Varianter av röd rowan

WEBBPLATS FÖR KOMMUNIKATION AV STORA ÅRLIGA FOLK

Berry med en bitter karaktär. Hur användbar bergaska och vad man ska laga mat

Rowanbär uppfattas ofta som ett vackert prydnadsträde. Däremot döljer dess bittera bär ett helt komplex av vitaminer.

Många trädgårdsmästare når ofta inte bergsaskaens frukter. Vackra kluster tjänar som utsmyckning av främre trädgårdar, konstnärer och poeter älskar dem mycket för sin yttre ljusstyrka, men du bör inte heller glömma det inre innehållet. Idag minns vi fördelarna med rowan.

Rowan är en av de sällsynta prydnadsväxterna som ser bra ut nästan året runt. På grund av hennes skönhet trodde slaverna att hon kunde skydda huset från orena styrkor, och därför var bären en favoritväxt på gårdarna, dess prydnad applicerades på fönsterluckor, diskar och kläder.

Den unika karaktären av bergaska är att full blomstring av smak uppstår efter de första frostarna, när det inte finns några konkurrenter bland andra bär. Det är därför det är bättre att samla in den efter den första snön.

Det är synd att många trädgårdsmästare och trädgårdsmästare ofta inte når rönans händer. När allt kommer omkring behöver människor något som är sötare, och den här bären är "en tjej med en bitter karaktär", även om bitterheten är till och med användbar för vissa människor, till exempel i fall av leversjukdomar.

Nu finns det trädsorter av olika sorter, inte så bittert, till exempel - "Titan" pollinerad med päronpollen "

Rowan rekommenderas för skörbjugg och vitaminbrist. Vitamin A är högre i sin mogna frukt än i morötter; Vitamin C - mer än citroner. Dessutom innehåller den organiska syror (äppelsyra, sorbinsyra, bärnstenssyra, citronsyra, vinsyra), tanniner, aminosyror, eteriska oljor, mycket kalium, magnesium, fosfor, järn och andra spårämnen.

Rowan anses vara ett kvinnligt träd, därför, även i antiken var det behandlat med "kvinnliga" sjukdomar. I folkemedicin används rönisirap och fruktdrycker som ett diuretikum, hemostatiskt, laxermedel. Tidigare användes infusionen av bär som smärtstillande medel för maligna tumörer, tandvärk, feber och barn badades i avkok av bladen för scrofula. Men personer med ökad blodkoagulering och de som överlevde hjärtattack och stroke bör inte missbrukas.

Rowan kan torkas eller konserveras. Från det gör sylt, sylt och tinkturer. En mycket ovanlig smak erhålls från en komposit av bergaska. Även bergaska kan frysas för vintern, och färska kan helt enkelt förvaras i kylskåp vid en temperatur av +2. + 3 ° C Med denna lagringsmetod kan den vara färsk i upp till 6 månader.

Rowan Candy

Rowan - 2 glasögon
Socker - 150 g
Äggvit - 1 st
Citronsaft - 1 msk
Sockerpulver - efter behov.

Protein gnider med socker tills det är smalt, tillsätt citronsaft och blanda väl. Demontera en massa rowanbär. Varje bär, håller svansen, dopp i sockermassan, sedan i pulveriserat socker och lägg på en bricka för att torka. Användbar och naturlig godis redo!

Rowan compote

rönn
För 1 liter vatten - 250-500 g socker

Skölj bergsaska, dopp dem sedan i kokande vatten och koka i 3-4 minuter. Tappa kokande vatten och kyla bären under kallt vatten. Sprid de kylda bären i "axel" -bankerna, upp till viklinjen till nacken. Separat, förbered sirapen - koka vatten med socker i rätt proportion. Häll sirapen i burkarna och klistra sedan burkarna själv vid en temperatur av 90 grader, placera dem i en stor kastrull med vatten. Snurra burkarna med lock.

Hälla rotting

Rowan - 2 kg
Vatten - 1 l
Socker - 500 g

Blanda bären med en mixer, täcka med vatten och tillsätt socker. Sätt blandningen på en sval plats i 4-5 dagar. Kram ut den resulterande saften, flask den och stäng den med trafikstockningar. Flaskor måste stå 30-40 dagar på en sval plats. För att göra detta måste de läggas horisontellt. Efter en viss tid är brandy redo. Du behöver bara filtrera den innan du serverar och häll den i en vacker karaffel.

http://mypensiya.mirtesen.ru/blog/43752472011

Berry med en bitter karaktär. Hur användbar bergaska och vad man ska laga mat

"Det är synd att många trädgårdsmästare och trädgårdsmästare ofta inte får sina händer på en rowan. När allt kommer omkring behöver människor något som är sötare, och den här bären är "en tjej med en bitter karaktär", även om bitterheten är till och med användbar för vissa människor, till exempel i fall av leversjukdomar. Nu är det trädsorter av bergaska, inte så bittert, till exempel, "Titan" pollinerad med päronpollen, "säger Lydia Samochko, chef för bärsektionen av Irkutsk trädgårdsmästare erfarna trädgårdsmästare. Thompson.

Rowan Candy

Rowan - 2 glasögon
Socker - 150 g
Äggvit - 1 st
Citronsaft - 1 msk
Sockerpulver - efter behov.

Rowan compote

rönn
För 1 liter vatten - 250-500 g socker

Hälla rotting

Rowan - 2 kg
Vatten - 1 l
Socker - 500 g

http://www.irk.aif.ru/food/yagoda_s_gorkim_harakterom_ryabina_raskryvaet_svoy_vkus_v_morozy

Curative egenskaper av bergaska: indikationer och kontraindikationer

Röd rowan odlas sällan i förortsområdena. Ett vackert prydnadsträd med en öppen krona planteras överallt - i parker, för landskapsplanerande gator. Det ser attraktivt ut när som helst på året. På våren kan du beundra blommans snvitvita buketter mot bakgrunden av gröna, hårda blad. I hösten - röda kluster av bär och lila, gult lövverk.

Rowan Red - beskrivning

Rowanberry är som regel ett kort träd (upp till 10 meter i höjd) eller till och med en buske om den växer i en skuggad plats. Röd, orange, gul (beroende på sorten) bär av grödan samlas i kluster. Individuella bär är små, har formen av en liten bullseye. Smaken av frukten är bitter.

Smaken av bergaska förbättras efter frost.

Överallt växande kultur har medicinska egenskaper. För medicinska ändamål kan du använda blad, bark, blommor och, naturligtvis, frukterna från växten.
Samlingen av medicinska råvaror genomförs vid olika tidpunkter:

Skörd av löv - under växtens blomning,
Skorpan - i början av växtsäsongen, under perioden med knoppsvullnad. Ta bort barken från unga kvistar.
Bären skördas under mognadsperioden, tills den första frosten. Hårda bär är bättre bevarade.

Sirap, konserver och marshmallows är gjorda av mjuka frukter efter frost.

Upphandling av råvaror som produceras från tätbefolkade, förorenade och förorenade områden.

Vilka är fördelarna med Red Rowan?

Växtens frukter har de mest uttalade helande egenskaperna. Deras värde beror inte på antalet byggnadsämnen, som är få i bergaska:

proteiner - 1,4 g,
fett 0,2 g,
kolhydrat 8,2 g

Fördelen med frukten är ett högt innehåll av organiska syror (2,2 g), inklusive sorbinsyra, som har starka antibakteriella egenskaper. Färgen på bären och den bittra smaken indikerar närvaron av denna syra. I hennes rösta bär.
Vitaminkomplex bär balanserade. I små kvantiteter finns alla vitamingrupper närvarande, bland dem C-vitamin - 0,7 g.

Ett högt innehåll av växtfibrer (5,4 g) har en fördelaktig effekt på matsmältningssystemet.
Rowan kan vara en källa till påfyllning av magnesium ("mineralhjärta"). Det finns en ganska stor mängd i frukter: 3,31 g. En handfull bär kommer att fylla på mineralbrunnets dagliga värde (100 g motsvarar 82% av normen).
Värdet är det höga innehållet av kalium - 2,3 g och närvaron av järn.

Frukten av bergas röd - låg kalori produkt. 100 g bär - 50 kcal, juice - 43 kcal.

Fonder som skapats av folkläkare baserade på bergsaskaens frukter, uppvisar helande egenskaper:

Antibakteriell (påverkar sorbinsyra).
Antioxidant (påverkar vitamin E, flavonoider - vitamin P, vitamin C).
Stickning (bidrar till närvaron av pektiner och tanniner), hemostatisk (K-vitamin ökar blodkoagulering).
Återställande egenskaper, toning (vitaminer C, E, K).
Pektiner accelererar utsöndringen av radionuklider.
De har en mild diuretisk och diaphoretisk egenskaper.
Eliminera depressiva störningar, neuros, sömnproblem, allmän trötthet (påverkar vitamin K).

På basis av frukterna gör buljonger, infusioner, siraper. Koka sylt, gör en marshmallow (sparar också medicinska egenskaper).

Den högsta koncentrationen av vitaminer i torkad bergaska (detta är ett utmärkt sätt att spara produkten för vintern).

Ta produkten för behandling av sjukdomar:

bERIBERI;
metaboliska störningar i mag-tarmsystemet, inklusive njurar, lever;
gastrit med låg surhet;
blödning hos kvinnlig gynekologi
för normalisering av hjärt-kärlsystemet;
hypertoni,
artrit, artros, gikt,
sköldkörteln.

Den antikonceptiva effekten av bär som används av kvinnor i gamla tider.

Användning av bark och löv

Träets bark och löv har samma helande egenskaper som bären. Används i traditionell medicin (med tillsats av bär) för beredning av terapeutiskt te. Brew drycken är inte kokande vatten och varmt vatten, insistera i en halvtimme.
Förutom råtta kan sammansättningen av sådant te innefatta löv och bär av hallon, rosenkrans, hagtorn, svart vinbär, blåbär.
Bladen har svampdödande egenskaper, i en pundform som de används för behandling av vårtor, sätter på de drabbade platserna. Avlasta klåda efter insektsbett.
Fonder baserade på barken på växten har en hemostatisk effekt som används av kvinnor för att minska tung menstruation, har preventivmedel. Buljonger och tinkturer av bark vid högt blodtryck hjälp.

Behandling av röd rowan: recept av traditionell medicin

Röd rowan används ofta i folkmedicin för behandling av olika sjukdomar. Använd som färska bär och gör buljonger, te, tinkturer, sirap.

Färska bär har de starkaste egenskaperna. I knådad form appliceras de på sår för snabb läkning. Färska löv kan användas för samma ändamål. Kvinnor under klimakteriet kommer att underlätta tillståndet för det dagliga intaget av 30 rowanbär.
Broth rowan kommer att vara användbar för förkylningar. Använd trädbär (färska, torra) i en blandning med torkade näsblad, i ett förhållande av 7: 3. 1 msk. Jag blandar häll 2 koppar kokande vatten. Koka i 2 minuter och insistera sedan på 4 timmar. Buljong att använda en halv kopp 3 gånger om dagen.
Broth recept för behandling av matsmältningsproblem. Använd en blandning av vegetabiliska frukter, torkade rowanblommor och kalamusrot. Förhållandet är 3: 1. 1 msk. Jag häller ett glas kallt vatten, låt det brygga i en timme. Koka upp. Buljong att använda 100 g före måltiden.
För behandling av akut respiratoriska infektioner applicerar halsens sjukdom bärens massa. Frukt hälls med kokande vatten i ett förhållande 1: 2, hålls i 6 timmar i ett vattenbad, överskottsvätskan dräneras och svävar tills den är tjock. Från den kylda massan gör bollar, som långsamt löser upp, sväljer saften.
Rowan juice är ett kraftfullt verktyg för att stärka kroppen, förbättra immuniteten, bekämpa vitaminbrist. Den är beredd på vanligt sätt, som regel, med en juicepress. Använd utan tillsatser, utspätt med varmt vatten eller med tillsatser. Till exempel, för beredning av en helande dryck som förbättrar kroppens skyddsfunktioner blandas saften med mjölk i ett förhållande 1: 1, lite honung tillsätts och tas före måltider.
Rowan sirap bereds på basis av juice och tillsätter socker i ett förhållande 1: 1. Produkten, utspädd med en liten mängd varmt vatten, hjälper till att normalisera matsmältningen, stärker immunförsvaret.
Enkel och alkoholtinkturer är gjorda av bär, bark, trädknoppar.

För att normalisera menstruationsprocessen, stärka blodkärlen, sänka trycket, barken torkas, pundas, kokas i 15 minuter vid låg värme. Insistera 6 timmar (helst i termos).

Rowanjuice används som ett tillägg vid behandling av artrit.

Alkoholtinktur av växtknoppar ökar immuniteten.

Användningen av rödaska i kosmetologi

För kosmetiska ändamål, applicera kompressor, avkok, juice, tinkturer, masker baserade på bergaska.

Med hjälp av mosade färska bär (eller löv) kan du bli av med vårtor. Applicera en komprimering till den berörda platsen i 10 dagar. Rowan massa är täckt med polyeten och fixerad med bandage.
För att läka huden, använder de avkok, tinkturer, juice. Tvätta ansikte, gnugga ansikte 1-3 gånger om dagen.
För att rensa fet hud används en blandning av rowan och citronsaft, i samma proportioner som tillsats av vodka. Hud gnidas på morgonen och kvällen.
Frysta saftplantor torka huden för att förhindra åldrande, ansikts ovala åtdragning.
Föryngrande, närande ansiktsmasker är beredda på basis av mashed färska bär med tillsats av honung, gräddfil, höstost, morötter.

Kontraindikationer för användning av bergaska

En sådan kraftig växt som bergaska är röd, eftersom det finns många användbara egenskaper, liksom ett antal kontraindikationer att använda. Först och främst bör man ta hand om narkotikaallergi. Börja mottagning med små doser och följ noga över kroppens svar.
Rowanbaserade produkter är generellt kontraindicerade för spädbarn och gravida kvinnor. Dessutom finns det enskilda egenskaper hos kroppen, sjukdomen, i vilken avtagning, tinkturer, juice rekommenderas inte:

Tendens mot trombos, ökad blodkoagulering.
Problem med hjärt-kärlsystemet, särskilt tillståndet efter hjärtinfarkt, stroke.
Sjukdomar i matsmältningsorganet i den akuta fasen, inklusive gastrit med hög surhetsgrad, nedsatt njurfunktion, lever och magsår.
Personer med lågt blodtryck bör avstå från att äta rowan, eftersom droger sänker blodtrycket.

Med en överdos av fonder med röda röda kan diarré och intestinal upprördhet förekomma.

http://idachi.ru/sad/plodovie-derevya/lechebnye-svojstva-ryabiny.html

Den mest användbara medicinen är tio rowanbär.

Ingenting är mer användbart än höstbär, säger Kaliningrad dietist Natalia Y. VORONOVA. Men de måste tas ordentligt.

Kalina
Sammansättningen av vitaminer viburnum - en unik bär. Dess frukter innehåller: C-vitamin, pektiner, organiska syror, inklusive valerin och isovaleric, som har en uttalad lugnande effekt på centrala nervsystemet. Viburnum-frukter har en diuretisk och diaphoretisk effekt, stärker hjärtkollisionerna, hjälper till med sjukdomar i magen. Kort sagt hjälper viburnum från hundratals sjukdomar.

Gniderad med viburnumsocker, upplöst i vatten, är en förtätad dryck som helt ersätter kaffe. Förresten, av alla bär är viburnum nästan den enda som har bitterhet i sig, vilket är i gott kaffe och i starkt te. Noble drink med sin smak bukett, med en rik kemisk sammansättning, det renar blodet. För smak kan du tillsätta citron och kanel till drycken. I Europa är tranbärsdryck berusad med gastrit och magssår. Traditionell rysk medicin har länge använts Kalina i leversjukdomar och gulsot.

Viburnumens frukter har en bitter smak, så de bör plockas efter den första frosten, när bitterheten försvinner och bären blir sötare. Kalina ses inte ofta på marknaderna, det säljs inte i apotek och butiker. Därför, på en fin höstdag efter den första frosten, gå till skogen för viburnum. Bättre än, plantera en viburnum på din webbplats.

Kalina kan förvaras i frysen och sprida sig i plastpåsar; kan gnidas med socker i lika viktproportioner. Med viburnum kan du baka pajer, laga gelé, stuvad frukt, sylt.

Kalina med honung. Det mest fantastiska botemedlet, ett paradis för många sjukdomar. Bär måste skölja med kokande vatten, gnid sedan genom en kolander. Blanda den resulterande massan med honung i proportioner: en liter massa per en liter honung. En vecka senare är den läckra medicinen klar. En matsked på tom mage - och vitaminleverans per dag tillhandahålls. Folk som är benägna att hypertoni upplever ökad attraktion mot Kalina. De som har lågt blodtryck behöver försiktighet: en sked om dagen är inte längre värt det. För halssjukdomar och heshet kan en matsked viburnum (du kan knäda i förväg) hälla en kopp kokande vatten och lämna i två timmar att slingra. Gurgla med ont i halsen och ta oralt i matsked tre gånger om dagen med heshet.

Med bronkit, tre matskedar av viburnumbär, blanda tre matskedar honung och häll en liter vatten. Koka i 10 minuter, sedan spänna. Ta en halv kopp i form av varmt te för kronisk bronkit och lunginflammation.

När nervsystemet sjukdomar, gnid 25 gram viburnumbär, häll tre glas kokande vatten, gradvis omröring. Insistera på tre timmar, påfrestning och ta en halv kopp 4 gånger om dagen före måltider för sjukdomar av neurologisk natur och mottaglighet för depression. Det hjälper till med stark menstruationsblödning. Färsk juice av viburnum ska vara full när en plötslig huvudvärk uppträder - det hjälper så bra som medicinering. Kronisk furunkulos recedes före verkan av viburnumjuice.

Havtorn
Havtornen anses vara en av de mest värdefulla multivitaminväxterna. Hon bröt, det verkar, alla tänkbara rekord på läkning och vitaminegenskaper. I den frusna och shabby formen, förlorar den inte dess vitaminrikedom även vid våren. Därför bör det reserveras för slutet av vintern när de användbara reserverna för många frukter och grönsaker är uttömda och du känner en vitaminbrist. Havtorns frukter innehåller vitamin C, karoten, vitaminer E, B och P, äppelsyra och druvsyra, spårämnen, fruktos och många biologiskt aktiva substanser.

Havtorn är en mästare bland frukter och bär i vitamin E-innehåll, vilket förhindrar åldrande av kroppen. Läkare rekommenderar att alla kvinnor i Balzac ålder ges högre doser av detta vitamin. Ljusgul dryck från renad havtorn är exceptionellt gott och friskt. Renad havtorn kan användas för att vattna gröt och stekost, pannkakor och croutoner. Havtorn ger styrka, det är värt att ta under perioder av största fysiska och emotionella stress.

Från massan av havtorn får frukt fet olja, som har en röd-orange färg. Förvaras i upp till 6 månader i en välsluten glasbehållare på en mörk och sval plats. Detta är verkligen ett mirakelbota. Oljan kan appliceras externt och inåt: externt - i form av gasbindningar och tamponger för sjukdomar i hud och slemhinnor, för behandling av dåligt läktande sår, hudskador, frostskador, brännskador och inåt mot sjukdomar i slemhinnorna i munnen, matstrupen, magsåren och duodenalsår och andra sjukdomar.

Föreskriven havtornsolja och med brist på vitaminer i kroppen. Havtornsolja är kontraindicerat endast i cholecystit och bukspottskörteln.

Havtornen används också i kosmetika - fruktavkok används för att stärka håret, gnugga havtornsolja innan det tvättas i hårbotten. Havtornolja används också för att göra föryngrande närande masker.

Få havtornsolja hemma
Kram saften från bären och försvara den på ett kallt ställe. Oljan kommer att flyta till ytan och ta bort den. Den sålunda erhållna oljan anses vara den högsta kvaliteten. Kakan som återstår efter att ha pressat ut saften hälls med vegetabilisk olja, helst olivolja, olja, ritad och separerad genom vanlig pressning. Denna olja är lätt, och det uppskattas nedan. Det är bra att använda för kosmetiska ändamål. Förvara havtornsolja i en glasbehållare.

Vid mag- och duodenalsår tas olja i 1 tesked 2-3 gånger om dagen 30 minuter före måltid. Behandlingsförloppet är 1 månad. När cervikal erosion används bomullspinne, fuktas rikligt med olja. Tamponger förändras dagligen. Behandlingsförloppet är 8-12 procedurer. Vid behov kan du upprepa behandlingen efter 1-1.5 månader. Med strålskada på huden tas havtornolja i 1 tesked tre gånger om dagen.

Oljens helande egenskaper är effektiva för antrit, kronisk tonsillit och ateroskleros.

TRANBÄR
Tranbär innehåller många värdefulla ämnen - organiska syror, pigment, pektiner. Kombinationen av fruktos och syror, inklusive mycket värdefull citronsyra, är unik i denna sura bär. Tranbär mognar i september. Samla den efter den första frosten, som viburnum. Du kan välja tranbär på våren.

Tranbär rekommenderas inte för leversjukdomar, hyperaciditet och ulcerativa processer.

Tranbärkoncentrat utspädd i vatten ger tillbaka kraft även efter en hektisk dag. Tranbär används ofta i hemlagad matlagning. Jelly, kissel, juice är gjord av det, sylt är gjort - sött - för te och surt (med en halv dos granulärt socker), som serveras med kött- och fiskrätter; används i surkål. Tranbär kan förberedas för framtiden, helt enkelt genom att fylla den med socker: För 1 kg tranbär - 2 kg granulärt socker.

Tranbärssylt. Tvättade tranbär koka i tre minuter i en liten mängd vatten. Tillsätt kokande sirap och laga tills det är ömt. Vid denna tidpunkt kan du lägga till Antonov äpplen (i vikt i lika stora delar) eller valnötter efter smak. För 1 kg tranbär - 1,5 kg granulärt socker och 2 koppar vatten.

Tranbär Jelly Tvätta bär, kläm 2 tsk juice. Marc häll kokande vatten och koka. Sedan spänna, blanda med granulerat socker, sätt på elden, tillsätt gelatin som tidigare blöts i vatten och omrör, låt koka. Efter avlägsnande från värme, spänn genom ostklaven, kyla något, blanda med pressad råjuice och häll i former. På 150 g bär: en halv liter vatten, 100 g granulärt socker, 25 g gelatin.

Tranbär i socker. Ta bort hela bären, skölj dem, torka, blanda med äggvita, häll på en sigta för att göra extra protein, och rulla gradvis i siktat sockersocker. Ta först en handfull pulver och blanda tranbär med den och häll sedan alla bär i resten av pulveret och rulla in det. På 500 g bär: 500 g pulveriserat socker och ett protein. Tranbär kvass. Tvätta tranbär, knä, tillsätt vatten, koka och spänna. Sedan tillsätt socker till den resulterande buljongen, koka igen och kyla. Sedan sätta jästen, rör om och lämna i en dag. Häll i flaskor eller burkar och sätt på förkylningen. Om 2-3 dagar kommer brygga vara klart. Per 800 g tranbär: 350-400 g granulärt socker, 40 g jäst.

Om du har en upprörd mage, häll två matskedar av tranbärsbären med två koppar varmt vatten, koka i 10 minuter över låg värme, sval, spänna och drick en halv kopp fyra gånger om dagen. I kronisk ont i halsen, tranbärsjuice, blandad med honung, gurgla. För att stärka naglarna, gnugga regelbundet tranbärsjuice i nagelplattan och huden runt den.

Rowan
Sedan antiken har rönbär använts som ett läkemedel innehållande vitaminerna C, P, K, E, karoten, glukos, fruktos, organiska syror och tanniner.

Rowan curativ i hypertoni, ateroskleros, har en diuretikum och hemostatisk effekt. Rowan juice i folkmedicin används för hemorrojder, gastrit och låg surhet. Bergsaskaens frukter i flera månader lagras perfekt i glasburkar i kylskåpet. De kan torkas med socker i proportioner - 1,3 kopper granulerat socker i ett glas bär eller fryst i en frys, tina i portioner efter behov.

Rowanbär innehåller sorbinsyra, som har bakteriedödande egenskaper, som är skadliga för stafylokocker.

Människor som äter 10 rowanbär under dagen kommer att kunna helt glömma huvudvärk, sömnlöshet och högt blodtryck. Rowan hjälper framtida mammor att överföra svåra former av toxemi - två teskedar rowan torkade med socker eller några bär. Rowan bär fördröjer utvecklingen av Staphylococcus aureus och dysenteriska baciller.

Rowan sylt. För att ta bort rönn som tas efter de första frosten från borstarna och håll i ugnen vid låg temperatur i två timmar. Skölj sedan med varmt vatten och låt det stå i fem minuter. Koka sirap. Berry bär i sirapen i minst sex timmar, sedan laga, flera gånger avlägsnande från värme efter kokning i 10-15 minuter för att kyla.

Hårda bergaska bär tar mycket långsamt upp socker, så sylt efter kylning måste hållas i 12 timmar, sedan sirapen dräneras och lätt kokas utan bär. Bär sönderfaller till banker och häll kokande sirap. Vid 1 kg bergsaska 1,3 kg socker och 3 koppar vatten.

För sjukdomar i magen, ska en matsked bära kokas i en minut i ett glas vatten, lämna i en timme. Stam. Ta en halv kopp tre gånger om dagen före måltider för sjukdomar i mag-tarmkanalen, särskilt med låg surhet.

För dysenteri bör rowanjuice och färska frukter på 100 gram tas 3 gånger om dagen 20-30 minuter före måltid.

Med högt blodtryck och ateroskleros, drick färsk juice 50 ml i en och en halv månad.

Om du dricker juice länge kan du bota även inre hemorrojder. Denna saft fungerar bättre än ett laxermedel. Drick saften ska vara 3 gånger om dagen, 2 glas med tillsats av socker och drick ett glas vatten. Detta är en bra sibirisk och all-rysk botemedel mot hemorrojder. Bli inte involverad i ryska människor med lågt blodtryck, för dem dagliga intag - en matsked juice eller 15 bär.

Valentina YAHONTOVA
"Kvinnors hälsa"

Bädda in Pravda.Ru i ditt informationsflöde om du vill få operativa kommentarer och nyheter:

Lägg till Pravda.ru till dina källor på Yandex.News eller News.Google

Vi kommer också att vara glada att se dig i våra samhällen på VKontakte, Facebook, Twitter, Odnoklassniki, Google+.

http://www.pravda.ru/health/38290-kalina/

Vilket bergas smakar

Rowan - en av de gamla symbolerna, särskilt vördnad i vårt land. De nyfödda började sin nedräkning med ashberry, hon behandlade barn för många sjukdomar, och i byarna räddes röda druvor från ugnsugnen i ugnen.

Red Rowan - en symbolisk växt för Ryssland

Röd rowan planterades i varje hus, inte bara för att njuta av naturens gåvor, men det hade en helig mening, det var inte för ingenting att många poeter hängde dikter till det här lilla trädet, folk komponerade sånger om det. Och även om den tunna rowanen verkligen svänger från alla vindens andetag, men kraften inbäddad i den är överraskande: busken är inte rädd för torka, frost, lever upp till 100 år.

Red Rowan upplever vintern bra - dess bär får bara sötare

Rowanbär är en av de senaste frukterna som överlever vinterbrunnen, även om de förblir ouppsamlade på hösten. Dessa bär gör att fåglarna kan återupplösa kyla, och de röda krusningarna (det är från detta ord som namnet på busken) av små frukter som samlas i kluster, glädjer våra ögon för hela den snövit säsongen.

Rowan, trots sin yttre bräcklighet, är mycket resistent

Rowan har inte bara fördelaktiga, men också trevliga egenskaper: dess frukter har tart bitterhet, som, om den är ordentligt förberedd, kan förvandlas till en ädel smak av skålen. Nu är rowan i matlagning lite bortglömd, det torkas inte längre, det kokas inte av syltens frukt och inga likörer görs. Men det, förutom ovanliga smaker, har unika naturliga egenskaper, vars huvudsakliga syfte är att desinficera.

Rowan är en utmärkt phytoncid som botar stafylokocker aureus, salmonella, svamp sjukdomar. Oavsett om de visste om det eller inte, antog man antagligen antagligen att de sätter pickles, rowanbär i vatten, pickles, fat vatten. Ännu nu, erfarna jägare, när det är brist på att dricka rowan, döda skadliga mikrober i det vatten som finns i skogen. Frukt, blad av en växt, liksom silver, desinficera en vätska. Pektin, som innehåller i bär och ger dem en ljus färg, undertrycker gasbildning i kroppen och amygdalin har röntgenskyddande egenskaper - frukt hjälper till kolmonoxidförgiftning.

Många mer kan påminnas om bergsas goda och näringsrika egenskaper, men vi kommer att komma ihåg vad som är intressant och välsmakande beredd från bergaska. Det bör noteras att det i många fall är bättre att använda bergaska, särskilt vild, efter det att den har frysts. Därför skördas ofta efter den första frosten, då bitterhet lämnar frukten.

Rowan är användbar i många sjukdomar.

Rowan Juice

Rowan juice är bättre att laga från trädgårds frukter, vild kommer att ge en stark bitterhet - denna saft är inte lämplig för användning. En av de bästa sorterna av bergaska är Nevezhinsky. Juice från det visar sig gott, doftande, men det ska också spädas ut med sirap.

Mina bär, blanchera i kokande vatten i några minuter, torka genom en sikta. Den resulterande puréen blandas med en liknande mängd kokssockersirap (söt lösning vi gör på vattnet där bären blancheras). Värm blandningen, koka inte den och häll den varm i burkarna.

Rowan vin

Färgen och smaken av vinet beror på de olika bergsaska. Från skogen - bärnsten och tårta. "Granatäpple" ger en rik tjock färg av granatäpple och en svag bitterhet. "Moravian" vin kommer att vara en vacker färg, med en bukett bäraroma utan bitterhet. Om vinet är gjord av bergaska, är det nödvändigt att minska bitterheten med juice från andra frukter eller att blanda vinet. Vägar: En del av ett rowanvin och två delar av ett vinbär; mer än hälften av äppelvin och resten - aska. Detta vin är bättre att klara sig i två år.

Recept: 5 kg röd rowan skördad med borstar, tvättade, separerade bär, hakade. Fyll med 10 liter vatten, tillsätt 1 kg granulärt socker, blanda med vinjäst (en halv liter bärgæring), sätt på jäsning.

Glöm inte den andningsbara korken. Bara med henne kan du laga vin. Tåla 10 dagar i rummet, tillsätt 2 kg granulat, montera en vattentätning. Fortsätt till slutet av jäsningen. Ta sedan bort från sedimentet, håll i kylet i tre dagar och filtrera igen. Ta bort från sedimentet så många gånger som nödvändigt för att färgen på vinet var lätt. Flaska, korkad och lagrad.

Färgen på rönvin kommer att bero på olika bär.

Ashberry sirap

Ett pund bär bär vatten i samma proportioner, koka och koka i fem minuter. Vi tillåter stå, vi häller ut buljongen - det behöver inte längre. Rowan pressar och torkar. 600 gram socker upplöses i varmt vatten, värms till kokande. Rör hela tiden. I denna lösning introduceras pressad bergaska, koka upp.

Cocktail rowan och kaffe

150 ml av drycken: askesirap - 10, kaffesirap - 20, kolsyrade vatten - 110, matis - 10

Rowan sorbet

150 ml dryck: frukt- och bärglass - 50, bergsås sirap - 20, äppeljuice - 80

Rowan sylt

Vi blancherar bären i 5 minuter eller lämnar dem i den uppvärmda men stängs av ugnen i en timme. Från ett och ett halvt kilo socker och 3 glas vatten förbereder vi en sirap, där vi sedan lägger ett kilo bär och lämnar det i åtta timmar. Koka sedan så snart som möjligt, koka av, ta bort disken, där sylt är beredd. Låt det svalna i 15 minuter och sätt på det igen. Och så utförs proceduren fem gånger.

Kyl sedan fast sylt och lämna i en halv dag i denna form. Endast efter detta placeras bären i behållare separat från sirapen, och vätskan kokas igen och fylls med frukt.

Rowan sylt är beredd på olika sätt, men i varje fall måste du blanchera bären

Skogsvans och äppelsylt

Ett kilo bergsaska utan penslar och peduncles kokas i kokande vatten i 2 minuter. Vi tar ut skimmer. Från 1 glas vatten och 1 kilo granulerat socker lagar vi sirap. 300 gram icke-smältbara äppelsorter är finhackade, blandade med rowan, tillsätt kärnorna av nötter, häll all sirap och laga i 10 minuter. Vi häll den färdiga varma sylt i sterila burkar och rulla upp det.

Raw Forest Rowan Jam

Vi sköljer ashberryen, rensar den från borstar, hoppa över bären genom köttkvarn, blanda den med socker, lägg den i kokta glasburkar, stäng den med lock. Förvara på en sval plats. På 1 kilo bär tar vi ca 700 gram sand.

På grund av de baktericidala egenskaperna hos bär, lagras rowan sylt i flera år.

Fig från bergaska

Välskalade mogna rönbär som tas från penslar placeras i en kastrull och hålls i en het överhettad ugn tills de mjukas. Tillsätt kokande vatten så att bären är täckta med det och koka det tills det blir massa, lätt att gnida. Massa torka genom en sikta. Till 1 kilo potatismos lägger vi till 1 kilo socker, blandar väl och koka blandningen precis som vid tillagning av sylt.

Vid tillagning mycket omrörning, så att den inte brinner. Slutet av tillagningen bestäms av yttre tecken: massan ligger lätt bakom botten av skålen. Puree kokas med socker, häll i platta plattor eller ett ark med ett tunt lager (1-2 cm) och torka i ugnen vid 50 grader i 10-12 timmar. Ta sedan bort fikon från arken, skär i små bitar (kvadrater, diamanter) och sätt i burkar, häll med pulveriserat socker. Bankerna är förseglade med tennlock eller tätt täckta med pergament eller cellofan. Förvara fikon på en sval plats.

Forest Rowan till semesterbordet

För denna beredning bör rwan samlas i hela kluster tillsammans med små blad. Förutom skogsruten, kan du använda någon form av trädgårdsrottning. Två kilo bergsaska tvättas i kallt vatten. Ett pund socker löses i vatten, tillsätt äppelcidervinäger, värm lösningen till koka. Därmed sänker vi de sköljda klusterna på ett bergsaska, vi håller kvar i det 1 minut, vi tar ut och vi staplar tätt i sterila banker, vi fyller i den kokande lösningen.

Bankerna rullar omedelbart ett sterilt lock och ställer för kylning på en torr trasa med locket nedåt. Förvara vid rumstemperatur. Denna rowan serveras på festbordet separat på en maträtt och dekorerad med tofsar av rowankött, fjäderfä.

Rowan används för att dekorera rätter

Skogen rowan kryddor

Ett kilo bergaska tvättas, blancheras i 1 minut, sedan malet ihop med paprika (200 gram), 300 gram granulärt socker tillsätts, vi lägger massan i koka och packar vi i rena kokade behållare, rulla upp den. Denna kryddning rekommenderas att servera med kött och fjäderfä.

Rowan med honung

Häll en del av skalade rowanbär med en annan del av honung, blanda, lagra i kylskåpet. Denna blandning är bra för förkylning.

http://prosad.ru/ryabina-polza-i-vkus/

Vilket bergas smakar

Bergsaska är ett träd upp till 10-15 m högt, oftare en busk, med slät grå bark och pubescenta unga skott, som då blir blotta, glänsande, gråaktiga. Löv alternativ, pinnate, från 9 till 15 lanceolate, längs kanten av serrate löv; broschyrer mörkgrön ovan, ljusare nedan, glaucous, pubescent. Rowanblommor är vita, med täta corymbose blomställningar, med en obehaglig lukt. Rowan har nästan sfärisk (ca 10 mm i diameter), saftiga frukter, ljus orange färg av druvor. Fröer är seglböjda, rödaktiga. Rowan blommar i maj - juni, frukterna mognar i september.
Mer än 30 arter växer i Ryssland. Rowan - en värdefull medicinsk, frukt och prydnadsväxter. Det växer på en mängd olika jordar, hållbara, vissa av dess arter kan leva upp till 200-300 år. Distribueras nästan hela den europeiska delen av Ryssland, i Kaukasus och Ural. Den växer i löv och blandad skog som underväxt, mellan buskar, skogskanter, backar. I bergiga områden planteras bergas ofta längs vägar, eftersom det tolererar hårda vintrar och karg stenig mark. Infördes i kulturen. Rowan bär skördas under full mognad från både vilda och odlade träd. Skörden rekommenderas i september - oktober efter den första frosten, när frukterna förlorar sin smak smak.

KEMISK SAMMANSÄTTNING AV RÖN RÅD

Frukten innehåller C-vitamin (upp till 160 mg), flavonoler (150-229 mg%), katekiner (114-412 mg%), anthocyaniner, karotenoider: β-karoten (0,53-4,62 mg%), β karoten-epoxid, kryptoxantin, äppelsyra (2,01-2,70%), citronsyra, vinsyra, bärnstenssyra, druvsyra; socker: glukos (3,8%), fruktos (4,3%), sackaros (0,7%), l-sorbos; alkoholsorbitol, ursolinsyra, tanniner (ca 0,3%), en signifikant mängd aminosyror (235,9 mg%), bland annat cystin, cystein, lysin, histidin, arginin, asparaginsyra, glycin, a-alanin, tyrosin och andra. Bitter smak av frukten beror på para-orbinsyramonoglykosid (0,8%). Mängden vitaminer, organiska syror och socker varierar beroende på växlingsplatsen och fruktens grad av mognad. Med mängden karoten är frukterna av bergaska överlägsen ett antal morotsorter. Enligt innehållet av P-aktiva substanser kan bergaska placeras på en av de första platserna bland frukt och bärgrödor.
Rowanblad innehåller ca 200 mg% C-vitamin och flavonoler: astragalin, hyperosid, kaempferol-3-forazid, quercetin-3-sophoresid, isoquercetrin. Quercitrin och spireosid finns i blommor. frön innehåller 22% fetthalt och lite amygdalin glykosid. I barken hittade tanniner.

http://webfazenda.ru/rowan.html

Läkemedelsegenskaper för röd rowanfrukt

Röd bergaska är en mycket anspråkslös växt, den växer bokstavligen överallt: på skogskanterna, i gårdar, bågar och torg - det städar rent luften runt husen. Rowan har en stor mängd användbara egenskaper på olika hälsoområden, men det finns några kontraindikationer.

Du kan möta bergas i form av ett femton meter träd eller en låg busk, men alltid med en tjock frodig krona. Röda rowanens frukter ser ut som röda bollar med en diameter av högst en centimeter röd färg, bitter eller sur, söt i smak.

Vitaminer, mineraler som ingår i bergas och näringsvärde

Rowan red - en av ledarna av bärplanter för värdet och sällsyntheten av vitaminkomplexet. Bären innehåller vitamin P, det ökar kroppens totala tonen, minskar irritabiliteten, hjälper till att sova bättre och stärker nervsystemet.

Rowan har en mängd olika näringsämnen:

vitaminer - C-vitamin, PP, E, B2, K, provitamin A;
organiska och aminosyror - sorbinsyra, para-sorbinsyra, äppelsyra, bärnsten;
askorbinsyra;
flavonoider.

I rönna bär finns lite socker, endast 8-13%, kalorinnehållet är inte mer än 50 kcal. Lågt protein och fettinnehåll: bara 1,4 g per 100 gram frukt protein, 0,2 g fett och 8,2 g kolhydrater.

Läkemedelsegenskaper av frukt och blommor av röd rowan

Från det avlägsna förflutet använde man frukterna av röda rowan som ett medel som driver urin, gall, svett, används för att sänka trycket, som ett läkemedel som helt tar bort inflammation, har en antibakteriell effekt, en liten antibiotisk effekt, ett sätt att stärka blodkärlen och stoppa blödningen.

Dess laxerande effekt är också känd: tillsätt socker 1: 2 delar berrypuré, ta 1 msk. en dag med vatten. Hjälper med stark förstoppning. För en mindre effekt, minska dosen.

Juice bergaska gurgla med inflammation: 1 tsk. juice lös upp i 1 msk. vatten, skölj före måltid 3-5 gånger om dagen.

De behandlar också hemorrojder, ta växten sap 50 g vardera. 3 gånger om dagen med vatten.

Pounded rotting med socker hjälper till med toxicos. Och bara 10 bär om dagen kommer att lindra sömnlöshet och huvudvärk.

Rowan har många fler användningsområden:

undertrycker gasbildning i tarmarna, behandlar gastrit;
upphäver tillväxten av mikroorganismer;
behandlar skörbjälk;
förebyggande av alla svampsjukdomar;
normaliserar blodkolesterolnivåer;
användbart för diabetiker på grund av låg sockerhalt
växtjuice förbättrar synen;
startar ämnesomsättningen, hjälper efter allvarliga sjukdomar;
behandlar anemi, ökar effekten av nässla när den används tillsammans;
stärker hjärtat.

Rowan neutraliserar också skadan av toxiner, och på grund av innehållet i en vitaminliknande substans, amygdalin, skyddar kroppen från strålning och minskar skadan av syrehushållning.

Om ditt husdjur har lungsjukdom, drick en stark infusion av röda rowanfrukter till den.

Användbara egenskaper av löv och bark av bergaska

Smala avlånga blad av bergaska har också sina fördelaktiga egenskaper. Fröbladsmjöl med rowanbark hjälper till med svamp och hudinflammation. Ett avkok av löv, bark och frukt är effektiv för reumatiska smärtor.

Växten kan ha motsatt effekt på tarmarna - en sammandragande med flytande avföring. För att göra detta, förbereda ett avkok av löv, bark och omogna bär.

En vacker massa färskt rowangrenar med blommor, bär eller utan hjälper till att göra luften ren och frisk.

Kosmetiska egenskaper hos röda rowan

Denna växt perfekt uppfriskar och återställer ansiktets hud, stramar konturen. Tillsätt juice till dina favoritkrämer och masker, eller gör lotion: ett glas cologne, ett glas glycerin och 2 glas rowanjuice. Rowan bidrar till förminskningen av porer, förminskning av blodkärl på ansiktet, hudregenerering, minskning av fettproduktionen med talgkörtlar

Om du lägger till 1: 1: 1 citronsaft och kefir till krossade frukter får du en mask som perfekt vitar på huden.

Färsk fruktpuré eller hälften av en bär som är knuten till en varta hjälper till att bli av med den i flera förfaranden.

Platsen används också för svettande fötter.

Kontra

Använd inte rowan i stora mängder om du har:

minskad protrombintid, det vill säga blodpropparna snabbare än normalt;
vid vissa sjukdomar i hjärt- och kärlsystemet;
med hjärt-kärlsjukdom;
hade stroke eller hjärtattack
hyperacid gastrit.

Samla för konsumtion bara bär odlade i miljövänliga platser, eftersom några bär ackumulerar toxiner från avgaser och stadsliv.

Recept från frukterna av röd rowan

Bär innehåller tanniner, de gör bara bärtartet att smaka. Det rekommenderas att samla ashberry direkt i det första frostfältet när det blir sötare. Om du plockade bär tidigare, frys sedan dem i ett par dagar i frysen.

Dessutom odlas ett stort antal hybrider med röda rowan, som kombinerar vitamins och mineraler hos sina förfäder, men saknar bitterheten hos deras vilda släkting.

Rowanbär framställs av fruktdrycker, juice, tinkturer, sylt, te och används som fyllning för bakning.

Rowan sylt

Om bären har bitterhet har den rowan sylt en mycket fin utpräglad sötsur smak. Det är mycket användbart under epidemier av andningssjukdomar och influensa. För sylt behöver du 1 kg frukt, 0,5 liter vatten och 1 kg socker. Plocka, skölj, ta bort stjälkarna och torka bären.

Frys i två dagar i frysen. Om bären skördas efter frost, hoppa över det här steget. Därefter blötlägger frukterna i vatten under rumstemperatur för en dag, sedan byt vattnet, blöt igen för en dag.

Rowan sirap

Förbered sockersirap: Lös socker i vatten, koka. Häll björnen, koka igen, håll elden i ytterligare 5 minuter och ta bort. Glöm inte att ta bort formningsskummet.

Vik krukan i en handduk och lämna i 10-12 timmar. Sätt sedan på elden igen, koka i 5 minuter efter kokning, lämna igen för att infusera i 10-12 timmar. Upprepa därefter matlagningen, tillsätt 1/3 tsk i slutet. Citronsyra, rör om, ta bort från värme. Låt svalna. Rulla upp i sterila burkar och förvara på en sval, mörk plats.

Tinktur, fruktdrycker och drycker från bergsaska

Rowan förbereder traditionella tinkturer. Du kan ta över bären, och du kan 100 ml. mogen frukt häll 1l. vodka.

Du kan göra uppfriskande juice: hacka 40g. bär, häll 1 msk. nykokt vatten och lämna i 4 timmar. Torka sedan igenom en fin sil. I den färdiga drycken tillsätt sötningsmedel till smak.

Rowan visar sig effektiv vitamindryck. Ta en massa röda rowan, 1 äpple, 0,5 msk. socker, ingefära rot till smak och 1 tsk. kanel. Fyll frukterna med vatten, koka, håll elden i 60 sekunder och dränera vattnet. Häll rowan igen, koka. Tillsätt skalad och skalad, kvartad äpple, riven gingerrot, socker och kanel. På din förfrågan kan du lägga till dina favorit kryddor: kryddnejlika eller pepparmynta. Slå allt i en panna med en bländare tills den är jämn, håll i elden i ytterligare 3-5 minuter. Drycken kan dräneras eller serveras med massan, varm eller kall.

Rowanberry Jelly

Rowan används som fyllning för muffins eller puffkakor i form av marmelad eller marshmallow.

1 kg beredda bär häll kokande vatten i 15 minuter, skölj med vatten, skaka det. Häll 1 glas vatten och koka snabbt. Vänta tills bären har svalnat, hugga i en mixer, tillsätt 600 gr. brunt socker. Om det inte finns brunt, använd normalt. Koka igen, ta bort skummet och koka i en halvtimme över medelvärme, rör om och om ibland. Lägg till 1g. vanillin och 2g. citronsyra, koka i ytterligare 5 minuter.

Lägg avkyld produkt i en torr burk och förvara på en sval torr plats i 5-7 dagar. Det bör tjockna kraftigt. Denna marmelad är perfekt som fyllning för bakning eller till och med som ett självständigt mellanmål till te.

Red Rowan Berrysås med Peppar

Kryddad efterrätt till kötträtt: röd rowanbärsås med peppar.

Ta 6 msk. beredda frukter, doppa i kokande vatten i en minut. En bulgarsk peppar rengörs från frön, skärs i kuber. Sätt på elden blancherad rotting, hackad peppar, tillsätt 5 msk. socker och 2 msk. vegetabilisk olja. Efter kokning, omröring ibland, koka en annan minut över hög värme. Efter att ha huggat allt i en mixer och serverat till köttet. Denna sås går bra med fläsk med svamp.

http://aromawelt.ru/plants/ryabina-krasnaya-poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya.html

Sociala Nätverk

Facebok Twitter linked In