Människor förvirrar ofta frukt med grönsaker. Någon delar fortfarande dem enligt kriteriet: frukter är söta, men grönsaker är inte. Men hur är det med citron, du kan inte kalla det söt eller med några typer av tomater, som även kan vara väldigt söta.
Den mest tillförlitliga klassificeringen för nördar. Enligt deras mening är allt som uppstod av en blomma efter pollinering en frukt, och de ätbara delarna av växterna (löv, stjälkar, rötter) är grönsaker.
Men det finns fortfarande förvirring, till exempel skolor lär fortfarande att aubergine är en grönsak, men i verkligheten är det en frukt.
Människor förvirrar ofta frukt med grönsaker. Någon delar fortfarande dem enligt kriteriet: frukter är söta, men grönsaker är inte. Men hur är det med citron, du kan inte kalla det söt eller med några typer av tomater, som även kan vara väldigt söta.
Den mest tillförlitliga klassificeringen för nördar. Enligt deras mening är allt som uppstod av en blomma efter pollinering en frukt, och de ätbara delarna av växterna (löv, stjälkar, rötter) är grönsaker.
Men det finns fortfarande förvirring, till exempel skolor lär fortfarande att aubergine är en grönsak, men i verkligheten är det en frukt.
Med grönsaker och löv är allting enkelt - det här är gröna, som vi lägger till sallader och andra rätter. Till exempel dill, koriander, persilja, basilika. Mynt är inte något undantag.
Om vi äter den del av växten som är underjordisk, så är det inte nödvändigtvis rötterna. Till exempel, en potatis refererar till en grönsak-stjälk. Den del vi äter är modifierad komprimerade skott, trots att de är underjordiska. Samma situation med lök och vitlök. Ofta i växter modifieras stammen eller löven för att ackumulera användbara ämnen, så vi förvirrar dem med roten.
Röda grönsaker är betor eller morötter. De kallas också rotgrönsaker. Ingefära hör också till grönsaker. Detta är en användbar växt som dödar bakterier. Under medeltiden såldes den som ett medel för pest. Traders berättade för folk att ingefära växer i utkanten av världen, och dess plantager är strikt bevakade, så varje gång de extraherar ingefära riskerar de livet. Givetvis lät köpmännen ljuga, och växten hjälpte inte heller med pesten, men förfäderna trodde och köpte den för stora pengar.
Det finns grönsaker, blommor och grönsaker, blomställningar. Till exempel kaprar. Vad vi äter är oblåsta blommor av växten. Blomställningarna är broccoli, blomkål, kronärtskocka.
Frukt (frukter) förekommer på grund av pollinering, som förekommer i blomman. Alla frukter är uppdelade i torra och saftiga.
Torka frukter, till exempel, anses vara nötter. Ur en botanisk synpunkt är det en torr, oöppnad frukt med ett ben. Under denna beskrivning passar inte så många växter som vi brukade kalla nötter. Resten, orealiserade nötter, enligt standarderna för botanik är bönor, frön eller druvor.
Droger inkluderar körsbär, persikor, plommon, aprikoser, samt kokosnöt, muskotnöt och valnötter, mandlar, pistaschmandlar, cashewnötter. Ta reda på varför.
Frukt (frukter) förekommer på grund av pollinering, som förekommer i blomman. Alla frukter är uppdelade i torra och saftiga.
Torka frukter, till exempel, anses vara nötter. Ur en botanisk synpunkt är det en torr, oöppnad frukt med ett ben. Under denna beskrivning passar inte så många växter som vi brukade kalla nötter. Resten, orealiserade nötter, enligt standarderna för botanik är bönor, frön eller druvor.
Droger inkluderar körsbär, persikor, plommon, aprikoser, samt kokosnöt, muskotnöt och valnötter, mandlar, pistaschmandlar, cashewnötter. Ta reda på varför.
Drupe är saftigt eller torrt. Jämför frukten av körsbär och valnöt. Båda har hud, bara muttern är tjockare, mutterns massa har blivit fast (därför torr drupe), och den del vi äter och kallar muttern är fröets frö. Under den botaniska beskrivningen av valnöt är inte lämplig, om bara för att den avslöjar frukten.
Kokosnöt är också en torr drupe. Om du tittar på det i en sektion och jämför, till exempel med en persika, märker du mycket gemensamt. Endast kokosmassans massa har blivit torr och fibrös, och folk äter vad persiken är ett ben av.
Cashew, pistasch, muskot och mandel är också drupes. Den första kallas också en äppelmutter, eftersom den övervuxna stjälken liknar en frukt. Du kan äta det, men det försämras snabbt och tas inte till Ukraina. Muskot har ett annat namn - ett lagligt läkemedel. Om du äter mycket kan det orsaka eufori, men också en allvarlig förgiftning, eftersom muttern är giftig. Den kan användas som krydd i små kvantiteter.
Jordnötter, som kallas jordnötter, är inte heller nötter, men inte en stenfrukt. Det här är en bob.
Hasselnötter eller hasselnötter, kastanjer och ekollon anses vara verkliga nötter, men på grund av deras kepsar är de ibland separerade i en separat typ av frukt.
Förutom muttern är det fortfarande en mutter. Det är samma frukt, men liten. Denna typ innefattar exempelvis bovete. Så det här är inte en spannmålskultur, som det felaktigt heter. I spannmål kallas frukten en kärna: den har ingen hård beläggning, som en mutter.
Det finns också en typ av fruktkorg, det ser ut som en böna, och de är ofta förvirrade. Det finns också en låda - det är några kondenserade mattor, och inuti finns frön. Till exempel har vanilj eller vallmo denna typ av frukt.
För 50 år sedan anses vattenmelon vara den största bären, och nu hör den här titeln till papaya. Under det gångna året växte vattenmeloner inte mindre, och papaya - mer. Bara botaniker bestämde att vattenmeloner nu inte har någon plats bland bären.
Den typ av frukt som har en tunn hud, saftig massa och mycket frön inuti kallas en bär. Från beskrivningen blir det omedelbart klart att jordgubbar inte är bär, och hallon är tvivelaktiga. Den röda, söta jordgubensmassan är en övervuxen pedikel och jordgubbskärnorna är mutterliknande frukter. Raspberry är en multi-bonde, eftersom varje av sina bollar är en liten drupe.
De klassiska bären innehåller vinbär, druvor, banan, tomat. Låt oss se vad som förenar dem, och där vattenmelonen försvann.
För 50 år sedan anses vattenmelon vara den största bären, och nu hör den här titeln till papaya. Under det gångna året växte vattenmeloner inte mindre, och papaya - mer. Bara botaniker bestämde att vattenmeloner nu inte har någon plats bland bären.
Den typ av frukt som har en tunn hud, saftig massa och mycket frön inuti kallas en bär. Från beskrivningen blir det omedelbart klart att jordgubbar inte är bär, och hallon är tvivelaktiga. Den röda, söta jordgubensmassan är en övervuxen pedikel och jordgubbskärnorna är mutterliknande frukter. Raspberry är en multi-bonde, eftersom varje av sina bollar är en liten drupe.
De klassiska bären innehåller vinbär, druvor, banan, tomat. Låt oss se vad som förenar dem, och där vattenmelonen försvann.
År 1967 erkände forskare över hela världen en annan typ av frukt - pumpa. Det har mycket gemensamt med bär, men beläggningen är mycket svårare, och fröna är vanligtvis mer. Vattenmeloner, pumpor, gurkor, meloner och jämn passionsfrukt tillskrivs pumporna. Detta beslut godkändes, böcker om botanik publicerades, där det sägs om pumpa. Men även efter ett halvt århundrade fortsätter vissa skolor att lära sig att vattenmelon är en bär.
En tomat uppfyller alla kriterier för en bär: tunn hud, massa och ben, men det anses fortfarande vara en grönsak. Den här frågan ansågs till och med av Högsta domstolen i 1893. Enligt lag hade skatter betalats för import av grönsaker till landet, men inte för import av frukt. Nix-bröderna stämde tulljänsteman Edward Hedden från New York för att kräva att de betalar en skatt på import av tomater. Bröderna hävdade att en tomat betraktas som en frukt i botanik. Domstolen satte sig med Hedden och sade att tomat i matlagning kommer att användas som grönsak. Bröderna var tvungna att betala skatten.
Förresten var européer länge rädda för att äta tomater, eftersom de ansåg dem giftiga. På 70-talet av 1700-talet försökte en agent för den engelska kungen att döda George Washington med en tomat. Naturligtvis försöket misslyckades, eftersom tomaten inte kunde skada Washingtons hälsa.
Banan är också en bär, för inuti finns små frön, de är särskilt märkbara i vilda bananer. Det finns flera myter associerade med denna bär, som bör debunked för länge sedan.
Är en mutter en grönsak eller en frukt?
Obs!
> Och bland alternativen är det korrekt?
inte det faktum att det finns, men om inte, då skulle det vara nödvändigt att underbygga.
Ämnet har blivit raidat av wiki
de svarade inte på frågan, de skapade extrafunktionerna.
Obs!
I Wikipedia på artikeln frukt är det skrivet att nöten är en frukt.
så wikistaty inte ens postat artikeln :)
RPI.su - den största ryskspråkiga databasen med frågor och svar. Vårt projekt genomfördes som en fortsättning på den populära tjänsten otvety.google.ru, som stängdes och raderades den 30 april 2015. Vi bestämde oss för att återuppliva den användbara Google Answers-tjänsten så att någon person offentligt kunde ta reda på svaret på hans fråga från Internet-community.
Vi har kopierat och sparat några frågor som vi har lagt till på Googles svarplats. Namnen på gamla användare visas också i den form som de existerade tidigare. Behöver bara omregistrera för att kunna ställa frågor eller svara på andra.
För att kontakta oss om eventuella problem angående webbplatsen (reklam, samarbete, feedback på tjänsten), skriv till e-postmeddelandet [email protected]. Endast alla allmänna frågor läggs ut på webbplatsen, de svaras inte via post.
http://www.rpi.su/q/636996Vad är en grönsak och vad är en frukt och hur man bestämmer skillnaden mellan dem
Anledningen till den befintliga förvirringen i definitionen av frukt och grönsaker är i första hand inte forskare - biologer, men kockar. Historiskt visade de biologiska egenskaperna hos produkterna i tiden över tiden, eftersom flertalet människor, när de klassificerade frukter, började fokusera uteslutande på sina smakegenskaper enligt principen:
· Söta frukter är frukter som tillhör efterrättgruppen.
· Mer smaklig och lämplig för matlagning som huvudrätt eller sidovägg - det här är grönsaker
Tänk på några exempel:
Tomat. Grönsak eller frukt?
Det är anmärkningsvärt att i fjärran Spanien kallas denna kultur "Pomi del Peru", som översätts som "Peruansk äpple". I Italien har den här namnet "Pomo d'oro" eller "Golden Apple". Den älskande franska kallade tomater en vacker fras "Poma Amoris", som översätts som "Älskans Älskelse", och de gamla aztekerna kallade tomaten "Tomat" eller "Big Berry", som ligger närmast den vetenskapliga beteckningen av växten.
Faktum är att, enligt sina botaniska egenskaper, är en tomat en multi-starter syncarpa bär. Dess frukter har en tunn skal och rik saftig massa med små frön inuti. Varför inte en bär?
Även om du noggrant överväger metoden för odling av tomater, kommer vi att se att det liknar metoderna för att odla alla andra medlemmar av grönsaksskötselfamiljen, eftersom en tomat är en trädplanterad årlig växt. Denna faktor orsakar också viss förvirring.
I Ukraina är tomater felaktigt hänförda till grönsaker, eftersom tomater, liksom andra grönsaksgrödor, används för att göra sallader, såser och första kurser. De marineras, fylls, bakas och så vidare.
Gurka. Grönsak eller frukt?
En annan extremt populär och spridd vegetabilisk gröda är gurka. Det är anmärkningsvärt att denna växt har målmedvetet odlats av människor i mer än tre tusen år, och idag finns det många av dess olika sorter och hybrider.
Faktum är att en gurka är en frukt som ser ut som en klättrande vinstock, som med hjälp av sina spiralkrullar sträcker sig uppåt och håller noggrant fast vid eventuella hinder och strukturer.
Låt oss sätta stopp för ett långt argument: Vem är vem?
Till att börja med är det nödvändigt att definiera vad som är en frukt och vilken grönsak, eftersom det inte är så klart att växternas färg eller dess yttre form eller storleken eller konfigurationen av frukten är absolut viktig för att hitta sanningen.
Frukt är ätbara frukter, vars huvudsakliga naturliga funktion är att bevara frön som växter reproducerar. Baserat på den här definitionen är gurkor, äggplanter, baljväxter, majs och jämna nötter inget annat än frukt.
Frukten är en ätbar del av växten, men när den mognar separerar den sig från den, så att frönen kan komma in i jorden och så småningom spola.
När det gäller grönsaker är de också en ätbar del av växten, men kan bestå av löv, stjälkar, rötter, lökar och blomställningar.
Bland annat deltar botaniker en grupp grönsaker i följande typer:
· Leafy (spenat, sallad)
· Röda grönsaker (rödbetor, morötter, rädisor)
· Stammar (selleri, rabarber, ingefära)
· Blomsterknoppar (blomkål och broccoli)
Således är det bestämt att uteslutande från en botanisk synvinkel, frukter är frukter av växter som utvecklas från en blomma och innehåller frön. Och om så är fallet måste frukten bero på baljväxter, majs, pumpa, gurkor, tomater, paprika och så vidare, eftersom alla dessa växter producerar blommor och ger frön. Baserat på denna princip är nötter och spannmål också frukter.
Grönsaker är ätbara delar av örtväxter: stammar, löv, rötter och till och med blomsterknoppar.
Med detta lite utrad.
Alternativa synpunkter
Men i länderna på den europeiska kontinenten finns det en helt annan inställning till metoden för bestämning av frukt och grönsaker. Frukt där ingår alla saftiga frukter av växter (och särskilt bär och druvor), ur den europeiska synvinkel är tomat en frukt. Återigen fullständig förvirring.
Det finns en annan metod för att skilja frukt och grönsaker. Det är ganska enkelt: Om den del av växten som närmar frukten med näringsämnen och fukt förblir oförändrad i flera år, då är denna kultur en frukt. Point. Om inte, då har vi en grönsak.
Om du ser ur denna synvinkel, säg fruktträdträd, då har alla stående stalker och grenar, och bara löv och frukt är föremål för årlig förnyelse. Och till exempel odlas en sådan kultur som samma tomat årligen och i slutet av säsongen dör fabriken. Således är en tomat en grönsak.
Men hur ska man till exempel vara med en banan? Ingenting komplicerat.
Faktum är att bananpalmen, som ger alla kända frukter, har en årlig förnyelse av trä som är gömd från ögonen, eftersom det förekommer i trädets inre del, medan den yttre delen (bark) förblir oförändrad. Därför gör människor som kallar bananer frukt ett misstag. Situationen liknar ananas.
Men om vi till exempel tar en datapalm, så är dess frukter (datum) faktiskt frukter, eftersom fysiologin hos dessa två växter skiljer sig avsevärt från varandra.
Traditionella druvor är också frukt, eftersom de har fleråriga stjälkar och ett enda rotsystem.
Nötter, som nämnts ovan, hör också till representanter för fruktodlingar, men jordnötter kallas nötter felaktigt. Han är en 100% vegetabilisk.
Enligt denna princip bör jordgubbar hänföras till grönsaker och buskar som currants eller krusbär till frukter.
http://agrostory.com/info-centre/knowledge-lab/chto-takoe-ovoshch-a-chto-takoe-frukt-i-kak-opredelit-raznitsu-mezhdu-nimi/nötter är frukt eller grönsaker
I botanik finns det två definitioner:
Valnöt (frukttyp, lat. Nux) - torr, enfröad, icke-öppnande synkarbid nedre frukt med träig perikarp (till exempel filberter), inuti vilken är placerad ett lös frö. Ett exempel på en sådan frukt är hasselnöt eller hasselnöt.
Valnöt - valnöt medlem av familjen (Juglandaceae), ibland mer snävt - ingå det slags valnöt (Juglans, t ex valnöt), och ibland mer - Representativa Fagales ordning (Fagales), vilket inkluderar muttern familjen. Samtidigt är frukten av plantorna i valnötfamiljen inte en mutter i den första meningen, det är vanligtvis en drupe (mer exakt en lägre drupe), vars ben tillsammans med det frö som den innehåller är felaktigt kallad en mutter.
Andra "nötter" när det gäller botanik är falska nötter eller felaktigt kallade nötter.
nötter är frukt eller grönsaker
nötter är frukt eller grönsaker
- Nötter är frukten
Frukt - En mutter är inte en frukt eller en grönsak, eftersom denna klassificering endast används i daghem för att bekanta barn med omvärlden.
kulturer kallar nötter eller nötter.
Alla frukter och bärgrödor är indelade i sju grupper: (biologisk produktionsklassificering)
- pomfrukter (äpple, päron, kvit, sjalbär, bergaska, hagtorn);
- stenfrukter (plommon, körsbär, söt körsbär, sloe, körsbärsplommon, aprikos, persika, dogwood);
- nötbärande (valnöt, manchurian mutter, hasselnöt, hasselnöt, pistaschmandel, mandel, kastanje);
- bär (currants, krusbär, hallon, druvor, jordgubbar, jordgubbar, björnbär, blåbär, tranbär, tranbär, citrongräs);
- citrusfrukter (apelsin, citron, mandarin, grapefrukt);
- subtropiska (fig, granatäpple, persimmon, oliv, datum);
- annan frukt (dogrose, viburnum, havtorn, etc.).
Sha, lads trädgård, du cho? - detta är en rotgrönsak)))
i matlagning och handel - alla olika saker.
i botaniken av dessa ord finns det bara en sak - en mutter. ord som frukt och grönsaker botanik vet inte)
i vardagen - du kan ringa något som helst, bara om du säger att du inte kan hänga ett lås))
Detta är inte en frukt, och inte en grönsak.
Ore # 769; x är frukten av vissa växter (främst träd), vanligtvis med en kärna och hårt skal. En mer exakt definition och sortimentet av växter vars frukter kallas nötter, beror på vem synpunkt problemet behandlas.
I botanik finns det två definitioner:
Valnöt (frukttyp, lat. Nux) är en torr, enfröad, oöppnad, synkronös nedre frukt med en träig perikarp (till exempel filberter), inuti vilken är placerad ett lös frö. Ett exempel på en sådan frukt är hasselnöt eller hasselnöt.
Muttermutter medlem av familjen (Juglandaceae), ibland mer snävt inkluderat däri släktet valnöt (Juglans, t ex valnöt), och ibland större representativt Fagales ordning (Fagales), som inkluderar en familj av mutter. Samtidigt frukten av växter av Nut är inte en mutter i den första meningen, är det oftast en stenfrukt (eller snarare lägre stenfrukt), som tillsammans med ett ben i det fröet till zaklyuchnnym felaktigt kallas en mutter.
Andra botaniska nötter är falska nötter eller felaktigt kallade nötter.
Under matlagning och vardag är nötter någon ätbar frukt som består av ett skal (hård eller mjuk) och en ätbar kärna.
I jordbruket kallas växter med sådana frukter mutter. Förutom nötter i botanisk mening innefattar de pinjenötter, kokosnöt och andra.
Bär - Nötter
Ingenting, som de säger, föreshuggades.
Vi körde, vilket innebär att just nu, i en anständig en institution, att dricka lite kaffe och äta något åt det. Makan säger till mig och tittar på hans hallonskocktårta: - Du förstår, och du sa att jag inte ätit frukter och bär i år. Förresten, hallon är en mutter! - Ja, jag misstänkte självklart att jag inte visste allting i den här världen, jag hängde något, tog en sipp av min cappuccino och argumenterade inte alls. Det slutade dock inte där. Dimon klättrade in i Wikipedia. Hittade många oförutsedda detaljer!
Citat: "Jordgubbar, jordgubbar och hallonbärs frukter är inte bär, men nötter. Det välsmakande röda köttet, som alla älskar, är faktiskt en granbehållare, men små frönnötter på dess yta är frukter. Men vattenmelon, pumpa och melon - riktiga bär. "
Tja, om vattenmelon hörde jag länge sedan det. Men Dimona var redan ostoppbar. Gick för att undersöka resten av produkternas hjärta.
Tomater från botanikens synvinkel - en bär, och ur matlagningspunkten - en grönsak. Samma skit, uppmärksamhet, med gurka och pumpa. Men på bekostnad av potatis finns det några som tvivlar på att det här är en grönsak alls, särskilt en ung.
En banan är en bär, för en bananväxt är ett gräs.
Zucchini - frukt, men en grönsak. (Jag började bryta här)
Aubergine - bär och grönsaker. (slutade att tugga)
Begravd på. Återigen citera: "Till exempel innehåller frukter bönor, majs, paprikor, ärtor, äggplanter, pumpor, gurkor, courgetter och tomater, eftersom alla dessa är blommande växter. Det finns frön inuti dem, och dessa växter multipliceras. Strängt taget är även nötter frukter, som korn. " (här blev jag äntligen trasig, jag fyllde det snabbt i min mun, vad som var kvar på tallriken och hängde)
Och grönsaken är i allmänhet en nyligen formulerad term i matlagning och används för att sammanfatta en grupp livsmedel (om jag inte förvirrar något)
Om kirsebärrörelsen - bär.
I allmänhet, kära experter, uppmärksamhet, fråga! Kan jag nu ringa borsch compote?
- Topprankat
- Först på toppen
- faktisk top
47 kommentarer
Om vattenmeloner saltar, och de till och med arbetar ut normer, varför inte zabubenit tomat sylt? Men från potatisbären (som i teorin är nära släktingar till tomater), borde du verkligen inte laga mat.
http://pikabu.ru/story/yagodyi__orekhi_624237510 frukter som misstas för grönsaker
Är en pumpa en frukt eller en grönsak? Vad tycker du? Det kan betraktas som en grönsak, men det är faktiskt en frukt. Det finns fortfarande många frukter som misstas för grönsaker. Här är en lista över de mest populära.
Vad är skillnaden mellan frukt och grönsaker?
Definitioner spelar en viktig roll för att svara på denna fråga. Till exempel, i en artikel om 10 frukter med högt vatteninnehåll kom gurka, som verkar vara en grönsak, först. Men när det gäller botanik är detta en frukt.
Frukten utvecklas från växtens blomma och innehåller frön. Och grönsaker är några andra ätbara delar av växter, som löv, stjälkar eller rötter.
Så nedanför ser du en lista med tio frukter som felaktigt betraktas som grönsaker.
Gröna bönor
Gröna bönor eller gröna bönor har odlats i mer än 7 000 år. Trots en så lång historia av bönor tror många människor att detta är en grönsak. Men från en botanisk synpunkt är en böna en frukt.
Det finns mer än 130 olika typer av gröna bönor i världen. Den odlas i olika delar av världen. Bågens färg kan variera från grönt till rött.
Hon har många namn - okra, okra, damer fingrar. Det smakar inte så söt som de flesta frukter, men det är en frukt. Den odlas över hela världen och används ofta i indiska och karibiska kök. Okra kan ätas rå, såväl som kokta eller stekta.
oliver
I matlagning används oliver som grönsaker. Men ur en vetenskaplig synvinkel är frukter som innehåller frön frukter. Till skillnad från de flesta frukter har oliver en salt smak. Ursprungligen från Medelhavet växer olivträd i många andra länder med ett varmt klimat. Råoliver är mycket bittera, så de hålls i saltlake i flera månader före användning.
aubergine
Äggplantor odlas i tempererade länder. Totalt finns cirka 770 auberginesorter, som varierar i storlek och färg. I motsats till populär tro är äggplanter också frukter, eftersom deras vita kött innehåller frön. Äggplantor kan vara lila, gröna eller lavendel. Rå äggplanter är mycket bittra i smak.
Bulgarisk peppar
Har de någon likhet med frukt? Utåt är det svårt att hitta, men ur biologins synvinkel är det här igen en frukt. De smakar lite söta, inte skarpa. Smaker varierar beroende på färg, som kan vara röd, gul, orange eller grön. Rödpeppar - den sötaste, gröna - lite bitter.
ärtor
Ärter började växa för tusentals år sedan, och sedan dess har det blivit populärt hos människor. Den växer i långa pods, vilket är tekniskt frukt. Ärter växer bra i ett tempererat, coolt klimat. Färska ärtor är söta, men förlorar sötma några timmar efter skörden.
gurka
Gurkor odlade överallt tillhör pumpanfamiljen. Förutom att äta, har de många användbara kosmetiska egenskaper. Gurkajuice är mycket användbar för huden, förhöjer hudfärgen, skyddar mot sol exponering, lugnar huden efter solbränna och är också användbar för skört och skadat hår.
Ändå inser majoriteten inte ens att en gurka inte är en grönsak, eftersom den innehåller frön. Gurkor kan ätas råa, dessutom är de 96% vatten.
pumpa
Pumpor, som är ganska stora i storlek, upptar en speciell plats i matlagning. Det är svårt att glömma smaken av pumpa paj från barndom och pumpa monster på Halloween. Sfärisk pumpa med tjocka väggar innehåller inuti fröet och massa, vilket betyder att det är en frukt från vetenskapens synvinkel. Pumpor är inte bara läckra, men också mycket friska.
avokado
Avokado smakar bra och används ofta i rätter från vissa länder, så det kan förväxlas med grönsaker. Men i verkligheten är det en frukt, för att den innehåller ett annat frö omgivet av massa. Avokado har varit känd sedan 8000 f.Kr. Detta är en av de sällsynta växterna som innehåller enomättade fetter som är bra för hjärtat.
På vår hemsida topcafe.su kan du ta reda på 10 kända fakta om avokado.
tomat
Det finns mycket kontroverser om var man ska sätta tomaten. Är det en frukt eller är det en grönsak? I matlagning används den i sallader och i många andra rätter. Dessutom är det smakligt. Men när det gäller biologi är tomat en frukt, eftersom den innehåller frön. I världen finns det mer än 10 000 tomatart. I färg kan de vara röda, orange, gula och lila.
http://topcafe.su/stil-zhizni/eda/10-fruktov-kotorye-oshibochno-prinimayut-za-ovoshhi.htmlNötter är grönsaker eller frukter
Säg mig, snälla, att i alak är en frukt, och vad är en grönsak? Hur man förstår vilken bracha som ska uttalas, om du inte vet hur det växer alls? Ska vi ta reda på hur växer det här?
Och mer. Om det finns ingredienser i maträtten samtidigt som du måste uttala olika brakhots (soppa, till exempel), hur kan du säga brakha till den?
Tack så mycket i förväg för ditt svar.
Först av allt kommer jag att definiera vad som anses vara frukt och vad är en grönsak.
Om den del av växten som matar frukten förblir från år till år, är denna frukt en frukt, annars är det en grönsak. Samtidigt spelar ingen roll växtens form eller höjden på vilken frukten ligger på marken.
Till exempel, i ett äppelträd är rötter, stam och grenar ständiga. Endast löv och frukt uppdateras årligen. Så äpple är en frukt.
Tomater såddas varje år, och hela växten växer tillbaka. Därför är tomat en grönsak.
Låt oss ge mindre uppenbara exempel. Ett bananpalm uppdaterar årligen den inre delen av trädet som matar frukten. Endast ytterskorpen kvarstår. Denna process är osynlig, så du kan felaktigt bestämma att en banan är en frukt. Men eftersom den del av växten som matar fruktändringar årligen, är banan en grönsak. Samma sak är ananas. Datumpalmen blir dock fel och datumet är en frukt. Druvor är också en frukt, trots att de inte ens kan stå på egen hand, men dess rötter och stjälkar är fleråriga.
Nötter är en frukt, men jordnötter är en grönsak.
Bland bärna finns grönsaker och frukter. Till exempel är jordgubb en grönsak. Och buskens frukter, till exempel, krusbär eller vinbär, eftersom dessa buskar lever i många år.
Låt oss nu se vilken typ av berh (välsignelse) att uttala om olika typer av mat. I förbigående noterar jag att oavsett typ måste all mat som förbrukas av en juda vara kosher, det vill säga lämplig för den judiska själen.
Plikten att läsa barakhot före måltiden är ett av de sju buden i Oral Torah, som "läggs" till Torah Pismennaya 613 bud. För mer om detta, se webbplatsen i svaret "Ytterligare sju mitzvot."
Alla välsignelser börjar på samma sätt - Baruch Ata Ado-Nay Eloheinu Melekh a-Olam. Det betyder: "Du, Den Högste, Herren till våra öden och kungen av hela världen - källan till alla välsignelser". Efter detta är gudens sista del, som för olika typer av produkter har sina skillnader. För enkelhet kommer jag att fortsätta att indikera endast slutet.
Jag kommer här att lista alla de välsignelser som uttalas innan du äter olika typer av livsmedel, per kategori.
Frukt - Bor på a-etz ("skapade trädens frukt").
Grönsaker - Bor på a-adam ("skapade jordens frukt").
Bröd - ha-Motsi lechem min ha-pick ("extrahera bröd från marken").
Vin (eller druvsaft) - Bor med a-gefen ("skapat vinens frukt").
Eventuella mjölprodukter, förutom bröd, såväl som ris - Boré miney mezonot. ("Vem gjorde olika sorters mat som mättar en person").
Allt annat som inte ingår i denna lista (drycker, kött, fisk, ägg, mejeriprodukter, etc.) är en ni bidevaro ("med vars ord allting uppstod").
Du har rätt: att uttala rätt Berah, du behöver veta hur denna frukt växer eller vad skålen är gjord av.
Om det är svårt med frukten - är det enkelt för en gång att ta reda på hur det växer. Men vad ska man göra med maträtten, bestående av ingredienser som hör till olika grupper i vår lista?
Det bör noteras att välsignelsens ämne är mycket svårt. Hon diskuterades av våra lärare i talmudens era. Det diskuteras fortfarande av rabbiner från vår generation till denna dag. Och i många frågor avslöjas olika sanningens aspekter. Det finns olika principer för att skapa välsignelser, men de är inte direkt relaterade till din fråga.
Jag kommer att ge här några allmänna regler.
Beraha på en maträtt (inte bröd) som innehåller mjöl, som används för att inte ge formen, men - att mätta, uttalas - Bor minner mezonot. Oavsett vilka andra ingredienser den har.
En maträtt av en kategori, där det finns en tillsatsprodukt från en annan kategori, ändrar inte Berach, förutsatt att denna tillsats är liten i kvantitet och är sekundär till huvudbeståndsdelen.
Till exempel, i en grönsaksallad, där en liten mängd, till exempel valnötter, läggs till, uttalas bäraha - Bor at a-adam. Det betyder att nötter i det här fallet inte räknas.
På glass i en vaffelkopp - a-Kol-NIH Bidevaro. För en kopp av mjöl är det bara ett "tillsatsmedel" för att lägga is i den. Samma regel gäller schnitzel rostad i mjöl (eller i brödsmulor), till vilken barakha sägs, som för kött - mer än a-coul nide bidevaro.
Denna princip i Oral Torah heter Ikar ve-tafel - "huvud och sekundär".
Om före oss en blandning av flera ingredienser, och vi inte kan avgöra vilken av dem som är den viktigaste, gäller en annan viktig regel - lefi a-ditch. Det är - "av majoriteten".
Vi kommer att förstå detta på soppens exempel.
Soppa består av grönsaker och vätska. Dessutom är båda nödvändiga så att vi kan kalla denna maträtt - soppa. Till skillnad från, säg en sallad med nötter, där salladen kommer att förbli som sådan och utan nötter, i soppen kommer du inte att sätta ut huvudet och sekundäret.
I det här fallet är valet av gudar beroende av hur människor uppfattar denna mat. Om soppen är tjock, och de flesta säger att det ser ut som om det är en grönsakgröt, uttalas berh som grönsaker. Om - mer flytande, med relativt lågt innehåll av grönsaker, kan det betraktas som en vätska.
I praktiken är det tveksamt att självständigt utvärdera det kvantitativa förhållandet mellan ingredienserna.
Före måltidet med bröd, uttalas endast bröd äter, och tills den sista välsignelsen sägs, bör inga andra rätter tilltalas kornet, men endast till efterrätt (sött eller frukt). I förbigående noterar jag att innan välsignelsen på brödet gör tvätten av händer (netilat yadaim).
Alla produkter av samma kategori som en person kommer att äta vid en måltid berättas bara en gång - före den första. Till exempel, om en person äter ost, stallost, ägg, dricker vatten, uttalar han välsignelsen av hon-och-noll bidevaro en gång. Det gäller alla dessa produkter.
Att observera dessa regler i praktiken av det judiska livet är inte svårt. De flesta typer av rätter är bekanta med personen, det är känt vad de är gjorda av, och det är därför möjligt att förstå vilken Berah som de behöver uttalas. Besöker eller i en restaurang (naturligtvis kosher!), Om det råder tvivel om en maträtt, är det tillräckligt att ställa en fråga, i svåra fall två. Till exempel - att fråga om det finns mycket mjöl i grytan.
Efter att ha ätit finns det också flera typer av välsignelser där vi uttrycker vår tacksamhet till Skaparen för möjligheten att tillfredsställa hunger, som ska fyllas. Men det här är redan ett ämne för separat diskussion.
Sammanfattningsvis betonar jag att när vi läser välsignelser inför en måltid, vänder vi oss till Skaparen många gånger om dagen, vilket hjälper oss att förstå att allting, till och med en släcka vatten, finns i hans händer.
http://www.evrey.com/sitep/askrabbi1/q.php?q=otvet/q4106.htmVad är egentligen grönsaker och vad är frukt (och hur det bestäms)
Ett äpple är en frukt, som en banan, och en gurka är en grönsak, alla vet det. Men ur botanikens synvinkel är allt inte riktigt så. Den goda nyheten är att mängden grönsaker och frukter som du behöver äta per dag, som om "summeras" så att du kan äta vad du gillar bäst. Men många av de livsmedel som vi brukade betrakta grönsaker är faktiskt frukter.
Frukt, till exempel, inkluderar bönor, majs, paprikor, ärter, äggplanter, pumpor, gurkor, courgetter och tomater, eftersom alla dessa är blommande växter. Det finns frön inuti dem, och sådana växter sprids med hjälp av dessa frön. Strängt taget är även nötter frukter, som korn.
Botanistgrönsaker kallar alla andra växter - löv (sallad och spenat), rotgrönsaker (morötter och rädisor), stjälkar (ingefära och selleri) och blomknoppar (broccoli och blomkål).
För att sammanfatta: om en växt har frön, då är det en frukt, och om inte - en grönsak. Men varför kallar vi rutinmässigt grönsaker peppar, majs och gurkor? Anledningen till detta är den historiskt fastställda uppfattningen att det inte är de biologiska egenskaperna hos den produkt som betyder något, men smakar. I matlagning kallas frukter söta frukter, och grönsaker är mer salta och inte så söta. Frukt serveras ofta som en efterrätt, och grönsaker är en del av huvudrätten.
http://www.factroom.ru/facts/42161Tips 1: Att skilja frukt från grönsaker
- Frukt vars medlemskap ska bestämmas handboken för botanik.
Tips 2: Är en banan en frukt eller en bär?
Vad är en banan?
Banan är en örtväxt med ett starkt rotsystem, som trots sin imponerande storlek inte har en fast stam. Bananer har en mjuk stam som är insvept i en mängd stora löv intill varandra. Blommor utvecklas på det, och då - köttiga frukter. På grund av dessa egenskaper tillskriver botaniker frukterna av denna växt, inte frukt, utan bär. Öarna i den malaysiska skärgården betraktas som banans födelseort, och den första informationen om dem tillhör 1700-talet f.Kr. - det är inte för ingenting att de kallas de äldsta odlade växterna.
Varje år mognar endast en gröda på stammen, varefter den gamla stammen dör, och en ny växer från rhizomet, på vilken frukterna mognar. Vissa typer av bananer kan bära frukt på detta sätt i 100 år. Banans höjd kan variera från 2 till 10 meter, varför bananer anses vara det största gräset.
Användbara egenskaper hos bananer
Bananer är bland de mest användbara livsmedlen, på grund av deras kemiska sammansättning och näringsvärde. Frukten innehåller en stor mängd kolhydrater, lite protein och fett. De är rika på B-vitaminer, vitaminer C och E, som är nödvändiga för att bibehålla immunitet och hudton. Och nikotinsyra som ingår i bananer bidrar till att normalisera metaboliska processer i kroppen. Banans energivärde är 90 kcal per 100 g.
Bananer är rika på fosfor och kalium, så den dagliga konsumtionen av 3 frukter kan fylla på det dagliga intaget av dessa ämnen i kroppen. Tack vare den mängd kalium som krävs för normal funktion av hjärtmuskeln, är det möjligt att normalisera blodtrycket, minska risken för stroke och hjärtinfarkt. Bananer innehåller också järn, kalcium, magnesium och natrium.
Dessa bär hjälper till att rengöra blodkärlen av kolesterolplakor, vilket minskar sannolikheten för ateroskleros. Bananer har också en positiv effekt på lever, njurar och gallvägar, så det är användbart att inkludera dem i kosten för dem som lider av ödem. Användningen av bananmassa anses vara ett bra förebyggande av mag- och duodenalsår, såväl som gastrit. Men under förvärringen av dessa sjukdomar är det bättre att inte äta bananer.
Och, naturligtvis, bananer är inte för ingenting anses vara de bästa antidepressiva i världen. De är användbara för att gå in i kosten i händelse av dåligt humör, förtvivlan, depression och till och med nervösa störningar.
Tips 3: Kakk visade frukt och bär hemma
Mycket saftiga frukter och bär med tät massa är lämpliga för torkning: aprikoser, äpplen, meloner, datum, plommon, druvor, fikon. För att uppnå bättre konsistens krävs en varm sol. Om det inte finns tillgängligt, kan frukt torkas i ugn eller elektrisk torktumlare. Ibland fruktas förkokt i sockersirap. Efter bearbetning lagras frukter och bär i lådor, kartonger eller linnepåse. Det är inte nödvändigt att packa frukten i plastpåsar - frukter och bär kan bli mögelaktiga. Torkade frukter är höga i kalorier. Använd dem i små portioner som en efterrätt eller ett mellanmål, åtföljt av varmt te eller andra drycker.
Torkad melon
För att torka någon melon, även överdriven eller inte för välsmakande, kommer det att göra. Skär den i skivor, skär skorpen. Ordna bitarna av melon på brädet och torka i solen, efter att ha täckt den med gasbindning. På natten, ta plåtarna med frukt in i rummet.
När melonen rynkar och förtjockar, sätta två eller tre lobuler ihop och gör dem pigtail. Torka flätorna i solen i några dagar. Frukten bör bli tät, men bibehålla flexibilitet.
Torkade aprikoser i socker
Hemma kan frukosten torkas i ugnen eller el-torktumlare. För att få frukten att smaka mer koncentrerad och saften är mer aktiv, rekommenderas att koka frukten i sockersirap. Enligt detta recept kan du laga aprikoser, persikor, körsbär eller körsbär.
Du behöver:
- 2 kg pitted aprikoser;
- 1 kg socker;
- 350 ml vatten.
Sortera ut aprikoserna genom att skada den skadade frukten. Skölj frukten i flera vatten och klappa torrt på en handduk. Ta bort benen och försök att hålla frukterna intakta. Sätt aprikoserna i pannan och häll 700 g socker. Rör blandningen med en träspatel och lämna en dag - under denna tid bör extra juice lämna frukten. Använd aprikosjuice och sirap för att göra drycker, söta såser och en mängd olika desserter.
Tappa saften, kassera aprikoser i en kolv. Sedan bereda sirap från vattnet och resterande socker. Koka det tills kristallerna helt löser upp. Lägg frukten i en kastrull, rör om och koka. Koka aprikoser med låg värme i 7-10 minuter, stäng sedan av ugnen och låt frukten infilera. Sirap bör vara varm, men inte fryst.
Kasta aprikoserna i en kolv igen. Låt sirapen dränera genom att blanda frukten med en träspatel. Sprid aprikoserna på elnätet av elektriska torktumlare och vyalte vid en temperatur på 55 ° C i ca 3 timmar. I stället för torken kan du använda ugnen. Kyl den beredda frukten och lagra den.
Tips 4: Att urskilja frukter från bär och grönsaker
Vad är grönsaker
Ozhegovs ordbok definierar grönsaker som rotgrödor, lökplantor, lövplantor och några andra växter, såväl som deras frukter själva. Närmare sagt är detta den ätbara delen av en växt som växer på marken och är inte gräs, frukt, spannmål, nötter eller kryddor.
Alla grönsaker kan delas upp i flera grupper. Den första innehåller rötterna. Dessa är välkända morötter, betor, rädisor, pepparrot etc. Till andra - knölarna - potatis, jordärtskocka, sötpotatis (sötpotatis). Den tredje gruppen består av lök - vitlök, lök, purjolök, skalot, vild vitlök och andra. I den fjärde gruppen - kål - ingår alla sorter av kål (vitkål, Savoy, Peking, Kinesisk - upp till 50 arter), rapsfrön, senap och mycket uppskattat av älskare av japanska köket Wasabi. Den femte gruppen är tomat. Till det är rankad tomat, peppar, aubergine. Den sjätte gruppen - baljväxter - innehåller bönor, ärter, kikärter, sojabönor, jordnötter, linser. Representanter för den sista sjunde gruppen pumpa är pumpa, gurkor, zucchini, squash.
Vad är frukter och bär
Från latinska språket är "frukt" översatt som "frukt". Därför är termen "frukt" frånvarande i botanik - termen "frukt" används istället. Med frukt förstår biologer de saftiga organen av växter (inte nödvändigtvis ätbara), som uppträder efter att blomman i växten blommat och i stället har äggstocken bildats. En särskiljande egenskap hos frukten är närvaron av frön, oavsett om den är stor eller liten, hård eller mjuk. Dessa funktioner har många grönsaker - gurkor, tomater, liksom ärter och nötter. Frukt är indelad i pomfrukter (äpplen, päron), stenfrukter (persikor, aprikoser), citrusfrukter (apelsiner, mandariner, citroner), subtropiska och tropiska (mango, avokado, ananas, banan) och meloner (vattenmelon, melon).
I förståelsen av nördar är bär en typ av frukt som innehåller många frön. Baserat på detta kriterium kan rön, banan, vattenmelon, tomat, krusbär, kiwi och jämn potatis räknas bland bären. Men jordgubbar, jordgubbar och rosenkål anses vara falska bär av experter, eftersom deltagande i fruktutveckling inte bara tar med äggstockarna, men också kärlet - den nedre delen av blomman, som blomkål, kronblad, stamens och pistil finns.
Utmärkande tecken på grönsaker, frukter och bär
Efter att ha analyserat ovanstående kan vi härleda flera grundläggande skillnader mellan grönsaken och frukten. Det första är att grönsaker är någon del av en växt, och frukt är dess frukt. Den andra är att frukter alltid innehåller frön, som senare kan gro, vilket ger livet till en ny växt. En grönsak är bara en del av en växt som är helt oförmögna att reproducera sin egen sort. De tredje frukterna växer på växter med en hård eller mjuk stam, grönsaker - en del av gräsbevuxna växter. Fjärde frukter och bär varierar i storlek och antal frön.
- Vad är skillnaden mellan frukt och bär?
Tips 5: Är det sant att tomat och gurka är bär?
Som det visar sig var de ryska förfäderna rätt när de kallade den franska frukosten av en tomat "bärbär". Inte med tanke på det faktum att tomater kan orsaka rabies, men för att det verkligen är en bär. I vardagen kommer knappast någon att dra nytta av denna kunskap och börja rättvisa för att iakttagligt försvara lagen om botanik. Dessutom, i 1893 till och med högsta domstolen i Förenta staterna, som för ekonomiska vinstens skull (grönsaker var föremål för tull), som tillskrivs tomat till grönsakerna, avgick till dessa lagar.
Övervakning av traditioner som strider mot vetenskapen
Först år 2001 utfärdade Europeiska unionen ett dekret om vilka tomater som ska klassificeras som frukter. Det är dock extremt svårt att övervinna de gamla traditionerna. Som regel utförs separationen mellan grönsaker, frukter och bär till smak och användning vid matlagning. Den som har en söt smak och används för att göra efterrätter är frukt. Och det är saltning, stewing, marinating - grönsaker. Därför betraktas frukter som tomater, gurkor, paprika, äggplanter, bönor, samma grönsaker som rötter, knölar och stjälkar.
Det måste sägas att italienarna ursprungligen var nära sanningen och kallade tomatens pom d'oro frukt ett gyllene äpple. Enligt definitionen hänvisar han verkligen till frukten, och typen av frukt klassificeras som en bär. Traditionellt kallas frukt ofta allt som växer på ett träd. Citrusfrukter växer dock på ett träd, squash, vattenmelon, melon, gurka - ligger på långa fransar och blåbär, tranbär, lingonberries - på låga buskar. Men de är förenade med en sak - de är alla bär.
Vad säger nördar
Vetenskap tolererar inte spekulation och fantasi. Om frukten är en saftig massa med många små frön, hänvisar den till bären. Och bär är i sin tur köttiga frukter, som även omfattar äpplen, päron och många olika slags natthade och pumpa. En annan karakteristisk egenskap av frukt är utseendet på en belagd frukt från blommat äggstocken. Men många frukter framträder från blommatjuvar, så det skulle vara mer korrekt att dela frukten i köttiga drupes (körsbär, plommon) och torra frukter (baljväxter, nötter).
Det bör noteras att det latinska konceptet fructus inte inledningsvis ställde en tydlig gradering mellan fruktsorter, eftersom den helt enkelt översättas som "frukt". Konceptet av en grönsak är snarare inte en biologisk term, men en kulinarisk term som karakteriseras i den berömda Dahl-ordlistan som "trädgård". Därför för de flesta människor kommer de älskade trädens frukter att förbli grönsaker.
http://www.kakprosto.ru/kak-133596-kak-otlichit-frukt-ot-ovoshcha