten är komplett och balanserad.

Nackdelar med vegetarianism

Vegetarianism och motståndare är ganska få, även om de flesta har en negativ inställning till detta kraftsystem, med tanke på att det är en hyllning till mode och inte förstå dess väsen. Vegetarianism har inte minus, om kosten sammanställs korrekt. Alla negativa följder av övergivandet av djurmat uppstår om kosten inte balanseras.

Korrekt hälsosam vegetarianism har inte råd med alla. Färska grönsaker, frukter, bär, goda nötter, torkade frukter och vegetabiliska oljor är inte billiga. Läckerväxter, som sojabönor, kikärter, mungbönor, linser, som bör innehålla en vegetarisk kost, finns inte i alla butiker. Avslag på kött av ekonomiska skäl för att öka andelen av kosten billigare kolhydrater mat dålig på protein, vitaminer och mineraler (spannmål, pasta, potatis) kan leda till negativa konsekvenser för hälsan.

Veganism rekommenderas inte för barn, gravida och ammande kvinnor, eftersom behovet av näringsämnen och vitaminer har ökat. De visas att äta mejeriprodukter och ägg. Försum inte bort de olika vitaminminerala och biologiskt aktiva tillsatsämnena, särskilt i de områden där vitaminbrist på grund av geografiska förhållanden på ett eller annat sätt är majoriteten av befolkningen.

Att äta grönsaker odlade i förorenade områden med olika gödningsmedel kan skada kroppen.

Vegetarians recensioner om deras kost är överväldigande positiva, nästan ingen återvänder till användningen av animaliska produkter. Vegetarianer noterar en förbättring av välbefinnandet, detta näringssystem hjälper många av dem att bli av med olika sjukdomar.

En viss vegetabilisk kost passar dock inte. Även med en balanserad kost känner de sig värre, utvecklar anemi och andra sjukdomar. I det här fallet kommer vegetarianism bara att skada.

Många tror att det inte är nödvändigt att införa vegetarisk mat på barn, eftersom varje person måste medvetet göra sitt val.

Skolan av Dr Komarovsky, examen om ämnet "Barn och Vegetariskism":

Filmen om vegetarianism "Aware of the relationship":

"UNIVER" TV-kanal, "Solid sign" talk show, "Vegetarianism: bra eller skada?" Problem:

http://food-tips.ru/000103013-vegetarianstvo-s-chego-nachat-plyusy-i-minusy-vegetarianstva-otzyvy/

vegetarianism

Vegetarianism är en partiell eller fullständig avvisning av produkter som är av animaliskt ursprung.

Denna näringsprincip blir alltmer populär och redan mycket utbredd i världen, och i vårt land i synnerhet.

Men finns det sanning i dessa principer, och mer än det - nytta? Vad är vegetarismens skada, vilka är nackdelarna och fördelarna med vegetarianism.

Mat för vegetarianism

I vegetarism använder en person cirka 300 sorters grönsaker, rotgrödor, cirka 600 sorters frukter och cirka 200 sorters nötter. Källor av protein är nötter, baljväxter (särskilt sojabönor, linser, bönor, ärtor), liksom spenat, blomkål, kohlrabi och vete. Fettkällor är vegetabiliska oljor - olivolja, solros, linfrö, hampa, senap, kokosnöt, baljväxter, majs, valnöt, vallmo, mandel, bomullsfrö etc.

När vegetarianism rekommenderade proportioner i kosten:

• 25% - Råbladiga och rotgrönsaker för säsongen i form av sallader.
• 25% - rå färsk frukt eller väl blötläggt torkat;
• 25% - gröna och rotgrönsaker kokta i brand
• 10% - proteiner (nötter, stallost, fermenterade mjölkprodukter);
• 10% - kolhydrater (alla typer av spannmål och brödprodukter, socker);
• 5% - fetter (smör, margarin, vegetabiliska fetter).
• Utesluter användningen av kryddor och ättika.

För att bättre uppfylla proteinkrav rekommenderas en kombination av följande produkter:

• ris med bönor eller sesam;
• vete med baljväxter, jordnötter, sesam och sojabönor;
• bönor med majs eller vete;
• soja med ris och vete, med vete och sesam eller med jordnötter och sesam;
• sesam med baljväxter, med jordnötter och sojabönor, med sojabönor och vete;
• jordnötter med solrosfrön.

Typer av vegetarianism

Det finns flera graderingar av vegetarism, men det finns fyra huvudsakliga:

1. Klassisk vegetarianism är en typ av mat där endast fisk och kött är förbjudna. Men mjölk, ägg, honung är tillåtna. Ibland orsakas orsakerna till övergången till klassisk vegetarianism inte av ideologi utan genom att kroppens smakkvaliteter av köttprodukter avvisas - en typ av allergi.

2. Laktisk vegetarianism - en typ av mat där honung och mjölk är tillåtna. Ägg är förbjudet, tillsammans med kött och fisk.

3. Ovo-vegetarianism - en typ av mat där mjölk är förbjudet och honung och ägg däremot får förbrukas.

4. Veganism - med en sådan kost tillåts endast produkter av vegetabiliskt ursprung. Svampar får förbrukas, även om de inte har något att göra med växter. Det finns separata underklasser av veganer, till exempel råa livsmedelsbutiker som bara äter termiskt obearbetade livsmedel, det vill säga i sin råa form. Eller fruktorier som i princip motsätter sig "dödande", det vill säga inte bara djur, vattenfåglar etc. men även växter. Fruittorians äter bara frukterna av växter: grönsaker, frukter, nötter, frön.

Faktum är att det inte finns någon tydlig uppdelning i litteraturen, och därför är vegetarismens underarter mycket villkorliga, och fördelarna med vegetarianism är ofta oscientiska. Vissa skolor av vegetarianer får äta fisk, men det är förbjudet att äta kött. Och i vissa fall är situationen generellt absurt - det är förbjudet, till exempel, bara rött kött, men du kan äta vitt kött.

Att göra ett val för vegetarianism eller inte, och vi berättar bara om de objektiva nackdelarna med vegetarianism och fördelarna med vegetarianism, om vilken typ av vegetarism som är skadlig och vad som verkligen hjälper kroppen. Så, vegetarianism - för och emot.

Vegetarisk historia

Vad är ett vegetarisk mat system? Vegetarianism är inte en nyfödd diet som främjar viktminskning och hälsoförbättring av kroppen, men ett system som har tusen år och innebär en fullständig eller partiell avvisning av intag av animaliska produkter.

Uttrycket "vegetarianism" introducerades av britterna, vissa forskare tror att detta ord härrör från latinska "vegetus" - kraftfull, stark, full av styrka. Medlemmarna av "British Vegetarian Society" 1842 var övertygade om att i Indien väcker dieten obestridliga fördelar och förökar det i sitt hemland, introducerade termen Homo Vegetus, vilket innebär harmonisk utvecklad personlighet. Först var ordet "vegetarian" mer av en filosofisk karaktär, bara med tiden som det började indikera en person som var på en vegetabilisk kost.

Vegetarianism innebär inte bara en specifik uppsättning näringsregler, utan snarare den vitala positionen för en person. Många människor som följer en vegetarisk mat system, talade för att försvara djur, känner sitt eget engagemang i vildmarkens värld. Vegetarianism följs av buddhister, som försöker att inte skada även insekter, och tror att hans dödande kommer att påverka karlaren av "mördaren" negativt. Vedisk kultur, som kräver en växtdiet, förespråkar ett liv i harmoni med naturen och i världen med djur (de är emot deras förstörelse). Prästerna i antika Egypten äter inte köttet av djur, så att det inte stör deras "magiska" förmågor. De antika grekerna följde också till vegetarism.

De många nationernas heliga böcker innehåller indikationer på preferensen för näring av växtfoder. Således, i Bibeln, säger Genesisboken att man ursprungligen måste äta mat av vegetabiliskt ursprung. Koranen nämner att magarna inte ska göras gravar för djur.

Myt: Vegetarianism är inte för alla

Man tror att vegetarianism inte är lämplig för människor som lever i kalla klimat. En tydlig motsättning av detta är uppgörelsen av vegetarianer i Sibirien, som har funnits i 17 år. En grupp läkare undersökte noggrant hälsotillståndet för varje medlem i samhället. De noterade den positiva inverkan av den vegetariska livsstilen på tillståndet för kroppens kardiovaskulära system. Järn och Vitamin B.₁₂ var i normal mängd i blodet.

Forskare har noggrant studerat kosten för denna grupp. För det mesta förbrukar de inte vitt bröd och bakning, utan använder i stället hemgjordt svartbröd. Bland spannmålen är prioriteringen hirs, bovete och ris, mindre ofta havre, korn eller korngröt används i mat.

De flesta av bosättningsmedlemmarna äter inte pasta eller vegetabilisk olja. Om olja används, är det antingen olivolja eller solros. Alla svarande använder linser, sojabönor, ärter och bönor.

Konsumtion av frukt och grönsaker i denna grupp beror på säsongen. I den vanliga kosten finns alltid morötter, kål, vitlök, lök, potatis, pumpa, rovor. Under säsongen tillsätts dill, selleri, gröna lök, mint, koriander, ramson, nässla, blåbär, jordgubbar, päron, plommon, maskros. Dieten är också rik på torkad frukt.

Man tror att sådana vegetarianer, för att fylla deras styrka, måste äta hela dagen. Men även i kalla områden är det inget behov av detta. Faktum är att produkter av vegetabiliskt ursprung i små portioner ger kroppen alla nödvändiga ämnen för att säkerställa korrekt metabolism.

Eftersom grönsaker och frukter absorberas bättre, spenderar kroppen mindre energi på matsmältningen.

Så, vegetarianism är användbar inte bara för att bo i varma regioner. Med rätt näring kommer det att vara användbart på norra breddgraderna.

Nackdelar med vegetarianism

Vid vissa uppskattningar lever åtta hundra miljoner vegetarianer på vår planet. Om hur användbart vegetarisk pratar mycket. Men detta sätt att äta har sina nackdelar. Den största nackdelen med vegetariska menyn är dess obalans i viktiga näringsämnen. Dieten av adherents av detta sätt att äta domineras av kolhydrater, men det finns mycket lite protein och fett i det, vilket kroppen också behöver.

Många vegetarianer säger att de framgångsrikt ersätter animaliskt protein med grönsaker. Men det här är inte helt sant. Först av allt absorberas vegetabiliskt protein mycket värre än djur. Så, inte mer än trettio procent av proteinet absorberas från baljväxter. Dessutom innehåller vegetabiliskt protein inte alla användbara aminosyror som kroppen behöver och som vi får från kött.

Förutom protein finns också andra nödvändiga ämnen närvarande i kött, exempelvis järn. Att äta massor av äpplen och granatäpplen kommer inte att kompensera för bristen på järn i kroppen som köttet gör. Därför lider vegetarianer ofta av anemi. Dessutom, i kosten av vegetarianer är inte tillräckligt med vitamin B12. Detta vitamin produceras inte i mänskliga vävnader, men om det inte räcker i kosten börjar nervändarna att bryta ner, cellerna återställs dåligt. Detta vitamin finns i skaldjur, kött, slaktbiprodukter, ost och mejeriprodukter.

Dessutom innehåller en vegetarisk kost inte produkter som innehåller D-vitamin. Bristen på detta vitamin hos barn leder till rickets och hos vuxna till osteoporos, tandförfall och andra obehagliga fenomen. Och ett ytterligare vitamin, som nästan är frånvarande i växtmat, är B2 eller riboflavin. Detta viktiga vitamin finns i ägg, biprodukter och mejeriprodukter. Om det inte räcker, lider personen av svaghet, han har sår på slemhinnorna, han är trög och kan inte fungera fruktbart. I små kvantiteter produceras detta vitamin av mikrober som lever i tarmarna.

Och därför rekommenderar läkare inte kategoriskt detta sätt att äta för barn och ungdomar. En vegetarisk kost leder till en försämring av kroppens försvar, som i växtfoder finns det inte många vitaminer, mineraler och andra ämnen som är nödvändiga för att kroppen ska leva. I detta avseende är den mest acceptabla för människors hälsa vegetarianism, där det är tillåtet att äta ägg, mejeriprodukter och fisk.

Tips för nybörjare vegetarianer

De som medvetet valde en vegetarisk kost, är det tillrådligt att följa följande rekommendationer:

☀ Kom ihåg att vegetarianism kräver att man inte bara utesluter vissa livsmedel från kosten utan också att leda en hälsosam livsstil - att sluta röka och alkohol, inte att använda droger.

☀ Stäng inte köttet "gap" som bildas i menyn med högkalibrerade växtföda (baljväxter, nötter, honung) i stora mängder, annars kan inte viktökningen undvikas.

☀ Ta regelbundet multivitaminpreparat med högt innehåll av vitaminer B₁₂ och D.

☀ För att kompensera för kalcium- och järnbrister, inkludera baljväxter, nötter, svamp, gröna grönsaker, bovete och färsk apelsinjuice och sojamjölk. Dessa produkter är rika på protein, vitaminer och mineraler, kan i viss utsträckning ersätta kött, fisk, mejeriprodukter.

☀ Eftersom vegetabilisk mat (med undantag av baljväxter) smälter snabbare, finns det lite, men oftare.

☀ Vegetabiliska och fruktsallader att laga omedelbart före användning - så de är bättre bevarade vitaminer.

☀ Diversifiera menyn: minska kostnaden till en eller två (även mycket användbara) produkter kommer definitivt att leda till hälsoproblem.

http://www.pravilnoe-pokhudenie.ru/zdorovye/kakpravpit/vegetarianstvo.shtml

Allt du behöver veta om vegetarianism

Vegetarianism uppfanns inte igår, men kontroversen kring detta livsmedelssystem avtar inte. "Köttätare" anser att vegetarianer är nästan galna, medan växtmatssupportrar med samma intolerans visar att mannen inte är en rovdjur, och hans kropp är helt enkelt inte anpassad för att äta animaliska produkter.

Så vad är vegetarianism? Ett sätt att gå ner i vikt, förbättra din hälsa och förlänga ditt liv, eller bara en begränsning som gör mer skada än bra? För att förstå detta kommer vi att berätta i detalj om vilka vegetarianer är och varför de behöver det.

Vegetarisk historia

Vegetarianism är inte en modig kost som bidrar till en hälsosam kropp och hjälper till att gå ner i vikt, men ett näringssystem som har mer än ett tusen år.

Vegetarianism har sitt ursprung i det gamla Indien, men termen "vegetarian" (från "vegetus" - kraftfull, full av energi) trädde britterna, som på sina egna erfarenheter övertygade om att detta sätt att äta är bra för kroppen. Och om det ursprungliga ordet "vegetarian" var den filosofiska innebörden och bygger på idén om icke-våld till djur, då med tiden migrerat till planet av en hälsosam livsstil och har blivit förknippad med människor som äter bara vegetariska livsmedel.

I den moderna världen har antalet vegetarianer överstigit 800 miljoner. Den överväldigande majoriteten av dem är invånare i Indien, där mer än 40% av befolkningen följer denna näringsmetod. Men idag är förkastningen av animaliska produkter en enorm popularitet över hela världen och associeras alltmer med en hälsosam livsstil, smal figur och livslängd. Men är det verkligen?

Vegetarianism - vad du behöver veta om det

I själva verket är vegetarianism ett sätt att näring, vilket utesluter konsumtionen av animaliska produkter. Begränsningen gäller kött, fisk, ägg, mjölk och alla mejeriprodukter. Anhängare av detta tillvägagångssätt för näring hävdar att endast matvanor kan förbättra ditt välbefinnande, aktivera hjärnan, gå ner i vikt och till och med förlänga livet. Men inte allt är så enkelt. I vissa fall är vägran av kött, mjölk och andra produkter inte alltid motiverat, och ibland riskabelt. Men första saker först.

Typer av vegetarianism

Det visar sig att adherenterna av vegetabilisk näring kan delas upp i flera typer:

- Klassisk vegetarianism. Med detta tillvägagångssätt för näring förbjuds fisk och kött. En person kan äta någon vegetabilisk mat, såväl som konsumerar mjölk, ägg och honung.

- Lakto-vegetarianer. Från namnet kan man förstå att dessa personer, förutom grönsaker, äter mejeriprodukter och honung, frukt, örter och nötter. Fisk, kött och ägg är förbjudna.

- Ovo vegetarianer. Sådana vegetarianer tillåter inte bara kostvanor i kosten utan också honung och ägg. Användning av fisk, kött och mjölk är förbjudet.

- Veganer. Dessa är de mest radikala vegetarianerna, som utesluter från kosten absolut allt som inte är associerat med vegetabilisk mat. I gruppen är uppdelade i vegans vegetarianer, raw foodists (inte igen absolut ingen värmebehandling), såväl som mono-vegetarianer (konsumerar en måltid av endast en typ av produkt, såsom morötter för frukost och till lunch - äpple).

I litteraturen finns det ingen klar separation, och därför är uppdelningen av vegetarianer i underarter ganska villkorlig. Dessutom förbjuder vissa vegetariska skolor användningen av kött, men tillåter fisk. Ibland kommer det till och med absurd: i vissa läror är vegetarianer förbjudna att äta rött kött, men vit är tillåtet.

Valet av vegetarism är i alla fall en personlig sak för alla, vi kommer bara att överväga de viktigaste fördelarna och nackdelarna med detta näringsätt på näring.

Fördelarna med vegetarianism

Fysiska aspekter

Det finns många fördelar att undvika kött och andra livsmedel av animaliskt ursprung. Det är till exempel känt att med fet kött och fisk kommer skadligt kolesterol i vår kropp, som klättrar blodkärlen och gradvis förstör dem. Det är av denna anledning att en person konfronteras med hjärtinfarkt och stroke som får honom att dö eller bli inaktiverad.

Vegetabilisk mat tvärtom påverkar inte bara kardiovaskulärsystemet utan gör också kärlen starkare och rensar samtidigt kroppen av metaboliska produkter, tar bort skadliga toxiner och slaggar. Och detta är det naturliga förebyggandet av diabetes, osteoporos, njurepatologier och utseende av stenar i blåsan. Sådan näring möjliggör för en person att upprätthålla ett bra hälsotillstånd fram till åldern, och viktigast av allt, att leva längre!

För att inte nämna att kosten av växtfoder - vägen till naturlig viktminskning. Att bli vegetarian behöver inte längre svälta, räkna kalorier eller ge upp sötsaker för att klara extra pounds. Du behöver inte hålla fast vid en strikt diet och äta vid en viss tidpunkt. Faktum är att du kan äta vad du vill och när du vill, samtidigt som du behåller den perfekta siffran!

Låt oss säga om den externa skönheten. Tung köttmat orsakar svullnad i ansiktet, provar förstoppning och sömnlöshet efter en stor måltid. Alla dessa problem påverkar främst utseendet, i synnerhet hudens och hårets hälsa.

Samtidigt, med en vegetarisk näring till näring, kommer din matsmältningssystem att "fungera som en klocka", som snabbt rengör kroppen av toxiner som stör metaboliska processer i den. Dessutom ger den rikliga användningen av växtmat kroppen med vitaminer och mineraler som närmar huden och utlöser regenereringsprocesser, skyddar epidermis från åldrande och utseende av rynkor. Det är därför vegetarianer med erfarenhet ser 10-12 år yngre än sina kamrater!

Förresten, många vegetarianer, som talar om deras näring till näring, rekommenderas att uppmärksamma indiska yogier - människor med fenomenala förmågor i kroppen och utmärkt hälsa. Den vetenskapliga världen anser att yogis prestationer bygger inte bara på järnvilja och meditation, men också på en vegetarisk kost.

Moraliska aspekter

Glöm inte det med övergången till vegetabilisk mat och förbättrar människans inre tillstånd. Det anses att köttmat är för tung för andligt utvecklande personligheter. Köttet har grov energi, medan växtmat har mer subtil energi som hjälper till att rengöra kroppen. I detta avseende skyddar vegetarianer inte bara sina kroppar mot fysiska sjukdomar, utan finner också sinnesfrid.

En bonus kan anses vara det faktum att vegetarianer vägrar att döda djur genom att vägra produkter av animaliskt ursprung och höja nivån på deras andliga utveckling till nästa nivå.

Vi tillägger också att kött är en av de dyraste produkterna, vilket innebär att vägran från det kommer att leda till betydande besparingar. Dessutom förespråkar många vegetarianer för skydd av djur, vägrar från päls och läderkläder. Och det här är en annan artikel i budgetbesparingar.

Skada för vegetarianism

Med hänsyn till de uppenbara fördelarna med att inte äta mat av animaliskt ursprung kan man inte nämna nackdelarna med vegetarianism. Och det finns många av dem.

Vegetarianism och ålder

Grönsaksmat är inte för alla. Det är till exempel kontraindicerat för barn och tonåringar. Faktum är att i köttet finns oersättliga aminosyror som helt enkelt är nödvändiga för den växande kroppen. Normal tillväxt och utveckling av barnet är omöjligt utan dem, och därför för barn och ungdomar under 18 år är det bättre att avstå från vegetarism. Ungefär detsamma kan sägas om äldre, eftersom behovet av fullständigt protein inte minskar med åldern.

Vegetarism och proteinintag

Mättnad av kroppen med protein är det viktigaste hindret i tvisten mellan "köttätare" och vegetarianer. Vissa tror att utan kött kommer en person att sakna protein, medan andra är övertygade om att kroppen kommer att ha tillräckligt med protein i vegetabiliska livsmedel. Sanningen är i mitten. I själva verket innehåller vegetabilisk mat mycket protein, och därför kan ät bönor, ärter, linser eller sojabönor ganska tolerabelt hålla balansen i detta viktiga ämne för kroppen.

Några essentiella aminosyror är emellertid frånvarande i vegetabiliskt protein, vilket betyder att om du fortsätter att bara äta vegetabilisk mat under lång tid, kommer människor att behöva ta dessa ämnen i form av livsmedelstillsatser. Detta är särskilt viktigt för idrottare och för tunna personer. Annars finns det hög risk för muskulär utmattning.

Vegetarism och järnförbrukning

Kött är den viktigaste källan till järn för vår kropp, vilket innebär att vi berövar oss av den här produkten, vi riskerar att stryk av anemi i järnbrist. Och denna risk är inte imaginär, för det är bevisat att järn från frukt och grönsaker absorberas av kroppen mycket värre. Dessutom, enligt läkarna och kasta de kött, fisk, mjölk och ägg, vegetarianer förlorar många andra viktiga ämnen, till exempel, fleromättade fettsyror omega-3, zink och jod. I detta avseende rekommenderas att bli vegetarianer rekommenderas inte för personer med järnbristanemi, diabetes, myastheni och reumatoid artrit.

Vegetarism och kalciumintag

Om du bara äter vegetabilisk mat i flera år, försämras skelettsystemets tillstånd och hållfasthet väsentligt. Därför rekommenderar erfarna nutritionists inte detta matningssystem till barn och ungdomar, såväl som äldre personer vars bensystem redan är för utmattad. De som starkt avvisar användningen av kött och fisk, rekommenderas läkare att använda kalciumtillskott.

Vegetarianism och vitaminer

Ännu värre saker är med vitaminer. Människor som inte äter animaliska produkter får nästan inte vitamin B12 - den mest värdefulla substansen som behövs för kroppen till normal celldelning. Dessutom leder frånvaron av detta vitamin i kroppen till förstörelsen av nervfibrer, varför hela nervsystemet i kroppen börjar lida.

Samma sak kan sägas om vitamin D. Vegetarians får det under inflytande av ultraviolett strålning, vilket är väldigt lite för att fylla behovet av vitamin, speciellt på vintern när det nästan inte finns någon sol. Utan detta vitamin utvecklas rickets hos barn, och det är känt att de flesta innehåller vitamin D i ägg, fet fisk och helmjölk.

Slutligen, människor som inte äter kött och fisk lider av brist på riboflavin (vitamin B2). Bristen på detta element hotar en person med yrsel, en känsla av svaghet och svaghet, liksom skada på slemhinnorna.

Naturligtvis kan varje av dessa vitaminer eller mineraler kompenseras genom att ta kosttillskott, men i slutändan finns det för många av dem. Och utan dem är människokroppen så fattig att det är en illusion att prata om en hälsosam livsstil i samband med vegetarianism. Förresten, detta bekräftas av statistiken, enligt vilken vegetarianer är sjuka inte mindre än "köttätare".

Vegetarianism och graviditet

Om du frågar läkarnas åsikt, är specialisterna kategoriskt mot att avvisa animaliska produkter från gravida kvinnor. Ibland tvingar läkare nästan framtida mammor att återvända till att äta kött. Poängen är återigen i värdefulla vitaminer och mineraler som helt enkelt behövs för fostrets fulla utveckling. Till exempel, utan kött och fisk, kommer kvinnokroppen att vara bristfällig i B-vitaminer, vilket kommer att påverka utvecklingen av barnets nervsystem negativt.

Det kan inte hävdas att en vegetarisk mamma inte kommer att kunna bära och föda en hälsosam bebis. Det är det inte. Dock kommer risken för patologier i hennes fall att vara mycket högre. Det är därför som sådana kvinnliga experter rekommenderar guidad av sunt förnuft och åtminstone under graviditeten och amningen att återvända till användningen av kött, fisk och mjölk. Alternativt kan du vända dig till en professionell nutritionist, som väljer en välbalanserad vegetarisk kost som gör det möjligt för den förväntade mammen att få alla nödvändiga ämnen från växtfoder.

Vegetarianism och övervikt

Förresten, uttalandet att äta bara vegetabilisk mat, en person kommer att äta så mycket som han vill och när han vill, utan att få extra pounds, är kontroversiell. Trots allt har ingen avbrutit förhållandet mellan förbrukade och konsumerade kalorier. I det avseendet, om det är för högt kaloriintag och samtidigt att flytta lite, är det ganska möjligt att återhämta sig även utan kött. En annan sak är att i listan över växtbaserade produkter finns det inte många av dem som utmärks av högt kaloriinnehåll. Ändå är de, åtminstone chips, kakor eller havregrynkakor.

Så byter du till vegetarisk mat

Så bestämmer du dig för att bli vegetarian behöver du först och främst medvetenhet och motivation. Du måste tydligt förstå varför du behöver det. Bara genom att inse att vegetarianism är din väg, kan vi gå vidare till nästa steg.

Du bör inte "våldta" kroppen, på en gång bli vegetarian. Övergången ska vara gradvis, vilket inte orsakar obehag. Det finns flera sätt att göra detta:

1. Ställ en måltid per dag, som nu kommer vara vegetarian. Bäst att börja med frukost eller lunch.

2. Tillbringa en dag i veckan utan kött. Det finns miljontals människor i världen som börjar med den så kallade köttfri måndagen.

3. Slutligen kan du gradvis avlägsna från dietdjursprodukterna, till exempel på en vecka med ägg, nästa vecka - mjölk etc. Dessutom kan perioden genom vilken produkter avlägsnas vara mer än en vecka, det viktigaste är att processen ska planeras.

Vegetarisk mat

Att använda växtmat leder inte till problem med kroppen och bär bara hälsa, maten bör varieras och balanseras. Det är monotoni av näring som leder till hälsoproblem av vegetarianer som beskrivs ovan.

I detta avseende bör varje nybörjare vegetarian komma ihåg vilka livsmedel innehåller värdefulla vitaminer och mineraler:

• Protein - baljväxter (ärter bönor, linser, bönor och sojabönor), vete, blomkål och spenat;
• Fetter - alla vegetabiliska oljor;
• Vitamin A (beta-karoten) - mjölk, ägg och ost, pistaschmandlar, hasselnöt och mandel samt morötter, pumpor och betor;
• Vitamin C - vildrosa, kiwi och havtorn, krusbär, vinbär och sötrödpeppar, samt många andra frukter och grönsaker;
• D-vitamin - svamp, ägg och smör;
• E-vitamin - solrosolja och majs, ägg, ärter, nötter och sojabönor;
• K-vitamin - tomater, potatis, gröna bladgrönsaker och höfter;
• Vitamin B1 (tiamin) - Vete spirar, nötter och havregryn;
• Vitamin B2 (riboflavin) - rågbröd, ost, mjölk och jäst, sparris, broccoli, spenat och de flesta frukter;
• Vitamin B3 (niacin, vitamin PP) - svamp, cantaloupe, ärter, päron bygg och jordnötter;
• Vitamin B5 (pantotensyra) - Rågprodukter, mushrötter, nötter och mjölk;
• Vitamin B6 (pyridoxin) - potatis, ost, mjölk och jäst, mark och hasselnötter, samt öl;
• Vitamin B7 (biotin) - linser, havregryn, ägg, linser och blomkål, sojaprodukter och svampar;
• Vitamin B9 (folsyra) - grönsaker, jäst, ägg, nötter, rågprodukter och potatis;
• Vitamin B12 (cyanokobalamin) - surt surkål, jäst och mejeriprodukter;
• Kalcium - mjölk och mejeriprodukter, nötter, bröd, grönsaker och havregryn;
• Selen - Brysselkål, spannmål och nötter;
• Zink - Spenat, Avokado och Ost;
• Magnesium - kakao, jäst, samt alla grönsaker och frukter;
• Fosfor - mjölk och mejeriprodukter, frukt och spannmål;
• Iron - rågbröd, havregryn, baljväxter och sorrel;
• Kalium - grönsaker och mejeriprodukter.

Grönsaker konsumeras bäst i form av sallader (både rot och löv). Dessutom kan du baka, koka eller steka grönsaker. Färsk frukt och blötläggt torkad frukt bör vara närvarande i den dagliga kosten.

I allmänhet rekommenderas följande proportioner i näring för vegetarianer:

• 25% - Rårot och lövgrönsaker i form av sallader;
• 25% - färska frukter, såväl som blöta torkade frukter;
• 25% - gröna och rotgrönsaker kokta i brand
• 10% - kolhydrater (brödprodukter, socker och spannmål);
• 10% - proteiner (mjölk, mejeriprodukter, stallost och nötter);
• 5% - fetter (vegetabiliska oljor och margarin).

Slutligen glöm inte regelbunden fysisk aktivitet och hälsosam livsstil, och därför om att ge upp dåliga vanor (alkohol och rökning).

I vilket fall, kom ihåg, oavsett din kost, det viktigaste är bra hälsa. Det borde inte finnas något obehag och våld mot sig själv. Låt din valda väg ge glädje och glädje.
Bra hälsa till dig!

http://www.ja-zdorov.ru/blog/vse-chto-vam-nuzhno-znat-o-vegetarianstve/

14 skäl att bli vegetarian

repost

Vi är vad vi äter. Vår mat avgör om vi får hälsa eller några sjukdomar, oavsett om globala företag kommer att dra nytta av vad vi köper och naturligtvis hur medvetet det val vi gör.

Mest troligt har du hört en hel del argument som är till fördel för veganism och en vegetabilisk kost. Av olika anledningar har olika människor en motivation, och de börjar göra förändringar i sina liv.

Om du är på väg till en vegetarisk kost eller bara tänker på det, är det 14 svar på "varför?" Fråga som kan hjälpa dig att fatta rätt beslut!

1. Minska risken för hjärtsjukdom och typ 2-diabetes

Sjukdomar som är så populära i vår tid är faktiskt onaturliga för människor. Vidare börjar blockering av artärer vid en mycket tidig ålder (omkring 10 år).

Även de största hälsovårdsorganisationerna inser att animaliska produkter rik på mättade fetter och kolesterol är provokatörer av hjärtsjukdomar och diabetes. En växtbaserad diet kan inte bara hjälpa våra artärer, utan även omvänd typ 2-diabetes.

2. Bota och utrota andra sjukdomar

Hälsa är vår mest värdefulla tillgång. Eventuella möjligheter att minska risken för sjukdomar och hjälpa kroppen att återhämta sig bör tas på allvar. Det har varit vetenskapligt och kliniskt bevisat att veganer har minskat risken för stroke, Alzheimers sjukdom, cancer, sjukdomar i samband med högt kolesterol och andra.

En växtbaserad diet är ofta ännu effektivare än medicinering och kirurgi. Världshälsoorganisationen har angett att bearbetat kött är cancerframkallande, och den kinesiska studien visar tydligt sambandet mellan kasein (mjölkprotein) och cancer.

3. Bli smal

Veganer är nästan den enda gruppen människor med normalt kroppsmassindex (BMI). Att äta en stor mängd animaliska produkter bidrar till en ökning av BMI. Ja, sådan mat innehåller inte kolhydrater, men den innehåller fetter. Fett har fler kalorier, och det är mycket lättare att överföra till kroppsavfall än kalorier från kolhydrater. Dessutom leder den totala densiteten av animaliska produkter till det faktum att människor överdriver dem, medan han kan ladda sina tallrikar med grönsaker, medan de fortfarande är smala. Även i animaliska produkter finns det tillväxtbefrämjande hormoner som inte är användbara för oss alls.

4. Visa vänlighet och medkänsla för uppenbara varelser.

För vissa människor är de etiska argumenten för veganismen inte så starka, men du kommer att hålla med, vänlighet är aldrig överflödig eller olämplig. Att spara livet för någon oskyldig är alltid rätt. Tyvärr genomförs stora kampanjer i kött- och mejeribranschen världen över, som använder bilder av glada djur på sina paket, medan verkligheten är mycket mer grym. Vad kan vara humant i djurhållning?

5. Begränsade resurser och fasta

Människor runt om i världen måste lida på grund av den stora efterfrågan på animaliska produkter. Varför? Idag har vi tillräckligt med mat för att mata 10 miljarder människor, och bara 7 miljarder människor i världen. Men det visar sig att 50% av jordbruksgrödorna i världen äts av djur inom industrin... Med 82% av barnen som bor bredvid boskap är de hungriga, eftersom köttet som produceras i dessa områden skickas till länderna i den första världen så att människor kan att köpa.

Tänk på det: ca 70% av det spannmål som odlas i USA ensam skickas till boskap - det räcker för att mata 800 miljoner människor. Och detta är inte att nämna vattnet, som används i stora mängder för produktion av animaliska produkter.

6. Produkter av animaliskt ursprung är "smutsiga"

Varje gång en person sitter vid ett bord där kött, ägg eller mjölk är närvarande, äter han också bakterier, antibiotika, hormoner, dioxiner och många andra toxiner som kan orsaka hälsoproblem.

Detta kan orsaka matförgiftning, mer än 75 miljoner fall registreras årligen. 5000 av dem är dödliga. US Department of Agriculture rapporterar att 70% av fallen är orsakade av förorenat djurkött. Misbruket av läkemedel på fabrikerna har stimulerat utvecklingen av nya stammar av antibiotikaresistenta bakterier. Den antibiotika roxarson, som innehåller en betydande mängd av den cancerframkallande typen av arsenik, används också i stor utsträckning.

Hormoner som finns naturligt i animaliska produkter kan orsaka cancer, gynekomasti (bröstförstoring hos män) och fetma. Även etiketten "organisk" spelar liten roll.

7. Man har inget behov av animaliska produkter.

Mord är onödigt och grymt. Vi gör det för glädje och tradition. Det finns inga bevis för att människor behöver äta kött, mjölk och ägg för att vara hälsosamma och välmående. Bara motsatsen. Det är en instinkt som endast är äkta för äkta köttätare, som lejon eller björnar. Men för dem biologiskt finns det ingen annan mat, medan vi, folket, gör.

Låt oss inte glömma att vi inte är kalvar som behöver sina mammors mjölk, och vi behöver inte konsumera någon annan utsöndring än vår egen mammas mjölk (och det bara under de första åren). Det står självklart att djur inte vill dö, de älskar och värderar livet. Och vi betraktar dem tyvärr som "boskap", ansiktslösa besättningar utan att tro att de är i själva verket samma som våra katter och hundar. När vi förstår denna anslutning och tar lämpliga steg kan vi äntligen samordna våra handlingar med moral.

8. Spara miljön och stoppa klimatförändringen.

Omkring 18-51% (beroende på region) av teknologisk förorening faller på köttindustrin, vilket leder till den prioriterade utvecklingen av jordbruksproduktionen, vilket bidrar till växthuseffekten.

1 pund kött motsvarar 75 kg koldioxidutsläpp, vilket motsvarar att man använder en bil i 3 veckor (genomsnittlig koldioxidutsläpp på 3 kg per dag). Vilda djur lider av konsekvenserna. Massutrotning av arter påverkar 86% av alla däggdjur, 88% amfibier och 86% av fåglarna. Många av dem står inför en extremt stor risk för utrotning inom en snar framtid. Det är möjligt att vi år 2048 kommer att se tomma oceaner.

9. Prova nya goda rätter.

Har du någonsin försökt "Buddha Cup"? En sallad av quinoa eller hamburgare med svartbönsnöt? Det finns mer än 20 000 arter av ätbara växter i världen, varav cirka 200 är domesticerade och bearbetade. Förmodligen har du inte försökt med hälften av dem! Nya recept utvidgar horisonten och ger nöje till smaklökar och kropp. Och det är troligt att hitta sådana rätter, som tidigare du inte ens skulle tänka på.

Bakning utan ägg? Banan, lin och chia frön ersätter dem perfekt. Ost utan mjölk? Från tofu och olika nötter kan du göra ett alternativ, inte sämre än originalet. Man måste bara börja titta, och denna process kommer definitivt att försena dig!

10. Förbättra din träning

De flesta människor är rädda för förlust av muskelmassa vid vägran från animaliska produkter. Kött- och mejeriprodukter är dock svåra att smälta, tar mest energi och gör personen trött och sömnig. En vegetarisk kost påverkar inte på något sätt dina fitnessmål och kan ge en ökning av energi och styrka. Titta på världsutövare! Den berömda boxare Mike Tyson, tennisspelare Syrena Williams, idrottsman Carl Lewis - dessa människor har uppnått betydande höjder i sport och inte äter mat av animaliskt ursprung.

Det är inte nödvändigt att övervaka konsumtionen av protein, som många tror. Alla produkter av vegetabiliskt ursprung innehåller det, och detta protein är också mycket hög kvalitet. 40-50 gram per dag kan lätt uppnås genom att konsumera gröna grönsaker, helkorn, baljväxter, nötter och frön. Ris innehåller 8% protein, majs - 11%, havregryn - 15% och baljväxter - 27%.

Dessutom är muskelmassan i vegetabilisk näring lättare att vinna, eftersom vegetabiliskt protein innehåller mycket mindre fett än animaliska produkter.

11. Förbättra hud och matsmältning.

Dessa två problem är verkligen inbördes. För de flesta människor med aknehårig hud är mjölk den värsta fienden. Tyvärr föreskriver många läkare läkemedel och aggressiva rutiner för att förbättra hudens tillstånd, medan problemet ligger i maten vi konsumerar. Mer än en gång har det visat sig att undvika fet mat reducerar akne.

Vattentika frukter och grönsaker kan ge huden en höjning av hälsa och strålning på grund av den stora mängd vitaminer och mineraler. Grov fiber hjälper till att förbättra matsmältningen, eliminera toxiner. Enig, ett problem med matsmältningen är en av de mest obehagliga förnimmelserna. Så varför inte bli av med det?

12. Förbättra humör

När en person lagar kött absorberar han automatiskt de stresshormoner som djuret utvecklade på väg till slakt, fram till den sista sista delen av sitt liv. Detta i sig kan ha en betydande inverkan på humör. Men det är inte allt.

Vi vet att människor som följer en vegetabilisk diet tenderar att ha en stabilare humör - mindre stress, ångest, depression, ilska, fientlighet och trötthet. Detta beror på det högre innehållet av antioxidanter i växtbaserade produkter, särskilt frukt och grönsaker. Kombinerade med en fet diet kan det ha en positiv effekt på ditt psykologiska tillstånd. Hälsosam och kolhydratrik mat, inklusive brunt ris, havre och rågbröd, hjälper till att reglera serotoninnivåerna. Serotonin är mycket viktigt för att styra vårt humör. Det har bevisats att en växtbaserad diet kan hjälpa till att behandla symptomen av ångest och depression.

13. Spara pengar

En vegetarisk kost kan vara mycket ekonomisk. När du fokuserar din kost på spannmål, baljväxter, baljväxter, nötter, frön, säsongsbetonade frukter och grönsaker, kan du minska din månatliga livsmedelskonsumtion i hälften. Många av dessa produkter kan köpas i bulk och lagras under lång tid.

Du spenderar mindre pengar om du tänker på din kost, men ta inte en dubbel cheeseburger på språng. Du kan komma med (eller hitta) ett stort utbud av budgetalternativ för mat av vegetabiliskt ursprung! En annan positiv sak är att du inte behöver spendera mycket pengar på läkare och läkemedel, eftersom en vegetabilisk diet kan förebygga och till och med vända kroniska sjukdomar.

14. Flytta ifrån stereotypen att vegetarianism är ett totalt förbud.

Många produkter i snabbköpet är vegan. Alla favorit Oreo-kakor, nachoschips, många såser och godis. Varje år visas allt mer vegetabilisk mjölk, glass, sojakött och mycket mer på marknaden! Icke-mejeriproduktion utvecklas snabbt!

Fler och fler restauranger erbjuder vegan och vegetariska menyer, oavsett format. Det finns inte längre något problem med mat på offentliga platser, men nu uppstår en annan fråga: "Och vad ska man välja från denna mångfald?". Men det är en annan historia.

Översatt av Ekaterina Romanova

http://vegetarian.ru/articles/14-prichin-pochemu-stoit-stat-vegetariantsem.html

Vegetarianism är dess fördelar och nackdelar

Frågan om vegetarism, förr eller senare, kommer någon som försöker följa reglerna för hälsosam matning sig förvirrad. Det här diskuteras mycket i media. Antalet personer som är ansvariga för att upprätthålla sitt fysiska tillstånd, regelbundet gå in för sport och följa etiska och miljömässiga principer, ökar. Dieter varierar. Någon förbereder sig för att fullständigt avvisa kött och fisk gradvis, ibland tillåter sig fiskrätter och ägg. Starka och målmedvetna individer foder uteslutande på växtprodukter och superfoods.

Trots att det fortfarande finns mycket information om hur man blir en riktig vegetarian, kan man fortfarande höra kontroversen om ämnet vegetarianism: nytta och skada. Låt oss undersöka vegetarianismens huvudteman, lära känna igen de "symtom" där det är kontraindicerat och vilka positiva förändringar som kan uppstå.

Vad är vegetarianism

Ett antal auktoritativa källor anser att detta är ett livsmedelssystem som tar hänsyn till fullständig eller partiell avsaknad av animaliska produkter i kosten (kött, fisk, fjäderfä, ägg). Andra säger att detta är ett sätt att leva, som inkluderar kraftsystemet och stabila moraliska principer, såsom icke-våld (i yoga - "ahimsa").

Om du gräver in i vegetarianismens historia blir det tydligt att det härrörde från avlägset Indien. Det visar sig att även då var det lätt för indianerna att föreställa sig sitt liv utan tung mat. Alla har hört talas om hypotesen om själens transmigration efter döden till ett djur eller en insekt som avses i buddhismen. Och även om övervägande människor som deltar i andliga metoder levde, redan i medeltiden fick ett sådant kraftsystem extraordinär popularitet bland européerna.

I vårt århundrade är det vegetariskt modet. Det låter också heroiskt eftersom de flesta av oss bara är villiga att lyssna på det, och några av oss argumenterar oändligt. Förespråkare av en växtbaserad kost är övertygade om att organiska föreningar och spårämnen som är nödvändiga för en person finns i växter, baljväxter, bär och frukter i stort välstånd. Domare själv:

1. Protein - ärtor, valnöt, gröna bönor, persilja, broccoli, kål, spenat, bovete, sparris, avokado. I denna lista kan du inkludera ett antal värdefulla produkter och det är inte nödvändigtvis kyckling och skaldjur.
2. Kolhydrater - glukos, sackaros, fruktos, laktos. Även regelbundet förlorar vikt, åtminstone i små mängder, de behövs, och det är äpplen, honung, druvor, citrusfrukter, mjöl, ris, pasta, kli.
3. Fetter - frön, liksom några nötter är idealiska för ett mellanmål.
4. Aminosyror kan erhållas från grönsaker (morötter, kål, äggplanter, majs, sojabönor, potatis och gröna).

Om läsarna fortfarande tvivlar på att alla viktiga vitaminer för normal kroppsfunktion kan extraheras från vanligt sallat, räknas alla fördelar och nackdelar med vegetarism.

Vegetarianism är användbar eller inte

Absolut, vegetarianism är inte ett paradis för alla sjukdomar. Dessutom medicinerade biverkningar av sådan mat. Kolla in följande positiva och negativa skäl för att vara (eller inte vara) vegetarian.

1. Visas mer energi, ljushet i kroppen, tillståndet av munterhet varar mycket längre.
2. Vegetarianer lättare att gå ner i vikt, inte överdriven.
3. Det finns en stor chans att undvika hjärtproblem (enligt statistiken är antalet personer som har haft hjärtattack minst en gång högre hos köttälskare).
4. Mjölk, grönsaker, baljväxter och spannmålsprodukter är mycket användbara och kan leverera värdefulla spårämnen i kroppen.
5. Denna metod av näring hjälper till att rensa kroppen - skadliga bakterier, kolesterol, slem tas snabbt bort från kroppen.
6. Minskar risken för cancer på grund av att äta kött som blöts med hormoner som är oönskade för människokroppen, anabola, starka antibiotika.
7. Förbättring av mag-tarmkanalen på grund av fibern i grönsaker och frukter.

1. Oförmågan att köpa några produkter som också är dyra.
2. Första gången, lämna inte svaghet, en känsla av frossighet, undernäring.
3. Försämrad benstyrka, ökade frakturer, komplex återhämtning.
4. Studier visar att vissa vitaminer endast finns i kött: Mg, B12, Ca i en enorm dos.
5. En sådan behandling är kontraindicerad för kvinnor under graviditet och amning, äldre, patienter med försvagad immunitet.
6. Dieten är inte tillräckligt olika, dessutom inte så många högspecialiserade kaféer (restauranger).
7. Jodbrist.

I artikeln anges specifikt lika många fördelar och nackdelar med en vegetarisk livsstil, eftersom det inte finns någon överenskommelse. Det kan finnas mer. Om du väljer att byta till lätta måltider, försök att lägga till dessa listor själv. Beräkna sedan, i vars fördel fördelen, och utvärdera dina egna förmågor.

Vad är vegetarianism

Det faktum att det är nödvändigt att helt ge upp kött förvirrar många män och kvinnor. Men vad sägs om den läckra grillen och saftig fläskkebab med vänner på en varm helg? Det visar sig att det finns flera typer av vegetarianism: från den svåra till den enda medvetna separata maten. Vi listar de viktigaste:

1. Veganer är en kompromisslös och avgörande avvisning av kött-, fisk- och mejeriprodukter. Den högsta nivån.
2. Lacto-vegetarianer - har råd med några av de levande varornas avfall: ägg, mjölk, bi honung.
3. Raw foodists - namnet på underklassen talar för sig själv: endast rå, inte bearbetad mat.
4. Klassiska vegetarianer - du kan inte köta (även om den stora majoriteten inte är arg för att äta kyckling till lunch) och skaldjur.

Förutom dessa typer finns det andra som på något sätt är kopplade till de viktigaste. Vilket alternativ för dig att välja - du måste själv bestämma (självklart, efter en allmän hälsokontroll och samråd med en specialist på näring). I en konvergerar nutritionists: du bör inte dramatiskt ändra din livsstil och helt överge de vanliga ingredienserna. I andra fall kan kroppen uppleva chock och utlösa skyddsprocesser. Det kloka beslutet är att söka efter "gyllene medel", åtminstone tills du känner dig redo att växla till en vegetabilisk kost.

Försök att testa dig själv för styrka - följ snabbt, också en form av diet som har mycket gemensamt med en vegetarisk. För kristna varar det omkring 40 dagar. För oförberedda är det en lång period, men vegetarianer lever så här. Glöm inte att den ortodoxa kyrkans jämnaste anhängare i intervallet mellan strikt fastande byter till standard näring för att få protein, järn och jod i de dagliga doserna som krävs.

Kontra

Mycket försiktiga människor är rädda för att börja. Är det möjligt att bestämma att det inte kommer bli några problem? Minns att det finns en separat grupp människor som inte rekommenderas att bara äta växtfoder: gravid och omedelbart efter barnets födelse, barn under 15-16, äldre och efter operation. Resten måste utforska sig själva.

Kontraindikationer för övergången till en vegetarisk kost är följande:

• gastrit och eventuella störningar i mag-tarmkanalen;
• nervösa sammanbrott;
• fysisk trötthet, känslomässig och nervös utmattning av kroppen
• regelbunden konsumtion av alkoholhaltiga produkter, rökning;
• brist på vitamin B12, kalcium i kroppen (i detta fall ta ett BIO-tillskott under en diet som innehåller sådana vitaminer).

Enkel meny för vegetarianer

Med tanke på vilka produkter vegetarianer oftast väljer, verkar det som att den dagliga kosten inte kräver mycket kreativitet, och matlagning tar inte mycket tid. Låt oss inte glömma att vi alla ibland vill ha mångfald, till exempel, beställa pizza till middag istället för köttbullar med pasta. Även den mest inkorrigibla vegan vill ibland ersätta lätt vårsallad med pasta med teriyaki sås. Så, vissa produkter är inte väl förstådda av majoriteten av befolkningen, dessutom finns de sällan på räknare i Ryssland: quinoa, thailändsk ris och andra.

Om du vill temperera din viljestyrka och bli av med beroende av mat, men du vill inte leta efter exotiska frukter och växter med svåra att uttala namn, erbjuder vi dig några enkla dieter baserade på mejeriprodukter, ägg och fisk.

Diet nummer 1

Breakfast. Omedelbart efter att ha vaknat är det första som ska komma in i magen ett glas varmt (inte varmt!) Vatten med honung (eller utan), tillsätt citron. Helst bör detta vara den dagliga regeln. Således börjar vi arbetet i magen.

Matlaggröt (lin, fiber). Söt med bär eller honung.

Före lunchen, ha ett mellanmål med frukt: bananer, mandariner, päron.

Lunch. Sedan barndomen har vi lärt oss att äta lunch "flytande" - soppa eller borscht, kycklingbuljong. Vi erbjuder den mest veggie borscht.

• kål;
• lök;
• betor;
• tomater;
• potatis;
• vitlök;
• morötter;
• sötpeppar;
• laurbladen;
• dill.

Om den andra maträtten är en viktig del av din måltid, kan du göra fiskpatties (om målet med kosten är att gå ner i vikt, kommer grönsaken att passa) med bovete gröt.

Te tid Samma mellanmål (grönsaker, frukt), eller äta dig själv med bakade äpplen - det är extremt användbart (speciellt för den kvinnliga kroppen).

Middag. Vegetarer har en kvällsmåltid - det enklaste måltiden. Detta skiljer sig väsentligt från vad den genomsnittliga invånaren i planeten föredrar att använda. Vi rusar hem från jobbet, hungrig och trött och glädjer oss i stekt potatis med kött. Prova följande alternativ (tillägnad pastaälskare).

Ingredienser: Spaghetti med tomater, gurka, basilika och rädisallad.

Diet nummer 2.

Breakfast. Ägg, kokt "kokt" eller äggröra. Låt dig själv dricka kaffe utan socker.

Till lunch, grönsaksoppa (gazpacho - smaklig och lätt), grönsaksallad.

Snack bör bestå av torkade frukter, nötter, frukter (bananer, mandariner, päron).

Middag. Bokhete med svamp, gurka eller betor.

Välj den föreslagna kosten, komplettera dina alternativ. En stor variation av läckra och enkla recept. Valfri vegetarisk kost bör bestå av repetitiva livsmedel.

Med tiden har mänskligheten argumenterat för vikten av att konsumera djurkött. Det finns många orsaker till detta, varav en är cancerframkallande - djur är fyllda med dem för att förbättra utseendet, öka massan etc. Hela grupper av krämmande motståndare att döda djur för att sälja köttprodukter organiseras. Det säkraste sättet att bestämma huruvida man ska äta eller inte är att samla in tillräckligt med information om denna fråga, väger alla fördelar och nackdelar.

Låt inte bli lurad: det finns både positiva resultat av livet utan kött och negativt. Nutritionists varnar för att fanatiskt följa principerna om vegetarianism är dumt och till och med farligt. Det är värt att börja en diet först efter att ha kontrollerat att det inte finns kontraindikationer (graviditet, postoperativ period, ålderdom, barnålder). Ett positivt exempel är bra, men det är viktigt att komma ihåg att alla är olika: någon har en mycket starkare kropp, vilket gör det möjligt att nå toppnivå på kortast möjliga sätt - veganism, och det är inte önskvärt för någon att observera även en vanlig post. Behandla dig med stor omsorg och uppmärksamhet. Vår kropp - en ömtålig och kortlivad skapelse.

http://mystroimmir.ru/zdorove/vegetarianstvo-plyusy-minusy.html