Översatt från latinska språket betyder ordet vitaminer "liv". Därför förstår vikten och nödvändigheten av dessa element till den mänskliga kroppen, och varje levande varelse, för den normala utvecklingen och funktionen hos alla livsuppehållande system.

Det finns en hel vetenskap som kallas vitaminologi, tillsammans med biokemi och farmakologi, som studerar egenskaperna hos enskilda vitaminer och hela komplex, deras effekt på levande organismer, definitionen av deras produktionsmetoder och administrationsregler i enskilda terapeutiska och profylaktiska fall.

Den enkla maten som konsumeras av mannen innehåller en mycket liten mängd vitaminer och spårämnen som är nödvändiga för kroppen. Ja, och de är i ett sådant tillstånd att de inte kan smälta och helt behandla enzymerna i matsmältningssystemet. Att inte ha en kalori och inte vara en energikälla för kroppen, är de ändå väldigt viktiga för korrekt metabolism och förhindrar förekomst av sådana allvarliga sjukdomar som till exempel skörbuk och avitaminos. För närvarande emitterar forskare 13 ämnen som erkänns som viktiga vitaminer för människokroppen. I en artikel är det svårt att ange namnen på alla vitaminer och deras komponenter. De viktigaste elementen för ett normalt och hälsosamt mänskligt liv är:

- Vitamin B5 och B6. Bristen på dessa vitaminer orsakar ledvärk, håravfall och nedsatt syn och minne.

- C-vitamin - askorbinsyra. En brist på detta vitamin leder till blödande tandkött och jämn skörbuga.

- Vitamin D. Med en minskning av detta vitamin utvecklas en sådan farlig sjukdom som rickets.

- vitamin A. Symptomen på brist på detta ämne i kroppen är nattblindhet, torrhet och röda ögon.

Kroppen kan syntetisera vissa vitaminer på egen hand, till exempel bildas D-vitamin i människans hud genom solens ultraviolettverkan. Huvuddelen av vitaminerna ska tas in med mat. Därför är det extremt viktigt för alla, särskilt de som försvagas av sjukdom eller efter vintersäsongen, att följa en riktig och balanserad diet. Rollen som kompetent intag av vitaminkomplex i förebyggande och behandling av kroppssjukdomar är också stor. Men oberoende och okontrollerat intag av dessa ämnen, utan att ha råd med din läkare, kan orsaka irreparabel skada på en person.

Alternativ 2

Människokroppen är en välkoordinerad mekanism som kräver framgångsrikt tillskott i form av mat, vatten och spårämnen, som fortfarande kan kallas vitaminer, för framgångsrikt arbete utan avbrott. Vitaminer från latin betyder "liv". Dessa är organiska föreningar av mikroelement, som är nödvändiga för alla organismer. De kan påverka vissa processer.

Vitaminer finns i mat, miljö, växter, frukter och liknande. Det är viktigt att notera att vitaminer i mindre omfattning ingår i livsmedelsprodukter. Faktum är att det inte finns någon exakt definition av vitaminer. För närvarande är 13 vitaminer kända. Alla studerar specialvetenskapen om vitaminologi. Hon anser användningen av vitaminer i läkemedel för behandling och förebyggande av sjukdom.

Vitaminer utför en särskild funktion hos katalysatorn inom de aktiva substanserna, enzymerna. Reglera också innehållet i hormoner i kroppen eller deras ersättning. Vitaminer spelar en viktig roll i ämnesomsättningen, eftersom de inte är direkta och exakt på grund av bristen på kalorier och utgör inte en strukturell komponent i cellvävnader. Enligt studier påverkar innehållet av vitaminer inte särskilt kroppens arbete, struktur och externa processer, men med sin brist finns det allvarliga konsekvenser. Dessa kan vara sjukdomar: skörbjärta - brist på vitamin C, vilket leder till bräcklighet i vävnaden. Vitaminbrist - otillräckligt innehåll av några vitaminer. Förutom bristen kan vara ett överskott av vitaminer kallas denna sjukdom hypovitaminos.

Alla vitaminer är indelade i två grupper: de som inte syntetiseras är de som ska intas endast genom mat. Och den minsta gruppen - syntetiserad, som självständigt bildas under huden på grund av solljus.

Vitaminer kan bara kallas de element som är organiska ämnen, frånvaron av vilka kan leda till sjukdomar, kroppen kan inte producera självständigt och som behöver konsumeras varje dag av varje person. Vitaminer är en omärkbar men viktig del av en persons liv, utan vilket han inte kan existera.

vitaminer

Intressanta svar

JK Rowling föddes 1965 den 31 juli. Hon växte upp i England i Gloucestershire.

Mina gnagare är förknippade med skadedjur eller söta lilla invånare i fälten. Faktum är att gnagare är de mest talrika grupperna av däggdjur.

Kol är det första mineral som man började använda som bränsle. Fram till 60-talet av förra seklet var kol den främsta energikällan.

Fåglarna är definitivt olika från andra djur, även om de kan flyga. En av de vackraste företrädarna är släktets släkt. Men vad har de förutom skönhet?

Utforskning av rymden - utforskning och användning av yttre rymden av människor för industriella, praktiska, vetenskapliga, pedagogiska ändamål.

http://sochinite.ru/otvety/biologiya/vitaminy-soobshchenie-doklad

Vitaminer och deras roll i människans liv

Vad är vitaminer

Vitaminer är ämnen som är nödvändiga för normal funktion av alla system i kroppen. Vitaminer spelar den viktigaste rollen i människoliv. De flesta av dem finns i mat. Dessutom är vitaminer aktivt involverade i metabolismsprocessen, så deras brist påverkar väl människans välbefinnande och i vissa fall leder även till sjukdomar - avitaminos.

För normalt vuxenliv är vitaminerna A, B1, B2, C och P-P nödvändiga. Alla vitaminer som påverkar människokroppen är nära besläktade med varandra, och det betyder att bristen på vissa kan störa andras korrekta åtgärder. Det är därför som vitaminernas roll i människolivet inte kan underskattas. Låt oss i större detalj överväga huvudserien av vitaminer och deras roll i människokroppen.

Vitamin A.

Med brist på vitamin A kan hemeralopi utvecklas - en sjukdom som vanligtvis kallas nattblindhet. Det uttrycks i det faktum att det mänskliga ögat blir oförmöget att uppfatta och korrekt svara på graden av belysning av föremål. En person med hemeralopi ser normalt bara under dagen, i skymning, han skiljer sig mycket dåligt från omgivande föremål, och på natten ser han nästan ingenting. Brist på vitamin A i kosten kan också skada slemhinnorna i magen, tarmarna och andra inre organ.

Rent vitamin A finns i äggula, mejeriprodukter, leverfisk och djur. Morötter, tomater och gröna grönsaker har karoten i sin sammansättning, som i människokroppen bearbetas till vitamin A. Det är nödvändigt att konsumera 2 milligram av detta vitamin per dag. Speciellt är det nödvändigt för gravida kvinnor och ammande mödrar. För det första bör det dagliga intaget av A-vitamin vara 4 milligram, respektive för den senare, minst 5 milligram.

Vitamin B1

Brist på mat i vitamin B1 orsakar skador i nervsystemet, stör det normala funktionen i mag-tarmkanalen och den neuromuskulära apparaten. I vissa fall upplever människor en minskning av aptiten, liksom smärta i kalvsmusklerna.

Vitamin B1 finns i kött, nötter och olika spannmål. Det dagliga intaget av detta vitamin för barn under 14 år bör vara 1,0-1,5 milligram och för ungdomar och vuxna - 2 milligram. Människor som arbetar med tungt fysiskt arbete, liksom gravida kvinnor, måste konsumera 2,5 milligram vitamin B1 per dag. För ammande mödrar stiger denna hastighet till 3 milligram.

Vitamin B2

Vitamin B2 är en del av enzymet som påverkar många av människans viktigaste livsprocesser. Dess brist leder till en allmän uppdelning av alla system.

De flesta vitamin B2 finns i köttlever och jäst. Det finns också i äggvita, kött, ost, smör, gröna lök, ärter och spenat. En person ska få minst 2 milligram av detta vitamin per dag.

Vitamin C

C-vitamin kallas också askorbinsyra. Dess brist i kroppen orsakar ett antal smärtsamma förhållanden: ökat hjärtslag, yrsel, irritabilitet, trötthet, apati, dåsighet och därmed en minskning av effektiviteten. I frånvaro av C-vitamin slutar människokroppen att motstå olika infektioner.

Färska grönsaker, frukter och bär kännetecknas av högt innehåll av askorbinsyra: rädisor, sallad, kål, kiwi, citrusfrukter, svarta vinbär.

Eftersom det påverkas av hög temperatur och när det kommer i kontakt med koppar och järn, förstörs C-vitamin, följande regler måste observeras under tillagningen:

1. Lämna inte skalade och hackade grönsaker eller frukter under lång tid utomhus eller i vatten;

2. Använd inte för att laga grönsaker med en skadad beläggning;

3. Förvara endast grönsaker i kokande vatten och låt dem inte smälta.

4. Använd inte köttkvarn eller metallsikt för att göra potatismos. Det är bättre att ta en träpestel och i extrema fall - en sked.

5. Ät vegetabiliska soppor senast 1,0-1,5 timmar efter tillagning.

Det dagliga intaget av C-vitamin för en genomsnittlig person ska vara 50 mg per dag. För hårdarbetare stiger denna hastighet till 75-100 milligram. Barn under 7 år behöver 30-35 milligram askorbinsyra per dag.

Vitamin PP

Brist på vitamin P-P kan orsaka en allvarlig sjukdom - pellagra. De första tecknen på denna sjukdom är ökad salivation, brinnande i munnen, tarmsyndrom. Då visas rodnad på nacken, händer och fötter, huden blir grov och grov. En person lider av sömnlöshet, försvagat minne, apati och en känsla av likgiltighet förefaller.

Källor av vitamin P är livsmedel som kött, lever, sill och jäst. För att eliminera sjukdomen med pellagra behöver en person 15-25 mg vitamin P-P per dag.

Att kompensera för bristen på vitaminer i kosten kommer att hjälpa till med olika droger, som i stora mängder producerar modern läkemedelsindustri. Det är viktigt att använda dem i strikt överensstämmelse med doseringen som anges på förpackningen eller i instruktionerna.

Som vi kan se är vitamins roll i människans liv långt ifrån den sista.

http://sait-sovetov.net/sovety-dietologov/vitaminy-i-ih-rol-v-zhizni-cheloveka-696.php

Allt du behöver veta om vitamin A

Varje organism, både vuxen och barnslig, kräver en viss mängd vitaminer från alla grupper för full tillväxt och utveckling. Med brist och överutbud kan allvarliga konsekvenser inträffa, vilket ofta kräver medicinsk intervention. För att undvika sådana fall bör den dagliga dosen av vitaminer strikt definieras.

Apotek säljer "färdiga" vitaminer i form av drager eller tabletter, som kan användas under årstiderna när de är bristfälliga (på våren och på vintern). På sommaren och hösten, när det finns möjlighet att köpa färska produkter, finns det inget särskilt behov av att ta färdiga vitaminer.

För enkelhets skyld heter alla vitaminerna bokstäverna i latinska alfabetet: A, C, vitaminer från grupp B, D och andra. Den första i denna grupp är inte förgäves är vitamin A, som har andra namn - axeroftol och retinol.

Huvudsakligen vitamin A är ansvarig för kvaliteten av vision, eftersom det är en av komponenterna hos pigmentet rodopsin, vilken i sin tur är ansvarig för omvandling av ljus mottaget genom näthinnan i ögat, till pulser som överförs in i den mänskliga hjärnan. En brist i kroppen av detta vitamin leder till "nattblindhet", det vill säga till kvällen börjar visionen försämras kraftigt och bilderna blir suddiga. Dessutom påverkar vitamin A tillväxten, så det rekommenderas starkt att ta barn från en tidig ålder.

Dessutom har retinol en gynnsam effekt på driften av många system i kroppen och därmed förbättra det allmänna tillståndet hos den person, förbättrar tillståndet i huden, påskyndar föryngring av epitelceller.

Med en otillräcklig mängd av detta vitamin observeras, som noterats ovan, kan försämringen av syn och tillväxtnedgång, ögonproblem uppstå: konjunktivit kan förekomma. Dessutom finns det ökad torrhet i ögonhinnan.

Hypovitaminosis av vitamin A också negativt påverkar en persons utseende - ökad bräcklighet hår och naglar, försämras hudfärg börjar svår peeling, särskilt i huden runt knäet och armbågen. Med överdriven brist är en kraftig minskning av kroppsvikt möjlig, vilket resulterar i svaghet och kronisk trötthet.

Överflöd av retinol ger inte heller stor nytta. I det här fallet kan du uppleva illamående och till och med kräkningar, konstant huvudvärk, illamående, smärta i lederna i extremiteterna.

Vitamin A i produkter

Det finns en felaktig åsikt att vitamin A finns i stora mängder i grönsaker och frukter av röd färg, främst i morötter. Faktum är att vitamin A i växtbaserade produkter inte ingår. Faktum är att detta vitamin i människokroppen är bildat av pigment (karoten), som finns i växter. Dessa inkluderar frukterna av bergaska, pumpa, vattenmelon, havtorn, peppar (röd), morötter. Dessutom har växter som har röda (eller nyanser) och grön färg också rik på karoten.

Mest av allt är vitamin A i lever, njurar och hjärta. Äggula, mjölk och andra mejeriprodukter, fiskolja, smör innehåller också en betydande mängd av detta vitamin. Därför är deras dagliga konsumtion extremt viktigt för varje persons hälsa. Men vi bör komma ihåg att dessa livsmedel innehåller mycket kolesterol, så det är värt så mycket som möjligt för att diversifiera sin kost till att omfatta inte bara produkter av animaliskt ursprung, men också den nödvändiga mängden frukt och grönsaker.

Retinol är en av de viktigaste vitaminerna, utan vilken kroppen inte kan fungera normalt. För att undvika hälsoproblem bör mottagningen därför vara regelbunden. Den exakta dagliga dosen ska ordineras av en läkare beroende på ditt hälsotillstånd. Välsigna dig

http://www.ja-zdorov.ru/blog/vse-chto-nuzhno-znat-o-vitamine-a/

C-vitamin (askorbinsyra)

Vitamin C är ett vattenlösligt vitamin som kan fördelas i människokroppen med normal vätska. Människokroppen kan inte producera C-vitamin och ackumulera den. Därför är det mycket viktigt att inkludera så mycket mat som möjligt i vår dagliga diet, som innehåller vitamin C. Effekten av vitaminet på kroppen hålls som regel från 8 till 14 timmar efter det att det kommer in i organisk sfär. Efter denna period börjar vitamins välgörande egenskaper att försvaga. Överskott av vitaminer upplöst i vätskor, som regel, elimineras från kroppen med ammoniak. Om den dagliga rationen ger mindre än hälften av det totala antalet vattenlösliga vitaminer som krävs av kroppen, kan defekta symptom uppträda en månad senare, mycket snabbare än i en situation med brist på fettlösliga vitaminer.

Användbara egenskaper besatta av vitamin C eller askorbinsyra:

• Vitamin C eller askorbinsyra förbättrar tändernas hälsa, normaliserar tandköttet och benvävnaden;
• Dessutom främjar vitamin C läkning av sår och benfrakturer och askorbinsyra förbättrar ärrbildning i huden.
• Askorbinsyra förhindrar avitaminos och skörbjugg;
• C-vitamin, liksom askorbinsyra ökar immuniteten;
• Vitamin C minskar risken för akuta luftvägsinfektioner, SARS och askorbinsyra accelererar deras behandling;
• Vitamin C hjälper också till att stärka blodkärlen;
• Askorbinsyra ökar järnabsorptionen;
• Vitamin C anses också vara en av de viktigaste antioxidanterna som krävs av människokroppen.

C-vitamin kan främja tillväxt och fullständig cellbildning och förbättra korrekt kalciumabsorption. Om du tar vitamin C i stora mängder, kommer det också att bidra till vår kropps korrekta kamp med sjukdomar eller infektioner, samtidigt som du läker sår eller återhämtar dig från kirurgiska ingrepp. Dessutom är C-vitamin involverat i att återställa och bibehålla hälsan hos mjukt brosk, benvävnad, tänder och tandkött, och hjälper också till att minimera den potentiella bildningen av blodproppar och olika hematom.

Dessutom krävs vitamin C för den korrekta syntesen av kollagen, cellulär "cement", som är inblandad i korrekt bildning av vävnader, liksom i bildandet av hud, ärrvävnad, senbränder, ligament och, naturligtvis, blodkärl i hjärnan. Vitamin C minimerar eventuell avitaminos, gör immuniteten starkare, vilket ökar kroppens motstånd mot olika infektioner och hjälper till att undvika sjukdomar i ARD, ARVI och FLU. Ur synpunkten av Dr Linus Pauling, som är den främsta experten på detta område, minskar C-vitamin också risken för sjukdomar för flera typer av cancer med 75%.

Innehåll av vitamin C och askorbinsyra i produkter

Askorbinsyra finns i betydande mängd i växtföda, citrusfrukter, grönsaker och löviga. Askorbinsyra finns också i melon, bröstkål, blomkål, kål, svarta vinbär, paprika, jordgubbar, tomater, äpplen, aprikoser, persikor, havtorn, vildrosa, bergaska, bakade potatis i "uniformer". Dessutom innehåller askorbinsyra i tillräckliga mängder i djurfoder, exempelvis i levern, binjurarna och njurarna.

Vitamin C finns i signifikanta mängder i örter, till exempel i alfalfa, mullein, kullock, gerbil, foder, fenugreek, fenegreek, humle, häststol, kelp, pepparmynta, nässla, cayennepeppar, rödpeppar, persilja, pinjenål, plantain, hallonblad, rödklöver, rosenkransar, violetta löv och även i sorrel.

http://www.100vitaminov.ru/vitamin_c.php

B-vitaminer

Vitamin B upptäcktes 1912 av den polska forskaren Casimir Funk. Senare bestämdes att vitamin B inte är en separat förening, men ett helt komplex av substanser som förenas av kväverens närvaro i molekylens sammansättning. Kombinationen av dessa kväveämnen är känd som B-gruppens vitaminer, varav varje del numrerades: från vitamin B1 till vitamin B20.

I detta komplex har varje B-vitamin sin egen biologiska betydelse, men alla B-vitaminer säkerställer att nervsystemet fungerar optimalt och ansvarar för energimetabolism. Immunsystemets aktivitet och effektiviteten av celltillväxt och reproduktionsprocesser beror till stor del på tillgången på B-vitaminer.

Samtidig verkan av vitamin B i grupp B är effektivare än arbetet för varje B-vitamin separat. Konsekvensen av undernäring blir vanligtvis en allmän brist på vitaminer från grupp B. Därför föreskriver de som regel en komplex beredning av vitaminer i grupp B.

Vitamin B är vattenlösligt. Att få ett överskott av B-vitaminer från den dagliga kosten är omöjligt, eftersom deras överskott avlägsnas från kroppen med excretionsprodukterna. Det är därför du måste ständigt fylla på vitaminer från grupp B. Många människor har vitaminbrist vitamin B-vitamin, eftersom de aktivt förstöras av koffein, alkohol, nikotin och raffinerad socker. Människor som har dåliga matvanor och leder en oregelbunden livsstil står i riskzonen för vitamin B-brist.

Mycket aktivt elimineras B-vitaminerna under användning av anti-TB-läkemedel och andra antibiotika. Under stress accelereras metaboliska processer, så behovet av B-vitaminer ökar. För kroppens normala funktion blir vitamin B 10 gånger mer, vitamin B2, vitamin B5 och vitamin B6 - fem gånger. Plus, med kolit, magsår och gastrit, störs processen med syntes av vitamin B av organismens mikroflora.

Förteckning över B-vitaminer

Förteckningen över B-vitaminer har reviderats och uppdaterats många gånger. Idag godkände följande delar:

Kort beskrivning av B-vitaminerna

Vitamin B omvandlar fetter och kolhydrater till energibärare, stöder funktionerna i matsmältningssystemet, nervsystemet och kardiovaskulära system. Brist på vitamin B1 orsakar minnesproblem, matsmältning, trötthet, irritabilitet, illamående och förstoppning.

Vitamin B2 är ansvarig för bildandet av energi, främjar sårläkning, den normala utvecklingen och tillväxten hos barn, det beror på tillståndet av huden och slemhinnorna. Brist på vitamin B2 leder till hudskalning, suddig syn, inflammation i läpp och tunga, orsakar dåsighet, ångest, yrsel.

Vitamin B3 är involverat i binjurarna, nervsystemet och cirkulationssystemet. Niacinbrist leder till dermatit, depression, duodenalsår och mage, diarré, illamående. Akut vitamin B3-brist orsakar pellagra, där demens läggs till de angivna symtomen.

Vitamin B4 förbättrar minnet och är inblandat i att säkerställa nervsystemets funktion, reglerar insulinnivåer, främjar metabolismen av fetter i levern. Brist på vitamin B4 orsakar blödning, njurskada, leder till ackumulering av fett i levern.

Vitamin B5 är inblandad i bildandet av kroppens hormonella bakgrund, säkerställer nervsystemet, immunsystemet och binjurarna. Pantotensyra finns i många livsmedel, så det är bara en svag brist på vitamin B5 som kan leda till akne och hudirritation, sömnlöshet, depression, illamående.

Vitamin B6 är inblandat i proteinmetabolism och blodbildningsförfaranden. Bristen på pyridoxin orsakar en minskning av immunskydd, ateroskleros, utvecklingen av anemi, dermatit.

Vitamin B7 spelar en viktig roll vid reglering av sockernivåer, är inblandad i reaktionerna av syntes av fettsyror och aminosyrametabolism. Biotinbrist förekommer sällan eftersom det syntetiseras av tarmmikroflora. Men hos spädbarn kan brist på vitamin B7 orsaka dysfunktion i nervsystemet och fördröja kroppstillväxten.

Vitamin B9 är inblandat i proteinmetabolism och främjar absorptionen av kobolamin, förhindrar ateroskleros, stöder blodbildning. Folsyrabrist förekommer ofta och uppenbaras av glömska, irritabilitet och orsakar sömnlöshet och anemisk utmattning.

Vitamin B12 ger den normala aktiviteten av folsyra, är involverad i bearbetning av fetter, kolhydrater och proteiner, spelar en viktig roll vid blodbildning. Kobalaminbrist stör arbetsprocesser, försämrar minne och uppmärksamhet. I mer allvarliga fall uppträder anemi, förfall av nervsystemet, förvirring, talproblem.

De flesta av B-vitaminerna finns i jäst, stallost, ost, mjölk, groddkorn, baljväxter, lever och njurar. Även källor är gröna grönsaker, morötter, meloner, pumpor, jordnötter, fisk, ägg.

http://www.100vitaminov.ru/vitamin_b.php

Vitaminer rapporterar

En rapport om ämnet "Vitaminer" kommer att berätta om betydelsen av vitaminer för människors hälsa. En rapport om vitaminer kan presenteras i en kemi klass.

Posta på "Vitaminer"

Vitaminer - organiska föreningar som är nödvändiga för kroppens normala funktion. Vitaminer är en integrerad del av många enzymer.

Nu tilldelas forskare 13 grupper av vitaminer. Vitaminer betecknas med bokstäverna i latinska alfabetet (vitaminerna A, B, C, D, E, K, etc.); dessutom har de speciella namn.

Vitamin A, annars kallad retinol eller karoten. Han är "ansvarig" för vår vision. Frukt och grönsaker av gul och röd färg hjälper till att fylla bristen på karoten. Nötkött och fläsklever, kaviar, mjölk är rika på detta vitamin. Om du märker peeling och klåda i huden, torra luftvägar är den skyldige samma - vitamin A-brist.

Vitaminer från grupp B. De är nödvändiga för produktion av proteiner - huvudbyggnadsmaterialet i musklerna, för att stärka nervsystemet och endokrina system. Varianter av vitaminer i denna grupp är många:

• B1 (tiamin), frånvaron av vilket orsakar skørbukning, försvagning av minne, svaghet, sömnlöshet och aptitlöshet. Denna ingrediens är rik på fullkornsbröd, baljväxter, fläsk, ägg.
• vitamin b6. Om du är yr, är slöhet bevis på dess brist. Tillräckligt att äta 100 gram obearbetat ris, bönor eller ärter om dagen och dessa symptom kommer att lämna dig ensam.

Om dina ögon blir tröttna snabbt exfolierar naglarna, och en sömns sömn ger inte önskad vila - kroppen saknar D-vitamin. De är rika på makrill och flundra, torsklever och kycklingäggor.

C-vitamin kommer att bidra till att stärka immunförsvaret och bekämpa förkylningen. Det finns i solros, hundros, paprika, citron och surkål.

Det är emellertid inte alltid möjligt att kompensera för bristen på vitaminer på bekostnad av mat. Då kan du använda vitaminerna "apotek".

Av naturen av absorption och bevarande i kroppen är vitaminerna indelade i:

• fettlöslig - A, D, E, K,
• vattenlösliga - C- och B-vitaminer.

Fettlösliga vitaminer kan ackumuleras i kroppen i lever och i fettvävnad. Denna beståndsdel kan bestå i kroppen från 1 till 2 år.

Vattenlösliga vitaminer bör komma från mat varje dag, de lagras inte i kroppen. De löser sig lätt i vatten och de träder omedelbart in i blodet från mat och utsöndras i urinen, så de måste intas dagligen.

Brott mot vitaminer kan orsaka tre patologiska tillstånd:

• deras frånvaro - vitaminbrist;
• deras nackdel är hypovitaminos;
• deras överskott är hypervitaminos.

Hypervitaminos är i själva verket förgiftning av kroppen vid överdosering eller individuell intolerans av vitaminer. Dessutom är tecknen på denna patologi för varje vitamin olika. Oftast kan de orsakas av fettlösliga vitaminer, eftersom bara de har förmågan att ackumulera i kroppen.

Värdet av vitaminer

• De viktigaste regulatorerna av vital aktivitet.
• Påverka tillväxt och utveckling.
• Ingår i enzymerna.
• Påverka metabolism.

Hur man håller vitaminer i livsmedel?

Vitaminer finns i färska grönsaker och frukter i tillräckliga mängder. Därför bör du inkludera dem dagligen i din kost.

Om syntetiska vitaminer skyddas mot förstöring, kan vitaminerna i produkterna förlora sina egenskaper. Solljus, syre, tid och värme förstör vitaminer. Därför behöver du lagra grönsaker och frukter, och när du lagar mat, använd rostning och ångkokning.

Och om du inte har möjlighet att äta färska grönsaker och frukter, försumma inte de frysta bären. När allt kommer omkring behandlas de omedelbart efter insamling och behåller deras vitaminrika rikedom till det maximala.

Du kan skriva ditt eget korta meddelande om vitaminer med hjälp av denna information.

http://kratkoe.com/soobshhenie-o-vitaminah/

Vitaminer och deras roll i människans liv

Vad är vitaminer

Vitaminer är ämnen som är nödvändiga för normal funktion av alla system i kroppen. Vitaminer spelar den viktigaste rollen i människoliv. De flesta av dem finns i mat. Dessutom är vitaminer aktivt involverade i metabolismsprocessen, så deras brist påverkar väl människans välbefinnande och i vissa fall leder även till sjukdomar - avitaminos.

För normalt vuxenliv är vitaminerna A, B1, B2, C och P-P nödvändiga. Alla vitaminer som påverkar människokroppen är nära besläktade med varandra, och det betyder att bristen på vissa kan störa andras korrekta åtgärder. Det är därför som vitaminernas roll i människolivet inte kan underskattas. Låt oss i större detalj överväga huvudserien av vitaminer och deras roll i människokroppen.

Vitamin A.

Med brist på vitamin A kan hemeralopi utvecklas - en sjukdom som vanligtvis kallas nattblindhet. Det uttrycks i det faktum att det mänskliga ögat blir oförmöget att uppfatta och korrekt svara på graden av belysning av föremål. En person med hemeralopi ser normalt bara under dagen, i skymning, han skiljer sig mycket dåligt från omgivande föremål, och på natten ser han nästan ingenting. Brist på vitamin A i kosten kan också skada slemhinnorna i magen, tarmarna och andra inre organ.

Rent vitamin A finns i äggula, mejeriprodukter, leverfisk och djur. Morötter, tomater och gröna grönsaker har karoten i sin sammansättning, som i människokroppen bearbetas till vitamin A. Det är nödvändigt att konsumera 2 milligram av detta vitamin per dag. Speciellt är det nödvändigt för gravida kvinnor och ammande mödrar. För det första bör det dagliga intaget av A-vitamin vara 4 milligram, respektive för den senare, minst 5 milligram.

Vitamin B1

Brist på mat i vitamin B1 orsakar skador i nervsystemet, stör det normala funktionen i mag-tarmkanalen och den neuromuskulära apparaten. I vissa fall upplever människor en minskning av aptiten, liksom smärta i kalvsmusklerna.

Vitamin B1 finns i kött, nötter och olika spannmål. Det dagliga intaget av detta vitamin för barn under 14 år bör vara 1,0-1,5 milligram och för ungdomar och vuxna - 2 milligram. Människor som arbetar med tungt fysiskt arbete, liksom gravida kvinnor, måste konsumera 2,5 milligram vitamin B1 per dag. För ammande mödrar stiger denna hastighet till 3 milligram.

Vitamin B2

Vitamin B2 är en del av enzymet som påverkar många av människans viktigaste livsprocesser. Dess brist leder till en allmän uppdelning av alla system.

De flesta vitamin B2 finns i köttlever och jäst. Det finns också i äggvita, kött, ost, smör, gröna lök, ärter och spenat. En person ska få minst 2 milligram av detta vitamin per dag.

Vitamin C

C-vitamin kallas också askorbinsyra. Dess brist i kroppen orsakar ett antal smärtsamma förhållanden: ökat hjärtslag, yrsel, irritabilitet, trötthet, apati, dåsighet och därmed en minskning av effektiviteten. I frånvaro av C-vitamin slutar människokroppen att motstå olika infektioner.

Färska grönsaker, frukter och bär kännetecknas av högt innehåll av askorbinsyra: rädisor, sallad, kål, kiwi, citrusfrukter, svarta vinbär.

Eftersom det påverkas av hög temperatur och när det kommer i kontakt med koppar och järn, förstörs C-vitamin, följande regler måste observeras under tillagningen:

1. Lämna inte skalade och hackade grönsaker eller frukter under lång tid utomhus eller i vatten;

2. Använd inte för att laga grönsaker med en skadad beläggning;

3. Förvara endast grönsaker i kokande vatten och låt dem inte smälta.

4. Använd inte köttkvarn eller metallsikt för att göra potatismos. Det är bättre att ta en träpestel och i extrema fall - en sked.

5. Ät vegetabiliska soppor senast 1,0-1,5 timmar efter tillagning.

Det dagliga intaget av C-vitamin för en genomsnittlig person ska vara 50 mg per dag. För hårdarbetare stiger denna hastighet till 75-100 milligram. Barn under 7 år behöver 30-35 milligram askorbinsyra per dag.

Vitamin PP

Brist på vitamin P-P kan orsaka en allvarlig sjukdom - pellagra. De första tecknen på denna sjukdom är ökad salivation, brinnande i munnen, tarmsyndrom. Då visas rodnad på nacken, händer och fötter, huden blir grov och grov. En person lider av sömnlöshet, försvagat minne, apati och en känsla av likgiltighet förefaller.

Källor av vitamin P är livsmedel som kött, lever, sill och jäst. För att eliminera sjukdomen med pellagra behöver en person 15-25 mg vitamin P-P per dag.

Att kompensera för bristen på vitaminer i kosten kommer att hjälpa till med olika droger, som i stora mängder producerar modern läkemedelsindustri. Det är viktigt att använda dem i strikt överensstämmelse med doseringen som anges på förpackningen eller i instruktionerna.

Som vi kan se är vitamins roll i människans liv långt ifrån den sista.

http://sait-sovetov.net/sovety-dietologov/vitaminy-i-ih-rol-v-zhizni-cheloveka-696.php

Vitaminer rapporterar

Vitaminer är speciella kemiska föreningar som finns i livsmedel, människa och djurmat. I allmänhet kan vi säga att vitaminerna finns i miljön. Vitaminer är nödvändiga för att människokroppen ska fungera fullständigt. Med brist på vitaminer i mat börjar en person ha hälsoproblem. En allvarlig beriberi, det vill säga frånvaron av vissa vitaminer i livsmedel alls, kan orsaka omfattande skador på kroppen.

De viktigaste vitaminerna som behövs av människokroppen är vitamin A, vitamin C (askorbinsyra), en grupp av vitaminer B, vitamin D och E. Förutom dem finns det flera andra typer av vitaminer.

Med en brist på vitamin A minskar synskärpa faller håret ut. Med brist på B-vitaminer utvecklas många olika sjukdomar, inklusive anemi, muskelsmärta och minnesförlust. Till exempel "fårsjukdom" - "beriberi", som förvränger en persons gång.

Vitamin C, även känt som askorbinsyra, är ett "glädje-vitamin". Med sin brist, det vill säga vitamin C hypovitaminos, håret blir matt, huden försämras. Med vitaminbrist, det vill säga, den nästan fullständiga frånvaron av C-vitamin i mat, utvecklar skörböjssjukdom. Hudsprickor, tänder faller ut, tandkött blöder. Scurvy utvecklas oftast hos människor i norra tundra eller skogsområden.

Alla vitaminer, förutom en, vitamin D, kan komma in i kroppen endast med mat eller som en del av farmaceutiska vitaminpreparat. D-vitamin (riboflavin) bildas i människokroppen, men endast när det är tillräckligt mättat med ultravioletta strålar. Detta vitamin spelar en mycket viktig roll för styrkan hos mänskliga ben och tänder, liksom för starkt hår och hudhälsa. Särskilt viktigt nog D-vitamin i det första året av ett barns liv. Annars kan en sjukdom som rickets, som böjer barnets "hjul", utvecklas.

Ibland kan vitamin A och vissa B-grupp vitaminer också syntetiseras i små mängder i kroppen.

K-vitamin är ansvarig för blodkoagulering. Vitamin E, även känt som tokoferol, har stor inverkan på blodets sammansättning.

Människor har länge misstänkt att vitaminer finns. Men de upptäcktes av kemister endast under 20-talet.

http://retrogorod.com/article.php?id=1152

vitaminer

VITAMINER, organiska ämnen som har en hög biologisk aktivitet och i små mängder är nödvändiga för kroppens normala funktion. Delta i nästan alla biokemiska och fysiologiska processer. I djurkroppen bildas de inte eller bildas (nikotinsyra) i otillräckliga mängder och matas in med mat. Innehåller sig i nästan alla växter såväl som i produkter av animaliskt ursprung: mjölk, ägg, fiskolja, kött etc. Mer än 20 vitaminer är kända. Några av dem (A, D, E, K) är fettlösliga, andra är vattenlösliga. Bristen på vissa vitaminer (C, B 1, B 12, A, D, etc.) leder till allvarliga sjukdomar.

Grundaren av vitaminteorin var den ryska läkaren N. I. Lunin, som för första gången 1880 visade behovet av speciella ämnen för organismen, senare kallade vitaminer (från Lat. "Vit" - livet).

Vitamin C (askorbinsyra) finns i stora mängder vildrosa, vinbär, havtorn, potatis, kål, paprika, citron, grapefrukt, tranbär, etc. Det är nödvändigt för normalt arbete i lederna, huden och sårläkning. Dess brist leder till blödning av tandköttet, inflammation i lederna, blödningar i dem.

Vitaminerna i grupp B (B 1, B 2, B 3, B 6, B 12, B 15 etc.) finns i rågbröd, ärtor, bönor, bovete, ojäst ris, bryggerjäst, i lever och njurar i djur äggula. Nödvändigt för celldelning, liksom för utsläpp av energi från mat. Brist på vitamin B 1 leder till dysfunktion i nervsystemet. I Kina, Japan, Indien, Indonesien, bland de rika människorna, observerades beriberi, som manifesterades av förlamning av benen och ett brott mot att svälja. Patienterna dog vanligtvis. De fattiga människorna påverkades inte av denna sjukdom. Hemligheten var att de rika endast använde polerat (raffinerat) ris som mat, medan de stackars använde rismjölkakor med kornskal. En sjukdom som liknar beriberi utvecklades också hos kycklingar matade med raffinerat ris. När de började ge brunt ris förbättrades fåglarnas tillstånd. Sammanfattning av dessa fakta började den holländska läkaren H. Aikman studera risskalets kemiska sammansättning och upptäckte vitamin B 1. Vitamin B 12 är nödvändigt för den normala aktiviteten hos benmärgen som producerar blodkroppar. I frånvaro eller brist utvecklas allvarlig anemi (malign anemi). Innan en sådan sjukdom var dödlig. Moderna medicinen har löst problemet med denna sjukdom, med vetande om sin sanna orsak. Andra vitaminer i grupp B ger ett hälsosamt tillstånd av integritet, normal synfunktion.

Vitamin A finns i stora mängder i torsklever och andra marina fiskar och djur, mycket av det i fiskolja, något mindre i kaviar, smör och äggula. Vissa grönsaker, frukter och bär (morötter, pumpor, aprikoser, havtorn) innehåller karoten, som i kroppen blir till vitamin A. Detta vitamin är nödvändigt för korrekt synfunktion (del av det visuella pigmentet) och lungorna.

Vitamin D (ett antiratitiskt vitamin) tillsammans med vitamin A finns i fiskolja. Framkallad i mänsklig hud under inflytande av ultravioletta strålar. Avgörande för benbildning. Brist på vitamin D hos barn orsakar utvecklingen av rickets - sjukdomar där benen i benen blir mjuka och deformerade. För att förebygga rickets får unga barn D-droppar.

Vitamin E finns i vegetabiliska oljor, äggula, lever, bovete, persilja löv och rötter. Man tror att det är nödvändigt för reproduktiv funktion, normalisering av metabolism i musklerna. Med sin brist utvecklas muskelsvaghet, infertilitet.

K-vitamin finns i vitkål och blomkål, spenat, pumpa, tomater, nässla och syntetiseras också av intestinala mikroorganismer. Påverkar blodkoagulering. Med sin brist på observerade blödande tandkött, näsblod, stor blodförlust med sår och skador.

För att förhindra vitaminbrist (hypovitaminos) är det nödvändigt att diversifiera näring, konsumera färska grönsaker och frukt, juice hela året, laga mat och lagra mat på rätt sätt. Efter att ha lidit sjukdom, bör multivitaminer tas. Missbruk inte dock vitaminer som säljs på apotek. Deras överskott är så skadligt för kroppen som bristen.

http://ebiology.ru/vitaminy/

Vitamin B (en grupp av vitaminer)

Allmänna egenskaper hos vitamin B (grupp av vitaminer)

B-vitaminer är en grupp av vattenlösliga vitaminer som spelar en stor roll i cellulär metabolism och förbättring av kroppen.

Vitamin B upptäcktes 1912 av forskaren K. Funk. Men efter en tid har forskare funnit att detta inte är en anslutning. B-vitamin är ett komplex av ämnen som förenas med närvaron av kväve i molekylens sammansättning. Kombinationen av dessa kvävehaltiga substanser är känd som B-vitaminer, varav varje element är numrerat: från B1 till B20. Många av vitaminerna i denna grupp har inte bara ett serienummer, utan också deras egna namn.

Med tiden har forskare etablerat den exakta strukturen för varje vitamin B-grupp. Som ett resultat av forskning blev det klart att några av de ämnen som kallas vitaminer inte är (kaloriseringsmedel). Till exempel matchar B11 till fullo formeln med aminosyran L-karnitin.

Dagligt behov av B-vitaminer

Den dagliga dosen av vitaminer i grupp B varierar som regel beroende på ålder, yrke, årstid, graviditet, kön och andra faktorer.

Varje B-vitamin har ett specifikt dagligt behov.

Matkällor för B-vitaminer

B-vitaminer finns i följande livsmedel: hela korn, köttprodukter, ägg, potatis, pasta, vitt bröd, bryggerjäst, nötter, gröna bladgrönsaker, lever och många andra.

Användbara egenskaper hos B-vitaminer

Varje vitamin har sin egen biologiska betydelse. Alla vitaminer i denna grupp säkerställer normal funktion av nervsystemet och ansvarar för energimetabolism, bibehåller matsmältningssystemet i ett normalt tillstånd, ökar resistensen mot stress, hjälper till att stabilisera blodsockernivåerna.

Med tanke på B-vitamins förmåga att minska effekterna av stress är de användbara och nödvändiga för alla, och för idrottare - oumbärlig. De kompletterar också väl behandlingen av anemi, neurologisk och psykiatrisk historia.

Vitaminerna i grupp B fungerar mer effektivt tillsammans, än arbetet för varje B-vitamin separat.

Immunsystemets aktivitet och effektiviteten av celltillväxt och reproduktionsprocesser beror till stor del på förekomst av B-vitaminer.

Brist på vitamin B.

Brist på vitaminer i denna grupp leder till att nervsystemet bryts, sömnlöshet, försämring av hudkänslan (klåda, brännande känsla, knäskador på huden, torrhet), muskelatrofi, armar och bens domningar, muskelinflammation, andningssvårigheter, snabb hjärtslag vid den minsta fysiska ansträngningen, brist på aptit, tidig åldrande av huden, leverförstoring, håravfall (kalorizator). Även när det saknas vitaminer i detta komplex, uppträder ljuskänslighet, trötthet och yrsel.

Överdriven B-vitaminer i kroppen

Hypervitaminos (överskott av vitaminer) i grupp B är mycket farligt. Vid användning av överdrivna doser uppträder utvecklingen av förgiftning av människokroppen. Vitaminerna B1, B2 och B6 kan orsaka leverdystrofi. B6 och B12 är de mest toxiska. B1, B2, B6 och B12 orsakar en allergisk reaktion om det finns ett överskott.

Ett överskott av B-vitaminer har liknande symptom som med dess brist:

• Rödhet i huden
• Yrsel och huvudvärk
• Uppstoppad avföring, buksmärta
• Hudpiskande känsla och överkänslighet
• Sömnstörning (sömnlöshet)
• Kramper i kalvsmusklerna

Varje vitamin från grupp B kan orsaka karaktäristiska symptom på hypervitaminos.

Skadliga egenskaper hos B-vitaminer

B-vitaminer bör tas som en del av ett komplex, eftersom långvarig konsumtion av vissa vitaminer i denna grupp i stora mängder kan orsaka sjukdom som orsakas av brist på andra vitaminer.

Det är viktigt! Vid användning av vitaminer i grupp B är urinen målad i mörkgul färg och har en specifik lukt.

Nedan är alla vitaminerna i grupp B, i var och en kan du skriva in och läsa mer om det.

http://www.calorizator.ru/vitamin/b