Kalium i mat är drivkraften bakom många processer i kroppen. Detta ämne, som erhålls från naturliga källor, reglerar hjärtets aktivitet och kärlets tillstånd, påverkar muskelvävnaden och nervsystemet.

Nästan alla enkla produkter som en person konsumerar dagligen innehåller en viss mängd av detta makroelement. Vissa ingredienser kan skryta med rikligt kaliuminnehåll, medan andra inte skiljer sig från en imponerande indikator. Men om vi pratar om hälsosam mat, bidrar det naturligtvis till underhållet av mineralens dagliga norm.

Kroppens behov av kalium

I följande tabell kan du beräkna den dagliga normen för mineral för personer i olika åldersgrupper:

Under vissa omständigheter måste kaliumintaget ökas. Till exempel gör sådana smärtsamma förhållanden som diarré, svettning, kräkningar, konstant stress och nervsystemet, hormonella mediciner och diuretika det nödvändigt att inkludera fler produkter i menyn som har tillräckligt hög kaliumhalt. Dessutom, om kosten är dålig i grönsaker, frukt, vatten och innehåller diuretika, är det nödvändigt att fokusera på bestämmelser med detta mineral.

Generösa kaliumkällor

Man tror att det mesta av mineralet i torkade aprikoser - 1,717 g / 100 g. Men vissa biprodukter, som perga, är inte sämre än den här torkade frukten. För att snabbt fylla kaliumreserverna bör du först och främst äta dessa ingredienser.

Även högt innehåll av makronäringsämnen i lövbetor, limabönor, linser, cantaloup, ärtor, sojabönor, spenat, tonfisk och hälleflundra. Förteckningen över dessa produkter kan kompletteras med äppelcidervinäger och grönt te. Bara här finns en snag - dessa ingredienser är mycket rika på kalium, det är omöjligt att använda i stora mängder.

Om du inte är på en diet, baka potatis i ugnen - det är en generös källa till makronäringsämnen. Fyra knölar som innehåller en mängd olika fördelaktiga ämnen kommer att ge 2 g kalium. För att få samma mängd måste du äta 4 fler bananer eller 5 tomater. Det är dock bättre att äta olika livsmedel, och då märker du inte själv hur du kompenserar för den dagliga dosen av mineralet.

Dessa livsmedel har kalium också!

Först och främst fokusera på baljväxter - det här är naturens gåvor rik på mineraler. De innehåller också magnesium, vilket gör produkter oumbärliga för att upprätthålla ett hälsosamt hjärta och nervsystem. Glöm inte den torkade frukten, olika nötter, spannmål och gröna. Som du kan se upptar grönsakskällor de första platserna i listorna.

Kaliumhalten i animaliska produkter är inte så hög. Dock bör du fortfarande inkludera i kosten fläsk, nötkött, bläckfiskfilé, tonfisk, kummel, hälleflundra och kammusslor. Kaliumhalten i 100 gram av korrekt framställda produkter som nämns ovan sträcker sig från 251-400 mg. Men i fettfläsk, gädda, kyckling, mjölk, keso, gräddfil och mineralost är inte så mycket - högst 250 mg.

Tabellen nedan anger vägledande siffror för mängden kalium i produkter. Här ser du vilka ingredienser som är rika på mineraler, och som ligger bakom i denna indikator.

Duet för ett hälsosamt hjärta

Kombinationen av kalium och magnesium har en positiv effekt på kroppen. De förhindrar förekomsten av hjärtsjukdomar, reglerar nervsystemet och motorns stödapparat. Konstant användning av produkter med tillräckligt hög innehåll i båda delarna gör det möjligt att inte bara skapa sömn, övervinna stress och återhämta sig från fysisk ansträngning, utan också stärka hår och naglar.

Normen av magnesium i människokroppen är 300 mg för kvinnor (450 mg för gravida kvinnor) och 400 mg för män. Men igen, under vissa omständigheter - kärlsjukdomar, hjärtsjukdomar, nervösa sjukdomar, försvagad immunitet etc. - den här frekvensen fördubblas eller tredubblas.

Hur man säkerställer samtidig intag av magnesium och kalium? Här är några användbara tips:

• inkluderar fettfattiga mejeriprodukter och köttprodukter i kosten;
• äta måttligt fet fisk (makrill, lax, makrill);
• ät ägg inte mer än två gånger i veckan;
• i stället för vitt bröd, använd produkten av grovslipning, helst med kli, men i en mängd av högst 200 g per dag;
• Den maximala mängden vegetabilisk olja får inte överstiga 3 msk. l.

Innehållet i magnesium och kalium i dessa produkter bryter inte upp rekord, men ger bra resultat. Också uppmärksamma spenat, morötter, potatis, bär (björnbär, hallon, jordgubbar), frukt (persikor, bananer, aprikoser) och nötter. Olika frön - sesam, frukter av solros, lin och pumpa - gör att du kan kompensera för bristen på magnesium och kalium.

Natriums roll i det övergripande balansen

Omnämnande av kalium och magnesium är det omöjligt att glömma en sådan makrocell som natrium. För människor är huvudkällan till detta mineral salt, som ofta går in i kroppen i överflöd. Natrium och kalium i ett visst förhållande skapar specifika förutsättningar för vital aktivitet och celler: de säkerställer ledningen av nervimpulser och upprätthåller vatten-saltbalansen.

När natrium tränger in i den interna miljön, sänker de enzymatiska reaktionerna, och kalium blir mindre. Därför, när detta mineral går förlorat, måste menyn justeras så att ett minimum av natriumklorid kommer in i kroppen. Men helt utesluta det är endast i sällsynta fall.

För ett hälsosamt liv och viktigt ett visst förhållande mellan natrium och kalium. Försök därför försäkra dig om att mängden salt per dag inte överstiger 5 g (innehållet i det rena elementet i denna massa är 2 g). Om du behåller ditt dagliga intag av kalium och magnesium, kommer din kropp att må bra. När du beräknar, var noga med att ta hänsyn till fysisk aktivitet.

Kom ihåg att varje substans, i vårt fall det är kalium, magnesium och natrium, måste intas i normala mängder - inte mer, inte mindre. Den gyllene medelvärdet hjälper till att upprätthålla en optimal balans mellan värdefulla ämnen och säkerställa ett långt och hälsosamt liv.

http://siladiet.ru/krasota-i-zdorove/sostav-i-polza-produktov/natrij-magnij-i-kalij-v-pitaniya.html

Mat rik på natrium (Na)

En person behöver cirka 1 g natrium per dag. Omkring 80% av hans folk mottar med saltad mat. I heta klimat och med intensiv fysisk ansträngning ökar behovet av Na huvudsakligen på grund av ökad svettning. Tabellerna ger information om hur mycket och i vilka produkter natrium ingår.

Natrium (Na) är ett viktigt spårämne som ansvarar för:

• reglera blodtrycket
• säkerställa blodbuffert
• närma muskel och nervvävnad;
• aktivera enzymer;
• förhindra uttorkning;
• för att säkerställa funktionen av myokardiet.

Natriums biologiska roll

Natrium är närvarande i många organ. Mycket av det i benen (40%), resten i extracellulär vätska. Na-katjoner absorberas lätt och snabbt i någon del av mag-tarmkanalen, tränger in i lung- och hudens epitel. Nästan alla Na (95%) utsöndras genom njurarna, resterande 5% med svett och avföring.

Utan natriumkatjoner är det omöjligt att behålla osmotiskt tryck, jonlikvikt i kroppsvätskan. Han deltar i vattenutbyte. Utan det, svullnad i huden, det finns torra slemhinnor, törst. Det påverkar också metabolism av proteiner.

Sköldkörteln kontrollerar natriummetabolism. I den intracellulära miljön stöder Na neuromuskulär excitabilitet, arbetet med natrium-kaliumpumpen för transport av olika metaboliska produkter. Det påverkar utbytet av organiska och oorganiska anjoner, kolhydrater, aminosyror.

På bekostnad av natrium ger blodplasma med 30% sina reserver med alkaliska komponenter. Det är nödvändigt för aktivering av vissa enzymer och för framställning av magsaft.

Natriumantagonist är kalium. Natrium absorberas bättre i närvaro av vitaminerna K och D.

Brist och överskott av natrium

Med Na-brist finns en minskning av blodsockern, sömnlöshet.

Med ett överskott av mikroelement utvecklas hypertoni, hjärt- och urinvägarna överbelastas, svullnad i ansiktet och extremiteter observeras.

Med ett överskott av Na utvecklas också:

• neuroser;
• törst;
• osteoporos;
• urolitiasis;
• binjurehypofunktion.

Natriumkällor

Behovet av ett makroelement ökar med en ökning av yttemperaturen, fysisk ansträngning, med diarré och kräkningar, med användning av kaliumbaserade livsmedel.

Nästan alla livsmedel innehåller Na. Men mest av allt är det i:

Makroens huvudkälla är salt. På dagen borde den ätas 5-7 g. Men personen använder den mer. Saltmat är bättre havssalt, vilket håller mindre vatten kvar i vävnaderna.

http://ivitaminy.ru/vitaminy-i-mineraly/mineraly/produkty-pitaniya-bogatye-natriem-na.html

Vilka livsmedel innehåller natrium och kalium?

Kalium och natrium är viktiga element som är nödvändiga för att kroppen ska fungera. Med sin brist på hjärtsjukdom kan utvecklas och störa metabolism. Om natrium är ett vanligt salt som vi konsumerar dagligen, vilka livsmedel innehåller kalium? Vilka livsmedel innehåller natrium förutom salt?

Kalium och natrium i mat

Du får inte konsumera mer än 5 gram natrium per dag. Dess överskott utsöndras av njurarna. Natrium finns i överskott i salt och läsk. En hög procentandel av natrium observeras i skaldjur. Äta fisk, havskål och kräftor du kommer att kunna kompensera för bristen på natrium. Bland fiskar som är mest rika på natrium är sardin. För att inte möta en brist på användbara element bör skaldjur äts minst 3 gånger i veckan. Natrium finns i tomater och betor. Detta element är rikt på baljväxter och spannmål. Hög andel natrium i bönor och ärter.

Varje dag använder vi salt, vilket är en källa till natrium. Natriumbrist är mycket sällsynt. Men det finns några dieter där saltet sänks till ett minimum. Med natriumbrist börjar personen att känna sig törstig, blir irritabel och kan bli deprimerad. Hudproblem och för tidig åldrande kan uppstå. Mycket ofta är bristen på natrium orsakad av vissa sjukdomar och berusningar i kroppen.

Ett överskott av natrium kan dock leda till problem. Människor som konsumerar mycket salt, lider av ödem och är benägna att drabbas av muskuloskeletala sjukdomar. I sjukdomar i leder och ben, ordineras ofta dieter med lågt saltintag. Salt ingår i nästan alla växtprodukter. För att organismen kan utvecklas och fungera normalt, måste kosten vara mångsidig och näringsrik.

Kalium är inget undantag, och dess överskott eller brist påverkar hälsan. Natrium och kalium i livsmedel som vi konsumerar varje dag, tillåter kroppen att fungera och utvecklas normalt. Kalium behövs för hjärtat, musklerna och benen. Dess brist är bunden att påverka det kardiovaskulära systemet och kan orsaka allvarliga sjukdomar. Ett överskott av kalium är inte mindre farligt - sjukdomar i hjärtat, blodkärl och ben utvecklas.

Om vi ​​förbrukar natrium i överskott varje dag, är många människor bristfälliga i kalium. Detta element finns i grönsaker och frukter, skaldjur, kött och bröd. Högt kaliuminnehåll i fläsk, kyckling, citrus, bönor, druvor, lök, spannmål och hirs. Detta element finns i överflöd i nötkött, ärter, sparris, söta körsbär, bananer, tomater och kål. Kalium är rikt på vilda bär och svampar.

Den maximala dagliga dosen av natrium - 5 gram, kalium - 2 gram. Små barn under 6 månader kan inte konsumera mer än 350 mg kalium per dag. Gravida kvinnor, idrottare och ammande kvinnor kan använda ca 2,5 gram kalium. Brist på kalium under graviditeten kan orsaka missfall och cervikal erosion.

Kalium och natrium i människokroppen spelar en av de viktigaste rollerna. Utan dem kan kroppen inte normalt utvecklas och fungera. Även en liten brist på kalium kan orsaka allvarliga hjärtsjukdomar och muskelsjukdomar. Kalium är speciellt nödvändigt för barn och personer i åldern. Med en korrekt formad diet är det lätt att fylla i bristen på natrium och kalium och andra fördelaktiga element.

http://chastnosti.com/v-kakih-produktah-soderzhitsya-natrij-i-kalij.html

10 livsmedel med mest kalium

Hem → Mat → Produkter → 10 livsmedel med mest kalium

Den rekommenderade dagliga avgiften sätter dagliga kaliumhastigheten - det är 4,7 mg.

Ksenia Selezneva

Massor av kalium i gröna. Ge inte upp sin användning på vintern under förevändningen att det inte finns några användbara ämnen i den. Ja, ja, i deras gröns gröna. Men de är fortfarande kvar! Glöm inte den fördelaktiga fiber som de innehåller. Kalium är mycket i bananer. Någon är "rädd" för denna frukt, men i verkligheten finns det bara 100 kcal i en banan och många användbara ämnen - samma kalium och hälsosam kostfiber. Även när det gäller bantning av bananvänner, när jag sammanställer en individuell näringsplan, inkluderar jag dem ett par gånger i veckan.

Vi nekar ofta denna produkt på grund av stärkelse och kolhydrater. Men det här är inte värt att göra. En medelpotatis innehåller 900 mg kalium. Efter att ha ätit endast en potatis till lunch som en maträtt kan du få lite mer än 1/5 av det dagliga intaget av kalium. Potatis innehåller också vitamin C, vitamin B6, järn och fiber (speciellt i huden). Om du oroa dig för formen, ge sedan föredraget bakade potatisar utan tillsatser i form av gräddfil eller majonnäs.

2. Soltorkade tomater

Färska tomater innehåller också kalium. Men det är mycket mer i torkade tomater eller tomatpasta. Vi inkluderade inte tomatpasta i listan, eftersom det ofta köps i butiker, men i en sådan pasta, förutom tomaterna, finns det också mycket salt-, socker- och icke-naturliga tillsatser. Det är bättre att avstå från sådan tomatpasta. Torkade tomater (i princip som tomatpasta) kan tillverkas av dig själv. Ett glas av sådana tomater innehåller 1 800 mg kalium, vilket är ca 40% av den rekommenderade dagligen. Dessutom innehåller tomater mycket fiber, vitamin C, vitamin E, förbättrar matsmältningssystemet och immunsystemet, och är bra för hjärtat.

Röda och vita bönor är lika fördelaktiga för kroppen. Båda innehåller mycket kalium: i en rån röda bönor är det 600 mg, vit - 1 000 mg. I bönorna finns mycket fiber, protein och järn. Det kan läggas till soppor och sallader.

I allmänhet kan många torkade frukter skryta med ett högt kaliuminnehåll i sin sammansättning: rosiner, datum, torkade fikon etc. Men jag vill också lyfta fram pommes frites bland dem, eftersom det fortfarande vinner av antalet användbara egenskaper. Förutom kalium (686 mg i ½ kopp) innehåller svampar vitaminerna B1, B2, C, magnesium, fosfor och järn. Och en studie kunde bevisa att torkad plommon bidrar till att stärka benen: enligt resultaten av experimentet hade kvinnorna som åt tio bitar pommes frites en dag högre bendensitet än de som åt torkade äpplen.

http://the-challenger.ru/eda/produkty/10-produktov-v-kotoryh-bolshe-vsego-kaliya/

Natrium i mat och dess roll i människokroppen

Natrium är ett makroelement som krävs av kroppen för normal funktion. I vår artikel kommer vi att prata om hur viktigt detta element är för en person, där produkterna finns i stora mängder och om funktionerna i dess användning i kosten.

Natriumrollen i kroppen

Det tillhör alkaliska metaller, och tenderar att oxidera snabbt i luften. Hos människa varierar mängden från 70 till 110 gram.

Natriumrollen i människokroppen är ovärderlig. Dess främsta fördelaktiga egenskaper är:

• bibehålla nödvändig vattenbalans. Vid uppsägning av mottagandet av denna makroelement kommer personen snabbt att gå ner i vikt.
• normalisering av blodtryck
• stärka hjärt-kärlsystemet;
• koldioxid transport;
• stimulering av matsmältningssystemet;
• säkerställa njurarnas funktion
• förebyggande av värmeslag.

Kort sagt, natrium i människokroppen säkerställer sin smidiga funktion och det är extremt viktigt att bibehålla balansen i denna makrocell i cellerna.

Tät anslutning av Na med andra makro- och mikroelement

Alla vitaminer, mineraler mikro och makro är nära besläktade, deras värde i människokroppen kan inte överskattas, de ger den vital energi och nytta. Natrium är nära besläktat med kalium och klor.

I tandem med kalium är de involverade i utseendet av nervimpulser, positivt påverkar hjärtat, blodkärlen och minnet.

Och ihop med klor är de ansvariga för normaliseringen av matsmältningen och tillåter inte läckage av koldioxid från blodkärlen.

Natriumintagshastigheter

Den optimala användningen av denna makrocell per dag är 4-6 gram. För att få denna mängd behöver du 10-15 gram salt.

En ytterligare mängd av detta ämne som en person borde få:

• genomföra konstanta fysiska aktiviteter
• lever i ett varmt klimat
• tar droger med diuretiska egenskaper
• upplever otillräckligt vatten i kroppen
• med svåra brännskador.

Vilka livsmedel innehåller mycket natrium

Förutom salt kan detta makro också innehålla mat. En person kan få sin hastighet per dag, även utan att använda salt.

För att bygga din diet i enlighet med det, måste du naturligtvis veta vilka livsmedel som innehåller natrium. Nedan finns en lista över sådana produkter.

Växtbaserade produkter

Bland livsmedelskällorna för vegetabiliskt ursprung är huvudleverantörerna av detta element:

Animaliska produkter

Vissa livsmedelskällor till djurvärlden är också rik på detta element.

Vi anger i tabellen vilka animaliska produkter av natrium innehåller mest:

Produkter som innehåller natrium och klor

Bland strömkällorna som innehåller båda dessa element kan man skilja:

Produkter innehållande natrium och kalium

Vi ger också en lista över produkter som innehåller både representanter för gruppen alkalimetaller:

Ska jag använda salt i kosten

Salt har länge blivit en oumbärlig krydda för människor, maten utan att lägga till det verkar fräsch och smaklös för oss. Dess brist i kroppen kännetecknas av sådana symptom som svimning, nervösa störningar, hjärtproblem och leder till olyckliga konsekvenser i form av sjukdomar.

Till kroppen fick elementen i Na och Cl, du kan använda produkterna där de finns. Men ändå är det inte nödvändigt att vägra att använda salt alls. Det viktigaste att veta några av reglerna, för att inte sätta upp disken och därmed inte tillåta ett överskott av salt i kroppen:

1. Satsen för saltning av kött - en och en halv teskedar per kilo.
2. Spannmål (ris och bovete) - två teskedar per kilo.
3. Mjöl för degen - en tesked per kilo.
4. Under matlagningen rekommenderas att du inte överbelastar maten, och dosolit omedelbart före användning, vilket minskar mängden salt i maten.

Orsaker och symptom på brist i kroppen

Bristen på detta makro hos människor (hyponatremi) är ett sällsynt fenomen. Det kan provocera dieter utan salt, matförgiftning och nedsatt utsöndring av fritt vatten genom njurarna.

Om du får en otillräcklig mängd av denna makrocell per dag kommer du att märka:

• minskad aptit
• hudutslag;
• reducerad immunitet
• magskramper
• trötthet.

För att förhindra brist på natrium i kroppen och inte väcka fallet till symptomen av dess manifestation är det nödvändigt att vidta förebyggande åtgärder, vars huvudsakliga är en riktig och balanserad diet. Detta är särskilt viktigt för idrottare och människor vars liv är förenade med fysisk aktivitet.

Orsaker och symtom på överflöd i kroppen

Överskott av natrium i kroppen (hypernatriemi) utlöses av alltför stora mängder salt i kosten, diabetes, njursjukdom. Det kan ha följande symtom:

En överdriven mängd av denna makroelement behåller vätska i kroppen, bidrar till excitering av nervsystemet och en ökning av blodtrycket som kan provocera hypertoni och stroke.

På grund av hypernatriemi kan osteoporos uppträda (på grund av saltförluster i lederna) och njursjukdom, som kännetecknas av avlagringar av stenar.

Funktioner av natriumabsorption

Huvudorganen för assimilering av denna makrocell är tunntarmen och magen. Assimilering ökar med parallellt intag av vitaminerna K och D, och bristen på kalium och klor i kroppen saktar ner absorptionen.

Missa inte alltför mycket proteinrik mat, det kan störa den normala assimileringen av detta element.

Natrium är naturligtvis ett av de viktigaste makronäringsämnena som gynnar kroppen. Styrd av kunskap om dess innehåll i mat, kommer du att kunna balansera din kost för att få rätt mängd och att inte orsaka skada från överutbud eller brist.

http://lifegid.com/bok/2145-natriy-v-produktah-pitaniya-i-ego-rol-v-organizme-cheloveka.html

Kalium i mat

Kära läsare, idag fortsätter vi vårt samtal om de värdefulla och användbara mineralelementen i vår kost. Vi har redan pratat om produkter med kalcium, järn, magnesium, selen. Nu kommer vi att prata om ett så viktigt hälsosubstans som kalium, kaliumrika livsmedel, tecken på brist och överflöd i kroppen.

Vad vet vi om kalium

Kalium (i det periodiska bordet av elementen - K) är en mjuk alkalimetall. Det upptäcktes 1807 av den brittiska kemisten Davy. Först kallades substansen potash, men efter några år blev det känt som kalium.

Kalium är silverfärgat och i sin rena form kan det inte hittas i naturen, det är endast närvarande i föreningar. Det är ett kemiskt aktivt element som bryts ner i luften och reagerar med vatten (en explosion uppstår).

Kalium är närvarande i föreningar i jordskorpan, i havsvatten och är närvarande i sammansättningen av alla celler. Kalium är en del av det kraftfulla giftet - cyanid av kalium, finns också i det kända antiseptiska kaliumpermanganatet.

Detta mångfacetterade element hör till den strukturella, det vill säga huvudelementen i människokroppen. Kalium är ett näringsämne som kroppen behöver i stora mängder tillsammans med klor och natrium. Total kalium i en mänsklig kropp är ca 250 g.

Fördelarna med kalium för kroppen

Kalium är den viktigaste makroelementet för kroppen. Han är medlem i cellerna och ansvarar för vattenbalansen i kroppen tillsammans med natrium. En viktig uppgift med kalium är att bibehålla pH-balansen i kroppens inre miljö. Om kroppen surgörs, återställer kaliumsyra-basbalansen.

För en person utför detta element följande viktiga funktioner:

• deltar i passagen av nervimpulser, vilket säkerställer normal muskelkontraktion;
• viktigt för hjärtat och blodkärlen - normaliserar hjärtrytmen och blodtrycket. I strid med metaboliska processer förbättras myokardfunktionen;
• förbättrar syreförsörjningen till hjärnan. Förhindrar stroke och depression;
• normaliserar balansen av vätskor - vävnad och extracellulär;
• främjar omvandlingen av glukos till energi;
• aktiverar enzymer;
• Däremot behåller natrium inte, men tar bort vätska från kroppen. Det är en natriumantagonist;
• förhindrar skleros, tillåter inte att natriumsalter ackumuleras i hjärnans kärl;
• deltar i avlägsnandet av toxiner från kroppen
• reglerar vatten-saltmetabolism, förhindrar bildning av ödem;
• viktigt för det mjuka arbetet med mjukvävnader (i kärl, kapillärer, muskler, lever, njurar, endokrina körtlar);
• reducerar allergier
• förbättrar prestanda, förhindrar förekomst av kronisk trötthet.

Förhållandet i natrium- och kaliumkroppen bör vara 1: 2. Ett överskott av natrium är hälsofarligt, och problemet löses genom införandet av ytterligare en volym kalium.

Assimilering och dagligt intag av kalium

Kalium absorberas lätt från tarmarna. Det är lika lätt och i samma volym som tagits utsöndras i urinen.

Kalium i mat kommer hela tiden i kroppen, men eftersom elementet inte ackumuleras i kroppen, är dess brist ofta hittat. Kalium är sämre absorberat i missbruk av kaffe, socker och alkohol. Kalium är också sämre absorberad med brist på magnesium.

Det är särskilt viktigt att övervaka kaliumintaget i kroppen av idrottare, de som är engagerade i tungt fysiskt arbete, samt när man tar diuretika.

Det dagliga behovet av kalium för vuxna är 3-5 g.

Orsaker till kaliumbrist i kroppen

Kaliumbrist kan observeras med obalanserad diet. Detta är ett överskott av produkter i vilka natrium ingår i konserveringsmedlets sammansättning och obegränsad förbrukning av vanligt salt. Med en stor andel natrium (antagonist) i kosten leder låg konsumtion av frukt och grönsaker också till en brist på kalium.

Brist på kalium kommer att uppstå vid användning av diuretika. Samma resultat kommer att vara när du tar hormoner i binjurskortet. Missbruk av kaffe och alkohol bidrar till ökad avlägsnande av kalium från kroppen. Regelbunden stress bidrar till ackumulering av natrium- och kaliumbrist.

Sportträning och hårt fysiskt arbete leder till kaliumförlust genom ökad svettning.

Tecken på kaliumbrist i kroppen

Om bristen på kalium i kroppen säger ett antal tecken och symtom. Detta är svaghet i muskler, trötthet, irritabilitet, torr hud, skört hår och naglar. Brist på kalium kan manifesteras vid dålig sårläkning, i sår i slemhinnorna (magsår, cervikal erosion).

Även kaliumbrist indikeras av gastrointestinala störningar, såsom illamående, förstoppning. Ofta finns det kramper och kramper. Ett annat symptom är hjärtrytmyndrom (arytmi). Med den konstanta bristen på detta makroelement finns risk för hjärtattack. Med stora förluster av kalium kan neuralgiska sjukdomar uppträda.

Dessa är vanliga symtom, och om de uppenbarar sig tydligt bör du konsultera en läkare. Beredningar med kalium ska endast tas enligt föreskrift från en specialist.

Överskott av kalium i kroppen

Överskott av kalium i kroppen uppträder om binjurens arbete är nedsatt eller det finns njursjukdomar. Också, ett överskott av kalium leder till olämplig näring (för många livsmedel med kalium) eller en överdos av kaliumhaltiga läkemedel.

Tecken på ett överskott av kalium är neuromuskulära störningar, hjärtsjukdomar, extremitetens dåliga känslighet, anemi, blek hud, ökad urinering och svettning, agitation. Gastrointestinala störningar kan också observeras - kolik, diarré, förstoppning.

För mycket kaliuminnehåll i kroppen är farliga hjärt- och njursjukdomar, risken för urolithiasis. En annan konsekvens är avsättningen av kaliumsalter i buntar.

Vilka livsmedel innehåller kalium

Kalium spelar en viktig roll i kroppen, och det är viktigt att vi får den optimala mängden med mat. Tänk på livsmedel som innehåller kalium i stora mängder.

Kalium är tillgängligt för oss främst i växtbaserade produkter. Vi får denna vara med bröd, potatis, vattenmelon, melon, ärter, bönor. Grönsaker som kål, gurkor, betor och morötter hjälper till att fylla på kaliumreserver. Det är också frukter - äpplen, citrusfrukter, druvor, bananer och torkade frukter. Förutom växtbaserade produkter finns kalium i mjölkprodukter, nötkött, fisk, svamp och nötter. Dess källor är naturlig honung och äppeläger.

http://irinazaytseva.ru/kalij.html

10 högkaliumprodukter

Vad vet vi om kalium? Kanske bara att detta makroelement gynnar hjärtat och att kalium finns i bananer. Denna kunskap om de flesta vanliga människor och begränsad. Men i själva verket är kalium ett viktigt mineral i människokroppen, som är inblandad i de flesta biokemiska processer. I denna artikel kommer vi att tala om vikten av kalium för människokroppen och uppmärksamma de produkter som innehåller denna makrocell.

Kalium - vad du behöver veta om honom

Ursprungligen säger vi att kalium är verkligen oumbärligt. Utan det är hjärtat och njurarnas funktion omöjligt, utan att utvecklingen av hjärnan och musklerna (inklusive hjärtmuskeln, som är viktigast för oss) är omöjlig, det är faktiskt utan kalium, livet är omöjligt.

Faktum är att kalium är ansvarig för vattenelektrolytbalansen i kroppen och upprätthåller normalt osmotiskt tryck i varje cell i kroppen. Dessutom, tillsammans med natrium och magnesium, reglerar detta mineral syra-basbalansen i kroppen (pH). Det är därför kalium ska vara dagligen i vår kropp med mat. Lyckligtvis är grönsaker och frukter, som växer i överflöd i våra regioner, rika på detta värdefulla mineral. Det är bara en sällsynt person som tänker på kaliumbalansen, föredrar att äta snabbmat och skyndsamt kokta smörgåsar, snarare än grönsaker och frukter. En sådan försummelse av kosten försvårar kroppen allvarligt, inklusive att skapa en brist på detta ämne i kroppen.

Man måste säga att i människokroppen finns det alltid 250 gram kalium, och endast 3 gram finns i blodserumet och resten av mineralet finns i cellerna. Varje dag ska en person få från mat 3-5 gram kalium. Samtidigt ökar behovet av det aktuella makroelementet om en person arbetar aktivt eller spelar sport. Accept av diuretika, liksom tung svettning, där det finns en aktiv förlust av vätska i kroppen, är också en signal att använda kalium i stora doser. Slutligen bör dieter med hög kalium hålla sig vid kvinnor som bär barnet.

Användbara egenskaper hos kalium

1. Reglerar tryck
Under påverkan av kalium förblir kärlen elastisk och genomgår inte sedimentering av kolesterolplakor för att därigenom skydda kärlsystemet från ateroskleros. Dessutom är blodtrycket på grund av kalium normalt, och vi möter inte de negativa effekterna av högt blodtryck. För övrigt kan läkaren, vid icke-patologisk tryckökning, ordinera användningen av kaliumpreparat eller en diet med högt innehåll av detta mineral.

2. Stöder njurfunktion
Enligt läkare är kalium ett viktigt näringsämne som minskar surheten i blodet och därigenom förhindrar utseende av njurstenar. Men de personer som lider av njurinsufficiens är förbjudna att använda mat med kalium, eftersom de kan utveckla hyperkalemi.

3. Avlägsnar överskott av vätska från kroppen
Genom att få den dagliga hastigheten på detta makro behåller vi vätskans balans i kroppen och säkerställer därför att alla system fungerar ordentligt och bibehåller normal kroppsvikt.

4. Accelererar metabolism
Sitt på en diet, men kan inte gå ner i vikt? Det är möjligt att på så sätt signalerar kroppen dig om kaliumbrist. Bristen på detta mineral sänker de metaboliska processerna som stör fettfördelningen och förhindrar att du återkommer smala former.

5. Förhindrar stress
Regelbundet kaliumintag har en positiv effekt på nervsystemet. Underhålla en normal nivå av denna makrocell, vi är mindre benägna att möta huvudvärk och irritation, yrsel och sömnstörning.

6. Lättnar muskelspasmer
Brist på kalium i mjuka vävnader leder till kramper och kramper. Även en liten brist på detta mineral gör det känt om smärta och obehag i musklerna.

7. Växlar glukos till energi.
Kalium är helt enkelt nödvändigt för att kroppen ska bryta ner glukos och bildandet av energi. Så snart nivån av detta ämne faller, känner vi oss svaghet och trötthet, och vår prestanda minskar omedelbart.

8. Stärkar benen
Bensystemet stärker inte bara fosfor. Hälsan hos det mänskliga skelettet beror till stor del på kaliumnivån i kroppen. Om du vill undvika problem med lederna och ryggraden, för att förhindra osteokondros och osteoporos måste kalium vara i din kost.

9. Aktiverar hjärnan
Kaliumbrist är extremt skadligt för hjärnan, eftersom kalium förser hjärncellerna med syre. Det är därför, när ett sådant makroelement saknas, känner en person mental utmattning, börjar lida glömska och förlorar förmågan att koncentrera sig.

Balans av kalium och magnesium

Magnesium är det viktigaste mineral som närmar sig myokardiet. För att upprätthålla hjärt-kärlsystemet måste magnesium fungera i kombination med kalium. I kombination stärker dessa makronäringsämnen hjärtmuskeln och förbättrar metaboliska processer i myokardiet. På grund av sådant välkoordinerat arbete förhindras utvecklingen av allvarliga sjukdomar som ateroskleros, arytmi, angina pectoris och hjärtsvikt. Dessutom rekommenderas personer som har fått hjärtattack eller stroke, att gå på en diet med högt innehåll av kalium och magnesium. Slutligen har kalium, tillsammans med magnesium, en positiv effekt på hjärnan, vilket förbättrar minne och koncentration.

Kalium- och natriumbalans

När man talar om kaliumrollens roll i kroppen är det omöjligt att inte nämna natrium, eftersom dessa spårämnen fungerar i tandem och har en nära relation. Den mest optimala kombinationen av kalium och natrium är ett 3: 1 förhållande. Med denna kombination ger dessa mineraler den största fördelen för kroppen. Det är därför med en ökning av nivån i natrium i kroppen ett behov av ytterligare användning av kalium för att upprätthålla balans och förhindra att kroppen devalverar det mesta av kalium.

I detta avseende är tomatsaften med salt som köpts i affären absolut värdelös, för även om det med högt kaliuminnehåll finns dubbelt så mycket salt i en sådan dryck, vilket innebär att kroppen inte får kalium, som devalueras av natrium.

Vad orsakar kaliumbrist?

Vi listar de fall där det kan vara brist på detta makro. Dessa inkluderar:

• tar diuretika
• konsumtion av livsmedel hög i salt (natrium);
• nedsatt förmåga hos kroppen att absorbera mat;
• hög fysisk aktivitet
• rökning och alkoholmissbruk
• narkotikamissbruk.

Symtom på kaliumbrist

Fastställa bristen på detta mineral är inte så lätt, eftersom symtom på kaliumbrist kan förväxlas med många andra vanliga sjukdomar. Vid brist på detta ämne blir en person trög, förlorar sin aptit och sömnighet även efter full sömn. Dessutom utvecklar han muskelsvaghet och hjärtproblem börjar (arytmi).

Om kaliumbrist utvecklas i kroppen tillräckligt länge, har patienten problem med matsmältningsprocessen, utvecklar hjärtsjukdom och artros. Om ingen åtgärd vidtas för att fylla den befintliga bristen, kan en sådan situation leda en person till stroke eller utseendet av cancer tumörer.

För att kompensera för avsaknaden av ett sådant viktigt mineral, var uppmärksam på produkter som innehåller överskott av kalium.

10 livsmedel hög i kalium

1. Banan (594 mg kalium)
En banan är inte alls en mästare i innehållet i det aktuella mineralet, men anses vara den bästa produkten för att bibehålla kaliumnivån i kroppen, men helt på grund av den unika kombinationen av vitaminer och mineraler. Inte konstigt att forskare har erkänt banan som den bästa frukten för att snacka mellan huvudmåltiderna. Använd en banan med låg fetthalt yoghurt eller spannmål som en balanserad och hälsosam frukost.

2. Avokado (975 mg kalium)
Förutom att fylla detta mineral innehåller avokado många antioxidanter och enomättade fetter som är extremt bra för hjärtat. Nu bestämmer du dig för att skämma bort dig själv med frukt, var uppmärksam på "alligatorpäron", som du kan äta precis så, och du kan göra en underbar grön cocktail, frukt- och grönsaksallad eller en exotisk mexikansk snackgacamole.

3. Bakade potatisar (1081 mg kalium)
Det är en billig, och samtidigt extremt generös källa till kalium. Dessutom är potatisen en välkänd leverantör av "tunga" kolhydrater till vår kropp, en grönsak som stärker blodkärlen och förhindrar diabetes och reumatism. Efter att ha bestämt sig för att fylla på sina reserver, koka inte eller stek potatis, men baka den i skalen och servera som köksrätt för kött eller fisk.

4. Swiss Chard (961 mg kalium)
Sådana gröna är konstiga för oss, men idag finns det i de flesta stormarknader. Denna kultur har inte bara ett högt kaliuminnehåll, men också andra vitaminer och mineraler som har antiinflammatoriska egenskaper och förstärker ben. Förresten, om du önskar, kan du ersätta chard med sina "nära släktingar" - betor toppar (305 mg kalium). Lägg toppar till sallader eller laga en gammal rysk maträtt, botvinho, baserat på den.

5. Äpplen (278 mg kalium)
Även om äpplen inte är mästare i innehållet i den makroelement som övervägs, är de alltid närvarande på våra bord i överflöd, vilket innebär att vi har råd att äta 1-2 äpplen om dagen, smula dem i en sallad eller baka en underbar äppelpaj. Dessutom har frukterna av äpplet en fördelaktig effekt på hjärtat och blodkärlens arbete, såväl som extremt användbart för personer som är engagerade i mentalt arbete. Och ändå, var noga med att äta äpplen med skal, eftersom det är under det att alla värdefulla ämnen är dolda, och skalet kommer att bidra till att rensa kärlen från toxiner och slaggar.

6. Torkade aprikoser (1162 mg kalium)
All torkad frukt är en generös kaliumkälla för vår kropp. Dessutom är den rik på vitamin A och fiber, vilket bäst återspeglas i synnätet, rensar kroppen och matsmältningssystemet. Det är sant att vi inte får glömma att torkade aprikoser har hög sockerhalt, vilket betyder att om du inte vill bli bättre ska du inte missbruka den här produkten.

7. Tomatpasta (875 mg kalium)
En sådan underbar pasta kan förändras och diversifiera smaken av vilken maträtt som helst. Samtidigt är det en generös källa till antioxidanter som stimulerar immunsystemet, i synnerhet lycopen, ett karotenoidpigment som stärker myokardiet, förhindrar cellregenerering, tar bort "skadligt" kolesterol från blodet och har en fördelaktig effekt på nervsystemet. Men om du vill fylla på kroppen med kalium, bereda du tomaten själv utan att tillsätta salt till det.

8. Raisin (749 mg kalium)
En annan representant för torkad frukt, som förutom kalium består av många användbara proteiner och kolhydrater. Användningen av denna produkt förbättrar blodets sammansättning och har en positiv effekt på hjärtmuskulärens arbete. Dessutom förbättrar regelbunden användning av russin metaboliska processer i huden, samtidigt som den behåller sin skönhet och ungdom. Tillsätt denna torkade frukt till sallader och bakverk, laga hemlagad kvass från det och njut av inte bara fantastisk smak, men också otroliga hälsofördelar.

9. Sojabönor (620 mg kalium)
Den underbara sojaprodukten är mer populär idag än någonsin. Dess användning är associerad med förebyggande av ischemi och hjärtattacker, diabetes mellitus och vissa typer av cancer. Och med tanke på att soja hjälper till att återställa kaliumnivån i kroppen, kan den här produkten kallas oumbärlig alls. Koka ut sojapatties, pate, sojapannkakor eller laga sojasoppa. Kroppen kommer bara säga tack för detta.

10. Spenat (590 mg kalium)
Denna underbara gröna kompenserar inte bara bristen på kalium, utan ger också många andra fördelar för kroppen. På grund av sin värdefulla sammansättning normaliserar spenat blodtrycket, förhindrar inflammatoriska processer i kroppen, kämpar mot anemi och till och med minskar sannolikheten för att utveckla cancer. Lägg regelbundet saftig grön spenat till grönsaksalat eller laga gröna smoothies baserat på det, och din hälsa kommer att vara i perfekt ordning.

Slutligen säger vi att ett överskott av kalium i kroppen är ett ganska sällsynt fenomen, vilket endast kan observeras vid långvarig och okontrollerad användning av droger och kosttillskott med kalium. Hos människor, i detta fall minskar trycket, hjärtfrekvensen blir av, ödem uppträder och anemi utvecklas. Det är därför som du strikt följer instruktionerna från läkaren och inte självmedicinerar.
Hälsa och livslängd för dig!

http://www.ja-zdorov.ru/blog/10-produktov-s-vysokim-soderzhaniem-kaliya/

Tabell över produkter innehållande natrium. Symtom på överskott och brist

Natrium är en av de viktigaste mineraler som behövs av kroppen och syftet är att reglera vatten-saltbalansen och neuromuskulär aktivitet. I enklare ord: på grund av natrium utförs korrekt försörjning av näringsämnen till de inre organen.

Hur mycket natrium behöver kroppen? Minst 1 g natrium per dag är tillräckligt för kroppens normala funktion, för personer med ökad fysisk aktivitet eller i varmt väder ökar denna hastighet till 4-6 g.

Sök efter varför det är viktigt att utesluta natriumhaltiga produkter för korrekt viktminskning i artikeln: 7 Secrets of Proper Weight Loss Jennifer Nicole Lee

Natriumrika livsmedel

Den vanligaste källan till natrium är naturligtvis bordsalt. 100 g salt innehåller ca 40 g natrium. Därför innehåller en matsked salt utan diabilder cirka 10-12 gram natrium.

Följande tabell visar vilka livsmedel som innehåller den högsta mängden natrium. Detta indikerar ungefärlig mängd natrium per 100 g produkt.

Som framgår av bordet riskerar sojasåsälskare att få ett överskott av natrium.

Hur är natrium användbart?

Tack vare natrium, tillsammans med klor och kalium, behåller vår kropp en normal balans av vätskor och en normal nivå av blodtryck. Dessutom är användningen av natrium ovärderlig vid reglering av muskelkontraktioner, stöd för hjärtatslag, även på bekostnad av natrium ökar uthålligheten hos inre vävnader. Deltar i regleringen av ämnen i överföringen inuti och utanför cellen.

Symptom på natriumbrist i kroppen

Orsaker till natriumbrist kan vara som att ta diuretika, träna med ökad svettning, ohälsosam diet etc. som kan leda till följande symtom:

• yrsel;
• Minneskort
• letargi;
• depression;
• Torrhet och förlust av elasticitet i huden;
• Törst för vatten, som släckes endast av saltat vatten;
• Illamående, kräkningar och aptitlöshet;
• Överträdelse av rörelsekoordinering.

Varför uppstår natriumbrist? Hyponatremi eller brist kan uppstå med allvarlig diarré, kräkningar och i mycket varmt väder med riklig svettning.

Symtom på överskott av natrium i kroppen

Överskott av natrium kallas hypernatremi, vilket uppenbarar sig i följande symtom:

• Intensiv törst
• Ökad kroppstemperatur;
• irritabilitet;
• ataxi;
• Muskelsprängning;
• förvirring;
• Ödem.

Varför förekommer överskott av natrium? Oftast sker detta på grund av överdriven konsumtion av salt, pickles och andra livsmedel rik på natrium, vilket är skadligt. Men dessutom kan överskott av natrium uppstå på grund av nedsatt njurfunktion och behandling med kortikosteroider.

I detta fall bör öka intaget av matrika med kalium och minska intaget av livsmedel som innehåller natrium.

Som ni kan se är natrium ett viktigt mineral och tillgängligt för alla. För att inte skada dig själv med bristen eller överskottet av detta mineral, är det tillräckligt att måttligt äta salt mat.

http://bonlady.ru/zdorove/pravilnoe-pitanie/tablica-produktov-soderzhaschih-natrij-simptomy-izbytka-i-nedostatka/

Mat rik på natrium

Hur många av oss vet verkligen betydelsen av natrium (Na)? Vilken roll spelar detta makroelement för att upprätthålla vår hälsa? Salt innehåller 40 procent natrium, vilket, till skillnad från andra mineraler, har en uttalad trevlig smak. Kroppen behöver Na som ett ämne som reglerar vattenbalans och blodtryck. Dessutom bidrar det till att säkerställa normal funktion av muskler och nerver, är ansvarig för muskelkontraktion, överföring av nervimpulser, upprätthåller pH-balans och mängden vätska. Men överdriven natriumintag kan leda till högt blodtryck (vilket medför ytterligare risker för hjärta och njurar) och orsakar även magkreft.

Natriumbehov

Varje dag behöver en frisk vuxen cirka 1500 mg natrium. Dagens kurs för barn är ca 1000 mg. Nutritionists rekommenderar inte att konsumera mer än 6 gram av makroelementet per dag, vilket motsvarar ca 1 matsked salt.

Det finns emellertid kategorier av personer vars kropp kräver lite för att öka det allmänt accepterade dagliga intaget av ämnet. Till exempel idrottare och personer som är involverade i tungt fysiskt arbete. De förlorar då regelbundet stora mängder natrium. Dagsdosen bör också ökas något när man tar diuretika, med diarré och kräkningar, efter svåra brännskador och med Addisons sjukdom (binjurssjukdom).

Mänskliga fördelar

I människokroppen har natrium en nyckelroll. Det deltar i enzymatiska processer och muskelkontraktion, spelar rollen som en osmotisk regulator och en "kontroller" av vattenbalans. Bristen på denna makrocell leder till allvarliga störningar i kroppen.

Bästa användbara egenskaper:

1. Medel mot solstråle.
   Lång vistelse under den heta solen är alltid överdriven svettning, vilket innebär att kroppen förlorar mycket vatten och salt. Till följd av detta blir det omöjligt att bibehålla en stabil kroppstemperatur, vilken är belagd med sol eller värmeslag. Natrium i saltvatten kan förhindra eller lindra effekterna av solstråle.
2. Förebyggande av muskelspasmer.
   En av orsakerna till muskelspasmer är elektrolytubalans och dehydrering. Och det är Na som ansvarar för hydrering och ordentlig muskelkontraktion. Det enklaste sättet att lösa problemet med obalans är att gå in i kosten rik på natursaft och vätskor som bidrar till snabb återhämtning av elektrolyten.
3. Eliminerar överskott av koldioxid.
   Natrium som härrör från mat kommer också att hjälpa till att rensa kroppen av överskott av koldioxid.
4. Hjälpa hjärnan.
   Na är ansvarig för hjärnans fungerande och korrekta utveckling. Natrium obalans orsakar yrsel, förvirring och till och med slöhet.
5. Främjar absorption.
   Natrium absorberat av tunntarmen främjar absorptionen av klorider, aminosyror, glukos och vatten. Dessutom hjälper det att absorbera dessa näringsämnen i njurarna.
6. Påverkar hjärtat.
   Detta makro har effekt på blodtrycket, som direkt påverkar hjärtets tillstånd. Ett överskott provocerar utvecklingen av tecken på högt blodtryck.
7. Reglerar vätskenivån.
   Natrium kan reglera mängden extracellulär vätska. Det underlättar överföringen av materia mellan celler och transport av fördelaktiga element i hela kroppen. Precis som klor hindrar den överdriven vattenförlust.
8. Stödjer jonbalans.
   Detta mineral upprätthåller en balans mellan positivt och negativt laddade joner i kroppen. Detta gör det möjligt för kroppen att överföra nervimpulser och orsaka muskelkontraktion.
9. Anti-aging näringsämne.
   Na är en oumbärlig del av många anti-aging kosmetika. Tack vare sin förmåga att bekämpa fria radikaler, saktar det åldringsprocessen, upprätthåller ungdomar och elasticitet i epidermis. Ingår i fuktighetsgivare för känslig hud.
10. För tandhälsa.
    Natriumklorid, eller salt, - ett verktyg som är mycket användbart för tänder. Det polerar tandemaljen, eliminerar den obehagliga lukten (på grund av antibakteriella egenskaper), rensar munhålan.
11. Antiseptisk.
    Natriumklorid har funnits som ett effektivt konserveringsmedel och kraftfullt antiseptiskt medel. Denna ingrediens ingår i schampon, duschgeler och munvårdsprodukter. Natriumvätekarbonat eller bakpulver har också antiseptiska egenskaper. Men dessutom är det också en kraftfull syra-neutraliserare. Na tvål och schampo är också inneboende i form av natriumlauretsulfat, som har antimikrobiella egenskaper. Dess överskott leder till torkning av huden, provar utvecklingen av dermatit, eksem.

Makronäringsämne i mat

Den vanligaste matkällan för natrium är bordsalt. Andra Na-leverantörer inkluderar bearbetade kött, konserver, grönsaker, fisk och skaldjur.

Förteckningen över livsmedel mättade med natrium innefattar också:

• bröd och rullar;
• korvar;
• pizza;
• fjäderfä;
• smörgåsar, varmkorv, hamburgare;
• ost;
• kötträtter;
• salta mellanmål
• konserverad mat.

Na i den dagliga kosten

Relativt billig snabbmat från snabbmat är favoritmaten hos upptagna människor. Men man bör komma ihåg att de flesta disken på menyn innehåller en ganska hög mängd natrium. Till exempel är en snabbmatsfisksandwich cirka 882 milligram Na, en ost och skinka smörgås är mer än 1500 mg, en salt kycklingskål är över 2000 mg och i en bulle med äpplen finns nästan ett halvt gram av detta makroelement. Eller ta till exempel en smörgås med ost och kött. I det kommer brödet att "dra" med 400 mg natrium, ett par skivor kalkon - 650 mg, en bit ost - 310 mg, 1 blad sallad - 2 mg, 1 tesked senap - 120 mg. Totalt - ungefär en och en halv gram natrium.

Användningen av kryddor, såser och andra valfria ingredienser kan göra en vanlig garnering till en extremt hög natriumfat. Det mesta av detta ämne finns i ketchup, senap, sojasås, dressing för sallader. Till exempel är endast 1 matsked sojasås nästan hälften av det dagliga intaget av natrium (1029 mg). I en matsked ketchup ligger 150 mg av makroelementet, vilket är nästan 10 procent av det minsta dagliga kravet.

Förutom det höga innehållet av fett och socker innehåller vissa bageriprodukter en signifikant mängd natrium. Till exempel, i en vanlig munk, finns det mer än 10 procent av den dagliga dosen av Na. I en bit av vissa typer av bröd - från 120 till 210 mg mineral. Det finns också hög natriumhalt i olika typer av kakor, i muffins, bullar.

Alla konserver innehåller en betydande mängd salt, vilket inte tillåter produkter att försämras snabbt. Hög natriumkoncentration är i syltade grönsaker, burkburkar, surkål. Ett glas konserverad majs innehåller till exempel nästan 400 mg Na. Och detta är trots att i en fräsch eller frusen grönsak inte finns mer än 10 mg av en substans. Eller ett annat exempel - en tomat. I 1 medelstor rågrönsaker finns cirka 6 mg natrium, i 100 gram konserverade tomater utan salt, 20 mg och i en normal saltad tomatspinn, 220 mg Na per 100 g produkt.

Rökt kött är en av de mest natriummättade livsmedelskategorierna. Fjäderfäkött, skinka, salami och andra typer av korv innehåller en hög koncentration av makronäringsämnen, som ingår i kryddor, smaker och marinader.

Smältostar innehåller ämnet dinatriumfosfat, vilket ökar natriumhalten flera gånger. En signifikant koncentration av substansen finns i cheddar och parmesan. Endast 30 gram ost av de nämnda sorterna är nästan 400 mg av ett element. Men gräddeost, schweizisk och mozzarella tillhör produkter med låg Na-innehåll.

Eventuellt saltt mellanmål (nötter, chips, kakor) kan ge en dos natrium, flera gånger högre än dagskursen. Nutritionists rekommenderar att man inte engagerar sig i produkter från denna kategori, men väljer saltfria produkter eller lågt salt som mellanmål.

Provmeny med livsmedel som innehåller natrium

• ägg och ostsmörgås - 760 mg natrium;
• ett glas apelsinjuice - 5 mg;
• En kopp kaffe - 5 mg.

• grönsaksoppa och smörgås - 1450 mg;
• en kopp te - 10 mg.

• Spaghetti utan salt med köttsås - 380 mg;
• sallad med dressing - 340 mg;
• ett glas vatten - 10 mg.

• ett glas mjölk - 100 mg;
• 2 chokladkakor - 70 mg.

Totalt: 3231 mg natrium.

Farligt natrium

Att äta för mycket natrium för ofta kan orsaka hälsoproblem. Dessutom är det risk att Na-överleverantörer får kortikosteroider och personer med njursjukdom. Stress är också en av de faktorer som bidrar till kvarhållandet av ett ämne i kroppen (under normala förhållanden utsöndras makroelementet i urinen).

Att undvika överdriven konsumtion av Na kommer att minska risken för att utveckla hjärt- och nefrologiska sjukdomar.

För att göra detta, äta mer frukt och grönsaker. Om det är konserverat eller fruset mat, ge företräde åt saltfria alternativ. Bland identiska produkter, välj dem med mindre Na (anges på etiketten). Att vara van vid dig själv med lågt saltmat (med tiden smakar smaklökar sig till osaltade livsmedel).

Överskott av natrium kan orsaka högt blodtryck, svullnad i nervvävnad och hjärna. Om tiden inte tar bort det överskjutande ämnet från kroppen, kan förgiftningen sluta med en koma. Dessutom minskar nivån i Na i kroppen snabbt och enkelt att säga farväl till överflödigt fett. Dessutom kan närvaron av överskott av natrium i kroppen orsaka brist på kalium, magnesium och kalcium.

Natriumbrist är också farligt för människor, liksom dess överskott. Först och främst kommer bristen på detta makro att påverka nervsystemet, då det kan orsaka uttömning av kroppen.

Möjliga tecken på Na-brist:

• diarré;
• kräkningar;
• viktminskning
• lågt blodtryck;
• svaghet;
• yrsel;
• letargi.

http://foodandhealth.ru/mineraly/produkty-pitaniya-bogatye-natriem/