Fördelarna med jordnötter var kända i antika Grekland. Grekerna gav namnet "spindel" till en jordgubsmut, eftersom skalformen liknade en spindelkokong.

Jordnötter är en årlig växt som tillhör köttfärsfamiljen. Den odlas i de södra länder där klimatet är varmt och fuktigt. Ripe frukter tas bort från marken, värmebehandlas och skickas sedan till butikerna.

Den välsmakande och doftande muttern blev känd som en näringsrik och hälsosam produkt.

Jordnötter - fördelarna, skadorna och reglerna för stekning

Muttern innehåller vitaminer:

• C - 5,3 mg;
• E-10,1 mg;
• PP - 18,9 mg;
• Niacin - 13,2 mg.

Vitamin B - vitaminstödkomposition:

• B1 - 0,74 mg;
• B2 - 0,11 mg;
• B4 - 52,5 mg;
• B5 - 1 767 mg;
• B6 - 0,348 mg;
• B9 - 240 mcg.

Den kemiska kompositionen innehåller alla nödvändiga element för fullständig funktion av kroppens lever-, hjärta-, binjurar, milt, cirkulations- och excretionssystem.

Sammansättningen av jordnötter innehåller väsentliga aminosyror:

• histidin - 0,627 g;
• leucin, 1,763 g;
• isoleucin - 0,903 g;
• metionin - 0,288 g;
• fenylalanin - 1,343 g;
• treonin - 0,744 g;
• valin - 1,247 g;
• Tryptofan - 0,285 g

• glycin - 1,52 g;
• glutaminsyra - 5,032 g.

Syror verkar på intracellulär nivå, ansvarar för byggandet av muskelmassa och tillståndet i det mänskliga nervsystemet.

Makro och spårämnen:

• mangan - 1,934 mg;
• magnesium - 182 mg;
• kalium-658 mg;
• kalcium - 76 mg;
• fosfor - 350 mg;
• järn - 5 mg;
• Zink - 3,27 mg.

Jordnötsalkalor

Råsmuttern innehåller 552 kcal per 100 gram. Varav:

• proteiner - 26,3 g;
• fetter - 45,2 g;
• kolhydrater - 9,9 g

På grund av dess höga proteininnehåll är jordnötter populära hos vegetarianer.

En annan jordnöt - en favoritprodukt från idrottare. Nötter innehåller nödvändiga syror för muskelmassa vinst, liksom omega-6 och omega-3. Valnöt bör vara närvarande i varje idrotters dagliga mellanmål, särskilt under förberedelserna för tävlingen.

Rostade jordnötter Ingredienser

• kalium - 588 mg;
• kalcium - 15 mg;
• magnesium - 286 mg;
• natrium - 38 mg;
• fosfor - 385 mg;
• järn - 1,7 mg.

Sammansättningen av den rostade kärnan förlorar till frisk sinne på många punkter. Vitamininnehållet i råa jordnötter är 49,3% och i stekt - 28,7%. I stekten finns inga aminosyror och omättade, fleromättade, enomättade fettsyror.

Energivärdet för rostade nötter - 626 kcal - 49,3% av det dagliga värdet.

Den råa produkten är svår att smälta och orsakar allergier.

De goda egenskaperna hos jordnötter

I sjukdomar i hjärt- och cirkulationssystemen

Forskare från Maastricht fick reda på att de ämnen som utgör rött vin liknar dem som finns i jordnötter. Båda produkterna har en profylaktisk effekt på hjärtat, blodkärlen, liksom på syreförsörjningen i hjärnan tack vare resveratrol som en del av muttern. Risken för kardiovaskulära sjukdomar och för tidigt stroke när man äter nötter har minskat med 23%.

Regelbunden användning är användbar för att förebygga förekomst av blodproppar. Äta nötter med en diagnos av "trombos i hjärthålen", du kan förhindra utvecklingen av hjärtinfarkt och stroke.

Blödande kärl och blödningar kan leda till irreparabla konsekvenser. En forskare från Frankrike, Burdo, har utvecklat en metod för att förebygga sjukdom genom jordnötterapi, och använder den för första gången. År 1957 sammanställde han en behandling med tre dagar: 50-150 gram valnöt en halvtimme före måltiderna. Att äta råa eller svagt rostade nötter eliminerar eventuell blödning.

Inkludera jordnötter i behandling och förebyggande av hemofili. Jordnötsjuka kommer att öka blodproppsnivån och fylla kroppen med kalcium och vitaminer K och E.

För sömnlöshet och tecken på nervös utmattning

Ät en handfull jordnötter, du laddar batterierna hela dagen. Vitaminerna B12, B6, B2, B1 och protein hjälper kroppen att förbättra energiomsättningen, öka uppmärksamheten och utveckla motstånd mot stressiga situationer. De återställer sömn och vakenhet.

Intoxicering av kroppen

Jordnötter har effekten av fytoterapi och skyddar kroppen från förgiftning. Polyfenoler är antioxidanter som förhindrar effekterna av fria radikaler på kroppen. Kvaliteten på att ta bort toxiner från kroppen jordnötter andra bara till en granat.

Aflatoxin bekämpar gifter i lever, njurar och mjälte. Aflatoxid B1-grupper tillhör gruppen mykotoxiner. De produceras av mögelsvampar som finns i mejeriprodukter, ost, ägg, ibland i bedövning. I en mutter får aflatoxin inte överstiga 0,005 mg / kg. För att undvika farliga konsekvenser - levercancer, nedsatt immunitet och benstyrka, var uppmärksam på hållbarheten.

När hormonella störningar hos kvinnor

Att äta jordnötter eliminerar risken för cykelfel.

Valnöt är användbar under omstruktureringen av hormonsystemet: kroppen blir lättare att uppleva humörförändringar, smärta, obehag och svullnad.

Jordnötter hjälper till att klara av håravfall, spröda naglar och viktökning - tack vare biotin och mangan. Håret kommer att bli glänsande och tjockt, naglar - starka. Särskilt användbart för kvinnor jordnötter, hårfärg.

Prostata och prostata adenom

Jordnötter är användbara för män med nedsatt potens och svag erektion, såväl som prostata adenom och infertilitet. Vitaminer B9, B12, mangan och zink kommer att hjälpa till att hantera eventuella inflammatoriska processer och patologier inom könet. Zink aktiverar spermier, ökar libido och stabiliserar hormoner. Daglig användning av nötter bidrar till att förhindra prostatit och urinvägsbesvär.

En daglig dos av jordnötter kommer att fylla på den framtida mamman med polyfenoler, som är ansvariga för förnyelsen och förnyelsen av hud- och hjärtfunktionen. Vegetabiliska fetter hjälper till att klara avlägsnandet av gallan utan att skada fostret.

Skada och kontraindikationer av jordnötter

Vid problem med matsmältningen

Att äta jordnötter i en orenad form ger upphov till matsmältningsbesvär. Hårda skal klamrar sig i matstrupen och tarmen och leder till uppblåsthet, kramper och förstoppning.

Övervikt och fetma

Jordnötter - kalorier och närande produkt. Med fetma leder användningen till försämring av hälsa, viktökning och problem med mag-tarmkanalen.

Att äta rostade saltade jordnötter under gastrit orsakar halsbränna.

Jordnötter är ett starkt allergen. Det orsakar klåda, irritation, matsmältningsbesvär, hudutslag, svullnad i slemhinnorna, och ibland anafylaktisk chock. Rådfråga din läkare före användning, särskilt under graviditet och amning. Om du är överkänslig, eliminera nötter från kosten.

Under graviditeten är det också önskvärt att minska användningen av jordnötter till ett minimum. Det kommer att göra mer skada än bra på grund av möjliga allergiska reaktioner.

Med åderbråck hos män

Fotbollsspelare, professionella löpare och kroppsbyggare är benägna att få problem med blodförstoring och blodproppar. Jordnötter har en homeostatisk effekt. Med åderbråck är det inte önskvärt att använda.

För fetma och trombos hos kvinnor

Om du följer figuren på skalorna, kommer överdriven konsumtion inte att ge det önskade resultatet att gå ner i vikt på grund av hög kaloriinnehåll.

En annan jordnöts tjocklek blod. Behandla produkten med försiktighet i närvaro av blodproppar.

Det rekommenderas inte att använda en mutter för artrit och artros - det finns mycket protein i produkten. Med gikt skadar det hälsa på grund av puriner.

Jordnötsteknik

Rostade jordnötter är bra för matsmältningsstörningar. Värmebehandling av nötter hjälper kroppen att absorbera fördelaktiga enzymer och vitaminer.

Det finns flera traditionella sätt att steka en mutter.

I pannan

Häll den skalade muttern i den heta stekpannan och steka tills den är guldbrun, helst utan olja. Tillsätt salt om så önskas.

Hjälmlagade rostade jordnötter behåller användbara egenskaper, eliminerar tillsats av kemikalier och konserveringsmedel.

Du bör inte äta mer än 60 gram. stekt mat per dag. Valnöt är mycket kalorier!

I mikrovågsugnen

Häll muttrarna på en platt platta, jämnt fördela.

Vi ställer in timern i 7 minuter vid maximal effekt, inte glömma att röra.

http://zdorov-today.ru/himicheskiy-sostav-arahisa/

jordnötter

Jordnötter (jordnötter) - baljväxter... Konstigt men sant. Det är särskilt svårt att acceptera för människor som aldrig har ätit färska eller åtminstone obehandlade jordnötter, som har en tydligt uttalad bönsmak.

Å andra sidan är den kemiska sammansättningen av jordnötter väldigt lik nötternas sammansättning. Trots allt innehåller peanutkärnor minst 45% fett och mer än 25% protein. Vilket är ungefär lika med innehållet av fetter och proteiner i cashewnötter. Naturligtvis, i andra nötter är förhållandet mellan fetter och proteiner något annorlunda, men i baljväxter är allt helt annorlunda (andelen fetter överstiger sällan 3 procent).

Men jordnötter har blivit en del av miljontals människor. Och vår uppgift är att äntligen ta reda på om denna "böna mutter" är användbar för människors hälsa eller fortfarande är skadlig. För nyligen började mycket ofta att prata om jordnötternas extremt skadliga egenskaper.

Naturligtvis ligger sanningen, som alltid, någonstans i mitten. Men låt oss titta närmare på den här produkten...

Jordnötkemisk sammansättning

Jordnötter: användbara egenskaper

Innan du börjar prata om jordnötternas fördelaktiga egenskaper bör du identifiera de intressenter som finansierade forskningen för denna produkt. Dessa är främst företag som producerar livsmedelsprodukter som jordnötssmör, sneakers, rostade nötter för öl etc. Därför bör vi vara mycket försiktiga med slutsatserna från forskare som studerar jordnötter.

Dessutom avser alla de fördelaktiga egenskaperna hos jordnötter som beskrivs nedan uteslutande för små portioner av denna produkt - upp till 10 "nötter" per dag. Om du äter mer, får du inte skada, men skadar. Tänk på detta när du, efter att ha läst om jordnötternas underbara helande egenskaper, kommer att föreställa dig hela bergen i den här överkomliga, fräscha delikatessen, samtidigt som du känner en trevlig rik salt smak i munnen.

Så, enligt forskare som arbetar i laboratoriet vid University of Florida, kan jordnötter ha följande egenskaper:

• Jordnötsutspädning blodkärl, vilket innebär att det kommer att vara användbart för personer som lider av blodtrycksstörningar
• Med regelbunden användning av jordnötter minskar hastigheten på cellförstöring och bidrar också till deras regenerering, men detta gäller inte cancerceller som obevekligt förstörs av antioxidanter som finns i denna produkt
• Denna "böna mutter" aktiverar hjärnans neuroner, vilket tvingar den att fungera mer produktivt (återkalla reklamens snickers, såväl som forskarkunder)
• Jordnötter är ett utmärkt verktyg för att förebygga kardiovaskulära sjukdomar, eftersom de aktiva substanserna i dess sammansättning lindrar människokroppen från dåligt kolesterol och ökar vaskulär ton
• Som alla baljväxter normaliserar jordnötter blodsockernivån
• På grund av närvaron av tryptofan, har jordnötter en "skratta" effekt, eller kan snarare undertrycka depression, eftersom tryptofan är ett råmaterial för serotonin (hormonet som är ansvarigt för människans goda humör)
• Dessutom reglerar denna produkt hormonbalansen hos hela organismen, på grund av vilken även infertilitet behandlas hos män och kvinnor.
• Fiberns överflöd, som är en del av jordnöten, hjälper till att rensa matsmältningsorganet från toxiner, liksom upprätthålla normal mikroflora i tunntarmen

Dessutom är jordnötter användbara för kroppsbyggare och viktlifter, eftersom det finns mycket protein i det, vilket är ett byggmaterial för muskler.

Det är nyfiken att, enligt samma forskares uppfattning, det mest användbara inte är råa jordnötter, men kokta. För i den är mängden antioxidanter 4 gånger mer än i den råa.

Men trots alla de ovan beskrivna charmerna kan jordnötter i vissa fall skada en person. Och i det här fallet är det mycket viktigare att veta om skada än om användbara egenskaper.

Jordnötsskada

Låt oss börja med de mest oskyldiga skadliga egenskaperna: jordnötter främjar utsöndringen av stora mängder magsaft, vilket ökar aptit och leder människor till att äta. Vissa människor tror felaktigt ökad aptit är en användbar egenskap, men med vårt sätt att äta är det inte. Eftersom det är önskvärt att äta jordnötter separat från allt (det smälts långsamt och tediously), tvärtom, så "kastar" i sin helhet. Det finns en aptit...

Dessutom är de uppenbara kontraindikationerna för användningen av jordnötter följande: fetma, gikt, artros, artrit och gastrointestinala sjukdomar under perioder av exacerbation.

Jordnötter är strängt förbjudna för dem som är allergiska mot det. Men det här är förståeligt. Det är emellertid ofta inte klart: jordnötter kan enkelt orsaka denna mycket allergi om den missbrukas. Särskilt stekt. Särskilt hos barn. Så tänk...

Jordnötter har också en mer egendom som nästan alltid anses vara användbar - ett överflöd av omega-6-klass av fleromättade fettsyror. Faktum är att trots deras betydelse för människokroppens funktion finns det för många av dem i jordnötter. Och om vi betraktar förhållandet omega-6 och omega-3 i denna produkt är det helt enkelt katastrofalt - cirka 5000: 1. Även om det idealiska alternativet - 3: 1. En sådan fördel med omega-6 är oacceptabel, eftersom den i slutändan kan orsaka svårigheter med kroppens immunsvar i vissa allvarliga systemiska avvikelser och sjukdomar, inklusive artrit, astma och ett antal infektionssjukdomar.

Matlagning jordnötter

Vad vi än vill säga om de skadliga egenskaperna hos jordnötter är dess kulinariska fördelar bortom beröm. Och detta faktum är erkänt av tiotals och hundratals miljoner människor runt om i världen.

I dag läggs jordnötter till halva, kakor, bakverk, godis fyllningar, choklad, bakverk, bageriprodukter... Generellt, överallt, inklusive glass och jordnötspasta.

Förresten, jordnötssmör är en favorit delikatess av amerikanska tonåringar. Därför går en stor andel jordnötter i världen till jordnötssmörjning (huvudkomponenten i jordnötssmör).

Dessutom används jordnötter i hemlagad mat - som en grund för såser, samt tillsatser till sallader och kryddor.

Och naturligtvis är jordnötterna enkelt tuggade råa eller stekta (vanligtvis med salt).

Hur man väljer en jordnöts?

Det är bättre att köpa jordnötter i stora butiker som köper produkter från välutrustade grossistlager. Det är självklart svårt eller till och med omöjligt för en konsument att veta vem som lagrar var och vad. Enligt statistiken säljs goda jordnötter dock oftast i stora stormarknader.

På marknaderna säljs ofta jordnötter som är förorenade med mögel och svamp, vilket är helt enkelt farligt att äta, eftersom det finns stor risk för förgiftning. Och tro inte att du kan köpa smittade jordnötter, koka eller steka det, och allt kommer att bli bra. Med mögel och svampar så lätt att inte förstå. Tyvärr.

Annars, när du väljer en jordnöts, rekommenderar vi att du följer följande riktlinjer:

• inshell jordnötter måste vara jämn, ren, torr, hel och fri från eventuella färgskillnader
• Råskalade jordnötter ska vara rena, relativt torra och fria från obehagliga lukt

Med rostade jordnötter är allt komplicerat och praktiskt taget oförutsägbart. Så här är det svårt att ge råd. Tänk på dig själv...

http://www.iamcook.ru/products/peanuts

Hur är jordnötsanvändbar (rå och rostad), säkra konsumtionshastigheter och när jordnöten blir till ett allergen

Odlade jordnötter

Jordnötter - bönkultur. Till skillnad från andra familjemedlemmar mognar bönorna under jord. De samlas in, dra försiktigt busken från roten. Korn med en uttalad nutty smak innehåller många näringsämnen - vitaminer, värdefulla oljor, aminosyror, mikro och makroelement. Jordnötter anses vara fördelaktiga för immunitet, hjärta och mage. Produkten används vid behandling av infertilitet hos män och kvinnor.

Jordnötter är felaktigt ansedda som nötter - växten tillhör legumfamiljen, men skiljer sig från bönor, ärtor och sojabönor i det sätt de växer och mognar frön. Jordnötter är en populär produkt. Folk kallar det jordnötter, jordens ekollon. Vilka är fördelarna med jordnötter och möjlig skada?

Botanisk beskrivning

Jordnöt är en örtartad värmekärande årlig. Busken består av ett stort antal skott, 60-75 cm långa. Det blommar med gula eller orange blommor som liknar moths. Efter pollinering i stället för blommor förekommer skott med frön - gynofori. Först växer de upp och faller sedan till marken, nedsänkt i den. Jordnötsfrukt är en underjordisk böna innehållande från en till fem frön - nötter.

Bönans längd är från 1 till 6 cm. Efter varje utsäde finns en avlyssning - en förminskning. De långsträckta långsträckta frön är tunna belagda. För första gången började odling av jordnötter praktiseras i Sydamerika. Växten spred sig senare till Europa, Asien och Afrika.

Kemisk sammansättning

Jordnötter har en stor kemisk sammansättning och hög kaloriinnehåll. I 100 g råprodukt innehåller 552 kcal, torkad - 611 kcal. Jordnötter innehåller mycket protein och fett, vilket ger sitt höga näringsvärde. Den detaljerade kemiska sammansättningen av jordnötter ges i tabellerna.

Tabell - Näringsvärden, vitaminer, mikro och makronäringsämnen

Tabell - Aminosyror, fettsyror

Fördelarna med jordnötter

Vad är användbart för kroppens jordnötter? På grund av sin rika sammansättning har jordnötter en mångsidig effekt. Det innehåller vitaminer, spårämnen, aminosyror, friska fetter - vad kroppen behöver för hälsan.

För kroppen

Jordnötter (jordnötter) är användbara för människor av alla kön och ålder. 11 av dess egenskaper är särskilt uppskattade.

1. Håller sockerhalten. I en begränsad mängd är det användbart vid typ 2-diabetes.
2. Normaliserar tryck och metabolism. Denna egenskap beror på det höga innehållet av magnesium i sammansättningen av jordnötter.
3. Minskar risken för att utveckla hjärtsjukdomar. Värderbara fetter sänker nivån av skadligt kolesterol, förbättrar blodkärlsförhållandena, förhindrar utveckling av hjärtinfarkt.
4. Stärker immuniteten. Komplexet av vitaminer, mineraler, syror bidrar till att öka kroppens skyddande funktioner. Jordnötter hjälper till att hantera den dagliga stressen, ökar effektiviteten.
5. Det verkar som ett naturligt antidepressivt medel. Aminosyra tryptofan stimulerar produktionen av serotonin - ett hormon som är ansvarigt för gott humör.
6. Stärker nervsystemet. Komplexet av vitaminer i grupp B har en positiv effekt på centrala nervsystemet. Jordnötter behövs för hjärnan - det förbättrar mentala prestanda, förbättrar minnet.
7. Det har anti-cancer effekt. Ämnen som utgör jordnötter saktar tillväxten av cancerceller.
8. En antioxidant. Främjar eliminering av toxiner och andra skadliga ämnen från kroppen.
9. Förhindrar anemi. Jordnötter innehåller mycket järn, vilket är involverat i framställning av hemoglobin.
10. Återställer reproduktiv funktion. Används vid behandling av kvinnlig och manlig infertilitet - normaliserar balansen mellan hormoner i kroppen.
11. Hjälper till att förebygga gallsten sjukdom. Den måttliga användningen av en jordnötsel hindrar bildandet av stenar i en gallblåsa, vilket underlättar patienternas tillstånd.

För kvinnor

Fördelen med jordnötter för kvinnor är det höga innehållet av aminosyror. Jordnötter gör det rättvisa könet friskare, en positiv effekt på externa data.

• Förbättrar hud och hårförhållanden. Med den systematiska användningen av en liten mängd jordnötter förbättras hud och hår. Substansen biotin bidrar till att stärka hårsäckarna - håret blir tjockt.
• Normaliserar hormonell bakgrund. Det är användbart att inkludera det i menyn av ungdomar och kvinnor under klimakteriet. När graviditet används med försiktighet - det är möjligt att utveckla en allergisk reaktion.
• Reglerar ämnesomsättningen. Mangan, som är en del av jordnöten, ökar metabolismen och med måttlig konsumtion bidrar till att gå ner i vikt. Åtgärden förbättras av egenskapen att rensa matsmältningsorganet från toxiner och toxiner.

För män

Fördelarna med jordnötter för män, inte mindre. Följande egenskaper uppskattas särskilt.

• Förhindra skallighet. Biotin normaliserar hormoner, stärker hårsäckar - förhindrar tidig skaldethed.
• Normalisering av det urogenitala systemet. Regelbunden användning av rostade jordnöts kärnor förhindrar utvecklingen av prostatit, förbättrar styrkan, hjälper till att bekämpa infertilitet.
• En uppsättning muskelmassa. Jordnötter innehåller mycket protein som är inblandat i att bygga muskelvävnad. En handfull nötter under träning återställer muskelledningsförmågan, underlättar smärta, återställer styrka.

Kontraindikationer och eventuell skada

Jordnöts orsakar ofta allergiska reaktioner, så använd den i begränsade mängder. Kontraindikationer för användningen av jordnötter orsakas av detta och några andra egenskaper:

• tendens till allergiska reaktioner;
• gastrit med surhet, halsbränna;
• förstoppning, diarré och andra matsmältningsstörningar
• allvarlig leversjukdom
• artrit, artros, gikt;
• akut inflammation i bukspottkörteln
• barn upp till tre år
• Förbud mot jordnötter under amning

Skadan av jordnötter kan känna sig självständigt i obegränsad användning. Vanliga biverkningar - Utseende av dermatit, försämring av tarm och lever. För personer med sjukdomar i matsmältningssystemet är rostade jordnötter mer användbara. Råvarligare bearbetad. Under stekning bevaras de mest värdefulla ämnena. Användningen av råa jordnötter i matlagning är begränsad till att lägga till spannmål, sallader från färska grönsaker.

Läkemedel recept

Jordnötter används för att behandla olika sjukdomar. Basera på det, förbered infusioner, avkok och andra läkemedel. De vanligaste sju recepten.

1. Ett magsår. Vid kroniska magsår prepareras jordnötsmjölk. Jordnötter mals i mjöl, hällde kokande vatten.
2. Lungsjukdom. Unpeelade jordnötter, tillsammans med skalen, hälls med kokande vatten, hålls på måttlig värme i cirka 15 minuter, och insisterar i en halvtimme. Per liter vatten ta 100 gram jordnötter. Filtreras, drick i små sippor hela dagen.
3. Behovet av att stärka immunförsvaret. Åtta teskedar av skal av rostade jordnötter hälls med en flaska vodka, som insisterar på två veckor. På morgonen upplöses tio droppar av läkemedlet i ett halvt glas vatten eller mjölk och druckit. Behandla en månad
4. Blödarsjuka. Jordnötter tillsammans med skinkor mals i pulver, fuktad med mjölk. Ta upp till tre gånger om dagen, 30 gram.
5. Prostatit. En handfull rostade jordnötter dundrade, hälldes i en termos, tillsätt en liten torr Althea rot. Häll en halv liter varm mjölk. Insistera om klockan tio. Ta en halv kopp tre gånger om dagen. Behandlingsförloppet är tio dagar.
6. Yrsel. Två matskedar av torkade jordnötsblad hälls med en liter vatten, halvkokt. Ta tre gånger om dagen för ett halvt glas i tre dagar.
7. Hypertension. En halv kopp oraffinerad jordnöts hälls med äppelcidervinäger i 24 timmar. Två gånger om dagen äter tio korn.

Jordnötternas fördelaktiga egenskaper överstiger dess skada. Jordnötter har en positiv effekt på hälsan endast när de används måttligt. Det är tillräckligt att äta en liten handfull jordnötter om dagen för att ge kroppen aminosyror, vitaminer och mikroelement.

http://herbalpedia.ru/catalog/arahis/

Råa jordnötter: Hälsofördelar och skada

Jordnöten har det andra namnet "jordnöts", men det hör till en familj av bönor. Växterna av växtnötterna, som har en gulaktig färg. Ovanifrån är de täckta med en tunn skinn av en rosa eller rödaktig nyans. Nötter är i böterna, formade som bönor eller bönor.

Sydamerika betraktas som jordnötternas födelseort. Därifrån åkte han till Asien, Afrika, och först då kom han till Nordamerika. För närvarande odlas växten med stor framgång i Kina, Indien. På grund av dess näringsvärde var jordnötter i stor efterfrågan under andra världskriget.

Mest populära produkt som mottas i USA. I detta land används jordnötter i stor utsträckning i livsmedelsindustrin (som ett råmaterial för framställning av smör). Dessutom ingår det i rancher av lantbruksdjur. I Ryssland har jordnöt hittat ansökan i matlagning, medicin och kosmetologi. Tänk på de användbara och skadliga jordnötterna för hälsa.

Sammansättningen och kalorinnehållet i jordnötter

Råa jordnötter, vars fördel och skada ränta många, är en väldigt näringsrik produkt. Detta beror på närvaron i sammansättningen av en stor mängd fett - upp till 50%. Produkten innehåller upp till 10% kolhydrater och upp till 35% protein (protein). Sammansättningen av jordnötter innehåller 12 essentiella och 8 essentiella aminosyror, den är rik på arakidoniska och linoliska omättade fettsyror.

Groundnut innehåller vitaminer B, PP, E, A, D, folsyra, nikotinsyra, liksom värdefulla makro- och mikroelement (kalium, magnesium, järn, kalcium, selen, koppar, mangan). Kolesterol är frånvarande i jordnötter, så produkten kommer inte att skada kärlen. Sammansättningen av nötter består av polyfenoler - det här är ämnen som liknar egenskaper hos antioxidanter.

Kalorinnehållet i råa jordnötter är 550 kcal / 100 g, rostad - 626 kcal / 100 g

Vad är användbara jordnötter

1. Aminosyror i jordnötter reglerar kolesterolhalten i blodet, hjälper till att bättre absorbera kalcium. Dessa substanser deltar i processerna för vävnadsregenerering, produktion av enzymer och hormoner. På grund av det höga proteininnehållet bidrar ätande jordnötter till att öka mager kroppsmassa, så produkten kan ingå i kost av idrottare.
2. Folsyra, som ingår i jordnöten, främjar cellförnyelse, normaliserar leverfunktionen. Nikotinsyra hjälper till att återställa membran i nervceller, vilket är ett bra förebyggande av utvecklingen av åldersrelaterad kognitiv försämring, Alzheimers sjukdom. Eftersom jordnötsammansättningen innehåller mycket vitamin E, hjälper användningen av denna produkt till att minska risken för kardiovaskulära och onkologiska sjukdomar.
3. Jordnötter innehåller den optimala mängden magnesium, det främjar produktion av energi i tillräckliga mängder och förbättrar processerna för eliminering av giftiga ämnen. Magnesium, kalcium och fluor stärka ben. Mangan normaliserar fettmetabolism, förbättrar nervsystemet och hjärnans aktivitet.
4. Fördelarna med råa jordnötter för hjärnan är ovärderliga. Regelbunden användning av jordnötter hjälper till att förbättra uppmärksamhet och minne. Produkten är helt enkelt nödvändig för neuros, depression, svår utmattning. För att hålla kroppen och i synnerhet nervsystemet i gott skick är det tillräckligt att konsumera bara 20 nötter om dagen. Personen blir mindre nervös och trött.
5. Att äta jordnötter låter dig kompensera för bristen på tryptofan i kroppen. Detta ämne är "ansvarigt" för god sömn. Dessutom bidrar tryptofan till produktionen av serotonin ("lyckonhormonet") vilket förbättrar humöret. Eftersom jordnöten är väldigt näringsrik, är den användbar för personer som har lidit allvarliga sjukdomar. Jordnötter hjälper till att återställa hälsan snabbt.
6. Det är mycket användbart att använda jordnötter för blodsjukdomar. Produkten minskar sannolikheten för blödning, underlättar många allvarliga sjukdomar (till exempel hemofili) och bidrar till ökad blodkoagulering. Jordnötter är rik på järn, så det är användbart för lågt hemoglobin.
7. Produkten har en koleretisk effekt på kroppen. Cellulosa i jordnötter bidrar till att eliminera problem med mag-tarmkanalen. Jordnöts innehåller mycket metionin, som reglerar fettuppbyggnad i levern och är involverad i adrenalinsyntesprocessen.
8. Polyfenoler (antioxidanter) är ett bra sätt att förebygga utvecklingen av ateroskleros, onkologiska sjukdomar, hjärtkärl och blodkärl. De bromsar åldrandet av kroppen. I rostade nötter finns dessa ämnen i större mängder än i råa.
9. Om du ständigt använder produkten kommer det att förbättra arbetet i urinogenitala systemet. Groundnut är användbar för att upprätthålla sexuell funktion. Det ökar produktionen av manliga och kvinnliga hormoner. Män att öka potensen nog att använda några nötter om dagen. Dessutom innehåller sammansättningen av jordnötter biotin, vilket hjälper till att undvika skallighet. Kvinnor uppmanas att inkludera denna produkt i kosten för att förbättra utseendet, användningen av jordnötter bidrar till att släta små rynkor.

Jordnötter i traditionell medicin

För sår i matsmältningssystemet är gastrit, leverproblem (i eftergift), jordnötsmjölk "hjälpsam. För att göra det måste du mala nötterna och sedan blanda det resulterande "mjöl" med kokt vatten.

För att stärka immunförsvaret kan du göra en tinktur av jordnötsskal. Lätt stek muttrarna i en liten mängd olja, kyla och rengör sedan. Häll 4 tsk. skalla med 1 glas vodka och placera behållaren på ett mörkt ställe i 2 veckor. Ta den färdiga tinkturen dagligen för 7-10 droppar, pressad mjölk.

I sjukdomar i andningsorganen är en avkok av rå jordnötter med skal lämplig. Detta verktyg kommer att hjälpa till att bli av med sputum. Om barnet inte har en torr hosta, måste du ge honom kokt ris med rostade jordnötter flera gånger om dagen.

Hur bäst kan du äta jordnötter

Många undrar vilken sorts jordnöts hälsa är stekt eller rå? För att vara till nytta är det bättre att köpa en råvara. Rostade nötter med salt, säljs i färgglada påsar, innehåller konserveringsmedel, smaker och andra kemikalier.

Om det inte finns några problem med matsmältning, bör jordnötter inte utsättas för värmebehandling. Produkten i sin rena form innehåller enzymer som bidrar till normal matsmältning och maximal absorption av näringsämnen. Råa jordnötter kan göras till en näringsrik pasta för en näringsrik frukost. För att göra detta, slipa det med en mixer och blanda med vegetabilisk olja, tillsätt salt och issocker efter smak. Den resulterande massan kan spridas på bröd.

I vissa råa jordnötter orsakar en upprörd mage, och huden kan utlösa allergier. I dessa fall är det bättre att använda endast torkade och skalade muttrar. Jordnötter är lätt stekt i en panna (utan smör) eller torkas i ugnen. Därefter avlägsnas skalen lätt. Denna behandling förbättrar smaken av produkten. Rostade jordnötter stimulerar matsmältningskanalen, så det kan användas för att öka aptiten. Amerikanska forskare har kommit fram till att de mest användbara är kokta jordnötter. I kokta nötter ökas mängden antioxidanter 4 gånger.

Om du regelbundet äter en handfull nötter under lång tid, kommer din mentala och fysiska prestation, kardiovaskulärsystemet och mag-tarmkanalen att märkbart förbättras. Att gå ner i vikt kan du använda detta råd. Ät jordnötter dagligen i mängden 5-10 muttrar, alternerande med fetma produkter. Produkten kommer att minska aptit, vilket bidrar till att gå ner i vikt. Män måste äta 1 matsked jordnötter blandad med honung 2-3 timmar före sömn för att öka styrkan.

Eftersom jordnötsammansättningen innehåller mycket fett, behöver personer med diabetes använda det i små mängder. På grund av dess höga proteinhalt är produkten inte lämplig för patienter med artros, artrit och gikt. Barn rekommenderas att ge inte mer än 7-8 muttrar om dagen. Om du är överkänslig, bör jordnötter uteslutas från kosten.

Rå jordnötsskada

Rå jordnötter är skadliga för kroppen om de förbrukas för mycket. Eftersom produkten är mycket hög i kalorier kan dess överskott i kosten orsaka en ökning av kroppsvikt. Om du äter för mycket jordnötter ökar risken för förvärrande sjukdomar i mag-tarmkanalen.

Jordnötter ingår i listan över produkter - allergener med hög aktivitet. Även några nötter är tillräckliga för att få Quincke svullnad. Dessutom kan de starkaste allergierna orsaka toxiska ämnen - aflatoxiner, som bildas i jordnötter när de lagras felaktigt. Efter att ha ätit nötter, var uppmärksam på organismens reaktion. Allergier kan uppstå med följande symtom:

• illamående och kräkningar
• allvarlig buksmärta
• hudutslag,
• rodnad och klåda i huden.

I svåra fall, kvävning (svullnad i övre luftvägarna), anafylaktisk chock.

Jordnötter saktar blodcirkulationen i kroppen, vilket gör blodet tjockare. Detta påverkar fartygens tillstånd negativt. Produkten ska inte konsumeras av patienter med åderbråck, tromboflebit, personer med ökat antal blodplättar i blodet. Kvinnor under graviditet, laktation, rekommenderar läkare inte att jordnötter tas upp i menyn, eftersom produkten kan påverka fostret och det nyfödda, vilket orsakar allergier.

Det rekommenderas att lagra jordnötter i en tätt sluten behållare och placera den i kylskåpet. I det här fallet blir det friskt i 9 månader. Nötter måste vara hela, annars kan en giftig mögel visas på dem. En sådan produkt kan inte vara, det kommer att orsaka förgiftning.

Så fördelarna och skadorna på råa jordnötter för kroppen är ojämna. Användbara egenskaper hos en jordnöt är ovärderliga för hälsan om måttlighet observeras.

http://polza-vred.su/syroj-araxis-polza-i-vred-dlya-zdorovya/

Allt om jordnötter och dess fördelaktiga egenskaper för kroppen - användningen av jordnötsprodukter

Jordnötter kan kallas den vanligaste produkten i kategorin nötter, även om den betraktas som en böjon från en botanisk synvinkel. På något sätt är jordnöts älskling av många, och används ofta i olika kulinariska fält. Den rika kompositionen ger den de användbara egenskaperna hos ett brett spektrum av åtgärder, för vilka denna mutter stöds av läkare.

Från den här artikeln lär du dig:

Jordnöts jordnöts

Jordnötshistoria och tillämpning

Jordnötsgräs, kallad jordnöts, refererar verkligen till baljväxter, om vi betraktar de botaniska egenskaperna. Men i gastronomiska och konsumentkvalifikationer ingenstans, med undantag för nötter, är det inte tillskrivet.

De första bevisen på användningen av jordnötter är dekorerad vaser av sydamerikanska indiska stammar, skapade under prekolumbian tid. Forskare har noterat de klara konturerna av frukten av denna ört. Det är Sydamerika som är jordnötternas historiska hem, som introducerades i Europa i den epok med stora geografiska upptäckter av de spanska conquistadorsna. De uppskattade de utmärkta näringsmässiga och smakliga egenskaperna hos produkten på andra sidan havet.

I början av 1900-talet användes jordnötter inte bara för gastronomiska ändamål. Läkemedel, färgämnen, tryckfärg, kosmetika, drycker, hushållskemikalier och pasta gjordes helt eller delvis av det. Förresten är jordnötssmör idag ett av de viktigaste områdena för jordnötsbearbetning i Amerika. Detta berodde till stor del på jordbrukskemisten George Washington Kerver, som populariserade skörden bland bönder som drabbades av låga bomullsutbyten. När det gäller odling av jordnötter, blev de flesta rika, under en period blev jordnötter en viktig jordbruksgrödor i de sydliga staterna i USA.

Där jordnötter växer: exporterande länder

Som redan nämnts är den naturliga terrängen där jordnötter växer Sydamerika. På andra kontinenter är den här kulturen följaktligen väl roterad i de territorier som motsvarar det sydamerikanska klimatet. I allmänhet är det en temperatur från + 20˚C till + 27˚C. Därför skapas i Ryssland och CIS-länderna naturliga förhållanden för dess odling på Svarta havet, i Kaukasus, i södra regionerna i Ukraina. Men med lämplig vård växer jordnöts att växa nästan i hela CIS.

Jordnötter gagnar och skadar

Den kemiska sammansättningen av jordnötsnötter

Jordnötter har en fantastisk kemisk sammansättning, som innehåller nästan alla grundläggande vitaminer, mineralföreningar, organiska och fettsyror.

Innehållet av vitaminer i 100 gram (% av det dagliga intaget) och deras fördelar för kroppen:

• PP (nikotinsyra) - 13,2 mg (60%). Stimulerar blodcirkulationen i små kärl, förbättrar funktionen av sköldkörteln och binjurarna.
• B1 (tiamin) - 0,74 mg (49%). Krävs för normalt flöde av kolhydrat, protein och fettmetabolism.
• B2 (riboflavin) - 0,11 mg (6%). Delta i metaboliska processer, stimulerar cellregenerering och tillväxt.
• B4 (kolin) -52,5 mg (10,5%). Normaliserar nervsystemet och hjärnans aktivitet.
• B5 (pantotensyra) - 1,767 mg (35%). Det har ett brett spektrum av åtgärder, inklusive metabolism, antiinflammatorisk effekt, bildning och tillväxt av vävnadsceller.
• B6 (pyridoxin) - 0,348 mg (17,4%). Ger metabolism på cellulär nivå.
• C (askorbinsyra) - 5,3 mg (5,9%). Det är en väldigt viktig förening för hälsa, vilket ökar kroppens immunförmåga, främjar kollagensyntes, tidig läkning av sår och vävnadsskador och absorption av järn i kroppen.
• E (tokoferol) - 10,1 mg (67,3%). Vitamin som ger näring till celler, stärker blodkärlens väggar och fungerar som en av de viktigaste antioxidanterna.

Mineralinnehåll i 100 gr:

• Kalcium - 76 mg (7,6%). Ger blodproppar, ökar hastigheten på överföringen av nervimpulser, har antiallergisk och antiinflammatorisk verkan.
• Magnesium - 182 mg (45,5%). Det stabiliserar nervsystemet, ökar tonen i hjärt-kärlsystemet, hjälper till att regenerera cellerna.
• Natrium - 23 mg (1,8%). Förbättrar mag-tarmkanalen och njurarna, är involverad i syntesen av vissa enzymer.
• Kalium - 658 mg (26,3%). Reglerar vattenhalten i kroppen, utspelar hjärtfrekvensen.
• Fosfor - 350 mg (43,8%). Stärker benvävnaden, påverkar nervsystemet, njurarna, ämnesomsättningen.
• Järn - 5 mg (27,8%). Delta i blodet, som ansvarar för nivået av hemoglobin.
• Zink - 3,27 mg (27,3%). Förbättrar ämnesomsättningen, accelererar sårläkning, stärker benen.
• Koppar - 1144 mg (114%). Främjar absorptionen av järn, har en desinfektionseffekt.
• Mangan - 1,934 mg (96,7%). Det är nödvändigt för produktion av många enzymer, förbättrar nervsystemet och reproduktionssystemens funktion.
• Selen - 7,2 mcg (13,1%). Det är viktigt för cancerförebyggande och immunitet.

Kalorihalten i jordnötter är ca 580 kcal per 100 gram. I grund och botten är den försedd med fetter - 100 gram av deras produkt är inte mindre än 40%. Protein står för ca 26% och kolhydrater - ca 10%.

De helande egenskaperna hos jordnötter för kroppen

I den unika sammansättningen av jordnöten är dolda stora fördelar för människokroppen. Regelbunden användning av denna produkt "täcker" de problematiska och bristfälliga positionerna i de näringsämnen som kroppen ofta är bristfällig för. På grund av detta manifesteras fördelaktiga förändringar i olika interna organ och system:

• anti-sklerotisk effekt manifesteras - trots de många fetterna i kompositionen, reducerar jordnötter, när de används korrekt, kolesterolnivåer;
• minne, koncentration, uppmärksamhet förbättras, personen blir trött mindre och blir stress-resistent;
• noterar en ökning av tröskelvärdet för hörselnivån
• Funktionerna i immun- och nervsystemet stabiliseras.
• en kolagogisk effekt manifesteras;
• koagulerbarheten av blod ökar.

De goda egenskaperna hos jordnötter för kroppen

Användbara och helande egenskaper hos jordnötter bidrar till förbättring av inte bara fysiskt utan även psyko-emotionellt tillstånd. Detta beror på aminosyran tryptofan. Det aktiverar produktionen av "hormonet av glädje" - serotonin, vilket är ett starkt naturligt antidepressivt medel. Det hjälper inte bara att undvika förtvivlan och nervproblem, men också att "stå upp" med en uppdelning.

Separat måste man säga att rostade jordnötter innehåller ett kvarts fler polyfenoler än råa. Dessa antioxidanter förbättrar kroppens anti-cancerfunktioner och minskar risken för att utveckla sjukdomar i hjärt-kärlsystemet.

Fördelarna med jordnötter för kvinnor och män

Jordnötter är intuitivt älskade av människor i alla åldrar och kön på grund av att dess medicinska egenskaper bidrar till att förbättra hälsan hos alla.

För kvinnor är fördelen med jordnötter i hög näringsvärde, vilket ofta läggs till i kosten - det närmar sig snabbt och stimulerar perfekt metabolism. Dessutom bidrar muttern till att återställa nervsystemet (vilket kan vara mycket viktigt vid hormonella förändringar), bekämpar aktivt cancer, minskar risken för att utveckla patologier i fostret under graviditeten, upphör med åldringsprocessen, deltar i reglering av hormonbalans.

Och vad är nyttan för män? Nästan detsamma. Först och främst är jordnöt involverad i hormonreglering och det leder i sin tur till positiva förändringar i alla reproduktionssystem: förbättrar testosteronproduktion, spermaproduktion, ökar libido och sexuell aktivitet. Jordnötssmör används ofta för att förbättra manlig kraft. Anticancer egenskaper hos jordnötter påverkar också hälsan hos företrädare för en stark hälsa av mänskligheten.

Video: Jordnötter gagnar och skadar

Växande och jordnötsvård

De som aldrig har stött på processen med att odla bönhöna jordnötter är intresserade av hur denna växt ser ut. Faktum är att jordnötter liknar potatis. Stammen rusar upp, och när bössorna bildar sig på grenarna, faller bönorna till marken och mognar där.

I genomsnitt passerar från plantering till skörd av mogna bönor en period på 3 till 4 månader. Växter gräver och skakar av jordklor, som potatis. Efter insamling måste jordnötterna torka ordentligt.

Jordnötssmör (Pasta)

Som tidigare nämnts är användningen av jordnötssmör mycket populär bland jordnötsprodukter, och i olika former används jordnötssmör både i matlagning och kosmetologi och på andra områden. Jordnötspasta är främst populär inom konfektyrindustrin, används som en fristående produkt, och som ett tillägg till olika desserter, till exempel kakor och toast.

Prova autentiskt certifierat jordnötssmör!

Jordnöts- och Nutprodukter

Organiskt flytande jordnötssmör kan köpas här.

Jordnötssmör är bekant för alla från Hollywood-filmer, det är i Amerika, och det är i södra staterna att äkta jordnötssmör-pasta är väldigt producerat.

Kontra

För varje produkt går fördelarna och skadorna hand i hand, och jordnötter är inget undantag. Numera anses det vara en av de vanligaste allergenerna. En negativ reaktion uttrycks i smärta, illamående och kräkningar. Experter säger att risken för allergiska reaktioner minskas kraftigt när man äter en mutter utan skinka, men du måste fortfarande vara försiktig.

Som sådan finns inga kontraindikationer. Oftast är skadan orsakad av överdriven användning, vilket orsakar tunghet i magen, flatulens, kolit, illamående och andra symtom.

lagring

Jordnötter bäst hålls på en sval, mörk plats, placerad i en lufttät behållare eller påse. I det moderna huset för detta idealiska kylskåp. Men även under dessa förhållanden bör hållbarheten inte överstiga 9 månader.

Köp bara naturliga certifierade jordnötter och var hälsosam !!

http://orehi-zerna.ru/zemlyanoy-oreh-arahis-polza-i-vred/

Kalori jordnötter. Kemisk sammansättning och näringsvärde.

Näringsvärde och kemisk sammansättning "jordnötter".

Energivärde jordnötter utgör 552 kcal.

Huvudkälla: I.M. Skurikhin och andra. Den kemiska sammansättningen av mat. Mer detaljer.

** Denna tabell visar medelvärdena av vitaminer och mineraler för en vuxen. Om du vill veta reglerna med hänsyn till ditt kön, ålder och andra faktorer, använd sedan programmet "Min hälsosam kost."

Produktkalkylator

Kalorianalys av produkten

Förhållandet mellan proteiner, fetter och kolhydrater:

NÖJDA EGENSKAPER AV ARACHIS

Vad är användbara jordnötter

• Vitamin B1 är en del av de viktigaste enzymerna av kolhydrat och energi metabolism, vilket ger kroppen energi och plastämnen, liksom metabolism av grenade aminosyror. Bristen på detta vitamin leder till allvarliga störningar i nervsystemet, matsmältningssystemet och hjärt- och kärlsystemet.
• Vitamin B5 är involverad i protein, fett, kolhydratmetabolism, kolesterol-metabolism, syntes av vissa hormoner, hemoglobin, främjar absorption av aminosyror och sockerarter i tarmen, det stöder binjurebarken. Brist på pantotensyra kan leda till skador på huden och slemhinnorna.
• Vitamin B6 är inblandat i att upprätthålla immunsvaret, inhiberings- och excitationsprocesserna i centrala nervsystemet, vid omvandling av aminosyror, metabolism av tryptofan, lipider och nukleinsyror, bidrar till normal bildning av röda blodkroppar, upprätthållande av normala nivåer av homocystein i blodet. Otillräckligt intag av vitamin B6 åtföljs av minskad aptit, ett brott mot hudens tillstånd, utveckling av homocysteinemi och anemi.
• Vitamin B9 som ett koenzym är involverat i metabolismen av nukleinsyra och aminosyror. Folatbrist leder till försämrad nukleinsyra och proteinsyntes, vilket resulterar i hämning av celltillväxt och uppdelning, särskilt i snabbt växande vävnader: benmärg, tarmepitel etc. Otillräckligt folatintag under graviditeten är en av orsakerna till prematuritet, hypotrofi, medfödda missbildningar och utvecklingsstörningar hos barnet. Ett uttalat förhållande mellan nivån av folat, homocystein och risken för kardiovaskulära sjukdomar visades.
• E-vitamin har antioxidantegenskaper, som är nödvändig för sexkörtlarna, hjärtmuskeln, är en universell stabilisator av cellmembran. Med brist på E-vitamin observeras hemolys av röda blodkroppar och neurologiska störningar.
• H-vitamin är inblandat i syntesen av fetter, glykogen, aminosyrametabolism. Otillräckligt intag av detta vitamin kan leda till störning av det normala tillståndet hos huden.
• Vitamin PP är involverat i redoxreaktionerna av energimetabolism. Otillräckligt vitaminintag åtföljs av en störning av hudens normala tillstånd, mag-tarmkanalen och nervsystemet.
• Kalium är den huvudsakliga intracellulära jonen som är inblandad i reglering av vatten, syra och elektrolytbalans, är involverad i processer för att genomföra nervimpulser, tryckreglering.
• Silikon ingår som en strukturell komponent i kompositionen av glykosaminoglykaner och stimulerar kollagensyntesen.
• Magnesium är inblandad i energimetabolism, syntesen av proteiner, nukleinsyror, har en stabiliserande effekt för membran, är nödvändig för att upprätthålla kalcium-, kalium- och natriumhomeostas. Brist på magnesium leder till hypomagnesemi, vilket ökar risken för att utveckla högt blodtryck, hjärtsjukdom.
• Fosfor är involverade i många fysiologiska processer, inklusive energimetabolism, reglerar syra-bas balans, är en del av fosfolipiderna, nukleotider och nukleinsyror, som är väsentliga för mineralisering av ben och tänder. Brist leder till anorexi, anemi, rickets.
• Järn är en del av proteiner, olika i funktionen, inklusive enzymer. Delta i transport av elektroner, syre, säkerställer förekomst av redoxreaktioner och aktivering av peroxidation. Otillräcklig konsumtion leder till hypokromisk anemi, myo-muskel myoglobinbristatoni, ökad trötthet, myokardiopati, atrofisk gastrit.
• Kobolt är en del av vitamin B12. Aktiverar enzymer av fettsyrametabolism och folsyrametabolism.
• Mangan är involverad i bildandet av ben och bindväv, ingår i enzymerna som är involverade i metabolismen av aminosyror, kolhydrater, katekolaminer; nödvändigt för syntes av kolesterol och nukleotider. Otillräckligt intag åtföljs av tillväxt retardation, störningar i reproduktionssystemet, ökad benbräcklighet, kolhydrater och lipidmetabolismstörningar.
• Koppar är en del av enzymer med redoxaktivitet och är involverade i järnmetabolism, stimulerar absorptionen av proteiner och kolhydrater. Delta i processerna för att ge vävnaderna i kroppen med syre. Bristen manifesteras av nedsatt bildning av hjärt-kärlsystemet och skelettet, utvecklingen av bindvävsdysplasi.
• Molybden är en kofaktor av många enzymer som säkerställer metabolismen av svavelhaltiga aminosyror, puriner och pyrimidiner.
• Selen är ett viktigt element i människokroppens antioxidantförsvar, har en immunmodulerande effekt, deltar i reglering av verkan av sköldkörtelhormoner. Brist leder till Kashin-Beck-sjukdom (artros med flera deformiteter i lederna, ryggraden och extremiteterna), Keshan-sjukdom (endemisk myokardiopati), ärftlig trombustion.
• Krom är involverad i reglering av blodsocker, vilket förbättrar effekten av insulin. Brist leder till minskad glukos tolerans.
• Zink är en del av mer än 300 enzymer, är involverad i syntesprocessen och sönderdelning av kolhydrater, proteiner, fetter, nukleinsyror och vid reglering av uttrycket av ett antal gener. Otillräcklig konsumtion leder till anemi, sekundär immunbrist, levercirros, sexuell dysfunktion, förekomst av fostrets missbildningar. Studier de senaste åren har visat förmågan hos höga doser zink att störa upptaget av koppar och därmed bidra till utvecklingen av anemi.

göm dig fortfarande

En komplett guide till de mest användbara produkterna du kan se i ansökan "Min hälsosam kost."

• huvud
• Sammansättning av produkter
• Bönorkomposition
• Kemisk sammansättning "jordnötter"

Tags:jordnötter kalori 552 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vitaminer, mineraler, än användbara jordnötter, kalorier, näringsämnen, användbara egenskaper jordnötter

Energivärde, eller kalorivärde - är den mängd energi som frigörs i människokroppen från mat i processen med matsmältning. Produktets energivärde mäts i kilo-kalorier (kcal) eller kilo-joules (kJ) per 100 g. produkt. Kalorin som används för att mäta energivärdet av mat kallas också "matkalori". Därför slipper kilo prefixet när man anger kaloriinnehållet i kilo kalorier. Detaljerade tabeller över energivärde för ryska produkter finns här.

Näringsvärde - innehållet av kolhydrater, fetter och proteiner i produkten.

Näringsvärdet av en livsmedelsprodukt är en kombination av egenskaperna hos en livsmedelsprodukt, i närvaro av vilka de fysiologiska mänskliga behoven för nödvändiga ämnen och energi är nöjda.

Vitaminer, organiska ämnen som behövs i små mängder i kost av både människor och de flesta ryggradsdjur. Syntes av vitaminer, som regel, utförs av växter, inte djur. En persons dagliga behov av vitaminer är bara några milligram eller mikrogram. Till skillnad från oorganiska ämnen förstörs vitaminerna genom stark uppvärmning. Många vitaminer är instabila och "förlorade" under matlagning eller när man behandlar mat.

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/791.php