persika

underrubriker

Botaniskt namn: Persikor eller persikor vanliga (Persica vulgaris) eller persika (Prunus persica). Tillhör släktet Plum, familjen Pink.

Homeland persika: Kina.

Belysning: fotofil.

Jord: Alla jordtyper är lämpliga för bra dränering.

Vattning: måttlig.

Maximal trädhöjd: 8 m.

Genomsnittlig livslängd: 20-30 år.

Plantering: frö, vaccination.

Detta är ett lövfruktträd som når upp till 8 m i höjd. Barken på stammen och gamla grenarna är skalig, rödbrun. Gamla grenar är kraftfulla, hängande, grova, unga - smala, släta. Njurar ligger på 2 i bladets axlar. Små taggar bildar på stammen och barken av vilda arter.

Bladen är långa, smala till basen, lanserade, alternativa, serrate på kanten, upp till 18 cm långa, glabrosa, glänsande. Bladplåten ovanpå mörkgrön, ljus underifrån, ibland med liten pubescens i vener.

Vad är grenar och blommor av persika

Persika grenar är utspridna, bildar en bred spridningskrona med en diameter av ca 6 m. Persika blommor är singel eller parad, 2,5-3 cm i diameter, har en bägare form, består av 5 kronblad av röda, rosa och vita nyanser. I prydnadsväxter kan det vara ljust rött, randigt, terry. Blomstra samtidigt med eller före bladen i början eller mitten av våren.

Persika blommor presenteras i bilden nedan:

Blödningens varaktighet är 10-12 dagar, med stark värme eller torka - 2-3 dagar.

Frukten är rund, planad, planad, rundad, halvcirkelformad, oval, avlång oval eller ovoid drupe med en tunn hud täckt med en pistol i diameter 3-10 cm.

Färgen på persiken (bilden ovan) varierar beroende på sorten från grönvit till gul-orange. Köttet är saftigt, aromatiskt, sött eller söt. Dess skugga beror också på sorten, den kan vara vit, gul, orange, rödaktig. Insidan innehåller ett brunt stort, solidt, strimmat, ovalt ben med en spetsig spets. Sten är ca 6 viktprocent av fostret. Det är lätt separerat från massan, innehåller en bitter, ibland söt, mandelduktad frö. Frukterna mognar från juli till september, beroende på sorten. Enligt sin vikt är de uppdelade i små - väger 60-90 g, medium - 91-150 g, stora - 151-190 g, mycket stora - 191-200 g

Enligt dess beskrivning (storlek, form av löv och blommor) är persiken nära mandel, och skiljer sig från det endast i frukterna och tidpunkten för blommande. Blommande persika liknar steppemandelar och ser väldigt imponerande ut under denna period.

Denna kultur är självbestämande, därför har den en hög andel av den användbara äggstocken (20-60% av det totala antalet blommor).

Persika frukter och deras bilder

Till skillnad från andra fruktodlingar är den första skörden av persika trädet 3-4 år efter plantering. Sådan precision bidrar till bildandet av många generativa knoppar på ettårigt välutvecklade skott. Det varma klimatet, överflöd av solljus och tillräcklig fuktighet påverkar positivt bildandet av laterala skott i den andra och tredje ordningen. Den fulla uppkomsten av trädet sker vid 2-3 års ålder, i efterföljande år börjar det bära frukt. Bra avkastning i 10-15 år. Produktiviteten beror på trädets storlek och de allmänna förhållandena. I genomsnitt ger en vuxenväxt upp till 50 kg frukt.

På starkväxande grundstammar som körsbärsplommon och aprikos når trädgårdsfersken en höjd på 4,5 - 5 m, och kronans diameter är 4 m.

Denna kultur är varm och ljuskrävande, men den kan tåla korta frostar. Vid en temperatur på -20-25 ° C skadas blad- och blomsterknoppar samt rotsystemet. Vid en temperatur av 30-32 ° C fryser den ovan markerade delen av trädet fullständigt. Stora skador på växten orsakar plötsliga temperaturförändringar. För att blomknopparna ska börja blomma behöver han en genomsnittlig daglig temperatur på 7-10 ° C.

Träd till markförhållandena är inte nyckfull, det växer lika bra på ljumma, leriga, sandiga, sura markar.

Bilder av persiken kan ses i vårt galleri:

Var växer en persika

I motsats till dess namn kommer denna växt inte från Persien, men från Kina, där denna kultur var känd långt innan den kom till Europa. Länder där persikor växer har ett varmt klimat. I sin vilda form finns den i norra och centrala Kina, Indien och Afghanistan. Odlade i Centralasien, Kaukasus, Ukraina, Moldavien.

I naturen växer persika i närheten och bildar en tät rad som inte släpper in ljuset.

80-90% persikofrukt består av vatten, socker, pektiner, karoten, vitaminer, organiska syror. Fröerna innehåller feta oljor, essentiell och bitter mandelolja. Denna frukt är rik på vitamin C, vilket gör det till ett värdefullt verktyg för att förebygga förkylningar. Massan innehåller en stor mängd fibrer vilket förbättrar matsmältningen.

Fruktens smak beror på sorten eller typen. Köttet kan passa snyggt mot benet, eller lätt separeras från det. Det kan vara mjukt och saftigt, eller mer tät och medium juiciness.

Persika är en frukt som konsumeras i färsk och bearbetad form. Till stor del används i matlagning och konfektyrproduktion. Från fröet erhålls en värdefull olja, som används för medicinska och kosmetiska ändamål.

Färgen på mogen persika i bilden

Färgen på mogna persikor är gul-rosa, huden på en mogen frukt blir mjuk och flätig vid beröringen. Tidigt plockade frukter försämras snabbt, rynka, förlora sin smak, och överdrivet snabbt rotna. För transport och konservering avlägsnar de unripened hårda persikor med gröna skal, 5-7 dagar innan deras mogning.

Är en persika en frukt eller en bär?

Inte alla vet att persika är en bär eller frukt. Frukten på denna växt är mer sannolikt att vara frukt, eftersom frukt är en saftig frukt av buskar och träd, bildad av blomkörteln och innehåller en eller flera frön inuti. När det gäller botanik är bären en liten, flerfröad frukt av buskar, subshrubs och örtplantor.

I Kina symboliserar trädet livslängd och odödlighet. Frukt ingår ofta i kosten, eller används istället för efterrätt. Persika blomma är associerad med evig ungdom, vår, äktenskap, renhet, integritet. Den kinesiska guden av livslängd, Shu Lao, avbildas som att hålla frukten av en given växt, eller inuti den. En gren av persika används för att dekorera byggnader i det kinesiska nyåret. I Japan är frukten en symbol som skyddar mot skador.

Persikonträdets historia härstammar i Kina, där denna anläggning var känd för 3000 år sedan. Detta träds frukter betraktades bland de bästa och stod i samma rad med aprikoser, kastanjer, plommon, loquat. I det gamla Kina serverades persikor vid kejsarens bord. Gradvis spred sig växten till Persien, och snart, tack vare kampanjerna Alexander den Store, föll i det antika Grekland, där det fick namnet "Persiska äpplet". Efter flera århundraden började européerna odla den. I 17-18. Frankrike har blivit det ledande landet för att odla denna gröda. Det var här färskvaror och nektariner fick sina förnamn. I Ryssland odlades de på 1500-talet, men endast i de södra regionerna.

I dag är persikan på 3: e plats i Europa av området plantager efter äpplen och päron. I vårt land är det mindre populärt jämfört med sådana fruktodlingar som äpple, päron, plommon, plommon, aprikos.

I tusentals år med denna växt var associerad med många legender, myter och vidskepelser. I oldtiden i öst användes te för att brygga te, vilket var glas från kronbladen av persikblomman efter vårens snösmältning. Detta vatten betraktades som det renaste och hälsosammaste.

Under medeltiden började fransmännen och britterna ta emot olja från ferska gropar, som användes inom medicin och kosmetologi. Likörer gjordes av dem.

Välja denna frukt i affären, du behöver veta hur en mogen persika av god kvalitet ser ut. Många tror att stora frukter är smakligare och juicier, men denna åsikt är inte sant med hänsyn till persiken, för ju större det är desto svårare är det. För att bestämma löptiden hos en persika, bör den vara lite pressad i sin handflata, den ska springa upp och producera en trevlig arom. Det är värt att uppmärksamma färgen på frukten. En mogen frukt har en ljusgul eller ljusgul yta med små plåster av rött eller orange. De sötaste är frukterna med vitt och rosa kött. Det gula köttet är mer doftande. Gröna persikor är omogna, och även om de kan mogna efter att ha tagits bort från en gren, kommer de inte att smaka så söt som de är när de är mogna på ett träd.

Du kan köpa och lite förkrämad frukt, som i regel är sötare och juicier, om den inte har mörka fläckar, vilket indikerar att den smälter.

En av de säkraste tecknen på god smak är fruktens delikata smak.

Omodda frukter lagras i papperspåsar på vindrutan i 3 dagar. Det är inte rekommenderat att förvara dem på ett svalt ställe och i direkt solljus. Om mognad persika berätta mjukhet och trevlig arom. Mogen frukt lagras i kylskåp i 5-7 dagar.

http://www.udec.ru/derevo/persik-derevo.php

En persika är en frukt eller en stor bär.

Många frågar: persika - frukt eller bär? Vilken typ av frukt är persikonträdet? Faktum är att detta är en familj av flerfärgade växter med dikotyledon. Som nektarin är persika en frukt.

Detta beror på det faktum att frukten är en saftig frukt som bildades av buskar eller träd och samtidigt har saftig massa. Också ett karakteristiskt drag hos frukt är närvaron av flera eller ett ben. Ur botanikens synpunkt är bär små, flerfröna frukter av buskar och örtplantor.

Nu, förstå vilken familj denna frukt tillhör, du kan lära dig mer om det och dess ursprung. Historien om denna växt kommer ungefär i I millennium BC. Sedan började Kina för första gången att odla denna växt. Frukt ansågs bland de bästa bland frukterna. De sattes på samma nivå i pris och smakade med plommon, loquat och aprikoser.

Gradvis började kulturen sprida sig. Hon började växa i det antika Grekland. Här kallade frukterna persikan äpple. Under XVII-talet började kulturen växa i Frankrike, där persikor och nektariner fick sina nuvarande namn.

Idag ligger denna frukt tredje efter äpplen och päron efter ett område av plantager över hela världen.

Inte bara mogna frukter används i mat. Till exempel i öst bryts te med vatten, som flyter från plantans kronblad efter vårens snö smälter.

http://gryadki.com/vopros-otvet/persik-eto-frukt-ili-yagoda-21813/

Persika: egenskaper, egenskaper och tips om att välja

Persika är en av de mest älskade frukterna hos våra landsmän, även om det i många regioner inte växer väldigt aktivt på grund av inkonsekvensen av klimatförhållandena. Men även de som anser att persika är en av de mest värdefulla livsmedelsprodukterna vet inte alltid allt om det som borde vara känt.

Är det en frukt eller en bär?

Låt oss börja med svaret på frågan i undertexten: en persika är en frukt, eftersom frukter traditionellt anses vara bär som inte har frön som klart stämmer med att äta hela. Visst alla vet att under den söta massa skuggan från vit till röd döljer ett stort och ganska fast ben. Även om den finner sin egen användning, är den fortfarande inte förbrukad i mat, och man kan inte göra utan en hammare. Alla vi känner till, växer på en växt som ser ut som ett kort träd och tillhör vanlig persika.

Även om beskrivningen av frukten kan vara annorlunda, handlar det oftast om olika konstgjorda sorter av samma art, och i naturen finns det naturligtvis också vildväxande arter. I allmänhet tillhör den persika av någon botanisk klassificering till Rosy-familjen, eller snarare, dess undergrupp Almond.

Nektariner, ganska populära de senaste årtiondena, är förresten nära släktingar till den aktuella doftande frukten.

Hemlandet av denna växt, både i det vilda och det odlade idag, är inte säkert säkert, men forskare är benägna att betrakta den norra delen av det moderna Kina som sådant. Träets "persiska" namn erhölls av den enkla anledningen att det nådde européer, som gjorde de första biologiska klassificeringarna, inte direkt, utan genom mellanhänder - moderna Iran, då kallade Persien. Under alla omständigheter idag är växterna av denna art utbredda runt jorden i subtropiska och tempererade zoner, men dess huvudsakliga hemland, Kina, anses vara den största globala producenten, som i många andra fall.

Anläggningens egenskaper kommer att vara ofullständig, om du inte säger något om hur det bär frukt. Det är sant att det är omöjligt att ge ett entydigt svar på denna fråga, eftersom sorten av sorter är väldigt stor. För ett exempel på de befintliga skillnaderna mellan sorter, bör det sägas att en frukt kan väga både 50 och 250 gram. De flesta persikor börjar producera frukt inom 2-3 år efter plantering i öppen mark, men på grund av trädets lilla storlek är utbytet från varje prov inte för stort - du kan vara stolt över 30 kg.

När det gäller mogna termer är det ännu svårare att formulera ett tydligt svar - allt beror på sorten (de är som i många andra södra kulturer som är placerade i norr, tidiga, midsäsong och sena mogna) och på klimatförhållandena för var och en separat tagna regionen.

Kanske skulle det vara korrekt att säga att de flesta persikorna mognar från mitten av sommaren till mitten av hösten, men det är troligt att undantag är möjliga.

Användbara egenskaper

Numera anses någon mat inte bara och inte så mycket ur sansens synvinkel, men ur synvinkel av fördelarna med kroppen. Det anses att frukter (åtminstone de flesta) är ganska användbara för en person, och persikor är naturligtvis inget undantag. Den innehåller nästan allt som behövs för kroppens normala funktion, eftersom användningen av en sådan frukt (liksom några andra delar av persikonträdet) anses lämpligt.

Om vi pratar om fruktens massa, först och främst är dess positiva effekt på matsmältningsprocesserna noterad. I motsats till det faktum att persikans smak är sur kan den lugna magen något och rekommenderas därför av experter i diagnosen surt matsmältningsbesvär. Massan ger också effektiv rengöring av toxins kropp, eftersom det har en diuretik effekt - det betyder att persikan är användbar för användning vid förgiftning, inklusive alkohol. Frukten har en laxerande effekt, och den är mycket lätt, så den här ingrediensen kan vara en bra botemedel mot kronisk förstoppning.

Det allmänt accepterade faktum är att persikor är bra för att förbättra aptiten - i synnerhet på grund av dess positiva effekt på matsmältningssystemet. Deras multifunktionella vitamin mineral komplex bidrar till en snabb återhämtning av en försvagad kropp, eftersom de ofta rekommenderas till de som är sjuka eller de som nyligen har haft en allvarlig sjukdom. Fosfor i massans sammansättning bidrar till att aktivera hjärnan och har i allmänhet en positiv effekt på nervsystemet, tack vare kalium, hjärtat förbättras och muskuloskeletala systemet stärks.

Fruktens sockerhalt är ganska högt, men de går inte in i blodet för snabbt, och därför är små mängder persika till och med tillåtna för diabetiker. Följaktligen finns det inget stort problem att ett litet mellanmål mellan huvudmåltiderna också baseras på denna frukt, för köttet, utan att ge extra kalorier, ger fortfarande en långvarig känsla av mättnad.

Av samma anledning används persikedieten för fasta dagar ofta av människor som följer sin egen smala figur.

Om vi pratar om persikatets mineralkomponenter är det omöjligt att inte utesluta den betydande närvaron av järn och koppar, och dessa är de viktigaste delarna som bidrar till förebyggande av gastrit och anemi. Forskare märkte också att den ständiga införandet av denna frukt i kosten bidrar till att korrigera effekterna av hjärtsvikt, för att inte nämna det faktum att överflöd av vitamin C i kompositionen gör att du effektivt kan hantera inte bara vitaminbrist utan också med många infektioner som väntar på modern man vid varje steg. Att hitta färska persikor på försäljning året runt är problematisk, men experter rekommenderar att du försöker, eftersom värdet av denna frukt är svårt att överskatta.

Separat bör det sägas att persika inte bara är förbjudet för gravida kvinnor, utan också rekommenderas för regelbunden användning - alla de näringsämnen som ingår i det kommer att vara mycket användbara för att återvinna kostnaderna för att bygga en ny organism. Frukten förhindrar också halsbränna eller förstoppning, vilket är ett typiskt problem för förväntade mammor, men kan inte lösas med konventionella läkemedel, eftersom de kan ha en oförutsägbar effekt på embryot. En annan positiv effekt av regelbunden konsumtion av persikor av gravida kvinnor är att diuretikafrukten minskar kroppens övergripande svullnad och hjälper till att lösa det kvarstående problemet med toxicos.

Från menyn av ammande mödrar är situationen inte så entydig, eftersom kroppen hos ett nyfött barn kan utvisa en allergisk reaktion mot några okända ämnen, men vanligtvis är det inget problem med detta, såvida man inte skyndar och träder in i kosten från den första månaden av barnets liv. Samtidigt är persikosjuice eller puré en av de allra första kompletterande livsmedel för ett barn, som i tillstånd av ökad infektionsrisk kan ges till en bebis även under den fjärde månaden i sitt liv.

Som nämnts ovan kan en användbar applikation inte bara vara i massan, men också i vissa andra delar av trädet. Så i folkmedicin används dekoktioner av blommor och löv i stor utsträckning - de hjälper både i gastrointestinala sjukdomar och reumatismsjukdomar. Dessutom har moderna forskare genom vetenskapliga studier visat att plantens löv också är effektiva för att förebygga cancer, och kan också förbättra immuniteten avsevärt.

Idag producerar de till och med ett speciellt ferskaxtrakt, som ges till patienter av onkologiska kliniker för att minska smärta.

Om de flesta av de ovanstående egenskaperna har varit kända för människor under lång tid, så är det bara nyligen att persiken, uppskattad av vetenskaplig forskning, blivit en fullständig rekommendation från läkare i vissa fall:

När minnet försämras, är det att använda persikor i kosten mycket användbart - de hjälper inte att memorera snabbare eller mer, men de gör det möjligt att inte glömma vad som var ihåg tidigare.
regelbunden användning av persikor har en mycket positiv effekt på mänens hormonella bakgrund;
En frukt som konsumeras efter huvudmåltiden kommer i hög grad att bidra till att smälta feta eller tunga livsmedel, speciellt om magsyrans nivå sjunker.
Persikor är en av de mest effektiva lösningarna för behandling av baksmälla.

I många fall rekommenderar experter inte ens frukterna själva, men olika avkok som är baserade på löv eller andra delar av trädet, liksom extrakt - allt som regel finns i ett modernt apotek.

I motsats till populär tro är det möjligt att använda alla fördelar med persikmassa utan att ge upp goda delikatesser, även på vintern - många av dem säljer torkad frukt från denna södra frukt, som givetvis finns tillgänglig året runt.

Experter noterar att användbarheten hos persiken inte går förlorad under torkningen, men du bör vara uppmärksam på det faktum att kaloriinnehållet är mycket högt, därför bör man strikt följa normen när det gäller torkade frukter.

Kontraindikationer och skador

När vi talar om de gränslösa fördelarna med denna frukt, får vi inte glömma att det har en eventuell negativ inverkan på människokroppen - tyvärr finns inte helt ofarlig mat. En annan sak är att frukten naturligtvis inte skadar alla - snarare finns det vissa kategorier av människor som inte bör äta persikor för mat alls eller borde vara noga med att välja dosen. Naturligtvis kan missbruk av något också leda till ett negativt resultat.

Liksom alla andra livsmedel kan en persika vara en allergen, och då kommer en person sannolikt inte att kunna använda den under hela livet. En allergisk reaktion kan förvärras eller vara helt plötslig och tillfällig under graviditeten, såväl som i amningsfasen hos både mamman och hennes bebis.

Dessutom kommer även det enkla missbruket av sådana frukter att påverka kroppens tillstånd negativt - surheten i magen kan öka för mycket, utslag är också troliga.

I det här fallet handlar det inte ens om allergier, utan om en enkel reaktion av kroppen till överskottet av vissa komponenter i kosten.

Trots att persikor med rätta hör till mycket söta frukter, är de inte förbjudna av diabetiker, eftersom de har ett relativt lågt glykemiskt index - sockret som finns här kommer inte in i blodet så snabbt. Samtidigt är det helt oacceptabelt att ignorera hans närvaro, eftersom han inte går någonstans, så patienter rekommenderas att strikt följa dosen mycket strikt, att äta inte mer än en frukt per dag, och även då inte dagligen.

I något som liknar situationen för diabetiker och personer som är benägen att övervikt. Persika tillhör inte-kaloriprodukter och är till och med en populär grund för en diet för viktminskning, men effekten uppnås mer på grund av förmågan att rengöra kroppen av toxiner. För att göra detta krävs inte för många persikor, och när kroppen är fullständig rengöring kan de inte längre ge fler fördelar, men med ökad dosering ökar de mängden kalorier som kommer in i kroppen och bidrar till viktökning. Av denna anledning bör deras andel i daglig näring inte vara för stor. Det är särskilt viktigt att begränsa konsumtionen av persika-baserade torkade frukter, eftersom här är koncentrationen av socker (och kalorier) flera gånger högre än i färsk frukt.

Separat är det nödvändigt att säga om kärnorna i benen, som även vissa företagande landsmän använder som mat. Denna delikatess liknar smaken av mandlar och innehåller också olika fördelaktiga ämnen, men det finns också hydrocyansyra, vilket är mycket skadligt för människor. Forskare har beräknat att en vuxen inte får äta mer än två sådana kärnor per dag, annars kommer dosen av hydrocyansyra att överskridas.

Om du tillhör någon av ovanstående kategorier, som rekommenderas att räkna antalet persikor som ätas dagligen, kom ihåg att någon belastning på kroppen ska fördelas jämnt. När den genomsnittliga tillåtna dosen till exempel är en persika per dag betyder det inte att de kan ätas tre gånger var tredje dag eftersom kroppen vid tidpunkten för administreringen får en stor dos socker eller kalorier eller potentiella allergener som orsakar utslag, eller ämnen som aktiverar magsaftproduktionen - något som leder till försämring av hälsan. Samtidigt, på alla andra dagar kommer kroppen inte att få de ämnen som kan ge stora fördelar för det.

Därför bör du veta att mängden persikor som ätits för dig bör begränsas, läsa noggrant rekommendationerna och följ dem med lämplig noggrannhet.

Vad kombineras?

Ren persika är både god och hälsosam, men hemmafruar vill ofta laga något mer invecklat. Till sist kan till och med en ny frukt knappast ätas utan någonting - det går inte i sig för en full måltid, det är värt att överväga vilken typ av middag den kan lägga till.

Vi har en sådan kombination är inte så populär, men kanske den bästa följeslagaren för persika är kött, inklusive stekt. Denna frukt är känd för att perfekt lösa eventuella magproblem i samband med oförmågan att smälta för tung mat, vilket inkluderar fet kött och den karakteristiska syran kan vara en bra accent för sås.

Om du inte är redo för sådana experiment, färska persika som en efterrätt, kan du helt enkelt äta den huvudsakliga kötträtten.

Persika går bra med valnötter och mejeriprodukter, så du kan aktivt experimentera med desserter - om du självklart inte är rädd att förstöra formen. Denna frukt kompletterar perfekt grädden och glassen, yoghurt och stallost - det finns praktiskt taget inga restriktioner för de mejeriprodukter som används.

Om vi pratar om exklusivt fruktkombinationer, är det bästa att persikan kombineras med citronspetsar. I en sådan kombination görs oftast olika drycker för att hjälpa till att uppdatera och effektivt rengöra kroppen från alla toxiner. En intressant kombination kan vara en kombination av persika med... persika, eller snarare, med nukleolerna av dess frön - i denna form kommer drycken eller skålen att ha en karakteristisk mandelsmak. Följaktligen kombineras en sådan frukt och dess produkter med mandlar.

Hur man väljer?

När vi köper persikor, förväntar vi sig att få en söt och god frukt, för att inte nämna fördelarna, men i vissa fall kan resultatet svika - den här frukten är också grön eller bortskämd. För att inte spendera pengar förgäves är det värt att börja ta reda på vilka kriterier urvalet av persikor utförs.

Det minsta riskabla alternativet är naturligtvis att köpa persikor när de har en högsäsong, det vill säga i augusti eller september, för i själva verket är den absoluta majoriteten av produkterna mogna och har inte haft tid att ligga ner. Emellertid kan importerade produkter vara färska och välsmakande under en annan period, och att förstå att en sådan frukt är värt att köpa, kan du på flera enkla grunder. Den första är naturligtvis lukten, eftersom den mogna frukten, till skillnad från den omogna, luktar mycket stark och alltid är trevlig. Samtidigt, frukterna av de sorter som verkar grönaktiga i utseende - vit och rosa lukt starkare.

Huvudkriteriet här kommer att vara lukten - om frukten luktar, kan den inte helt enkelt vara omog.

En annan viktig punkt är mjukhet och fjädring. Liksom alla andra frukter skiljer sig inte gröna persikor i mjukhet, de är ganska tuffa, vilket inte är sant för mogna frukter, vilka inte bara är tryckbara, men kan också delvis återvända till sin form. En värdefull egenskap hos det mogna provet är också skinnets flätiga hud - den berömda villi är bara vid den mogna skörden.

Förresten är rynkor eller liten mekanisk skada på persikor inte ett obligatoriskt tecken på att frukten är av dålig kvalitet - sådana fel uppstår på grund av att mogna frukter särskiljs av den mycket mjukheten. Naturligtvis kan utsikten från detta inte vara den mest kommersiella, eftersom många inte vill ta dem till ny konsumtion, men för konservering eller matlagning av komplexa rätter är det här alternativet ganska lämpligt.

Vad som är ett tecken på en medioker persika är de enskilda gröna fläckarna på ytan av frukten. De menar att frukten inte fick del av solvärme och användbara komponenter - det var helt enkelt avstupat för tidigt. Trots det faktum att många sorter av persikor kan mogna, även när de har rivits, indikerar de beskrivna gröna fläckarna att situationen inte kommer att förbättras - leverantören har alltför skyndat med skörden.

Förresten är frukterna av det här trädet vid första ögonkastet ologiska - den sista delen som ligger direkt vid sidan av peduncle hälls, även om alla näringsämnen från trädet passerar genom den. Var uppmärksam på dess färg - om den är vit eller gul, då är modningen av frukten komplett eller extremt nära den. Om området runt stjälken förblir grönt, lämnar detta vissa chanser att sådan omot kan förekomma i andra delar av det valda provet.

Det sista tecknet på mogna gröda, som varken kräver särskild vård eller noggrann inspektion, är närvaron av honungsinsekter. Den senare, som du vet, letar efter frukter med högt sockerinnehåll, med fokus på lukten, eftersom lukten av dessa varelser är mycket skarpare än människan.

Det finns mycket socker bara i mogna och doftande frukter, så om bin och tesker svävar över disken, vilket visar en tydlig önskan att lära känna persikor, betyder det att det också kommer att vara ett bra val för en person.

Hur rippar du hemma?

Sådana uppgifter lösas oftare av trädgårdsmästare och trädgårdsmästare, i vilka persiken inte har mognat till början av de första tidiga frosten. Sådana knep bör dock också vara kända för vanliga konsumenter - du kan när som helst, misstag, köpa gröna frukter på marknaden, vilket inte nödvändigtvis är helt olämpligt. Lyckligtvis är mogningen av ett foster möjligt hemma.

Det finns flera sätt att påskynda mogning och få en mogen frukt istället för en omog frukt. Tänk på de två vanligaste och populäraste.

Med en papperspåse. För att frukten ska kunna nå det önskade tillståndet är det nästan säkert nödvändigt att hålla det inslaget, men plastpåse anses inte vara mycket lämpliga för detta - de ger önskad effekt, men för snabbt. Som en följd av detta mognar persiken mogna och börjar försämras bokstavligt framför våra ögon, och det är nästan omöjligt att få det exakta ögonblicket när frukten är perfekt. Med papperspåsar händer detta inte, och för att påskynda processen placeras också en banan eller ett äpple där - etylen som frigörs av dessa frukter minskar den tid som krävs för förfarandet. I denna form lämnas väskan vid medelstora rumstemperatur på en torr plats för en dag, varefter deras mognad testas med användning av de metoder som beskrivits ovan.

Om det önskade tillståndet inte uppnås, upprepas proceduren tills det önskade resultatet erhålls.

Med linne eller bomullservett. En artificiell växthuseffekt kan skapas utan paket - i så fall blir resultatet mer saftig, även om persikorna måste ges lite mer tid att mogna. Det nämnda tillbehöret läggs ut på en plan yta och slätas, gröna frukter läggs ut ovanpå den, vilket bör ordnas så långt som möjligt så att de inte rör varandra. Avståndet mellan frukterna bör vara ungefär lika (det här är viktigt för jämn mogning), och persikorna måste läggas ner med stiftets fästpunkt. Ovanifrån är beskärningen täckt med en annan liknande servett, det är tillrådligt att till och med klistra in så att så lite som möjligt av frisk luft kan strömma in. I denna form når frukterna ett tillstånd av minst två eller tre dagar.

Om denna period inte räcker, förlängs proceduren för en annan dag så många gånger som nödvändigt för full mognad.

Oavsett vilket sätt du valde att föra frukten till det idealiska tillståndet, är det troligt att persikorna kommer att testas flera gånger för modenhet med hjälp av metoden för lättkomprimering. Trots att frukten anses vara fjädrande och vanligen inte skadad av en sådan åtgärd, kommer den upprepade repetitionen att resultera i ett gnistmärke på sin sida. En persika, speciellt en riven, kan inte "läka" det, därför kommer framtida skador bara att öka. Följaktligen bör styrkan i testningen beräknas mycket noggrant, annars kommer frukten, långt ifrån optimala förhållanden, enkelt att torka vid tidpunkten för mognad.

Intressanta fakta

År 2016 uppgick den globala produktionen av persikor och nektariner (tyvärr separat statistik för varje art) till 25 miljoner ton och Kina var ledande för att odla denna gröda med stor marginal från konkurrenterna - 58% av världens grödor skördades eller 14,4 miljoner ton. Om vi talar om världsproduktionen av persikor kommer vi att rösta alla fem ledare för samma år - efter Kina går Spanien (1,5 miljoner ton), Italien (1,4 miljoner ton), USA (900 tusen ton) och Grekland (800 tusen ton).

När det gäller export ser situationen lite annorlunda ut - huvuddelen av skörden av denna frukt brukar vara kvar i landet som växte, medan en relativt liten del går utomlands. Således såldes år 2013 endast 1,9 miljoner ton persikor utomlands över hela världen, och ledarna var inte alls Kina. 39% av volymen, eller 750 tusen ton, tillhandahölls av Spanien.

I USA har många stater ett visst erkänt smeknamn associerat med lokala särdrag, och i synnerhet staten Georgia kallas "Peach State". Det första omnämnandet av odlingen av denna gröda går tillbaka till 1571, när det fanns så många som tvåhundra år före amerikanska oberoende, och exportens historia till andra stater går tillbaka till åtminstone 1858. I motsats till allt ovanstående växer staterna Kalifornien och Carolina fortfarande mer av denna frukt än Georgien. Den historiska primat av utseendet på persikodling (ursprungligen växte inte persikor i Amerika) till det fjärde staten Florida, eftersom källor indikerar förekomsten av sådana här år 1565.

I Förenta staterna är persika så högt värderad att 1982 blev till och med erkänd som den nationella månaden för denna frukt.

Kvinnor vet säkert att de fördelaktiga egenskaperna hos persika är mycket märkbara i dess effekter på huden, vilket på grund av sin vanliga användning föryngrar och börjar se bättre ut, liksom på hår vars rötter stärks.

Denna effekt har länge antagits av kosmetologer som aktivt applicerar extrakt av doftande frukt i kosmetologi.

Persika frukter är en utmärkt lugnande som hjälper kroppen att återuppleva olika stressar med färre förluster. Sådan påverkan uppskattades särskilt i Ungern, där lokalbefolkningen poetiskt kallade den ifrågavarande frukten "fredsens frukt".

Persika frukter tillhör afrodisiakum, om än relativt mild.

I Kina, som anses vara födelseplats för en tämjt persika, är frukterna av denna växt inte bara en god och hälsosam mat, men anses också vara en integrerad del av den lokala kulturen. Som du vet är kineserna mycket förtjust i olika karaktärer, och i synnerhet persiken är förknippad med livslängd och lycka till. I Korea är den symboliska meningen med frukten och hela trädet ungefär densamma som den som finns i Kina.

Persika fann sin plats i kulturen i ett annat asiatiskt land - Vietnam. Många lokala legender ägnas åt denna växt - särskilt de militära segrarna från lokala befälhavare åtföljdes av att skicka blommande persikaaffärer till sina fruar. I dag är en sådan blommande gren för vietnameserna det första tecknet på våren, men här i tropiska djungeln är inte detta koncept investerat lika mycket som vårt. I norra Vietnam är persikonträd en vanlig dekoration för att fira det lokala nyåret, det vill säga de ersätter den vanliga granen i vårt fall.

http://eda-land.ru/persik/harakteristiki-svojstva-i-sovety/

Persika - vad är det verkligen, en frukt eller en bär?

Wikipedia föreslår att persiken inte finns i naturen och därför är en konstgjord växt. Hittills vet inte alla, persika är en frukt eller bär.

Persika - vad är det

Persika, i motsats till många övertygelser, är en frukt, eftersom den växer på ett träd, har ett saftig kött och ben i mitten. Berry är den frukt som har mogit på stunted växter och buskar, med många små ben, vilket innebär att persiken inte kan räknas bland denna produktkategori.

beskrivning

Den aktuella frukten är en gammal tämjd av rosa vegetation. Noggrann data om hemlandet av denna växt är inte tillgänglig, men förmodligen härleddes denna produkt i Folkrepubliken Kina. Idag växer persika i regioner med tempererat och subtropiskt klimat.

Frukten har en rundad form med en uttalad urtag på ena sidan. På ytan av frukten är villi, vilket ger den en flätig. Fruktens färg kan variera från gul till röd.

Fruktens massa har en söt smak, kan ha en vit, gul eller rödaktig nyans. I fostrets mitt finns ett stort ben med djupa spår på ytan.

En persika kan väga upp till 200 gram.

Fördelarna

Oavsett vilken persika, frukt eller bär eller grönsak har dess fördelaktiga egenskaper en positiv effekt på människokroppen. Juicy fruktmassa kan mätta människokroppen med vatten och förhindra uttorkning.

Skörden från persika-trädet är utrustad med provitamin A och pektin. I denna kombination inhiberar dessa komponenter utvecklingen av cancerceller och bidrar till att bromsa tillväxten av befintliga maligna tumörer.

Beskrivning av fruktens sammansättning antyder att den innehåller en stor mängd fibrer, vilket hjälper till att rensa mag-tarmkanalen från de patologiska substanser som kvarstår efter nedbrytningen av maten. Daglig användning av ett friskt foster bidrar till att förbättra tjocktarmen och förhindra utveckling av tarmobstruktion.

Persika och dess underarter, med namnet nektarin, har en uttalad arom som verkar på en person som ett naturligt antidepressivt medel.
Aromaterapi med färsk frukt gör det lättare för människor att klara av stressiga situationer.
Växtens frukter väcker produktion av hormoner av lycka i människokroppen, vilket gör det möjligt att normalisera arbetet i centrala nervsystemet.
Frukt har en ökad mängd kalium i dess sammansättning. Denna komponent hjälper till att bekämpa många kardiovaskulära patologier.
I folk och traditionell medicin används persika som en terapeutisk komponent. Eter av den första pressningen, extrakt från löv och frön har uttalade läkningsproblem.
Fördelarna med en persika och dess frukter har länge varit kända för fans av icke-traditionell behandling. Buljonger baserade på blommor och unga löv av denna växt används för att förebygga och behandla rheumatism och patologier i mag-tarmkanalen.
Persikolja används för att behandla förstoppning, läka sår och förbättra tillståndet hos huden och håret.

Te, beredd på basis av blommor, används för att behandla sjukdomar i urinvägarna. Denna dryck kan ta bort saltförekomster från kroppen, vilket förhindrar utveckling av urolithiasis.

Peach sylt innehåller mycket vitaminföreningar, så det kan användas för att förebygga beriberi eller som ett stödmedel under förkylning.

Negativa effekter på kroppen

Att äta en frukt kan leda till negativa kroppsreaktioner. Detta kan hända i fallet med:

individuell intolerans mot persikor;
Förekomsten av diabetes hos någon grupp
övervikt;
hyperexcitable nervsystemet.

Det bör noteras att överdriven användning av produkten kan orsaka skada även till en frisk person. Overeating persikor kan framkalla en stark allergisk reaktion, även om ingen tidigare allergi har identifierats.

Var uppmärksam! Fruktens ben har inte fördelaktiga egenskaper för människor. I sin sammansättning innehåller cyanvätesyra, som inte absorberas av kroppen och stimulerar utvecklingen av berusning, vilket manifesteras som diarré och illamående. Vid bevarande av frukten från frön måste bortskaffas.

Fruktens sammansättning är sådan att med ett minimum av kontraindikationer ger det många fördelar. Daglig användning av 200-300 gram av produkten kommer att bidra till att glömma många hälsoproblem.

http://yagodydom.ru/frukty/persik/persik-eto-frukt-ili-yagoda.html

Persikofrukt än användbar komposition och kalori

Persikor är en riktig glädje för gourmeter. En av deras doft anses vara en kraftfull afrodisiakum för män, det är inte för ingenting att eteriska oljor ofta läggs till fina parfymer. Frukt är högt värderade i matlagning, används aktivt i kosmetologi, medicin, som används i andra industrier. Även benens ben är råmaterialet för framställning av vissa produkter. Hur de fortfarande är användbara, om de är tillåtna på en diet, när det är bättre att avstå från att äta - vi kommer att berätta i vårt material.

Persikor upptar idag tredje plats i världen i plantager, vilket ger till äpplen och päron. Homeland persika, enligt populär åsikt, Persien (Iran), som förmodligen hämtade fruktens namn. Men inte så länge sedan försvann forskarna folkens myt. Biologer har upptäckt att de första persikonträden odlades i Kina. Det är fortfarande gissat hur kineserna kunde, i de gamla tiderna, kunna leverera frukterna till Persien, från där de tillsammans med trupperna Alexander den Store och började en segerrik marsch till andra länder. Faktum kvarstår: i tiderna av erövringarna av makedonska blev frukten bred spredt över hela Europa, och mycket senare kom till Ryssland.

Det är möjligt att hemligheten för den snabba utspridningen av kinesiska exotiska runt om i världen i fruktens exklusiva egendom lagras under en lång tid och mogna, rivs från ett träd. Massiva, lite omogna persikor är utmärkta i trälådor och förstör inte i flera månader.

Persika är en frukt eller bär

Den vanliga persiken, som biologer kallar det officiellt, tillhör familjen Rosaceae och är en frukt. Drottning av blommor, ros och vildrosa är avlägsna släktingar till persikor. Fastän närmaste är mandel. Den fluffiga persikornas hud är blekrosa med en rodnad, gyllene, något grönaktig, vitaktig, ros, röd, beroende på sorten. Massans nyanser är också fyllda med mångfald: från vit och tät, mjuk lite lösare eller röd - det beror helt på var persikorna växer och mognar.

Det finns tre typer av persikor:

klassiska persikor, frukt, där benet snabbt separeras från massan;
fikon persikor med en något planad form;
pavia, där benet verkar hålla fast vid hälften av frukten;
Nektarin, Brugnon, Violetta är sorter av den hårlösa "rasen" av frukt med ren och slät hud.

Formen påverkar inte sötmen, som färgen på huden och massan. När persikor växer, är huvudmängden den mängd sol som matar frukten i färd med att mogna. I Ryssland har persikonträd tagit rot i södra regioner - där de känner sig bra, växer och bär aktivt frukt.

Vissa uppfödare lyckas odla dem i mellansektionen, även om sötligheten och aromen hos sådana persikor inte kan jämföras med frukterna, som absorberade hela den södra solens värme. Men i tempererade klimatplantor planteras ofta prydnadsväxter: eleganta persikonträd blir verkliga dekorationer av vinterträdgårdar och växthus.

Kalorifärg

Goda persikor är mycket doftande och mogna peppared med sötjuice. Det räcker att bita en bit, eftersom den doftande massan sprider sig i munnen, näring kroppen med användbara mikrodelar. Kalorifärg är överraskande inte stor. 100 gram frukt innehåller endast 43-48 kcal. De mest kalorifria frukterna är socker, med en lätt tät köttig struktur. Dessa är nektariner och fikon persikor. De innehåller mest fruktos och sackaros, och kaloriinnehållet kan nå 60 kcal per 100 g.

Persikor är tillåtna på en diet. En stor frukt som väger 250 g "drar" bara 90 kalorier och förvandlas till en fullständig dietmatsal. Nutritionists råda, äta frukt antingen ensam eller med andra, lite sura mandariner, pomelo, kiwi. Med denna kombination absorberas näringsämnen snabbare, ger en känsla av mättnad i 2-3 timmar.

Kemisk sammansättning

Frukt, särskilt under säsong, blir ett lagerhus av näringsämnen. En imponerande mängd vitaminer i persika, liksom mineraler, värdefulla organiska syror. 80% av frukten är vatten, 14% glukos, fruktos (i vissa sorter av socker lite mindre - 9%), 0, 7% kommer från organiska syror och 1 till 1, 2% upptas av pektiska ämnen. Innehållet av proteiner och fetter i frukten är försumbar.
Vad ingår mer i kemisk sammansättning:

folsyra är ett viktigt spårämne för att förbereda graviditeten;
Vitamin A, beta-karoten: kraftfulla antioxidanter, gåvor till ögon, hud, slemhinnor i ögonen, munnen, magen, näsan;
C-vitamin - stöd immunitet, skydd mot inflammation av patogena virus, bakterier;
Vitamin E - stimulator för rengöring, vävnadsregenerering på cellulär nivå, skydd mot yttre biverkningar, särskilt dålig ekologi;
B-vitaminer (B1, B6, B9, B12, B5) - En garanti för god metabolism, hjärnaktivitet, förebyggande av diabetes, nervsystemet, hjärtskydd mot överbelastning;
K-vitamin - ansvarig för normal blodpropp
kalcium-, kalium-, magnesium-, mangan-, järn-, fosfor- och zinkspårämnen är viktiga för funktionen av mag-tarmkanalen, cirkulations-, nervsystemet och reproduktionssystemet.
Vitamin B17 (amygdalin) anses vara den bästa botningen på onkologi av företrädare för alternativ medicin.

Aminosyror, organiska syror, vinsyra, äppelsyra, kininsyra är naturliga flavonoider. Det är svårt att få dem artificiellt, men i kompositionen av persikor är de fullständigt smälta, förutom en person får alltid glädje av att behandla dessa underbara frukter.

Andra värdefulla ämnen, såsom linalooleter, myrsyra, valerin, kapronsyra och ättikaldehyd, ger en speciell smak för frukten. Tala i tandem, dessa ämnen ger frukten sitt varumärke som lockar doft, unik smak.

Användbara egenskaper hos persika

Persikor är framför allt kända för förmågan att leverera långsamma kolhydrater som ger kroppen energi. Fruktos och glukos kan mycket snabbt brytas ner, absorberas i blodet, mätta kroppen. Liksom alla sötsaker bidrar fruktskivor till produktionen av hormonet av glädjeendorfin. Efter att ha fått en del frisk färsk juice ger hjärnan ett kommando till sköldkörteln, vilket ger "glada" endorfiner.

Förutom massa, till ett stort värde för kroppen har ett ben - de innehåller en hel del mandelolja, som används överallt - från matlagning till medicin. Det kan sägas att hela persiken utgör en kontinuerlig fördel, används helt utan avfall och onödigt skräp. Det är märkligt att i öst använder också blad av trädet och samla dagg från blommorna, som är beredda på basis av en elit, raffinerade te.

Healers, herbalists, folkläkare extol persika som det bästa sättet att förebygga och behandla cancer. Enligt deras mening kan vitamin B17 eller (amygdalin), som kan förstöra de "rasande" cellerna, lindra cancer. Men åsikten är fortfarande kontroversiell, och den officiella medicinen har inte hittat bekräftelse. Även om ingen förnekar - bitter mandelolja slutar åldras, hjälper huden att återhämta sig, tar bort ackumulerade gifter, toxiner.

Hälsofördelar med persikor

Snickare har länge funderat på hur persikor är användbara för kroppen och använder alla delar av frukten för att skapa produkter för hud, hår och naglar. De är också sanna vänner i cirkulationssystemet. De rengör blodkärlen, förbättrar blodets sammansättning, förhindrar bildandet av blodproppar.
Vad mer är användbar persika:

pektiska ämnen tenderar att hjälpa till att bryta ner fettvävnad, återställa levern, normalisera metaboliska processer;
andnings- och nervsystemet kommer i ordning, stämningen förbättras, sömnen blir starkare;
minnet förbättras, uppmärksamhetskoncentrationen - för denna kvalitetsferska värderas av neurologer och rekommenderar det till barn med hyperaktivitetssyndrom;
blodsockernivåerna återgår till normala
På grund av den lätta diuretiska och laxerande effekten av frukten börjar tarmarna fungera som en klocka och svullnaden går bort;
kalium stärker hjärtmuskeln, återvänder kärlens elasticitet;
järn ökar nivån på blodplättar, inte sämre än den berömda leveren, granatäpplejuice eller bovete, som rekommenderas för anemi
broskvävnad förnyas: persikor märkbart förbättrar ämnesomsättningen, varför många vävnader, inklusive interna, kommer i ordning;
frukterna tar bort tunga salter och metaller från kroppen, vilket är ett utmärkt förebyggande av osteoporos, artrit och alla gemensamma sjukdomar.

Och naturligtvis är frukterna perfekta för att göra en hälsosam kost. En stor mängd fiber förblir även efter att ha bearbetat frukten i juice, vilket gör dem till sylt och mousses. Bara här är det värt att äta frukt utan att lägga till socker.

Dessa doftande gåvor av naturen behåller sina egenskaper i komposter, sylt, användbara i torkad form. Även persika tårtor är ganska acceptabel dessert. Naturligtvis, i små kvantiteter. Men mästare i användbara egenskaper, naturligtvis, smoothies och färsk frukt eller färsk frukt.

Fördelarna med persikor för kvinnor

Persika är ett slags symbol för välskötta kvinnliga hudar. Visst alla hörde uttrycket: ansiktet är ömt, som en persika. Speciellt gynnad av läkare och kosmetologer är olja erhållen från ben. Det återvänder hudens elasticitet, kämpar aktivt med de första tecken på åldrande. Peach olja värderas brovisty - regelbundet underhåll av ögonbryn hår, förbättrar deras tillväxt, tar bort tomrum som orsakas av frekvent plockning och färg.

läka mindre repor och nötningar (olja används för detta ändamål);
släta ansiktsrynkor;
ge huden en frisk, strålande look, återvänt flätig struktur;
stärka håret, gör det glänsande.

Separat bör det sägas att för män en behandling är också en riktig hitta. Det handlar om zink: substansen återställer manlig kraft, normaliserar hormonbalans. Persika Diet ordineras ofta till par som drömmer om friska avkommor. Naturligtvis, i samband med andra medicinska händelser.

Persika skada och kontraindikationer

För att frukten ska få kroppen den nödvändiga mängden vitaminer är det viktigt att äta det i mått, utan att äta en låda med frukt i ett sittande. Den maximala fördelen för kroppen är säsongens mogna frukter: konserverad innehåller en stor mängd socker, liksom industrisaft.
Frukt kan inte ätas:

med allvarlig diabetes
överdriven fetma
med gastrit, sår, hög surhet i magen;
med svår tarm störning
med en tendens till allergiska reaktioner.

Sällan, men ibland efter användning start persika ödem slemhinnorna i munnen, det finns en liten brännande känsla i munhålan, och häll röda fläckar på huden. Dessa tecken är symptom på allergier, vilket innebär att frukterna är skadliga, och du kan inte äta. Minst innan du hör en läkare.

Frukt ges till barn som en första mat från 6 månader, men här är det viktigt att välja endast potatismos utan salt och socker. Det är ännu bättre att välja den mogna frukten utan att skada, ta bort den prickiga huden, slipa in i en renblandare.

När du väljer, var uppmärksam på utseendet - persikofrukten måste vara hel utan synlig skada. Torr eller krossad sten föreslår att frukten förbehandlades med kemikalier och försökte öka hållbarheten. Gröna fläckar, tecken på förfall är också bevis på bortskämd frukt. Men köp starka, lite hårda frukter djärvt: i värmen mognar de snabbt och ger dig gastronomisk glädje. Njut av frukterna från juli till augusti, var frisk!