Cornmeal är en produkt av generösa kubanska fält. Vi producerar högkvalitativa flingor som uppfyller statliga normer (GOST 6002-69 nr 3, nr 4, nr 5, nr 6).
Modern bearbetningsutrustning gör det möjligt att producera en produkt av olika fraktioner.
Corn grits innehåller en hel butik av vitaminer och användbara element. Detta är nästan en komplett uppsättning vitaminer från grupp B, vitamin A, vitamin PP, järn, krom, biotin, lysin, tryptofan. Rik kornfibrer.
Groats anses vara en kostprodukt. Hypoallergena, innehåller inte gluten.
Kukruzna spannmål från vita sorter av majs - grunden för många nationella rätter av orientalisk och kaukasisk mat.
Våra croup är den huvudsakliga ingrediensen i Abkhazian hominy.
Det är användbart att veta! Hur mycket majs är kokt.
http://foodeco.su/mafusail-diet/product/krupa-kukuruznaya-belayaKorn vit majs №4. vikt
Tillgängliga alternativ
Den är tillverkad av miljövänliga råvaror odlade på områdena NPO "KOS-MAIS".
Vid produktion av spannmål utsätts inte temperaturen och innehåller den maximala mängden av dess naturliga näringsämnen.
Den används vid framställning av spannmål med olika ingredienser - mjölk, smör, vatten. Det skiljer sig från gul majs i beredskapshastigheten, utmärkt matlagning, attraktivt snvitvit utseende, karakteristisk mild arom och unik original smak.
Du kan också laga pilaf enligt vårt recept från vita majsgrisar. En sådan intressant maträtt kan väl ersätta ris pilaf.
Förutom spannmål kan vita majsgrisar användas för att förbereda en bordsskål för både kött och grönsaker, både varmt och kallt.
Vid frusen hålls vitgröns form väl och kan användas som hominy, sautad i smör, toppad med sylt eller mjölksåsås.
Gröt gjord av vita majsgrisar är en bra start på dagen, en underbar ständig lunch och en original kosttillskott.
http://ikosmais.ru/produkciya/produkciya-dlya-zdorovogo-pitaniya/pishevaya-produkciya-iz-kukuruzy/zerno-polby-shlifovannoe-3Användbara egenskaper och kontraindikationer av majskorn och recept för beredning av produkten
Gröt- eller majskritssoppa antogs troligen av var och en av oss minst en gång i vårt liv. Denna produkt är inte särskilt populär, men inte mindre användbar än ris, bovete, semolina eller andra analoger. Dessutom är det väldigt näringsrikt och har få kontraindikationer, och med rätt tillvägagångssätt upphör frågan om vad man ska laga från corn grits vara svår.
Från den här artikeln lär du dig:
Cornmeal Beskrivning
Kornmjölksproduktion
Corn grits är gjorda av majs cobs. Under bearbetningsprocessen separeras endast endospermen från den, separerad från kliamembranen och embryot. För produktion av spannmål används sorter av majs, vars korn har särskilda proportioner för innehållet i de pulverformiga och glasögonformiga delarna. De vanligaste råvarorna är vita sorter av sprängning, kiselhaltig och halvtandad majs, samt gul kiselhaltig. Weedkorn bör vara lika med 1%, och själva produkten måste överensstämma med GOST 13634-90 "Corn. Tekniska förhållanden.
Grinded corn grits består av krossade bitar av kornkärnor som inte har någon särskild form. Det skiljer sig från det stora endast genom att kanterna av kornpartiklarna är malda. Grova och fina majskorn skiljer sig endast i partikelstorlek.
Fördelarna och skadan av majsmjöl
Kemisk sammansättning och näringsvärde
Jämfört med de mest populära spannmålen och flingorna i Ryssland är majs en av ledarna i stärkelseinnehållet, andra enbart för risgryn (70,4% och 70,7%). Samtidigt är det på näst sista stället när det gäller proteinhalten - 8,3% (ris - 7%, korn - 9,3%). Fetter i kompositionen upptar ca 1,2%, vilket är lika med samma indikator på vetet, korn, pärontorn och risgryn. I allmänhet är näringsvärdet av en produkt per 100 gram följande:
- Fett: 1,2 g;
- Proteiner: 8,3 g;
- Kolhydrater: 71 g;
- Kostfiber: 4,8 g;
- Vatten: 14 g;
- Askämnen: 0,7 g;
- Kaloriinnehåll: 328 kcal.
Till följd av jämförelsen är majsgrisar bland ledarna i järnhalt - 4,7 mg per 100 g, vilket ungefär motsvarar bovete och vete. Enligt närvaron av andra mikro- och makroelement är bilden genomsnittlig, med små avvikelser på specifika punkter.
Vilka vitaminer och mineraler finns i majskorn (100 g):
- Vitamin A (med beta-karoten) - 33 mcg;
- tiamin (Bl) - 0,13 mg;
- Riboflavin (B2) - 0,07 mg;
- Pantotensyra (B5) - 0,35 mg;
- pyridoxin (B6) - 0,25 mg;
- folater (B9) - 19 μg;
- alfa-tokoferol (E) - 0,7 mg;
- Biotin (H) - 6,6 μg;
- vitamin PP - 2,1 mg;
- K - 147 mg;
- Ca - 20 mg;
- Mg-30 mg;
- Na - 7 mg;
- S-63 mg;
- Ph-109 mg;
- Al-29 μg;
- B - 215 mcg;
- Fe - 2,7 mg;
- Co 4,5 | ig;
- Mn - 0,4 mg;
- Cu - 210 | ig;
- Mo - 11,6 mcg;
- Ni - 23,4 μg;
- Sn - 19,6 mcg;
- Ti-27 | ig;
- Cr - 22,7 mcg;
- Zn - 0,5 mg.
Användbara egenskaper
Användningen av 100 gram majsgranar säkerställer tillförsel av följande volymer av vitala näringsämnen i kroppen (i% av det dagliga värdet):
- Pyridoxin - 12,5%; tiamin - 8,7%, pantotensyra - 7%. Tillsammans med andra B-vitaminer ger omvandlingen av mat till energi. De ingår i bevarande av skönhet och effektiv metabolism, både mellan organ och på cellulär nivå. Vitaminer B1-B12 är nödvändiga för att nervsystemet fungerar stabilt.
- Tocopherol (E-vitamin). En av de viktigaste antioxidanterna. Det motverkar fria radikaler, förbättrar hjärnaktivitet, blodkärl, reproduktionssystemet. Hjälper till att sakta ner åldringsprocessen.
- Fosfor - 13,6%. Sikrar styrkan i benvävnad, stimulerar metabolism, hjälper till att upprätthålla muskelton.
- Magnesium - 7,5%. Den har den starkaste fördelaktiga effekten på nervsystemet, hjälper till att stabilisera hjärtat, minskar de negativa effekterna av stress.
- Järn - 15%. Ett extremt viktigt spårämne för kroppen, som normaliserar nivået av hemoglobin i blodet, vilket stöder blodets transportfunktion.
- Koppar - 21%. Detta spårelement ingår i processen med hemoglobinsyntes. Den har en antiseptisk effekt på vävnad, upprätthåller hudens elasticitet genom att stimulera produktionen av kollagen.
- Zink - 4,2%. Det förbättrar hår- och hudhälsan, strider mot mykotisk mikroflora och deltar i regleringen av puberteten. Välståndet av zink i kroppen säkerställer att lukt och smak fungerar ordentligt.
På grund av den dåliga absorptionen av proteiner som ingår i croup bidrar det sällan till viktökning. Därför finns majsgrisar på vatten ofta i kostsystem.
Regelbunden konsumtion av majskorn i måttliga mängder rekommenderas av läkare för att stödja en stabil metabolism, upprätthålla en hälsosam nivå av kolesterol i blodet, stärka cirkulationssystemet.
Rätter gjorda av majsgrisar behåller de flesta av deras helande egenskaper, eftersom produkten bara förlorar en liten del av de fördelaktiga ämnena under värmebehandling. Och potentiellt farliga spårämnen är nästan helt smälta.
Cornmeal för barn
Corn gröt är ett bra val för att mata barn, men bara från halvårsskiftet, eftersom det är svårt för matsmältningen under de första månaderna av livet.
Fördelen med gröt ligger också i den rika kompositionen, som redan nämnts ovan. Eftersom proteinerna i majsgrisar är dåligt uppslutna måste detta näringsämne intagas med andra produkter. Men en mängd mineraler kommer att vara mycket användbar. Tack vare dem kommer grunden för stark immunitet, högkvalitativ metabolism och stabil utveckling av organsystem att läggas. Att veta hur man gör gröt från majs grillar välsmakande, du kan göra den till en av barnens favoriträtter utan att tvinga att äta med våld.
Hur man lagar majsgrisar för medicinska ändamål
Cornmeal gröt och andra liknande livsmedel kan läggas till kosten för att förbättra avlägsnandet av vätskor från kroppen, eftersom de har diuretiska egenskaper. Denna produkt kan också vara användbar vid behandling av gallblåsans sjukdomar, eftersom den har en koleretisk effekt.
Corn grits är användbara för diabetiker. För det första har det ett mycket lågt glykemiskt index, och för det andra innehåller det mycket krom. Detta element är inblandat i reglering av absorption av socker, vilket gör kroppen mindre i behov av insulin.
100 gram spannmål för 45% täcker det dagliga intaget av kobolt. Detta element nämns sällan i listan över vitala, även om det har en bred effekt:
- stimulerar syntesen av röda blodkroppar;
- förbättrar järnabsorptionen;
- accelererar passagen av impulser, reglerar excitabiliteten i nervsystemet.
Corn grits: hur man lagar gröt
För ett glas majskorn måste det ta 3-4 gånger mer vatten, eftersom det absorberas mycket starkt i produkten och det sväller. För ett mer flytande ämne krävs minst 4-4,5 glas vätska. Eftersom denna skål lätt brinner, är det bättre att använda en kastrull med ett non-stick lager.
Foto: Corn gröt fördelar och skador
Först måste du hälla in den hälften av volymen vätska tas och koka. Därefter - tillsätt salt (för söta pannor - en nypa, för salta - mer). Därefter hälls spannmålen parallellt med omrörningen och matlagningen fortsätter. Efter några minuter får du en tjock homogen massa. Vid den här tiden måste du komplettera den med andra halvan av vattnet. Under omrörning måste gröt kokas tills det är klart, på brännarens svaga flamma. Oftast tar det 20-30 minuter, beroende på produkttypen.
Cornmeal gröt med mjölk: ett recept
I detta matlagningsrecept används oftast inte ren mjölk, men späds ut med vatten. Proportioner väljs utifrån personlig preferens. Det viktigaste är att hålla fast vid ett givet förhållande av 4 delar vätska till 1 del av spannmål.
I detta recept för matlagning är det nödvändigt:
- 400 ml vatten;
- 200 ml mjölk;
- ett glas spannmål;
- smör
40 g;
Först hälles den tvättade spannmålen i pannan, så att den ökar fyra gånger i volym och hälls med kallt vatten. Efter att ha kokat vätskan på brännaren, minska värmen till minimum och fortsätt tillagning tills vätskan är helt absorberad i grisarna. Efter detta måste du hälla mjölk i pannan. Gradvis omrör gröt tills kokt.
De som inte tidigare kokat från denna produkt undrar jag hur mycket majs kokas. Den exakta siffran beror på produktens egenskaper, men i gröt brukar spannmålet användas efter 20-30 minuters matlagning.
Corn gröt i crock-potten
För att laga mat i en långkokare måste du ta samma mängd vätska och grits som i standardreceptet. Gritsen tvättas i varmt vatten läggs ut i en oljad behållare av apparaten, fylld med vatten med salt och socker. För bearbetning måste du ställa in läget "Gröt" eller "Krupa" med en timer i 40 minuter.
Cornmeal: matlagning recept
Erfarna hemmafruar vet att du kan laga många rätter från majsgrisar. Hon kan diversifiera soppor, grytor, bakverk och andra rätter, eller du kan överraska ditt hem med klassiska "majs" rätter: hominy och polenta. De lagas lätt och behåller alla de fördelaktiga egenskaperna hos spannmål.
Cornmeal Hominy
Denna maträtt med ett ovanligt namn är traditionellt för rumänska, västra ukrainska och moldaviska köket. Under andra namn är det väl spridet bland de kaukasiska folken. I själva verket är detta majsgröt, som kännetecknas av en mycket tät struktur. På grund av detta kan hominy klippas som bröd.
Moldovansk hominy gjord av majsgrisar
Vad behövs för matlagning:
- 200 ml mjölk;
- 400 ml vatten;
- 2 koppar flingor (små);
- smör - 50 g;
- salt.
Häll mjölken i en kittel eller kastrull och koka. Häll i vattnet, efter kokning, tillsätt salt. På grund av proteinet i mjölken börjar blandningen skumma när den kokar. Vid den här tiden måste du hälla in det majsgrisar som finmalt som en hög i mitten, och också att muffla brännarens flamma. När croupen sväller upp kommer den att sprida sig och suga.
Efter att croupen absorberar nästan all vätska, måste du ta bort den från värmen och trycka den så att gröt är homogent. Det tjocknar när det sprutas ut. När blandningen blir brant måste du lägga till olja till det och några minuter att slå bra. Därefter måste du hålla gröt under locket i minst 15 minuter.
Det populära sättet att använda sådant hominy är med ost och knäckningar. Det är nödvändigt att rulla korv från gröt, doppa den i sprickor med smör och sedan till ost.
Cornmeal Polenta
Polenta är faktiskt italienska hominy. Det är mest populärt i grannområden i Schweiz och norra Italien. Liknande rätter är vanliga på Balkan. Med tradition är den gjord av majsmjöl, men du kan också använda spannmål.
Cornmeal Polenta
Cornmeal Polenta Polenta Recept:
- Skala och hugga två vitlöksklyfta och 1 chili peppar, fritt från frön. För en mindre kryddig maträtt är det bättre att använda hälften av peppar.
- Kör 30 gram parmesan och 100 gram mjukost genom en fin rivare.
- Stek vitlök med peppar i olivolja i några minuter och sätt på en servett för att skilja från överskottet av olja.
- Koka i en kastrull 800 ml vatten, tillsätt salt.
- Tillsätt en tunn ström, rör vätskan, 150 g spannmål.
- Koka på låg låga i ca 5 minuter.
- Ta av skålen från ugnen och blanda med ost och rostning. Överför till en bakplåt kantad med pergament.
- Baka i 30 minuter i en ugn uppvärmd till 180˚C.
- Kall och skär i långa bitar 2 cm tjocka.
Kontra
Corngrits i form av gröt eller andra rätter rekommenderas inte att användas i samma situation som andra spannmål. Förutom intolerans är förbudet flödet av akuta och kroniska sjukdomar i matsmältningssystemet, såsom gastrit, sår, pankreatit. På grund av låg kalori gröt rekommenderas det inte för personer med dystrofi eller låg kroppsmassa, eftersom vi i detta fall behöver en bas som tillåter denna massa att vinna. Kontraindikationer inkluderar ofta tromboflebit, en predisposition för trombos och högt blodproppar.
http://orehi-zerna.ru/kukuruznaya-krupa-polza-i-vred/Cornmeal och grits. typer
Mel betyder alltid! Så säger de om vetemjöl, men typen och kvaliteten på majsmjöl och spannmål har en episk mening. Konsumenterna erbjuds gult och vitt majsmjöl och spannmål, ta inte hänsyn till de exotiska varicolored sorterna som är gemensamma för Amerika.
Majs används för att förbereda nationella rätter av traditionella kök i världen: hominy, polenta, ugali, gomi och elarji, banush, bulamic, tortilla och tomales.
På bilden framför dig är gult och vitt finmalt mjöl:
Gul Cornmeal
Gult mjöl används vanligtvis som ingrediens för bakning eller som tillsats när man lagar hominy. Idag kan produkten av varierande grad slipas i vilken butik som helst från olika tillverkare.
Produkter från gult mjöl har en ljus majsarom som dominerar även när man lägger vanilj, apelsinskal. Jag gillar verkligen muffins, pannkakor, cornmeal pajer.
Vitt majsmjöl och vita majsgrisar
Det bästa vita mjölet odlas i västra Georgien. Utan vitt majsmjöl laga inte chvishtari, mchadi, gomi.
Du kan laga något, men smaken och konsistensen i skålen kommer att vara annorlunda, argumentera inte ens! Vitt majsmjöl har inte en skarp "corn spirit", mjuk smak. Konsistensen av rätter från den är inte pressad, inte spröd, rostad och kokad jämnt.
Det sägs att det bästa vita mjölet är förberedt i Abashi vattenfabriker (Samegrelo-Verkhnyaya Svaneti) - detta är både regionens centrum och floden med samma namn i Samegrelo.
Du kan köpa vita majskorn och mjöl på marknaderna i Nordkaukasien eller beställa dem från Georgien. Naturligtvis undrar alla hur mycket vitt mjöl mjöl kostar i Ryssland - 250 rubel per kilo (september 2016), men du kan inte betydligt fynda.
Från mjöl bereda siskal, churek. Försökte du laga majshalvan? Halva är gjord av vetemjöl, majsmjöl eller en blandning av dem med tillsats av smör, sockersirap, honung. Vilken smak fyller huset! Vainakh ahyar xovla från majsmjöl:
Från historien
Corn har använts i mat i flera årtusenden. För mer än tolv tusen år sedan odlades majs för att äta och foder boskap i hemlandet av majs och majsmjöl - syd- och centralamerikans territorium. Majs togs till den europeiska kontinenten på 15-talet. Talet efter århundradet, och majs har spridit sig över hela Europa, har kommit till Kaukasus, Kaukasus och Asien.
Glutenfri!
Kornmjöl innehåller inte gluten. För bakning av konfekt kan sådant mjöl användas oberoende och i en blandning med andra typer. För att baka bröd, blanda med vetemjöl och försök att inte gå utöver tröskeln på 30%. Man bör komma ihåg att majs ger frätbarhet, torrhet, brödsmulor och stiger inte bra under bakning.
polenta
Italiensk polenta med parmesan, kyld och grillad, mycket god maträtt:
Polenta är mald majs (ibland förbehandlad för omedelbar matlagning) och en maträtt av italiensk mat. Polenta är vanligt i norra Italien.
Vita och gula majsgrisar
På bilden kan du se skillnaden mellan grovkorniga grisgrisar.
och vitgergil:
Corn gröt, hominy kokas från gula spannmål, och gergili är lämplig för att förbereda georgiska Megrelian köket rätter - Gomi, Elarji:
Gomi, neutral i smaken, serverar som en rätter för såser - Bazhe, Green Adjika, Kharcho.
Masa harina
Vit majsmjöl - Masa Harina - används i Mexiko köket. Corn tortillas är beredda från harina masa. Nej, du kommer inte att kunna laga tortillor från gult mjöl producerat i Ryssland (du får något helt annat än originalet - de gulaktiga tjocka, sköra, formlösa tortillorna är inte tortillor!). Masu kan beställas på Amazon.
Men vad är denna majs och mjöl så magisk, som används för mexikanska rätter och andra kök av amerikanska kontinenter? I antikviteten i Centralamerika framställdes majs i fint träaska eller lime. I dag kokas hela korn av majs och blötläggs i kalk för att ta bort bakterien och perikarp. Denna process kallas nixtamalisering. En lång process med mycket slöseri. Korn efter nickstamisering rengörs enkelt från skinken med fingrarna. Detta kornkorn kallas nixtamal. Sedan är nixtamal slipad och de får mjölmharina för att laga tortillor, tacos, tamales, tostadas, majsflis. Masa harina produkter är kurviga och elastiska, inte sköra och komprimerade. Hela majskärnor används för att förbereda saltade och andra rätter.
Slipkorn (1924). Olja på duk. Diego Rivera
Till denna dag, i byarna, krossas majs med hjälp av stenstenar. Varför så många onödiga manipuleringar frågar du. Nystamalisering ökar smältbarheten av niacin i kroppen, vilket eliminerar risken för brist på kalcium och vitamin B? - Niacin eller nikotinsyra, deaktiverar mögeltoxiner.
Majsstärkelse
Kan jag ersätta vit majsmjöl för majsstärkelse? Nej, det här är en helt annan produkt:
Vissa recept använder majsstärkelse.
Bara köpa det och känna skillnaden!
lagring
Att tillsätta mjöl mjöl till receptet saktar ner fermenteringen av kolhydrater, vilket bidrar till att produkterna hålls långa. Till samma majsmjöl och majsmjöl bör behandlas noggrant. Låt inte produkten ligga ner, även om alla principer för korrekt lagring följs. Kornmjöl bör användas så snart som möjligt efter slipning, och det är bättre att laga dina favoriträtter från färska spannmål. Ungefärlig genomsnittlig hållbarhet från 3 till 5 månader.
Jag hoppas att du, efter att ha läst artikeln, lärde dig skillnaden mellan majsvit, gult mjöl och grits, stärkelse, majsbearbetning vid tillverkningen av masa harina och bekantat med traditionella recept.
Lägg till användbar information till din "Bokmärken". Om du har kommentarer, frågor, tillägg, skriv i kommentarerna. Prenumerera på nyhetsbrevet "Delicious Notes" om du vill få meddelanden om nya artiklar och recept som publiceras på webbplatsen. Följ mig på Twitter (Delicious Notes @ bookforcooking), gärna klicka på sociala knappar från Facebook, Yummly, Google+, Pinterest, dela intressanta recept på sociala nätverk. Tack!
http://zernograd.com/kukuruznaya-muka-i-krupa/Corn grits vit, högsta betyg från den kubanska bonden
Corn grits särskiljas inte bara av sorten och typen av slipning, utan också av färg. Det finns vita och gula majsgranar och deras färg beror direkt på färgen på det spannmål som det gjordes från.
Vita corn grits, tyvärr, är ännu inte mycket vanligt i Ryssland, och det är faktiskt väldigt användbart. Det är känt att äta kokt vitt spannmål är ett sätt att minska risken för diabetesutveckling. Det kan också användas av personer som redan lider av diabetes.
Vita majsgrisar har ett lågt glykemiskt index, det vill säga kolhydraterna som finns i det bryts ner ganska långsamt, vilket leder till gradvis inträde av sockerarter och monosackarider i blodet. Sammanfattningsvis kan vi säkert säga att vita majsgrisar kan vara en utmärkt daglig energikälla och bara en del av en hälsosam kost.
Priset är 1 kg.
Leverans endast av transportföretag vid TC-tariffer.
Skriv en recension
Din recension: Varning: HTML stöds inte! Använd vanlig text.
Betyg: Dåligt Bra
Ange koden som visas på bilden:
beskrivning
Corn grits särskiljas inte bara av sorten och typen av slipning, utan också av färg. Det finns vita och gula majsgranar och deras färg beror direkt på färgen på det spannmål som det gjordes från.
Vita corn grits, tyvärr, är ännu inte mycket vanligt i Ryssland, och det är faktiskt väldigt användbart. Det är känt att äta kokt vitt spannmål är ett sätt att minska risken för diabetesutveckling. Det kan också användas av personer som redan lider av diabetes.
Vita majsgrisar har ett lågt glykemiskt index, det vill säga kolhydraterna som finns i det bryts ner ganska långsamt, vilket leder till gradvis inträde av sockerarter och monosackarider i blodet. Sammanfattningsvis kan vi säkert säga att vita majsgrisar kan vara en utmärkt daglig energikälla och bara en del av en hälsosam kost.
Priset är 1 kg.
Leverans endast av transportföretag vid TC-tariffer.
Skriv en recension
Din recension: Varning: HTML stöds inte! Använd vanlig text.
Betyg: Dåligt Bra
Ange koden som visas på bilden:
Kalori Corn grits, vit, berikad. Kemisk sammansättning och näringsvärde.
Näringsvärde och kemisk sammansättning "Corn grits, white, enriched".
Energivärde Corn grits, vit, berikad gör 370 kcal.
- kopp = 156 g (577,2 kcal)
- tbsp = 9,7 gram (35,9 kcal)
Huvudkälla: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Mer detaljer.
** Denna tabell visar medelvärdena av vitaminer och mineraler för en vuxen. Om du vill veta reglerna med hänsyn till ditt kön, ålder och andra faktorer, använd sedan programmet "Min hälsosam kost."
Produktkalkylator
Kalorianalys av produkten
Förhållandet mellan proteiner, fetter och kolhydrater:
NÖJDA EGENSKAPER MAIZE BREED, WHITE, ENRICHED
Användbarheten av majskorn, vit, berikad
- Vitamin B1 är en del av de viktigaste enzymerna av kolhydrat och energi metabolism, vilket ger kroppen energi och plastämnen, liksom metabolism av grenade aminosyror. Bristen på detta vitamin leder till allvarliga störningar i nervsystemet, matsmältningssystemet och hjärt- och kärlsystemet.
- Vitamin B2 är inblandat i redoxreaktioner, bidrar till ökad färgkänslighet av den visuella analysatorn och mörk anpassning. Otillräckligt intag av vitamin B2 åtföljs av en kränkning av tillståndet hos huden, slemhinnorna, en kränkning av ljus och skymning.
- Vitamin B6 är inblandat i att upprätthålla immunsvaret, inhiberings- och excitationsprocesserna i centrala nervsystemet, vid omvandling av aminosyror, metabolism av tryptofan, lipider och nukleinsyror, bidrar till normal bildning av röda blodkroppar, upprätthållande av normala nivåer av homocystein i blodet. Otillräckligt intag av vitamin B6 åtföljs av minskad aptit, ett brott mot hudens tillstånd, utveckling av homocysteinemi och anemi.
- Vitamin B9 som ett koenzym är involverat i metabolismen av nukleinsyra och aminosyror. Folatbrist leder till försämrad nukleinsyra och proteinsyntes, vilket resulterar i hämning av celltillväxt och uppdelning, särskilt i snabbt växande vävnader: benmärg, tarmepitel etc. Otillräckligt folatintag under graviditeten är en av orsakerna till prematuritet, hypotrofi, medfödda missbildningar och utvecklingsstörningar hos barnet. Ett uttalat förhållande mellan nivån av folat, homocystein och risken för kardiovaskulära sjukdomar visades.
- Vitamin PP är involverat i redoxreaktionerna av energimetabolism. Otillräckligt vitaminintag åtföljs av en störning av hudens normala tillstånd, mag-tarmkanalen och nervsystemet.
- Fosfor är involverade i många fysiologiska processer, inklusive energimetabolism, reglerar syra-bas balans, är en del av fosfolipiderna, nukleotider och nukleinsyror, som är väsentliga för mineralisering av ben och tänder. Brist leder till anorexi, anemi, rickets.
- Järn är en del av proteiner, olika i funktionen, inklusive enzymer. Delta i transport av elektroner, syre, säkerställer förekomst av redoxreaktioner och aktivering av peroxidation. Otillräcklig konsumtion leder till hypokromisk anemi, myo-muskel myoglobinbristatoni, ökad trötthet, myokardiopati, atrofisk gastrit.
- Selen är ett viktigt element i människokroppens antioxidantförsvar, har en immunmodulerande effekt, deltar i reglering av verkan av sköldkörtelhormoner. Brist leder till Kashin-Beck-sjukdom (artros med flera deformiteter i lederna, ryggraden och extremiteterna), Keshan-sjukdom (endemisk myokardiopati), ärftlig trombustion.
En komplett guide till de mest användbara produkterna du kan se i ansökan "Min hälsosam kost."
http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/15622.phpVita majsgrisar
Vårt företag erbjuder majskorn.
Cornmeal - en typ av spannmål, som är gjord av majs.
Corn grits är gjorda av majs cobs. Under bearbetningsprocessen separeras endast endospermen från den, separerad från kliamembranen och embryot. För produktion av spannmål används sorter av majs, vars korn har särskilda proportioner för innehållet i de pulverformiga och glasögonformiga delarna. De vanligaste råvarorna är vita sorter av sprängning, kiselhaltig och halvtandad majs, samt gul kiselhaltig. Det finns tre sorter av majskorn: det är markerat, grovt och fint. Det finns flera sätt att göra spannmål och olika typer av majs för sin produktion. Typer av majsgranar beror på kornets storlek och färg, liksom på sättet att bearbeta kornen:
Jordkornets markpartiklar erhålls genom att krossa efter rengöring från skalen och separera embryon, har en annan form och rundade kanter. Markgrisar har fem storleksnummer (från # 1 till # 5). Den är avsedd för försäljning i handeln.
Stora partiklar av kornkärnorna erhålls genom krossning efter rengöring från skalen och separering av embryon, har en annan form. Det är från denna typ av spannmål att luftkorn och majsflingor produceras.
Små partiklar av kornkärnorna erhålls genom krossning efter rengöring från skalen och separering av bakterien, har en annan form. Det är från denna typ av spannmålsprodukter som producerar majspinnar.
Krossade stora och små majskorn tjäna som råvaror för livsmedelskoncentratindustrin.
Cornmeal har ett lågt kaloriinnehåll, därför är det en dietmat och rekommenderas av dietister till människor som leder en inaktiv livsstil. Corngröt absorberas lätt av kroppen, hjälper matsmältningsorganet och undertrycker processerna för jäsning och råtna i tarmen på grund av kostfiber. Dess användning bidrar till att avlägsna fetter, bekämpningsmedel, toxiner, slagg, radionuklider, cancerframkallande ämnen, kolesterol från kroppen och hjälper också till att undvika sjukdomar i hjärtan och blodkärlen. Corn grits är också användbart för immunitet, naglar, hår, tänder och hud, förutom det hjälper till att normalisera trycket och förbättra tillståndet av blodkärl.
Corn grits används för att laga barnmat, eftersom det är säkert och icke-allergiframkallande.
Hållbarheten för majskorn varierar från 6 till 10 månader beroende på lagringsförhållandena. Förvara majsgrisar på rena, torra, välventilerade ställen där det inte finns några skadedjur.
I enlighet med normerna för GOST bör den optimala temperaturen för att lagra majsgranar inte överstiga 0-25 grader Celsius och fuktigheten bör inte överstiga 70%.
Den rekommenderade lagringstiden för majsgrissar ställs in av tillverkaren beroende på följande faktorer:
Förpackningsbehållare;
Placering av lagringsanläggningar.
Corn grits är förpackade i: 0,8 kg, 25 kg, 50 kg.
De största problemen med inköp av majsgrisar:
Kvaliteten hos spannmål måste uppfylla kraven i normer för organoleptiska och fysikalisk-kemiska parametrar. De viktigaste är utseende, färg, smak, lukt, fukt, närvaro av korn, angrepp med granar skadedjur etc.
Kornartiga spannmål bör ha en viss form, ytstorlek och konsistens.
Färgen ska vara monotont, utan betydande skillnader i färgen på enskilda korn, bör motsvara denna typ och graden av spannmål.
Corn grits bör vara av en typisk färg - bärnsten,
Med ett betydande innehåll av bortskämda korn, oskalade korn och föroreningar skickas gritsen för analys.
Lukten och smaken av varje typ av spannmål bör vara typiskt för spannmål, väl uttalad; När spannmålen lagras, försvagas eller försvinner lukten och smaken. Utländsk lukt och smak (sur, rancid, smaklös, möglig) är inte tillåtna.
Fuktigheten hos olika spannmål bör ligga inom området 12-15,5%. Fukthalten bestäms beroende på vilken typ av spannmål som används. Krupa med hög luftfuktighet är sämre bevarad, blir snabbare utsatt för gjutning, självuppvärmning.
Fördelarna med majsgrisar:
Denna värdefulla näringsprodukt innehåller en uppsättning användbara ingredienser. Cornmeal är rik på vitaminer E, PP, B1, B2 och provitamin A (karoten). Den innehåller mycket fiber och två essentiella aminosyror - tryptofan och lysin. Dessutom innefattar sammansättningen av denna spannmål vissa mineraler, i synnerhet järn och kisel. Den första är nödvändig för hälsosam immunitet, och den andra har en positiv effekt på tänderna.
På grund av dess höga fiberinnehåll hjälper majsgrisar bort gifter och radionuklider från människokroppen och rensar tarmarna från olika sönderfallsprodukter. Denna produkt hämmar också processerna för jäsning och rötning i kroppen.
Eftersom corn grits inte orsakar allergiska reaktioner anses det som en utmärkt mat för barn. Nutritionists rekommenderar också att äta rätter från denna produkt för att förebygga hjärtsjukdomar och blodkärl.
Även om corn grits är höga i kalorier, bidrar de inte till övervikt. Faktum är att dess proteiner är ofullständiga och dåligt absorberas av kroppen och dessutom innehåller den mycket fiber. Av detta skäl provar inte majsgrisar övervikt och rekommenderas för äldre människor och de som föredrar en stillasittande livsstil.
http://www.tk-litera.ru/catalog/krupa-kukuruznayaCornmeal: vad konsumenten behöver veta
I hjärtat av sorter av majsgrönsaker - ett sätt att bearbeta korn. Under krossningsprocessen produceras grits i fem rum. Nr 1 är den största, nr 5 är den minsta.
Corn grits har vit eller gul färg av olika intensitet. Groats bör ha sin inneboende lukt och smak. Rumänska och moldaviska köket ställer speciella krav på färgen av högkvalitativa majskorn: den måste vara ljusgul, till och med orange, eftersom endast vissa sorter kommer att producera den berömda riktiga hominy.
Om du träffar försäljningen av ångad spannmål, föredra det. Steamprocessen under dess produktion förbättrar spannmålens kulinariska egenskaper (kokar snabbare, minskar kornets styvhet).
Andra typer av majsgrönsaker
Relativt nya typer av majsgrönsaker har också bra näringsvärde. Detta är färdig att äta mat, kulinarisk behandling krävs inte för dem.
Popcorn (popcorn) är framställd av speciella sorter av majs med "exploderande" korn. Tillverkare kan dessutom lägga till smak för bär, ost och mejeriprodukter (detta görs vanligtvis med hjälp av artificiella smaker).
Kornspinnar är gjorda av småkokta spannmål med tillsats av socker, smör och andra ingredienser som berikar produkten, naturligtvis, om de själva är naturliga näringsrika produkter.
Cornflakes är framställda av grova majskorn: efter tillagning, tillsammans med smakerna, är krossat korn plattat i flingor, som sedan utsätts för rostning.
Om du är intresserad av hur man väljer en ung majskål, bör du läsa en annan artikel i ett annat avsnitt - "Grönsaker".
Korrekt förvaringsförhållanden
Rätter gjorda av gamla majsgrisar blir bittra, därför borde de, som andra spannmål, inte lagras för ett orimligt belopp för framtiden.
Korrekt förvaringsförhållanden - mörk torr plats, relativ luftfuktighet 60-70%, låg temperatur (från minus till plus fem grader Celsius). På grund av den höga luftfuktigheten utvecklas larverna och insekter och kvalster är inflammerade, stavhet och rancitet framträder, vilket resulterar i att du inte får den förväntade aromen och smaken från din spannmål.
Hemma är det bäst att förvara i ett tätt passande glas-, keramik- eller metallbehållare på en torr plats skyddad mot ljus med lägsta möjliga temperatur.
Fördel och skada
Inte varje produkt har förmågan att behålla alla dess fördelaktiga egenskaper efter värmebehandling. Corn grits besitter denna kvalitet.
Nutritionists rekommenderar den ständiga närvaron av majsprodukter i den moderna människans diet.
Corn grits måste inkluderas i kost av gravida kvinnor, barn, äldre. Låg allergiframkallande, lågt kaloriinnehåll, förmågan att vara ett medel för förebyggande av kardiovaskulära och onkologiska sjukdomar, som har en antimikrobiell effekt för att förbättra undertryckandet av processerna för sönderfall och fermentation i organ (särskilt i tarmarna) - alla dessa är egenskaper hos majsgrisar. Och dessutom, från majsgrisar får man inte övervikt. Detta beror på lite underlägsnande och dålig smältbarhet av proteiner som finns i den och en god förmåga att avlägsna giftiga ämnen och sönderdelningsprodukter från kroppen.
Eftersom det aktivt verkar på mag- och tarmarnas arbete, rekommenderas inte patienter med sår under perioden för förvärring av mat från majsgrisar. Detta är den enda varningen.
Intressanta fakta
Сucurucho - namnet "majs" på ryska härstammar från detta spanska ord. Men i allmänhet, hemma (Amerika), det kallas majs. Vittnesbördet från denna antika kultur, som symboliserar vitalitet, är 6 tusen år gammal.
Från det amerikanska köket tog världen popcorn. Och majshund från samma amerikanska köket är en korv som rullas upp i majsde deg, som stekades i djupfett.
Efter vete är majs det näst bästsäljande spannmålet i världen. Den största exportören är USA. 85% av majs odlad i USA, genetiskt modifierad (GMO).
http://produkt-pitaniya.ru/bakaleya-krupy-kukuruznayaCorn grits nr 3, 4, 5, 6, extra, vit GOST, TU
Företaget säljer spannmål, flingor till grossistpriser på lager. Leverans, frakt för egen kostnad, frakt över Ryssland från 20 ton, Rysslands järnväg, motorfordon, kontantbetalning / överföring, vi arbetar med moms och utan. För samtal ring på en bekväm tid för dig.
Spannmål: påsar 45-50 kg.
Bokhete GOST 55290-2012, genomborrad bovete GOST R55290-2012
Ris i sortiment GOST, TU, ekonomi, krossad, för pilaf, brun
Semolina GOST 7022-97
TU Havremjöl
GOST ärter, TU
hirs
Corn grits nr 3, 4, 5, 6, extra, vit GOST, TU
Vete gryn GOST, TU
Pärl bygg GOST 5784-60
Korn korn GOST 5784-61
Sojaböndergrytor TU
Spannmålssäckar 25-30 kg:
Corn, sojabönor, ris, bovete, havre, vete, råg, korn och ärtflingor.
Corn grits - fördelarna och skadorna. Cornmeal Recept
Innehållet i artikeln
Vid slutet av förra seklet kallades majs ingen annan än Drottning av fälten. Idag odlas det naturligtvis inte i sådan skala, men ändå mycket aktivt, och inte bara i vår region, utan praktiskt taget över hela världen. Många underbara produkter är gjorda av denna kultur - majspinnar och flingor, mjöl, stärkelse, konserver etc. En av dessa produkter är majsgrisar. Trots det faktum att det kan hittas i vilken butik som helst, går det sällan in i de flesta familjer, vilket förresten förgäves, eftersom det kan ge vår kropp mycket gott.
Varför är corn grits användbart?
Först och främst är det värt att notera det mycket låga kaloriinnehållet i majsgrisar, för ett hundra gram torrprodukt finns det bara 328 kcal och i hundra gram gröt från det är endast 86 kcal. Det är därför det kan säkras säkert av människor som tittar på sin figur och vidtar en hälsosam kost. Samtidigt är den väl mättad och ger en känsla av fullhet under lång tid.
Användningen av majsgrisar, förutom att vara en utmärkt kostprodukt, är också i de många värdefulla komponenterna som utgör dess sammansättning. Denna kultur är rik på vitaminer i grupp B, E-vitamin, PP, A, H, essentiella aminosyror - tryptofan och lysin. Det innehåller sådana värdefulla spårämnen som magnesium, kalcium, kalium, järn, fosfor och många andra. Dessutom är majsgrisar också en allergivänlig produkt, så rätter från det utan problem kan ges även till de minsta barnen, och introducerar också personer som är benägna att matallergier i kosten.
Stor fördel gröt från majs grits och för matsmältningskanalen. Fiber som finns i avsevärda mängder rensar tarmarna väl från skadliga insättningar - fecal stenar, slagg, tar bort radionuklider, toxiner, bekämpningsmedel från kroppen. Sådan gröt eliminerar putrefaktiva och fermentationsprocesser i tarmarna, lindrar förstoppning. Den regelbundna konsumtionen kommer att stärka immunförsvaret, bidra till bevarandet av ungdomar och attraktivitet.
Ämnenna i spannmålen, såsom vitaminer E, kalcium och kalium, har en fördelaktig effekt på villkoret av naglar, hud, hår och karotenoiderna i den gör produkten väldigt användbar för rökare eftersom de minskar sannolikheten för att utveckla lungcancer. Diskar från det ökar också blodkärlens elasticitet, reducerar kolesterol, vilket minskar risken för blodproppar och därmed kardiovaskulära sjukdomar.
Fosfor närvarande i majs är användbart för nervsystemet, vitaminerna B5 och B1 bidrar till eliminering av depressiva tillstånd och är bra förhindrande av neuralgiska sjukdomar, och magnesium och vitamin B6 ökar motståndskraften mot stress. Rätter gjorda av majsgran rekommenderas att konsumeras av personer som lider av diabetes, blodproblem, gallblåsa, mage och lever.
Förutom allt detta har majs och därmed spannmål som gjorts av den en unik egenskap - att behålla alla de mest användbara egenskaperna även efter värmebehandling. Det finns också bevis för att det bidrar till att fett avlägsnas från kroppen.
Är corn grits skadliga?
De flesta produkter, ofta även de mest användbara, har kontraindikationer för användning och kan därför inte användas av alla. Mjölkgrisskador är minimal - den är kontraindicerad endast för sår i det akuta skedet (eftersom fibern i den kan irritera väggarna i mag-tarmkanalen) och hög blodpropp. Det bör inte missbrukas av personer med låg kroppsmassa och försöker få det. I detta fall ligger skadan av spannmål från majsgran i dess kalorihalt. Alla andra, särskilt de som vill gå ner i vikt, kan säkert inkludera det i deras meny.
Hur man gör corn grits
Corn grits är indelade i flera typer beroende på formen och storleken på kornen. Den kan males, liten och stor. Om du snabbt behöver förbereda en maträtt från majsgrisar, bör du välja den finaste slipningen, oftast används den för barns spannmål.
Grinded grits är krossade korn av majs, med denna metod att bearbeta embryon och membran separeras från kornen, och som ett resultat kommer kornen ut marken med rundade kanter. I sin tur är denna typ av spannmål uppdelad i fem rum, beroende på kornets storlek.
Corn grits kan användas för att laga ett brett utbud av rätter - soppor, sidrätter, huvudrätter, platta kakor etc. Italienska köket erbjuder att laga en palena från det, moldavian - hominy, abkhazian - abistu, georgisk - gomi.
I allmänhet är olika typer av grötgrönsaker populära i många länder, och deras smak, såväl som varaktigheten av matlagningen, beror direkt på råvarans kvalitet. De bästa rätterna kommer från färska eller vällagrade spannmål.
Moldovanarna tror att bäst är de ljusgula, nästan apelsingryn, medan andra väljer det, styrs av kornens storlek och hur enhetliga de är. Naturligt högkvalitativ produkt får inte innehålla skinkor, föroreningar och lukt.
Det rekommenderas att lagra grits vid låga temperaturer, helst upp till +5 grader, på mörka, torra platser. Vid hög luftfuktighet (mer än 70%) växer insekter snabbt, rancitet och stagnation uppträder, det är naturligtvis omöjligt att laga en bra maträtt från en sådan produkt.
Hemma, majsgranar lagras bäst keramiskt, metall eller glas, i extrema fall, plastbehållare som kan vara tätt stängda. De måste placeras på mörka, fina platser. Spannmål bör därför lagras högst en månad.
Hur man lagar majsgröt
Trots användningen av gröt gjord av majs är det ganska lockigt i matlagning, eftersom det tenderar att brinna och klumpa ihop. Därför är det i processen nödvändigt att störa så ofta som möjligt. Dessutom är corn grits nästan fyrdubbel när de kokas, så när du lagar mat, var noga med att överväga den här funktionen.
Att klumpa i gröt rekommenderas att förbereda det enligt följande:
- Metod nummer 1. Först och främst är det värt att nämna att gröt från majskorn kan beredas både i vatten och i mjölk. För att göra ett glas spannmål behöver du tre eller fyra gånger mer vatten (mjölk), dvs tre eller fyra glasögon, i så fall kommer gröt att komma ut tillräckligt tjockt, om du gillar tunnare kan du öka mängden vätska till 4,5 eller fler glasögon. Så, för att inte bilda klumpar i en kittel eller gryta med en non-stick beläggning, häll hälften av vattnet (mjölk) i vårt recept, 1,5-2 koppar. När det kokar, tillsätt salt, beror det på huruvida du planerar att göra en maträtt söt eller salt, om det är tillräckligt gott om nypa nypa, men lägg sedan till mer socker. Sedan långsamt, ständigt rörande, häll kornet. Som en följd av detta bör en tjock massa komma ut, röra den väl tills den når en jämn konsistens. Häll sedan ut den återstående vätskan långsamt och sätt gröt till beredskap i ugnen eller på en mycket långsam eld, det tar vanligen minst en halvtimme (beroende på vilken typ av flingor det kan ta mer eller mindre tid). Glöm inte vid denna tid, periodiskt (helst oftare), rör gröt.
- Metod nummer 2. För att laga gröt på detta sätt kan gröt och vätska tas i samma proportioner som för den föregående. Häll vattnet (mjölken) i en lämplig behållare och värm väl. I den heta (ännu inte kokta) vätskan, tillsätt salt (om nödvändigt, socker) och en tunn ström, rör om hela tiden, häll ut grisen. Under omrörning vänta på kokning, minska värmen till det maximala och fortsätt tillagning, rör om så ofta som möjligt tills det är klart,
recept
Mjölkgröt
För barn och vuxna som älskar sötsaker, är majsgrill vanligtvis kokta i mjölk. Det är bättre att göra sådan gröt inte för tjock, så det är värt att ta vätskan fyra eller till och med fem gånger mer än spannmålen själv. Du kan laga mat på ett av ovanstående sätt. Du kan också använda följande recept:
- Häll 2 koppar vatten till koka, häll ¾ kopp av tvättad spannmål i den och omrör, koka den tills vätskan är nästan helt absorberad. Häll sedan 2 koppar varm, kokt mjölk in i den. Rör om, tillsätt socker, nypa salt och laga mat, glöm inte att blanda, ytterligare tjugo minuter. Fyll den färdiga gröt med grädde eller smör. Du kan också lägga till russiner, sylt, färska bär, torkade frukter etc.
hominy
I allmänhet är konventionell krydda en ganska tät majsgröt kallad malamyga, från vilken de bildar något som korv, och sedan skär det i bitar. Vi presenterar till ert uppmärksamhet ett av alternativen för dess förberedelse.
Du behöver:
- 2 koppar fina majsgrisar;
- 400 gram bacon med streaks av kött eller bacon;
- 2 glas vatten;
- ost;
- ett glas mjölk;
- salt;
- 40 gram smör.
preparatet:
- Koka mjölk i en kittel, tillsätt vatten till det och koka igen.
- Lite salt och dricks, rör om, häll spannmålen.
- Koka, glöm inte att röra, när spannmålen sväller, kontrollera om det har fastnat i klumpar, om klumparna fortfarande bildas, lägg till kålrullen och knåd gröt väl, skrapa det från botten och väggarna.
- Sedan lägger du till olja, mosa igen, täcka kittel med ett lock och placera det på minsta värmen i en kvart i timmen. Medan hominy kommer till beredskap, skära bacon i små bitar och stek den tills guldbrun. Rosta sedan osten.
- Vänd den beredda hominy på en platt skiva eller hackbräda, bilda en korv och klippa.
- Sätt stekt bacon, tillsammans med det fett som har smält från det och ost i separata behållare.
- Delar av hominy kan dyppas först i bacon, sedan i ost, eller helt enkelt kryddat i en tallrik.
- All gröt kan enkelt sätta i en maträtt som alla hällde sig så mycket som nödvändigt.
Cornmeal Flapjacks
Denna maträtt kallas mchadi. Det finns många alternativ för dess förberedelse, betrakta de två mest enkla:
- Alternativ nummer 1. Skölj spannmålen ordentligt (det är bättre att ta så liten som möjligt), lägg i en skål och salt. Sedan tillsättes gradvis, i mycket små portioner vatten, ät degen. Vatten för detta rekommenderas att ta det varmaste, men så att det kan tåla händerna. Som ett resultat bör du få en plast deg, om det visar sig vara vattnigt, lägg till lite spannmål och knåd igen. Från degenformen liten, med en tjocklek av högst en centimeter, flatbröd. Stek dem sedan i en panna med uppvärmd solrosolja tills de är guldbruna på båda sidor. Servera platt bröd med ost och smör, de kombinerar också bra med satsivi och lobio.
- Alternativ nummer 2. För beredningen av sådana platta kakor behöver du 2 glas fint majsgris, en halv tesked socker, ett halvt glas mjölk och samma mängd vatten, salt, 2 msk. smör. Kombinera vattnet med mjölken, värm blandningen i fyrtio grader och häll den i skålen med grisarna. Tillsätt de övriga ingredienserna och knåd degen. Värm solrosoljan i en panna. Formera tortillorna och steka fyra minuter på varje sida. Lägg de färdiga tortillorna på servetter eller pappershanddukar för att eliminera överskott av fett.
banosh
Detta är en mycket välsmakande och näringsrik maträtt. För att göra det behöver du:
- 1 kg gräddfil
- rökt svamp (till smak);
- 2 koppar majsgrisar;
- vit ost (efter smak);
- torkade svampar (efter smak);
- salt och socker.
preparatet:
- Blötlägg och koka svampen i förväg.
- I en kruka eller i en kastrull med en non-stick beläggning, sörja grädde i säd, sätt salt och socker i det och låt sedan omröra hela tiden (helst i en enda riktning), häll gradvis kornet.
- Koka gröt under omrörning tills det tjocknar, minska värmen och börja gnugga den med en sked tills en oljedroppe visas.
- Den färdiga skålen enligt konsistensen ska likna semolina och lätt falla bakom potatisens väggar.
- Skär smaken i små bitar och steka tills det är skarpt.
- Ta bort det från pannan och steka svampen i den.
- Gnugga osten på ett grovt rivjärn.
- Lägg alla ingredienser på skålen i lager - botten banosh, sedan knäckor, ost och svamp i slutet.