Mycket har skrivits och sagt om farorna med palmolja. Många av oss är väl medvetna om riskerna med att använda produkter som innehåller denna komponent, men som regel underskattar den sin fara. Utkastet till rapport från Världshälsoorganisationen som publicerades den andra dagen, som kommer att lämnas in inom kort, kommer säkert att ändra din inställning till detta ämne.
Mycket snart kommer palmerna planteringar att dyka upp i stället för dessa "oförskämda" jungfru.
Idag har denna onda också påverkat miljön negativt. Den växande förbrukningen av palmolja leder till det faktum att arealerna av oljepalmplantagen av Elaeis guineensis ständigt ökar, vilket leder till förstörelse av tropiska skogar och uttömning av jorden. Skadorna orsakas också av själva produktionen, vilket skapar en stor mängd avfall, där bortskaffandet inte bryr sig mycket för tillverkarna.
Så samla frukterna av oljepalm i Malaysia
Författarna till WHO-rapporten jämför industrin med produktion och försäljning av palmolja med tobaks- och alkoholindustrin. Analysen utförs inte bara av nivån på negativ inverkan på människors hälsa och miljön utan också av omfattningen av lögner av annonsörer och lobbyister som sätter egna vinster över hela generations människors välbefinnande.
Rengör produkten, redo att klara sig på väggarna i våra magar och blodkärl.
År 2015 antog USA en lag som förbjuder användning av transfetter i livsmedelsindustrin. År 2018 rekommenderade WHO att alla länder i världen följer statens exempel. Men i avvisandet av omättade fetter lurar faran. Det finns allvarliga bekymmer att tillverkarna helt kommer att byta till användningen av billig och lättillgänglig palmeolja, vilket inte är mindre farligt.
Varför välja palmolja?
Vad är orsaken till det faktum att från det stora utbudet av fetter tillgängliga för moderna livsmedels- och halvfabrikatstillverkare är det palmolja som föredras? Faktum är att denna vegetabiliska fett har en låg kostnad. Spelar också en roll och det faktum att innehållet av mättat fett i olja från palmer är mycket högre än i oljor som härrör från andra växter.
Palmoljeproduktionen kostar mycket små företag
En stor andel mättade fetter ger anledning att tro att vegetabiliska fetter är mindre skadliga för människor än de som erhålls från råvaror av animaliskt ursprung. Tillverkare gillar att slå detta faktum, övertyga alla runt om harmlöshet och ibland till och med fördelarna med palmolja. Men nu, när en detaljerad rapport presenteras för hela världen, skapad på grundval av 48 vetenskapliga studier, kommer lobbyn inte att ha en farlig produkt.
WHO-experter har gjort ett allvarligt arbete för att undersöka förhållandet mellan ökningen av incidensen av hjärt-kärlsjukdom och ökningen av palmeoljeförbrukningen. Studier genomfördes i 23 länder där efterfrågan på produkten är störst. Längs vägen bestämdes också att användningen av denna typ av vegetabiliskt fett bidrar till en ökning av blodet av "dåligt kolesterol" (LNLP), vilket är huvudorsaken till ateroskleros.
Så här bestämmer palmen oljan på blodkärlens väggar i form av kolesterolhalt.
Författarna till rapporten bekräftade också att artiklar om harmlöshet och till och med fördelarna med palmolja regelbundet inte bara förekommer i pressen utan också i vetenskapliga tidskrifter. En detaljerad analys av dessa publikationer visade att de nio sådana verk som nyligen har dykt upp, var fyra skrivna i Malaysia, som är en av de största palmoljeproducenterna på världsmarknaden. Författarna till artiklarna är arbetstagare från jordbruksdepartementet i landet som ansvarar för utvecklingen av denna bransch.
Inte all forskning kan lita på när det gäller miljarder i vinst.
I detta avseende ifrågasatte författarna av rapporten allvarliga sannolikheten för den forskning som beskrivs i dessa "vetenskapliga" verk. WHO betonade att systemet liknar det som används av tillverkare av alkohol och tobaksvaror för att övertyga konsumenterna om den relativa säkerheten hos produkter som uppvisar en uppenbar hälsorisk.
"Vegetabiliskt fett" eller palmolja?
Rapporten innehåller också information som för första gången förklarades av frivillig palmfett av WHO och FAO (FN: s division ansvarig för jordbruk och livsmedel) 2003. Trots detta, sedan denna tid har förbrukningen och produktionen av detta fett fördubblats. Det noteras att från 1995 till 2017 har denna förbrukning av palmolja ökat 4 gånger!
Palmolja försöker ge oss den mest attraktiva
Konsumtionsökningen främjas också av ett nära samarbete mellan palmoljeproducerande företag och livsmedelsproducerande problem. Deras gemensamma ansträngningar har inte bara organiserat allvarligt informationsstöd för den farliga produkten utan även dess främjande genom officiella kanaler, på ministernivå.
Över hela världen motstår lobbyister aktivt försök att lagligt ålägga livsmedelsproducenter att informera konsumenterna om att produkten innehåller palmeolja. Idag finns cirka 200 olika namn på detta ämne i ingredienser, till exempel "vegetabiliskt fett" eller "vegetabiliska fetter".
Under 2018 började lagen genom hela den europeiska ekonomiska unionen, inklusive i Ryssland, fungera, enligt vilken nya regler för märkning av mejeriprodukter införs. Men det gör det inte lättare - tillverkarna är skyldiga att bara ange på förpackningen att produkten "innehåller vegetabiliska fetter" utan en specifik indikation på att det är speciellt palmolja.
I 2016 planerade Ryssland också att införa en punktskatt på palmolja för att minska dess attraktivitet för tillverkare av produkter och halvfabrikat. Beslutet godkändes på högsta nivå, men efter en stund meddelades att som en följd av studien av frågan i ekonomiministeriet sågs en sådan åtgärd som överdriven, och det var allt.
http://yaustal.com/kak-eto-sdelano/35743-razoblachenie-palmovogo-masla.htmlFotoJoin
Photojoin - Informationsresurs av intressanta historier
Om farorna med palmolja (12 bilder)
Få människor vet vilken typ av hot de innehåller produkter baserade på det. Vi kommer att försöka förstå vad som exakt ligger bakom termen "Modern matindustri".
1. Modet för en hälsosam livsstil gör att vi noggrant närmar oss valet av mat. I dag kan du ofta se i butiken en person som noggrant studerar etiketten med produktens sammansättning för att utesluta hälsofarliga ingredienser.
2. Men den viktigaste informationen han tar emot från media, som i sin tur är engagerad i manipuleringen med ett enda syfte - för att få dig att köpa rätt produkt. Det här är marknadsföringslagen, idag är det inte nödvändigt att annonsera varor "head on", det räcker bara för att påpeka de farliga ingredienserna som finns i alla produkter, förutom den som behöver säljas. I vår tid har en stor mängd fiktiva skräckhistorier uppträtt, och en handlar om palmolja. Det finns många myter varför det är skadligt. Jag ska försöka gå igenom de mest grundläggande. Till att börja med kommer jag att berätta för dig hur palmolja produceras och var den används.
3. Så här ser en palmplantage ut.
4. Många tror felaktigt att palmolja erhålls från stammen av en palm. Det är faktiskt en vegetabilisk olja, som extraheras från frukten av Shrovetide palm.
5. Denna frukt är ett kors mellan datum och kokosnöt. Frukt som mäter 3-4 cm, hänger i form av ett gäng. Oljan är uppdelad i extraherad från fostret i sig och dess kärna, i det andra fallet kallas det palmkärnan.
6. Den största skillnaden och värdet av palmolja i den moderna livsmedelsindustrin är dess konsekvens. Första pressad palmeolja erhålls i två aggregerande tillstånd - vätska (fleromättade fettsyror) och fasta (mättade fettsyror).
7. Palmolja används inte bara inom livsmedelsindustrin utan även inom läkemedelsindustrin och kemisk industri. Palmolja används för att göra biobränsle, vilket kan ersätta det vi är vana vid från petroleumprodukter. Men idag talar vi om det som bara används i livsmedelsindustrin. Få människor vet att palmolja endast används på grund av dess unika egenskaper - det är en viktig ingrediens som ger produkten önskad konsistens. På ett enkelt sätt är detta ett substitut för fast mjölkfett. Låt oss titta på de mest grundläggande myterna som presenteras som argument när det gäller farorna med palmolja: Mytnummer 1. Palmolja smälter inte i magen och förblir en plast, klibbig massa. Det kan jämföras med en bit av plasticine, som stänger kroppen från insidan. Många produkter smälter inte i magen: frukt, grönsaker, kött etc. Så uttalandet är absurt vid roten. I vår mage smälter produkterna, och de går in i matsmältningsorganet som en emulsion och absorberas. Annars skulle personen helt enkelt "fastna" med icke smälta produkter. Palmolja absorberas liksom andra livsmedel. Ingen säger att vi ska äta palmolja med skedar, men dess användning i livsmedelsproduktion utgör inte någon fara för oss.
8. Myt nummer 2. Palmolja har färre näringsämnen än andra vegetabiliska oljor. Också ett falskt uttalande. Energivärdet för palmolja skiljer sig inte från värdet av andra oljor och fetter och är 900 kcal / 100 g 9. Mytnummer 3. Transfetter i kompositionen av palmolja är särskilt farliga. Överskottsinnehållet i transfetter (trans-isomerer) i människokroppen passerar inte utan spår. De ökar blodkolesterol, risken för att utveckla hjärt-kärlsjukdomar. Endast i palmolja transfetter är inte alls! En stor mängd transfett bildas endast när man i tillverkningsprocessen måste göra flytande vegetabilisk olja till exempel för att få den till produktion av margarin. Denna process kallas hydrering. Den erhållna produkten förblir fast vid rumstemperatur och väl lagrad. Palmolja är ursprungligen fast i naturen, så det genomgår inte hydrering och innehåller inte transfetter. Mytnummer 4. Tillverkare använder palmolja eftersom det är ett billigt råmaterial. Palmolja är faktiskt inte alltid, men oftare billigare än, till exempel, rysk solrosolja. Det beror på det faktum att produktiviteten hos plantager i Indonesien och Malaysia (de viktigaste leverantörerna av detta råmaterial), som producerar frukt och får olja, är mycket högre. Men detta råmaterial används av tillverkare inte för att det är billigare, det vill säga inte för ekonomins skull. Palmolja är mycket teknologisk - det är initialt solid, vilket gör den särskilt attraktiv för konfektyr och bageriindustrin. Tidigare användes flytande oljor för detta, som efter hydrogenering blev fast och innehöll höga nivåer av transfetter. Och nu finns det en möjlighet att tillämpa en mycket säkrare och högkvalitativ produkt - palmolja, som är svår av natur.
10. Mytnummer 5. Endast teknisk palmolja levereras till Ryssland, som importeras från Indonesien och Malaysia i tankar från petroleumprodukter. I Ryssland är begreppet tekniska och ätbara oljor tydligt avgränsade på lagstiftningsnivå. Om oljan inte uppfyller kraven på livsmedelsråvaror, kan den inte användas för livsmedelsproduktion. En teknisk palmolja kan användas i industrin, såväl som använd teknisk solros, rapsfrö etc. Berättelser om transport av palmeolja i tankar från petroleumprodukter är en separat myt. Tydligen har han en viss grund när skrupelfria oljeleverantörer handlat olagligt. Men de stora leverantörerna som våra tillverkare arbetar med idag har sin egen tankflotta som uppfyller alla säkerhetskrav. I varje land finns välrenommerade organisationer som reglerar transport av produkter. Olja som kommer till Ryssland för bearbetning från Indonesien och Malaysia levereras av sjöfartstankar. Denna procedur styrs av internationella organisationer.
11. Mytnummer 6. I industriländerna förbjuds palmoljeprodukter och Ryssland, mer än andra länder, köper palmolja. Det finns inget förbud mot användningen av palmolja i något land i världen. Dessutom står palmolja för 58% av det globala kostintaget av vegetabiliska fetter. Lista: Import av palmeolja per land (2014, tusen ton): 1 Indien 8900 2 EU-27 6800 3 Kina 5700 4 Pakistan 2700 5 Bangladesh 1250 6 Egypten 1225 7 Förenta staterna 1112 8 Ryssland 775 9 Singapore 750 10 Iran, islamiska Republiken 750 och så vidare. Som framgår av listan förbrukar Ryssland palmolja nästan 10 gånger mindre än EU. Jag tror inte att européerna, som vet om skadan av den här produkten, skulle köpa den på så stor skala. Mytnummer 7. Palmolja används vid framställning av barnmat och orsakar irreparabel skada på barnens hälsa. Palmolja i barnmat är en viktig och nödvändig ingrediens. Vid framställning av mjölkbyte är det viktigt att helt följa en unik uppsättning fettsyror. En av dessa syror är palmitisk, det är helt enkelt nödvändigt för barnets tillväxt och utveckling och ingår i bröstmjölken. Tillverkare av blandningar och barnmat använder därför vissa fraktioner av palmolja. Barnmat är en komplex kombinationsprodukt. Endast i palmolja producerar ingen barnmat. Men om du inte använder det alls kommer vi inte att få rätt kombination av ämnen. Mytnummer 8 Förbud mot palmolja av Världshälsoorganisationen (WHO) En mycket kraftfull fras som Världshälsoorganisationen rekommenderar år 2005 för att minska palmeoljekonsumtionen för att minska risken för hjärtsjukdom är mycket vanligt i samhället. Det handlar naturligtvis inte om ett förbud, och palmolja i denna lista är långt ifrån den första som är objektiv. Här är en komplett lista över produkter som bör begränsas till personer som lider av hjärt- och kärlsjukdomar enligt (WHO): - Smör och ghee smör (smör och ghee) - Mjölkprodukter med hög fetthalt, såsom grädde, gräddeost (Mjölkprodukter med hög fetthalt, som grädde och krämiga ostar) - Palmolja och kokosnötolja (Palmolja och kokosnötolja) - Mat, stekt i mättat fett (Mat stekt i mättat fett) - Köttprodukter som hamburgare och korv (Köttfärs, hamburgare och korv) - Lever, lever (Lever och andra orgelkött) - Fettfläsk - Fett och förkortning (Lard och förkortning) - Fjäderfähud - Äggulor (Äggulor ) - Choklad (Choklad) Mytnummer 9 Om att när maten kom fram i 90-talet blev maten smaklös. Få personer vet, men de började aktivt använda palmolja i Sovjetiden, nämligen sedan 1970. Och det stavas ut i många gäster.
12. Mytnummer 10 Förväntad livslängd Det är ryktet att i länder med stor palmoljaförbrukning är den genomsnittliga livslängden lägre än i de länder där den inte används. Det är allt lättare - titta bara på statistiken och hon säger exakt det motsatta. Myt nummer 11: Förbudet mot användningen av palmolja Nyligen har ett ämne som det lagstiftningsförbud mot användningen av palmolja under förevändning av dess fara för kroppen diskuterats i samhället. Dessa projekt är nödvändiga för att våra lagstiftare ska efterlikna verksamheten och visa omsorgen för befolkningen. I det här fallet är det den vanligaste populismen och förbud mot palmolja idag är lika realistisk att man förbud mot luft och markfordon under förevändning att det skadar miljön. Och även om palmolja inte ätas i stora mängder, används den som huvudingrediens i livsmedelsindustrin i en stor mängd färdigmat. Källa till
http://fotojoin.ru/tech/o-vrede-palmovogo-masla/Skada av palmolja för människor och natur (11 bilder)
Godis, bageriprodukter, babymat, schampon... Var du än ser, palmolja överallt. Billigt och lönsamt i produktionen, finns det i de flesta produkter som vi konsumerar dagligen. Tänk bara: varje år exporteras cirka 500 tusen ton olja från oljepalmens massa till länderna i Sydostasien!
Färsk palmolja är rik på karoten, E-vitamin, antioxidanter och mättade fettsyror. Så varför är det förbjudet överallt? "Så enkelt!" Berättar om den chockerande skadan av palmolja, inte bara för människors hälsa, men också för miljön som helhet. Inte en produkt, men en katastrof!
- 1 Vad är skadlig palmolja
- 1.1 Effekten av palmolja på hälsa och ekologi
Vad är skadlig palmolja
Palmolja är en av de äldsta livsmedelsprodukterna, populära i det gamla Egypten. Extraherad från olivpalms frukter, används idag för stekningsprodukter, salladsdressing, används ofta i livsmedelsindustrin, är en konstant ingrediens i glass, margarin, frysta livsmedel och snabbmat.
Förutom livsmedelsindustrin används palmolja för produktion av personliga hygienprodukter (hushållskemikalier, krämer, lotioner, tandkräm) och som råmaterial för produktion av biobränslen. Är palmolja skadlig och varför är den förbjuden i progressiva länder? Låt oss se!
Inverkan av palmolja på hälsa och ekologi
Överraskande är en matsked palmolja lika med hälften av den dagliga fetthalten. Äldre människor som lider av hjärt-och kärlsjukdomar och dödlig obalans är mer sårbara för närvaron av palmolja i kosten.
Oljeböljets rykte och dess närvaro i mat, som vi vana att betrakta som skadliga: i godis, långvariga lagringsprodukter, flis, snabbmat. Många studier associerar överdriven konsumtion av palmolja med risk för hjärt-kärlsjukdom och dödsfall från hjärtinfarkt. Förresten, om en person röker, missbrukar ohälsosam mat och leder en stillasittande livsstil kan mättade fetter av något ursprung spela ett grymt skämt på honom.
Nestle, världens största livsmedelsproducent, köper så många som 420 tusen ton palmolja om året!
Palmeoljeproducenternas felaktiga rykte tvingar miljontals människor runt om i världen att överge de produkter som innehåller den. Traditionellt har oljepalm odlats i hushåll med andra grödor, men idag produceras speciella plantager för produktion av palmeolja. Tänk bara: hundratusentals hektar tropiska skogar förstörs för att plantera oljepalm!
För växande palmer bränns skogarna och skärs, vilket förstör ett hälsosamt ekosystem och minskar biologisk mångfald. Från 1990 till 2008 förstörde palmindustrin 8% av världens skogar.
Många arter av vilda djur, inklusive orangutanger, berövas deras naturliga livsmiljö. Två arter av orangutanger - Sumatran och Kalimantan - ligger på utkanten av utrotningen. Orsaken är brist på livsmiljöer på grund av utbredd avskogning av tropiska skogar. Varje år minskar populationen av stora apor med 2,5%, och om du inte vidtar lämpliga åtgärder nu, kommer den här arten efter cirka 10 år att försvinna från jordens yta.
Arbetet med oljepalmplantagen är förenat med allvarliga kränkningar av de mänskliga rättigheterna. Det enda är barnarbete i avlägsna områden i Malaysia och Indonesien.
Europa, i synnerhet Ryssland, är de största importörerna av palmolja i världen. Det missgynnade smöret är bokstavligen överallt - i macka och gräddfil, i smör och ost, i glass och barnmat. Titta bara på etiketten - palmolja där borta. Hur hjälper du dig själv och ekologi? Minska mängden konsumtion av produkter som innehåller palmolja, eftersom efterfrågan, som du vet, skapar utbudet.
http://chert-poberi.ru/interestnoe/vred-palmovogo-masla-dlya-cheloveka-i-prirodyi-11-foto.htmlChockerande fakta om palmolja (25 bilder)
Om du har uppmärksammat, har palmolja nyligen blivit föremål för nära uppmärksamhet från media, miljöorganisationer, politiker och till och med vanliga människor som är kritiska för sin produktionsprocess.
Palmolja själv är inte ett problem - det är bara ätlig vegetabilisk olja extraherad från den rödaktiga massan av olivpalms frukt.
Anledningen till all denna oro och kontrovers - i odlings- och produktionsmetoderna i samband med olja. Eftersom palmolja används i stor skala inom den kommersiella livsmedelsindustrin runt om i världen, uppmuntrar höga vinster tillverkarna att öka arealpalmsodlingen, vilket leder till avskogning i olika delar av världen (särskilt i Indonesien och Malaysia). Allt detta har lett till betydande skador på den naturliga livsmiljöen hos flera arter av djur och växter, varav många för närvarande är i fara för utrotning.
Trots detta vet många fortfarande inte om de hjärtskärande konsekvenserna av palmoljaproduktionen, vilket skadar miljön. Titta på dessa 25 chockerande och ledsna fakta om palmolja:
25. Palmolja är extremt hög i mättat fett. En matsked palmolja innehåller 55% av det dagliga värdet av mättat fett.
24. Enligt flera vetenskapliga studier är palmolja associerad med ökad dödlighet från hjärt-kärlsjukdomar och kranskärlssjukdom (upp till 68 dödsfall per 100 000 fall).
23. Palmolja används inte bara i livsmedelsindustrin. Idag innehåller ca 50% av alla produkter som vi använder dagligen palmolja - från mat till ljus, kosmetika, tvättmedel och biobränslen.
22. Oljepalmträd som odlas för att producera palmolja växer och bär frukt under förhållanden med hög temperatur och fuktighet, så de växer bra i tropiska skogar.
21. Enligt World Wildlife Fund (World Wildlife Fund, WWF) planteras tropiska skogar varje timme på planeten med ett område som motsvarar 300 fotbollsplaner för att plantera oljepalmträd. Varje timme
20. En av anledningarna till att palmplantor är så stora är att palmerna i oljan ska växa på minst 3 meter avstånd från varandra.
19. Palmolja produceras också i regioner som Central- och Västafrika, liksom Centralamerika, men majoriteten av produktionen är i Malaysia och Indonesien. Faktum är att endast dessa två länder står för cirka 90% av den totala palmoljeproduktionen i världen.
18. Det rapporteras att upp till 80% av den totala skogsförstörelsen i Indonesien utförs olagligt.
17. Brinnande skogar för att rensa marken för plantager av oljepalmer gjorde även Indonesien tredjelandet i världen när det gäller utsläpp av växthusgaser (efter Kina och USA).
16. Rengöring (torkning av torvmarker och utbrändhet) av bara en hektar skog producerar upp till 6 000 ton koldioxid. I Indonesien har mer än 10.000.000 hektar skog redan rensats.
15. En av anledningarna till en så stor odling av oljepalm är att du kan få upp till 10 gånger mer olja än sojabönor, raps eller solros.
14. Enligt de senaste uppskattningarna, med tanke på avskogningshastigheten de senaste åren senast 2022, kan 98% av Indonesiens och Malaysias tropiska skogar helt förstöras.
13. På grund av den massiva omvandlingen av tropiska skogar till palmplantager var många djurarter på gränsen till utrotning, inklusive Bornean-elefanten, Sumatran-tigeren, den asiatiska noshörningen, den malaysiska björnen, den molniga leoparden, den svarta tapiren, nosachen, gibbonen och många andra.
12. Sumatran orangutan är dock en symbol för de fruktansvärda konsekvenserna av produktion av palmeolja, vilket skadar miljön. På grund av förstörelsen av skogar dör mer än 50 Sumatran-orangutanger varje vecka. Deras hem rensas med bulldozers, vilket gör att djur dör av svält.
11. Förstörelsen av skogar gör också orangutanger mer utsatta för poachers. Djur flyttas ofta av tung utrustning, doused med bensin och brände levande, fångade i fällor, torterad, slagen, sköt och brutalt dödad, eftersom palmoljebolagen anser att de är skadedjur. Under 2006 ensam, till exempel, blev minst 1 500 orangutanger slagna med batons till döden av anställda av dessa företag.
10. För närvarande betraktas en tredjedel av alla djurarter i Indonesien som hotad till följd av att palmoljebolagen tränger in i deras inhemska livsmiljö.
9. Palmoljeproduktion är också förknippad med allvarliga kränkningar av de mänskliga rättigheterna, inklusive utnyttjande av barn i avlägsna områden i Indonesien och Malaysia. Barn tvingas bära tunga laster med frukter, rengöra fälten från ogräs och spendera långa timmar böja ner medan de skördar frukt från marken på plantager.
8. Eftersom nästan 45 000 000 människor bor i indonesiska skogar, har förstörelsen av skogar också en direkt inverkan på lokalbefolkningen. Under 2011 nivån Wilmar (en av världens största palmoljeproducenter) en hel by, som förstörde 40 hus för att rensa 40 000 hektar mark för en palmplantage.
7. Mellan 1967 och 2000 ökade arealen mark för odling av oljepalm i Indonesien från 2000 kvadratmeter. km till mer än 30.000 kvadratmeter. km. För närvarande är detta nummer mycket högre.
6. I början av 1900-talet exporterade länderna i Sydostasien cirka 250 000 ton palmolja årligen. Hittills har denna siffra ökat till över 60.000.000.
5. Miljoner människor i hela Sydostasien lider av tjock, kvävande rök från bränder som förstörde tropiska skogar. Över 110 000 människor dör årligen på grund av giftig luftförorening.
4. 2014 var Indonesien i första hand i världen för förstörelse av skogar. Och även om Brasilien ligger på andra plats i territoriet, är det mycket större, Indonesien "lyckades" att rengöra nästan 2 gånger mer skogar än ett sydamerikanskt land om några år.
3. Vissa lobbyister hävdar att produktionen av palmolja faktiskt gynnar miljön eftersom palmolja används för att producera biobränslen. Andra hävdar att de miljömässiga följderna av att konvertera tropiska skogar till palmplantor är oföränderligt större än fördelarna med biobränslen.
2. Enligt World Wildlife Fund finns det cirka 20.000.000 hektar övergiven mark i Indonesien som kan användas för palmplantager, men många palmoljeproducenter är knutna till skogsföretagens verksamhet, eftersom trä är en extremt dyr produkt. Därför föredrar de att rengöra de oskilda skogarna för att få dubbla vinster - för trä och för olja.
http://shnyagi.net/36149-shokiruyuschie-fakty-pro-palmovoe-maslo.htmlHur man gör palmolja (14 bilder)
I vårt land har palmolja blivit synonymt med lågkvalitativ, billig produkt. Under tiden är det en av de äldsta livsmedelsprodukterna av mänskligheten, känd även i forntida Egypten.
Palmolja är den mest populära vegetabiliska oljan på planeten. Enligt World Wildlife Fund, uppskattas 50% procent av förpackade produkter som säljs i stormarknaderna palmolja.
Rubrik till Sydostasien och titta på palmoljeproduktion.
De främsta grossisterna av palmolja är företag, som Nestlé och Unilever. Förutom mat används palmolja för att producera biobränslen, kosmetika, schampon och många andra biokemiska produkter. Varje dag behöver de mer och mer olja. Var är det att ta?
Allting är väldigt enkelt: tusentals kvadratkilometer skogs- och torvmarker i Sydostasien förstörs för att skapa plats för palmplantor.
Här ser vi den barbariska bildningen av oljepalmplantagen. I förgrunden - nya planteringar av oljepalmer på den förstörda skogens baksida, bakom - förstörelsen av skogen för nya plantager pågår.
I bakgrunden - den oändliga planteringen av oljepalm, framför - förstörelsen av skogen under den nya plantagen.
För att förstöra skogarna är de helt enkelt på eld. Detta är Indonesien.
Det bör noteras att oljepalm ger den mest ekonomiska användningen av mark för produktion av vegetabilisk olja på grund av sin otroliga produktivitet. För att producera ett ton solrosolja behövs 2 hektar mark. Palmplantager kan producera mer än 7 ton vegetabilisk olja från samma område.
Här är de, frukterna av oljepalm. Sedan 2015 har palmolja överträffat produktionen av sojabönolja, rapsolja och rankas först bland produktion av vegetabiliska oljor 2,5 gånger före produktion av solrosolja.
Förresten handlades palmolja under faraos tid, för mer än 5000 år sedan. I själva verket är palmolja gjord av köttet av palmfrukt.
Så ser frukterna på skäret.
Det finns elefantpatruller på palmplantor för att skydda territoriet från vilda elefanter så att de inte äter dyr mat.
Skära frukt. Förresten är smältbarheten, det vill säga användningen av den mänskliga kroppen av högkvalitativ palmolja 97,5%. Detta är ett utmärkt resultat.
I länderna i Asien och Afrika har den gamla handgjorda tillverkningstekniken av palmolja, som visas i fotografierna, bevarats. Palmernas frukter först krossas, och sedan, genom uppvärmning gör de palmolja smält och separeras från massan. En liknande process sker i den industriella utvecklingen av palmolja i biokemiska anläggningar.
Samla frukt av oljepalm.
Liksom vegetabiliska oljor och solros och palmolja innehåller inte kolesterol. På grund av palmitinsyra kan palmolja emellertid stimulera generationen av kolesterol genom själva människokroppen, vilket blir jämförbar med avseende på riskerna från kolesterol till smörförbrukning. Och palmolja för vitaminer i grupper E och A är en av mästarna och överträffar avsevärt andra produkter.
Indonesien, Central Kalimantan. Snart kommer det att finnas bara palmer i stället för skogar.
En palmplantagearbetare i Indonesien bär en skörd.
Högkvalitativ ätbar palmolja, enligt näringsforskare, är inte hälsofarlig. Men vi har alltid inte en "men":
- Det är känt att man under import av ätbar palmeolja ofta importerar teknisk olja till Ryssland, liksom oljekontaminerade på grund av att tankfartyg som används för att transportera oljeprodukter och andra icke-livsmedelsämnen ofta används för att transportera det.
- Palmolja idag används okontrollerbart för förfalskning av produkter, främst mejeri.
Lastade lastbilen. Således används miljoner ton palmolja över hela världen.
http://nlo-mir.ru/palnetazemla/50914-kak-delajut-palmovoe-maslo.htmlPhoto Stick post - Hur man gör palmolja
Upplagt av jus den 03/07/2017 - 10:39
I vårt land har palmolja blivit synonymt med lågkvalitativ, billig produkt. Under tiden är det en av de äldsta livsmedelsprodukterna av mänskligheten, känd även i forntida Egypten.
Palmolja är den mest populära vegetabiliska oljan på planeten. Enligt World Wildlife Fund, uppskattas 50% procent av förpackade produkter som säljs i stormarknaderna palmolja.
Vi lämnar för Sydostasien och tittar på produktionen av palmolja.
De främsta grossisterna av palmolja är företag, som Nestlé och Unilever. Förutom mat används palmolja för att producera biobränslen, kosmetika, schampon och många andra biokemiska produkter. Varje dag behöver de mer och mer olja. Var är det att ta?
Allting är väldigt enkelt: tusentals kvadratkilometer skogs- och torvmarker i Sydostasien förstörs för att skapa plats för palmplantor.
1. Här ser vi den barbariska bildningen av oljepalmplantagen. I förgrunden - nya planteringar av oljepalmträd på den förstörda skogens baksida, bakom - förstörelsen av skogen under nya plantager pågår. (Foto av Hotli Sumanjuntak):
2. I bakgrunden - den oändliga planteringen av oljepalm, framför - förstörelsen av skogen under den nya plantagen. (Foto av Bagus Indahono):
3. För att förstöra skogarna är de helt enkelt på eld. Detta är Indonesien. (Foto av Bagus Indahono):
4. Det bör noteras att oljepalm ger den mest ekonomiska användningen av mark för produktion av vegetabilisk olja på grund av sin otroliga produktivitet. För att producera ett ton solrosolja behövs 2 hektar mark. Palmplantager kan producera mer än 7 ton vegetabilisk olja från samma område. (Foto av Hotli Sumanjuntak):
5. På Sumatra finns det bara 14 000 orangutanger. Orsaker till arten utrotning - poaching och förstörelse av deras livsmiljöer. Den naturliga livsmiljön hos intelligenta apor, som lever huvudsakligen på träd, förstöras. Kulminationen av all oljepalm. (Foto av Hotli Sumanjuntak):
6. I Indonesien finns det även rehabiliteringscentrum för dessa smarta apor innan de återvänder till naturen. (Foto av Hotli Sumanjuntak):
8. Här är de oljepalmens frukter. Sedan 2015 har palmolja överträffat produktionen av sojabönolja, rapsolja och rankas först bland produktion av vegetabiliska oljor 2,5 gånger före produktion av solrosolja. (Foto av Dedi Sinuhaji):
9. Förresten handlades palmolja under faraos tid, för mer än 5000 år sedan. I själva verket är palmolja gjord av köttet av palmfrukt. (Foto av Fazry Ismail):
10. Så frukterna ser på snittet. (Foto av Dedi Sinuhaji):
11. Skogen brinner, landet är redo för nya palmerplantningar. (Foto av Rony Muharrman):
12. Elefanter med nöje äter löv av sådana palmer. (Foto av Hotli Sumanjuntak):
13. På palmplantager finns elefantpatruller för att skydda territoriet från vilda elefanter så att de inte äter dyr mat. (Foto av Hotli Sumanjuntak):
14. Skärning av frukt. Förresten är smältbarheten, det vill säga användningen av den mänskliga kroppen av högkvalitativ palmolja 97,5%. Detta är ett utmärkt resultat. (Foto av Hotli Sumanjuntak):
15. Elefanter och oljepalm. (Foto av Hotli Sumanjuntak):
16. I länderna i Asien och Afrika har den gamla handgjorda palmoljetekniken som visas i fotografierna bevarats. Palmernas frukter först krossas, och sedan, genom uppvärmning gör de palmolja smält och separeras från massan. En liknande process sker i den industriella utvecklingen av palmolja i biokemiska anläggningar.
Samla frukt av oljepalm. (Foto av Fazry Ismail):
17. Liksom vegetabiliska oljor och solros och palmolja innehåller inte kolesterol. På grund av palmitinsyra kan palmolja emellertid stimulera generationen av kolesterol genom själva människokroppen, vilket blir jämförbar med avseende på riskerna från kolesterol till smörförbrukning. Och palmolja för vitaminer i grupper E och A är en av mästarna och överträffar avsevärt andra produkter.
Indonesien, Central Kalimantan. Snart kommer det att finnas bara Malmas istället för skogar. (Foto av Bagus Indahono):
18. Elephant patrull. 15 minuters paus. (Foto av Hotli Sumanjuntak):
19. En palmplantagearbetare i Indonesien bär en skörd. (Foto av Hotli Sumanjuntak):
Högkvalitativ ätbar palmolja, enligt näringsforskare, är inte hälsofarlig. Men vi har alltid inte en "men":
* Det är känt att teknisk olja ofta importeras till Ryssland, liksom förorenad olja, på grund av att tankfartyg som används för att transportera oljeprodukter och andra icke-livsmedelsämnen används under transport av det.
* Palmolja idag används okontrollerbart för förfalskning av produkter, främst mejeri.
20. Lastade lastbilen. Således används miljoner ton palmolja över hela världen. (Foto av Hotli Sumanjuntak):
http://yap-helper.ru/post/picture/1560686Palmolja
Röd palmolja erhålls genom att smälta eller pressa massan av frukten av den afrikanska palmolja, och dess produktionshistoria är mer än 5 tusen år. För första gången började denna olja konsumeras av invånarna i västra Afrika, då blev den här billiga produkten till sin kost mycket populär i det gamla Egypten. Och i början av 1700-talet togs palmolja till Europa, där dess smak och hälsosamma egenskaper uppskattades.
Nu är palmolja det vanligaste vegetabiliska fettet (de största exportörerna är Malaysia och Indonesien). Billiga och unika kulinariska egenskaper hos olja som används i kosten i Latinamerika, Sydostasien och i vissa europeiska länder.
I tillverkningsprocessen för att ge 3 fraktioner, som skiljer sig i konsistens och fysikaliska egenskaper: stearin användas för tekniska ändamål och i livsmedelsindustrin, oljeindustrin, olje klassisk, optimala för bakning och olein, oljan är felfri en för stekning och tillagning i olja.
På grund av karotenoids innehåll har palmer av hög kvalitet en röd-orange färg, har en trevlig arom och en liten nötaktig smak. Vid temperaturer över 30 grader. Klassiskt smör är flytande, men när det kyls blir det krämigt eller fast som en margarin eller smör.
Hur man väljer
Välja palmolja i affären, du bör vara uppmärksam på priset - för billig produkt har definitivt låg kvalitet. Noggrant studera etiketten: den visar nivån av skadliga ämnen och graden av rening. Det är bättre att välja välkända varumärken, eftersom de är mer noggrant testade.
Oljan i flaskan ska vara lätt, transparent och fri från sediment. Plastkapslarna passar bättre för långvarig lagring, oxiderar produkten snabbare i flaskor.
Hur man lagrar
Palmolja rekommenderas att hålla sig sval, skyddad från ljus och torr plats. Vid temperaturer under + 18 ° C härdar oljan, men förlorar inte dess fördelaktiga egenskaper. Kom ihåg att om temperaturen är lägre än + 18 ° C före användning ska produkten värmas upp i ett vattenbad (temperatur inte högre än + 55 ° C).
I matlagning
Långt sedan palmolja finner ganska bred kulinarisk användning i Sydostasien och Europa. Denna användbara produkt används för att fylla sallader, sidovätter, soppor, grönsaker, fisk och kött kokas på den. Detta är också en unik produkt för de kulinariska egenskaper används ofta i hemmet bakning (när de läggs till degen oljan förbättrar texturen och smaken av mördegskakor, kakor, pajer, kakor, kex och andra konfektyr och bageriprodukter). Palmolja med en delikat nötaroma och delikat smak kan med framgång användas som ersättning för smör i sådana traditionella rätter som gröt, pannkakor, borscht, pannkakor.
Oljans obestridliga fördel är att den är idealisk för stekning och fritering (den här produkten kan tåla höga temperaturer, brinner inte eller röker och ger inte produkterna stekt en obehaglig arom eller smak). Men det är värt att notera att en maträtt med hjälp av värmebehandling med palmolja bör konsumeras omedelbart efter tillagningen: oljan härdar när den kyls till rumstemperatur, och därför ser den kylda skålen inte på aptitret.
Också till de kulinariska fördelarna med olja och inkluderar dess höga motståndskraft mot oxidation.
Kaloriinnehåll
Kaloriinnehållet i denna produkt är ganska högt, liksom alla vegetabiliska oljor. Den når 899 kcal. Eftersom oljan är för mättad med fetter är den inte lämplig för de som vill gå ner i vikt. Men det kan inte medföra mycket skada på palmolja, eftersom fetter i sammansättningen absorberas dåligt av kroppen.
Näringsvärde per 100 gram:
Användbara egenskaper hos palmolja
Sammansättningen och tillgången på näringsämnen
Röd palmolja anses vara helt enkelt en utmärkt källa till välbehövlig kropp av karotenoider (prekursorer av vitamin A), fettsyror, välgörande vitamin E, koenzym Q10, och består av vitaminerna D och K, skvalen, fosfolipider, fytosteroler, magnesium och andra, inte mindre viktigt, mineralämnen.
I denna olja är mängden karotenoider 16 gånger mer än i morötter och 48 gånger mer än i tomater. Det bör noteras att kompositionen av palmolja bland karotenoider är lutein, vilket är nödvändigt för bildningen av pigmentskiktet på den gula fläcken av ögonhinnan, vilket ger synskärpa. Även karotenoider i kroppen under enzymens verkan kan omvandlas till en antioxidant - ett nödvändigt vitamin A.
En annan antioxidant, vitamin E, finns i denna växtprodukt i två former (tokoferol och tocotrienol). Enligt innehållet av tocotrienoler har denna produkt en ledande ställning bland andra oljor (bland annat solros, sojabönor, bomull, majs och raps).
Ett karakteristiskt kännetecken för palmolja är ett högt innehåll av mättad palmitinsyra, vilket medför förändring av oljans konsistens beroende på lufttemperaturen.
Också i palmolja är fördelaktigt omega-9 (olje) - 36-40% omega-6 (linolsyra) - 5-10% av omättad syra och små mängder av stearin-, laurinsyra, arakin, myristinsyra och andra vegetabiliska lipider.
Den unika sammansättningen av palmolja beror till stor del på närvaron av en vitaminliknande substans - naturlig antioxidant ubiquinon (koenzym Q10), som är en katalysator för viktiga energimetabolismsprocesser.
Användbara och helande egenskaper
Komplexet bestående av palmitinsyra, oljesyra, linolsyra, vitaminer A och E samt Q10 har en fördelaktig effekt på det kardiovaskulära systemet. Så de förbättrar energiförsörjningen i muskeln, normalisera trycket, stärka blodkärlens väggar, minska risken för trombos och plackbildning, stoppa utvecklingen av inflammatoriska processer. Det är därför användningen av olja är förebyggande av ateroskleros, hypertoni, ischemisk sjukdom, såväl som hjärtsvikt, kardiomyopati, inflammatoriska sjukdomar i hjärtat och blodkärl, stroke, hjärtinfarkt etc.
Carotenoid luteinet som finns i oljan minskar risken för eventuell utveckling av degenerationen av den så kallade gula näthinnan. Vitamin A spelar en viktig roll vid syntesen av pigment rhodopsin, som är nödvändig för uppfattningen av ögonfärger och "ansvarig" för synskärpa i dåligt ljus. Replenishing vitamin A-brist, hjälper oljan till att förbättra tillståndet av konjunktiva och hornhinnan. Och E-vitamin skyddar linsen från moln (grå starr), minskar trycket och påverkar positivt tillståndet i ögatets cirkulationssystem.
Palmolja förbättras och matsmältningssystemet. Den har en gynnsam effekt på tillståndet i matsmältningssystemet, förbättra processen av galla, vilket förhindrar ansamling av fett i levern, vilket ger en sårläkande effekt i erosioner och sår i magen och tarmslemhinnan, vilket hindrar utvecklingen av inflammation i matsmältningssystemet. Därför är användningen av olja som rekommenderas för att förhindra och behandla som en del av gastrit, magsår, gastroduodenit, kolit, esofagit, enterokolit, gallstenssjukdom, kolecystit, holetsistoholangita, kolangit, biliär dyskinesi, gepatoza och vissa andra gastrointestinala sjukdomar.
Regelbunden konsumtion rekommenderas också som en del av kosten för de som har diabetes eller fetma. Oljan bidrar till att bibehålla sockernivåerna och normalisera lipidmetabolism.
Det rekommenderas att använda palmeolja för sjukdomar i lungorna och bronkierna, liksom när kroppen utsätts för olika luftvägsinfektioner.
Palmolja är också effektiv som ett tillägg vid behandling av anemi, eftersom vitaminer ökar hemoglobinnivåerna signifikant.
Kvinnor bör också inkludera denna växtbaserade produkt i kosten, särskilt under graviditet och amning, i premenstruella och menopausala perioder, såväl som vid sexuella problem. Oljan förbättrar avsevärt smaken och kvaliteten på bröstmjölk, och det innehålla vitamin A och magnesium minskar risken för osteoporos, som är karakteristisk för klimakteriet. Den har antiinflammatorisk effekt och normaliserar balansen mellan östrogenolja kan gynna förebyggande och behandling av ovarier, bröst, livmoderhals och andra sjukdomar i reproduktionssystemet.
Det rekommenderas att använda palmeolja som en del av barnmat, eftersom fosfolipiderna som ingår i det är "byggstenarna" för hjärnceller, nerver och barns organ.
Denna produkt har en positiv effekt på minne, mentala förmågor och används för att förhindra Alzheimers sjukdom, vid kronisk trötthetssyndrom och emotionella störningar.
Palmolja används också vid behandling av frakturer, knäcksår, ryggrad och leder, för att förbättra immuniteten, förhindra cancer och infektionssjukdomar.
Vidare är mest effektiv vid sjukdomar i huden eller traumatiska skador, gynekologiska sjukdomar kombinationen av intern och extern applicering av oljan (används med olje vaginala tamponger), förstoppning, analfissurer, hemorrojder (effektiva microclysters och rektala kompresser), periodontit, periodontit och andra sjukdomar i tandköttet (använd blöta gasbindor), bröstvårtor i en ammande kvinna (smörjd med olja).
Används i kosmetologi
På grund av innehållet av omättade syror och vitamin E fuktar palmoljan huden, skyddar den mot flakning och torkning och skyddar även huden från för tidigt åldrande, pigmentfläckar och rynkor som är förknippade med överdriven exponering för ultraviolett strålning eller hormonell obalans.
Mjukgöring, toning, vilket ger huden elasticitet och elasticitet hos oljan är utmärkt för vård av torr, blekande, fläckig, irriterad, grov, känslig eller inflammerad hud.
När mogna, torra, åldrande, eller grov hud peeling Denna produkt rekommenderas i stället för en nattkräm, eller som ett näringsämne och uppmjukande mask (i denna utföringsform, med tillämpning oljesmord hud, fick stå i 15 minuter, varefter den avlägsnas via överskotts servetter).
Det är också användbart att lägga till palmolja till alla kosmetika som görs hemma och utformad för att mjukna, fuktighet eller närma huden (innan oljan blandas med andra oljor, måste den värmas upp till en temperatur som inte överstiger 55 grader i ett vattenbad).
Palmolja kan användas ensam och med kokos eller olivolja som ansiktsrengöringsmedel (men inte för fet hud).
Regelbunden användning av olja rekommenderas också för att förhindra stratifiering och spröda naglar, för att förbättra tillståndet och hårväxten samt att eliminera hårdhetens hårdhet.
Farliga egenskaper hos palmolja
Att rådgöra med en läkare innan du äter olja i mat är gravid och ammande kvinnor, liksom de som lider av allergier.
Den största skadan hos denna olja är det höga innehållet av mättade fetter. Många forskare hävdar att deras användning i stora mängder bidrar till utseende av kärlsjukdomar och hjärtsjukdomar.
Denna växtprodukt är eldfast, vilket innebär att den inte bara bearbetas utan även delvis utsöndras från kroppen, och en del av den är kvar som slagg. De stänger tarmarna, blodkärlen och andra organ. Dessutom är palmolja cancerframkallande och kan öka risken för cancer.
Studier har visat att palmeoljebaserad barnsammansättning kan orsaka pallproblem hos barn. Barn har kolik oftare och kalcium är sämre absorberat, vilket innebär att deras benvävnad bildar långsammare.
http://edaplus.info/produce/palm-oil.htmlEtt enkelt sätt att kontrollera mjölkprodukter för innehållet i palmolja (5 bilder)
Palmolja erhålls från olivpalms frukter och löv. Produkten är extremt billig, men enligt nutritionists, ganska farlig för människokroppen. På grund av den höga smältpunkten (38-40 ° C) absorberas palmoljan inte fullständigt vid intag. Det förvandlas till en form av plastin och ackumuleras på blodkärlens väggar, vilket orsakar ateroskleros, metaboliska störningar och onkologi.
Palmolja började läggas till hushållsprodukter på 90-talet, och dess popularitet växte varje år. Detta vegetabiliska fett minskar avsevärt kostnaden för produkten, vilket gör det möjligt för tillverkaren att tjäna mer. Olja används ofta vid tillverkningen av mejeriprodukter och i konfektyrindustrin.
Vi kommer att berätta hur du bestämmer kvaliteten på mjölkprodukter hemma och avslöjar närvaron av palmolja i dem.
Höstost och gräddfil
Mjölkfett smälter redan vid en temperatur av 28-32 ° C. Det är därför i munnen och på tungan det finns en känsla av en oljig film, om du äter en sked stor kockost eller gräddfil med tillsats av eldfast palmolja. Om du lämnar stallost på en tallrik vid rumstemperatur och det blir täckt med en gul skorpa, men det ändrar inte antingen smaken eller lukten, det är troligen det palmen. Naturligt börjar bli surt.
Glass
För experimentets skull kan du göra offer och lämna glassen bara för att ligga på en tallrik. Den naturliga produkten blir mjuk, håller sin form, smälter, som i bilden nedan. Men grönsaken smälter länge och blir sedan en genomskinlig vätska.
ost
Hård ost med tillsats av vegetabiliskt fett är lätt att beräkna med den karakteristiska tvålsmaken. Om en skiva är för elastisk, smälter gummi när den tuggas eller omvandlas, när den skivas (vi utesluter parma från misstänkta), då kan det inte undvikas palmolja. Utomhus kommer en falsk bli förvrängd och spricka. Om du sätter en skiva under solens strålar kommer det efter några minuter att bli mjukt och förlora sin elasticitet. De förfalskade, tvärtom kommer att bli mer täta, och oljedroppar kommer att uppträda på dess yta.
smör
Som i fallet med stearinlök stannar det falska smöret till tänderna och lämnar en fet deposition på tungan. Nuet kommer smälta försiktigt. Vid rumstemperatur kommer den naturliga oljan att mjuka, oljan med tillsats av vegetabiliskt fett kommer att förbli svårt. Försök smaka smör på en varm stekpanna: det naturliga smälter, och vita filmer och flingor kommer att förbli på ytan. När smält blir grönsaken till en homogen vätska.
Slutligen skulle jag vilja råda: läs etiketten noga.
Inskriptionerna "kockostprodukt", "ost", "kondenserad mjölk", "gräddfil" eller "ostprodukt" bör redan varnas, liksom priset: naturliga och högkvalitativa varor kan inte kosta för billigt. Sådana produkter bör undvikas. Markeringen av GOST, som anges på förpackningen, i 95% av fallen garanterar frånvaron av oönskade tillsatser.
Håll dig hälsosam genom att välja endast kvalitetsprodukter för dig själv och din familj! Dela den här artikeln med vänner, de kommer att vara tacksamma.
http://superchief.ru/prostoj-sposob-proverit-molokoprodukty-na-soderzhanie-palmovogo-masla-5-foto/