Wise Day

Dela "Not" kirzuha ", men pärlgröt av kungar! 5 läckra rätter från nu glömda" gröt av skönhet ".

Pärontorn - bearbetad grov korn. Experter tror att det definitivt ska inkluderas i din meny, eftersom den billigaste croupen har tagit plats i listan över de mest användbara på grund av det höga innehållet av fiber, mineraler och vitaminer.

En annan liten känd men väldigt viktig för kvinnans värdighet pärla bygg är skyldig i lysin - en aminosyra som skyddar vår skönhet, deltar aktivt i produktionen av kollagen, gör huden mjuk och elastisk och samtidigt förhindrar utseendet av rynkor.

Trots detta fortsätter många hemmafruar att permanent ta bort pärlbyg med sin uppmärksamhet... Och det är helt förgäves, för för en liten summa kan du få en mängd olika goda, näringsrika, rika på värdefulla ämnen och mycket hälsosamma rätter.

Korndiskar

Den mest uppenbara nackdelen med "pärla" spannmål är att det tar för mycket tid att förbereda rätter baserat på den.

Moderna tillverkare har funderat på hur man gör livet enklare för hemmafruar, spannmål säljs oftast redan ångad, därför tar det mindre tid att laga mat - från 40 minuter till 1,5 timmar, och tiden för förblötning har minskat till 3 timmar.

Men dessa gourmer tror att detta inte räcker. För att laga riktigt läckra kornrätter rekommenderar de att blötlägga det i kallt vatten (eller ännu bättre i yoghurt) i 10-12 timmar.

Bygg gröt med svampar

ingredienser

2 msk. pärlbyg
4 msk. vatten (direkt för matlagning)
2 msk. l. vegetabilisk olja
500 g champignon
1 lök
1 msk. l. sojasås
salt, peppar efter smak

beredning

Häll spannmålen i en finmaskigt filter och skölj noggrant flera gånger. I en kastrull, lämplig för silens diameter, koka lite vatten. Placera en kornsilver på toppen, täck med ett lock och låt ånga över medium värme i 20 minuter.
Koka 4 msk i en tjockväggad kokkärl. vatten, tillsätt en nypa salt och 1 msk. l. vegetabilisk olja. Häll den ångade pärlbyggen, koka upp, minska värmen och koka i 20 minuter.
Medan spannmålen kokas, tvättas svampen och skärs i kvarts. Koka svampen i en liten mängd vatten, vik i en kolv och svampbuljong.
Skalad lök finhackad, passeruy i 1 msk. l. vegetabilisk olja, tillsätt svamp och grillat i 5-7 minuter.
Mushroom decoction koka igen, häll sojasås in i den.
Under tillagningen måste kokvattnet i kokpannan kokas bort. Häll tillbaka stekt svamp med lök, rör och häll svampbuljong. Däcket täcker sedan skålen med mycket låg värme under ytterligare 40 minuter. Detta kan förresten ske i ugnen.

Bygg gröt med torkad frukt

ingredienser

200 g pärontorn
10-12 st. torkade aprikoser
10-12 st. torkade fikon
1 äpple
smör, bär och honung efter smak

beredning

Koka vatten i en kastrull, tillsätt pärlbyggen till kokande vatten och koka tills det är mjukt.
Häll sedan vatten, kokande vatten över kornet för att avlägsna bitter smak och ottsedi.
Skölj torkade frukter och skär dem i remsor. Skala och tär i äpplet.
Sätt byg, torkad frukt och äpple i pannan. Häll i ett glas kokande vatten och 20 minuter Tomi gröt på en liten eld, rör omblandt.
Ta bort gröt från värmen och låt den infilera i 10-15 minuter.
När du serverar, krydda varje portion med smör. Om så önskas kan du lägga till honung, russin, favoritbär.
Bon appetit!

Pärla med pumpa

ingredienser

300 g pärlbyg
500 g pumpa
2 lökar (röd)
1 vitlök
150 g Parmesan
30 g fänkål frön
2 laurblad
50 ml olivolja
2 liter buljong
salt och peppar efter smak

beredning

Skala pumpan och skär i kuber.
Skaka den röda lökn fint.
Skala och hugga vitlöket.
I en stekpanna med tjocka väggar värms olivoljan.
Fukta frön och rör om en minut.
Sätt lökbladet, vitlök och lök i pannan. Stek till guldbrun.
Tillsätt pumpa i en stekpanna, salt och peppar och steka över medium värme i 2 minuter. Därefter tillsätt torr pärlbyg och stek i ytterligare 1 minut.
Häll 1 liter uppvärmd buljong och koka, omrör hela tiden.
Minska värmen, täck och koka i ytterligare 10 minuter.
När croupen absorberar all vätska, lägg till lite av den återstående buljongen. Gör detta tills kornet är mjukt. Det tar vanligtvis 30-40 minuter.
Tillsätt kryddor, riven parmesan och servera på bordet. Bon appetit!

Pickle med konserverad fisk

Budget recept, älskat av många fler sedan sovjetiska tider, och alltid överraskande med en ljus smak kontrast av ingredienser.

ingredienser

1 burk konserverad fisk
3 betade gurkor
80 g pärlbyg
600 g potatis
1 morot
1 lök
1 msk. l. salt
1,5 liter vatten
matolja för stekning
löklök och örter att smaka

beredning

Ångad perle korn i vatten över natten eller koka i 15 minuter.
Skala och finhacka picklesna. Lägg dem i en kruka med vatten och koka i 20 minuter. Häll inte ut vattnet efter det, det är fortfarande användbart.
Sätt pärlbyggen i pannan och koka den.
Tillsätt skivad potatis, laga i ytterligare 10 minuter.
Skivad lök och riven morötter, stekt i vegetabilisk olja.
Häll zazharku i soppa med gurkor och buljong från dem. Koka ytterligare 10 minuter.
Tillsätt en burk konserverad fisk, matsked salt, lövblad, grönsaker efter smak. Wari ytterligare fem minuter.
Bon appetit!

Kyckling Byggsoppa

ingredienser

300 g kycklingkött
2 morötter
1 lök
2 potatisar
selleri stjälk
100 g pärlbyg
3 vitlöksklyftor
Dill och persilja
lökblad, pepparkorn och salt
20 g smör eller vegetabilisk olja

beredning

Tvätta köttet och lägg i en djup panna, häll 3 liter kallt vatten, tillsätt peppar och vikblad.
Koka kycklingen tills du kokar och bearbetar buljongen. Separera köttet från benen och skär det i bitar.
Smält smöret i en skål med en tjock botten och smör lätt de finhackade grönsakerna: lök, morötter, selleri och vitlök.
Efter att grönsakerna är mjuka, sätt spannmålen, fördryckt i 2-3 timmar och potatis skuren i mellansnitt, i pannan.
Häll spändbuljong och koka upp.
Tillsätt det skivade köttet och fortsätt att laga kornsoppa på en långsam eld i ytterligare 1 timme.
Därefter tillsätt hackade grönsaker och krydda med kryddor efter eget tycke.
Bon appetit!

Till korngröt hade en ganska tvetydig attityd. Någon gillar henne, och någon håller inte henne i anda. Under tiden är det en av de få spannmålen som kombinerar ett mycket demokratiskt pris och en lång lista med värdefulla egenskaper.

Läckt kokt gröt är den bästa och hälsosamma frukosten. Belastningen av energi och mättnad före lunchen är givetvis. Men här är det inte alltid möjligt att laga en riktigt perfekt gröt: nu klumpig, ibland torr. Vi berättar hur man lagar läckra spannmål från dina favoritflingor.

Även de produkter som anses vara användbara kan skada. Till exempel, om du skapar från dem för obalanserad kost. Hur det kan vara, och vilka livsmedel du behöver äta för viktminskning berättade dietist Alexei Kovalkov.

http://wiseday.ru/bolshoy-arkhiv-sovetov/ne-kirzuha-no-zhemchuzhnaja-kasha-korolej-5-vkusnyh-bljud-iz-podzabytoj-nyne-kashi-krasoty/

Varför är det nödvändigt att inkludera korn i din kost

Kära läsare, spannmål från spannmål ingår traditionellt i vår kost sedan barndomen. Spannmål är näringsrika och var och en av dem är fördelaktig för kroppen på egen väg. Och idag ska vi prata om fördelarna och farorna med korn. Visst är hon bekant för alla från barndomen, men inte alla vet om dess sammansättning och fördelar för vår kropp och är därför inte lika värdefull som det är värt det.

Några fakta

Bygg eller päronkorn är en av de typer av korngryn. Dess andra typ är också de välkända korngrisarna. Bygg är kornkärnor som har rengjorts och slipats. Dessa är vita eller gulvita rundkorn, vilka är stora eller små. Under sovjetiska tider utmärks fem pärlbygdstorlekar, och före revolutionen i Ryssland betraktades små korn som de mest värdefulla.

Raffinerad, polerad och polerad, dessa korn liknar pärlor, som de brukade kalla pärlor, därav namnskornet.

Perlovka är väldigt populär i ryska köket, enligt legenden respekterade Peter the Great pärlbyg. Det är en överkomlig, billig och väl lagrad spannmål, och under Sovjetunionens tider användes det lätt för matlagning i skolor, kantiner och i armén. Kanske är det därför inte så mycket attityd mot korn som en produkt. Men det är inte så - användningen av korn är otvivelaktigt, och det är värd att vara en del av en hälsosam kost.

Pärontorn används i köket i Finland, Danmark, Sverige, Italien som en maträtt och soppspannmål. De franska och tyskarna injicerade korn i korv och pate. Den japanska forskaren Yoshihie Hagivara studerade spannmål i många år och trodde att "korn bland gräs är den bästa källan till näringsämnen som människokroppen behöver för tillväxt, återhämtning och hälsa."

Låt oss se hur korn ser ut på bilden. Vilka är de ljusa, starka och fulla av vitala energikorn.

Sammansättning och kalori bygg

struktur

Sammansättningen av perle korn är den rikaste, knappast någon annan croup kan jämföras med den. 100 g pärontorn innehåller 73 g kolhydrater, 11 g proteiner, 1 g fett. Innehåller också:

fiber;
aminosyror;
polysackarider;
vitaminer - A, B, D, E, H, PP, Bl, B2, B3, B4, B5, B6, B9;
mineralämnen - fosfor, kalium, kalcium, järn, jod, selen etc.

Cellulosa är mer i pärontorn än i vete, och dess näringsvärde är inte på något sätt sämre än vete. Storgrönsallad korn kommer att vara en bra städare för matsmältningsorganet, eftersom det hjälper till med att avlägsna toxiner, slagg, tungmetallsalter.

Det finns kiselsyra i pärontorn, vilket också eliminerar slagg och är bra för kroppen. Bland aminosyrorna finns en oersättlig lysin - det främjar produktionen av kollagen och normaliserar hjärtets arbete. Av mineralämnena i perlekorn, fosfor, kalium, kalcium och järn är mycket rikliga och det finns cirka tio andra sällsynta och användbara element.

Kalori bygg

Kaloripärbyg är 320 kcal. Kaloriinnehållet i kokt päront korn på vatten är betydligt mindre - ca 100 kcal. Kokt pärlbyggen närande, väl tillfredsställande hunger och kan hänföras till dietprodukter.

Korn kalori bord per 100 gram produkt

Hälsovinster av pärlbyg

Vad är användbart för byggmänniskokroppen? Varför är det värt att inkludera i din kost? Eftersom det är en enkel, prisvärd, näringsrik och värdefull produkt.

De användbara egenskaperna hos korn är många. Det är en kraftfull naturlig antioxidant. Pearl bygg innehåller mycket vitamin A och E, och det finns också selen, och i denna kombination bidrar de till eliminering av fria radikaler. Selen är generellt mycket viktigt för organismen, och i sin korn är det tre gånger mer än i risgryn.

Pärontorn innehåller många värdefulla aminosyror. Bland dem finns en separat lysin, som har antiviral, anti-infektionsverkan, som skyddar mot herpes. Lysin är till nytta för hjärtat och för reparation av vävnader. Dessutom bidrar det till att producera kollagen, vilket behövs för hudens elasticitet och förhindrar utseende av rynkor.

Användningen av pärontorn beror också på b-glukan som finns i polysackariden. Det finns mycket av denna förening i croup, och det sänker väl kolesterolet i kärl. Därför, i händelse av problem med kolesterol bör korngröt förekomma regelbundet på bordet. Det skyddar hjärtat mot en eventuell hjärtinfarkt.

I pärontorn finns det tillräckligt med kiselsyra. Det är värdefullt eftersom det eliminerar avfall och förstör sand och stenar i njurarna, urinblåsorna och gallblåsorna.
Pärontorn är rik på fosfor, vars brist är starkt reflekterad i kroppen. Normal metabolism, kalciumabsorption, hjärnaktivitet beror på fosfor.

Kalcium i korn är 11 gånger mer än i mjölk. Därför är croup användbart för benvävnad, och tillsammans med andra mineraler i dess komposition kommer den att förhindra osteoporos, artrit, artros.

I diabetes kommer pärlbyggen att minska blodsockernivån, normaliserar ämnesomsättningen.

En annan användbar egenskap hos päronkorn är att den kan eliminera allergiska reaktioner eller underlätta deras flöde avsevärt. Allergipatienter från pärlbyg måste ingå i kosten.

Bygg har en bra antibakteriell effekt. Efter blötläggning av denna spannmål i vatten förblir hordecin - ett antibiotikum med antifungal verkan.

Cellulosacellulosa rensar kroppen väl, och det finns ämnen i croupen som inte tillåter ackumulera fettavlagringar. Detta är en dietprodukt, och vi kommer att prata om viktminskning på korn senare.

Även för terapeutiska ändamål, använd avkokning av korn. Det ger en lugnande, höljande, antiinflammatorisk och diuretisk effekt. Avkoket kommer att hjälpa till med gastrisk inflammation och återhämta sig från bukoperationer.

Jag föreslår att jag tittar på en video om fördelarna med korngröt, dess sammansättning och beredningsförfarande.

Pärla för kvinnors hälsa

Vad är användbart för kvinnor korn? Som vi redan vet, hindrar lysin bildandet av rynkor, vilket gör att huden behåller sin elasticitet och jämnhet. Dessutom fann brittiska forskare att kvinnor under premenopausalperioden, regelbunden användning av korngröt minskar risken för bröstcancer med hälften. Fosfor i päronkorn är användbar under klimakteriet.

Antioxidanter som vitamin E och selen bidrar till den totala föryngringen av kroppen. Buljong perlovki lämplig för händer och ansikte, lindra huden från torrhet. Strimlad och ångad päronkorn används för framställning av masker och tonics.

Pärla för viktminskning. Diet på pärlbyg

Vad är fördelen och skadorna på korn för viktminskning? Pärontorn i form av gröt hjälper till att gå ner i vikt. Kroppen rensas av toxiner, huden behåller sin elasticitet, kroppsfett ackumuleras inte.

Svårigheten är att korndiet är en monodiet. Det är, varje dag behöver du bara äta korngröt och dricka mycket vatten. Förutom vatten, lämpligt mineralvatten, grönt te, avkok av örter. På en så liten meny kan långt ifrån alla hålla ut. Dessutom, med en sådan diet, kan inte socker, salt och smör tillsättas till gröt. Det är dock tillåtet att lägga till kryddor, peppar eller karry. Du kan äta frukt, men med lågt sockerinnehåll.

Monodiet på korngröt hålls i 4-5 dagar. Enligt recensioner kan du gå ner i vikt upp till 4 kg och mer. Det är viktigt att laga sådan gröt på rätt sätt. 200 g pärontorn hälls med en liter vatten och sugas i 12 timmar. Kroppen sväller, sedan hälls den med 3 glas vatten och kokas över en minimal värme i ungefär en halvtimme. När gröt är klart tas det bort från plattan och lindas med en handduk i 15 minuter.

En mildare diet (varar 7 dagar) inkluderar korn för frukost med pommes frites och grönt äpple. Vid lunch kan du lägga till grönsaker och lite kokt fisksallad till gröt. Till middag - lite mager matsost och kefir. Det är viktigt att dricka mycket rent vatten.

Perlovka när du förlorar tyget rensar tarmarna från slem och slagg, normaliserar matsmältningen, strider mot förstoppning. Tack vare proteiner och aminosyror på en sådan diet finns det ingen känsla av svaghet och hunger. Vid slutet av kosten försvinner överskott av fett och ödem.

Kost på pärbyg är inte det enklaste, och du måste närma dig den noga. Du kan inte äta sådan gröt för mycket, det kan störa matsmältningen. Även korndieten kan skada dem som tolererar gluten dåligt.

Pärla för barn

Är det möjligt att ge barn päronkorn och i vilken ålder? Barngröt kan börja ge lite från tre år. Som med alla livsmedel måste du följa åtgärden med korn. För mycket korngröt kan vara skadlig för matsmältningen.

Skada och kontraindikationer

Fördelarna och skadorna på korn för kroppen är oföränderliga. Naturligtvis är fördelarna mycket större, men det är viktigt att veta om eventuella skador. Bygg innehåller gluten. Det betyder att det inte ska användas av dem som har flatulens, ökad syrahalt och under graviditet. Kontraindikationer är också vanliga förstoppning och förvärring av magsår. Sällan, men det finns allergier mot pärlbyg och intolerans.

Hur man väljer och lagrar korn

När du väljer spannmål måste du först titta på kornets färg. Vit, gulaktig, gyllene talar om god kvalitet av spannmål, men om det finns svarta fläckar, är det inte nödvändigt att ta.

Korn i förpackningen ska inte hålla ihop. Det bör inte finnas några föroreningar i croupen. Köp inte en päronkorn med en rancid eller obehaglig lukt - det här är en utgått produkt.

Det är nödvändigt att lagra pärontorn i ett torrt, ventilerat rum. Lämplig kartong eller behållare för lagring av spannmål. Bygg hålls hemma i upp till 10 månader.

Recept med korn

Byggdekok

Hur man gör ett helande avkok av pärlbyg? 250 g korn häll 1,5 liter varmt vatten (du kan ta mjölken). Koka upp, koka i 20 minuter. Avkoket kommer att vara som flytande grädde, och det är inte nödvändigt att filtrera. Ta 100-150 g tre gånger om dagen. Buljongdag lagras. Det hjälper efter mageoperationer och inflammation i magen.

Hur man lagar korngröt

Bygggröt lagas snabbare om du förgräver gryn. Dessutom kan spannmål vara olika, och vissa arter lagar mat längre.

Först tvättas croupen 2-3 gånger, sedan hälls det med kallt vatten. Ta med 1 liter vatten för 1 kopp flingor. Bygg är blött i 12 timmar.

Innan matlagningen dränerades vattnet, där kornet blöts ut. Groats tvättas igen, hälls med vatten eller mjölk. Den svullna kornet hälls i en andel av 2 liter vatten till 1 kopp torr flingor. När matlagning gröt ökar i volym med 4-5 gånger, så måste du ta en större kruka för att ha tillräckligt med utrymme. Smör och salt tillsätts när gröt är klart.

Med korn framställs inte bara porridge, utan även soppor, pilaf, viltfyllning etc. Bygg är väl kombinerat med svamp, örter och olika kryddor.

Perlovka är mycket bra för hälsan, det kommer att berika kosten med många värdefulla komponenter, mätta och, om det finns fantasi, framgångsrikt diversifiera menyn.

Och för humöret föreslår jag att du ser underbara bilder av Anna Razumovsky. För videon som används av den briljanta Isaac Schwartz - Melodier av den vita natten.

http://irinazaytseva.ru/perlovka.html

HelperLife

Det blir lättare att skydda barnet om du lär dig mer om den här produkten! Pärontorn: fördelarna och skadorna för barn och vuxna!

Det är gott att diversifiera din kost genom att ta med pärlbyg i den dagliga menyn. Smaken och utseendet på produkten kommer att skilja sig beroende på sättet att bearbeta spannmålen. Användningen av pärlbyg är oumbärlig för att gå ner i vikt. Produkten hjälper en person att snabbt få tillräckligt med kaloriinnehåll medan han är liten. Bygg kan laga mycket mat till vuxna och barn. Om det är möjligt att undvika biverkningar före användningen av ingrediensen noggrant undersöka dess sammansättning.

Från vilken växt är pärlbyg

Perlovka fick sitt namn på grund av extern likhet med sötvattenspärlor, som tidigare kallades "pärla". Inte alla vet vad pärlbarn erhålls från, men bryts av kornbearbetning. Under bearbetningen avlägsnas toppskiktet från kornet, men kornets ursprungliga form kvarstår. Bygg har en avlång form, och efter slipning behåller användbara egenskaper.
Tack vare en annan metod för bearbetning av korn är det möjligt att erhålla en annan typ av korn - nederländska. Visuellt har kornet, precis som pärlbyg, ett solidt rundat utseende, men genomgår en djupare behandling. Matlaggröt tar mindre tid än vad gäller pärlbyg och den nederländska konsistensen är mer öm. Bygggryn skördas från mark korn.

Pärontorn: komposition, kalori

Vid värmebehandlingsprocessen i pärlfatrör, bevaras en unik kemisk sammansättning. Mängden protein och fiber i croupen är mycket mer än i många andra spannmål. 100 g innehåller ca 10 g protein. Det höga innehållet av aminosyror har en positiv effekt på kroppen. Sammansättningen av päronkorn har lysin, som har en positiv effekt på huden, som deltar i framställning av kollagen.
Det är viktigt! På grund av dess låga kaloriinnehåll anses pärbyg vara en kostprodukt. Om 100 g torra korn innehåller 290 kcal, är 100 g kokad gröt endast 96 kcal. De som vill gå ner i vikt är att det är viktigt att inkludera produkten i kosten på grund av dess höga näringsvärde och lågt kaloriinnehåll. Med regelbunden användning av spannmål kommer man att kunna berika kroppen med vitaminerna B, E, A, PP, D. Positiv effekt på hälsan hos ett högt innehåll av spårämnen. Ingrediensen innehåller zink, koppar, mangan, fosfor, jod, nickel och andra element.

Användbara egenskaper hos pärlbyggen för kroppen. Kontra

Pärl bygg hållbarhet

Det kommer att vara möjligt att bevara kornets användbara egenskaper, observera de korrekta lagringsförhållandena. Håll spannmålen bäst i behållare. Den mörka och svala platsen kommer att vara lämplig för förvaring av en produkt. Det är också viktigt att se till att fukt inte kommer in i kornet. Hållbarhetstiden för perlekorns korn är inte mer än två år. Att hålla grisarna i huset borde vara högst 2-3 månader.

Hur man snabbt och snabbt lagar pärontorn

Processen med att laga korngröt tar längre tid än vid andra spannmålsprodukter. Innan du lagar mat måste du ta ett glas korn och 5 glas vatten. Först bör grissarna tvättas ordentligt under vatten. Häll sedan komponenten med tre glas vatten, låt vätskan koka och koka i 6-7 minuter. Därefter ska spannet kastas i en kolsvällare.
I det andra steget måste du hälla 2 koppar vatten i pannan, låt vätskan koka och häll kornet. Därefter skall konsistensen saltas och kokas över låg värme, omrörning i ca 30 minuter. Servera maträtten med en smörbit.

Vilka rätter kan beredas av pärlbyg

Läckra pärlbarrätter erhålls endast om spannmålen är lagad ordentligt. Komponenten är lämplig för tillagning av soppor, pickles och sidorätter. Bygget kommer att ge en ovanlig smak till sallader, kålrullar och ris. Bygg med pumpa kommer att vara väldigt öm och söt. Älskare av utomeuropeiska rätter kan laga en italiensk perlottotegrad från pärlbyg. Lika läckra av spannmålen får söt kozinaki eller en sidovägg med gryta.

Är det möjligt att pärla bygg för barn

Det är nödvändigt att ge pärlbyg till små barn med särskild vård. Barnläkare rekommenderas att inkludera gröt i barnets diet inte tidigare än 4 år. Produkten innehåller gluten, som i stora mängder kan tvätta ut kalcium, vilket orsakar skada på bensystemet. För att förhindra risken för rickets är det bäst för barn att ge gröt från 4 år, inte mer än 3 gånger i veckan.

Pärlbygs soppa: video recept

Mycket smaklig och stärkt från kornsoppa visar sig. Lär dig ett enkelt recept på soppa med pärlbygning, titta på videon. Allt du behöver för att göra en varm måltid är lätt att hitta i snabbköpet. Koka den första maträtten kommer att kunna både erfarna värdinnor och nybörjare inom matlagning.

http://helperlife.ru/224-perlovaya-krupa.html

Perlovka: historia, sammansättning, användbara egenskaper, användning i matlagning

I namnet går pärlemarn tillbaka till det gamla ryska ordet "pärla", som kallades sötvattenspärlor. Vad var orsaken: utseende, färg eller storlek - idag är det inte säkert för viss. Men kornet har en verkligt dyrbar komposition, inklusive ett stort antal användbara vitaminer, aminosyror, makro, mikroelement. Inte konstigt att det kallas "gröthälsa och skönhet", det finns mycket nytta av det, och priset för det är minimalt.

Spannmålshistoria

Inhemskt gräs började växa i länderna i Mellanöstern och Nordafrika i tidig neolitisk period. Gröt erhållen från korn gav styrka och energi, så det blev snabbt populärt.

En kornbyggnad som kallas i Ryssland. Vissa källor hävdar att ett så vackert namn uppfanns av en av de ryska suveränerna, som älskade allt franska. Oavsett om det var kungen eller domkocken, som bestämde sig för att ersätta den gemensamma "yachka" med den ädla "korn", är det redan omöjligt att ta reda på det. Men vid den ceremoniella mottagningen i anledning av uppstigningen till Alexander IIIs tron 1883, var en av disken listad som "Byggsoppa".

Vilken spannmål gör pärlemor

Croup, som fick ett så ädelt namn, är framställt av korn från spannmålsfamiljen. Björn tillhör årliga växter, höjden av vilda arter varierar från 30 till 60 cm, växterna växer upp till 90 cm. Grässtammarna är raka med långa, plana, släta blad 2-3 cm breda. Öronet är vanligtvis 10 cm.

Upretensiös kultur odlas i olika regioner i världen: från de nordvästra regionerna i Ryssland till de bergiga regionerna samt länder med ett varmt klimat. Frön spirer vid låg temperatur på 1-3 ° C, och för åldring behöver de 18 ° C. Korn hör till den tidiga mognadspannmålen: dess mogningstid är från 48 till 110 dagar. Han har tid att mogna i den korta norra sommaren, varmt söderväder. Kultur kan tåla torka, inte så krävande på fukt. Idag odlas vinter- och vårbyggnad.

Byggkorn, skalad på ett speciellt sätt, är så användbara, oförtjänt glömd pärlbyg. Det produceras i spannmålsväxter där triple sekventiell rengöring av korn från kull äger rum. Därefter kommer kornet i slipmaskinerna för peeling. Korn bearbetas flera gånger och vrider regelbundet från skinken i aspiratorn.

Slutstegen är polering, polering, när produkten blir omsättbar. Nu återstår det att sortera efter siffror och skicka till lageret. Enligt sovjetisk merchandising tillhördes korn till ett av fem nummer enligt deras storlek: en långsträckt form med ett längsgående spår och rundade kanter är produkterna nr 1, 2, de återstående tre siffrorna tilldelades mer rundade korn.

De gör mjöl från korn. Men det är inte särskilt populärt hos konsumenterna på grund av dåliga bakverk. Vanligtvis är sådant mjöl uppskattat av älskare av hälsosam mat.

Och från det rengjorda och malda spannet visar sig en av produkttyperna:

Plain croup, där skalen avlägsnades från kornen. Den färdiga skålen är väldigt god, men hård.
Korngrillar - krossade korn korn av olika former utan filmer. Passar till snabbkokande viskösa homogena porretter.
"Holländska" - den avrundade formen sitter fast på det rengjorda spannmålet. Gröt från den kokas snabbare och har en delikat konsistens.

Användbar information

Bygg är samma korn, saknar dess kornskal. Denna unika kultur matade människor i öknen, Arktis, bergen, slätten. Bygg nämndes i Gamla testamentet, Homers Iliad, där getost, lök och korn serverades vid måltiden.

Tidigare fungerade kornkorn som en specifik åtgärd. Den engelska barleycornen, som antogs på de brittiska öarna för flera århundraden sedan, var lika med längden på en genomsnittlig kornkärna. Dagens tum är längden på tre korn. Hon passerade inte och viktsystemet:

Fem korn (0,048 g) var 1 karat;
70 korn - 14 karat;
100 respektive 20 och så vidare.

Sådan gröt är bra för alla, men det finns en nackdel: långkokande. För att få svullen gröt måste du vänta upp till en och en halv timme. Då visar det sig att det är smutsigt bakverk, och den ursprungliga volymen kan ökas upp till fem gånger. Mistresser har kommit ett knep för länge sedan: Tvättade korn placerades i en termos för natten, hällde kokande vatten, tätt stängt. På morgonen var rik, smula pärlbyg klar.

Tsar Peter Jag älskade gröt, varav den ena kallades dragomirovskoy. Det var gröt kokt på ett speciellt sätt. För natten hälldes kornen med kallt vatten, och på morgonen hälldes den svullna massan i kokande mjölk. Alla plågade i två timmar. Serveras med bär, honung, smör.

Idag förbises korn oförskämd kulinariska och hemmafruar. Även om det inte var sista platsen i traditionell rysk mat. Med den kokade de buljonger, pickles, porridge med kött, fjäderfä, svamp, grönsaker. Den etablerade stereotypen om produktens billighet och obetydlighet, som i Sovjetunionen matade fångar och soldater, hindrade sin etablering i våra kök.

Men idag har kockarna uppmärksammat den kungliga gröt. Korn har till och med blivit en del av de komplexa gourmeträtterna. Perfekt för stoppning. Hon lagar nymodiga florsoppa och sallader. Det finns många recept för hur man lagar gott med pickle, kötträtt eller sallad.

Groats används i utländska kök. Till exempel är mulgimaa en populär estnisk maträtt, telefonkortet för dyra restauranger. För honom är spannmålen stuvad med kål och kött. I Italien är det vanligt att förbereda Ordzotto, som fick namnet Perlotto från den lätta handen av Yulia Vysotskaya. Receptet liknar traditionell risotto. Cock-a-liki - det här är namnet på skotsk kyckling och prunesoppa. I tyska och franska köket ingår denna produkt i korvmalet kött, och i Storbritannien och Nordamerika är det en av ingredienserna för soppor och pates.

Sammansättningen av makro och mikronäringsämnen

Avitaminosen hotar inte älskare av denna gröt, den innehåller nästan alla nödvändiga näringsämnen för en person. Det är bara ett lagerhus med vitaminer, makro och mikroelement, förutom en billig naturlig produkt som doneras av naturen.

Aminosyror, inklusive lysin, som är involverad i produktion av antikroppar och hormoner, som har antiviral effekt. Det hjälper till att skydda kroppen från olika infektioner, saktar åldrandet av huden. Lysine finns sällan, det finns det i soja, rött kött. Men det är croupen som har den största mängden av denna aminosyra.
Den unika sammansättningen av mineraler och spårämnen. Till exempel innehåller 100 g korn 93 mg kalium, 22 mg magnesium, 12 mg järn, 54 mg fosfor, vilket är två gånger mer än dess närvaro i andra korn. Fosfor är nödvändig för normal metabolism, bra hjärnfunktion. Och det här räknar inte de andra mineralerna.
Kompositionen innehåller vattenlösliga vitaminer i grupp B: från B1 till B6, B9, som påverkar det normala funktionen i centrala nervsystemet, vitamin K (0,8 μg per 100 g spannmål), som spelar en viktig roll i kroppsvävnadens metaboliska reaktioner och hjälper till att absorbera kalcium. I pärontorn finns beta-karoten, kallad "källa till ungdom och livslängd", för varje 100 g produkt som står för 5 μg.

Ett hundra gram pärlbyg innehåller 9,91 g proteiner, 1,16 g fetter, 77,72 g kolhydrater. Detta inkluderar också 10 g vatten, 15,6 g dietfibrer. Av innehållet av protein och fiber överstiger det vete. Detta gör det möjligt att bättre avlägsna toxiner och toxiner som härrör från aktiviteten hos tillståndsbetingad patogen intestinal mikroflora.

Fördel och skada

Peter Jag favoritgröt är oerhört användbar, men det kan ha vissa kontraindikationer som bör beaktas vid upprättandet av kost av sjuka människor, samt när man introducerar nya produkter i barnmat.

Användbara egenskaper

Om fördelarna med korn visste i antiken. Inte undra på att Ibn Sina hävdade att kornet klarar av rengöringen av kroppen. En bonus för användningen av denna produkt kommer att bli av med allergier, rengöra huden från en svampinfektion.

Värdet är enligt följande:

Vid behandling av sjukdomar i matsmältningssystemet är pärlbyggen kapabel att muta magslemhinnan, vilket eliminerar smärta.
Det har en hepatoprotektiv effekt som påverkar levern positivt. Och kiselsyra bidrar till förstörelsen av njurstenar.
Spannmålspåverkningar kan upphäva tillväxten av maligna tumörer, har en tonisk effekt. Bland andra användbara egenskaper noteras expectorant, diuretiska egenskaper.
Jag använder korn för att öka amning när du matar barn. Tidigare behandlades halvsvetsad korn för sjukdomar i bröstkörtlarna.
Konstant användning kan ha en positiv effekt på syn, återställa huden, stärka tandemaljen.
Vitamin E som ingår i produkten bidrar till att bevara hudens ungdom, liksom hela kroppen.

På grund av närvaron av en stor mängd gluten, bör byggan användas med försiktighet till gravida kvinnor, patienter som återhämtar sig från operationen. Det rekommenderas inte för ökad surhet i magslemhinnan, vilket kan orsaka matsmältningsstörningar och förstoppning. Gröt introduceras i barnmat efter fyra år.

När är det bättre att ha korn?

Korrekt diet gör att du kan äta korn inte mer än tre gånger i veckan. Då kan du prata om de positiva effekterna på människokroppen. Liksom många flingor är det bättre att använda det till frukost, eftersom kolhydraterna smälter långsamt. Det gör att du kan känna dig full längre.

Soppor och sallader tas till lunch. Det rekommenderas inte att äta spannmål på natten. Den pågående processen med matsmältning kan leda till sömnlöshet.

Enkla och läckra recept

Perlovka är inte bara spannmål, men också många läckra rätter, inklusive soppor, sallader, köttbullar, vinterberedningar, pilaf och till och med drycker. Erfarna hemmafruar suger vanligen spannmål på natten för att bli av med överflödig klibbighet. Bygg är beredd under en lång tid, nästan en timme, och ökar sedan sin volym fem gånger. Det går bra med kött, fjäderfä, rostade grönsaker.

Bygg med kyckling i en kruka

1 kopp flingor;
600 g kyckling;
1 lök
salt, svartpeppar, lövblad.

Längst ner på potten lägger du ut stekt lök, sedan bitar av kyckling. Strö med salt, peppar. Tvättad spannmål tillsätts. Allt hällde vatten så att vätskenivån var 1 cm över kornen. Sätt på i 2,5 timmar i en ugn uppvärmd till en temperatur på 180 °.

Champignon pärla

500 g spannmål;
500 g svampar;
1-2 lampor;
1 morot;
salt, peppar efter smak.

Koka spannmålen till ett smuligt tillstånd. Smaka på svampen, lägg till hackad lök, luddig morot. Sätt i ytterligare 10 minuter. Kombinera ingredienserna, håll dem sedan i 10 minuter vid låg värme.

Korn Cutlets

1 kopp flingor;
3 potatis
1 lök
salt, peppar till smak;
stekning olja.

Koka spannmålen, skiv den ihop med grönsaker. Tillsätt salt, peppar.

Efter blandning av den resulterande massan för att forma pattiesna, rulla dem i mjöl.

Stek på båda sidorna tills de är guldbruna. Stäng sedan pannan med lock och simma sedan i 10 minuter.

Kostnäring och korn

Perlovka är en av de billiga produkter som är kända för sina kostbehov. Fibern som finns i den kan rengöra kroppen av toxiner, toxiner och vissa komponenter förhindrar bildandet av fettavlagringar.

Kalorivärdet av spannmål per 100 g är som följer:

torr produkt - 324 kcal;
gröt på vattnet - 109 kcal;
med grönsaker - 82 kcal;
med kyckling - 103 kcal.

Och maten är närande, vilket ger en känsla av fullhet under lång tid.

Produkten rekommenderas av läkare för personer med diabetes. Bygg hjälper till att normalisera nivån på socker, men endast en läkare ska ordinera rätt näring. Applicera kornprodukter för dieter, eftersom de innehåller en stor mängd fibrer och rengör kroppen av skadliga ämnen som ingår i den.

Det finns en speciell korndiet som utförs i fem dagar. För den här tiden är spannmål, frukt, kokt fisk, mejeriprodukter kvar i kosten. Resultatet av sådan näring kan vara normalisering av mag-tarmkanalen, rengöring av kroppen, försvinnandet av flera kilo.

Perlovka - Prisvärd mat, glatt av våra samtidiga. Skadan från den är minimal, men fördelarna med kroppen är stora. Det låter dig normalisera arbetet i många organ, gå ner i vikt, se yngre ut.

http://wikiw.life/gotovim-vmeste/produkty/perlovka.html

Allt om korn - allmänna egenskaper, användbara egenskaper och kontraindikationer av spannmål

Perlovka är en välkänd rysk konsument av spannmål, som många har ett tvetydigt förhållande. Ändå är den väl mättad, har omfattande fördelaktiga egenskaper och hjälper till och med vid behandling av vissa sjukdomar. Dessutom finner pärlbyggnaden icke-livsmedelsanvändning som foder för fiske och foder för fjäderfä.

Från den här artikeln lär du dig:

Pärontorn - från vilken spannmål gör det?

Bygg tillverkas av korn, en av de vanligaste spannmålsgrödorna. Trots det vanliga namnet är denna produkt uppdelad i två typer: korn själva och korngryn.

Bygg - den vanligaste användningen av korn på marken. Anledningen till detta är den snabba förberedelsen, jämfört med hela korn eller skotska spannmål, som är mindre noggrant rullade bort.

Attityd mot korn

I 2016 uttryckte en passagerare i Aeroflot-flygbolaget missnöje med att passagerare i affärsklassen erbjöds burkpärontorn. Visst var kraven mest sannolikt relaterade till produktens billighet.

I samma 2016 hölls den all-ryska kockfestivalen på blanketten "Rest in Russia" i Tver-regionen. Användningen av korngröt blev populär på den, som arrangörerna, utan falsk blygsamhet, kallade "tsar-gröt". Skälen till en sådan hög status var uppfattningen om en stor kärlek till gröt av Petrus den Store och Mikhail Gorbatsjov.

funktionen

Pärontorn är slätpolerade korn korn, som består av endosperm och en liten del av frö- och fruktskal samt aleuronskiktet. Av partikelstorleken är kupén uppdelad i fem nummer:

Nr 1 och nr 2: vit eller gulaktig vit färg, oval form;
№3, №4 och №5: vit färg med mörka ränder, sfärisk form.

Antalet kornstorlek bestäms av skillnaden i storleken på cellerna genom vilka produkten passerar och förblir:

Nr 1 passerar genom 3,5 mm och förblir vid 3,0 mm;
Nr 2: 3-2,5 mm.
Nr 3: 2,5-2 mm.
Nr 4: 2-1,5 mm.
Nr 5: 1,5-0,63 mm.

Pärlor bygg fördelar och skador

Näringsvärde och komposition

När det gäller näringsvärdet är korngrill väldigt nära markvete. Större delen av kompositionen är stärkelse. Dess korn har en storlek på 5-12 mikron. Jämfört med andra spannmål gelatiniseras stärkelseformiga korn och sväller långsamt. Kleysterisering sker vid en temperatur av + 58-63˚C. De flesta sockerarterna är i sackaros. Innehållet av monosackarider är 0,3-0,5%.

Protein perlovki nära i fraktionskomposition till vete. Basen är gluteliner och prolaminer, som tillsammans står för ca 70%. När det gäller aminosyrasammansättning överträffar kornprodukten sina analoger från vete, hirs och majs. Pärontorn fördelar sig från havregryn i metionininnehåll och innehåller lika mycket lysin. Totalt innehåller produkten mer än 20 essentiella och essentiella fettsyror.

Fetter, som står för högst 1,5 viktprocent, består huvudsakligen av omättade fettsyror: linolsyra, olja och linolensyra. Mättade fettsyror är stearinsyra och palmitinsyra. En särskiljande egenskap av korn vegetabiliskt fett är det höga innehållet av tokoferoler. På listan över spannmål med det totala mineralinnehållet upptar byg en medelposition. Den har (per 100 g):

kalium - 172 mg;
kalcium - 38 mg;
magnesium - 40 mg;
natrium 10 mg;
svavel -77 mg;
fosfor - 323 mg;
järn 1,8 mg;
kobolt - 1,8 mcg;
mangan - 0,65 mg;
koppar - 280 mcg;
molybden - 12, mcg;
nickel - 20 mg;
titan - 16,7 mcg;
fluor - 60 mcg
krom - 12,5 mcg;
Zink - 0,92 mg.

Vitaminer och deras innehåll per 100 gram pärontorn:

tiamin (Bl) - 0,12 mg;
Riboflavin (B2) - 0,06 mg;
Pantotensyra (B5) - 0,5 mg;
pyridoxin (B6) - 0,36 mg;
folater (B9) - 24 μg;
alfa-tokoferol (E) - 1,1 mg;
Vitamin PP - 3,7 mg.

Näringsvärde per 100 g:

kolhydrat: 66,9 g;
Fett: 1,1 g;
proteiner: 9,3 g;
dietfibrer - 7,8 g;
vatten - 14 g;
aska ämnen - 0,9 g.

I torr form har 100 gram pärontorn en kaloriinnehåll av 324 kcal. I den färdiga gröt beror denna figur på vätskan som den är gjord på och tillsatser:

korngröt på vattnet - 106 kcal;
korngröt med mjölk - 156 kcal;
korngröt i köttbuljong - 135 kcal;
tillsättning av smör ger ytterligare 30-40 kcal per 100 g.

Bygg och pärontorn - vad är skillnaderna

Först av allt har dessa produkter ett annat förhållande av användbara ämnen i den kemiska kompositionen. Bygg saknar aleuronskikt och skal, därför är den rik på stärkelse. Det finns mindre aska element, fetter, fiber, proteiner och vitaminer i den.

Båda spannmålen är inte uppdelade i sorter. Pärlbyggen måste innehålla minst 99,6% av den godartade kärnan, och kornet måste innehålla mer än 99%. I korn spannmål är nedodir alltid närvarande. Dessa är partiklar som har rester av en blomfilm. Byggnadshalten är tillåten upp till 0,7% nedodira och korn - upp till 0,9%.

Konsumentfördelar med kornspannmål

Perlovka och yachka skiljer sig i konsumentegenskaper. För att koka den första, tar det 1-1,5 timmar, under vilken dess volym växer 5-6 gånger. Kärnorna behåller sin form och den kokta produkten har en smula konsistens. För det första används pärlbyggnad för kokande spannmål och fyllning av soppor.

Yachka kokar snabbare, i 40-45 minuter, och ökar 4-5 gånger. På grund av fragmenteringen av korngröt lämnar viskös. I den kylda formen är det svårt, eftersom stärkelsen snabbt släpper ut vatten.

Pärontorn: fördelar och skador för kvinnor

För kvinnor är det också viktigt att det höga innehållet av E-vitamin och aminosyror säkerställer hudföryngring och eliminering av rynkor, nivellering av hudfärgen om buljongen från spannmålen eller kornet sätts till hemlagade masker och scrubs. Brittiska experter hävdar också att korngröt i perioden före klimakteriet minimerar sannolikheten för bröstcancer. Sjuksköterskor kommer säkert att uppskatta det faktum att konsumtionen av pärlbjörnsbuljong ökar bröstmjölken hos tjejer. Trots det stora utbudet av hälsofrämjande egenskaper, för gravida kvinnor och under amning, kan korn vara en viss fara. Ett stort antal komplexa kolhydrater saktar ner mag-tarmkanalen, vilket påverkar både moderns och barnets tillstånd.

Björngröt för män

För män är korn i åldern särskilt hjälpsam. En hög nivå av antioxidanter i kompositionen hjälper till att avbryta åldringsprocessen, och spannmål med mjölk hjälper till att klara av diabetes. Dessutom har de män som är engagerade i fysisk arbetskraft, traumatiskt arbete, kan uppskatta de motståndskraftiga och antiinflammatoriska egenskaperna hos korn.

Det är också värt att notera att för aktiva män är korn oumbärlig som en källa till protein och fiber, dvs Det är en väldigt näringsrik proteinbaserad produkt som stimulerar och hjälper till att bygga muskelmassa, inte fet. Godkännande av den första gröt kan bland annat ses som ett gott förebyggande av könsorganssjukdomar.

Användningen av korn för barn

För barn är korn inte nödvändig i tidigaste ålder, men bara efter tre år. Det är bäst att göra en sådan röra för dem i skolan och ungdomar, så att en växande kropp får sådana viktiga mineraler och ämnen som järn, kalcium, fosfor, kalium, tokoferol.

Användbara egenskaper för korn för barn

Dessutom kommer användningen av korn att förhindra utvecklingen av beriberi. Men du måste också veta om de möjliga farorna med korn för den yngre generationen. I synnerhet äta gröt regelbundet på grund av glutenhalten kan orsaka problem med avföring och tarmproblem. Det är därför tillräckligt att ge barn en sådan maträtt två gånger i veckan med ett litet intervall på 2-3 dagar mellan doserna. Med en sådan diet blir päronkorn ett oumbärligt hjälpmedel för att skydda ditt barn från förkylningar och influensa.

Använd pärla för viktminskning

dietisterMan säger att på grund av komplexa kolhydratföreningar i kompositionen fyller perild korn snabbt en tom mage och upprätthåller en känsla av mättnad under lång tid, eftersom insulinminskningen gradvis minskar. Samtidigt accelererar bygmetabolism, utvisar överskott av vatten och skadliga ämnen från kroppen, eftersom det rör sig mycket långsamt genom tarmarna. Det tillåter inte att fettinnehåll ackumuleras i människokroppen, eftersom det har ett lågt glykemiskt index. Således är värdet av produkten i dietmenyn eller i dagen för den fastande dagen mycket hög. Dessutom tillåter inte innehållet i vegetabiliska proteiner i päronkorn att kroppen bränner sina egna muskler, och den höga volymen av lysin i croupen garanterar avsaknaden av sådana obehagliga konsekvenser av drastisk viktminskning, såsom slingring i huden eller utelämnande av inre organ.

I torr form är kalorinnehållet i spannmål ganska högt - 315 kcal - varför vissa tjejer är rädda för att äta korn. Men alla erfarenheter på detta konto är förgäves, eftersom grödan på vatten kaloriinnehåll per hundra gram är bara 109 kcal, och eftersom spannmålen kokas mjuk är indikatorn ännu lägre i färdig form: 500 ml flytande gröt är endast 250 kcal. Samtidigt bidrar pärontorn på bekostnad av vitaminkompositionen till att hålla pep, vilket är viktigt för att gå ner i vikt.

Viktminskning innebär skapande av gröt i vatten utan olja, socker eller salt, helst i en långsam spis eller tryckkokare. Du kan äta denna maträtt i en vecka (en servering - 200 g), dessutom dricka mycket vätska och samtidigt låta dig gröna äpplen utan skal, betor, kyckling, havsfisk, omelett, potatismos, pommes frites, kefir, kesost. Även korngröt kombineras väl med gurkor, tomater, kål, även om kornen läggs till salladen. Om du blir trött på huvudrätten, försök att göra pärls byggsoppa. I vilket fall som helst kommer du att förlora 1-2 kg tack vare borttagandet av överskott av vatten och toxiner från kroppen. Kom ihåg att spannmål inte interagerar bra med grov fiber, vilket orsakar magskramper, så ge upp på fermenterade livsmedel, rädisor och rädisor, morötter, persilja och päron en stund. Samma regel gäller rågbröd, kli, juice med massa, produkter med acidophilus starter.

Om siffran kräver mer allvarliga förändringar är det nödvändigt att välja ett monodiet i 5 dagar. Med det kan du gå ner i vikt med 5-7 kg, men förutom 750 g korngröt om dagen kan du inte äta någonting. Den totala delen är uppdelad i 5 receptioner. Det är väldigt viktigt att använda 2 liter mineralvatten utan gas, grönt te, rosehip buljong. Efter klockan sju på kvällen är det önskvärt att inte äta längre.

Användningen av korn för behandling

Behandling av tarmar och magsår

Som tidigare nämnts är päronkorn allmänt känt för sin förmåga att förbättra tarmarnas och magsarbetet. Därför används en avkok av denna produkt för att behandla problem i matsmältningssystemet, eftersom vätskan omsluter slemhinnorna och lindrar smärta. Konsumtion av korngröt leder till en rengöring av kroppen från insidan och normalisering av avföring. Fiber från spannmål tar inte bara bort allt överskott från tarmarna, utan stimulerar även utvecklingen av fördelaktiga bakterier som bildar smörsyra för att mätta organ med energi. Fördelarna med kokad päronkorn är speciellt bra för personer med sår, njursjukdomar, men inte under förvärvsperioden. I fall av gastrit behöver du en mycket kokad spannmål av pärlbyg eller buljong, men skålen kommer endast att gynnas med normal eller låg surhet. En sådan sjukdom kräver att man häller vatten över natten i ett förhållande av en till en och en halv. När gastrit i sådan gröt får läggas till smör och lite socker eller salt efter smak.

Antioxidantegenskaper

De flesta av de helande egenskaperna hos päronkorn är förknippade med närvaron i dess sammansättning av lysin, som bekämpar olika virus, hordecin, vilket förstör farlig mikroflora i kroppen och selen, en utmärkt naturlig antioxidant. Närvaron av fosfor i croupen är också mycket användbar, eftersom detta element stimulerar hjärnan. Silic acid minimerar sannolikheten för stenar i de inre organen.

Med diabetes

Mycket ofta rekommenderas korngröt för diabetes. Det ökar nivået av hemoglobin, undertrycker mängden dåligt kolesterol, minskar belastningen på kardiovaskulärsystemet. Nutritionists och endocrinologists råder korndiabetiker för att stabilisera sockernivån utan plötsliga förändringar.

För att förbättra immuniteten

Den rika vitamin- och mineralkompositionen av spannmål gör att den kan stödja människans immunförsvar och vitalitet. Som ett resultat ökar kroppen gradvis sitt motstånd mot förkylningar, infektioner, svampsjukdomar. B-gruppens vitaminer i spannblandningen hjälper till att återuppleva stressiga situationer, förbättra nervsystemet och förbättra uthålligheten. Ofta ordinerar läkare korn vid artrit, prostatit, hemorrojder. Ibland är det meningsfullt att applicera rumpen externt, d.v.s. gör varma kompresser för behandling av angina, bihåleinflammation, olika kroniska former av rinit.

Behandlingsbuljong perle korn

Pärl bygg decoction används också för att undertrycka tillväxten av cancerceller, som ett utmärkt diuretikum, ett hjälpmedel vid sputumbildning vid torr hosta. Samma gröt har länge använts för att minska riskerna med anemi, fetma, kolit. En hög nivå av näringsämnen i päronkorn förbättrar syn, stärker ben och blodkärl, stabiliserar ämnesomsättningen. Pärontorn minskar sannolikheten för allergiska reaktioner, endokrina sjukdomar, gallblåsan. Naturligtvis kan en sådan produkt inte bli en fullvärdig ersättning av läkemedel, men det är helt enkelt nödvändigt för förebyggande och terapeutisk näring.

Att behandla levern

Leir på lever är också mycket användbar på grund av dess omslutande egenskaper och generell förstärkning, vilket visar sig vara slem av kokt protein och stärkelsekorn. Inte mindre effektivt är mottagandet av gröt och pankreatit, behöver bara suga på spannmålen och göra det på mjölk med ångbad.

antiflogistisk

Förutom ovanstående har pärlbyggen en bra antipyretisk och antiinflammatorisk egenskaper, så den har använts sedan antiken i händelse av förkylning. Byggavkokning gjordes av en liter vatten och 100 g av huvudingrediensen och togs i 3 stora skedar före sänggåendet. Men för att förebygga cancer, rekommenderar de moderna läkarna att avkoka olika: ett glas spannmål hälls med en och en halv liter varm mjölk, kokas och inte filtreras, tar 150 g tre gånger om dagen.

Germinerad pärlbyg - hälsofördelar?

Pärlbygsspiring är en ganska komplicerad process, eftersom kornet som saknar de flesta skalen inte längre kan kallas "levande". Av denna anledning, bara en liten del av dem grobar faktiskt, och inte bara sväller. Bygg, vars fördelaktiga egenskaper är mer omfattande på grund av helheten, är ett lämpligare val för spiring.

Pärontorn är grodd enligt följande:

Skölj flera gånger.
Att fylla i med en dubbel volym vatten (på ett glas korn två glas vatten).
Lämna på i 6-12 timmar.
På förfrågan: Byt ut vattnet och fortsätt att groa, eller använd vad som hände.

Det är omöjligt att på förhand säga hur många korn som kommer att spiras, och hur många kommer helt enkelt att öka i storlek. Det beror uppenbart på tekniken för bearbetning och produktion av spannmål.

Baserat på tekniken för spiring av spannmål kan det antas att sammansättningen av spannmålspärl bygg förändras, men det är osannolikt att bli mycket rik. Den lilla mängden korn, som har groddar, sannolikt en del av kolhydraterna, omvandlades till enkla sockerarter och proteiner - till aminosyror och vitaminer. Resten av produkten sväller bara upp, men det finns också en fördel i detta - så spannmålen kommer att lagas snabbare.

I allmänhet är det bättre att omedelbart ta upp spiring av korn. Gräset är detsamma, men kompositionen är rikare och de flesta kornen verkligen groddar, det blir mer användbart.

Pärl bygg i matlagning

Primordialiserad korn är grunden för ett brett utbud av flytande eller viskösa porridgar, slemhinniga soppor. Därför väljs flingor ofta till dietmenyn, även om rätter baserade på den måste ätas varma, eftersom kall pärlbyggnad förlorar sin smak och knappast smälts av kroppen. Soppor med denna croup har en speciell protein-stärkelse komponent, som inte exciterar magasöndring. Flytande korngröt är ordinerad för sår, pankreatit och kolit. Men för att förbättra tarmens motorfunktion rekommenderas det att laga, tvärtom, smula gröt.

Användningen av korngröt ökar väsentligt, om den är rätt tillagad. En smula maträtt kan endast erhållas efter noggrann tvättning av spannmålen och blötläggning det över natten. I det här fallet kan du suga kornet inte bara i vatten utan även i yoghurt. Gröden själv är också gjord med vatten eller varm mjölk, men i den traditionella versionen kokas den efter kokning inte över öppen eld, men med hjälp av ångbad i 6 timmar. Bygggryta går bra med grädde, smör, stekt svamp och lök.

Förutom dessa rätter från pärontorn kan du göra betar och sidrätter till fisk och kött. I allmänhet ser flingor bra ut i någon första kurs, för att den gör det mer tillfredsställande. Du kan lägga korn i hamburgare, grytor, gurka och till och med sallader. Fyllning med sådana spannmål sätts i kålrullar eller inslagna i pannkakor.

Med rätt kryddor kan korngröt vara en bra fyllning för bakning eller en annan efterrätt. Samtidigt gör pärlbarns smakpalettens nutty noter det möjligt att kombinera den med skarp gravy, kryddor, frukter och grönsaker. Många hemmafruar ersätter helt enkelt ris med pärlbyg i sina favoritrecept.

Eventuell skada och kontraindikationer av korn

En av de största riskfaktorerna är hög glutenhalt. På grund av det är korngröt och andra spannmålsprodukter kontraindicerade för personer som lider av celiaki. I kombination med en stor mängd fibrer påverkar gluten negativt funktionen i matsmältningssystemet. Det finns risk för uppenbarelse av flatulens, obstruktion, förstoppning.

Under graviditeten rekommenderas att använda produkten i små portioner för att undvika komplikationer och se hur det absorberas. Den optimala åldern från vilken du kan mata barn med korn är 3-4 år.

En negativ effekt är möjlig med ökad surhet i magsaft, gastrit eller magsår. För att bearbeta produkten utsöndras en ökad mängd utsöndring, vilket irriterar organens väggar.

Pärlor bygg i kosmetologi

Experter har länge vetat att päronkorn är användbar inte bara för kroppen, men också för huden. Dessutom förstärker croupen tack vare dess mineral- och vitaminkomposition naglarna och mjukar håret.

På samma sätt påverkar croup både fet och kombinationshud, och det ger inte bara näring utan också hydratisering. Därför gör moderna tjejer masker, komprimerar, tonics och scrubs med grits, blandning korn med olika estrar, ägg, frukt och grönsaksjuicer. Huvudhemligheten med att skapa sådana verktyg är användningen av tvättad spannmål, kokad med varm mjölk.

Andra användningar för korn

Bygg som mat för kycklingar

Effektiviteten och betydelsen av spannmål för fjäderfä näring bekräftas inte bara av biologernas teoretiska kunskaper utan också av jordbrukarnas praktiska erfarenhet. Perlovka i denna roll är inte sämre än de mer populära vete och bovete groats och kompletterar deras användbara egenskaper.

Användningen av korn är en vanlig näringsbas med en mängd olika kolhydrater, proteiner, mineraler och aminosyror. Lysin är av stor betydelse för fåglar, vilket förhindrar att de förlorar för många fjädrar under avverkning. Det är också troligt att croup förbättrar kroppens förmåga att motstå säsongsbetingade sjukdomar, virus och stöder hjärtat.

Att pärla bygg gick till höns nytta, du måste ta nummer 1 med största partikelstorlek. Du kan prova hennes spiring. Den så kallade "holländska kvinnan" med rundade korn rekommenderas inte för detta ändamål.

Bete för fiske

Fördelarna med kokad päronkorn är särskilt kända för fiskarna. Flodjakt på crucians, ide, roach eller bream kräver speciell bete och bete, och päronkorn är en riktig frälsare. Det är inte bara billigt, men det är också lätt att förbereda, i kombination med salt, socker, vegetabilisk olja, honung. Denna blandning är idealisk för lågaktiv biting.

Du kan också göra korn med vitlök och anisolja - det blir en kvalitet bete. Ett annat alternativ, men för karpfiske, är att kombinera korn med lökar och solrosfrön. I extrema fall kan pärlbyggnad enkelt dampas i kokande vatten redan när man fiskar, men erfarna fiskare råder att lägga till doftande oljor för att locka offret.

Hur man väljer och lagrar

Vid köp, både i vikt och i originalförpackningen, bör du utvärdera spannmålen visuellt. Dess färg och form bör matcha de angivna storlekarna. Bra pärlbarn spröd, har en ljus gyllene nyans utan inneslutningar, mörka fläckar och främmande partiklar. Om det finns klumpar lagras croupen felaktigt, det är bättre att inte köpa det. Det är önskvärt att köparen fick möjlighet att ta reda på tillverkningsdatum och förpackning. Ju yngre korn, desto mindre sannolikt kommer det att vara rancid. Förresten kan du lukta det innan du köper det också - det borde inte finnas någon tuffhet, bitterhet eller charm i lukten.

Skador på kornkropp uppstår på grund av oxidation och blotting. I det första fallet, undvik kontakt med luft och solljus. Därför bör behållaren för spannmål vara ogenomskinlig och förseglad. För att undvika blotting och mögel borde päronkorn hållas vid låg luftfuktighet. Förseglad förpackning hjälper också till att skydda den från mättnad med främmande lukt. Hållbarhet - 12 månader från tillverkningsdatum.