Idag försöker många att gå ner i vikt och hålla ungdomliga så länge som möjligt. Ångade produkter är precis vad du behöver. När allt kommer omkring med näring med ångmat förbättras människors hälsa, välbefinnandet förbättras markant.

Vad är ångande?

Ångning är mycket nära regelbunden matlagning. Den enda skillnaden är att temperaturen sändaren inte kokar vatten, men varm ånga. Det är här den grundläggande skillnaden mellan de två relaterade metoderna ligger: eftersom ångbildning inte innebär kontakt med vätska och disken bereddes enbart av ånga, möjliggör detta att bevara de flesta ämnen som finns i dem, både friska och aromatiska, i produkterna. Om vi ​​pratar om fördelarna minskar innehållet av folsyra och vitamin C i livsmedel efter ångning med 15%, medan det med vanligt kokande minskar med 35% respektive 25% - vad kan vi säga om andra metoder för värmebehandling!

Jag sa också om smakämnen av en anledning: om en bit kött eller fisk nedsänktes i kokande vatten kommer du förutom den färdiga produkten även att ha en buljong, i de flesta fall för ljus för att vara av stor kulinarisk värde. Ändå är denna buljong ett säkert tecken på att de aromatiska föreningarna har passerat i vattnet, vilket innebär att de inte längre existerar i själva produkten. Ofta försöker de undvika detta genom att använda färdigbuljongbuljong för kokning, men om det finns enklare sätt: ångkokning. Utan tvekan är ångkokning den mest känsliga för de traditionella kulinariska metoderna, och av det moderna är det andra endast för metoden för suvid.

För ångkokning finns det många olika anordningar, från kinesiska bambu ångbåtar till moderna elektriska apparater, men i princip behöver du inte någon komplicerad eller dyr utrustning - du kan "räkna ut" en ångbåt med en kolv som sattes inuti..

Det här är de tre verkligen nödvändiga komponenterna i en dubbelkedja:

• kapacitet där vatten kommer att koka
• ett matställ som tillåter att ånga stiger upp;
• och ett lock så att ångan inte går ut, men cirkulerar inuti.

Koka maten, låt vattnet koka, placera sedan en ångare med mat över den och täck med ett lock för att cirkulera ångan och värma maten jämnt. Inledningsvis var ånga, som de flesta andra friska saker, uppfann i öst, varför kinesiska bambu ångbåtar ofta används, som installeras i en wokpanna över kokande vatten. Sådana ångbåtar har flera nivåer - korgar sätts på varandra, så att du kan laga olika matar samtidigt. Jag använder också en bambu ångbåt - förutom att den klarar av sin uppgift perfekt, ser den också väldigt snygg ut, så du kan servera färdiga rätter direkt i ångbåten. Dessutom kan butiken köpa en billig metalldammare eller titta på en modernare enhet - elektriska tryckkokare, flerkökare och andra apparater har vanligtvis en inbyggd ångfunktion.

Det finns också mer exotiska metoder för ångkokning, till exempel följande: Produkter som kräver en särskilt känslig metod placeras i ett keramiskt kärl med vatten, och detta kärl placeras i en dubbelkedja i flera timmar.

Fördelarna med ångmat

1. Den första positiva kvaliteten på mat för ett par är att det är kalorierat och rekommenderas av nutritionists till personer som är överviktiga och bara för att toning kroppen.
2. Produkterna behåller alla sina fördelaktiga vitaminer och mineraler, deras form deformeras inte och den naturliga färgen förloras inte. Måltiderna är aptitretande, med en trevlig arom och smak, om man självklart kan laga mat.
3. Mat som ångas innehåller alltid minsta mängd fett, detta beror på att olja inte används under kokningsprocessen och sådana vitaminer som C, A förblir på plats. Kalorinnehållet reduceras också på grund av denna faktor, eftersom oljan, när den utsätts för höga temperaturer, börjar producera cancerframkallande ämnen som skadar kroppen.
4. Ångad mat är ett bra alternativ för personer som vill gå ner i vikt enkelt, välsmakande och utan ansträngande fysisk ansträngning. Varje dag äter ångmat är hungern helt frånvarande, men processen att gå ner i vikt uppstår.
5. Maten är ganska saftig jämfört med den vanliga matlagningen. Lukten av färska grönsaker är bevarad och deras smak förstör inte, de blir vana vid sådan mat mycket snabbt.
6. Inget behov av att ständigt stå nära kaminen och rör eller vrid. I en dubbelpanna brinner aldrig någonting.
7. Vid stekning blir stekpannorna smutsiga på grund av tillsats av olja, men i det här fallet lämnar ångan inte några oljiga fläckar.
8. Måltider som ångas snabbt absorberas av kroppen, det finns ingen känsla av obehag och tyngd.
9. Om du regelbundet äter sådana produkter kommer hudtillståndet märkbart att förbättras, håret kommer att stärkas och immunsystemet ökar. Ånga mat lugnar också nervsystemet och till viss del får kroppen att slappna av, vilket eliminerar stress och förbättrar sömnkvaliteten.

Skada matångad

Det rekommenderas inte att byta dubbelkedjan med en konventionell stekpanna, eftersom effekten blir helt annorlunda. Många är vana vid att äta rika buljonger och mat med en gyllene jordskorpa. Det räcker bara att lägga till olika såser, örter eller favoritsmakningar till en redan förberedd maträtt så att maten förblir frisk.

Ångad mat

Smak av ångmat

Detta är förmodligen den viktigaste frågan som intresserar mest - frågan om smaken av ångmat.

Ångad mat är juicier än traditionell mat. Det bevarar också doften av färsk mat och den ursprungliga smaken. Du blir vant vid sådan mat snabbt.

Ångkokningshastighet

Tack vare moderna köksapparater, nämligen en mikrovågsugn eller en dubbelpanna, tar det väldigt lite tid att förbereda hälsosam och god mat.

I en dubbelkokare eller mikrovågsugn kan du laga flera produkter samtidigt, utan att tänka på att disken kan brinna. Detta sparar mycket tid för matlagning, och smaker av olika rätter blandas inte vid tillagning.

Det finns det enklaste sättet att laga ångad mat - en kastrull med vatten, där det finns en sikt på toppen eller ett speciellt galler för att laga ångmat, tätt stängt med lock på toppen. Detta är lämpligt för en liten mängd mat. Nu finns anpassningar av modern teknik, en dubbelkedja, som gör att du kan laga underbara diskar snabbt och utan stora kostnader.

Alla nödvändiga produkter läggs ut i en skål, fylld med vatten och läggs vid rätt tidpunkt.

Praktisk ångkokning

Tillagningsprocessen behöver inte ständig övervakning. Det finns inget behov av att ständigt blanda något, vänd det över - maten är tillagad jämnt och kan inte bränna någonting i en dubbelpanna. Använd inte olja för matlagning. Och till skillnad från olja, som används för stekning, sluter ånga inte på köksredskap och bildar inte oljiga fläckar på möbler.

Vem rekommenderade rätter ångas?

• Nutritionists rekommenderar att äta mat, ångas, till alla människor som bryr sig om deras hälsa. I vissa fall rekommenderas dock övergången till ångköket. Således är ångdiet förskrivet för olika sjukdomar.
• Ångad mat är nödvändig för sjukdomar i mag-tarmkanalen: kronisk gastrit, cholecystit, gastroduodenit, magsår, etc. Ångmjölk - mest lämplig för patienter med matsmältningsorgan.
• Andra indikationer för byte till ångkök är sjukdomar i kardiovaskulärsystemet. Vid ateroskleros är det viktigt att eliminera kryddiga och feta livsmedel för att sänka kolesterolnivåerna i blodet.
• Ångmat är nödvändig för metaboliska störningar, övervikt, allergier och andra sjukdomar.

Ångdieten

Måltider för ångad kost behöver inte kokas länge, så efter denna diet kommer du att lägga tillräckligt med ledig tid åt dig.

Skönheten i denna diet är att det är svårt att kalla det en diet. Detta är bara ett sätt att byta till en hälsosam sätt att äta och läka din kropp varje dag. Ångkokta rätter är lika gott som vanligt, bara friskare. Denna diet är inte bara inte farlig, men fördelaktig för kroppen.

Perioden för anslutning till kosten för ett par kan vara vilken längd som helst. Eftersom det lätt tolereras är det hälsosammare än vanlig mat, det finns inga tidsbegränsningar. Platsen för en sådan kost är att det inte finns någon känsla av det, att du måste ge upp något, eftersom det inte heller kommer att vara några begränsningar vad gäller produkter.

Produkter som behandlas i en multivariat absorberas helt av kroppen, det följer av detta att de i denna form är klart hälsosammare. Viktigast av allt har kosten för ett par inga kontraindikationer. Trots att för att undvika alla överraskningar innan de blir hooked på denna diet är det fortfarande värt ett besök till doktorn. Sann medicin i detta fall är för sådan näring. Faktum är att det är ångmat som förekommer i referensböcker om terapeutisk dietetik.

Så vi kan anta att recensionerna av läkare på denna diet är uppmuntrande. Denna mat rekommenderas av experter för gastrit, kolit, magsår och 12 duodenalsår. Denna matlagningsmetod rekommenderas för patienter med högt blodtryck och för personer som lider av högt kolesterol i blodet och för diabetiker av olika slag och för njur- och leverpatienter. Måltider för ett par bör övas för gravida kvinnor och mödrar under amning, eftersom denna metod också är mindre allergiframkallande, och därmed också den säkraste för den nyföddes hälsa. Mat för ett par, lämplig för personer med olika kroniska sjukdomar. Mat rekommenderas för barn, pensionärer. Ångad mat anges för tunga belastningar och överspänningar. Det absorberas väl och smälts.

Den långsamma kokaren kan göra goda och näringsrika spannmål, grönsaker, soppor och kött. Det viktigaste är att inte överdriva det, och inte heller använda olika skadliga kryddor.

Mat, som är förberedd i en dubbelkedja, behåller alla vitaminer, mineraler. I detta ångkokar man även matlagning. När tillagning kan förånga upp till 50 procent av de användbara elementen. Således kan även kokt mat inte konkurrera med ångade rätter.

Vad kan ångas?

Konstigt nog - nästan vad som helst! Om du tror att endast färska grönsaker kan ångas, bör du veta att i kinesisk mat lagar du ångad ris, fisk, olika dumplings och bullar och jämn kött. När det gäller dumplings har denna typ av matlagning spridit sig över hela Centralasien, det räcker med att återkalla några mantier som är närmare oss, för matlagning som använder en mantyshnitsa - faktiskt den mycket kinesiska flervåningsdammaren, bara lite modifierad. I Kina eller Korea kan du prova ångbullar, både vanliga och fyllda med grönsaker, fläsk eller nötkött. Degen är de vanligaste, med undantag av en guldbrun skorpe, av uppenbara skäl. Dessutom erbjuder det kinesiska köket oss att laga ångade fläsk revben, anka, kyckling, gås, ägg, samt grönsaker, ris och mer.

Fisk, som själv anses vara en användbar produkt, är också ofta ångad: i urvalet av recept, som kompletterar den här artikeln, hittar du recept för att ånga både hel fisk och filé. Naturligtvis kan skaldjur kokas på samma sätt, och ångade räkor kommer att ha en rikare smak än de kokta i vatten.

Men vad till oss Asien? Ta tydligare och bekanta produkter, säg samma potatis. Om vi ​​alla är vana vid kokta potatisar, lagar de europeiska och amerikanska kockarna och hemmafruarna det mest för ett par. Orsakerna är desamma som beskrivna ovan - i potatisen förblir mer av sin egen smak och näringsämnen, som annars går in i vattnet. Detsamma gäller för andra grönsaker: om du inte lagar buljong finns det absolut ingen anledning att koka grönsaker i vatten, inte ångad. Det var uppenbart att ingen var intresserad av matlagning för ett par i vårt land förrän nyligen - jag kan inte anta andra skilda skäl att grönsaker för vinaigrette eller olivier används för att laga mat i vatten.

recept

Ångad torsk med hollandaise sås

• 500 gram fisk
• salt, peppar, kryddor

• 3 råoljor
• 150 gram smör
• 2 matskedar kallt vatten
• 2 matskedar citronsaft
• salt, peppar

Förberedelse: Stänk den beredda fisken med salt, peppar och kryddor, som du föredrar, strö med citronsaft och lägg i en dubbelkedja. Koka i 7-10 minuter. Denna ångad klassisk holländsk sås är perfekt för denna maträtt.

Såsberedningsmetod: Blanda i en skål med äggulor, vatten, salt, peppar, sätt allt detta i ett ångbad och piska hela tiden och tillsätt lite smör. Nästa bit läggs till efter att den föregående är helt ansluten till äggulan. Resultatet ska vara en tjock och slät buttery sås. Till slut lägg citronjuice till smak och slå bra igen.

Hollandaise sås är utmärkt för lättmatad ångad fisk och grönsaker.

Grönsaker kokta i dubbelkedja är mycket välsmakande och har samtidigt ett mycket attraktivt utseende. Faktum är att med vanligt värmebehandling (matlagning eller rostning, det spelar ingen roll) de förlorar sin färg. Vid användning av ånga uppstår detta inte. Det ser bra ut blandade morötter, broccoli, blomkål och spenat.

Ångad vegetabilisk tallrik

(serveras med fisk och hollandaise sås)

• 100 gram morötter
• 100 gram broccoli
• 100 gram blomkål
• 100 gram spenat

Förberedelse: Tvätta grönsaker, rengör. Skär morötterna, sortera kål i floretter, frigör spenaten från de grova stammarna. Sätt grönsaker i en ångare (utom spenat - lägg det bara en minut innan maten är klar) och laga i 5-7 minuter.

Sätt grönsaker, ångad fisk på en platt tallrik och strö alla med hollandaise sås. Som beskrivet ovan kan du laga alla fiskar. Men det finns andra recept för att laga fisk i en dubbelkedja, som vi också vill dela med dig. Rätterna är helt olika i smak.

Fisk på ångbadet

• 500 gram fiskfiléer
• 2 matsked sojasås
• tesked riven ingefära
• tesked curry
• salt, peppar
• 1-2 matskedar citronsaft

Förberedelse: Tvätta, torka, blanda fisk med ingefära, sojasås, curry, salt, peppar och citronsaft. Lägg allt i en skål och sätt i ett ångbad. Koka med ett tätt lock i 7-10 minuter. Det visar sig mycket känslig fisk i en kryddig klar buljong. Servera med smuligt ris.

Steamed Chicken Cutlets

• 500 gram hackad kyckling
• 1 ägg
• 150 gram vitt bröd
• ett glas mjölk
• 1 lök
• 1 matsked olivolja
• salt, peppar, muskotnöt

Förberedelse: Blöt brödet i mjölk. Häll laxen mycket fint och strö den i olivolja. Blanda det malet köttet med rostade lök, pressat bröd och ägg, tillsätt salt, peppar, muskatmos och slå allt bra.

Att dela den resulterande massan i små patties och placera i en dubbelpanna. Koka i 7-10 minuter. För de som älskar dietrecept kan vi rekommendera att laga fläsk, nötkött och fiskkoteletter på denna princip.

Recept av rätter tillagade i en dubbelkedja, som vi har erbjudit er uppmärksamhet, kan uppfattas som grundläggande och, från och med dem, komma med dina egna maträtter. Bon appetit!

http://mfina.ru/polza-produktov-na-paru/

Fördelarna med ångad mat

Fördelarna med den äldsta matlagningsmetoden är uppenbara: produkterna behåller inte bara deras naturliga färg, lukt, form och smak, men också de flesta mikroelementen och vitaminerna i råvaran. För ångkokning krävs inte olja och buljong, så vattenlösliga vitaminer och mineraler går inte förlorade, och maten är inte mättad med fetter. När ångande produkter inte kommer i kontakt med luft och värmer inte över 10 ° C, som bevarar sin sammansättning i sin ursprungliga form. Alla produkter är lämpliga för ångning, förutom svamp, som måste kokas i stora mängder vatten. Torterade och krämade grönsaker och frukter i en dubbelkokare kommer att få en obehaglig lukt och smak, och om du klipper av defekterna kommer de att förlora sin form. Därför måste alla grönsaker och frukter vara av högsta kvalitet för att ånga.

Många produkter är endast användbara när ångbearbetning, till exempel brunt ris, som vid kokning helt förlorar vitamin B1. Den tid som krävs för att ångra grönsaker är betydligt mindre än för rostning och kokning i vatten. Ångkokta rätter är saftiga och friska, eftersom ångan, som avdunstar till och med från hårt och klorerat vatten, inte innehåller metallföroreningar.

Förutom hälsoeffekter, spritdrycker sparar tid, skålen brinner aldrig, allt är tillagat jämnt och kräver ingen omrörning och vridning. Ångkokaren behöver inte rengöras av fett och köksmöbler från den feta filmen som bildas vid stekning i olja. På olika nivåer i en dubbelkedja kan du laga flera rätter på en gång genom att placera produkter med en kortare tillagningstid på övre delen. I en dubbelkokare kan du snabbt och utan förlust tina upp kött, fisk och grönsaker.

Trots alla fördelar med en dubbelpanna bestämmer få personer att de ska byta ut pannor och krukor. Fördomar mot ångande är vanligtvis förknippade med att denna metod rekommenderas för patienter som lider av gastrit, sår, cholecystit, ateroskleros och andra kroniska sjukdomar, och en hälsosam person behöver förmodligen inte beröva sig möjligheten att äta stekt eller kokt mat.

För folk som är vana vid rika borscht och krispiga stekt potatis kommer smaken av ångad mat att verka som tråkig först. För att undvika detta kan du lägga till olika såser och kryddor i maträtten efter tillagning. Tänk om du verkligen gillar smaken av stekt mat så mycket att du är villig att acceptera dess skadliga effekter. Vid stekning, och ännu mer när man återuppvärmer mat, bildas cancerframkallande ämnen från oljan. Rostat kött är en allvarlig belastning för mag- och kardiovaskulärsystemet. Ångdräkt, tvärtom, smälter lätt, skapar inte en känsla av tyngd i magen och bidrar till och med till att bevara ungdomar och skönhet, eftersom de inte innehåller extra kalorier, kolesterol och slagg som krossar kärlen.

Ångad mat är den mest kostsamma.

Regelbundna måltider med ångrätter förbättrar hud och hår, stärker immunförsvaret och ökar tonen. Ångmat är förebyggande av hjärt-kärlsjukdomar hos personer över 40 år. Vid brist på sömn, stress och ökad fysisk ansträngning kommer ångkraften att ge kroppen vitaminer och hjälpa dig att överleva den svåra livstiden utan att skada din hälsa.

Den enklaste enheten för ångkokning är en djuppanna, längst ner vattnet hälls, en sik ligger ovanför den och locket är tätt stängt. Om du helt enkelt sätter en behållare med mat i en vattenkanna, kokar den i ett vattenbad, vilket också är bättre än att koka i vatten, men på så sätt kan ånga inte tränga igenom produkten jämnt. Ett annat alternativ är en kastrull med gasbind på toppen där produkterna sätts.

Nu finns det många ångbåtar av olika konstruktioner, där det är lättare att laga mat än i en stekpanna. Den mest budgetversion av dubbelkedjan är en kastrull med nätinsatser och ett tätt lock. Att arbeta med en sådan dubbelpanna kräver viss skicklighet och uppmärksamhet. Om vatten kokar bort, eller ångkokaren glöms på elden, blir skålen bortskämd.

Med tillkomsten av moderna autonoma elektriska ångbåtar måste även den mest otrevliga personen arbeta hårt för att förstöra skålen. Principen för driften av en elektrisk dubbelkedja är enkel - basen är fylld med vatten, som uppvärms av en ånggenerator och bildar ånga som levereras till produkter i flera nivåer i korgar med hål. Kondensat samlas i en panna. Sådana ångfartyg har en timer, en vattennivåindikator och flera driftssätt. Om vatten kokar bort, stängs ångkokaren automatiskt av. Billiga ångbåtar använder bara rent vatten för ångproduktion, de kan inte kokas i buljong, vin eller te, vilket påtagligt minskar menyn. Vissa ångbåtar kan hålla temperaturen i maten i flera timmar efter att de är redo och börja arbeta på en timer genom att laga frukost medan alla sover.

Bon appetit!

Titta på detta och många andra material på vår YouTube-kanal. Nya videoklipp varje dag - prenumerera och missa inte. Håll dig uppdaterad med MENNES LIV!

http://www.menslife.com/ration/polza-edy-prigotovlennoj-na-paru.html

Är det värt att laga mat i en dubbelpanna: fördelarna och skadorna

Numera är det inte bara användbart att leda en hälsosam livsstil, utan också modet. Frågan om rätt näring är alltmer oroande för människor, och i bokhandlar och webbplatser finns det fler och fler olika recept för friska rätter. Ett av de bästa sätten i kampen för välbefinnande och en vacker figur är att laga mat för ett par. Men när du börjar studera frågan mer detaljerat, visar det sig att det finns två motsatta åsikter. Vissa säger att mat från en dubbelpanna är mycket användbar, andra insisterar på att det inte är det.

Låt oss ta reda på om det är värt att spendera pengar på ny utrustning eller det är bättre att fortsätta att laga mat på bevisade sätt, utan att använda ånga.

Fördelar och nackdelar

Det är ofta nödvändigt att laga mat nästan varje dag, inte bara för sig själv utan även för familjemedlemmar. Därför syftar någon person till att förenkla denna uppgift. Mat bör lagas lätt, snabbt och bevara inte bara god smak, men också användbara vitaminer, mikroelement, som är så nödvändiga för att behålla kroppens skönhet och tonen. I en modern ångkokare kan du enkelt laga nästan vilken maträtt som helst. Och samtidigt kan du lägga flera rätter på en gång, och de kommer alla att vara kostsamma.

Den största fördelen med att ånga är avsaknaden av behovet av att tillsätta vegetabilisk eller solrosolja. Denna matlagningsmetod kommer att vara användbar för personer med sjukdomar i mag-tarmkanalen, barn, äldre och gravida, idrottare och alla som övervakar kosten och räknar varje kalori. Ett annat plus av sådan mat är att när det kommer på kläder, kommer det inte att lämna oljiga märken, det kommer inte att bli bortskämd.

För den här enheten kommer inte att passa överfyllda och för mjuka grönsaker och frukter. Bra laga de kommer inte att fungera. I en dubbelkedja kommer de bara att mjuka, sprida sig och bli en otrevlig massa. Också, läckra svampar och pasta gjorda av mjuka sorter kommer inte att fungera. Skålen kommer vara gummi och smaklös.

Du måste vänja dig vid de ångade rätterna, för i början för majoriteten kommer de att vara färska efter smaken.

Egenskaper hos enheten

Alla delar av dubbelkedjan kan bytas ut. Hon är enkelt demonterad och monterad. Delar av denna köksapparat kan laddas i en diskmaskin. Ångbåt kan ersätta flera enheter i köket på en gång. Det kan tina mat, varm mat och utan olja, bearbeta barnrätter, flaskor.

Det bör noteras att i moderna apparater kan du inte bara använda vatten, men även buljong, te och jämnt vin. Detta kan ge maträtten en ny smak, en speciell piquancy.

Även innan köpet av ångbåtar var värt en titt på hennes plats i köket. Sätt någonstans den här enheten fungerar inte. Värmeelementet måste rengöras regelbundet. Det är värt att överväga att användningen av denna enhet är ganska energiintensiv, och därför kommer elräkningen att öka. För jämförelse: Matlagning på gas är mer lönsam när det gäller att spara familjebudgeten.

Fördelarna med hälsosam mat

För hälsan är ångad mat säkert mycket mer fördelaktig än stekt friterad i olja. Sedan antiken har folk använt ånga för att bearbeta mat. Nutritionists i en röst hävdar att det är mycket bra för hälsan. Produkter bibehåller bättre näringsämnen - spårämnen, vitaminer, mineraler, smak, struktur, färg. Med mat får du inte skadligt kolesterol och sparar pengar vid inköp av vegetabilisk olja.

Sådan mat är fylld med de mest fördelaktiga egenskaperna och innehåller inte extra kalorier. Mat, ångad, saknar skadligt fett fyller kroppen med styrka, kraft, lätthet och energi. Det har vetenskapligt bevisats att genom att konsumera rätter för ett par, förbättras hårets, nagels och hudens tillstånd. En sådan diet avlastar hjärt-kärlsystemet och bidrar till att förbättra sitt arbete.

Till exempel förlorar brunt ris så användbart och nödvändigt vitamin B1 när det kokas. I en dubbelkokare sker det inte. Juice som ackumuleras i pannan under tillagningsprocessen kan användas för att göra läckra dietter.

Om det finns nyfödda i huset, kan de också kokas i en dubbelpanna. Sådan mat kan säkert användas för första utfodring och inte vara rädd för en allergisk reaktion.

Huvudnyansen är att för att laga mat i en dubbelkedja, måste du köpa ekologiska grönsaker och frukter utan pesticider. För priset kommer de att komma ut dyrare. Detta är nödvändigt eftersom skadliga ämnen inte försvinner när de kokas för ånga, som det gör vid kokning. Detta kan anses vara en minus, eftersom det ibland är ganska svårt att hitta sådana produkter.

Kundens uppfattning

Recensioner om dubbelkedjan är olika, men för det mesta är konsumenterna mycket nöjda med den här köksapparaten. När allt kommer omkring är förvärvet ett bidrag till ens egen hälsa och livskvalitet. Fans av en hälsosam livsstil med nöje kock i denna enhet kyckling, fisk, köttbullar, grönsaker, alla typer av spannmål. Men det kommer att vädja till endast de som kan ge upp skadorna på rostskorpa och vegetabilisk olja.

Vissa köpare rekommenderar även att laga grönsaker och fiska uteslutande i en dubbelkedja, disken är väldigt god.

Kvinnor noterar fördelarna med att laga mat i ugnen. I köket stiger temperaturen inte, det blir inte täppt och varmt. Det finns ingen stark lukt av mat, så rummet behöver inte igen luftas. Ångfartyg tar upp lite utrymme. Ja, och behöver inte följa det, maten kommer inte att brinna och kommer inte att tömmas, för smart utrustning kommer att stängas av sig själv.

Kunderna rekommenderas att välja modeller med flera behållare för matlagning. Men i det här fallet måste varje skål ha en individuell panna. På grund av detta blandas inte smaker och dofter. Och återstående juice kan återanvändas för tankning eller buljong.

En annan bekväm funktion kommer att vara en försenad start.

Hur man väljer

I hushållsapparater kan du hitta modeller för de mest pretentiösa smaken och för eventuella inkomster. Steamer Bork F700 skapad för äkta gourmeter. Det blandar inte luktar, det är mycket rymligt. Samtidigt i olika behållare kan du laga mat, till exempel middag för hela familjen och grönsaker för de små. Denna modell är lätt att passa och rengöra i diskmaskinen.

Tillverkaren har tillhandahållit en uppvärmningsfunktion, så det är inte nödvändigt att äta kallt. Steamer tack vare tekniken "Iq Steam" kombinerar tre tankar, var och en med individuella inställningar. Denna maskin innehåller sju automatiska program, vilket förenklar matlagningsprocessen. Du behöver inte studera recept länge och vänta tills du lägger din hand i beredningen av denna eller den där maträtten. Välj bara önskat program och sätt på enheten.

Skålen kommer att förbli het i ytterligare 40 minuter efter att matlagningen slutar, eftersom den önskade temperaturen hålls inne. Om allt vatten har avdunstat, kommer smart tekniker att varna med en signal och automatiskt stänga av. Tanken där vatten placeras är tillräckligt för en timmes matlagning.

Budgetalternativ

En mycket ekonomisk lösning för dem som bestämde sig för att byta till en hälsosam kost skulle vara att köpa en Polaris PFS0213 ångbåt. Grönsaker i det kan kokas på bara 10-15 minuter. Skålen innehåller 2,5-3 liter volym, i en uppsättning dem två, är gjorda av plast. Vattentanken rymmer 0,75 liter, med denna mängd kan du laga ca 60 minuter. Sömnstimern klassificeras också i en timme.

Denna tekniska enhet har ett droppbricka och en urtagning för ägg. Ledningen tillhandahöll mekanisk. Det finns en strömindikator. En sådan dubbelpanna väger lite mer än ett kilo. Använder 650 watt kraft.

Steamer Tefal VC300830 är redan dyrare, men håller också mer. Med denna modell kan du snabbt och snabbt laga en mängd goda och hälsosamma livsmedel. Denna köksutrustning tar inte upp mycket utrymme, men kommer att laga en stor mängd mat åt gången. Allt är kopplat till det faktum att uppsättningen innehåller tre skålar, som ligger på varandra.

Tillverkare tog hand om dem som inte vet hur man lagar mat eller inte gillar att spendera mycket tid på det. Denna smarta enhet har 6 automatiska matlagningsprogram. Du behöver bara välja det läge du gillar, lägg de nödvändiga ingredienserna och sätt på den. När produkterna är klara, kommer en pipa att varna dig. Det finns ett separat läge för bakning, och i mögelformerna för muffins.

http://dekoriko.ru/kuhnya/parovarka/polza-i-vred/

Så här lagar du mat för ett par: bruksanvisningar

Så här lagar du mat för ett par: bruksanvisningar

Mat, ångad, välsmakande och hälsosam. Den behåller den naturliga färgen och smaken av produkterna utan förlust av vitaminer och spårämnen, och kött, fisk och grönsaker förlorar inte fukt och blir saftiga. Dessutom är ångkokta rätter betraktad som kalorier eftersom de inte stekas i olja. Om någon från din familj tvingas följa en diet av medicinska skäl eller för viktminskning, laga en måltid för ett par, och då kommer det aldrig att uppstå för någon att de har begränsat det till någonting. Det är så gott!

Koka eller ånga

Ångad mat är friskare än kokad, stuvad eller bakad i ugnen. Faktum är att under ångbehandlingen stiger temperaturen inte över 100 ° C, varför näringsämnena är helt lagrade i produkterna. Vid matlagning passerar många vattenlösliga vitaminer in i buljongen och bryter ner snabbare. Vidare förlorar grönsaker och kött i matlagning och stewing sin naturliga färg och blir blekare. Man tror att ångrätter smaklösa, om inte kryddat med kryddor. Men det här är inte så, och du kan vara säker på det. Faktum är att naturliga produkter, ångad, har en mängd olika smaker, medan du kan använda kryddor som ger maträtten en rik och piquancy. Men du behöver mycket mindre kryddor än för att laga stewed och kokta rätter. Efter ett tag kommer du och dina nära och kära att bli så vana vid att ånga mat som allt annat kommer att tyckas smaklöst.

Vad är bäst ångad

Ångad, du kan laga maträtt - kött, fisk, skaldjur, grönsaker, omeletter, grytor, deg, flingor och till och med desserter. Ångning är inte bara användbar, men också mycket praktisk och praktisk. Till exempel, äggröra och gröt kommer aldrig att brinna i en dubbelpanna, så de behöver inte följas, soppan koka inte över. Vätskeformiga rätter är vanligtvis ångad i specialskålar, medan de är beredda på vanligt sätt, bara inte på grund av kokning, men på grund av ångan.

Vad ska inte ångas? Pasta i en dubbelkokare kokar mjuk och håller ihop, och baljväxter förblir råa. Men även om du förtärtor ärtor eller bönor, och du har fått tålamod och häller vatten, väntar du 3 timmar medan de brygger, kommer du att bli besviken. Smaken av baljväxter, kokad på vanligt sätt, skiljer sig inte från en maträtt i en dubbelkedja, inklusive i form av fördelar. Definitivt inte värt ångande svamp och slaktbiprodukter, för att de kräver förkokning under lång tid.

Matlagningsfat för ett par med köksmaskiner

Den enklaste enheten för ångkokning är en mekanisk dubbelpanna, som är en speciell insats på benen eller en ångkorg som placeras i en panna fylld med vatten. Produkterna läggs på toppen, panen är täckt med lock och släckt. Vattnet i pannan kokar, avdunstar, och därigenom framställs ett par livsmedel. En gång i stället för en ångbåt anpassade hemmafruarna en kolv eller en sikt, men nu lagar vi ångad mat med hjälp av specialverktyg som underlättar arbetet i köket och sparar tid.

Hur man lagar mat i en dubbelpanna? Det är väldigt enkelt. I botten av denna köksapparat är en behållare i vilken vatten hälls och sedan kokas med hjälp av ett värmeelement, som i en vattenkokare. Ovanpå är en eller flera ångkorgar installerade i vilken ånga går in och allt kondensat strömmar in i en specialpanna. Moderna ångbåtar fungerar från elnätet, så du kan laga flera rätter i dem samtidigt utan konstant övervakning och närvaro i köket.

Inte alla vet hur man ska ångkoka i en långsam spis, men det är ännu lättare än att använda en ångbåt. Trots bristen på byggnad i flera våningar är maten kokad mycket snabbt, det visar sig gott och doftande. I en långsam spis kan du också laga två diskar samtidigt - en på vanligt sätt i skålen och den andra ångkokten.

Ångkokningsfunktioner finns också i vissa modeller av mikrovågor och aerogrill. Välj vad som passar dig bäst!

Så här lagar du för ett par: några hjälpsamma tips

Använd endast färska produkter av hög kvalitet som ska tvättas väl och rengöras vid behov före tillagning. Skär mat i stora eller medelstora bitar, eftersom små bitar kommer att laga mat mycket snabbt och bli till gröt. Grönsaker eller köttstycken ska vara lika stora så att maträtten är jämn kokad. Lägg inte bitarna i flera lager - ju fler produkter i dubbelkällan desto mer tid tar det att förbereda skålen. Lämna små luckor mellan bitarna för fri luftcirkulation.

Ångbåten ska vara tätt täckt med lock. Om den åtminstone har ett litet mellanrum ökar kokningstiden. Se också till att vattnet inte kokar, och häll det om nödvändigt. Häll kokande vatten över spannmålen innan du lagar mat och täcka skaldjur med folie för att göra det speciellt ömt.

Om du lagar flera produkter samtidigt placerar du kött eller betor på den dubbla pannans nedre nivå så att de kan få den hetaste ångan och lämna de övre nivåerna för fisk och andra grönsaker. Betor är bäst tillagade i botten också eftersom det ofta ger juice, vilket kan färga maten under den. Förmodligen, när du beräknar tillagningstiden, kom ihåg att för varje nivå ovan bör du lägga till 5 minuter, eftersom ångan, som passerar genom de nedre nivåerna, svalnar lite.

Hur mycket tid att laga mat i en dubbelpanna

Alla produkter kräver olika tillagningstider, och mycket beror på effekten hos köksapparater och produktens storlek. Tillagningstiden anges vanligtvis i instruktionerna. Röda grönsaker kokas i ca 30 minuter, icke-stärkelse grönsaker - 15-20 minuter, gröna grönsaker - 3 minuter. Tunt skivade köttstycken kokas i ca 1,5 timmar, köttbitar, köttbullar, zrazy och andra malet kötträtter - 60 minuter och kycklingbettbullar når beredskap i en halvtimme. Kyckling, kalkon och kanin kokas snabbt - ca 45-50 minuter. Korn är vanligtvis kokta i 25-30 minuter. Fisken ångas snabbare än kött, och på 10-15 minuter kommer det att glädja dig med sin delikata smak och arom. Men vissa sorter av fisk förbereder sig längre - till exempel havskatt eller gädda.

Matar fisk hemma för ett par

Ta filé av öring, rosa lax, lax och alla andra fiskar du gillar, strö fisken med citronsaft och olivolja, gnid med kryddor, salt, svartpeppar och örter till fisken och lämna i 15 minuter. Fisk som blötläggs med kryddor och aromatiska dofter, får doftande och pittorande. Du kan lätt marinera den i en sås citron- och apelsinjuice, sojasås, torrt vin eller öl.

Sätt fisksteker i en ångkokare eller en långkokare på salladsblad, placera lökringar, tomat eller paprika cirklar på toppen, dekorera all denna prakt med grönsaker och citronskivor. Du kan sprinkla maträtten med riven ost, och slå sedan på ångkokare i 10-15 minuter. Vissa hemmafruar i vattnet för att laga mat tillagar kryddor, lite vinäger eller torrt vin. Servera ångad fisk med citron, örter, grönsaker, ris eller potatismos.

Hur man lagar ångat kött

Tvätta kycklingbröstet, låt det torka och göra små skär i massan. Skär vitlökskivan i tunna tallrikar, torka köttet, häll två glas vatten i multikökskålen och koka bröstet i 35-40 minuter. På samma sätt kan nötkött kokas, bara det bör marineras i vin eller saltat vatten i 2-4 timmar. Ett glas vatten kräver 2 tsk. salt. Efter köttet marineras, sprinkla det med kryddor och örter och ånga i 40 minuter. Några hemmafruar säger att om 2 timmar före matlagning gnider du en bit nötkött med torr senap, det blir mycket mjukt och ömt. Tänk på att maträtten kommer att vara tillräckligt skarpa, så att sådana barn som lagar sådana kulinariska tekniker inte är lämpliga. Skiv köttet och servera med några såser och sidrätter.

Ångad grönsaker med sås

Förbered blomkål eller broccoli demonterad i blomställningar, tärnad kucchini, ringar av paprika och lök. Om du vill kan du lägga till några grönsaker här - pumpa, potatis, morötter. Medan grönsaker kokas i en dubbelkokare, bereda en lätt sås från ett glas mager yoghurt, 2 msk. l. honung och 1 tsk. senap. Tillsätt några färska och torkade örter, kryddor, salt, peppar och en malet vitlöksklyfta till dressingen. Häll grönsakerna före servering och njut av deras aristokratiska smak.

Steamgrönsaker, kött och fisk äts med grönsaker, gräddfil, riven ost, grädde eller olivolja, grädde eller sås. Ångkokta diskar kombineras perfekt med kryddor och kompletterar din utsökta smak med nya nyanser. Var picky gourmeter och mata din familj smaklig, hälsosam och snygg!

http://www.edimdoma.ru/kulinarnaya_shkola/posts/20233-kak-gotovit-edu-na-paru-instruktsiya-k-primeneniyu