Inte alla kosttillskott är skadliga för kroppen. Vissa är väldigt farliga utifrån synvinkel på onkologiska sjukdomar, andra kan ge ett litet fel i matsmältningssystemet, att ladda njurarna och leveren med ytterligare arbete för att orsaka allergiska reaktioner, men lyckligtvis finns det en viss mängd tillsatser som inte har någon skadlig effekt på kroppen och ännu mindre del kan användas även av små barn. Om livsmedelstillsatser E, säkert för barnmat, kommer vi att diskutera i den här artikeln.

Vi tillhandahåller en lista över ofarliga och till och med hälsosamma livsmedelstillsatser. Men även barnläkare rekommenderar inte att de ofta använder barn i förskoleåldern.

E140-141 - växtkomponenten klorofyll, vilket ger växterna en grön färg och dess föreningar med koppar.

E160 är en förening som beter sig som vitamin A i kroppen. E160 är ett naturligt färgämne som härrör från morötter, tropiska växter, alger och palmolja.

E161 - lutein, kan till och med vara användbar för synen av syn.

E163 är ett färgämne som erhålls naturligt från huden av röda druvor, currants, black chokeberry, etc.

E260 är ättika erhållen från jäsning av naturliga produkter.

E270 - mjölksyra.

E290 - koldioxid, som finns i kolsyrade drycker.

E296 är en äppelsyra, den anses vara en ofarlig substans, men det är bättre för barn att inte använda det ofta.

E300-302 - askorbinsyra, dvs vitamin C som är användbar för immunitet

E306-309 - vitamin E. Det är helt enkelt nödvändigt för barnets kropp. Kan vara av naturligt och syntetiskt ursprung.

E330 - citronsyra.

E375 är också ett vitamin, som även kallas PP, B3 eller nikotinsyra.

E338, E450 är fosforföreningar, stärker benen och tänderna, är ofarliga mot andra organ.

E440 är ett kosttillskott som inte bara gör någon skada, men är även fördelaktig. Det är ett ämne som härrör från naturliga frukter (i vårt land främst från äpplen), av en geléliknande konsistens, som kan samla och ta bort skadliga och onödiga ämnen från tarmarna.

E500 - vanlig bakpulver.

E641642 - de aminosyror som är nödvändiga för immun- och muskelsystem.

E916-917 - Föreningar med kalcium och jod, båda elementen är nödvändiga för kroppen. Den används för artificiell anrikning av produkter med jod.

E967 - Björk sötningsmedel, tillsatt till tuggummi och munfräschare. Däremot bidrar socker inte till kariesutveckling.

Kosttillskott i spädbarnsformeln

Citronsyra (E330) hjälper till att lagra produkten längre, förstör inte de vitaminer som ingår i det, nästan inte orsakar allergier.

Lecitin. Det är en nödvändig substans för hjärnan och ryggmärgen hos en bebis. Lecitin är ansvarig för tankeprocesser och minne, det är nödvändigt för bättre assimilering av fettlösliga vitaminer, hjälper kroppen att producera energi, vilket är så viktigt för mobila barn. Och var inte orolig om förpackningen indikerar att det är soja: det har visat sig att vegetabilisk lecitin är effektivare.

Citronsyra. Det läggs till barnmat som konserveringsmedel. Det har ett plus - mycket sällan orsakar allergier. Citronsyra ökar produktens hållbarhet, förhindrar förstöring av vitaminer, nedbrytning av fetter. Därför blir bananspuréen i banken inte svart, men har en behaglig ljusfärg.

Stärkelse. Hypoallergent majs- och risstärkelse används oftare vid beredningen av potatismos för att förhindra deras separation. Tillsatsen av stärkelse i en puré av frukt och grönsaker ger dem önskad konsistens, med vilken skålen lättare hålls på en sked, medan stärkelse bidrar till bättre matsmältning av frukt. Det är önskvärt att introducera puré med stärkelseinnehåll inte tidigare än sex månader.

Tips! Det röda färgämnet som används i yoghurt är gjord av insekter.

Förteckning över andra kosttillskott som inte orsakar kroppsskada

E100 - gul-orange färgämnen från gurkmeja eller saffran, vissa källor ger information om deras fördelaktiga effekter på kroppen.

E162 - Naturlig rödbetongfärg av röd färg.

E170 - är en källa till kalcium, eftersom det är krita.

E297 - fumarsyra.

E326 - Mjölksalt, som vanligtvis är närvarande i sammansättningen av bearbetad ost.

E406 - erhållen från agaragar agar, utan vilken det är omöjligt att föreställa sig beredningen av marmelad.

E410-411 - förtjockningsmedel härrörande från morot och havre.

E420 - sorbitol själv eller dess sirap.

Е900-903 - vax som används för bearbetning av frukter, vilket ökar hållbarheten. Det är ofarligt och tränger inte in i kroppen om frukt och grönsaker tvättas med borste under varmt vatten, skar av huden.

E905b, c - Används också för bearbetning av grönsaker och frukt petrolatum och paraffin.

E958 - erhållen från lakritsrot.

E960 - ett ämne av naturligt ursprung - steviosid, härrörande från örter.

http://babyfoodtips.ru/2020600-pishhevye-dobavki-e-bezopasnye-dlya-zdorovya/

Kosttillskott E, säkert för människor.

Det finns många näringstillskott och de flesta av dem är inte användbara, och några av dem är skadliga för kroppen till viss del. Men det finns de som inte bara gör någon skada, men är också användbara. Några av de säkra E-kosttillskotten är även tillåtna för barn.

Förteckning över icke-skadliga livsmedelstillsatser E.

Nedan är en lista över alla säkra och hälsosamma livsmedelstillsatser E. Men även barnen rekommenderas inte att använda.

• E101 är ett vitamin B2.
• E140-141 är klorofyll (en växtkomponent) och dess föreningar med koppar. Ger växter grön färg.
• E160 är en förening som beter sig som vitamin A hos människor.
• E160 är ett naturligt färgämne extraherat från morötter, tropiska växter, alger, palmolja.
• E161 - är lutein, ger liten nytta för synens organ.
• E163 är ett naturligt färgämne erhållet från huden av röda druvor, currants, chokeberry och andra liknande bär.
• E260 är ättika, vilket är en produkt av jäsning av naturliga produkter.
• E270 är mjölksyra.
• E290 är CO₂, det läggs till läsk.
• E296 är äppelsyra, hör till kategorin harmfria tillsatser, men det är bättre för barn att inte använda det ofta.
• E300-302 är askorbinsyra - vitamin C.
• E306-309 är vitamin E - ett mycket viktigt vitamin för en växande kropp. Händer naturligt och syntetiskt.
• E322 är lecitin.
• E330 är citronsyra.
• E375 är nikotinsyra (PP, B3) - vitamin.
• E338, E450 är fosforföreningar, användbara för skelett och tänder. Skadar inte kroppen.
• E440 är ett användbart kosttillskott. Den härrör från naturliga frukter (vi brukar ha äpplen), den har en geléstruktur som samlar och tar bort skadliga och onödiga ämnen från tarmarna.
• E500 är bakpulver.
• E641-642 är aminosyror som är viktiga för immun- och muskelsystem.
• E916-917 - det här är kalcium och jodföreningar - kroppen behöver. Används för konstgjord mättnad av produkter med jod.
• E967 är en björksötmedel. Lägg till tuggummi och munfräschare. Förorsakar inte tandförstöring.

Kosttillskott i barnmat.

Kosttillskott - lecitin. Lecitin behövs för att utveckla hjärnan och ryggmärgen hos ett barn, det ansvarar för tankeprocesser och minne och bidrar till bättre assimilering av fettlösliga vitaminer. Dessutom hjälper lecitin kroppen att producera energi, vilket barn verkligen behöver.

Forskare har visat att vegetabilisk lecitin är mer användbar än naturlig, därför är sojalcitin bättre.

Kosttillskott - citronsyra. Citronsyra är en del av barnmat som konserveringsmedel, men nästan utan att orsaka allergier. Citronsyra ökar hållbarheten, tillåter inte vitaminerna att bryta ner och fett att bryta ner.

Kosttillskott - stärkelse. Hypoallergen majs- och risstärkelse används huvudsakligen för framställning av köttpuréer för att förhindra deras separation. Stärkelse gör att du kan behålla konsistensen av puré i önskat tillstånd, när det hålls bättre på skeden. Stärkelse hjälper dessutom frukten att smälta bättre. Puree, innehållande stärkelse, rekommenderas att ge till barn äldre än sex månader.

Var uppmärksam! Rödfärg i yoghurt är gjord av insekter.

http://www.calc.ru/Pishchevyye-Dobavki-Ye-Bezopasnyye-Dlya-Cheloveka.html

EcoDobavki

På vår sida lär du dig allt om olika typer av tillsatser.

Spela in navigering

Användbara och skadliga livsmedelstillsatser och deras effekter på kroppsbordet E

Livsmedelstillsatser är ämnen som kan förbättra smak och arom av produkter, bibehålla sin presentation under lång tid och förlänga hållbarheten.

Tillsatser används i livsmedelsindustrin. De innehåller nästan alla produkter som står på disken i butikerna - korv och kötthalvfabrikat, pickles, konserver, frukt och grönsaker, olika godis (glass, godis, efterrätter, geléer, yoghurt, ostkvarmer) och jämnt bröd.

Klassificering av livsmedelstillsats

I. Ursprungligt urskilja följande näringstillskott:
1. Naturliga - är av vegetabiliskt eller animaliskt ursprung, ingår i deras sammansättning mineralämnen.
2. Identisk för naturliga - har samma egenskaper som naturliga livsmedelstillsatser, men syntetiseras i laboratoriet.
3. Syntetisk (artificiell) - utvecklad och syntetiserad i artificiella förhållanden, har inga analoger i naturen.

II. Det finns en uppdelning av livsmedelstillsatser med numerisk kod.
Kosttillskott förkortas med bokstaven "E". Det finns flera versioner av ursprunget till detta. Vissa experter hävdar att namnet kommer från granskat (översatt betyder testat), medan andra anser det från ordet Europa. Brevet "E" åtföljs alltid av ett nummer som anger en grupp livsmedelstillsatser.
E 100-199 - färgämnen som förbättrar den naturliga färgen eller ger tillbaka den förlorade nyansen under tillverkningen av produkten

Е 200-299 - konserveringsmedel som förlänger hållbarheten hos produkterna

E 300-399 - antioxidanter eller antioxidanter som förhindrar matförvrängning
E 400-499 - förtjockningsmedel, emulgeringsmedel och stabilisatorer som påverkar produktens konsistens
Е 500-599 - ämnen som behåller produktens struktur på grund av normalisering av surhet och fuktighet; de kallas också bakpulver; de förhindrar att produkten kakas
E 600-699 - Förstärkare av smak och lukt
E 700-799 - livsmedelstillsatser med uttalade antibakteriella egenskaper.
E 800-899 - kategori kvar för nya tillägg
E 900-999 - sötningsmedel och skumdämpare
Е 1000-1999 - En grupp av livsmedelstillsatser med ett omfattande handlingsområde: glasering (flammande), saltsmältningar, texturer, separatorer, tätningsmedel, gaskompressorer

III. Tilldela också användbara, neutrala, skadliga och farliga (förbjudna) livsmedelstillsatser. Mer om dem kommer att diskuteras nedan.

Användbara och skadliga effekter av livsmedelstillsatser på människokroppen

Nu är uttalandet att absolut alla livsmedelstillsatser endast är skadliga mycket populära. Det är faktiskt inte så. De har sina fördelar och nackdelar, och några av dem är till och med fördelaktiga för människokroppen.

Den stora fördelen med livsmedelstillsatser är att de bidrar till en längre lagring av produkter, ger dem ett "gott" utseende, gör dem mycket mer aptitretande (vilket är mycket uppskattat av gourmer).

De största nackdelarna är deras negativa inverkan på hälsan. Olika syntetiska livsmedelstillsatser skadar organ och får dem att slita ut snabbt, eftersom kemikalier är hårda bearbetade av människokroppen. Vid höga doser kan vissa tillsatser vara mycket farliga.

Att äta mat rik på smakförstärkare och smaker är allas verksamhet. Någon föredrar mycket god mat att äta, inte fäster stor vikt vid att detta kan skada hälsan. Vissa köper nästan ingenting i butikerna för att undvika de negativa effekterna av kemikalier. Och andra kan stå emot en mellersta mark, äta mest mat och observera "säkerhetsåtgärder".

Friska kosttillskott för människokroppen

Curcumin (E100) - reducerar kolesterolnivåerna i blodet och hjälper till att öka hemoglobin, har en fördelaktig effekt på mag-tarmkanalen (stimulerar dess rörlighet, normaliserar tarmmikrofloran, verkar i tarminfektioner och duodenalsår, återställer leverceller), förhindrar utvecklingen av diabetes, artrit och cancer.

Riboflavin (E101) - är ett vitamin B2. Det deltar i fett- och proteinmetabolism, i redoxprocesser och vid syntetisering av andra vitaminer i kroppen. Riboflavin stöder ungdomar och elasticitet i huden, är nödvändig för normal bildande och utveckling av fostret och barnens tillväxt. Det är också mycket effektivt vid konstant stress, depression och psyko-emotionell stress.

Karoten (E160a), annatto extrakt (E160b), lykopen (E160d) liknar sammansättning och verkan mot A-vitamin, är kraftfulla antioxidanter. De bidrar till bevarande och förbättring av synskärpa, stärka immunsystemet, skydda mot cancer. Det måste alltid komma ihåg att dessa ämnen är starka allergener.

Biet betanin (E162) - har en positiv effekt på hjärt-kärlsystemet, sänker blodkärlets ton och därigenom minskar blodtrycket. Minskar risken för hjärtinfarkt. Förbättrar digestionen av växt- och djurproteiner. Deltar i syntesen av kolin, stimulerar arbetet med hepatocyter (leverceller). Dessutom har detta ämne en stark anti-strålningseffekt. Det förhindrar också utvecklingen eller progressionen av onkologiska sjukdomar, omvandlingen av en godartad tumör till en malign.

Kalciumkarbonat (E170) är en enkel krita. Med kalciumbrist i kroppen kompenserar för bristen. Kan påverka blodkoagulationsprocesser. Delar i muskelkontraktioner, inklusive hjärtmuskler. Det är huvuddelen av ben och tänder. Kalköverdos har en toxisk effekt på kroppen, vilket medför att den utvecklar det mjölkalkaliska syndromet.

Mjölksyra (E270) finns i mejeriprodukter och ostar, surkål och gurkor. Det normaliserar tarmmikrofloran och är involverad i kolhydratmetabolism, vilket främjar absorptionen av kolhydrater.

Vitamin C (E300) - askorbinsyra är en kraftfull antioxidant och skyddar kroppens celler från fria radikaler. Stärker immuniteten. Det finns i stora mängder i svartbär, kiwi, äpple, kål, lök och peppar.
Vitamin E (E306-309) - tokoferoler accelererar regenerering av huden. Sakta ner åldrandet av kroppen, skydda mot verkan av gifter. Tunnar blodet och stimulerar arbetet med röda blodkroppar och därmed positivt påverkar kardiovaskulärsystemet.
Lecitin (E322) har ett stort antal användbara egenskaper. Innehålls i äggula, kaviar och mjölk. Främjar den korrekta utvecklingen av nervsystemet. Ökar immuniteten. Det sänker kolesterol i blodet och tar bort det från kroppen. Förbättrar blodbildning, gallsammansättning. Inblandar utvecklingen av cirros.

Agar (E406) är en komponent i alger. Den är rik på vitamin PP och spårämnen (natrium, kalium, magnesium, kalcium, fosfor, järn, jod). Den gelande effekten används ofta i mat- och konfektyrindustrin. Agar, på grund av det höga innehållet av jod i det, stimulerar sköldkörteln. Det är också kapabelt att binda och utsöndra toxiner och olika slagg. En annan användbar funktion är förbättringen av tarmarna.

Pektiner (E440), vars källor är äpple, druvor, citrus, plommon. De tar bort toxiner, slagg, tungmetaller från kroppen. Främja tarmrening. De skyddar magslemhinnan från skadliga faktorer, har smärtstillande och helande effekter på sår. Minska kolesterol i blodet. Kom alltid ihåg att pektiner i stora mängder är starka allergener.

Neutral näringstillskott

Klorofyll (E140) är ett färgämne. Han målar produkter i grönt. Helt säkert för människors hälsa. Vissa experter hävdar att det är till och med användbart - tar bort gifter från kroppen när de appliceras externt, kan läka sår och eliminera obehagliga lukt som utsöndras av människokroppen.

Sorbinsyra (E202) har en kraftfull antimikrobiell effekt, eftersom den kan undertrycka tillväxten av mögel i produkter. Det är helt säkert för människor. Det läggs oftast till korv, ost, rökt kött, rågbröd.

Ättiksyra (E260) är den vanligaste surhetsregulatorn. I små koncentrationer är det helt ofarligt för kroppen och till och med fördelaktigt eftersom det främjar nedbrytningen av kolhydrater och fetter. Men i en koncentration på 30% eller mer blir det farligt på grund av risken för brännskador i huden och slemhinnorna i de inre organen. Det används vid framställning av majonnäs, olika såser, konfekt, i konservering av grönsaker, fisk, kött.

Citronsyra (E330) tjänar som smakförstärkare, konserveringsmedel och surhetsregulator. På grund av att det används i små doser är det säkert för människor. Men när man arbetar med koncentrerade lösningar eller äter stora mängder citronsyra kan biverkningar inträffa - brännskador i munnen, svalg, esofagus och mage, irritation i andningsorganen och huden.

Gum (E410, 412, 415) är en naturlig tillsats i glass, efterrätter, bearbetade ost, konserverad grönsaker och frukt, såser, pate, bageriprodukter. Den används på grund av dess förmåga att bilda geléer för att skapa en specifik produktstruktur. Det förhindrar också dess kristallisering, vilket är mycket viktigt för glass. Säker för människors hälsa. Markera dess gynnsamma effekt på aptit - gummi minskar den.

Mono- och diglycerider av fettsyror (E471) fungerar som naturliga stabilisatorer och emulgeringsmedel. Del av majonnäs, pate, yoghurt. De är helt säkra på hälsan, men har en viktig bieffekt - när de konsumeras i stora mängder ökar kroppsvikten.

Bakpulver (E500) fungerar som bakpulver vid tillverkning av konditorivaror (bageriprodukter, kakor, kakor), eftersom det förhindrar att produkter kakas och att klumpar bildas. Skadligt för människor.

Kalcium- och kaliumjodider (E916, 917). Dessa näringstillskott är under utredning, så de är inte på listan över förbjudna eller tillåtna ämnen. Teoretiskt borde de stimulera sköldkörteln. Kan skydda mot strålning. Med ett stort intag av jod i kroppen uppträder tecken på förgiftning, så dessa kosttillskott ska konsumeras i måttlig utsträckning.

Acesulfamkalium (E950), Aspartam (E951), Natriumcyklamat (E952), Sackarin (E954), Thaumatin (E957), Maltitol (E965), Xylitol (E967), Erytritol (E968) - sötningsmedel och sockersubstitut. De läggs till kolsyrade drycker, desserter, godis, tuggummi och lite kalorimat.

Om fördelarna med och farorna med dessa livsmedelstillsatser är aktiv debatt. Vissa tror att de är helt säkra på kroppen, medan andra hävdar att dessa substanser förstärker effekten av cancerframkallande ämnen. Det är också allmänt trott att sötningsmedel är utmärkta sockersubstitut och lämpar sig för dem som vill gå ner i vikt. Läkare varnar om deras negativa effekter på leverceller, särskilt hos personer som har haft hepatit.

Farliga livsmedelstillsatser och deras effekt på människokroppen

Nedan följer en lista över de vanligaste livsmedelstillsatserna som utgör en risk för människors hälsa. De används ofta i livsmedelsindustrin, trots den skada de orsakar.

Gulgrön kinolin (E104) är ett färgämne. Det läggs till godis, tuggummi, kolsyrade drycker, matvaror, rökt fisk. Det kan orsaka allvarliga allergiska reaktioner, sjukdomar i mag-tarmkanalen. Det har en negativ inverkan på barnens hälsa.

Bensoesyra och dess derivat (E210-213) orsakar stor skada för människors hälsa, särskilt hos barn. De orsakar starka allergiska reaktioner och utveckling av cancer, nervös spänning, negativt påverka andningssystemet och mänsklig intelligens. Listan över produkter som innehåller dessa kosttillskott är enorm. Här är några av dem: chips, ketchup, konserverade grönsaker och kött, läsk, juice. Emellertid är dessa ämnen inte förbjudna i många länder.

Sulfites (E221-228) är en grupp livsmedelstillsatser som fortfarande är dåligt förstådda och anses vara farliga för människors hälsa. De är konserveringsmedel och läggs till konserverade frukter och grönsaker, instant potatismos, tomatpasta, stärkelse och vin. De bearbetar torkade frukter och desinficerar tjära. Dessa ämnen kan orsaka starka allergiska reaktioner, provocera attacker av bronkial astma, irritera andningsorganen och gastrointestinala sjukdomar. Om du bryter mot tekniken för matlagningsprodukter kan de leda till döden.

Urotropin (E239) ökar hållbarheten hos ostar och konserverad kaviar. Det är hälsofarligt för människors hälsa på grund av dess starka cancerframkallande effekt. Det är också ett kraftigt allergen och orsakar olika hudsjukdomar.

Nitrit och nitrater (E250-252). Dessa näringstillskott läggs till korv för att ge dem en rik rosa färg. Dessutom kan de skydda produkter mot oxidation och exponering för mikrobiella medel. Trots dessa positiva egenskaper är dessa ämnen mycket farliga för människors hälsa, eftersom de har en kraftfull cancerframkallande effekt som orsakar utveckling av lung- och tarmkanaler. De är ofta allergiska reaktioner upp till kvävning. De har också en effekt på kardiovaskulärsystemet, som nu smalnar och sedan dilaterar blodkärlen och därigenom orsakar ett kraftigt hopp i blodtrycket. Nitrater påverkar också nervsystemet. Detta manifesteras av huvudvärk, en kränkning av samordning, kramper.

Propionater (E280-283) fungerar som konserveringsmedel. De läggs till mejeriprodukter, bageriprodukter, olika såser. De har en negativ effekt på huvudkärlen, vilket får dem att spasma. Om dessa kemikalier används i stor utsträckning kan en migrän förekomma. De rekommenderas inte för barn.

Koldioxid (E290) är en av huvudkomponenterna av kolsyrade drycker. Det kan spola ut kalcium, vilket är mycket skadligt för en växande kropp. Det kan prova försämring av gastrit och magsår, böjning och flatulens.

Ammoniumklorid (E510) tjänar som degförbättrare. Det läggs till jäst, bröd, bageriprodukter, dietmat och mjöl. Det har en stark negativ effekt på mag-tarmkanalen, särskilt på lever och tarmar.

Mononatriumglutamat (E621) är ett av de mest kända livsmedelstillsatserna. Han är i gruppen av smakförstärkare. Sensationalized hans fara lite överdriven. Faktum är att mononatriumglutamat är en beståndsdel av baljväxter, alger och sojasås. I små mängder är det fullständigt ofarligt för människokroppen. Men med den systematiska användningen av ett stort antal produkter som innehåller det (chips, kryddor, såser, halvfabrikat) uppkommer en uppsamling och deponering av natriumsalter i olika organ. Som ett resultat kan sjukdomar utvecklas: minskad synskärpa, takykardi, generell svaghet, markerad huvudvärk, nervös agitation, allergier (kliande hud och ansiktsflöde).
Det här är inte en komplett lista. Det innehåller bara de farligaste och mest använda livsmedelsadditiverna. Faktum är att det finns många fler.

Förbjudna kosttillskott

Gul tartrazin (E102) används som färgämne i glass, godis, kolsyrade drycker, yoghurt. Det kan orsaka allvarliga allergiska reaktioner, migrän och nervös spänning. Mycket farligt för barn. Bannlyst i de flesta länder.

Citrusröd (E121) sätts till kolsyrade drycker, godis, glass. Det är ett kraftigt cancerframkallande ämne. Bannlyst i de flesta länder.

Amaranth (E123) - mörkröd färgämne. Det är ett kemiskt kosttillskott som påverkar lever och njurar, vilket framkallar utvecklingen av starka allergiska reaktioner, kronisk rinit och cancer. Det används oftast vid framställning av produkter som är mycket förtjust i barn - gelé, desserter, puddingar, glass, frukostflingor, muffins och så vidare. I de flesta länder är detta ämne förbjudet.

Formaldehyd (E240) används som konserveringsmedel vid tillverkning av kött- och korvprodukter, olika drycker (mousserande vatten, kallt te, juice) och godis (efterrätter, godis, tuggummi, gelé). Det har en cancerframkallande effekt, orsakar skador på nervsystemet, allergier och förgiftning av kroppen.

Kalium- och kalciumbromater (Е924а, Е 924b) fungerar som förbättringsmedel och oxidationsmedel vid framställning av bageriprodukter samt skumdämpare i kolsyrade drycker. De har en kraftfull cancerframkallande effekt. De flesta länder får inte använda.

Dosering av livsmedelstillsatser

För varje livsmedelstillsats bestäms den tillåtna dagliga dosen, vid vilken människors hälsa inte kommer att skadas. Men haken är att oftast tillverkarna på förpackningen inte skriver innehållsinnehållet i produkten. Den fullständiga kompositionen finns endast i speciella laboratorier. Den exakta beräkningen av tillsatsen för en given mängd produkt gjordes också där.

Det finns en regel för fördelning av ingredienser i fallande ordning - ämnet som finns i högsta koncentrationen indikeras först i kompositionen och som minst anges senast.

Ofta tillverkare, för att dölja varans brister, lägg till livsmedelstillsatser inte med teknik, utan att ta med till "presentationen". Således vet de inte ens hur mycket kemikalier de innehåller. Och på förpackningen indikerar inte alltid produktens exakta sammansättning.

Tips för att använda näringstillskott

Hittills har kosttillskott fyllt matmarknaden så mycket att det även är svårt att säga var de inte finns. Att helt och hållet överge de produkter som säljs i butikerna är också nästan omöjliga, särskilt om det gäller stadsbor.

Därför bör du försöka minimera användningen av dem.

Nedan följer några tips om hur du gör det här.
 Innan du köper någon produkt är det bättre att studera sin exakta sammansättning i förväg (information finns på Internet);
 Det bör alltid komma ihåg att kemikalier ofta är farliga när de används i stora mängder, oavsett om det är en användbar eller farlig tillsats
 Dessutom påverkar deras effekt på kroppen på personens ålder och vikt.
 Under sjukdom eller när immuniteten försämras, orsakar kemikalier mer skada, så under dessa förhållanden är det bättre att begränsa användningen av dem.
 Fibrer av växtfiber, tack vare pektinet i dem, rengör kroppen av toxiner och slaggar. Därför behöver du varje dag äta färska grönsaker och frukter.
 När den är kokad kan fylld med kemikalier bilda och släppa ut farliga ämnen. De mest skadliga i detta avseende är aspartam (E951) och natriumnitrit (E250). Innan du stekar eller lagar mat, måste du noggrant undersöka dess sammansättning.
 Ät inte färgglada livsmedel, grönsaker och frukter under lågsäsong.
 Det är nödvändigt att begränsa konsumtionen av livsmedel rik på livsmedelstillsatser, barn under fem år (korv och köttprodukter, ost, efterrätter, gelé, yoghurt, kryddor och bouillonbitar, snabbnudlar, flingor etc.).
 Tja, och viktigast av allt, allt borde vara måttligt - det finns inget behov av att helt undvika mat med tillsatser, men du borde inte vara för angelägen på korv, chips och fanta. Kroppen i ett normalt tillstånd kan hantera en liten mängd kemikalier utan hälsorisk. Deras farliga effekter börjar med systematisk användning av produkter med färgämnen och substitut.

http://ecodobavki.ru/poleznye-i-vrednye-pishhevye-dobavki-i-ix-vliyanie-na-organizm-tablica-e/

Användbara och skadliga livsmedelstillsatser - bord

Artikelns innehåll:

Idag är mat inte längre bara frukost, lunch eller middag.

Konsumentens önskan att ständigt prova något nytt och gott gav upphov till en hel bransch för produktion av tidigare okända dagligvaror, konserver och alla slags färdiga snacks. Och med anledning av ett stort sortiment av produkter uppstod behovet av att noggrant studera sin komposition, som vår hälsa beror på.

Varför behöver vi kosttillskott - hela sanningen om den ökända E-shke

Det är ingen hemlighet att tillverkarens mål är långt ifrån medborgarnas hälsa, men viljan att tjäna miljarder från försäljningen av sina produkter. Det är därför vi på etiketterna ofta hittar okända ord och några bokstäver med siffror.

Allt detta - livsmedelstillsatser som hjälper produkter under lång tid att bibehålla sitt marknadsförbara utseende, färg, lukt och smak. Så, tack vare konserveringsmedel, är våra favoritämnen i burkar friska under lång tid, smakförstärkare hjälper vissa produkter att verka speciellt doftande, och tack vare färgämnen blir blekta sötsaker väldigt attraktiva.

Den notoriska E-shka är samma livsmedelstillsats som finns i de flesta produkter, om inte i varje produkt. Det handlar om henne som kommer att diskuteras i den här artikeln.

Du hittade förmodligen E-shku överallt - i glass eller godis, i konserverad fisk eller på köttprodukter, och även på förpackningen med bröd. Vad ligger bakom skrämmande brev E, är dessa kosttillskott extremt hälsofarliga, eller det finns också användbara - SpecialFood.ru tänkte på vad vi äter med vår favoritkräm eller frysta köttbullar.

Vad betyder den numeriska koden E-shki?

Bredvid brevet är E alltid en numerisk kod, vilket innebär att livsmedelstillsatsen tillhör en grupp eller en annan. Naturligtvis är det omöjligt att memorera absolut alla livsmedelstillsatser, men du kommer redan att kunna känna igen E-shki-gruppen vid en blick på den ljusa etiketten. På så sätt kan du förstå varför denna eller den här livsmedelstillsatsen är närvarande i den här produkten, och om det verkligen behövs.

Klassificering av livsmedelstillsats

Kosttillskott E-shki är också indelade i tre kategorier beroende på deras ursprung:

• Naturligt - växt och animaliskt ursprung, de innehåller också vissa mineraler.
• Identiska för naturliga ämnen som erhållits genom laboratorium, men i deras egenskaper är helt liknade naturliga.
• Syntetiska - konstgjorda tillsatser som inte existerar i naturen, utvecklas och skapas av människan.

Läkare säger att något tillskott, om det är ett naturligt ämne eller syntetiseras i ett laboratorium, kan vara farligt när det används i högre doser. Det är viktigt att komma ihåg att den dagliga dosen av konsumtion av livsmedelstillsatser kan variera inte bara beroende på ålder och vikt hos en person utan även hälsotillstånd, tolerans för vissa ämnen, förekomst av allergier och andra faktorer.

Tips! Eftersom vetenskapen inte står stilla uppdateras den internationella katalogen över livsmedelstillsatser ständigt och uppdateras med nya föremål. För övrigt är det med ökningen av antalet tillsatser och kraven i de flesta ländernas lagar att skriva en detaljerad produktsammansättning. Många associerar utseendet av en idé att anbringa ett kort E-index på etiketterna med en numerisk kod istället för de långa namnen på livsmedelstillsatser som ofta består av flera ord.

Fördelarna och skadorna av livsmedelstillsatser: om användbar, neutral och farlig E i tabellerna

Vårt bord hjälper dig att förstå dessa mystiska E-shkah, som anges på förpackningar med dina favorit sötsaker, korv, konserver och andra produkter.

Låt oss börja med användbara livsmedelstillsatser för att undanröja myten att de är alla extremt skadliga.

Eftersom listan över tillsatser är extremt stor och det fylls årligen i de presenterade tabellerna, beskrivs inte alla livsmedelstillsatser, utan bara de mest populära och oftast används av livsmedelsproducenter.

Listan över de mest användbara E - E vilka kosttillskott kan ge fördelar för din kropp

E-160b - annatto extrakt

E-160d - lykopen

Förteckning över neutrala kosttillskott (oskadlig men inte med särskild nytta)

E-412 - guargummi

E-415 - xantangummi

E-917 - kaliumjodid (även kallad jod)

http://specialfood.ru/sf-sovety/pravilnoe-pitanie/poleznye-i-vrednye-pishhevye-dobavki-nastolnaya-tablica/

Användbara och skadliga E-tillägg - bord med avkodning

Livsmedelsproduktion och gränsöverskridande handel kräver systematisering av ämnen som används i tillverkningsprocessen. Att skilda skadliga livsmedelstillsatser från neutrala och fördelaktiga är det nödvändigt att studera deras egenskaper.

Allmänna egenskaper hos E-tillägg

Kosttillskott klassificeras enligt egenskaper:

• e100-182 tillsatt för färgning av blandningen;
• E200-299 används för att bevara produktens färskhet;
• E300-399 - antioxidanter
• e400-499 - emulgeringsmedel;
• e500-599 - används för att justera surheten
• e600-699 förbättrar smaken eller lukten;
• e700-899 - reservvärden
• e900 - ämnen med individuella egenskaper (till exempel e950 - sötningsmedel).

Kosttillskott är också klassificerade enligt deras effekter på människor:

• hjälp;
• ofarlig eller neutral;
• skadliga ämnen.

Effekten av mat E ingredienser på kroppen

Livsmedelsprodukter används ständigt som livsmedelstillsatser. Hemma använder folk ättika, citronsyra, läsk, etc. I industriproduktionen krävs också att förbättra slutproduktens egenskaper. E-konserveringsmedel gör det till exempel möjligt att hålla mat färska flera gånger längre än vad som är möjligt under naturliga förhållanden.

För att lära sig allt om E-tillägget utför forskarna många test. Säkra ämnen får användas.

Skadliga livsmedelstillsatser kan orsaka tumörer, kroniska sjukdomar, skador på inre organ. De är förbjudna att använda.

Tabellkatalog över de vanligaste livsmedelstillsatserna

Fullbordet E är för stort. Listan innehåller tusentals ämnen. Därför är följande en beskrivning av de vanligaste ämnena inom livsmedelsindustrin.

http://zpp.guru/torg/tablica-e-dobavok/

Livsmedelstillsatser Katalog

Kosttillskott - ett effektivt sätt att ge och under lång tid för att hålla ett attraktivt utseende av produkten. De kan förlänga hållbarheten flera gånger, förbättra färg, smak och arom av mat. En komplett katalog över kosttillskott består av flera hundra objekt. Men förmodligen förstår bara kemister och matte tekniker helt vad som ligger bakom varje "E". De flesta av dessa tillskott är skadliga, och vissa är särskilt farliga.

Allmänna egenskaper hos E-tillsatser

Alla livsmedelstillsatser, enligt deras funktioner, är indelade i kategorier:

• E100-182 - färgämnen (påverkar produktens färg);
• E200-299 - konserveringsmedel (förläng livslängden hos mat);
• E300-399 - antioxidanter (hämm oxidationsprocesserna, åtgärder som påminner om konserveringsmedel);
• Е400-499 - stabilisatorer (bevara konsistensen), förtjockningsmedel (tillsätt viskositet);
• E500-599 - emulgeringsmedel (ge en enhetlig konsistens, förhindra bildning av klumpar);
• Е600-699 - Förstärkare av smak och lukt;
• E700-899 - reserverade rum
• E900-999 - Skumdämpare, flammande.

Konserveringsmedel och antioxidanter är de mest skadliga tillsatsämnena som orsakar mutationer i kroppen, kroniska sjukdomar och cancer. Och i USA, Kanada, Tyskland, England och Frankrike har de redan börjat prata om att konsumtion av konserveringsmedel i stora mängder slutar sönderdelning av kroppar efter döden. Formaldehyd (E240) har den mest skadliga effekten på kroppen. Förbjudna som mycket farliga ämnen är bland färgämnena: E121, E123 (finns i läsk och ljusa isvarianter). Och för att bli sjuk med hepatit, är det ibland tillräckligt för endast 6 månader med regelbunden användning av produkter med sötningsmedel E968 (xylitol). Faktum är att bara naturliga tillskott kallas skadelösa (även om de inte rekommenderas för barn): E100, E363, E504, E957.

Förteckningen över farliga och förbjudna tillsatser: Е102, Е104, Е110, Е120-124, Е127-129, Е131-133, Е142, Е151, Е153-155, Е173-175, Е180; Е214-217, Е219, Е226, Е227, Е230, Е231, Е233, Е236-240, Е249-252, Е296, Е320, Е321, Е620, Е621, Е627, Е631, Е635, Е924а-b, Е926, Е951, Е952, E954, E957.

Särskilt farligt: ​​E510, E513, E527.

Misstänkt men inte ännu förbjudet: E104, E122, E141, E150, E171, E173, E241, E477.

Effekten av mat E-ingredienser på kroppen

Konsekvenserna av livsmedelstillsatser för människors hälsa:

1. Orsak av matsmältningsbesvär: E221-226, E320-322, E338-341, E407, E450-453, E461, E463, E465, E466.
2. Skadlig för tarmarna: E220-E224, E154, E343, E626-635.
3. Skadliga njurar och lever: E171-173, E220, E302, E320-322, E510, E518.
4. Öka kolesterol: E320, 466, 471.
5. De provocerar astmaattacker: E102, E107, E122-124, E155, E2-2144, E217-227.
6. De orsakar allergiska reaktioner: Е131, Е132, Е160, Е210, Е214, Е217, Е230-232, Е239, Е311-313.
7. De har en negativ effekt på huden, vilket orsakar utslag: E151, E160, E230-233, E239, E310-312, E907, E951.
8. Öka blodtrycket: E154, E250, E251.
9. Påverkar graviditeten och fostrets utveckling: 233.
10. De provocerar tumörtillväxten: E103, E105, E121, E123, E125, E126, E130, E131, E143, E152, E210, E211, E213-217, E230, E240, E249, E252, E280-283, E330, E447, E 954.

http://foodandhealth.ru/katalog-pishchevyh-dobavok/

De mest skadliga livsmedelstillsatserna: känna fienden i ansiktet!

Beteckningen "E" och serienumret anger livsmedelstillsatser som används över hela världen som konserveringsmedel, smakförstärkare, förtjockningsmedel och bakpulver. Bland dem är det helt ofarligt, och det är väldigt farligt! Spara dig själv vår lista!

Det är mycket lättare att förstå produktens sammansättning, om du vet vad den här koden E står för. Det här är en digital kod som definierar de ytterligare ingredienserna som införs i kompositionen. Om koden börjar med en, är det en matfärg. 2 är konserveringsmedel, 3 är antioxidant. 4 är stabilisatorer, 5 är emulgeringsmedel, de håller produktstrukturen homogen. Förstärkare av smak och arom börjar vid 6. En fyrsiffrig kod, vilket indikerar närvaron av sötningsmedel.

Inte alla E är skadliga. Under några lurar helt ofarliga saker som C-vitamin eller lutein.

Listan över oskadliga E-tillskott är liten:

E100 - Curcumin.
E101 - Riboflavin
E106 - Riboflavin-5
E160a - karotener
E161b - Lutein
E300 - askorbinsyra (vitamin C)
E306-E309 - Tocopherol (E-vitamin).
E440 - Pektin
E641, E642 - L-leucin och lysin (aminosyror).
E916, E917 - kalciumjodat

Med hälsofarliga är E värre. Köp inte produkter om du hittar följande märkningar på etiketten:

http://www.cosmo.ru/health/your_health/samye-vrednye-pishchevye-dobavki-znay-vraga-v-lico/

Kosttillskott - fördelaktigt och skadligt, klassificering och effekter på kroppen

Innehållet i artikeln

På hyllorna i butikerna är det nästan omöjligt att hitta produkter som inte innehåller livsmedelstillsatser. De läggs till och med i brödet. Undantaget är naturlig mat - kött, flingor, mjölk och gröna, men även i det här fallet kan man inte vara säker på att det inte finns någon kemi i dem. Till exempel behandlas frukt ofta med konserveringsmedel, vilket gör att du kan behålla presentationen under lång tid.

Kosttillskott är syntetiska kemiska eller naturliga ämnen som inte konsumeras på egen hand, men introduceras bara i produkter för att ge vissa egenskaper, till exempel smak, konsistens, färg, lukt, varaktighet för lagring och utseende. Det finns mycket prat om hur effektivt deras användning och påverkan på kroppen är.

Typer av livsmedelstillsatser

Uttrycket "livsmedelstillsatser" skrämmer många. Folk började tillämpa dem många årtusenden sedan. Detta gäller inte komplexa kemikalier. Vi pratar om salt, mjölksyra och ättiksyra, kryddor och kryddor. De betraktas också som livsmedelstillsatser. Till exempel användes karmin, ett färgämne härlett från insekter, i bibliska tider för att göra produkterna lila. Nu heter substansen E120.

Fram till 1900-talet användes endast naturliga tillsatser vid produktionen av produkter. Gradvis började vetenskapen om matkemi utvecklas och konstgjorda tillsatser ersatte de flesta av de naturliga. Produktionen av kvalitets- och smakförbättringsmedel sätts i gång. Eftersom de flesta livsmedelstillsatser hade långa namn som var svåra att passa på en etikett, för enkelhetens skull utvecklade Europeiska unionen ett särskilt märkningssystem. Namnet på varje kosttillskott började börja med "E" - bokstaven betyder "Europa". Efter det borde följa de siffror som visar att denna art tillhör en viss grupp och betecknar ett visst tillsatsmedel. Därefter raffinerades systemet, och sedan antogs det för den internationella klassificeringen.

Livsmedelstillsatser klassificeras enligt kod

• från E100 till E181 - färgämnen;
• E200 till E296 - konserveringsmedel;
• E300 till E363 - antioxidanter, antioxidanter;
• E400 till E499 - stabilisatorer som bibehåller konsistens
• E500 till E575 - emulgeringsmedel och förtöjningsmedel;
• E600 till E637 - smaker och smakförstärkare;
• från E700 till E800 - reserv, reservpositioner;
• E900 till E 999 - anti-flammande, avsedd att minska skum och sötningsmedel;
• E1100 till E1105 - biologiska katalysatorer och enzymer;
• E 1400 till E 1449 - modifierad stärkelse, vilket bidrar till att skapa den nödvändiga konsistensen;
• E 1510 till E 1520 är lösningsmedel.

Regulatorer av surhet, sötningsmedel, lövmedel och beläggningar ingår i alla listade grupper.

Antalet kosttillskott växer varje dag. Nya effektiva och säkra ämnen tränger ut de gamla. Till exempel har komplexa tillsatser, som består av en blandning av tillsatser, blivit populära på senare tid. Varje år fylls förteckningarna över tillåtna tillsatser med nya. Sådana ämnen efter bokstaven E har en kod som är större än 1000.

Klassificering av livsmedelstillsatser efter ansökan

• Färgämnen (E1...) - Designad för att återställa färgen på produkter, som förloras under bearbetningen, för att öka dess intensitet, för att ge en viss färg på maten. Naturliga färgämnen extraheras från rotgrödor, bär, löv och blommor av växter. De kan vara av animaliskt ursprung. Naturliga färgämnen innehåller biologiskt aktiva, aromatiska och smakämnen som ger mat ett trevligt utseende. Dessa inkluderar karotenoider - gul, orange, röd; lycopen - röd; annatto gult extrakt; flavonoider - blå, lila, röd, gul; klorofyll och dess derivat - grönt; sockerfärg - brun; karmin - lila. Färgämnen erhålls syntetiskt. Deras största fördel gentemot naturrika färger och lång hållbarhetstid.
• Konserveringsmedel (E2...) - utformad för att förlänga produktens hållbarhet. Ofta används ättiksyra, bensoesyra, sorbinsyra och svavelsyra, salt och etylalkohol som konserveringsmedel. Konserveringsmedel kan vara antibiotika - nisin, biomitsin och nystatin. Syntetiska konserveringsmedel får inte läggas till mat av massproduktion - barnmat, färskt kött, bröd, mjöl och mjölk.
• Antioxidanter (E3...) - förhindra skador på fetter och fettinnehållande produkter, sakta ner oxidationen av vin, läsk och öl och skydda frukter och grönsaker från mörkare.
• Thickeners (E4...) - läggas till för att bevara och förbättra produktstrukturen. De tillåter dig att ge mat den nödvändiga konsistensen. Emulgatorer är ansvariga för plastegenskaper och viskositet, till exempel tack vare att bageriprodukterna inte förblir längre. Alla tillåtna förtjockningsmedel är av naturligt ursprung. Till exempel E406 (agar) - extraherad från tång, och används vid tillverkning av pajer, krämer och glass. E440 (pektin) - från äpplen, citrusskal. Det läggs till glass och gelé. Gelatin är av animaliskt ursprung, dess källa är ben, senor och brosk av lantbruksdjur. Stärkelse erhålls från ärter, sorghum, majs och potatis. Emulgator och antioxidant E476, E322 (lecitin) extraheras från vegetabiliska oljor. Äggvit är en naturlig emulgeringsmedel. Nyligen i industriell produktion används syntetiska emulgeringsmedel mer.
• Förstärkare av smak (Е6...) - deras syfte är att göra produkten smakigare och mer aromatisk. För att förbättra lukten och smaken, använd 4 typer tillsatser - förstärkare för smak, smak, surhetsregulatorer och smakämnen. Färska livsmedel - grönsaker, fisk, kött har en uttalad arom och smak, eftersom de innehåller många nukleotider. Ämnen förbättrar smaken genom att stimulera slutet smaklökar. Under bearbetning eller lagring reduceras antalet nukleotider, så de produceras med artificiella medel. Exempelvis förbättrar etylmaltol och maltol uppfattningen av krämiga och fruktiga aromer. Ämnen ger en känsla av fettinnehåll till kalorier med lågt kaloriinnehåll, glass och yoghurt. Ofta läggs till produkter som är kända mononatriumglutamat, med ett skandalöst rykte. Sötningsmedel orsakar mycket kontrovers, särskilt aspartam, som är känt för att vara nästan 200 gånger sötare än socker. Han gömmer sig under märket E951.
• Aromämnen - de är uppdelade i naturliga, artificiella och identiska med naturliga. Den första innehåller naturliga aromatiska ämnen som extraheras från växtmaterial. Dessa kan vara destillatörer för flyktiga ämnen, vattenalkoholextrakt, torra blandningar och essenser. Smaksättande medel som är identiska med naturliga sådana erhålls genom att extrahera dem från naturliga råmaterial eller genom kemisk syntes. De innehåller kemiska föreningar som finns i råvaror av animaliskt eller vegetabiliskt ursprung. Artificiella smaker innefattar åtminstone en artificiell komponent, kan också innehålla identiska naturliga och naturliga smaker.

Vid produktion av mejeriprodukter användes biologiskt aktiva tillsatser. Förväxla dem inte med livsmedelstillsatser. Den första, till skillnad från den andra, kan användas separat, som ett tillägg till mat. De kan vara naturliga eller identiska ämnen. I Ryssland hör kosttillskott till en separat livsmedelskategori. Deras huvudsyfte, i motsats till konventionella livsmedelstillsatser, anses vara förbättring av kroppen och förse den med användbara ämnen.

Användbara kosttillskott

Bakom E-märkning finns inte bara skadlig och farlig kemi, men också ofarliga och till och med användbara ämnen. Var inte rädd för alla livsmedelstillsatser. Många ämnen som fungerar som tillsatser är extrakt av naturliga produkter och växter. Till exempel finns det många ämnen i ett äpple, som betecknas med bokstaven E. Till exempel askorbinsyra - E300, pektin - E440, riboflavin - E101, ättiksyra - E260.

Trots det faktum att äpplet innehåller många ämnen som ingår i förteckningen över livsmedelstillsatser, kan det inte kallas en farlig produkt. Detsamma gäller för andra produkter.

Tänk på några av de populära, men användbara tillskott.

• E100 - curcumin. Hjälper kontrollvikt.
• E101 - riboflavin, även känd som vitamin B2. Tar aktiv del i hemoglobinsyntes och metabolism.
• E160d - lykopen. Stärker immuniteten.
• E270 - mjölksyra. Den har antioxidantegenskaper.
• E300 - askorbinsyra, det är vitamin C. Det hjälper till att förbättra immuniteten, förbättrar hudens tillstånd och ger många fördelar.
• E322 - lecitin. Den stöder immunitet, förbättrar kvaliteten på gallen och blodbildningsförfarandena.
• E440 - pektin. Rengör tarmarna.
• E916 - kalciumjodat. Det används för att berika mat med jod.

Neutrala kosttillskott är relativt ofarliga.

• E140 - klorofyll. Växter tar en grön färg.
• E162 - Betanin - röd färg. Den är utvinad av betor.
• E170 - kalciumkarbonat, om det är enklare - den vanliga kritan.
• E202 - sorbitolkalium. Det är ett naturligt konserveringsmedel.
• E290 - koldioxid. Det hjälper till att göra en vanlig dryck till kolsyrade.
• E500 - natron. Ämnet kan betraktas som relativt ofarligt, eftersom det i stora mängder kan påverka tarmarna och magen negativt.
• E913 - lanolin. Den används som ett glasmedel, särskilt i efterfrågan inom konfektyrindustrin.

Skadliga livsmedelstillsatser

Skadliga tillsatser är mycket mer än fördelaktiga. Dessa inkluderar inte bara syntetiska ämnen, men också naturliga. Skadan av kosttillskott kan vara bra, speciellt om det konsumeras med produkter regelbundet och i stora mängder.

För närvarande är följande tillsatser förbjudna i Ryssland:

• bröd och mjölförbättrare - E924a, E924d;
• konserveringsmedel - E217, E216, E240;
• färgämnena är E121, E173, E128, E123, Röd 2G, E240.

Tabell över skadliga livsmedelstillsatser

Tack vare forskningen från specialister ändras regelbundet listorna över tillåtna och förbjudna tillsatser. Det är tillrådligt att hålla koll på sådan information hela tiden, eftersom skrupelfria tillverkare, för att minska kostnaden för varor, bryter mot produktionstekniken.

Var uppmärksam på tillsatser av syntetiskt ursprung. De är inte formellt förbjudna, men många experter anser dem osäkra för människor.

Till exempel mononatriumglutamat, som är dolt under beteckningen E621 - en populär smakförstärkare. Det verkar kallas skadligt. Vår hjärna och hjärta behöver det. När kroppen saknar den kan den producera substansen i sig. När överskott av glutamat kan ha en toxisk effekt, och mer från det går till levern och bukspottkörteln. Det kan vara beroendeframkallande, allergisk, hjärn- och ögonskada. Särskilt ämnet är farligt för barn. Paket anger vanligtvis inte hur mycket natriumglutamat som finns i produkten. Därför är mat som innehåller det bättre att inte missbruka.

Säkerheten hos E250 tillsatsen är i tvivel. Ämnet kan kallas ett universaladditiv, eftersom det används som färgämne, antioxidant, konserveringsmedel och färgstabilisator. Trots att skadorna på natriumnitrat har bevisats fortsätter den att använda de flesta länder. Det ingår i korv och köttprodukter, det kan vara närvarande i sill, bris, rökt fisk och ostar. Natriumnitrat är skadligt för de som lider av kolecystit, dysbakterios och lever- och tarmproblem. En gång i kroppen omvandlas substansen till starka cancerframkallande ämnen.

Surfa syntetiska färgämnen är nästan omöjliga att hitta säkert. De kan ha en mutagen, allergiframkallande och cancerframkallande effekt.

Antibiotika, som används som konserveringsmedel, orsakar dysbakterier och kan orsaka tarmsjukdomar. Förtjockningsmedel har förmåga att absorbera ämnen, både skadliga och användbara, det kan störa absorptionen av mineraler och komponenter som är nödvändiga för kroppen.

Fosfatintag kan påverka kalciumabsorptionen, vilket kan leda till osteoporos. Sackarin kan orsaka urinblåsor, och aspartam kan konkurrera med glutamat i form av skada. När den upphettas blir den till en kraftfull cancerframkallande, påverkar innehållet i kemikalier i hjärnan, är farligt för diabetiker och har många skadliga effekter på kroppen.

Hälsa och näringstillskott

För en betydande existenshistoria har näringstillskott visat användbarhet. De spelade en viktig roll för att förbättra smak, hållbarhet och kvalitet på produkterna samt att förbättra andra egenskaper. Det finns många tillsatser som inte kan vara det bästa sättet att påverka kroppen, men att ignorera fördelarna med sådana ämnen kommer också att vara fel.

Mycket krävande natriumnitrat i kött- och korvarindustrin, känd som E250, trots att det inte är så säkert hindrar utvecklingen av en farlig sjukdom - botulism.

Att neka negativa effekter av livsmedelstillsatser är omöjligt. Ibland är det människor som försöker extrahera den maximala fördelen, skapa oätliga, ur synvinkel, produkter. Människan tar emot många sjukdomar.

Kosttillskott Tips

• Studera produktetiketter och försök att välja de som innehåller minst E.
• Köp inte okända produkter, speciellt om deras sammansättning är rik på tillsatser.
• Undvik produkter som innehåller sockersubstitut, smakförstärkare, förtjockningsmedel, konserveringsmedel och färgämnen.
• Föredra naturliga och färska produkter.

Kosttillskott och människors hälsa är begrepp som börjar binda allt oftare. Många studier genomförs, varigenom många nya fakta avslöjas. Moderna forskare tror att en ökning i kosten av artificiella tillsatser och en minskning av konsumtionen av färska livsmedel är en av huvudorsakerna till ökad förekomst av cancer, astma, fetma, diabetes och depression.

http://polzavred.ru/pishhevye-dobavki-poleznye-i-vrednye-klassifikaciya-i-vliyanie-na-organizm-cheloveka.html