Om du gillar lantbruksprodukter och ofta äter kalkon kött, bör du vara uppmärksam på ägget.

Med sina egenskaper är kalkonägg så nära som möjligt för kycklingägg, vilket innebär att de kan och bör ätas. Om du inte känner till funktionerna i kalkonägg kommer den här artikeln att vara till nytta för dig.

Hur ser ett kalkonägg ut

Turkiet ägg är större än kycklingar - deras vikt är ca 70 gram. De har ett tätt, men något lös skal av en ljus krämfärg med små fläckar av mörkare färg.

Detta gör det enkelt att skilja dem från andra fjäderfäprodukter. Ju yngre kalkon, desto lättare är det ägget som blåser, och desto mindre är kalkonäggets storlek.

Ägg finns nästan aldrig i butiker, eftersom dessa fåglar är uppfödda för kött. Men du kan köpa dem på privata gårdar. Innan du köper, utvärdera utseendet.

Var uppmärksam på

• Skalets renhet - närvaron av en liten skräp, sugrör anses vara normen, men om för mycket förorening är värt varningen, kan du ha brutit villkoren för fjäderfäet,
• Skalets integritet - se till att det inte finns några marker, sprickor genom vilka bakterier kan tränga in,
• hemma, ägg i vattnet - färskt kommer omedelbart att sjunka, och felet kommer att dyka upp.

Glöm inte att fråga säljaren att visa dokument som tillåter försäljning av sådana produkter.

Äter kalkonägg

Turkiet ägg är friska och näringsrika, så du kan säkert inkludera dem i din kost. Mest föredragna är de som tagits under den första månaden på sommaren, när fåglar matas på färska gröna.

Med regelbunden konsumtion av denna produkt:

• immunitet ökar, metabolism normaliseras,
• kroppen får vitaminerna A, B2, B6, D, E, liksom kalcium, koppar och järn,
• I kosten för barn under ett år gammal används denna produkt för att förebygga rickets.

I ett färskt ägg - ca 171 kcal. Det är ganska tjockt, så du bör inte missbruka de som vill gå ner i vikt.

Det enklaste sättet att laga ett kalkonägg är att laga mat.

• Hårdkokt - 14 minuter.
• Mjukkokt - 7 minuter.
• Pashot - 2 minuter.
• I väskan - 5 minuter.

Omelettälskare kan också experimentera.

Ett utmärkt recept är populärt i Israel och flera arabiska länder.

• 3 kalkonägg,
• lök, vitlöksklyfta,
• 1 paprika,
• 2 korv, en liten tomatsaft,
• olivolja för stekning,
• salt och peppar efter smak.

Vi förbereder enligt följande algoritm:

1. Skär löken i ringar och sedan ringerna i halva.
2. Skär paprikorna i tunna ringar, och sedan, som lök, klippa dem igen i hälften.
3. Vi skär korv i cirklar 5-6 mm tjocka.
4. Haka vitlökskivorna i tunna plattor, sedan igen i hälften.
5. Häll olja på en uppvärmd panna och lägg lök, sedan peppar och vitlök. Stek några minuter.
6. Tillsätt korv och stek i ytterligare tre minuter.
7. Tillsätt lite tomatjuice, salt och peppar.
8. När fukten avdunstar, bryt ägget och steka över låg värme under locket i 5 minuter. Så snart ekorren griper, ta bort pannan från värmen.

Serveras med färska örter.

Hur man lagrar

Eftersom ägg av denna fågel tenderar att absorbera lukt är det oönskat att lagra dem på samma hyllan av kylskåpet med rökt kött, vitlök, citrus och andra doftande produkter.

Ett annat sätt är att lägga ägg i en lösning av salt och vatten (1 matsked salt per 1 liter vatten).

Om du behöver behålla fräscha oanvända äggulor, häll dem bara med kallt vatten, så kommer de att ätas i några dagar.

Hur mycket och var att köpa

Att hitta kalkonägg till salu är inte så lätt - en kvinna avlägsnar inte mer än 25 stycken per säsong, varför de är dyra.

Följande privata gårdar säljer denna produkt:

• "Stork Nest" - en privat bondgård i Pskovregionen. Erbjuder hemlagad kalkonägg till ett pris av 100 rubel stycken. Kontakt telefon +7 (921) 607-73-15.
• Privat gård i Mukhanovo, Moskva regionen. Sälj produkter till 35 rubel stycken. Kontakt telefon +7 (905) 555-51-58.
• Privat gård i Kolomino, Moskva regionen. Här kan du köpa en bit för 30 rubel. Kontakt telefon +7 (919) 777-82-80.
• Ecofarm "kloster" i Leningrad regionen, Monastyrki byn. Ange produktionskostnaden per telefon +7 (812) 954-45-90.

http://polziky.ru/%D0%B8%D0%BD%D0%B4%D1%8E%D1%88%D0%B8%D0%BD%D1%8B%D0%B5-%D1%8F% D0% B9% D1% 86% D0% B0% E2% 80% AF% D0% BE% D1% 82% D0% B2% D0% B5% D1% 82% D1% 8B% D0% BD% D0% B0-% D0% B2% D0% B0% D0% B6% D0% BD% D1% 8B% D0% B5-% D0% B2% D0% BE% D0% BF /

Turkiet ägg: fördelar och skador, kalori och matlagning recept

Om kalkonkött i vårt land är mycket sämre i kyckling popularitet och inte finns i alla köttbutiker, då är situationen i situationen ännu mer förvärrad - du kan bara köpa kalkonmat på specialiserade gårdar där sådana fåglar uppkommer eller i byn. Många recensioner tyder dock på att en viss ignorering för en sådan produkt är djupt misstag - det förtjänar mer uppmärksamhet och respekt.

beskrivning

Kalkonäggen liknar kyckling, men det finns skillnader som gör det möjligt att se skillnaden otvetydigt. För det första är kalkonprodukten märkbart större. Om det för ett kycklingägg anses 75 gram vara den maximala vikten, och till och med 35 gram är små, då i en kalkon väger varje prov 70-75 gram i genomsnitt och ibland är det mycket större. En annan skillnad är hur ägget ser ut - i färg kan det vara vit eller kräm, men det är obligatoriskt tätt täckt med små prickar av mörkare färg.

Förresten, båda kriterierna beror på åldern hos en viss höna - ju yngre hon är, desto ljusare och ljusare är hennes ägg, och å andra sidan, ju äldre de är, desto mörkare och tyngre är de.

En av de viktiga anledningarna till att kalkon inte används som källa till ägg som kycklingar är att de bärs sällan och strikt vid vissa tillfällen. Ett helt naturligt eller till och med friskt kläckägg kan hittas vanligen i början av våren eller i början av sommaren, och ibland även i augusti. I alla andra fall handlar det om en gammal produkt. För hela året ger den genomsnittliga kalkonen vanligen högst 25 ägg, så omfattningen av deras produktion och inte justeras till rätt nivå.

Vad skiljer sig från kyckling?

Turkiet ägg anses med rätta vara mest lik kyckling. Men inte alla är beredda att prova en ny okänd produkt, även trots förmodade likheter. Skillnaden är givetvis också där, det är vanligtvis rädd, så det är värt att överväga vad det är. Utseendet nämndes ovan - kalkonproduktens karakteristiska skillnad är den större storleken av varje prov och den karakteristiska spottningen. Du kan också lägga till det på grund av den ökade storleken vi har att göra med ett tjockare, hållbart skal.

Om du vill prova ett kalkonägg för vissa nya smakupplevelser, väntar sig besvikelse på dig - smaken är inte så lätt att skilja den från kycklingen.

Men det finns också goda nyheter: produkten har definitivt inga ovanliga luktar eller smaker, så åtminstone kommer du inte ångra dig att köpa och kunna använda den med framgång för det avsedda ändamålet. Om vi ​​går in i planen för hälsosam ätning bör det noteras att kaloriinnehållet i 100 gram kalkonägg fortfarande är något högre än i kyckling, även om det senare inte kan anses vara en idealisk kostprodukt. Dessutom är skillnaden mellan de två produkterna också i nivået av kolesterol - kalkon ger den i större kvantiteter, vilket potentiellt utgör ett ökat hot mot både kardiovaskulärsystemet och figuren.

Näringsvärde och kalori

Energivärdet för kalkonägg per hundra gram av produkten är ungefär 165-171 kcal.

Med tanke på att en individs genomsnittliga vikt är 75 gram, drar vi slutsatsen att en del ger kroppen 123-128 kcal.

Observera att denna indikator är mycket genomsnittlig eftersom ägg kan ha olika storlekar, och beredningsförfarandet kan påverka kaloriinnehållet. Som i fall av kycklingägg innehåller kalkon mycket protein och fett med en liten mängd kolhydrater - det här är 13,7, 11,9 och 1,1 gram. Nästan ¾, nämligen 73% av vikten tillhandahålls av vanligt vatten. Komplement till produktens aska, vars andel når 0,8%.

Att argumentera för kompositionen av kalkonägg är det omöjligt att inte nämna vitaminmineralkomplexet, vilket enligt många forskare överträffar den som hittas i kycklinganalogen. Bland vitaminerna är det nödvändigt att markera förekomsten av grupp B samt vitaminerna A, E, D, bland mineraler är ett högt innehåll karaktäristiskt för kobolt och jod, järn och koppar samt kalcium, även om det senare inte längre finns i protein eller äggula, men i skalet, vilket ät inte. Dessutom är denna produkt också rik på aminosyror av animaliskt ursprung.

Fördel och skada

Enligt nutritionists är kalkonägg mycket användbara för människokroppen, och att äta dem är också värt det eftersom det inte finns någon produkt av liknande sammansättning. Även kycklinganalogen är märkbart annorlunda i vitaminmineralkomplexet.

Om du planerar att ta sådan mat för medicinska ändamål, var uppmärksam på det faktum att ägg som erhållits på sen vår och på sommaren har det högsta värdet. Det var under denna period att kalkonmatens naturlighet var maximal. Med färskt gräs får hon allt hon behöver för att hennes kropp ska fungera korrekt.

På grund av den vanliga användningen av en sådan delikatess kan du räkna med följande positiva effekter:

• stärka immuniteten och öka kroppsresistensen;
• en signifikant förbättring i skick av naglar, hår (delvis obstruktion av förlusten) och tänder;
• stabilisering av metabolism och aktivering av njurarna;
• stimulering av proteinabsorption och snabbare benvävnadsregenerering;
• förbättring av det manliga reproduktionssystemet;
• aktiv muskeltillväxt kontra total viktminskning;
• normalisering av nervsystemet, uttryckt i den effektiva kampen mot stress och överarbete;
• upprättande av alla matsmältningsförfaranden i enlighet med normen
• mer produktivt hjärnarbete.

Det finns också goda nyheter för gravida kvinnor, liksom för unga mödrar - de får inte bara kalkonägg, utan rekommenderas även i många avseenden.

Denna produkt bidrar till mättnaden av blodet med syre, vilket hjälper till att mata dem till två kroppar samtidigt, utan vilket sannolikheten för missfall skulle öka kraftigt. Folsyra i dess sammansättning är avgörande för den rätta utvecklingen av barnets nervsystem och med dess brist kan patologier som mental retardation eller nedsatt motilitet vara möjliga. B-vitaminer, som också förekommer i sådana ägg, hjälper till att skydda båda organismerna från de skadliga effekterna av fria radikaler.

Även vid amningstiden är en sådan produkt väldigt användbar - snarare även för barnet själv, till vilket alla nödvändiga komponenter kommer genom sin mammas mjölk, snarare än för modern själv. Olika ämnen som finns i kalkonägg mätta barnets kropp med allt som behövs och förhindra osteoporos eller rickets orsakad av en obalanserad diet.

Tyvärr finns inte helt ofarliga produkter. Därför bör du vara vaksam, när det gäller kalkonägg, eftersom de inte hör till daglig populär mat. Som i fallet med någon annan produkt är individuell intolerans mot någon av komponenterna möjlig, vilket innebär en fullständig livslång avvisning av sådan mat. Ofta är orsaken att kroppens oförmåga att bryta ner stora mängder proteiner i ägget, vilket orsakas av lever- eller njurdysfunktion. Detta tillstånd är vanligtvis känt i förväg, eftersom det uppenbarar sig mycket akut när man konsumerar proteiner, och i det här fallet vet personen om begränsningarna av hans diet.

Slutligen uppmärksammar nutritionists den betydande kaloriinnehållet hos en sådan produkt med ett överflöd av fett, så närvaron av övervikt kan endast förvärras genom att tillägget av denna punkt läggs på den dagliga menyn.

Om kycklingägg används av många människor inte bara på grund av deras smakpreferenser, men också på grund av deras bättre smältbarhet, rekommenderas de inte att göra detta med kalkonägg. Faktum är att sådan mat, även om den innehåller mer användbar än värmebehandlad mat, smälts ganska hårt, så du bör inte missbruka det, men du kan vägra det helt och hållet.

Matlagning recept

Matlagning kalkon ägg kan vara annorlunda. Det enda som är sant är nästan alltid - de bör inte ätas råa. Oftast innebär matlagning att steka i ugnen som del av deg, steka i en panna i form av ägg eller som en del av en slags zraz i brödsmulor och mjöl, laga mat i en kastrull, inklusive hårdkokt eller ångad. Dessutom kan de ätas även i saltad eller syltad form. Även om för våra medborgare en sådan behandling blir en riktig underverk.

Samtidigt, i andra nationer, vilka kalkoner har fallit före och har tagit rot överallt, föreslår många traditionella rätter användningen av bara sådana ägg. Till exempel lagar de i Portugal speciella nudlar för kött, i Spanien njuter de av framgång i form av skummig efterrätt med torkade frukter, i Norge är pudding beredd från dem, och i England var den berömda bechamelsåsen ursprungligen beredd enbart på basis av en kalkonprodukt. Dessutom tror många professionella kockar idag att inga andra ägg är bättre för bakning.

Om du inte är redo för allvarliga kulinariska experiment och vill börja utforska produkten med elementära recept, kan du försöka laga det här ägget först. Det finns inga huvud skillnader från liknande behandling av kycklingägg - varje prov tvättas väl och kokas sedan över medium värme i ungefär tio minuter.

För att undvika sprickbildning av skalet är det önskvärt att för-saltvatten.

Turkiet ätbara ägg och stekt, och speciella skillnader, igen, nej. Du bör hälla lite vegetabilisk olja på en hetpanna (djurfett kommer att ge en liknande effekt men de kommer att bli mycket mer hälsofarliga) och bryta huvudrediensen. Rampa ägg anses generellt vara färdiga när en karakteristisk vit film bildas på dess yta, för vilken den inte ens behöver vändas över, men du kan också vända den om du gillar väl rostad.

http://eda-land.ru/indyushinye-yajca/polza-vred-kalorijnost/

Hur ser ett kalkonägg ut

Tre färska kalkonägg på ett bambu bord

I många länder är kalkon en traditionell festlig maträtt. Men kalkonägg finns sällan i affären - deras kycklingar "bröder" har helt ersatt dem. Men på marknaden kan denna hälsosamma och välsmakande produkt hittas ganska enkelt. Hur man lär sig kalkon ägg.

Foto av Turkiet ägg

Levande och foto kalkon ägg skiljer sig från kyckling mer stor i storlek, spetsig form och karakteristiska ljusbruna fläckar. När det gäller de konkreta siffrorna är parametrarna för kalkonägg:

• Höjd är ca 6-7 cm.
• Kalkonäggets vikt är 70-85 gram, beroende på kategori.

Som redan nämnts är färgen på kalkonägg vita eller ljusgula med bruna fläckar.

Smak av kalkonägg

Om kalkon ägg i utseende är något annorlunda än kyckling, men inte för mycket, då är skillnaderna i smaken ännu mindre. De skiljer sig bara i lite mer fet och lite mindre protein. Resten av kompositionen är liknande: högt innehåll av kalium och magnesium, vitaminer i grupp B, A, E, folsyra, jod.

Matlagning kalkon ägg kan vara samma rätter som kyckling: äggröra, kokt ägg, stekt ägg, äggröra, pocherade ägg, sallader, bakverk, etc. Det är viktigt att inte överdriva det, eftersom kalkonägg innehåller en ganska stor mängd kolesterol. I överflöd klumpar det blodkärl, vilket kan orsaka allvarliga hjärt-och kärlsjukdomar. En vuxen skulle räcka för att äta 3-5 ägg per vecka. Barn kommer att vara tillräckligt 1-2. Det är också värt att komma ihåg att barn endast kan ges hårdkokta ägg - flytande äggula kan vara en källa till salmonellainfektion.

http://egg-guru.ru/interesno-znat/kak-vyglyadit-indyushinoe-yajtso/

Kalkoner: vikt, innehåll, avel

Turkiet - fjäderfä, som odlas i gårdar och för produktion, och bara för skönhet.

Turkiet Brons bröstkorg

Oftast är de på grund av något nytt och ovanligt, och omedelbart uppstår frågan - hur man bryr sig om kalkoner och vilken vikt kan de nå?

Vilka är de största kalkonerna?

Det antas att de största raserna av kalkoner är brettkistade amerikanska kalkoner - vita bröstkedjor och brons bredkrossade raser. Bland männen finns inte sällsynta kalkoner, vars vikt överstiger sexton kilo! Kvinnor väger mycket mindre - inte mer än tolv.

Här borde du hylla amerikanska kulturen. Denna fågel kommer från den amerikanska kontinenten, och har den största ekonomiska betydelsen där. För de flesta amerikaner, traditionell jul, tacksägelse och många andra helgdagar är det omöjligt utan kalkon på bordet. Och ju större fågeln - ju mer högtidlig semester. Därför föddes stora fåglar under årens urval.

Tikhoretskaya raser kalkoner

Klipporna för de norra förhållandena väger lite mindre - kanadensisk bröstkorg, kaukasisk bronsodling, Tikhoretsk och Moskva rasen. Alla dessa raser tolererar förkylning, och den kanadensiska rasen är lämplig för avel i Sibirien och Fjärran Östern. Rasen är olika slagsmål, och de måste vara välskötta så att de inte skadar varandra och andra djur.

Den minsta kalkon är av uzbekisk ras. Fåglar av lokalt urval är miniatyr - män väger bara sju kilo och honor fem. Men dessa fåglar har bra äggproduktion, snabbt växer och är ganska opretentiösa i mat, men är mycket termofila.

Registrering för vikt är kors - korsade individer från raser av olika ursprung. Kors BYuT-8, Big-6 föddes i England. Där visade fåglarna i vikt - männen väger mer än tjugo kilo!

För att hålla under våra förhållanden är dessa korsar ganska besvärliga - de kräver många vaccinationer, tillskott med vitaminer och antibiotika.

Turkiet innehåll

Villkor för att hålla kalkoner är ganska lika innehållet i kycklingar. De passar samma temperaturförhållanden, förhållanden för gångavstånd. Man måste dock komma ihåg att i en fågelhön skulle en fågel vara ca en kvadratmeter i området och minst två meter i höjd. I en friluftsbur för att gå ska göras för varje fågel cirka tre kvadratmeter.

Individer man och kvinna borde hållas separat. Turkiet är en ganska pugnacious fågel som kan förkrossa inte bara sin egen sort, utan också andra - kycklingar, gäss, katter och hundar. De har en lång nacke, en mycket kraftig näbb och ett tungt huvud, och med ett slag kan en manlig kalkon pissa på huvudet av en annan fågel eller ett djur.

Män i konstant närvaro av honor kommer att konflikt. Eftersom kalkoner huvudsakligen är kött, är fettbesättningen bildad av män, och produktiva från kvinnor i sällskap med en stark man.

För samma ändamål hålls de separat från andra fåglar - kycklingar, gäss och ankor, i en separat penna.

Början och varaktigheten av äggproduktionen

Tidpunkten för tillträde till fruiting i Turkiet - från 7 till 9 månader. Små kalkoner kommer i puberteten mycket tidigare. Stor - senare. Vanligtvis producerar de under äggproduktionen cirka 100 ägg och på ett år - upp till 150. Äggproduktionen är periodisk och beror på ljuset i rummet och dagsljuset. Äggproduktionsperioden är cirka fem månader. Under året kan två perioder med äggproduktion observeras - en naturlig, på sommaren och den andra på grund av konstgjort ljus på vintern. Den andra perioden är ofta oönskade och ger svaga avkommor, förutom att det förbrukar kalkonens styrka.

Innan man sköter kalkoner under äggproduktionen, är det nödvändigt att bestämma hur ägg som erhålls kommer att användas. Med tillräckligt många män, cirka tio kvinnor en åt gången, får de cirka 75% av deras ägg befruktad. Upp till 95% av kalkoner, hälften av kalkonerna, kan hälften av kalkonerna kläckas ut av dem när de kläcks.

I slutet av liggande perioden kan en kalkon sitta omkring 15 ägg. Baserat på dessa uppgifter, liksom på det önskade antalet kalkonflockar på gården, är det lätt att planera rätt mängd revben av båda könen. Man måste dock komma ihåg att avelpopulationen måste hållas i reserv för minst en kalkon, så att den andra är i reserven, om den första tas eller det visar sig vara fruktlöst.

Antalet ägg och deras vikt

Antalet ägg från en kalkon - från 75 till 150 för äggproduktionstiden. Vanligtvis bär kalkoner ett ägg om 2-3 dagar, mindre ofta ett ägg per dag. För året kan du få omkring hundra ägg från en kalkon.

Kalkonäggets storlek och vikt är inte mycket annorlunda än kyckling. Det är något större och motsvarar ungefär anka ägg. I smak är and och gåseägg också mycket bättre - de har mycket mer tät och välsmakande äggula och vit. Med tanke på att antalet ägg från en fågel inte är mycket stort och det finns mycket mer problem med innehållet än hos kycklingar, är det odla med att odla kalkon för att få ägg till mat. Med kycklingar är allting mycket enklare. Tvärtom är det fördelaktigt att höja en besättning kalkon för uppfödningskockor.

Är det möjligt att odla stora kalkoner i hushållet?

När kalkonerna börjar lägga ägg kan de användas för att producera bra avkommor för kött. Manspersoner passar bäst för detta - deras vikt är ungefär en och en halv gånger större än kvinnornas. Män slaktas efter att de har blivit mer än tio kilo, och senast ett år gammal. Turkiet kött, som har vuxit till 30 kilo eller mer, är ganska tufft och har lägre marknadsvärde.

Vid slakt av kött är smältning av stor betydelse. Fågeln slaktas framför den, i vilket fall godkroppar erhålls och fjädern är väl separerad när den pluggas. Vanligen uppföds avkomman i slutet av vintern, och de kommer att få sin första smält i mitten av hösten. Vid denna speciella tidpunkt är det lämpligt att planera slutet på läggningsperioden hos kvinnliga kalkoner. Även kalkor av kalkoner är det önskvärt att ta emot vid denna tidpunkt, eftersom det börjar frysa och de kan lagras utan att använda kylskåp på glaciären. Turkiet slaktas för kött efter nio månader av födseln.

Stora kalkoner odlas i hushållet i två syften - kött och skönhet och mångfald på gården. I det senare fallet kommer en eller två manliga kalkoner att vara tillräckliga, men på grund av deras aggressivitet är det värt att hålla dem borta från resten av fågeln.

Avel kalkoner för kött

Om det emellertid i en privat gård planerar att odla kalkoner för kött, kan du begränsa dig till att köpa unga stora snabbväxande slaktkycklingar och kors. Kalkoner i gården slår ofta upp till ett högtidligt datum - till exempel på jul eller på familjen på födelsedagen. I allmänhet skulle en stor gård med en stor gård vara en ganska tung börda än ett lönsamt förvärv, och deras uppfödning passar bättre för medelstora och stora gårdar, bönder, kollektiva gårdar.

Breedless kalkoner

Skulle jag oroa mig för kycklingens renrasiga ursprung? Som praktiken visar, inte riktigt. Först och främst bör du vara uppmärksam på foderbesättningen. Om föräldrarna är sjuka, om de har ett vått huvud, väskor under ögonen, så kommer avkomman oftast att vara svag, även om det kommer från framstående föräldrar.

Om föräldrarna är starka kommer avkomman att vara stark. Självklart sprider barnen inte alltid sina föräldrar, men det faktum att friska föräldrar är mer benägna att få friska avkommor är säkert.

Viktökning

Den första veckan för kalkon kycklingar är den svåraste. Vid denna tidpunkt är de tillräckligt benägna att sjukdomar och det är bättre om de hela tiden inte kommer att avvika från hönan. I slutet av denna period väger de drygt hundra gram.

Sedan väger de inom tjugo dagar, och efter denna period väger cirka två kilo. Efter en månad kan de sättas på fett.

När fettet förändrar sin kost, försöker man ge så mycket som möjligt högkalorit kornmat, från vilken fåglar växer snabbt. Fattning fortsätter i ca 7-8 månader, efter att ha nått en vikt av tio kilo kan fågeln slaktas.

Turkiet går inte ner i vikt

De vanligaste orsakerna till detta är:

• Avkomma tagna från svaga föräldrar.
• Felaktig diet med lågt mineral- och proteininnehåll.
• Sjukdom.
• Stress djur från dåliga förhållanden eller aggression från andra fåglar.
• Moltning - under moltperioden växer fåglar oftare långsammare eller inte gå ner i vikt alls.

Vanligtvis är svaga fåglar från början dåligt viktiga. Det är väldigt viktigt att avvisa sådana kycklingar omedelbart, för att inte slösa foder förgäves. Om du inte vill förlora kycklingarna - kan du försöka visa dem för veterinären. I det fall fenomenet är massivt - sannolikt orsaken till sjukdom eller undernäring.

När en besättning är av olika åldrar är det ofta så att någon fågel som är äldre eller yngre än de andra är attackerad. På grund av den konstanta stressen kommer hon inte heller att gå ner i vikt, och mest sannolikt - det kommer att pissa. Det är också lämpligt att kassera sådana fåglar, slakta eller sälja dem om de fortfarande är unga, eftersom det är svårt att skapa förutsättningar för separat underhåll, särskilt i en liten gård.

Vikt av en kalkonkropp på 6 månader - på video:

Märkte ett misstag Markera den och tryck Ctrl + Enter för att berätta för oss.

http://gusiyabloni.com/ptica/indjuki/dovolstvie/indyuki-ves.html

Är det möjligt att äta kalkonägg

Turkiet ägg är inte en mycket populär produkt i vårt land, eftersom de inte finns i vanliga butiker. Den enda platsen där du kan köpa den här produkten är en gård där fåglar odlas direkt. Tänk på vad dessa ägg är och vilka användbara egenskaper de har.

Vad finns i kalkonägg

Den friska produkten innehåller 171 kcal, medan dess vikt är ca 70 g. Den innehåller en stor mängd fett och en liten mängd kolhydrater, vilket gör produkten ganska näringsrik.

Näringsvärdet av 100 g kalkon ägg är:

• proteiner - 13,7 g;
• fetter - 11,9 g;
• kolhydrater - 1,1 g;
• aska - 0,8 g;
• vatten - 73 g

Den största mängd näringsämnen som finns i färska ägg. De innehåller följande vitaminer: A, E, D, Grupp B, spårämnen som kobolt, järn, jod, kalcium, koppar och aminosyror.

Smak: Vad skiljer sig från kyckling

En kalkon ägg är lik kvalitet i en kyckling, men är mer användbar. De har ingen speciell lukt eller smak. Skillnaderna är bara visuella: större storlek, spottigt hållbart skal. Kycklingägg och Turkietägg

Vad är användbart?

Produkten är mycket värdefull och har inga fullständiga analoger. Regelbunden förbrukning kommer att leda till:

1. Förbättra immuniteten.
2. Stärka emalj av tänder, hårsäckar och naglar.
3. Hos barn under ett år, minska risken för rickets eller osteoporos.
4. Normalisering av ämnesomsättning, njurearbete.
5. Acceleration av proteinmetabolism och tillväxt av benstrukturer.
6. Stabilisering av sexkörtlarna hos män.
7. Minska vikt och öka muskelstyrkan.
8. Eliminera sömnlöshet och trötthet.
9. Förbättra mag-tarmkanalen, hjärnan och nervsystemet i allmänhet.

Kan jag äta under graviditet och amning

Ämnen som utgör kalkonägg bidrar till produktionen av hemoglobin, vilket ger näring åt kroppen med syre. Folsyra bidrar till att utveckla fostrets CNS ordentligt.

Andra B-vitaminer förstärker nervsystemet och fungerar som en barriär mot de negativa effekterna av fria radikaler. Allt detta talar om fördelarna med denna produkt för kvinnor som förbereder sig på att bli mödrar i postpartumperioden (även om en kvinna ammar).

Hur man använder matlagning

Ägg av kalkoner kan enkelt tas i stället för kyckling. Det viktigaste är att vara uppmärksam på skillnaden i storlek. Det finns många recept, men en enkel omelett med tomater är en enkel och näringsrik maträtt till det dagliga bordet, där matlagning som inte kräver speciella färdigheter och ansträngningar.

VIDEO: 5 UNDERVÄGDA METODER FÖR FÖRBEREDNING AV ÄGGAR

Vad kan du laga mat

Produkten är föremål för olika värmebehandlingar: bakas i ugnen, stekas i en panna, kokas och ångas. Dessutom läggs de till deg, syltad och saltad. Idag finns de i traditionella rätter från vissa nationer:

1. Portugal - köttet serveras med nudlar för matlagning som använder kalkonägg.
2. Spanien - gör en skummig efterrätt, som lägger till torkad frukt.
3. Norge - Förbered budding.

Det är känt att i England var den världsberömda bechamelsåsen ursprungligen beredd på grundval av denna produkt. Många kända kockar tillför endast kalkonägg till bakverk.

Hur mycket att laga mat

Matlagning av kalkonprodukt, samt kyckling. Innan nedsänkning i kallt vatten tvättas de, och sedan i en lämplig behållare sätts de på medium värme och kokas i ca 10 minuter. För att undvika sprickor i skalet är det bättre att vattnet är lite salt.

Är det möjligt att steka

Liksom ägg från andra fåglar kan dessa också stekas. Tillagningsprocessen är inte annorlunda. Häll lite vegetabilisk olja på en hetpanna och bryt ett ägg. Skaka produkten tills en vit film bildas. Fläktar med en mer tät yolkonsistens kan vända den och steka på andra sidan.

Var säljs och hur man inte gör ett misstag vid köp

Köpa kan vara en skrämmande uppgift, eftersom en sådan produkt inte säljs i butiker eller stormarknader. Du hittar bara dem på en gård där fåglar odlas. Det är viktigt att veta att fåglarna rusar säsongsmässigt:

• slutet på vintern är början på våren;
• början på sommaren är slutet av sommaren.

Följaktligen kan du bara vid denna tid köpa en ny produkt.

Var att lagra

Skalet av kalkonägg är lös i struktur, varför olika luktar lätt tränger in det. Kallförvaring har några speciella egenskaper:

• isolering från mat med en skarp lukt;
• bearbetning av varje ägg med vegetabilisk olja eller paraffin;
• lagring i saltlösning.

Vem kan skada

Liksom andra produkter har den egna kontraindikationer för att äta:

1. Individuell intolerans.
2. Problem med nedbrytning av proteiner i kroppen i samband med njurar och leversjukdomar.
3. Förekomsten av övervikt.

Produkten absorberas dåligt i sin råform, så de får inte missbrukas.

Att veta vad är kalkonägg, du måste göra allt för att få dem. Förbereda sig från dem vilken maträtt du gillar, du kommer att vara övertygad om deras höga smak och fördelaktiga effekter på kroppen. Det viktigaste är att ta hänsyn till alla kontraindikationer, regler för lagring och beredning av produkten.

http://lifegid.com/bok/2835-mozhno-li-est-yayca-indyushki.html

Beskrivning av kalkoner och principer för deras innehåll

Turkiet är en fågel som kännetecknas av sin egen externa skönhet, liksom de höga kostegenskaperna hos kött och hög produktion vid låga underhållskostnader. Det finns en specifik algoritm för vård av fåglar, så att du får maximal påverkan på köttet och antalet ägg. Erfaren bönder vet att vid olika perioder av fågelliv är det nödvändigt att bygga en viss typ av struktur (perches, köttmjölk för kalkonpulver) och att ändra kost och diet i tid. I detta avseende är det nödvändigt att förstå: vilka typer av kalkoner är lämpliga för kött, vilka arter är mer äggbärande. Kalkonmenyn och innehållsriktlinjerna beror på det.

Fågelkaraktäristik

Turkiet har ett uttalat utseende. Här är några av de viktigaste yttre egenskaperna hos poultrygruppen.

• hudtillväxt över näbb eller korall;
• slank hållning;
• korta men starka vingar
• liten, fanliknande svans;
• ben - hög, stark röd färg;
• Det finns inga fjädrar på nacken och huvudet.

Trots klumpighet och stor massa är kalkoner bra flygblad.

Utseende eller hur man och man ser ut

Sexuella tecken på kalkonpulver kan bestämmas vid en ålders ålder. Hos män har kantens vingar en jämn kontur av fjädrar, eftersom deras längd är densamma. Men den här metoden är bra, medan kycklingarna är små. Med ålder försvinner detta symptom. Då kan du skilja mellan en pojke och en tjej från 2 månader.

1. Manspersoner blir mer viktiga, de är nästan 2 gånger tyngre än kvinnor.
2. Kalkonhuvudet är helt utan fjädrar, kalkoner har en ljus kant.
3. Näsvikten är stor och elastisk hos män, kullen är också mättad i färg. Ju mer mogna fågeln desto ljusare blir den sexuella skillnaden.
4. Fjädrar på manliga bröstet är hårdare, grova och interspersed med tofsar; och svansen är platt, fluffig och tät. Turkiet fluff är så mjuk att den används för att fylla kuddar.
5. En annan egenskap hos kalkoner är närvaron av sporer; och vid 5 månader med puberteten uppstår järn på nacken, hård som en väda.

I Amerika utförs könsskillnaden på studien av fåglarnas avföring. Turkiet kull är en platt glida och är riklig, hos män är det mer tät och ojämn.

Hur rusa

Äggproduktion beror på många faktorer, såsom ålder, fysiskt tillstånd, innehåll. Den högsta toppperioden beaktas hos unga lägghönor efter 1 år, efter att från 2: a år har volymen minskats med 30-40%. Jordbrukare för att lägga ägg väljer oftast de mest friska individerna i ett och ett halvt år gammalt.

Avlägsnande av avkomman börjar i mars-april, så vid våren bör det bestämmas med exemplar vid 7-9 månaders ålder.

Viktindikatorer

Det är svårt att noggrant bestämma fågelens vikt, beroende på vård, genetiska faktorer och könsegenskaper varierar mycket. Kalkoner varierar ganska kraftigt och varierar mellan 9 och 30-35 kg, skillnaderna fördelar sig i tre klasser:

Med detta når kalkoner inte mer än 10-15 kg, och kalkoner - mycket större och mer intensiv i viktökning.

Fördelarna med innehållet

Innan vi köper fåglar är det nödvändigt att förstå företagets kvantitativa indikatorer och lönsamhet.

Maximal äggproduktionstopp uppnås under våren och hösten. Under denna period kan antalet ägg vara 80-100. Men själva perioden är ganska kort från 2 till 4 veckor beroende på rasen. Samtidigt noterar vi att kalkoner är utmärkta höns, särskilt på våren. Vid denna tid lämnas äggen i boet för inkubation på ett naturligt sätt. I regel varierar mängden från 11 till 18 stycken, vikt - ca 60 gram.

Självinkubering tar ungefär 1 månad.

Vissa bönder lägger gås och anka ägg i läggande för att lägga.

På grund av det faktum att kalkonerna har en välutvecklad bröst, med slakt mycket erhålles, upp till 60-70% av slaktkroppens vikt av dietkött. Beroende på gårdens storlek finns det flera sätt att hålla kalkoner:

1. Omfattande. Populär i sydlig breddgrad, som i norr, på grund av väderförhållandena, är produktionen lika svår. Kalkoner för det mesta är i ett öppet barn, vilket ökar immuniteten och minskar% avstötning.
2. Cell. Hus på flera plan är lämplig för ljus och medelstora kors. Samtidigt förbereds rummet noga, ett permanent system med ventilation och uppvärmning skapas.
3. Golv. Idealisk för tungvikter och mycket lik cellinnehållet, men samtidigt som staketet använder höga partitioner. Indelad i familjer, efter ålder och kön.

I artikeln på länken kommer du att läsa om rätt skurning av kalkon.

Som framgår av ovanstående har varje metod sina egna nyanser och påverkar smaken, densiteten och kvantiteten kött. Den andra och den tredje är att föredra om du behöver den snabbaste viktökningen till nackdel för dess kvalitet. Eftersom kalkuner med sådana metoder växer fett snabbare och slaktkroppen inte är lika doftande som vid omfattande avel.

Hög utspädning lönsamhet

Cellavel är fördelaktig för avelsfåglar för insemination. Samtidigt spenderas platsen minimalt och vinsten är många gånger mer än med gratis bete.

Massuppfödning gör det också möjligt att klassificera fågeln efter ålder, hälsa. Således har grupper av värphöns, unga djur och de som har närmatat en fågelns hårnål identifierats. Med den här metoden förekommer köttförsörjningen i princip inte intermittent, därför försöker bönderna att engagera sig i grossistkalkonuppfödning på en gång.

Mer detaljerat om företag på kalkoner läs i denna artikel.

Hur rusa

Kalkonerna börjar lägga ägg från 8-10 månader. Den första läggningen är gjord under vårperioden, den andra - på hösten. Fåglar betraktas som goda kycklingar, men på grund av det faktum att moderinstinkt är mest utvecklat på våren är kyllorna som kläcker på ett naturligt sätt endast möjliga under denna säsong. Hösten läggs bäst i inkubatorn.

Under puberteten delas fåglarna in i män och kvinnor och hålls ihop, vilket tillåter samexistens endast under parningstiden.

Hur många ägg per år

Under året kan en kalkon bära omkring 160-200 ägg, beroende på ras och villkor för internering, upp till 80 fall har spelats in, men de inträffar sällan. För en läggning producerar honan 10-20 stycken, var och en väger 60-70 gram.

För vidare fortsättning av äggläggning returneras det första ägget till hönan till hönan och minskar därigenom fågelns stresstillstånd.

Även kalkon ägg äts, vars fördelar kan hittas här.

Produktivitet och raser

Turkiet kött är högt värderat för dess höga proteininnehåll, dessa indikatorer är mycket högre än i kyckling eller anka, liksom för dess rika vitamin- och mineralsammansättning. Den ungefärliga slutliga avkastningen på nettoprodukten är 60% av slaktkroppens totala vikt. Därför, oftast i ansiktet gå fjädrande upp till 5 månader, inte i tid för att bli fet. För mer information om fördelarna och skadan av kalkon kött beskrivs i denna länk.

Vikt vid dödande varierar beroende på kön: män - från 7 till 10 kg, honor 3-6 kg.

ägg

Vid uppfödning av slaktkycklingar av kalkoner, till exempel kanadensisk eller cross Hidon, eller avel BIG-6, är fåglar redo för slakt redan 3 månader och är opretentiösa när de äter och vårdar. Men med ytterligare avel är äggproduktionen av representanter 200 ägg per år. Detta är en mycket bra indikator för kors, speciellt i varje läggning från 4 till 6 ägg är befruktade. Tilldela några få av de mest populära äggvarianterna.

1. Virgin eller holländska. Vikten av en liten kalkon är 4-5 kg, samtidigt som den kan producera upp till 120-130 ägg. Föredrar fritt betande.
2. Brons. Mycket lik den föregående arten, men har en karakteristisk färg: en bronsremsa längs åsen och nacken och bröstet har svart fjäderdräkt. Kvinnor är dubbelt så ljusa som män och väger upp till 10 kg. Deras äggproduktion är 100 ägg per år. Bland sorterna skiljer sig Bronze-708 och Brons Nordkaukasien.
3. Vit Moskva ligner korset BIG-6 och i mitten av den vita bröstet har en svart fläck. Men i dimensionerna av kalkonkompakter, når bara 8 kg, når männen 18-19 kg. Sorten är opretentiös och anpassar sig lätt till abrupta förändringar i klimat. Den maximala årliga kopplingen är fixerad till 140 ägg.
4. Tikhoretsk svart. Prestanda - 100 ägg per år, hör till den lätta kategorin av kalkoner, väger upp till 5 kg. Skillnader i ökad maternalinstinkt i jämförelse med andra raser.

kött

Köttraser är underarter eller korskorsar korsade som ett resultat av urval, de når maximala storlekar i kortast möjliga juice. I genomsnitt är fågeln redo för slakt så tidigt som 4-5 månader, men Cross Hidon når till exempel 9-10 kg med 3 månader Ytterligare ett halvår för att hålla tungvikterna opraktiska, eftersom det finns en stor belastning på grund av vikten på ryggraden. Den senare börjar deformeras och onödiga fjäderfä sjukdomar uppstår.

De största raserna av kalkoner presenteras i detta material.

Av de populära, finns det också ett brettkvistat vitt med en konvex bröstkorg. Detta är en relativt ny ras, uppfödd i XX-talet, i Amerika. Deras vikt uppgår till 22 kg med hög produktivitet och opretentiöst innehåll. Också i privata gårdar finns raser Victoria och Grade Maker.

Hybrid Converter kännetecknas av det högsta förhållandet kött producerat och fjädervikt. Så% efter slakt är 85. Rasens tidiga mognad, opretthet i innehåll och anmärkningsvärda adaptiva förmågor noteras också.

Innehållet

Kvaliteten på köttet, tillväxthastigheten och djurens hälsa beror direkt på korrekt underhåll och vård. Beroende på avelsmetod som valts, byggs fåglarna. Det finns ett antal egenskaper som är karakteristiska för alla typer av byggnader:

• Obligatorisk överensstämmelse med temperaturregimen, inte lägre än + 10˚С;
• ljus dag bör vara 10-12 timmar, så utrusta rummet med lysrör
• golvet höjs högt för att undvika drag och täckas med halm golv;
• en tydlig separation efter kön och ålder.

byggnader

På 1 enskild ledighet minst 1 kvadrat. m utrymme.

Det finns flera huvudtyper av byggnader avsedda för avel och insemination av kalkoner.

1. Turkiet ladugård Det viktigaste stället när man väljer ett fritt sätt att växa. Inuti ladan utför de stora fönster, isolerar väggarna, golvet och utvecklar ett system för rengöring av fågelexkreta. Inuti kalkonhönan abborrar de och boar när de kläcker ägg.
2. Kapslingarna är en plats för fri betning av kalkoner på gatan, tilldelas minst 20 kvadratmeter. m på 1 huvud. De är omgivna av ett högt staket på upp till 2 meter, eftersom fåglarna flyger vackert, trots deras vikt. De är utrustade med askar och sand för att simma, samt övervaka närvaron av gräsöverdrag.
3. Perches är arrangerade inuti kalkon med en hastighet av 1 kvadrat. meter per representant. Under dem görs nödvändigtvis pallar för avföring. Detta förenklar i hög grad rengöringen av området.
4. När kalkon är redo för befruktning, är boskap organiserad inne i ladan. De är småhus, som mäter 50 till 70 cm och i en höjd av 60 cm från golvet, utrustade med halm och kvistar inuti. Grundprincipen för konstruktion är att ingen ska störa hönen och vara bekväm med den.
5. När cellinnehållet i kalkon är uppbyggt i 2 nivåer för att rymma ett större antal individer. Samtidigt bör buret vara tillräckligt rymligt för varv och minimala fågelrörelser, en infällbar bricka är installerad under avföring.
6. Kycklingmödrar. Så kallad en stor låda för unga kalkoner med viss temperatur och belysning. Den innehåller kycklingar tills de blir starkare. Det är viktigt att ordna utrymmet så att barnen inte krossar varandra och inte kväver.

matning

Jordbrukare använder inte monotypa matalternativ. Som regel finns det en växling av torrmat och mos. I varma perioder tillsätts naturlig utfodring i betesmarker.

Våtmos innehåller spiradekorn rik på vitaminer och mikroelement, rotgrödor, gröna, olika grader av spannmål. Också tillsatt till kosten:

• skal rocka upp till 10 g per dag;
• kli 40-50 g;
• benmjöl och avfall från fisk, kött
• salt 2 g per dag per individ.

Det är idealiskt att lägga krita till bensystemet under vintern.

I allmänhet matas kalkoner från 4 till 5 gånger om dagen med aktiv uppfödning, då sjunker frekvensen till 3 gånger. Morgon och dag är våt mos, kvällen är torrt foder. Glöm inte heller att dricka skålar för kalkoner och kvaliteten på vattnet i dem.

En liten hemlighet från bönder med erfarenhet: För att köttet ska bli juicier, i tillväxtprocessen, reducerar individer antalet grödor och ökar växtprocenten.

Läs mer om att äta kalkoner här.

Kalkoner är mycket känsliga för väder och innehåll. Därför bör vård av dem vara särskilt noggrann.

Eliminering av utkast i rummet och upprätthållande av en konstant temperaturreglering inte lägre än + 10˚є på vintern och + 20˚є på sommaren.
Regelbunden luftning, som fukt och oändlig luft är de främsta källorna till spridningen av sjukdomar.
Tjockt sängkläder av halm eller sågspån flera gånger i veckan varierar med fritt innehåll; Vid cellulära förhållanden installeras ytterligare en pall.

I utomhusparken under den kalla årstiden kastas halm över snön blandat med mat. Sålunda tvingas boskapen att röra sig och gå.

Förutom tanken med ask för avlägsnande av parasiter, konstruera ett bad med krita, krossat skal.

avel

Trots att kalkoner är bra kycklingar producerar många bönder kalkoner på två sätt: genom naturlig inkubation och genom att inkubera kalkonägg. Ägg från kopplingen noggrant inspektera först utåt, bara välja de som inte har vita, synliga ljusband.

Nästa är vattenprovning. Ägget är nedsänkt i vatten: det befruktade provet sjunker och den tomma sprutar upp.

Maternalinstinkt

Maternalinstinkt är välutvecklat i kalkoner, men dessa egenskaper används under våren. På hösten används inkubatormetoden oftast. För högen utarbetas ett separat bo, där befruktade ägg placeras.

Några representanter är mycket ivriga om deras materiella ansvar och glömmer att äta normalt och fullt ut. Om detta hände. Det borde vara en höna kraft att ta till tråget.

Medan kalkonet äter, inspekterar bönderna äggen, se om det finns sprickor eller marker på dem. Efter att poulerna är födda lämnar de mamma upp till 2 månaders ålder.

Den genomsnittliga inkubationsperioden är 26-28 dagar, med mer än 16-18 ägg placerade på en höna rekommenderas inte. Hela denna tid, övervaka renheten hos boet, frånvaron av gnagare, tillgången till mat och ständig tillgång till rent vatten.

inkubation

Inkubation ger den högsta% utkläckningen av poults. Efter läggning avlägsnas ägg från under fågeln och överförs till brickan och lägger den skarpa änden i botten. För att proven ska värma upp jämnt rullas äggna varannan vecka, upp till 22 dagar. I genomsnitt tar processen såväl som under naturlig inkubation - 28 dagar.

Det är viktigt att ge en konstant temperatur för odling:

• på en torr termometer 37-38 ° C;
• på våt 29 -35˚є.

Varje dag öppnas ventilationsflikarna mer och mer, i slutet av perioden är gapet 20 mm.

Växande kalkonpulver

Förutom att skapa bekväma betingelser för kläckning bör unga djur bevaras, vilket ger dem mer uppmärksam och noggrann vård under de första 2 månaderna. Från den första dagen placeras många raser i en broder, som tidigare lagts med halm. Temperaturen för de första 2 veckorna bör inte falla 33 ° C, under den andra veckan 23 ° C; Belysningen installeras dygnet runt. Läs mer om odling av kalkonpulver i det här avsnittet.

Näring av unga lager produceras 8 gånger om dagen, gradvis till en blandning av korn, majs och kokt ägg, blandning av våtmat, i form av kokta rotfrukter, gröna och mejeriprodukter och fisk.

Använd nässla och hästsirrel. De närmar sig kalkonpulverna med vitaminer och mineraler.

Vuxna betraktas som individer med full kammussling. Från denna tidpunkt överförs de till en vuxen diet.

Även i de första dagarna av livet matas kalkoner med antibiotika och vitaminkomplex, läs på proceduren.

sjukdom

Kalkoner är benägen för samma sjukdomar som kycklingar. Tyvärr sprider infektioner ganska snabbt mellan boskapen. Därför, vid de första tecken på sjukdom i kalkoner, avlägsnas individen omedelbart från de andra.

Veterinärer pratar om de mest karakteristiska av dessa sjukdomar:

• mykoplasmos;
• andningsvirus, inklusive en rinnande näsa;
• tuberkulos.

Deras utseende kan bero på dålig luftning, obalanserad mat, brist på hygienisk rengöring och smutsigt dricksvatten.

Det finns också infektioner i tarmkanalen - histomonos. Det påverkar i svåra och andningsorgan. Kan inte behandlas, fågeln förstörs och bortskaffas.

förebyggande

Att förebygga sjukdomar och infektioner är lättare än att härda dem. Följ därför några enkla regler:

• regelbunden inspektion av individer
• Hygienisk behandling av lokaler med månads desinfektion;
• full och varierad kost
• går i frisk luft och luftar lokalerna.

För stora gårdar genomförs en daglig undersökning av kalkoner av en veterinär.

video

I videon lär vi oss alla detaljer om odling av kalkonpulver.

http://poferme.com/ptitsy/indyuki