Livsmedelstillsats E123 (Amaranth färgämne)

Kortfattad information om livsmedelstillsatsen E123 (Amaranth)

Syfte: Färgämnen

Ursprungets tillsats: syntetisk (tillsatsen är inte relaterad till Amaranth-växten)

Färg: mörkröd till magenta

Förbud i Ryssland (EEU Customs Union), USA

Tillåtet i Europeiska unionen, Australien och Nya Zeeland

Skadligt för människors hälsa: allergen, eventuellt cancerframkallande (orsakar maligna tumörer), möjligen orsaken till fostrets missbildningar

Forskningsstudier om tillskott E123 pågår fortfarande.

Namnen på livsmedelstillsatsen E123, som finns i Ryska federationen:

Internationella synonymer av riboflavin:

Hittills är meningen om skadan av livsmedelstillsatsen E123 uppdelad. Vissa forskare, politiker och vanliga människor anser att det är helt säkert och kan ätas, medan andra är benägna att associera detta färgämne med ett antal farliga sjukdomar och tillstånd i människokroppen.

Skada av livsmedelstillsats E123

Allergy. Användningen av mat med färgämne E123 i kompositionen bidrar till förekomst av lätta allergiska reaktioner som rinit eller urtikaria. Det bör noteras att några toxiner har en liknande effekt på människokroppen. Så i detta avseende är Amaranth-färgämne inte så hemskt, även om det är mycket oönskat för mänsklig näring.

Cancer tumörer. På 70-talet studerades detta kosttillskott hos råttor i USA. Som ett resultat var det en liten ökning av nivån av cancer hos gnagare (de fick mata stora doser färgämne). Baserat på denna studie "sålde amerikanska allmänheten" ett förbud mot användningen av tillsatsen i landet. Inga experiment utfördes på människor. Det finns en chans att en person för onkologi kommer att vara tillräckligt mycket mindre doser av färgämnet, men detta har inte bevisats.

Medfödda patologier och infertilitet. Det antas att kosttillskottet E123, som verkar genom moderns kropp, kan orsaka medfödda defekter hos barn. Enligt detta uttalande fann vi inte dokumentärdata, men en sådan fara kan inte uteslutas, eftersom motsatsen inte har bevisats. Detsamma gäller för eventuell effekt av färgämnet E123 på människans reproduktiva funktioner.

Negativ effekt på lever och njurar. På detta konto i den vetenskapliga litteraturen har vi inte heller hittat något som är värt att uppmärksamma, men något gift på något sätt laddar våra naturliga filter. Och i vissa situationer kan även det mest "ofarliga" giftet skada kroppen.

Sammanfattningsvis

Från alla ovanstående kan du göra en ganska enkel slutsats: Matadditivet E123 ger inte fördelar till människokroppen och har definitivt en dålig effekt på den. Man kan bara diskutera i vilken utsträckning denna skada manifesterar sig och vid vilka doser. Men är det verkligen så viktigt, om det inte finns någon fördel?

Vi rekommenderar att du inte utesluter från dina kostprodukter med färgämne E123 åtminstone gravida och ammande kvinnor, såväl som barn - alla människor. Dessutom används denna färgämne främst för produktion av godis (konfekt, sötdrycker, glass etc.), som de flesta av oss säkert inte kommer att gynna.

http://bazadobavok.ru/pishevye-dobavki/e100-199/e123-amaranth.php

Lägg till nr

Allt om E-kosttillskott och mat

E123 - Amaranth

ursprung:

Tillsats kategori:

fara:

Allmän information

Amaranth (livsmedelstillsats E123) är en kemisk substans av syntetiskt ursprung - azo färgämne, blåaktig röd, rödbrun eller rödviolett, erhållen från koltjära. Färgen E123 är ett vattenlösligt pulver som sönderdelas vid en temperatur av 120 C, men smälter inte. Kemisk formel för livsmedelstillsats E123: C₂₀H₁₁N₂O₃na₁₀S₃.

I naturen finns en anläggning med ett identiskt namn, men E123 kosttillskott har ingenting att göra med det, och i motsats till en användbar och vacker årlig orsakar det ibland stor skada på kroppen när den äts.

Påverkan på kroppen

Användningen av färgämnet E123 kan orsaka rinit (rinnande näsa), urtikaria (kliande utslag). Amaranth har negativ inverkan på lever och njurfunktion, har en skadlig effekt på människans reproduktiva funktion. E123 kosttillskott är strängt kontraindicerat för personer som är känsliga mot aspirin, såväl som barn, vilket orsakar deras hyperaktiva beteende.

Studier publicerade i USA 1976 visade att användningen av färgämnet E123 leder till en ökning av sannolikheten för bildandet av cancer i råttorganismen. Därefter förbjöds tillsatsen E123 för användning i den amerikanska livsmedelsindustrin. Det finns emellertid fortfarande inget exakt vetenskapligt bevis för att färgämnet E123 är ett cancerframkallande ämne för människokroppen.

Det finns också information som amarant kan orsaka teratogena effekter (medfödda deformiteter) och utvecklingen av hjärtsjukdom hos fostret. Det är i alla fall rekommenderat att avstå från att använda produkter som innehåller E123 tillsats, samt att helt utesluta produkter med E123 färgämne från dricksvatten och barns kost.

Fördelarna

På grund av dess syntetiska ursprung är tillsatsen E123 inte karakteristisk för levande organismer. Vetenskapliga data om fördelarna med amarant är för närvarande inte tillgänglig.

Användning av

Tidigare användes färgämnet E123 i livsmedelsindustrin som ett additiv i torra blandningar för muffins, i en blandning för gelé och frukostflingor. Dessutom används tillsatsen E12 för framställning av halvfabrikat kakor och läskedrycker.

Andra användningar av amarant:

i kosmetikindustrin, i produktionen av läppstift, rodnad, etc.;
som färgämne, för färgning av papper, naturliga och syntetiska tyger, läder och fenol-formaldehydhartser.

lagstiftningen

På grund av dess skadliga effekter på människors hälsa är amarant som livsmedelstillsats E123 förbjudet för användning i livsmedelsindustrin på Ryska federationens, Ukrainas, Förenta staternas och många europeiska länder.

http://dobavkam.net/additives/e123

Livsmedelstillsats E 123: studerade och outvecklade egenskaper

E 123 - ett konstgjort kemiskt ämne som används i livsmedels- och kemisk industri, samt vid framställning av kosmetika som färgämne.

Detta näringstillskott framställs av koltjära som bildats under koksning av kol under produktionen av metallurgisk koks.

namn

Amaranth,
E-123,
E123,
trinatriumsalt,
Mat röd 9,
FDC Red No.2.

Kemisk kategori

Amaranth tillhör gruppen av syntetiska livsmedelsfärger, typ - livsmedelstillsatser.

Molekylvikt: 604,473 g / mol

egenskaper

Egenskaperna för detta livsmedelstillsats visas i tabellen nedan:

huvudfärg,% - 85 associerade färgämnen,% - högst 3 klorid, natriumsulfat,% högst 15;
vattenlösliga ämnen,% - 0,2
ämnen extraherade med eter,% - 0,2
icke-sulfonerade aromatiska aminer,% - 0,01
Andra organiska komponenter,% - 0,5
tungmetallhalt, ppm (delar per miljon) - 40
bly, ppm - 10;
kadmium, ppm - 1;
kvicksilver, ppm - 1;
arsenik, ppm -1.

destillerat vatten, g / l - 140;
i glycerin, g / l - 100;
i propylenglykol, g / l-50;
löses inte i etanol.

pH3 - stabil;
pH7 - stabil;
pH8 är stabil.

Förpackning och förpackning

Förpackning: glasflaskor

Förpackning: 50, 100, 500 g.

tillverkare

Neelikon (Indien),
Sigma-Aldrich (USA),
Noventis (Tjeckien).

ansökan

Amaranth används i livsmedelsindustrin som färgämne för konditorivé, gelé, snabbkokt frukostflingor, mat, dryck etc.

Dessutom används den i kosmetiska industrin. Ofta är det en del av läppstift, rodnad, ögonskugga.

I kemisk industri används E 123 för färgning av naturliga och konstgjorda tyger, läder, papper, plast.

Matfärgning E 122 ger produkter en ljus röd färg. Men är det lika säkert för hälsan som ljus? Om detta i detalj i artikeln.

Behöver du högkvalitativ skaldjur? Var uppmärksam på varumärket Northern Seafood Fishorder.

Påverkan på människokroppen

Det är förbjudet för användning i USA, liksom i vissa EU-länder, även i de flesta europeiska länder, inklusive och Storbritannien, fortsätter E 123.

Amaranths egenskaper har studerats sedan 70-talet av 1900-talet, men det finns fortfarande inget klart svar på effekten av detta ämne på människokroppen. Studier som genomfördes 1976 av amerikanska forskare har visat att äta det ökar sannolikheten för cancer. Dessutom finns det en åsikt om de skadliga effekterna av E 123 på njurarna och leveren, liksom på en persons reproduktiva förmågor.

http://vkusologia.ru/dobavki/krasiteli/e-123.html

Amaranth (E123)

Amaranth, trinatriumsalt eller livsmedelstillsats E123 - ett ämne som har uttalat färgegenskaper. Därför användes det länge i livsmedelsindustrin som matfärg: i vissa proportioner kan det ge matröd, violett, lila, brunröd eller blåröd färg. Idag är huvudkonsumenten av färgämnet "amarant" tillverkningen av kosmetika. Förbudet mot användning av detta ämne i livsmedel infördes inte så länge sedan, och orsaken till detta var dess starka toxiska och toxiska egenskaper. I kosmetiska produkter är tillsättningen av amaranth strikt reglerad, men det finns all chans att det också kommer att vara helt förbjudet på detta område.

Kemikalieadditiv

E123 azo färgämne ser ut som ett pulver av violett, rödbrun eller lila. Det produceras under bearbetningen av koltjära. I naturen finns en plant med samma namn, men ämnet har inget att göra med det. Tillsatsmedlet är mycket lösligt i vatten och vid en temperatur av 120 grader Celsius och över det börjar sönderdelas i element, men genomgår inte smältning.

En substans persistenta kemiska egenskaper förklaras av närvaron av kvävehaltiga färgämnen i dess sammansättning. På grund av att amaranten faktiskt är ett slöseri med kolindustrin är kostnaden mycket låg, varför den har fått stor popularitet hos industrin.

Ämnets huvudsakliga egendom - färgning. Det läggs till mat för att förbättra och göra intensivare sin naturliga färg, för att ge den en annan färg än naturlig eller för att återställa en färg som har förändrats eller försämrats under processen med termisk eller annan behandling.

Matadditivet E123 påverkar inte smakens smakegenskaper. Detsamma gäller textur, lagringstid och andra kulinariska egenskaper hos produkter. Amaranth är endast ansvarig för färgändringar.

Användning av ämne: från fårskinn till sylt

Med tanke på pigmentets intensitet i färgämnet, klarar det väl färgningen av inte bara kakor eller glass. I textilindustrin används amarant för att färga tyger istället för dyrare och mindre vanliga cochineal. På området för tillverkning av lädervaror, jackor, rockar och pälsrockar är E123 också mycket populär: det har ingen tvekan om att det har färgats med amarant, efter att ha sett ett ovanligt lager av ljus burgund eller scarlet färg.

Färgen E123 används också för att ge röd, rosa, lila eller blå färg till papper eller kartong.

I kosmetisk industri är substansen en vanlig ingrediens i läppstift, rodnad, nagellack och andra "färgade" sorter av dekorativa kosmetika och vårdprodukter.

I mat är användning av amaranth förbjuden i Ryssland, Ukraina och USA. Europeiska unionen införde emellertid inte sådana restriktioner på dess territorium.

Där kan du utan problem köpa en burk burkburk med koden E123 i kompositionen.

Dessutom tillsätts amaranth till sådana produkter:

torra blandningar för bakning, gelé, kex;
torr frukost;
söt läsk
konfekt (glass, efterrätter, puddingar, godis, dragee);
tuggummi
konserverad frukt av karakteristisk färg.

Faran att använda färgämnet "amarant"

Ämnet under lång tid användes fritt vid framställning av olika livsmedel, desserter, barnmat. Men på 70-talet av förra seklet gav studier som utfördes i Förenta staterna så skrämmande resultat att amerikanerna sedan dess har nästan helt slutat använda detta tillsatsmedel för att laga mat. Senare förenades de av ett antal andra länder.

Experiment med deltagande av laboratorieråttor har visat att gnagare intensivt började utveckla cancer tumörer som ett resultat av användningen av amarant. På grund av dess allergiframkallande egenskaper är ämnet extremt farligt för personer med allergier och astmatiker, det kan orsaka nässlor, klåda, kronisk rinit. Det avslöjade också en negativ effekt på levern och njurarna, störningar i dessa organers funktion.

Gravida kvinnor är förbjudna att hantera färgämnet i någon form: en gång i kroppen kan det orsaka utvecklingsfel i fostret och hotar också den framtida barnet med medfödda allergier.

Barn rekommenderas inte att ge produkter med amarant i kompositionen, eftersom det enligt vissa uppgifter bidrar till ångest, hyperaktivitet, aggression och uppmärksamhetsbriststörning.

Idag, i länder där användningen av ett ämne inte är förbjudet ska förpackningen av produkter där denna tillsats är i kompositionen märkas på ett speciellt sätt för att uppmärksamma köparen på den.

Ljust rött, lila eller violett pulver med starka och resistenta färgegenskaper är fortfarande mycket populär i Storbritannien. Den finns i burkburk och frukt, desserter, gelé och andra mycket attraktiva produkter.

Av vilka anledningar ignorerar Storbritannien och andra länder i Europeiska unionen så djärvt resultaten av studier av kemister och biologer om amaranternas egenskaper, är inte kända. Däremot är risken och skadan för människors hälsa under de senaste 50 åren, inte längre i tvivel: substansen har en stark mutagen, toxisk och onkogen effekt, är en kraftfull allergen. Även om dagens förbud mot användningen av denna färgämne i kosmetika ännu inte har införts i alla stater, försöker tillverkarna använda den i mindre kvantiteter och gradvis byta till mer ofarliga tillsatser. Anledningen är att amarant kan orsaka urtikaria inte bara från att äta med mat utan även från kontakt med slemhinnor och hud. Sådana fall registrerades inte en gång i världspraxis, faktiskt varför att inställningen till ämnet idag har blivit extremt negativ i de flesta länder.

http://foodandhealth.ru/dobavki/amarant-e123/

Extremt farligt färgämne E123 - Amaranth

Så är matfärg E123 också känt som Amaranth. Hela sanningen om tillsatsen, dess skadliga och användbara (?) Sidor, allt du behöver veta om denna tillsats uppsamlas här från olika pålitliga källor och kontrolleras av mig personligen. Om du har några frågor, kontakta mig i avsnittet Kontakter eller skriv dina förslag eller invändningar i kommentarerna.

Ursprung: syntetisk
Tillsats Kategori: Färgämnen
Fara: extremt hög
Synonymtillsatsnamn: Amaranth, trinatriumsalt, Amaranth, E123.

Allmän information

Amaranth tillhör kategorin azofärgämnen och extraheras från koltjära. Pulverets huvudfärg är röd. Detta pulver löses i ett vattenhaltigt medium och vid höga temperaturer utsätts den för sönderdelning men inte smältning (från 120 ° C).

I form av en kemisk formel kommer Amaranth pulver att se ut så här: C₂₀H₁₁N₂O₃na₁₀S₃.

Förväxla inte amarant - en kemisk produkt för färgning, med Amaranth - en växt, en vacker blomma från amarantfamiljen. Vanligt för dem, ja, förutom att färgen, och ingenting mer. Och till skillnad från dess blomnamnare kan färgämnet orsaka irreparabel skada på människors hälsa.

Påverkan på kroppen

Först och främst är det värt att notera de negativa tecken och symptom som regelbundna och stora mängder av detta tillskott kan orsaka.

Först, som en allergisk reaktion i immunsystemet, kan rinit, urtikaria, hudutslag med kliande skalning uppstå.
För det andra har den negativa påverkan och funktionsnedsättningen hos njurarna och levern bevisats med regelbunden användning av detta färgämne (eller mer exakt de produkter där det används för färgning).
För det tredje påverkar E 123 negativt hela reproduktionssystemet, både hos män och kvinnor.

På grund av dessa biverkningar är detta tillskott strängt förbjudet att ätas av barn (det orsakar överdriven aktivitet och minskar nivån av uppmärksamhet) och personer som lider av aspirintolerans.

Enligt resultaten av studier som genomfördes 1976 i USA, ökar detta färgämne risknivån för att utveckla cancer tumörer till maximala nivåer. Och efter dessa upptäckter i livsmedelsindustrin förbjöds tillägget för användning.

Det finns bevis för att Amaranth kan leda till utveckling av medfödda deformiteter (teratogena effekter) och utveckling av fostret vid sväljning av hjärtfel.

I detta avseende är färgämnet under kod E 123 för gravida och ammande mödrar också strängt förbjudet.

Fördelarna

Eftersom substansen E 123 inte existerar i levande natur och dess ursprung exklusivt är artificiell, finns det heller inga vetenskapliga data om sin troliga fördel för människor.

Användning av

E-123-trinatriumsalt användes tidigare för tonning av vissa produkter i livsmedelsproduktion. Det användes för att göra gelé, frukostflingor och andra torra blandningar för bakning eller tätning. Hon använde sig även i halvfabrikat av drycker och kex.

I andra delar av branschen används detta färgämne fortfarande idag. Så med sin hjälp målar läppstift, rodna (i kosmetikproduktionen), papper, naturliga och konstgjorda tyger, läder (i sy- och pappersindustrin).

Amaranth används i livsmedelsindustrin:

I konfektyren halvfabrikat (torrblandningar för kakor, kex).
I torra blandningar för att göra gelé.
Läskedrycker.

Historisk bakgrund

Engelska producenter av den berömda "Canned Cherry" delikatessen bestämde sig för att helt ignorera den vetenskapligt bevisade och rimliga skadan av Amaranth-färgämnet, vilket fortfarande används för att ge frukterna sin karakteristiska eldig röd färg. Historien om förbudet mot färgämne och kosttillskott började 1954, då cancerfall hos personer som ofta åt E123-produkter publicerades.

Därefter införde FDA International Organization i början av 60-talet begränsningar av den tillåtna mängden färgämneinnehåll i produkter. Samtidigt bör förpackningarna med produkter som innehåller E123 Amaranth-färgämnen ha markerats med en särskild röd etikett så att konsumenterna kan välja.

Sovjetforskare bidrog också till förbudet mot ett farligt färgämne. Studier har utförts som kopplade intaget av E123 och förekomst av cancer tumörer. Aktivister uppnådde ett fullständigt förbud mot tillsatser i slutet av 1970-talet. Färgen ersattes emellertid i livsmedelsindustrin i vissa länder av en ny syntetisk tillsats som kallades "Red charming AU".

lagstiftningen

I sådana länder som Ukraina, Ryska federationen, Förenta staterna och många europeiska länder är detta livsmedelstillsats E 123 strängt förbjudet enligt lag för dess konsumtion i livsmedel och dess användning i livsmedelsproduktion.

http://dobavkis.ru/pishevye-dobavki/e123-krasitel-amarant

Kosttillskott E123 (Amaranth)

Namn: Amaranth E123
Andra namn: E123, E-123, Ang-E123, Amaranth, trinatriumsalt
Grupp: Kosttillskott
Utseende: matfärgning
Påverkan på kroppen: farlig
Tillåtet i länder: förbjudet

Beskrivning av E123 (Amaranth)

Livsmedelstillsats E123 (Amaranth) är ett artificiellt färgat livsmedelsfärg, det syntetiseras från koltjära, det löser sig väl i vatten, temperaturen 120 ° C och högre provar nedbrytningsprocessen. Namnet på matadditivet E123 Amaranth är identiskt med namnet på släktet av årliga amarantväxter, som kommer från Sydamerika. Planterna i släktet amarant har ingenting gemensamt med livsmedelstillsatsen E123 Amaranth. Livsmedelsfärgen E 123 är ett blåaktigt, rött brunt, rödviolett pulver. Kemisk formel för livsmedelstillsatsen E123 är C20H11N2O3Na10S3.

Effekt på människokroppen

Ett antal kemikalier som ingår i E123 Amaranth är tunga cancerframkallande ämnen. Därför kan E123 i människokroppen orsaka cancer i lever, lungor, urinvägar. Dessutom har ett antal studier som utförts på effekten av E123 på människokroppen bekräftat det faktum att detta kosttillskott har förmåga till intrauterin patologi hos ett utvecklande foster. Det är därför E123 är extremt farligt för gravida kvinnor. E123 är också kontraindicerat för personer med kontraindikationer mot aspirin. Hos barn orsakar detta kosttillskott hyperaktivt beteende.

Med tanke på de skadliga effekterna på människokroppen förbjöds E 123 för användning i livsmedelsindustrin i många länder. För närvarande är amarant, som livsmedelstillsats, förbjudet i USA, Ryssland, Ukraina, i de flesta länder i Europeiska unionen.

E123 ansökan

Trots skadliga effekter på människokroppen används E123 för närvarande i livsmedelsproduktion i vissa länder. Tekniker uppskattar särskilt detta livsmedelstillsats, eftersom det i livsmedelsprodukter, förutom färgning, undertrycker formningen av mögel, mikrober och förhindrar uppkomsten av en obehaglig lukt och smak. E123 amaranth har hittat sin användning vid produktion av frukostflingor, gelé, kex, konditori, kolsyrade drycker. I kosmetologi används E123 vid framställning av läppstift för läppar, rodnad. I vardagen och olika sektorer av den nationella ekonomin kan användas för färgning av olika tyger, läder, papper.

http://muvrasil.ru/pishhevy-e-krasiteli-e/pishhevaya-dobavka-e123-amarant

amarant

Lagar och dokument för livsmedelstillsatser:

Användningen av kosttillskott per land:

Beskrivning av kosttillskott

Amaranth (E-123) - ett syntetiskt färgämne - är förbjudet för användning på Ryska federationens territorium. Amaranth användes tidigare som matfärg och kosmetisk färgämne, men efter 1976 förbjöds det i USA av FDA (Carmonary Drug Administration) som cancerframkallande.

Det är ett vattenlösligt pulver av rödbrun eller från mörkröd till violett färg, sönderdelning vid en temperatur av-120 ° C utan smältning. Den vattenhaltiga lösningen har ett absorptions maximalt ca 520 nm. Amaranth erhålls från koltjära.

Effekter på kroppen: Mycket farligt. Orsakar missbildningar i fostret, har cancerframkallande egenskaper.

P.S. Det finns en växt som heter Amaranth. Denna växt har ingen relation till färgämne.

Amaranth är ett anjoniskt färgämne. Den kan användas för färgning av naturliga och syntetiska tyger, läder, papper och fenol-formaldehydhartser.

Som kosttillskott är amarant registrerat under kod E-123. I Ukraina krävs obligatorisk tillståndsregistrering av livsmedelstillsatsen Amarant E-123.

http://prodobavki.com/dobavki/E123.html

Skadliga och farliga livsmedelstillsatser under bokstaven E i våra produkter

Den överväldigande mängd produkter som konsumeras av stadsboende innehåller livsmedelstillsatser, som i sin tur anges med koden med bokstaven "E".

Nästan alla produkter som erbjuds oss i stormarknader och butiker, det vill säga kakor, glass, juice, bekvämlighetsmat eller till och med den vanligaste brödbrödet - det finns nästan alltid en "E" på varje förpackning.

Är det möjligt att äta sådan mat - du behöver bara bestämma köparen själv, som naturligtvis inte är informerad om eventuell skadlighet hos ett visst livsmedelstillsats som ingår i denna produkt.

Men innan du köper något i en stormarknad behöver du ha speciell information som leder dig ur wilds av kodade "E" symboler.

Modern mat är knappast naturlig. Ingen överraskas av grön glass, snövit majonnäs, rosa korv och mjölkt luktande jordgubbar. Även vanliga potatis kan lukta som bacon eller ost.

Vet du vilken färg korven är? Knappast. Eftersom korv utan färgämnen ser inte riktigt som aptitretande rosa som vi brukade se det i fönstret. Den "riktiga" korven har ett grått och oattraktivt utseende. Utseendet av hennes förrådsfärger.

Hoppas du fortfarande i dyra röka korv, inga konserveringsmedel och argumentera för det till ett pris? Det visar sig att de innehåller ett starkt allergen - ett tillsatsmedel med koden E 250. Sådana korvar är förbjudna att ges till barn, speciellt om de har diatese. Även en liten bit av sådana delikatesser kan framkalla en så stark allergi att läkare bara slänger sina händer.

Om du inte känner synd för pengarna, kan du för experimentets skull sätta fast en sådan "korv" på fönsterbrädan och efter tre månader se till att ingenting händer med det. Detta är arbetet med ett stort antal konserveringsmedel.

Literu "E" i namnen på livsmedelstillsatser associerade med ordet Europa - Europa. Och även "E" identifieras med ordet eatable, vilket betyder "ätbart" på engelska. Med detta märke informerar JECFA (European Commission on Additives) konsumenten om de kemiska föreningar som finns i produkten. Den numeriska koden bredvid "E" anger den grupp som tillsatsen tillhör. Förresten skrives namnet på livsmedelstillsatsen på förpackningarna före 1953 i sin helhet.

Ett digitalt index hjälper till att bestämma vilken grupp ett särskilt kosttillskott tillhör:

E100-E182 - färgämnen.
E200-E280 - konserveringsmedel.
E300-E391 - antioxidanter.
Е400-Е481 - stabilisatorer, emulgeringsmedel, förtjockningsmedel.
E500-E585 - olika: surhetsregulatorer, mjölförbättringsmedel, lövmedel, fuktighetsregulatorer.
Е600-Е699 - Förstärkare av arom och smak.
Е700-Е899 - reservområde av symboler (vid utseende av nya tillsatser).
Е900-Е999 - sötningsmedel, anti-flamengs (defoamers).
Е1000-Е1521 - glasmedel, separatorer, gaskompressorer, tätningsmedel, teksturator, saltmältare och liknande.

Tänk på att denna klassificering är villkorad eftersom samma tillsatser kan kombinera olika funktioner. Exempelvis är natriumsulfat E221 både ett konserveringsmedel och en antioxidant.

Livsmedelsindustrin experter anser att livsmedelstillsatser inte är så skrämmande som de målar - användningen av tillsatser är tillåten i många länder, de flesta av "E" ger inte biverkningar. Om tillsatsen redan har tilldelats bokstaven "E" betyder det att det har passerat alla tester och kontroller, annars skulle inte Europeiska kommissionen ha missat det.

Men forskare tvivlar fortfarande på säkerheten av livsmedelstillsatser - ett tillsats testas i flera veckor, och det kan uppstå konkret skada först efter årtionden. Till exempel har vi förbjudit konserveringsmedel E240-formaldehyd, som finns i de flesta annonserade import chokladkakor och olika konserverade (svamp, kompotter, saft), har en uttalad cancer handling, kapabel att framkalla cancer.

För att det ska kunna manifesteras är det självklart inte tillräckligt att äta en bar - biverkningen ackumuleras genom åren.

E230, E231, E232 konserveringsmedel används vid fruktbehandling (därför spenderar utländska bananer och apelsiner inte i flera månader). Och de är inget mer än. fenol, som, för att komma in i kroppen i jämn i små doser, provar utvecklingen av cancer.

Naturligtvis används den för goda ändamål: för att förhindra förstöring av produkter - appliceras på fruktskalan. För att skydda dig från gift måste frukten tvättas noggrant före konsumtion. Gör vi alltid det? Och barn ännu mer.

"Vanliga" livsmedelstillsatser som E330 - vanlig citronsyra kan också vara farliga. Numret är inte standardiserat alls, och "Busting" av E330 i produkten kan orsaka obehag hos patienter med magsår.

Å andra sidan finns det ofarliga och till och med hälsosamma livsmedelstillsatser. Till exempel tillsatsen E163 (färgämne) - det är bara antocyaniner från druvor och E338 (antioxidant) och E450 (stabilisator) - de vanligaste spårämnen som behövs av våra ben. Men läkare insisterar fortfarande på denna slutsats: även om livsmedelstillsatser är gjorda av naturliga råvaror, genomgår de ytterligare kemisk behandling. Och konsekvenserna kan därför vara oförutsägbara.

Naturligtvis uppstår en annan fråga: vilka doser av dessa tillskott anses vara ofarliga för människokroppen? På så sätt märker etiketterna inte på antalet livsmedelstillsatser, men indikerar bara att de ingår i produktens sammansättning.

En logisk fråga uppstår: så vad kan du äta? Precis när du köper mat måste du noggrant studera etiketten och välj var det lägsta antalet E-tillskott. Det perfekta alternativet är deras frånvaro.
KÖPENS MINNE

Det finns en lista över skadliga E-tillägg som hjälper oss att skydda oss mot skadliga produkter.

Förbjudet: E-103, E 105, E 111, E 121, E-123, E-125, E-126, E-130, E-152, E 212, E-240, E-925.
Farligt: E-102, E-110, E-120. E-123, E-124, E-127, E-129, E-155, E-180-, E-201, E-220, E-222-224.
Provocera utvecklingen av sjukdomar i mag-tarmkanalen: E-154, E-221-226, 320-322 E-E-338 till 341, E-343, E-407, E-450 till 454, 630 till 635 E, E-461-466
Provocera utvecklingen av maligna tumörer: E-103, E-105, E-121, E-125-126, 130-131-E, E-142, E-143, E-152-153, 210-215 E-E -213-217, E-219, E-230, E-240, E-249, E-252, E-280-283, E-330, E-447, E-954.
Orsaker av njurar och lever: E-171-173, E-320-322, E-510, E-513, E-527.
Starka allergener: E-102, E-230-232, E-239, E-250-251, E-307, E-310-313.
Öka blodtrycket: E-250-251

och skriv ut denna etikett

http://doctor.kz/baby/news/2011/06/29/11635

Matfärgning E123 (Amaranth)

Namn: Amaranth E123
Andra namn: E123, E-123, Ang: E123, E-123, Amaranth
Grupp: Kosttillskott
Titta på: Matfärger
Påverkan på kroppen: farlig
Tillåtet i länder: nej

funktion:
Amaranth eller kosttillskott E-123 är en kemikalie. Avser färgämnen av syntetiskt ursprung. Amaranth målar produkten i blåaktig, rödbrun eller rödviolett färg. Färgen E123 är ett pulver som löser upp i vatten och kan sönderfalla vid en temperatur av 120 ° C men smälter inte. Amaranth är gjord av koltjära. Det är klassificerat som ett mycket farligt ämne.

Användning:
Tidigare användes amarant i livsmedelsindustrin som tillsats vid framställning av muffins, liksom vid produktion av gelé och frukostflingor. Dessutom användes tillsatsen E123 vid framställning av halvfabrikat kakor och olika drycker. Mängden av 0,05-0,5 g / kg, används den tillsammans med andra färgämnen för färgning av konfektyrprodukter, glass, kolsyrade drycker, puddingar, desserter.
Amaranth har funnit sin utbredda användning inom kosmetikindustrin. E123 används till exempel vid tillverkning av läppstift, rodnad och andra typer av dekorativa kosmetika. Den används också för färgning av papper, olika tyger och läder.

Effekt på människokroppen:
På 70-talet i USA i ett antal studier på råttor visade sig att E-123 orsakar förändringar i levern och påverkar reproduktiva funktioner. Amaranth ökar risken för cancer hos råttor. Som ett resultat var färgämnet förbjudet att användas i livsmedelsindustrin som cancerframkallande i Amerika. Även E123 kan orsaka medfödda abnormiteter hos fostret. Därför bör gravida kvinnor och barn helt utesluta produkter med färgämne E123 från kosten.
Amaranth bidrar till en kall, orsakar allergiska reaktioner (urtikaria, klåda), har negativ inverkan på prestanda hos levern och njurarna. Kosttillskott E123 är kontraindicerat för personer som är känsliga mot aspirin. Barn kan inte äta amarant, eftersom det orsakar aktivt överdrivet beteende.
I länderna i Europeiska unionen finns inget förbud mot användning av amarant i livsmedelsindustrin, eftersom dess cancerframkallande effekt på människokroppen inte har bevisats. I Ryssland är Ukraina och andra europeiska länder E123 som livsmedelstillsats förbjudet.

Relaterade artiklar

Om du har en liten mobil skärm rekommenderas inte den fullständiga versionen.

http://am-am.su/110-pischevoy-krasitel-e123-amarant.html

Sammansättningen av färgämnet E123 Amaranth. Skada och egenskaper hos färgämnet E123

Den kemiska sammansättningen och de farliga egenskaperna hos E123 Amaranth-färgämnet studerades i mitten av 20-talet. Detta livsmedelstillsats anses vara osäkert för mänskligt liv, så användningen av färgämne är förbjuden i livsmedelsindustrin i vissa länder. Färgämne E123 syntetiserades kemiskt med användning av kvävehaltiga föreningar.

Sammansättningen av färgämnet E123 Amaranth

De ämnen som ingår i den kemiska sammansättningen av E123 Amaranth färgämne gör att du kan färgas i en bred färgpalett - från blå nyanser till rika lila färger. Den universella sammansättningen av E123 Amaranth-färgämnet kan användas inte bara vid framställning av mat. Amaranth målarläder, papper eller fibrösa material.

Kosttillskott E123 innehåller kvävefärgföreningar som mänskligheten har upptäckt och började använda aktivt sedan 50-talet av förra seklet. Detta ämne kan produceras till låg kostnad och i slutändan för att uppnå tillräckligt stabila kemiska egenskaper och egenskaper.

Skada av E123 Amaranth färgämne

Skadan av E123 Amaranth-färgämnen är grunden för substansens kemiska sammansättning. Liksom de flesta livsmedelstillsatser av syntetiskt ursprung är E123 gjord av koltjära. Namnet på färgämnet E123 kommer från växten Amaranth, som kännetecknas av dess rika och ljusröda färg. Växan har dock inget att göra med det kemiska ämnet som för närvarande används i Storbritannien.

Brittiska producenter av den berömda delikatess "konserverade körsbär" har beslutat att helt ignorera den vetenskapliga och beprövade och underbyggda skada färgämnet E123 Amaranth, som fortfarande används för att ge frukt deras särskiljande ljus-röd färg. Historien om förbudet mot färgämne och kosttillskott E123 började 1954 när cancerfall publicerades hos människor som ofta äter mat från E123.

Sovjetforskare bidrog också till förbudet mot den farliga substansfärgen E123 Amaranth. Studier har utförts som kopplade intaget av E123 och förekomst av cancer tumörer. Aktivister uppnådde ett fullständigt förbud mot tillsatser i slutet av 1970-talet. E123 ersattes emellertid i livsmedelsindustrin i vissa länder av en ny syntetisk tillsats som kallades "Red charming AU".

För närvarande används färgämnet E123 Amaranth i stor utsträckning vid tillverkning av kosmetika och kosmetika. Vissa tillverkare använder farligt färgämne i kompositionerna av läppstift, rodnad, ögonskugga. Färgen används i den kemiska industrin för färgning av olika material, inklusive papper, fibrer eller plast.

Om du gillar informationen klickar du på

http://findfood.ru/component/krasitel-e-123-amarant

Sociala Nätverk

Facebok Twitter linked In