Jordärtskocka är en något ovanlig vegetabilisk gröda, som kan vara tvetydig.

Att äta eller inte?

Du kan plantera denna växt bara för att dekorera platsen.

Ljusa solrosliknande blommor kommer att pryda någon trädgård.

Jerusalem kronärtskocka. Allmän information

Denna grönsak hör till familjen aster. Denna växt kan vara till hjälp, men kan också ha kontraindikationer. Tävlar med en ganska vanlig grönsakpotatis.

Detta namn "ground pear" mottaget från en av de indiska stammarna "topinamba".

Hur ser jordärtskockan ut

Tubers liknar formen av en päron, har en oval form. Frukten smakar söt, saftig med en tunn, jämn hud och nästan utan ögon. Zink, kisel och järn i dem mer än i morötter, potatis och betor.

Stammar är starka, böjer med en tjocklek på 4-5 millimeter, med många grenade stammar och gula blommor på toppar. Deras färg kan ha nyanser av grönt eller rött.

Bladen på denna växt är ovala. Kanterna är kantade, ytan är grov.

Root. Topinambur har en stark lång taproot. Vid torrt väder absorberar det fukt från jordens djupa lager. Huvudrotten har skott, i änden av vilka rötterna bildas.

Är intressant. På en stjälk kan du räkna upp till 1000 löv.

Rotsystemet är välutvecklat. Vilken typ av jord som helst är lämplig för denna växt, förutom en sur och sumpig miljö.

Jerusalem kronärtskocka är inte bara en god frukt och foderväxt, men också en utmärkt dekorativ prydnad med vackra blommor i form av solros. Men du bör övervaka dess reproduktion så att växten inte blir en gräs, eftersom den växer väldigt bra och snabbt.

Fördelarna med Jerusalem kronärtskocka

• Visar tungmetallsalter
• Sänker blodkolesterol: innehåller inulin
• Behandlar brännskador och sår: Hackad knöl som en slurry applicerad på såret
• Normaliserar tarmmikrofloran och blockerar inträde av skadliga bakterier

Hjälper kämpa övervikt, förbättrar fettmetabolismen

• Dess löv används vid behandling av ledgångsartrit.
• Hjälper till att återhämta sig: Rika på spårämnen (natrium, kalium, kalcium, magnesium, mangan, kisel, zink, järn och andra), mineraler, aminosyror (valin, arginin, isoleucin, histidin, lysin, leucin, metionin, fenylamin, tryptofan) och vitaminer från grupp B, C, E.
• Jordärtskockor löser stimulera tillväxthormon
• Hjälper sen skörd av honung, som det blommar fram till senhösten
• Hjälper kroppen att balansera vätska
• Serverar som foder för boskap i form av grön massa.

Finns det några begränsningar för användningen av denna grönsak?

Naturligtvis, för allt måste överensstämma med åtgärden.

Det gör inte mycket skada, men om rotgrödan tas rå, inte kokt, är uppblåstning möjligt.

Då är det bättre att laga mat från det.

Odling och vård

När och hur man planterar en jordärtskocka i Jerusalem

Den mest gynnsamma tiden för landning är våren. Marken för plantering är beredd på hösten: befruktad och grävd upp. Jordärtskocka gillar inte sur mark, växer dåligt i kärrmark.

Knölar av en växt med flera knoppar, uppdelade i delar eller som helhet, planteras till ett djup av 15 centimeter.

Du måste observera avståndet mellan hålen i 25-30 centimeter. Hörlurar som lämnades i marken under vintern passar bäst.

Växtvård topinambur

lossande

Växt spud, så snart den blir ca 40 cm i höjd och befrukta.

I juli förkortas stjälkarna till 2 meter. När blommor visas, skärs de, och växten ger all sin styrka till tillväxten av knölar.

vattning

Jerusalem kronärtskocka gillar inte riklig vattning och stagnation av vatten, rötterna och knölarna börjar rota. Om du växer jordärtskocka på sängarna, ger växten dubbelt utbyte på grund av det lösa tjocka lagret av jord.

Är intressant. En del av knölarna, efter skörd på hösten, kan lämnas i marken, de kommer inte att förlora användbara egenskaper. Detta är ett bra sätt att lagra.

lagring

Röda grödor är dåligt lagrade i gräset, snabbt blekna och bli skrynkliga. Du kan lagra grävdeknölar i marken eller i kylskåpet i grönsaksavdelningen: från flera veckor till två månader.

Jerusalem kronärtskocka används för att skydda fruktplantor på vintern.

En häck av päronstjälkar är placerad runt träd eller buskar. Olika djur, särskilt gnagare, äter dessa stammar, men inte rötterna av skyddade växter.

Om du planterar stora mängder topinambur längs skogen, kommer det att ge skogsbyggare mat och täcka dem från poachers.

Jerusalem kronärtskocka och trädgårdsskadedjur

Sniglar och sniglar, når knölarna, gnugg och äter kärnan.

För att bekämpa dessa skadedjur är det nödvändigt att avlägsna ogräs och arrangera fällor i form av grävda burkar fyllda med vatten.

http://idachniki.ru/ovoshi/topinambur-foto.html

Jerusalem kronärtskocka: egenskaper och matlagningstips

Jerusalem kronärtskocka är en otroligt användbar grönsak, som är helt oförskämd i odlingen, den växer även i områden med högrisk jordbruk - i Urals, i Sibirien, i norra Ryssland. Men många trädgårdsmästare är skeptiska till jordärtskockan bara för att frukterna är svåra att rengöra och lagra. Men allt detta är mindre jämfört med hur välsmakande, och viktigast av allt, en grönsak kommer att vara användbar vid behandling av nästan alla sjukdomar i kroppen.

Anläggningsbeskrivning

Jerusalem kronärtskocka är en flerårig örtplantat av släktet Sunflower. Dessutom kallas grönsaken "grundpäron", "solrot", "kanadensisk potatis", "boulevard", "drumol". Ett annat namn, som var fäst vid Jerusalem kronärtskocka i Europa, är "Jerusalem kronärtskocka". Så kallade han upptäckaren Samuel de Champlain. I sin dagbok skrev han att en okänd grönsak liknar en kronärtskocka i sin smak.

I Europa visste de bara om topinambour i början av 1700-talet. Enligt legenden tog slavhandlarna växten till Gamla världen, och jordskockorna matades på kaféerna med indiska artefakter. Man tror att rotgrödan är skyldig med sitt namn till den brasilianska Tupinambus stammen. I Chile växer jordärtskockan varje själs respekterande älskarinna, från tidigt till intill idag växer växten överallt, som i Ryssland, potatis. Jerusalem kronärtskock kallas också den bolivianska grönsaksskörden.

I Kazakstan fanns ett annat namn på topinamburu - "kinesisk potatis", då grönsaken kom till detta land från Celestial. I Ukraina, där växten fördes på 1800-talet genom Rumänien, kallas denna rotgrödor.

Jerusalem kronärtskocka är inte så opretentiös, det är praktiskt taget icke-dödande, det tolererar lätt både torka och kraftiga regn (om det finns ett bra avloppssystem i trädgården), kommer det längs perfekt bredvid andra kulturer. Till skillnad från potatis behöver den inte spudas och matas, jordens päron förskjuter eventuellt ogräs, bladlus och kvalster är likgiltiga för det. Det enda som denna rotgrödor inte tolererar är översvämning. För en rotgrödor är jorden destruktiv där vatten stagnerar under lång tid. Vattnet växten är endast under en långvarig torka och bara efter solnedgången, för att inte bränna knölarna. I Ryssland är roten för ett långt och lyckligt liv tillräckligt med regn. Du kan plantera en kronärtskocka på balkongen, på vintern kommer det inte att frysa, på sommaren kommer det inte att torka ut och i några månader om året kommer det att behaga värdarna med blommor.

Anläggningen når en höjd av tre till fyra meter (i Ryssland - 1,5-2 m). Tunt, men slitstarkt stång motstår vindkastningar upp till 25 meter per sekund, löven är äggformade, grova, med skarpa kanter.

Knölar av kronärtskocka långsträckt, knottig, färg beror på sorten (det är gulaktigt, rosa, lila, brunt och till och med rött), tolererar lätt ryska frost, de kan till och med vinter i jorden utan att förlora de helande egenskaperna. Tuber vikt - från 30 till 110 gram.

Blomman börjar sen i augusti. Långt bort kan jordärtskocka även förväxlas med solros, deras gula korgar är mycket likartade, även om jordens päronblommor är dubbelt så små i diameter - endast 6-10 cm. Frukter mognar i september eller till den första frosten beroende på klimatet.

Jerusalem kronärtskocka tolererar torka väl, i fräck och smulig jord växer rötterna horisontellt med 4-4,5 meter, djupgående - med 1,5 meter. På en plats kan grönsaken växa upp till 30-40 år, men en bra skörd ger bara under de första 5 åren av livet, då knölarna blir grunda. I genomsnitt ger en buske två skopor av en gröda. Bäst av allt växer jordärtskockan i sängarna där potatis, kål och gurka levde före den. Men i stället för solrosor bör denna rotskörd inte planteras - dess föregångare har redan tagit alla näringsämnen från jorden.

Externt liknar jordskakans rots ginger (samma knutna). Dess smak är ganska specifik - något mellan en sötpotatis, ropa, sparris och svamp. Grönsakerna konsumeras råa, kokta, stekta, stuvade, från denna rotskörda lagar de också söta rätter och drycker. Avkok används aktivt för förebyggande och behandling av många sjukdomar och även för föryngrande förfaranden.

Hemjord av jordärtskocka anses vara Nordamerika. Över havet blir denna rot vild i stora områden. Det är särskilt populärt i de nordöstra delstaterna i USA och i Kanada. I Ryssland är jordärtskockan inte utbredd, det växer främst i den europeiska delen av landet på bakgårdarna. Trots det faktum att vårt land blev bekant med grönsaker för trehundra år sedan började de aktivt växa och odla växter först efter revolutionen - på 20-talet av förra seklet. Många trädgårdsmästare tycker inte om denna rot, eftersom knölarna är svåra att bevara till våren, de måste ätas omedelbart. Därför, ofta i trädgården hittar du bara 2-3 buskar.

Några planterade Jerusalem kronärtskocka uteslutande som en prydnadsväxter (även om skära blommor i en vas står inte länge, de vissnar i några timmar) eller som mat för boskap. I vissa europeiska länder anses jordärtskocka vara en ogräs (som i Ryssland), eftersom den växer längs vägar och i ödemarker, och tar fler och fler nya områden varje år. När en grönsak växer kraftigt är det svårt att förstöra.

http://eda-land.ru/ovoshchi/topinambur/

Jerusalem kronärtskocka: plantering och växande, vård

Författare: Marina Chaika 27 april 2016 Kategori: Trädgård Växter

Jordärtskockanplantan (lat. Helianthus tuberosus), eller den tuberösa solrosan, är en art av örtväxter av släktet Astrovye-familjen. Världen av Jerusalem kronärtskocka är också känd som Jerusalem kronärtskocka, bulba, jordpäron eller trumma. Ordet "Jerusalem artichoke" kommer från namnet på en stam indianer som bodde på moderna Brasilien-tupinamoas territorium. Naturiserad Jerusalem kronärtskocka i Chile. I Europa kom en jordpäron genom England och Frankrike på 1500-talet, och från andra hälften av 1800-talet började den odlas som en foder- och livsmedelsgrödor. I naturen kan jordärtskock fortfarande hittas i Nordamerika längs vägar och på ödemarker, och det växer över hela världen i kultur och i många länder, till exempel i Japan, Schweiz och Australien, betraktas det som ett gräs eftersom det är opretentiöst och frostbeständigt, produktivitet och anpassningsförmåga till alla förhållanden.

Innehållet

• 1. Lyssna på artikeln (snart)
• 2. Beskrivning
• 3. Landning
  • 3,1. När man planterar
  • 3,2. Marken
  • 3,3. Därefter kan du plantera
  • 3,4. Hur man planterar
• 4. Växande
  • 4,1. Hur man växer
  • 4,2. vattning
  • 4,3. Top dressing
  • 4,4. reproduktion
  • 4,5. Jerusalem kronärtskocka hemma
• 5. Skadedjur och sjukdomar
  • 5,1. sjukdom
  • 5,2. ohyra
• 6. Rengöring och förvaring
• 7. Betyg
• 8. Egenskaper: skada och nytta
  • 8,1. Läkemedelsegenskaper
  • 8,2. Kontra

Plantering och vård av jordärtskocka (i korthet)

• Plantering: plantering knölar i marken - på vintern, 2-3 veckor före frost.
• Belysning: starkt solljus.
• Jord: All neutral eller svagt alkalisk (6,0-7,5 pH), förutom saltlösning och för tunga markar.
• Vattning: Endast under en lång torka. Vattenförbrukning - 10-15 liter per anläggning.
• Top dressing: mineralgödselmedel - årligen på våren, organisk - en gång på 2-3 år på hösten.
• Reproduktion: vanligtvis knölar eller deras delar med ögon, använder mycket mindre frömetoden.
• Skadedjur: sniglar, björnar, wireworms.
• Sjukdomar: vitrot, Alternaria eller pulveriserad mögel.

Växt Jerusalem kronärtskocka - beskrivning

Ground pear topinambur har ett starkt rotsystem, på de underjordiska stolonsna, av vilka ätliga knölar av gul, röd, lila eller vit färg bildas, som liknar utseende gingerrot, och kålstjälk eller smakkaka. Stammen av jordärtskockan är trimmad med korta fibrer, starka och raka och når en höjd av 40 till 300 cm högst upp i stamgrenarna. Bladen av kronärtskocka kronblad, pubescent, serrate-tandad. Nedre löv är motsatta, cordate-ovate, övre alternativa, lanserad eller avlång-ovat. Korgblommor med en diameter på upp till 10 cm består av medianrörliga bisexuella blommor av gul färg och 10-15 fruktlösa, falskfärgade marginala gyllene blommor. Frukten av jordärtskockfrö, mogning från augusti till september.

Jordpäron odlas i industriell skala huvudsakligen i Amerika, Ryssland och Asien, men jordärtskockor i landet har odlats i årtionden som en livsmedelsprodukt med helande egenskaper. I kemisk sammansättning liknar växten potatis, i näringsvärde överträffar den en sådan värdefull grönsak som betor. Dess knölar kan konsumeras råa, såväl som stekt, kokt och stuvade. Även komposit och te är gjorda av dem.

Plantering av topinambur i öppen mark

När man planterar topinambur i marken.

Jerusalem kronärtskockor odlas både i öppen mark och i behållare. På den öppna marken utförs plantering av jordärtskocka före vinter, 2-3 veckor före kallt väder, eller på våren när marken är tillräckligt varm. På hösten planteras hela knölar i marken, och på våren kan de delas upp i flera delar när de planteras. Välj ett väl upplyst område för Jerusalem kronärtskocka, där det inte kommer att skugga andra växter, eftersom dess stammar når en höjd av 3 m. Det är bäst att plantera en jordärtskocka runt omkretsen av en grönsakshage eller längs ett staket.

Jord för topinambur.

Jord för jordärtskockor bör vara lite alkalisk eller neutral - pH i intervallet 6,0-7,5 enheter. Kulturen är inte snabba mot jordens sammansättning, den växer bra på alla markar, förutom för tunga och saltmassor. För vinterns landning är tomten beredd på två till tre veckor, men även om du bestämmer dig för att plantera en jordskok i våren, behöver du förbereda tomten för det ändå under hösten.

Marken grävas upp till spade bajonettens djup med tillsats av kompost. Om du planterar en jordärtskocka på våren, bryta inte upp stora klor av jorden för vintern. Gör det före våren. Fosfor-kaliumgödselmedel måste göras vid plantering.

Därefter kan du plantera topinambur.

De bästa föregångarna till jordärtskocka - potatis, kål och gurkor.

Hur man planterar topinambur.

I slutet av april eller början av maj väljer du små, snygga knölar av jordärtskocka för att plantera storleken på ett kycklingägg, suga dem i Zircon-lösning med 1 ml av läkemedlet per 1 liter vatten och sedan plantera dem 40 cm från varandra i en gräv 12-15 djup cm. Radavståndet ska vara 60-70 cm. Blanda marken bort från fästet med benmjöl och häll sedan gräven med denna blandning.

Växande topinambur

Hur man odlar Jerusalem kronärtskocka.

Vård för topinambur är väldigt enkel. Först, efter plantering, lossar de nödvändiga vårdåtgärderna jorden och lindar området från ogräset. När plantorna växer upp till en höjd av 30 cm sprutas de med trädkompost och fortsätter att göra det hela tiden efter behov, och när de växer upp till 1 m installeras poler i de två ändarna av raden, de sträcker horisontella ledningar mellan dem i en plastlindning och knyter dem till hennes växter så att de inte brister från vinden. När Jerusalem-kronärtskockan börjar knyta knopparna, är det bättre att ta bort dem, så att växten inte förbrukar kraft på blommande och fruiting. För samma ändamål förkortas för långa växter till 1,5-2 m.

Vattning Jerusalem kronärtskocka

utförs endast under en lång torka - från 10 till 15 liter under varje buske. Om det är sommar med regn, kan du inte oroa dig för att vattna topinambur alls - naturliga nederbörd kommer att vara tillräckligt för det.

Top dressing av en girasol.

Odlingen av Jerusalem-kronärtskocka innebär applicering av gödselmedel i jorden. På våren läggs gödselgranuler innehållande kväve och kalium under jordens lossning till jorden. Under den spirande perioden är det bättre att använda gödningsmedel i flytande form. I mitten av sommaren är det till exempel inte illa att gödda Jerusalem kronärtskocka med en lösning av tång eller infusion av siderater. Mineralgödsel appliceras årligen på jorden och organiskt - en gång på 2-3 år.

Reproduktion av jordärtskocka.

Oftast sprids jordskakor vegetativt - knölar, deras delar eller ögon, och vi berättade om den här metoden. Men jordärtskockan kan odlas av frön, men den generativa reproduktionen av jordärtskockan är alltför måttfullt och otrevligt arbete som kräver speciell kunskap och låter uppfödarna göra detta. Dessutom kommer en jordärtskocka från Jerusalem att ta mycket längre tid än en jordärtskocka.

Jerusalem kronärtskocka hemma.

Läsarna frågar om topinambur kan odlas hemma. Den kan planteras i stora behållare eller lådor med dränering. Att bry sig om en jordärtskocka i en behållare skiljer sig inte från att ta hand om det i öppen mark, den enda skillnaden är att regelbundet bevattna jorden.

Skadedjur och sjukdomar av jordärtskocka

Topinambursjukdomar.

Med nästan absolut resistens mot sjukdomar kan Jerusalem kronärtskocka ibland påverkas av vitrot, alternativarios eller pulveriserad mögel.

Vitrot, eller sclerotinia, bildar möglig filt på växtstammarna, vilket får dem att bli sjuka och så småningom bli täckta från insidan med svarta tillväxter. Infektion sker genom jorden. Bidrar till utvecklingen av sjukdoms temperaturfall vid hög luftfuktighet. Sjuka växter bör omedelbart tas bort från platsen och brännas.

Alternaria är en utbredd sjukdom, den påverkar alla markens delar av växten. Det kan diagnostiseras med mörkbruna eller ljusare fläckar med en gulaktig kant på bladen. Med utvecklingen av sjukdomen växer fläckarna mellan bladen på bladplattan, och petiolen torkar med bladen. Den mest effektiva metoden att bekämpa en sjukdom är att behandla växter med fungicider vid temperaturer över 18 ºC. Ibland är en session tillräcklig, men det är bättre att genomföra två sprutor med ett intervall på 10-12 dagar.

Pulveriserad mögel visas på jordärtskockan i andra hälften av växtsäsongen med en lös vit blomma på bladets övre sida. Med tiden blir blomman rosa eller blir brun, de drabbade bladen blir sköra och spröda. Bidrar till utvecklingen av sjukdomens heta väder med skarpa fluktuationer i luftfuktighet och lufttemperatur, samt överskott av kväve. Ett bra resultat är behandling av topinambur på löv med fungicider - läkemedel som Topaz, Bayleton, Quadris, Scor, Tilt, But, Topsin och liknande.

Skadedjur av Jerusalem kronärtskocka.

Topinambur är skadad av sniglarna som lever i jordens björn och även av larver från vissa insekter. För att skydda växterna från sniglar läggs speciella slitsgranuler ut på platsen. Om du vet att det finns sådana skadedjur på tomten som skopor, majbaggar eller medar, innan du planterar en jordärtskocka i jorden för grävning, är Diazonon eller Foxim begravd.

Rengöring och förvaring av jordärtskockor

Knölar av jordärtskockor mogna i minst 120 dagar. Det är meningslöst att städa dem i förväg, eftersom knölarna grävde för tidigt inte mognar till önskad kvalitet. Jordärtskockan grävs på våren, innan jorden värms upp, eller på hösten, så snart jorden börjar frysa. Knölar av jordärtskocka lugnar med frost ner till -40 ºC i marken om du slänger torrt land eller snö på landet för vintern. Det är bäst att gräva så många knölar på hösten som du kan äta under vintern, och du kan gräva upp resten på våren - under beriberiperioden kommer de att vara mycket användbara. Det viktigaste är att inte glömma att ta bort dem före värmen, annars ger knölarna tillväxt, och jordärtskockan kommer att vända sig från en hälsosam och välsmakande grönsak till ett ogräs.

Förvaring av jordärtskocka uppstår som lagring av rotgrödor - i en låda med sand. Innan du lagrar Jerusalem-kronärtskockan i källaren tvättas de grävda knölarna först och torkas väl. Om du inte har en källare, lägg en låda på en loggia eller en varm balkong. En liten mängd knölar kan förvaras i kylskåpet.

Topinambur sorter

Huvuduppgiften för uppfödare idag är att få sorter av jordärtskockor med den mest kompakta placeringen av knölar i jorden, eftersom rotsystemet med knutarna som bildas på det växer i bredd och djup. Och i den här frågan har forskare otvivelaktigt framgång. En annan prioritering i avelsarbete är att öka tjockleken på stammen för foderväxter. Tja, den tredje viktiga uppgiften är uppfödningen av zonerade sorter av jordärtskocka.

Befintliga sorter av jordärtskocka är uppdelade i foder och knöl. Fodervarianter ger en gröda av grön massa, men knölarna bildar lite. Det är dessa sorter och odlas i industriell skala. I sin tur är både knöl- och fodervarianter mognad uppdelade i tidig och sen modning. Vi erbjuder dig bekanta med några sorter av jordärtskockor, bland vilka du kan välja en för dig själv.

• - Ränta - fruktig, intensiv i tillväxt, krävande på fukt, värmebeständig och vinterhärdig senmognadssortiment med kraftiga upprättstammar av medelförgrening, stora, grova mörkgröna löv och släta vita knölar med djupa ögon. Rekommenderas för industriell odling i ett varmt område.
• - Leningradsky är en senmognad, högavkastande sort av buskliknande form med mörkgröna stammar, ovala gröna blad och vita långsträckta knölar av medelstor, som är vackert lagrade till våren i marken. Denna sort är lämplig för odling i nordvästra regionen.
• - Volzhsky 2 - Torktålig och vinterhårig långväxt med ett kompakt rotsystem, en rundad stam, något gröna blad och vita päronformade knölar med lätta violetta fragment.
• - Tidig mognad - Ljusbeständig frostbeständig, tidig mogen sort med ett kompakt rotsystem, hjärtformade löv, stora tänder på kanterna, välförgrenade stammar och släta, rundade vita knölar.
• - Pasko - en högavkastande, blötdämpad senmodig buskig och lång variation med svagt förgreningsstammar, stora löv och vita runda knölar som väger upp till 80 g.
• - Sunny - en högavkastande tuberös mångfald sen mognad, lämplig för odling i någon terräng. Växterna av denna sort är måttligt buskiga, starkt grenade stammar, stora löv och långsträckta elliptiska vita knölar av medelstorlek väger upp till 60 g.
• - Nakhodka - en produktiv senmognadssortiment med svagt förgrenad stam, stora, asymmetriskt ordnade blad, ett kompakt rotsystem och en päronformad vit med rosa vener runt knölarnas ögon. Utformad för odling i södra regioner.

Förutom de som beskrivs är följande sorter av jordärtskockor i Jerusalem populära: Vit, Patat, Spindel, Vadim, Röd, Omsk vit och Nordkaukasien.

Topinambur egenskaper - skada och fördelar

Läkemedel hos Jerusalem kronärtskocka.

När man studerade sammansättningen av jordärtskockan blev forskare överraskad av mångfalden av mineraler och vitaminer. Med exempelvis mängden järn i knölar överstiger växten väsentligt sådana användbara växter som morötter, rovor och betor, och karoten i 1 kg jordärtskocka innehåller 60-70 mg. Vad ingår i kompositionen av jordärtskocka? Kalium och kalcium, krom och fluor, magnesium och mangan, kisel och natrium, vitaminerna B1, B2, B6, B7, C, PP, liksom fibrer, pektin, fetter, proteiner, organiska syror, den naturliga analogen av insulininulin och aminosyraarginin, valin, leicin och lysin.

Jerusalem kronärtskocka hjälper till med urolithiasis, gikt, salt deponering, fetma och anemi. Ett avkok av det sänker sockret och normaliserar bukspottkörteln. Konsumtionen av jordärtskockknölar i Jerusalem är helt enkelt nödvändig för invånare i storstäder med dålig ekologisk situation, eftersom de på grund av fiber och inulin tar bort tungmetaller, radionuklider, toxiner och överflödigt kolesterol från kroppen.

Jerusalem kronärtskockor rekommenderas att äta:

• - för förebyggande av diabetes
• - i sjukdomar i mag-tarmkanalen
• - för att sänka blodtrycket
• - att ta bort toxiner från kroppen
• - Förhöjning av hemoglobinnivån i blodet.
• - skydda mot virusinfektioner

Innehållet av kolhydrater topinambur överstiger sockerrör och betor. Jordärtskockknölar är de mest användbara omedelbart efter skörden, eftersom under tillvaratagning, till följd av hydrolys, omvandlas några av inulin till fruktos. Det finns dock inget skadligt i detta, särskilt för diabetiker som ersätter fruktos med socker.

Jerusalem kronärtskocka kan lindra illamående, stoppa kräkningar, neutralisera den ökade surheten, eliminera bitter smak i munnen. Det används under graviditeten för att berika moderns och fostrets kropp med fördelaktiga ämnen. Konsumtionen av jordärtskockor i Jerusalem parallellt med medicinsk behandling av sjukdomar bidrar till en snabbare återhämtning, bland annat genom att öka immuniteten och genom att ta bort toxiner från kroppen.

Dricka juice från Jerusalem kronärtskocka minskar den ökade surheten i magsaften, eliminerar huvudvärk på grund av ökat tryck, främjar läkning av sår och sår och lindrar tillståndet för polyartrit, sjukdomar i mage och tolvfingertarmen. Drick det 50 g tre gånger om dagen 15 minuter före måltiden.

Jerusalem kronärtskocka är också efterfrågad i kosmetologi: det kan användas för att lindra inflammation eller irritation i huden, släta ut rynkor och rena porer. För att eliminera flabbarhet i huden, måste du torka ansiktet och nacken med kronärtskocksjuice för natten. Oljig hud behandlas med en mask av riven Jerusalem kronärtskocka med tillsats av en halv tesked honung. Torr hud kan blötläggas om du lägger en halvsked olivolja i maskens sammansättning. Masken tvättas av efter 20 minuter med varmt grönt te, och efter ytterligare 10 minuter gnider du huden med en isbit. Kosmetisk kurs - 20 procedurer.

Jerusalem kronärtskocka - kontraindikationer.

Det finns ingen kontraindikation för jordärtskocka, om du inte har någon individuell intolerans mot denna produkt. Användningen av jordisk kronärtskocka kan orsaka flatulens, men efter ett tag kommer tarmarna att användas, och du kommer inte längre att uppleva besvär. Om förhoppning inte uppstår kan du äta Jerusalem kronärtskocka i stuvad eller kokad form. Och försök naturligtvis inte att äta alla lager av knölar åt gången - vilken produkt som helst när man äter kött kan orsaka obehag.

http://www.verdeprofilo.ru/ru/stati/ogorod/2637-topinambur-posadka-i-vyrashchivanie-ukhod.html

Jerusalem kronärtskocka - hälsosam och trevlig

I fortsättningen av temat för prydnadsgården vill jag presentera dig för jordärtskocka, eller "jordpäron" Han har vackra blommor och ätbara knölar, om de fördelaktiga egenskaper som du förmodligen hörde. Här hittar du all information om växten och foton, inte bara blommor, utan även knölar.

innehåll:

Jerusalem kronärtskocka eller tuberös solros (Helianthus tuberosus) är en underjordisk grönsak, en lång tidskonkurrent av potatis. Representanten för familjen Astrovye är känd för sin mångsidighet. Det här är en maträtt, en källa till vitaminer, en prydnadsväxter och en naturlig läkare.

Vad är det här topinamburet? ↑

Gräsiga fleråriga växer upp till 2 meter i höjd. Dess många raka stjälkar, sträckta med små hår, sträcker sig mycket snabbt.

Blomställningarna är korgar med en diameter på 2-10 cm. I mitten finns rörformiga blomvingar och på kanten finns gyllene falska tungor. De liknar blommor håriga Rudbeckia eller unga solrosblommor.

Kraftigt rotssystem grenat. På ett djup av 3-15 cm från jordens yta på underjordiska skott bildas knölar, olika i storlek. I form ser de ut som akrylpäron. Vita, gula, lila, rosa-röda potatisar kan vara från 3 g till 150 g.

De fördelaktiga egenskaperna hos jordärtskockor ↑

• Jordens pärens näringsvärde är 3-8 gånger större än andra "fodergrödor".
• Inulin som ingår i knölar ger dem antioxidant (anti-cancer) egenskaper.
• Och hur många vitaminer och användbara syror finns i dem!
• På grund av sin kemiska sammansättning upptar Jerusalem kronärtskocka en av de bästa linjerna i listan över dietprodukter. Strikt krävs för diabetes och sjukdomar i hjärt-kärlsystemet.

• Från knölarna förbereder kosten "kaffe", säger de, mycket trevligt för smaken.
• Växten blommar fram till senhösten, vilket hjälper till att få sen honungssamling.
• Och stjälkarna och bladen av jordärtskocka är utmärkt mat för kaniner och nutria.
• En speciell kemisk "anordning" av knölar förhindrar inte bara ackumulering av nitrater i dem, men omvandlar dem också till säkra föreningar. Därför odlas även i stadsmiljöer, är jordärtskocka ätliga.

Växande tips ↑

Under förhållandena i Ryssland raser bara knölar. Och nästan ingen vård behövs.

Hörlurar planteras i maj på ett djup av 15 cm. Det finns "ögon" på sin yta som spirer vid en temperatur av 3-4 grader. Efter 2-3 veckor kommer de första gröna växterna att växa fram.

På sommaren är de vuxna plantorna knutna till ett stöd och spud. I områden med dålig jord matar man en gång varannan 2-3 veckor upp med slam. I augusti och oktober börjar blomningen. Samtidigt kommer knölar från marken.

I det första året är knölarna vanligtvis små och inte så många. Avstå därför från att gräva växten och ge den lite styrka. På tre år får du mer än 4-5 kg ​​jordärtskocka från en buske. Under tiden låt dem dekorera din trädgård med sina vackra vyer.

Jerusalem kronärtskocka älskar fukt. Men torka tolererar lugnt. Glad någon mark sammansättning och mycket sol.

Och i allmänhet är det en av de mest hårda och opretentiösa växterna.

Ätbar skönhet ↑

Jerusalem kronärtskockor förtjänade kärlek och blomsterhandlare. Dess massiva planteringar bildar magnifika häckar. Planterad runt omkretsen av platsen blir det en pålitlig sköld från vind och gnagare. Dessutom förflyttar den lätt ogräs och ogräs från platsen.

Samtidigt ser gula lock av blomställningar på höga stammar bra ut i bakgrunden.

Gula blommor kan vara en ljus bakgrund av en blomsterträdgård, utformad i stil med "land" eller en trädgård inredd i samma färgschema.

Men här verkar allt vara kort. Jag hoppas att du njöt av växten, och i trädgården finns en avskild plats för jordärtskockan i Jerusalem. Dessutom är detta ett utmärkt tillfälle att kombinera "trevligt med det användbara". Eller kanske du vet hur man använder egenskaperna hos jordärtskocka i rätter. Skicka recept med foton.

http://vasha-klumba.ru/mnogoletnie-cvety/topinambur-foto.html

Jerusalem kronärtskocka eller jordpäron

Om du är skeptisk till sådana livsmedelsförsök, och inte vill använda Jerusalem artisjokörn för deras avsedda syfte, plantera den här växten som en prydnadsväxter - dess gula blommor kommer utan tvekan att dekorera tomten.

Hur ser jordärtskockan ut, foto av löv, stjälkar, blommor och frukter av en växt

Jerusalem kronärtskocka är en ständig örtartad, tuberös vegetabilisk växt av Aster-familjen. Dess hemland är Nordamerika, där för närvarande söder om de stora sjöarna, vilda sorter av jordärtskocka upptar stora områden. I kulturen är han känd för flera årtusenden.

Ett annat namn för denna växt är "jordpäron", "Iroquois potatis", "mat av långlever". Detta är en tuberiferous solros, beskrivningen av knölarna av jordärtskocka är verkligen formad som en päron.

Jerusalem kronärtskocka - en väldigt plastisk växt, som snabbt flyttar från ett vilt tillstånd till kulturen och vice versa. Det är opretentiöst, växer på alla typer av jordar, ger höga utbyten av grön massa och knölar, inte bara i södra men även i norra regioner. I områden med riskodling, ca 50 ° nordlig latitud, förvärvar man en ensilageriktning. Knölar i växter kan bildas i en höjd av upp till 1 800 m över havet. För närvarande finns det praktiskt taget inga länder på jorden, oavsett var de växer denna grönsak. Hög produktivitet ger honom en bra konkurrenskraft bland traditionella kulturer.

Som det ses på bilden, har päronpärlkakan, beroende på sorten, en eller flera kraftfulla, välmotståndskraftiga mot vind, greniga, lövrika, starka pubescenta stammar:

Deras tjocklek vid basen är upp till 3 cm, höjden är upp till 4 m. Topinamburstamens färg är från grön till röd. Bredbladstammen kan växa upp till 5 m. Ovan stammar stammen och bildar många stjälkar, som slutar i en gul blomställning.

Topinamburens löv är äggformade, med skarpa kanter, spetsig spets, grov, lång petiolat, stor, upp till 3,0 kvadratmeter. dm. På en växt kan de vara upp till 1000 stycken. Den dagliga ökningen av volymen av biomassa når upp till 78 g och beror på fasen av växtutveckling, tjockleken på stjälken och naturliga förhållanden.

Titta på fotot - Topinambur har ett mycket välutvecklat rotsystem:

Dess huvudmassa ligger i jordens ytskikt och är 5 gånger större än volymen för potatis. Huvudrotten tränger in i ett djup av 3 meter, vilket ger plantan fukt. Under perioden med kortvarig torka når sin sugkraft 24 atm. På den underjordiska delen av stammen bildas stolar, vars ändar bildar knölar.

Jordärtskockknölarna är päronformade, spindelformade, avlånga och ovala i form, väger från 10-15 g till 100-150 g. Deras skall är tunn och praktiskt taget fri från kork, vilket gör knölarna oskyddade mot mekaniska skador, snabba torknings- och ruttningsförfaranden. Färgskalfrukt av jordärtskocka beror på sorten och kan vara vit, gul, rosa, röd och lila. Röda grödor av högsta kvalitet av moderna sorter är släta, jämn, kortpärmformad och ovalformad, med ögon (knoppar) nedsänkt i en knöl (det här gör att du kan mekanisera sin skördning och plantering), saftig, krispig, icke-stärkande, med doftande lukt, en trevlig söt smak och innehållande inulin minst 20%.

Dessa bilder visar hur Jerusalem kronärtskocka ser ut i naturen och i kulturen:

Alla metoder för odling av jordskokkocks vegetabiliska är samma som i potatis. I en höjd av 18-20 cm borde det vara spud. Under det första året är det nödvändigt att skära av hela den gröna massan till en höjd av 15 cm, i september - oktober. Knölarna kvar i jorden fortsätter att växa och ackumulera näringsämnen trots jordens frysning. Gräva upp knölarna, du kan lagra dem i sanden, liksom morötter.

Den vegetativa perioden i topinambur beror på sorten: vid tidig modning - upp till 140 dagar och i sen modning - upp till 200 dagar. Växten blommar på hösten; endast under förhållandena för en lång sommar bildar det frön. Blomställning - korgar upp till 4 cm i diameter med gula falskblommiga blommor som liknar solroskorgar. Bland växter är det den senaste honungsanläggningen, vilket ökar perioden av honungskörd med bin tills mitten av september. Överflöd av nektar och pollen i jordskockans blommor stimulerar livmoderns fruktbarhet och ökar den växande bruden. Med en hektar av jordärtskocka kan du få upp till 40 kg honung.

Topinambur från odlade växter är den mest resistenta mot negativa klimatförhållanden, sjukdomar, skadedjur och ogräs. Den växer på vilken mark som helst, men sur, myrlig och tung när det gäller dess textur minskar dess utbyte. Jordpäron - frost, värme, torr, fuktresistent grönsak. Dess tidiga skott tolererar nattkylskakningar till -5 ° C, och knölarna, medan de är i jorden, är hårda sibiriska vintrar. De fryser över, men tina på våren, samtidigt som deras livskraft och biologisk aktivitet upprätthålls. Denna fantastiska egendom förklaras av tuberns förmåga som svar på kylning för att bilda ett stort antal enkla sockerarter som förhindrar kristallisering och expansion av vatten i cellerna, vilket kan leda till bristning av membranerna och deras efterföljande död. Grönsaker tolererar torr luft och ökenvärmen. Den är resistent mot kortvarig översvämning och kan användas som en anläggning "avfuktare" av våtmarker. Aktivt motstår ogräs (förskjuter dem från agrobiocenos), infektioner (med undantag för skorsen), skadedjur. På grund av sådana egenskaper hos Jerusalem kronärtskocka kräver odlingen inte användningen av bekämpningsmedel.

Som redan nämnts kallas också jordärtskocka den "eviga potatisen". Det här är ingen olycka: otvetydighet till växthöjden, den snabba tillväxten av biomassa, en stor assimileringsförmåga, en unik uppsättning biologiskt aktiva substanser i blad och knölar gör det extremt användbart och sjukt och friska människor. Akademiker N.I. Vavilov ansåg jordärtskocka som en potentiell ersättning för potatis. Den utbredda distributionen av potatis i Ryska federationen berövade emellertid otjänt Jerusalem kronärtskocksuppmärksamhet. Nu anses han vara nästan en exotisk växt, oftast odlad för sina vackra blommor.

Som det ses på bilden av Jerusalem kronärtskocka, på hösten blommar det vackert med gula korgar som liknar solrosblommor:

Endast blommorna i Jerusalem kronärtskockan på en stammar mycket, men korgarna själva är mindre än solrosor. Blomningen är riklig och lång, från slutet av augusti till mitten av oktober.

Vid grävning av topinambur och hur man lagrar knölar

Om du är engagerad i att odla denna gröda, borde du veta när man ska gräva upp jordskocka och hur man lagrar den. Hösten knölar gör sen höst eller våren. Hörlurar dväller väl i jorden, men är praktiskt taget inte lagrade i den utdragen typen som lagras. Detta är en stor nackdel med Jerusalem kronärtskocka. Dessutom är dess knölar ojämna, med tillväxt, vilket gör användningen obekvämt. Följande år växer nya växter från små knutar kvar i jorden under skörden.

Välj färska, elastiska och relativt tunga knölar. Faded, shrunken och ljusa bör inte köpas - de har redan förlorat de flesta av deras fukt och gynnsamma ämnen.

Till skillnad från potatis behöver jordärtskocka hög luftfuktighet under lagring. Store Jerusalem kronärtskockor behöver som andra grönsaker, men inte mer än en vecka. Det är bättre att göra detta i köksfacket i kylskåpet, packat i en fuktig trasa och plast.

Skölj omedelbart före användning, skölja jordärtskockan i en handfat fylld med vatten, gnid varje knöl med en borste för att avlägsna eventuell jordrester. Skal inte huden, men ta bort de återstående rötterna, skar av de övre och nedre spetsarna på knöl och skadade områden.

Växtreproduktion topinambur

Reproduktion av jordärtskocka framställs av knölar och frön. Hörlurar planteras antingen i sen höst eller på våren (oftast på våren). De planteras i skivade vapen på ett avstånd av 35 cm från varandra och på ett djup av 7-8 cm, med rader upp till 70 cm. För plantering är det bättre att använda knölar som övervintrats i jorden och grävde ut på våren, eftersom de ger större spiring och avkastning.

Odling av grönsaksfrön utförs ofta under avelsarbete. Under gynnsamma förhållanden når utbytet av jordisk kronärtskocka 40 t / ha och knölar upp till 50 t / ha. För att öka massan av knölar 2 veckor före skörden klippa stalkerna. Knölar av kronärtskocka under normala förhållanden är dåligt lagrade, så de lagras i förvaringslagret eller i plastpåsar vid temperaturer från 0 ° till +2 ° C, men dessa villkor tillåter inte att bevara biologiskt aktiva substanser (med förlust av våren kan uppgå till 50%). Med långtidsförvaring blir vattenolösliga former av inulin, som bestämmer kroppens elasticitet och knäckning, omvandlade till vattenlösliga och knölarna blir mjuka och fläckiga.

När man planterar och hur man odlar Jerusalem kronärtskocka

Hörlurar är ganska olika i form och storlek, de vinterar väl i jorden, groddar på våren, och groddar uppträder om 10-15 dagar.

Hur odlar man jordärtskocka i trädgården? Det är väldigt enkelt att göra detta - utan en årlig landning på ett ställe i flera år. Dessutom kan jordärtskockor i hjärtat enkelt spendera vintern i marken, mot frost temperaturer upp till 20 eller till och med 30 grader. När snön smälter, grävas dessa knölar och används för mat. På grund av detta får kroppen det vitaminstöd som är så nödvändigt på våren.

Vill du försöka växa en jordpäron? Plantera växten någonstans i trädgården eller i en stor behållare. Därefter behöver du bara ge honom konstant hydratisering utan stillastående vatten.

Det är bäst att multiplicera jordärtskockan på våren med hjälp av hela eller skurna knölar, som vinterades i marken. För reproduktionen av varje segment av knölen måste ha 2-3 knoppar. Hörlurar planteras till ett djup av 10-15 cm på ett avstånd av 30 cm från varandra.

När du planterar jordärtskocka i Jerusalem så att plantorna har sett sig bra? För att plantera topinambur, välj knölar (friska och intakta) som väger 50-70 g som övervintrar i jorden och planterar dem på hösten, som potatis, till ett djup av 6-10 cm, med ett avstånd mellan knölar i intervallet 35-50 cm och mellan raderna - 60-50 70 cm. Om jorden på din plats är tung och våt, är det bättre att plantera på våren, som på hösten i sådana områden kan knölarna ruttna.

Topinambur odling: plantering och vård

Jerusalem kronärtskocka föredrar lösa jordar med svag alkalisk reaktion. Men i princip kommer det att växa och mer eller mindre framgångsrikt bära frukt i någon mark.

Vinter- och vårkornsgrödor, årliga gräs, baljväxter och betade gröda kan vara föregångare till jordpäron. Topinambur ska dock inte placeras efter solros, eftersom dessa kulturer har en vanlig sjukdom - sclerotinia.

Innan planteringen av jordärtskocka jordas måste jorden förberedas på hösten. De gräver upp jorden till ett djup av 25-30 cm. Jordärtskockan är mycket mottaglig för gödselmedel. Växten på de befruktade tomterna ökar 1,5-2 gånger. Därför läggs varje år innan man gräver från hösten till 50 kg per 10 m2 gödsel eller 30 kg humus, samt 400 g fosfat och 300 g / 10 m2 kalciumgödselmedel för nya planteringar av jordärtskocka. Kvävegödselmedel med en hastighet av 250 g / 10 m2 appliceras under vårgräva eller under odling.

På hösten 10 m2 tillsätts 24 koppar kalk, 3 hinkar av humus, 8 hinkar av sand, 4 koppar superfosfat, 400 g kaliumsulfat till en tomt på 10 m2. I början av våren grävs tunga grunder återigen till ett djup av 20-22 cm, och ljuset odlas eller lossas med en hov. Om organiska gödningsmedel inte introducerades under hösten, är de begravda i jorden för att gräva med 80 kg / 10 m2 gödsel eller kompost tillsammans med kvävegödselmedel.

För mognad av knölar tar jordärtskockan minst 125 dagar utan frost under säsongen. På våren, så snart jorden värms upp, måste jordärtskockan inhaleras, och när den når en höjd av 30-40 cm - att stapla upp. Ytterligare vård är avluftning, lossning och, i torra år, vattning, dvs detsamma som för potatis.

På mitten av sommaren bör plantorna förkortas till 1,5-2 m (om blomhuvuden uppträder, bör de också skäras så att växten inte förbrukar kraft vid blomning och fröbildning) och mata jordärtskockan med en svag lösning av organiskt gödselmedel (tång, infusion av siderater). och så vidare).

Du kan odla Jerusalem kronärtskocka på åsarna, eftersom plantorna behöver ett tjockt lager av lös mark. Endast på grund av detta är utbytet mer än fördubblat jämfört med att växa på en plan yta.

Innan du planterar sängarna måste du befrukta kycklingsdroppningar och när de unga skotten når 30 cm borde varje buske göras.

Det bör noteras att Jerusalem kronärtskockan, planterad på våren, ger ett högre utbyte. Här är villkoren för honom samma som för potatis. Knölar med en massa av 80-100 g ger bästa möjliga utbyte. På våren kan de större klippas;

Knölar grävas senhösten när de är fullt mogna. En del av den är kvar i marken, de kommer att bevaras perfekt där, oavsett om vintern är varm eller kall. Sedan på våren kommer du att få de tidigaste och därmed speciellt läckra knutarna, som inte har förlorat sina anmärkningsvärda egenskaper över vintern och dessutom friskt plantmaterial som tagits från marken.

Gräsklippare är inte så lätta att bevara, de är mycket skonsamma. Du kan försöka skapa förutsättningar för dem, som morötter eller persilja rötter. Kan torkas, men blir då mindre välsmakande. Om tomten nära huset - inga problem. Vintrarna är ofta snöfria, du kan regelbundet fylla i lager.

Skydda topinambur från trädgårdsskadedjur. Faren för honom är sniglar och sniglar. De äter bort läckra knölar från insidan om de kan komma till dem.

Se till att Jerusalem-kronärtskockan inte sprider sig i hela din trädgård. Kom ihåg att nästan alla tuberstycken kvar i marken kommer att groa och föröka sig i framtida årstider.

Päronträdet kan växa på samma plats i flera år, och det är därför knappast värt att plantera en grönsak i mitten av tomten. Det är bättre att plantera det någonstans i utkanten, närmare huset, eftersom det också är mycket dekorativt.

Topinambur kräver ingen speciell vård. Före och efter uppkomsten av skott mellan raderna lossas och matas växter med mineralgödselmedel med högt innehåll av kalium eller aska (300 g per 1 m2). I den torra sommaren, för att få en bra skörd, vattnas Jerusalem kronärtskocka med en hastighet av 10-15 liter per vuxen buske.

När man växer och bryr sig om en jordärtskocka används mineralgödsel årligen, och organiska gödningsmedel appliceras varannan tre till tre år.

På en plats kan en jordpäron växa 30-40 år och ännu mer, men höga utbyten ger 4-5 år, då knölarna blir grunda.

Videon "Odling av Jerusalem kronärtskocka" visar hur man planterar och bryr sig om denna växt:

Användning av grönsaksgigrasol

Knölar av jordärtskocka används för medicinska ändamål. De innehåller upp till 30-40% (och enligt de senaste uppgifterna om kemister - upp till 80%) av polysackariden - inulin, som kan sänka blodsockret betydligt, vilket är mycket viktigt för diabetiker. Dessutom finns proteiner med högt innehåll av aminosyror, stärkelse, vitaminer B1, B2, som är 3 gånger mer än i potatis, betor och morötter, i knölar. Tubers på innehållet av järn, kisel och zink, överträffar också dessa grönsaker.

Hörlurar har utmärkta närings- och smakkvaliteter och är värdefulla råvaror för produktion av alkohol och fruktos för konfektyrindustrin. Stammar och löv i fodervärde betydligt bättre än potatisplattor och solrosstammar.

På våren, när det fortfarande finns praktiskt taget ingen vitamin vegetabilisk produktion som en person behöver på den här tiden av året, gräver du en jordnärapuls knölar får du en riktigt värdefull vegetabilisk produkt.

Denna växt är inte bara populär bland människor. Det är möjligt att använda jordärtskocka som foder för boskap. Grön massa vill gärna äta husdjur, kycklingar, änder. Om Jerusalem artisjetter odlas för detta ändamål, klipps de två gånger under sommaren: i juli 8-10 cm över det nedre bladet och i slutet av september - början av oktober i en höjd av 15-16 cm från markytan.

Förutom alla dessa egenskaper har Jerusalem kronärtskocka ytterligare en. Det här är en vacker prydnadsväxt som, som liknar en solros, glädjer ögat med sin blomning fram till sen höst.

På sibiriska jaktgårdar planteras jordärtskockar på skogskanten. Växande, det skapar ogenomträngliga förtjockningar, som inte bara är en god matbas vid alla tider av året för vilda djur (älgar, rådjur, rådjur, vildsvin, harar) men fungerar också som ett tillförlitligt skydd mot poachers.

Amatör trädgårdsmästare använder Jerusalem kronärtskocka som ett enkelt och pålitligt sätt att skydda fruktträd och buskar på vintern från gnagare. På hösten monteras runt om äppelträd, päron, plommon, vinbär, havtorn (i en radius av 50-70 cm), inhägnade pinnar av jordärtskocka i ett tält. Under den hungriga säsongen äter möss mer välsmakande och mindre hållbara päronstänger, som omger rötterna och stammarna av fruktplantor. När de förstör det skyddande tältet ger trädgårdsmästare igen trädträd med de söta stalkerna av jordärtskocka - och så vidare fram till våren tills snön smälter.

Denna växt odlas ofta för användning på vingarna eller på bakgården, eftersom denna kultur växer mycket snabbt och starkt.

Historien om användning av topinambur

Topinambur finns i naturen i de subtropiska regionerna i Nordamerika och som en odlad växt känd för indianerna långt före upptäckten av Amerika. Växten fick sitt namn från namnet på en av stammen "topinamba", som länge varit engagerad i odlingen av denna kultur.

Historien om bruket av jordärtskocka började i Europa i början av 1700-talet (1612) och började odlas först i Ukraina år 1774 och började från 1930 odlas i Nordkaukasien, Transkaukasien, Vitryssland, Republiken Centralasien och Fjärran Östern.

Av européerna var britterna de första som såg artichokeen i Jerusalem, då de i 1586 försökte etablera sin koloni i Virginia. I 1605 kom Leskarbo grönsaksexpeditionen från Amerika till Europa (till Frankrike). Samtidigt togs indianerna från Tupinamba-stammen från Brasilien, och fransmännen började kalla grönsakskonsonanten med ordet "jordärtskocka". Utbytet av växten var högt, och snart visade det sig i England. Den stora populariteten av jordärtskocka vann över kulinarisk Belgien och Holland. Detta bidrog till sin goda smak. Knölar av jordärtskocka kokta i vin med tillsats av smör. Detta gav dem en likhet med kronärtskockan, så i Belgien började jordärtskockan till och med kallas den "jordiska kronärtskockan". En jordpäron (grönsaken fick sitt namn på grund av päronformen av dess knölar) kom till Ryssland på 1700-talet på två sätt: från Europa och från Kina - genom Kazakstan, men inte som en grönsak, men som en medicinalväxt. Kazakkar kallade honom "porslinpotatis".

För närvarande, som en vacker prydnadsväxt, börjar jordärtskockplantan odlas i mer norra områden. Det finns i trädgårdar, i trädgårdar och förortsområden och i regionen Leningrad.

http://kvetok.ru/rastenie/topinambur-ili-zemlyanaya-grusha