En av de populära skaldjur är musslor. Dessa musslor har fått godkännande av kockar och nutritionists runt om i världen. På grund av den olika sammansättningen och lättabsorptionen av kroppen kan musslor konkurrera med många livsmedel.

Vilka fördelar kan de få till kroppen? Eller den möjliga skadan från deras användning täcker alla användbara egenskaper?

Vad är musslor?

Musslor är marina mollusker av mithilidfamiljen. Clam skalet består av två ovala halvor, ca 6 cm lång. Skalet kan vara blått, grönt eller brunt. Musslor växer i stora kolonier av flera tusen kopior, en efter en mycket sällan. Den snabbast växande saltvatten.

Kan stanna utan vatten i flera dagar, medan skalet sitter tätt stängt för att hålla vatten inuti.

Frånvaron av fetter och kolhydrater, liksom låga kaloriinnehåll av musslor, bara 75 kcal / 100 gram, gör att de kan användas för kostnäring.

Huvuddelen av de skörda molluskerna odlas på speciella gårdar och går därifrån till konsumenterna.

Köttkomposition

Sammansättningen av musslor är ganska varierande. Förutom protein innehåller den en liten mängd fett och kolhydrater, kolesterol och även:

• Spårämnen (Fe, Cu, Se, Mn, Zn).
• Makronäringsämnen (Ca, Mg, N, K, P, S).
• Vitaminer av Grupp B, C, A.
• Nikotinsyra.
• Glykogen.
• Karoten.
• Utbytbara och essentiella aminosyror (arginin, lysin, valin, treonin, leucin, glycin, taurin)
• Syror (glutaminsyra, asparaginsyra, arakidonsyra, folsyra)

Fördelarna

På grund av sin varierande sammansättning bidrar konsumtionen av musslor till förbättring av många kroppsprocesser. Fettsyror är inblandade i hjärnaktivitet, spårämnen bidrar till att stärka immunförsvaret och förhindra hjärt-kärlsjukdomar. Dessutom är dessa mjölkmedel den bästa källan till lättabsorberbara vitaminer och spårämnen:

• Kalcium, som är rikt på musslor, är involverat i bildandet av ben, skyddar dem mot artrit. Om du regelbundet äter dessa mjölk som mat, börjar tänderna, håret och naglarna efter en tid förbättra sig. Självklart ger inte musslor naturligtvis en terapeutisk effekt. Men i kombination med mediciner kan de förbättra effekten av behandlingen.
• Närvaron i köttmusslans diet är användbar för personer som har observerat kardiovaskulärsystemets patologi på grund av innehållet i kalium- och magnesiumkompositionen. Dessa spårämnen hjälper till att avlägsna överskott av kolesterol från kroppen, och är också involverade i produktion av röda blodkroppar.
• I sjukdomar i mag-tarmkanalen är även fiskodelatesser viktiga. Hjälp i kampen mot långvarig förstoppning, flatulens.
• De är goda antioxidanter, kan utsöndra toxiner, salter och även radionuklider.
• Vissa ämnen som utgör musselkött hjälper till att bekämpa cancerceller. Därför bör köttet av blötdjur vara närvarande på bordet hos patienter med onkologiska sjukdomar.
• Järn hjälper till med lågt hemoglobin
• Sedan antiken är det känt att denna skaldjur förbättrar libido, så den används som en afrodisiakum. Den regelbundna användningen bidrar till att förbättra kroppens reproduktiva funktioner och öka styrkan.
• Musslor kan också bibehålla den totala vattenbalansen och kroppssignalen.
• Att äta blötdjurskött under graviditeten gör det möjligt att mätta kroppen med ämnen som är nödvändiga för att fostret ska kunna utvecklas fullt ut.
• På grund av innehållet i högkvalitativt protein krävs musslor i kost av idrottare. Människor som leder ett aktivt livsstilsprotein kommer också att vara användbara.

Möjlig skada

Fisk och skaldjur är ett starkt allergen. Därför bör musslor inte konsumeras av dem som lider av allergiska reaktioner. Dessutom är vikten av att fånga blötdjur. Faktum är att musslor har möjlighet att filtrera vatten genom sig själva och allt det innehåller. Därför kommer skaldjur från områden med dålig ekologi inte bara att reducera alla användbara egenskaper för att "nej", utan också skada människokroppen. Ät inte musslor för personer med dålig blodkoagulering på grund av denna skaldjurs förmåga att tona blodet.

För att inte orsaka betydande skador är det viktigt att välja rätt mollusker:

• Diskbänken ska vara tätt stängd (öppen diskbänk - ett tecken på upprepad avfrostning av produkten).
• Lukten ska vara frisk, hav (andra obehagliga dofter talar om lågkvalitativ produkt).
• Skalet av blötdjur bör inte ha marker, sprickor, scuffs.
• Färgen på köttet av blötdjur är tillåten vit eller rosa, det borde inte finnas några andra nyanser.
• Vid försäljning av frusna musslor borde det inte finnas is på skalen.
• Om musslor används i form av konserver eller havs cocktails, bör du vara uppmärksam på marinaden. Den ska vara ljus, transparent och enhetlig i konsistens.

Rekommendationer för användning

Råmusslor kan bara ätas om de är beredda nära den plats där de fångades. Om de köps i fryst tillstånd, måste produkten genomgå värmebehandling. Detta kan koka, stew, rosta, ånga och till och med röka.

Du kan uppnå bästa smak om du sprinklar dem lätt med citronsaft eller vitt vin under matlagningen. I den färdiga formen rekommenderas inte att lämna i morgon, det är bättre att äta omedelbart för att undvika förgiftning.

recept

Kokt musslor

Häll ett glas vatten eller vitt vin i en kastrull och koka. Sänk musslor i kokande vatten och koka i flera minuter tills skalen öppnas. Ta sedan bort skummaren, kyla och servera med grönsaker, citronsaft eller sås, utan att dra ur skalen.

Stekt musslor med lök i smör

En lök är finskuren och stekt i smör i några minuter. Lägg sedan till 300 gram musslor till löken. Efter 10 minuter, innan slutet av matlagning skaldjur saltad och peppar till smak.

Servera på bordet kan vara både varmt och kallt.

Således är välkokta musslor inte bara en läcker läckerhet, utan också en produkt med många fördelaktiga egenskaper.

http://polzaivredno.ru/midii-polza-i-vred/

Musslor - fördelarna och skadorna

Musslor - som liknar utseendet oyster musslor med ett kilformat skal. Denna ryggradsliv lever i många delar av haven, i färskt vatten och även på speciella gårdar. I artikeln beskriver vi egenskaperna hos musslor, fördelarna och skadorna på denna havs välsignelse för organismen, de egenskaper som valts av högkvalitativa skaldjur.

Var kommer musslor från vårt bord

Beroende på ryggradslivets livsmiljö finns det flera typer av det:

• Svartvattenmusslor;
• Gråmussla som bor i Japanska havet
• Ätlig musslor, vanligt utanför Atlantens europeiska kust
• Flodmussel;
• Andra arter.

På grund av den breda distributionen, hög tillväxt och värdefulla egenskaper hos kött är musslor ett populärt mål. I butiken kommer hon oftast i burk, sylt eller kokt och fryst.

Näringsvärde och sammansättning av musslor

Med låg kalori (77kkal / 100 g) innehåller produkten ett brett utbud av värdefulla komponenter.

En sådan varierande komposition av musslor bestämmer deras egenskaper, vilket säkerställer produktens fördel för kroppen.

Egenskaper av musslor: fördelarna och hälsorisken

Musslor används ofta i matlagning. De kan konserveras, ångas, röka, syltas i saltlösning med ättika eller olja, stekas och kokas. I detta fall varierar produktens kaloriinnehåll något, och dess egenskaper som påverkar hälsan sparas.

De fördelaktiga effekterna av mollusk på kroppen

Att vara en skatt av värdefulla ämnen ger musslor en positiv effekt på kroppen:

1. Svarta havet musslan, som är allmänt representerad i ryska butiker, vars fördelar och skador har studerats väl av nutritionists, är extremt rik på vitaminerna A, B och D. Därför rekommenderar läkare att äta denna skaldjur för att stärka immunförsvaret.
2. Lågt kaloriinnehåll, med närvaro av omega-3-fettsyror - faktorer med vilka tvåskaliga blötdjur rekommenderas att ingå i kosten för problem med hjärtaktivitet. Gåvan till havet kommer att minska nivån av triglycerider i blodet och tillåter inte att arytmier utvecklas.
3. Ovärderlig användning av produkten och för skelettsystemet. Närvaron av kalcium, fosfor, magnesium, järn och C-vitamin i ryggrad hjälper till att eliminera inflammation i bensjukdomar och jämföra skadan som orsakas av kroppen genom osteoporos.
4. Den jodrika Black Sea mollusk ger en positiv effekt på sköldkörtelns funktion, vilket stimulerar detta organ för att generera naturliga hormoner i rätt mängd för kroppen. Produkten gynnar sålunda det endokrina systemet och ämnesomsättningen.
5. Trots närvaron av kolesterol i skaldjur, kommer de inte att skada människor med kardiovaskulära sjukdomar. Tvärtom är användningen av produkten inte minst relaterad till dess förmåga att avlägsna kolesterol från kroppen på grund av de aminosyror den innehåller.
6. Zink, som är rik på Black Sea-skaldjur, förbättrar spermatets kvalitet och återställer männs styrka. Samtidigt kommer användningen av elementet inte minska, även om ryggradslösa djur kokas, syltas eller odlas på annat sätt.
7. En man som regelbundet äter musslor skyddar sig mot utseende av prostata adenom. Denna egenskap hos mollusk förklaras av överflöd av antioxidanter i det, vilket sparar kroppen från skadan orsakad av fria radikaler.
8. Kommer att uppskatta fördelarna med skaldjur och en kvinna som vill gå ner i vikt. Musslor har låg kalori, oberoende av beredningsförfarandet. Således innehåller den konserverade gåvan av havet 150 kcal per 100 g, kokt - 54,02 kcal per 100 g. Men om olja läggs till produkten, kommer dess kaloriinnehåll att öka betydligt, så det finns ingen plats för stekta musslor i kosten hos en bantningskvinna. Förutom innehållet med lågt kaloriinnehåll har skaldjur en annan fördel, nämligen en stor mängd högkvalitativt protein - ett element som hjälper musklerna att brinna fett.

Faren att äta skaldjur

Istället för de förväntade fördelarna med musslor kommer hälsan att skada om en person lider av allergier. Enligt de senaste studierna har cirka 15% av människorna på jorden allergiska reaktioner mot blötdjur (och både marina och flodmänniskor kan ge en negativ effekt).

Du bör inte äta ryggradslösa djur och de som lider av dålig blodpropp. Människor med en sådan kränkning av havets gåva, kända för förmågan att tona blodet, kommer inte att medföra något annat än skada.

Mollusk tillåter en stor mängd vatten att passera genom det, vilket resulterar i att några gifter upplöses i det och mikroorganismer ackumuleras i sin kropp och på vingarna på skalet. Därför orsakar musslor som lever i ekologiskt ogynnsamma ställen en stor skada för människors hälsa. Särskilt försiktig när man äter flodblötdjur, som i färskvattnet, där han bor, kan det finnas farliga bakterier.

Risken kan ligga i lågkvaliteten på själva produkten eller saltlösningen där den syltas. Försenad fisk och skaldjur, kränkningar av lagringsförhållandena, fel vid beredning av saltlösning - en vanlig orsak till förgiftning.

Regler för att minska hälsoriskerna med att äta musslor

Till förmån för Svarta havet ryggradslösa djur inte nekades, denna produkt bör konsumeras i måttlig utsträckning. Nutritionists rekommenderar att äta blötdjur inte mer än 2-3 gånger i veckan i portioner av 200 g.

När man väljer musslor i en stormarknad är det viktigt att se till att skaldjurens skal är tätt stängda. Varor med chips på skalen eller vitblomman på dem är skadliga för kroppen.

När du köper syltade musslor måste du vara uppmärksam på pickle i burken med produkten. Högkvalitativ marinaden - transparent och innehåller inte blodproppar och skräp. Dessutom måste du överväga en burk musslor för att vara säker: Produkten är inte utgått, innehåller inte konserveringsmedel, GMO och färgämnen.

Om typ av varor i affären orsakar oro, är det bättre att överge köpet, för att undvika hälsofarliga hälsa och smitta in musslor personligen.

För att förbereda saltlösningen behöver du en liter kokande vatten, salt, lök och peppar i böterna (1-2 stycken). Sätt ingredienserna i vattnet och låt dem koka över låg värme i 15 minuter. Sedan släpper vi ett halvt kilo musslor i lumpen och koka dem i 3 minuter. Därefter skär en vitlöksklyfta, sätt den i en kruka. Vi skickar också skaldjur från nötköttet. Fyll burken med 200 ml vegetabilisk olja. Vi väntar på 12 timmar. Efter denna tidsperiod kommer en produkt med ett värmevärde på ca 130 kcal / 100 g att vara klart.

För att den näringsrika blötdjur inte ska skada hälsan och hjälpa till med att diversifiera kosten med fördel för kroppen, måste du välja och laga mat och observera försiktighetsåtgärderna.

http://polzavred.org/polzaivred/produkti/allprodukt/midii-polza-i-vred-2.html

Förmån eller skada

Musslor: bra och skada

En av de mest utsökta och hälsosamma skaldjuren på våra bord är musslor. Deras smak är mild och ädel, och mänskligheten har känt om den unika sammansättningen av denna produkt under en mycket lång tid. Fördelarna med musslor är inte överdrivna. Mer än en gång fann arkeologer i sina upptäckter bevis på att även antiken från antika människor var närvarande rätter från musslor. Dessutom brukade de gamla stammarna dem inte bara som mat - de gjorde slitstarka tyger och gjorde kläder från tunna alger som fästes på stenar. För många nationer, till och med idag, är produktionen av musslor den huvudsakliga typen av inkomst.

Vad är musslor

Den genomsnittliga livslängden för dessa blötdjur varierar från sex till tolv år, och åldern för Pacific musslor kan nå 30 år. Kvinnliga musslor är mycket bördiga - under gyning kastar de upp till tjugo ägg, och inom en dag bildar de livskraftiga larver.

Musslor är en värdefull fisk och utsökt delikatess. De är helt immuniska mot livsmiljöförhållandena och lever i stora grupper, som sitter fast på stenar.

Musslor lever i oceanerna, särskilt i norra vatten. Denna delikatess är adored i alla länder, och dess årliga omsättning runt om i världen uppgår till cirka 1,5 miljoner ton. I maten använder de kroppen av blötdjur, eller muskeln, som ligger mellan pärlemorfärgskallarna.

Användningen av musslor ligger i deras unika sammansättning och ett stort antal ämnen som är användbara för människor i någon form. Denna skaldjur innehåller följande element:

• Vitaminer PP, A, B2, B1, C, E
• Omättade och mättade fettsyror
• Ask, vatten
• kolesterol
• Spårämnen Ca, Mg, Na, K, P, S
• järn

Näringsvärdet av ett hundra gram av produkten är låg - inom 77 kalorier. Lions andel av proteiner (inom 11 g) och fetter och kolhydrater i musslor bara 2-3 gram.

De största globala leverantörerna av denna gourmetprodukt är Spanien, Australien, Chile och Skottland. Många länder, som Japan, Belgien och Frankrike, är engagerade i industriell odling av musslor. I Ryssland är den huvudsakliga fiskproduktionen koncentrerad till Sakhalin.

Musslor skada

Tillsammans med räkor och ostron spelar musslor en viktig roll i oceanens ekosystem, som är dess naturliga rengöringsmedel och filtermatare. De existerar i någon miljö, som inte reagerar på temperaturdroppar eller salthalten i reservoaren.

I musslor ackumuleras farligt gift - saxitoxin, vilket kan orsaka nervskada på kroppen

Massor av vatten passerar genom en musling och lämnar miljontals mikroorganismer på sina perlemorväggar och inre, och inte alltid användbara. Det här är musslans skada. De är ackumulatorer av giftiga ämnen som utsöndras av de enklaste mikroorganismerna i havet. Om musslor används felaktigt, koncentrerat gift, som kallas saxitoxin, påverkar kroppen negativt och kan orsaka neuroparalytisk skada.

• Med svår intolerans av en eller flera komponenter i produkten
• Om allergier diagnostiseras
• Vid cirkulationssjukdomar (koagulationssjukdomar)
• när gikt

För att eliminera skada av musslor, innan de skickas till marknaden, bona fide tillverkare behåller dem under särskilda förhållanden. I mer än en månad är de kvar i rent rinnande vatten (då blir dessa blötdjur helt av med giftiga komponenter), och först då utsätts de för frysning och förpackning. I grund och botten rengörs och kokas alla mjölkkorgen som kommer på hyllorna i butikerna. Sådan skaldjur är fullt användbar.

Nyfångade musslor är absolut omöjliga att laga och använda! Farliga gifter som finns inne i blötdjur är inte rädda för värmebehandling och alkaliska föreningar! Sådana musslor kommer endast att skada, inte gynna, och mängden ackumulerat gift i molluskens kropp kan vara så enormt att det kommer att provocera berusning av hela organismen!

Användning av musslor

Först och främst är denna läckra delikatess en källa till högkvalitativt protein. Huvudfördelen med musslor är att berika kroppen med fleromättade syror och värdefulla vitaminer, som i andra produkter finns i låga koncentrationer. Mollusks är också rik på arakidonsyra, en substans som leder till normal metabolism i kroppen.

Användningen av musslor berikar kroppen med användbara vitaminer och element, minskar risken för cancersjukdomar och förbättrar styrkan

Musselkött har ett antal användbara egenskaper, inklusive:

• Förbättra tillståndet av epidermis, hår, naglar
• Stärka kroppens försvar
• Avlägsnande av skadliga insättningar, slagg och giftiga ämnen
• Behandling av artrit och förebyggande
• Förhindra kroppen från farliga radikaler
• Minska risken för onkologi
• Förbättra cirkulations- och kardiovaskulära system
• Normalisering av matsmältningsfunktioner
• Förstärkning av bensystemet

Dessutom upptar musslor en hedervärd plats i listan över populära afrodisiaka produkter. Användningen av denna delikatess ökar styrkan, förbättrar sexuella funktioner och infaller passionen hos män.

Musslor agerar på en kvinnas kropp på ett speciellt sätt. De värdefulla spårämnena som denna produkt är rik på har en positiv effekt på kvinnors reproduktionssystem och ökar risken för normal graviditet flera gånger.

Hur man lagar musslor

Gåvor av haven: musslor - fördelarna och människors skada

Musslor är delikatessprodukter, men inte många vet att musslor också är en riktig källa till användbara och näringsrika ämnen. I dagens modernitet är dessa skaldjur ganska överkomliga, de präglas av ett lågt prisvärde jämfört med andra fisk och skaldjur delikatesser. Kockar är glada att laga en mängd olika rätter baserat på en hälsosam produkt, så musslor, vars fördelar och skador har studerats och bevisats, är ofta gäster på bordet av människor som följer en hälsosam livsstil.

Lite historia

Från de antika tiderna njöt människor gärna av havet och oceanerna, medan de inte försökte äta en fisk, men våra förfäder försökte diversifiera menyn med intressanta och ovanliga produkter.

Musslor i det gamla folks vardag användes inte bara som en god matprodukt. Skal, befriade från ingångarna, användes som grund för bärbara smycken.

Lite senare, uppskattat näringsvärdet och användbarheten av ovanliga mollusker lärde sig musslor växa i konstgjort skapade förhållanden. Naturligtvis var den huvudsakliga produktionen av en användbar produkt endast belägen i närbelägna kustområden, men moderniteten stannar inte och i början av 1900-talet behärskades människan av musslor i frusen form. Därefter blev smaken av musslor känd runt om i världen. Specialister av hälsosam näring hävdar att frysta musslor i vissa egenskaper är sämre än färskvaror, men de viktigaste användbara egenskaperna kvarstår fortfarande i båda arterna.

Idag diskuteras fördelarna och skadorna hos musslor allmänt av nutritionister, och experter på hälsosam kost och läkare. Å ena sidan är skaldjursprodukter kalorier som gör att de kan ingå i menyn för personer som tittar på sin egen figur. Den andra sidan av "medaljen" hävdar att marina produkter ofta orsakar förgiftning, speciellt om de är beredda på ett olämpligt sätt.

Så hur är musslor användbara? Vilken skada för människokroppen kan få denna goda produkt?

Användbara egenskaper

Skada och kontraindikationer

Skillnaden mellan ostron och musslor

Regler för inköp av frysta musslor

Matlagning reglerar musslor

Musslor, deras fördelar och skador

Kemisk och vitaminkomposition av musslor

Användbara egenskaper hos musslor

En sådan mängd värdefulla ämnen leder till många värdefulla egenskaper musslor. Köttet av dessa blötdjur:

• tar bort skadliga ämnen och strålning från kroppen
• stärker naglar och hår
• har en fördelaktig effekt på huden och lederna;
• ökar immuniteten
• förbättrar blodkompositionen;
• påskyndar metabolismen;
• förbättrar hjärnans, lever- och sköldkörtelns funktion
• ökar synskärpa
• främjar korrekt matsmältning
• Som en naturlig antioxidant förhindrar och fördröjer utvecklingen av maligna tumörer.

Enligt vissa indikatorer kan denna produkt överträffa andra produkter av animaliskt ursprung: t ex innehåller den tio gånger mer mikrodelar än i kött av markdjur. Den obemannade absorptionen av dessa substanser genom kroppen underlättas av de taurin som finns närvarande i mjölkarna. Hur mycket protein i musslor?

Musslor kött är en källa till nästan perfekt protein, som har alla nödvändiga aminosyror för människor. Proteininnehållet i det är högre än i fisk eller andra typer kött, och i näringsvärde är det inte sämre än kycklingägg.

Nutrition och energi värde av musslor

Kaloriblandor är låga: 100 g av produkten står för endast 77 kcal. Bland makronäringsämnen upptar proteiner den första platsen i dem (11,5 g per 100 g) följt av kolhydrater (3,3 g per 100 g) och fetter (2 g). På grund av en liten andel fetter är dessa mjölk inte rik på kolesterol, och fetterna själva kan hellre klassificeras som "friska" på grund av att de består av omättade fettsyror.

Används i hälsosam och terapeutisk näring

Musslor, som många skaldjur, åsidosätter stereotypen, enligt vilken delikatesser är mer välsmakande än användbara. De är perfekta för alla som försöker leda en hälsosam livsstil, samt hjälp i återhämtning från sjukdom och deras förebyggande. Denna produkt rekommenderas:

• med ökad fysisk ansträngning
• för förebyggande av lever och gallblåsersjukdomar;
• för att förhindra utvecklingen av ateroskleros
• för blodsjukdomar;
• med ökad strålningsbakgrund
• med hot om artrit
• samtidigt som sexuell lust minskas
• i närvaro av övervikt.

Dessa mjölk kan kokas på olika sätt, och läggs även till soppa, sallad, pasta, paella, grillat eller risotto.

Hur är musslor användbara för män och kvinnor?

Fördelen med musslor för män är i första hand associerad med högproteininnehållet i produkten och följaktligen med förmågan att betala väl den energi som spenderas under fysiskt arbete. Dessutom betraktas de som en produkt som har en positiv effekt på manlig styrka. För kvinnor är exempelvis användningen av musslor manifesterad i det faktum att de förbättrar tillståndet för livmoderhalsslemhinnan och därmed skapar gynnsamma villkor för uppfattningen.

Applikation i näring

Hur man väljer högkvalitativa musslor

Skada och kontraindikationer

Lagringsfunktioner

Musslor - Mollusks goda egenskaper

Fisk och skaldjur - hälsosam, kost och gourmetmat. Musslor är en av de mest favorit typerna av skaldjur. De användbara egenskaperna hos dessa blötdjur är svåra att överskatta, deras kemiska sammansättning är så unik och kan utöva en positiv effekt på kroppen, att människor började försöka odla musslor artificiellt mer än 800 år sedan. I dag uppföds musslor på speciella gårdar, därifrån går de till salu för skaldjursbearbetningsföretag. Därför kan nästan alla njuta av denna kryddiga och delikata delikatess. Användningen av musslor i mat gör att man inte bara kan diversifiera kosten utan också att fylla på kroppens butiker av nödvändiga och fördelaktiga ämnen. Användningen av musslor blir tydlig om du studerar deras kemiska sammansättning mer detaljerat.

Sammansättningen av musslor:

Effekten av musslor på kroppen

Fördelarna och skadorna på musslor

Slutligen visas denna delikatess till personer som arbetar i farliga industrier eller bor i områden med ökad radioaktiv bakgrund. På grund av de naturliga stimulanserna som ingår i mollusk hjälper det att återhämta sig efter kroniska och långvariga sjukdomar, mental trötthet och fysisk ansträngning. Regelbunden förbrukning av musslor föryngrar kroppen, stärker nervsystemet, eliminerar överdriven irritabilitet, aktiverar hjärnaktivitet och metabolism.

Musslor är kontraindicerade för personer som är benägen för allergiska reaktioner och med blödningsstörningar.

Musslor - fördelaktiga egenskaper, kalori och skada

Musslor tillhör familjen med musslor. Vanliga människor kallade dock ofta musslor som heter Mytilus, en typisk släkting i familjen. Vissa släktingar Crenomytilus, Mytilus och Perna bor i hela havet, men de är viktiga föremål för fiske. Men musslor uppföds också i konstgjorda dammar (på havsbotten på rep eller specialplattformar), varefter de faller på bordet för skaldjurälskare.

Men bara några gourmer känner till musslornas fördelaktiga egenskaper. Många föredrar denna skaldjur för sin ovanliga smak.

Kemisk sammansättning

Kaloriblandor och deras näringsvärde

Användbara egenskaper hos musslor

Musslor kött har en positiv effekt på levern, eftersom den är rik på fosfatider. Det här är ganska fet mollusker. Användningen av musslor är dock att de innehåller fleromättade fetter, som har en positiv effekt på hjärnan.

Dessutom är det användbart att inkludera i kosten av dessa mjölk och de som har dålig syn. Det noteras att musslor återvänder den tidigare synskärpan.

Forskare har visat under test att den konstanta konsumtionen av musslor reducerar risken för cancer många gånger över. Detta är ett utmärkt verktyg för förebyggande av artrit.

Denna läckra produkt är också känd för sin förmåga att stärka immunförsvaret. Användningen av musslor är också i det faktum att de är en naturlig antioxidant och innehåller en stor mängd vitamin E.

Med näringsvärdet av musslor liknar kycklingägg. Dessa är näringsrika blötdjur med en hög koefficient av fördelaktiga egenskaper, i synnerhet förbättrar de metaboliska processer, stimulerar processen med blodbildning, ökar immuniteten och den totala tonen i kroppen.

Köttet har ett högt innehåll av komponenter som glykogen, enzymer som förbättrar digestionen. Och fett innehåller en stor mängd fleromättade syror. Speciellt arakidonsyra och fosfatider.

Musslor skada

Vid användningen beaktas inte bara de fördelaktiga egenskaperna hos musslor, men också möjliga biverkningar. Så, musslor kan orsaka allergiska reaktioner. Det rekommenderas inte att använda det och de personer som har problem med blodpropp.

http://pol-vre.ru/vred/midii-vred.html

Musslor - fördelarna och skadorna för kvinnor och män

Musslor idag är bland de mest populära delikatesserna. Långt sedan de ätas för att fylla en organism med saknade element. Musslor är älskade av många för deras lågt kaloriinnehåll, lätt smältbarhet och original smak. De kan ersätta kött som är lämpligt för mottagande av alla kategorier av personer.

Sammansättning och näringsvärde av musslor

Musslan tillhör blötdjursfamiljen, och den levande musslan döljer sig i ett dubbelskal. Människor äter bara den ätbara delen (manteln och muskeln i blötdjur).

Intressant innehåller inte musslor praktiskt taget kolhydrater och fetter. Kött är ett fast protein och aminosyror. På grund av dessa egenskaper äts musslor av människor som spelar sport och vill gå ner i vikt.

Kosttillskott negerar inte det faktum att musslor innehåller många mineraler, vitaminer, kostfiber. Kompositionen koncentrerar magnesium, natrium, kalcium, jod, fosfor, järn. Musslor är inte berövade kobolt och bor, vilket krävs av mannen för att alla organ och system fungerar korrekt.

Det finns många vitaminer i delikatessen, men retinol, askorbinsyra, tokoferol, B-grupp vitaminer (pyridoxin, tiamin, folsyra och pantotensyra, niacin, tiamin, riboflavin och andra) upptar en speciell plats.

Musslor har mycket glykogen, som kontrollerar blodsockernivån. Detta djurstärkelse hjälper människor med diabetes att leva ett helt liv.

Dessutom har musslor omega 3 och 6 fleromättade fettsyror. De är nödvändiga för immunsystemet och blodbildningsförfaranden.

Musslor har fått sin popularitet på grund av låg kaloriinnehåll, som bara är 76 kcal. för en del av 100 gr. I smak liknar mollusker kanin kött och kyckling.

Användning av musslor

1. Värdefulla egenskaper manifesterar sig huvudsakligen i näring. Ingen förbjuder förbrukande delikatesser i vardagen. Efter två veckors systematisk mottagning, ser håret märkbart friskare, spröda naglar försvinner.

Fördelarna med musslor för viktminskning

Musslor ingår i den dagliga näringen hos personer som är överviktiga, försöker gå ner i vikt eller bara hålla kroppen i gott skick. I dag finns det två huvudsakliga molluskbaserade dieter - "Monodiet" och "Medelhavet".

1. Denna metod för viktminskning inbegriper att äta proteinmatar härrörande från djupet av havet. Protein diet ger en dramatisk viktminskning, därför anses hård.
2. Tekniker en sådan plan kan inte hålla sig längre än 4 dagar, annars ökar du njurarna kraftigt. Det rekommenderas att sitta på en sådan diet för dem som redan har pumpat upp och vill bränna fett.
3. För att börja gå ner i vikt, gör en meny med 5 måltider. Räkna inte med kalorier, det här är valfritt. Kombinera musslor med andra havet cocktails. Stew, koka, ång mat, lägg till grönsaker.
4. Luta dig inte på för stora portioner. Ät bättre oftare, men för lite. Ät kefir, färskpressad juice eller frukt mellan måltiderna.

1. Tekniken är konstruerad för 1400 kcal. per dag. Diet bör bestå av 5 måltider, varav 2 är skaldjur (i synnerhet musslor).
2. Pasta av durumvete, grodd ris och vete, bovete får förbrukas. Musslor måste också kombineras med färska grönsaker.
3. Sallader med kokta musslor är klädda med olivolja och äppelcidervinäger. Var noga med att äta feta ostar varje dag, drick och ät mjölk, ägg.
4. Med allt detta är det viktigt att eliminera rött kött från kosten helt. Det ersätts av fisk eller blötdjur. Musslor behöver inte nödvändigtvis äta dagligen, tillräckligt 3-4 gånger i veckan. Viktminskning fortsätter tills ett resultat uppnås.

Fördelarna och skadorna hos musslor under graviditeten

1. Musslor anses vara det starkaste allergenet, så om du har en allergisk reaktion, är skaldjur kontraindicerad. Det rekommenderas inte att äta musslor under laktationsperioden.
2. I avsaknad av kontraindikationer kommer musslor under graviditeten att ge enorma fördelar för kroppen. Fisk och skaldjur har ett minimum kaloriinnehåll och en rekordprocent av de nödvändiga mikronäringsämnena.
3. Unika enzymer stöder moderns hälsa på rätt nivå och hjälper fostret att växa ordentligt. Musslor är mycket lättare absorberade av kroppen jämfört med fläsk och lamm. Fisk och skaldjur är också mer näringsrika.
4. Regelbundna ätliga musslor mättar kroppen med mycket protein. Enzymet är nödvändigt för barnets fulla utveckling. Den kemiska sammansättningen av musslor överträffar ibland kött av djuret.
5. Fleromättade fettsyror hjälper graviditeten att fortsätta ordentligt. En kvinna kommer inte att möta problemet med matsmältningen när man äter musslor.
6. I det här fallet är det viktigt att inte övermåla skaldjur. I dess sammansättning finns en stor mängd kolesterol. Ämnet har ingen bättre effekt på kroppen.
7. Köp en kvalitetsprodukt, annars kan du bli förgiftad. Det är viktigt att laga musslor enbart i brand. Således erhålles produkten säker för kroppen.

Fördelarna med musslor för idrottare

1. En hög nivå av protein är ovärderligt i kost av idrottare. Med svår fysisk ansträngning är kroppen mycket utarmad och behöver protein. Det kan fyllas på med en del skaldjur.
2. Lågkaloriblandningar, medan de är mycket näringsrika. Dessutom kan regelbunden ätning av produkten avsevärt minska utvecklingen av patologier i hjärt-kärlsystemet.
3. Eftersom det finns mycket proteiner i produkten behöver musslor bara anges i menyn för personer som är involverade i sport. Delikatesser kommer att stärka benen, påskynda tillväxten av muskelmassa, ge energi och styrka. Inkommande aminosyror hjälper dig att återhämta sig snabbare efter träning.

Fördelarna och skadan av musslor för barn

1. Musslor är starka allergener, så produkten rekommenderas inte för barn under 3 år. Efter denna ålder är det nödvändigt att rådgöra med en barnläkare. Då kan du gradvis ge fisk och skaldjur till barnet.
2. I avsaknad av allergi kommer produkten att vara extremt användbar för den yngre kroppen. Såsom beskrivits tidigare är musslor rika på kvalitet, lätt smältbart protein. Enzymet är nödvändigt för normal vävnadsutveckling.
3. Dessutom är molluskerna mättade med kalcium och fosfor, vilka också är oumbärliga för ett barn. I musslor är den nödvändiga mängd enzymer som stöder barnets kropp hela dagen.

Musslor skada

1. Det är förbjudet att konsumera köttet av blötdjur till personer som lider av dålig blodkoagulering. Kompositionen spädar ut blodet.

Utan tvekan kommer musslor att gynna kroppen, om du äter en kvalitetsprodukt. Samtidigt missbruka inte musslor. Var särskilt uppmärksam på valet av produkt. Bekanta dig med kontraindikationerna, förbered disken klokt. Se till att du inte har en allergisk reaktion.

http://howtogetrid.ru/midii-polza-i-vred-dlya-zhenshhin-i-muzhchin/

Färskvattenmusslor: Till skillnad från skaldjur, egenskaper och recept

Terrestriska reservoarer är rika på livet och därmed slöseri med dess vitala aktivitet. För att upprätthålla renheten av vatten skapade naturen mollusks-städare. Musslor är en av dem. Mjölkret från 3 till 7 cm i storlek lever i kustzonen på ett djup av 20 meter, som fäster vid stenarna. Musslor leder en stillasittande eller immobile livsstil, som växer i praktiken till deras livsmiljö. Passerar genom sig själv upp till 90 liter vatten per dag, filtret filtrerar bort det bioavfall som det matas på.

Externt ser musslor ut som kammusslor, bara kammusslor har ett mer runt skal och kammusslor leder en mobil livsstil. Musselskalet liknar en oval spets i ena änden. Färgen på skalet varierar beroende på art och habitat. Detta är främst lila, mörkbrun eller grön nyans. I flodblötdjur är skalet gulaktigt. Skalets inre yta är täckt med ett pärlskikt. Mellan de två skaldörrarna är manteln och foten, som utgör molluskens kropp. Med hjälp av manteln stängs dörrarna och skyddar kroppen från miljön.

Musslor delas av livsmiljöer på havet, som lever i saltvatten och sötvatten eller flod. Havsblötdjur lever huvudsakligen i bassängerna i Atlanten, Stillahavsområdet och Indiska oceanen och haven som gränsar till dem. Färskvattenskal bor i floder och sjöar i Centraleuropa.

I strukturen av den särskilda skillnaden mellan hav och flodblötdjur finns inte, de skiljer sig bara i storlek. Havsskalar är större än deras sjö motsvarigheter, eftersom salthalten påverkar deras storlek. Ju högre salthalten i vattnet desto större musslor bor i den.

Vad är mussels fördelar och skador

Med kemisk sammansättning är alla musslor leverantörer av ett stort antal användbara ämnen. Forskare har bestämt att mjölkkött innehåller cirka 30 typer av spårämnen, vitaminer och lätt smältbart protein. Här är några av dem:

• B-vitaminer: B1, som påverkar kroppens metaboliska aktivitet och B12, vilket förbättrar hjärnans funktion och blodbildning.
• fleromättade fettsyror (Omega-3), som skyddar och förstärker hjärtmuskeln;
• selen, vilket ger allmänhetens skydd mot de negativa effekterna av miljön och minskar risken för cancer.
• Mangan är bra för ben- och energiproduktion;
• magnesium stärker nervsystemet och skyddar hjärtat
• jod har en positiv effekt på sköldkörtelns aktivitet.

Sedan och med tiden har musslor varit känt som en kraftfull afrodisiakum, eftersom regelbunden konsumtion av dessa blötdjur ökar sexuell lust.

På grund av dess sammansättning och effekter på människokroppen är musslor användbara och lämpliga även för kostnäring. Men liksom alla produkter har musslor egna kontraindikationer. En av dem är en individuell intolerans mot skaldjur. Den andra orsakas av sällskapsdjursens egenhet: i sin naturliga miljö matas skal inte bara på plankton utan också på bottenalger, vilket kan vara giftigt.

I detta fall ackumuleras giftet i blötdjurens vävnader och kan orsaka förgiftning hos människor. För att undvika detta används musslor odlade på specialiserade gårdar för mat. Numera säljs blötdjur bara där borta, så du kan vara säker på deras säkerhet.

Är det möjligt att äta musslor från en flod?

Om det finns en åsikt om havsmussla - de kan ätas, då kan det inte sägas om flodmusslor Läkare rekommenderar inte kategoriskt sötvattenblötdjur för användning, särskilt de som bor i dammvatten, på grund av att färskvatten innehåller ett stort antal bakterier och mikrober. Dammarna anses vara de mest förorenade eftersom de har ett slutet ekosystem: Vatten går in i behållaren, men kommer inte ut och all smuts ackumuleras i dammen. På grund av det faktum att mollusk driver genom stora mängder vatten genom sig själv, blir den smittad med patogena bakterier och kan skada människors hälsa.

Men människor har länge fångats och används i mat sötvattenskal. Endast en typ av flodmusslor används för att äta, de kallas perlove skal. De har mörkbruna flikar med tunna ringformiga ränder. Dessa blötdjur lever i grunt vatten, vilket underlättar möjligheten att njuta av en delikatess. Och skålens säkerhet säkerställs genom korrekt val av skalet och beredningsförfarandet.

Hur man väljer musslor

För att en färdig maträtt ska njuta av smak och vara hälsosam måste du veta några viktiga regler för att välja mollusker. Om molluskerna köps i affären, var uppmärksam på följande tecken.

• Välja skal, du måste titta på skelets integritet. Sash goda skal tätt stängda, utan chipping och sprickbildning. Om skalet är röda, är musslan inaktuellt.
• När du öppnar disken hörs ett högt tryck.
• Kvalitetsmusselkött är vit, rosa eller grädde.
• Musslor av god kvalitet lukt av hav eller jod utan tillsats av främmande lukt.
• Om skalet känns tyngre än det ser ut, betyder det att det finns mycket sand inne i skalet.

http://eda-land.ru/midii/presnovodnye/

Hur är musslor användbara för män och kvinnor?

Tvåskaliga musslor - en delikatess som sällan visas på ett vanligt bord. Vad är mussels fördelar och skador, hur man väljer och använder denna produkt korrekt?

Vad är musslor

Musslor kallas tvåskaliga marina blötdjur som lever i saltvatten nästan över hela världen. De fångas i både varmt och kallt vatten.

Skalformade, ovala blötdjur, svagt och glänsande svagt i sidled. Den ätbara delen av produkten representeras av musslokroppen, eller muskeln, och manteln, den täta manteln som täcker muskeln. Massan av det genomsnittliga blötdjuret är ca 15 g.

Den kemiska sammansättningen av musslor

Musslor är en otroligt användbar produkt. Först och främst innehåller de en ökad mängd naturligt protein - mycket mer än kött eller fisk. Dessutom innehåller kompositionen:

• värdefulla B-grupp vitaminer - B2 och B1;
• vitaminerna A, E, C, D;
• niacinsyra PP;
• mineraler - fosfor, kalcium, natrium, kalium;
• magnesium och svavel;
• järn;
• mättade fettsyror;
• selen och mangan;
• jod;
• kobolt;
• aska;
• stora mängder vatten.

Näringsvärde och kalorier musslor

Huvudandelen i produktens sammansättning i vilken form som helst är proteiner. Det är extremt lågt i kolhydrater, fetter representeras i små mängder. I allmänhet är mollusker en mycket lågkaloriprodukt, vilket ökar de fördelaktiga egenskaperna.

Emellertid beror det exakta kaloriinnehållet på molluskerna på bearbetningsmetoden. Det lilla bordet hjälper till att förstå:

Kalorier per 100 g

Näringsvärdet av produkten bestäms också på samma sätt - det varierar beroende på vilken typ av skaldjur som behandlas. nämligen:

Friska musslor, som inte har genomgått någon behandling, har särskild nytta för kroppen. Och det minst värdefulla kan betraktas som betade musslor - mängden protein i dem minskar, men det finns en stor andel kolhydrater.

Användbara egenskaper hos musslor

Fördelarna med musslor för människokroppen är mycket stora. Marina musslor:

• förbättra ämnesomsättningen och hjälpa till att ta bort skadliga ämnen
• stärka resistens mot infektioner och virus;
• tjäna som förebyggande av leddsjukdomar;
• påskynda blodcirkulationen och därmed stärka hjärtat och förbättra hjärnans aktivitet
• ha en positiv effekt på sköldkörteln;
• ha en lugnande effekt på nervsystemet
• förbättra tillståndet av hår och hud;
• bra för matsmältning.

Kolesterol i produkten är ganska liten, så det bidrar också till att stärka kärlväggarna.

Fördelarna med musslor för kvinnans kropp

För de rättvisa köttmusslorna är värdefulla primärt högt järninnehåll. I synnerhet bidrar de till att upprätthålla god hälsa och vitalitet under menstruationen. Dessutom fungerar egenskaperna hos produkten mycket bra på huden, främjar dess förnyelse och ökad elasticitet. Och mättade fetter i mollusksammansättningen stärker hår och nagelplattor.

De användbara musslorna för män

Hög proteinhalt är den största fördelen med skaldjur för män. Produkten främjar en uppsättning muskelmassa, och fettsyror i kompositionen stärker hjärtsystemet, skyddar män från hjärtinfarkt och stroke.

Tack vare jod och zink är mollusker mycket användbara för det manliga reproduktionssystemet. Deras egenskaper förbättrar reproduktiva funktioner och har en liten afrodisiakseffekt.

Fördelarna med musslor för viktminskning

Kalorihalten av musslor per 100 gram är ganska låg, så nästan med vilken kost du kan och ska äta dem. Produkten kommer att påskynda ämnesomsättningen och hjälper dig att snabbt säga farväl till fettavlagringar. Samtidigt är det inte nödvändigt att dela med muskelmassan och gå ner i vikt - proteinet i blötdjur kommer att hålla det på en hälsosam nivå.

Musslor för idrottare

Hög proteinhalt i skaldjur är en otvivelaktig fördel för alla som spelar sport. Att bygga muskler är inte tillräckligt för att träna hårt - du behöver också byggmaterial för muskelfibrer. Musslor i deras egenskaper för en uppsättning muskelmassa passar bara perfekt - med dem får kroppen maximala proteiner och essentiella aminosyror, och det överskjutande fettet försenas inte.

Kan musslor konsumeras av gravida och lakterande

I avsaknad av allergier för gravida kvinnor är produkten inte bara tillåten utan rekommenderas även för användning. Fiskmusslor - fördelarna för både mamma och foster, eftersom de innehåller mycket användbara mineraler och vitaminer.

Men under amning bör produkten från kosten avlägsnas. Faktum är att musslor kan orsaka de starkaste allergierna hos spädbarn, så du bör inte riskera och prova dem även i små mängder.

Är det möjligt att ge musslor till barn

På grund av musslens högallergenitet är det strängt förbjudet att erbjuda dem till barn. För första gången är det möjligt att introducera produkten i barnets kost först efter 3 års ålder - och i mycket små mängder.

Till dess att barnet är 5 år borde dagbladet av blötdjur inte vara mer än 50 g - och det är bättre att erbjuda dem till barnet inte mer än en gång i veckan. Molluskerna måste vara färska, de måste kokas innan de konsumeras - barnet kan inte blåsas och fräscha.

Är musslor till hjälp i olja?

Oftast kan konserverade musslor finnas i olja, vilket ger extra ljusstyrka till smaken och ökar näringsvärdet. Men hur användbara är egenskaperna hos en sådan maträtt?

Skaldjur i olja är den minst användbara typen av produkt. Faktum är att innehållet av kolhydrater och fetter ökar dramatiskt, och proteinet blir mindre vilket minskar värdet av musslor för kroppen. Det är möjligt att äta produkten konserverad i olja, men det är att föredra att välja färska mjölk.

Funktioner att äta räkor för sjukdomar

Vissa akuta och kroniska krämpor tvingar människor att på allvar revidera kosten, med undantag från det, till och med mycket användbara produkter. Innan du äter skaldjur för vissa sjukdomar är det värt att veta om de är tillåtna i princip - och i vilken form de bäst serveras på bordet.

Med diabetes

Den största skadan för diabetiker är livsmedel som är höga i kolhydrater och socker. Men eftersom musslor båda är närvarande i en minimal mängd, med diabetes är produktens egenskaper mycket värdefulla - det bör ingå i en vanlig diet. Mollusks glykemiska index är 0 - sockerhalten stiger inte alls från konsumtionen.

pankreatit

Under perioden av akut inflammation i pankreatiska musslor från kosten bör avlägsnas - deras kött är för tätt. Även i den krossade formen kommer molluskerna att smälta under en lång tid, återigen skada bukspottkörteln.

Men under eftergivningsperioden tillåts blötdjur för konsumtion - i kokad form. Det protein som finns i dem kommer att påskynda återställandet av pankreasfunktioner. Detta bör börja med små portioner - högst 1 mollusk per dag.

När gastrit

Tätt kött av marina mjölkare är lätt smältbar, men kan skada de ontstade slemhinnorna i magen under gastrit. Därför bör fisken i akut sjukdom avlägsnas från kosten.

När den akuta fasen av sjukdomen har gått, kan musslor läggas till igen i listan över tillåtna produkter. Du måste börja med små portioner - högst 3 mollusker per dag, utan heta kryddor och kryddor. Fördelen med musslor köttet kommer att maximeras om det kokas eller släckes. Stekt produkt eller konserverad blötdjur i olja under gastrit rekommenderas inte.

Är det möjligt att äta musslor varje dag

Hälsosam fisk bör inte förbrukas för mycket i alltför stora mängder. Överskott av protein orsakar skada på människokroppen, för i detta fall minskar matsmältningsförfarandena. En veckodos bör inte överstiga 500 g - annars kommer blötdjurna att vara skadliga.

Om så önskas, kan skaldjur konsumeras dagligen, men i små kvantiteter - ca 70 g. Och det bästa alternativet är att skämma bort dig själv med dessa mjölkare två gånger eller tre gånger i veckan och äta 150-200 g kött.

Vad är mer användbart: musslor eller räkor

Användbara egenskaper finns i båda produkterna - räkor och musslor liknar elementskompositionen. I både finns magnesium och kalcium, kobolt, natrium, fosfor, många vitaminer. Det finns emellertid skillnader.

• Räkor innehåller ännu mindre fett än musslor, så de är mindre näringsrika.
• Kolesterolhalten i räkor är mycket högre - mer än hälften av det dagliga kravet på 100 g.

Vad man ska välja beror på personliga preferenser och hälsotillstånd. Men för att gå ner i vikt är räkor bättre lämpade, men om du har problem med kärl och lever, kommer de värdefulla egenskaperna hos musslor att vara användbara.

Hur man lagar musslor

Det är nödvändigt att genast säga - rå skaldjur är till stor nytta för kroppen, men bara om de är helt färska, bara fångade från vattenområdet. Skaldjur som köps i en butik kan inte konsumeras rå.

Det bästa sättet att hantera musslor är matlagning. Att laga en produkt är väldigt enkel.

• Om vi ​​pratar om frysta musslor, behöver du bara sätta dem i lätt saltat vatten, koka upp och vänta tills ett skum uppträder på vattnet. Därefter måste produkten tas bort från ugnen, för att inte smälta, annars blir köttet för svårt.
• Om molluskerna köps direkt i diskbänkarna, måste de hållas i 2 minuter i kokande vatten tills klaffarna är öppna. Därefter sköljs produkten, kokas igen och avlägsnas sedan från värmen. Som en separat maträtt serveras musslorna direkt i dörrarna, och om de behövs, som ingrediens för ett recept, är de preliminärt befriade från skalen.

Processen med stewing och stekning beror på det specifika receptet. Det är dock värt att notera att mjuka skaldjur inte i princip gillar lång värmebehandling - det förlorar dess egenskaper och känslig konsistens. Därför stuvas vanligtvis musslorna och stekas i högst 5 minuter.

Oftast konsumeras skaldjur som en separat maträtt, smakar dem med kryddor och citronsaft. Ofta finns produkten som en komponent i ett eller annat recept. Skaldjur läggs till sallader, pasta, ris och pilau. De kombineras perfekt med grönsaker och spannmål, grönsaker och många frukter, med potatis och baljväxter. Till exempel kommer användningen av syltade musslor att komplettera de värdefulla egenskaperna hos alla listade rätter.

Skada av musslor och kontraindikationer

Fräsch, högkvalitativ produkt skadar sällan kroppen. Den största faran är att blötdjur som fångas från havet eller havsvatten och som inte har genomgått korrekt behandling kan innehålla saxitotoxiner och andra skadliga ämnen. Om det finns tvivel om kvaliteten, ska de tvättas eller blötläggas i saltvatten innan de kokar och äter mjölk.

Vad gäller kontraindikationer är skaldjur förbjuden när:

• individuella allergier
• gikt;
• dålig blodkoagulering.

Hur man väljer och lagrar musslor

Hälsovinsterna av musslor beror främst på produktens kvalitet. När du köper måste du följa några regler.

• När man köper några skaldjur är det bättre att föredra välkända och pålitliga producenter - så risken att snubbla på en lågkvalitativ produkt är mycket mindre.
• Färska musslor bör inte producera en obehaglig lukt. Dessutom bör deras flikar vara tätt stängda och täta.
• Frysta musslor bör inspekteras för isbitar i förpackningen. Om is är närvarande, så är det mest sannolikt att musslorna redan har töts en gång och då kan de inte köpas. Detsamma gäller för paket med blötdjur som är frusna i en person - du borde inte köpa dem.
• När du köper konserverad mat måste du titta på förpackningens integritet och hållbarhetstid.

När det gäller lagring av fisk och skaldjur, kan endast frysta musslor förvaras i kylskåp under lång tid - fram till utgångsdatum. Det är omöjligt att tina dem och frysa dem igen. Färska musslor måste kokas och ätas omedelbart. På en dag är det önskvärt att använda öppna konserverade musslor. De försämras väldigt snabbt - det här är inte den produkt som kan släckas förrän senare.

slutsats

Fördelarna och skadorna av musslor beror främst på deras kvalitet och friskhet. I avsaknad av allergi kommer musslans egenskaper inte att skada men kommer att mätta kroppen med protein och de mest värdefulla mineralerna.

http://poleznii-site.ru/pitanie/prochie-produkty/chem-polezny-midii-dlya-muzhchin-i-zhenschin.html