Vi kommer att berätta vad peppar är, varför de är kryddiga, hur röda paprika och svartpeppar skiljer sig, hur de används i matlagning och hur de påverkar hälsan, hur de odlas och vilken roll de spelar i människans liv.

Vad är skillnaden mellan svartpeppar och rödpeppar?

Ur biologisk vetenskaplig synpunkt är de paprikor som mänskligheten använder som livsmedel som kryddor mycket heterogena. De kan delas in i tre stora grupper, vilka var och en bör övervägas separat:

Faktiskt är peppar (Piper) en växt av Pepper-familjen, släktet Pepper. Alla kallar det "svartpeppar", foto:

Frukt av solanaceous grödor (släktingar till tomater och potatis) av Kapsikum (Capsicum) släktet. Vanligen kallad "röd peppar" foto:

Olika doftande och andra "inte riktigt" paprika. Vi brukade kalla "allspice".

Peppar växter, släktet Piper, äkta svarta pepparkorn odlas i många länder med ett tropiskt klimat. Dessa är små lianor, som har kluster av frukt, i en mogen form täckt med ett rött skal. Helt mogna svarta pepparkorn utan skal har en vit färg (den så kallade "vita peppar"). Jordsvarta ärtor och markvita ärter har olika lukt. Unripe paprika kallas gröna ärter.

Denna svarta peppar ska inte förväxlas med någonting. Dess födelseplats är södra Indien, Thailand, Indonesien. För länge sedan smakades denna krydda av européer. Han kom till Europa på Great Silk Road eller från arabiska leverantörer. Priset på dessa korn var dyrare än guld. Europa söker ständigt efter sitt sätt att komma åt dem och andra kryddor.

Efter Macellans 5 fartyg, efter Runt om världen, återvände en liten segelbåt "Victoria" hem till Spanien, med ombord en liten mängd paprika och kryddor, som upprepade gånger betalade för alla resekostnader. Nu har svartpeppar blivit bekant i något kök, det lukter fortfarande av tropikerna och efterfrågas av människor.

Nära släktingar till klassisk svartpeppar, Cubeb och långpeppar finns nästan aldrig i modern rysk matlagning. Så ser de ut så här:

Planterna ovan är en klassisk krydda, som alltid har värderats för dess arom, och inte för dess skärpa.

Solanum capsicum (Capsicum annuum L., Capsicum longum L.) "chili pepper" eller "hot pepper" (grupp nr 2) sprids överallt på jorden. Även i sibiriska grönsaksgårdar växer bulgariska söta sorter och heta paprika från Kaukasus. Så snart de inte heter: chili, paprika, turkiska, röda, kryddiga, heta, mexikanska och 49 saker... Dessa frukter är särskilt bra i varma länder - Ukraina, Volga-regionen, Usbekistan och så vidare. Här i denna artikel kan du läsa om söta sorter av gul och grön peppar.

Den andra mer stingy brodern av paprika är Cayenne peppar (Capsicum fastigiatum Bl. Och Capsicum frutescens). Han har miniatyr ljusa röda pods. En frukt kan förvandla en 5 liter kruka med borscht till vulkanisk lava. Det är den här familjen solanaceous tillhör de berömda sorterna Jalapeno och Habanera.

Kortfattat om grupp nummer 3. Först och främst är detta doftande peppar, även kallad "söt ärta", som är känd för sin arom, liksom växter av släktet Xilopia, som sorter av afrikansk peppar (Kumba). Javanese och japanska paprika är också populära i lokal matlagning.

Varför är röd paprika så varm

Det finns legenden om denna skärpa. Varför känner en person som denna otroliga brännande känsla? Svaret är enkelt. Den aktiva substansen är den kemiska förenade capsaicinen, en alkaloid, som används av dem för att skydda mot miljöfaror (insekter, parasiter, djur). Detta ämne finns i stora mängder i den andra gruppen (Kapsikum) röda paprika. Capsaicin orsakar irritation och bränning av munnhinnorna i munhålan, från vilken en positiv signal går in i "nöjescentret" av den mänskliga hjärnan. Hormonendorfinet börjar produceras, människans hälsa och humör förbättras.

Här är det, den berömda chilipepparn, även om den torkas här:

För att jämföra stinginess av capsicum eller chili peppers, en specialskala utvecklades 1912 (Scoville Scale). Söt paprika ligger vid basen, dess brinnande förmåga är 0 konventionella enheter. På toppen av skalan är den kända Scorpio Trinidad, med brinnande förmåga upp till 1,5 miljoner enheter. Detta är en kemisk giftig substans, frukterna av denna peppar samlas i rymddrag. Habanera har en brännkapacitet på 300.000-500.000 enheter, Cayenne super peppar är 50.000 enheter, och Jalapeno peppar, som vårt folk svimma, bara 8.000 enheter. Här kan du läsa om de mest akuta paprikorna i världen.

Varm peppar och svarta peppar ärter, använd i matlagning

Svartpeppar eller malda peppar är praktiskt taget den viktigaste svaga brinnande smaken i modern rysk matlagning. Ärtor används i stor utsträckning för saltning och betning av grönsaker och fisk. Grön paprika står på nästan alla hushållsbord och i restauranginrättningar. Vitpeppar används mindre vanligt. Svartpeppar har ett universellt kulinariskt syfte. Det är lika bra med fisk och kötträtter.

Röda paprika - paprika har en annan betydelse i matlagningen. Detta är en komplett mat, särskilt söta och svaga brännbara sorter. Av dem förbereder tusentals rätter, de konserveras. När det gäller innehållet av vitaminerna C och A har de röda solanaceous capsicumerna inga konkurrenter. Deras energivärde, och därmed kaloriinnehållet är ganska lågt. Den stora industrin för produktion av såser från Tabasco till Chile och Ketchup bygger på användningen av rött, inklusive heta paprika.

De skarpaste sorterna torkas och slipas. Som i matlagning används homeopatiska tillsatser av potenta paprika i olika rätter och såser.

Det har länge varit debunked all spekulation att användningen av brinnande sorter av röd paprika orsakar gastrit eller magsår hos människor. Det har varit vetenskapligt bevisat att röda paprika hjälper kroppen att förstöra cancerceller och bakterier, inklusive heliobakterier, vilket orsakar sår.

Klassiska svarta paprika på grund av dess oöverträffade smak är utformade för att framkalla aptit och intresse för olika rätter. Solanaceae söta och svaga röda paprika är en utmärkt komponent i någon vegetabilisk sallad. De kombineras med alla grönsaker och med lågt kaloriinnehåll kan de dra nytta av den stora mängd vitaminer.

Paprika innehåller mycket fiber. Dess förbrukning förbättrar dramatiskt arbetet i hela mag-tarmkanalen.

De brinnande komponenterna i capsicum tar bort personer från depression. Det andra syftet med heta paprika är en yttre irritation av huden. I sammansättningen av pepparplaster förbättrar röda heta paprika blodtillförseln till problemorgan och leder.

Pepprar brinner fett bra och normaliserar blodtrycket i människokroppen.

Peppar i människors kultur och liv

I Sydamerika, före de vita erövrarnas ankomst, odlades upp till 450-500 olika växtarter. Peppar fungerade som ett universalväxel, som spelade rollen som pengar. De bad till honom, de äter inte honom under inläggen. Men allting brändes av conquistadorsna med eld och svärd. Inklusive solanaceous grödor. Av de dussintals arter som odlas av indianerna har rödpipa, bara några få överlevt.

Men hur vackert och kraftfullt Kapsikumens peppar kom in i mänsklig kultur. Fröer, som fördes av Columbus och hans anhängare, på kort tid spridda över hela världen. Det blev så klart att i Kina, där den första kokboken publicerades för 2000 år sedan, producerade paprika, och inte Mao, den första kulturrevolutionen och pressade alla slags traditionella kryddor. Det visade sig att år 1700 började många biologer betrakta Kina som födelseplats för kulturell peppar.

Den segrande processionen av röda paprika har förändrat många traditionella kök. Matlagning i södra Europa och Balkan är ofattbar utan paprika. Indiens, Kina, och alla länder i Sydostasien kulinariska traditioner är bokstavligen mättade med lukt och skarpa solanaceous kryddor.

Klassiska svarta pepparkorn odlas i ekvatorial och tropiska länder. Ledarskapet i svart ärtproduktion tas av Vietnam. 2014 levererade 156 tusen ton av denna krydda till världsmarknaden med en total global konsumtion på 300-340 tusen ton.

Röda chili peppar är mindre krävande för värme och fukt. De odlas även i Sibirien på en sluten filmjord. Världsproduktionen av chilipeppar är 25-35 miljoner ton. Halvdelen av denna volym odlas i Kina. Rödpeppar har blivit populär som en hemväxt, den är dekorativ, ständigt blommar och kräver vanlig vård.

Alla som växte denna gröda vet vilken konflikt den har med andra växter. Tender gurkor står inte i grannskapet i ett växthus med tomater och paprika. Phytoncides solanaceae hämmar många växter. Inte varje kultur kan växa det följande året, på den plats där nätverkshatten växte.

Den berömda fågelpeppen (Capsicum minimum Roxb.) Har länge använts för att foder kycklingar. De ökar äggproduktionen och stärker pennan. På många sätt har processerna med inflytande av peppar på organismer ännu inte studerats tillräckligt.

Världsförbrukningen av klassisk svartpeppar och chili rödpeppar ökar ständigt. Detta beror på den allmänna tillväxten i världens befolkning och den växande populariteten hos peppar i matlagning och medicinska ändamål.

Sådan är samexistensen av man och hetpeper. Det är mångfacetterat och fortsätter sin utveckling. På vissa ställen är användningen av peppar en hyllning till mode, i andra är det en tradition som går tillbaka till antiken. I allmänhet har svart och röda paprika haft och har en stor inverkan på civilisationsutveckling och matkultur. Långt leva peppar!

http://chili-pepper.ru/teoriya/chto-takoe-perec-zhguchij-ostryj-chernyj-perec-goroshek

Svartpeppar

Även i antiken stod titeln "kryddkung" fast i svartpeppar. Idag lägger vi till en nypa av dessa skarpa jordbönor till nästan varje måltid. Och när denna krydda var värd sin vikt i guld: den användes som en valuta, och i vissa länder blev det till och med beviljat gudarna som ett offer. Intressant, i sanskrit låter kryddans namn som "marich". Och precis som gamla indianer kallade solen.

Och vad är känt idag om pepparens egenskaper? Är det användbart med något annat förutom att förbättra smaken på våra favoriträtter? Det visar sig ja. Och listan över användbara egenskaper är mycket mer än det var möjligt att anta.

Vad är svartpeppar

Svarta och paprika är inte samma anläggning alls, som vissa kanske tror. Dessutom är dessa kulturer inte ens släktingar i den botaniska familjen.

Svartpeppar (Piper nigrum) är en ständig vintergröna vinodling, vars stam kan växa 15 m eller mer. I naturen väljer han närmaste träd eller andra växter som stöd. Trots att på pepparklantor är kulturen begränsad i tillväxt på ungefär en höjd av 4 meter. Piper nigrum är en familj av pepparkulturer, det vill säga den så kallade "riktiga peppar". Biologer vet om en och en halv tusen sorter av paprika, men endast 10 av dem används som kryddor.

Piper nigrum är en växt med hjärtformat läderlikt mörkgrönt lövverk och små gråvita blommor. Pepparens frukter (de ärter som används av alla i köket) är små bär (upp till 5 mm i diameter) samlade i borstar. När den mognar förändras färgen på frukten från grönt till ljusrött. Längden på en borste kan nå 14 cm och bestå av 2-3 dussin bär. En vinstock per säsong kan producera cirka 3 kg bär. Den första grödan ger inte tidigast 3 år, och frukten uppträder vanligtvis vid 7-9 år efter plantering.

Homeland av detta naturens mirakel kallas södra Indien. Förresten, i vissa regioner är svartpeppar känd som Malabar Berry (från namnet på den indiska provinsen Malabar, som förresten översätts som Pepparland). Och redan från Indien har denna kultur spridit sig över Asien, Afrika och Amerika. Idag odlas Piper nigrumplantager i olika varma länder, men den indiska produkten som samlas in i Malabar-regionen anses fortfarande vara den bästa. Indisk peppar beskrivs som medium, men väldoftande. Den näst mest populära är den indonesiska produkten (dess standard ärter är mycket skarpa och doftande). Malaysisk krydda är inte så doftande, men väldigt varmt. Vietnamesiska kommer att erkännas av stora gråbruna ärtor utan någon speciell doft, men med en uttalad kryddig smak.

Roll i historien

Man tror att odlingen av Piper nigrum i Indien har praktiserats sedan vediska perioden, vilket är nästan 3000 år sedan. Europa lärde sig om detta krydda i 4: e århundradet f.Kr. tack vare Alexander den stora. Efter marschering till Indien tog den stora befälhavaren med sig fantastiska bär med en skarp smak. I antiken tjänade svartpeppar som likvärdigt med pengar. Inte förlorat sitt värde under medeltiden - de här kryddiga kornen användes till och med som ett brudgum för sina döttrar, och i dessa tider kallade rika människor "pepparpåsar".

Under olika århundraden fanns det tvister mellan stater för monopol på rätten att sälja denna krydda. Vid en tidpunkt var monopolerna i detta område araber, sedan portugisiska, holländska och från XIX-talet gick monopolet till amerikanska köpmän. Förresten, av alla kryddor var svartpeppar den första som slog Ryssland.

Hur Piper nigrum blir ett krydda

För att svartpeppar kom till konsumenten i vår vanliga form skördas bär fortfarande omogna när de är gröna eller gula. Och jag måste säga, det här är en mycket arbetskrävande process som kan ta flera månader, eftersom bären på ett vinstockar kan mogna vid olika tidpunkter.

Därefter torkas de skörda bären i solen (de blir svarta och rynkade), följt av ett sorteringssteg. Den högsta kvaliteten anses vara mycket svart, hård och stor peppar. Det värsta - bär med en gråaktig nyans. Förresten testas kryddsfärgen fortfarande enligt metoden som användes under medeltiden: 1000 kvalitetspeperkornar bör väga 460 g.

Från bären Piper nigrum brukar göra 4 sorter av kryddor - svart, vit, grön och röd. Svartpeppar, som sagt, torkas, omärda brinnande frukter med en uttalad frukt och kryddig arom. Vit är torr, skalad, mogen Piper nigrum bär. Denna krydda är mindre aromatisk men mycket kryddig. Gröna ärtor, som vita ärtor, blöts först i saltlösning och torkas sedan vid hög temperatur, vilket gör det möjligt att bibehålla den fräscha gröna färgen på bären, behaglig doft och smak. Utöver dessa finns också en mindre populär röd Piper nigrum - mogna ojordade bär. Jämfört med omogna frukter är dessa mycket skarpa och ser ut som en annan slags peppar - rosa, även känd som shinus.

Kemisk sammansättning av malabarbär

Piper nigrum bär fungerar som en källa till fetter, proteiner, kolhydrater, fibrer, mineraler, vitaminer, hartser, eteriska oljor, alkaloider och många andra fytokomponenter. Bland unika - piperin och piperidin, som är ansvariga för den skarpa smaken av frukten. Men mest av allt innehåller frukter stärkelse - i vissa bär uppgår mängden till 60% av den totala kompositionen. Vitamin-mineralprofilen representeras av vitaminerna A, C och B, fosfor, järn, kalcium. Intressant innehåller 100 g ärtor tre gånger mer askorbinsyra än mogna apelsiner. Men med tanke på mikroanvändningen av kryddor är det naturligtvis svårt att betrakta det som huvudkälla till vitamin. Ungefär en tiondel av den kemiska sammansättningen av svartpeppar faller på piperin, en komponent som faktiskt gör bären ett kryddor av krydda. Effekten av piperin förbättras av andra "brinnande" komponenter: chevisin, piperitin och piperidin, men det finns mycket få av dem i denna produkt.

Användbara egenskaper

Detta är en fantastisk krydda. Hon krediteras med antiseptisk, antibakteriell, antimikrobiell, analgetisk, antispasmodisk, antioxidant, tonic, uppvärmning, carminativ, diuretikum och koleretiska egenskaper.

Det nämndes redan att i kryddans sammansättning finns en "brinnande" substanspiparin. Så tack vare denna komponent är svartpeppar användbar för att förbättra blodcirkulationen i kroppen, och också som en stimulator för utsöndringen av matsmältningsenzymer.

Små portioner av svartpeppar är användbara för hjärt-kärlsystemet, i synnerhet som ett sätt att förbättra blodcirkulationen och förhindra överdriven trombos. Och i kombination med honung blir denna produkt väldigt användbar för andningsorganen, i synnerhet bidrar till att avlägsna slem och förhindrar dess överdrivna bildning. Denna krydda kallas den bästa stimulatorn i matsmältningssystemet. Det tar bort toxiner, avfall och parasiter från kroppen, har en positiv effekt på levern, är användbar i smittsamma sjukdomar i blåsan, kolera, astma och störningar i nervsystemet.

Dessutom kallas Piper nigrum det bästa kryddan för viktminskning. Som framgår av resultaten av olika studier, förlorar några av de kemikalier som ingår i det fettceller. Men de som vill förlora extra vikt med hjälp av kryddor bör veta att dess dagliga dos inte är större än 4 g. För att påskynda fettförbränning är det användbart att dricka en cocktail från gurkajuice (100 ml), paprika och tomater (50 ml vardera), där en nypa nybakade malabarbär.

Svartpeppar kan vara till hjälp:

• i strid med blodcirkulationen
• i frånvaro av aptit
• med otillräcklig utsöndring av magsaften;
• med kolik, förstoppning, svag tarmperistalitet;
• i rollen som ett diuretikum;
• med artros, reumatism, artrit
• med ARVI;
• med sprains och muskelsmärta
• för behandling av herpes
• att stärka immunförsvaret
• för behandling av migrän, svaghet och yrsel
• för revitaliseringen av mjälten;
• att tona blodet
• med dermatit
• för att eliminera tandvärk;
• vid orala sjukdomar
• med övervikt
• som en afrodisiakum.

Användning i traditionell medicin

För första gången nämns svartpeppar som en produkt med fördelaktiga egenskaper för kroppen i Ayurveda. Sedan antiken har peppar-ärtor, tinkturer från det och eteriska oljor, som har använts oralt och externt (i form av kompressor, gnidning, bad, inandningar, sköljningar) använts för att främja hälsan. Men i alla fall är det viktigt att strikt följa dosen, eftersom det minsta överskottet av tillåtna delar kan orsaka obehagliga biverkningar.

I folkmedicin är svartpeppar ett populärt botemedel mot förkylningar och hostor. Man tror att en host kan botas om man tar en nypa kryddor tre gånger om dagen med ett glas vatten. För att bekämpa förkylning rekommenderas att du äter 2 russin, 4 gånger om dagen, i vilken du kan sätta Piper nigrum i en ärt. För diarré är det bra att dricka en matsked bakad mjölk med en nypa svartpeppar och för tyngd i magen - en blandning av malabarbär, kummin och bakad mjölk. För behandling av andningssjukdomar rekommenderar folkläkare att brygga lite svartpeppar och gurkmeja i mjölk.

För att bli av med radikulit och ledsmärta, är det bra att ta medicin från olivolja och Piper nigrum. Sätt 2 msk pepparkorn i ett glas smör och simma i ett vattenbad i 15 minuter. Det kylda verktyget är användbart för att gnugga in i de ömma fläckarna.

Traditionella läkarna använder salva av ghee och peppar för att ta bort vårtor, för att behandla eksem, kokar, urtikaria och inflammationer på huden. För behandling av lavar i öst användes en blandning av svartpeppar och henna. Och om du mala de svarta kornen i pulver och blanda med yoghurt, får du ett folkmedel mot fräckor och akne.

Dessutom är svartpeppar, enligt gamla hinduer, användbar för impotens. Adhocenter av Ayurveda råder att blanda i lika stora proportioner kryddig kryddor och socker, späd sedan en halv tesked av denna blandning i ett glas mjölk och dryck. Behandlingsförloppet är 7 dagar.

Används i kosmetologi och parfymeri

Svartpeppar är en produkt som efterfrågas inte bara i matlagning och medicin, utan även i kosmetologi. Berry extrakt läggs till många kosmetiska produkter för hud, hår och munhålor.

Det är känt att svarta peppar extrakt krämer har antiseptiska och antibakteriella förmågor, vilket innebär att de är utmärkta för problem hud. Förresten, i dermatologi, hjälper extrakten av Malabar bär till att bekämpa akne, magsår, kokar och akne.

Läkemedel för munhålan, som inkluderade svartpeppar, har antimikrobiella och antibakteriella effekter. Beredningar av denna typ är i allmänhet användbara för behandling av ömma tandkött, liksom för andningsfräschning (genom att eliminera patogena bakterier).

Piper nigrum ansikts krämer har antioxidant förmåga och är därför bäst för åldrande hud. Dessutom förhindrar dessa läkemedel bildandet av tidiga rynkor, accelererar cellregenerering av epidermierna, har toniska egenskaper, förbättrar blodmikrocirkulationen och därmed dess hudfärg. Dessutom är pepparxtrakt redan en traditionell komponent av effektiva anti-celluliter krämer. För att övervinna mjäll, förbättra hårväxten och stoppa skallighet hjälper också till med svart krydda.

Och i aromaterapi med essentiell olja Piper nigrum. Huvudsakligen används den som en naturlig lösning mot tendensen till depression, tårförmåga, känslor av rädsla och ouppmärksamhet. Dessutom anses förångningen av denna heta krydda vara användbar för att desinficera lokalerna, eliminera huvudvärk, lindra andning och stimulera sexuell aktivitet. Eterisk olja av svartpeppar har en positiv effekt på kvinnors välbefinnande under klimakteriet och PMS.

Essentiell olja är användbar att använda under anti-celluliter massage. Senap, mandel eller rapsolja (6 msk) tas som grund för fettbränningsmassageolja, 10 droppar svartpeppar och lavendelolja tillsätts till det och 5 droppar sandelträ och rökelseolja tillsätts till den.

Att använda eterisk olja för behandling är viktigt att inte överdriva det. I oljebrännaren får du inte mer än 3-5 droppar pengar, i grunden för massage - högst 3 droppar per 10 ml av huvudämnet i badet - 2 droppar och i kosmetika - 2-4 droppar per 10 ml av basen.

Människor med en utvecklad luktsinne fångar lukten av peppar och i vissa parfymer, särskilt män. Parfymörer brukar ofta använda denna kryddiga lukt och skapa nya smaker. Man tror att den skarpa anteckningen av krydda ger aromabaken fullständighet och harmoni.

Kontraindikationer och eventuell skada

Liksom alla heta kryddor är svartpeppar kontraindicerad för personer med magsår, högt blodtryck, produktallergier, gravida kvinnor och kvinnor under amning samt personer med anemi, sjukdomar i urinvägarna och vissa läkemedel. Biverkningar från överanvändning av kryddan kan manifestera sig på olika sätt: från huvudvärk till irritation och ökad excitabilitet.

Används vid tillagning

Användningen av Piper nigrum i matlagning beror på graden av dess mognad. Den mest populära är svartpeppar, som används i livsmedelsindustrin och hemlagning. Pepparpeppar eller mark läggs till nästan alla rätter, inklusive kalla snacks, första och andra rätter, konserver och pickles. Den kombineras med kött, fjäderfä, fisk, grönsaker. Vitpeppar är vanligtvis en del av gräddesåsar, den läggs till vita kötträtter och fisk. Grön Piper nigrum är en traditionell krydda i asiatisk mat, även om denna krydda inte är någon främling för européerna. Grön peppar är en universal krydda, lämplig för kött, fisk, skaldjur, fjäderfä, olika såser. Men kanske den mest originella användningen av kryddan är att lägga till det till desserter och vissa drycker (kaffe, te, cocktails, sbiten). Förresten innehåller de klassiska recepten av rysk pepparkaka, indiska och baltiska kakor också denna heta krydda.

För kulinariska ändamål, använd peppar-ärtor och mark. Den första utan kvalitetsförlust kan förvaras i en förseglad förpackning i flera år. Hållbarheten på marken är inte mer än 20 dagar, då förlorar den sin smak, arom och fördelaktiga egenskaper. Därför är det bättre att ta färskt peppar för att laga matlagning.

Hur man växer hemma

Piper nigrum är en termofil växt, så i våra breddgrader är det osannolikt att det växer i en trädgård. Men i hemfönstret är det även möjligt. Allt som behövs för detta är att hälla de vanliga inköpta pepparkarna med vatten för en dag och så så i marken (det är bäst att blanda sand, humus, gräs). Den optimala temperaturen för hemlagad peppar är 25-30 grader (den kan vara lägre, men i alla fall över 10 grader). Under villkoren i lägenheten kan Piper nigrum växa upp till 2 meter, och det ger den första grödan redan i 2-3 år. Hembakat peppar älskar måttlig fukt och tolererar inte direkt solljus.

Det visade sig vara så svårt svartpeppar - en favorit krydda av forntida hinduer och moderna gourmands. Men lägger det till dina favoriträtter, viktigast av allt, gör inte pereperitit.

http://foodandhealth.ru/specii/perec-cherniy/

Granskning av de bästa sorterna av svartpeppar med bilder och beskrivningar

Svartpeppar är en kultur som har erövrat hela världen. I artikeln hittar du en beskrivning och egenskaper, liksom bilder av de bästa sorterna. Lär dig hur man odlar dem och bryr sig om grönsaker. Och du hittar också mycket värdefull information i recensionerna, där folk berättar mycket intressanta fakta.

Chili Peppers är ständiga buskar som härrör från Capsicum-släktet till familjen Solanaceae. Men i kulturen - det är en årlig växt. Tropiska regioner i Förenta staterna anses vara hemland av svarta kepsar, eftersom de i de flesta fall finns där och bara i naturen.

Nu används svarta söta chili peppar som krydda och lägger till olika rätter. Odlade i länder som:

Den optimala temperaturen för odlingskulturen är 18-25 grader Celsius. Buskar älskar inte bara solen, men också fukt, de kräver en mycket bördig jord.

funktionen

Frukt av svart sötpipa är två till tre kapslade ihåliga flerfröiga bär som har en köttig tjock mur omgiven av fulla fröceller. Den senare innehåller placerare, som har ett stort antal plana frön av små storlekar vardera. Även om peppar smakar sötnos, utmärker den sig genom sin skärpa, färg, form och användning vid matlagning.

Bladen på buskarna är rustika, långa, men de är också kortblodiga, ensamma eller samlade från grönt till mörkt eller till och med svartgrönt.

När det gäller frukter är de stora, axillära, ensamma. Det händer sällan att de självständigt samlas i bunkar, har en gul bas, vita eller gröna corollas, lila inklusioner helt upp till svart färg.

egenskaper

De bästa egenskaperna hos paprika svartpeppar antas förbättra matsmältningen, hängande aptit. Ibland, om du överdriver det, kan en person uppleva irritation på huden. Men om du använder grönsaker i läkemedel, är det bättre än avkok, tinkturer, fläckar och extrakt som inte kan hittas exakt för att bota olika sjukdomar, inklusive ARVI.

En annan egenskap hos svart sötpeppar är dess höga vitamininnehåll. Grönsaker är rik på vitamin C, det är troligt att det i honom är ännu mer än i citron. Också närvarande är substansen - kapsaicin, på grund av vilken smaken av bränning kan bestämmas.

Om du applicerar tinkturen av svart sötpipa inuti, kan du klara av tiden med sådana sjukdomar som gastrit, achilia, dysbacteriosis. Grönsaker ingår också i sammansättningen av medicinska salvor, tack vare ett sådant enzym som liniment.

Granskning av de bästa svarta peppersorterna

I folket är söt svartpeppar känd som kryddor. Det har inte bara en specifik smakkvalitet, men också en ovanlig smak.

Svart socker

Graden hör till en tidig mogen hybrid. Lämplig för odling i öppet utrymme under filmen av agrofibre eller växthus. Buskar når en höjd av 80 centimeter. Peppar liknar en konform, men topparna är lite punktiga och sticker ut.

Frukt mogna inom 110 dagar efter plantering och förvärva en mörkfärgad färg. Deras vikt kan utgöra ca 90 gram med en väggtjocklek på 6 millimeter. Sorten är högavkastande och älskar värme.

Lila klocka

Variety avser tidig modning. Perioden från uppstigning till mogning är 105 dagar och buskar växer till 80 centimeter. Pepprarna liknar en kuboid form, förvärvar en mörk körsbär eller djup lila färg. Frukt kan väga upp till ca 200 gram med en väggtjocklek på 8 millimeter. Det är möjligt att växa, både i öppen mark under filmen och i glaserade växthus. Fröplantor kräver extra belysning under växande på vintern.

Svart häst

Variety avser tidig modning. När det gäller växtsäsongen är det ca 120 dagar. Buskar är kompakta, samtidigt som de växer till en höjd av 70 centimeter. Peppar är ganska stora - upp till 250 gram med en väggtjocklek på ca 10 millimeter. Frukt får en svart färgning.

Du kan växa buskar i det öppna utrymmet, men under filmskyddet eller i växthusförhållandena. Sorten har en ganska hög smak.

Bagheera

Variety hänvisar till midsäsongsarter. Peppar har en långvis, konisk eller sfärisk form och en blank yta. Frukt blir mörkt rödaktig i färg, ibland liknar lila, och kan väga upp till 135 gram med väggtjocklek upp till 6 millimeter. Buskar når en meter i höjd och frukterna mognar efter 115 dagar. Antalet boskap upp till 4 eller mer. Växten bör odlas på det öppna marken under en film av LPH eller växthus. Graden anses vara högavkastande och kärleksfull värme.

mulatt

Karakteren tillhör en mid-season hybrid. Växtperioden innan den tekniska modningen är 130 dagar. Peppar har en kubisk och långsträckt form, och deras yta är slät och blank med mörka lila färger. Massan av frukter kan nå 170 gram med en väggtjocklek på upp till 8 millimeter. Buskar växer till 70-80 centimeter i höjd. Peppar kan odlas enbart under filmhölje eller i växthusförhållanden.

Söt choklad

Sorten tillhör det sibiriska urvalet och är mitten av säsongen (mognar på 120 dagar). Buskar når en höjd av ca 80 centimeter, och frukterna blir choklad i färg. Formen liknar de långsträckta pyramiderna vid spetsarna av vilka den rundade näsan. Pepprar kan nå 170 gram med en väggtjocklek på upp till 6 millimeter. Sorten är ganska realistisk att växa i det öppna utrymmet under en speciell film eller i växthusförhållanden.

Svart kardinal

Variety avser tidig modning. Buske tillräckligt stor, standard. Peppar har en konisk form och en slät, blank yta. Deras vikt kan nå 100 gram med en väggtjocklek på upp till 5 millimeter. Färgen på paprika är mörklila. Det rekommenderas att växa i växthusförhållanden, och om det är i öppna utrymmen, då med skydd under en speciell film.

Zigenare Baron

Sorten är tidig modning. De första frukterna visas efter 135 dagar. Buskar når 60 cm i höjd. Peppers förvärvar en konisk form, rödlila färg och vikt upp till 150 gram med väggtjocklek upp till 6 millimeter. Det är nödvändigt att odla en variation i växthusförhållandena. I öppna utrymmen är det också möjligt, det är bara nödvändigt att byta buskarna med agrofibrefilm. Variety älskar värme.

Rekommendationer för odling av svartpeppar

Svart peppar söt smak kan odlas rätt i ditt hem. Du behöver bara köpa frön, den största av dem sätter i en kruka. Detta bör ske i början av sommarsäsongen, när temperaturen når cirka 25-30 grader Celsius. Frön måste värmebehandlas - de måste torkas i solen under naturliga förhållanden.

Marken bör befrukas med fågelavfall, eftersom detta kommer att vara användbart för ytterligare skörd. Håll skotten till fönsterbrädan, det är önskvärt att stammarna andas utomhus. Eftersom den söta svarta söta grönsaken älskar tropikerna och hett väder, rekommenderas det inte att växa under klimatförhållanden på minst 16 grader Celsius. Redan på ett år kan grönsaken gropa upp till två meter, så det rekommenderas att klippa det och binda det på spatler och speciella högstödsstöd.

Att döma av de många recensionerna, bör under inga omständigheter överdriva buskarna av svartpeppar, vattnas med mer vatten. Lägg till jorden behöver åtminstone torv, lummigt land, såväl som humus och sand. Plocka upp lätta områden för att växa, men det är viktigt att det skyddas mot solens direkta strålar. Kvalitetsmineraler och gödselmedel från beprövade tillverkare behöver inte heller överges - använd dem som de är skrivna på paketet och tro mig, skörden blir utmärkt.

Vattning, som regel, producerar måttligt varmt vatten - rumstemperatur. Svarta söta chili frön sprids. Blomningstiden är omkring april eller maj.

Om du har erfarenhet av att odla svartpeppar, dela med oss ​​i kommentarerna.

http://sveklon.ru/luchshie-sorta-chernogo-perca

Svartpeppar - fördelarna med och skadan av stickande kryddor

För närvarande använder varje kvinna, speciellt den som gillar att laga god mat i köket, svart peppar i hushållet. Denna krydda föredras av alla älskare av kryddiga rätter med en kryddig smak. Därför har varje bord hemma eller i en restaurang bredvid saltskakan en behållare med peppar.

Vad är en svartpeppar, där den växer och har några användbara egenskaper? Idag kommer vi att titta på allt detta och svara på de grundläggande frågorna om detta magnifika krydda.

Svartpeppar livsmiljö

Många svarta pepparälskare har aldrig tänkt på varifrån den kom och var den växer. I allmänhet kommer denna typ av krydda från pepparfamiljen. Det var först upptäckt på Indien i Örebro. Det var i detta område att peppar var en gemensam kultur, på grund av vilka dessa platser kallades Peppelandet. På detta område växer peppar i normala naturliga förhållanden, utvecklar dess luftrotsar längs trädens stammar. Således kan pepparkrynaren nå en höjd av mer än 13 meter.

Pepparkornar erhålls från orörda druvor. För att göra detta korrekt med växande borstar tår bär som bara börjar rädda. Därefter behandlas dessa ärtor med varmt vatten så att skalen kan avlägsnas och torkas tills produkten blir svart eller mörkbrun. Vissa produktioner torkar fortfarande krydden inte i specialmaskiner, utan i den öppna solen.

Sammansättning och kalori

Den bittera och brinnande smaken av peppar kan förklaras av det faktum att det innehåller eteriska oljor i en mängd upp till 2%, medan piperin - 9%. Det bör också noteras omedelbart kaloriinnehållet i produkten, som endast är 251 kcal per 100 gram.

Sammansättningen av peppar per 100 gram:

Vilka är fördelarna med kroppen

Ursprungligen bör det noteras att fördelarna med krydda är att det har ett utmärkt tillfälle att aktivera matsmältningssystemet och återföra det till normalt. På grund av dess speciella egenskaper kan svartpeppar (marken) påskynda kroppens ämnesomsättning avsevärt. Därför är näringsvärdet av produkten på grund av dess rikedom och rika kemiska sammansättning.

Det bör också komma ihåg att svartpeppar kan öka kroppstemperaturen, har en diuretisk effekt och rensar hela kroppen. I måttlighet hjälper peppar i följande fall:

• bekämpa infektionssjukdomar;
• stimulering av matsmältningssystemet;
• förmågan att fullständigt rengöra kroppen och toxinerna;
• minskning av gasning i tarmarna.

Forskare har bevisat att blödning kan stoppas med hjälp av svartpeppar, och det förhindrar också att cancerceller och tumörer uppträder.

Svartpeppar för dem på en diet

Termiska och stimulerande egenskaper som är inneboende i svartpeppar används av nutritionists för viktminskning. Det är som, liksom många andra kryddor, peppar passar helt perfekt med nedbrytningen av fettavlagringar, och fungerar också som ett laxerande och diuretikum. Således är kroppen mycket snabbare för att klara avlägsnandet av överskott av vätska och toxiner.

Men oavsett hur bra allt är, bör denna krydda inte transporteras bort och bör inte överskrida den maximala tillåtna dosen för användning (5 gram per dag), eftersom försummelse av denna regel kan leda till halsbränna och diarré. Människor som har sjukdomar i magen bör i allmänhet använda denna krydda med försiktighet eller överge det helt och hållet.

Vad är hälsorisken

Innan du använder sådan krydda i din kost bör du inte glömma bort dess brinnande egenskaper, eftersom det är på grund av dem att magsmjukan är irriterad. Det är därför ganska ofta efter att ha tagit en sådan produkt, även en frisk person kan känna sig obehagligt.

Det kan också ha en negativ effekt på näsan och munnen på slemhinnorna. Om det används i stora mängder kan även en kemisk brännskada uppstå.

Det finns några fall där denna krydda har en negativ inverkan på det mänskliga reproduktionssystemet, i synnerhet gäller detta för kvinnor som är mycket beroende av svartpeppar. Sådana konsekvenser kan kvarstå under en tid, men sedan normaliseringen av organens arbete normaliserar situationen.

Tänk på de fall där du behöver helt eliminera krydda från din kost:

1. Magsår eller liknande sjukdomar (i detta fall kan överdriven konsumtion av svartpeppar leda till inre blödningar);
2. Peptisk sår sjukdom;
3. Njur- eller urinvägssjukdom;
4. Låg hemoglobinnivå i blodet;
5. Nylig gastrointestinal kirurgi.

Förutom allt detta bör matlagning med en sådan krydda stoppas minst en dag före leverans av någon typ av analys, eftersom kryddan i hög grad kan påverka det slutliga resultatet av studien.

Där svartpeppar används

Sådan krydda har stor tillämpning, både i mat och i andra industrier. Svartpeppar används i nästan alla rätter, men det finns andra användningsområden.

Användning i medicin

Svartpeppar appliceras:

• samtidigt som man förbättrar matsmältningen
• för att bli av med diarré och uppblåsthet;
• pigmentering av huden;
• som förebyggande av hudcancer;
• virala sjukdomar;
• från insektsbett.

I parfymeri

Peppar används ofta i parfymindustrin. Oftast används den på grund av det faktum att denna krydda kan ge den vanliga smaken av intriger och lite mod. Sålunda gör noterna av sådan krydda göra lukten komplett och fylla den med harmoni. Ofta tillsätts denna krydda till herrens parfymvatten och parfym.

Matlagningstillämpning

Spice sedan antiken är det vanligt att tillämpa på alla rätter utom desserträtter. Alla kött, grönsaker, fiskprodukter och andra rätter kan kompletteras med svartpeppar. Men det är naturligtvis helt universellt det kan inte kallas. Eftersom t ex peppar inte kan tillsättas mejeriprodukter. Det är inte lämpligt för efterrättbakning. Peppar har tagit plats som tillsats till pickles och vid framställning av delikatesser. Utan det är det svårt att föreställa sig några pajer och korv. Kryddan kompletterar inte bara disken, men gör dem mer doftande och samtidigt smakliga.

Mycket ofta kan denna krydda ses i sammansättningen av fisk och konserverat kött samt pickles. I sådana fall tillsätts kryddorna som helhet eller redan i form av en hammare. Och marinader med tillsats av svartpeppar blir saftiga med en kryddig smak.

Intressanta fakta

• om du gräver in i översättningen av namnet, är den svarta peppar översatt som - solen;
• I antiken antogs ett sådant krydda väldigt värdefullt och var därför mycket dyrt. Ibland orsakade det även tvister, som slutade i fientlighet och krig;
• I antiken användes tusen ärter som en måttenhet för vägning, det vill säga en sådan handfull produkt hade en vikt av 450 gram och många handlare styrdes av denna indikator.

Hur man väljer en kvalitetsprodukt

I händelse av att det före köparen finns en fråga om att köpa svartpeppar med ärtor eller i en hammarform är det bättre att ge en preferens till varianten med ärter, eftersom det är han som kan behålla sin smak och arom länge. När du väljer, måste du vara uppmärksam på ärterna, som i inget fall bör ha en grå färgton (denna typ indikerar försämringen av produkten).

Om en person bestämde sig för att välja peppar, måste han nödvändigtvis vara i en väl förseglad förpackning när han säljs, eller han kommer helt enkelt att förlora alla sina egenskaper inom kort tid. Det är därför som den förvärvade pepparen ska användas omedelbart.

En sådan enkel produkt vid första anblicken kan överraska sina beundrare så mycket. Detta är inte ett modernt kryddor, men en favorit krydda av gamla gourmeter. Men att lägga till svartpeppar till rätter måste du följa reglerna och inte peperchit!

http://gotovkin.su/katalog-produktov/chernyj-perec.html

Svartpeppar varm - bra och dåligt

Svartpeppar säljs mark och i ärter. Mycket ofta blir det grunden för kryddblandningar. Observera också att det inte kan ligga långa peppar och ärtor på marken. Dess unika egenskaper, arom och smak försvinner snabbt och ett grått pulver förblir i väskan utan uttalade egenskaper. Därför rekommenderas att mala peppar omedelbart före tillsats av kryddor till mat.

Spice i form av en hammare eller ärtor som görs för att lägga till nästan alla salta rätter. Eventuellt kött, fisk, grönsaker, konserver, ägg, svamp, första kurser - överallt blir hetpipa på plats. Det är sant att det är omöjligt att kalla det ett universalspice. Varm svartpeppar bör inte läggas till mejeriprodukter. Bakning från också orsaka bara skada.

Svartpeppar och malda ärter upptog en värdig plats för att laga delikatesser och salta köttprodukter. Peppar slaktbiprodukter, korv, bacon och mer är inte tillgängliga utan peppar. Många lägger till kryddor, men om du kombinerar markspice med krossade ärter kommer delikatesser att bli ännu smakligare och mer doftande.

Aktivt svartpeppar används för matlagning av konserver och marinader. Spice läggs till i form av hela eller delade ärtor. Marinades får en något skarp, trevlig kryddig smak.

För stekning och stekning av kött, använd jordad svartpeppar. Jag måste säga att det är bättre att använda färska, markerade kryddor och inte färdiga pulver från påsen. Du måste lagra svartpeppar i mörka burkar utan tillgång till luft, annars försvinner aromen, och kryddan förlorar dess smakegenskaper och fördelaktiga ämnen.

Svartpeppar ökar matsmältningsegenskaperna hos magsaften genom att stimulera produktionen av saltsyra. Förhindrar diarré och eliminerar förstoppning. Det har förmåga att förhindra ackumulering av gaser i tarmarna och hjälper till att avlägsna giftiga ämnen från matsmältningsorganen och neutralisera dem. På grund av pepparens egenskaper absorberas och absorberas maten bättre och förbättrar även aptiten.

För att bekämpa förkylning används kryddor i form av avkok, tinkturer och tinkturer. Svartpeppar fördelar genom att eliminera infektioner och hjälpa till att ta bort slem, rengöra slemhinnorna och underlätta andningen.

MEN! Med högt blodtryck och hjärtsvikt kan alla typer av kryddor orsaka skada, dess skarpa släktingar är också förbjudna, men de kan bytas ut med hjärtsäker vitlök, pepparrot och lök.

http://domavkysno.ru/specii2/87-chernyj-perets.html

Växa en trädgård!

Växande grönsaker i trädgården

Svart Hot Pepper

Chili - vad mer, bra eller dåligt?

Bitter peppar - egenskaper och komposition

Rödpeppar är en av de mest fantastiska grönsakerna i komposition. Den innehåller mer än 40 vitaminer, 20 mineraler, liksom många andra fördelaktiga ämnen som hjälper till att förbättra tillståndet hos många kroppssystem. Åsikten att varm peppar endast orsakar gastrit och inget annat är helt felaktigt, eftersom användningen av denna grönsak och dess medicinska egenskaper, som hjälper till ett antal sjukdomar, har vetenskapligt bevisats. Alla vet senapplaster på peppar, tinkturer och jämnblandningar för inandning mot ont i halsen och bronkit.

När det gäller kompositionen är det högsta innehållet av capsaicin, som innehåller vitamin C och A i sin struktur. Det här är en substans som används som läkemedel för behandling av centrala nervsystemet och sensoriska störningar. Många medicinska institutioner i Europa använder extraktet vid tillverkning av diabetiska läkemedel, liksom för behandling av personer med psoriasis eller artrit.

Tack vare mer än 20 enzymer som innehåller heta chili peppar, främjar det bättre matsmältning. Trots det faktum att många hävdar att det är farligt för magen, är denna åsikt extremt subjektiv. Vissa enzymer och syror som människokroppen utsöndras i matsmältningskanalen har en mycket högre brådska än de mest "onda" Habanero. Andra sorter av denna grönsak kan användas som ett effektivt laxermedel. Det innehåller också en stor mängd organiska substanser som undertrycker aptit. Således används chili red pepper som ett effektivt sätt att förlora vikt.

Chili peppar - bra för kroppen

Det finns ett antal sjukdomar där egenskaperna hos heta paprika mycket hjälper till att bekämpa symptomen och själva sjukdomen. Tänk på vissa situationer där chili kan läka människokroppen eller hjälpa till med behandling.

1. Ökat blodtryck. Som du vet, med ökat tryck är det nödvändigt att expandera blodkärlen och normalisera hjärtets arbete. Denna grönsak har exakt dessa egenskaper - Chili Pepper innehåller många antioxidanter och makromolekyler som har en fördelaktig effekt på kroppen och i synnerhet på cirkulationssystemet. Efter 4-5 dagar med att inkorporera grön bitter peppar i din kost kommer du att märka en signifikant förbättring av den totala hälsan och en minskning av trycket.
2. Cancersjukdomar Det har observerats att människor som konsumerar mycket chili har 90% mindre onkologiska problem. Ett direkt förhållande har ännu inte visat sig vetenskapligt, eftersom studierna genomförs på vegetabiliens egenskaper, men statistiken visar dess helande egenskaper.
3. Förbränning av rödpeppar är användbar i smittsamma sjukdomar. Mer än 80% av bakterierna dör när de interagerar med juice, så det konsumeras med smittsam angina, mag- och tarmsjukdomar och full av förgiftningar.
4. Återställande åtgärder. Hos människor som ofta äter chili är immuniteten mycket högre, särskilt på grund av de många vitaminerna och konstant desinfektion av tarmkanalen.

Efter flera argument är det redan möjligt att noggrant svara på frågan om vad som är hett peppar - nytta eller fortfarande skada. Som ni kan se finns det redan tillräckligt positiva stunder att inkludera en grönsak i kosten. Dessutom är det i mängden vitaminer som ingår i massan, liksom i förhållande till andra näringsämnen, flera gånger mer skarlagd och till och med echinacea.

Hot pepper - fördelarna och skadorna eller något mer

Chile i årtionden har orsakat kontrovers bland forskare om deras skada. Så är det värt att neka att äta det varje dag? Låt oss betrakta mer "hot" för vår hälsa från denna lilla pod.

1. Den första myten - en grönsak orsakar gastrit och sår. Teoretiskt sett är detta möjligt, eftersom om det missbrukas kommer antalet brännbara substanser i magen att öka betydligt och överstiga normen. Men en grönsak kan leda till ett sår och till och med gastrit (närmare bestämt för att förvärra) först när sjukdomen redan har börjat utvecklas. Juften själv kommer inte att kunna slå magen i magen, eftersom de dagligen utsätts för mycket mer syrakorrosion.
2. Den andra myten - chili orsakar cancer. Vissa forskare har försökt bevisa att om du missbrukar denna grönsak kan du få magkreft. Det har gjorts många studier av patientrekord från Mexico City. I genomsnitt förbrukar 1 person 2 pods färsk chili per dag. Bland de 10 000 kort som studerades hade endast 2 personer cancer, medan i andra länder var det upp till 15-19 personer i genomsnitt. Det kan antas att grönsaken tvärtom dödar virus och bakterier i kroppen och läker det väsentligt. Vidare, när rött paprikaxtrakt sattes till en cancer-tumör dog pestceller med 35%, varför för närvarande noggranna studier utförs på denna effekt.
3. Smärtstillande medel, som är gjorda på basis av varm peppar, är beroendeframkallande och är narkotiska. Faktum är att detta uttalande var resultatet av en "trasig telefon", eftersom det ursprungligen var så starka droger. Men missbruk orsakade långt ifrån chili och dessutom har det ingen narkotisk effekt.

Den enda mycket möjliga skadorna är skada på ögons slemhinnor, eftersom vissa sorter har extremt hög brännande känsla och kan även orsaka brännskador vid kontakt. Observera de enklaste försiktighetsåtgärderna och använd endast grönsaken för sitt avsedda syfte, och det kommer aldrig att hända. Ta hand om din hälsa och kom ihåg att bara missbruk av peppar kan orsaka sjukdomar - ät det i mått!

Röd varm och svartpeppar: fördelar, skador och egenskaper

Peppar anses vara den mest populära kryddan. Det finns mer än ett och ett halvt tusen olika typer av peppar.

Peppar ger maträtten en extraordinär smak och piquancy, men frågan uppstår om det är bra för hälsan eller skador som vi, äter det, kanske inte märker?

När det gäller svartpeppar är det i själva verket inget bestämt svar på denna fråga. Faktum är att det trots allt inte har gjorts tillräckligt med forskning för att definitivt ange om svartpeppar är skadlig eller hälsofrämjande. Det finns dock många antaganden om denna fråga, och här är några av dem:

Svartpeppar

Vad är användningen av svartpeppar:

• Svartpeppar gör det lättare med en sådan vanlig sjukdom som hemorrojder
• Svartpeppar reducerar gasbildning
• Svartpeppar förbättrar intestinal motilitet och eliminerar förstoppning.
• Att äta svartpeppar förbättrar matsmältningen. Tänk bara, genom att lägga till svartpeppar på disk, förbättrar vi matsmältningen. Men hur? Svartpeppar stimulerar smaken, så som den var, varnar magen för att öka sin utsöndring av saltsyra, vilket hjälper till vid matsmältningen.
• Svartpeppar hjälper till att minska aptiten
• Främjar svettning
• Svartpeppar har antibakteriell effekt.
• Det har en antioxidant effekt.
• Svartpeppar stimulerar nedbrytningen av fettceller
• Piperin är en alkaloid. Innehållet i svartpeppar kan piperin öka biotillgängligheten för vissa näringsämnen. Det har också anticarcinogena och antikonvulsiva egenskaper.

Vi har övervägt den positiva effekten av att använda svartpeppar på oss, och nu ska vi uppmärksamma skadan:

• Det finns en möjlighet att svartpeppar kan orsaka irritation i magslemhinnan, samt till och med orsaka blödning om du har gastrit.
• Att äta svartpeppar kan påverka reproduktionsprocessen negativt.

I allmänhet verkar det som att svartpeppar har ett större antal positiva egenskaper för hälsan än negativa. Och för att minimera negativa egenskaper eller att bli av med dem, observera åtgärden, överdriv inte den med svartpeppar. Vi pratade om svartpeppar i ett nötskal, men enligt min mening klargjordes det viktigaste för oss - vad är användbart och skadligt för svartjordpeper, som har positiva och negativa egenskaper. Och nu fattar alla beslut om att äta det eller ej.

Red hot pepper: komposition, skada och fördelar

När det gäller röd varm peppar hör vi ständigt från oupplysta människor att det enligt uppgift bara skadar hälsan, och det finns ingen fördel i det när det verkligen inte är det. Som med svart har rödpeppar sina fördelar och nackdelar.

Röda varma paprika är tillgängliga under hela året för att lägga till smak och smak på våra rätter och göra dem mer intressanta.

Sammansättning av varmröda chili peppar

Rödpeppar innehåller ett ämne som heter capsaicin, som innehåller vitamin A, vitamin C och betakaroten. Capsaicin används som en effektiv behandling för sensoriska störningar i nervfibrer, bland annat som ett botemedel mot smärta orsakad av artrit, psoriasis och diabetisk neuropati. Capsaicin är användbart för vårt matsmältningssystem, eftersom det stimulerar utsöndringen av magen, vilket förbättrar matsmältningen. Och i motsats till den rådande åsikten att kryddiga livsmedel orsakar magssår visar nu studier att capsaicin faktiskt kan hjälpa till vid behandling av magsår. Föreningarna i peppar har också en laxerande effekt, vilket kan betydligt hjälpa dem som lider av förstoppning.

En ny studie som publicerades i den brittiska tidskriften visade att capsaicin faktiskt påverkar aptitundertryckningen. Denna undertryckning fungerar inte bara under lunchen, när peppar används, men också i flera timmar efter genomförandet. Detta minskar antalet kalorier som fanns i den ätta maträtten eller mellanmålen.

Användbara egenskaper

Andra studier har visat att äta chili kan hjälpa till att sänka blodtrycket och till och med skydda kroppen mot vissa former av cancer. Red hot pepper stärker våra blodkärl, vilket gör dem mer elastiska och hjälper till att anpassa sig till tryckfluktuationer. Den innehåller många vitaminer och mineraler som vi behöver i vår dagliga kost.

Chili kan också användas som antibakteriellt medel för att bekämpa infektioner.

Chile stimulerar utsöndring, vilket hjälper till att rensa näsan från slem och i hantering av nasal trafikstockning.

Studier utförda i områden där chili används ofta i mat, som Indien, Thailand och Brasilien, har inte bekräftats att människor har sårsjukdomar oftare.

Efter att ha pratat om de fördelaktiga egenskaperna och den positiva effekten av rödpeppar på vår kropp kommer den att stoppa dess skadliga egenskaper.

Människor med magsår, efter operation eller andra problem i mag-tarmkanalen bör avstå från att äta chili-paprika. Även kryddiga livsmedel, särskilt de som innehåller chili, kan orsaka matsmältningsbesvär och halsbränna. Om du upplever obehag efter att ha ätit kryddig mat, måste du eliminera det eller minimera det.

Det finns också en uppfattning att överdriven konsumtion av chili kan orsaka vissa former av cancer. Forskare vid Yale University of Medicine och National Institute of Public Health of Mexico genomförde en studie i Mexico City, där den genomsnittliga personen konsumerar ungefär en chilipeper per dag. Jämfört med människor som inte konsumerar chili har människor som äter det en ökad risk för magkreft. Även om denna studie visar att äta chili kan vara en riskfaktor för magcancer, är den nödvändiga forskningen fortfarande på gång. Men som kontroversiell som det låter, genomfördes studier, varav resultatet var upptäckten att röda varma paprika kunde leda till att tumörcellerna dödades. Paradox?! Härifrån, som i fallet med svartpeppar, behövs också en åtgärd här!

Varje år importeras en stor mängd röd varm peppar till andra länder, främst från Indien, Mexiko, Japan och Afrika. Chili används ofta i salsa, curry, heta såser. Dessutom använder många läkemedelsföretag chili-extrakt i krämer för att minska smärta. Red hot pepper används av många kosmetiska företag i utvecklingen av anti-celluliter preparat och produkter.

Författare: Fedorenkova Valentina

salt grovt - att smaka på hur man lagar adjika från röd bitter peppar: 1. Vi tvättar båda typerna av peppar och avskalar sedan stammen och fröerna. I så fall bör du använda hushållshandskar så att du inte brinner huden! 2. Förberedd peppar rullar genom en köttkvarn med ett fint galler. Bläddra sedan genom vitlöket. Blanda allt. 3. Lägg till koriander, humle-soleli och grovt salt till den resulterande massan. Om du bestämmer dig för att använda bra salt, vet du att en sådan adjika kan försämras relativt snabbt. Så vi lägger tillräckligt med salt så att adjika blir mycket salt. Salt hälls gradvis i små portioner tills saltet upphör att lösas i adzhika. 4. Sätt färdiga adjika i beredda burkar och skicka till kylskåpet.

• Logga in eller registrera dig för att skriva kommentarer.

Upplagt av zenslim den tis, 10/09/2013 - 12:02. 5

Hur tvättar du händerna från heta paprika?

För att tvätta händerna på heta paprika kan du göra följande:

• Smörj händerna med olivolja, blanda oljan med socker. Denna blandning avlägsnar helt brinnande känsla och orsakar inte rodnad i huden. Vi tvättar genom tiden med varmt vatten och tvål.
• vi blandar vanligt sodavatten med flytande tvål till ett tillstånd av uppslamning, lägg på händerna och tvätta av med varmt vatten och tvål.
• Häll en matsked vegetabilisk olja på dina händer och utföra rörelser som om tvål. Då ber vi alla att placera flytande diskmedel för rätter på våra långvariga händer och nu tvättar vi allt tillsammans. Skölj sedan händerna med varmt vatten och tvätta med vanlig tvål.

• Logga in eller registrera dig för att skriva kommentarer.

Upplagt av zenslim på fre, 01/09/2013 - 12:33. 5

Vad är effekten av heta paprika på levern?

Kroppsbyggare som älskar kryddiga livsmedel kommer gärna att veta att heta paprika bland annat hjälper till att bränna fett. Capsaicin minskar inte bara triglyceridnivåerna i blodet utan ökar också antalet enzymer som är involverade i fettmetabolism i levern.

Peppar har länge och effektivt använts vid behandling av leversjukdomar - den innehåller flavonoider som hjälper till att reparera skadad vävnad. Under sitt inflytande producerar levern mer galla i tunntarmen. Capsicum paprika hör till en grupp av växter som kallas nätshattens familj. Den här familjen inkluderar natthade, tomater, potatis och äggplanter. Alla är rika på vitaminerna A och C, innehåller järn, kalcium, kalium, fosfor och spårämnen. I solanaceae många karotenider, inklusive beta-karoten. Och dessutom är de väldigt gott!

Å andra sidan är det svårt att tro, men kryddiga rätter leveren tar för toxiner och anser det vara en skyldighet att rädda oss från dem. Hon gillar inte brännande kryddor och grönsaker med en skarp smak - rädisa, rädisor, lök, vitlök. Efter att ha hittat dem släpper hon en dubbel del av gallan för att snabbt dela upp de "farliga" ämnena.

• Logga in eller registrera dig för att skriva kommentarer.

Upplagt av zenslim på fre, 10/03/2013 - 14:09. 5

Varför röda paprika gå ner i vikt

För bara några år sedan publicerades resultaten av forskningen, vilket visar att rödpeppar reducerar ökad aptit. För dem som inte gillar kryddig kan dessa nyheter också vara användbara: faktum är att peppar inte behöver läggas till disken i sin rena form - du kan ta den i kapslar, och resultatet blir exakt detsamma.

En annan studie lite senare visade att att äta röd peppar påskyndar förbränningen av fett i kroppen tack vare innehållet av kapsaicin, ett ämne som många nutritionister kallar mirakulösa. Faktum är att det inte finns något övernaturligt här: Capsaicin bidrar till förstörelsen av fetter och stimulerar också kroppens aktivitet - det tar mycket kalorier att assimilera rödpeppar. Det sympatiska nervsystemet, som börjar arbeta aktivt i extrema situationer - med stress, smärta, känslomässig och fysisk ansträngning, hjälper också processen att gå ner i vikt.

Sätt att gå ner i vikt med röd paprika

Med hjälp av röd paprika kan du gå ner i vikt på olika sätt: du kan ta i infusionen av paprika - 1-½ msk. På ett glas kokande vatten rör om, insistera 10 minuter och ta 3-4 gånger om dagen för 1 tsk, dricksvatten; Du kan ta en kapsel 3 gånger dagligen före måltiden (eller en tinktur av chilipeppar - 0,5-1 ml.)

Det finns extrema sätt att gå ner i vikt med röd paprika. Här är en av dem: I ett glas varmt vatten rör om nypressad citronsaft och lönnsirap (1 msk) och rödpeppar (½ tsk) och drick istället för frukost, lunch och middag, under dagen eller hela av veckan. Denna metod är inte bara extrem, men extremt skadlig och farlig: vi har tagit det här som ett exempel - sådana metoder kan inte användas, annars är det möjligt att orsaka sjukdomar inte bara i mag-tarmkanalen utan också för att förstöra hela kroppen.

Tinktur av rödpeppar för viktminskning

De metoder som beskrivs ovan är mycket säkrare - pepparinfusioner och tinkturer sänker volymen. De bidrar inte bara till nedbrytning av fett, men ändrar också smakuppfattningen: att äta feta eller söta livsmedel efter intag av pepparinfusioner är inte längre önskvärt. Du kan förbereda denna version av infusionen: Röda paprika (½ tsk), Kamilleavkokning (100 ml) och kokande vatten (100 ml). Peppar hälls med kokande vatten, kyls och filtreras, blandas med kamilledekok, och de dricker 1/3 kopp före måltider 3 gånger om dagen. Dricksvatten är inte värt det; ta verktyget bör vara minst en månad.

Peppartinktur kan köpas på apotek, eller kokas hemma och tas före måltider, 15 droppar i ½ kopp varmt vatten. För hemlagning används röd chili: den krossas, hälls med 90% medicinsk alkohol 1: 5 och insisterade på en mörk plats under veckan.

Mycket användbar och effektiv för att förlora viktminskning av rödpeppar och ingefära - det hjälper till att gå ner i vikt och stärka immunförsvaret. Hackade ingefära rötter eller ingefära pulver (3 msk) blandas med samma mängd honung, tillsätt en liten skivad citron eller apelsin och en handfull färska mintblad. Blandningen hälls med kokande vatten (1,3 liter) och kokas i 15 minuter över låg värme, hälls sedan i en termos och lägger till en liten jordad rödpeppar - cirka ½ msk. Insistera 2 timmar och drick ½ kopp 3-4 gånger dagligen före måltider, i varm form.

• Logga in eller registrera dig för att skriva kommentarer.

Upplagt av zenslim den mån, 10/12/2012 - 20:52. 5

Peppar tinktur för hår. Förberedelse av peppartinktur för hår

Röd het chili peppar är förknippad med uppfriskande mat och dryck. Men denna produkt har också en massa helande egenskaper. I folkmedicin är detta en av de mest favorit "disken". Att lösa artikulära problem, bli av med reumatism, lindra astma, förbättra immuniteten, förbättra matsmältningen, tonsillit, hosta, normaliserande cerebral cirkulation och till och med förbättra aptiten - det här är en ofullständig lista över kapillärerna hos chili pepprar. Fick den här skarpa produkten och kosmetologin, delvis i hårvård.

Applicering av peppertinktur för hår

• stärka och accelerera hårväxten,
• minska intensiteten av håravfall,
• eliminering av mjäll och oljig seborré,
• normalisering av processen för cellregenerering av hårbotten.

Förberedelse av peppartinktur för hår

Och bara för att förbereda tinktur av capsicum, även hemma, behöver vi medicinsk alkohol (900) och rödpeppar. Krossade skivor av rödpeppar, häll alkohol (1:10). Vecka fryser i en mörk plats, filtreras. Om vodka är till hands spelar det ingen roll. Sex delar chili peppar för en del vodka, men du måste insistera någonstans från två veckor eller lite mer.

Oftast används resultaten av dessa arbeten för tillverkning av masker för hår. Ytterligare beröring läggs till peppartinkturen: honung, olja (ricinus, burdock, havtorn, olivolja) äggulor, vitaminer och / eller eteriska oljor. Hennes hud är annorlunda, proportionerna för alla är individuella.

"Stark" peppartinktur används för fet hår, medan torra behöver mjukning av potionen med närande olja. Quantum satis - för normalt hår, enligt känslor.

Peppar tinktur som en mask för hår

Den vanligaste masken är beredd från apotekspeper vodka, uppvärmd castorca och någon hårbalsam, varje ingrediens i en matsked.

Se till att peppartinkturen för hår inte är på ögonen!

Blandningen appliceras med en tampong under filmen på håret, endast på huden (på avdelningarna), bör inte gnidas.

Peppar tinktur för hår (mask) orsakar ett starkt blodflöde. Ökat blodflöde orsakas av hårbotten och hårsäckar fylls på.

Förfarandet utförs tre gånger i veckan, håret växer tillbaka snabbare. För att förhindra håravfall är peppertinktur för hår gjort en gång i veckan.

Ofta är den brännande känslan från drogen mer känd på händerna än på huvudet, så det rekommenderas att utföra proceduren med handskar eller med borste.

Den här masken rekommenderas för båda männen för att växa över skalliga fläckar och mot håravfall. Gör det regelbundet under kvartalet.

I själva verket stimulerar hårfolliklarna irritation av blod och näringsämnen, som i sin tur accelererar hårväxten. Förutom användning av peppartinktur för hår, kanel, ingefära, senap, etc. har denna irriterande effekt.

Vissa tolererar dåligt den brinnande effekten på huvudet, även om det här är hela punkten.

Men i alla fall är det viktigaste att inte överdriva det, för att börja med ett mjukare alternativ för att förhindra att huden och håret torkar ut. I sin rena form är det lämpligt att inte missbruka den här masken och späd den med en fet komponent - med olja, och inte illa med kefir. Då kommer du att uppnå effektiv stimulering av hårrötterna utan att torka huden.

• Logga in eller registrera dig för att skriva kommentarer.

Upplagt av zenslim på mån, 10/12/2012 - 09:54. 5

6 skäl att inkludera chili i din kost

Chili är den torkade frukten av en tropisk halvbuske från familjen Solanaceae. Tropisk Amerika anses vara sitt hemland, och växten har blivit populär sedan antiken. I Amerika odlades den för sex tusen år sedan. Peppar gör maten kryddig och hälsan är starkare. Det finns 6 skäl att inkludera heta paprika i kosten, skriver Zee News.

Så, röd paprika:

1. Bra för hjärtat. Den är mycket rik på vitaminerna A och C, liksom bioflavonoider, som förstärker blodkärlen, gör dem mer elastiska och mer anpassade till fluktuationer i blodtrycket. Peppar reducerar också kolesterol och mängden fibrin i blodet (blodproppar i denna protein bildar blodproppar).

2. Lättnar smärta och minskar inflammation. Capsaicinalkaloid, huvudkomponenten av peppar (ger peppar sin karakteristiska skarpa smak) blockerar substans P, vilket är förknippat med inflammatoriska processer. Capsaicin hjälper också till med huvudvärk, inklusive migrän. Peppar stimulerar frisättningen av endorfiner, som är naturliga smärtstillande medel.

3. Med förkylningar stimulerar utsöndringen av slem från näsbihålorna. Det har också antibakteriella egenskaper som hjälper till att bekämpa näsinfektioner.

4. Bränner överflödigt fett. Studier har visat att capsaicin påskyndar ämnesomsättningen och bidrar till minskningen av fettvävnad. Förbrukande peppar hjälper till att kontrollera aptiten och inte överdriven.

5. Sparar från cancer. Enligt vetenskapliga uppgifter bidrar capsaicin i peppar till att förstöra cancerceller och klarar av prostatacancer.

6. Sänker blodsockernivån. Studier har visat att äta chili hjälper till att kontrollera insulinnivåerna efter att ha ätit.

Kontraindikationer:

Konsumtion av varm peppar är kontraindicerat i magsår och duodenalsår, gastrit med hög surhetsgrad och ulcerös kolit. Det irriterar huden, så när du arbetar med peppar ska du inte röra dina ögon, mun eller näsa.

Om emellertid peppar i skålen visade sig vara för mycket och det brinner utåleligt i munnen, rusa inte för att svälja vattnet, det kommer bara att öka den brännande känslan, mjölk, yoghurt och jämn glass är bäst för att lindra obehagliga symptom. Du kan också använda färskt bröd, kokta potatis eller ris, dessa produkter kan absorbera den skarpa capsaicinoljan, som ingår i den heta pepparn, rekommenderar inFloras hemsida.

Intressant faktum

Aztec gudinnan av chili peppar ansågs vara Kausholotl eller Chantiko. Hon var också gudinnan för eldens hemma och elden av vulkaner.

• Logga in eller registrera dig för att skriva kommentarer.

Upplagt av Pavel på Thu, 25.2.2012 - 20:54.

Bulgarisk rödpepparmästare i fördelaktiga egenskaper

Varje år växer vi bulgarsk rödpeppar på vår dacha. Vi har en hel familj älskar honom, vi använder inte bara den i sallader och andra rätter, utan äter den bara skivad. Till exempel kan jag äta ungefär två paprika till lunch själv. Jag visste att peppar var mycket användbar, särskilt röd, men att han var en mästare i användbara egenskaper - det var nytt för mig. Rödpeppar överträffar även vinbär och citron i innehållet av vitamin C. Jag vill dela med mig av många års erfarenhet av att odla bulgarsk peppar. Inte konstigt att de säger i folket "den första pannkaka är klumpig", och jag gjorde det första året av odling. När jag först växte peppar hade jag absolut ingen erfarenhet. Peppar, naturligtvis växte på utseendet är mycket vacker. Men problemet var att jag planterade bitter peppar med bulgarsk peppar i grannarna, och hela peppar visade sig vara bitter. Jag var förlorad och kunde inte förstå vad som hade hänt. Utseendet på bulgarisk peppar och att smaka - bitter. Min granne i landet förklarade, vad är detsamma. Det visar sig att du inte kan plantera bittera och paprika i närheten, för när blomman blommar, pollineras blommorna och som en följd blir all peppar bitter, som jag gjorde. Jag kom ihåg det för resten av mitt liv, och nu är olika typer av peppar långt ifrån varandra. Nu lite om odling och sådd själv. Jag suger vanligen pepparfrön för plantor i februari. Jag har speciella lådor för detta, i några månader växer plantorna och är redo att plantera i öppen mark. Eftersom vi ofta har frost även i mitten av april planterar jag plantor i början av maj. I ett hål planterar jag två stycken på ett avstånd av ungefär en halv meter, när buskarna växer och de blir trånga om du planterar dem närmare. Jag vattenpipa rikligt, ungefär en gång i veckan, för att jag ofta inte kan komma till landet, men han har tillräckligt med fukt fram till mitt nästa besök. När peppar blommar och bär frukt, försöker jag att bevattna det upp till två gånger i veckan. Det är väldigt viktigt att vattna växten med varmt vatten, om du spolar med kallt vatten, hämmas tillväxten av peppar, och det börjar senare bära frukt, eller det kan till och med dö. Jag glömmer inte att gödsla peppar. Jag brukar mata med gödselmedel som jag köper i specialaffärer, och när jag klarar av att få gödsel, gödslar jag dem. Eftersom peppar är bräcklig och det är lätt att bryta det, jag, efter att plantorna rotar väl, knyter den till stödet så att den är stabilare och då är vinden inte rädd för den. Det är självklart viktigt att inte glömma att sova på sängarna så att det inte finns några ogräs. Om peppar är övervuxet med ogräs, kan det stuntas och bära frukt dåligt. Gräset dricker vanligtvis ut honom och drar ut alla saft och näringsämnen från honom. Jag tillåter aldrig att mitt gräs växer i trädgården. Jag planerar att fortsätta växa paprika, eftersom det är en källa till vitaminer för vår familj. Det viktigaste är att inte plantera sötpipa bredvid den bittra, på de angränsande sängarna är det bättre att lära sig av andras misstag än från din egen.

• Logga in eller registrera dig för att skriva kommentarer.

Upplagt av zenslim på mån, 10/01/2012 - 21:03.

Rödpeppar kan ersätta piller och smärtstillande medel

Danska forskare genomförde en studie på patienter som hade borttagna bråckbråck. Forskningsresultaten är ganska imponerande.

Mer än 40 personer kördes på. Efter operationen gavs en grupp en särskild substans som ingår i rödpeppar (capsaicin), en annan grupp fick placebo. Forskare har funnit att patienter från första gruppen klagade mycket mindre om smärta efter operationen.

Användningen av capsaicin kan göra det möjligt att helt överge smärtstillande medel eftersom substansen, till skillnad från droger, inte har några biverkningar. För närvarande studerar forskare mer noggrant effekten av kapsaicin och har stora förhoppningar för det.

• Logga in eller registrera dig för att skriva kommentarer.

Upplagt av zenslim på mån, 10/01/2012 - 21:03.

Läkande egenskaper hos rödpeppar

I vårt liv utan röd mark är peppar helt enkelt ingenstans. En kötträtt tillagad utan peppar är helt enkelt nonsens och peppargips och tandkrämläkande tandkött.

Rödpeppar kom till vårt land på 1500-talet. Som varje krydda var det oerhört högt värderat. De mest välbefinnande som brukade äta den. Nu är det tillgängligt för alla. Ändå odlas den även i vårt land. De goda egenskaperna hos rödpeppar är inte begränsade till tillsatsen till mat, det används ofta för att behandla olika sjukdomar. Fördelarna med rödpeppar. Vad är användbar rödpeppar?

Det bästa kommer att vara den peppar som grundades med fröna tillsammans, för det är i dem mest av alla näringsämnen. Denna krydda har en mer intensiv smak som håller en lång lagringstid och har en mer naturlig färg. En riktig röd paprika måste förresten ha en intensiv röd-orange eller röd färg.

Effekten av röd paprika på människokroppen är följande: Denna produkt främjar aptitstimulering, stimulerar funktionen i mag-tarmkanalen, hjälper till att smälta mat bättre. Det förbättrar aktiviteten i bukspottkörteln, uppmuntrar den till att producera enzymer som är nödvändiga för arbetet i magen.

De positiva effekterna av röd paprika på blodcirkulationen är allmänt kända. Det värmer blodet och hjälper till att därigenom rensa blodkärlen och hjälpa till att öka deras elasticitet. Det följer att peppar är mycket bra för hjärtat. Karotenoiderna i krydden förbättrar synen. Men eftersom peppar vanligen används som kryddor, är det inte nödvändigt att prata om det starka inflytandet av kryddor på synen.

Utvändigt används för sjukdomar i lederna som kompressor. Peppar patchar behandla hosta. När reumatism används i form av ett uppvärmningsmedel.

• Logga in eller registrera dig för att skriva kommentarer.

Upplagt av zenslim på måndag, 10/01/2012 - 21:00.

Traditionell kinesisk maträtt "Fish head in red pepper" - en klassisk maträtt av Hunan-köket

I Kina kallas skålen "Fish Head in Red Pepper" också "Luck" och "Successful Start." Ingredienserna i den klassiska Hunan-skålen är färskt fiskhuvud med hackad rödpeppar (chili), skuren i tunna skivor ingefära, hackad lök och ångad lök. Skålen är väldigt doftande, ljusröd. Färskheten i smaken och lukten av fiskhuvud med skarpa röda peppar är den perfekta kombinationen. Fiskkött är mycket ömt, icke-fet, salt-kryddigt.

• Logga in eller registrera dig för att skriva kommentarer.

Upplagt av zenslim på Thu, 30/08/2012 - 13:50. 5

RED SHARP PEPPER - MAGNIFICATION MEDICINE.

Röd varm peppar kayennovy. Hot peppar mäts i godtyckliga värmeenheter. Den svagaste paprikaen har hela enhetens hethet. Den skarpaste Habanero - 300 tusen enheter. Känner du skillnaden? Kliniken använder chili pepper "cayenne" som har en hethet på 40 tusen enheter. Rödpeppar är en mirakulös substans. Används rödpeppar för alla chocker. Grown röd paprika pulver på kopp hett vatten och liknande istället för nitroglycerin i munnen på alla hjärtinfarkter, och i alla collaptoid synkopehändelser stater och alla blödningar i synnerhet när blödning från magsäcken. Paradox? Nej. Rödpeppar har fantastiska egenskaper som ingen medicin har - det expanderar blodkärl när de smalnar och smalnar när de expanderas, det gör precis vad kroppen behöver. Läker trycket! Mexicaner dricker det med ansträngande värme för att kyla; Eskimos dricker det i kylan för att hålla sig varm. Tro mig, rött pepparte "för uppvärmning" är mycket mer effektivt och användbart än vodka. Starkt rött paprika är det ledande läkemedlet för alla akuta förhållanden och det första hjälpmedlet i första hjälpen. Kräkningar blod - en sked röd paprika i ett glas vatten i magen. "Svart blodstol" är densamma. Efter en tid, upprepa. Fenomenal verkan. Eventuellt blödande externt sår - rött pepparpulver direkt i såret. Varje kroniskt icke-helande sår är detsamma - för att fylla såret med varm peppar. Från den kan du göra och utmärkt koncentrera alkohol (vodka) infusion och till exempel en vändpunkt i flaskan med en pipett, passar i fickan för hjärtpatienter och gälla i stället för nitroglycerin; eftersom nitroglycerin är det starkaste giftet, kom ihåg att nitroglycerin är det starkaste sprängämnet. Bär en bubbla med en koncentrerad alkoholtinktur av rödpeppar och en full pipett i munnen för hjärtat. Misslyckad blödning i nedre extremiteter, till exempel hur var skådespelaren Mikhail Kononov? - Varmt vatten i en skål med röd peppar generöst - Sätt dina fötter i ett handfat med en varm pepparlösning när du tittar på TV-pepparbad. 6000 år sedan behandlades

• Logga in eller registrera dig för att skriva kommentarer.

Upplagt av zenslim på Thu, 30/08/2012 - 13:48. 5

Kryddig mat. Finns det någon fördel av röda chili peppar?

I det traditionella slaviska köket används röd hetpepa för sig själv, men objektivt bör det noteras att vi äter mestadels kryddig eller måttlig kryddig mat. Och i sydasiatiska länder röd chili i basar sälja och köpa kilo - det finns inte en enda maträtt utom söta desserter, utan det inte att förbereda och lägga så mycket peppar att mat, verkar det omöjligt att äta. Men äta! Ja, och vi är älskare av akuta. Är kryddig mat användbar, och i så fall med vad? Det visar sig att brännskador i munnen orsakar capsaicin, en speciell substans som finns i peppar. Läkare har olika åsikter om honom. Vissa säger att kryddig mat har en dålig effekt på matsmältningskanalen och övergripande välbefinnande. Andra (och de flesta) gör argument för peppar:

1. Raw pods innehåller C-vitamin dubbelt så mycket som citron. Chili ökar produktionen av endorfiner, vilket i sin tur minskar smärta, minskar stress och ökar immuniteten.
2. Verksamheten hos nervvävnaderna normaliseras, utsöndringen av magsaft stimuleras, leverans arbete förbättras.
3. Chili klarar av sömnlöshet och bronkolmonala sjukdomar, inklusive astma, förhindrar förekomst av diabetes och cancer. Han "botemedel" åderförkalkning, godartade tumörer, allergiska sjukdomar, liksom förstör parasiter i tarmen, accelererar nageln och hårväxt, förbättrar cirkulationen och stärker blodkärl, stoppar tillväxten av fettceller.

I allmänhet förbättrar en person som konsumerar kryddig mat metabolism och optimerar vikt. Fläkten av kryddiga hävdar att rätter, smakade med rödpeppar, är beroendeframkallande med tiden. Pepparkänslighet är stumad och chili doser kan ökas. Salt behöver inte längre i samma mängd, vilket är ett bestämt plus - maten har redan en uttalad smak.

Osmalt kokt ris eller bakade potatis ska serveras med kryddiga såser, stuvade grönsaker, köttsås - de släcker perfekt värmen från peppar i munnen.

• Logga in eller registrera dig för att skriva kommentarer.

Upplagt av zenslim på Thu, 30/08/2012 - 13:47. 5

Rödpeppar bränner celluliter

Att bli av med celluliter vanliga metoder (fysisk aktivitet, kost, massage, användning av vitaminer och mineraler) kan användas samtidigt enkla felsäker metod - att bränna peppar Varför inte prova paprikorna? Tillsammans med körningar och krämer av celluliter, kommer röd peppar att ge ännu fler fördelar, brinnande förseglingar och frihet av subkutant fett. Varför exakt röd paprika? Och inte för att kosmetologer råder att äta röda grönsaker och frukter. Även om de självklart också är mycket användbara. Men konversationen kommer att gå exakt om den röda heta peppar. Vänligen förväxla inte med den vanliga röda söta peppar! Och råd från specialister-kosmetologer och populära recept i en röst berättar om användbarheten av rödpeppar i kampen mot celluliternas manifestationer. Metoden för behandling av "apelsinskal" används av både högklassiga kosmetologer och vanliga människor hemma. Röda paprika är extremt populär av en anledning. Det eliminerar effektivt celluliter och kämpar mot fettavlagringar under huden. Så hur används heta paprika? Från det gör tinktur. För dess produktion behöver du några pods med röd peppar och nittio procent alkohol. Andelen i tinkturen måste följa följande: en del av peppar faller på tio delar alkohol. Alkohol köpa medicinsk, det är den renaste. På burken ska vara påskriften "etylalkohol", är det önskvärt att ta den högsta ren alkoholen, utan oönskade nederbörd. Häll paprika med alkohol, sätt dem på en sval plats och insistera. Inte alla kommer att ha tålamod att vänta fyra år tills tinkturen är klar. Men effekten blir verkligen märkbar. Om du inte av misstag lägger ner en fyraårig tinktur - det spelar ingen roll. Vi rekommenderar den mest otåliga att helt enkelt köpa en redan förberedd tinktur. Men samtidigt vara säker på att göra en tinktur för framtiden (plötsligt användbar? Inte till dig, så till någon annan). Du kommer att se när tinkturen är klar för den karakteristiska gula färgen på den resulterande vätskan. Ja, blandningen är väldigt explosiv. En brännande känsla av alkohol läggs också till i pipens bränning. Men vad man ska göra kräver skönhet offer. I detta fall måste inte bara celluliter, men också smaklökar vara täta. Ja, du förstod korrekt "termonukleär" pepparblandning kommer att behöva dricka. Kvarts timme före en måltid (eller före ett mellanmål - vilket betyder att du äter någon mat, till och med ett äpple), häll 15 droppar tinktur i 50 ml vatten. Det är bättre att dricka den resulterande blandningen i ett fall, snarare än en nypa. Förutom intag av en brinnande tinktur är det användbart att lägga till det i externa anti-celluliter. Inte bara du lider! Låt celluliten bli ännu mer. Gnugga den brinnande blandningen i problemområdena, försök att inte överdriva den med koncentration. Lägg i en mask eller grädde inga fler skedar av tinktur. Det klarar också bra med celluliter och pepparplaster, peppar läggs till massagegelen, så valet är ditt. Vilka är de positiva effekterna av rödpeppar? 1) Rödpeppar är mättade med mycket näringsämnen och vitaminer. 2) Om du har fettpålagringar på bak, armar, ben, då är hetpipa bättre att lägga omedelbart till massagegelén. Efter att ha gnidat problemområdena med peppargel kan du enkelt bli av med extra veck. 3) Peppar har väldigt få kalorier, så det anses vara diet. Även om de som vill äta en ökad mängd peppar är svåra att hitta. Peppar brinner kalorier mycket bra, så att när du tar röd peppar blir viktminskningen enklare och snabbare. 4) OBS! Rödpeppar tjänar som ett cancerförebyggande. Sammansatta ingredienser varm paprika kämpar med cancer, stoppa tillväxten av cancer kletok.5) Kontinuerlig måttlig konsumtion av röd paprika förbättrar matsmältnings trakta.Effektivnost sådana medel är mycket hög, men det finns kontraindikationer. Personer med hälsoproblem bör inte använda denna tinktur. De med heta paprika är inte lämpliga för personer med följande sjukdomar: - mag-tarmkanalen, - magsår eller pankreatisk patient, - magont inflammation och gastrit.

• Logga in eller registrera dig för att skriva kommentarer.

Upplagt av zenslim den tis, 14/08/2012 - 12:11. 5

Rödpeppar för viktminskning

Val av diet med röd peppar för viktminskning

Antag att du bestämmer dig för att gå ner i vikt och gå på en diet. För den första veckan kokade du entusiastiskt kycklingbröst i en dubbelpanna och drog kålen med citronsaft. Men här ville du ha något kryddigt, saltt, kryddigt, och nu är du "bruten" med hemlagad pickles. Naturligtvis ser vi dagen efter svullnad i spegeln och i matdagboken spelade vi fasta extra kalorier, för att vi var tvungna att äta söta och salta godis för att "döda elden i magen". En välbekant historia? Den måttliga användningen av rödpeppar ger dig rädsla för saltiga kryddor. Så, att äta peppar korrekt ska vara så här:

- per portion tar inte mer än 1/16 tesked pulverprodukt

- krydda med peppersoppa, kött, bönor och svampar;

- vi äter endast krydda med huvudmåltiden

- du kan lägga till peppar i en kopp kaffe, men om du föredrar en naturlig dryck, och inte missbruka godis - eller peppar kommer bara att öka aptiten;

- Ät tillräckligt med proteinmatar för att undvika ökad aptit.

Tinktur med rödpeppar för viktminskning

Berömd dryck för att minska vikten med citronsaft, cayennepeppar och lönnsirap. För ett glas varmt vatten ta en matsked juice och sirap och en halv tesked peppar. Detta verktyg är grunden för kosten - de ersätter maten inom 1-7 dagar. Detta recept är dock för extremt och kan orsaka magbesvär. Vi rekommenderar peppartinkturer för viktminskning. De fungerar som en "brandstrejk" för dina smaklökar. Lite vätska före frukost, lunch eller middag, och under måltiden vill du inte festa på söt eller fet.

För framställning av en kopp tinkturer bantning ta 0,5 tsk av paprikapulver, 100 ml buljong kamomill och 100 ml kokande vatten. Peppar häll kokande vatten, kyla och filtrera vätskan. Sedan blandar vi den med farmaceutisk kamillektinktur och tar en tredjedel av ett glas före varje huvudmåltid. Det rekommenderas inte att tvätta "medicinen" med vatten, varaktigheten av behandlingen är minst 1 månad.

Anti-celluliter kosmetika med röd peppar

Men oftast används kryddan som en del av anti-celluliter krämer, masker och scrubs. Peppar är verkligen en av de bästa ingredienserna för att förbättra blodcirkulationen. Men det är ett brott mot mikrocirkulationen och är den främsta orsaken till celluliter. Dessutom värmer och förbättrar pepparmedicinen hudton, vilket är viktigt om du går ner i vikt från mycket vikt.

Det är bäst att testa eventuella pepparmedel på ett litet område av huden innan du applicerar det på buken och låren. Det rekommenderas vanligtvis att göra kondition i pepparkräm, men det är faktiskt inte värt att göra. Varm svettig kropp plus aggressiv grädde är vanligtvis inte lika med att gå ner i vikt, men hudirritation och även små brännskador. Så om du använder grädde och film, begränsa dig till lätt promenad eller husstädning "i en rymdsuit" för att inte skada huden.

Och naturligtvis, kom ihåg att pepparmedicin är bra i kombination med en balanserad kost och väl valda fysiska aktiviteter, och inte som en självständig metod att gå ner i vikt.

• Logga in eller registrera dig för att skriva kommentarer.

Upplagt av zenslim på tis, 14/08/2012 - 12:08. 5 Ingredienser för Red Pepper Adjika

• Bulgarisk rödpeppar - 2 kg;
• Bitter rödpeppar - 5 st;
• Skalad vitlök - 1 stapel;
• Socker (inga glidbanor) - 8 msk. L.
• Salt (utan diabilder) - 2 matskedar l.
• Eddik 9% (eller 1 tsk citronsyra utspädd i 100 ml kokt vatten) - 100 ml;

Adjika röd peppar recept

Peppar söt och bitter i halva och fräscha frön. Bläddra i kombinationen med vitlök, tillsätt alla kryddor och låt stå ett tag. Sprid sedan ut i rena, torra burkar och sätt i kylan. Många frågade mig om det är möjligt att koka denna adjika och rulla upp det. Jag tror det är möjligt, men det kommer givetvis att få en helt annan smak. Om du fortfarande har ledig plats i kylskåpet, rekommenderar jag dig att laga mat i den här versionen. Jag har inte försökt någon annan, eftersom denna smak helt uppfyller mig. Adjika är väldigt gott att sprida på bröd och bara äta en smörgås. Det är också mycket gott att servera kötträtter. Bon appetit.

Hur man applicerar peppar från celluliter hemma

• 3 Försiktighetsåtgärder

Fördelarna med peppar i anti-cellulitkampen

Använd peppar för hälsa uppfunnit inte igår. En ganska lång tid lånade läckra paprika från kockarna. För hans förmåga att öka blodcirkulationen och stimulera reflexpunkter. Efter en stund hämtades "peppar" stafetten av kosmetologer. Sann resonemang: För att bli av med celluliter och överflödigt fett måste du noggrant fördela lymfatisk stasis och normalisera blodcirkulationen. Och dessa processer är som en snöboll, och innebär delning av fett och förbättra hudens kondition, och minskningen i problemområden.

Således hjälper brinnande förfaranden:

• orsaka blodkörning till problemområdet
• normalisera lymfatisk dränering och eliminering av toxiner, slagg och sönderdelningsprodukter;
• värm vävnaden och förbättra penetreringen av aktiva ingredienser till hudcellerna;
• påskynda nedbrytningen av fettceller;
• ta bort svullnad och öka viktminskningen.

Kort sagt, för att skapa alla förutsättningar för celluliter att skynda sig för att gå i pension från dina höfter, skinkor eller mage. Förresten, ju varmare peppar desto effektivare är dess anti-celluliter egenskaper. Därför använder anti-celluliter i kosmetologi (salong och hem) oftast röd peppar eller dess alkoholhaltiga tinktur. Men med svartpeppar kan du också uppnå ganska bra resultat, medan det på huden verkar mycket mjukare.

Recept för peppar i hushållsbruk till mjuk cellulit

För att återställa hudens sammetsglatthet och hälsosamt utseende av huden, gör heta wraps, masker, scrubs och grädde. Alla dessa procedurer kan enkelt förberedas och tillämpas hemma. Med hjälp av peppar kan du också förbättra effekten av andra anti-celluliter produkter - industriella eller inhemska. Därför läggs en nypa brännpulver till masker eller scrubs för problemområden.

Observera att peppar kan irritera huden ganska starkt. Därför rekommenderas inte anticellulitprocesser baserat på det för ägare av känslig hud. Men i andra fall kan de knappt kallas trevliga eller avkopplande. Brännande på huden kommer att behöva lida, men det viktigaste - i alla fall inte överdriva det! Möjligheten att byta celluliter för en bränning är ganska hög. Inte öka varaktigheten av "eldig" procedurer på egen hand och följ dina känslor noggrant. Och före första användningen av peppar, var noga med att testa på ett begränsat hudområde.

"Burning" celluliter wraps och masker

Hot pepper wrap är ett hett förfarande. Det görs på följande sätt: En kosmetisk blandning framställs, appliceras i ett jämnt tunt skikt på huden som ångas och rengöras med skrubba, täckt med folie, plastfolie eller någon plastpåse, då är den insvept med en ullduk, terryhandduk eller bara varma kläder bärs.

Eftersom en värmeeffekt skapas under filmen, som inte bara främjar penetrationen av de aktiva komponenterna utan också förbättrar den brinnande känslan, kan komponenter som mjuknar pepparnas iverhet läggas till förpackningsblandningen och hela proceduren reduceras till 10-20 minuter beroende på hudreaktionen och ditt tålamod. Vid slutet av proceduren tvättas resten av blandningen av med vatten vid rumstemperatur och den röda huden smutsas med en fuktgivande eller anti-celluliterkräme.

Peppermaskan skiljer sig från inslagning endast genom att efter applicering av kosmetisk blandning till huden inte är täckt med en film.

För att uppnå önskat resultat måste du göra ca 10 sessioner av masker eller wraps, ibland mer - beroende på celluliterstadiet. Men inte mer än 1-2 per vecka!

1. Anti-celluliterblandning med lera och kaffe: Blanda 3 matskedar kosmetisk blå eller svart lera, tidigare utspädd i en liten mängd varmt vatten med en halv tesked röd paprika och 4 matskedar kaffe grunder. Gnugga produkten i områden med celluliter massera cirkulära rörelser och lämna under filmen.
2. Blanda med honung: Förvärm 30 ml flytande honung i ett vattenbad, tillsätt 10 droppar sötorange eller citronolja, en matsked olivolja och 10 g slipad peppar.
3. Kanelblandning: Blanda 50 ml olivolja med 2 matskedar kanelpulver och 2 matskedar malda svartpeppar.
4. Blanda med kakao och kaffe: Rör 2 msk naturlig honung uppvärmd i ett vattenbad med 1 matsked varm peppar, 3 matskedar malda kaffebönor och 3 matskedar kakaopulver.
5. Blanda med vodka: Med denna riktigt kraftfulla blandning måste du vara extremt försiktig så att du inte provar att brinna! För att förbereda kompositionen, kombinera en halv matsked med malet kaffe, fint havssalt, svart och röd peppar. Torka den torra blandningen med vodka för att erhålla en homogen, icke-flytande uppslamning. Håll under filmen inte längre än 20 minuter, och om du känner för mycket förbränning, tvätta av kompositionen omedelbart.

skrubba

Blanda 2 matskedar med kaffegrund med 2 matskedar flytande honung och 1 matsked olivolja, sätt till en halv tesked röd eller svartpeppar eller alkoholtinktur. Gnugga kroppen med tecken på cellulit med en skrubb, skölj sedan med vatten vid rumstemperatur och smörj med grädde.

"Akut" anti-celluliterkräm

Den brinnande komponenten kan ofta hittas i sammansättningen av industriella anti-celluliter. Men du kan göra en effektiv anti-cellulitflaska hemma. För detta behöver du bara blanda ett barnrör eller någon fuktkräm med en nypa röd peppar eller tillsätt en halv tesked tinktur. Låt krämen stå i ett par dagar i kylskåpet, varefter du kan applicera det. Använd produkten dagligen, gnugga i problemområden och tvätta sedan av det med icke-hett vatten.

Tinktur av varm peppar

"Brandvatten" kan köpas på nästan vilket apotek som helst, eller du kan göra det själv genom att blanda 1 del varm peppar med 10 delar medicinsk alkohol. Men i det här fallet tar det fyra år att förbereda tinkturen. Ändå gå till apoteket mycket snabbare.

Använd tinkturen som liknar markprodukten, tillsätt en tesked till massageoljan, kosmetiska blandningar för inslagning eller masker, scrubs. Ofta hittar du recept som rekommenderar användningen av utspädd vattentinktur inuti. Men läkare insisterar: Sådana rekommendationer bör behandlas med stor försiktighet. Med en brinnande infusion inuti, istället för att bli av med celluliter eller viktminskning, kan du få gastrit eller magsår.

Skrubb från tinkturen och kaffet: Blanda 50 g malda kaffebönor och 15 ml tinktur, tillsätt lite olivolja tills en tjock uppslamning bildas. Låt den beredda blandningen gå på en mörk, sval plats i en behållare med locket tätt stängt. På en vecka kan en anti-celluliter kaffe peppar skrubba användas. Gnid problemområdena i ca 10 minuter och skölj med kallt vatten.

Försiktighetsåtgärder

Det är nödvändigt att vägra användningen av kryddig kryddor som en del av anti-celluliter kosmetiska förfaranden för:

• hudkänslighet
• allergiska reaktioner på komponenterna i blandningen;
• sjukdomar i mag-tarmkanalen;

http://vyrastisad.ru/chernyj-zhguchij-perec.html